RazzabrunaCH - Trasporti di animali - Lista di gestione aziendale Economy Star - Braunvieh Schweiz
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna 3/2020
Lista di gestione
aziendale
Economy Star
Trasporti di animali
Braunvieh Schweiz:
il servizio esterno è ridotto massicciamente
Stato: 18.03.2020
La situazione riguardo il Coronavirus si è del Coronavirus da parte dei nostri la situazione attuale è possibile che
aggravata durante gli scorsi giorni. I media esperti DLC. anche questa data sarà modificata.
hanno presentato in dettaglio le decisioni 3. Le mostre di famiglie d’allevamento e 7. Braunvieh Schweiz cercherà di mante
del Consiglio federale. In considerazione dei premi di custodia di questa prima nere un servizio quotidiano minimo
dell’attuale situazione, il comitato direttore vera sono state annullate. anche durante questa situazione di
di Braunvieh Schweiz, in coordinazione 4. Le altre attività del servizio esterno crisi. Una parte dei nostri collabora
con le altre federazioni d’allevamento come le visite di consulenti nell’ambito tori lavora con Home Office. Il servizio
di lattifere, ha preso le seguenti severe del programma zootecnico 2017+ o d’informazione continuerà ad essere
decisioni: la fotografia di bovine con 100 000 garantito, ma in ambito ridotto.
1. Stimiamo che circa due terzi dei nostri kg latte saranno continuate in ambito
controllori del latte appartengono al ridotto. Le visite aziendali avverranno Queste misure storiche avvengono con
gruppo a rischio definito dall’Ufficio solo con l’accordo delle aziende visi l’intento di proteggere le nostre famiglie
federale della salute. Per questo motivo tate. contadine e le nostre collaboratrici e colla
il controllo lattiero nelle aziende sarà 5. Gli eventi primaverili di “La Bruna tra boratori. La situazione evolve di giorno
interrotto con effetto immediato fino la gente” oppure l’evento per i gerenti in giorno ed è costantemente rivalutata.
a fine aprile. aziendali sono rimandati ad una data
2. La descrizione lineare e classificazione da definire.
sarà cessata da mercoledì, 18 marzo 6. Per l’Assemblea dei delegati di Braun
2020 fino a fine aprile. Con questa vieh Schweiz è già stata definita una Reto Grünenfelder, presidente
misura vogliamo evitare una diffusione nuova data il 20 maggio 2020. Vista Lucas Casanova, direttore
L’Assemblea dei delegati
del 1° aprile è stata rinviata
Ulteriori informazioni
Braunvieh Schweiz rinvia l’assemblea a causa del Coronavirus.
La nuova data dell’assemblea è il 20 maggio 2020 a Zugo. Vista la
� www.facebook.com/
BraunviehSchweiz
situazione attuale è possibile che anche questa data sarà modificata.
e i p r e mi di
l l ev a m ent o u l lat i
l i e d ’a i a n n
Le f a m i
g
0 s o n o s t at
u s t o d i a 202
c
2 razzabrunaCH n. 3 ∙ marzo 2020
EDITORIALE
Sommario
Una vacca nel Fiat Ducato
Tutti i tenitori di lattifere con pressappoco la mia stessa età si ricordano
sicuramene ancora l’aspetto di alcuni trasporti di animali, 20 o 30 Severe decisioni
prese a causa del
anni fa, al momento di portare gli animali al macello o all’esposizione
Coronavirus.
autunnale. In parte si trattava di immagini divertenti che oggi vediamo
solo sul nostro cellulare quando un collega si reca in vacanza in paesi Vedi pagina 2
lontani. C’erano vacche trasportate nel carro raccoglitore del fieno
oppure vitelli che venivano portati dall’azienda al macello o all’azienda
d’allevamento nel cofano della macchina. Tutto sommato, immagini
che anche noi allevatori di bestiame non piangiamo più.
4 I trasporti di animali
sono vettori d’immagine
Oggi, per garantire dei trasporti di animali il più rispettosi possibile,
6 I trasportatori informano
abbiamo una notevole quantità di condizioni poste al tempo di
viaggio, al mezzo di trasporto e al personale. Conoscere i principali 7 Lista di gestione aziendale 2019
punti è un obbligo per ognuno di noi. In questa edizione, alcuni 8 Economy Star 2019
professionisti del settore vi spiegheranno quali sono questi punti 9 Adattamenti regolamento LG
da rispettare imperativamente. Chi non dovesse essere sicuro sulle 9 La pagina degli allevtori BO
modalità di un trasporto che deve effettuare può trovare rapidamente 10 SVG: dai dati al valore genetico
in rete le principali direttive e liste di controllo. 12 EFL: controllo superiore 2019
13 Dal comitato
Certo, anch’io devo sorridere quando penso a un conosciuto allevatore
14 Commercio di bestiame
e commerciante della Bruna che una buona decina di anni fa caricava
16 Azienda Arnold, Seelisberg
ancora vacche, in parte preziose bovine d’allevamento, nel suo Fiat 18 Azienda Zeiter, Fieschertal
Ducato bianco con vetrini posteriori pitturati per evitare che qualcuno
sospettaste un trasporto di animali e che forniva queste vacche anche 20 IGBS 2020
in aziende piuttosto distanti. Oggi dobbiamo però intraprendere tutti
gli sforzi per garantire dei trasporti di animali conformi alle disposizioni Nell’edizione tedesca
della legge, rispettosi del benessere degli animali e che avvengano 26 Progetto unghioni sani – prime esperienze
35 Nuovi giovani tori
senza contrattempi inutili. Così non facciamo solo del bene ai nostri
42 Vacche da 100 000 kg latte
animali, ma anche all’immagine complessiva dell’agricoltura.
46 Calendario delle manifestazioni
Vi ringrazio per il vostro ingaggio a favore della bovina bruna.
Adi Arnold,
membro del comitato Braunvieh Schweiz
In copertina:
I trasporti di animali sono sempre più al centro dell’at-
Braunvieh Schweiz tenzione pubblica, anche durante lo scarico dei tori
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo all’annuale mercato dei tori di Zugo.
info@braunvieh.ch Foto: Braunvieh Schweiz
n. 3 ∙ marzo 2020 razzabrunaCH 3
GESTIONE
I trasporti di animali
sono vettori d’immagine
PETER BOSSHARD, Associazione svizzera negozianti di bestiame
I trasporti di animali sono diventati un affare con tolleranza zero e sono sempre più al centro dell’interesse
pubblico. Cosa devo sapere come tenitore di animali o come trasportatore di animali?
N
umerosi sondaggi presso i consu ore di formazione continua in tre anni. fuga. Un trasporto porta sempre una certa
matori svizzeri hanno mostrato Questa è una condizione per trasportare situazione di stress per gli animali. Durante
che il tipo di trasporto di animali animali a livello professionale. Agricoltori la preparazione, la condotta, il carico e
ha un grande influsso sulla decisione che trasportano i loro animali (trasporti il trasporto degli animali si tratta quindi
d’acquisto della carne. Si richiede che il non commerciali) non devono seguire di considerare alcuni punti per rendere il
trasporto degli animali avvenga in modo questo obbligo di formazione continua. trasporto il più rispettoso possibile.
da garantire il benessere degli animali. Sono proprio i trasportatori commerciali e I bovini e i suini sono animali di fuga. Gli
Fortunatamente si può costatare che la i commercianti ben formati che contribui occhi in posizione laterale permettono una
maggior parte dei consumatori ha fiducia scono notevolmente alla buona immagine vista in quasi tutte le direzioni. Il campo
nei metodi di trasporto di animali in Sviz dell’allevamento svizzero di bestiame. visivo, da 310 a 340 gradi, è molto più
zera. Possiamo certamente dire che in ampio di quello umano. Bovini e suini
Svizzera abbiamo i migliori trasportatori Dalla stalla al mezzo di trasporto percepiscono principalmente i movimenti
di animali al mondo! Si tratta ora di mante Essere caricati in un campion ed essere e non riescono a mettere così a fuoco
nere e rafforzare questa fiducia. trasportati su di esso non è una situazione come gli uomini. Dall’altra parte vedono
Secondo la legislazione sulla protezione usuale per la maggior parte degli animali da particolarmente bene di notte e riescono
animale, i trasportatori commerciali reddito e vi reagiscono con una maggiore a orientarsi ottimamente anche al buio.
devono mostrare di aver seguito sette attenzione e una grande prontezza alla Queste due specie hanno un ottimo udito
4 razzabrunaCH n. 3 ∙ marzo 2020
GESTIONE
– soprattutto nei campi di frequenza più ecc., l’ordinanza sulla protezione degli Registrare i tempi di viaggio e
alti. Entrambi hanno un senso del gusto e animali disciplina anche la responsabilità di trasporto
dell’olfatto molto distinto. Normalmente dei detentori di animali (in questo caso Una valutazione ha mostrato che i tempi
si muovono più lentamente degli umani. gli allevatori) che caricano gli animali, di viaggio e di trasporto registrati dagli
Il carico e lo scarico degli animali sono i nonché la documentazione del trasporto allevatori presentano numerose lacune. Il
momenti che procurano il maggior stress degli animali. tempo massimo per il viaggio è definito
agli animali e quindi è necessario prendere i Si tratta anche di osservare la traspor dalla legge a sei ore, quello per il trasporto
provvedimenti necessari. Il cammino verso tabilità degli animali. Il tenitore degli a massimo otto ore.
il mezzo di trasporto deve essere chiara animali dell’azienda che carica l’animale La documentazione è particolarmente
mente definito, essere l’unico possibile, deve mettere a disposizione il documento importante in caso di trasporti con cambia
non avere contrasti di colori o materiali o accompagnatore e iscrivere eventuali menti di mezzi o a mercati. Numerosi
cambiamenti di direzione perpendicolari. ferite o malattie sul documento. organi di controllo verificano la plausibi
Le condizioni di luce sono da concepire in Nella pratica, la compilazione scorretta lità dei documenti accompagnatori dopo
modo da poter spegnere le luci dal luogo di del documento accompagnatore o l’oc lo scarico degli animali (per es. azienda
provenienza degli animali e da accenderle cultamento di particolari incidenti sull’a di macello) per quanto riguarda il tempo
laddove gli animali devono andare. Anche nimale danno luogo a maggiori problemi, di viaggio e di trasporto. In caso di una
la grandezza del gruppo ha un influsso per combinati ad accuse penali. Il documento documentazione incompleta parte una
un carico senza problemi. Solo animali che di accompagnamento ha carattere docu procedura penale. Nella documentazione
erano tenuti legati in stalla sono da portare mentario. deve essere registrato il tempo di viaggio
al mezzo di trasporto con la cavezza e Il tenitore degli animali riprende la respon e di trasporto. Nel caso che l’agricoltore
legati durante il viaggio. sabilità per le indicazioni riportate sul è anche il conducente è quindi obbligato
documento accompagnatore. È impor a registrare questi tempi sul documento
La documentazione è importante tante sapere quando avviene il passaggio accompagnatore.
Numerose leggi e ordinanze come pure di proprietà al conducente del trasporto
direttive e liste di controllo descrivono le di animali: al momento del carico o dello Valutare correttamente
regole che i trasportatori devono rispet scarico degli animali sulla rampa di carico l’attitudine al trasporto
tare. Oltre ai requisiti generali per i veicoli, del mezzo di trasporto. In linea di principio, gli animali possono
come le griglie terminali, l’inclinazione essere trasportati solo se ci si può aspettare
delle rampe, la protezione laterale sulle che sopravvivano al trasporto senza danni.
rampe di carico, l’altezza delle pareti Il trasporto di animali non deve causare
ulteriori danni o lesioni. Sono necessarie
precauzioni speciali come scomparti
Un mezzo di trasporto separati, lettiera sufficiente, rampe piane
agricolo correttamente
equipaggiato. e brevi percorsi di trasporto per animali
gravidi, animali che hanno appena parto
rito e animali giovani.
Solo persone competenti o persone
istruite in modo sufficiente possono cari
care, scaricare e trasportare degli animali.
La competenza è data con il completa
mento della formazione agricola. In caso
di trasporti di animali commerciali è neces
saria la regolare formazione continua
definita dalla legge sulla protezione degli
animali. [4]
Ulteriori informazioni
� www.viehhandel-schweiz.ch
� Kurse � Infos-Transporte
n. 3 ∙ marzo 2020 razzabrunaCH 5
GESTIONE
Trasporti di animali – i trasportatori informano
ROLAND EGGENBERGER, Braunvieh Schweiz
Quali sono i preparativi che un tenitore rono la notte nella nostra azienda per poi coltori devono tenersi al numero annun
di animali deve prendere per garantire un ripartire la mattina dopo. Per gli animali ciato visto che i giri sono pianificati in
trasporto ottimale? che pernottano a Mels mettiamo natu dettaglio e spesso tutti i posti nel camion
John Streil, Streil Transporte AG, Sufers: ralmente a disposizione foraggio, acqua sono occupati. Raramente è possibile
I documenti accompagnatori devono pulita e una cuccetta nella stalla. Il camion aggiungere degli animali. L’agricoltore
essere pronti e compilati correttamente e è equipaggiato con una struttura Finkl. deve pensare bene al numero di animali
gli animali dovrebbero essere stati separati La ditta Finkl è specializzata nella costru prima di annunciarli. Solo in questo modo
dalla mandria e pronti per il carico. Per zione di mezzi di trasporto per animali e è possibile pianificare dei giri efficienti.
garantire un carico sicuro è bene avere in questo modo garantiamo un confort
un numero sufficiente di aiutanti. L’utilizzo ottimale durante il trasporto. Un punto Quali sono le questioni importanti
di pannelli semplifica il decorso del carico importante per il benessere degli animali riguardo la sicurezza?
degli animali. Gli animali che sono portati durante il trasporto è naturalmente il Streil: Tutti quelli che lavorano con gli
ai mercati di animali da macello devono conducente, che deve essere pratico nel animali e che li trasportano devono avere
portare una cavezza adatta. campo e avere uno stile di guida previ un gran rispetto verso di essi. Una prepa
Hans Wachter, Vianco, Mels: L’animale dente. razione attenta (recinti, pannelli) riduce
dovrebbe essere in buona condizione, vale il numero di incidenti. La sicurezza è da
a dire nutrito, abbeverato, pulito, curato, Quali sono le principali sfide durante il osservare costantemente – non tutti gli
ecc. Molto importante è mantenere la trasporto di bovini? animali sono calmi e docili. In caso di
calma per ridurre al massimo lo stress per Streil: Con la moderna tenuta di animali animali cattivi è necessario prestare parti
gli animali. I documenti accompagnatori (stabulazioni libere), questi tendono ad colarmente attenzione.
devono essere compilati correttamente e essere timidi e sospettosi quando hanno Wachter: Quando si caricano animali
onestamente. Eventuali problemi devono a che fare con le persone e spesso non (soprattutto giovani) per portarli all’al
essere annotati. I conducenti devono sono più abituati ad essere condotti con peggio è conveniente avere un corridoio
controllare i documenti ed eventuali una cavezza. Per la sicurezza delle persone ben definito fino al mezzo di trasporto. Per
lacune devono essere completate dall’a e degli animali sono quindi essenziali dei aumentare la sicurezza è bene suddividere
gricoltore. In questo caso si richiede la dispositivi di carico adeguati. gli animali in gruppi. Il conducente del
comprensione dell’agricoltore visto che Wachter: Oggi, i trasporti di animali sono campion si assicura che gli animali sono
dal momento del carico la responsabilità diventati un tema molto emozionale e adatti al gruppo, per esempio dividere
passa al conducente. insulti ai conducenti non sono una rarità. animali più piccoli da quelli più grandi e
I conducenti devono essere coscienti di forti.
Quale confort potete offrire agli animali essere costantemente sotto l’osservazione
durante il trasporto? pubblica. I media informano solo sui casi Quali sono stati agli adattamenti che
Streil: I nostri camion e rimorchi dispon negativi e quindi, l’immagine pubblica avete dovuto effettuare durante gli scorsi
gono di pareti separatorie mobili e così verso i trasportatori diventa sempre più anni?
riusciamo a offrire il corretto spazio per critica. Streil: I conducenti devono seguire un
tutti i gruppi di animali. Le nostre rampe di corso per trasportatori di animali (IGTTS)
carico hanno ora un rivestimento in polie Quali sono i principali errori effettuati con attestato di capacità. I documenti
stere con una copertura di sabbia e delle dai tenitori di animali riguardo il traporto accompagnatori devono essere dichiarati
sponde con un’altezza di 1.3 metri. I nuovi di animali? in modo chiaro con tempo di arrivo e di
veicoli possono inoltre essere abbassati Streil: Principalmente si tratta di docu partenza.
e alzati. Tutti i veicoli sono muniti di un menti accompagnatori incompleti o indi Wachter: Gli scorsi anni abbiamo avuto
pavimento antisdrucciolo in alluminio per cazioni di Label mancanti. Avviene anche dei problemi nel parcheggiare il rimorchio
dare agli animali la necessaria sicurezza che gli animali si trovino ancora al pascolo mentre si andava a prendere degli animali
durante il trasporto. e non sono pronti per il carico. In altri in aziende discoste. Ora cerchiamo di
Wachter: L’azienda a Mels ha funzione di casi mancano le marche auricolari. Questi lasciare il rimorchio presso un agricoltore
un’azienda di transito. Ciò significa che animali non possono essere caricati. per evitare spostamenti inutili. [8]
andiamo a prendere gli animali in zone Wachter: Quando arriviamo, troviamo
più distanti la sera prima. Questi animali spesso più animali pronti per il carico di
sono poi annunciati alla BDTA, trascor quelli che ci sono stati annunciati. Gli agri
6 razzabrunaCH n. 3 ∙ marzo 2020
GESTIONE
268 aziende sulla
lista di gestione aziendale
CÉCILE SCHABANA, Braunvieh Schweiz
Nel 2019, ben 268 aziende hanno raggiunto un’iscrizione nella lista di gestione aziendale. Le aziende devono
raggiungere dei valori minimi e massimi per i caratteri latte kg e contenuti di proteine, carriera produttiva,
intervallo parto monta e numero di cellule.
L
a lista di gestione aziendale di lattiera, nel contenuto di proteine, nella Fino a 15 volte in serie
Braunvieh Schweiz ha oramai una carriera produttiva, nell’intervallo parto Quest’anno, 15 aziende rispondo alle
grande tradizione. Molte aziende monta e nel numero di cellule. È la combi esigenze almeno per la quinta volta in
si sono poste come obiettivo aziendale nazione che conta. Molte aziende spesso serie – una prestazione più che eccezio
un’iscrizione in questa lista. Si tratta di falliscono a causa di un solo valore. nale. Un’azienda ha perfino raggiunto la
aziende che presentano elevate presta sua 15a iscrizione in serie. Basta una bovina
zioni riguardo produzione, fertilità e salute Eccezionali valori individuali con una mastite o un’uscita prematura
della mammella della mandria. La combi La tabella a pagina 11 nell’edizione e un’azienda non raggiunge più tutte
nazione di questi caratteri è decisiva per la tedesca presenta le aziende che hanno le condizioni per un’iscrizione. Anche la
redditività di un’azienda lattifera. raggiunto i valori più elevati per i differenti condizione per l’intervallo parto/monta
caratteri. Le aziende hanno raggiunto diventa sempre più difficile da raggiun
Esigenze rigorose valori di punta come una quantità lattiera gere più aumenta la produttività. Questo
Ben 89 aziende al piano e 179 aziende di 11 670 kg latte, 3.74 % proteine, una carattere è quindi valutato in base alla
in montagna hanno raggiunto le rigo carriera produttiva media di oltre 44 244 produttività lattiera.
rose esigenze nel 2019. Queste aziende kg latte, un numero di cellule di 24 o un Braunvieh Schweiz si congratula con i tutti
presentano ottime cifre nella produttività intervallo parto/monta medio di 70 giorni. i gerenti aziendali con un’iscrizione sulla
lista di gestione aziendale. Le aziende sono
elencate in ordine alfabetico da pagina 12
nell’edizione tedesca. [10]
Tutte le aziende sulla lista di gestione aziendale Aziende con almeno
raggiungono le seguenti medie secondo la regione: 5 iscrizioni in serie
montagna pianura 15 x in serie sulla lista
n. chiusure 20 30 Willi Vogt, Güttingen TG
produttività lattiera 7854 kg latte 8836 kg latte 14 x in serie sulla lista
proteine 3.46 % 3.54 % Erwin + Armin Niederberger, Unterägeri ZG
carriera produttiva 27 869 kg latte 31 041 kg latte 11 x in serie sulla lista
int. parto/monta 98 giorni 107 giorni Adrian-Georg Sager, Buch b. Frauenfeld TG
n. cellule 68 74 Hans-Ruedi Tanner, Neukirch (Egnach) TG
9 x in serie sulla lista
Hans Frischknecht, Waldstatt AR
8 x in serie sulla lista
Arnold Schatt-Lacher, Feusisberg SZ
Condizioni lista di gestione aziendale 2019
6 x in serie sulla lista
Emil Breitenmoser-Frick, Andwil SG
Zona montagna pianura Aldo Gianella-Gwerder, Schwyz SZ
n. chiusure min. 10 chiusure con min. 250 giorni di lattazione Peter Ammann, Wattwil SG
produttività lattiera min. 6700 kg min. 7500 kg 5 x in serie sulla lista
contenuto proteine min. 3.3 % min. 3.4 % Markus Dörig, Haslen AI
carriera produttiva min. 24 000 kg min. 26 000 kg Rudolf Keller, Hagenbuch ZH
int. parto/monta max. 110 giorni con 6700–8499 kg max. 110 giorni con 7500–8499 kg Andreas Kocher, Wald ZH
max. 120 giorni con 8500–9499 kg max. 120 giorni con 8500–9499 kg Daniel von Ah, Flüeli-Ranft OW
max. 130 giorni da 9500 kg max. 130 giorni da 9500 kg Josef Beeler, Sattel SZ
n. cellule max. 100 000/ml max. 100 000/ml Reto Beerli, Opfershofen TG
n. 3 ∙ marzo 2020 razzabrunaCH 7
GESTIONE
268 Economy Stars nel 2019
CÉCILE SCHABANA, Braunvieh Schweiz
Ben 268 bovine hanno raggiunto le condizioni per Economy Star nel 2019. Una Economy Star è una bovina
dalla seconda lattazione che risponde a severe esigenze sulla produttività e la fitness.
P
er ottenere la distinzione Economy Astro è il numero 1 Cornel Gähwiler, Zihlschlacht, Ruedi e
Star, la sfida consiste nel raggiun Astro, la volta scorsa al terzo posto, è Thomas Bäbi, Landquart, Thomas Knüsel,
gimento della combinazione di riuscito a conquistare la posizione di punta Rotkreuz, la CG Rolf e Patrik Heer, Eber
tutti i criteri, proprio come per la lista di come padre con il maggior numero di figlie tswil e l’azienda Kaderli Brown-Swiss,
gestione aziendale. Una Economy Star Economy Star. Vigor e Fantastic raggiun Götighofen hanno in stalla tre Economy
deve raggiunge ottimi valori per la produt gono il secondo posto. Star ciascuno.
tività lattiera, il contenuto di proteine, il Braunvieh Schweiz si congratula con i
numero di cellule, la persistenza e l’inter Aziende con proprietari delle Economy Stars.
vallo parto/monta. più di una Economy Star Le tabelle si trovano a pagina 18 e seguenti
Sono considerate tutte le lattazioni chiuse August Koller, Ardez, Thomas Hähni, nell’edizione tedesca. [16]
nel 2019. Le lattazioni delle 268 bovine Lankrickenbach, Benedikt Schädler,
Economy Star sono marcate con una “E” Trimmis e Markus Studer, Schüpfheim
per Economy Star sul foglio delle produt sono i gerenti di aziende con ben quattro
tività e sul certificato d’ascendenza. bovine che rispondono alle esigenze.
126 bovine si trovano in zona di
montagna e 142 vacche in zona del piano.
Quest’anno, dopo un continuo aumento
durante gli ultimi quattro anni, si nota una Grafico 1: Sviluppo del numero delle Economy Star montagna e
diminuzione del numero di Economy Star pianura durante gli scorsi 5 anni
(vedi grafico 1).
Sette bovine di razza Bruna Originale e
180
una RBO hanno pure raggiunto queste
160
elevate esigenze.
140
Maggiori valori individuali 120
La migliore produttività di lattazione di 100
una Economy Star ammonta a 13 850 kg 80
latte. Undici bovine hanno terminato la 60
lattazione con un contenuto di proteine 40
superiore a 4 %. Il maggior contenuto 20
di proteine raggiunge 4.25 %. Il minor 0
numero di cellule raggiunge appena 9000 2014 2015 2016 2017 2018 2019
cellule/ml e l’intervallo parto/monta più montagna pianura
corto era di 30 giorni.
Produttività media
Criteri per Economy Star
delle Economy Star
Le 268 Economy Star hanno prodotto in – produttività lattiera:
media 9357 kg latte con un numero di – 2a latt. minimo 8000 kg in regione del piano e 7500 kg in zona di montagna
– dalla 3ª latt. minimo 9000 kg in regione del piano e 8500 kg in zona di montagna
cellule di 36 e una persistenza di 95 %. – contenuto di proteine: minimo 3.60 % in regione del piano e 3.50 % in zona di montagna
Il contenuto del latte ammonta a 4.10 % – numero di cellule: massimo 60 000
per il grasso e 3.73 % per le proteine. – persistenza: minimo 90 %
– intervallo parto-monta: massimo 90 giorni
L’intervallo parto/monta dura 69 giorni.
8 razzabrunaCH n. 3 ∙ marzo 2020
LIBRO GENEALOGICO
Tipizzazione di tutti i tori in monta naturale
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz
I
l comitato ha approvato un nuovo sono stati corretti. In differenti casi l’ascen possibile tipizzare i tori e i vitelli maschili
regolamento del libro genealogico in denza corretta non è stata trovata nono BO al prezzo preferenziale di CHF 40.–
vigore dal 1° gennaio. Il regolamento stante intense ricerche. Trovare animali nell’ambito del programma di promozione
adattato contiene un obbligo di tipizza alternativi nell’ascendenza è solo possibile della Bruna Originale. Con la tipizzazione i
zione per i tori utilizzati in monta naturale. quando gli antenati sono tipizzati geno tori ottengono dei valori genetici genomici
Questa regola vale per tori Brown Swiss, micamente. assieme alle informazioni sulle tare eredi
Original Braunvieh e Jersey. Con questo I costi per la tipizzazione sono a carico tarie, sulla k-caseina e la beta caseina A2.
adattamento si aumenta l’esattezza dei del proprietario. Parallelamente, dal La tipizzazione avviene con dei campioni di
dati del libro genealogico. In caso di ascen 1° gennaio 2020, sono state ridotte le peli o di tessuto. I cartoncini per il prelievo
denze incerte è così possibile ottenere uno tariffe per la selezione genomica dei tori. di campioni di peli possono essere ritirati
screening esteso per il chiarimento dell’a La tariffa di base per la tipizzazione di presso Braunvieh Schweiz. [33]
scendenza. animali maschili è ora di CHF 70.– (fino
Con l’aumentare del numero di tipizza ad ora CHF 90.–). Discendenti maschili Ulteriori informazioni
zioni di animali femminili aumenta anche di vacche Élite possono essere tipizzati
il numero di casi in cui l’ascendenza risulta al prezzo di CHF 60.– (fino ad ora CHF � www.braunvieh.ch � download
� regolamenti
scorretta. La maggior parte di questi casi 70.–). Fino alla fine dell’anno è ancora
La pagina degli allevatori BO
Nuovo aumento della Bruna Originale
RETO BETSCHART, redattore “Original Züchter”
L
’assemblea generale della Federa della Confederazione durato 20 anni non La JOBA non sarà organizzata secondo il
zione svizzera allevamento Bruna sarà continuato. La Bruna Originale, con turno nel 2021, ma sarà rinviata di mezzo
Originale si è tenuta il 14 febbraio questo effettivo, non è più considerata anno per essere organizzata assieme al
al mercato coperto di Rothenthurm. come minacciata. 125° giubileo della BRUNA a Zugo nel
2022.
Il programma di promozione JOBA nel 2022 Le esposizioni erano un’importante vetrina
non sarà continuato Il presidente Dres Anderegg ha lodato la per presentare il progresso zootecnico
Il presidente Dres Anderegg ha presen collaborazione con Braunvieh Schweiz. della BO.
tato le cifre dello scorso anno di gestione.
“Attualmente troviamo 12 500 vacche BO
del libro genealogico nelle stalle Svizzere.
L’effettivo della Bruna Originale continua
ad aumentare”, ha annunciato con orgo
glio il presidente. Anche Lucas Casanova,
direttore Braunvieh Schweiz, è lieto di
questo aumento: “Un tale sviluppo è
tutt’altro che evidente. La crescita avviene
in un periodo nel quale molte altre razze
perdono animali del libro genealogico.”
Il grande successo della razza a doppia
attitudine ha però come conseguenza La direzione della federazione BO (da sinistra): presidente Dres Anderegg, gerente Tamara Bieri e
che il programma di promozione BO capo redattore Josua Looser.
n. 3 ∙ marzo 2020 razzabrunaCH 9
GENETICA
SVG: dai dati al valore genetico
MADELEINE BERWEGER, Qualitas SA
L’obiettivo di ogni allevatore è migliorare le predisposizioni genetiche delle sue vacche e tori. La stima dei valori
genetici è il metodo ideale per stimare il valore di queste predisposizioni genetiche.
I
l primo articolo di questa serie sulle sivi per la capacità dei suoi discendenti a La misura in cui le differenze di prestazioni
conoscenze di base riguardo la stima rispondere alle esigenze poste oggi ad una tra gli animali sono dovute a fattori gene
dei valori genetici (SVG) ha mostrato lattifera redditizia. Quello che Loni non tici o ambientali si esprime in termini di
che i genitori non trasmettono delle riesce ancora a capire è come funziona ereditabilità. L’ereditabilità è un rapporto
produttività ai loro discendenti, ma un tutta questa storia sui valori genetici. e può variare tra 0 e 1 o tra 0 e 100 %.
campione casuale dei loro geni. Il valore Circa quattro settimane dopo l’ultimo Un’ereditabilità del 100 % significherebbe
di questi geni riguardo ad un determinato parto, Loni ha avuto una mastite acuta. Il che l’espressione di un carattere dipende
carattere è espresso con il valore gene suo proprietario ha subito preso le misure solo dai geni e che l’ambiente non ha
tico. Questo valore non può però essere necessarie e ha registrato tutti i trattamenti alcuna influenza sull’espressione di questo
misurato o osservato, ma solo stimato nel giornale dei trattamenti di BrunaNet. carattere (ad esempio il colore).
utilizzando dei modelli statistici. In questo Loni vuole ora sapere cosa succede con La maggior parte dei caratteri interessanti
secondo articolo, vogliamo mostrare in questi dati e quali altre informazioni a livello zootecnico presentano un’e
modo semplificato il processo che porta al sono necessarie per poter infine stimare reditabilità media a bassa. Tra i “nuovi
valore genetico, in questo caso per il carat un valore genetico per la resistenza alle caratteri”, quelli che aumenteranno d’im
tere resistenza alle mastiti, partendo dalla mastiti. portanza nelle future condizioni quadro, le
prestazione misurata, rispettivamente, nel ereditabilità si trovano nel campo di pochi
nostro caso, della patologia osservata. La predisposizione genetica percento e perfino inferiori. In questo
non può essere misurata gruppo contiamo anche i caratteri nel
Loni lo vuole sapere La prestazione, o il fenotipo, di un animale campo della salute e della fitness come la
Loni è una bovina fiera ed ambiziosa e è data dalla combinazione degli influssi fertilità, la durata d’utilizzo e la resistenza
ha recentemente partorito la terza volta ambientali e della predisposizione gene alle mastiti.
all’età di 4 anni e mezzo. Loni non bada tica. Il compito della stima dei valori gene L’ereditabilità non è però una costante
solo al suo aspetto esteriore, ma anche tici è di separare gli influssi genetici da naturale, ma dipende anche da quanto
ai valori intriseci e quindi, i suoi valori quelli ambientali e quindi di ottenere una sono differenti le condizioni ambientali
genetici le sono importanti. Infatti, Loni stima per la predisposizione genetica di e dalla qualità della loro registrazione.
ha ben capito che questi valori sono deci un animale per un determinato carattere. Proprio per i nuovi caratteri è quindi
ereditabilità e altri
parametri di popolazione
stima del valore
rapporti di
genetico = valore
parentela
genetico
produttività, evento
soluzione per influssi
non genetici
infomrazioni su influssi
non genetici (per es.
azienda, sesso, lattazione)
Figura 1: rappresentazione schematica della stima dei valori genetici
10 razzabrunaCH n. 3 ∙ marzo 2020GENETICA
particolarmente importante che i caratteri Carattere: ms150
Merkmal: ms150
stessi e i fattori ambientali siano registrati
in modo possibilmente esatto e con un
●
1.3
●
notevole volume di dati. Se le necessarie
● ●
informazioni sugli influssi ambientali sono
●
●
●
●
disponibili è possibile considerarli durante 1.2 ●
●
la stima dei valori genetici e quindi elimi ● ●
●
narli. ●
●
●
●
1.1
Differenti informazioni
soluzioni
●
Solution
necessarie
● ●
●
●
Come spiegato in precedenza, la SVG ●
●
vuole separare gli influssi genetici e non 1.0
● ●
● ●
genetici (per es. dovuti dall’ambiente)
su una produttività o un evento (per es. ● ● ●
● ●
una malattia). A questo scopo è anzitutto
●
●
0.9 ●
●
●
necessario sapere quali fattori sono da
●
● ●
● ●
●
considerare e quali sono disponibili nella ●
●
banca dati.
● ●
0.8
Affinché le informazioni di Loni possano 2015 2016
Calving Year XxMonth
2017 2018 2019
parto anno mese
essere incluse nella stima del valore gene
tico per la resistenza alle mastiti, è neces Figura 2: influsso dell’interazione mese di part x anno di parto come carattere ausiliario nella SVG
sario conoscere quanto segue: per la resistenza alle mastiti
– data del parto subito dopo o poco prima
della mastite
– età e lattazione Loni contribuisce a bovine che partoriscono in inverno. Ciò
– azienda in cui si trova la bovina migliorare la salute degli animali può essere dovuto al foraggiamento, la
– relazioni di parentela I dati di Loni salvati nella banca dati di temperatura o la tenuta. La stima dei
– registrazione conseguente dei dati in Qualitas, sono utilizzati in un modello valori genetici considererà quindi questo
azienda statistico assieme alle informazioni di elemento. Loni e il suo proprietario sono
Attualmente, il numero di dati dalla regi numerose congenere (vedi figura 1). fieri di contribuire con i loro dati ad un
strazione dei dati sulla salute è ancora Da questi modelli risultano da una parte eventuale progresso zootecnico per la
ridotto e quindi, per la stima dei valori dei valori genetici per tutti gli animali resistenza alle mastiti.
genetici, si utilizzano tre caratteri ausiliari che hanno fornito delle informazioni e Tuttavia, da soli non possono raggiun
bastati sul numero di cellule in aggiunta ai dall’altra, delle soluzioni per i fattori non gere molto. Il miglioramento zootecnico
dati sulle mastiti. Grazie a queste informa genetici (per es. anno di parto x mese). La dei caratteri di salute può avere successo
zioni supplementari è possibile correggere figura 2 mostra che le bovine con un parto solo se un gran numero di allevatori regi
più in dettaglio i fattori non genetici che nei mesi estivi presentano un maggior stra conseguentemente i dati sulla salute.
influiscono sulla resistenza alle mastiti. rischio di avere una mastite rispetto alle [22]
News
Branding: i loghi sono ora sui certificati d’ascendenza
JÖRG HÄHNI, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Le nuove definizioni di marca raggiungono ora anche i differenti documenti degli animali di Braunvieh Schweiz. Da fine marzo,
si inizierà a stampare i loghi del Branding per la Brown Swiss e la Original Braunvieh sui certificati d’ascendenza e di produttività
(vedi esempio).
##PGCNTRL;999919500010;595:842;Rotate0;ALASBZV;DuplexNoTumble;Front;OMR_Ende;LRTNCGP## ##PGCNTRL;999919500010;595:842;Rotate0;ALASBZV;DuplexNoTumble;Front;OMR_Ende;LRTNCGP##
Für das männliche Tier Elmer's Lennox ELMSTAR CH 120.1322.3380.9 Für das männliche Tier EDUAL CH 120.0376.0526.8 SCHATTENHALB OB
Genetische Marker: WEF ARF SDF SMF B2F Genetische Marker: F2F
BTR Nr TVD Nr BTR Nr TVD Nr
n. 3 ∙ marzo 2020 razzabrunaCH
K-Kasein: AB B-Kasein A2: A2A2 K-Kasein: AC B-Kasein A2: A1A2
11
Geboren am 29.09.2017 Abz: Geboren am 27.02.2004 Abz:
Züchter Beat Elmer - Elmer, Egg 2, 8767 Elm 141021 105022.6 Züchter Gebr. Winterberger, Gässli 25, 3860 Meiringen 1453069 145882.4EFL
EFL: controllo superiore 2019
CÉCILE SCHABANA, Braunvieh Schweiz
N
el 2019, il campo degli esami federazioni d’allevamento dall’Ordinanza Lo scorso anno sono stati svolti 172
funzionali del latte (EFL) ha visto sull’allevamento degli animali. controlli superiori – circa 2 % delle aziende
differenti novità. Per esempio è Ernst Waser e Martin Romann erano i due con EFL. La maggior parte dei risultati del
stato introdotto lo scambio automatizzato ispettori di controllo principalmente attivi controllo superiore corrispondeva da bene
dei dati (SADA) delle quantità di latte dai nel 2019 al sevizio di Braunvieh Schweiz. a molto bene con quello del controllo ordi
robot di mungitura a Braunvieh Schweiz. Ernst Brändli sostituisce Hanspeter Näf nario.
In estate 2019 è stata lanciata l’applica ed è stato introdotto nei vari compiti. In caso di una differenza della quantità di
zione per il bollettino accompagnatore Gli ispettori di controllo assumono anche latte di tutto l’effettivo superiore a 10 %
elettronico (eBGS). Questa applicazione una funzione di consulenza e formano tutti i risultati del controllo ordinario sono
permette lo svolgimento del controllo i controllori del latte durante differenti sostituiti da quelli del controllo superiore.
lattiero senza carta e in modo più razio corsi. Controllori che effettuano la prima In questi casi si effettua un nuovo controllo
nale. volta il controllo del latte in un’azienda con superiore entro due anni. In alcune
Queste novità non hanno solo interessato robot di mungitura possono annunciarsi a aziende, singole bovine hanno superato
i controllori del latte e i gerenti aziendali, Braunvieh Schweiz e richiedere di essere la differenza consentita di +/– 20 % della
anche gli ispettori di controllo hanno accompagnati da un ispettore di controllo. quantità di latte. In questi casi, i risultati
dovuto ampliare le loro conoscenze. Gli ispettori aiutano volentieri anche per le del controllo ordinario sono sostituiti con
questioni su eBGS oppure SADA. quelli del controllo superiore indipenden
Controllo superiore temente se hanno prodotto più o meno
presso Braunvieh Schweiz Decorso del controllo superiore latte.
Circa 1530 controllori del latte hanno Il controllo superiore prevede sempre la
eseguito l’esame funzionale del latte pesatura del latte e il prelievo del rispettivo Avvertenze e mancanze
(EFL) presso oltre 8100 aziende. Tutte le campione di latte la mattina e la sera. Oltre Alcuni controllori sono stati invitati a
persone partecipanti agli esami funzionali al controllo in azienda, i partecipanti al EFL prelevare correttamente il campione di
sottostanno al “Regolamento per l’esecu sono interrogati. I formulari di controllo latte. Il latte, al momento del prelievo del
zione degli esami funzionali presso i bovini dei controllori del latte sono controllati, la campione, deve essere versato in un altro
in Svizzera” dell’Associazione dei tenitori bilancia è tarata e si controlla l’organizza contenitore. In questo modo il grasso, più
svizzeri di bovini (ASB). I risultati del zione degli esami funzionali nel consorzio leggero, si mescola più omogeneamente
controllo lattiero sono verificati mediante d’allevamento. con i restanti contenuti del latte. È stato
controlli superiori casuali prescritti alle necessario ricordare ad alcuni controllori
il corretto modo di prelevare i campioni
con lo Shuttle dei robot di mungitura e la
corretta esecuzione dell’esame funzionale
Grafico 1: mancanze costatate durante il controllo superiore in aziende con robot.
Aziende con totale 14 vacche con una differenza di meno 20 %
Ad alcune aziende è stato chiesto di sotto
Aziende con un totale di 5 vacche con una differenza di più 20 % mettere i contatori del latte al periodico
Sostituzione dei risultati, differenza dell’effettivo superiore a 10 % servizio e di inviare il rapporto di controllo
Sostituzione di 2 risultati causa problemi durante il controllo a Braunvieh Schweiz. Secondo il regola
Avvertenze per il campionamento
mento ASB, i contatori del latte devono
Avvertenze corretta esecuzione del controllo in aziende con robot
essere controllati annualmente.
Avvertenze per l’esecuzione del EF con il metodo AZ4
Avvertenza per il rispetto dell’intervallo di controllo
Per i metodi di controllo AT4, ATM4 e
Avvertenza per lo spostamento dell’orario di mungitura ATMa/7d, il controllo del latte deve avve
Non rispetto del controllo integrale nire in alternanza la mattina e la sera.
Sostituzione della bilancia Anche in aziende con robot è necessario
Avvertenza sulla taratura e la lettura della bilancia
istallare l’apparecchio per il prelievo dei
Avvertenza sul mancato controllo dei contatori
Sanzione in base al non rispetto del regolamento
campioni una volta la mattina e la volta
Risoluzione del rapporto di lavoro con il controllore successiva la sera.
Avvertenza notifica dei dati di copertura Ad alcuni controllori è stato chiesto di
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 rispettare meglio gli intervalli di controllo.
12 razzabrunaCH n. 3 ∙ marzo 2020EFL
Gli intervalli stampati sul bollettino accom dibile per le decisioni zootecniche. Dati
pagnatore sono da rispettare. corretti sono la condizione per ottenere Ulteriori informazioni
Queste contestazioni (grafico 1) mostrano dei corretti valori genetici. www.asr-ch.ch � Regolamento
che una sorveglianza casuale del controllo Il controllo superiore può disturbare il � per l’esecuzione degli esami
funzionali presso i bovini in
lattiero è indispensabile. Chi cerca di normale decorso in azienda. Braunvieh Svizzera
abbellire i risultati EFL danneggia in prima Schweiz ringrazia tutti i gerenti aziendali
linea sé stesso poiché perde la base atten e i controllori per la comprensione. [28]
Dal comitato
Informazioni attuali
2 marzo 2020
Comunicazioni dalla direzione stati contattati. 20 di questi CAB stanno dell’assemblea dei delegati.
– Il nostro sito internet www.braunvieh.ch trattando il tema fusione o scioglimento. – Il CAB Luchsingen ha proposto due
sarà rinnovato nel corso di quest’anno Altri 20 vogliono rimanere autonomi. istanze. Il comitato consiglia di respin
con l’obiettivo di raggiungere un aspetto 4 consorzi si sono sciolti per la fine del gerle. Entro il termine di 30 giorni
più contemporaneo e un utilizzo più 2019. Il numero dei consorzi e delle dall’assemblea dei delegati definito dagli
facile. associazioni d’allevamento è calato per statuti non sono giunte altre istanze.
– Il comitato direttivo ha definito le la prima volta sotto la soglia 500. – Il regolamento del MT di Zugo e il rego
designazioni Brown Swiss e Original lamento dell’asta sono stati adattati al
Braunvieh sui differenti documenti e su Comunicazioni dal comitato nuovo regolamento del libro genealo
BrunaNet. – Il comitato ha approvato il rapporto di gico e sono stati approvati, con alcune
– 108 consorzi con meno di 8 affiliati sono gestione e i conti annuali all’attenzione precisioni, dal comitato.
BV19/GA 12.19
Alpview Antonov VALENTIN-ET CH 120.1415.1392.3
Schmid Beat, Lustdorf
WEF ARF SDF SMF B2F POF
GZW 1450 MIW 132
ieh.
geb: 13.12.18 KK: AB FIW 121 WZW 127
P: 2-2-3/82 BK: A1A2
unv
Leistung
ca C HbraZW Milch (54 %) +1011
ANTONOV Anibal ANIBAY
e d e s F kg / % +57 +0.21
AG Vanpari
z et
nNOUGAT
ioTage
E kg / % +39 +0.06
’ e d i
nell LBE 82 84 83 84 / 84
Ø 1L 305 7294 kg 5.33 % 4.11 % Pers. 102
a 35
Fitness
agin
LL 7294 kg 5.33 % 4.11% ZZ 117
t i a p
Alpview Panda TOP ONE P H. U. Huser’s Vasient PANDA-P-ET MBK 94
lica
pubb
LBE 77-83-81/83-87/82 1.L FBK 110
Alpview Payssli PIA-ET
sono
Ø 1L 305 7665 3.91 3.29 97 LP ND 110
Ø 3L 9748 kg 3.99 % 3.60 % 108 LP
tori LBE 87-88-84/87-85/86 2.L Exterieur
vani LL 40 606 kg 4.10 % 3.71 %
i gio
GN 123
v
I nuo
Ra 121
Verfügbar ab 16. März Be 121
Fu 119
19.– / 37.– inkl. MWST
Eu 128
Impressum
Equipe redazionale Inserzioni industriali Termine d’inserzione Date di spedizione 2020
Jörg Hähni, direzione Simon Langenegger 3 settimane prima della pubblicazione 1 martedì 28 gennaio
Roman Zurfluh, amministrazione Ey 48, 3550 Langnau i. E. 2 martedì 25 febbraio
Martin Rust, dipartimento selezione Tel. 079 568 49 58 Tiratura venduta 3 martedì 24 marzo
Cécile Schabana, dipartimento selezione E-mail: lasim-inserate@gmx.ch 11 924 attestazione WEMF 4 martedì 28 aprile
Madeleine Berweger, Qualitas 5 martedì 2 giugno
Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione Inserzioni per allevatori Stampa e spedizione 6 martedì 28 luglio
Braunvieh Schweiz Multicolor Print AG 7 martedì 25 agosto
Amministrazione inserzioni su «razzabrunaCH» Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar 8 martedì 22 settembre
Abbonamento Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel. 041 767 76 76, Fax 041 767 76 77 9 martedì 27 ottobre
Fr. 30.– per anno, estero Fr. 55.– Tel. 041 729 33 11, Fax 041 729 33 77 E-mail: info@multicolorprint.ch 10 martedì 15 dicembre
E-mail: info@braunvieh.ch
n. 3 ∙ marzo 2020 razzabrunaCH 13Due che conoscono il loro mestiere
DANIEL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz
Con “graubündenVIEH” e “Vieh aus der Zentralschweiz”, i nostri allevatori della razza Bruna hanno a
disposizione due organizzazioni che riprendono importanti compiti nel commercio di animali da reddito.
Abbiamo parlato con i responsabili sui loro compiti, le sfide e il futuro del commercio di bestiame.
Nella stalla della Bündner Arena a Cazis è possibile valutare e acquistare animali di razza Bruna.
Christan Parli, gerente graubündenVIEH, esigente. Il benessere degli animali è
descrive i compiti e le sfide: imperativo. Grazie ad ottimi partner dal
settore dei trasporti riusciamo a superare
G
raubündenVIEH SA è nata venti animali. Gli animali da vendere arrivano ogni ostacolo.
anni fa dalla “Bündner Viehver in continuazione. Gli interessati possono
mittlung” e persegue un chiaro visitare l’offerta in stalla e, una volta Il futuro del commercio di
mandato di prestazioni da parte del accordato il prezzo, acquistare gli animali bestiame
cantone. Questo comprende l’organizza scelti. Uno dei nostri obiettivi è di offrire Il commercio di bestiame continuerà ad
zione e l’esecuzione dei mercati pubblici un’ampia selezione della conosciuta gene essere importante anche in futuro. La digi
per animali da macello e per ovini e l’aiuto tica grigionese. Ognuno dovrebbe trovare talizzazione sarà un tema anche in questo
nella vendita di animali d’allevamento e da quello che cerca. Per ottenere una buna campo. Il classico commercio con tutto
reddito. Per rispondere a questo mandato panoramica generale pubblichiamo l’of ciò che comporta continuerà ad esistere.
è stata costruita la “Bündner Arena” con ferta anche su Internet. La stretta di mano in caso di accordo, le
annessa stalla di vendita a Cazis. Un’im chiare regole riguardo alle garanzie e la
portante parte della nostra organizzazione Offerte e servizi conformi al parola data sono e resteranno valide nel
è l’affitto dell’arena e del capannone per mercato commercio di bestiame.
eventi. La buona collaborazione con il commercio graubündenVIEH AG offre una conve
è essenziale per la nostra organizzazione e niente piattaforma per tutti!
La vendita in stalla funziona quindi cerchiamo di considerare i desideri
sempre e i bisogni dei commercianti durante il
Da settembre ad aprile offriamo una nostro lavoro. L’organizzazione e la messa
Ulteriori informazioni
vendita in stalla permanente. Essa in atto di un ottimo trasporto di animali
comprende la vendita di animali da reddito è particolarmente importante nel nostro
� www.graubuendenvieh.ch
su commissione dei proprietari degli cantone con la sua topografia piuttosto
14 razzabrunaCH n. 3 ∙ marzo 2020Urs Buholzer, presidente Vieh aus der Zentralschweiz, aziendali sostiene i nostri allevatori. Il sito
presenta l’organizzazione: www.vieh-zentralschweiz.ch è offerto
come piattaforma pubblicitaria per espo
V
ieh aus der Zentralschweiz è stata – Allevamento bestiame giovane: servire sizioni, aste e altre attività degli allevatori
fondata dalle federazioni canto da intermediari della razza Bruna. “Vieh aus der Zentral
nali e dai gruppi di allevatori di – Aiuti agricoli: servire da intermediari schweiz” vuole servire esclusivamente gli
Uri, Svitto, Obvaldo, Nidvaldo e Lucerna. – Pubblicità con il marchio “Vieh aus der allevatori e i tenitori della razza Bruna.
L’associazione ha come obiettivo di Zentralschweiz”.
mantenere e promuovere il commercio La specializzazione continua
di bestiame d’allevamento e da reddito Le sfide nel commercio di La specializzazione continuerà senza
proveniente dalla Svizzera centrale. Con bestiame dubbio. Abbiamo sempre più aziende
il nuovo gerente Andreas Furrer abbiamo Il gruppo target sono gli amici della razza senza allevamento. Altre aziende conti
trovato una persona molto competente Bruna e coloro che vogliono diveltarlo! nueranno a investire nella propria rimonta
per l’organizzazione delle attività correnti. La pressione sui prezzi, che grava sul e nella commercializzazione dei propri
Durante quattro sedute organizzate nel bestiame da reddito (prezzo del latte, animali. Ciò è a dipendenza delle strut
corso di un anno si discute sulle varie ecc.), ha rappresentato per anni un grosso ture e naturalmente delle preferenze del
necessità. Ogni federazione cantonale ha ostacolo. Il mercato dovrebbe disporre gerente aziendale.
un membro e ogni gruppo di allevatori ha di sufficienti animali di razza Bruna Il nostro obiettivo è di continuare a
un rappresentante nel comitato. che rispondono ai desideri dei clienti. Il proporre sul mercato l’affermata razza
notevole utilizzo di tori d’ingrasso non è Bruna con tutti suoi vantaggi e la sua
Differenti compiti vantaggioso per la rimonta. L’impegno per grande capacità di adattarsi.
– Organizzazione di aste: Gunzwil, un’offerta adeguata di bovini bruni è una
Rothenthurm (trovare gli animali, iscri sfida per tutti.
zione degli animali, pubblicità, rapporti
sull’asta) Preziosi servizi per i nostri alle-
Ulteriori informazioni
– Offrire servizi per esposizioni: calen vatori
dario delle manifestazioni, pubblicità, Il servizio d’intermediari per posti di � www.vieh-zentralschweiz.ch
foto, classifiche allevamento sotto contratto e di aiuti
Le aste di animali da reddito al mercato coperto Rothenthurm offrono da anni dei promettenti animali bruni.
n. 3 ∙ marzo 2020 razzabrunaCH 15In asciutta con MID
MARKUS KNÜSEL, Braunvieh Schweiz
La giovane famiglia Arnold ha ripreso qualche anno fa un’azienda agricola a Seelisberg. Le bovine foraggiate
con il foraggio aziendale producono latte da fieno per un vicino caseificio. Per raggiungere sempre un’ottima
qualità del latte, Franz e Karin utilizzano da maggio il nuovo abbonamento MID 100/200.
Franz, Karin e Mario con la bovina BO Marina.
F
ranz e Karin Arnold gestiscono da e Franz, dopo un anno come impiegato, Utilizzare le strutture aziendali
tre anni un’azienda lattiera in affitto ha potuto riprendere l’azienda in affitto Per la giovane coppia, la ripresa dell’a
con produzione di latte da fieno a nel 2018 assieme alla moglie Karin. Prima zienda fu un nuovo inizio. Per Karin,
Seelisberg. In autunno 2016, dopo un di terminare la formazione agricola, Franz cresciuta a Gonten nell’Appenzello, il
tragico incidente avvenuto nella famiglia si decise per un apprendistato come cambiamento era senza dubbio più netto
dei proprietari dell’azienda, Franz iniziò tecnologo del latte presso il caseificio di che per Franz. Entrambi sono stati accolti
a lavorare come aiuto aziendale fino al montagna Aschwanden SA a Seelisberg. bene dalla popolazione di Seelisberg
termine dell’anno. Presto fu chiaro che era e Katrin ha presto trovato un ingaggio
necessaria una soluzione a lungo termine come assistente in uno studio medico. Da
16 razzabrunaCH n. 3 ∙ marzo 2020novembre 2018, il piccolo Bruno arric veterinario dell’effettivo e poi si decide la non sono nella mammella e che quindi
chisce la vita della famiglia Arnold. strategia per la messa in asciutta. non devono nemmeno essere trattati!
L’azienda si trova a circa 800 metri sul Franz avverte che bisogna fare un lavoro
livello del mare in zona di montagna 2 pulito quando si prelevano i campioni!
con 19 ha di superficie agricola utile, 11 dei 15 agenti patogeni rilevabili sono Ulteriori informazioni
utilizzata esclusivamente come pascolo e germi ambientali. Ciò significa che questi www.braunvieh.ch
prati. La stalla costruita nel 1995 è il centro possono essere sulla mammella o sulla � � servizi � servizi di laboratorio
� identificazione delle mastiti
dell’azienda e comprende due voluminosi mucca. Se il campionamento è scarso, il (MID)
fienili ventilabili, posto per il macchinario, risultato mostrerà gli agenti patogeni che
il bestiame giovane e 16 bovine. Le vacche
sono tenute in stabulazione libera con box
a lettiera profonda coperti di pellets di
paglia per un ottimo comfort.
La famiglia Arnold produce latte da fieno Abbonamento salute – quali varianti esistono?
per il vicino caseificio Aschwanden SA.
L’agricoltore può scegliere tra due abbonamenti salute. Questi abbonamenti di differenziano
L’obiettivo del casaro di formazione è dal livello massimo che il numero di cellule può raggiungere e da quale numero di cellule una
chiaro: Franz vuole produrre un latte di bovina è considerata problematica. È possibile scegliere l’abbonamento 100/200 o l’abbona
ottima qualità e con elevato contenuto mento 150/300. Per l’abbonamento 100/200, il numero di cellule massimo di una mammella
sana è 100. Animali con un numero di cellule tra 100 e 200 devono essere osservati con
di proteine dal foraggio aziendale. Per
particolare attenzione, mentre bovine con un numero di cellule di 200 o più sono conside
raggiungere questo obiettivo si tiene rate problematiche. Nell’abbonamento 150/300 il valore il limite inferiore è di 150 e quello
principalmente la Bruna Originale e la superiore è di 300.
Brown Swiss. Franz vuole allevare una Il calcolo delle varie cifre di riferimento e le raccomandazioni seguono così questi due valori.
Questi limiti del numero di cellule, le valutazioni e le raccomandazioni sono state elaborate
vacca capace di ingerire molto foraggio in cooperazione con la facoltà Vetsuisse dell’università di Berna.
grossolano in stalla e al pascolo.
Semplificare i decorsi con MID
Per raggiungere l’obiettivo di “un latte L’azienda in cifre
di ottima qualità”, Franz si decise per il
Arnold Franz e Karin, Zingelstrasse 1, 6377 Seelisberg
nuovo abbonamento MID. L’acquirente
Situazione 800 metri d’altitudine, zona di montagna 2
è disposto a pagare l’ottima qualità del Superficie 19 ha SAU
latte con un supplemento di massimo 3.9 Effettivo 16 lattifere, 12 manze
centesimi nel caso il numero di cellule sia Stabulazione libera
Ø aziendale 6500 kg latte, 4.10 % grasso, 3.40 % proteine, 48 NC
inferiore a 50. Assieme al prezzo di base Latte latte da fieno per il caseificio Bergkäserei Aschwanden, Seelisberg
di 80 centesimi per kg latte si tratta di un Foraggiamento fieno; secondo lo stadio di lattazione cubetti di mais, foraggio starter e
ottimo supplemento. concentrato proteico; sale e sali minerali
Mano d’opera coppia di gerenti Karin e Franz con Mario; aiuto da parte di amici,
Franz utilizza l’abbonamento MID soprat
conoscenti e parenti di Franz
tutto per la messa in asciutta mirata
delle bovine. Per l’allevatore, il periodo
d’asciutta è primordiale per una buona
salute della mammella durante la latta
zione che segue.
Franz stima i tempi brevi dell’abbona
mento MID e che il campione è analiz
zato su 15 differenti agenti patogeni
che causano delle mastiti. I campioni e il
formulario d’ordinazione possono essere
inviati per posta direttamente al labora
torio Suisselab a Zollikofen. Il risultato
arriva di regola il giorno di arrivo dei
campioni al laboratorio.
Prima di utilizzare l’abbonamento, il
campione era portato al veterinario che
lo spediva ad un collega per l’analisi. Ora
è possibile risparmiare molto tempo. Il
risultato dell’analisi è discusso assieme al
n. 3 ∙ marzo 2020 razzabrunaCH 17Puoi anche leggere
