MIXOLOGY COCKTAIL - Ristodigimenu

05
                 21

MIXOLOGY
COCKTAIL
APERITIVI . AFTER DINNER
 by Enrico Marotta

           ~1~

•
     “Ogni cocktail è
      un’esperienza:
ingredienti top selection
        mixati con
    rigore scientifico
       e creatività
     per coinvolgere
  tutti i vostri sensi.”
      Enrico Marotta
            •
            ~2~

Gli aperitivi sono sempre accompagnati
dalla nostra Stuzzicheria cucinata al momento
e che varia a seconda dell' offerta del mercato
                e delle stagioni.

         gli ingredienti "HomeMade"
       vengono preparati personalmente
      dal nostro barman enrico marotta
       con ricette e tecniche originali
         frutto di ricerca e passione
                per la mixology

         PREGHIAMO DI COMUNICARE
          al momento dell’ordinazione
     EVENTUALI ALLERGIE E INTOLLERANZE
      O PER MENU VEGANI O VEGETARIANI

                      ~3~

GIARE
          ON T I A VIAG
 SIETE
       PR            OGY?
              MIXOL
     CON LA

        I N A > 4 C O CKTAILS I
  1 PAG              I PROVENIEN
                                 T
          INGREDIENT
CREATI CON SE ZONE DEL MONDO
   DA DIVER           IO!
                IAGG
     BUONAN BAV
              R CO PP O AI
                           RL IN ES
           AM ER IC

                      ~4~

Legenda Gradazioni Alcoliche Cocktail

                       0-3%
                       analcolico

                        4-15%
                        poco alcolico

                        16-25%
                        medio alcolico

                        26-40%
                        alcolico

                 ~5~

INDICE

Cocktails Menu                          7

Spritz   The Italian Aperitivo         13

I nostri Martini       Our Martinis    15

Smile! Have a Gin Tonic                16

Smile! Have a Vodka Tonic              22

Tonic Water                            23

Vermouth                               25

                                 ~6~

BARREL AGED BOULEVARDIER                                                                 10€
  Twist
  Il Boulevardier è in sostanza un Negroni con un ottimo Rye Whiskey americano al posto del
  Gin.
  Rye Whiskey, Vermouth rosso, Bitter Campari

  l’americano de “noialtri’                                                                  9€
  Twist
  Quando non si trova al meglio, il marchigiano si arrangia con quello che può: ecco a voi, per
  un puro fortuito caso, la mescolanza di un bitter marchigiano e un vermouth con un liquore
  allo scarciofeno (carciofo di Montelupone). Provare per credere…
  Blended Vermouth rosso, Blended Bitter (Campari + Le Vaglie), Bitter al carciofo di Hebarter,
  seltz

 BARREL AGED                            L’ americano
BOULEVARDIER                            de “noialtri”

   ROJO EN PAZ                                americano etiopia

  ROJO EN PAZ                                                                                9€
  Twist
  Un twist peruviano: il nome Rojo En Paz deriva dalla pace interiore che si ha sorseggiando
  questo cocktail di colore rosso. L’ingrediente principale è il Pisco: un distillato di vino origi-
  nario del Perù.
  Pisco, Vermouth rosso, bitter Campari, bitter homemade al cacao e frutto della passione

  AMERICANO Ethiopia                                                                       10€
  Twist
  Il burro utilizzato per l’infusione è il Niter Qibe: un burro etiope avvolto dalle spezie (cumino,
  curcuma, cardamomo, cannella).
  Vermouth rosso infuso al caffè arabico Illy al Niter Qibe, Bitter Campari, seltz

                                           ~7~

RAMOS GIN FIZZ                                                                      9€
     Classic
     Fizz è una categoria di cocktail (long drink) che hanno sempre come base alcol, limome e
     zucchero allungati con soda.
     Gin, succo di lime, succo di limone fresco, crema di latte, sciroppo di zucchero, acqua di
     fiori d’arancio, estratto di vaniglia, albume d’uovo

     HANKY PANKY                                                                       10€
     Classic
     Dal 1915, Ada Coleman, detta Coley, è ancora oggi l’unica donna headbartender dell’Ameri-
     can Bar Savoy di Londra.
     Old Tom Gin, Vermouth rosso, Fernet Branca

RAMOS GIN FIZZ                        HANKY PANKY

  REFRESCO MÀGICO                                                     LAYA WANA LAYA

     REFRESCO MÀGICO                                                                   10€
     Fantasy by Enrico Marotta, barman
     Il Tepache è una bevanda tipica messicana di origine atzeca con poco alcol ricavata dalla
     polpa e dalla buccia dell’ananas tramite fermentazione.
     Mezcal, tepache, citrus mix, idromiele, sale di sedano

     LAYA WANA LAYA                                                                    10€
     Fantasy by Enrico Marotta, barman
     Mediamente alcolico e dalle note speziate che ricordano le atmosfere raffinate ed eleganti
     dell’ Asia.
     Rum bianco, Di Saronno Amaretto, Navy rum, White overproof rum, succo fresco d’ananas,
     lime succo fresco, sparkling wine

                                           ~8~

MARTINEZ                                                                                  9€
   Classic
   In una delle diverse leggende sulla nascita del Martini Cocktail, si narra che il “Martinez” sia
   il suo antenato.
   Old Tom Gin, Vermouth rosso, liquore Maraschino, Boker’s Bitter

   ASSASSINIO A PECHINO
   SULL’ ORIENT EXPRESS                                                                    10€
   Fantasy by Enrico Marotta, barman
   L’assassinio sull’ Orient Express è forse il romanzo più famoso di Agatha Christie con una
   tela intricata di indizi per il nuovo caso dell’investigatore H. Poirot.
   Vodka, Falernum, pompelmo, Lapsang Souchong sour

MARTINEZ                                   ASSASSINIO A PECHINO
                                           SULL’ ORIENT EXPRESS

                                      MAAFA                             STRAYA BANANA
                                                                        BENDER

   MAAFA                                                                                   10€
   Fantasy by Enrico Marotta, barman
   Durante la tratta degli schiavi, questi portavano cultura e materie prime della propria terra,
   come barbietola rossa e fava tonka. Seppur da una tragedia, ne sono nate contaminazioni
   interessanti anche nella mixology: è così infatti che l’Africa incontra i Rum Jamaicani.
   Rum Jamaicano, barbabietola rossa, Fernet Fred Jerbis, Idromiele, Oleo Saccharum, nuvola
   di the verde, menta, fava tonka

   STRAYA BANANA BENDER                                                                    10€
   Fantasy by Enrico Marotta, barman
   Nel Queensland (Australia), gli abitanti di quelle zone vengono chiamati dagli stessi australia-
   ni “banana bender” ovvero piegatori di banane.
   Rum australiano, liquore di mandorle, sciroppo di lemongrass e anice stellato, muscovado,
   bitter Pimento Dram
                                             ~9~

REMEMBER THE MAINE                                                                     9€
     Classic
     L’USS Maine era un’ unità navale della Marina Americana che fu affondata nel 1898 nel porto
     dell’ Havana (Cuba) durante la guerra tra americani e spagnoli.
     Rye whiskey, Vermouth rosso, liquore alle ciliege, assenzio

     AL MAESTRO                                                                             9€
     Twist
     {Dedicato a mio padre, by Enrico Marotta} Twist dell’ Americano con note più soavi.
     Vermouth rosso, Fernet Contratto, pompelmo rosa, soda al peperoncino e basilico

REMEMBER THE MAINE                         AL MAESTRO

BEHIND THE MIRROR                                                             SENSEI

     BEHIND THE MIRROR                                                                     10€
     Twist
     Nella prefezione de “Il Ritratto di Dorian Gray” di Oscar Wilde, si parla di Calibano, un per-
     sonaggio shakespeariano che non sopporta la vista della propria immagine riflessa in uno
     specchio. Da qui il nome del cocktail.
     Rum St. Lucia, Liquore Strega, infuso di camomilla, sciroppo di vaniglia, mango, lime e co-
     riandolo mix

     SENSEI                                                                                10€
     Fantasy by Enrico Marotta, barman
     Il matcha green tea è un tè giapponese, spesso venduto in polvere, proveniente dalla prima
     raccolta di foglie verdi non ancora mature.
     Vodka, infuso al cetriolo, matcha green tea, sciroppo di camomilla, Indian tonic

                                            ~ 10 ~

TEQ-IT-SLOE
 Fantasy by Enrico Marotta, barman
                                                                                           10€
 Molti non sanno che tra le classificazioni dei gin esiste anche lo “sloe gin”, un gin aromatiz-
 zato con prugne selvatiche che al gusto risulta delicatamente dolce.
 Tequila, Sloe Gin, Sous vide di rabarbaro e lamponi, miele d’agave, lime e moscato

 CORPSE REVIVER NO BLUE
 Classic
                                                                                             9€
 Figlio d’arte, questo cocktail è uno dei remake del padre Corpse Reviver. In ordine cronologi-
 co, esistono anche il Godfrey’s Corpse Reviver, il New Corpse Reviver e il Corpse Reviver #2.
 Gin, vermouth bianco italiano, Blue Curaçao, succo di limone, assenzio spray

TEQ-IT-SLOE                CORPSE REVIVER NO BLUE

           LA BATIDA BRASILIANA                                   NAGA KOI PUR

 LA BATIDA BRASILIANA
 Twist (Long Drink)
                                                                                             9€
 Cocktail a base di Cachaça e frutta fresca dalle note molto esotiche. La Cachaça è il 3º distil-
 lato più bevuto al mondo ed è brasiliano, proveniente dalla melassa o succo vergine di canna
 da zucchero: tecnicamente quasi un rum.
 Cachaça, succo di lime, purea di mango, latte concentrato, spuma al mango

 NAGA KOI PUR
 Fantasy by Enrico Marotta, barman
                                                                                           10€
 Il whiskey di riso è tipico delle zone asiatiche e si ricava dalla fermentazione del riso con il
 fungo “Koji”.
 Whiskey di riso, vermouth bianco, sciroppo di lychees e mandarino, sour di Lapsang Sou-
 chong

                                           ~ 11 ~

MI DAIQUIRI                                                                              9€
 Twist
 Il Daiquiri nasce a Cuba nel 1898 scoperto per caso dall’ ingegnere Jennings Cox durante la
 visita alle miniere ferrose quando bevve una miscela di rum bianco, lime e zucchero di canna.
 Rum mix, oleo saccharum, essenza di Riesling, lime

 SMOKED ICE NEGRONI                                                                       9€
 Twist
 La tecnica dell’affumicatura ci permette di dare gusti “smoked” a ingredienti importanti
 come distillati e persino al ghiaccio.
 Gin affumicato homemade, Vermouth rosso, Bitter Campari, Bitter Ibisco e chiodi garofano,
 arance testate

    MI DAIQUIRI                         SMOKED ICE NEGRONI

A PARROT IN A JUNGLE                                                        KYO-YAKI-NOBI

 A PARROT IN A JUNGLE                                                                     10€
 Twist (Tiki Cocktails)
 Nei Tiki Cocktails vengono utilizzati frutta fresca e alcol, per lo più rum, serviti in contenitori
 tipici ispirati a divinità polinesiane, come ad esempio il pappagallo Ara Macao.
 Rum Clarin, Rum invecchiato, liquore alla pesca, lime, sciroppo di zucchero, pimento

 KYO-YAKI-NOBI                                                                            10€
 Fantasy by Enrico Marotta, barman
 La yaki è una ceramica giapponese tipicamente utilizzata per fare ciotole. Ogni prefettura in
 Giappone ha il proprio stile di fabbricazione. Quella di Kyoto si chiama per l’appunto Kyō-Yaki.
 Kinobi Kyoto Dry Gin, Sakè, fiori di sambuco, Chartreuse verde, citrus mix

                                          ~ 12 ~

SPRITZ
The Italian Aperitivo

ALTRO GIRO, Lo Spritz del Ciclista                               7€
Bitter Giro, Prosecco, Seltz

SPRITZO MISTO ALL’ITALIANA                                       7€
Aperol, Campari Bitter, Limone di Sorrento, Vino Bianco, Seltz

COPPO SPRITZ                                                     7€
Aperol, Prosecco, gocce di Fernet, Oliva, Stecca di Cannella, Seltz

THAI SPRITZ                                                      7€
Aperol, litchis, zenzero, Prosecco, Seltz, lemongrass

PESCA SPRITZ                                                     7€
Aperol, Vodka alla pesca, gocce di limone, Prosecco, Seltz, pesca

HUGO                                                             7€
Sciroppo di sambuco, foglie di menta, Prosecco

SPRITZ ANALCOLICO                                                6€
Bitter Monin, Spumante analcolico

HUGO ANALCOLICO                                                  6€
Sciroppo di sambuco, foglie di menta, Spumante analcolico

•
TOP SELECTION
      •

Selezione di Superalcolici e Distillati
     by Enrico Marotta barman

                 ~ 14 ~

I NOSTRI MARTINI
OUR MARTINIS
MARTINI COCKTAIL                                                        8€
Tanqueray Gin, Noilly Prat, Lemon twist

VODKA MARTINI                                                           8€
Stoli Gold Vodka, Noilly Prat, lemon twist

PERFECT TEN MARTINI                                                     11€
Tanqueray Ten Gin, Noilly Prat, Lemon twist

SAPORE DI MARE                                                          9€
Gin Mare, mescolato sapientemente con erbe officinali, contratto bianco,
Lemon twist
Gin Mare, expertly mixed with fresh pressing of officinal herbs

GOLD BOND MARTINI                                                       10€
Star of Bombay Gin, Stolichnaya Vodka, Martini Riserva Speciale, foglie 24K
Gold, Lemon twist

OUR DIRTY MARTINI                                                       9€
Star of Bombay Gin, spremuta di olive taggiasche, Martini extra dry, pacca-
sassi, zest di limone
Star of Bombay Gin, fresh squeezed olives, Martini extra dry, paccasassi from
Conero mountain, lemon zest

MARTINI ISLAND                                                          9€
Panarea Gin, Lillet Blanc Reserve, Mirto Po o Bitter
Panarea Gin, Lillet Blanc Reserve, Mirto liquer and Grapefruit Bitter

KYOTO MARTINI                                                           10€
Kinobi Gin, Sake Katori 90, Saint Germain
Kinobi Gin, Sake Katori 90, Saint Germain

                                     ~ 15 ~

SMILE! HAVE A GIN TONIC
When Tonic and gin come togheter, there’s a fleeting moment
                                                                                  54
                                                                                  GIN
when the early herban notes are released.
Questo momento è solo tuo non permettere a nessuno di rubartelo...
Il Gin è accompagnato dalla nostra acqua tonica, tutto compreso.

2PUNTO4                                                                     10€
Ginepro, Arancia, Abete Rosso, Coriandolo, Finocchio, Timo, Salvia,
Bergamotto
Una vera esplosione di sapori: piacevole liscio e fantastico in miscelazione
grazie alla sua intensità data anche dalla gradazione alta.

APIUM                                                                       8€
Fiori di lavanda, ginepro, pepe di cubeba, angelica, rosmarino, verbena,
coriandolo
Gin classico stile London Dry, delicato e leggero con una punta di lavanda
sul finale.

AVIATION                                                                    10€
Cardamomo, Ginepro, Coriandolo, Lavanda francese, Semi di Anice,
Salsapariglia
Fresche note di ginepro con delicati sentori floreali e note agrumate e ve-
getali con un tocco speziato. Una bilanciata complessità, al palato dà una
sensazione cremosa da renderlo eccezionalmente morbido.

BAREKSTEN                                                                   10€
London Dry dagli aromi floreali e fruttati con un sottile accenno di ginepro e
agrumi, e dal profumo fresco e netto.
Sapore arricchito da 12 diverse botaniche norvegesi, che lo rendono morbido
ed estremamente piacevole al palato.

BEEFEATER 24                                                                10€
Arancia dolce di siviglia, buccia di limone, buccia di pompelmo preparata a
mano, coriandolo, giaggiolo, radice di angelica
Sapore più leggero, con meno note di ginepro, e più agrumato rispetto all’o-
riginale. Il retrogusto richiama comunque il London Dry e un qualche sentore
di liquirizia. Sul finale note di thè per una piacevole secchezza e pulizia.

BERTHA’S REVENGE                                                            10€
Prodotto in piccoli lotti nel sud dell’ Irlanda, la particolarità di questo gin è che
lo spirito base deriva dal latte di mucca: le botaniche classiche emergono pre-
potentemente e nel finale lascia un retrogusto assolutamente caldo e saporito.

                                       ~ 16 ~

BLACK CAT                                                                   12€
9 Botanicals ed un affinamento in legno americano rendono questo Gin uni-
co, oltre al fatto di essere prodotto in quantità veramente ridottissime
Nato come un grande distillato da meditazione dalla Valentine Distilling è una
piccola realtà artigianale di Detroit, questa tipologia di gin, nata nel 18° secolo,
con la sua contenuta morbidezza, è a metà fra il classico London Dry e il docle
Dutch Jenever. Nel periodo del proibizionismo, un gatto nero (black cat, appun-
to) all’esterno del locale segnalava dove si poteva trovare del gin.

BLUE BEETLE                                                                 8€
Secco e deciso in perfetto stile London Dry con una punta distintiva data dal
cardamomo.

BOMBAY SAPPHIRE                                                             8€
Gin dal bagaglio olfattivo più aromatico in assoluto; inglese di qualità, nel
perfetto stile London Dry, ha una particolarità: subisce tre cicli di distillazione.

BOMBAY SAPPHIRE LIMITED ED.                                                 9€
Infuso con 3 botanical aggiuntivi: menta romana, rosa canina Inglese e noc-
ciole tostate per creare un’espressione unica di Bombay Sapphire.

BOND STREET                                                                 8€
London Dry molto classico, secco, con predominanti note di ginepro

BOTANIC ULTRA PREMIUM                                                       12€
Per realizzare questo gin secco ed aromatico, la distilleria impiega dei me-
todi tradizionali, che prevedono l’utilizzo di alambicchi Crysopea, nonché di
un alambicco che opera a bagnomaria con sottovuoto. Le complesse note
aromatiche lo rendono un gin elegante e versatile.

BULLDOG LONDON DRY                                                          10€
Classic London Dry, aromes of juniper, citrus and creamy
Creato nelle Norfolk con acqua purissima del Galles, ne esce un gin tipico
London Dry con un sapore equilibrato e finitura croccante.

CAORUNN                                                                     9€
Caorunn è un moderno Gin “London Dry” con un’avventura dal gusto secco e
fresco, aromatico e un finale lungo e asciutto.

DODD’S GIN                                                                  11€
Dodd’s Gin nasce con una personalità floreale e leggera, marcata da belle
note di ginepro, di cardamomo o ancora di ribes nero.

                                       ~ 17 ~

DUTCH COURAGE                                                            10€
Bacche di ginepro e radice di iris dall’Italia, coriandolo dal Marocco, radice di
angelica, arance dolci e limoni dalla Spagna, bacca di vaniglia dal Madaga-
scar, la radice di liquirizia dall’India e i semi di cardamomo dallo Sri Lanka.
“Dutch Courage” era il nome della porzione di gin data ai soldati olandesi
prima delle battaglie durante la Guerra dei Trent’anni. Uno speciale blend
di botanici distillati e il metodo di distillazione discontinua conferiscono un
gusto unico. La macinazione dei cereali è molto dolce e viene fatta nei mulini
a vento. Ogni botanica viene distillata separatamente, arrivando ad un totale
di 14 distillazioni.

ELEPHANT GIN                                                             11€
L’Elephant Gin non è il classico London dry Gin, è un gin che viene preparato
a mano usando solo ingredienti selezionati che esprimono la vera essenza
africana.

ENGINE                                                                   11€
Alcool da grano tenero, bacche di ginepro, salvia, limone, radici di liquirizia,
rosa damascena, acqua delle alpi.
Gin artigianale 100% italiano e biologico: salvia ligure e limone della Costiera
amalfitana sono tra gli ingredienti che più caratterizzano l’aroma e il profumo
di questo gin.

ETSU                                                                     13€
Distillato artigianalmente a Hokkaido (Giappone) seguendo una ricetta asia-
tica segreta, questo gin presenta diverse botaniche giapponesi (bacche, pe-
peroni, tè e agrumi freschi delle isole giapponesi) tra cui lo yuzu, un piccolo
agrume giapponese particolarmente profumato e dal gusto persistente.

FILLIERS DRY 28                                                          9€
Herbs, Juniper, Orange, Graperfruit.
Invecchiamento 4 mesi in botti dove precedentemente è passato un Cognac.
I sentori di quela quesrcia, erbe secche fiori e un pizzico di pesca. Al gusto è
morbido con note agrumate.

FILLIERS DRY 28 PINE BLOSSOM                                             10€
Ricco e terroso, tanto fresco al naso quanto caldo e vellutato al palato.
È un inno alla freschezza e ai gelidi venti del Grande Nord.

FILLIERS DRY 28 BARREL AGED                                              10€
Carattere profondo e morbido, risulta gradevole e ben strutturato
Matura per quattro mesi in botti di rovere tostato Limousin da trecento litri,
precedentemente utilizzate per far affinare il cognac.

FOREST SUMMER GIN                                                        11€
È un gin molto secco e vivace, dal sapore caratteristico di arancia sanguinella
e di fiore di bergamotto, con una deliziosa nota finale di zenzero.

                                     ~ 18 ~

GERANIUM                                                                   9€
                 Citrus-rosy, geranium, juniper.
                 Creato da 10 botanicals, prima di tutti gli oli essenziali del geraneo poi gine-
                 vro, cassia e coriandolo.

                 HAYMAN’S LONDON DRY GIN                                                    8€
                 Ginepro, Angelica, Cassia, Cannella Cassia, Coriandolo, Limone
                 Da una ricetta familiare segreta da cinque generazioni (sin dal 1863): le sono
                 aggiunte a mano con unadistillazione lenta, unica nel suo genere.
anche versione
Mignon

                 HENDRICK’S                                                                 9€
anche versione
Mignon
                 Coriandolo, rosa, cetriolo.
                 È un gin divinamente morbido che possiede sia carattere che equilibrio.
                 Creato con l’infusione di petali rosa e cetriolo.

                 HENDRICK’S LUNAR, Limited edition                                          11€
                 Decisamente floreale con delicato finale speziato
                 Ultima limited edition di Hendrick’s Gin, ad opera della master distiller Leslie
                 Gracie all’interno del suo laboratorio “Cabinet of Curiosities”, ispirata al terri-
                 torio del Gin Palace nella costa scozzese dell’Ayrshire: un gin descritto come
                 decisamente floreale, con un delicato finale speziato

                 HENDRICK’S MIDSUMMER SOLSTICE 10€
                 Rosa, cetriolo, fiori
                 Un’espressione floreale e insolitamente distintiva con le qualità uniche e mi-
                 steriose dei fiori. Disponibilità limitata.

                 HEPPLE GIN                                                                 12€
                 Frutto di un blend di tre gin nati da processi produttivi diversi tra loro.

                 HERNÖ                                                                      13€
                 Dalla Svezia, un London Dry morbido e complesso. Distillato artigianale ricco
                 di note fresche, speziate e floreali prodotto da botanicals biologiche (gine-
                 pro, cassia, mirtilli rossi, pepe nero e vaniglia).

                 HERNÖ JUNIPER CASK                                                         18€
                 Forte sentore di ginepro, aromi di erbe e pepe nel finale con spiccate note di
                 agrumi
                 Primo gin al mondo a maturare in botti (cask) di legno di ginepro.

                 J. BERRY                                                                   8€
                 Ginepro toscano, arancia amara, elicriso
                 100% italiano, più precisamente toscano. Focus totale sulle materie prime
                 senza sprecarsi in aggressive strategie. Un gusto elegante rafforzato dalla
                 freschezza delle botaniche.

                                                       ~ 19 ~

KINOBI JAPANESE GIN                                                    12€
                 Il Gin Kinobi è fatto in uno stile asciutto riconoscibile ma con un accento
                 giapponese distinto.

                 MARE                                                                   11€
anche versione
Mignon
                 Distillados de oliva, Tomillo, Romeo e Albahaca.
                 Sapore “Mediterraneo”, profumo erboso. Dominano il Ginepro e il timo con
                 una lontana nota di oliva. Gusto davvero originale.

                 MARE CAPRI, Limited edition                                            12€
                 Distillato di oliva, Tomillo, Romeo e Albahaca, limoni di Capri e bergamotto
                 Un’ edizione speciale in cui, al bouquet botanico classico, sono stati aggiunti
                 limoni di Capri e bergamotto. Un inno alla famosa isola campana e alla mi-
                 scelazione in stile mediterraneo.

                 ROBY MARTON’S                                                          11€
                 Frutti rossi, buccia di agrumi, zenzero, passaggio in legni.
                 Insieme al ginepro sono presenti liquirizie ed una spinta fresca di zenzero. Il
                 colore è dato dal non filtraggio.

                 MAYFAIR                                                                10€
                 Touch of spice, balanced with good long finish.
                 Sorprendentemente elegante, con un colpo al naso di ginepro e un tocco di
                 spezie, finisce con una piacevole morbidezza.

                 MONKEY’S 47                                                            12€
                 Mirtillo rosso, serie limitata. Gin nato da Montgomery Collins (comandante
                 della Raf) in Germania. Mirtillo rosso selvatico e altre 46 tra spezie ed erbe.

                 N. 209 LONDON DRY                                                      10€
                 Caldo e rotondo, levigato, con una partenza speziata che pian piano si stem-
                 pera in una miriade di veli che si scoprono poco alla volta, agrumi, scorze,
                 cardamomo, richiami minerali.

                 NAPUE                                                                  11€
                 È un gin morbido e speziato a base di segale, prodotto con infusione di 16
                 botanicals, tra cui ginepro, olmaria e legno di betulla.

                 OLD ENGLISH                                                            10€
                 Pure old pot still.
                 È un “OLD TOM”, quindi come le sue categorie contiene una leggera aggiunta
                 di zucchero imbottigliato nello champagne come avveniva nel 700. Note di
                 ginepro, noce moscata e limone.

                 PANAREA ISLAND GIN                                                     8€
                 Sostanzialmente differente dai classici London Dry Gin. Distillato da erbe e
                 frutti tipici del Mediterraneo, delicato e profumato.

                                                     ~ 20 ~

PANAREA SUNSET GIN                                                      8€
il Sunset nasce ispirandosi ai romantici tramonti sul mare dell’Isola di Pana-
rea; con spiccate note di basilico ed una punta di pompelmo.

PINK 47                                                                 9€
Flavored complex finish.
Bacche di ginepro italiane e 12 vegetali da tutto il mondo, note amagromate
e mandorlate le fanno complesso. Con il 47° risulta fresco e con eleganza
finisce.

PORTOBELLO ROAD                                                         11€
bacche di ginepro, scorza di limone, buccia d’arancia amara, semi di corian-
dolo, radice di giaggiolo, radice di angelica, corteccia di cassia, liquirizia e
noce moscata
È stato creato dal proprietario di un bar chiamato Portobello Star di Londra,
da qui il suo nome. Ha aromi morbidi di noce moscata e ginepro. Al palato è
morbido, setoso e gustoso con note agrumate.

SILENT POOL                                                             12€
Made by hand.
Silent Pool Gin è prodotto su “commessa”, in base alle richieste dei nostri
clienti.

SOLO WILD GIN                                                           9€
Gin sardo, ha un colore puro e trasparente, il suo gusto ricorda la salsedine
del mare e la macchia mediterranea.

TANQUERAY                                                               8€
Tanqueray è uno dei marchi più antichi e rispettati di gin e visto da molti
come il gold standard.

TANQUERAY TEN                                                           11€
Exquisite Flavour and smooth finish.
Detto anche Tiny Ten è un gin tradizionale con aggiunta di fiori di camomilla
e agrumi freschi. Giunte di pepe bianco.

THE BOTANIST                                                            11€
High distintive floral and outstanding finish.
9 erbe classiche più 22 erbe e fiori autoctoni dell’isola di Jslay, da dove pro-
viene. Gli agrumi portano al palato un’ esplosione di erbe e di spezie.

TONKA GIN, Limited edition 2021                                         16€
Gin da meditazione con note di ginepro e fava Tonka
Le botaniche vengono distillate separatamente con infusione a freddo insie-
me alle bacche di fava tonka. Aspetto torbido perché non filtrato, è definito
“vintage” perché gli ingredienti naturali variano a seconda del clima dando ad
ogni lotto delle caratteristiche organolettiche leggermente differenti.
                                     ~ 21 ~

UPPERHAND                                                              10€
Bacche di ginepro toscano, basilico ligure, bucce di limoni siciliani e aneto
irlandese
Dall’Irlanda alla Toscana, dai paesi dei due fondatori, è un distilled dry gin
artigianale ottenuto da un doppio processo di distillazione e dall’utilizzo di
una miscela dei migliori ingredienti dei 2 paesi.

VALLOMBROSA DRY GIN                                                    8€
Domina un profumo molto penetrante di ginepro, alternato a profumi di cor-
teccia, bosco, rovo; equilibrato, molto avvolgente, un gusto che richiama il
balsamico, la resina della pigna e la mandorla. Chiude con un finale decisa-
mente persistente.

WILLIAMS GB EXTRADRY                                                   10€
Il vero “Great British Gin” prodotto dalla ridistillazione di Vodka Chase, dove
si mettono a macerare le bacche di ginepro, per un gin il più secco possibile.

WILLIAMS GB EXTRA DRY ELEGANT 48
Distillato artigianalmente da bacche di ginepro. 13€
Il palato è secco e pieno, con retrogusto speziato ed agrumato. Nel finale
emerge ampio il ginepro. Fresco e con una leggera nota di scorza di agrumi.

                                    ~ 22 ~

SMILE!
HAVE A VODKA TONIC
La Vodka è accompagnata dalle nostre acque toniche, tutto compreso.

BELUGA                                                            12€
A classic russian vodka, clean and crisp

BELVEDERE                                                         10€
Very pure water 100% grain

CHASE                                                             11€
6 times distilled

GREY GOOSE                                                        10€
Pure grains times distilled

KONIK’S TAIL                                                      12€
super premium artisan vodka from Poland

PURITY                                                            12€
A complex gin with a delightful resinous juniper character

RUSSIAN STANDARD                                                      8€
Silver filtred

STOLICHNAYA                                                           8€
Russian vodka

STOLI GOLD                                                            9€
Russian vodka

TITO’S                                                                9€
American vodka

                                 ~ 23 ~

TONIC WATER
Lasciatevi consigliare la migliore combinazione di questi premium
gin con una delle speciali toniche.
Non dimenticate che potreste anche creare una tonica personalizzata a vo-
stro piacimento con Jack Rudy cocktail.

Fever Tree Indian Tonic Water
Acqua tonica cristallina, dall’aroma e dal sapore pulito e definito, creata miscelando acqua di
sorgente, oli essenziali naturali e la migliore qualità di chinino naturale.

Fever Tree Mediterranean Tonic Water
PROFUMO: Pulito e fresco con un pizzico di agrumi. SAPORE: Un sapore molto morbido.
Gli agrumi e le note sottili di frutta di supporto sono perfettamente bilanciate dalle note
amare del chinino naturale. Il finale è pulito senza la solita sensazione stucchevole in bocca
dovuta ai dolcificanti artificiali che vengono utilizzati nella maggior parte delle altre toniche.
STRUTTURA: L’ alta carbonatazione trasporta i profumi ed il gusto in un classico stile
rinfrescante.

Schweppes Tonic Water
Il suo caratteristico sapore dolce-amaro è dato dal chinino. Si dice che sia nata per soddisfare il
gusto dei britannici che tornavano dal soggiorno o dal servizio militare nelle colonie indiane.

1724 Tonic Water
Ispirata alla sua patria storica, sul leggendario sentiero Inca, dove l’antica civiltà utilizzava
il chinino ancora prima dei conquistatori spagnoli. Oggi, vuole creare il giusto equilibrio tra
originalità ed evoluzione. È la prima acqua tonica premium fatta con autentico chinino natu-
rale, raccolto a mano lungo uno dei vecchi sentieri Inca in Perù, dove i conquistatori spagnoli
lo scoprirono per la prima volta. L’altitudine ottimale per la raccolta del chinino è di 1.724
metri sul livello del mare, ed è da questo che l’acqua tonica deriva il suo nome.

Thomas Henry Tonic Water
Tonic Water di Thomas Henry ha un gusto sempre stimolante e piacevole. L’”amarezza”
tipica è decisiva per conferire quell’effetto così rinfrescante. Ha un gusto intenso e maturo;
l’elemento fondamentale è l’estratto di chinina (Cinchona) che attribuisce a Tonic Water di
Thomas Henry un carattere unico.

                                             ~ 24 ~

J.Gasco Tonic Water
tipica tonica neutra, per questo motivo si adatta a ogni tipo di mix.

J.Gasco Indian Tonic
gusto rotondo e delicato con risvolti amari, carbonatazione molto fine, è il mixer ideato per
tutti i tipi di miscelati.

Cortese Pure Tonic Water
Grazie al chinino naturale, è una bevanda equilibrata con un retrogusto amaro: gradevole e
dissetante bevuta liscia, ottima da mixare con i migliori gin e vodka.

Tassoni Tonic Water
E’ il nuovo prodotto di casa Tassoni, unica sul mercato con aroma naturale di cedro.
L’antica azienda di Salò estrae i suoi aromi dagli agrumi secondo la tradizione dal 1793. La
nuova bibita è incolore e ha una limpida trasparenza dall’inconfondibile gusto agrumato con
fragranze di erbe aromatiche.

Q Tonic Water
Dagli Stati Uniti, una Spring water ad alto contenuto di minerali, acido citrico, china pe-
ruviana, sciroppo d’agave messicana; è morbida ma pungente all’olfatto, con un retrogusto
leggermente salato. Ha solo 24 calorie, ovvero il 60% in meno delle acque toniche comuni, il
chinino viene raccolto a mano sulle Ande Peruviane e, come unico dolcificante utilizza Agave
da agricoltura biologica, niente zucchero!

                                            ~ 25 ~

VERMOUTH
SELEZIONE
Bevilo liscio, on the rocks o scegli il tuo preferito per personalizzare
un Americano o un Negroni!

ANTICA TORINO                                                   6,50€
BELZASAR VERMOUTH RED GERMANIA                                  6,50€
CARLO ALBERTO RISERVA                                           7,00€
CARLO ALBERTO                                                   4,00€
CARPANO ANTICA FORMULA                                          8,00€
CARPANO CLASSICO                                                4,00€
CHAZALETTES DRY                                                 5,00€
CHAZALETTES & CO BIANCO                                         5,00€
CHAZALETTES & CO ROSSO                                          5,00€
COCCHI                                                          5,00€
CONTRATTO ROSSO                                                 5,00€
CONTRATTO BIANCO                                                5,00€
LA QUINTINYE VERMOUTH ROYAL EXTRA DRY                           6,00€
LA QUINTINYE VERMOUTH ROYAL ROUGE                               6,00€
LA QUINTINYE VERMOUTH ROYAL BLANC                               6,00€
LUSTAV VERMOUTH PORTOGALLO                                      6,00€
MANCINO EXTRA DRY                                               7,00€
MANCINO BIANCO                                                  7,00€
MANCINO ROSSO                                                   7,00€
MARTELLETTI VERMOUTH CLASSICO                                   7,00€
MARTINI RUBINO                                                  5,00€
MARTINI RISERVA                                                 5,00€
MULASSANO                                                       6,00€
MULASSANO DRY                                                   6,00€
NOILLY PRAT DRY                                                 5,00€
PELITI’S VERMOUTH TORINO                                        5,00€
RISERVA CARLO ALBERTO                                           5,50€
STEFANO ANTONUCCI VERMUT                                        7,00€
VERNEY “VERMOUTH DELLE ALPI”                                    8,00€

                                  ~ 26 ~

American Bar Coppo
   Via Coppo 32
    Sirolo (AN)
 T 071 933 02 92
americanbarcoppo.it

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 Estate: Sempre Aperto