Natale Christmas 2019 - Fraccaro Spumadoro
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Natale Christmas 2019
I momenti più autentici sono i più preziosi. Come il Natale di Pasticceria Fraccaro. The simplest emotions are also the most authentic. Like Christmas at Pasticceria Fraccaro.
Una storia di amore e semplicità lunga
ottant’anni
Elena e Giovanni Fraccaro aprono il loro primo panificio
fra le mura di Castelfranco nel 1932. Da allora, Il nome
Fraccaro Spumadoro resterà legato nel tempo alla
tradizione dell’arte dolciaria.
Il forno si fa apprezzare per il buon pane e le specialità dolciarie, tanto
da inaugurare, nel primo dopoguerra, un secondo forno specializzato in
focacce, panettoni e plum-cake, in Borgo Pieve, altra storica via della
città. L’ingrediente base di questo successo è la lavorazione sapiente e
accurata degli impasti e delle ricette.
Una passione tenuta viva negli anni: anche oggi i prodotti
Fraccaro sono preparati in modo artigianale, fra gli stessi
profumi e la stessa atmosfera della piccola impresa
familiare di ottant’anni fa.
A story of love and simplicity that began
eighty years ago
Elena and Giovanni Fraccaro opened their first bakery
in the ancient walls of Castelfranco way back in 1932.
Since then, the name Fraccaro Spumadoro has been
constantly linked to the traditional art of confectionery.
The bakery became appreciated for the goodness of its bread and its
sweet specialities, so much so that shortly after World War II, they
opened a second bakery in Borgo Pieve, another historic street in
the city, which specialised in focaccia, panettone and plum cake.
The base ingredient of this success lies in the skilful and accurate
processing of the bread and cake mixtures and the recipes used.
This passion has been kept alive to this day: the Fraccaro
products are still made using artisan methods in this
small family business, with the same aromas and
atmosphere of eight years ago.
4 NATALE / CHRISTMAS 2019 5
Valdobbiadene Conegliano
Asolo
Montebelluna
Bassano
Treviso
Castelfranco
Eredi di un’eccellenza millenaria Cittadella
Veneto
La storia di Fraccaro nasce qui, fra le
Vicenza
meraviglie delle terre venete, da secoli
di intraprendenza, bellezza e nobiltà.
Venezia
Padova
Heirs of a thousands years old
excellence
The Fraccaro’s history was born here,
between the marvelous venetian lands,
from centuries of enterprise, beauty
and nobility.
6 NATALE / CHRISTMAS 2019 7
Il nostro lievito madre: Our sourdough starter: the Ci sono magie che non smettono mai di stupirci.
l’ingrediente più prezioso most precious ingredient Le teniamo vive ogni giorno, per voi.
dal 1932. since 1932.
Some magic never ceases to amaze us.
Un ingrediente speciale: il lievito madre. A special ingredient: sourdough starter.
We keep it alive every day, for you.
Un impasto di farina e acqua in cui vivono e Sourdough starter is a mixture of flour and
si riproducono i microorganismi che, cibandosi water in which the micro-organisms live and
degli zuccheri della farina producono anidride reproduce, which feed on the sugars contained
carbonica. in the flour to produce carbon dioxide.
Questo processo di fermentazione produce This fermentation process makes the dough
una lievitazione della pasta dalle molte rise and gives it other superior qualities: it
qualità superiori: mantiene a lungo le qualità maintains its organoleptic qualities such as
organolettiche del prodotto come fragranza fragrance and flavour over time, makes it
e sapore, una sofficità naturale e un’ottima naturally soft and very easy to digest. This
digeribilità. Una lavorazione che l’industria process has been forgotten by modern industry
moderna ha perduto, perché richiede because it requires attention and takes time,
attenzione e tempi lunghi, e cura continua del in addition to the constant care of the original
lievito naturale originario. starter.
Un patrimonio di tradizione che invece Fraccaro on the other hand has cherished this
Fraccaro custodisce dal 1932, rinnovando heritage and every day renews its passion for
ogni giorno l’amore per la tradizione e la tradition and quality.
qualità.
9
8 NATALE / CHRISTMAS 2019 9
Panettone con Praline al Cioccolato
Pandoro Classico Il nostro Panettone si incontra con le gocce di cioccolato fondente creando
Morbido impasto e fior di burro per gustare questo delicato dolce di origini un legame unico, una morbida armonia di profumi e sapori che dona
veronesi, profumato e gradevolmente dolce. piacevolezza al palato.
Peso: 80 - 750 - 1000 g Peso: 900 g
Classic Pandoro Panettone with Chocolate Praline
Soft dough and butter for this delicate, aromatic and pleasantly sweet Our Panettone meets dark chocolate chips creating a unique bond, a
cake of Veronese origins. soft harmony of aromas and flavours giving pleasure to the palate.
Weight: 80 - 750 - 1000 g Weight: 900 g
Panettone Classico
Per un Natale all’insegna della tradizione: burro, uvetta e scorze d’arancia Panettone Glassato alle Mandorle
candite, delicatamente dolce per lasciar spazio a tutto il gusto della frutta Panettone classico basso con glassatura di mandorle intere, senza
candita. canditi, con solo uvetta passita.
Peso: 100 - 500 - 750 - 1000 g Peso: 750 - 1000 g
Classic Panettone Panettone with Almonds
Butter, raisins and candied orange for a traditional Christmas. The classic low Panettone with an amaretto icing and whole almonds.
The delicate sweetness of Panettone Classico enhances the flavour of It does not contain candied fruits, only raisins.
candied fruits. Weight: 750 - 1000 g
Weight: 100 - 500 - 750 - 1000 g
Panettone Antico
Dall’antica ricetta del Panettone Milanese, il dolce natalizio per antonomasia: Panettone ai Marron Glacé
36 ore di lievitazione, miele, la dolce uvetta australiana e il candito di agrumi Soffice impasto arricchito con pezzi di castagne candite e farcito con
da scorza fresca! un’avvolgente crema al marron glacé, un’armonia di profumi e sapori.
Peso: 1000 - 2000 - 5000 g Peso: 750 g
Panettone Antico (our best recipe) Panettone with Candied Chestnuts
The Christmas cake par excellence made according to the traditional Soft dough enriched with pieces of candied chestnuts and filled with a
Milanese recipe: 36 hours leavening,honey, sweet Australian raisins and delicate marron glacé filling: a pleasant harmony of armoas and tastes.
candied citrus peels! Weight: 750 g
Weight: 1000 - 2000 - 5000 g
La Veneziana Panettone alle bollicine Trevigiane
Dolce a pasta morbida tipico della tradizione veneta, ottenuto dalla Il nostro Panettone incontra sua eccellenza “Prosecco d.o.c.g.” il vino più
lievitazione lenta e naturale del lievito madre. L’impasto si differenzia rinomato del nostro territorio. Presente sia nell’impasto che nella crema
dalla focaccia veneta per la particolare sofficità data dalla maggiore della farcitura.
quantità di burro nell’impasto e per una glassatura di mandorle croccanti Peso: 900 g
e granella di zucchero. Peso: 750 g
Panettone with Treviso’s wine
La Veneziana Our Panettone meets his excellency “Prosecco d.o.c.g.”, the most
A soft dough cake typical of Venetian tradition, which is obtained from celebrated wine of our area. It is a fundamental ingredient both in the
slow and natural leavening provided by sourdough. A special softness dough and the filling.
given by a larger quantity of butter inside the dough mixture and a Weight: 900 g
crunchy almond and granulated sugar frosting distinguish the dough
from that of the Venetian focaccia. Weight: 750 g
10 NATALE / CHRISTMAS 2019 11
Panettone al Radicchio rosso di Treviso IGP
Una ricetta speciale di Pasticceria Fraccaro in onore di un prodotto fiore Panettone Crema Gianduia
all’occhiello del nostro Territorio: il Radicchio Rosso di Treviso IGP. Il farcito dal gusto deciso: morbida pasta con crema gianduia, dal gusto
Il soffice impasto del Panettone viene arricchito dal Radicchio semi candito forte ed intenso.
esaltandone il sapore delicato e profumato. Peso: 750 g Peso: 750 g
Panettone with Candied Treviso Radicchio IGP
Pasticceria Fraccaro special recipe to honor a great ingredient: Treviso’s
Panettone with Gianduia filling
Soft dough with a strong tasty gianduja filling for a vigorous flavour.
Red Radicchio (Chicory) IGP. This Panettone is enriched with semi-
Weight: 750 g
candied Vegetable: Radicchio to exalt the delicate taste for a scented
Christmas Cake. Weight: 750 g
Fugassa Imbriaga
Panettone arricchito con uvetta sultanina e farcito con crema Dolce dall’impasto soffice e profumato, arricchito con Brandy e fiori d’arancio.
Un dolce delizioso e innovativo che regala sapori freschi e gradevolmente dolci.
alla Grappa Villa de Varda
Peso: 500 g
La bontà del nostro panettone incontra un prodotto d’eccellenza del territorio,
la “Grappa Riserva” di Villa de Varda, prodotta dalla storica azienda nei pressi
di Mezzolombardo in provincia di Trento. Da questo connubio di prodotti
Fugassa Imbriaga
A soft, aromatic cake, enriched with a mixture of brandy and orange. It is
autentici e di alta qualità nasce un panettone dall’impasto soffice e delicato
a delicious and innovative cake offering new and pleasantly sweet flavours.
arricchito con uvetta sultanina e farcito dopo cottura con una morbida crema
Weight: 500 g
alla grappa dai sapori avvolgenti.
Peso: 1000 g
Panettone with raisins filled with cream of
Grappa Villa de Varda Veneziana affogata al Limoncello
All the goodness of our panettone combined with another outstanding Soffice impasto, dai profumi freschi e aromatici di limone. L’infuso a base di
product of our region, “Grappa Riserva” di Villa de Varda, produced by scorze di limone regala al palato aromi intensi e gusti forti. Peso: 500 g
the legendary company near Mezzolombardo in the province of Trento.
This blend of authentic, top quality products has given rise to a delicately Veneziana with Limoncello
spongy panettone with raising and with a creamy grappa filling. Spongy mixture with the fresh, aromatic fragrance of lemon. The infusion
Weight: 1000 g of lemon rind gives this cake intense aromas and a strong taste.
Weight: 500 g
Panettone al Pistacchio Veneziana affogata al Rum
La splendida pasta del nostro panettone viene farcita con una Dolce dal morbido impasto e fior di burro, affogato con una deliziosa bagna
ricchissima crema al pistacchio dal gusto deciso ed intenso. arricchita da Rum.
Peso 750 g Peso: 500 g
Panettone with Pistachio filling Veneziana with Rum
The wonderful dough of our panettone filled with a very rich pistachio Spongy cake made with a soft, buttery dough, soaked with a delicious
filling with a strong distinctive taste. syrup enriched of Rum.
Weight 750 g Weight: 500 g
Panettone Crema Limoncello D Panettone con Burro di Arachidi
ITE
Il farcito dal gusto “fresco”, morbido impasto con fresca crema al gusto LIM TION Un panettone dalla soffice pasta arricchita con una golosa crema al burro di
limoncello. EDI arachidi, creato in esclusiva per il Natale 2019. Una vera tentazione per i
Peso: 750 g palati più curiosi e amanti del “tipico gusto americano”!
Peso: 750 g
Panettone with Limoncello filling
Soft dough with limoncello filling for a “fresh” taste. Panettone with Peanut Butter
Weight: 750 g Soft dough enriched with a delicious peanut butter cream for this New
Panettone, created in exclusive for Christmas 2019. A real temptation for
the most curious palates and lovers of the “American taste”!
Weight: 750 g
12 NATALE / CHRISTMAS 2019 13
Panettone Bio
Panettone Menta e Cioccolato Soffice impasto arricchito da pregiata uvetta sultanina e canditi da scorza
La bontà della tradizione incontra la dolcezza del cioccolato e la freschezza
d’arancio che regalano all’impasto dolci sensazioni in armonia con il nostro
della menta, per un gusto tutto nuovo e un Natale ancora più speciale.
Lievito Madre: tutti ingredienti da agricoltura biologica.
Peso: 750 g
Peso: 100 - 500 - 750 g
Panettone with Mint and Chocolate. Organic Panettone
The tradition goodness meets the sweetness of chocolate and the
Soft dough enriched with fine sultanas and candied orange peel, which
freshness of mint, for a new taste and an even more special Christmas.
give this cake just the right amount of sweetness to complement our Sour
Weight: 750 g
Dough: made with organic products only. Weight: 100 - 500 - 750 g
Panettone ai 7 Cereali Pandoro Bio
La ricetta per chi ama la semplicità e la genuinità, senza rinunciare alla Impasto morbido e profumato con aromi naturali di agrumi e vaniglia. Ideale
tradizione del dolce Natalizio. Panettone con farina ai 7 Cereali: grano per chi predilige la qualità nel rispetto dell’ambiente: tutti ingredienti da
tenero, farro, grano duro Senatore Cappelli, Tritordeum, segale, riso e agricoltura biologica. Peso: 600 g
avena, il tutto arricchito con uvetta australiana e scorze di arancia candita
per esaltare la fragranza delle creazioni di Pasticceria Fraccaro. Organic Pandoro
Peso: 750 g Soft, fragrant dough with the natural aromas of citrus fruits and vanilla.
Ideal for those who prefer quality without harming the environment: made
Panettone with 7 Cereals with organic products only. Weight: 600 g
The recipe who love simplicity and genuineness, keeping the tradition of
Christmas Cake. Panettone with 7 Cereals: soft wheat, spelt, Senatore
Cappelli durum wheat, Tritordeum, rye, rice and oat, enriched with
Australian raisins and candied orange peels to enhance the fragrance of
Pasticceria Fraccaro creations.
Weight: 750 g Panettone Bio Senza Glutine
Straordinariamente buono e soffice per accompagnare le feste di Natale.
Certificato Bio da Icea e inserito nel registro dei prodotti senza glutine
rilasciato dal Ministero della Salute, viene prodotto principalmente con
farina di riso, fecola di patate e amido di mais, burro, uova, uvetta e frutta
candita, tutto da agricoltura biologica. Peso: 500 g
Panettone alla Birra
Le Uvette ammostate in una birra dai sentori freschi e floreali, incontrano Gluten Free Organic Panettone
un impasto incredibilmente soffice al palato da sorprendere con il suo Exceedingly tasty, soft cake, perfect for the Christmas festivities. Certified
generoso profumo di malto. Peso: 750 g organic by Icea and entered on the list of gluten-free products issued by
the Ministry of Health. It is produced mainly with rice flour, potato starch,
Panettone with Beer cornstarch, butter, eggs, sultanas and candied fruit, all from organic
The raisins crushed in a fresh and floral scents beer, meet a soft dough to
agriculture. Weight: 500 g
surprise the mouth with its generous malt taste. Weight: 750 g
14 NATALE / CHRISTMAS 2019 15
Panettone d’artista - Limited edition PANETTONE ANTICO
COD.: 331LE
In collaborazione con il prestigioso Arte Laguna Prize di Venezia, Pasticceria Fraccaro e l’artista Amelia Corvino - PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6
vincitrice del premio “Business for Art” - firmano la prima creazione d’artista per il Natale 2019. COD. EAN: 8006073279659
Uno scrigno speciale dedicato al prodotto Fraccaro più classico per eccellenza: il Panettone Antico.
L’opera che vestirà la confezione è ispirata alla celebre novella “Il Principe Schiaccianoci” di Hoffmann che racconta una
storia ambientata la notte di Natale: una fiaba magica che, di anno in anno, fa sognare grandi e piccini con il balletto
omonimo di Cajkovskij/Petipa e le trasposizioni teatrali e cinematografiche.
Si è voluto creare un vero e proprio oggetto da collezione: una scatola da conservare per custodire oggetti preziosi oppure,
con l’ausilio di un gancetto, trasformarne il coperchio in uno splendido quadro.
L’arte dolciaria di Pasticceria Fraccaro è perfettamente rappresentata da questo connubio: arte e fine artigianato fusi
assieme in un’opera in edizione limitata, di cui 50 copie autografate dall’artista.
Artist’s Panettone - Limited edition
In collaboration with the prestigious Arte Laguna Prize of Venice, Pasticceria Fraccaro and the artist Amelia Corvino -
winner of the “Business for Art” award - sign the artist’s first creation for Christmas 2019.
A special treasure box dedicated to the most classic and excellence Fraccaro’s product: the Panettone Antico.
The work that will dress the pack is inspired by the famous novel “The Prince Nutcracker” by Hoffmann which tells
a story set on Christmas night: a magical fairy tale that, year after year, makes adults and children dream with the
eponymous ballet by Tchaikovsky / Petipa and theatrical and cinematographic transpositions.
We wanted to create a real collector’s item: a box to keep precious objects or, with the help of a hook, turn the lid into a
splendid painting.
The confectionery art of Pasticceria Fraccaro is perfectly represented by this union: art and fine craftsmanship fused
together in a limited edition work, of which 50 copies will be signed by the artist.
16 NATALE / CHRISTMAS 2019 17
Linea Astuccio Box Line
Confezioni pratiche e dai dettagli curati per ogni Cardboard boxes enriched with a leaflet tied to the box.
occasione. It is available with different types of products.
Realizzate in cartone accompagnate dal bindello.
Disponibili per diverse tipologie di prodotto.
18 NATALE / CHRISTMAS 2019 19Linea Astuccio / Box Line
PANDORO CLASSICO
COD.: 392
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
500 g
COD. EAN: 8006073501057
Formato: 15x15x22 cm
Size: 15x15x22 cm
PANDORO CLASSICO
COD.: 397
PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073501064
PANETTONE CLASSICO
COD.: 1214AB
750 g / 1000 g PESO/WEIGHT: 500 g
Formato: 20x20x27 cm PCS-CT: 8
Size: 20x20x27 cm COD. EAN: 8006073277303
PANETTONE CLASSICO
COD.: 761
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275378
750 g / 1000 g
Formato: PANETTONE CLASSICO
24,5x24,5x19 cm COD.: 762
Size: 24,5x24,5x19 cm PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275385
PANETTONE ANTICO PANETTONE ALLE MANDORLE
COD.: 772 COD.: 777
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275460 COD. EAN: 8006073275606
PANETTONE ALLE MANDORLE PANETTONE AL LIMONCELLO
COD.: 771 COD.: 1212AB
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275453 COD. EAN: 8006073277082
PANETTONE CREMA GIANDUIA PAN. ALLE BOLLICINE TREVIGIANE
COD.: 1211AB COD.: 848
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277075 COD. EAN: 8006073273589
PAN. AI MARRON GLACÉ PANETTONE AL CIOCCOLATO
COD.: 1213AB COD.: 780
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277099 COD. EAN: 8006073276276
PANETTONE AL PISTACCHIO PANETTONE BURRO ARACHIDI
COD.: 884 COD.: 1221AB
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273626 COD. EAN: 8006073279550
PANETTONE MENTA E CIOCCOLATO
COD.: 789AB
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279543
20 NATALE / CHRISTMAS 2019 21Linea Paper Bag Paper Bag Line
Semplicemente elegante. Simply elegant. A laminate paper bag with braid handles
Borsetta in carta accoppiata, con manici in nastro di raso, for a handy, elegant and sophisticated present.
per un presente pratico, elegante e raffinato. It is available with different types of products.
Disponibile per diverse tipologie di prodotto.
22 NATALE / CHRISTMAS 2019 23Linea Paper Bag / Paper Bag Line
Formato: 30x24x23 cm
Size: 30x24x23 cm
PANDORO CLASSICO PANDORO CLASSICO
COD.: 391P COD.: 396P
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273183 COD. EAN: 8006073270908
PANETTONE CLASSICO PANETTONE CLASSICO
COD.: 757P COD.: 758P
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275422 COD. EAN: 8006073275439
PANETTONE ANTICO PANETTONE ALLE MANDORLE
COD.: 331P COD.: 321P
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273152 COD. EAN: 8006073270014
PANETTONE CREMA GIANDUIA PANETTONE AL LIMONCELLO
COD.: 1211P COD.: 1212P
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277266 COD. EAN: 8006073277273
PAN. AI MARRON GLACÉ PAN. ALLE BOLLICINE TREVIGIANE
COD.: 1213P COD.: 410P
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277280 COD. EAN: 8006073270038
PANETTONE AL PISTACCHIO PANETTONE AL CIOCCOLATO
COD.: 840P COD.: 779P
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273930 COD. EAN: 8006073276313
24 NATALE / CHRISTMAS 2019 25Linea Incarto Artigianale Hand Wrapped Line
Gli incarti artigianali con le Eccellenze del nostro Veneto: Hand wrapped Line to exalt Veneto’s Excellences:
la Pala del Giorgione, Il Castello di Castelfranco Veneto, Vedute di Venezia a Painting by Giorgione, Castle of Castelfranco Veneto, Views
e il nuovo incarto per omaggiare Amore e Psiche di Canova. of Venice, and the Canova’s statue “Amore e Psiche”.
Sapientemente confezionate con carta colorata e bindello personalizzato. Expertly packaged with coloured paper and customized label.
26 NATALE / CHRISTMAS 2019 27Linea Incarto Artigianale / Hand Wrapped Line
Colore dell’incarto abbinato non modificabile / Not modified packaging colour
PANETTONE AL LIMONCELLO
COD.: 1212M
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278256
PANETTONE ALLE MANDORLE
COD.: 322M
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273299
PANETTONE AL CIOCCOLATO
COD.: 779M
PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073276290
PANETTONE VILLA DE VARDA
COD.: 787
PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277310
PANETTONE AL PISTACCHIO
COD.: 840M
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275620
PAN. ALLE BOLLICINE TREVIGIANE
COD.: 405M
PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273282
PANETTONE AI 7 CEREALI
COD.: 687M
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279611
PANETTONE ALLA BIRRA
COD.: 686M
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279604
28 NATALE / CHRISTMAS 2019 29Linea Giorgione Giorgione Line
Deliziosa scatola in cartone avana, pratica e moderna. Delicious box in cardboard havana, practical and modern.
Le decorazioni laterali richiamano le origini della Famiglia The lateral decorations refer to the origins of Fraccaro
Fraccaro e del loro pregiatissimo Lievito Madre. Family and its precious sourdough.
FUGASSA IMBRIAGA INC. ART. VENEZIANA AFFOGATA AL RUM
COD.: 231 COD.: 1220GIO
PESO/WEIGHT: 500 g PESO/WEIGHT: 500 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073276597 COD. EAN: 8006073278317
VENEZIANA AFFOGATA AL
FUGASSA IMBRIAGA BOX
LIMONCELLO
COD.: 231GIO
COD.: 1217GIO
PESO/WEIGHT: 500 g
PESO/WEIGHT: 500 g
PCS-CT: 6
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277945
COD. EAN: 8006073277952
30 NATALE / CHRISTMAS 2019 31Linea Latta Tin Box Line
La classica latta in metallo dorata all’interno The classic tin with a golden inner finish
e colorata elegantemente all’esterno. and elegantly coloured outside.
Disponibile per diverse tipologie di prodotto. Available for different types of products.
32 NATALE / CHRISTMAS 2019 33Linea Latta / Tin Box Line
PANETTONE CLASSICO
COD.: 768
PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275408
PANDORO CLASSICO
COD.: 559
PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6
Formato: 23x22 cm
COD. EAN: 8006073273770
Size: 23x22 cm
Formato: 25x16,5 cm
Size: 25x16,5 cm
PANETTONE ANTICO PANETTONE ALLE MANDORLE
COD.: 556 COD.: 770
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273749 COD. EAN: 8006073275446
PANETTONE CREMA GIANDUIA PANETTONE AL LIMONCELLO
COD.: 1211LA COD.: 1212LA
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277143 COD. EAN: 8006073277150
PANETTONE AL CIOCCOLATO PAN. ALLE BOLLICINE TREVIGIANE
COD.: 782 COD.: 568
PESO/WEIGHT: 900 g PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073276306 COD. EAN: 8006073273862
34 NATALE / CHRISTMAS 2019 35Linea Incarto Regalo Gift Box Line
Per rendere ancora più originali i vostri regali, incarto To make your gifts more original, elegant and trendy
ricercato, elegante e di tendenza, con fiocco colorato e packaging with colourful bow and dedicated label.
bindello personalizzato.
36 NATALE / CHRISTMAS 2019 37Linea Incarto Regalo / Gift Box Line
PANDORO CLASSICO
COD.: 391GF
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278324
PANETTONE ANTICO PAN. ALLE BOLLICINE TREVIGIANE
COD.: 331GF COD.: 410GF
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278331 COD. EAN: 8006073278362
PANETTONE AL CIOCCOLATO
COD.: 779GF
PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278355
38 NATALE / CHRISTMAS 2019 39Linea Cappelliera Hat Box Line
Una classica cappelliera di cartone. A classic carton hatbox. A new version of one of
Una riproduzione delle nostre scatole che venivano our 1930s boxes, which were used for mailing.
utilizzate per le spedizioni negli anni Trenta. It is available with different types of products.
Disponibile per diverse tipologie di prodotto.
40 NATALE / CHRISTMAS 2019 41Linea Cappelliera / Hat Box Line
PANETTONE ANTICO
COD.: 721
PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 3
COD. EAN: 8006073272001
PANETTONE AL CIOCCOLATO
COD.: 784
PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 3
COD. EAN: 8006073276337
PAN. ALLE BOLLICINE TREVIGIANE
COD.: 410H
PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 3
COD. EAN: 8006073278263
42 NATALE / CHRISTMAS 2019 43Linea I Classici I Classici Line
La nuova confezione è un’evoluzione del classico astuccio The new Packaging is a restyling of a classic box, but more
studiato per essere pratica e raffinata e racchiudere le easier to open and exquisite, to keep our soft delights such
nostre soffici delizie come Panettoni e Veneziana, per un as Panettoni and Veneziana, for a Gold Christmas, even
Natale che si tinge di Oro, ancor più magico e prezioso. more magical and precious.
44 NATALE / CHRISTMAS 2019 45Linea I Classici / I Classici Line
Formato: 24x24x17,5 cm
Size: 24x24x17,5 cm
PANETTONE ANTICO PAN. ALLE BOLLICINE TREVIGIANE
COD.: 331BX COD.: 410BX
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279567 COD. EAN: 8006073279574
PANETTONE AL PISTACCHIO LA VENEZIANA
COD.: 840BX COD.: 517BX
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279598 COD. EAN: 8006073279338
PANETTONE AL CIOCCOLATO
COD.: 779BX
PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279581
46 NATALE / CHRISTMAS 2019 47Linea Incarto Elegance Elegance Wrapping Line
Il piacere e la raffinatezza delle confezioni fatte a mano The pleasure and elegance of past hand-wrappings.
come una volta. Our delicacies wrapped in an elegant Fraccaro
Le nostre prelibatezze avvolte in un’elegante confezione package, decorated with a satin ribbon.
Fraccaro e decorate con nastro in raso. Size: about 28x24 cm. Available for different types of
Formato: 28x24 cm circa. Disponibile per diverse products.
tipologie.
48 NATALE / CHRISTMAS 2019 49Linea Incarto Elegance Elegance Wrapping Line
Il piacere e la raffinatezza delle confezioni fatte The pleasure and elegance of past hand-wrappings.
a mano come una volta. Le nostre prelibatezze Our delicacies wrapped in an elegant Fraccaro
avvolte in un’elegante confezione Fraccaro e package, decorated with a satin ribbon.
decorate con nastro in raso. Size: about 28x24 cm.
Formato: 28x24 cm circa. Available for different types of products.
Disponibile per diverse tipologie.
50 NATALE / CHRISTMAS 2019 51Panettone al Radicchio rosso Panettone with Candied
di Treviso IGP Treviso Radicchio IGP
Il piacere e la raffinatezza delle confezioni fatte a mano The pleasure and elegance of hand-made wrapping as
come una volta. Le nostre prelibatezze avvolte in in the old days. Our delicacies wrapped in an elegant
un’elegante e morbida confezione in seta. and soft silk wrapping.
PANETTONE ANTICO PANETTONE CLASSICO
COD.: 332 COD.: 765
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 8
COD. EAN: 8006073128001 COD. EAN: 8006073275392 PANETTONE AL RADICCHIO ROSSO
DI TREVISO IGP
COD.: 2890
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273701
PANETTONE CREMA GIANDUIA PANDORO CLASSICO
COD.: 1211EL COD.: 393
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 8
COD. EAN: 8006073277112 COD. EAN: 8006073190008
PANETTONE AL CIOCCOLATO PANDORO CLASSICO
COD.: 781 COD.: 398
PESO/WEIGHT: 900 g PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073276283 COD. EAN: 8006073122009
PANETTONE AI MARRON GLACÉ
COD.: 1213EL
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277136
PANETTONE AL PISTACCHIO
COD.: 437
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273725
PANETTONE AL LIMONCELLO PANETTONE ALLE MANDORLE
COD.: 1212EL COD.: 322
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277129 COD. EAN: 8006073166003
PAN. ALLE BOLLICINE TREVIGIANE PANETTONE ALLE MANDORLE
COD.: 405 COD.: 431
PESO/WEIGHT: 900 g PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073254007 COD. EAN: 8006073533003
52 NATALE / CHRISTMAS 2019 53Mini Panettone e Mini Pandoro Linea incarto con fiocco Wrapping line with bow
Dall’antica ricetta del Panettone Milanese, il dolce The Christmas cake par excellence made according to
natalizio per antonomasia: the traditional Milanese recipe:
36 ore di lievitazione, miele italiano, la dolce uvetta 36 hours leavening, Italian honey, sweet Australian
MINI PANETTONE CLASSICO australiana e il candito di agrumi da scorza fresca! raisins and candied citrus peels!
COD.: QPAA
PESO/WEIGHT: 100 g
PCS-CT: 24
COD. EAN: 8006073123006 PANETTONE ANTICO
COD.: 760
MINI PANDORO PESO/WEIGHT: 5000 g
COD.: QPDA PCS-CT: 1
PESO/WEIGHT: 80 g COD. EAN: 8006073275361
PCS-CT: 24
COD. EAN: 8006073251006 PANETTONE ANTICO
COD.: 759
PESO/WEIGHT: 2000 g
PCS-CT: 1
COD. EAN: 8006073275323
54 NATALE / CHRISTMAS 2019 55Linea Orsetto Goloso / Greedy Little Bear
PANDORO IN
ORSETTO GOLOSO
COD.: 935
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 8
COD. EAN: 8006073790031
MNI PANETTONE IN
ORSETTO GOLOSO
COD.: 935A
PESO/WEIGHT: 100 g
PCS-CT: 10
COD. EAN: 8006073276436
MNI PANDORO IN
ORSETTO GOLOSO
COD.: 935B
PESO/WEIGHT: 80 g
PCS-CT: 10
COD. EAN: 8006073276443
56 NATALE / CHRISTMAS 2019 57La Strenna The Strenna
Panettone glassato alle mandorle (750 g) elegantemente Panettone with almond icing (750 g) in an elegant
confezionato, e dolcemente impreziosito da Praline al wrapping, embellished with sweet chocolate pralines by
cioccolato selezione Pasticceria Fraccaro (200 g). Pasticceria Fraccaro (200 g).
LA STRENNA
COD.: -2
PESO/WEIGHT: 750+200 g
PCS-CT: 3
58 NATALE / CHRISTMAS 2019 59Linea Pasticceria Secca Pastries
BRUTTI MA BUONI: dolcetti dall’aspetto rustico e dalla forma BRUTTI MA BUONI: rustic-looking biscuits characterised by an
irregolare apprezzati per il loro gusto e sapore intenso di mandorle irregular shape, which are appreciated for their strong toasted
tostate. I brutti ma buoni sono ideali da consumare in qualunque almond taste. Brutti ma buoni are served ideally at any time of the
momento della giornata accompagnati da un bicchiere di buon day with a glass of Spumante (sparkling wine), a cup of coffee or hot
spumante, da una tazza di caffè o di cioccolata o semplicemente chocolate, or simply as a snack.
come snack. CANTUCCI: delicious crunchy almond biscuits to delight every
CANTUCCI ALLE MANDORLE: croccante delizia alle mandorle che palate. The secret behind fully appreciating the unique taste of
conquista tutti i palati. Il segreto per assaporare a pieno il gusto cantucci is soaking them in a sweet or fortified wine.
inconfondibile dei cantucci è inzupparli in un vino dolce e liquoroso. BOCCONCINI: small morsels of crumbly flaky pastry, topped with a
BOCCONCINI: piccoli bocconcini di pasta sfoglia dalla consistenza glaze decorated with apricot purée.
friabile e arricchita da una glassa decorata con purea di albicocca. SGRANOCCHIE: thin and irresistible crispness, a pleasure dissolved
SGRANOCCHIE: sottile e irresistibile croccantezza, un piacere che si in the mouth. The “Sgranocchie” are the perfect snack for everyone,
scioglie in bocca. Le sgranocchie rappresentano lo snack perfetto per adults and children. Tasty and satisfying for the palate, available in
adulti e bambini. Gustoso ed appagante per il palato, disponibile in two versions: with almonds, with hazelnuts and coffee.
due versioni: alle mandorle, alle nocciole e caffè.
60 NATALE / CHRISTMAS 2019 61Linea Pasticceria Secca / Pastries
BOCCONCINI
COD.: QBOL12
PESO/WEIGHT: 250 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275538
CANTUCCI ALLE MANDORLE
COD.: QBOL13
PESO/WEIGHT: 200 g
PCS-CT: 15
COD. EAN: 8006073275507
SGRANOCCHIE ALLE
NOCCIOLA E CAFFÈ
COD.: QDO141
PESO/WEIGHT: 120 g
PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073277990
SGRANOCCHIE ALLE
BRUTTI MA BUONI MANDORLE
COD.: QBOL7 COD.: QDO140
PESO/WEIGHT: 150 g PESO/WEIGHT: 120 g
PCS-CT: 10 PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073275514 COD. EAN: 8006073277983
62 NATALE / CHRISTMAS 2019 63Eccellenze Fraccaro / Fraccaro Excellences
Disponibili da metà settembre / Available from Mid September
CROCCANTE ALLE
CROCCANTE AL PISTACCHIO CIOCCOSTICK AL LATTE CIOCCOBELLA AL LATTE
MANDORLE
COD.: QDO137 COD.: QDO129 COD.: QCI107
COD.: QDO136
PESO/WEIGHT: 100 g PESO/WEIGHT: 150 g PESO/WEIGHT: 200 g
PESO/WEIGHT: 100 g
PCS-CT: 40 PCS-CT: 15 PCS-CT: 16
PCS-CT: 40
COD. EAN: 8006073278584 COD. EAN: 8006073278522 COD. EAN: 8006073278546
COD. EAN: 8006073278577
PASTA DI MANDORLE
PETALI DI TORRONE TORRONE TENERO AL PISTACCHIO PASTA DI MANDORLE
FRIABILE CUOR DI MANDORLA COD.: QDO139 COD.: QDO138
COD.: QTO132 COD.: QTO27 PESO/WEIGHT: 250 g PESO/WEIGHT: 250 g
PESO/WEIGHT: 190 g PESO/WEIGHT: 180 g PCS-CT: 16 PCS-CT: 16
PCS-CT: 6 PCS-CT: 15 COD. EAN: 8006073278607 COD. EAN: 8006073278591
COD. EAN: 8006073278560 COD. EAN: 8006073278553
FIOCCHI DI CIOCCOLATO FIOCCHI AL CIOCCOLATO
NOCCIOLOTTI AL LATTE
AL LATTE FONDENTE
COD.: QCI108
COD.: QDO135 COD.: QDO133
PESO/WEIGHT: 200 g
PESO/WEIGHT: 90 g PESO/WEIGHT: 90 g
PCS-CT: 20
PCS-CT: 15 PCS-CT: 15
COD. EAN: 8006073278539
COD. EAN: 8006073278638 COD. EAN: 8006073278614
64 NATALE / CHRISTMAS 2019 65Linea Torte Incartate Hand Wrapped Cakes Line
Dolci per tutte le occasioni. Cakes for every occasions.
Le nostre torte incartate a mano in colorazioni miste. Our hand wrapped cakes in different colors.
Formato: 32x11,5x4 cm. Disponibili le seguenti Size: 32x11,5x4 cm. It’s available with the following
varianti: Torta ai Frutti di Bosco, Dolce Pera e Cioccolato variants: Cake with Mixed Berries, Cake with Pears and
e Torta al Limone. Chocolate, Cake with Lemon filling.
66 NATALE / CHRISTMAS 2019 67Linea Torte Incartate / Hand Wrapped Cakes Line
Colore dell’incarto abbinato non modificabile / Not modified packaging colour
TORTA FRUTTI DI BOSCO
INCARTO ROSSO
COD.: 635
PESO/WEIGHT: 350 g
PCS-CT: 5
COD. EAN: 8006073118002
TORTA AL LIMONE
INCARTO GIALLO
COD.: 661
PESO/WEIGHT: 350 g
PCS-CT: 5
COD. EAN: 8006073273664
DOLCE PERA E CIOCCOLATO
INCARTO VERDE
COD.: 637
PESO/WEIGHT: 350 g
PCS-CT: 5
COD. EAN: 8006073125000
68 NATALE / CHRISTMAS 2019 69Linea Cellophane / Cellophane Line
PANETTONE AL RADICCHIO PANETTONE AL PISTACCHIO
PANETTONE ANTICO MINI PANETTONE CLASSICO
ROSSO DI TREVISO IGP
COD.: 331 COD.: QPAC COD.: 840
COD.: 2893
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 100 g PESO/WEIGHT: 750 g
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 30 PCS-CT: 6
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073171007 COD. EAN: 8006073100434 COD. EAN: 8006073273541
COD. EAN: 8006073276498
MINI PANDORO PANETTONE CLASSICO PANETTONE AL BURRO DI ARACHIDI PANETTONE CREMA GIANDUIA
COD.: QPDC COD.: 1214 COD.: 1221 COD.: 1211
PESO/WEIGHT: 80 g PESO/WEIGHT: 500 g PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 30 PCS-CT: 11 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073252003 COD. EAN: 8006073277297 COD. EAN: 800607327966 COD. EAN: 8006073277037
MINI PANDORO PANETTONE CLASSICO PANETTONE AI MARRON GLACÉ PANETTONE AL LIMONCELLO
COD.: QPDC COD.: 757 COD.: 1213 COD.: 1212
PESO/WEIGHT: 80 g PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 30 PCS-CT: 8 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073252003 COD. EAN: 8006073275330 COD. EAN: 8006073277051 COD. EAN: 8006073277044
PANETTONE ALLE BOLLICINE
PANDORO PANETTONE CLASSICO PANETTONE ALLE MANDORLE
TREVIGIANE
COD.: 391 COD.: 758 COD.: 321
COD.: 410
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 750 g
PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 8 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275347 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073100229 COD. EAN: 8006073124003
COD. EAN: 8006073266000
PANDORO PANETTONE ALLE MANDORLE PANETTONE MENTA E CIOCCOLATO
COD.: 396 COD.: 429 COD.: 789
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073501149 COD. EAN: 8006073167000 COD. EAN: 8006073279628
PANETTONE AI SETTE CEREALI PANETTONE AL CIOCCOLATO
COD.: 687 COD.: 779
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 900 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279642 COD. EAN: 8006073276269
70 NATALE / CHRISTMAS 2019 71Linea Bio e Bio Gluten Free
Confezioni pratiche e dai
dettagli curati per ogni
occasione. Realizzate in cartone
accompagnate dal bindello.
Disponibili per diverse tipologie di
prodotto.
Organic Line and Organic Gluten free
Cardboard boxes enriched with a leaflet
tied to the box.
It is available with different types of
products.
72 NATALE / CHRISTMAS 2019 73Linea Bio e Bio Gluten free / Organic Line and Organic Gluten free
Linea Astuccio Bianco (formato 15x15x22 cm) Linea Astuccio Bianco Natalizio (formato 20x20x27 cm)
White Box Line (size 15x15x22 cm) White Christmas Box Line (size 20x20x27 cm)
PANETTONE PANETTONE
COD.: 509B COD.: 444B
PESO/WEIGHT: 500 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 8 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275651 COD. EAN: 8006073275668
PANDORO
COD.: 441B
PESO/WEIGHT: 600 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275682
PANETTONE 7 CEREALI
COD.: 912B
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073279529
Linea Incarto Bio Paper Bag
Bio Wrapping Paper Bag Line
PANETTONE MNI PANETTONE BIO
COD.: 453P COD.: 475
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 100 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 35
COD. EAN: 8006073278287 COD. EAN: 8006073230063
PANDORO
COD.: 452P
PESO/WEIGHT: 600 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278294
PANETTONE BIO SENZA GLUTINE
COD.: 2000
PESO/WEIGHT: 500 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073276474
74 NATALE / CHRISTMAS 2019 75Via Circonvallazione Ovest, 25/27 - 31033 Castelfranco Veneto (TV) Tel. +39 0423.491421 - Fax +39 0423.720530 spumadoro@fraccarospumadoro.it - www.fraccarospumadoro.it Facebook: Fraccaro Spumadoro Concept © FKDesign - Photo © Studio Visus
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