MENÙ PICNIC DI PASQUETTA - I menù di ViviDanone MENÙ PICNIC IN MONTAGNA MENÙ PICNIC AL MARE
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MENÙ PICNIC DI PASQUETTA I menù di ViviDanone MENÙ PICNIC IN MONTAGNA MENÙ PICNIC AL MARE
Menù picnic in montagna Aperitivo Pane alle noci Antipasto Insalata di patate allo yogurt Piatto principale Insalata di pollo con salsa allo yogurt Dolce Torta con uvetta e zenzero Tante altre sane e gustose ricette e i buoni sconto per i tuoi prodotti Danone preferiti subito per te su: www.vividanone.it
Aperitivo in montagna PANE ALLE NOCI INGREDIENTI per 4 persone • 500 g di farina tipo 0 • 5 g di malto (oppure 5 g di zucchero) • 2,5 dl di latte • 25 g di lievito di birra • 75 g di gherigli di noce • Olio extravergine di oliva • 10 g di sale fino PREPARAZIONE Tritate grossolanamente i gherigli di noce. Setacciate la farina, versatela a fontana sul piano di lavoro e disponete nella cavità centrale il sale, il malto (o lo zucchero), il lievito di birra sbriciolato e il latte tiepido; iniziate a impastare gli ingredienti con le dita finché il lievito si sarà sciolto. Aggiungete tre cucchiai di olio, lavorate l’impasto, appiattitelo e incorporatevi i gherigli di noce. Continuate a lavorare l’impasto in modo che le noci si distribuiscano uniformemente e formate con esso una palla; ungetela leggermente di olio, coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare per 30 minuti in una ciotola anch’essa unta di olio. Trascorso questo tempo, dividete la pasta in otto panini e disponeteli sulla placca del forno foderata con carta oleata; spennellate la superficie con poco olio, coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare per 20 minuti. Eliminate la pellicola e cuocete in forno già caldo a 200 °C per 30 minuti. Tante altre sane e gustose ricette e i buoni sconto per i tuoi prodotti Danone preferiti subito per te su: www.vividanone.it
Antipasto in montagna INSALATA DI PATATE ALLO YOGURT INGREDIENTI per 4 persone • 1,5 kg di patate • 200 g di yogurt magro • Semi di sesamo tostati • 1 cucchiaino di curry • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato • Sale, pepe PREPARAZIONE Lessate le patate e in seguito tagliatele a cubetti. In un recipiente amalgamate lo yogurt con il curry e i semi di sesamo. Aggiungete le patate, copritele con prezzemolo tritato e aggiustate di sale e pepe a piacimento. Fate riposare in frigo per circa mezz’ora prima di servire. Tante altre sane e gustose ricette e i buoni sconto per i tuoi prodotti Danone preferiti subito per te su: www.vividanone.it
Piatto principale in montagna INSALATA DI POLLO CON SALSA ALLO YOGURT INGREDIENTI per 4 persone • 400g di petto di pollo • 1 vasetto di yogurt bianco • Curry in polvere • Pepe • 1 spicchio d’aglio • Sale • Menta PREPARAZIONE Prendete il petto di pollo e ricavatene con un coltello 4 fettine sottili, quindi in una padella antiaderente ben calda, fatele grigliare su entrambi i lati per circa 5 minuti, quindi mettetele da parte e fate raffreddare. Successivamente, tagliate il pollo freddo in sottili listarelle e mettetele in una insalatiera. Tritate finissimamente l’aglio. Con le mani, tagliate la menta e unite in una ciotola curry, pepe, sale, e l’aglio tritato. Mescolate infine con lo yogurt. Versate quindi il condimento sul pollo e mescolate. Tante altre sane e gustose ricette e i buoni sconto per i tuoi prodotti Danone preferiti subito per te su: www.vividanone.it
Dolce in montagna TORTA CON UVETTA E ZENZERO INGREDIENTI per 4-6 persone • 250 g di farina • 150 g di uvetta • 120 g di zucchero in polvere • 100 g di burro salato a temperatura ambiente, tagliato a pezzettini + 20 g per lo stampo • 2 uova • 1 bustina di lievito • 2 cl di rum • 1 cucchiaio di zenzero in polvere • 1 pizzico di sale • Uno stampo per torte PREPARAZIONE Ponete l’uvetta in una ciotola e irroratela con il rum. Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola capiente, lavorate il burro e lo zucchero. Quando il vostro composto sarà diventato chiaro, aggiungete le uova una ad una e mescolate. In un’altra ciotola, mescolate la farina e il lievito, aggiungete il pizzico di sale e lo zenzero in polvere, poi versate tutto nella ciotola con il burro e lo zucchero. Mescolate bene, quindi aggiungete l’uvetta. Imburrate lo stampo, infarinatelo e versatevi l’impasto. Ponete il dolce su una teglia e infornate. Lasciate cuocere per circa 40 minuti. Potete sostituire l’uvetta con delle scorze d’arancia candite. Tante altre sane e gustose ricette e i buoni sconto per i tuoi prodotti Danone preferiti subito per te su: www.vividanone.it
Menù picnic al mare Aperitivo Torta salata allo yogurt Antipasto Insalata di riso leggera Piatto principale Tartare di manzo alla siciliana Dolce Plumcake allo yogurt Tante altre sane e gustose ricette e i buoni sconto per i tuoi prodotti Danone preferiti subito per te su: www.vividanone.it
Aperitivo al mare TORTA SALATA ALLO YOGURT INGREDIENTI per 4 persone • 350 g di farina • 125 g di parmigiano reggiano grattugiato • 1 vasetto di yogurt al naturale • 1 bustina di lievito in polvere per prodotti salati • 3 uova intere • 75 ml di olio extra-vergine d’oliva • 1 tazzina da caffè di latte • Sale • 1 kg di broccoli • 80 g di pancetta • 80 g di ricotta salata • 250 g di pomodorini qualità pachino • 1 bicchiere di vino bianco PREPARAZIONE 1/2 Per l’impasto In un recipiente montate con la frusta le uova con l’olio; aggiungete quindi la farina, il parmigiano, la bustina di lievito, aggiustate di sale e infine incorporate il vasetto di yogurt aiutandovi con un cucchiaio di legno. (Segue nella pagina successiva) Tante altre sane e gustose ricette e i buoni sconto per i tuoi prodotti Danone preferiti subito per te su: www.vividanone.it
Aperitivo al mare TORTA SALATA ALLO YOGURT PREPARAZIONE 2/2 Se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungete al composto 1 tazzina da caffè scarsa di latte. Preparate a parte una tortiera rivestita da carta da forno, prendete metà dell’impasto così ottenuto e stendetelo con le dita al suo interno. Per il ripieno Tagliate la pancetta a dadini, lavate e pulite i broccoli e i pomodorini, quindi tagliateli grossolanamente. In una padella antiaderente fate saltare la pancetta per circa 3 minuti senza aggiungere condimenti, quindi unite i broccoli e i pomodorini, aggiustate di sale, sfumate con il vino bianco e fate cuocere con il coperchio per 10 minuti. Lasciate raffreddare fuori dal frigorifero. Preparazione finale Versate il ripieno nella tortiera in cui avete precedentemente steso la metà dell’impasto, aggiungete la ricotta salata grattugiata e coprire il tutto con la rimanente metà dell’impasto. Cuocete a forno preriscaldato a 170° per almeno 30 minuti, lasciate raffreddare prima di servire. Tante altre sane e gustose ricette e i buoni sconto per i tuoi prodotti Danone preferiti subito per te su: www.vividanone.it
Antipasto al mare INSALATA DI RISO LEGGERA INGREDIENTI per 4 persone • 150 g di riso • 2 cetrioli • 1 avocado • 1 mazzetto di rucola • Olio extra-vergine d’oliva • 1 limone • Sale, pepe PREPARAZIONE In una pentola cucinate il riso per circa 20 minuti facendo attenzione a bloccare la cottura con un po’ di acqua fredda e scolatelo per bene servendovi di uno scolapasta a maglie sottili; disponetelo quindi in una terrina aspettando che si raffreddi. Pulite l’avocado e i cetrioli, tagliateli a piccoli cubetti; lavate la rucola e tagliatela finemente, quindi unite il tutto al riso amalgamando bene e aggiungendo poco olio, il succo di un limone e regolando di sale e pepe a piacimento. Fate raffreddare l’insalata in frigorifero per circa mezz’ora, quindi servite. Tante altre sane e gustose ricette e i buoni sconto per i tuoi prodotti Danone preferiti subito per te su: www.vividanone.it
Piatto principale al mare TARTARE DI MANZO ALLA SICILIANA INGREDIENTI per 4 persone • 400 g di filetto di manzo • 15 g di mandorle tostate • 15 g di pistacchi sgusciati • 1 cipolla di Tropea • 1 vasetto di capperi • Olio extravergine d’oliva • Sale, pepe q.b. PREPARAZIONE Pulite con cura il filetto di manzo, e tagliatelo molto finemente con un coltello da cucina. Mescolate al manzo un condimento a base di olio, capperi, cipolla di Tropea, pepe, sale, mandorle e pistacchi sbriciolati. Amalgamate per bene affinché la carne si insaporisca, impiattate e servite. Tante altre sane e gustose ricette e i buoni sconto per i tuoi prodotti Danone preferiti subito per te su: www.vividanone.it
Dolce al mare PLUMCAKE ALLO YOGURT INGREDIENTI per 4 persone • 200 g di farina tipo “0” • 70 g di fecola • 150 g di zucchero • 120 g di olio di semi di girasole • 150 g di yogurt • 3 uova • 100 ml di latte • 10 g di lievito in polvere • Sale PREPARAZIONE In una ciotola, unite bene con una frusta l’olio e lo zucchero fino a ottenere un impasto cremoso. In un contenitore a parte sbattete le uova con un pizzico di sale. Aggiungete all’impasto le uova sbattute; a parte, unite il latte con lo yogurt e quindi incorporatelo all’impasto con una spatola o un cucchiaio di legno. Infine, aggiungete all’impasto le farine setacciate e il lievito. Versate il composto in uno stampo ricoperto di carta da forno sulla quale avrete praticato un taglio longitudinale. Cuocete in forno già caldo a 200° per 30/35 minuti. Sfornate, togliete dallo stampo e adagiate il plumcake sul piatto di portata. Tante altre sane e gustose ricette e i buoni sconto per i tuoi prodotti Danone preferiti subito per te su: www.vividanone.it
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