Pasqua Easter 2021 - Pasticceria Fraccaro

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Pasqua Easter 2021 - Pasticceria Fraccaro
Pasqua Easter 2021
Pasqua Easter 2021 - Pasticceria Fraccaro
I momenti più autentici
sono i più preziosi.
Come la Pasqua
di Pasticceria Fraccaro.

The simplest emotions are also
the most authentic.
Like Easter at Pasticceria Fraccaro.
Pasqua Easter 2021 - Pasticceria Fraccaro
Una storia di amore e semplicità lunga
    ottantotto anni

    Elena e Giovanni Fraccaro aprono il loro primo panificio
    fra le mura di Castelfranco nel 1932. Da allora, Il nome
    Fraccaro Spumadoro resterà legato nel tempo alla
    tradizione dell’arte dolciaria.
    Il forno si fa apprezzare per il buon pane e le specialità dolciarie, tanto
    da inaugurare, nel primo dopoguerra, un secondo forno specializzato in
    focacce, panettoni e plum-cake, in Borgo Pieve, altra storica via della
    città. L’ingrediente base di questo successo è la lavorazione sapiente e
    accurata degli impasti e delle ricette.

    Una passione tenuta viva negli anni: anche oggi i prodotti
    Fraccaro sono preparati in modo artigianale, fra gli stessi
    profumi e la stessa atmosfera della piccola impresa
    familiare di ottant’anni fa.

                                                                                  A story of love and simplicity that began
                                                                                  eighty-eight years ago

                                                                                  Elena and Giovanni Fraccaro opened their first bakery
                                                                                  in the ancient walls of Castelfranco way back in 1932.
                                                                                  Since then, the name Fraccaro Spumadoro has been
                                                                                  constantly linked to the traditional art of confectionery.
                                                                                  The bakery became appreciated for the goodness of its bread and its
                                                                                  sweet specialities, so much so that shortly after World War II, they
                                                                                  opened a second bakery in Borgo Pieve, another historic street in
                                                                                  the city, which specialised in focaccia, panettone and plum cake.
                                                                                  The base ingredient of this success lies in the skilful and accurate
                                                                                  processing of the bread and cake mixtures and the recipes used.

                                                                                  This passion has been kept alive to this day: the Fraccaro
                                                                                  products are still made using artisan methods in this
                                                                                  small family business, with the same aromas and
                                                                                  atmosphere of eight years ago.

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Pasqua Easter 2021 - Pasticceria Fraccaro
Valdobbiadene            Conegliano

    Eredi di un’eccellenza millenaria                                   Asolo
                                                                                   Montebelluna
    La storia di Fraccaro nasce qui, fra le                 Bassano
    meraviglie delle terre venete, da secoli di
    intraprendenza, bellezza e nobiltà.                                                           Treviso
                                                                               Castelfranco
                                                               Cittadella
                                                                               Veneto
    Heirs of a thousands years old
    excellence                                    Vicenza

    The Fraccaro’s history was born here,                                                                   Venezia
    between the marvelous venetian lands,
    from centuries of enterprise, beauty                              Padova

    and nobility.

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Pasqua Easter 2021 - Pasticceria Fraccaro
Il nostro lievito madre:                         Our sourdough starter: the                         Ci sono magie che non smettono mai di stupirci.
    l’ingrediente più prezioso                       most precious ingredient                           Le teniamo vive ogni giorno, per voi.
    dal 1932.                                        since 1932.
                                                                                                        Some magic never ceases to amaze us.
    Un ingrediente speciale: il lievito madre.       A special ingredient: sourdough starter.           We keep it alive every day, for you.
    Un impasto di farina e acqua in cui vivono e     Sourdough starter is a mixture of flour and
    si riproducono i microorganismi che, cibandosi   water in which the micro-organisms live and
    degli zuccheri della farina producono anidride   reproduce, which feed on the sugars contained
    carbonica.                                       in the flour to produce carbon dioxide.
    Questo processo di fermentazione produce         This fermentation process makes the dough
    una lievitazione della pasta dalle molte         rise and gives it other superior qualities: it
    qualità superiori: mantiene a lungo le qualità   maintains its organoleptic qualities such as
    organolettiche del prodotto come fragranza       fragrance and flavour over time, makes it
    e sapore, una sofficità naturale e un’ottima     naturally soft and very easy to digest. This
    digeribilità. Una lavorazione che l’industria    process has been forgotten by modern industry
    moderna ha perduto, perché richiede              because it requires attention and takes time,
    attenzione e tempi lunghi, e cura continua del   in addition to the constant care of the original
    lievito naturale originario.                     starter.
    Un patrimonio di tradizione che invece           Fraccaro on the other hand has cherished this
    Fraccaro custodisce dal 1932, rinnovando         heritage and every day renews its passion for
    ogni giorno l’amore per la tradizione e la       tradition and quality.
    qualità.

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Pasqua Easter 2021 - Pasticceria Fraccaro
Prodotti Pasticceria Fraccaro / Pasticceria Fraccaro products

                       Colomba Classica - Peso 100 - 750 - 1000 g                                                                       Colomba alle Bollicine Trevigiane - Peso 750 g
                       Dolce pasquale a forma di colomba, dall’impasto morbido e fragrante ottenuto dalla lievitazione                  Un impasto soffice e delicato, ma dall’alveolatura compatta, è farcito con una deliziosa crema che
                       lenta e naturale del nostro lievito madre e da ingredienti scrupolosamente selezionati. Al taglio                avvolge il palato con piacevoli bollicine regalando sapori freschi e genuini. Le deliziose bollicine
                       si sprigionano profumi inconfondibili di scorza d’arancio che si mescolano a una glassatura di                   Trevigiane non sono solo nella crema di farcitura, lo stesso impasto è un tripudio di profumi che si
                       mandorle croccanti e deliziosa granella di zucchero.                                                             sposano elegantemente con la glassatura di cioccolato bianco a scaglie.

                       Classic Colomba - Weight 100 - 750 - 1000 g                                                                      Colomba with Treviso Bollicine - Weight 750 g
                       Easter dessert in the shape of a dove, with a soft and fragrant dough obtained from a slow and                   A soft and delicate dough, though with a compact alveolation, is stuffed with a delicious filling that
                       natural leavening of our sourdough and from scrupulously selected ingredients. Upon cutting a                    envelops the palate with pleasant bubbles, giving it fresh and genuine flavours. The delicious Treviso
                       slice, unmistakeable scents of orange peel blending with a crispy almond icing and a delicious                   Bollicine (bubbles) are not just in the filling cream, as the dough itself is a jubilant explosion of
                       sugar grain ooze out.                                                                                            flavours that elegantly combine with the icing of crispy white chocolate flakes.

                       Colomba Cioccolato - Peso 750 g
                       L’impasto soffice e delicato dal profumo fragrante di vaniglia si incontra armoniosamente con le           NEW   Colomba Arancia - Peso 750 g
                       gocce di purissimo cioccolato fondente creando un legame unico che dona sensazioni avvolgenti e                  L’impasto morbido lievitato naturalmente si arricchisce di una deliziosa crema, profumata con arance.
                       piacevolezza al palato. Gocce di cioccolato fanno da glassatura a questa dolce tentazione.                       La combinazione di sapori è esaltata dalla glassa di cioccolato fondente e scagliette.

                       Chocolate Colomba - Weight 750 g                                                                                 Orange Colomba - Weight 750 g
                       The soft and delicate dough enriched by vanilla’s fragrant scent harmoniously blends with the drops              The soft naturally leavened dough is enriched of a delicious and fragrant cream of Orange.
                       of utterly pure dark chocolate, thereby creating a unique bond that gives the palate with enveloping             The combination of flavors is intensified by a glaze of dark chocolate and flakes.
                       sensations and pleasantness. Chocolate drops act as icing for this sweet temptation.

                       Colomba Limoncello - Peso 750 g                                                                                  La Veneziana con canditi - Peso 750 g
                       Soffice impasto dall’alveolatura fine e compatta, dai profumi freschi e aromatici di scorza di limone            Dolce a pasta morbida tipico della tradizione veneta, ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del
                       appena macerata e trasformata in crema al limoncello. La farcitura di crema al limoncello ha un                  lievito madre. L’impasto, ricco di canditi, si differenzia dalla focaccia veneta per la particolare sofficità
                       colore giallo citrino intenso che richiama i profumi della buccia porosa dei migliori limoni, regalando          data dalla maggiore quantità di burro nell’impasto e per una glassatura di mandorle croccanti e
                       al palato aromi intensi e gusti forti, addolciti da una glassatura deliziosa di cioccolato e scagliette.         granella di zucchero.

                       Colomba Limoncello - Weight 750 g                                                                                La Veneziana with candied - Weight 750 g
                       Soft mixture of fine and compact alveolation, with fresh and aromatic fragrances of newly macerated              A soft dough cake with candied typical of Venetian tradition, which is obtained from slow and
                       lemon peel transformed into creamy limoncello. The creamy limoncello filling has an intense citrine              natural leavening provided by sourdough.
                       yellow colour that recalls the scents of the best lemons’ porous peel, thereby giving the palate                 A special softness given by a larger quantity of butter inside the dough mixture and a crunchy
                       intense aromas and strong flavours sweetened by a delicious icing of crispy chocolate flakes.                    almond and granulated sugar frosting distinguish the dough from that of the Venetian focaccia.

                       Colomba Gianduia - Peso 750 g
                       Impasto dalle piccole alveolature, ma di estrema sofficità incontra il gusto intenso e coinvolgente              Fugassa Imbriaga - Peso 500 g
                       della crema alla gianduia. Questa dolce tentazione è farcita con abbondante crema di gianduia in                 Dolce dall’impasto soffice e profumato, arricchito con distillato di vinaccia e fiori d’arancio. Un dolce
                       più punti dell’impasto ricco di burro e glassata di cioccolato.                                                  delizioso e innovativo che regala sapori freschi e gradevolmente dolci.

                       Gianduja Colomba - Weight 750 g                                                                                  Fugassa Imbriaga - Weight 500 g
                       A dough characterized by small alveolations yet extremely soft meets the intense and captivating                 A soft, aromatic cake, enriched with a mixture of spirits distilled from grape and orange blossoms. It
                       flavour of Gianduja filling. This sweet temptation is filled with an abundant dose of Gianduja filling           is a delicious and innovative cake offering new and pleasantly sweet flavours.
                       in more than one spot in the butter-rich dough, and is glazed with chocolate.

                       Colomba Pera e Cioccolato - Peso 750 g
                       Gocce di Cioccolato Fondente e preziosi cubetti di Pera Candita incontrano il soffice e delicato
                       impasto della Colomba Pasticceria Fraccaro, lievitata lentamente nel pieno rispetto dei tempi richiesti          Veneziana affogata al Limoncello - Peso 500 g
                       dal nostro lievito madre. Cioccolato e pera candita sprigionano un’armonia di gusto per tentare il               Soffice impasto con Lievito Madre, dai profumi freschi e aromatici di limone. L’infuso a base di scorze
                       vostro palato.                                                                                                   di limone regala al palato aromi intensi e gusti forti.

                       Pear and Chocolate Colomba - Weight 750 g                                                                        Veneziana with Limoncello - Weight 500 g
                       Dark chocolate pralines and preciouse Candied Pear Cubes meet the soft and delicate Colomba                      Spongy sour dough mixture with the fresh, aromatic fragrance of lemon. The infusion of lemon rind
                       dough. The sourdough’s slow and natural leavening respect the timing requested to get flavor,                    gives this cake intense aromas and a strong taste.
                       fragrance and tasting!

                       Colomba Pistacchio - Peso 750 g
                       La fragranza dell’impasto lievitato naturalmente si sposa a meraviglia con la morbida crema al
                       pistacchio. In questo peccato di gola il pistacchio governa da principe indiscusso esaltando tutta
                       la genuinità e la qualità dell’impasto lievitato naturalmente. Il profumo del pistacchio di primissima
                       qualità si combina con la gustosa glassatura al cioccolato decorata con una ricca granella di croccante
                       pistacchio dai profumi coinvolgenti.

                       Pistachio Colomba - Weight 750 g
                       The fragrance of the naturally leavened dough combines wonderfully with the soft pistachio filling. In
                       this piece of gluttony, the pistachio nut rules as an unchallenged price and exalts all the genuiness
                       and quality of the naturally leavened dough. The scent of top quality pistachio combines with the
                       tasty chocolate icing decorated with a rich grain of crispy pistachio nut releasing captivating scents.
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Pasqua Easter 2021 - Pasticceria Fraccaro
Prodotti Pasticceria Fraccaro / Pasticceria Fraccaro products                                                                   Prodotti Pasticceria Fraccaro Bio
                                                                                                                                Organic Pasticceria Fraccaro products
                       Focaccia Veneta - Peso 600 - 750 g
                       Morbido impasto e fior di burro per gustare questo delicato dolce di origini venete, profumato e                               Pandolce Bio vegano al farro con uvetta sultanina - Peso 500 g
                       gradevolmente addolcito dalla delicata glassa con granella di zucchero.                                                        La farina di Farro gli dona un gusto intenso e arricchito con uvetta sultanina risulta al palato pieno
                                                                                                                                                      di sapore, mantenendo la sua leggerezza.
                       Venetian Focaccia - Weight 600 - 750 g                                                                                         Certificato da Icea, con ingredienti provenienti da agricoltura biologica.
                       Soft dough and fine butter in order to taste this delicate dessert originally from Veneto, perfumed
                       and agreeably sweetened by the delicate icing with grains of sugar.                                                            Organic spelt Pandolce Vegan with sultanian grapes - Weight 500 g
                                                                                                                                                      This Pandolce Vegan, without eggs and milk, is a soft dough dessert obtained from our sourdough’s
                                                                                                                                                      slow and natural leavening. The Spelt flour gives a strong tasting and is enriched with sultanian
                                                                                                                                                      grapes which exalted intensity, but mainteining all it lightness
                                                                                                                                                      Certified by ICEA, with ingredients from organic farmers.

                       Focaccia Casalinga - Peso 400 - 650 g
                       In Veneto non c’è Pasqua senza la focaccia casalinga, dolce della nostra tradizione nato arricchendo                           La Veneziana Bio - Peso 500 g
                       il semplice impasto di pane con uova, zucchero e burro. L’impasto profumato e gradevolmente dolce                              Certificata da ICEA, il dolce a pasta morbida tipico della tradizione veneta, ottenuto dalla lievitazione
                       si combina con la delicata glassatura di granella di zucchero.                                                                 lenta e naturale del lievito madre. L’impasto si differenzia dalla focaccia veneta per la particolare
                                                                                                                                                      sofficità data dalla maggiore quantità di burro nell’impasto e per una glassatura di mandorle croccanti
                       Focaccia Casalinga - Weight 400 - 650 g                                                                                        e granella di zucchero.
                       In Veneto there is no Easter without homemade focaccia, a dessert from our tradition born by
                       enriching the simple dough of bread with eggs, sugar and butter. The scented and pleasantly sweet                              Organic La Veneziana - Weight 500 g
                       mixture combines with the delicate icing of sugar grain.                                                                       Certified by ICEA a soft-dough dessert typical of the Veneto tradition, obtained from sourdough’s slow
                                                                                                                                                      and natural leavening. The dough is distinguished from Veneto’s focaccia due to the special softness
                                                                                                                                                      produced by the greater quantity of butter in the mixture and due to an icing of crispy almonds and
                                                                                                                                                      sugar grain.

Prodotti Pasticceria Fraccaro Bio
                                                                                                                                                      Veneziana affogata al Limoncello Bio - Peso 500 g
Organic Pasticceria Fraccaro products                                                                                                                 Certificata da ICEA, un soffice impasto con Lievito Madre, dai profumi freschi e aromatici di limone.
                                                                                                                                                      Gli ingredienti da agricoltura biologica e l’infuso a base di scorze di limone regala al palato aromi
                                                                                                                                                      intensi e gusti forti.

                       Colomba Classica Bio - Peso 100 - 650 g                                                                                        Organic Veneziana with Limoncello - Weight 500 g
                                                                                                                                                      Certified by ICEA, a spongy sour dough mixture with the fresh, aromatic fragrance of lemon. The
                       Certificata da ICEA il dolce pasquale per eccellenza a forma di colomba, dall’impasto morbido
                                                                                                                                                      ingredients from organic farmers and the infusion of lemon rind gives this cake intense aromas and
                       e fragrante ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del nostro lievito madre e da ingredienti
                                                                                                                                                      a strong taste.
                       scrupolosamente selezionati. Al taglio si sprigionano profumi inconfondibili di scorza d’arancio che
                       si mescolano a una glassatura di mandorle croccanti e deliziosa granella di zucchero.

                       Classic Organic Colomba - Weight 100 - 650 g
                       Certified by ICEA the classic Italian Easter dessert in the shape of a dove, with a soft and fragrant
                       dough obtained from a slow and natural leavening of our sourdough and from scrupulously selected                               Colomba senza glutine Bio - Peso 500 g
                       ingredients. Upon cutting a slice, unmistakeable scents of orange peel blending with a crispy                                  Certificata da ICEA, la Colomba senza glutine Bio è una pasta lievitata morbida e fragrante, composta
                       almond icing and a delicious sugar grain on top                                                                                esclusivamente da ingredienti di agricoltura biologica al 100%: uova, burro, zucchero di canna,
                                                                                                                                                      farina di riso, aromi naturali e scorze d’arancia candite.

                                                                                                                                                      Gluten Free Organic Colomba - Weight 500 g
                       Campana Bio - Peso 650 g                                                                                                       Certified by ICEA, the organic gluten free Colomba is a naturally leavened soft and fragrant dough,
                       Certificata da ICEA, questo dolce pasquale a forma di campana, dall’impasto morbido e fragrante                                made with ingredient from 100% organic agriculture: eggs, butter, cane sugar, rice flour, natural
                       ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del nostro lievito madre e da ingredienti scrupolosamente                         aromas and candied orange peels.
                       selezionati, senza impiego del burro. Al taglio si sprigionano profumi inconfondibili di scorza
                       d’arancio che si mescolano a una glassatura di mandorle croccanti.

                       Organic Bell - Weight 650 g
                       Certified by ICEA the Italian Easter dessert in the shape of a bell, with a soft and fragrant dough
                       obtained from a slow and natural leavening of our sourdough and from scrupulously selected
                       ingredients, without butter. Upon cutting a slice, unmistakeable scents of orange peel blending
                       with a crispy almond icing.

                       Colomba Cioccolato Bio - Peso 650 g
                       Certificata da ICEA. L’impasto soffice e delicato dal profumo fragrante di vaniglia si incontra
                       armoniosamente con le gocce di purissimo cioccolato fondente creando un legame unico che dona
                       sensazioni avvolgenti e piacevolezza al palato. Croccanti gocce di cioccolato e granella di zucchero
                       fanno da glassatura a questa dolce tentazione.

                       Chocolate Organic Colomba - Weight 650 g
                       Certified by ICEA. The soft and delicate dough enriched by vanilla’s fragrant scent harmoniously
                       blends with the drops of utterly pure dark chocolate, thereby creating a unique bond that gives the
                       palate with enveloping sensations and pleasantness. Crispy chocolate drops wuth grains of sugar
                       act as icing for this sweet temptation.

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Pasqua Easter 2021 - Pasticceria Fraccaro
Linea Liberty                                            Liberty line
     La nuova scatola a fiammifero impreziosita da dettagli   The new match-shaped box enhanced by typical flowery

                                                                                                                     NEW
     fioriti e fruttati, tipici della Primavera.              and fruity details of Spring.
     Scatola personalizzata per ogni tipo di Colomba.         Personalised box for every type of Colomba.

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Pasqua Easter 2021 - Pasticceria Fraccaro
Linea Liberty / Liberty Line

                                    COLOMBA CLASSICA          COLOMBA ALLE BOLLICINE
                                    COD.: 222SC               COD.: 272SC
                                    PESO/WEIGHT: 750 g        PESO/WEIGHT: 750 g
                                    PCS-CT: 8                 PCS-CT: 8
                                    COD. EAN: 8006073280211   COD. EAN: 8006073280259

                                    COLOMBA ARANCIA           COLOMBA LIMONCELLO
                                    COD.: 554SC               COD.: 287SC
                                    PESO/WEIGHT: 750 g        PESO/WEIGHT: 750 g
                                    PCS-CT: 8                 PCS-CT: 8
                                    COD. EAN: 8006073280235   COD. EAN: 8006073280228

                                    COLOMBA PISTACCHIO        MINI COLOMBA CLASSICA
                                    COD.: 271SC               COD.: 198SC
                                    PESO/WEIGHT: 750 g        PESO/WEIGHT: 100 g
                                    PCS-CT: 8                 PCS-CT: 18
                                    COD. EAN: 8006073280242   COD. EAN: 8006073280327

16                                                                                      17
Pasqua Easter 2021 - Pasticceria Fraccaro
Linea Incarto Artigianale                                Hand wrapped line
     Il nuovo incarto artigianale Pasticceria Fraccaro è un   The new hand wrapped line of Pasticceria Fraccaro to feel
     inno alla primavera e al risveglio della natura.         the Spring and the Nature rebirth.
     Le nostre colombe sono sapientemente confezionate a      Expertly hand wrapped with coloured flower paper and
     mano con carta floreale e bindello personalizzato        customized label

18                                                                                                                        19
COLOMBA CLASSICA            COLOMBA ARANCIA           COLOMBA CIOCCOLATO        COLOMBA GIANDUIA
     COD.: 222F                  COD.: 554F                COD.: 465F                COD.: 250F
     PESO/WEIGHT: 750 g          PESO/WEIGHT: 750 g        PESO/WEIGHT: 750 g        PESO/WEIGHT: 750 g
     PCS-CT: 6                   PCS-CT: 6                 PCS-CT: 6                 PCS-CT: 6
     COD. EAN: 8006073279086     COD. EAN: 8006073280099   COD. EAN: 8006073279093   COD. EAN: 8006073280075

     COLOMBA PERA E CIOCCOLATO   COLOMBA PISTACCHIO        COLOMBA LIMONCELLO        COLOMBA ALLE
     COD.: 267F                  COD.: 271F                COD.: 287F                BOLLICINE TREVIGIANE
     PESO/WEIGHT: 750 g          PESO/WEIGHT: 750 g        PESO/WEIGHT: 750 g        COD.: 272F
     PCS-CT: 6                   PCS-CT: 6                 PCS-CT: 6                 PESO/WEIGHT: 750 g
     COD. EAN: 8006073279123     COD. EAN: 8006073280082   COD. EAN: 8006073280068   PCS-CT: 6
                                                                                     COD. EAN: 8006073280105

20                                                                                                             21
Linea Bauletto                                                Top Box line                                              COLOMBA CLASSICA     COLOMBA CIOCCOLATO   COLOMBA ALLE           COLOMBA PISTACCHIO
                                                                                                                             COD.: 222BA          COD.: 465BA          BOLLICINE TREVIGIANE   COD.: 271BA
                                                                                                                             PESO/WEIGHT: 750 g   PESO/WEIGHT: 750 g   COD.: 272BA            PESO/WEIGHT: 750 g
     Una confezione pratica ed elegante. Questo bauletto           Easy to open but simply elegant: this Top Box is a        PCS-CT: 8            PCS-CT: 8            PESO/WEIGHT: 750 g     PCS-CT: 8
     realizzato in carta floreale con bindello è disponibile per   cardboard box enriched with print flowers and available   COD. EAN:            COD. EAN:            PCS-CT: 8              COD. EAN:
                                                                                                                             8006073279154        8006073279161        COD. EAN:              8006073280136
     diverse tipologie di prodotto                                 with different types of products.
                                                                                                                                                                       8006073280150

                                                                                                                             COLOMBA LIMONCELLO   COLOMBA GIANDUIA     COLOMBA PERA E         COLOMBA ARANCIA
                                                                                                                             COD.: 287BA          COD.: 250BA          CIOCCOLATO             COD.: 554BA
                                                                                                                             PESO/WEIGHT: 750 g   PESO/WEIGHT: 750 g   COD.: 267BA            PESO/WEIGHT: 750 g
                                                                                                                             PCS-CT: 8            PCS-CT: 8            PESO/WEIGHT: 750 g     PCS-CT: 8
                                                                                                                             COD. EAN:            COD. EAN:            PCS-CT: 8              COD. EAN:
                                                                                                                             8006073280112        8006073280129        COD. EAN:              8006073280143
                                                                                                                                                                       8006073279192

22                                                                                                                                                                                                                 23
Linea Cappelliera                                    Hat Box Line
     Una classica cappelliera di cartone.                 A classic carton hatbox.
     Una riproduzione delle nostre scatole che venivano   A new version of one of our 1930s boxes, which were
     utilizzate per le spedizioni negli anni Trenta.      used for mailing. It is available with different types of
     Disponibile per diverse tipologie di prodotto.       products.

     LA VENEZIANA
     CON CAPPELLIERA
     COD.: 903
     PESO/WEIGHT: 750 g
     PCS-CT: 3
     COD. EAN: 8006073279383

24                                                                                                                    25
Fugassa Imbriaga
     Un dolce che raccoglie la tradizione famigliare esaltandone
     lo stile artigianale e l’unicità dei prodotti. Avvolto in un
     incarto naturale stampato con la nostra storia, e legato con
     corda e bindello

     Fugassa Imbriaga
     The cake gathers together the best family traditions in a
     celebration of uniqueness and handmade quality. Wrapped
     in a natural printed paper with our history packaging, with a
     natural rope and a small card with ingredients.

     FUGASSA IMBRIAGA INCARTATA
     COD.: 231
     PESO/WEIGHT: 500 g
     PCS-CT: 6
     COD. EAN: 8006073276597

26                                                                   27
Linea Paper Bag                                              COLOMBA CLASSICA     COLOMBA CLASSICA      COLOMBA CIOCCOLATO   COLOMBA ALLE           COLOMBA ARANCIA
                                                                  COD.: 222P           COD.: 225P            COD.: 465P           BOLLICINE TREVIGIANE   COD.: 554P
     Borsetta in carta con manici realizzati con nastro in raso   PESO/WEIGHT: 750 g   PESO/WEIGHT: 1000 g   PESO/WEIGHT: 750 g   COD.: 272P             PESO/WEIGHT: 750 g
     marchiato Pasticceria Fraccaro, per un presente pratico,     PCS-CT: 6            PCS-CT: 6             PCS-CT: 6            PESO/WEIGHT: 750 g     PCS-CT: 6
     elegante e raffinato. Formato: 27x12x35.                     COD. EAN:            COD. EAN:             COD. EAN:            PCS-CT: 6              COD. EAN:
                                                                  8006073273367        8006073273374         8006073279246        COD. EAN:              8006073280198
     Disponibile per diverse tipologie di prodotto.                                                                               8006073280204

     Paper Bag Line                                               COLOMBA LIMONCELLO
                                                                  COD.: 287P
                                                                                       COLOMBA GIANDUIA
                                                                                       COD.: 250P
                                                                                                             COLOMBA PERA E
                                                                                                             CIOCCOLATO
                                                                                                                                  COLOMBA PISTACCHIO
                                                                                                                                  COD.: 271P
                                                                  PESO/WEIGHT: 750 g   PESO/WEIGHT: 750 g    COD.: 267P           PESO/WEIGHT: 750 g
     Paper handbag with handles realized in satin ribbon          PCS-CT: 6            PCS-CT: 6             PESO/WEIGHT: 750 g   PCS-CT: 6
     branded “Pasticceria Fraccaro”, for a practical, elegant     COD. EAN:            COD. EAN:             PCS-CT: 6            COD. EAN:
     and refined present. Format: 27x12x35.                       8006073280167        8006073280174         COD. EAN:            8006073280181
                                                                                                             8006073279253
     Available for different types of product.

28                                                                                                                                                                            29
Linea Giorgione                                             Giorgione Line                                             Convenzionale / Classic
     Deliziosa scatola in cartone avana, pratica e moderna.      Delicious box in cardboard havana, practical and modern.   VENEZIANA IMBRIAGA        VENEZIANA
                                                                                                                            COD.: 231GIO              AFFOGATA AL LIMONCELLO
     Le decorazioni laterali richiamano le origini della         The lateral decorations refer to the origins of Fraccaro
                                                                                                                            PESO/WEIGHT: 500 g        COD.: 1217GIO
     Famiglia Fraccaro e del loro pregiatissimo Lievito Madre.   Family and its precious sourdough.                         PCS-CT: 6                 PESO/WEIGHT: 500 g
                                                                                                                            COD. EAN: 8006073277945   PCS-CT: 6
                                                                                                                                                      COD. EAN: 8006073277952
     Biologica / Organic
     VENEZIANA CLASSICA BIO
     COD.: 897GIO
     PESO/WEIGHT: 500 g
     PCS-CT: 6
     COD. EAN: 8006073279352

     VENEZIANA
     AFFOGATA AL LIMONCELLO BIO
     COD.: 894GIO
     PESO/WEIGHT: 500 g
     PCS-CT: 6
     COD. EAN: 8006073278171

30                                                                                                                                                                              31
LA VENEZIANA          Linea I Classici                                               I Classici Line
     COD.: 517BX
     PESO/WEIGHT: 750 gr   Dolce a pasta morbida tipico della tradizione veneta,          A soft dough cake typical of Venetian tradition, which is
     PCS-CT: 6
     COD. EAN:             ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del lievito       obtained from slow and natural leavening provided by
     8006073279338         madre. L’impasto si differenzia dalla focaccia veneta per la   sourdough. A special softness given by a larger quantity
                           particolare sofficità data dalla maggiore quantità di burro    of butter inside the dough mixture and a crunchy almond
                           nell’impasto e per una glassatura di mandorle croccanti e      and granulated sugar frosting distinguish the dough from
                           granella di zucchero.                                          that of the Venetian focaccia.
                           La nuova confezione è un’evoluzione del classico astuccio      A new format of our classic case which is now even more
                           studiata per essere pratica e raffinata.                       practical and elegant
                           Le spirali stilizzate ricordano certe decorazioni veneziane.   The stylised spirals recall some Venetian decorations.

32                                                                                                                                                    33
Linea incarto con Fiocco                            Wrapping line with bow

     FOCACCIA VENEZIANA        FOCACCIA VENEZIANA
     COD.: 179                 COD.: 182
     PESO/WEIGHT: 1500 g       PESO/WEIGHT: 2700 g
     PCS-CT: 1                 PCS-CT: 1
     COD. EAN: 8006073400039   COD. EAN: 8006073100182

34
Linea Cellophane - Cellophane Line   COLOMBA CLASSICA     COLOMBA CLASSICA      COLOMBA CIOCCOLATO   COLOMBA LIMONCELLO   COLOMBA ALLE
                                                                                                                               BOLLICINE TREVIGIANE
                                          COD.: 222            COD.: 225             COD.: 465            COD.: 287
                                          PESO/WEIGHT: 750 g   PESO/WEIGHT: 1000 g   PESO/WEIGHT: 750 g   PESO/WEIGHT: 750 g   COD.: 272
                                          PCS-CT: 6            PCS-CT: 5             PCS-CT: 6            PCS-CT: 6            PESO/WEIGHT: 750 g
                                          COD. EAN:            COD. EAN:             COD. EAN:            COD. EAN:            PCS-CT: 6
                                          8006073451109        8006073451116         8006073279284        8006073280266        COD. EAN:
                                                                                                                               8006073280297

                                          COLOMBA PERA E       COLOMBA PISTACCHIO    COLOMBA GIANDUIA     COLOMBA ARANCIA      FUGASSA IMBRIAGA
                                          CIOCCOLATO           COD.: 271             COD.: 250            COD.: 554            COD.: 231C
                                          COD.: 267            PESO/WEIGHT: 750 g    PESO/WEIGHT: 750 g   PESO/WEIGHT: 750 g   PESO/WEIGHT: 500 g
                                          PESO/WEIGHT: 750 g   PCS-CT: 6             PCS-CT: 6            PCS-CT: 6            PCS-CT: 6
                                          PCS-CT: 6            COD. EAN:             COD. EAN:            COD. EAN:            COD. EAN:
                                          COD. EAN:            8006073280280         8006073280273        8006073280303        8006073276818
                                          8006073279291

                                                                                                                               MINI COLOMBA CLASSICA
                                                                                                                               COD.: 198
                                                                                                                               PESO/WEIGHT: 100 g
                                                                                                                               PCS-CT: 20
                                                                                                                               COD. EAN:
                                                                                                                               8006073262002

36                                                                                                                                                  37
Linea Pasticceria Secca                                                          Pastries
     BOCCONCINI: piccoli bocconcini di pasta sfoglia dalla consistenza friabile       BOCCONCINI: small morsels of crumbly flaky pastry, topped with a glaze
     e arricchita da una glassa decorata con purea di albicocca.                      decorated with apricot purée.
     SGRANOCCHIE: sottile e irresistibile croccantezza, un piacere che si             SGRANOCCHIE: thin and irresistible crispness, a pleasure dissolved in
     scioglie in bocca. Le sgranocchie rappresentano lo snack perfetto per            the mouth. The “Sgranocchie” are the perfect snack for everyone, adults
     adulti e bambini. Gustoso ed appagante per il palato, disponibile in due         and children. Tasty and satisfying for the palate, available in two versions:
     versioni: alle mandorle, alle nocciole e caffè.                                  with almonds, with hazelnuts and coffee.
     CARLETTI: il Carletto al cioccolato o con uvetta, è un biscotto di frolla,       CARLETTI: the “Carletto” with chocolate or raisin, is a shortbread biscuit,
     ricoperto di corn flakes croccanti e leggermente salati.                         covered with crispy and slightly salty corn flakes.
     BRUTTI MA BUONI: dolcetti dall’aspetto rustico e dalla forma irregolare          BRUTTI MA BUONI: rustic-looking biscuits characterised by an irregular
     apprezzati per il loro gusto e sapore intenso di mandorle tostate. I brutti      shape, which are appreciated for their strong toasted almond taste.
     ma buoni sono ideali da consumare in qualunque momento della giornata            Brutti ma buoni are served ideally at any time of the day with a glass of
     accompagnati da un bicchiere di buon spumante, da una tazza di caffè o           Spumante (sparkling wine), a cup of coffee or hot chocolate, or simply as
     di cioccolata o semplicemente come snack.                                        a snack.
     CANTUCCI: croccante delizia alle mandorle, alle gocce di cioccolato o            CANTUCCI: delicious crunchy biscuits with almonds, chocolate chips or
     nella versione arancia e nocciola che conquista tutti i palati. Il segreto per   in the orange and hazelnut version to delight every palate. The secret
     assaporare a pieno il gusto inconfondibile dei cantucci è inzupparli in un       behind fully appreciating the unique taste of cantucci is soaking them in
     vino dolce e liquoroso.                                                          a sweet or fortified wine.

                                                                                                         BOCCONCINI
                                                                                                         COD.: QBOL12
                                                                                                         PESO/WEIGHT: 250 g
                                                                                                         PCS-CT: 6
                                                                                                         COD. EAN: 8006073275538

                             SGRANOCCHIE ALLE                                                           SGRANOCCHIE ALLE
                             NOCCIOLE E CAFFÈ                                                           MANDORLE
                             COD.: QDO141                                                               COD.: QDO140
                             PESO/WEIGHT: 120 g                                                         PESO/WEIGHT: 120 g
                             PCS-CT: 12                                                                 PCS-CT: 12
                             COD. EAN: 8006073277990                                                    COD. EAN: 8006073277983

38                                                                                                                                                              39
Linea Pasticceria Secca / Pastries

                                          CARLETTI CON CIOCCOLATO   CANTUCCI MANDORLE
                                          COD.: QDO146              COD.: QDO143
                                          PESO/WEIGHT: 180 g        PESO/WEIGHT: 180 g
                                          PCS-CT: 12                PCS-CT: 12
                                          COD. EAN: 8006073280839   COD. EAN: 8006073280808

                                          CARLETTI CON UVETTA       CANTUCCI ARANCE E NOCCIOLE
                                          COD.: QDO147              COD.: QDO145
                                          PESO/WEIGHT: 180 g        PESO/WEIGHT: 180 g
                                          PCS-CT: 12                PCS-CT: 12
                                          COD. EAN: 8006073280846   COD. EAN: 8006073280822

                                          BRUTTI MA BUONI           CANTUCCI GOCCE CIOCCOLATO
                                          COD.: QBOL7               COD.: QDO144
                                          PESO/WEIGHT: 150 g        PESO/WEIGHT: 180 g
                                          PCS-CT: 10                PCS-CT: 12
                                          COD. EAN: 8006073275514   COD. EAN: 8006073280815

40                                                                                               41
Focacce Venete
     Carta Verde
     Incartate a mano dalle nostre maestranze.Realizzate in
     carta lucida con fiocchi colorati ed etichetta dedicata.
     Disponibili per diverse tipologie di prodotto.

     Venetian Focaccia
     Green Wrapped Line
     Hand wrapped by our staff in shiny paper with colourful
     bows and dedicated tag.
     Available for various product types.

     FOCACCIA CARTA VERDE     FOCACCIA CARTA VERDE
     COD.: 173                COD.: 214
     PESO/WEIGHT: 750 gr      PESO/WEIGHT: 600 gr
     PCS-CT: 6                PCS-CT: 6
     COD. EAN:                COD. EAN:
     8006073400015            8006073155007

42                                                              43
Focacce Venete                                   Venetian Focaccia                      FOCACCIA CASALINGA   FOCACCIA CASALINGA   FOCACCIA             FOCACCIA
                                                                                             PICCOLA              MEDIA
     Linea Cellophane                                 Cellophane Line                        COD.: 163            COD.: 165
                                                                                                                                       COD.: 196
                                                                                                                                       PESO/WEIGHT: 600 g
                                                                                                                                                            COD.: 172
                                                                                                                                                            PESO/WEIGHT: 750 g
                                                                                             PESO/WEIGHT: 400 g   PESO/WEIGHT: 650 g   PCS-CT: 6            PCS-CT: 6
                                                                                             PCS-CT: 6            PCS-CT: 6            COD. EAN:            COD. EAN:
     Disponibili per diverse tipologie di prodotto.   Available for various product types.                        COD. EAN:            8006073130004        8006073450058
                                                                                             COD. EAN:
                                                                                             8006073300018        8006073300025

44                                                                                                                                                                               45
Linea Incarto a mano e astuccio / Hand wrapped and box line
     Linea Bio
     Organic line

                    VENEZIANA BIO                             VENEZIANA BIO
                    COD.: 897F                                AFFOGATA AL LIMONCELLO
                    PESO/WEIGHT: 500 g                        COD.: 894F
                    PCS-CT: 6                                 PESO/WEIGHT: 500 g
                    COD. EAN: 8006073279369                   PCS-CT: 6
                                                              COD. EAN: 8006073279376

                    COLOMBA CLASSICA BIO                      COLOMBA CIOCCOLATO BIO
                    COD.: 870F                                COD.: 516F
                    PESO/WEIGHT: 650 g                        PESO/WEIGHT: 650 g
                    PCS-CT: 6                                 PCS-CT: 6
                    COD. EAN: 8006073279314                   COD. EAN: 8006073279321

                    CAMPANA SENZA CANDITI BIO                 MINI COLOMBA BIO
                    COD.: 873                                 COD.: 531SC
                    PESO/WEIGHT: 650 g                        PESO/WEIGHT: 100 g
                    PCS-CT: 6                                 PCS-CT: 18
                    COD. EAN: 8006073100335                   COD. EAN: 8006073280334

46                                                                                      47
Linea Cellophane / Cellophane line
                                                                    Colomba senza glutine Bio                               Organic gluten free Colomba
                                                                    Elegante astuccio bianco con marchio Pasticcera         Elegant white box with Pasticceria Fraccaro Bio brand,
                                                                    Fraccaro Bio, pratico e raffinato impreziosito da       practical and refined, decorated with Spring’s flowery
                                                                    decorazioni floreali primaverili.                       pattern.

                                                                    COLOMBA BIO CELLOPHANE        COLOMBA BIO BOX
                                                                    GLUTEN FREE                   GLUTEN FREE
                                                                    COD.: 2010                    COD.: 2011
                                                                    PESO/WEIGHT: 500 g            PESO/WEIGHT: 500 g
COLOMBA CLASSICA BIO                 COLOMBA CIOCCOLATO BIO         PCS-CT: 6                     PCS-CT: 6
COD.: 870                            COD.: 516                      COD. EAN: 8006073100373       COD. EAN: 8006073276733
PESO/WEIGHT: 650 g                   PESO/WEIGHT: 650 g
PCS-CT: 6                            PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073100052              COD. EAN: 8006073279307

COLOMBINA BIO                        VENEZIANA BIO
COD.: 531                            COD.: 897
PESO/WEIGHT: 100 g                   PESO/WEIGHT: 500 g
PCS-CT: 20                           PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073278188              COD. EAN: 8006073279345

                                     PANDOLCE BIO VEGANO AL FARRO
CAMPANA SENZA CANDITI BIO            CON UVETTA SULTANINA
COD.: 867                            COD.: 857
PESO/WEIGHT: 650 g                   PESO/WEIGHT: 500 g
PCS-CT: 6                            PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073100137              COD. EAN: 8006073230124

VENEZIANA BIO
AFFOGATA AL LIMONCELLO
COD.: 894
PESO/WEIGHT: 500 g
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073276979

48                                                                                                                                                                                   49
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