Pasqua Easter 2019 - Fraccaro Spumadoro
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Pasqua Easter 2019
I momenti più autentici sono i più preziosi. Come la Pasqua di Pasticceria Fraccaro. The simplest emotions are also the most authentic. Like Easter at Pasticceria Fraccaro.
Una storia di amore e semplicità lunga
ottant’anni
Elena e Giovanni Fraccaro aprono il loro primo panificio
fra le mura di Castelfranco nel 1932. Da allora, Il nome
Fraccaro Spumadoro resterà legato nel tempo alla
tradizione dell’arte dolciaria.
Il forno si fa apprezzare per il buon pane e le specialità dolciarie, tanto
da inaugurare, nel primo dopoguerra, un secondo forno specializzato in
focacce, panettoni e plum-cake, in Borgo Pieve, altra storica via della
città. L’ingrediente base di questo successo è la lavorazione sapiente e
accurata degli impasti e delle ricette.
Una passione tenuta viva negli anni: anche oggi i prodotti
Fraccaro sono preparati in modo artigianale, fra gli stessi
profumi e la stessa atmosfera della piccola impresa
familiare di ottant’anni fa.
A story of love and simplicity that began
eighty years ago
Elena and Giovanni Fraccaro opened their first bakery
in the ancient walls of Castelfranco way back in 1932.
Since then, the name Fraccaro Spumadoro has been
constantly linked to the traditional art of confectionery.
The bakery became appreciated for the goodness of its bread and its
sweet specialities, so much so that shortly after World War II, they
opened a second bakery in Borgo Pieve, another historic street in
the city, which specialised in focaccia, panettone and plum cake.
The base ingredient of this success lies in the skilful and accurate
processing of the bread and cake mixtures and the recipes used.
This passion has been kept alive to this day: the Fraccaro
products are still made using artisan methods in this
small family business, with the same aromas and
atmosphere of eight years ago.
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Valdobbiadene Conegliano
Eredi di un’eccellenza millenaria Asolo
Montebelluna
La storia di Fraccaro nasce qui, fra le Bassano
meraviglie delle terre venete, da secoli di
intraprendenza, bellezza e nobiltà. Treviso
Castelfranco
Cittadella
Veneto
Heirs of a thousands years old
excellence Vicenza
The Fraccaro’s history was born here, Venezia
between the marvelous venetian lands,
from centuries of enterprise, beauty Padova
and nobility.
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Il nostro lievito madre: Our sourdough starter: the Ci sono magie che non smettono mai di stupirci.
l’ingrediente più prezioso most precious ingredient Le teniamo vive ogni giorno, per voi.
dal 1932. since 1932.
Some magic never ceases to amaze us.
Un ingrediente speciale: il lievito madre. A special ingredient: sourdough starter. We keep it alive every day, for you.
Un impasto di farina e acqua in cui vivono e Sourdough starter is a mixture of flour and
si riproducono i microorganismi che, cibandosi water in which the micro-organisms live and
degli zuccheri della farina producono anidride reproduce, which feed on the sugars contained
carbonica. in the flour to produce carbon dioxide.
Questo processo di fermentazione produce This fermentation process makes the dough
una lievitazione della pasta dalle molte rise and gives it other superior qualities: it
qualità superiori: mantiene a lungo le qualità maintains its organoleptic qualities such as
organolettiche del prodotto come fragranza fragrance and flavour over time, makes it
e sapore, una sofficità naturale e un’ottima naturally soft and very easy to digest. This
digeribilità. Una lavorazione che l’industria process has been forgotten by modern industry
moderna ha perduto, perché richiede because it requires attention and takes time,
attenzione e tempi lunghi, e cura continua del in addition to the constant care of the original
lievito naturale originario. starter.
Un patrimonio di tradizione che invece Fraccaro on the other hand has cherished this
Fraccaro custodisce dal 1932, rinnovando heritage and every day renews its passion for
ogni giorno l’amore per la tradizione e la tradition and quality.
qualità.
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Prodotti Pasticceria Convenzionale e Biologica Fraccaro /
Classic and Organic Pasticceria Fraccaro products
Colomba Classica - Peso 750 - 1000 gr Colomba alle Bollicine Trevigiane - Peso 900 gr
Dolce pasquale a forma di colomba, dall’impasto morbido e fragrante ottenuto dalla lievitazione Un impasto soffice e delicato, ma dall’alveolatura compatta, è farcito con una deliziosa crema che
lenta e naturale del nostro lievito madre e da ingredienti scrupolosamente selezionati. Al taglio avvolge il palato con piacevoli bollicine regalando sapori freschi e genuini. Le deliziose bollicine
si sprigionano profumi inconfondibili di scorza d’arancio che si mescolano a una glassatura di Trevigiane non sono solo nella crema di farcitura, lo stesso impasto è un tripudio di profumi che si
mandorle croccanti e deliziosa granella di zucchero. sposano elegantemente con la glassatura di granella di zucchero.
Classic Colomba - Weight 750 - 1000 gr Colomba with Treviso Bollicine - Weight 900 gr
Easter dessert in the shape of a dove, with a soft and fragrant dough obtained from a slow and A soft and delicate dough, though with a compact alveolation, is stuffed with a delicious filling that
natural leavening of our sourdough and from scrupulously selected ingredients. Upon cutting a envelops the palate with pleasant bubbles, giving it fresh and genuine flavours. The delicious Treviso
slice, unmistakeable scents of orange peel blending with a crispy almond icing and a delicious Bollicine (bubbles) are not just in the filling cream, as the dough itself is a jubilant explosion of
sugar grain ooze out. flavours that elegantly combine with the sugar grain icing.
Colomba Cioccolato - Peso 750 gr La Veneziana - Peso 750 gr
L’impasto soffice e delicato dal profumo fragrante di vaniglia si incontra armoniosamente con le Dolce a pasta morbida tipico della tradizione veneta, ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del
gocce di purissimo cioccolato fondente creando un legame unico che dona sensazioni avvolgenti e lievito madre. L’impasto si differenzia dalla focaccia veneta per la particolare sofficità data dalla maggiore
piacevolezza al palato. Croccanti gocce di cioccolato fanno da glassatura a questa dolce tentazione. quantità di burro nell’impasto e per una glassatura di mandorle croccanti e granella di zucchero.
Chocolate Colomba - Weight 750 gr La Veneziana - Weight 750 gr
The soft and delicate dough enriched by vanilla’s fragrant scent harmoniously blends with the drops Soft-dough dessert typical of the Veneto tradition, obtained from sourdough’s slow and natural
of utterly pure dark chocolate, thereby creating a unique bond that gives the palate with enveloping leavening. The dough is distinguished from Veneto’s focaccia due to the special softness produced by
sensations and pleasantness. Crispy chocolate drops act as icing for this sweet temptation. the greater quantity of butter in the mixture and due to an icing of crispy almonds and sugar grain.
Colomba Limoncello - Peso 900 gr
Soffice impasto dall’alveolatura fine e compatta, dai profumi freschi e aromatici di scorza di limone Colomba senza glutine Bio - Peso 500 gr
appena macerata e trasformata in crema al limoncello. La farcitura di crema al limoncello ha un Certificata da ICEA, la Colomba senza glutine Bio è una pasta lievitata morbida e fragrante, composta
colore giallo citrino intenso che richiama i profumi della buccia porosa dei migliori limoni, regalando esclusivamente da ingredienti di agricoltura biologica al 100%: uova, burro, zucchero di canna,
al palato aromi intensi e gusti forti, addolciti da una glassatura deliziosa di croccanti scagliette di farina di riso, aromi naturali e scorze d’arancia candite.
cioccolato bianco.
Gluten Free Organic Colomba - Weight 500 gr
Colomba Limoncello - Weight 900 gr Certified by ICEA, the organic gluten free Colomba is a naturally leavened soft and fragrant dough,
Soft mixture of fine and compact alveolation, with fresh and aromatic fragrances of newly macerated made with ingredient from 100% organic agriculture: eggs, butter, cane sugar, rice flour, natural
lemon peel transformed into creamy limoncello. The creamy limoncello filling has an intense citrine aromas and candied orange peels.
yellow colour that recalls the scents of the best lemons’ porous peel, thereby giving the palate
intense aromas and strong flavours sweetened by a delicious icing of crispy white chocolate flakes.
Colomba Gianduia - Peso 900 gr Colomba Classica Bio - Peso 100 - 650 gr
Impasto dalle piccole alveolature, ma di estrema sofficità incontra il gusto intenso e coinvolgente Certificata da ICEA il dolce pasquale per eccellenza a forma di colomba, dall’impasto morbido
della crema alla gianduia. Questa dolce tentazione è farcita con abbondante crema di gianduia in e fragrante ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del nostro lievito madre e da ingredienti
più punti dell’impasto ricco di burro e glassata con cioccolato bianco ricoperto da croccanti scagliette scrupolosamente selezionati. Al taglio si sprigionano profumi inconfondibili di scorza d’arancio che
di purissimo cioccolato fondente. si mescolano a una glassatura di mandorle croccanti e deliziosa granella di zucchero.
Gianduja Colomba - Weight 900 gr Classic Organic Colomba - Weight 100 - 650 gr
A dough characterized by small alveolations yet extremely soft meets the intense and captivating Certified by ICEA the classic Italian Easter dessert in the shape of a dove, with a soft and fragrant
flavour of Gianduja filling. This sweet temptation is filled with an abundant dose of Gianduja filling dough obtained from a slow and natural leavening of our sourdough and from scrupulously selected
in more than one spot in the butter-rich dough, and is glazed with white chocolate coated by flakes ingredients. Upon cutting a slice, unmistakeable scents of orange peel blending with a crispy
of utterly pure dark chocolate. almond icing and a delicious sugar grain on top
Campana Bio - Peso 650 gr
Colomba Pera e Cioccolato - Peso 750 gr Certificata da ICEA, questo dolce pasquale a forma di campana, dall’impasto morbido e fragrante
Gocce di Cioccolato Fondente e preziosi cubetti di Pera Candita incontrano il soffice e delicato ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del nostro lievito madre e da ingredienti scrupolosamente
impasto della Colomba Pasticceria Fraccaro, lievitata lentamente nel pieno rispetto dei tempi richiesti selezionati. Questo dolce si caratterizza per la presenza di margarina tra le materie prime. Al taglio
dal nostro lievito madre. Cioccolato e pera candita sprigionano un’armonia di gusto per tentare il si sprigionano profumi inconfondibili di scorza d’arancio che si mescolano a una glassatura di
vostro palato. mandorle croccanti.
Pear and Chocolate Colomba - Weight 750 gr Organic Bell - Weight 650 gr
Dark chocolate pralines and preciouse Candied Pear Cubes meet the soft and delicate Colomba Certified by ICEA the Italian Easter dessert in the shape of a bell, with a soft and fragrant dough
dough. The sourdough’s slow and natural leavening respect the timing requested to get flavor, obtained from a slow and natural leavening of our sourdough and from scrupulously selected
fragrance and tasting! ingredients. In the row materials we can find margarine. Upon cutting a slice, unmistakeable scents
of orange peel blending with a crispy almond icing.
Colomba Pistacchio - Peso 900 gr Colomba Cioccolato Bio - Peso 650 gr
La fragranza dell’impasto lievitato naturalmente si sposa a meraviglia con la morbida crema al Certificata da ICEA. L’impasto soffice e delicato dal profumo fragrante di vaniglia si incontra
pistacchio. In questo peccato di gola il pistacchio governa da principe indiscusso esaltando tutta armoniosamente con le gocce di purissimo cioccolato fondente creando un legame unico che dona
la genuinità e la qualità dell’impasto lievitato naturalmente. Il profumo del pistacchio di primissima sensazioni avvolgenti e piacevolezza al palato. Croccanti gocce di cioccolato fanno da glassatura a
qualità si combina con la gustosa glassatura al cioccolato bianco decorata con una ricca granella di questa dolce tentazione.
croccante pistacchio dai profumi coinvolgenti.
Chocolate Organic Colomba - Weight 650 gr
Pistachio Colomba - Weight 900 gr Certified by ICEA. The soft and delicate dough enriched by vanilla’s fragrant scent harmoniously
The fragrance of the naturally leavened dough combines wonderfully with the soft pistachio filling. In blends with the drops of utterly pure dark chocolate, thereby creating a unique bond that gives the
this piece of gluttony, the pistachio nut rules as an unchallenged price and exalts all the genuiness palate with enveloping sensations and pleasantness. Crispy chocolate drops act as icing for this
and quality of the naturally leavened dough. The scent of top quality pistachio combines with the tasty sweet temptation.
white chocolate icing decorated with a rich grain of crispy pistachio nut releasing captivating scents.
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Focaccia Veneta - Peso 600 - 750 gr
Morbido impasto e fior di burro per gustare questo delicato dolce di origini venete, profumato e
gradevolmente addolcito dalla delicata glassa con granella di zucchero.
Venetian Focaccia - Weight 600 - 750 gr
Soft dough and fine butter in order to taste this delicate dessert originally from Veneto, perfumed
and agreeably sweetened by the delicate icing with grains of sugar.
Focaccia Casalinga - Peso 400 - 650 gr
In Veneto non c’è Pasqua senza la focaccia casalinga, dolce della nostra tradizione nato arricchendo
il semplice impasto di pane con uova, zucchero e burro. L’impasto profumato e gradevolmente dolce
si combina con la delicata glassatura di granella di zucchero.
Focaccia Casalinga - Weight 400 - 650 gr
In Veneto there is no Easter without homemade focaccia, a dessert from our tradition born by
enriching the simple dough of bread with eggs, sugar and butter. The scented and pleasantly sweet
mixture combines with the delicate icing of sugar grain.
Veneziana Imbriaga / Fugassa Imbriaga - Peso 500 gr
Dolce dall’impasto soffice e profumato, arricchito con distillato di vinaccia e fiori d’arancio. Un dolce
delizioso e innovativo che regala sapori freschi e gradevolmente dolci.
Veneziana Imbriaga / Fugassa Imbriaga - Weight 500 gr
A soft, aromatic cake, enriched with a mixture of spirits distilled from grape and orange blossoms. It
is a delicious and innovative cake offering new and pleasantly sweet flavours.
Veneziana affogata al Limoncello - Peso 500 gr
Soffice impasto con Lievito Madre, dai profumi freschi e aromatici di limone. L’infuso a base di scorze
di limone regala al palato aromi intensi e gusti forti.
Veneziana with Limoncello - Weight 500 gr
Spongy sour dough mixture with the fresh, aromatic fragrance of lemon. The infusion of lemon rind
gives this cake intense aromas and a strong taste.
Veneziana affogata al Rhum - Peso 500 gr
Dolce dal morbido impasto e fior di burro, affogato con una deliziosa bagna arricchita da Rhum.
Veneziana with Rhum - Weight 500 gr
Spongy cake made with a soft, buttery dough, soaked with a delicious syrup enriched of Rhum.
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Linea Incarto Artigianale Hand wrapped line
Il nuovo incarto artigianale Pasticceria Fraccaro è un The new hand wrapped line of Pasticceria Fraccaro to feel
inno alla primavera e al risveglio della natura. the Spring and the Nature rebirth.
Le nostre colombe sono sapientemente confezionate a Expertly hand wrapped with coloured flower paper and
mano con carta floreale e bindello personalizzato customized label
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COLOMBA CLASSICA COLOMBA CIOCCOLATO COLOMBA GIANDUIA
COD.: 222F COD.: 465F COD.: 240F
PESO/WEIGHT: 750 gr PESO/WEIGHT: 750 gr PESO/WEIGHT: 900 gr
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279086 COD. EAN: 8006073279093 COD. EAN: 8006073279116
COLOMBA PERA E CIOCCOLATO COLOMBA PISTACCHIO COLOMBA LIMONCELLO COLOMBA ALLE
COD.: 267F COD.: 247F COD.: 243F BOLLICINE TREVIGIANE
PESO/WEIGHT: 750 gr PESO/WEIGHT: 900 gr PESO/WEIGHT: 900 gr COD.: 248F
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 900 gr
COD. EAN: 8006073279123 COD. EAN: 8006073279130 COD. EAN: 8006073279109 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279147
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Linea Bauletto Top Box line COLOMBA CLASSICA COLOMBA CIOCCOLATO COLOMBA ALLE
COD.: 222BA COD.: 465BA BOLLICINE TREVIGIANE
PESO/WEIGHT: 750 gr PESO/WEIGHT: 750 gr COD.: 248BA
Una confezione pratica ed elegante. Questo bauletto Easy to open but simply elegant: this Top Box is a PCS-CT: 8 PCS-CT: 8 PESO/WEIGHT: 900 gr
realizzato in carta floreale con bindello è disponibile per cardboard box enriched with print flowers and available COD. EAN: COD. EAN: PCS-CT: 8
diverse tipologie di prodotto with different types of products. 8006073279154 8006073279161 COD. EAN:
8006073279215
COLOMBA LIMONCELLO COLOMBA GIANDUIA COLOMBA PERA E COLOMBA PISTACCHIO
COD.: 243BA COD.: 240BA CIOCCOLATO COD.: 247BA
PESO/WEIGHT: 900 gr PESO/WEIGHT: 900 gr COD.: 267BA PESO/WEIGHT: 900 gr
PCS-CT: 8 PCS-CT: 8 PESO/WEIGHT: 750 gr PCS-CT: 8
COD. EAN: COD. EAN: PCS-CT: 8 COD. EAN:
8006073279178 8006073279185 COD. EAN: 8006073279208
8006073279192
18 19Linea Cappelliera Hat Box Line
Una classica cappelliera di cartone. A classic carton hatbox.
Una riproduzione delle nostre scatole che venivano A new version of one of our 1930s boxes, which were
utilizzate per le spedizioni negli anni Trenta. used for mailing. It is available with different types of
Disponibile per diverse tipologie di prodotto. products.
LA VENEZIANA
CON CAPPELLIERA
COD.: 903
PESO/WEIGHT: 750 gr
PCS-CT: 3
COD. EAN: 8006073279383
20 21Linea Incartati Tessuto Tissue Line COLOMBA CLASSICA COLOMBA CIOCCOLATO COLOMBA ALLE
COD.: 225T COD.: 465T BOLLICINE TREVIGIANE
Tessuto di cotone elegante impreziosito da composizioni Elegant cotton fabric decorated with floral compositions. PESO/WEIGHT: 1000 gr PESO/WEIGHT: 750 gr COD.: 248T
floreali. La nuova linea confezionata a mano è stata The new handmade range has been carefully studied and PCS-CT: 5 PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 900 gr
attentamente studiata e ideata per regalare un valore designed to give it a practical and sophisticated distinction. COD. EAN: COD. EAN: PCS-CT: 6
8006073276740 8006073279222 COD. EAN:
aggiunto, pratico e raffinato. It is available for different product types. 8006073276801
Disponibili per diverse tipologie di prodotto
COLOMBA LIMONCELLO COLOMBA GIANDUIA COLOMBA PERA E COLOMBA PISTACCHIO
COD.: 243T COD.: 240T CIOCCOLATO COD.: 247T
PESO/WEIGHT: 900 gr PESO/WEIGHT: 900 gr COD.: 267T PESO/WEIGHT: 900 gr
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 750 gr PCS-CT: 6
COD. EAN: COD. EAN: PCS-CT: 6 COD. EAN:
8006073276764 8006073276771 COD. EAN: 8006073276795
8006073279239
22 23Fugassa Imbriaga
Un dolce che raccoglie la tradizione famigliare esaltandone
lo stile artigianale e l’unicità dei prodotti. Avvolto in un
incarto naturale stampato con la nostra storia, e legato con
corda e bindello
Fugassa Imbriaga
The cake gathers together the best family traditions in a
celebration of uniqueness and handmade quality. Wrapped
in a natural printed paper with our history packaging, with a
natural rope and a small card with ingredients.
FUGASSA IMBRIAGA INCARTATA
COD.: 231
PESO/WEIGHT: 500 gr
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073276597
24 25Linea Paper Bag COLOMBA CLASSICA COLOMBA CLASSICA COLOMBA CIOCCOLATO COLOMBA ALLE
COD.: 222P COD.: 225P COD.: 465P BOLLICINE TREVIGIANE
Borsetta in carta con manici realizzati con nastro in raso PESO/WEIGHT: 750 gr PESO/WEIGHT: 1000 gr PESO/WEIGHT: 750 gr COD.: 248P
marchiato Pasticceria Fraccaro, per un presente pratico, PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 900 gr
elegante e raffinato. Formato: 27x12x35. COD. EAN: COD. EAN: COD. EAN: PCS-CT: 6
8006073273367 8006073273374 8006073279246 COD. EAN:
Disponibile per diverse tipologie di prodotto. 8006073276023
Paper Bag Line COLOMBA LIMONCELLO
COD.: 243P
COLOMBA GIANDUIA
COD.: 240P
COLOMBA PERA E
CIOCCOLATO
COLOMBA PISTACCHIO
COD.: 247P
PESO/WEIGHT: 900 gr PESO/WEIGHT: 900 gr COD.: 267P PESO/WEIGHT: 900 gr
Paper handbag with handles realized in satin ribbon PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 750 gr PCS-CT: 6
branded “Pasticceria Fraccaro”, for a practical, elegant COD. EAN: COD. EAN: PCS-CT: 6 COD. EAN:
and refined present. Format: 27x12x35. 8006073273411 8006073273381 COD. EAN: 8006073275095
8006073279253
Available for different types of product.
26 27Linea Giorgione Giorgione Line Convenzionale / Classic
Deliziosa scatola in cartone avana, pratica e moderna. Delicious box in cardboard havana, practical and modern. VENEZIANA VENEZIANA IMBRIAGA VENEZIANA
AFFOGATA AL RHUM COD.: 231GIO AFFOGATA AL LIMONCELLO
Le decorazioni laterali richiamano le origini della The lateral decorations refer to the origins of Fraccaro
COD.: 1220GIO PESO/WEIGHT: 500 gr COD.: 1217GIO
Famiglia Fraccaro e del loro pregiatissimo Lievito Madre. Family and its precious sourdough. PESO/WEIGHT: 500 gr PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 500 gr
PCS-CT: 6 COD. EAN: 8006073277945 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278317 COD. EAN: 8006073277952
Biologica / Organic
VENEZIANA CLASSICA BIO
COD.: 897GIO
PESO/WEIGHT: 500 gr
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279352
VENEZIANA
AFFOGATA AL MOSCATO BIO
COD.: 892GIO
PESO/WEIGHT: 500 gr
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278201
VENEZIANA
AFFOGATA AL LIMONCELLO BIO
COD.: 894GIO
PESO/WEIGHT: 500 gr
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278171
28 29Linea Exclusive Box Exclusive Box Line COLOMBA CLASSICA COLOMBA CIOCCOLATO COLOMBA ALLE
BOLLICINE TREVIGIANE
La Colomba La Colomba COD.: 225EX
PESO/WEIGHT: 1000 gr
COD.: 465EX
PESO/WEIGHT: 750 gr COD.: 248EX
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 900 gr
COD. EAN: COD. EAN: PCS-CT: 6
La nuova confezione è un’evoluzione del classico The new packaging is an evolution of the classic case 8006073275156 8006073279260 COD. EAN:
astuccio studiata per essere pratica, ma allo stesso studied for it to be practical yet simultaneously refined. 8006073276047
tempo raffinata. Le decorazioni stilizzate richiamano i The stylized decorations recall Spring’s flowery patterns.
motivi floreali della Primavera.
COLOMBA LIMONCELLO COLOMBA GIANDUIA COLOMBA PERA E COLOMBA PISTACCHIO
COD.: 243EX COD.: 240EX CIOCCOLATO COD.: 247EX
PESO/WEIGHT: 900 gr PESO/WEIGHT: 900 gr COD.: 267EX PESO/WEIGHT: 900 gr
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 750 gr PCS-CT: 6
COD. EAN: COD. EAN: PCS-CT: 6 COD. EAN:
8006073275170 8006073275187 COD. EAN: 8006073275200
8006073279277
30 31Linea I Classici I Classici Line LA VENEZIANA
COD.: 517BX
Dolce a pasta morbida tipico della tradizione veneta, A soft dough cake typical of Venetian tradition, which is PESO/WEIGHT: 750 gr
PCS-CT: 6
ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del lievito obtained from slow and natural leavening provided by COD. EAN:
madre. L’impasto si differenzia dalla focaccia veneta per la sourdough. A special softness given by a larger quantity 8006073279338
particolare sofficità data dalla maggiore quantità di burro of butter inside the dough mixture and a crunchy almond
nell’impasto e per una glassatura di mandorle croccanti e and granulated sugar frosting distinguish the dough from
granella di zucchero. that of the Venetian focaccia.
La nuova confezione è un’evoluzione del classico astuccio A new format of our classic case which is now even more
studiata per essere pratica e raffinata. practical and elegant
Le spirali stilizzate ricordano certe decorazioni veneziane. The stylised spirals recall some Venetian decorations.
32 33Linea incarto con Fiocco Wrapping line with bow
FOCACCIA VENEZIANA FOCACCIA VENEZIANA
COD.: 179 COD.: 182
PESO/WEIGHT: 1500 gr PESO/WEIGHT: 2700 gr
PCS-CT: 1 PCS-CT: 1
COD. EAN: 8006073400039 COD. EAN: 8006073100182
34Linea Cellophane - Cellophane Line COLOMBA CLASSICA COLOMBA CLASSICA COLOMBA CIOCCOLATO COLOMBA LIMONCELLO COLOMBA GIANDUIA COD.: 222 COD.: 225 COD.: 465 COD.: 243 COD.: 240 PESO/WEIGHT: 750 gr PESO/WEIGHT: 1000 gr PESO/WEIGHT: 750 gr PESO/WEIGHT: 900 gr PESO/WEIGHT: 900 gr PCS-CT: 6 PCS-CT: 5 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 COD. EAN: COD. EAN: COD. EAN: COD. EAN: COD. EAN: 8006073451109 8006073451116 8006073279284 8006073240093 8006073100120 COLOMBA PERA E COLOMBA PISTACCHIO COLOMBA ALLE CIOCCOLATO COD.: 247 BOLLICINE TREVIGIANE COD.: 267 PESO/WEIGHT: 900 gr COD.: 248 PESO/WEIGHT: 750 gr PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 900 gr PCS-CT: 6 COD. EAN: PCS-CT: 6 COD. EAN: 8006073275057 COD. EAN: 8006073279291 8006073276054 FUGASSA IMBRIAGA COD.: 231C PESO/WEIGHT: 500 gr PCS-CT: 6 COD. EAN: 8006073276818 36 37
Linea Pasticceria Secca Pastries
ZAETI: biscotti secchi tipici della tradizione veneziana caratterizzati da un ZAETI: traditional crumbly and aromatic Venetian biscuits characterised by
impasto di farina di mais e uvetta che li rende friabili e fragranti. Ottimi da corn flour dough and raisins. They provide a superb accompaniment to a
accompagnare ad una tazza di tè o caffè. cup of tea or coffee.
BRUTTI MA BUONI: dolcetti dall’aspetto rustico e dalla forma irregolare BRUTTI MA BUONI: rustic-looking biscuits characterised by an irregular
apprezzati per il loro gusto e sapore intenso di mandorle tostate. I brutti shape, which are appreciated for their strong toasted almond taste.
ma buoni sono ideali da consumare in qualunque momento della giornata Brutti ma buoni are served ideally at any time of the day with a glass of
accompagnati da un bicchiere di buon spumante, da una tazza di caffè o Spumante (sparkling wine), a cup of coffee or hot chocolate, or simply as
di cioccolata o semplicemente come snack. a snack.
CANTUCCI ALLE MANDORLE: croccante delizia alle mandorle che CANTUCCI: delicious crunchy almond biscuits to delight every palate.
conquista tutti i palati. Il segreto per assaporare a pieno il gusto The secret behind fully appreciating the unique taste of cantucci is soaking
inconfondibile dei cantucci è inzupparli in un vino dolce e liquoroso. them in a sweet or fortified wine.
SFOGLIATINE e BOCCONCINI: Tipico dolce di pasta sfoglia dalla SFOGLIATINE and PUFF PASTRY BITES: sweet crumbly puff pastry
consistenza friabile e impreziosito da una delicata glassa decorata con enriched with delicate icing and decorated with apricot puree. (the
purea di albicocca. difference between sfogliatine and puff pastry bites is the size).
SGRANOCCHIE: sottile e irresistibile croccantezza, un piacere che si SGRANOCCHIE: thin and irresistible crispness, a pleasure dissolved in the
scioglie in bocca. Le sgranocchie rappresentano lo snack perfetto per adulti mouth. The “Sgranocchie” are the perfect snack for everyone, adults and
e bambini. Gustoso ed appagante per il palato, disponibile in tre versioni: children. Tasty and satisfying for the palate, available in three versions:
alle mandorle, alle nocciole e alle nocciole e caffè. with almonds, with hazelnuts, with hazelnuts and coffee.
ZAETI BOCCONCINI
COD.: QBOL1 COD.: QBOL12
PESO/WEIGHT: 200 gr PESO/WEIGHT: 250 gr
PCS-CT: 15 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275521 COD. EAN: 8006073275538
CANTUCCI ALLE MANDORLE SFOGLIATINE
COD.: QBOL13 COD.: QBOL2
PESO/WEIGHT: 200 gr PESO/WEIGHT: 200 gr
PCS-CT: 15 PCS-CT: 7
COD. EAN: 8006073275507 COD. EAN: 8006073275491
SGRANOCCHIE ALLE
BRUTTI MA BUONI
MANDORLE
COD.: QBOL7
COD.: QDO140
PESO/WEIGHT: 150 gr
PESO/WEIGHT: 120 gr
PCS-CT: 10
PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073275514
COD. EAN: 8006073277983
SGRANOCCHIE ALLE SGRANOCCHIE ALLE
NOCCIOLE NOCCIOLE E CAFFÈ
COD.: QDO132 COD.: QDO141
PESO/WEIGHT: 120 gr PESO/WEIGHT: 120 gr
PCS-CT: 12 PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073278102 COD. EAN: 8006073277990
38 39Focacce Venete Venetian Focaccia FOCACCIA CARTA VERDE FOCACCIA CARTA VERDE
Carta Verde Green Wrapped Line COD.: 214
PESO/WEIGHT: 600 gr
COD.: 173
PESO/WEIGHT: 750 gr
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: COD. EAN:
Incartate a mano dalle nostre maestranze.Realizzate in Hand wrapped by our staff in shiny paper with colourful 8006073155007 8006073400015
carta lucida con fiocchi colorati ed etichetta dedicata. bows and dedicated tag.
Disponibili per diverse tipologie di prodotto. Available for various product types.
40 41Focacce Venete Venetian Focaccia FOCACCIA CASALINGA FOCACCIA CASALINGA FOCACCIA FOCACCIA
MEDIA
Linea Cellophane Cellophane Line COD.: 163
PESO/WEIGHT: 400 gr COD.: 165
COD.: 196
PESO/WEIGHT: 600 gr
COD.: 172
PESO/WEIGHT: 750 gr
PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 650 gr PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: PCS-CT: 6 COD. EAN: COD. EAN:
Disponibili per diverse tipologie di prodotto. Available for various product types. 8006073300018 COD. EAN: 8006073130004 8006073450058
8006073300025
42 43Bucolina
Dalle ricette più tradizionali di casa Fraccaro, nasce The most traditional recipes of Fraccaro have led to the
la Bucolina. Morbidissimo prodotto dolciario da forno Bucolina. This very spongy and donut shaped cake is
a lievitazione naturale a forma di ciambella, senza leavened naturally and is free of colouring agents and
coloranti e senza grassi idrogenati. Disponibile in due hydrogenated fats. It is available with two different
farciture: alla crema cacao o alla crema pasticcera. fillings: cocoa or custard.
BUCOLINA CACAO ASTUCCIO
COD.: 61A
PESO/WEIGHT: 350 gr
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073100205
BUCOLINA CACAO
CELLOPHANE
COD.: 61
PESO/WEIGHT: 350 gr
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073100038
44 45Linea Bio
Organic line
46Linea Cellophane / Cellophane line Linea Incarto a mano / Hand wrapped line
COLOMBA CLASSICA BIO COLOMBA CIOCCOLATO BIO
COD.: 870 COD.: 516
PESO/WEIGHT: 650 gr PESO/WEIGHT: 650 gr
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073100052 COD. EAN: 8006073279307
VENEZIANA BIO VENEZIANA BIO
COD.: 897F AFFOGATA AL LIMONCELLO
PESO/WEIGHT: 500 gr COD.: 894F
PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 500 gr
COD. EAN: 8006073279369 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279376
COLOMBINA BIO VENEZIANA BIO
COD.: 531 COD.: 897
PESO/WEIGHT: 100 gr PESO/WEIGHT: 500 gr
PCS-CT: 20 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278188 COD. EAN: 8006073279345
COLOMBA CLASSICA BIO COLOMBA CIOCCOLATO BIO
COD.: 875F COD.: 516F
PESO/WEIGHT: 650 gr PESO/WEIGHT: 650 gr
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279314 COD. EAN: 8006073279321
PANDOLCE BIO VEGANO AL FARRO
CAMPANA SENZA CANDITI BIO CON UVETTA SULTANINA
COD.: 867 COD.: 857
PESO/WEIGHT: 650 gr PESO/WEIGHT: 500 gr
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073100137 COD. EAN: 8006073230124
VENEZIANA BIO VENEZIANA BIO
AFFOGATA AL LIMONCELLO AFFOGATA AL MOSCATO
CAMPANA SENZA CANDITI BIO
COD.: 894 COD.: 892
PESO/WEIGHT: 500 gr COD.: 873
PESO/WEIGHT: 500 gr
PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 650 gr
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073276948 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073276979
COD. EAN: 8006073100335
48 49Colomba senza glutine Bio Organic gluten free Colomba
Elegante astuccio bianco con marchio Pasticcera Elegant white box with Pasticceria Fraccaro Bio brand,
Fraccaro Bio, pratico e raffinato impreziosito da practical and refined, decorated with Spring’s flowery
decorazioni floreali primaverili. pattern.
COLOMBA BIO CELLOPHANE COLOMBA BIO BOX
GLUTEN FREE GLUTEN FREE
COD.: 2010 COD.: 2011
PESO/WEIGHT: 500 gr PESO/WEIGHT: 500 gr
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073100373 COD. EAN: 8006073276733
50 51Via Circonvallazione Ovest, 25/27 - 31033 Castelfranco Veneto (TV) Tel. +39 0423.491421 - Fax +39 0423.720530 spumadoro@fraccarospumadoro.it - www.fraccarospumadoro.it Concept © FKDesign - Photo © Studio Visus
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