Natale Christmas 2021 - Pasticceria Fraccaro
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Natale Christmas 2021
I momenti più autentici sono i più preziosi. Come il Natale di Pasticceria Fraccaro. The simplest emotions are also the most authentic. Like Christmas at Pasticceria Fraccaro.
Una storia di amore e semplicità lunga
novant’anni
Elena e Giovanni Fraccaro aprono il loro primo panificio
fra le mura di Castelfranco nel 1932. Da allora, Il nome
Fraccaro Spumadoro resterà legato nel tempo alla
tradizione dell’arte dolciaria.
Il forno si fa apprezzare per il buon pane e le specialità dolciarie, tanto
da inaugurare, nel primo dopoguerra, un secondo forno specializzato in
focacce, panettoni e plum-cake, in Borgo Pieve, altra storica via della
città. L’ingrediente base di questo successo è la lavorazione sapiente e
accurata degli impasti e delle ricette.
Una passione tenuta viva negli anni: anche oggi i prodotti
Fraccaro sono preparati in modo artigianale, fra gli stessi
profumi e la stessa atmosfera della piccola impresa
familiare di novant’anni fa.
A story of love and simplicity that began
ninety years ago
Elena and Giovanni Fraccaro opened their first bakery
in the ancient walls of Castelfranco way back in 1932.
Since then, the name Fraccaro Spumadoro has been
constantly linked to the traditional art of confectionery.
The bakery became appreciated for the goodness of its bread and
its sweet specialities, so much so that shortly after World War II,
they opened a second bakery in Borgo Pieve, another historic street
in the city, which specialised in focaccia, panettone and plum cake.
The base ingredient of this success lies in the skilful and accurate
processing of the bread and cake mixtures and the recipes used.
This passion has been kept alive to this day: the
Fraccaro products are still made using artisan methods
in this small family business, with the same aromas
and atmosphere of ninety years ago.
4 NATALE / CHRISTMAS 2021 5
Valdobbiadene Conegliano
Asolo
Montebelluna
Eredi di un’eccellenza millenaria Bassano
La storia di Fraccaro nasce qui, fra le Treviso
meraviglie delle terre venete, da secoli Castelfranco
Cittadella
Veneto
di intraprendenza, bellezza e nobiltà.
Vicenza
Heirs of a thousands years old Venezia
excellence
Padova
The Fraccaro’s history was born here,
between the marvelous venetian lands,
from centuries of enterprise, beauty
and nobility.
6 NATALE / CHRISTMAS 2021 7
Il nostro lievito madre: Our sourdough starter: Ci sono magie che non smettono mai di stupirci.
l’ingrediente più prezioso the most precious ingredient Le teniamo vive ogni giorno, per voi.
dal 1932. since 1932.
Some magic never ceases to amaze us.
Un ingrediente speciale: il lievito madre. A special ingredient: sourdough starter.
We keep it alive every day, for you.
Un impasto di farina e acqua in cui vivono e Sourdough starter is a mixture of flour and
si riproducono i microorganismi che, cibandosi water in which the micro-organisms live and
degli zuccheri della farina producono anidride reproduce, which feed on the sugars contained
carbonica. in the flour to produce carbon dioxide.
Questo processo di fermentazione produce This fermentation process makes the dough
una lievitazione della pasta dalle molte rise and gives it other superior qualities: it
qualità superiori: mantiene a lungo le qualità maintains its organoleptic qualities such as
organolettiche del prodotto come fragranza fragrance and flavour over time, makes it
e sapore, una sofficità naturale e un’ottima naturally soft and very easy to digest. This
digeribilità. Una lavorazione che l’industria process has been forgotten by modern industry
moderna ha perduto, perché richiede attenzione because it requires attention and takes time,
e tempi lunghi, e cura continua del lievito in addition to the constant care of the original
naturale originario. starter.
Un patrimonio di tradizione che invece Fraccaro Fraccaro on the other hand has cherished this
custodisce dal 1932, rinnovando ogni giorno heritage and every day renews its passion for
l’amore per la tradizione e la qualità. tradition and quality.
9
8 NATALE / CHRISTMAS 2021 9
Pandoro Classico Panettone Glassato alle Mandorle
Morbido impasto e fior di burro per gustare questo delicato dolce di origini Panettone classico basso con glassatura di mandorle intere, senza
veronesi, profumato e gradevolmente dolce. Peso: 80 - 750 - 1000 g canditi, con solo uvetta passita. Peso: 750 g
Classic Pandoro Panettone with Almonds
Soft dough and butter for this delicate, aromatic and pleasantly sweet The classic low Panettone with an amaretto icing and whole almonds.
cake of Veronese origins. Weight: 80 - 750 - 1000 g It does not contain candied fruits, only raisins. Weight: 750 g
Panettone Classico Panettone ai Marron Glacé
Per un Natale all’insegna della tradizione: burro, uvetta e scorze d’arancia Soffice impasto arricchito con pezzi di castagne candite e farcito con
candite, delicatamente dolce per lasciar spazio a tutto il gusto della frutta un’avvolgente crema al marron glacé, un’armonia di profumi e sapori.
candita. Peso: 100 - 500 - 750 - 1000 g Peso: 750 g
Classic Panettone Panettone with Candied Chestnuts
Butter, raisins and candied orange for a traditional Christmas. Soft dough enriched with pieces of candied chestnuts and filled with a
The delicate sweetness of Panettone Classico enhances the flavour of delicate marron glacé filling: a pleasant harmony of armoas and tastes.
candied fruits. Weight: 100 - 500 - 750 - 1000 g Weight: 750 g
Panettone Antico Panettone alle Bollicine Trevigiane
Dall’antica ricetta del Panettone Milanese, il dolce natalizio per antonomasia: Il nostro Panettone incontra sua eccellenza “Prosecco d.o.c.g.” il vino più
36 ore di lievitazione, miele, la dolce uvetta australiana e il candito di agrumi rinomato del nostro territorio. Presente sia nell’impasto che nella crema
da scorza fresca! Peso: 1000 - 2000 - 5000 g della farcitura. Peso: 750 g
Panettone Antico (our best recipe) Panettone with Treviso’s Wine
The Christmas cake par excellence made according to the traditional Our Panettone meets his excellency “Prosecco d.o.c.g.”, the most
Milanese recipe: 36 hours leavening,honey, sweet Australian raisins and celebrated wine of our area. It is a fundamental ingredient both in the
candied citrus peels! Weight: 1000 - 2000 - 5000 g dough and the filling. Weight: 750 g
Panettone ai Frutti Rossi
Prelibato dolce natalizio, incontra la sperimentazione di sapori innovativi
e le esigenze dei consumatori moderni: arricchito con una miscela di
Panettone Crema Gianduia
Il farcito dal gusto deciso: morbida pasta con crema gianduia, dal gusto
frutti rossi di montagna, per un Natale ancora più originale. Peso: 750 g
forte ed intenso. Peso: 750 g
Panettone with Red Mountain Fruits
Delicious Christmas Panettone meets the experimentation of innovative Panettone with Gianduia filling
flavors and the needs of modern consumers: enriched with a mixture Soft dough with a strong tasty gianduja filling for a vigorous flavour.
of red mountain fruits, for an even more original Christmas! Weight: 750 g
Weight: 750 g
Panettone con Praline al Cioccolato Panettone al Pistacchio
Il nostro Panettone si incontra con le gocce di cioccolato fondente La splendida pasta del nostro panettone viene farcita con una
creando un legame unico, una morbida armonia di profumi e sapori che ricchissima crema al pistacchio dal gusto deciso ed intenso.
dona piacevolezza al palato. Peso: 750 g Peso 750 g
Panettone with Chocolate Praline Panettone with Pistachio filling
Our Panettone meets dark chocolate chips creating a unique bond, The wonderful dough of our panettone filled with a very rich pistachio
a soft harmony of aromas and flavours giving pleasure to the palate. filling with a strong distinctive taste.
Weight: 750 g Weight 750 g
10 NATALE / CHRISTMAS 2021 11
AN Pandolce vegano con gocce di cioccolato e dolcificato con
VEG
Stella all’olio EVO zucchero di canna
Morbido impasto arricchito con l’olio extra vergine d’oliva che rende il Senza latte e senza uova, con un intenso profumo di gocce di cioccolato
panettone ancora più soffice e gustoso. Peso 800 g e addolcito con zucchero di canna. Peso: 750 g
Stella with EVO oil Vegan Pandolce with chocolate praline sweetened with
Soft dough enriched with extra virgin olive oil which makes the
brown cane sugar
panettone even softer and tastier.
No milk and no eggs, with a strong aroma of chocolate chips,
Weight: 800 g
sweetened with cane sugar. Weight: 750 g
Pandolce con uvetta, senza zuccheri aggiunti, dolcificato con
NO D
Panettone Rum e Cioccolato E sciroppo di maltitolo
ADD AR Una ricetta natalizia gustosa e leggera, ideale per chi vuole concedersi
Il nostro classico panettone con le gocce di cioccolato fondente, SUG
arricchito con dolce e aromatico Rum. Peso: 750 g qualche peccatuccio di gola. Senza canditi, con sola uvetta, è ideale anche
per i diabetici. Peso: 750 g
Panettone with Rum and Chocolate Pandolce with raisins, with no added sugar, sweetened with
Our classic Panettone with dark chocolate chips, enriched with sweet maltitol syrup
and aromatic Rum. Weight: 750 g A tasty and light Christmas recipe, ideal for people who want to allow
yourself some sin of gluttony. Without candied fruits, with only raisins, it is
perfect for people with diabetes. Weight: 750 g
Panettone Crema Limoncello D Panettone con Fichi bianchi del Cilento e Noci italiane
ITE
Il farcito dal gusto “fresco”, morbido impasto con fresca crema al gusto LIM TION La particolarità di questi fichi è di essere verdi all’esterno ma con una polpa
limoncello. EDI bianchissima e consistente, dal sapore raffinato e succulento, abbinati alle
noci per un connubio di sapori decisi ma eleganti.
Peso: 750 g
Peso: 750 g
Panettone with Limoncello filling Panettone with white Figs from Cilento and Italian Walnuts
Soft dough with limoncello filling for a “fresh” taste. The peculiarity of this figs is to be green on the outside but with a very white
Weight: 750 g and consistent pulp inside, with a refined and succulent flavor. Combined
with walnuts, to give a strong but elegant flavor. Weight: 750 g
Panettone con Grana Padano e Pere
Fugassa Imbriaga ITE
D
L’impasto morbido è arricchito da gustose pere semi-candite e
Dolce dall’impasto soffice e profumato, arricchito con Brandy e fiori LIM TION
d’arancio. Un dolce delizioso e innovativo che regala sapori freschi e EDI dall’aggiunta del formaggio Grana Padano. Questo connubio crea un
panettone dal sapore salato, ideale per accompagnare un aperitivo.
gradevolmente dolci. Peso: 500 g
Peso: 750 g
Fugassa Imbriaga Panettone with Grana Padano cheese and Pear
A soft, aromatic cake, enriched with a mixture of brandy and orange. Soft dought is enriched by tasty semi candied pears and by the
It is a delicious and innovative cake offering new and pleasantly sweet addition of Grana Padano cheese. This combination makes a
flavours. Weight: 500 g panettone with a salty flavor, it is ideal to accompany an aperitif.
Weight: 750 g
12 NATALE / CHRISTMAS 2021 13
Panettone Bio
Soffice impasto arricchito da pregiata uvetta sultanina e canditi da scorza
d’arancio che regalano all’impasto dolci sensazioni in armonia con il nostro
lievito madre: tutti ingredienti da agricoltura biologica.
Peso: 100 - 500 - 750 g
Organic Panettone
Soft dough enriched with fine sultanas and candied orange peel, which give
this cake just the right amount of sweetness to complement our sourdough:
made with organic products only. Weight: 100 - 500 - 750 g
Panettone Bio crema Arancia
L’impasto morbido lievitato naturalmente si arricchisce di una deliziosa crema,
profumata con arance: tutti ingredienti da agricoltura biologica. Peso 750g.
Organic Panettone with Orange filling
The soft naturally leavened dough is enriched of a delicious and fragrant
cream of Orange. Weight 750g
Pandoro Bio
Impasto morbido e profumato con aromi naturali di agrumi e vaniglia. Ideale
per chi predilige la qualità nel rispetto dell’ambiente: tutti ingredienti da
agricoltura biologica. Peso: 80 - 600 g
Organic Pandoro
Soft, fragrant dough with the natural aromas of citrus fruits and vanilla.
Ideal for those who prefer quality without harming the environment: made
with organic products only. Weight: 80 - 600 g
Panettone Bio con Gocce di Cioccolato
Impasto morbido e profumato del nostro lievito madre, caratterizzato da
gocce di cioccolato fondente biologico gustoso e goloso: tutti ingredienti da
agricoltura biologica. Peso: 750 g.
Organic Panettone with Chocolate Praline
Soft, fragrant dough with our sourdough, enriched with tasty and delicious
organic dark chocolate praline: made with organic products only. Weight:
750 g
Panettone Bio ai Mirtilli Rossi e Ribes Nero
Prelibato dolce natalizio, incontra la sperimentazione di sapori innovativi
e le esigenze dei consumatori moderni: arricchito con mirtilli rossi e ribes
nero, per un Natale ancora più originale. Tutti ingredienti da agricoltura
biologica. Peso: 750 g
Organic Panettone with Cranberries and Blackcurrant
Delicious Christmas Panettone meets the experimentation of innovative
flavors and the needs of modern consumers: enriched with cranberries
and blackcurrant, for an even more original Christmas! All ingredients
from organic agriculture. Weight: 750 g
14 NATALE / CHRISTMAS 2021 15
Panettone d’artista “L’incontro” - Limited edition
Il packaging da collezione “Panettone d’artista 2021” nasce dalla collaborazione tra Pasticceria Fraccaro e Francesco Poroli.
Francesco Poroli è nato e vive a Milano. Dal 2000 lavora come illustratore e art director freelance. Durante questi anni ha pubblicato su
testate quali The New York Times Magazine, Wired, GQ e Il Sole24 Ore e collaborato con clienti come Facebook, Campari, Apple, NBA,
Barilla, FCA e molti altri. Nel 2017 ha pubblicato “Like Kobe - Il Mamba spiegato ai miei figli” per Baldini&Castoldi. I suoi lavori sono stati
premiati da Society of Illustrators New York e The Society of Publication Designers. È direttore artistico di Illustri Festival, speaker TEDx e
insegna presso IED Milano, Bauer e Domus Academy.
Con Francesco Poroli, Pasticceria Fraccaro ha voluto dare vita al tema de ”L’Incontro”: La tenerezza di uno sguardo, la dolcezza di
una carezza, il calore di un abbraccio, il mondo in un sorriso. Il tempo si ferma e diventa poesia quando a trionfare sono l’amore,
l’affetto e l’amicizia: i legami profondi che ci fanno vivere le più belle emozioni.
A Natale anche un semplice incontro diventa magia e il più piccolo gesto si trasforma in una favola che non conosce fine.
“L’incontro” Artist’s Panettone - Limited edition
The “Panettone d’artista 2021” collection packaging was born from the collaboration between Pasticceria Fraccaro and Francesco Poroli.
Francesco Poroli was born and lives in Milan. Since 2000 he has been working as illustrator and art director freelance. His clients’
list include The New York Times Magazine, Wired, GQ, Facebook, Campari, Apple, NBA, Barilla and FCA- among others. In 2017 he
published “Like Kobe - Il Mamba spiegato ai miei figli” for Baldini&Castoldi. His works have been awarded by Society of Illustrators New
York e The Society of Publication Designers. He is the artistic director of Illustri Festival, TEDx speaker and teaches in IED Milano, Bauer
and Domus Academy. With Francesco Poroli, Pasticceria Fraccaro wanted to give life to the theme of “The Encounter”: The tenderness
of a look, the sweetness of a caress, the warmth of a hug, the world in a smile. Time stops and becomes poetry when love, affection
and friendship trumph: the deep bonds that make us live the most beautiful emotions. At Christmas even a simple meeting becomes
magic and the smallest gesture turns into a fairy tale that knows no end.
16 NATALE / CHRISTMAS 2021 17
Panettone d’artista / Artist’s Panettone M ITED
I
2 L ITION
ED 21
20
PANETTONE CON GRANA PADANO E PERE
L’impasto morbido è arricchito da gustose pere semi-
candite e dall’aggiunta del formaggio Grana Padano. Questo
connubio crea un panettone dal sapore salato, ideale per
accompagnare un aperitivo.
PANETTONE WITH GRANA PADANO CHEESE
AND PEAR
Soft dought is enriched by tasty semi candied pears
and by the addition of Grana Padano cheese. This
combination makes a panettone with a salty flavor, it is
ideal to accompany an aperitif.
COD.: 546LE
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281942
PANETTONE CON FICHI BIANCHI DEL
CILENTO E NOCI ITALIANE
La particolarità di questi fichi è di essere verdi all’esterno ma
con una polpa bianchissima e consistente, dal sapore raffinato
e succulento, abbinati alle noci per un connubio di sapori decisi
ma eleganti.
PANETTONE WITH WHITE FIGS FROM CILENTO
AND ITALIAN WALNUTS
The peculiarity of this figs is to be green on the outside but
with a very white and consistent pulp inside, with a refined
and succulent flavor. Combined with walnuts, to give a strong
but elegant flavor.
COD.: 676LE
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073280624
18 NATALE / CHRISTMAS 2021 19Linea Selezione Astuccio Dedicated Box Line
NEWGN
Nuova scatola a fiammifero dai dettagli curati per ogni New match-shaped treated in detail for every occasion.
occasione. Scatola personalizzata per diverse tipologie Personalised box with different types of Panettone.
I
DES 21
di Panettone
20
20 NATALE / CHRISTMAS 2021 21Linea Selezione Astuccio / Dedicated Box Line
PANETTONE ALLE MANDORLE
COD.: 321SC
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281836
PANDORO
COD.: 391SC
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281829
PANETTONE AI MARRON GLACE
COD.: 1213SC
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281867
PANETTONE CLASSICO
COD.: 757SC
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281805
PANETTONE ALLA CREMA LIMONCELLO
PANETTONE CLASSICO COD.: 1212SC
COD.: 758SC PESO/WEIGHT: 750 g
PESO/WEIGHT: 1000 g PCS-CT: 6
PCS-CT: 6 COD. EAN: 8006073281850
COD. EAN: 8006073281812
PANETTONE ALLE BOLLICINE TREVIGIANE PANETTONE CON PRALINE AL
COD.: 905SC CIOCCOLATO
PESO/WEIGHT: 750 g COD.: 311SC
PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 750 g
COD. EAN: 8006073281881 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281874
PANETTONE ALLA CREMA GIANDUIA PANETTONE AL PISTACCHIO
COD.: 1211SC COD.: 840SC
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281843 COD. EAN: 8006073281898
22 NATALE / CHRISTMAS 2021 23Linea Incarto Artigianale Hand Wrapped Line
Gli incarti artigianali con le Eccellenze del nostro Veneto: Hand wrapped Line to exalt Veneto’s Excellences:
la Pala del Giorgione, Il Castello di Castelfranco Veneto, vedute a Painting by Giorgione, Castle of Castelfranco Veneto,
di Venezia, di Asolo, delle Ville Venete e il nuovo incarto Views of Venice, of Asolo, of Venetian Villas and the
dedicato al “Tempio Canoviano” di Possagno realizzato da Antonio Canova’s “Tempio Canoviano” in Possagno.
Antonio Canova. Expertly packaged with coloured paper and customized
Sapientemente confezionate con carta colorata e bindello label.
personalizzato.
24 NATALE / CHRISTMAS 2021 25Linea Incarto Artigianale / Hand Wrapped Line
Colore dell’incarto abbinato non modificabile / Not modified packaging colour
PANETTONE ALLA CREMA
PANETTONE AL PISTACCHIO
LIMONCELLO
COD.: 840M
COD.: 1212M
PESO/WEIGHT: 750 g
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275620
COD. EAN: 8006073278256
PANETTONE AI FRUTTI ROSSI
COD.: 595M
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281911
PANETTONE CON PRALINE
PANETTONE ANTICO
AL CIOCCOLATO
COD.: 331M
COD.: 311M
PESO/WEIGHT: 1000 g
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073280501
COD. EAN: 8006073280488
PANDOLCE VEGANO PANDOLCE CON UVETTA
CON PRALINE AL CIOCCOLATO SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI
z
COD.: 597M COD.: 596M NO D
AN E
PESO/WEIGHT: 750 g VEG PESO/WEIGHT: 750 g ADD AR
SUG
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073280747 COD. EAN: 8006073280754
STELLA ALL’OLIO EVO PANETTONE ALLE MANDORLE
COD.: 502M COD.: 322M
PESO/WEIGHT: 800 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 5 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281904 COD. EAN: 8006073273299
PANETTONE ALLE BOLLICINE
TREVIGIANE
COD.: 905M
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073280495
26 NATALE / CHRISTMAS 2021 27Linea Latta Tin Box Line
La classica latta in metallo dorata all’interno The classic tin with a golden inner finish
e colorata elegantemente all’esterno. and elegantly coloured outside.
Disponibile per diverse tipologie di prodotto. Available for different types of products.
28 NATALE / CHRISTMAS 2021 29Linea Latta / Tin Box Line
PANETTONE CLASSICO
COD.: 768
PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275408
PANDORO CLASSICO
COD.: 559
PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6
Formato: 23x22 cm
COD. EAN: 8006073273770
Size: 23x22 cm
Formato: 25x16,5 cm
Size: 25x16,5 cm
PANETTONE ANTICO PANETTONE ALLE MANDORLE
COD.: 556 COD.: 770
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273749 COD. EAN: 8006073275446
PANETTONE CREMA GIANDUIA PANETTONE ALLA CREMA
COD.: 1211LA LIMONCELLO
PESO/WEIGHT: 750 g COD.: 1212LA
PCS-CT: 6 PESO/WEIGHT: 750 g
COD. EAN: 8006073277143 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277150
PANETTONE CON PRALINE
PANETTONE ALLE BOLLICINE
AL CIOCCOLATO
TREVIGIANE
COD.: 311LA
COD.: 905LA
PESO/WEIGHT: 750 g
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073280518
COD. EAN: 8006073280525
PANETTONE AL PISTACCHIO
COD.: 572
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273909
30 NATALE / CHRISTMAS 2021 31Linea Incarto Regalo Gift Box Line
NEWGN
Per rendere ancora più originali i vostri regali, incarto To make your gifts more original, elegant and trendy
I
ricercato, elegante e di tendenza, con fiocco colorato e packaging with colourful bow and dedicated label.
DES 21
bindello personalizzato.
20
32 NATALE / CHRISTMAS 2021 33Linea Incarto Regalo / Gift Box Line
PANDORO CLASSICO
COD.: 391GF
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278324
PANDORO CLASSICO
COD.: 396GF
PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281928
PANETTONE ALLE BOLLICINE
PANETTONE ANTICO
TREVIGIANE
COD.: 331GF
COD.: 905GF
PESO/WEIGHT: 1000 g
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278331
COD. EAN: 8006073280617
PANETTONE CON PRALINE
PANETTONE RUM E CIOCCOLATO
AL CIOCCOLATO
COD.: 795GF
COD.: 311GF
PESO/WEIGHT: 750 g NEW
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281935
COD. EAN: 8006073280600
34 NATALE / CHRISTMAS 2021 35Linea Cappelliera Hat Box Line
Una classica cappelliera di cartone. A classic carton hatbox. A new version of one of
Una riproduzione delle nostre scatole che venivano our 1930s boxes, which were used for mailing.
utilizzate per le spedizioni negli anni Trenta. It is available with different types of products.
Disponibile per diverse tipologie di prodotto.
36 NATALE / CHRISTMAS 2021 37Linea Cappelliera / Hat Box Line
PANETTONE ANTICO
COD.: 721
PESO/WEIGHT: 1000 g
PCS-CT: 3
COD. EAN: 8006073272001
PANETTONE ALLE BOLLICINE
TREVIGIANE
COD.: 905H
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 3
COD. EAN: 8006073280549
PANETTONE CON PRALINE
AL CIOCCOLATO
COD.: 311H
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 3
COD. EAN: 8006073280532
38 NATALE / CHRISTMAS 2021 39Linea Astuccio Box Line Linea Giorgione Giorgione Line
Confezioni pratiche e dai dettagli curati per ogni Cardboard boxes enriched with a leaflet tied to the box. Incarto tradizionale in carta avana, con decorazioni che Traditional hand wrapped in havana paper, with
occasione. Realizzate in cartone accompagnate dal It is available with different types of products. richiamano le origini della Famiglia Fraccaro e del loro decorations refer to the origins of Fraccaro Family and its
bindello. Disponibili per diverse tipologie di prodotto. pregiatissimo Lievito Madre. precious sourdough.
FUGASSA IMBRIAGA INCARTO
PANETTONE CLASSICO
ARTIGIANALE
COD.: 1214AB
COD.: 231
PESO/WEIGHT: 500 g
PESO/WEIGHT: 500 g
PCS-CT: 8
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277303
COD. EAN: 8006073276597
40 NATALE / CHRISTMAS 2021 41Mini Panettone e Mini Pandoro Linea incarto con fiocco Wrapping line with bow
Dall’antica ricetta del Panettone Milanese, il dolce The Christmas cake par excellence made according to
natalizio per antonomasia: the traditional Milanese recipe:
36 ore di lievitazione, miele italiano, la dolce uvetta 36 hours leavening, Italian honey, sweet Australian
MINI PANETTONE CLASSICO australiana e il candito di agrumi da scorza fresca! raisins and candied citrus peels!
COD.: QPAA
PESO/WEIGHT: 100 g
PCS-CT: 24
COD. EAN: 8006073123006 PANETTONE ANTICO
COD.: 760
MINI PANDORO PESO/WEIGHT: 5000 g
COD.: QPDA PCS-CT: 1
PESO/WEIGHT: 80 g COD. EAN: 8006073275361
PCS-CT: 24
COD. EAN: 8006073251006 PANETTONE ANTICO
COD.: 759
PESO/WEIGHT: 2000 g
PCS-CT: 1
COD. EAN: 8006073275323
42 NATALE / CHRISTMAS 2021 43La Strenna The Strenna
Panettone glassato alle mandorle (750 g) elegantemente Panettone with almond icing (750 g) in an elegant
confezionato, e dolcemente impreziosito da Praline al wrapping, embellished with sweet chocolate pralines by
cioccolato selezione Pasticceria Fraccaro (200 g). Pasticceria Fraccaro (200 g).
LA STRENNA
COD.: -2
PESO/WEIGHT: 750+200 g
PCS-CT: 3
44 NATALE / CHRISTMAS 2021 45Linea Pasticceria Secca Pastries
CARLETTI: il Carletto al cioccolato o con uvetta, è un biscotto di CARLETTI: the “Carletto” with chocolate or raisin, is a shortbread
frolla, ricoperto di corn flakes croccanti e leggermente salati. biscuit, covered with crispy and slightly salty corn flakes.
BISCOTTINI: piccole delizie quotidiane, ideali per un dolce e gustoso COOKIES: delicious everyday biscuits, the sweet and tasty snack.
snack. Disponibili in tre versioni: al cacao, al gusto lampone e Available in three different versions: chocolate, raspberry and Ruby
cioccolato Ruby, al gusto caramello e cioccolato al latte. chocolate, caramel and milk chocolate.
CANTUCCI: croccante delizia alle mandorle, alle gocce di cioccolato CANTUCCI: delicious crunchy biscuits with almonds, chocolate
o nella versione arancia e nocciola che conquista tutti i palati. Il chips or in the orange and hazelnut version to delight every palate.
segreto per assaporare a pieno il gusto inconfondibile dei cantucci è The secret behind fully appreciating the unique taste of cantucci is
inzupparli in un vino dolce e liquoroso. soaking them in a sweet or fortified wine.
BOCCONCINI: piccoli bocconcini di pasta sfoglia dalla consistenza BOCCONCINI: small morsels of crumbly flaky pastry, topped with a
friabile e arricchita da una glassa decorata con purea di albicocca. glaze decorated with apricot purée.
SGRANOCCHIE: sottile e irresistibile croccantezza, un piacere che si SGRANOCCHIE: thin and irresistible crispness, a pleasure dissolved
scioglie in bocca. Le sgranocchie rappresentano lo snack perfetto per in the mouth. The “Sgranocchie” are the perfect snack for everyone,
adulti e bambini. Gustoso ed appagante per il palato, disponibile in adults and children. Tasty and satisfying for the palate, available in
due versioni: alle mandorle, alle nocciole e caffè. two versions: with almonds, with hazelnuts and coffee.
46 NATALE / CHRISTMAS 2021 47Linea Pasticceria Secca / Pastries
CANTUCCI MANDORLE
COD.: QDO143
PESO/WEIGHT: 180 g
PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073280808
CARLETTI CON CIOCCOLATO
COD.: QDO146
PESO/WEIGHT: 180 g
PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073280839
CANTUCCI ARANCE E NOCCIOLE
COD.: QDO145
PESO/WEIGHT: 180 g
PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073280822
CARLETTI CON UVETTA
COD.: QDO147
PESO/WEIGHT: 180 g
PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073280846
CANTUCCI GOCCE CIOCCOLATO
COD.: QDO144
PESO/WEIGHT: 180 g
PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073280815
48 NATALE / CHRISTMAS 2021 49BISCOTTINI TUTTOCACAO BOCCONCINI
COD.: QDO150 COD.: QBOL12
PESO/WEIGHT: 180 g PESO/WEIGHT: 250 g
PCS-CT: 10 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073282000 COD. EAN: 8006073275538
BISCOTTINI LAMPONI E SGRANOCCHIE ALLE
CIOCCOLATO RUBY NOCCIOLE E CAFFÈ
COD.: QDO148 COD.: QDO141
PESO/WEIGHT: 180 g PESO/WEIGHT: 120 g
PCS-CT: 10 PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073281980 COD. EAN: 8006073277990
BISCOTTINI CARAMELLO E SGRANOCCHIE ALLE
CIOCCOLATO AL LATTE MANDORLE
COD.: QDO149 COD.: QDO140
PESO/WEIGHT: 180 g PESO/WEIGHT: 120 g
PCS-CT: 10 PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073281997 COD. EAN: 8006073277983
50 NATALE / CHRISTMAS 2021 51Eccellenze Fraccaro / Fraccaro Excellences
Disponibili da metà settembre / Available from Mid September
FIOCCHI DI CIOCCOLATO AL LATTE
COD.: QDO135
PESO/WEIGHT: 90 g
PCS-CT: 15
COD. EAN: 8006073278638
TORRONE TENERO
CUOR DI MANDORLA
COD.: QTO27
PESO/WEIGHT: 180 g
PCS-CT: 15
COD. EAN: 8006073278553
FIOCCHI AL CIOCCOLATO FONDENTE
COD.: QDO133
PESO/WEIGHT: 90 g
PCS-CT: 15
COD. EAN: 8006073278614
TORRONE TENERO
MANDORLE E PISTACCHIO
COD.: QTO70
PESO/WEIGHT: 180 g NOCCIOLOTTI AL LATTE
PCS-CT: 15 COD.: QCI108
COD. EAN: 8006073281966 PESO/WEIGHT: 200 g
PCS-CT: 16
COD. EAN: 8006073278539
52 NATALE / CHRISTMAS 2021 53Linea Cellophane / Cellophane Line
PANETTONE ALLE BOLLICINE
PANETTONE ANTICO PANETTONE CLASSICO PANETTONE AL PISTACCHIO
TREVIGIANE
COD.: 331 COD.: 1214 COD.: 840
COD.: 905
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 500 g PESO/WEIGHT: 750 g
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 11 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073171007 COD. EAN: 8006073277297 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073273541
COD. EAN: 8006073280655
PANETTONE ANTICO PANETTONE CLASSICO PANETTONE AL CIOCCOLATO PANETTONE CREMA GIANDUIA
COD.: 335 COD.: 757 COD.: 311 COD.: 1211
PESO/WEIGHT: 2000 g PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 1 PCS-CT: 8 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073172004 COD. EAN: 8006073275330 COD. EAN: 8006073161008 COD. EAN: 8006073277037
PANDORO PANETTONE CLASSICO PANETTONE AI MARRON GLACÉ PANETTONE AL LIMONCELLO
COD.: 391 COD.: 758 COD.: 1213 COD.: 1212
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 8 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073100229 COD. EAN: 8006073275347 COD. EAN: 8006073277051 COD. EAN: 8006073277044
AN
VEG
PANETTONE VEGANO CON GOCCE
PANDORO PANETTONE ALLE MANDORLE
DI CIOCCOLATO
COD.: 396 COD.: 321
COD.: 597
PESO/WEIGHT: 1000 g PESO/WEIGHT: 750 g
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073501149 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073124003
COD. EAN: 8006073282048
NO D
E
ADD AR
PANETTONE AI FRUTTI ROSSI SUG PANDOLCE CON UVETTA
COD.: 595 COD.: 596
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073282055 COD. EAN: 8006073282031
PANETTONE RUM E CIOCCOLATO STELLA ALL’OLIO DI OLIVA
COD.: 795 COD.: 502
PESO/WEIGHT: 750 g PESO/WEIGHT: 800 g
PCS-CT: 6 PCS-CT: 5
COD. EAN: 8006073282079 COD. EAN: 8006073282086
54 NATALE / CHRISTMAS 2021 55Linea Bio e Bio Gluten Free
Confezioni pratiche e dai dettagli curati per ogni
occasione. Disponibili per diverse tipologie di
prodotto.
Organic Line and Organic Gluten free
Handy packages enriched with Christmas details.
Available for different types of product.
56 NATALE / CHRISTMAS 2021 57Linea Bio e Bio Gluten free / Organic Line and Organic Gluten free
Linea Astuccio Bianco (formato 15x15x22 cm)
White Box Line (size 15x15x22 cm) PANETTONE BIO
COD.: 444B
PANETTONE BIO
PESO/WEIGHT: 750 g
COD.: 509B
PCS-CT: 6
PESO/WEIGHT: 500 g
COD. EAN: 8006073275668
PCS-CT: 8
COD. EAN: 8006073275651
PANDORO BIO
COD.: 441B
PESO/WEIGHT: 600 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275682
MNI PANETTONE BIO
COD.: 475
PESO/WEIGHT: 100 g
PCS-CT: 35
COD. EAN: 8006073230063
PANETTONE BIO CON GOCCE DI
MINI PANDORO BIO CIOCCOLATO
COD.: 684 COD.: 907M
PESO/WEIGHT: 80 g PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 35 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073281959 COD. EAN: 8006073281751
PANETTONE BIO CREMA ARANCIA
COD.: 493M
PANETTONE BIO SENZA GLUTINE PESO/WEIGHT: 750 g
COD.: 2000 PCS-CT: 6
PESO/WEIGHT: 500 g COD. EAN: 8006073280891
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073276474
PANETTONE BIO AI MIRTILLI ROSSI E
RIBES NERO
COD.: 914M
PESO/WEIGHT: 750 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073280730
58 NATALE / CHRISTMAS 2021 59Fraccaro Spumadoro S.p.A. Via Circonvallazione Ovest, 25/27 - 31033 Castelfranco Veneto (TV) Tel. +39 0423.491421 - Fax +39 0423.720530 spumadoro@fraccarospumadoro.it - www.pasticceriafraccaro.it Facebook: Pasticceria Fraccaro Instagram: pasticceria_fraccaro Concept © FKDesign - Photo © Studio Visus - FKDesign
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