La Voce - Confartigianato Cuneo
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La Voce D E L L’ I MP R ESA
i l m e n s i l e d e l l ’ a r t i g i a n at o , d e l t e r z i a r i o e d e l l e p m i
ANNO LXXIV | N.6 | LUGLIO 2021
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Num
indice
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EDITORIALI
Editoriale Presidente
22 SPECIALE EDILIZIA
Compravendita immobili: balzo in
avanti dopo la pandemia
Editoriale Direttore
4
Superbonus con demolizione e
RINNOVI DIRIGENTI ARTIGIANI ricostruzione: nuova risposta delle
DISTRIBUTORI AUTOMATICI
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caffè • bevande calde • fredde • snack
Zona di Bra Mit, opere incompiute: a fine 2020
PROMOZIONI SPECIALI erano 410
PER I NUOVI CLIENTI Rinnovi dirigenti
Concedeteci il tempo di un buon caffè... Codice appalti pubblici: nuove
Terminate le Assemblee di Zona
Saremo lieti di proporvi semplificazioni il DDL delega
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“Passeggiate Gourmet”
Costruzioni, locomotiva della
L’evento si è svolto nella scenografica ripresa: +8,2% vs livelli pre Covid
coreografia del forte di Vinadio
In arrivo il Durc di congruità
Passeggiate Gourmet
LUGLIO Firmato il decreto attuattivo
2021 Il mese di Luglio 2021 è dedicato alla
Zona di Saluzzo
Facciate edifici civili:
In arrivo la nuova regola tecnica
La Valle Varaita verticale antincendio
16
Ministero della Transizione
PRIMO PIANO
Ecologica: via al bando da
GranoPiemonte: è l’ora del primo 200 milioni
MENSILE DELLA raccolto Prevenzione rischio sismico:
La filiera per valorizzare il prodotto e garantire stanziati 150 milioni
44
alta qualità, più sicurezza ai consumatori e
CREDITO
il giusto prezzo ai produttori. Dopo un anno
DECR. TRIB. CUNEO i primi risultati della nuova miscela di grano Riapre la Nuova Sabatini
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PRESIDENTE: CATEGORIE
Luca Crosetto Il “paese reale” sotto la lente dei
DIRETTORE GENERALE: Odontotecnici: Confartigianato chiede Giovani Imprenditori
Joseph Meineri
46
la “professione sanitaria”
DIRETTORE RESPONSABILE: OVIMENTO
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Daniela Bianco Presentato in senato il disegno di legge
IN REDAZIONE: DONNE E IMPRESA
Paolo Riba, Elena Cavallera sull’istituzione della professione sanitaria Prosegue l’attività formativa del
STAMPA E PUBBLICITÀ: della categoria Movimento Donne Impresa Cuneo
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LA VO C E D ELL’ I MPRESA | LU G LIO 2 0 2 1 | 1
e d i to r i a l e e d i to r i a l e
Ripartenza Recupero Crediti 2.0
realizzato per celebrare – seppur con ► Tra i tanti cambiamenti che il Covid
un anno di ritardo, visto che nel 2020 ha portato nelle imprese, dobbiamo
non eravamo riusciti a festeggiare certamente registrare un approccio
adeguatamente la ricorrenza – il diverso a certi processi aziendali.
e responsabilità LA NUOVA SEZIONE A MISURA DI PMI
nostro 75° di fondazione (servizio sul L’accelerazione che la pandemia ha
prossimo numero del mensile, ndr). O, imposto ad alcune soluzioni tecnologiche
più semplicemente, ad alcuni incontri e informatiche è indubbia.
DI IMPRESADIGITALE.EU
del nostro sistema, che abbiamo svolto
Del resto, da tempo abbiamo affermato
“in presenza” e non più dietro ad una
che oggigiorno il “mestiere” di
webcam.
imprenditore è diventato articolato e Joseph Meineri
Tutti eventi nei quali la parola d’ordine è complesso ed è fondamentale farsi Segretario generale
Luca Crosetto stata solo una: sicurezza. Confartigianato Imprese Cuneo
supportare da adeguati strumenti
Presidente territoriale
Confartigianato Imprese Cuneo Come più volte abbiamo detto e scritto, (collegati ad opportuni processi) che
sul sistema, è possibile attivare diversi sviluppi che essa potrà comportare.
si tratta di una questione di scelte. permettano di “misurare” e tenere sotto
livelli di azione, tali da consentire la Per i crediti più problematici o che
controllo l’andamento aziendale.
Al nostro senso di responsabilità è maggiore efficacia nel caso di specie e necessitano di azioni maggiormente
► Inutile negarlo. Tutti noi abbiamo nel nostro piccolo, abbiamo contribuito affidata la (vera) ripartenza e le nostre Va in questa direzione la nostra nel minor tempo utile. incisive, l’utente può avvalersi
voglia di “ripartire”. Da quasi un anno con l’istituzione di alcuni hub vaccinali) decisioni tracceranno quello che sarà il piattaforma ImpresaDigitale.eu:
L’utente può fruire di due primi step dell’assistenza di un team di consulenti
e mezzo le nostre vite e le nostre non hanno ancora raggiunto percentuali nostro futuro. originariamente nata per gestire la
per attivare il recupero dei propri crediti specializzati che potranno fornire un
attività lavorative sono state investite “di totale sicurezza”. Dall’altro lato, sola fatturazione elettronica, nel tempo
insoluti: una iniziale diffida direttamente utile orientamento per l’esercizio e la
da immensi stravolgimenti. Alcune l’emergere delle varianti incute è stata implementata con diverse
PICCOLO È BELLO, E VINCENTE! sottoscritta dall’utente (gratuita) e, tutela dei propri diritti.
cose sono cambiate radicalmente. preoccupazione e ci deve invitare alla sezioni. Dal controllo di gestione allo
► Torniamo a parlare del prima della successivamente, una diffida redatta da Insomma, una soluzione informatica
Per altre il processo è stato accelerato prudenza. Si tratta, è evidente, di un scadenziario, dal monitoraggio dei
piccola e media impresa italiana. un consulente specializzato. innovativa, che agevola il lavoro
dalla situazione. In alcuni casi, territorio ancora inesplorato, sul quale costi del personale all’analisi di costi/
addirittura, certe situazioni non saranno gli stessi tecnici non hanno (tutte) le Le PMI italiane sono più produttive ricavi, clienti/fornitori, flussi economici- È prevista inoltre la possibilità, su dell’imprenditore, e che si affianca alla
mai più come prima. In questo contesto risposte. Ma credo sia chiaro che l’unica delle colleghe tedesche. È uno dei finanziari, …. richiesta dell’utente, di prenotare ed “squadra” di tecnici, esperti, specialisti
le nostre imprese hanno sofferto e strategia da seguire sia sicuramente tanti primati dei nostri artigiani e usufruire di una videochat gratuita con d Confartigianato Cuneo: pronti, come
Recentemente, la piattaforma si è
combattuto. Hanno dovuto chiudere quella della cautela. piccoli imprenditori messo in luce un esperto del settore, finalizzata ad sempre, a supportare le aziende e farle
arricchita di una nuova, importante,
da un recente rapporto del nostro illustrare il contenuto della diffida e gli crescere nel loro business.
forzatamente (e molte, purtroppo, non Alla base di tutto vi è una questione di funzionalità: il recupero crediti.
Ufficio studi. Al banco di prova del
apriranno più). Hanno sottostato ai limiti equilibrio e consapevolezza. Covid è emerso che non è la grande Gli imprenditori lo sanno bene: gestire il
e alle restrizioni previste dalle molteplici
Si badi: come Confartigianato crediamo dimensione il vero vantaggio, ma la recupero dei propri crediti è un processo
norme e protocolli.
convintamente che occorra guardare con flessibilità e la capacità di produrre lungo, complesso e oneroso.
Ora, pian piano, stiamo tutti cercando di ottimismo al futuro. E alcune delle nostre prodotti unici e su misura. Il problema Grazie a ImpresaDigitale.eu da oggi è
tornare ad una normalità, o per meglio ultime attività hanno voluto anche dare non è la piccola impresa ma il
possibile, in pochi e semplici passaggi,
dire, ad una stabilità. un segnale di positività. contesto in cui la piccola impresa si
gestire i propri crediti insoluti in maniera
Mai come in questo momento, trova a operare. Penso alle lentezze
Si pensi, per esempio, allo straordinario rapida ed efficace, direttamente dalla
però, occorre non farsi prendere della giustizia, alle farraginosità
spettacolo organizzato per presentare propria azienda.
dall’entusiasmo e porre ancora più della burocrazia, alle pressioni
la Guida 2021 “Creatori di Eccellenza Accedendo all’apposita sezione, a
eccessive del fisco e alle difficoltà
attenzione alle nostre azioni. Passeggiate Gourmet” (articolo a legate al credito. seconda delle caratteristiche del credito
I pur buoni risultati della campagna pagg. 8-9). Oppure ancora al concerto da recuperare, in modo “automatico”
vaccinale (cui come Confartigianato, del celebre Maestro Giovanni Allevi, rispetto alle fatture elettroniche caricate
► Il presidente nazionale di Confartigianato Imprese, Marco
Granelli, è stato ospite d’onore alla presentazione della anni
ELIO
di attività
Guida 2021 “Creatori di Eccellenza - Passeggiate Gourmet”
(articolo a pagg. 8-12).
1990-2020 COPERTURE
Il giorno successivo Granelli ha visitato la sede provinciale COSTRUIAMO SOLIDE STRUTTURE
della Confartigianato Cuneo e, insieme al presidente E COPRIAMO I TUOI SPAZI!
territoriale Luca Crosetto, al vicepresidente vicario LA NOSTRA AZIENDA È AUTORIZZATA
Giorgio Felici (anche presidente regionale) e al direttore ALLA RIMOZIONE DI COPERTURE
generale Joseph Meineri, ha avuto modo di approfondire CONTENENTI AMIANTO.
l’organizzazione cuneese e le tante iniziative sviluppate in
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favore del comparto artigiano e delle pmi.
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speciale rinnovi speciale rinnovi
► Si avviano al termine le Assemblee ► Si sono concluse le Assemblee degli
Zona di Mondovì degli Associati delle Zone di
Confartigianato Cuneo, primo
Zona di Bra Associati delle Zone di Confartigianato
Cuneo, primo “passo” dell’iter di riunioni
Davide Sciandra Luigi Capocchia
“passo” dell’iter di riunioni elettive elettive propedeutiche al rinnovo dei
propedeutiche al rinnovo dei Dirigenti Dirigenti Artigiani. L’ultima assise,
Artigiani. Nelle votazioni per la relativa alla Zona di Bra, si è tenuta in
eletto nuovo presidente eletto nuovo presidente
Zona di Mondovì, svoltesi il 17 e 18 modalità “on-line” lo scorso 23 giugno.
giugno, in seguito all’Assemblea degli A seguito delle elezioni, svoltesi nei due
Associati – organizzata il 16 maggio in giorni successi presso l’ufficio zonale,
modalità “on-line” – è stato eletto quale è stato eletto quale presidente di Zona
presidente di Zona Davide Sciandra, Luigi Capocchia, impiantista, titolare
acconciatore, contitolare de “I Capelli dell’impresa “High Technology” di Bra.
Free Style” di Mondovì. Succede a Succede ad Andrea Lamberti – di cui
Paolo Manera e sarà affiancato, come è stato vicepresidente vicario – e sarà
vicepresidenti, da Roberto Ganzinelli affiancato, come vicepresidenti, da
(vicario) e Silvio Turco. Sciandra è Maurizio Fantino (vicario, elettricista
da anni attivo componente della vita di Sanfrè) e Paolo Campigotto
associativa di Confartigianato Cuneo e (meccatronico di Bra). «In questi anni –
in passato è stato anche vicepresidente commenta Lamberti – si è riusciti a fare
di zona, nonché impegnato nelle attività molto, grazie all’impegno dei dirigenti
della Categoria. Ganzinelli, marmista artigiani, che costituiscono componente
di Mondovì, già presidente di zona, fondamentale ed essenziale della nostra
è attualmente anche vicepresidente Associazione, e al positivo dialogo che
Presidenza Zonale: Silvio Turco (vicepresidente), Davide Sciandra (presidente) della Alpifidi, la cooperativa di garanzia Presidenza Zonale: Paolo Campigotto (vicepresidente), Luigi Capocchia (presidente) si è creato con Enti e Istituzioni locali,
e Roberto Ganzinelli (vicepresidente vicario) e Maurizio Fantino (vicepresidente vicario)
recentemente nata dalla “fusione” consentendo un confronto aperto e
tra la cuneese Confartigianato Fidi costruttivo. Voglio esprimere la mia
Cuneo e la valdostana Valfidi. Turco, gratitudine ai colleghi dirigenti, al
edile di Vicoforte, ha ricoperto in vicepresidente Roberto Racca e a tutto il
passato incarichi zonali per la sua personale della struttura Confartigianato
categoria. «Ringrazio i colleghi per per il grande supporto ricevuto».
la fiducia accordatami – commenta il «Ringrazio i colleghi per la fiducia
neopresidente Sciandra – e mi impegno accordatami – dichiara il neopresidente
ad affrontare con dedizione questo Capocchia – e mi impegno ad
ruolo, importate collettore tra le esigenze affrontare con dedizione questo ruolo,
e le problematiche delle imprese del importate collettore tra le esigenze
territorio. Con i miei vicepresidenti e le problematiche delle imprese del
intendiamo coinvolgere il più possibile territorio. Con i miei vicepresidenti
la nuova squadra del Consiglio direttivo intendiamo coinvolgere il più possibile
zonale, che si andrà presto a costituire, la nuova squadra del Consiglio direttivo
per sviluppare progetti e iniziative in zonale, che si andrà presto a costituire,
Movimento Donne Impresa: Roberta Balocco (delegata) Movimento Donne Impresa: Jessica Patrizia Capocchia (vicedelegata) e Maria Bonardo (delegata)
favore del comparto artigiano locale. per sviluppare progetti e iniziative in
In particolare, intendiamo tutelare le favore del comparto artigiano locale».
aziende contro una piaga che colpisce Durante l’Assemblea è intervenuto
in modo trasversale il settore artigiano: anche Giovanni Fogliato, Sindaco di
► Le Assemblee sono quello del lavoro abusivo». Bra, che ha confermato il grande lavoro
state avvalorate dagli svolto dall’Associazione, evidenziando le
Durante l’Assemblea sono intervenuti
interventi del noto tante occasioni, specie durante questo
Alberto Cirio, presidente della
attore e comico Marco periodo emergenziale, nell’ambito delle
Regione Piemonte, e Luca Robaldo,
Berry (ex Le Iene) che quali Confartigianato ha collaborato
assessore della Città di Mondovì, che
ha esaltato il concetto proficuamente con l’amministrazione
hanno evidenziato ruolo e azione di
di “Valore Artigiano”, comunale. Durante le votazioni sono
Confartigianato Cuneo in supporto delle
approfondendo stati anche eletti i delegati zonali dei
imprese, ponendo l’accendo sul dialogo
come sia necessario, “Gruppi di opinione”. Per il Movimento
costruttivo sviluppatosi con Enti e
nella vita come nella Donne Impresa elette Maria Bonardo
Amministrazioni pubbliche.
gestione d’impresa, (delegata) e Jessica Patrizia Capocchia
“trasformare i limiti in Nell’ambito delle votazioni, per il
(vice). Per il Movimento Giovani
“Gruppi di opinione”, Roberta Ballocco Movimento Giovani Imprenditori: Francesca Nota (delegata) e Francesco Matera (vicedelegato)
opportunità”. Imprenditori eletti Francesca Nota
è stata eletta delegata del Movimento
(delegata) e Francesco Matera (vice).
Donne Impresa.
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speciale rinnovi
è concretizzato un importante processo
di democrazia, che ha espresso al meglio
la trasparenza del nostro Sistema e
Rinnovi dirigenti
ha dato valore alla partecipazione e
all’impegno dei tanti imprenditori che
mettono a disposizione della nostra
Associazione competenze, passione e
orgoglio di rappresentare l’artigianato e
TERMINATE LE ASSEMBLEE DI ZONA le PMI cuneesi. Un ringraziamento e un
augurio di buon lavoro ai neoeletti, che,
secondo i diversi ruoli e responsabilità,
rappresenteranno il “Valore Artigiano”
delle nostre imprese».
► Sono terminate le Assemblee degli avranno luogo i rinnovi del livello
Associati di Zona e hanno quindi preso territoriale (cioè “provinciale”) delle
piena forma i vari Consigli direttivi zonali. Categorie (compresa anche la
costituzione della Consulta del Mestieri)
Si conclude così il primo “step” del
e dei Movimenti di opinione (Movimento
lungo percorso dei rinnovi dei vertici
Donne Impresa e Movimento Giovani
dirigenziali di Confartigianato Cuneo, che
Imprenditori). Nel mese di settembre,
vedrà la sua conclusione nella massima inoltre si svolgeranno anche le
assise dell’Associazione, il Congresso Assemblee di Zona degli Associati
territoriale, il prossimo 5 dicembre. ANAP (si veda il calendario a pag. 00).
Dopo la pausa estiva, nei prossimi «In questa prima fase – commenta il
mesi di settembre-ottobre-novembre, presidente territoriale Luca Crosetto – si
dal 1° al 30 settembre
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6 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | LU G L I O 2021
c r e ato r i d i e c c e l l e n z a c r e ato r i d i e c c e l l e n z a
tutto il 2021». «Dopo i cuochi, alfieri
dell’abilità artigianale in cucina, i dolci
d’autore prodotti dalle sapienti mani dei
pasticceri, – conclude Luca Crosetto,
presidente territoriale di Confartigianato
Cuneo – ora tocca al “panino gourmet”
essere promotore della qualità
Sulle note dei Carmina Burana
artigianale di pane, salumi, formaggi,
prodotti sottovetro, accompagnati
dalle diverse varietà di birra prodotta
localmente. L’altro grande protagonista
Confartigianato Imprese Cuneo dell’iniziativa sarà il territorio cuneese
con le sue vallate e i suoi angoli
suggestivi, proposto in dodici itinerari
ha presentato il volume dedicato su stradine, mulattiere o sentieri ben
tracciati. I percorsi rappresentano un mix
turistico di particolare appeal per tutti
alle “Passeggiate gourmet”
coloro che desiderano vivere salutari
esperienze di benessere, nelle quali il
leit-motiv si rifà sempre all’eccellenza
cuneese: il paesaggio incontaminato e la
L’EVENTO SI È SVOLTO NELLA SCENOGRAFICA COREOGRAFIA sua storia, i sapori genuini del territorio,
l’artigianalità inimitabile delle imprese.
Inoltre, a rafforzare il messaggio
DEL FORTE DI VINADIO promozionale del valore artigiano,
quest’anno abbiamo pensato di
affiancare agli artigiani del cibo i maestri
tipografi che con la loro genialità sanno
► Nella scenografica cornice CRC. Ad illustrare la guida è stato il noto di Confartigianato Cuneo – avviato nel
creare packaging personalizzati in grado
del Forte Albertino di Vinadio, i critico gastronomico Paolo Massobrio. 2019 anche attraverso la registrazione
di rendere ancora più unici i sapori della
suggestivi “Carmina Burana” hanno Alla manifestazione, realizzata con di un apposito “marchio”, nel 2021
nostra terra».
accompagnato, lo scorso 27 giugno, il patrocinio di Provincia di Cuneo e intende evidenziare l’artigianalità nella
la presentazione della Guida 2021 Comune di Vinadio e con il supporto trasformazione delle materie prime:
dei “Creatori di Eccellenza”, volume di Acqua S.Bernardo, Agrimontana e profumi e sapori del territorio che si
realizzato da Confartigianato Imprese Capello srl, hanno partecipato anche uniscono ad iniziative outdoor finalizzate
Cuneo nell’ambito del suo progetto di Alberto Cirio, presidente della Regione alla scoperta di quelle perle preziose di
valorizzazione di imprese e territorio, Piemonte; Ezio Raviola, vicepresidente cultura e paesaggio che si ritrovano a
dedicato quest’anno alle “Passeggiate della Fondazione CRC; Giuseppe “due passi” da noi»
Gourmet”. Tardivo, componente Consiglio di «Abbiamo ideato – spiegano
Organizzato anche con l’auspicio di una Indirizzo della Fondazione CRT; Mauro Giorgio Felici e Daniela Balestra,
ritrovata libertà dopo il lungo periodo Bernardi, Presidente ATL Cuneo; Nino vicepresidente vicario e vicepresidente di
Aragno, editore; Angelo Giverso, Sindaco Confartigianato Cuneo – dodici itinerari,
di chiusure e limitazioni, lo spettacolo,
di Vinadio. cui se ne aggiungeranno certamente
al quale hanno assistito 560 persone,
altri, che si snodano lungo i sentieri
ha visto esibirsi un eccezionale binomio Ospite d’onore Marco Granelli,
più suggestivi delle vallate cuneesi,
musicale: l’Ensemble Synphony presidente nazionale di Confartigianato
portandosi appresso eccellenze gustose,
Orchestra, formata da 40 musicisti Imprese, alla prima uscita pubblica in
scaturite dalle abili mani di cuochi
sotto la direzione del maestro Giacomo Piemonte, che nel suo intervento ha
esperti, trasformate in una sorta di street
Loprieno, a cui si sono aggiunti i 60 posto l’accento sulla centralità delle
food artigiano all’insegna della qualità
elementi dell’Associazione corale “I aziende artigiane e delle piccole e medie
e della genuinità della tradizione locale.
Polifonici del Marchesato”, guidati dal imprese e sull’importanza di iniziative
Il progetto, realizzato in collaborazione
maestro Enrico Miolano. come quella cuneese per diffondere
con Cuneotrekking, ATL del Cuneese e
Musica e canti hanno valorizzato la e far conoscere al grande pubblica
Ente Turismo Langhe Monferrato Roero,
presentazione della pubblicazione, l’importanza del Valore Artigiano, cifra
pur con una piccola “battuta d’arresto”
edita da Nino Aragno Editore e distintiva del tessuto economico italiano.
dovuta alle limitazioni imposte dalle
realizzata con il supporto di Camera «Il progetto Creatori di Eccellenza, - regole anti covid-19, ha all’attivo già
di Commercio di Cuneo e Fondazione spiega Joseph Meineri, direttore generale diverse escursioni e proseguirà durante
8 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | LU G L I O 2021 LA VOCE DELL’ I MP R ESA | LUGLI O 2021 | 9
c r e ato r i d i e c c e l l e n z a c r e ato r i d i e c c e l l e n z a 10 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | LU G L I O 2021 LA VOCE DELL’ I MP R ESA | LUGLI O 2021 | 11
c r e ato r i d i e c c e l l e n z a
LA NOSTRA GUIDA 2021
► “Passeggiate Gourmet” è la guida che
anche quest’anno Confartigianato Cuneo
ha realizzato per raccontare il proprio
progetto dei Creatori di Eccellenza.
La pubblicazione è edita da Nino Aragno
Editore e realizzata con il supporto
di Camera di Commercio di Cuneo e
Fondazione CRC. L’elegante volume,
nelle sue 360 pagine, descrive le 12
“passeggiate gourmet” e racconta oltre
130 imprese tra ristoranti, panificatori,
birrifici artigianali e aziende dei formaggi,
dei salumi e del “sotto-vetro”.
Un esauriente spaccato dell’artigianalità
cuneese, curato nell’impianto grafico
dall’architetto Danilo Manassero e da
Matteo Ternavasio e nelle fotografie
da Paolo Allasia (Castellano Studio,
Savigliano). Testi realizzati da Daniela
Bianco e coordinamento organizzativo
ed editoriale Pierpaolo Soria e Paolo
Riba (uffici Stampa e Marketing di
Confartigianato Cuneo). A breve sarà
distribuito nelle principali librerie della
provincia e su Amazon e prossimamente
sarà prodotta anche in una versione in
lingua inglese.
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12 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | LU G L I O 2021
c r e ato r i d i e c c e l l e n z a c r e ato r i d i e c c e l l e n z a
Passeggiate Gourmet
IL MESE DI LUGLIO 2021 È DEDICATO ALLA ZONA DI SALUZZO
► Nella composizione fotografica vengono valorizzate le eccellenze dei maestri artigiani della zona: Prosciutto crudo, tomino di Melle,
Giardiniera in agrodolce, pane Stiratina, birra Bionda
LA VALLE VARAITA
►È la Zona di Saluzzo ad ospitare (Ostana), Caseificio Valle Infernotto
► Ad ovest della Langhe c’è il territorio dell’antico Marchesato di Saluzzo che comprende uno spicchio di Alpi Cozie col “re di
la settima “Passeggiata gourmet”, (Barge), Caseificio Valvaraita (Venasca),
pietra”, il Monviso, dolci colline e fertili pianure, parchi e riserve naturali, laghi e torrenti ed anche il fiume più lungo d’Italia, il Po.
iniziativa lanciata da Confartigianato Formaggeria Valform (Martiniana Po),
Dal punto di vista architettonico è la zona della provincia di Cuneo in cui è concentrato il maggior numero di castelli, tutti databili
Imprese Cuneo con la collaborazione Birrificio della Granda (Lagnasco). tra il XIII e il XVI secolo, a testimonianza della particolare “nobiltà” della sua storia. Tra questi, sono da evidenziare per la struttura
di Cuneotrekking, il principale portale
Il ristorante Creatore di Eccellenza meglio conservata i tre manieri di Costigliole Saluzzo, Castello Rosso, Castellotto e Castello Reynaudi, il complesso monumentale
dedicato alle escursioni nelle Alpi
“Persipien” di Lagnasco propone il dei Castelli di Lagnasco, il Castello dei Marchesi La Castiglia di Saluzzo, il Castello della Manta, il Castello di Castellar e il Castello
cuneesi, nell’ambito del suo progetto
Malingri di Bagnolo Piemonte.Per gli amanti dell’arte e dell’architettura religiosa è da segnalare l’imponente Abbazia di Staffarda.
triennale dei Creatori di Eccellenza. suo “Panino Gourmet”: Panino al
Sul fronte gastronomico, alla luce della ricetta poco più avanti illustrata, c’è una valle cuneese ai piedi del valico del Colle
Tra le imprese del territorio coinvolte Persipien, composto da Filoncino di pane
dell’Agnello (2800 m.), la Valle Varaita, che conduce nella francese Valle del Queyras e a Briancon. Qui la popolazione, di cultura
nel progetto: Panetteria Pasticceria casereccio con semi di sesamo e Crema
Occitana, proviene dai Pirenei. Non a caso sui pascoli d’alpeggio, tra malghe e bovini girano liberi i neri cavalli dei Pirenei, i Merens.
Ballari (Torre San Giorgio), Panetteria spalmabile al “Persipien” (cacao amaro,
La cucina francese, quella occitana e quella dei montanari si sono amalgamate creando ricette locali, come le Ravioles di Melle
Ribotta (Barge), Quel Po’ di Pan amaretti sbriciolati, pesche di Lagnasco). o gli Gnocchi della Valle Varaita.
CAMMINATA AI LAGHI DI CHIANALE
► Dopo Casteldelfino la valle Varaita si biforca: a sinistra si va
verso Sant’Anna di Bellino, a destra verso il colle dell’Agnello, valico
automobilistico d’alta quota molto conosciuto. Proprio in questo
secondo tratto, qualche chilometro oltre il lago di Pontechianale, si
raggiunge Chianale, un incantevole borgo alpino di case in pietra. A
ovest si apre un vastissimo altopiano cosparso di splendidi laghi alpini
che con il riflesso del sole sembrano gemme incastonate tra le rocce
e i pascoli.
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14 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | LU G L I O 2021 LA VOCE DELL’ I MP R ESA | LUGLI O 2021 | 15primo piano primo piano
regolamenti comunitari come buona parte
del grano importato, per esempio, dal
Canada; la seconda, riguarda i produttori,
che potranno vedere remunerato il proprio
lavoro con un giusto prezzo che tenga
GranoPiemonte:
conto dei costi di produzione in primis.
Un altro tassello importante nell’impegno
di Coldiretti di costruire percorsi
virtuosi di filiera».
è l’ora del primo raccolto
«Siamo convinti – conclude Luca Crosetto,
Presidente territoriale di Confartigianato
Imprese Cuneo – che lo sviluppo di
questo progetto, nato grazie alla sinergia
di Associazioni di Categoria, Camera di
LA FILIERA PER VALORIZZARE IL PRODOTTO E GARANTIRE ALTA QUALITÀ, PIÙ Commercio e aziende private, contribuirà
SICUREZZA AI CONSUMATORI E IL GIUSTO PREZZO AI PRODUTTORI. DOPO UN non solo a valorizzare il nostro territorio,
ma assumerà anche una valenza culturale,
ANNO I PRIMI RISULTATI DELLA NUOVA MISCELA DI GRANO 100% PIEMONTESE permettendo ai consumatori di essere
sempre più consapevoli e informati. Va
in questo senso il coinvolgimento dei
panificatori artigiani, che hanno aderito al
► Il GranoPiemonte è un progetto che pertanto i mugnai adottano dei miscugli Tonino Gai, Presidente Consorzio CAP Nord nostro disciplinare del “pane fresco”, e che
Ovest – scegliendo quattro varietà, Ovalo, nelle prossime settimane riceveranno 100
scaturisce dalla lunga collaborazione tra di farine differenti al fine di garantire le
Orloge, Graindor e Giorgione, perché sono kg di farina prodotta da GranoPiemonte
aziende del territorio, Coldiretti Cuneo, produzioni finali legate alla nostra tradizione:
per “sperimentare” e valutare con mano la
Confartigianato Cuneo e Consorzio Agrario panettoni, biscotti, colombe, pane, torte ecc. tipi frumento simili ma con caratteristiche
bontà e la resa del prodotto».
delle Province del Nord Ovest. diverse che se coltivati assieme sono in
Da questi ragionamenti nasce l’idea del
grado di offrire un’ottima resa produttiva,
Ogni anno vengono realizzati dai tecnici GranoPiemonte, ovvero la coltivazione in
una buona resistenza alle patologie
Coldiretti e del CAP campi sperimentali campo di quattro varietà pre-miscelate
(riducendo il numero di interventi chimici),
di frumento tenero di prova di varietà per (testate ed utilizzate sul territorio) sullo
un colore bianco della farina ed una duttilità
testarne l’adattabilità e la produttività stesso appezzamento al fine di ottenere già
trasversale per tutti gli usi».
in Provincia di Cuneo, al fine di indicare in campo una miscela di grani per fornire
«Il progetto di filiera GranoPiemonte
correttamente alle imprese agricole quelle una farina duttile a tutti gli usi a Km0,
– spiega Roberto Moncalvo, Delegato
varietà che meglio si adattano al campo ma oltre che certificata. Un’opportunità per i
Confederale Coldiretti Cuneo – è di
che soprattutto permettono una buona resa consumatori di poter impiegare nelle proprie
fondamentale importanza per due
all’imprenditore agricolo, sempre in un’ottica cucine farine prodotte sul proprio territorio
ragioni: la prima riguarda i consumatori
di rispetto dell’ambiente e di qualità del o acquistare prodotti da forno dolci e salati
che potranno acquistare ed utilizzare
prodotto finito. trasformati dagli artigiani del territorio: una
nelle proprie cucine una farina 100%
Raramente una singola varietà di grano filiera che parte dal seme fino arrivare al
piemontese, una farina che viene da
contiene tutte le caratteristiche per poter prodotto finito da banco.
un grano di alta qualità e sicuro, non
produrre farine adatte ai vari utilizzi, «Siamo partiti dal miscuglio di semi – illustra trattato con sostanze nocive e vietate dai
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16 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | LU G L I O 2021 LA VOCE DELL’ I MP R ESA | LUGLI O 2021 | 17sindacale c at e g o r i e
► Si apre un nuovo spiraglio nella ormai
ventennale battaglia della categoria per Odontotecnici:
Confartigianato chiede
ottenere il riconoscimento di un profilo
professionale adeguato al ruolo e alla
professionalità dell’Odontotecnico, la cui
attività è a tutt’oggi regolata dal Regio
la “professione sanitaria”
Rinnovo del C.C.N.L. per i dipendenti Decreto del 1928.
Il nuovo profilo professionale, predisposto PRESENTATO IN SENATO IL DISEGNO DI LEGGE
dalla competente Direzione Generale del SULL’ISTITUZIONE DELLA PROFESSIONE SANITARIA
dell’autotrasporto merci e logistica
Ministero della Salute nel lontano 2007, il
cui iter era stato interrotto dall’intervenuta DELLA CATEGORIA
revisione del Titolo V della Costituzione, era
stato successivamente riproposto attraverso Franco Forte
motivata istanza di riconoscimento della Rappresentante Regionale e
Provinciale Odontotecnici
professione sanitaria dell’Odontotecnico
ai sensi della Legge 3/2018 cd. “Legge
► Nello scorso mese di maggio è stata corresponsione, a partire da gennaio A favore dei soli lavoratori in forza alla Lorenzin”, ma aveva ricevuto il diniego
stipulata l’ipotesi di accordo per il rinnovo 2022, di un importo a titolo di elemento data di stipula dell’accordo, ad integrale dello stesso Ministero, decisione che approvato dal CSS nel 2007 e quindi «È necessaria in questa fase tutta
distinto della retribuzione (EDR), che copertura del periodo di carenza Confartigianato Imprese aveva impugnato, già legittimato dal massimo organismo l’attenzione da parte del mondo politico
del CCNL per i dipendenti da imprese di
non avrà incidenza su alcun istituto contrattuale, sarà erogato un importo proponendo ricorso al TAR del Lazio, a scientifico del Ministero della Salute e - dichiara il Presidente di Confartigianato
spedizione, autotrasporto merci e logistica,
contrattuale, pari a 10,00 euro mensili forfettario lordo procapite a titolo di una tutt’oggi senza esito. In tale contesto, le prevede l’istituzione della professione Odontotecnici Piemonte Franco Forte -
scaduto il 31 dicembre 2019.
(per 13 mensilità) per il livello 3° Super tantum pari a 230,00 euro, maturato in Organizzazioni di rappresentanza della sanitaria di Odontotecnico, da inserire nel affinché il legittimo riconoscimento del ruolo
L’intesa, che scadrà il 31 marzo 2024, è e della professionalità dell’Odontotecnico
per il personale non viaggiante e per il quote mensili o frazioni in relazione alla categoria hanno iniziato un percorso a livello quadro delle professioni sanitarie, quale
stata oggetto in data 16 giugno scorso rappresenti il presupposto alla crescita del
livello B3 per il personale viaggiante, con durata del rapporto di lavoro nel periodo politico di verifica di possibili alternative professione afferente all’area tecnico-
di scioglimento di riserva da parte delle livello di formazione scientifica richiesto
relativa riparametrazione sugli altri livelli interessato. all’iter previsto dalla Legge 3/2018, che assistenziale della filiera della tutela della
OO.SS. a seguito della consultazione dei per la realizzazione di dispositivi medici
contrattuali. Tale somma verrà erogata in tre tranches: ha portato alla presentazione in Senato salute dentale.L’approvazione di una
lavoratori. su misura in campo odontoiatrico e, di
L’accordo prevede la corresponsione del DDL 2203, a firma della Sen. Paola norma in tal senso sarebbe quanto mai
- 100,00 euro entro luglio 2021; conseguenza, del grado di autonomia
L’ipotesi di accordo prevede un aumento sempre da gennaio 2022 di un importo Boldrini, alla quale va il ringraziamento opportuna ed urgente anche alla luce
a regime per il livello 3° Super per il - 50,00 euro con la retribuzione del mese di Confartigianato Odontotecnici per la e responsabilità necessari a garantire la
di 4,00 euro, uguale per tutti, a titolo di del diritto europeo sul versante della
di ottobre 2021; qualità della protesi dentale. Confartigianato
personale non viaggiante e per il livello bilateralità che va a finanziare per: sensibilità dimostrata nei confronti di una valutazione di conformità, della vigilanza,
Imprese Piemonte invierà una lettera ai
B3 per il personale viaggiante, con - 80,00 euro con la retribuzione del mese tematica di grande impatto sul benessere della sorveglianza sul mercato e della
- 2,50 euro la quota contributiva aziendale parlamentari locali per sensibilizzarli su
relativa riparametrazione sugli altri livelli di aprile 2022. della collettività. tracciabilità dei dispositivi, che i limiti dettati
per Sanilog; questo tema e per tenere viva l’attenzione
contrattuali, pari a 90,00 euro. L’importo una tantum va Il testo proposto ricalca sostanzialmente dal profilo attualmente in vigore rendono
- 1,50 euro la quota contributiva aziendale sulla necessità di istituire la professione
Tale somma verrà erogata in 4 tranches: proporzionalmente ridotto per il personale lo schema di profilo professionale già di difficile se non impossibile applicazione. sanitaria di Odontotecnico»
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- 15,00 euro a partire dal 1° ottobre 2021;
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- 25,00 euro a partire dal 1° ottobre 2022; Artigiana, le Parti individueranno le 15 giorni, mentre quelle pari o superiori
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- 20,00 euro a partire dal 1° ottobre 2023; a 15 giorni vengono computate come attrezzature elettriche
suddetta quota di € 4 attraverso gli mese intero. Inoltre, non è considerato
- 30,00 euro a partire dal 1° marzo 2024. TERMINAL CONTAINER MARITTIMI porte frontali utile pe
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18 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | LU G L I O 2021
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LA VOCE DELL’ I MP R ESA | LUGLI O 2021 | 19
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Trend e sfide nel post-vendita: fidelizzare il L’elettrificazione dei veicoli M1: dall’ibrido
cliente per cogliere le opportunità in un mercato all’elettrico, una sintesi degli sviluppi
che cambia di mercato e delle tecnologie in gioco
Ing. Francesco Naso, Technology, market and Environment
Dott. Luca Montagner, Associate Director di ICDP per l’Italia
coordinator di Motus‑E
e Senior Partner di Quintegia
Rivedi il webinar:
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Autoriparazione:
cuneo.confartigianato.it/webinar-auto-2021-2
cuneo.confartigianato.it/webinar-auto-2021-1
nulla sarà come prima
Michele Quaglia
Rappresentante Provinciale e regionale
dei Meccatronici
La transizione ecologica passa per la mobilità elettrica: Il futuro dell’auto sarà solo elettrico?
► l mondo dell’automotive autoriparazione e alle “sfide” che la ci ha parlato delle varie motorizzazioni opportunità per il settore dell’autoriparazione Dott. Luca Ciferri, Associate Publisher & Editor – Automotive
è in rapido cambiamento. categoria dovrà affrontare nel prossimo elettriche presenti oggi sul mercato, Dott. Gianluca Tribolati, Segretario Generale Confartigianato News Europe
«Il settore - spiega Michele Quaglia, analizzando caratteristiche costruttive Foligno e Socio Emotion srl
futuro. Rivedi il webinar:
rappresentante provinciale Meccatronici, e loro sviluppo. È stata poi la volta del
Rivedi il webinar: cuneo.confartigianato.it/webinar-auto-2021-4
Gli argomenti Gianluca Tribolati, segretario generale
nonché Presidente Federazione regionale
«Nel nostro settore – spiega Michele Quaglia Confartigianato Foligno e socio di Emotion, cuneo.confartigianato.it/webinar-auto-2021-3
Autoriparazione e Consigliere nazionale
– si cominciano a intravedere cambiamenti che ha approfondito i vari dispositivi di
di Categoria - e lo sarà ancora di più nei
epocali, ed è quindi fondamentale anticipare ricarica e le loro caratteristiche. Infine, il
prossimi anni, uno tra i più colpiti dall’impatto
i tempi, informarsi e formarsi prima che il dott. Luca Ciferri ha relazionato sullo spazio
delle nuove tecnologie. L’innovazione
rappresenta da un lato una grande cambiamento ci trovi impreparati. Anche nei che nei prossimi anni i costruttori daranno
opportunità per i nostri imprenditori, ma confronti di una clientela sempre più attenta ancora al motore endotermico e all’utilizzo di
occorre essere preparati, formati e informati che spesso è addirittura più informata di combustibili green».
per affrontare al meglio i cambiamenti noi». «I relatori che abbiamo individuato Rivedi i webinar
che coinvolgeranno il comparto». – prosegue Quaglia - sono quattro “top Se non si è riusciti a vedere “in diretta” i
Con questo spirito, Confartigianato Cuneo player” nei rispettivi settori. Il dott. Luca webinar è possibile rivederci comodamente
ha recentemente organizzato un ciclo di Montagner ci ha parlato di mercato e sfide partendo da questo indirizzo web:
quattro incontri on-line dedicati al settore nel post-vendita. Poi, l’ing. Francesco Naso cuneo.confartigianato.it/?p=32404
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20 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | LU G L I O 2021 LA VOCE DELL’ I MP R ESA | LUGLI O 2021 | 21speciale edilizia speciale edilizia
(+2,8%) e il Nord-est (+1,5%) e in generale
i piccoli centri dell’intero Paese (+4,6%); CONDOMINI: CONFERMATO SUPERBONUS
registrano un calo il Centro (-1,6%), le Isole
FINO AL 31 DICEMBRE 2022
(-1,2%) e le città metropolitane (-0,7%). Il
settore economico è in flessione su quasi ► È in vigore la legge sul Fondo Complementare al PNRR che proroga la misura
tutto il territorio nazionale: Isole -13,1%, del Superbonus 110% per i condomìni, per le persone fisiche proprietarie di edifici
Compravendita immobili:
Nord-est -9,2%, Centro -8,1%, Nord-ovest plurifamiliari fino a 4 unità immobiliari e per gli IACP. Si tratta della legge 1° luglio 2021,
-7,2%, città metropolitane -8,1% e piccoli n. 101 di conversione, con modificazioni, del Decreto Legge 59/2021, pubblicata sulla
centri -5,7%. Fa eccezione il Sud che risulta Gazzetta Ufficiale n.160 del 6 luglio scorso.
in crescita (+1,3%). In merito alla proroga del Superbonus 110%, il comma 3 dell’art. 1 del Dl 59,
balzo in avanti dopo
Le convenzioni notarili per mutui, che interviene sui co.3-bis e 8-bis dell’art.119 del D.L. 34/2020 (convertito, con
finanziamenti e altre obbligazioni con modificazioni, nella legge 77/2020), è stato confermato in fase di conversione senza
costituzione di ipoteca immobiliare (87.510) alcuna modifica e pertanto l’agevolazione è riconosciuta indipendentemente dallo stato
aumentano del 16,8% rispetto al trimestre di avanzamento dei lavori (SAL):
la pandemia
precedente e diminuiscono del 7,1% su – al 31 dicembre 2022, per gli interventi condominiali;
base annua. Tali convenzioni registrano un – al 30 giugno 2023, per gli interventi realizzati dagli IACP.
aumento congiunturale su tutto il territorio
Inoltre, per gli interventi effettuati dai soggetti IACP per i quali alla data del 30 giugno
nazionale (Sud +24,9%, Nord-ovest
2023 siano stati effettuati lavori per almeno il 60 per cento dell’intervento complessivo,
+18,5%, Isole +17,7%, Centro +14,6% e
l’agevolazione è prorogata al 31 dicembre 2023. La legislazione vigente prevede
Nord-est +12,3%) e una flessione su base
diversamente che per gli interventi condominiali per i quali alla data del 30 giugno 2022
annua (Isole -13,3%, Centro -11,3%, Sud
siano stati effettuati lavori (SAL) per almeno il 60 per cento dell’intervento complessivo,
-7,0%, Nord-ovest -6,0%, Nord-est -3,7%,
► Nel terzo trimestre 2020 sono 186.867 Nel terzo trimestre 2020 l’indice per l’abitativo (Sud +65,5%, Isole +61,6%, l’agevolazione spetta anche per le spese sostenute entro il 31 dicembre 2022; mentre
città metropolitane -7,3% e piccoli centri
le convenzioni notarili di compravendita e destagionalizzato delle compravendite torna Nord-ovest +49,9%, Centro +43,0%, per gli IACP la legislazione vigente dispone l’agevolazione fino al 31 dicembre 2022 e
-7,0%).
le altre convenzioni relative ad atti traslativi a superare i valori medi del 2010, così come Nord-est +35,6%, totale Italia +48,3%) sia fino al 30 giugno 2023 per gli interventi con il 60 per cento dei lavori effettuati.
a titolo oneroso per unità immobiliari. Le già osservato a partire dal quarto trimestre per l’economico (Sud +61,0%, Nord-ovest Il superbonus spetta anche fino al 31 dicembre 2022, per gli edifici da 2 a 4 unità
compravendite aumentano del 48,4% 2018 fino allo stesso periodo del 2019. Il +51,7%, Centro +51,4%, Isole +50,5%, immobiliari distintamente accatastate, anche se posseduti da un unico proprietario o
rispetto al trimestre precedente e dell’1,8% 94,9% delle convenzioni stipulate riguarda Nord-est +30,8%, totale Italia +48,0%). in comproprietà (cd. “mini-condomini”) da più persone fisiche (no esercenti attività di
su base annua. Lo rileva l’Istat spiegando trasferimenti di proprietà di immobili a uso impresa, arte o professione), a condizione che alla data del 30 giugno 2022 sia stato
Rispetto al terzo trimestre 2019 le
abitativo (177.407), il 4,7% quelle a uso effettuato lavori per almeno il 60% dell’intervento complessivo.
come sia ripresa la crescita, trainata transazioni immobiliari crescono del 2,3%
soprattutto dal Nord, dopo il forte calo economico (8.835) e lo 0,3% le convenzioni nel comparto abitativo e diminuiscono Per i lavori effettuati da persone fisiche su villette a schiera ed unifamiliari, cooperative
registrato nei primi sei mesi del 2020 in a uso speciale e multiproprietà (625). del 6,7% nell’economico. L’incremento di abitazione Onlus, organizzazioni di volontariato ed associazioni di promozione sociale
nonché associazioni sportive, resta invariata la scadenza della detrazione del 110% al
concomitanza delle misure adottate per il La crescita registrata sul trimestre tendenziale osservato per l’abitativo
30 giugno 2022.
contenimento del Covid-19. precedente interessa tutto il territorio sia interessa il Sud (+8,9%), il Nord-ovest
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