CUCINA A MICROONDE RICETTARIO PER LA
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
RICETTARIO PER LA CUCINA A MICROONDE
CRISP RECIPES
RICETTE CON FUNZIONE CRISP
PIZZA
A PAG
PAGE 3
TORTILLAOMELETTE
SPANISH SPAGNOLA PAG
PAGE 4
QUICHE DIAND
SALMON SALMONE E VERDURE
VEGETABLE QUICHE PAG 5
PAGE
POLLO CON
CHICKEN SALSA
IN WINE AL VINO
SAUCE PAG 5
PAGE
HAMBURGER PAG 6
PAGE
STRUDEL
ROAST DI MELE
POTATOES PAG 6
PAGE
RICETTE CON FUNZIONE VENTILATA
COMBI RECIPES
LASAGNE
LASAGNE PAG 7
PAGE 7
SOUFFLÉSOUFFLÉ
CHEESE AL FORMAGGIO PAG 8
PAGE 8
SPIEDINI DI
OVEN BAKED SALMONE
SALMONAL FORNO
STEAKS PAG 8
PAGE 8
ARROSTO
ROAST VEAL DI
L VITELLO PAG 9
PAGE 9
PATATE GRATINATE
POTATO GRATIN PAG 10
PAGE 10
VERDURE GRATINATE
VEGETABLES GRATIN PAG 10
PAGE 10
BISCOTTI
BISCUITS PAG 11
PAGE 11
MERINGHE AL COCCO PAG 11
Ricette con
funzione Crisp
A seconda del modello di microonde, troverete un piatto crisp di dimensioni specifiche per consentire
una cottura ideale. Per seguire le ricette in modo adeguato, controllate il diametro del piatto crisp:
dimensione medio/grande diametro piatto crisp di 30 cm
dimensione piccola diametro piatto crisp di 25 cm
PIZZA FUNZIONE: CRISP
PREPARAZIONE: 2 H 30 MIN.
TEMPO DI COTTURA: 14-15 MIN. PIATTO CRISP MEDIO/GRANDE
PER 4 PERSONE 11-13 MIN. PIATTO CRISP PICCOLO
INGREDIENTI PIATTO CRISP PIATTO CRISP
MEDIO/GRANDE PICCOLO 1. Mescolate il lievito in acqua calda (37°C). Versate la farina
Farina 230-250 g 150-160 g in un recipiente e aggiungetevi il lievito mescolato, l’olio ed
Lievito di birra 15 g 10 g il sale. Mescolate accuratamente, quindi impastate fino ad
Acqua 150 ml 100 ml ottenere un impasto uniforme ed elastico. Coprite l’impasto
Olio 30 ml 15 ml e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
(2 cucch. da tavola) (1 cucch. da tavola) 2. Mettete un filo d’olio nel piatto crisp.
Sale 3. Appiattite l’impasto con le mani, finché riempie tutto il
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE: piatto crisp, quindi foratelo con i rebbi di una forchetta.
Pomodori pelati 350 g 250 g 4. Asciugate e tagliate i pomodori pelati e spargeteli
Mozzarella 175 g 125 g uniformemente sull’impasto. Aggiungete la mozzarella a
Sale, origano, un filo di olio dadini, l’origano, il sale e un filo d’olio.
Un filo di olio per il piatto crisp 5. Cuocete la pizza per 14-15 minuti con la funzione Crisp, per
il piatto crisp piccolo saranno sufficienti 11-13 minuti.
PER UN TOCCO SPECIALE:
Per farciture per pizza alternative, utilizzare
prosciutto, olive, carciofini, verdure, frutti di mare,
ecc...
3
TORTILLA FUNZIONE: CRISP
PREPARAZIONE: 10 MIN.
SPAGNOLA TEMPO DI COTTURA: 15-18 MIN. PIATTO CRISP MEDIO/GRANDE
12-14 MIN. PIATTO CRISP PICCOLO
PER 4 PERSONE
INGREDIENTI PIATTO CRISP PIATTO CRISP 1. Preriscaldate il piatto crisp con burro o olio per 2½-3 minuti
MEDIO/GRANDE PICCOLO con la funzione Crisp.
Cubetti di patate 2. Mettete la patate a dadini sul piatto crisp e cuocetele con
surgelate 250 g 150 g la funzione Crisp per 6-8 minuti.
Burro o olio 15 ml 15 ml 3. Aggiungete la cipolla e cuocete per altri 4-5 minuti con
(1 cucch. da tavola) (1 cucch. da tavola) Crisp. Durante la cottura mescolate una volta.
Cipolla a fettine 1 media 1 piccola 4. Nel frattempo, sbattete in un contenitore le uova con il
Uova 4 3 latte, aggiungendo sale e pepe.
Latte 30 ml 30 ml 5. Versate la miscela di uova sulle patate nel piatto crisp e
(2 cucch. da tavola) (2 cucch. da tavola)
cuocete per 2-3 minuti con la funzione Crisp.
sale, pepe 6. Servite caldo o freddo, accompagnando con contorno di
insalata.
Per un tocco speciale:
Se preferite un’omelette molto dorata, cuocetela 3-4 minuti in più con la funzione Grill.
4
QUICHE DI SALMONE FUNZIONE: CRISP
PREPARAZIONE: 15 MIN.
E VERDURE TEMPO DI COTTURA: 12-14 MIN. PIATTO CRISP MEDIO/GRANDE
11-12 MIN. PIATTO CRISP PICCOLO
PER 4-6 PERSONE
INGREDIENTI PIATTO CRISP PIATTO CRISP 1. Tagliate due pezzi di carta da forno. Sul primo, mettete i
MEDIO/GRANDE PICCOLO tranci di salmone ricoperti dai pomodori a fettine e coprite
Pasta sfoglia fresca con le erbe aromatiche.
(220-240 g) 1 rotolo 1 rotolo 2. Sul secondo foglio, mettete l’indivia tagliata per il lungo e
Salmone cotto condite con sale ed erbe aromatiche. Piegate i fogli con il
al vapore 400 g 300 g ripieno in due cartocci e poneteli sul piatto crisp.
Pomodori 4 2 3. Cuoceteli per 8 minuti con la funzione Crisp. Toglieteli dal
Indivia belga 400 g 250 g piatto crisp e lasciate raffreddare il piatto.
Formaggio 4. Aggiungete le uova, il sale, la scorza di limone e la farina,
molle fresco 100 g 75 g lavorando il tutto brevemente.
Uova 4 3 5. Stendete la pasta sfoglia con la sua carta sul piatto crisp e
Latte 100 ml 75 ml praticatevi dei fori.
Prezzemolo 1 cucch. 1 cucch. 6. Sistemate il salmone cotto al vapore, i pomodori e l’indivia
da tavola da tavola sulla pasta sfoglia insieme al formaggio a cubetti.
Olio 2 cucchiai da tè 2 cucchiai da tè 7. Spennellatevi l’uovo e cuocete con la funzione Crisp secondo
Sale il tempo di cottura consigliato.
POLLO CON SALSA FUNZIONE: MICROONDE
PREPARAZIONE: 30 MIN.
AL VINO TEMPO DI COTTURA: 15-16 MIN.
PER 4 PERSONE
1 kg di pollo (circa) 1. Lavate ed asciugate il pollo, tagliatelo a pezzi ed eliminate
30 g (2 cucch. da tavola) burro o margarina le parti grasse.
1 cucch. da tavola di paprika dolce o soia 2. Mettete il burro o la margarina in un recipiente per
3-4 foglie di basilico microonde. Quindi coprite e sciogliete a 350 W per 1 minuto,
1 ½ dl (150 ml) di vino bianco secco aggiungete paprika dolce o soia e spennellate la miscela
sul pollo. Collocate il pollo in un piatto da microonde ed
PER LA SALSA aggiungete basilico e vino.
100 ml di panna 3. Coprite e cuocete per 12 minuti a 750 W.
1 cucch. da tavola di maizena 4. Mescolate la panna con la farina di mais e versatela sul
1 pizzico di sale speziato pollo. Continuate la cottura coperto per 2-3 minuti a 750
½ mandorla amara W. Se necessario regolate di sale, quindi aggiungete le
mandorle amare grattugiate.
PER LA DECORAZIONE: 5. Tagliate gli acini d’uva a metà e togliete i semi.
200 g di uva bianca o nera 6. Mettete il pollo su un piatto da portata e guarnitelo con
20 g di lamelle di mandorle tostate l’uva e le lamelle di mandorle tostate.
7. Per tostare le lamelle di mandorle, versatele sul piatto crisp
e tostatele per 2-3 minuti mescolando dopo un minuto.
5
HAMBURGER FUNZIONE: CRISP
PREPARAZIONE: 10 MIN.
TEMPO DI COTTURA: 8-9 MIN.
PER 4 PERSONE
INGREDIENTI 1. Mescolate la carne macinata con sale e pepe.
400 g di manzo macinato 2. Formate quattro hamburger spessi circa 1 cm ognuno.
½ cucchiaino da tè di sale 3. Imburrate o mettete un filo d’olio nel piatto crisp e
1 pizzico di pepe preriscaldatelo per 2-3 minuti con la funzione Crisp.
15 ml (1 cucch. da tavola) olio, burro o margarina 4. Quindi, disponetevi gli hamburger e cuoceteli per 3
minuti.
DA SERVIRE CON: 5. Girate gli hamburger e cuoceteli per altri 3 minuti.
4 panini da hamburger 6. Servite su un panino per hamburger con ketchup o senape
cetrioli e verdure.
ketchup o senape
fettine di cipolla cruda o cotta
STRUDEL FUNZIONE: CRISP
PREPARAZIONE: 15 MIN.
DI MELE TEMPO DI COTTURA: 15-16 MIN.
PER 6-8 PERSONE
INGREDIENTI 1. Immergete l’uvetta nel rum per un po’.
2 dischi di pasta sfoglia da 220-240 g ognuno 2. Pelate le mele e tagliatele a pezzettini, mescolatele con
6 mele noci e pinoli tritati, zucchero, buccia di arancia e cannella.
1 arancia 3. Stendete un disco di pasta parzialmente sovrapposto
50 g noci all’altro e passatevi sopra con il mattarello formando un
50 g pinoli unico pezzo.
1 cucchiaino da tè (5 ml) di cannella in polvere 4. Aggiungete l’uvetta e la mollica di pane alle mele a
50 g uvetta pezzettini. La mollica assorbirà il succo delle mele.
50 ml rum 5. Versate le mele a pezzettini sulla pasta e arrotolatela per
50 g zucchero il lungo.
100 g mollica di pane 6. Disponete il rotolo a cerchio e ponetelo sul piatto crisp,
lasciando la carta della sfoglia sul fondo del piatto.
PER LA SPENNELLATURA: Schiacciate leggermente lo strudel.
1 uovo 7. Effettuatevi alcuni tagli e spennellatelo con un misto di
50 ml latte uovo e latte.
8. Cuocete per 15-16 minuti con la funzione Crisp.
6
Ricette con
funzione Ventilata
LASAGNE FUNZIONE: MICROONDE, COMBINATA ARIA VENTILATA +
MICROONDE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ORA
PER 4-6 PERSONE TEMPO DI COTTURA: 23-25 MINUTI
INGREDIENTI
PER IL RAGÙ: 1. Rosolate la carne nell’olio con la cipolla e l’aglio finché non
500 g di manzo macinato si dora.
1 cipolla media tritata finemente (100-125 g) 2. Aggiungete i pomodori e i dadi spezzettati + acqua e spezie e
1 spicchio d’aglio schiacciato mescolate per circa 1 ora mentre preparate la besciamella.
15 g burro (1 cucchiaio da tavola) 3. Mettete il burro per la besciamella in una ciotola per
2 cucchiai da tavola di olio microonde. Fate sciogliere per 1 - 1½ min. a 350 W.
500 g di pomodori pelati Incorporate la farina e il latte.
1 dado e 1/2 di manzo + 100ml 4. Cuocete a 750W per 6-7 minuti finché non si ispessisce,
di acqua mescolate ogni 2 minuti per evitare che la salsa si attacchi.
sale, pepe, erbe aromatiche Aggiungete sale e noce moscata.
5. Se utilizzate fogli di pasta per lasagne che necessitano
PER LA BESCIAMELLA: di precottura, scottate 3 o 4 fogli di pasta alla volta in
50 g di burro acqua salata in ebollizione. Scolate e stendete su degli
40 g di farina asciugapiatti da cucina puliti e tamponate. Se utilizzate
600 ml latte fogli di pasta fresca o già precotta, saltate questo punto.
sale 6. Imburrate una pirofila rettangolare da forno e microonde
noce moscata (30 x 20 cm), stendete uno strato di ragù sul fondo, coprite
con uno strato di lasagne, uno strato di besciamella e un
300 g di fogli di pasta per lasagne po’ di mozzarella.
40-50 g di formaggio grana grattugiato 7. Ripetete finché non sono finiti tutti i fogli di lasagne e di
30 g circa di burro (2 cucch. da tavola) besciamella, quindi coprite con formaggio grana e fiocchi
in fiocchi di burro.
100 g mozzarella, tritata grossolanamente 8. Ponete la pirofila sulla griglia inferiore e cuocete con
funzione combinata aria ventilata a 200-210°C + Microonde
a 160W per 23-25 minuti.
7
SOUFFLÉ AL FUNZIONE: MICROONDE, RISCALDAMENTO RAPIDO,
ARIA VENITILATA
FORMAGGIO TEMPO DI PREPARAZIONE: 12-15 MINUTI
TEMPO DI COTTURA: 40-50 MINUTI
PER 6 PERSONE
INGREDIENTI 1. Mettete il burro in un piatto da microonde abbastanza
75 g burro ampio da contenere tutta la miscela del soufflé. Coprite e
75 g farina lasciate sciogliere a 350W per 2 minuti.
500 ml latte 2. Mescolate la farina, aggiungete gradatamente il latte e
25 g farina di grano (2½ cucchiai da tavola) mescolate o frullate.
150 g groviera (o fontina) grattugiato 3. Cuocete scoperto a 750W per 6-7 minuti fino a che non si
grossolanamente ispessisce. Mescolate o frullate ogni due minuti.
6 uova (separate) 4. Aggiungete la farina e il formaggio. Aggiungete uno alla
sale, pepe volta i tuorli d’uovo e condite con sale e pepe.
5. Montate gli albumi finché non diventano duri. Incorporate
gradatamente gli albumi nella miscela col formaggio.
6. Versate con un cucchiaio in un piatto grande da soufflé
leggermente unto.
7. Preriscaldate il forno con la funzione di Riscaldamento
rapido a 175°C, ponete il piatto sulla griglia inferiore e
cuocete con funzione ad aria ventilata a 170-175°C per 40-
50 minuti.
Non aprite la porta del forno durante la cottura onde evitare
che il soufflé si sgonfi.
SPIEDINI DI SALMONE FUNZIONE: MICROONDE, RISCALDAMENTO RAPIDO,
COMBINATA ARIA VENTILATA + MICROONDE
AL FORNO TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 MINUTI
TEMPO DI COTTURA: 12-16 MINUTI
PER 4-6 PERSONE
INGREDIENTI 1. Lavate ed asciugate bene il salmone. Condite con sale e
4-6 spiedini di salmone senza lische pepe.
(circa 150 g ognuno) 2. Sciogliete il burro in un recipiente per microonde coperto a
sale, pepe 350W per ½-1 minuto.
30-40 g burro (2-2½ cucchiai da tavola) 3. Collocate gli spiedini in una pirofila da forno e microonde
leggermente unta con bordi bassi e condite con sale e pepe.
SALSA: Spennellate il lato superiore degli involtini con il burro.
200 ml panna da cucina densa 4. Preriscaldate il forno a 200°C, con la funzione di
200 ml acqua riscaldamento rapido.
1 dado vegetale o aromatico 5. Ponete la pirofila sulla griglia inferiore e cuocete gli spiedini
pepe con funzione combinata ad aria ventilata a 200-210°C +
dragoncello Microonde a 160W per 12-16 minuti (il tempo di cottura
10 ml (2 cucchiai da tè) di senape di Dijon dipende dallo spessore degli spiedini).
6. Nel frattempo preparate la salsa. Mescolate tutti gli
ingredienti in un pentolino.
7. Portate ad ebollizione mescolando continuamente e lasciate
bollire la salsa per alcuni minuti finché non si addensa.
8. Servite il pesce e la salsa insieme alle patate lessate e
a verdure cotte come asparagi o broccoli. Guarnite con
limone.
Sia la salsa che il salmone possono essere serviti freddi.
8
ARROSTO DI VITELLO FUNZIONE: RISCALDAMENTO RAPIDO, COMBINATA AD ARIA
VENTILATA + MICROONDE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 MINUTI
TEMPO DI COTTURA: 55-60 MINUTI
PER 4-6 PERSONE
INGREDIENTI 1. Preriscaldate il forno con Riscaldamento rapido a 175°C.
1 kg circa di arrosto di vitello 2. Aggiustate di sale e pepe e ponetelo in una teglia da
sale, pepe forno e microonde unta. Disponete attorno le verdure e
250 g di funghi champignon distribuitevi sopra qualche fiocco di burro.
250 g di scalogno tritato 3. Ponete la pirofila sulla griglia inferiore del forno.
2-3 cucchiai da tavola di burro 4. Cuocete con funzione combinata ad aria ventilata 175°C
+ Microonde a 160W per 55-60 minuti. Girate la carne a
PER LA SALSA: metà della cottura e mescolate le verdure. La carne è cotta
200 ml di panna da cucina densa quando la temperatura centrale raggiunge 68-70°C e ben
4 cucchiai da tavola di vino bianco cotta quando raggiunge 75°C.
erba cipollina o prezzemolo tritato 5. Mentre preparate la salsa, coprite l’arrosto con una
sale, pepe pellicola.
6. In un pentolino mescolare insieme il sugo della carne, la
panna e il vino bianco. Portate ad ebollizione e lasciate
bollire la salsa per alcuni minuti finché non si addensa.
Aggiungete erba cipollina o prezzemolo e condite.
7. Affettate la carne e servite insieme a verdura, patate e altre
verdure cotte.
9
PATATE GRATINATE FUNZIONE: COMBINATA ARIA VENTILATA + MICROONDE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 12-15 MINUTI
TEMPO DI COTTURA: 28-30 MINUTI
PER 4-6 PERSONE
INGREDIENTI 1. Sbucciate le patate ed affettatele sottili.
1-1,2 kg patate 2. Mettete metà delle fettine sul fondo di una pirofila da forno
1 spicchio d’aglio, schiacciato leggermente imburrata. Condite con sale, pepe, aglio e
sale, pepe timo.
timo 3. Coprite con metà del formaggio.
150 g di groviera (o fontina) grattugiato 4. Aggiungete le patate rimanenti, condite con sale, pepe e
grossolanamente timo e cospargete con il formaggio rimasto.
150 ml latte 5. Mescolate il latte e la panna e versate sulle patate.
200 ml di panna da cucina liquida 6. Ponete la pirofila sulla griglia inferiore e cuocete con
funzione combinata aria ventilata a 190-210°C + Microonde
a 350W per 28-30 minuti.
VERDURE GRATINATE FUNZIONE: MICROONDE, GRILL + MICROONDE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10-20 MINUTI
TEMPO DI COTTURA: 12-14 MINUTI
PER 4 PERSONE
INGREDIENTI 1. Imburrate un pirofila da forno e microonde fonda
circa 750 g di verdure cotte (indivia, cavolini di (22 x 30 cm o se rotonda con diametro di 25-26 cm).
Bruxelles, porri, sedano, cavolfiori,finocchi,ecc.) 2. Ponetevi le verdure cotte ed asciugate.
300 ml besciamella 3. Preparate la besciamella dimezzando la dose della ricetta
75-100 g di parmigiano grattugiato delle Lasagne. Coprite le verdure con la salsa. Mescolate
2 cucchiai di pangrattato il formaggio e il pane grattugiato e cospargeteli sopra la
25 g burro in fiocchi (1 ½ cucchiaio da tavola) besciamella. Distribuitevi sopra qualche fiocco di burro.
4. Ponete la pirofila sul piatto girevole e cuocete con la
funzione Grill + microonde a 350W per 12-14 minuti.
Potete utilizzare i resti di verdure cotte in precedenza oppure, se il forno prevede una funzione automatica per la
verdura, utilizzare questa funzione.
10BISCOTTI FUNZIONE: MICROONDE, RISCALDAMENTO RAPIDO, ARIA
VENTILATA
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI
TEMPO DI COTTURA: 24-30 MINUTI
22-24 PEZZI (2 VASSOI)
INGREDIENTI 1. Sciogliete il burro in un recipiente per microonde coperto a
22-24 pezzi (2 vassoi) 350W per 1’-1’ e ½.
125 g di burro 2. Unite uova e zucchero mescolando. Aggiungete la farina,
1 uovo lo zucchero sciolto e lavorate fino ad ottenere un impasto
125 g di zucchero di canna morbido.
250 g farina 3. Stendetelo fino allo spessore di 1 cm e, utilizzando un
1 pizzico di sale bicchiere con un diametro di 5 cm, fate dei piccoli cerchi.
1 uovo da spennellare Ponete i cerchi su una teglia da forno (o su un foglio di
ciliegie glassate per decorazione carta da forno).
4. Spennellate la superficie di ogni biscotto con l’uovo sbattuto
e mezza ciliegia glacé.
5. Preriscaldate il forno con Riscaldamento rapido a 200°C e
infornate per 12-15 minuti con Aria ventilata.
MERINGHE AL COCCO FUNZIONE: RISCALDAMENTO RAPIDO, ARIA VENTILATA
TEMPO DI PREPARAZIONE: 7-8 MINUTI
TEMPO DI COTTURA: 35-40 MINUTI
18-20 PEZZI
INGREDIENTI 1. Sbattete gli albumi finché non diventano duri.
2 albumi 2. Mescolate lo zucchero, aggiungendo le essenze poco alla
80 g di zucchero di canna volta.
1-2 gocce di essenza di vaniglia o 2 cucchiaini da 3. Incorporate il cocco nella meringa.
tè di zucchero vanigliato 4. Prendete un cucchiaio da tè colmo della miscela della
1-2 gocce di essenza di mandorla meringa e mettetelo sulla teglia da forno, ricoperta di carta
100 g di cocco essiccato (3 dl) da forno.
5. Preriscaldate il forno a 125°C con Riscaldamento rapido e
infornate le meringhe per 35-40 minuti (Aria ventilata).
6. Lasciate raffreddare le meringhe nel forno, lasciandone la
porta aperta.
115019 120 00262 Whirlpool è un marchio di fabbrica registrato di Whirlpool U.S.A
Puoi anche leggere
