RazzabrunaCH - Iscrizione Segnali dei giovani animali - Braunvieh Schweiz
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6/2018
razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna
Gestione p. 4 Info p. 8 Incontri p. 22
Segnali dei Famiglie Iscrizione
giovani animali d'allevamento Olma
News
300° contratto Bruna Data a metà giugno Blooming – la leggenda
MICHAELA GLARNER, BRAUNVIEH SCHWEIZ RENE BUCHER, SWISSGENETICS
Dalla stima dei valori genetici di aprile, Lennox Leni è in testa Scherma Glenn Blooming-ET: questo toro è sicuramente cono-
alla lista delle manze brune testate genomicamente. Leni è sciuto a ogni gli allevatore della razza Bruna in tutto il mondo.
nata nell’azienda Bruna Data di Marcel Oberlin a Tuggen SZ. Ora, questo toro d’eccezione è deceduto. La genetica di questo
Secondo l’allevatore, senza la tariffa preferenziale non sarebbe razzatore resta comunque disponibile anche come seme sessato
stata testata genomicamente. e seme SpermVital.
Leni discende da Gusti Gerda e rimonta ad una famiglia longeva Blooming, dall’allevamento di Marc Schertenleib, Vulliens VD,
e redditizia che funziona da anni sull’azienda Oberlin. è stato una leggenda già durante la sua vita. Si tratta di uno
dei pochi razzatori che riuscì a dominare nel ring e a riempire le
cisterne del latte.
Leni, dal prezioso patrimonio genetico, all’età di sei mesi.
Allevatore: Marcel Oberlin, Tuggen.
Proprietario: Swissgenetics
6 generazioni dalla bovina Viola
HUGO STUDHALTER, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Esther e Ueli Müller, Oerlingen, sono riusciti a presentare una famiglia di sei generazioni dalla loro bovina Viola. Viola ha attualmente
raggiunto una carriera produttiva di oltre 104 000 kg latte in otto lattazioni.
Congratulazioni alla famiglia Müller per questa eccezionale prestazione zootecnica.
La famiglia da sinistra: Veltin Viola, Moiado Vianne, Polykarp Sheena, Vivid Salloa, Alino Avelina e la vitella Panda P Joy.
2 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2018
Punto di vista
Sommario
Interpretare i segnali e
offrire comfort
Numerose aziende utilizzano oggi degli ausili elettronici per sorvegliare
la mandria. Si tratta soprattutto di aziende più grandi, ma aumenta
anche il numero di aziende piccole e medie. Per molte aziende, in
un periodo in cui diventano sempre più grandi oppure nel quale
molti contadini seguono un’attività accessoria, non è più possibile
concepire l’attività senza questi aiuti. Niente riesce però a sostituire
l’attento occhio dell’allevatore, capace di vedere i segnali che le bovine
mostrano costantemente per poi interpretarli in modo adeguato. Solo Gestione
chi osserva ciò che non è ottimale può migliorare qualche cosa. 4 Segnali degli animali giovani
6 Segnali delle vacche e
comfort delle vacche
Offrire comfort alle vacche significa portare delle condizioni di pascolo
ottimali dentro la stalla. Solo con
Info
– sufficiente luce 8 Discendenze maschili
– aria fresca 9 Famiglie d'allevamento femminili
– acqua pulita 10 Nuova ricerca di animali su BrunaNet
– sufficiente foraggio gustoso 12 Associazione europea della razza Bruna
– pavimenti antiscivolo 12 Displasia renale presso la razza Bruna?
13 Dal comitato
– cuccette comode
14 Ordinazioni per la selezione genomica
è possibile utilizzare al massimo il potenziale produttivo di una
15 Evento estivo "La Bruna tra la gente"
mandria.
Portrait
Durante la costruzione di una nuova stalla è semplice – e secondo me 16 Shiloh Brookings Cadence
imperativo – pianificare il comfort delle vacche. In caso di ristruttura- 18 Christian Zürcher:
zioni o in stalle esistenti può essere più difficile raggiungere il comfort nuovo membro del comitato
desiderato, che oltretutto non dovrebbe portare un aumento eccessivo 20 In visita dalla regina della razza Bruna
del lavoro.
Incontri
Offriamo ai nostri animali il miglior comfort possibile e ce lo ripaghe-
22 Iscrizione Olma 2018
ranno con la loro produttività e salute. 23 Concorsi Olma dei giovani allevatori
24 La Bruna tra la gente
Nell’edizione tedesca
42 Vacche da 100 000 kg latte
48 Vacche da 85 000 kg latte
57 Dalle regioni
59 Calendario delle manifestazioni
Jakob Fuster
membro del comitato Braunvieh Schweiz
In copertina:
Il toro Runzli (P: Roy) ha raggiunto ottimi 58 punti in
classe A con i suoi 51 discendenti.
Braunvieh Schweiz
Proprietario Alfred Anderegg, Meiringen.
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo
info@braunvieh.ch Foto: Braunvieh Schweiz
n. 6 ∙ luglio 2018 razzabrunaCH 3
Gestione
La poppata reciproca,
un chiaro segnale dei vitelli
PIRMIN ZÜRCHER, Centro agricolo SG
La poppata reciproca dei vitelli d’allevamento è un problema noioso che causa grandi danni
economici e che può portare a delle infiammazioni dell’ombelico oppure influire
negativamente sullo sviluppo della mammella. La poppata reciproca è un chiaro segnale dei
vitelli e può essere evitata con delle misure appropriate.
Con la poppata
reciproca, i vitelli
mostrano di non
essere soddisfatti.
I vitelli ci inviano in continuazione dei segnali sul loro a dodici volte al giorno il latte dalla mammella della
benessere. L’agricoltore deve essere in grado di rico- madre. Per ogni pasto è occupato per circa 10 minuti
noscere questi segnali e di interpretarli correttamente. con la poppata ingerendo da 1 a 1,5 litri di latte. Un
Uno dei segnali più evidenti è la poppata reciproca. Ai vitello di due settimane raggiunge così una quantità
tempi era trattata come un vizio noioso (una moda). giornaliera di latte di minimo 10 litri e un tempo di
Oggi si sa che si tratta di un disturbo del comporta- poppata di oltre 100 minuti al giorno. Nella maggior
mento multifattoriale. Differenti fattori determinano parte dei vitelli, questo bisogno di poppare è ancora
quindi l’apparire del fenomeno nell’azienda. “memorizzato” così.
Ma cosa ci vogliono dire i vitelli quanto si succhiano Gli odierni programmi di poppata sono in parte molto
a vicenda? Perché un vitello inizia a poppare, per distanti dalle norme dettate dalla natura. In partico-
esempio al momento del passaggio nell’azienda d’al- lare l’abbeveramento restrittivo (due volte al giorno
levamento, mentre prima non lo faceva mai? Per la massimo 3 litri di latte) cela un notevole potenziale
poppata reciproca è possibile considerare tre fattori di poppata reciproca causata soprattutto dalla fame.
principali: fame, noia e stress. Se riusciamo a eliminare Il problema si accentua quando il latte è distribuito
queste tre carenze, togliamo ai vitelli tutte le motiva- con una tettarella con bassa resistenza alla poppata.
zioni per succhiarsi a vicenda. In questi casi è possibile ridurre la poppata reciproca
utilizzando una tettarella che lascia passare meno latte.
Fame e l’insoddisfatto bisogno di poppare Particolarmente efficiente è l’abbeveraggio ad-libitum.
Cosa ha previsto la natura per alimentare un vitello? Soddisfare il bisogno di poppare ad un secchio di latte
Un vitello è un mammifero che secondo l’età beve fino sempre a disposizione è nettamente più interessante
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Gestione
che soddifarlo tra le gambe di una compagna di stalla. succhiare quando è stressato. Ricerche hanno mostrato
Un secchio con una tettarella difficile da succhiare che la concentrazione di ormoni dello stress nel sangue
(apertura a fessura invece che rotonda) e munito di una di vitelli che hanno appena poppato è nettamente più
valvola di non ritorno impedisce al vitello di ingerire bassa. Maggiore è il livello di stress, maggiore sarà il
troppo latte in poco tempo ed evita di caricare troppo bisogno di poppare.
la digestione. Con questo metodo è particolarmente Differenti circostanze possono essere dei fattori di stress,
importante gestire in modo dolce il passaggio dall’in- che possono essere ricercati nel foraggiamento, nella
tensiva fase del latte al continuo aumento di ingestione tenuta oppure nella gestione. Ripetuti cambiamenti di
di foraggio solido. Fissare l’animale per alcuni minuti stalla o l’aggiunta e rimozione di animali nel gruppo
subito dopo l’abbeverata si è affermato e aiuta a ridurre sono fattori di stress molto importanti. Si è particolar-
il bisogno di poppare. mente affermato tenere i vitelli in piccoli gruppi di 2 a
Anche l’alimentazione con un automatico offre al 5 animali. Nel caso ideale gli animali restano assieme
vitello la possibilità di ingerire più volte al giorno piccole per tutta la durata d’allevamento. Eccezione: quando
porzioni di latte. In questo caso, il punto principale è di nonostante tutte le misure prese i vitelli continuano a
riuscire a evitare che quando un vitello beve dall’auto- succhiarsi reciprocamente. In questo caso è necessario
matico, sia succhiato da dietro da un altro vitello affa- separare il vitello che si lascia poppare dal vitello che
mato. Un cancello che si chiude quando il vitello entra poppa.
nell’automatico risolve questo problema. Istallare delle Altri fattori di stress possono essere l’alta densità di
tettarelle fuori uso in altre parti dell’area dei vitelli è animali, l’aria cattiva, i rumori, le mosche o la calura.
consigliabile e serve a soddisfare il bisogno di poppare. In questo modo è possibile spiegare perché i vitelli
iniziano improvvisamente a succhiarsi sul pascolo
Noia estivo: si tratta di un modo per gestire lo stress dovuto
I vitelli sono molto curiosi. Sono giovani e vogliono agli insetti o al calore.
scoprire il mondo. Tutti i giorni hanno molto tempo
a disposizione per questa attività. Contrariamente Conclusioni
alle bovine adulte, i vitelli d’allevamento non devono La misura principale e la più semplice a breve termine
trascorrere molto tempo sdraiati a ruminare e anche è sicuramente l’applicazione di un anello al naso.
il tempo per l’ingestione di alimenti è nettamente più Purtroppo si osserva spesso che gli animali con un
corto. anello sono quelli meno sviluppati. La limitazione
Che fare con il tempo libero? La stalla dei vitelli è durante l’ingestione di foraggio o di acqua si rispec-
spesso paragonata ad un asilo nido e le maestre di chia in accrescimenti giornalieri inferiori. Spesso i vitelli
scuola materna lo sanno benissimo: fame e noia non trovano una possibilità di succhiare anche quando
devono mai esserci. A molti vitelli mancano delle possi- hanno un anello al naso. Per gestire in modo durevole il
bilità di occuparsi. Prima o poi l’ambiente è ben cono- problema della poppata reciproca si tratta di conoscere
sciuto e quindi, non è più interessante. Questo può la motivazione di poppare dei vitelli e, se necessario, di
essere un motivo per iniziare a poppare i compagni di prendere delle misure specifiche. [4]
stalla. Dando ai vitelli un’attività interessante è possi-
bile distrarli. pirmin.zuercher@lzsg.ch
Nelle stalle dei maiali è normale aggiungere delle possi-
bilità di attività per evitare che gli animali si mordano
la coda. Alla creatività del gerente non è posto limite.
Soluzioni adatte possono essere delle palle di gomma
che pendono dal soffitto. I vitelli trovano particolar-
mente interessanti i palloni da ginnastica e possono
giocarci per ore. Bisogna però considerare che la durata
di vita di questi palloni non è molto lunga. Differenti
aziende hanno fatto la buona esperienza di cambiare
settimanalmente la possibilità di gioco: alla lunga, il
pallone diventa noioso. Anche una rete riempita di Una tettarella con
fieno rende dei buoni servizi. un’apertura a fessura
e una valvola di
non ritorno fa in
Stress modo che il vitello
La poppata riduce la frequenza cardiaca del vitello e è occupato a lungo
libera degli ormoni di felicità. È un po’ come mangiare con l’ingestione di
latte riuscendo così a
della cioccolata. Anche il vitello sa che è più felice soddisfare il bisogno
e soddisfatto dopo la poppata e quindi si mette a di poppare.
n. 6 ∙ luglio 2018 razzabrunaCH 5
Gestione
“Le vacche devono mangiare o
essere coricate”
DANIEL ELMER, Braunvieh Schweiz
I box mobili per
i nuovi nati.
I segnali delle vacche e il comfort delle vacche sono dei temi molto discussi. Ci sono
differenti modi per tenere in stalla delle vacche sane e per poter lavorare in modo redditizio
ed efficiente. Braunvieh Schweiz ha visitato Adolf Fuster in Appenzello per discutere con lui
sulle sue esperienze in questo campo.
Quali sono i tipici segnali delle vacche?
Per me è importante che le vacche mangiano o che
stanno sdraiate. Quando vedo una bovina con un
comportamento anomalo conto il numero di mastica-
zioni durante la ruminazione. Guardando la mandria
devo subito notare il pelo lucido degli animali.
Quale è il giro di controllo giornaliero?
Dopo ogni mungitura puliamo e curiamo le cuccette.
Le vacche sono fissate alla mangiatoia. Durante questo
lavoro controllo attentamente ogni singola bovina. A
mezzogiorno controllo nuovamente gli animali e curo
ancora una volta le cuccette. Naturalmente getto
un’occhiata in stalla tutte le volte che ci passo vicino.
Cuccette comode con
molto spazio per i Cosa fa quando una vacca non mangia?
movimenti della testa
sono particolarmente Appena noto qualche cosa di negativo in una vacca le
importanti. misuro la febbre e alla successiva mungitura eseguo il
6 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2018
Gestione
test di Schalm. Queste due misure mi permettono già
L’azienda in cifre
di tirare delle buone conclusioni. Un’altra fonte d’in-
formazione è l’ingestione di foraggio all’automatico. Al Adolf Fuster, Alte Enggenhüttenstrasse 2, 9050 Appenzell
momento del parto, controllo preventivamente l’ace- Situazione 780 metri d’altitudine, zona di montagna 2
Superficie 21 ha SAU, dei quali 4.5 ha pascolo e 1 ha prato da lettiera
tone, soprattutto presso le bovine più anziane.
Stabulazione libera a box con stand di mungitura a lisca di pesce 2×3
Effettivo 29 lattifere, 30 capi di bestiame giovane, 23 scrofe
Quali sono i punti principali nella tenuta del bestiame Ø aziendale 24 chiusure, 8998 kg latte, 4,53% grasso, 3,60 proteine, 71 NC,
giovane? CP 31 576
Tori Bender, Superstar, Blooming, Anibal
Lo scorso anno ho investito in box mobili per i nuovi Foraggiamento RPM: silo d’erba e di mais, fieno, barbabietole da zucchero, erba
nati. Prima di passare alla tenuta in gruppi, i vitelli medica e sali minerali; pascolo parziale in primavera e autunno;
restano circa un mese in questi box. Sono molto soddi- concentrato all’automatico secondo la produttività
Latte Mooh
sfatto con lo sviluppo e la salute durante i primi mesi di
Mano d’opera Adolf (43) e Annelies (44) con i figli Sabrina (16), Lea (15),
vita. Trovo particolarmente importante che durante le Tanja (13) Ladina (11), Mona (7) e il padre Adolf (69)
prime due settimane di vita i vitelli siano tenuti da soli e
che hanno molta aria fresca a disposizione.
Quali misure intraprende contro lo stress da calura?
Durante la pianificazione della stalla costruita nel 2009
abbiamo prestato particolare attenzione ad una costru-
zione aperta. Purtroppo non sono ancora pienamente
soddisfatto con il clima in stalla durante le giornate
estive più calde. Abbiamo provato a montare un irri-
gatore sopra le lastre di Eternit del tetto, ma il risul-
tato non era soddisfacente. Attualmente sto ancora
cercando la soluzione ideale.
Quali sono gli adattamenti che avete fatto alla stalla? colleghi professionali. In questo caso sono sicuro che le
La stabulazione libera è stata aggiunta alla vecchia loro esperienze corrispondono alla pratica.
stalla confinata. Ho ottimizzato le cuccette rialzando
il tubo della nuca e togliendo un altro tubo di metallo Cosa vuole ancora migliorare?
nella zona della testa. Gli animali hanno ora molto più Sui tubi di separazione delle cuccette ho notato delle
spazio per muovere la testa e sono visibilmente più a zone lucide. Osservando gli animali ho notato che
loro agio. alcuni di essi ci sbattono con il fianco al momento di
coricarsi o di alzarsi. Ho quindi intenzione di cambiarli
Dove ha preso le sue conoscenze? con un altro modello che garantisce più libertà di movi-
Partecipo volentieri a differenti manifestazioni. In mento alla vaccha. Poi c’è ancora il problema del clima
questo modo si imparano a conoscere le novità. Molto estivo in stalla per il quale non ho ancora trovato una
importanti sono le discussioni con gli esperti. Infine soluzione adatta alla mia azienda e quindi continuerò a
non deve mai mancare lo scambio di informazioni tra tenermi aggiornato. [8]
News
PSL – importante passo verso la riduzione dell’utilizzo di antibiotici
PRODUTTORI SVIZZERI DI LATTE PSL
L’organizzazione dei produttori svizzeri di latte PSL ha firmato un contratto
di collaborazione assieme all’associazione Kometian e diventa il loro sponsor
principale. Gli affiliati di tutta la svizzera profittano così di interessanti sconti
sui servizi di consulenza per la medicina complementare. Con questo ingaggio,
l’organizzazione PSL vuole contribuire a ridurre l’utilizzo di medicamenti nelle
aziende e a diminuire l’utilizzo di antibiotici nell’economia lattiera. In questo
modo si sostiene anche la Confederazione nella sua strategia contro le resi-
stenze agli antibiotici.
Marlis Ammann, direttrice Kometian, Werner Ammann, presidente Kometian, Hanspeter Kern, presidente PSL e Stephan Hagenbuch,
direttore PSL firmano il contratto di collaborazione.
n. 6 ∙ luglio 2018 razzabrunaCH 7
Info
Discendenze maschili
degne di lode
STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz
In aprile e maggio si sono svolte le apprezzate mostre per famiglie d’allevamento e per i
premi di custodia. Questa primavera è stato possibile presentare due famiglie d’allevamento
maschili BO e sei premi di custodia (2 RB e 4 BO). I visitatori hanno lodato la qualità dei
gruppi espositi.
Le discendenze maschili sono presentate e valutate nate con una forte profondità della mammella hanno
tradizionalmente in primavera. Il numero di iscrizioni, portato una valutazione di 41 punti nella morfologia. I
con due famiglie d’allevamento e sei premi di custodia 35 punti (massimo 40) dei valori interni mostrano che
è lievemente diminuito, ma si mantiene su un buon Swen è capace di produrre bovine molto redditizie. Le
livello nella media degli scorsi 10 anni (vedi tabella informazioni dettagliate sui singoli criteri di valutazione
1). Presentare un premio di custodia o addirittura una si trovano nella tabella 2 a pagina 11 nell’edizione
famiglia d’allevamento maschile, con il gran numero di tedesca.
discendenti richiesto, non è un’impresa facile – soprat-
tutto nel tempo dell’inseminazione artificiale. I nume- Premi di custodia
rosi visitatori hanno nettamente mostrato l’interesse Anche i sei premi di custodia presentati erano diffe-
degli allevatori. renti per quello che riguarda la morfologia e i valori
interni. Come l’anno scorso, l’indice totale econo-
Discussioni accese mico era responsabile per la valutazione dei valori
Le piazze espositive hanno attirato un gran numero di interni. La considerazione di un gran numero di valori
appassionati BO e BS. I visitatori sono stati accolti con genetici individuali permette di valutare bene un
grande ingaggio e le numerose discussioni tra allevatori gruppo di discendenti anche se non è sempre possi-
si sono protratte fino a tarda serata. In particolare è bile vedere delle vacche partorite. Tre discendenze
stato discusso assiduamente il paragone tra le qualità hanno raggiunto la classe A e tre sono state classifi-
morfologiche presentate e i risultati dei valori genetici cate in classe B. I due tori BO Runzli (Anderegg Alfred,
genomici. Ciò mostra l’importanza delle discendenze Meiringen) e Killy (Schuler Pauli, Schwyz) sono entrati
maschili e mostra la solidarietà tra gli allevatori. in gara con il punteggio massimo per i valori interni (20
punti). Il toro BO Bartli (Schrepfer/Looser Wald ZH) ha
Famiglie d’allevamento maschili raggiunto il miglior risultato morfologico con 34 punti.
Le due famiglie d’allevamento maschili presentate Al termine della stagione, Killy ha saputo riunire al
quest’anno differivano soprattutto nei valori interni meglio latte, carne, fitness, funzionalità e morfologia
(produzione e fitness). Per raggiungere un’elevata raggiungendo una valutazione di A59. Le informazioni
valutazione è però decisivo il pacchetto globale. dettagliate sui premi di custodia si trovano nella tabella
Entrambi le famiglie sono state classificate nell’ambita 3 a pagina 11 nell’edizione tedesca. [10]
classe A. Il vincitore della stagione 2018 è il toro BO
Swen (Schuler Pauli, Svitto), che ha impressionato con
la presentazione di 29 discendenti. Swen ha mostrato
una bovina a doppia attitudine estremamente funzio-
nale e di grandezza media. La buona linea dorsale, il stefan.hodel@braunvieh.ch
bacino ideale e l’ottimo spessore delle pastoie, combi-
Tabella. 1: lo sviluppo delle famiglie d’allevamento maschili e dei premi di custodia
2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007
FA maschili 2 6 0 0 1 6 2 2 9 5 6 1
premi di custodia 6 11 7 9 4 14 2 6 6 9 11 12
8 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2018
Info
Ottime famiglie da est a ovest
STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz
Questa primavera, gli esperti di Braunvieh Schweiz hanno visitato e valutato 215 famiglie
d’allevamento femminili. 159 famiglie erano di razza Bruna, 36 di razza Bruna Originale e
10 famiglie erano di razza Jersey. 159 famiglie (74%) sono state classificate in classe A.
L’elevata parte di famiglie A mostra la notevole qualità aggiunta nella stagione 2018.
Da metà aprile fino all’inizio di maggio sono state valu- Tabella 1: lo sviluppo Tabella 2: ripartizione delle
tate 215 famiglie d’allevamento femminili in 18 cantoni delle famiglie d’alle- famiglie d’allevamento
e nel Principato del Liechtenstein. Il lieto sviluppo di vamento femminili femminili per cantone
queste mostre è raffigurato nella tabella 1. La fami-
anno numero cantone numero
glia d’allevamento della razzatrice RB Vigor Uschi di
2018 215 SG 49
Thomas + Thomas Gisler, Littenheid TG, ha raggiunto, 2017 175 SZ 22
con A92 punti, il miglior risultato di questa stagione. 2016 191 LU 19
2015 180 ZH 19
René Stalder, Halse LU, è il fiero proprietario della fami-
2014 146 AR 18
glia d’allevamento BO con il maggior punteggio: Rino 2013 191 GR 18
Roswita (A90 punti). 2012 210 TG 17
2011 188 OW 10
2010 163 AG 8
Produttività, funzionalità e morfologia 2009 222 BE 8
Determinanti per la valutazione di una famiglia d’al- 2008 227 NW 7
2007 188 ZG 7
levamento sono la produttività lattiera (valore latte),
2006 147 AI 4
il contenuto di proteine, la salute della mammella, la FL 3
persistenza, la fertilità e la morfologia. Nella Bruna GL 2
BL 1
Originale si valuta anche la muscolosità. Il punteggio NE 1
raggiunto è un’ottima indicazione per la redditività SH 1
di una famiglia. Sulle piazze espositive si nota solo la UR 1
totale 215
morfologia di una famiglia. I commenti e le spiegazioni
dettagliate dell’esperto sono informazioni importanti Particolare successo zootecnico
per valutare l’insieme. Per la produttività (massimo RB Le seguenti aziende hanno potuto presentare tre
45, BO 40 punti) sono stati assegnati da 17 a 44 punti. discendenze (maschili e femminili):
Per la morfologia (massimo RB e BO 50 punti) sono – Andreas Eugster, Wald AR
stati assegnati da 34 a 49 punti. La famiglia d’alleva- – Fredy Frank-Dinkel, Ennetbürgen NW
mento Pepita di Florian + Silvia Schamaun, Davos Platz – Josef Häcki, Pfäffikon SZ
GR, era una delle tre discendenza a raggiungere l’ec- – Walter Jost, Urnäsch AR
cellente punteggio morfologico di 49 punti. Un ottimo – Peter Krieg, Eschenbach SG
risultato considerando il gran numero di discendenti – Vit + Michael Lang, Aristau AG
(12 in totale). Questa prestazione è stata premiata dalla presenza di
Il miglior punteggio per i valori interni è andato alla un gran numero di visitatori. Altri 20 allevatori hanno
razzatrice Elaia di Markus Etter, Langrickenbach TG, avuto la fortuna di poter presentare due famiglie d’al-
con 44 punti. I dettagli di tutte le famiglie d’alleva- levamento femminili. L’utilizzo mirato del seme sessato
mento femminili si trovano nella tabella 3 da pagina 16 aiuta ad ottenere più discendenti femminili dalle razza-
nell’edizione tedesca. trici redditizie e con la tipizzazione genomica è possibile
ottenere un progresso zootecnico più rapido e sicuro.
[14]
n. 6 ∙ luglio 2018 razzabrunaCH 9
Info
Chi cerca, trova!
CÉCILE MEILI, Braunvieh Schweiz
Spesso ci si vuole informare più in dettaglio su un toro o su una vacca, ma non si conosce
l’esatto numero BDTA oppure il modo in cui si scrive il suo nome. La nuova ricerca di tori,
rispettivamente di animali su BrunaNet ci aiuta ad ottenere un risultato.
La ricerca dei tori e degli animali è stata migliorata in – il toro non è più in vita, ma ha almeno un’insemina-
collaborazione con swissherdbook. Il menu “ricerca zione o monta durante gli scorsi 12 mesi
tori” si chiama ora “ricerca animali” ed è stato comple- – il toro è o era nell’offerta IA.
tato con i sotto menu “ricerca tori”, “ricerca animali” e Questa scelta di tori è attualizzata settimanalmente. In
“liste dei valori genetici”. casi particolari può quindi succedere che un nuovo toro
non appare ancora al momento della ricerca.
Nuova ricerca tori Spesso non si vuole cercare un singolo toro, ma dei
La nuova ricerca tori su BrunaNet permette di trovare tori che rispondono a determinati criteri. Con la nuova
rapidamente il toro cercato anche con poche informa- ricerca è possibile ottenere una simile lista in un batter
zioni. Inoltre è possibile generare una lista di tori che d’occhio.
rispondono a determinati criteri per poi paragonarli tra Secondo l’obiettivo zootecnico aziendale è possibile
di loro. limitare la ricerca su razzatori senza corna, su tori senza
Quando si cerca un toro del quale si conosce il nome trapianto embrionale e su tori con k-caseina BB. Le
corretto si giunge direttamente sul foglio delle produt- aziende che vogliono lavorare solo con tori provati
tività. La navigazione è tanto semplice come quella per in progenie oppure al contrario solo con giovani tori
ritornare alla ricerca tori. E quando non si è sicuri del possono limitare la loro ricerca secondo i loro gusti. Se
nome? Basta già la lettera iniziale e si ottiene una lista si cercano dei tori discendenti da un particolare toro in
con tutti i tori con il nome che inizia con questa lettera. monta naturale basta iscrivere l’esatto numero BDTA
del padre e si ottiene una lista con tutti i suoi discen-
Quali tori possono essere cercati? denti.
Un toro, per essere trovato, deve rispondere almeno a
una delle condizioni seguenti: Paragonare i tori
– il toro è in vita ed è stato comandato un certificato Con la possibilità di cercare dei tori che rispondono a
d’ascendenza o è già stata registrata una monta o determinati caratteri è possibile fare una preselezione
un’inseminazione. dei tori che potrebbero essere utilizzati in azienda.
Con la ricerca dei tori è possibile trovare i tori più adatti all’azienda.
10 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2018Info
I tori trovati possono essere paragonati tra loro nella tabella con tutti i dettagli.
La lista contiene le principali informazioni come la data Tori provati in progenie o genomici?
di nascita, il padre, i valori genetici o il proprietario e Nel sotto menu “liste VG” si ha ora la possibilità di
può essere salvata nel formato Excel per il trattamento generare delle liste predefinite: per esempio tutti i
successivo. Questa lista Excel contiene un maggior giovani tori con dei valori genetici genomici o tutti i
numero di valori genetici e pure lo stato delle tare tori provati in progenie – sempre che rispondo ai criteri
ereditarie se presente. di ricerca. [24]
Cercare animali femminili
Anche la ricerca di animali è stata migliorata. Indicando
solo 5 cifre del numero BDTA è generata una lista con
tutti gli animali che hanno questi numeri allineati nel
numero della marca auricolare.
Cercando un animale con il nome si hanno due possi- cecile.meili@braunvieh.ch
bilità. Nel campo “nome corto” è possibile cercare
l’animale con una parte del nome. Se si cerca “Leon”
saranno trovati tutti gli animali che contengono “leon” Panoramica delle modifiche
nel nome. In questo modo si troverà il torello “Leon”,
Ricerca tori
ma anche Leonie, Napoleon ed Eleonora.
– funzioni di ricerca completate con k-caseina, assenza di corna e altri caratteri
Se si vuole cercare solo l’animale con il nome “Leon” si – possibilità di filtrare la ricerca indicando i valori minimi presso differenti valori
passa al campo “nome corto o lungo”. genetici
Più si limita la ricerca, più questa sarà rapida e precisa. – in caso di un solo toro appare subito il foglio delle produttività
– in caso di più tori appare una lista con i principali criteri e con il proprietario o
Consigliamo quindi di limitare la ricerca in base alla l’offerente IA
razza, al sesso, al paese oppure all’anno di nascita. – la lista può essere scaricata in formato Excel e contiene caratteri aggiuntivi
Nel caso sono trovati più animali che rispondono ai
Ricerca animali, rispettivamente ricerca avanzata
criteri è possibile trovare l’animale corretto con delle
– ricerca secondo parti del numero BDTA o del nome
indicazioni supplementari. Grazie alla data di nascita, – nuove possibilità di filtrare la ricerca secondo il paese o l’anno di nascita
all’indicazione del padre, ad un eventuale data di uscita – lista dettagliata in caso di più animali
e al proprietario è possibile terminare rapidamente
Liste VG
la ricerca. Se sulla lista avete cliccato sull’animale – nuove liste predefinite con tori provati in progenie o giovani tori con valori gene-
sbagliato, lo si nota subito grazie al colore differente tici genomici
quando si torna sulla lista.
Più si limita la ricerca, più rapida e precisa diventa.
n. 6 ∙ luglio 2018 razzabrunaCH 11Info
Thomas Schweigl è il nuovo presidente
della federazione europea
LUCAS CASANOVA, direttore Braunvieh Schweiz
Quando ad una seduta sulla razza Bruna si parla Arrocco ai massimi livelli
tedesco, inglese, francese, italiano, bulgaro, romeno e L’assemblea generale ha eletto Thomas Schweigl a
perfino ucraino, vuol dire che i rappresentanti dell’as- nuovo presidente. Il tirolese è presidente di Braunvieh
sociazione europea d’allevamento della razza Bruna si Austria e sostituisce il presidente uscente Christoph
incontrano all’annuale riunione. Quest’anno, l’incontro Nieberle che è stato nominato membro d’onore. L’at-
si è svolto il 15 e 16 giugno a Herrsching am Ammersee tuale vicepresidente Sonja Arlic è stata riconfermata.
(Baviera). Reto Grünenfelder è stato eletto vice Presidente e sosti-
tuisce Thomas Schweigl in questa carica. La gestione
dell’associazione è ora ripresa da Reinhard Winkler,
direttore di Braunvieh Austria.
Congresso europeo 2019
Durante la seduta, i colleghi austriaci hanno informato
sullo stato del prossimo congresso europeo degli alle-
vatori della razza Bruna che si terrà dal 28 al 30 marzo
2019 a Imst/Tirolo. Questo congresso vuole anche
dare una voce ai giovani allevatori ed è previsto che
alcuni di loro potranno presentare e mettere in discus-
sione le loro visioni per il futuro.
Concetto di comunicazione
per la razza Bruna
Il comitato ha trattato intensamente la strategia di
comunicazione per la nostra razza. Le questioni e le sfide
sono le medesime nella maggior parte dei paesi e quindi
è stato deciso di iniziare un progetto comune di comuni-
Il comitato EBSF con Christoph Nieberle, nuovo membro d’onore e il nuovo presiden- cazione. I risultati di questo progetto saranno presentati
te Thomas Schweigl (4. da destra). durante il congresso europeo a Imst 2019. [28]
Displasia renale presso la razza Bruna?
CÉCILE MEILI, Braunvieh Schweiz
In base ai dati dalla selezione genomica sono stati vati degli animali omozigoti di razza Bruna o di razza
scoperti alcuni animali di razza Bruna e Bruna Originale Bruna Originale poiché la frequenza in entrambi le
che potrebbero essere portatori del difetto genetico razze è estremamente bassa. Con la pubblicazione del
displasia renale (RY). RY è una tara ereditaria cono- difetto si attende fino all’ottenimento di una conferma
sciuta nella popolazione della Grigia alpina che porta sulla razza Bruna. Per motivi di trasparenza abbiamo
alla nascita di giovani animali piuttosto malaticci. La informato i proprietari di animali portatori eterozigoti.
posizione della tara ereditaria nel patrimonio genetico Braunvieh Schweiz, in collaborazione con Qualitas SA
è conosciuta ed è validata per la Grigia alpina. e la facoltà VetSuisse a Berna, inizierà dei chiarimenti in
Con i dati SNP dalla selezione genomica è stato svilup- caso di accoppiamenti a rischio.
pato un test che scopre animali portatori durante la
selezione genomica. Non è ancora possibile dire se
il difetto si manifesta nella medesima maniera negli
animali omozigoti di razza Bruna. Ciò è probabilmente cecile.meili@braunvieh.ch
dovuto al fatto che attualmente non sono stati osser-
12 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2018Info
Dal comitato
Attuali informazioni
13 giugno 2018
Comunicazioni dalla direzione Comunicazione dalla seduta di comitato
– La Bruna tra la gente: in maggio si sono svolte due manifesta- – Regolamento mostre di famiglie d’allevamento femminili: il
zioni di “La Bruna tra la gente”. Entrambi le aziende erano molto comitato ha precisato l’esigenza che ad una prima valutazione
interessanti e ben visitate. L’azienda di Hans-Jörg Meier è stata devono essere presentati almeno 4 discendenti (tutti di razza
visitata da circa 200 persone e la comunità aziendale Längimoos pura), dei quali 2 vacche con una lattazione di minimo 270
è stata visitata da circa 170 persone. L’articolo su queste due giorni ciascuna. Inoltre è stata adattata la tabella di valutazione
manifestazioni si trova a pagina 24 della presente edizione di riguardo il valore latte. Il regolamento attualizzato si trova sul
razzabrunaCH. nostro sito sotto “download > regolamenti > libro genealo-
– Norman Magnussen è stato eletto direttore della “US Brown gico”.
Swiss Association”. – Contributo LG di affiliati individuali: il comitato di Braunvieh
– Roberto M. Cernuda Feito è stato eletto presidente della federa- Schweiz ha discusso l’istanza della federazione zurighese della
zione spagnola d’allevamento della razza Bruna. razza Bruna alla scorsa assemblea dei delegati. Questa istanza
– Alla seduta primaverile con i rappresentanti della federazione non è stata trattata all’assemblea poiché la federazione zurighese
BO e dell’associazione dei tenitori di tori sono stati discussi i della razza Bruna non è affiliata a Braunvieh Schweiz e quindi
seguenti temi: retrospettiva/prospettiva mostre delle famiglie non ha diritto di proporre delle istanze all’assemblea dei delegati.
d’allevamento; SVG resistenza alle mastiti e produttività carnea; In futuro, i contributi LG saranno versati alle organizzazioni
i tenitori di tori nel programma zootecnico 2017+; registrazione cantonali della razza Bruna secondo le seguenti due condizioni:
dei capezzoli supplementari durante la DLC; pubblicità per gli 1. animale bruno del libro genealogico in un’azienda con affilia-
animali da carne BO; pubblicazione tori anziani; futuro dell’e- zione individuale
same d’attitudine alla mungitura. 2. l’azienda è responsabile per l’organizzazione dell’esame
– Alla tradizionale seduta primaverile con rappresentanti IGBS sono funzionale del latte (come è il caso per oltre 90% degli affiliati
stati discussi i seguenti temi: regolamento espositivo della ASB; individuali).
verifica dello sponsoring di esposizioni; stato programma zootec- – Introduzione del controllo B durante l’EFL: il comitato ha deciso
nico 2017+; pubblicazione valori genetici genomici; rapporto di di introdurre a medio termine il controllo B. Questa forma di
laboratorio; ottimizzazioni ExpoNet; stato registrazione dei dati pesatura da parte del proprietario risponde a standard interna-
sulla salute per aziende con robot e coordinazione dei viaggi zionali e in parte è molto ripartita all’estero. Il metodo B EFL sarà
degli allevatori. introdotto assieme allo scambio automatizzato di dati animali e
– 16% di tutti i CAB hanno meno di 6 affiliati. Queste piccole sarà proposto solo a queste aziende.
organizzazioni riceveranno durante il corso di quest’anno un – Luogo assemblea dei delegati: il comitato ha deciso di orga-
volantino con il tema fusione dei consorzi e delle associa- nizzare l’assemblea 2019 a Zugo. L’assemblea dei delegati sarà
zioni d’allevamento. L’obiettivo è di mostrare i vantaggi di una organizzata negli stabili di Braunvieh Schweiz sull’areale del
possibile fusione e di dare indicazioni su differenti documenti a mercato dei tori. L’assemblea si terrà mercoledì, 3 aprile 2019.
riguardo. – Contributi degli affiliati ASB 2019: il comitato ha approvato
– Su richiesta delle persone di contatto è stato elaborato un volan- l’introduzione di contributi per gli affiliati alla ASB all’attenzione
tino sul reclutamento di nuovi controllori del latte, compreso un dell’assemblea dei delegati ASB.
modello d’annuncio d’impiego. Il documento è a disposizione sul – Affiliati individuali: il comitato ha accolto 7 nuovi affiliati indivi-
nostro sito (in lingua tedesca). duali.
Impressum
Equipe redazionale Inserzioni industriali Termine d’inserzione Date di spedizione 2018
Jörg Hähni, direzione Simon Langenegger 3 settimane prima della pubblicazione 1 martedì 30 gennaio
Roman Zurfluh, amministrazione Ey 48, 3550 Langnau i. E. 2 martedì 27 febbraio
Cécile Meili, dipartimento selezione Tel. 079 568 49 58 Tiratura venduta 3 lunedì 26 marzo
Madeleine Berweger, Qualitas E-mail: lasim-inserate@gmx.ch 11 924 attestazione WEMF 4 Lunedì 30 aprile
Martin Rust, dipartimento selezione 5 martedì 5 giugno
Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione Inserzioni per allevatori Stampa e spedizione 6 martedì 31 luglio
Braunvieh Schweiz Multicolor Print AG 7 martedì 28 agosto
Amministrazione inserzioni su «razzabrunaCH» Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar 8 martedì 25 settembre
Abbonamento Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel. 041 767 76 76, Fax 041 767 76 77 9 martedì 30 ottobre
Fr. 30.– per anno, estero Fr. 55.– Tel. 041 729 33 11, Fax 041 729 33 77 E-mail: info@multicolorprint.ch 10 martedì 18 dicembre
E-mail: info@braunvieh.ch
n. 6 ∙ luglio 2018 razzabrunaCH 13Info
Ordinazioni più facili per la selezione genomica
MICHAELA GLARNER, Braunvieh Schweiz
Da metà giugno 2018 esiste la possibilità di creare Inoltre sussiste la possibilità di stampare in serie tutte
contemporaneamente più ordinazioni per la selezione le ordinazioni e, dopo 3 a 4 settimane, di stampare in
genomica. Cade così l'ordinazione singola per ogni serie tutti i risultati. Si tratta di una notevole semplifica-
animale. zione soprattutto per le aziende che tipizzano regolar-
mente i loro vitelli.
1° passo
In un primo passo
si registra come
sempre l'ordinazio-
ne per l’animale in
questione. Al posto
di salvare l'ordinazio-
ne è possibile cliccare
su “Registrare il
medesimo ordine per
altri animali”.
News
1a giornata di bestiame Bio
TAMARA BIERI, CO 1A GIORNATA DI BESTIAME BIO
In giugno, dopo sei giornate di campicoltura Bio, si è tenuta la prima giornata di bestiame Bio sull’azienda Burgrain a Alberswil (LU).
Circa 800 persone tra contadine e contadini Bio e non, differenti consulenti e persone dalla ricerca si sono scambiati le loro conoscenze
sulla tenuta di bovini. Differenti espositori hanno proposto una variata offerta di organizzazioni partner e hanno informato sui vari
servizi offerti. Il tema: produrre latte e carne in modo possibilmente adatto alla specie, a basso costo, con pochi o niente concentrati e
con animali sani è stato esaminato sotto differenti aspetti.
Riduzione del foraggio concentrato e pascolo
Tenuta in considerazione la recente riduzione della parte di foraggio concentrato in aziende con la gemma a massimo 5 percento per
i ruminanti, le varie posizione tematiche erano ben visitate. Una riduzione del foraggio concentrato è possibile, ma l’azienda deve
disporre di ottimo foraggio di base e deve allevare la bovina adatta alla razione e all’azienda.
Remo Petermann (BBZN Lucerna) ha presentato il tema “pascolo di successo” dando ai visitatori il seguente consiglio: “Quattro volte
pesto al pascolo”. L’agricoltore dovrebbe iniziare presto a pascolare in primavera, caricare i pascoli presto dopo ogni ciclo, tagliare
presto il fieno sui pascoli e smettere di pascolare sufficientemente presto per permettere al pascolo di immagazzinare delle riserve per
l’inverno.
Alla posizione medicina complementare è stato principalmente
trattato l’utilizzo di piante contro le malattie dei vitelli. In caso di
diarrea si dovrebbe abbeverare in alternanza latte ed elettroliti.
Alla soluzione di elettroliti è possibile aggiungere differenti te o
tinture, per esempio l’alchemilla comune, ricca di tannini, combi-
nata con piante antispasmodiche e anti infiammatorie come la
camomilla o il finocchio per rafforzare l’animale.
Dei brevi riassunti e volantini sulle varie posizioni della giornata
sono disponibili in lingua tedesca su www.bio-viehtag.ch.
14 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2018Info
2° passo 3° passo
Ora è possibile selezionare tut- Appena le ordinazioni
ti gli animali da registrare per sono state salvate è
la stessa ordinazione. Animali possibile cliccare sul
già tipizzati sono muniti del menu “info SNP”.
rispettivo stato SNP.
Appena tutti gli animali che si
desidera aggiungere hanno la
loro crocetta si può concludere
l’azione cliccando su “salva”.
michaela.glarner@braunvieh.ch
4° passo
Nell’ultimo passo è possibile selezionare tutte le ordinazioni desiderate. Cliccando su “ordine stampa in serie” parte la stampa. Appena lo stato dei
campioni è “tipizzazione presente” è possibile la stampa in serie anche per i risultati.
I campioni sono poi inviati come di consueto assieme alle ordinazioni alla Qualitas SA. In caso di marche auricolari con prelievo di tessuto non è
necessario aggiungere un'ordinazione se non si desidera un test supplementare come per l’assenza di corna o per la beta caseina A2.
Escursione estiva a Flumserberg Lüüt.
..
bi dä
gesellig. spontan. informativ.
L’evento estivo di “La Bruna tra la gente” si terrà il 12 agosto nell’Oberland sangallese
e per essere più precisi sull’alpe Tannenboden a Flumserberg. L’alpeggio con le sue
100 vacche e il caseificio dimostrativo accoglieranno l’evento di Braunvieh Schweiz.
Marco Gadient, responsabile dell’alpe Tannenboden, informerà i visitatori sul progetto
di un grande caseificio comunitario. [30]
Programma Arrivo
ore 10:00 partenza degli escursionisti alla stazione a valle Prodalexpress uscita autostradale Flums
ore 11:00 aperitivo all’alpe Tannenbodenalp e presentazione dell’alpeggio seguire la segnaletica “Flumserberge” fino a Tannenboden
ore 12:30 pranzo nella locanda parcheggi segnalati
ore 14:00 presentazione del caseificio differenti parcheggi nei pressi dell’alpe
dalle ore 16:00 arrivo delle vacche
Partecipazione senza iscrizione. www.sennaestube.ch
Gli interessati possono arrivare in ogni momento. www.flumserberg.ch
n. 6 ∙ luglio 2018 razzabrunaCH 15Portrait
Outcross grazie all’allevamento in linea
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz
La popolazione svizzera della razza Bruna è marcata dal sangue di President e di Glenn. Si
cercano delle linee alternative, ma non è facile. Durante la ricerca di linee alternative non si
può non passare da Shiloh Brookings Cadence.
Cadence è stato utilizzato in Austria già da giovane toro. La figlia Mitzl di Herrmann Wachter, Tschagguns ha raggiunto la
vittoria presso le primipare al Night Grand Prix a Dornbirn.
Cadence è un prodotto della Shiloh Dairy gestita dai figlie, in particolare se si considera il livello produttivo,
fratelli Speirs a Brillion, Wisconsin. Questo figlio di è rispettabile con un indice di 97.
Brookings è stato utilizzato poco in Svizzera. Negli USA Werner Duss, Sire Analyst di Swissgenetics, ha visitato
invece, Cadence è stato utilizzato già da giovane toro. oltre 50 figlie di Cadence in America e ne attesta dei
Attualmente presenta oltre 600 figlie in lattazione ed forti quarti posteriori larghi e alti e un forte legamento
è in testa alla classifica PPR (Progressive Performance sospensorio. Spicca anche l’ottima tessitura della
Ranking) dei tori IA in America. mammella.
I capezzoli sono leggermente lunghi e non troppo
Molto latte combinato con stretti nella ripartizione – caratteri che si prestano bene
fitness e morfologia nell’attuale popolazione svizzera. Cadence è inoltre
Cadence è un forte toro da produttività con oltre interessante per accoppiamenti correttivi con l’eccezio-
1100 kg latte e un indice VL di 132. Spesso si scorda nale qualità dei garretti combinati con un’angolazione
che grazie alla sua persistenza oltre la media, il basso leggermente sopra la media.
numero di cellule e la lunga durata d’utilizzo si tratta
anche di un solido toro da fitness. Anche la fertilità delle
16 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2018Portrait
Sangue alternativo per la Svizzera
Con il termine inglese “Outcross” s’intende della
genetica poco utilizzata e sconosciuta. Questo predi-
cato è forse un poco eccessivo per Cadence, ma con il
suo pedigree può essere utilizzato su una grande parte
delle bovine brune svizzere. Cadence è fortemente alle-
vato in linea su Gentle Breeze Matt Christine. Troviamo
Collection e Denmark in terza e quarta generazione.
Con questi tori nell’ascendenza potrebbe esserci qual-
cuno che si preoccupa per il flusso di latte. Possiamo
rassicurare: Cadence ha un flusso di latte molto rapido
con un indice di 122.
Il padre Brookings ha sicuramente fornito una solida
base nei caratteri di fitness e quelli morfologici.
L’enorme capacità produttiva proviene piuttosto dalla
madre: Sun-Made Sd Wonder Buffy ha prodotto nella
media di due lattazioni ben 13 540 kg latte. La nonna
Front-Line Pronto Bounty, pure nella media di due Shiloh Brookings Cadence.
lattazioni, ha raggiunto 11 245 kg latte e la bisnonna
Front-Line Breeze, in cinque lattazioni, ha raggiunto
una media di 12 343 kg latte. La linea materna risale
alla conosciuta Top Acres Prophet Bloom. A propo-
sito: anche Prophet si trova due volte nel pedigree di
Cadence. La forte selezione in linea di questo figlio di
Brookings lo ha reso libero di numerosi tori importanti.
Cadence non trasmette per esempio sangue di Glenn,
Nesta, Zoldo o Vigor.
La prossima generazione
Due figli di Cadence sono già utilizzati in Svizzera:
lo specialista per la morfologia Dynamite e il toro da
produttività tedesco Cadura (entrambi su riservazione
Swissgenetics). Si aggiungono La Rainbow Sweet
Silver e in poco tempo Switzer Tals Drdvl Doboy, che
discendono entrambi da una madre Cadence. Gli scorsi
anni Cadence è stato molto utilizzato anche per degli
accoppiamenti sotto contratto e altri giovani tori si
aggiungeranno al programma zootecnico svizzero. Voelkers Cadence Cameron di Voelkers Swiss, Missouri, USA.
www.swissgenetics.ch Tavola genealogica di Shiloh Brookings Cadence-ET
US 71 130 650.7
Prelude Emory
Payoff ––––––––––––––––––––––––––––––
Polly Collection
Brookings ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Denmark Tradition
Nuovo metodo di sessaggio Brooke ––––––––––––––––––––––––––––––
Brandy Prophet
Cadence è disponibile nell’offerta standard con dosi ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
normali o sessate. Le dosi sessate sono vendute sotto il Collection Blend
marchio “Preferred SEX©” e sono state prodotte negli Wonderment ––––––––––––––––––––––––––––––
Statu Uniti con una nuova tecnica di separazione. Questa Whizzbang Jade
tecnica è stata sviluppata dalle stazioni IA ABS/Genus ed Buffy ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
è un’alternativa alla tecnologia sexing. Questo metodo, Pronto Ensign
invece di utilizzare corrente elettrica per separare il seme, Bounty ––––––––––––––––––––––––––––––
elimina gli spermatozoi con un raggio laser. Breeze Denmark
n. 6 ∙ luglio 2018 razzabrunaCH 17Portrait
Nuovi compiti come membro del comitato
DANIEL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz
Con l’elezione nel comitato di Braunvieh Schweiz, Christian Zürcher ha ottenuto differenti
nuove e appassionanti funzioni. Grazie all’aiuto dei genitori e della moglie Monika è
possibile trovare il tempo per rappresentare gli interessi degli allevatori bernesi della razza
Bruna. La famiglia alleva da anni una vacca da reddito funzionale, con ottimi contenuti e
buona morfologia e vende regolarmente degli animali.
La famiglia Zürcher (da sinistra): Mia, Monika, Ben, Nik, Christian e Ivo.
La famiglia Zürcher gestisce da quattro generazioni Due generazioni sotto il medesimo tetto
l’azienda Bauernblapbach a Trubschachen. Il villaggio Hans e Elisabeth Zürcher, i genitori di Christian, hanno
è ben conosciuto grazie alla fabbrica di biscotti Kambly costantemente investito nell’azienda. Nella tipica
con vendita diretta. Attraversando l’Emmental si fattoria bernese con stalla annessa sono stati costruiti
notano soprattutto degli animali pezzati al pascolo. due appartamenti.
Le aziende della razza Bruna si trovano piuttosto nelle Nel 2001 è stata ristrutturata la stalla trasforman-
vallate secondarie sui pendii montani. Questo è anche dola in una stabulazione libera con cuccette a lettiera
il caso per l’azienda della famiglia Zürcher. profonda per 20 vacche. Gli animali giovani e le bovine
L’azienda conta 28 ettari con gli edifici ben centrati in asciutta sono tenuti nell’anziana stalla dei maiali
nella proprietà. Circa la metà delle superfici in parte ristrutturata in una stabulazione libera.
con forte pendenza sono pascoli permanenti o utiliz- Le bovine sono munte quando solo fissate alla mangia-
zati come pascolo integrale. Le altre superfici possono toia. Gli aggregati di mungitura sono attaccati ai bidoni
essere gestite meccanicamente. L’intera superficie del latte e possono essere spostati da una bovina
confina con il proprio bosco. all’altra appesi a rotaie istallate nel soffitto. I bidoni
18 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2018Portrait
sono vuotati nella cisterna con una pompa. Questo
sistema necessita di più spazio tra una bovina e l’altra
e semplifica così il foraggiamento mirato degli animali.
Rappresentante degli allevatori bernesi
della razza Bruna nel comitato
All’assemblea dei delegati del 4 aprile a Baar, Chri-
stian Zürcher è stato eletto nel comitato di Braunvieh
Schweiz. L’allevatore dell’Emmental rappresenterà
quindi gli allevatori di una regione periferica con diffe-
renti condizioni aziendali.
Dal 2009, Christian Zürcher è attivo come segretario
nel comitato del CAB Oberes Emmental. La sua capa-
cità di comunicare, l’affidabilità durante il lavoro e il
grande ingaggio per la razza Bruna hanno spinto la
federazione cantonale degli allevatori bernesi della
razza Bruna a nominarlo per la candidatura al comitato.
La nuova carica è possibile solo grazie al notevole aiuto
in azienda da parte dei genitori e della moglie Monika.
Christian Zürcher riguardo i suoi nuovi compiti: “Conti-
nuerò ad ingaggiarmi con tutte le mie forze per le
qualità della razza Bruna, le esigenze degli allevatori e Saluto Sierra ha fatto un’ottima pubblicità per la razza alla BEA 2018.
per una comunicazione aperta. Non ho cercato diretta-
mente questo incarico, ma ora sono nella posizione di
promuovere i numerosi vantaggi della Bruna in tutte le
regioni del cantone.”
Vendita regolare di animali da reddito vendere bene i loro prodotti e quindi anche a pagare
Con la grande parte di pascolo delle superfici aziendali, un buon prezzo per il latte – una motivazione in più per
tutti i discendenti sono rimontati e allevati in azienda. puntare sul contenuto del latte e sul basso numero di
Christian Zürcher definisce il suo obiettivo aziendale cellule.
nella seguente maniera: “Forte formato, arti funzionali,
buoni contenuti e una mammella ben attaccata.” Con
questi caratteri alleva bovine da reddito ben vendibili. L’azienda in cifre
Circa 8 a 10 primipare e secondipare lasciano ogni
Christian e Monika Zürcher, Bauernblapbach 347, Trubschachen BE
anno l’azienda e sono vendute a privati, commercianti
Situazione 1013 metri d’altitudine, zona di montagna 2
o ad aste. Superfici 28 ha SAU, prati naturali, pascoli, superfici ecologiche; 14 ha bosco
Per poter paragonare il livello zootecnico si vistano Effettivo 20 vacche, 1 toro, 24 capi di animali giovani
regolarmente le esposizioni regionali, nazionali e anche Tori Topspeed, Falk, giovani tori; tori sessati sulle manze;
toro in monta naturale Biver Bolektro
quelle della BEA. Quest’anno, alla BEA, è stata esposta Ø aziendale 6963 kg latte, 3,91% grasso, 3,58% proteine, 73 NC,
Saluto Sierra. 90 giorni intervallo parto/monta
Il toro Saluto era un toro in monta naturale tenuto Foraggiamento pascolo integrale durante il periodo di vegetazione, fieno,
fettucce di barbabietola, miscela di cereali, concentrato proteico,
nell’azienda della famiglia Zürcher che da molti anni
sali minerali, sale
tiene un toro in azienda. Attualmente troviamo Latte 90 000 kg fornito ai fratelli Götschi, caseificio Trubschachen
Bolektro, un figlio di Biver da una figlia di Vasir. Il toro Mano d’opera Christian e Monika con i figli Mia (2010), Ben (2012), Nik (2014) e
è utilizzato in modo molto mirato, soprattutto in caso Ivo (2016), aiuto dei genitori Hans ed Elisabeth Zürcher
Vari servizio invernale su circa 25 km di strade comunali,
di ritorno di calori. Un ulteriore vantaggio: manze e pressare rotoballe (circa 500)
vacche mostrano meglio i calori. Il box del toro si trova
appunto in prossimità della stabulazione degli animali
giovani.
Produzione di latte da caseificio
Il latte delle bovine brune è portato giornalmente
al caseificio di Trubschachen dove è trasformato in
formaggio Gruyère. I fratelli Götschi, i gerenti del
caseificio, sono molto innovativi e da anni riescono a
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