OGO PRODOTTI - deiCa' Bianchi - PRODUCTS CATALOG - Timbro del Gusto

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G O PROD O T T I
C ATA LO
      P RO D U C T S C ATA L O G

                               Ca’
                                     dei Bianchi
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LA STORIA

    C
            apita a volte, passeggiando per le strade di una
            città, di sentirne i suoni confusi ai profumi, di
    essere attratti dai cortili residenziali d’epoca. Ma lo
    stupore che fa sgranare gli occhi come bambini è trovare
    in città una fabbrica di cioccolato e torrone, una fabbrica
    vera, in centro ad Asti. Si presenta così l’azienda Barbero,
    uno stabilimento vestito di storia. Superato il cortile,
    affollato da impiegati e corrieri, i titolari, Giovanni Barbero
    e Davide Maddaleno, ci guidano alla scoperta di questo
    angolo di unicità astigiano. Al piano terra il piccolo museo
    del cioccolato racconta la storia imprenditoriale della
    famiglia, iniziata nel 1883.
    Davide ci indica sul muro il livello raggiunto dall’acqua
    durante l'alluvione del 1994 e ci racconta del lavoro dissolto
    in poche ore e della fatica per rimettere tutto a posto per
    ripartire ed evadere gli ordini di quel Natale. Sulle scale
    che ci portano ai piani superiori salutiamo il ritratto del
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    nonno, Giovanni Gerbi, il ciclista soprannominato Diavolo
    Rosso, che nei primi del ‘900 ebbe una splendida carriera
    in sella alla sua bici.
    Nelle conche che mescolano miele e albumi, mandorle e
    nocciole, prende vita una massa perlacea e profumata.
    Il tesoro della Barbero ci attende al secondo piano, nel
    laboratorio del torrone. È un luogo in cui, nonostante il
    rumore ripetitivo delle macchine, si sosta volentieri. Sarà
    la luce. È infatti molto luminoso e si affaccia sul cortile e
    sui terrazzi delle case vicine, è questa combinazione che
    lo rende unico e familiare.
    L’atmosfera che si avverte nel laboratorio è silenziosa e
    operosa, c’è concentrazione e velocità. Gli impianti hanno
    la loro voce ma non si sente quasi la presenza umana, che
    si manifesta nei gesti. Gli addetti alla produzione hanno
    mani esperte, forti e delicate perché ci vuole il fisico per
    lavorare la massa ma ci vuol anche gentilezza.
    In un attimo chi guarda si sazia inspirando i profumi di frutta
    secca tostata e ammirando l’iridescenza dell’impasto.
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THE HISTORY

S
       ometimes it happens, while walking through the
       streets of a city, to hear sounds and feel perfumes,
to be attracted by historic residential courtyards. But the
amazement that makes your eyes widen like children is
to find a chocolate and nougat factory in the city. A real
factory. In the centre of Asti.
This is the Barbero company. A factory dressed in history,
past the courtyard, crowded with clerks and couriers, the
owners Giovanni Barbero and Davide Maddaleno, guide us
to discover this corner of Asti's uniqueness.
On the ground floor the small chocolate museum tells
the entrepreneurial history of the family, begun in 1883.
Davide shows us on the wall the level reached by the
water during the flood in 1994 and tells us about the work

                                                               33
ruined in a few hours and the effort to put everything
back in order to start again and deliver Christmas orders.
On the stairs that lead us to the upper floors we salute
the portrait of his grandfather, Giovanni Gerbi, the cyclist
nicknamed the Red Devil, who in the early twentieth
century had a wonderful career riding his bike. In the
basins that mix honey and egg whites, almonds and
hazelnuts, takes life a pearly and fragrant mass.
The treasure of the Barbero awaits us on the second floor,
in the nougat laboratory. It is a place where, despite the
repetitive noise of the machines, one likes to stop. Maybe
is the light. In fact, it is very bright and overlooks the
courtyard on terraces of neighbouring houses. It is this
combination that makes it unique and familiar.
The atmosphere you feel in the laboratory is silent and
laborious, there is concentration and speed. The machines
have the their voice but you hardly hear the human
presence, which manifests itself in gestures. Production
workers have expert hands, strong and delicate because
it takes strength to work the mass but also kindness. In
an instant the viewer is satisfied breathing the aromas of
roasted nuts and admiring the iridescence of the dough.
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IL FUTURO

    I                                                           E
         l futuro per un’azienda storica come la nostra,              veryday we can see our future in the satisfied
         lo leggiamo tutti i giorni nei sorrisi soddisfatti           smile of our customers, in the strong hands of
    dei nostri clienti, lo vediamo nelle mani forti dei         our workers, but first of all in the eyes of our small
    nostri collaboratori, ma soprattutto negli occhi di         and cute mascot Filippo, who represent the seventh
    Filippo, la nostra piccola e dolce mascotte, nonché         generation of this family.
    rappresentante della settima generazione di questa
                                                                We constantly try to improve and innovate ourselves
    famiglia.
                                                                by always keeping our high and noted quality, by
    Cerchiamo costantemente di migliorarci e innovarci          researching the best raw materials and respecting the
    tenendo sempre ben salde le nostre radici fatte di          ancient recipes, loving our products and job.
    qualità, raffinata ricerca delle migliori materie prime,
                                                                Open up to new markets, increase corporate tourism
    rispetto delle antiche ricette e amore per quello che
                                                                and innovate our product range while maintaining high
    facciamo e per il nostro prodotto.
                                                                quality but also by innovating recipes and reinventing
    Aprirci a nuovi mercati, incrementare il turismo            ingredients: these are our goals for a future to be
    aziendale e innovare la nostra gamma di prodotti            worthy our historicity.
    mantenendo alta la qualità pur innovando ricette e
    reinventando ingredienti: sono questi i nostri obbiettivi
    per un futuro all’altezza della nostra storicità.
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PASSIONE
PER LA BONTÀ

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I L T O R R ON E
                                                               TORRONE

                                                                                                                                              7
Iquanto
 l Torrone friabile Barbero ha delle caratteristiche uniche in
         è un prodotto lavorato ancora con l’antica ricetta
                                                                       T product
                                                                         he crumbly torrone Barbero has unique features as it is a
                                                                                 still produced according to the old recipe of Asti’s
del torrone d’Asti. Infatti è stata mantenuta totalmente l’antica      torrone. It has been completely mantained the old working process,
lavorazione artigianale che prevede una lunga cottura in caldaie       the torrone it is steamed for about 7 hours. We continue to use
a vapore per 7 ore circa. Per fare ciò, continuiamo ad utilizzare      egg whites which makes the torrone crumbly and doesn’t change
l’albume d’uovo che da al prodotto grande friabilità e che non         the taste of torrone. Our torrone contains in its recipe a high
altera il gusto del torrone. Il nostro torrone prevede nella sua       quantity of Piedmont Hazelnuts I.G.P. (51%) and of a good quality
ricetta un’altissima percentuale di nocciole Piemonte I.G.P. (51%)     thousandflowers honey, which we select.
e del miele millefiori di buona qualità da noi selezionato.
                                                                       All the hazelnuts are hand selected and after cooking the torrone is
Tutte le nocciole sono scelte a mano ed il torrone dopo la cottura     taken out with wood “paddles” and it is shaped by hand in proper
viene estratto con dei “remi” di legno e schiacciato a mano            beech moulds. The wood is still used because it is a heat insulating
all’interno di appositi stampi in faggio. Il legno viene ancora        and it allows to leave the torrone cooling in the moulds the time
utilizzato in quanto è un isolante termico e ci permette di lasciar    needed. The product is then cooled until the following day on
riposare il torrone all’interno degli stampi per il tempo giusto. Il   marble tables and it is then taken to be packed.
prodotto viene poi fatto raffreddare sino al giorno successivo su
tavoli di marmo e viene raccolto per essere confezionato.
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TAVOLETTE DI TORRONE
                                        "GRAN CRU"
       TORRONE         TORRONE FRIABILE CON NOCCIOLE*                                   HAZELNUTS* CRUMBLY TORRONE
                       Il torrone piemontese. Friabile come vuole la tradizione.        Piedmontese nougat. Crumbly as the tradition require.
                       Realizzato con le migliori nocciole* selezionate                 Produced with the best hazelnuts* carefully selected
                       accuratamente da filiere in provincia di Asti, miele d'          from supply chains in the region of Asti, acacia honey
                       Acacia di Masio (AL) e zucchero muscovado.                       from Masio and muscovado sugar.

                       TORRONE MORBIDO CON MANDORLE                                     ALMOND SOFT TORRONE
                       Ispirato alla tradizione del torrone meridionale. Preparato      Inspired by the tradition of southern nougat. Produced
                       con gemella di mandorla pizzuta di Avola pelata, miele di        with peeled twin almond pizzuta from Avola, lemon honey
                       limoni della penisola sorrentina e scorza di limoni siciliani.   from Sorrento peninsula and sicilian lemon skin peel.

                       TORRONE FRIABILE CON PISTACCHI                                   PISTACHIO SOFT TORRONE
                       Un omaggio al torrone di Sicilia, realizzato con pistacchio      A tribute to Sicilian nougat, produced with: green Bronte
                       verde di Bronte DOP, miele di arancio siciliano e scorze         pistachios, sicilian orange honey and orange skin peel
                       di arance siciliane e calabresi.                                 from Sicily and Calabria.

                                                                                                                                           *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
                                                                                                                                            product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
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                                                                                                                            2,5c                                           9,5cm
                                                                                                                                m     21,5cm

     CRU   Tavoletta di torrone da 100g in scatola di metallo, cartone misto da 27 confezioni (9 per tipo) • 100g torrone bar in metal box, mixed
           box of 27 packets (9 for type)
    CRUN   Tavoletta di torrone nocciola* da 100g in scatola di metallo, cartone da 20 confezioni • 100g hazelnut* torrone bar in metal box, box
           of 20 packets
    CRUM   Tavoletta di torrone mandorla da 100g in scatola di metallo, cartone da 20 confezioni • 100g almond torrone bar in metal box, box
           of 20 packets
    CRUP   Tavoletta di torrone pistacchio da 100g in scatola di metallo, cartone da 20 confezioni • 100g pistachio torrone bar in metal box, box
           of 20 packets
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TORRONE FRIABILE
                                                                                                    CON NOCCIOLE
                                                               TORRONE         Torrone friabile artigianale con nocciole*, realizzato          Handmade crumbly nougat with hazelnuts*, made
                                                                               con un'antica ricetta che risale al 1883. Prodotto              according to an old recipe which dates back to 1883.
                                                                               senza gelatina ma con albume d'uovo come una volta,             Produced without gelatin but with egg whites as once,
                                                                               modellato e tagliato ancora a mano.                             shaped and cut by hand.
*prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
 product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"

                                                                                                                                                                                                                  9
                                                                                                                                                                                                         14,5cm
                                                                                                                                                                               6,5cm
                                                                                                          6,6cm

                                                                                                                                                      7,5cm
                                                                                                                               7cm

                                                                                              100g                      200g               300g                       450g                     3000g
                                                                                      1,7c                                           3cm                      4,5c                     9,5c
                                                                                          m     14,6 cm
                                                                                                                  2cm
                                                                                                                        18cm                 22,5cm               m     18cm               m    30,5cm

           1001G                                                    Stecca di torrone friabile da 100g, cartone da 20 confezioni • 100g crumbly torrone bar, carton of 20 packets
          1002G                                                     Stecca di torrone friabile da 200g, cartone da 16 confezioni • 200g crumbly torrone bar, carton of 16 packets
          1003G                                                     Stecca di torrone friabile da 300g, cartone da 10 confezioni • 300g crumbly torrone bar, carton of 10 packets
          1007G                                                     Stecca di torrone friabile da 450g, cartone da 12 confezioni (Americano) • 450g crumbly torrone bar, carton of 12 packets (Americano)
          1009G                                                     Stecca di torrone friabile da 3kg circa, nr. di pezzi a scelta • Approx. 3kg crumbly torrone bar, pieces by choice
OGO PRODOTTI - deiCa' Bianchi - PRODUCTS CATALOG - Timbro del Gusto
TORRONE MORBIDO CON NOCCIOLE,
                      FRIABILE/MORBIDO CON PISTACCHI
         TORRONE           Torrone morbido con nocciole* o pistacchi e friabile              Soft nougat with hazelnuts* or pistachios and crumbly
                           con pistacchi, realizzato con un'antica ricetta che risale        with pistachios, made according to an old recipe which
                           al 1883. Prodotto senza gelatina ma con albume d'uovo             dates back to 1883. Produced without gelatin but with
                           come una volta, modellato e tagliato ancora a mano.               egg whites as once, shaped and cut by hand.

                                                                                                                                                   *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
                                                                                                                                                    product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
10

                                                                                                                            7cm

                                                                                                                                                                                   7cm

                                                                                                                  200g                      150g
                                                                                                           2cm                      1,5c
                                                                                                                    18cm                m    18cm

        2002G      Stecca di torrone morbido con nocciole* da 200gr, cartone da 16 confezioni • 200gr soft torrone with hazelnuts*, carton of 16 packets
       1002GP      Stecca di torrone friabile al pistacchio da 200g, cartone da 16 confezioni • 200g crumbly pistachio torrone, carton of 16 packets
     PIST150G      Stecca di torrone morbido al pistacchio da 150gr, cartone da 16 confezioni • 150gr soft pistachio torrone, carton of 16 packets
TORRONE FRIABILE/MORBIDO
                          CON MANDORLE
   TORRONE        Torrone artigianale con mandorle, realizzato con              Handmade nougat with almonds, made according to an
                  un'antica ricetta che risale al 1883. Prodotto senza          old recipe which dates back to 1883. Produced without
                  gelatina ma con albume d'uovo come una volta,                 gelatin but with egg whites as once, shaped and cut by
                  modellato e tagliato ancora a mano.                           hand.

                                                                                                                                               11
                                                                                                                                       7,5cm
                                                                                                              7cm

                                                                                                    200g                    300g
                                                                                              2cm                   2,5c
                                                                                                      18cm              m     22,5cm

1002GM   Stecca di torrone friabile alla mandorla da 200g, cartone da 16 confezioni • 200g crumbly almond torrone, carton of 16 packets
1003GM   Stecca di torrone friabile alla mandorla da 300g, cartone da 10 confezioni • 300g crumbly almond torrone, carton of 10 packets
2002GM   Stecca di torrone morbido alla mandorla da 200g, cartone da 16 confezioni • 200g soft almond torrone, carton of 16 packets
LE TORRONFETTE
                                                  IN CONFEZIONE SINGOLA

         TORRONE           Nato negli anni ´50 come sfrido di lavorazione dal taglio       Born in the 1950s as a remaining part after the process
                           delle stecche di torrone e presto nobilitato a prodotto         of cutting nougat and soon ennobled as one of the main
                           di punta. Una singola fetta sottilissima e friabile, lavorato   products. A single very thin and crumbly slice, produced
                           ancora secondo l'antica ricetta del torrone d'Asti.             still according to an old recipe of Asti's nougat.

                                                                                                                                              *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
                                                                                                                                               product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
12

                                                                                                                                                                               16,5cm
                                                                                                                      17cm

                                                                                                                                       1c
                                                                                                                        13c              m 8,5cm
                                                                                                                           m    9cm

       1203G       Singola torronfetta con nocciole* in astuccio da 50g, cartone da 20 confezioni • 50g individual hazelnuts* torronfetta, carton
                   of 20 packets
      1203GM       Singola torronfetta con mandorle in astuccio da 50g, cartone da 20 confezioni • 50g individual almonds torronfetta, carton of
                   20 packets
      1203GP       Singola torronfetta con pistacchi in astuccio da 50g, cartone da 20 confezioni • 50g individual pistachios torronfetta, carton of
                   20 packets
     FETTEMIX      Singola torronfetta in astuccio da 50gr, cartone misto da 30 confezioni • 50gr individual torronfetta, mixed carton of 30 packets
LE TORRONFETTE
                                                                                               IN CONFEZIONE MULTI-FETTE

                                                               TORRONE       Pratica confezione di Torronfette, sottilissime e friabili       Practical Torronfette pack, very thin and crumbly thanks
                                                                             grazie alle materie prime di qualità e alla lunga cottura in     to high quality raw materials and long cooking in steam
                                                                             caldaie a vapore. Perfette da degustare in un momento di         machineries. Perfect to taste in a moment of relax,
                                                                             relax, accompagnate da un buon Moscato d'Asti.                   accompanied by a good Asti Moscato wine.
*prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
 product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"

                                                                                                                                                                                                            13
                                                                                                                                                                                                     17cm

                                                                                                                                                                                                        m
                                                                                                                                                                                          7,5 cm      5c
                                                                                                                                                                                                    4,

            1204G                                                        Scatola di torronfette con nocciole* da 200g, ordine minimo 24 pezzi • 200g halzenuts* torronfette box, minimum order 24 pieces
           1204GP                                                        Scatola di torronfette con pistacchi da 200g, ordine minimo 24 pezzi • 200g pistachios torronfette box, minimum order 24 pieces
      FETTEMIX200                                                        Scatola di torronfette da 200g, cartone misto 24 pezzi • 200g torronfette box, mixed carton of 24 pieces
LE TORRONFETTE
                               IN SACCHETTO / IN CONFEZIONE LITOGRAFATA

         TORRONE               Le iconiche Torronfette, realizzate ancora secondo             The iconic Torronfette, still made according to the old
                               l'antica ricetta del torrone d'Asti, in due diversi            recipe of Asti's nougat, in two different packaging: a
                               packaging: un pratico sacchetto trasparente e una              practical transparent bag and a lithographed, elegant
                               confezione litografata, elegante e raffinata.                  and refined box.

                                                                                                                                                   *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
                                                                                                                                                    product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
14

              Fino a
                    d esa
                         urime
                              nto sc
                                    orte •
                                           until s
                                                  tocks
                                                        last
                                                                                                                         28cm

                                                                                                                                                                                   5cm
                                                                                                                          m

                                                                                                                                 9c
                                                                                                                       10c

                                                                                                                 7,5cm                      22cm
                                                                                                                                   m

     1200G        Sacchetto di torronfette friabili da 500g, cartone da 12 confezioni • 500g torronfette bag, carton of 12 packets
     1202G        Sacchetto di torronfette friabili da 300g, cartone da 21 confezioni • 300g torronfette bag, carton of 21 packets
      1201G       Scatola litografata contenente 300g di torronfette, cartone da 12 confezioni • 300g torronfette lithographed box, carton of 12 packets
IL TORRONFINO
                                                               TORRONE         L'evoluzione del torrone: il tradizionale e genuino              The evolution of nougat: the traditional and genuine
                                                                               torrone friabile d'Asti con nocciole* in un taglio pratico       crumbly hazelnut* nougat of Asti in a practical and
                                                                               e innovativo. Sottile, piccolo, quadrato. Per avere sempre       innovative cut. Thin, small, square. To always have at
                                                                               a portata di mano tutto il gusto e la croccantezza del           hand all the taste and crunchiness of Barbero nougat.
*prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
 product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"

                                                                                                                                                                                                           15
                                                                                                                                                                                                   9,5cm

                                                                                                                                                                                                      m
                                                                                                                                                                                         8,5cm      5c
                                                                                                                                                                                                  8,

      FINO1                                                        Scatola di Torronfini da 130g , cartone da 12 confezioni • 130g Torronfini box , carton of 12 packets
       FINO                                                        Torronfini sfusi in sacchetti da 3 kg • Loose Torronfini, 3kg bag
TORRONCINI
                          CON NOCCIOLE FRIABILI, MORBIDI, RICOPERTI

         TORRONE         Il gusto tradizionale del torrone con nocciole* in tutte        The traditional taste of nougat with hazelnuts* in all
                         le sue forme: friabile, morbido e ricoperto al cioccolato.      its forms: crumbly, soft and covered with chocolate.
                         Confezionato in pratiche porzioni monodose incartate            Packaged in practical single-portion individually wrapped.
                         singolarmente.

                                                                                                                                             *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
                                                                                                                                              product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
16

                                                                                                                                                                        28cm
                                                                                                                                                               cm
                                                                                                                                                            6,5

                                                                                                                                       9,5cm

         TORRG     Torroncini bianchi friabili sfusi in sacchetti da 3 kg • Loose white crumbly torroncini, 3 kg bag
          2013G    Torroncini bianchi morbidi sfusi in sacchetti da 3 kg • Loose white soft torroncini, 3 kg bag
           RICG    Torroncini friabili ricoperti sfusi in sacchetti da 3 kg • Loose crumbly covered torroncini, 3 kg bag
     200TORRG      Torroncini bianchi friabili da 200 gr, cartone da 15 confezioni • 200g white crumbly torroncini bag, carton of 15 packets
      200MORG      Torroncini bianchi morbidi da 200 gr, cartone da 15 confezioni • 200g white soft torroncini bag, carton of 15 packets
       200RICG     Torroncini friabili ricoperti da 200 gr, cartone da 15 confezioni • 200g crumbly covered torroncini bag, carton of 15 packets
TORRONCINI
                                                                                       CON MANDORLE, PISTACCHI,
                                                                                A BASSO CONTENUTO DI ZUCCHERI E VEGANI
                                                               TORRONE         Le declinazioni più golose del classico torrone, realizzate       The most delicious versions of the classic nougat, made
                                                                               con mandorle e con pistacchi. Un'attenzione è dedicata            with almonds and with pistachios. A special attention is
                                                                               anche alle esigenze dei più salutisti, grazie ai torroncini a     dedicated also to the needs of the healthiest, thanks to
                                                                               basso contenuto di zuccheri e quelli vegani.                      the low sugar torroncini and the vegan one.
*prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
 product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"

                                                                                                                                                                                                                17
                                                                                                                                                                                                         28cm
                                                                                                                                                                                                           cm
                                                                                                                                                                                                        6,5
                                                                                                                                                                                                9,5cm
          MANDG                                                          Torroncini friabili alla mandorla sfusi in sacchetti da 3 kg • Loose crumbly torroncini with almond, 3 kg bag
       200MANDG                                                          Torroncini friabili alla mandorla da 200 g, cartone da 15 confezioni • 200g crumbly torroncini with almond, carton of 15 packets
           PISTG                                                         Torroncini friabili al pistacchio sfusi in sacchetti da 3 kg • Loose crumbly torroncini with pistachio, 3 kg bag
        200PISTG                                                         Torroncini friabili al pistacchio da 200 g, cartone da 15 confezioni • 200g crumbly torroncini with pistachio, carton of 15 packets
          2015GS                                                         Torroncini morbidi alla nocciola* a basso contenuto di zuccheri in sacchetti da 3kg • Loose low sugar soft torroncini with
                                                                         hazelnuts*, 3kg bag
                                                               2015G     Torroncini morbidi alla nocciola* a basso contenuto di zuccheri da 200g, cartone da 15 confezioni • 200g low sugar soft
                                                                         torroncini with hazelnuts*, carton of 15 packets
                                VEG                                      Torroncini friabili vegani alla mandorla sfusi in sacchetti da 3 kg • Loose crumbly vegan torroncini with almond, 3kg bag
                            200VEGM                                      Torroncini friabili vegani alla mandorla da 200g, cartone da 15 confezioni • 200g crumbly vegan torroncini with almond, carton
                                                                         of 15 packets
TORRONE RICOPERTO
                                                 TRIPOLINI & FARCITI

        TORRONE        Il tradizionale torrone bianco friabile, reso ancor più            The traditional crumbly white nougat, more delicious
                       goloso da una ricca copertura di cioccolato extra                  thanks to a rich extra dark chocolate coating. The farcito
                       fondente. Il farcito è un torrone ricoperto di cioccolato          is a nougat covered with chocolate in layers, which are
                       a strati, quando viene tagliato si possono vedere i cerchi         clearly visible when cut.
                       concentrici della farcitura.
18

                                                                                                                         m

                                                               100g                              200g                              500g
                                                                                                                       5c
                                                     m

                                                                                      m

                                                                                                                                                 6,5cm
                                                                                    4c
                                                   3c

                                                                                                                     6,
                                                                                                               4cm
                                                                             3cm

                                                               31cm                             36cm                           41,5cm

     3002G   Tripolino (torrone ricoperto di cioccolato fondente) da 100g, cartone da 30 confezioni • 100g tripolino (torrone covered with dark
             chocolate), carton of 30 packets
     3004G   Tripolino (torrone ricoperto di cioccolato fondente) da 200g, cartone da 16 confezioni • 200g tripolino (torrone covered with dark
             chocolate), carton of 16 packets
     3005G   Farcito (torrone ricoperto di cioccolato fondente) da 500g, cartone da 12 confezioni • 500g farcito (torrone covered with dark
             chocolate), carton of 12 packets
TORRONE RICOPERTO
                                            AL RUM E CIOCCOLATO

    TORRONE        ll torrone friabile prodotto secondo l’antica ricetta di       After producing torrone according to the old recipe, it
                   famiglia, viene inserito in un alveolo di cioccolato insieme   is put into a chocolate shell with rum cream, honey and
                   ad una crema al rum, al miele e all’uvetta sultanina che       sultana raisins to maintain humidity.
                   ne mantiene l’umidità.

                                                                                                                                              19
                                                                                                                                      3,5cm
                                                                                                                 5,
                                                                                                                   5c

                                                                                                                              23cm
                                                                                                                     m

3011G   Confezione di torrone al rum da 270g, cartone da 14 confezioni • 270g rum chocolate torrone, carton of 14 packets
PREMIATA TORRONERIA
                                     TORRONE BIANCO CON NOCCIOLE,
                                         FRIABILE & MORBIDO

         TORRONE        Torrone friabile e morbido artigianale con nocciole*,          Handmade crumbly and soft nougat with hazelnuts*,
                        realizzato con un'antica ricetta che risale al 1883.           made according to an old recipe which dates back to
                        Entrambi i prodotti vengono proposti in una elegante           1883. Both products are proposed in an elegant gift
                        carta regalo.                                                  paper.

                                                                                                                                           *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
                                                                                                                                            product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
                                   Fino ad
                                           esaurim
                                                  ento sco
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                                                                           cks last
20

                                  Fino ad
                                          esaurim
                                                 ento sc
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                                                                        tocks la
                                                                                st

                                                                                                          200g                     150g
                                                                                                                                                                           1,5cm
                                                                                                                     2cm

                                                                                                    7c                       7c
                                                                                                      m                        m
                                                                                                            18,5cm                  18cm

     1002L   Stecca di torrone friabile da 200g, cartone da 16 confezioni • 200g crumbly torrone bar, carton of 16 packets
     2001L   Confezione di torrone morbido da 150g, cartone da 20 confezioni • 150g soft torrone, carton of 20 packets
PREMIATA TORRONERIA
              TORRONE CON NOCCIOLE RICOPERTO DI CIOCCOLATO
                  EXTRA FONDENTE, FRIABILE & MORBIDO

    TORRONE         Un golosissimo torrone friabile ricoperto ed un morbido          A tasty crumbly and soft nougat with extra dark chocolate
                    ricoperto di cioccolato extra fondente vengono proposti          coating, wrapped in an elegant gift paper.
                    in una elegante carta regalo.

                                                                                                      t
                                                                                               cks las
                                                                               r te • until sto
                                                                              o
                                                                       ento sc
                                                                esaurim

                                                                                                                                                 21
                                                        Fino ad

                                                                                              s last
                                                                                         stock
                                                                           or te • until
                                                                       o sc
                                                                  iment
                                                        o ad esaur
                                                     Fin

                                                                                            150g                           250g
                                                                                                          2,5cm

                                                                                                                                           4cm
                                                                                                                  5,
                                                                                7,5

                                                                                                                    5c

                                                                                              29cm                             34cm
                                                                                   cm

                                                                                                                      m

3003L    Torrone friabile ricoperto da 150g, cartone da 21 confezioni • 150g crumbly covered torrone, carton of 21 packets
3010L    Torrone morbido ricoperto da 250g, cartone da 12 confezioni • 250g soft covered torrone, carton of 12 packets
CREME SPALMABILI
                                                                                AL TORRONCINO / AL TORRONCINO CON MANDORLE
                                                                                      / AL TORRONCINO CON CIOCCOLATO

                                                                    TORRONE          Per amanti del torrone e non solo, la Crema Torroncino        For torrone lovers, but not only, the Torroncino Cream
                                                                                     rappresenta un modo alternativo per gustare il torrone.       represents a alternative way to taste torrone. In addition
                                                                                     D. Barbero presenta la versione alla nocciola* e alla         to the well known nougat with hazelnut* cream, D.
                                                                                     mandorla. La variante al cioccolato è ottenuta dal            Barbero presents the one with almond nougat. The
                                                                                     torrone e da un blend delle migliori qualità di cacao. Le     nougat cream with chocolate is made from torrone
                                                                                     creme sono un topping eccezionale per: pane, grissini,        and the best quality cocoa. Creams are an exceptional
                                                                                     crackers, gelati e panne cotte.                               topping for: bread, breadsticks, crackers, ice creams and
     *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
      product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
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                                                                                                                                                                                                           5,5cm
                                                                                                                                                                                                 Ø 7,5cm

           CREMTOR                                                            Crema torroncino da 100g, cartone da 18 vasetti • 100g Torroncino cream, carton of 18 jars
            CREMRIC                                                           Crema torroncino al cioccolato da 100g, cartone da 18 vasetti • 100g Torroncino and chocolate cream, carton of 18 jars
           CREMAND                                                            Crema torroncino alla mandorla da 100gr, cartone da 18 vasetti • 100g almond torroncino cream, carton of 18 jars
              CREME                                                           Cartone da 15 creme assortite: 4 vasetti crema torroncino nocciola*, 4 vasetti crema torroncino alla mandorla, 4 vasetti crema
                                                                              torroncino al cioccolato, 3 vasetti crema spalmabile alla nocciola* con cacao monorigine Ecuador • Mixed carton of 15 assorted
                                                                              creams: 4 hazelnut* torroncino cream jars, 4 almonds torroncino cream jars, 4 torroncino and chocolate cream jars, 3 hazelnut*
                                                                              spread cream with cocoa from Ecuador jars
PRODOTTI SEMILAVORATI
                                                               TORRONE         Linea di prodotti semilavorati ricavati dal torrone            Line of food service products made from nougat Barbero,
                                                                               Barbero, realizzato ancora secondo l'antica ricetta del        still made according to the old recipe of the Asti's nougat.
                                                                               torrone d'Asti. Tutta la nostra qualità ed esperienza a        All our quality and experience to the service of ice cream
                                                                               disposizione di gelaterie, pasticcerie e ristoranti.           shops, pastry shops and restaurants.
*prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
 product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"

                                                                                                                                                                                                             23
  S500M                                                             Mandorle crude, confezione da 5kg - Raw almonds, carton of 5kg
   S500                                                             Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata, confezione da 5 kg • Toasted Piedmont hazelnut , carton of 5kg
    S501                                                            Torrone alla nocciola* rottamato, confezione da 5 kg • Hazelnut* torrone in pieces, carton of 5kg
    S502                                                            Pasta Nocciola Piemonte I.G.P., confezione da 10 kg • Piedmont hazelnut* paste , carton of 10kg
    S505                                                            Torrone alla nocciola* rottamato piccolo, confezione da 5 kg • Hazelnut* torrone in small pieces, carton of 5kg
    S506                                                            Granella fine di torrone alla nocciola*, confezione da 5 kg • Hazelnut* torrone in fine grains, carton of 5kg
    S507                                                            Crema torroncino, confezione da 5 kg • Torroncino Cream, carton of 5kg
  S507M                                                             Crema torroncino alla mandorla, confezione da 5kg • Almond nougat cream, carton of 5kg
    S508                                                            Torrone alla mandorla rottamato piccolo, confezione da 5 kg • Almond torrone in small pieces, carton of 5kg
    S509                                                            Torrone al pistacchio rottamato piccolo, confezione da 5 kg • Pistachio torrone in small pieces, carton of 5kg
    S518                                                            Granella fine di torrone alla mandorla, confezione da 5 kg • Almond torrone in fine grains, carton of 5kg
    S519                                                            Granella fine di torrone al pistacchio, confezione da 5 kg • Pistachio torrone in fine grains, carton of 5kg
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     PRODUZIONE ARTIGIANALE
     COME UNA VOLTA
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I L C IO C C OL AT O
                                                         C H O C O L AT E

                                                                                                                                            27

D piemontese.
  irettamente dall'antica tradizione Maya e Azteca a quella
              Il cioccolato Barbero ha una storia lunga che        D piedmontese
                                                                     irectly from the ancient Mayan and Aztec tradition to the
                                                                                   one. Barbero chocolate has a long history
affonda le sue radici nella tradizione del territorio, ma con un   which has its roots in the tradition of the territory, but with an eye
occhio rivolto all'innovazione e al futuro.                        towards innovation and the future.
TAVOLETTE DI CIOCCOLATO
       CIOCCOLATO      Aroma, gusto, colore. Il cioccolato Barbero sorprende       Aroma, taste, colour. Barbero chocolate is surprising in
                       sotto ogni aspetto, grazie a una sapiente selezione e       every aspect, thanks to a wise selection and processing
                       lavorazione dei migliori blend di cacao. Da esibire in un   of the best cocoa blends. To exhibit in a elegant and
                       espositore elegante e raffinato.                            refined display.
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                                                                                                                                        29,5cm
                                                                                                                                              cm
                                                                                                                            41cm          5
                                                                                                                                        8,

       SDOMINGO     Cioccolato fondente monorigine Santo Domingo (70%) da 80gr, cartone da 18 confezioni • 80gr dark chocolate Santo
                    Domingo 70%, cartons of 18 packets
     MADAGASCAR     Cioccolato fondente monorigine Madagascar (68%) da 80gr, cartone da 18 confezioni • 80gr dark chocolate Madagascar
                    68%, carton of 18 packets
     NOZUCCHERO     Cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti da 80gr, cartone da 18 confezioni • 80gr no added sugar dark chocolate,
                    cartons of 18 packets
           TAVM     Cartone misto da 36 confezioni con espositore • Mixed carton of 36 packets with display
TAVOLETTE DI CIOCCOLATO
   CIOCCOLATO        Dai migliori blend di cacao nascono 6 tavolette di             From the best cocoa blends originate 6 unique chocolate
                     cioccolato unico: al latte con alta percentuale di             bars: milk with a high percentage of cocoa, dark single
                     cacao, fondente monorigine Venezuela, Santo Domingo            origin Venezuela, Santo Domingo and Madagascar, dark
                     e Madagascar, fondente senza zuccheri aggiunti e               with no added sugars and sea salted caramel.
                     caramello salato.

                                                                                                                                                29
                                                                                                                                          1cm
                                                                                                                        7c
                                                                                                                          m
                                                                                                                                 15cm

  DARKMILK      Cioccolato al latte con alta percentuale di cacao (45%) da 80gr, cartone da 18 confezioni • 80gr milk chocolate bar with high
                percentage of cocoa (45%), cartons of 18 packets
CARAMELLOS      Cioccolato al caramello salato da 80gr, cartone da 18 confezioni • 80gr salted caramel chocolate bar, cartons of 18 packets

 VENEZUELA      Cioccolato fondente monorigine Venezuela (72%) da 80gr, cartone da 18 confezioni • 80gr dark chocolate Venezuela 72%,
                cartons of 18 packets
NAPOLITAINS
       CIOCCOLATO      La classica tavoletta di cioccolato si divide in 9 pratiche      The classic chocolate bar is divided into 9 practical single
                       monoporzioni da assaporare un quadratino alla volta.             portions to taste a small square at a time. An old Italian
                       Uno sfizio tutto italiano nato a Venezia nel Settecento,         treat originated in Venice in the eighteenth century, now
                       oggi riproposto con la qualità del cioccolato Barbero.           reproposed with the quality of Barbero chocolate.
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                                                                                                                        38cm

                                                                                                                                                 0,5cm
                                                                                                                                8,
                                                                                                                                  5c
                                                                                                                                    m
                                                                                                          31,5cm        cm              15,5cm
                                                                                                                      28

     NAP65M    Napolitains al cioccolato fondente monorigine Madagascar (68%) in elegante scatola trasparente da 65gr, cartone da 18 pezzi •
               Madagascar dark chocolate (68%) Napolitains in elegant box of 65g, carton of 18 packets
      NAP65D   Napolitains al cioccolato al latte con alta percentuale di cacao (45%) in elegante scatola trasparente da 65gr, cartone da 18 pezzi
               • Dark milk chocolate (45%) Napolitains in elegant box of 65g, carton of 18 packets
     NAP65KS   Napolitains al cioccolato al caramello salato in elegante scatola trasparente da 65gr, cartone da 18 pezzi • Salted caramel
               chocolate Napolitains in elegant box of 65g, carton of 18 packets
      NAP65S   Napolitains al cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti in elegante scatola trasparente da 65gr, cartone da 18 pezzi • No added
               sugar Napolitains in elegant box of 65g, carton of 18 packets
     NAP65SD   Napolitains al cioccolato fondente monorigine Santo Domingo (70%) in elegante scatola trasparente da 65gr, cartone da 18 pezzi
               • Santo Domingo chocolate (70%) Napolitains in elegant box of 65g, carton of 18 packets
      NAP65V   Napolitains al cioccolato fondente monorigine Venezuela (72%) in elegante scatola trasparente da 65gr, cartone da 18 pezzi •
               Venezuela chocolate (72%) Napolitains in elegant box of 65g, carton of 18 packets
     NAPEXPO   Napolitains in elegante scatola trasparente, cartone assortito da 36 pezzi • Napolitains in elegant box, carton of 36 packets
NAPOLITAINS
  CIOCCOLATO       Napolitains di cioccolato Barbero, pratiche monoporzioni        Barbero chocolate napolitains, practical single portions
                   in eleganti confezioni trasparenti. Deliziose gustate da        in elegant transparent boxes. Delicious to taste by itself,
                   sole, indimenticabili quando accompagnate con una               unforgettable when accompanied with a hot cup of black
                   tazza di caffè nero bollente.                                   coffee.

                                                                                                                                                   31
                                                                                                    90g                        240g
                                                                                                                0,5cm

                                                                                                                                           0,5cm
                                                                                           10                           16
                                                                                             ,5                           cm
                                                                                               cm
                                                                                                       16cm                      25,5cm
NAPMA    Napolitains al cioccolato fondente monorigine Madagascar (68%) sfusi, cartone da 3kg • 3kg loose Madagascar dark chocolate
         (68%) Napolitains
 NAPD    Napolitains al cioccolato al latte con alta percentuale di cacao (45%) sfusi, cartone da 3kg • 3kg loose Dark milk chocolate (45%)
         Napolitains
NAPKS    Napolitains al cioccolato al caramello salato sfusi, cartone da 3kg • 3kg loose salted caramel chocolate Napolitains
 NAPS    Napolitains al cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti sfusi, cartone da 3kg • 3kg loose no added sugar Napolitains
NAPSD    Napolitains al cioccolato fondente monorigine Santo Domingo (70%) sfusi, cartone da 3kg • 3kg loose Santo Domingo chocolate
         (70%) Napolitains
 NAPV    Napolitains al cioccolato fondente monorigine Venezuela (72%) sfusi, cartone da 3kg • 3kg loose Venezuela chocolate (72%)
         Napolitains
 NAPM    Napolitains misti sfusi, cartone da 6kg • 6kg loose mixed flavor Napolitains
NAP90    Napolitains in elegante scatola trasparente da 90gr, cartone da 26 pezzi • Mixed flavor Napolitains in 90gr elegant box, cartons of
         26 packets
NAP220   Napolitains in elegante scatola trasparente da 240gr, cartone da 10 pezzi • Mixed flavor Napolitains in 240gr elegant box, cartons
         of 10 packets
TAVOLETTE DI CIOCCOLATO
                                   CON NOCCIOLE
      CIOCCOLATO       Il tradizionale cioccolato Barbero incontra le nocciole           The traditional Barbero chocolate meets whole
                       intere del Piemonte: ne nasce una tavoletta che contiene          hazelnuts from Piedmont: the result is a chocolate bar
                       tutto il sapore del territorio astigiano Un sapore pieno,         which contains all the flavour of the Asti area. A full
                       intenso, rotondo. Le tavolette contengono un'altissima            flavour, intense, round. They contain a high percentage
                       percentuale di nocciole*.                                         of hazelnuts*.

                                                                                                                                              *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
                                                                                                                                               product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
32

                                                                                                                                                                              11,5cm

                                                                                                                                   2,5
                                                                                                                                      cm
                                                                                                                                                m
                                                                                                                                           11,5c

     NOCCF   Cioccolato fondente con nocciole* da 120gr, cartone da 18 confezioni • 120 gr dark chocolate with hazelnuts*, cartons of 18 packets
     NOCCG   Cioccolato gianduja con nocciole* da 120gr, cartone da 18 confezioni • 120 gr gianduja chocolate with hazelnuts*, cartons of 18 packets
     NOCCL   Cioccolato al latte con nocciole* da 120gr, cartone da 18 confezioni • 120 gr milk chocolate with hazelnuts*, cartons of 18 packets
      NOCC   Cartone misto da 18 confezioni • Mixed carton of 18 packets
NOCCIOLATO FORMATO TABLET
                                                                                     AL LATTE / FONDENTE / GIANDUJA

                                           CIOCCOLATO                   Tutto il gusto pieno del cioccolato Barbero arricchito         A full taste of Barbero chocolate enriched by whole
                                                                        dalle nocciole* intere, in un taglio dalle dimensioni          hazelnuts*, in a big size. Format 800 grams, for an
                                                                        generose. Formato da 800gr, per un piacere intenso.            intense pleasure.
*prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
 product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"

                                                                                                                                                                                                       33
                                                                                                                                                                                              22,5cm
                                                                                                                                                                               2c
                                                                                                                                                                                 m        m
                                                                                                                                                                                       28c

           NOCC1F                                              Cioccolato fondente con nocciole* formato tablet da 800gr, cartone da 3 confezioni • 800gr dark tablet chocolate with hazelnuts*,
                                                               carton of 3 packets
      NOCC1G                                                   Cioccolato gianduja con nocciole* formato tablet da 800gr, cartone da 3 confezioni • 800gr gianduja tablet chocolate with
                                                               hazelnuts*, carton of 3 packets
           NOCC1L                                              Cioccolato al latte con nocciole* formato tablet da 800gr, cartone da 3 confezioni • 800gr milk tablet chocolate with hazelnuts*,
                                                               carton of 3 packets
                        NOCC1                                  Cartone misto di cioccolato con nocciole* formato tablet da 800gr, cartone da 6 confezioni • Mixed carton of 6 tablet chocolate
                                                               with hazelnuts*
NOCCIOLONE
                    NOCCIOLONE EXTRA-FONDENTE
       CIOCCOLATO       Il tipico cioccolato gianduja piemontese, ricavato solo        The typical Piedmontese gianduja chocolate, obtained
                        da nocciole*, viene ulteriormente arricchito da nocciole       only from hazelnuts*, it is further enriched with whole
                        intere tostate. Una vera esplosione di gusto, anche nella      roasted hazelnuts. A real taste explosion, even in the new
                        nuova versione extra fondente.                                 dark chocolate version.

                                                                                                                                            *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
                                                                                                                                             product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
34

                                                                                                                                                                            3,5cm
                                                                                                                        5,
                                                                                                                          5c

                                                                                                                                     23cm
                                                                                                                            m

     6001G    Nocciolone da 260g in elegante astuccio, cartone da 14 confezioni • 260g nocciolone in elegant cardboard package, carton of 14
              packets
     6001GF   Nocciolone extra fondente da 260g in elegante astuccio, cartone da 14 confezioni • 260g extra dark nocciolone in elegant cardboard
              package, carton of 14 packets
GRISSINI RUBATÀ
                           RICOPERTI DI CIOCCOLATO
  CIOCCOLATO       I grissini Rubatà, specialità tipica piemontese, incontrano    Rubatà breadsticks, a typical Piedmontese specialty,
                   il cioccolato extra fondente Barbero. Due eccellenze           meet Barbero extra dark chocolate. Two excellences of
                   del territorio si uniscono in un prodotto tanto semplice       the area create a product as much simple as tasty.
                   quanto gustoso.

                                                                                                                                              35
                                                                                                         37 cm

                                                                                                                                       32cm

                                                                                                                             3c
                                                                                                                               m
                                                                                                         m

                                                                                                                                   11,5cm
                                                                                                       6c

                                                                                               11 cm

6012G   Scatola di grissini Rubatà ricoperti di cioccolato da 200g, cartone da 12 confezioni • 200g chocolate covered Rubatà breadsticks
        (box), carton of 12 packets
6011G   Sacchetto di grissini Rubatà ricoperti di cioccolato da 300g, cartone da 12 confezioni • 300g chocolate covered Rubatà breadsticks
        (bag), carton of 12 packets
CIOCCOLATO IN TAZZA
       CIOCCOLATO        Sei tazze in ceramica esclusive e dalla grafica stile liberty   Six exclusive ceramic mugs, personalized with the logo
                         che contraddistingue il logo Barbero. Ideali per gustare        and liberty graphic style of Barbero. Ideal for enjoying
                         al meglio la nostra cioccolata calda durante le giornate        our hot chocolate during winter days.
                         invernali.
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                                                                                                                                      11,5cm
                                                  Fino ad esaurimento scorte
                                                  Until stock last                                                                             9,5cm

                                                                                                                                     Ø 8cm

          MUG       Tazza logo D. Barbero in 6 colori, cartone da 6 tazze • D. Barbero mug in 6 colors, carton of 6 mugs
     CHOCOMUG       Tazza logo D. Barbero con 200g di cioccolata extra fondente 60%, cartone da 6 tazze • D. Barbero mug with extra dark
                    chocolate 60%, carton of 6 mugs
          S514      Cioccolato extra fondente 60%, cartone da 5kg • Extra dark chocolate 60%, carton of 5kg
         DROP       Ricarica cioccolato extra fondente 60% in sacchetto da 200g, cartone da 14 pezzi • Extra dark chocolate 60% refill in bag of
                    200g, carton of 14 pieces
CREMA SPALMABILE
                                                                                          ALLA NOCCIOLA
                                           CIOCCOLATO                 Una crema spalmabile dal gusto intenso e rotondo,              A spreadable cream with an intense and round taste
                                                                      ottenuta dal miglior cacao monorigine proveniente              obtained from the best single origin cocoa coming from
                                                                      dall'Ecuador, con un'altissima percentuale di nocciole*        Ecuador, with a very high percentage of hazelnuts*:50%.
                                                                      pari al 50%.
*prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
 product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"

                                                                                                                                                                                                 37
                                                                                                                                                                                           9cm

                                                                                                                                                                                 Ø 7,5cm

                      CREMEQ                                   Crema spalmabile alla nocciola* con cacao monorigine Ecuador da 220gr • 220g hazelnut* spread cream with cocoa from
                                                               Ecuador, carton of 9 jars
                                         CREME                 Cartone da 15 creme assortite: 4 vasetti crema torroncino nocciola*, 4 vasetti crema torroncino alla mandorla, 4 vasetti crema
                                                               torroncino e cioccolato, 3 vasetti crema spalmabile alla nocciola* monorigine Ecuador • Mixed carton of 15 assorted creams: 4
                                                               hazelnut* torroncino cream jars, 4 almonds torroncino cream jars, 4 torroncino and chocolate cream jars, 3 hazelnut* spread
                                                               cream with cocoa from Ecuador jars
GIANDUJOTTI
     CIOCCOLATO      Non i soliti giandujotti: Barbero rivisita la ricetta            Not the usual giandujotti: Barbero revisits the traditional
                     tradizionale prevedendo una maggiore concentrazione              recipe with a higher concentration of hazelnut* and
                     di nocciola* e cacao, conferendo così un gusto più               cocoa, thus giving a taste more intense and aromatic to
                     intenso e aromatico ai tipici cioccolatini piemontesi.           the typical Piedmontese chocolates.

                                                                                                                                                 *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
                                                                                                                                                  product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
38

                                                                                                                   19cm

                                                                                                                                       10,6 cm
                                                                                                                    m
                                                                                                                  6c

                                                                                                           8,5cm             Ø 8,5cm

         GIANG    Giandujotti sfusi in cartone da 3kg • 3kg loose giandujotti
       GIAN200    Sacchetto di giandujotti da 200g, cartone da 16 confezioni • 200g giandujotti bag, carton of 16 packets
     GIAN150GL    Gianduiotti in originale confezione 150gr, in cartone da 18 confezioni • 150gr Gianduiotti box, carton of 18 packets
TORRONJOTTI & PISTACCHIOTTI
                                           CIOCCOLATO                  I tradizionali gianduiotti alla nocciola* sono rivisitati in         The traditional hazelnut* gianduiotti are revisited in
                                                                       due golose varianti: i Torronjotti, il primo giandujotto             two delicious variations: the Torronjotti, the first nougat
                                                                       al torrone, e i Pistacchiotti, il giandujotto al pistacchio          giandujotto and the Pistacchiotti, the pistachio giandujotto
                                                                       creato in collaborazione con la ditta Pariani.                       created by the collaboration with the Pariani firm.
*prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
 product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"

                                                                                                                                                                                                              39
                                                                                                                                                                                                    10,6 cm

                                                                                                                                                                                          Ø 8,5cm

     JOTG                                                      Torronjotti sfusi in cartone da 3kg • 3kg loose torronjotti
 JOT150GL                                                      Torronjotti in originale confezione 150gr, in cartone da 18 confezioni • 150gr torronjotti box, carton of 18 packets
   PIST3G                                                      Pistacchiotti sfusi in cartone da 3kg • 3kg loose pistacchiotti (pistachio praline)
MELO150GL                                                      Pistacchiotto in originale confezione 150gr, in cartone da 18 confezioni • 150gr pistacchiotti box, carton of 18 packets
  BOX150G                                                      Confezioni miste 150gr, in cartone da 18 confezioni • 150gr mixed gianduiotti boxes, carton of 18 packets
CIOCCOLATINI ALLE CREME,
                                 TARTUFI E DRAGÉES
       CIOCCOLATO       Cioccolatini composti da un guscio di cioccolato             A thin shell of extra dark chocolate filled with nougat,
                        extra fondente che racchiude un ripieno di creme al          hazelnut* and coffee creams. Soft truffles dusted with
                        torroncino, alla nocciola* e al caffè. Morbidi tartufi       cocoa, with crunchy nougat and cocoa inside. Hazelnut,
                        spolverati di cacao, con all'interno croccante granella di   almond, coffee and orange peel covered
                        torrone e cacao. Dragées di nocciole, mandorle, caffè e      with chocolate.
                        scorze di arance ricoperte di cioccolato.

                                                                                                                                                    *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
                                                                                                                                                     product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
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                                                                                                                 19cm

                                                                                                                                22,5cm

                                                                                                                                                 21cm
                                                                                                                               cm
                                                                                                                 m

                                                                                                                                               m
                                                                                                                            6,5
                                                                                                               6c

                                                                                                                                             7c
                                                                                                         8,5cm          9cm              9cm
                                                                                                          200g           200g             150g

     DRAG200     Dragées in sacchetto da 200gr, cartone da 16 confezioni • 200gr dragées bag, carton of 16 packets
        DRAG     Dragées sfusi in cartone da 5kg • 5kg carton dragées
     CIOC200     Sacchetto di cioccolatini misti da 200g, cartone da 16 confezioni • 200g mixed chocolates, carton of 16 packets
       CIOCN     Cioccolatini ripieni con crema nocciola* sfusi in cartoni da 4kg • 4kg loose chocolates filled with hazelnut* cream
       CIOCT     Cioccolatini ripieni con crema torroncino alla mandorla sfusi in cartoni da 4kg • 4kg loose chocolates filled with almond
                 torroncino cream
        CIOCC    Cioccolatini ripieni con crema caffè sfusi in cartoni da 4kg • 4kg loose chocolates filled with coffee cream
       CIOCM     Cioccolatini ripieni misti sfusi in cartoni da 4kg • 4kg loose mixed chocolates
     TART150G    Sacchetto di tartufi misti 150g, cartone da 12 confezioni • 150g mixed truffles, carton of 12 packets
           TAR   Tartufi con grué di cacao sfusi in cartoni da 3kg • 3kg loose cocoa grains truffles
          TART   Tartufi con granella di torrone sfusi in cartoni da 3kg • 3kg loose torrone grains truffles
CRICRI, NOCCIOLINI,
                                                                                                 LIMONCELLI, BOERI
                                                               CIOCCOLATO      Cri Cri con nocciole* tostate ricoperte di cioccolato          Cri Cri with roasted hazelnuts* covered with extra dark
                                                                               extra fondente e mompariglia. Gustosi cioccolatini             chocolate and pearls of sugar. Tasty chocolates made
                                                                               composti da un guscio di cioccolato extra fondente             with a shell of extra dark chocolate filled with hazelnut*
                                                                               ripieni di creme alla nocciola* e al limoncello di Sorrento    and Sorrento limoncello "Il Convento" creams.
                                                                              "Il Convento".                                                  Boeri, also called "preferiti" made with cherries under
                                                                               I boeri, detti anche "preferiti", composti da una ciliegia     maraschino liqueur in a chocolate shell.
                                                                               sotto spirito avvolta da maraschino in un guscio di
                                                                               cioccolato fondente.
*prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
 product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"

                                                                                                                                                                                                             41
                                                                                                                                                                                     24cm

                                                                                                                                                                                                    22,5cm
                                                                                                                                                                                       m

                                                                                                                                                                                                      m
                                                                                                                                                                                     7c

                                                                                                                                                                                                    7c

                                                                                                                                                                             8,5cm          8,5cm

                                                            CRI         Cri cri sfusi in cartone da 5kg • 5 kg loose cri cri
                                                         CRI200         Sacchetto di cri cri da 200g, cartone da 16 confezioni • 200g cri cri, carton of 16 packets
                                                          BOERI         Boeri sfusi in cartone da 4kg • 4kg carton boeri
                                                       BOERI200         Boeri in sacchetto da 200g, cartone da 16 confezioni • 200g boeri bag, carton of 16 packets
                                                           LIMF         Limoncelli sfusi, cartone da 4kg • 4kg loose Limoncelli
                                                          NOCG          Nocciolini sfusi, cartone da 4kg • 4kg loose Nocciolini
LEGÙ

     CIOCCOLATO       Rivisitare i legumi con tutti i loro benefici e renderli più     How to make healty legumes more yummy? Covering
                      appetitosi: da questa idea nasce una collaborazione              them with chocolate of course! That's how the great
                      vincente con l'azienda artigianale Legù. Legumi 100%             collaboration between the artisanal company Legù
                      italiani, cotti a vapore ricoperti dall'inconfondibile           and Barbero is created! 100% italian legumes, steam
                      cioccolato Barbero. Uno tira l'altro! Legumi in                  cooked, covered with the unique Barbero chocolate!
                      proporzione variabile (fagioli bianchi, ceci, lenticchie         One leads to another! Legumes in varying proportion
                      gialle e piselli gialli), e cioccolato fondente.                 (white beans, chickpeas, yellow lentils, yellow peas) and
                                                                                       dark chocolate!
42

                                                                                                                                                17,5cm

                                                                                                                                  6,5
                                                                                                                                     cm
                                                                                                                                          9cm

        TL    Triangoli di legumi ricoperti di cioccolato fondente sfusi, cartone da 3kg • 3kg loose legumes triangles covered with dark chocolate
      TL01    Triangoli di legumi ricoperti di cioccolato fondente in sacchetto da 90gr, cartone da 12 confezioni • 90gr legumes triangles
              covered with dark chocolate, carton of 12 packets
43

MATERIE PRIME
   DI QUALITÀ
44
L E G A N T I C O N F E Z I ON
                           E                                I
                                                      ELEGANT BOXES

                                                                                                                                        45

I lloro
     modo migliore per presentare i prodotti Barbero in tutta la
        bontà. Eleganti confezioni di latta, finemente decorate,    T Elegant
                                                                      he best way to present Barbero products in all their goodness.
                                                                              metal boxes finely decorated, with a refined aesthetic
con un'estetica raffinata e dal tocco vintage. Ideali per dare il   and a vintage touch. Ideal to give the right value to a tasty and
giusto valore a un prodotto gustoso e ricercato.                    refined product.
GRAN MISTO
        CONFEZIONI        Una grande confezione di latta, dall'estetica raffinata       A big metal box with a refined and vintage aesthetic
                          e vintage, contiene un assortimento completo di               containing a complete assortment of chocolates,
                          cioccolatini, torroncini, tartufi e praline.                  torroncini, truffles and pralines.
46

                                                                                                                                              16,5cm

                                                                                                                               6cm
                                                                                                                                     22,5cm

     1102G    Scatola di metallo con “Gran Misto” da 400g, cartone da 6 confezioni • Metal box with 400g Special Mix, carton of 6 packets
TORRONCINI BIANCHI, RICOPERTI,
                                                                                   PRALINE E TARTUFI MISTI
                                                                CONFEZIONI         Piccoli scrigni di latta, nati dall'incontro tra il gusto e        Small tins, born from the encounter between taste and
                                                                                   l'eleganza, sono dedicati ciascuno a un cioccolatino o             elegance, each one is dedicated to a chocolate or a
                                                                                   a una pralina della produzione Barbero: dai torroncini ai          praline of the Barbero production: from torroncini to
                                                                                   tartufi, dai boeri ai limoncelli.                                  truffles, from boeri to limoncelli.
*prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
 product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"

                                                                                                                                                                                                                       47
                                                                                                                                                                                                                10cm
                                                                                                                                                                                              4,5c
                                                                                                                                                                                                  m      14cm

                                                                MET    Eleganti scatole di metallo contenenti torroncini bianchi friabili (100g) / torroncini ricoperti (100g) / praline miste (150g) / tartufi
                                                                       misti (130g), cartone da 20 confezioni • Elegant metal boxes containing crumbly white torroncini (100g) / covered torroncini (100g)
                                                                       / mixed pralines (150g) / mixed truffles (130g), carton of 20 packets
                                                               METT    Scatola contenente torroncini bianchi friabili con nocciole* (rosa) • Metal pink box with crumbly white torroncini made with hazelnuts*
                                                               METR    Scatola contenente torroncini friabili con nocciole* ricoperti di cioccolato extra fondente (verde) • Metal green box with crumbly
                                                                       covered torroncini made with hazelnuts*
                                                               METP    Scatola contenente nocciolini (praline con nocciole*), boeri (praline con ciliegia al maraschino) e limoncelli (praline ripiene di crema
                                                                       di limoncello di Sorrento) (giallo) • Metal yellow box with nocciolini (pralines filled with hazelnuts*), boeri (pralines filled with cherry
                                                                       and liqueur) and limoncelli (pralines filled with Sorrento limoncello cream)
                                                          METTA        Scatola contenente tartufi misti con gruè di cacao e granella di torrone (panna) • Metal cream box with mixed truffles with cocoa
                                                                       and torrone grains
ESPOSITORE
        CONFEZIONI        Pratici ed eleganti espositori in latta, dall'estetica e      Practical and elegant metal displays, with refined and
                          raffinata e vintage, contenenti tutto l'assortimento          vintage aesthetic, containing all the assortment available
                          disponibile di torroncini, cioccolati e praline. Essenziali   like torroncini, chocolate and pralines. Essential to
                          per presentare al meglio i prodotti Barbero.                  present in the best way Barbero products.
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                                                                                                                                                16,5cm
                                                                                                                                6cm
                                                                                                                                       22,5cm

     ELEGANTE ESPOSITORE IN METALLO DA ABBINARE ALLO SFUSO • ELEGANT METAL BOX AS DISPLAY FOR LOOSE PRODUCTS

      METALLO        ELEGANTE ESPOSITORE IN METALLO PER PRODOTTI SFUSI - 1 PEZZO PER CARTONE
                     ELEGANT METAL BOX AS DISPLAY FOR LOOE PRODUCTS - 1 BOX PER CARTON
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     Scatola originale datata 1910 stampata da MetalGraf Milano
prodotta artigianalmente dai fabbri dell’epoca. Sulla scatola la M.
                   sta ad indicare la figura di Melchiorre Barbero:
                titolare dell’azienda alla fine dell’800 e primi 900.
COLLEZIONE ART&SWEET
       CONFEZIONI       Preziose confezioni da collezione in latta, finemente             Precious limited edition tins, designed by artists from
                        decorate da artisti astigiani.                                    Asti.

                        PAOLO CONTE                                                       PAOLO CONTE
                        Pittore e musicista, tra i più importanti interpreti della        Painter and musician, one of the most important interpreter
                        musica leggera d'autore. Nel 1987 dedicata la canzone             of the light music. In 1987 he dedicated the song "Diavolo
                       "Diavolo Rosso" a Giovanni Gerbi, antenato di Barbero.             Rosso" to Giovanni Gerbi, ancestor of Barbero.

                        PAOLO FRESU                                                       PAOLO FRESU
                        Pittore e scenografo teatrale, riassume queste due                Painter and theater designer, he summarizes these two
                        passioni in dipinti fiabeschi che mettono in scena con            passions in fantastic paintings which put on with irony the
                        ironia le contraddizioni della società moderna.                   contradictions of modern society.

                                                                                                                                               *prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
                                                                                                                                                product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"
50

                                                                                                                                                                               10cm
                                                                                                                                 4,5c
                                                                                                                                     m     14cm

     METART   Cartone misto indivisibile contenente 24 scatole di soggetti da collezione (3 per tipo per 8 soggetti prodotti da 4 artisti Astigiani).
              Non è assolutamente possibile dividere la collezione e scegliere i soggetti preferiti • Mixed box containing 24 artist metal boxes (3
              for each type; 8 different images created by 4 Artists from Asti). The carton is available only mixed
              PAOLO CONTE
              “Cavallo” Torroncini friabili con nocciola* 100g • “Cavallo” Crumbly torroncini with hazelnut* 100g
              “Sezione Ritmica” Torroncini alla mandorla siciliana 100g • “Sezione Ritmica” Almond sicilian torroncini 100g
              PAOLO FRESU
              “Fuga sul dondolo” Limoncelli 150g • “Fuga sul dondolo” Limoncelli (milk chocolate pralines filled with Sorrento limoncello cream) 150g
              “Gli Amanti” Cioccolatini misti 100g • “Gli Amanti” Mixed chocolates 100g
COLLEZIONE PHOTO&SWEET
                                                                                 E STORYBOARD&SWEET
                                                 CONFEZIONI              Preziose confezioni da collezione in latta, finemente               Precious limited edition tins, designed by artists from
                                                                         decorate da artisti astigiani.                                      Asti.

                                                                         GIACOMO GHIAZZA                                                     GIACOMO GHIAZZA
                                                                         Artista astigiano trapiantato a Hollywood, dove lavora              Born in Asti, then he moved to Hollywood, where
                                                                         come "storyboarder" per importanti produzioni                       he worked as "storyboarder" for important movie
                                                                         hollywoodiane, quali Mission Impossible e Pirati dei                production companies in Hollywood, like Mission
                                                                         Caraibi.                                                            Impossible and Pirates of the Caribbean.

                                                                         PAOLA MALFATTO                                                      PAOLA MALFATTO
                                                                         Fotografa astigiana che, attraverso le sue opere, offre             Photographer from Asti who, through her works, offers
                                                                         scorci di vita quotidiana filtrata attraverso i suoi occhi e        glimpses of everyday life filtered through his eyes and his
                                                                         la sua personale visione del mondo.                                 personal vision of the world.
*prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"
 product obtained exclusively from "Piedmont Hazelnut"

                                                                                                                                                                                                               51
                                                                                                                                                                                                        10cm
                                                                                                                                                                                     4,5c
                                                                                                                                                                                         m       14cm

      METART                                                   Cartone misto indivisibile contenente 24 scatole di soggetti da collezione (3 per tipo per 8 soggetti prodotti da 4 artisti Astigiani).
                                                               Non è assolutamente possibile dividere la collezione e scegliere i soggetti preferiti • Mixed box containing 24 artist metal boxes (3
                                                               for each type; 8 different images created by 4 Artists from Asti). The carton is available only mixed
                                                               GIACOMO GHIAZZA
                                                               “Asti history” Torroncini ricoperti al cioccolato con nocciola* 100g • “Asti history” Extra plain chocolate torroncini with hazelnut* 100g
                                                               “Alfieri trailer” Torroncini morbidi con nocciola* 100g • “Alfieri trailer” Soft torroncini with hazelnut* 100g
                                                               PAOLA MALFATTO
                                                               “Vestiti in piazza” Boeri 150g • “Vestiti in piazza” Boeri (extra plain chocolate pralines filled with cherry and liqueur) 150g
                                                               “Love you” Giandujotti con nocciola* 200g • “Love you” Giandujotti with hazelnut* 200g
LE TORRONFETTE
                                               IN CONFEZIONE DI LATTA

        CONFEZIONI       La famose Torronfette, sottilissime e friabili grazie alle    The famous Torronfette, very thin and crumbly thanks
                         materie prime di qualità e alla lunga cottura in caldaie a    to high quality raw materials and long cooking in steam
                         vapore, in una confezione di latta pregiata, dall'estetica    machineries, in a precious tin, with a refined and vintage
                         raffinata e vintage.                                          aesthetic.
52

                                                                                                                                                16,5cm

                                                                                                                                 6cm
                                                                                                                                       22,5cm

     1103G    Scatola di metallo contenente 500g di torronfette, cartone da 6 confezioni • 500g metal box, carton of 6 packets
E T T O N E A R T I G I A NA
PA N      HOME MADE PANE T TONE
                                  LE

                                       53
PANETTONI
                                                               ARTIGIANALI

         PANETTONI        L'eleganza di un marchio storico senza tempo e la genuinità di un panettone che nasce dalle migliori materie prime e dall'utilizzo
                          del lievito madre naturale legato in un telo e rinfrescato tre volte al giorno come vuole la vera tradizione. Germe di grano macinato
                          a pietra, scorze d’arance calabresi raccolte e sbucciate a mano, vaniglia del Madagascar, miele ricavato dal nettare dei fiori
                          d’acacia raccolto esclusivamente dalle api nei boschi spontanei delle colline toscane, sale marino integrale, uvetta australiana
                         “5 Corone”, pregiata varietà di uvetta coltivata nel sud dell’Australia. Barbero presenta la sua selezione di Panettoni: classico, al
                          cioccolato e al marron glacé.
54

                                                                                                                                                   750 gr

                                                                                                                                                             14cm
                                                                                                                                          18,
                                                                                                                                             5c
                                                                                                                                               m

                                                                                                                                                    18,5cm

                                                                                                                                                   1 kg
                                                                                                                                                             16cm
                                                                                                                                          21
                                                                                                                                             cm

                                                                                                                                                    21cm
     PANCH     Panettone al cioccolato da 750gr, cartone da 8 pezzi • 750gr chocolate panettone, carton of 8 packets
      PANCL    Panettone classico da 750gr, cartone da 8 pezzi • 750gr traditional panettone, carton of 8 packets
     PANCL1    Panettone classico da 1kg, cartone da 6 pezzi • 1kg traditional panettone, carton of 6 packets
     PANMG     Panettone al marron glacé da 750gr, cartone da 8 pezzi • 750gr marron glacé panettone, carton of 8 packets
     PANMIX    Panettoni da 750gr cartone misto da 12 pezzi . 750gr panettone mixed flavours , carton of 12 packets
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