LISTINO ESCLUSIVO //'18 - El-Eat srl
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LISTINO
ESCLUSIVO
//’18
INDICE
PAG 04 Gin homemade
PAG 14 Gin in esclusiva
PAG 31 Rum
PAG 36 Tequila & Mezcal
PAG 42 Birra & Liquori homemade
PAG 46 Analcolici
Provenienza Grado alcolico Capacità Prezzo
Tutti i prezzi del listino sono iva esclusa.
ORIGINAL ROBY
MARTON GIN
Gin ottenuto da due processi di distillazione, partendo dai migliori cereali
di produzione nazionale e acqua di sorgente.
Nel primo processo viene Note di degustazione: Standard
distillato l’alcool con il ginepro, Gin complesso, ben strutturato
ottenendo la base del gin; nella e secco, con sentore di ginepro, Italia
seconda fase viene fatta, per liquirizia e zenzero, seguito da 47° vol.
circa il 10% del volume totale, delicate note agrumate.
un’infusione a freddo (chiamata 0,7 l
COLD COMPOUND) con 11 Consigli di degustazione: con astuccio in legno
botanicals: buccia di agrumi, In un classico Gin Tonic risulta
cannella, radice di liquirizia, molto elegante, fragrante e
semi di anice, bacche di ginepro, persistente e si esaltano le note
pepe rosa, radice di rafano, di liquirizia, pimento e zenzero.
zenzero, chiodi di garofano,
pimento, cardamomo. Il miglior modo di degustare il
nostro gin rimane comunque
Questo secondo processo di liscio o con ghiaccio.
distillazione rende il nostro Gin
unico nel suo genere.
4
QUALITY IS
GIN H OMEMAD E
JOB N° 1
Magnum
Italia
47° vol.
2l
con astuccio in legno
Mignon
Italia
47° vol.
5 cl
5
SINGLE BOTANICALS
LIMITED EDITION 2017
Gin ottenuto da due processi di distillazione, partendo dai migliori cereali
di produzione nazionale e acqua di sorgente.
GINGER
Gin complesso e secco, con
sentore di ginepro e zenzero, Italia
seguito da delicate note Cassa in legno
agrumate. contenente: 47° vol.
2 bottiglie Gin Momo &
MOMO 2 bottiglie Gin Ginger da 4 btg x 50 cl
Gin complesso e secco, 50 cl. cad. una.
con sentore di ginepro e
cardamomo, seguito da delicate
note balsamiche.
6
GIN H OMEMAD E
BIG GINO
GIN
“Best Compound Gin 2016” - World Gin Awards
Il Big Gino nasce come
“fratello minore di Roby Italia
Marton Gin” per le sue
40° vol.
caratteristiche similari di
distillazione e produzione. 0,5 l
Differenzia solo per numero di
1l
botanicals e tempi di infusione,
che sono minori.
Rimane comunque un gin di
ottima qualità.
7
ITALIAN MULE
PARTY
BOX
Italia
Box Italian Mule Party
contenente 1 btg di Roby 47° vol.
Marton Gin da 70 cl, 10 btg
di pimento e 4 jar Italian Mule 1 btg x 70 cl + 10 btg x 250 ml
Party.
8
GIN H OMEMAD E
CASSA G&T
Esclusiva cassa in legno G&T contenente:
nr. 1 Roby Marton Gin 0,70 cl
nr. 1 Jack rudy Cocktails 503 ml
Italia - USA
nr. 1 vaso farmacia Pimento RBM 100g
nr. 1 fascetta radici di liquirizia
nr. 1 jar gin tonic
nr. 1 bar spoon Jack Rudy
nr. 1 Jigger Jack Rudy
9
ROBY Cassa completa
MARTON 5 vasetti
SPICES
Preziosa cassa in legno contenente 5 vasetti di spezie Roby
Marton.
RobyMarton Gin è da sempre Proprio per questo abbiamo
conosciuto per le sue varietà di spezie voluto racchiuderle in uno speciale
ricercate. cofanetto in legno.
Ginepro Radici di Liquirizia Pimento Radice di Colombo Cardamomo
10GIN H OMEMAD E
Cardamomo Radice di Colombo Ginepro
100 g 120 g 100 g
Pimento Radici di Liquirizia Fava di Tonka
100 g 120 g 160 g
11TONKA
GIN Standard
L’ingrediente che caratterizza questo super premium Italia
gin è la fava di Tonka, da cui ne deriva il nome.
40° vol.
Si tratta di una rara fava di
6 btg 0,5 l
una pianta originaria del Sud
America che conferisce al
nostro gin quel caratteristico
Magnum
aroma di vaniglia e mandorla.
Ne risulta un gin complesso, Italia
da meditazione che seduce il
40° vol.
palato. Il nostro consiglio è di
degustarlo liscio al fine di 2l
apprezzarne appieno la sua
complessità
12GIN H OMEMAD E
13GIN
PRIMO
Gin Primo è una novità assoluta nel panorama del gin italiano
e mondiale.
Gin Primo nasce in Romagna Avevano le idee chiare: il
e, come si faceva una volta, gin doveva essere il primo
il suo nome proviene da gin romagnolo ed esprimere
una tradizione locale. Vi era un carattere forte, socievole
infatti l’abitudine di dare al e brioso, proprio come la
primogenito il nome Primo. Romagna.
Gin Primo nasce quando Così nacque l’ispirazione di
Federico, insieme all’amico utilizzare il sapore del mare,
Gianluca, decide di rivolgersi il sale di Cervia. Gin Primo
alla Distilleria Quaglia per è ottimo bevuto da solo ma
realizzare il suo gin. è nella miscelazione che dà
veramente il massimo.
Italia
43° vol.
0,7 l
14GIN IN ESC L U SIVA
GIN PRIMO
TIKI PARTY BOX
Italia
43° vol.
0,7 l
In esclusiva i fantastici Tiki Mug
di Gin Primo, in quattro diversi
colori, realizzati e dipinti a mano.
Disponibili acquistando il Tiki
Party Box di Gin Primo.
Il box comprende nr. 1 btg di
Gin Primo + 2 Tiki Mug.
All’interno del Box troverete an-
che due ricette Tiki create dal bar-
tender Jonathan Di Vincenzo
esclusivamente per Gin Primo.
15TÁ
VI
NO
WILD WOMBAT
GIN
Gin artigianale australiano Wild Wombat.
Wild Wombat è un gin Ne risulta un gin molto
artigianale australiano. morbido, vivace e robusto,
Distillato da grano locale, caratterizzato dal tipico spirito
viene prodotto attraverso australiano.
l’infusione di 11 botanicals e
successivamente diluito con
acqua piovana.
Australia
42° vol.
0,7 l
16GIN IN ESC L U SIVA
BROKEN
HEART
Direttamente dalla Nuova Zelanda un gin dal sapore delicato.
Colore: cristallino. delicatamente speziato,
Odore: bouquet con ginepro ginepro, sentori di scorza
iniziale secco e scorza di di agrumi essiccate e
agrumi, pepe nero e semi di freschezza finale.
coriandolo. Sapore: semi secco,
Nuova Zelanda
40° vol.
0,7 l
17GILBACH GIN
Gilbach gin un nome, un gin con due anime!
Alessandro Gilmozzi e personalmente dagli
Andreas Bachmann, amici ideatori del gin ispirati
e compagni di raccolta nei dal territorio che
boschi, distillatori di acque abitano, così ricco di
in cucina, partono dalla birra, materie prime.
bacche di ginepro, sambuco Nasce una miscela
e prugnola selvatica e creano inedita, un siero natuale
un gin di montagna. dalle note fruttate di
Il sapore perfetto nasce prugna, ciliegia, nocciola
da un abbinamento, da un e lievi sentori di limone e
gusto, un odore e da diverse sambuco; balsamiche di
consistenze: gli ingredienti ginepro, resina, anice e
di cui è composto Gilbach rosmarino.
gin sono naturali, raccolti
Italia
40° vol.
0,5 l
18GIN IN ESC L U SIVA
SPRING
GIN
Gin distillato quattro volte, permettendo alle botaniche di rilasciare le
loro complesse sostanze aromatiche.
Nella quarta distillazione meraviglioso. Al naso
includiamo tredici botanicals: si notano sentori di
coriandolo, limone e buccia pino fresco, è seguito
d’arancia, anice stellato, pepe dalla pungenza mite
nero, cardamomo, zenzero, del pepe nero, lusingate
delicati fiori d’arancio, cannella armoniosamente con
e angelica, radice di rabarbaro coriandolo e agrumi.
e di pino: È un gin che ha un
elevato carattere distintivo,
un gin morbido con un finale
Belgio
43,8° vol.
0,5 l
19BUSS Un’attenta selezione dei migliori gin, tutti esclusivamente
GIN prodotti artigianalmente e con elementi ricercati.
Buss N° 509 Buss N° 509 Buss N° 509
Pink Grapefruit White Rain Elderflower
Belgio Belgio Belgio
40° vol. 50° vol. 40° vol.
0,7 l 0,7 l 0,7 l
Gin Buss 509 Pink Gin Buss 509 White Rain Gin Buss 509 Elderflower è
Grapefruit è caratterizzato da è il più “tradizionale” della un’ edizione limitata di Gin,
intense note agrumate, questo linea n°509. Un gin che mette con botanici freschi di origine
gin della linea Buss n° 509 l’accento sui botanici belgi, i belga, ispirata alla passione e
viene distillato con botanici principali sono: coriandolo, alla conoscenza.Il distillatore
di prima qualità tra cui tra cui ginepro, liquirizia, cardamomo, ha mescolato le migliori erbe
coriandolo, ginepro, liquirizia, iris, arancia, limone. Rispetto e fiori di sambuco, per creare
cardamomo, iris, arancia e agli altri viene caratterizzato un gin che è eccezionalmente
limone e pompelmo rosa per l’uso della maggiorana che pieno di sapore.Il gin è
californiano. gli dona un aroma e un gusto perfettamente adatto per
assolutamente particolari. Gli aperitivo e digestivo.
amanti dei gin speziati se ne
innamoreranno al primo sorso.
20GIN IN ESC L U SIVA
Buss N° 509 Buss N° 509 Buss N° 509
Master Cut Rebel Cut Midi Cut
Belgio Belgio Belgio
45° vol. 47° vol. 45° vol.
0,7 l 0,7 l 0,7 l
Il Master Cut è una Il Rebel Cut rappresenta un Il Midi Cut dà una
rielaborazione del classico Buss nuovo esperimento. Il maestro caratteristica impronta
n°509. Una vera eccellenza distillatore si è sbizzarrito mediterranea al classico Buss
della Cut Choice Collection provando una ricetta nuova dai n°509, gli ingredienti usati
che porta con se tutto il sapere botanicals insoliti ed il risultato in distillazione provengono
del maestri distillatori di Buss è straordinario. Prodotto tutti dall’area mediterranea
Spirits. Prodotto distillato da distillato da botaniche fresche: dando vita ad un prodotto
botaniche fresche: Buccia di Lavanda, Pepe bianco, assolutamente innovativo.
lime, pompelmo, limone e cannella, buccia di mandarino, Prodotto distillato da
arancia ginepro, coriandolo, arancia e limone, ginepro, botaniche fresche: Rosmarino,
radici di liquirizia, angelica e coriandolo, cardamomo, radici timo, maggiorana, basilico,
iris, vaniglia e cardamomo. di liquirizia, angelica e Iris. alloro, ginepro, coriandolo,
buccia di arancia e limone.
21UPPERCUT
GIN
Il gin Uppercut è presentato in una bottiglia dal gusto retrò.
Con una gradazione alcolica erbe fini, il gin Uppercut
di 49,6% è composto da diventa irresistible.
diversi botanicals tra cui Finitura speziata con
bacche di ginepro, foglie di aromi complessi.
damiana, foglia di fragola, Combinato con la
ortica, liquirizia, verbena, tonica viene esaltato al
ginepro e molti altri. Grazie meglio.
a questa miscela unica di
Belgio
49,6° vol.
0,7 l
22GIN IN ESC L U SIVA
LEFT HOOK
GIN
Nato dagli stessi maestri distillatori olandesi di “Uppercut Gin”.
Questo eccezionale prodotto e ovviamente ginepro. Ne
viene distillato con un mix di risulta un gin particolarmente
botanici piuttosto insolito: speziato che offre sapori
foglie di alloro, pepe rosa, unici.
dragoncello, macis, zenzero, Provare per credere.
Belgio
47,2° vol.
0,7 l
23BERTHA’S
REVENGE
Gin Irlandese davvero speciale.
Distillato in alambicchi profumi intensi e
da 125 litri usando alcol affascinanti di ginepro,
prodotto dal siero del cardamomo e agrumi.
latte delle fattorie locali In bocca risulta morbido
e botanicals come ginepro, con sentori pepati, di
coriandolo, bucce di agrumi, agrumi di cardamomo e
radici di angelica e liquirizia, di coriandolo, pulendo
cannella, cardamomo, chiodi il palato per chiudersi
di garofano, cumino, fiori di lasciando un calore
sambuco e mandorle amare. speziato che si espande in
Al naso si percepiscono tutte le papille gustative.
Irlandese
42° vol.
0,7 l
24GIN IN ESC L U SIVA
BLACK TOMATO
GIN
Gin Olandese artigianale, nato nel porto di Bruinisse, un
piccolo villaggio di pescatori.
Dopo svariati tentativi il un prodotto unico
“master distiller” Meindert caratterizzato da note
Kampen riesce a trovare di Merlot, sale e agrumi
l’equilibrio perfetto tra i con sfumature dolci e
botanicals che lo distinguono. affumicate.
Black Tomato viene distillato Da provare in un
partendo da una base di classico Gin Tonic con
cereali biologici, l’aggiunta l’aggiunta di qualche
di una piccola parte di acqua foglia di basilico fresco.
marina e di pomodori neri
autoprodotti lo rendono
Olanda
42,3° vol.
0,5 l
25TÁ
VI
NO
HERBIE
GIN
Herbie Gin è un nuovo London dry gin artigianale danese.
Prodotto nella distilleria Herbie Gin Pink è il
Nordisk Braenderi situata fratello del classico
nella Danimarca del nord. Herbie Gin.
L’acqua utilizzata per la Viene distillato da
produzione di questo gin bacche di ginepro e
proviene da un traforo di mele con l’aggiunta
30 metri che, dalla foresta di lamponi e mirtilli
glaciale, sbuca direttamente rossi.
nella distilleria.
Herbie Original Herbie Pink
Danimarca Danimarca
40° vol. 37,5° vol.
0,7 l 0,7 l
26TÁ
VI
GIN IN ESC L U SIVA
NO
JAWBOX
GIN
Jawbox è un classico dry gin prodotto in irlanda caratterizzato da sapori
unici.
Tutto il processo di Al naso ne risulta un gin
produzione viene controllato dal marcato profumo
accuratamente partendo dalla di ginepro, bilanciato
selezione dei botanicals fino dalle note aromatiche del
alla distillazione. coriandolo e da quelle piu’
Prodotto con undici pulite degli agrumi
botaniche i cui aromi Al palato dopo i primi
vengono estratti con due sentori di ginepro e limone,
metodi differenti. Alcuni a spiccano i gusti caldi del
vapore ed altri attraverso un pepe e della radice di
infusione angelica.
Irlanda
43° vol.
0,7 l
27GIN
EVER
Vincitore della medaglia d’oro al CINVE 2012, è il primo London
Dry Gin mai prodotto nella regione di Valencia.
Gin Ever è prodotto attraverso le caratteristiche note di
un metodo artigianale ginepro, che lasciano poi
complesso che consiste in spazio a quelle più leggere e
una tripla distillazione in aromatiche delle botaniche
un tradizionale alambicco di locali, soprattutto gli agrumi
rame. La prima fase dona al del Mediterraneo. Al palato
gin il suo carattere, la seconda il gusto è netto e morbido,
lo rende più morbido e la terza molto intenso e armonioso,
gli dà purezza. dove tutti gli elementi,
compreso il rosmarino si
Dall’aspetto chiaro e cristallino, bilanciano in un mix ben
Gin Ever al naso sprigiona strutturato.
Spagna
43° vol.
0,7 l
28TÁ
GIN IN ESC L U SIVA
VI
NO
GRUBER’S
GIN
Gruber’s è un gin che ci riporta indietro nel
diciannovesimo secolo.
Nato dal tramandarsi della accuratamente
passione della famiglia selezionate tra le
Gruber per la coltivazione quali spicca la salvia.
di erbe aromatiche e frutta. Un gin aromatico,
Caratterizzato da un fresco, unico ed
morbido mix di botaniche autentico.
Belgio
40,1° vol.
0,5 l
29TÁ
VI
NO
GIN ESC L U SIVA
TWO JAMES
Old Cockney è un gin realizzato con una base di grano biologico.
La miscela botanica di Proprio come per Old
coriandolo e scorza d’arancia Cockney Gin, per il
offre piacevoli aromi e barell reserve viene
sapori floreali e agrumati, usata una miscela
che sono bilanciati da sentori esclusiva di botanicals
di pepe nero e elementi e una base di grano
terrosi di radice di giaggiolo, biologico. Il gin viene
radice di angelica e radice di lasciato riposare in
genziana. botti di quercia per
un minimo di 6 mesi
prima di imbottigliare.
Old Cockney gin
Barell Reserve Old Cockney gin
USA USA
45,5° vol. 41° vol.
0,7 l 0,7 l
30TÁ
RU M
VI
NO
RED BONNY
RUM
Particolare rum nato nella Guyana francese.
Red bonny e’ un demerara fondente e caffe’, il gusto e’
blended dark rum prodotto in dolce e non eccessivamente
guyana, invecchiato per almeno complesso, sul finale lascia
3 anni. un leggero sentore di liqui-
Inizialmente si percepiscono rizia, un ottimo prodotto an-
profumi di melassa, cioccolato che per la miscelazione.
Guyana
40° vol.
0,7 l
31TÁ
VI
NO
DON DIEGO
ENCANTADOR
SINGLE BARREL
L’arte di saper aspettare.
Standard
Don Diego Encantador Vinta- lieve e denso di aromi. ha un Panama
ge 1997 riflette la nostra passio- colore ambra antico, al naso
ne per distillare uno dei miglio- si presenta netto e profumato 40° vol.
ri Rum di Panama vintage. di frutta candita tabacco e
canna da zucchero, che la- 0,7 l
Sotto il nostro clima tropicale,
distillato di melassa di canna da scia alle narici un sentore per- con astuccio in legno
zucchero invecchiato in picco- sistente legno e cioccolato.
le botti di rovere della migliore Ha un corpo rotondo, dolce
qualità. L’invecchiamento è ca- e caldo, con un ottimo equi-
ratterizzato da un’abbondante librio tra sapori di melassa,
High Proof
evaporazione che conferisce caramello e mandorle tostate
vivacità. È particolarmente che persiste a lungo. Panama
profondo, ma allo stesso tempo
57,5° vol.
0,7 l
con astuccio in legno
32RU M
33LA CRUZ
SINGLE BARREL
Rum prodotto nei Caraibi artigianalmente, seguendo la tradizione locale.
Alla vista si presenta con un di cui è ricca la terra che ha
regale color noce ottenuto at- visto nascere questa magnifi-
traverso l’invecchiamento nei ca selezione. In bocca risulta
barili di Rovere. Al naso si essere equilibrato, corposo
mostra deciso ed intenso con e molto persistente.
note speziate, profumi equi-
librati di legno e del tabacco
Panama
40° vol.
0,7 l
1982
1985
34TÁ
RU M
VI
NO
KUNA
RUM
Il finale di questo vecchio Ron Kuna, presenta aromi di legno e vani-
glia e note speziate dominate da un delizioso retrogusto di caramello.
Il Kuna Panama aged Ron 8 Distillato in un alambicco
anni è prodotto nel massimo a 4 colonne, viene poi
rispetto delle tradizioni, invecchiato per 8 anni
all’interno della distilleria sotto l’occhio attento del
Varela Hermanos, gestita da Maestro di Cantina.
una generazione di distillatori Al naso, Ron kuna svela
presenti a Panama dal 1908. in modo molto goloso
Ad oggi è la 3a generazione una ganache al cioccolato
che produce i rum di questo fondente: corposo,
grande marchio. fruttato e speziato.
Panama
40° vol.
0,7 l
35CLASE AZUL
PLATA
Dal messico l’esclusiva tequila Clase Azul Plata.
Presentata in bottiglie dal raccolta a mano, distillata con
caratteristico design che metodo tradizionale per
identifica i prodotti della linea assicurare la più alta qualità,
Clase Azul. A differenza delle alla quale si aggiunge una tripla
sue sorelle mostra uno stile distillazione per arrivare alla
moderno e raffinato. Questa massima purezza.
Tequila Super Premium viene
prodotta con Agave blu organica
Messico
40° vol.
0,7 l
36T EQU IL A & MEZC AL
CLASE AZUL
REPOSADO
Dal messico l’esclusiva tequila Clase Azul in variante Reposado.
Viene prodotta in bottiglie di- nale per assicurare la più alta
pinte a mano da artigiani in qualità, alla quale si aggiunge
Messico. Questa Tequila Su- una tripla distillazione per
per Premium invecchiata per 8 arrivare alla massima purez-
mesi viene prodotta con Agave za.
blu organica raccolta a mano,
distillata con metodo tradizio-
Messico
40° vol.
0,7 l
37CLASE AZUL
ANEJO
Dal messico l’esclusiva tequila Clase Azul in variante Anejo.
Rispettando il design distinti- distillata con metodo tradizio-
vo della famiglia Clase Azul, in nale per assicurare la più alta
questa particolare bottiglia no- qualità, alla quale si aggiunge
tiamo ornamenti dorati, chia- una tripla distillazione per arri-
ro richiamo della tribù Mazahua vare alla massima purezza. Si
e decorati a mano dagli indige- identifica per il colore ambrato
ni del villaggio di Santa Maria e per l’aroma di legno, vaniglia,
Canchesdà. Questa Tequila Su- caramello, mandorle e mele v
per Premium invecchiata per 25
mesi viene prodotta con Agave
blu organica raccolta a mano,
Messico
40° vol.
0,7 l
38T EQU IL A & MEZC AL
CLASE AZUL
ULTRA PREMIUM
Dal messico l’esclusiva tequila Clase Azul in variante Ultra Premium.
Ogni bottiglia viene prodotta alla quale si aggiunge una tripla
a mano da artigiani Messicani distillazione per arrivare alla
utilizzando una ceramica pre- massima purezza. Si identifica
giata e dei dettagli di oro 24K per il colore ambrato scuro
e platino. Tequila Super Pre- e per il corpo vellutato ricco e
mium invecchiata per 5 anni pieno. Si differenzia per un’ele-
viene prodotta con Agave blu gante sentore di legno di quer-
organica raccolta a mano, di- cia con intense note di Sherry,
stillata con metodo tradizionale caramello e vaniglia.
per assicurare la più alta qualità,
Messico
40° vol.
0,7 l
39CLASE AZUL
MEZCAL
Dal messico l’esclusivo Mezcal Clase Azul.
Questo Mezcal Super Premium colto per poi essere distillato.
viene prodotto con Agave In questo modo si ottiene un
“Cenizo” proveniente dallo prodotto estremamente pre-
stato del Durango in Messi- giato in grado di differenziarsi
co, lasciato crescere tra i 12 e in maniera unica da ogni altro
i 15 anni prima di essere rac- Mezcal.
Messico
44° vol.
0,7 l
40T EQU IL A & MEZC AL
DOS Tequila Super premium prodotta solo con
agave blu selezionato proveniente dalla
ARMADILLOS
piccola città di Amatitan situata nel cuore
dello stato del Jalisco in Messico. Tutte
le bottiglie, inoltre, vengono prodotte a
TEQUILA mano da artigiani messicani.
Dos Armadillos Dos Armadillos Dos Armadillos
Añejo Plata Reposado
Messico Messico Messico
40° vol. 40° vol. 40° vol.
0,7 l 0,7 l 0,7 l
Di colore ambrato e brillante. Di colore chiaro e brillante, Si presenta di un color giallo
Al naso si percepiscono aromi presenta un aroma floreale e paglierino con riflessi dorati.
intensi di quercia, agave e mie- agrumato con accenni di agave. L’aroma è fruttato, spiccano i
le grazie all’invecchiamento di In bocca risulta ricca e morbida profumi di ananas pera e bana-
18 mesi. Corpo liscio ed equi- con un chiaro sentore di vani- na. L’invecchiamento di 6 mesi
librato dal gusto delicatamente glia, bilanciato da note di pera in barile aggiunge note vani-
speziato. Nel finale risaltano e banana. Il Finale è pulito e gliate e caramellate.
aromi di frutta secca e legno. caldo con richiami di nocciola. Al palato risulta vellutato e de-
ciso dal gusto caldo con sentori
di quercia, cannella e nocciole
tostate.
41IZIA
LIQUIRIZIA
Liquore estratto dalle radice della liquirizia di Calabria.
La pianta di liquirizia cresce stato messo in produzione un
spontanea lungo i litoranei liquore al gusto di liquirizia
calabri. Solo questi terreni che sta ottenendo un grosso
consentono lo sviluppo consenso di pubblico. Di
ottimale di glycyrrhizina, il colore quasi nero, ha un
principio attivo peculiare del gusto dolce, dall’aroma
succo di liquirizia, da almeno tipico dell’essenza. Ottimo
due secoli le note proprietà di digestivo se degustato
questa leguminosa vengono freddo.
sfruttate per la preparazione
di caramelle. In tempi recenti è
Italia
24° vol.
0,7 l
42BIRRA & L IQU ORI H OMEMAD E
ASPARAGUS
BIRRA
Birra agli asparagi prodotta artigianalmente.
Fresca e delicata, ha un sandwich e con la
retrogusto amabile e con pasta carbonara: può
sfumature sulfuree tipiche accompagnare bene
dell’asparago bianco: un piatto di asparagi
perlage vivace, schiuma con l’uovo sodo.
bianca e compatta, lieviti a Ideale anche con i
sedimentoche apportano un primi piatti a base di
aspetto torbidoe digeribilità. riso, secondi piatti di
Le note speziate la rendono pesce e crostacei.
versatile a tavola. si sposa
perfettamente con i club
Piccola Grande
Italia Italia
7° vol. 7° vol.
33 cl 75 cl
43TÁ
VI
NO
DISPONIBILE DA FINE OTTOBRE 2018
KINA
LIQUORE ALLA CHINA
2019: l’anno della Kina.
Con il nome China ci si Chinchón, città della Castiglia, Italia
riferisce ad una pianta arborea che, secondo la tradizione,
appartenente alla famiglia sperimentò su stessa le virtù 21° vol.
delle Rubiaceae originaria delle di questa pianta capace di
sconfiggere perfino la malaria. 0,5 l
Ande, la Cinchona, da secoli
utilizzata come aperitivo e Le diverse specie di piante da
digestivo, molto usata anche in cui si può ricavare la China si
erboristeria per le sue proprietà distinguono per il colore (rossa,
eupeptiche e soprattutto gialla, grigia) che corrispondono
antimalariche. La maggior anche a diverse qualità. La più
parte dei principi attivi della pregiata è la Calissaia, utilizzata
pianta sono concentrati nella per la realizzazione della nostra
corteccia, ricca di alcaloidi Kina.
chininici, tannini, oli essenziali,
resine e sostanze amare dalle La Kina è ottima accompagnata
molteplici virtù benefiche con la tonica.
per la salute umana.
Il nome ‘Cinchona‘ deriva da
quello della moglie del viceré
peruviano, la contessa di
44BIRRA & L IQU ORI H OMEMAD E
45JACK RUDY Un’attenta selezione dei migliori sciroppi prodotti da
Jack Rudy, famiglia storica che da decenni opera nel
SCIROPPI DI CHININO campo degli aromi.
46AN AL C OL IC I
Classic Tonic Syrup Elderflower Tonic
USA USA
0,5 l 0,5 l
Grenadine Sweat Tea Syrup
USA USA
0,5 l 0,5 l
Bourbon Cocktail Extra Bitter Tonic
Cherries
USA USA
0,47 l 237 ml
Aromatic Bitters
USA
60 ml
47PIMENTO
GINGER BEER
Pimento è una bevanda francese unica ed innovativa.
Dall’attenta miscelazione Da provare assolutamente
di aromi, spezie, frutta, miscelato con Roby Marton
peperoncino e succhi di Gin nell’inimitabile ricetta
frutta, nasce un’incredibile “Italian Mule”.
bibita frizzante chiamata
Pimento. Una bevanda
rinfrescante e frizzante al
sapore di zenzero, tonico e Francia
peperoncino e con un basso
contenuto di zuccheri ma 250 ml
ricca di gusto piccante e molto
forte. Pimento è stato lanciato
all’inizio del mese di marzo
2009 a Parigi e il riscontro è
stato immediato e clamoroso
successo.
48AN AL C OL IC I
SYNDROME
TONICA
Una novità con uno sguardo al passato.
Nel creare la Syndrome Tonic, loniale per respingere
l’azienda belga produttrice la febbre della malaria,
di questa innovativa tonica, ha estratto concentra-
ha impiegato l’approccio di zioni più elevate di
un farmacista e ha applicato chinino miscelandole
le norme uniche dei barman con un infuso di agru-
moderni. Con uno sguardo at- mi non convenzionali.
tento ed ispirato ai primi me-
dicinali inventati in epoca co-
Velvet Raw
Belgio Belgio
200 ml 200 ml
49TÁ
VI
NO
MAO Un’attenta selezione dei migliori succhi di frutta
prodotti dalla Mao. Ogni singolo frutto utilizzato è
FRUIT JUICE ricercato e di altissima qualità.
Tailandia
250 ml
Pineapple Lychee Pomelo Mango
(Ananas) (Litchi) (Pomelo) (Mango)
Le piantagioni Il lychee, albero Il pomelo, albero L’albero del mango
dell’ananas pro- da frutta originario autoctono di Israele raggiunge una al-
vengono dal Suda- dell’Asia che rag- che raggiunge un’al- tezza di 45m ed il
merica, paese d’o- giunge fino ai 30m tezza di circa 15m, tronco ha una cir-
rigine della pianta, di altezza, è carat- nasce dall’incrocio conferenza fino a
che è caratterizzata terizzato da lunghi del pampelmuse 10m. Completata
da una altezza di rami che si riempio- (arancia gigante) e la fioritura, i frutti
circa 1,5m. no di fiori. pompelmo. sono maturi per la
raccolta in sei mesi.
50AN AL C OL IC I
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Pomegranate Blackcurrant Cranberry Nashi
(Melograno) (Ribes Nero) (Mirtillo Rosso) (Nashi)
L’area di coltivazio- L’origine del ribes La casa naturale del Il frutto di Nashi
ne si estende dalla nero è in Europa e Cranberry si trova si trova in Cina e
parte più occiden- Asia centrale, era- in Nord America. Giappone. Nashi in
tale dell’Asia fino no già coltivati? nei Più tardi è stato na- giapponese significa
al Mediterraneo. La giardini dei mona- turalizzato in Euro- pera però assomiglia
pianta del melogra- steri medievali. pa e in Asia. I rami alla mela, il gusto è
no è simile ad un I cespugli raggiun- crescono a terra un mix equilibrato
arbusto e raggiunge gono 1,0 - 1,8 m di strisciando fino ad 1 tra pera e mela.
una altezza di 6m. altezza. m per anno.
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