Pasqua Easter 2018 - Fraccaro Spumadoro
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Pasqua Easter 2018
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I momenti più autentici sono i più preziosi.
Come la Pasqua di Pasticceria Fraccaro.
The simplest emotions are also the most authentic.
Like Easter at Pasticceria Fraccaro.
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Una storia di amore e semplicità
lunga ottant’anni
Elena e Giovanni Fraccaro aprono il loro primo panificio
fra le mura di Castelfranco nel 1932. Da allora, Il nome
Fraccaro Spumadoro resterà legato nel tempo alla
tradizione dell’arte dolciaria.
Il forno si fa apprezzare per il buon pane e le specialità dolciarie, tanto
da inaugurare, nel primo dopoguerra, un secondo forno specializzato in
focacce, panettoni e plum-cake, in Borgo Pieve, altra storica via della
città. L’ingrediente base di questo successo è la lavorazione sapiente e
accurata degli impasti e delle ricette.
Una passione tenuta viva negli anni: anche oggi i prodotti
Fraccaro sono preparati in modo artigianale, fra gli stessi
profumi e la stessa atmosfera della piccola impresa
familiare di ottant’anni fa.
A story of love and simplicity that
began eighty years ago
Elena and Giovanni Fraccaro opened their first bakery
in the ancient walls of Castelfranco way back in 1932.
Since then, the name Fraccaro Spumadoro has been
constantly linked to the traditional art of confectionery.
The bakery became appreciated for the goodness of its bread and its
sweet specialities, so much so that shortly after World War II, they
opened a second bakery in Borgo Pieve, another historic street in
the city, which specialised in focaccia, panettone and plum cake.
The base ingredient of this success lies in the skilful and accurate
processing of the bread and cake mixtures and the recipes used.
This passion has been kept alive to this day: the Fraccaro
products are still made using artisan methods in this
small family business, with the same aromas and
atmosphere of eight years ago.
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Eredi di un’eccellenza millenaria
La storia di Fraccaro nasce qui, fra le
meraviglie delle terre venete, da secoli di
intraprendenza, bellezza e nobiltà.
Heirs of a thousands years old
excellence
The Fraccaro’s history was born here,
between the marvelous venetian lands,
from centuries of enterprise, beauty
and nobility.
Valdobbiadene Conegliano
Asolo
Montebelluna
Bassano
Treviso
Castelfranco
Cittadella
Veneto
Vicenza
Venezia
Padova
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Il nostro lievito madre: Our sourdough starter: Ci sono magie che non smettono mai di stupirci.
l’ingrediente più prezioso the most precious Le teniamo vive ogni giorno, per voi.
dal 1932. ingredient since 1932.
Some magic never ceases to amaze us.
Un ingrediente speciale: il lievito madre. A special ingredient: sourdough starter. We keep it alive every day, for you.
Un impasto di farina e acqua in cui vivono e Sourdough starter is a mixture of flour and
si riproducono i microorganismi che, cibandosi water in which the micro-organisms live and
degli zuccheri della farina producono anidride reproduce, which feed on the sugars contained
carbonica. in the flour to produce carbon dioxide.
Questo processo di fermentazione produce This fermentation process makes the dough
una lievitazione della pasta dalle molte rise and gives it other superior qualities: it
qualità superiori: mantiene a lungo le qualità maintains its organoleptic qualities such as
organolettiche del prodotto come fragranza fragrance and flavour over time, makes it
e sapore, una sofficità naturale e un’ottima naturally soft and very easy to digest. This
digeribilità. Una lavorazione che l’industria process has been forgotten by modern industry
moderna ha perduto, perché richiede because it requires attention and takes time,
attenzione e tempi lunghi, e cura continua del in addition to the constant care of the original
lievito naturale originario. starter.
Un patrimonio di tradizione che invece Fraccaro on the other hand has cherished this
Fraccaro custodisce dal 1932, rinnovando heritage and every day renews its passion for
ogni giorno l’amore per la tradizione e la tradition and quality.
qualità.
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Prodotti Pasticceria Fraccaro / Pasticceria Fraccaro products
Colomba Classica Colomba Pistacchio
Dolce pasquale a forma di colomba, dall’impasto morbido e fragrante ottenuto dalla lievitazione La fragranza dell’impasto lievitato naturalmente si sposa a meraviglia con la morbida crema al
lenta e naturale del nostro lievito madre e da ingredienti scrupolosamente selezionati. Al taglio pistacchio. In questo peccato di gola il pistacchio governa da principe indiscusso esaltando tutta la
si sprigionano profumi inconfondibili di scorza d’arancio che si mescolano a una glassatura di genuinità e la qualità dell’impasto lievitato naturalmente. Il profumo del pistacchio di primissima
mandorle croccanti e deliziosa granella di zucchero. qualità si combina con la gustosa glassatura al cioccolato bianco decorata con una ricca granella di
croccante pistacchio dai profumi coinvolgenti.
Classic Colomba
Easter dessert in the shape of a dove, with a soft and fragrant dough obtained from a slow and Pistachio Colomba
natural leavening of our sourdough and from scrupulously selected ingredients. Upon cutting a The fragrance of the naturally leavened dough combines wonderfully with the soft pistachio filling. In
slice, unmistakeable scents of orange peel blending with a crispy almond icing and a delicious this piece of gluttony, the pistachio nut rules as an unchallenged price and exalts all the genuiness
sugar grain ooze out. and quality of the naturally leavened dough. The scent of top quality pistachio combines with the
tasty white chocolate icing decorated with a rich grain of crispy pistachio nut releasing captivating
scents.
Colomba Cioccolato
L’impasto soffice e delicato dal profumo fragrante di vaniglia si incontra armoniosamente con le
gocce di purissimo cioccolato fondente creando un legame unico che dona sensazioni avvolgenti e Colomba alle Bollicine Trevigiane
piacevolezza al palato. Croccanti gocce di cioccolato fanno da glassatura a questa dolce tentazione. Un impasto soffice e delicato, ma dall’alveolatura compatta, è farcito con una deliziosa crema che
avvolge il palato con piacevoli bollicine regalando sapori freschi e genuini. Le deliziose bollicine
Chocolate Colomba Trevigiane non sono solo nella crema di farcitura, lo stesso impasto è un tripudio di sapori di uva
The soft and delicate dough enriched by vanilla’s fragrant scent harmoniously blends with the drops bianca e di lievito madre che si sposano elegantemente con la glassatura di granella di zucchero.
of utterly pure dark chocolate, thereby creating a unique bond that gives the palate with enveloping
sensations and pleasantness. Crispy chocolate drops act as icing for this sweet temptation. Colomba with Treviso Bollicine
A soft and delicate dough, though with a compact alveolation, is stuffed with a delicious filling that
envelops the palate with pleasant bubbles, giving it fresh and genuine flavours. The delicious Treviso
Bollicine (bubbles) are not just in the filling cream, as the dough itself is a jubilant explosion of white
grape and sourdough flavours that elegantly combine with the sugar grain icing.
Colomba Limoncello
Soffice impasto dall’alveolatura fine e compatta, dai profumi freschi e aromatici di scorza di limone
appena macerata e trasformata in crema al limoncello. La farcitura di crema al limoncello ha un
colore giallo citrino intenso che richiama i profumi della buccia porosa dei migliori limoni, regalando
al palato aromi intensi e gusti forti, addolciti da una glassatura deliziosa di croccanti scagliette di La Veneziana
cioccolato bianco. Dolce a pasta morbida tipico della tradizione veneta, ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del
lievito madre. L’impasto si differenzia dalla focaccia veneta per la particolare sofficità data dalla
Colomba Limoncello maggiore quantità di burro nell’impasto e per una glassatura di mandorle croccanti e granella di
Soft mixture of fine and compact alveolation, with fresh and aromatic fragrances of newly macerated zucchero.
lemon peel transformed into creamy limoncello. The creamy limoncello filling has an intense citrine
yellow colour that recalls the scents of the best lemons’ porous peel, thereby giving the palate La Veneziana
intense aromas and strong flavours sweetened by a delicious icing of crispy white chocolate flakes. Soft-dough dessert typical of the Veneto tradition, obtained from sourdough’s slow and natural
leavening. The dough is distinguished from Veneto’s focaccia due to the special softness produced
by the greater quantity of butter in the mixture and due to an icing of crispy almonds and sugar
grain.
Colomba Gianduia
Impasto dalle piccole alveolature, ma di estrema sofficità incontra il gusto intenso e coinvolgente
della crema alla gianduia. Questa dolce tentazione è farcita con abbondante crema di gianduia in
più punti dell’impasto ricco di burro e glassata con cioccolato bianco ricoperto da croccanti scagliette
di purissimo cioccolato fondente.
Colomba senza glutine Bio
Certificata da ICEA, la Colomba senza glutine Bio è una pasta lievitata morbida e fragrante, composta
Gianduja Colomba esclusivamente da ingredienti di agricoltura biologica al 100%: uova, burro, zucchero di canna,
A dough characterized by small alveolations yet extremely soft meets the intense and captivating
farina di riso, aromi naturali e scorze d’arancia candite.
flavour of Gianduja filling. This sweet temptation is filled with an abundant dose of Gianduja filling
in more than one spot in the butter-rich dough, and is glazed with white chocolate coated by flakes
of utterly pure dark chocolate.
Colomba senza glutine Bio
Certified by ICEA, the organic gluten free Colomba is a naturally leavened soft and fragrant dough,
made with ingredient from 100% organic agriculture: eggs, butter, cane sugar, rice flour, natural
aromas and candied orange peels.
Colomba Amarena
Il sapore di amarena, l’impasto morbido e la delicata glassatura fanno della Colomba all’Amarena
una dolce novità pasquale. Il sapore inconfondibile dei pezzettini di amarena semi candita creano
un delizioso e gustoso connubio dagli aromi dolci e piacevolmente aciduli in armonia con le note
avvolgenti e delicate del lievito madre.
Black Cherry Colomba
The taste of black cherry, the soft dough and the delicate icing make the Black Cherry Colomba
a sweet Easter novelty. The unmistakeable flavour of the semi-candied black cherry bits create a
delicious and tasty combination of strong and pleasantly sour aromas in harmony with sourdough’s
enveloping and delicate notes.
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Focaccia
Morbido impasto e fior di burro per gustare questo delicato dolce di origini veronesi, profumato e
gradevolmente dolce.
Focaccia
Soft dough and fine butter in order to taste this delicate dessert originally from Verona, perfumed
and agreeably sweet.
Focaccia Casalinga
In Veneto non c’è Pasqua senza la focaccia casalinga, dolce della nostra tradizione nato arricchendo
il semplice impasto di pane con uova, zucchero e burro. L’impasto profumato e gradevolmente dolce
si combina con la delicata glassatura di granella di zucchero.
Focaccia Casalinga
In Veneto there is no Easter without homemade focaccia, a dessert from our tradition born by
enriching the simple dough of bread with eggs, sugar and butter. The scented and pleasantly sweet
mixture combines with the delicate icing of sugar grain.
Veneziana Farcita alla Pesca
Dolce dalla grande morbidezza e dolcezza che si combina con una delicata farcitura alla pesca che
rievoca i profumi primaverili del pesco in fiore. Questi ingredienti eccellenti si combinano con una
deliziosa glassa di zucchero rendendo questo dolce unico e speciale.
Peach Focaccia (Focaccia Stuffed with Peach)
A dessert of extreme softness and sweetness that combines with a delicate peach jam evoking the
spring scents of a blossoming peach tree. These excellent ingredients mix with a delicious sugar
frosting, thereby rendering this sweet unique and special.
Fugassa Imbriaga
Dolce dall’impasto soffice e profumato, arricchito con un’emulsione di Brandy e distillato di agrumi.
La Fugassa Imbriaga è un dolce delizioso e innovativo che regala sapori freschi e gradevolmente dolci.
Fugassa Imbriaga
A soft, aromatic cake, enriched with an emulsion of brandy and distilled citrus fruits. The Fugassa
Imbriaga is a delicious and innovative cake offering new and pleasantly sweet flavours.
Veneziana affogata all’amarena
Dolce dal morbido impasto e fior di burro, arricchito con pezzettini di amarena semi candita e una
miscela artigianale di amarena piacevolmente dolce, in armonia con le note del Lievito Madre.
Veneziana with sour cherry
Spongy cake made with a soft, buttery dough, enriched with small pieces of semi-candied sour
cherry and a pleasantly sweet blend of sour cherries, all blended to perfection with our sour dough.
Veneziana affogata al limoncello
Soffice impasto con Lievito Madre, dai profumi freschi e aromatici di limone. L’infuso a base di
scorze di limone regala al palato aromi intensi e gusti forti.
Veneziana with Limoncello
Spongy sour dough mixture with the fresh, aromatic fragrance of lemon. The infusion of lemon rind
gives this cake intense aromas and a strong taste.
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Linea Cappelliera Hat Box Line Una classica cappelliera di cartone. A classic carton hatbox. Una riproduzione delle nostre scatole che venivano A new version of one of our 1930s boxes, which were used utilizzate per le spedizioni negli anni Trenta. for mailing. It is available with different types of products. Disponibile per diverse tipologie di prodotto. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 904 La Veneziana con Cappelliera 1000 3 8006073275125 14 15
Fugassa Imbriaga Fugassa Imbriaga Un dolce che raccoglie la tradizione famigliare esaltandone The cake gathers together the best family traditions in a COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN lo stile artigianale e l’unicità dei prodotti. celebration of uniqueness and handmade quality. 231 Fugassa Imbriaga incartata 500 6 8006073276597 Avvolto in un incarto giallo ocra e impreziosito da un nastrino Wrapped in a yellow ochre packaging adorned with a red rosso con marchio Pasticceria Fraccaro. ribbon bearing the Pasticceria Fraccaro logo. 16 17
Linea Tissue Tissue Line
Tessuto di cotone elegante impreziosito da composizioni Elegant cotton fabric decorated with floral compositions. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN
floreali. La nuova linea confezionata a mano è stata The new handmade range has been carefully studied and Nastro arancione - Orange ribbon
attentamente studiata e ideata per regalare un valore designed to give it a practical and sophisticated distinction. 225T Colomba Classica 1000 5 8006073276740
aggiunto, pratico e raffinato. It is available for different product types.
232T Colomba Cioccolato 1000 5 8006073276757
Disponibili per diverse tipologie di prodotto
Nastro viola - Violet ribbon
243T Colomba Limoncello 900 6 8006073276764
240T Colomba Gianduia 900 6 8006073276771
246T Colomba Amarena 900 5 8006073276788
247T Colomba Pistacchio 900 6 8006073276795
248T Colomba alle Bollicine Trevigiane 900 6 8006073276801
18 19Linea Paper Bag Paper Bag Line
Borsetta in carta con manici realizzati con nastro in raso Paper handbag with handles realized in satin ribbon COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN
marchiato Pasticceria Fraccaro, per un presente pratico, branded “Pasticceria Fraccaro”, for a practical, elegant 222P Colomba Classica 750 6 8006073273367
elegante e raffinato. Formato: 27x12x35. and refined present. Format: 27x12x35.
225P Colomba Classica 1000 6 8006073273374
Disponibile per diverse tipologie di prodotto. Available for different types of product.
232P Colomba Cioccolato 1000 6 8006073273398
243P Colomba Limoncello 900 6 8006073273411
240P Colomba Gianduia 900 6 8006073273381
246P Colomba Amarena 900 6 8006073275088
247P Colomba Pistacchio 900 6 8006073275095
248P Colomba alle Bollicine Trevigiane 900 6 8006073276023
20 21Linea Giorgione Giorgione Line Deliziosa scatola in cartone avana, pratica e moderna. le Delicious box in cardboard havana, practical and modern. decorazioni laterali richiamano le origini della Famiglia The lateral decorations refer to the origins of Fraccaro Fraccaro e del loro pregiatissimo Levito Madre. Family and its precious sourdough. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 231GIO Fugassa imbriaga 500 6 8006073277945 1217GIO Veneziana affogata al Limoncello 500 6 8006073277952 1216GIO Veneziana affogata all’Amarena 500 6 8006073277969 212GIO Veneziana Farcita alla Pesca 500 6 8006073277976 22 23
Linea Exclusive Box Exclusive Box Line
La Colomba La Colomba
La nuova confezione è un’evoluzione del classico astuccio The new packaging is an evolution of the classic case COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN
studiata per essere pratica, ma allo stesso tempo raffinata. studied for it to be practical yet simultaneously refined. 225EX Colomba Classica 1000 6 8006073275156
Le decorazioni stilizzate richiamano i motivi floreali della The stylized decorations recall Spring’s flowery patterns. 232EX Colomba Cioccolato 1000 6 8006073275163
Primavera.
243EX Colomba Limoncello 900 6 8006073275170
240EX Colomba Gianduia 900 6 8006073275187
246EX Colomba Amarena 900 6 8006073275194
247EX Colomba Pistacchio 900 6 8006073275200
248EX Colomba alle Bollicine Trevigiane 900 6 8006073276047
24 25Colomba senza glutine Bio Organic gluten free Colomba Elegante astuccio bianco con marchio Pasticcera Fraccaro Elegant white box with Pasticceria Fraccaro Bio brand, Bio, pratico e raffinato impreziosito da decorazioni floreali practical and refined, decorated with Spring’s flowery primaverili. pattern. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 2010 Colomba Bio Cellophane Gluten Free 500 6 8006073100373 2011 Colomba Bio Box Gluten Free 500 6 8006073276733 26 27
Linea Exclusive Box Exclusive Box Line La Veneziana La Veneziana Dolce a pasta morbida tipico della tradizione veneta, A soft dough cake typical of Venetian tradition, which is COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del lievito obtained from slow and natural leavening provided by 222EX La Veneziana 750 6 8006073275149 madre. L’impasto si differenzia dalla focaccia veneta per la sourdough. A special softness given by a larger quantity 381EX La Veneziana 1000 6 8006073275132 particolare sofficità data dalla maggiore quantità di burro of butter inside the dough mixture and a crunchy almond nell’impasto e per una glassatura di mandorle croccanti e and granulated sugar frosting distinguish the dough from granella di zucchero. that of the Venetian focaccia. La nuova confezione è un’evoluzione del classico astuccio A new format of our classic case which is now even more studiata per essere pratica e raffinata. practical and elegant Le spirali stilizzate ricordano certe decorazioni veneziane. The stylised spirals recall some Venetian decorations. 28 29
Colombe - Linea Incarto Stoffa Colombe - Cloth Wrapping Line
Il piacere e la raffinatezza delle confezioni fatte a mano The pleasure and elegance of past hand-wrappings.
come una volta. Le nostre prelibatezze avvolte in un’elegante Our delicacies wrapped in an elegant Fraccaro package,
confezione Fraccaro e decorate con nastro in raso. decorated with a satin ribbon. Size: about 28x24 cm.
Formato: 28x24 cm circa. Available for different types of products.
Disponibile per diverse tipologie.
30 31Colombe - Linea Incarto Stoffa Colombe - Cloth Wrapping Line
Il piacere e la raffinatezza delle confezioni fatte a mano The pleasure and elegance of past hand-wrappings.
come una volta. Le nostre prelibatezze avvolte in un’elegante Our delicacies wrapped in an elegant Fraccaro package,
confezione Fraccaro e decorate con nastro in raso. decorated with a satin ribbon. Size: about 28x24 cm.
Formato: 28x24 cm circa. Available for different types of products.
Disponibile per diverse tipologie.
COLOMBA GIANDUIA COLOMBA LIMONCELLO
INCARTO ARANCIONE INCARTO BIANCO
COD.: 241N COD.: 242N
PESO/WEIGHT: 900 gr PESO/WEIGHT: 900 gr
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073134002 COD. EAN: 8006073240086
COLOMBA CIOCCOLATO COLOMBA AMARENA
INCARTO VIOLA INCARTO FUXIA
COD.: 234N COD.: 246N
PESO/WEIGHT: 1000 gr PESO/WEIGHT: 900 gr
PCS-CT: 5 PCS-CT: 5
COD. EAN: 8006073133005 COD. EAN: 8006073275064
COLOMBA PISTACCHIO COLOMBA ALLE BOLLICINE
INCARTO VERDE TREVIGIANE INCARTO GIALLO
COD.: 247N COD.: 248N
PESO/WEIGHT: 900 gr PESO/WEIGHT: 900 gr
PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275071 COD. EAN: 8006073276016
COLOMBA CLASSICA COLOMBA CLASSICA
INCARTO ROSA INCARTO ROSA
COD.: 224N COD.: 227N
PESO/WEIGHT: 750 gr PESO/WEIGHT: 1000 gr
PCS-CT: 6 PCS-CT: 5
COD. EAN: 8006073131001 COD. EAN: 8006073132008
32 33Linea Cellophane - Cellophane Line COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 222 Colomba Classica 750 6 8006073451109 225 Colomba Classica 1000 5 8006073451116 232 Colomba Cioccolato 1000 5 8006073452120 243 Colomba Limoncello 900 6 8006073240093 240 Colomba Gianduia 900 6 8006073100120 246 Colomba Amarena 900 6 8006073275040 247 Colomba Pistacchio 900 6 8006073275057 248 Colomba alle Bollicine Trevigiane 900 6 8006073276054 34 35
Linea Pasticceria Secca - Pastries 36 37
Linea Pasticceria Secca Pastries
ZAETI: biscotti secchi tipici della tradizione veneziana caratterizzati da un ZAETI: traditional crumbly and aromatic Venetian biscuits characterised by
impasto di farina di mais e uvetta che li rende friabili e fragranti. Ottimi da corn flour dough and raisins. They provide a superb accompaniment to a
accompagnare ad una tazza di tè o caffè. cup of tea or coffee.
BRUTTI MA BUONI: dolcetti dall’aspetto rustico e dalla forma irregolare BRUTTI MA BUONI: rustic-looking biscuits characterised by an irregular
apprezzati per il loro gusto e sapore intenso di mandorle tostate. I brutti shape, which are appreciated for their strong toasted almond taste.
ma buoni sono ideali da consumare in qualunque momento della giornata Brutti ma buoni are served ideally at any time of the day with a glass of
accompagnati da un bicchiere di buon spumante, da una tazza di caffè o di Spumante (sparkling wine), a cup of coffee or hot chocolate, or simply as
cioccolata o semplicemente come snack. a snack.
CANTUCCI ALLE MANDORLE: croccante delizia alle mandorle che CANTUCCI: delicious crunchy almond biscuits to delight every palate.
conquista tutti i palati. Il segreto per assaporare a pieno il gusto The secret behind fully appreciating the unique taste of cantucci is soaking
inconfondibile dei cantucci è inzupparli in un vino dolce e liquoroso. them in a sweet or fortified wine.
SFOGLIATINE e BOCCONCINI: Tipico dolce di pasta sfoglia dalla SFOGLIATINE and PUFF PASTRY BITES: sweet crumbly puff pastry
consistenza friabile e impreziosito da una delicata glassa decorata con purea enriched with delicate icing and decorated with apricot puree. (the
di albicocca. difference between sfogliatine and puff pastry bites is the size).
SGRANOCCHIE: sottile e irresistibile croccantezza, un piacere che si scioglie SGRANOCCHIE: thin and irresistible crispness, a pleasure dissolved in the
in bocca. Le sgranocchie rappresentano lo snack perfetto per adulti e mouth. The “Sgranocchie” are the perfect snack for everyone, adults and
bambini. Gustoso ed appagante per il palato, disponibile in tre versioni: children. Tasty and satisfying for the palate, available in three versions:
alle mandorle, alle nocciole e alle nocciole e caffè. with almonds, with hazelnuts, with hazelnuts and coffee.
ZAETI BOCCONCINI
COD.: QBOL1 COD.: QBOL12
PESO/WEIGHT: 200 gr PESO/WEIGHT: 250 gr
PCS-CT: 15 PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073275521 COD. EAN: 8006073275538
CANTUCCI ALLE MANDORLE SFOGLIATINE
COD.: QBOL13 COD.: QBOL2
PESO/WEIGHT: 200 gr PESO/WEIGHT: 200 gr
PCS-CT: 15 PCS-CT: 7
COD. EAN: 8006073275507 COD. EAN: 8006073275491
SGRANOCCHIE ALLE
BRUTTI MA BUONI
MANDORLE
COD.: QBOL7
COD.: QDO140
PESO/WEIGHT: 150 gr
PESO/WEIGHT: 120 gr
PCS-CT: 10
PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073275514
COD. EAN: 8006073277983
SGRANOCCHIE ALLE SGRANOCCHIE ALLE
NOCCIOLE NOCCIOLE E CAFFÈ
COD.: QDO132 COD.: QDO141
PESO/WEIGHT: 120 gr PESO/WEIGHT: 120 gr
PCS-CT: 12 PCS-CT: 12
COD. EAN: 8006073278102 COD. EAN: 8006073277990
38 39Focacce Veneziane Venetian Focaccia
Linea Incarto Wrapped Line
Incartate a mano dalle nostre maestranze. Realizzate Hand wrapped by our staff in shiny paper with colourful COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN
in carta lucida con fiocchi colorati ed etichetta bows and dedicated tag. 214 Focaccia Incarto Verde 600 6 8006073155007
dedicata. Disponibili per diverse tipologie di prodotto Available for various product types 173 Focaccia Incarto Verde 750 6 8006073400015
219 Veneziana Farcita alla Pesca con Nastro Rosa 650 6 8006073300056
40 41Focacce Veneziane Venetian Focaccia
Linea Cellophane Cellophane Line
Disponibili per diverse tipologie di prodotto Available for various product types COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN
163 Focaccia Casalinga 400 6 8006073300018
165 Focaccia Casalinga Media 650 6 8006073300025
196 Focaccia 600 6 8006073130004
172 Focaccia 750 6 8006073450058
212 Veneziana Farcita alla Pesca 650 6 8006073103039
231C Fugassa Imbriaga 500 6 8006073276818
42 4344 45
Dolcefrutto Slow Food Bucolina
Fraccaro Spumadoro continua la Partnership con Slow Dalle ricette più tradizionali di casa Fraccaro, nasce
Food per le Biodiversità, presentando il nuovo Dolcefrutto, la Bucolina. Morbidissimo prodotto dolciario da forno
con due Presìdi d’eccellenza tra gli ingredienti. a lievitazione naturale, senza coloranti e senza grassi
Prodotto dolciario da forno con pasta lievitata simile idrogenati. Disponibile in due farciture:
all’impasto del panettone, con uvetta Australiana, scorze alla crema cacao o alla crema pasticcera.
candite d’arancio e limone del Gargano, e Vaniglia da
bacche del Madagascar (Riserva di Mananara), morbide e The most traditional recipes of Fraccaro have led to the
profumate. Parte del ricavato della vendita sarà devoluto Bucolina. This very spongy cake is leavened naturally
a sostegno dei progetti della Fondazione Slow Food. and is free of colouring agents and hydrogenated fats.
It is available with two different fillings:
cocoa or custard.
Fraccaro Spumadoro continues its partnership with
the Slow Food Foundation for Biodiversity with its new
Dolcefrutto containing two truly excellent ingredients.
This cake is made with leavened dough, similar to the
panettone dough, with Australian raisins, candied orange
peel, the candied peel of Gargano lemons, and seeds from BUCOLINA CACAO ASTUCCIO
the soft, fragrant Vanilla beans grown in Madagascar (in COD.: 61A
the Mananara Reserve). PESO/WEIGHT: 350 gr
PCS-CT: 6
A part of the proceeds from sale will be donated to COD. EAN: 8006073100205
support projects of the Slow Food Foundation.
BUCOLINA CACAO BUCOLINA CREMA
CELLOPHANE CELLOPHANE
DOLCEFRUTTO SLOW FOOD COD.: 61 COD.: 62
COD.: 125SLOW PESO/WEIGHT: 350 gr PESO/WEIGHT: 350 gr
PESO/WEIGHT: 400 GR PCS-CT: 6 PCS-CT: 6
PCS-CT: 7 COD. EAN: 8006073100038 COD. EAN: 8006073100021
COD. EAN: 8006073276689
Panfrutto con granella in box
Il nostro grande classico: pasta lievitata, molto simile
all’impasto del panettone, con uvetta sultanina, scorze
di arancio candite, glassa di amaretto; confezionato in
un’elegante scatola dedicata.
A great classic of ours: made with leavened dough, very
similar to the panettone dough with sultanas, candied
orange peel and an almond glaze, wrapped in a special,
elegant presentation box.
PANFRUTTO CON GRANELLA
IN BOX
COD.: 51BX
PESO/WEIGHT: 400 GR
PCS-CT: 6
COD. EAN: 8006073277686
46 47Note - Notes 48 49
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