La tua Farmacia il vero riferimento per la tua salute 171
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PHARMA MAGAZINE è il mensile di salute attualità, cultura edito da Edizioni Personalizzate - Gruppo Moretti Editore - foto © Depositphotos.com Farmacia periodico di salute attualità e cultura | Gennaio-Febbraio 2022 La tua Farmacia il vero riferimento per la tua salute 171
ouverture ouverture Illustrazione © Depositphotos.com Entra in scena il 2022! Con il Capodanno entra in scena il il fegato dopo gli stravizi alimentari un antibiotico e un integratore na- mese di gennaio. Sospeso tra pas- delle feste natalizie, perché il fegato turale dal patrimonio nutritivo ine- sato e futuro, come il dio romano è davvero l’organo più “generoso” guagliabile. Gennaio può diventare Giano che gli dà il nome, gennaio del nostro organismo. Un lavoratore l’occasione per scoprire la “regina è il mese della ripartenza. Ricco di instancabile e polivalente. Nell’era delle nevi”: Courmayeur. Un gioiel- aspettative e curiosità dà il benve- digitale sfogliare Pharma Magazine lo custodito dalla montagna più alta nuto al 2022 tra speranze e progetti vuol dire anche fare un po’ di chia- delle Alpi, il Monte Bianco. Perfetta nuovi, ma anche ricordi e preoccu- rezza sull’universo virtuale, perché sintesi di innovazione e tradizio- pazioni dell’anno appena trascorso. Facebook cambia nome e diventa ne. E se la magia delle feste non si D’obbligo però guardare al futuro. Meta. L’evoluzione potrebbe cam- è ancora esaurita, quale migliore Accogliamo così il 2022 sfoglian- biare la vita di milioni di utenti, dei occasione per una visita al Mudec do Pharma Magazine tra curiosità, social e di internet stesso. Invitiamo di Milano per riscoprire il mondo: consigli e spunti. Apriamo allora a leggere anche della “sindrome “Disney. L’arte di raccontare sto- questo nuovo numero con l’app della superiorità illusoria”, tipico di rie senza tempo”. Una mostra che gratuita Clue il “diario” digitale per chi sovrastima la propria intelligen- racconta i segreti che hanno reso monitorare e comprendere fertilità za, imponendo le proprie idee come le favole Walt Disney, capolavori in e ciclo mestruale. Seguiamo poi i verità assolute. Nella pagina del be- grado di far ridere, commuovere e consigli degli esperti per depurare nessere scopriamo il polline d’api, innamorare.
magazine periodico di salute attualità e cultura anno XVII | n° 171 | Gennaio 2022 Direttore Editoriale Mauro Moretti Direttore Responsabile Mauro Moretti Segreteria di Redazione Gian Luigi panni Si ringrazia Stefania Antonetti Grafica e Design Art Director DEPURARE SALUTE PARLIAMO DI Sergio Muratore | QeQiQu design Grafico Federico Serra IL FEGATO 6 PILLOLE DI SALUTE 23 In Cucina Vellutata di Finocchi Editore di Stefania Antonetti di Stefania Antonetti 12 Attualità Metaverso 24 Benessere L’evoluzione di internet Polline d’api di Stefania Antonetti L’alleato che non ti aspetti Moretti Editore di Stefania Antonetti Edizioni Personalizzate s.a.s. via I. d’Aste 3/1, Genova 14 Giornata Mondiale 26 PERCORSI TRA Portiamo addosso i segni degli sari al metabolismo. Non soltanto MOSTRE E MUSEI morettieditore.com Della Pizza redazione@morettieditore.com stravizi festivi? Fondamentale al- degli alimenti ma anche di tossine di Stefania Antonetti Disney: l’arte di raccontare lora depurarsi iniziando dal fegato, e farmaci. Un suo corretto funzio- storie senza tempo di Stefania Antonetti Concessionaria esclusiva di pubblicità l’organo principale a cui il nostro namento aiuta a guadagnare in sa- Edizioni Personalizzate organismo deve i processi neces- lute e benessere. 19 Psicologia via I. d’Aste 3/1, Genova LA SINDROME 28 IN GIRO PER IL MONDO: Italia DELLA SUPERIORITÀ Courmayeur tel. 010 4222301 ILLUSORIA Il fascino delle Alpi edizionipersonalizzate.it di Stefania Antonetti di Stefania Antonetti info@edizionipersonalizzate.it Stampa 30 Oroscopo Tipmeca, Recco, Genova Pharma Magazine Autorizzazione Tribunale di Genova nº20/2006 del 16/06/2006 Per scrivere a Pharma Magazine e contattare gli autori dei contributi redazione@morettieditore.com Illustrazioni e fotografie © Depositphotos.com © Proprietà letteraria riservata. È vietata la riproduzione, anche parziale, di testi, immagini o disegni pubblicati, senza l’autorizzazione scritta della Direzione e dell’Editore. Le opinioni degli autori impegnano la 08 19 28 loro responsabilità e non rispecchiano necessariamente quelle della Direzione della rivista. All’interno dei contributi possono essere citati nomi di prodotti, anche farmaceutici, pubblicati nel rispetto delle opinioni degli autori e per completezza d’informazione sui temi trattati.
news Sonno Movimento Dormire Bergamotto Apnee ostruttive Nuova sfida di cura Bene Gli oli essenziali Quattro mesi di attività fisica mira- È una sostanza viscosa dalle mille ta per i pazienti con tumore. Una proprietà che si ottiene dalla spre- nuova sfida quella del movimento mitura della buccia del frutto matu- Pillole di salute che diventa parte integrante della ro. Una risorsa per prendersi cura di riabilitazione dei pazienti oncologici mente e corpo in maniera naturale. dopo la chirurgia, perché aumenta Basta ricordare le sue caratteristiche le capacità funzionali e la forza mu- benefiche e il gioco è fatto. Quat- Foto © Depositphotos.com scolare, migliora la flessibilità e la tro i benefici che possono tornare mobilità articolare e aiuta a ridurre il utili: rappresenta la base di acqua di peso. A dirlo sono i risultati del pro- colonia e profumo, è un toccasana getto ‘Operazione PHALCO’ (PHysi- per la pelle grassa, è una soluzione Le apnee ostruttive del sonno in- cAL aCtivity for Oncology) promos- Dormire bene è fondamentale per contro l’alitosi e permette di fare teressano tra il 2 e il 6% della po- so da Fondazione AIOM. mantenere alta la qualità della vita massaggi antistress. polazione e si caratterizzano per e rallentare i processi di invecchia- il russamento interrotto da pause mento. Lo rendono noto gli esperti respiratorie, eccessiva sonnolenza della Fondazione Veronesi. Purtrop- Foto © Depositphotos.com Foto © Depositphotos.com Foto © Depositphotos.com Foto © Depositphotos.com diurna, risvegli con sensazione di po, sono sempre più i casi di inson- soffocamento, sonno frammentato nia e di sonno intermittente. Spe- LE MESTRUAZIONI e non ristoratore. Riguarda soprat- tutto i maschi, mentre le donne ne cialmente tra gli over 50. A sorpresa il primo consiglio è quello di cercare IN UN’APP sono colpite dopo la menopausa. Sul fronte della prevenzione è im- di limitare internet e televisione pri- ma di dormire, ma anche di mangiar portante perdere peso, visto che l’o- bene, fare attività fisica e prendere il Un diario digitale per besità è il più noto fattore di rischio. sole durante il giorno. monitorare il ciclo mestruale e la fertilità. E’ l’app gratuita Clue. Le nostre mamme sicuramente usavano segnare la data del proprio ciclo mestruale in agenda o più semplice- FAGIOLI I semi L’ALLUMINIO L’ora PER I CENTENARI Di chia FA MALE AL CERVELLO Del caffè mente sul calendario. Qualcosa è cambiato. Perché oggi il controllo del ciclo mestruale e della fertilità passa anche Per la scienza l’alimento per vivere Uno studio inglese pubblicato sul attraverso un clic, scaricando semplicemente delle app. fino a cento anni sono i fagioli. Uno Journal of Alzheimer’s Diseases, ha Come, ad esempio l’applicazione Clue definita scientifi- studio pubblicato su Circulation ha evidenziato la correlazione tra l’allu- ca ed essenziale. Nonché gratuita. Nata per monitora- esaminato gli effetti di una dieta ric- minio e le malattie del cervello, una re, comprendere e prevedere il ciclo mestruale e, più in ca di carne rossa, cibi lavorati, cerea- fra tutte l’Alzheimer. Sembra infatti generale, la salute. Semplice ed elementare, consente di li raffinati e zucchero e una dieta più che questo metallo sia dannoso tracciare il ciclo mestruale e ricordare quando sono in sana composta da legumi, verdure, per la salute del cervello. Le piccole arrivo le mestruazioni. A idearla nel 2013, la trentanoven- frutta e cereali integrali. I ricercato- particelle di alluminio che ingeriamo ne danese Ida Tin. L’applicazione conta al momento 2,5 ri hanno scoperto che la dieta più per esempio quando beviamo da sana determina una diminuzione una lattina oppure mangiamo un milioni di utilizzatrici mensili presenti in 180 paesi. Basta del 17% del rischio di mortalità e un panino incartato con dell’alluminio scaricare l’app, immettere i dati aggiornati come: dolori, Piccoli semi piatti e ovali, dal colore Un caffè appena svegli? Sbagliato! rischio inferiore del 28% di morte possono creare seri danni alla nostra stati d’animo e sintomi e il calendario terrà conto di ciò per malattie cardiovascolari. che varia dal bianco al nero, passan- funzione cognitiva a lungo termine. Berne uno tra le 8.00 e le 9.00 non che accade. Sarà possibile, inoltre selezionare qualsiasi do per il marrone, sono tra i semi è indicato. Lo sostiene Steven Miller, giorno passato dal calendario. Dal design pulito e or- più nutrienti e versatili in cucina. Ric- neuroscienziato e ricercatore dell’U- dinato, Clue è consigliata per chi ha bisogno di un’app chi di fibre e di omega 3 sono degli niversity of the Health Sciences di Foto © Depositphotos.com Foto © Depositphotos.com Foto © Depositphotos.com Foto © Depositphotos.com semplice e intuitiva per monitorare l’andamento del pro- antiossidanti che proteggono l’inte- Bethesda, Maryland. Il ricercatore stino. Aiutano a controllare alcuni ha constatato che l’ora migliore per prio ciclo e della propria ovulazione. E la privacy? Nessun processi infiammatori e a ridurre il bere caffè è tra le 9.30 e le 11.30. Tut- problema, assicura l’ideatrice: “tutti i dati trasmessi sono rischio di problemi cardiovascolari. to dipende dal mantenimento dell’e- aggregati e resi anonimi”. Clue non è comunque l’unica Esercitano un’azione antiossidante quilibrio del nostro ritmo circadiano. a tracciare il ciclo mestruale. A monitorarlo ci sono infatti favorendo il buon funzionamento Così facendo, l’azione della caffeina anche: Flo, Life, Maya e Calendario Ciclo Mestruale. Al- del metabolismo e facilitano il lavo- sarà intensa e non si va incontro a cune delle quali sono a pagamento. ro dell’intestino. rischi di assuefazione. pagina 6 pagina 7
SALUTE Depurare il FEGATO per ammalarsi di meno Il fegato è l’organo più generoso del nostro organismo. Un lavoratore instancabile e polivalente. Essenziale alla vita. Depurarlo, dopo gli eccessi alimentari delle feste natalizie, vuol dire migliorare l’intero stato di salute, le funzionalità della digestione e il buon funzionamento dell’intestino. È di Stefania Antonetti fatta! Con l’Epifania DEPURARE E DETOSSIFICARE è uno degli organi che svolge il siamo ufficialmen- LE PAROLE CHIAVI maggior numero di funzioni. Rap- te fuori dalle tra- Il che vuol dire curare uno stato presenta insieme al cervello e al dizionali abbuffate di intossicazione attraverso la rene il principale responsabile del natalizie. Abbuffate che metto- neutralizzazione e l’eliminazione consumo metabolico a riposo. È no a dura prova il nostro peso for- delle tossine. Il nostro benessere e indispensabile per la metaboliz- ma con l’eccesso di calorie assunte la nostra salute dipendono da come zazione dei nutrienti, per la sintesi nell’arco di due settimane. Ma non l’organismo elimina le tossine. di alcune vitamine, di ormoni, di è solo un problema di girovita. I ci- Organismo che soffre anche per colesterolo e della bilirubina (una bi ricchi di grassi e zuccheri, maga- l’inquinamento ambientale, la vita delle sostanze di cui è composta la ri sommati a qualche bicchiere di sregolata, lo stress, i prodotti tossici e bile). E’ fondamentale inoltre per troppo, lasciano conseguenze che per i prodotti alimentari trasformati, neutralizzare le sostanze tossiche vanno ben al di là dell’aumento di che si accumulano nel corpo sotto ingerite con gli alimenti o prodotte peso. “I cibi particolarmente gras- forma di tossine e parassiti, provo- dai batteri del microbiota intestinale. Foto © Depositphotos.com si – spiegano gli specialisti – pro- cando una serie di disturbi fisici. vocano un aumento di colesterolo VIETATO SOVVRACCARICARE e trigliceridi e affaticano il fegato. I DEPURARE INIZIANDO Il fegato lavora instancabilmente troppi condimenti e l’alcol, inoltre, DAL FEGATO per disintossicare il sangue, pro- comportano un sovraccarico dige- Principale organo dedito a smaltire durre bile necessaria per digerire i stivo che irrita le mucose e nuoce le tossine, il fegato diventa fonda- grassi, sintetizzare gli ormoni e im- sia allo stomaco che all’intestino”. mentale per la nostra salute, perché magazzinare vitamine essenziali, pagina 9
salute depurare il fegato Depurare il fegato diventa importante per riuscire a perdere essere causa di un malfunziona- minerali e vitamine) rispetto ai peso, rafforzare mento del fegato. E’ importante prodotti raffinati, aumentano il favorire una sana educazione senso di sazietà, facilitano il tran- il sistema alimentare, riducendo l’eccesso di sito intestinale e riducono l’indice Foto e illustrazioni © Depositphotos.com immunitario, alcool, del quale spesso si abusa du- glicemico del pasto. E’ opportuno migliorare la rante alcuni periodi dell’anno, come fare attenzione ad alcol e dolci per ad esempio a Natale e Capodanno. aiutare il fegato a depurarsi. Ultimo digestione, avere consiglio, ma non meno impor- pelle e capelli sani, NO ALLE DIETE DRASTICHE tante, è consumare frutta e verdura essere più vitali, “La scelta giusta non è seguire di stagione”. migliorare il riposo delle diete drastiche “fai da te” ma sposare uno stile nutrizionale sano UNA VITA ATTIVA ed eliminare i - spiegano gli esperti -. E’ bene AIUTA A DEPURARE calcoli epatici partire garantendo una corretta Insieme ad un’alimentazione equi- idratazione, attraverso un consu- librata, una vita attiva è un’ulteriore mo adeguato di acqua, circa 2 litri chiave per la salute e la forma fisica. al giorno. Sono consigliabili inoltre Fare sport, se praticato con regolari- fonti integrali di carboidrati com- tà, aiuta a mantenere il giusto peso, plessi quali pane, pasta, crackers e protegge l’apparato cardiovascola- fette biscottate perché apportano re, rinforza il sistema immunitario e più fibra e micronutrienti (sali tiene lontano lo stress. GLI ALIMENTI AMICI DEL FEGATO Un’alimentazione ricca utilizzati con moderazione, di frutta e verdura può in quanto apportano una contribuire ad alleggerire base lipidica in grado il lavoro del fegato. Gli di immagazzinare una esperti raccomandano in parte delle tossine presenti particolare alcuni frutti nell’organismo, allegge- e ortaggi perché ricchi rendo il carico sul fegato. di sostanze in grado di Ma anche cereali integrali favorire l’attività del fegato, con particolare riferimento migliorando i processi di al riso integrale, ricchi di eliminazione delle tossine. vitamine del gruppo B, in Tra gli alimenti consigliati grado di migliorare sia il c’è l’aglio, il pompelmo, le metabolismo dei grassi che barbabietole, le carote, il te’ il funzionamento del fega- TISANE DEPURATIVE verde, la rucola, gli spinaci, to. Nella lista non mancano l’avocado, le mele e l’olio broccoli e cavolfiori, limo- A favorire la depurazione fiare la pancia) e il decotto di extravergine d’oliva. Olii ni, noci, cavoli e asparagi. minerali e ferro. Una lista davvero pelle e capelli sani, essere più vitali, dell’organismo ci sono anche bardana. Ma anche specifici spremuti a freddo come E la curcuma, la spezia che lunga, utile a comprendere quanto migliorare il riposo ed eliminare i le tisane. Si può spaziare rimedi naturali che servono l’olio extravergine d’oliva, aggiunta al condimento di e come giochi un ruolo fondamen- calcoli epatici. scegliendo tra zenzero e a sostenere il lavoro del fega- l’olio di semi di canapa e di pietanze a base di verdure tale nella nostra salute e benessere. limone, curcuma, karkadè, to come il tarassaco, il cardo semi di lino sono conside- o di legumi ne favorisce la Depurare il fegato diventa impor- SI PARTE DA finocchio (ottima per com- mariano, il carciofo e il succo rati benefici per il fegato, se depurazione. tante per riuscire a perdere peso, UN’ALIMENTAZIONE SANA battere meteorismo e sgon- di aloe vera. rafforzare il sistema immunitario, Gli eccessi alimentari, l’alcool, uno migliorare la digestione, avere stile di vita non equilibrato possono pagina 10 pagina 11
ATTUALITà METAVERSO di Stefania Antonetti L’EVOLUZIONE DI INTERNET Sarà sufficiente indossare un visore per entrare in un ufficio virtuale dove discutere e programmare la giornata con i propri colleghi. L’evoluzione ha inizio! Facebook cambia nome e diventa Meta. Il futuro del social network passa attraverso l’universo virtuale completamente immersivo del Metaverso. L’ annuncio del Metaverso da parte del fondatore di Facebook Mark Zucker- berg, ha attirato l’attenzione di molti, quale opera la sua piattaforma social e lanciare Facebook verso nuove avventure. E a cambiare sarà anche il logo. Congedata la classica LE ORIGINI DEL METAVERSO Il termine “metaverso” è un ne- ologismo, formato dalla fusione anche dei meno tecnologici. Curio- sità, ma anche confusione, generate “f” ci sarà spazio per un nuovo sim- bolo che ricorda quello dell’infinito, di meta, trascendente, e verso, da universo. Lo coniò lo scrittore ARRIVANO I NEGOZI FISICI DI META dalla notizia del prossimo e nuovo ma un po’ più schiacciato. di fantascienza Neal Stephenson capitolo di internet. Una scelta epo- nel romanzo “Snow Crash” del Prima ancora di procedere alla E’ da queste nuove tecnologie che cale che, da qui a pochi anni, cam- UN FUTURO 1992 per descrivere una dimen- costruzione del Metaverso, partirà la rivoluzione del Metaverso, un bierà la vita di tutti gli utenti, non INTERCONNESSO sione virtuale in cui il protago- Mark Zuckerberg, fondatore di Facebook mondo creato dal computer, parallelo solo dei social, ma di internet stesso. E ACCESSIBILE A TUTTI nista, Hiro Protagonist, tramite il potrebbe presto aprire dei negozi e comunicante, nel quale muoversi in Un progetto ambizioso che potrebbe E’ questo l’obiettivo del fondatore suo avatar socializza, fa acquisti monomarca. Non entità virtuali, ma veri libertà ma in continuità con la realtà. E raggiungere un miliardo di persone di Facebook (che include anche e sconfigge nemici del mondo e propri negozi fisici in tutto il mondo. per i futuri “abitanti” potrebbero presto nel prossimo decennio e creare mi- Instagram, Messenger, Quest VR, reale. Ma il concetto risale allo Punti vendita dove saranno presenti arrivare dei negozi fisici, con addetti lioni di posti lavoro. WhatsApp, la piattaforma Horizon scrittore William Gibson, che nel i dispositivi per la realtà aumentata che permetteranno ai clienti di provare VR e altro). L’idea è quella di creare un 1984 lo popolarizzò col nome di come caschi e occhiali VR, per permettere e acquistare i dispositivi necessari per FACEBOOK CAMBIA NOME luogo dove la gente potrà interagire, cyberspazio. di accedere a informazioni digitali e interagire con la nuova realtà e accedere E DIVENTA META lavorare e creare prodotti e contenuti. visitare mondi virtuali. al Metaverso. Adesso è ufficiale. A darne notizia Un nuovo ecosistema che potrebbe IN REALTà è stato lo stesso Mark Zuckerberg creare milioni di posti di lavoro e rag- COS’è IL METAVERSO? che nel corso dell’evento Connect giungere un numero sconfinato di Un universo virtuale, completa- ha svelato il suo Metaverso. Un utenti nei prossimi anni. mente immersivo, dove compiere universo virtuale intrecciato con qualsiasi tipo di attività. Un pas- la realtà, ossia una realtà virtuale RINNOVARE saggio sostanziale dove le nostre condivisa via web dove si potrà LA PAROLA CHIAVE azioni quotidiane, potranno es- essere rappresentati in tre dimen- “Siamo all’inizio del prossimo capi- sere svolte in un mondo parallelo sioni diverse grazie alla presenza di tolo di internet e del prossimo capi- fatto di avatar iperrealistici com- UN AMBIENTE IPERREALISTA indossare un visore per entrare nel un proprio avatar, ossia la propria tolo della nostra società. Facebook posto da tutte le persone connes- E IPERCONNESSO proprio ufficio virtuale dove discu- immagine virtuale. è uno dei prodotti più usati nella se con noi in rete. In quest’ottica Dove il proprio avatar verrà te- tere e programmare la giornata. Ma storia - ha spiegato Zuckerberg -. Meta sta sviluppando un sistema letrasportato e potrà chattare su i campi di applicazione saranno NUOVI ORIZZONTI Un marchio icona fra i social media di mondi paralleli chiamato Hori- WhatsApp, postare su Instagram, ben altri: corpo e moda, intratte- PER DIMENTICARE LE FALLE ma non include tutto quello che zon World (un metaverso appun- ricevere notifiche e allo stesso tem- nimento e giochi, formazione e Secondo molti opinionisti inter- facciamo. Voglio ancorare il nostro to), dove saranno integrati tutti i po vivere connesso in stanze vir- istruzione, arte, teatro architettura nazionali dietro questo nuovo lavoro e la nostra identità a quello social del gruppo dove poter gio- tuali con altri avatar. Un passaggio e design, scienze sociali, marketing progetto c’è la ferma volontà di che costruiamo andando avanti. Mi care, studiare, partecipare a con- profondo che riguarderà internet e comunicazione. Ma anche città Zuckerberg di far dimenticare il auguro che nel tempo saremo visti certi, eventi e incontrare persone in tutti i suoi aspetti. Basti pensare virtuali, geolocalizzazione, turismo modo, duramente criticato, nel come una società di Metaverso”. fisicamente lontane. allo smart working: sarà sufficiente sintetico e attività immobiliari. pagina 12 pagina 13
17 GENNAIO La pizza di Stefania Antonetti ci rende felici! illustrazioni e foto © Depositphotos.com GIORNATA MONDIALE DELLA PIZZA Il 17 gennaio si celebra la giornata del piatto più amato dagli italiani: la pizza. Nata nel 2017 quando la pizza ha ricevuto il titolo ufficiale del Patrimonio Mondiale dell’Umanità dal Comitato Unesco Un ottimo rimedio contro il malumore. per la Protezione Simbolo per eccellenza di convivialità la Culturale Immateriale. pizza è un alimento completo che assicura E’ il piatto simbolo della energia e vitalità, rilassa e rasserena. Ma occhio alle quantità. nostra gastronomia, P ma anche l’alimento più popolare e diffuso erfetta per organizzare una può essere considerata un vero e serata con amici e parenti, la proprio booster per l’umore”. Forni- al mondo. Una festa pizza oltre ad aver fatto gran- sce infatti un mix di nutrienti come che cade non a caso il de l’Italia nel mondo, fornisce un i carboidrati complessi e le vitamine giorno in cui si celebra mix di nutrienti che danno energia del gruppo B che oltre a dare ener- e aiutano a sentirsi più carichi. In- gia influenzano la produzione dei Sant’Antonio Abate discutibilmente tra i cibi più amati e neurotrasmettitori legati al benes- Patrono dei pizzaioli. apprezzati a livello globale. Ma quale sere. Molecole che hanno un ruolo segreto si cela dietro tanto succes- chiave nella regolazione dell’umore. Regina indiscussa, oggi so? Innanzitutto, è gustosa, econo- Contiene inoltre triptofano presente la pizza è conosciuta e mica e relativamente semplice da sia nell’impasto che nella farcitura amata in tutto il mondo preparare. I suoi ingredienti: acqua, in particolare nei latticini come la pomodoro, mozzarella, basilico e fa- mozzarella. Un aminoacido essen- e in alcuni paesi il rina. Tutti alimenti salutari alla base ziale precursore della serotonina, consumo è molto più della dieta mediterranea capaci di l’ormone della felicità. Apporta in trasformare questo piatto in un vero più la tirosina, un aminoacido es- alto che in Italia. Negli e proprio modello della buona ali- senziale che favorisce la produzione Usa la percentuale di mentazione. Ma c’è di più! La pizza di dopamina e noradrenalina, due pizze sfornate è pari rende più felici. Un alimento com- neurotrasmettitori che aiutano a pleto dal punto di vista nutrizionale sentirci più “in sprint”. Rilassa e ras- a 13 chili a testa ogni che garantisce all’organismo il giu- serena. La pizza favorisce infine la anno, ma è la Norvegia sto apporto di carboidrati, proteine produzione di endorfine da parte del il paese dove si mangia e lipidi. E la scienza conferma: “la cervello che aiutano a rasserenare e pizza consumata nelle giuste quan- a rilassare. Un solo consiglio però: più pizza al mondo. tità, massimo una volta a settimana, “attenzione alle quantità”. pagina 14
Analisi di Prima Istanza Misurazione della Pressione E con una sola goccia di Sangue puoi controllare i principali parametri: Glicemia, Colesterolo, Trigliceridi ed altri Profilo Lipidico, Emoglobina Glicata 24h
PSICOLOGIA Sindrome della superiorità illusoria Sentirsi il più bravo E’ la sindrome della e credere di essere superiorità illusoria superiore a tutti e a o effetto Dunning- tutto pur essendo Kruger, tipico di completamente chi sovrastima incompetente. la propria intelligenza e le proprie conoscenze, imponendo le Foto © Depositphotos.com proprie idee come di Stefania Antonetti verità assolute. pagina 19
È Sindrome della superiorità illusoria I SINTOMI Quali sono i sintomi più frequenti che si manifestano nei soggetti colpiti dalla sindrome della superiorità illusoria o effetto Dunning-Kruger? Innanzitutto, sovrastimare le proprie prestazioni. Chi soffre di superiorità illusoria tende a credersi preparato e abile anche in settori che non conosce minimamente. Secondo sintomo: sottovalutazione e disprezzo “È sapiente solo chi sa di non sapere, non chi s’illude di sa- delle altre persone credendole inferiori, meno pere e ignora così perfino la preparate o competenti. Da qui nasce un senso di sua stessa ignoranza.” disprezzo generale per la gente. Socrate Il terzo sintomo va da sé, cioè la supponenza. Scomodare il filosofo greco è lecito se si è convinti di essere preparati su Atteggiamento altezzoso e arrogante, dovuto a ogni cosa. E quando la supponenza un’incondizionata e illusoria fiducia in se stessi. oltrepassa il limite, così come la vo- La persona colpita da questo disturbo non si rende lontà a imparare poco perché con- conto dei propri limiti e non ha idea di quali siano i vinti di sapere già tutto e bene, si può propri errori e le proprie debolezze. parlare di distorsione metacognitiva che in psicologia prende il nome di sindrome della superiorità illusoria o Quarto sintomo è l’incapacità di ascolto degli altri, effetto Dunning-Kruger. che non essendo ritenuti alla propria altezza, non meritano nemmeno considerazione. SCARSA CAPACITà DI AUTOVALUTAZIONE L’effetto Quinto sintomo è la tendenza a imparare Alzi la mano chi non ha mai cono- Dunning-Kruger poco dando per scontato di sapere già tutto. sciuto una persona che pensa di è un mix letale di essere superiore agli altri, di quelle Caratteristica insidiosa che rischia di peggiorare la ignoranza situazione e l’incompetenza effettiva. Si fa fatica a che credono di avere la verità in tasca o che pensano che solo loro e incompetenza che crescere e a evolversi. sanno come fare le cose. Questa sfocia presunzione quando è patologi- nella convinzione, Sesto sintomo si manifesta nell’imporre le proprie ca prende il nome di sindrome della superiorità illusoria o effetto invece, idee senza un dialogo costruttivo. La persona che si Dunning-Kruger. Che tradotto di essere il migliore sente superiore non esprime pareri, non è in grado vuol dire: pregiudizio cognitivo in ogni situazione di portare avanti un dialogo costruttivo, perché che porta le persone con meno ritiene le proprie “opinioni” verità assolute. abilità e conoscenze a pensare di saperne di più di altri. Meno sanno, Il settimo sintomo è il livello di fiducia in se più pensano di sapere. stessi esagerato, sconfinato, che nasconde però QUANDO VENNE un’enorme fragilità. Fotografie © Depositphotos.com IDENTIFICATA? A scoprirla furono gli studiosi Da- di tutti, solo perché era riuscito a UN CONCETTO NUOVO questo. Un mix letale di ignoranza E non ultimo l’immaturità. Sentirsi arrivati vid Dunning e Justin Kruger i quali commettere due reati nello stesso IN PSICOLOGIA e incompetenza che sfocia nella al massimo della crescita personale. Sicuri di si occuparono di un caso particola- giorno. La sua furbizia non poteva Disturbo questo che non era mai convinzione, invece, di essere il possedere la saggezza di un anziano sin dalla re. Durante gli anni ’90 a Pittsburgh che essere solo apparenza. Una stato approfondito prima degli migliore in ogni situazione. E dati ci fu l’arresto di un uomo, che convinzione che incuriosì molto, anni 90’. Le ricerche chiarirono alla mano confermano quanto la giovane età. Dunque, nulla di più da imparare. fece due rapine in un breve lasso tanto da spingere gli studiosi ad quanto l’incompetenza rendesse sindrome sia sempre più diffusa a Tutto il “nuovo” è già “vecchio”. di tempo. Un ladro particolare, analizzare la personalità del ladro inconsapevole della stessa. L’ef- causa del contesto più evoluto in che sentiva di essere il migliore attraverso studi ed esperimenti. fetto Dunning-Kruger è proprio cui viviamo oggi. pagina 20 pagina 21
inRicerca cucina di Stefania Antonetti foto © Depositphotos.com FINOCCHIO: L’ORTAGGIO DAL PROFUMO E SAPORE INCONFONDIBILE Gennaio è sicuramente il mese più freddo dell’anno. Il mese che mette più a dura prova le nostre difese immunitarie. Ma gli VELLUTATA strumenti per difenderci li abbiamo. A partire DI FINOCCHI dalla tavola con la frutta e la verdura dell’orto In dispensa invernale, utili per prevenire e trovare sollievo dai fastidiosi • 800 g Finocchi malanni di stagione. • 250 g Patate Veri toccasana naturali • Olio extravergine d’oliva che permettono di • 2 cucchiai Dado vegetale fatto in casa ricetta estrapolata dal blog.giallozafferano.it/letortedigessica creare piatti gustosi, • 1 cucchiaio Curry caldi e nutrienti. Come il finocchio, l’ortaggio Preparazione dalle innumerevoli proprietà benefiche Sbucciate le patate e tagliatele a mente nel piatto. E se volete, si può molto usato in cucina cubetti abbastanza piccoli. Tagliate aggiungere una spolverata di par- per l’apporto minimo di i finocchi a pezzi, sciacquateli sotto migiano grattugiato. In alternativa calorie. E tra i piatti caldi all’acqua e asciugateli bene. Scalda- potete anche non mettere le patate trova spazio la vellutata te 350 ml di acqua e sciogliete il dado diminuendo la dose di acqua e per di finocchi e curry. Una vegetale fatto in casa. Unite il curry dare cremosità al piatto aggiungete pietanza semplice e in polvere, mescolate e aggiustate due cucchiai di panna fresca liquida. leggera impreziosita dal di sale se necessario. Il dado vege- Se desiderate insieme all’olio nella gusto deciso del curry tale dovrebbe essere già sufficien- casseruola potete aggiungere anche che la rende particolare te. Quando la vellutata di finocchi uno spicchio di aglio, da toglierete e insolita anche per una sarà pronta e fumante potrà essere prima di frullare, o semplicemente cena con gli ospiti. servita in una zuppiera o diretta- una cipolla tritata. Moretti Editore pagina 23
BENE SSERE polliNe d'api IL VELENO D’API “TI FAN BELLA!” Prezioso alleato della no- stra bellezza è sicuramen- te il veleno d’api o apitos- sina. Senza però temere per le nostre amiche api. Estrarre il veleno, infatti L’ALLEATO non le danneggia e non ne provoca la morte. Co- CHE NON TI ASPETTI nosciuto sin dall’antichità racchiude in sé straordi- narie proprietà. A partire Contiene infatti proteine, vitamine, zare il sistema immunitario a com- dal suo potere antinfiam- Una vera e propria miniera d’oro dal punto grassi, aminoacidi, fibre, enzimi, battere stanchezza e stress. Senza matorio e anticoagulan- carboidrati, tutti assimilabili dall’uo- dimenticare le proprietà antiossi- di vista nutrizionale. E’ il polline d’api. Un te. Un rimedio naturale mo. In particolare, sono presenti danti che aiutano a contrastare i anche per i reumatismi e i prodotto naturale che contiene tutti gli fosforo, magnesio, potassio, man- radicali liberi responsabili dell’in- ganese, silicio, rame, ferro, zinco, vecchiamento. Svolge inoltre un’a- dolori articolari. Il veleno elementi necessari alla salute dell’organismo d’api trova applicazione sodio, cromo, calcio, vitamine (tutte zione stimolante del metabolismo, e allo sviluppo psicofisico. Un antibiotico tranne B4 e F, composta da acido li- è benefico per la flora intestinale, anche nella cosmeti- naturale e un ottimo integratore dal noleico, acido alfa-linoleico e acido agisce da “antibiotico naturale” ca. Stimola infatti il ri- arachidonico), tutti gli otto aminoa- prevenendo e contrastando gli stati cambio cellulare e la pro- patrimonio nutritivo ineguagliabile cidi essenziali per l’uomo, enzimi e influenzali. E non ultimo combatte duzione di collagene. Il sostanze antiossidanti. l’anemia. Sono in corso approfon- “U dimenti sui sintomi della meno- risultato? Una diminuzio- na bomba di nutrienti”. raccolto viene trasportato nell’arnia e e frutti. Un processo indispensabile UN PATRIMONIO NUTRITIVO pausa, sulla salute della prostata e ne delle rughe e dei segni “Un super alimento”. “Il immagazzinato all’interno delle cel- per la difesa e la preservazione del IMPORTANTE sulla sindrome premestruale. Può d’espressione. L’apitossi- miglior prodotto ali- lette dei favi, proprio come avviene nostro ecosistema. E proprio come avviene con il miele, essere commercializzato in perle, na, favorisce inoltre la ri- mentare del mondo”. con il miele. anche il polline d’api è considerato un compresse o, più semplicemente, generazione cellulare e la Sono solo alcune delle definizioni UN ALIMENTO PROTEICO ottimo alimento e un potente ricosti- allo stato naturale sotto forma di produzione di collagene avvicinabili al polline. Alcuni autori IMPOLLINAZIONE E BENEFICO tuente dell’organismo dalle proprietà piccole “palline confezionate” di- accelerando la scomparsa probabilmente hanno esagerato un Fondamentale conseguenza dello Motivo per cui gli apicoltori hanno riconosciute. Ricca ed integrale fonte rettamente dalle api. po’, resta comunque il fatto, che il spostamento di fiore in fiore delle api inventato una vera e propria “trappo- di valori nutritivi presenti in natura. di cicatrici da acne e altri polline d’api presente in abbondan- cariche di polline è l’impollinazione, la” per il polline d’api che permette di Una concentrazione di quantità e CONTROINDICAZIONI inestetismi della cute. Ha za all’interno dell’alveare durante il ovvero la fecondazione di un’es- intercettarne una parte, così ai pre- qualità che rende il polline estrema- Attenzione però se si è soggetti effetti dermoprotettivi, periodo di raccolto, possiede indi- senza vegetale della stessa specie e ziosi insetti non manca il nutrimento mente efficace nel ristabilire l’equili- allergici. Il polline d’api può provo- ideale per le pelli più sen- scutibilmente innumerevoli pro- la conseguente produzione di semi e all’uomo viene data la possibilità di brio all’interno del nostro organismo care reazioni allergiche attraverso sibili, produce collagene prietà salutistiche. godere delle sue proprietà. Una sor- restituendo tono, vitalità e vigore. Un prurito, arrossamenti, problemi e tonifica la pelle. Non a . ta di sbarramento con dei fori che integratore prezioso le cui sostanze respiratori, gonfiore della lingua o COME NATURA CREA SOLO LE FEMMINE consentono alle api di passare, ma di svolgono anche importanti funzioni vomito. Esiste, inoltre, una piccola caso è chiamato “botox Costituito dalle cellule germinali ma- PUNGONO perdere il carico delle cestelle, che si come la sintesi proteica e ormonale, parte della popolazione che svi- naturale”. La sua capaci- schili delle piante, si presenta come Il pungiglione delle api è deposita in un cassettino da cui poi la produzione di energia e la trasmis- luppa effetti collaterali a livello in- tà di rassodare funziona una polverina dai colori più vari a un organo di deposizione può essere prelevato agevolmente. sione di impulsi nervosi. testinale, con conseguente cattiva anche per attenuare gli delle uova (ovodepositore) seconda della pianta da cui proviene. digestione o diarrea. Salvo diverse inestetismi della cellulite modificato per poter espel- Le api bottinatrici spostandosi di fio- lere veleno invece che uova. UN ALIMENTO COMPLETO MIGLIORA LA RISPOSTA indicazioni del medico, il polline e aiuta a volumizzare le re in fiore, raccolgono il polline all’in- Questo significa che soltanto Sicuramente meno conosciuto del- DELL’ORGANISMO d’api andrebbe comunque evitato labbra. terno di apposite “sacche” presenti le femmine possono punge- la pappa reale, il polline è tra i pro- L’uso regolare può aiutare a combat- in età pediatrica, in gravidanza e sulle zampe posteriori. Una volta re. Ma pungono solo quando dotti più ricchi che la natura offre. tere le carenze vitaminiche, a raffor- durante l’allattamento. si sentono minacciate, non attaccano intenzionalmente. pagina 24 pagina 25
PERCORSI TRA MOSTRE E MUSEI Robin Hood, 1973 Milt Kahl Disegno definitivo per l’animazione Grafite e matita colorata su carta © Disney Disney. L’arte di raccontare storie senza tempo Un percorso che esplora la narrazione dei grandi classici d’animazione D’ obbligo tornare bambini al Museo delle Culture (Mudec) di Milano. Nes- suno potrà non abbas- sare la guardia una volta varcata la a cura di Stefania Antonetti fino al vivo dello studio e del pro- mati partendo dall’idea geniale di trarre spunto dalle favole dei fra- telli Grimm, dalla mitologia, dalle narrazioni medievali e dal folklore nazionale, fino ai bozzetti prepa- soglia della mostra: “Disney. L’arte cesso artistico. Raccontare dun- ratori, pronti a prendere vita sullo di raccontare storie senza tempo”. que il processo creativo che porta schermo. Il visitatore avrà l’op- L’esposizione che racconta la ma- alla realizzazione dei cartoni ani- portunità unica di immedesimar- gia delle celebri storie Disney attra- si nella creazione e nascita di un verso una preziosissima collezione lungometraggio dei Walt Disney di bozze, scene, sequenze e disegni Animation Studios, diventando tutti originali, arrivati direttamente DISNEY: L’ARTE DI RACCONTARE al contempo regista e attore della dalla California e firmati dai più STORIE SENZA TEMPO sua storia. Non sarà difficile im- grandi disegnatori come Ken An- mergersi nelle evocative sceno- derson, Gerlad Scarfe e Marc Davis. a cura della grafie dei film Disney, con posta- Bozzetti, alcuni dei quali vedono Walt Disney Animation Research Library zioni interattive per entrare a far Con la collaborazione di la luce per la prima volta, essendo parte dello storytelling narrativo. Federico Fieccon materiale spesso destinato al cesti- Fino al 13 febbraio Il saper raccontare storie senza no. Obiettivo: raccontare al pubbli- tempo è questo il segreto che co come nasce un capolavoro di > www.mudec.it ha reso le favole Walt Disney dei animazione, dal dietro le quinte di capolavori in grado di far ridere, alcuni dei più grandi film Disney commuovere e innamorare. Moretti Editore pagina 26
In giro per il mondo: Italia COURMAYEUR IL FASCINO DELLE ALPI MUSEO ALPINO DUCA DEGLI ABRUZZI Per conoscere le grandi imprese che hanno se- gnato la storia dell’alpi- nismo, non può mancare La regina delle nevi una visita al Museo Alpino Duca degli Abruzzi. Inau- scende di nuovo in gurato nel 1929 raccoglie pista. Un gioiello documenti, cimeli e at- trezzature da scalata, che prezioso custodito raccontano le origini e l’e- dalla montagna voluzione dell’alpinismo, più alta delle Alpi: amato sport che deve la sua nascita alle sfide il Monte Bianco. che questi stessi territori Sintesi perfetta tra hanno posto all’uomo. Ad ospitarlo la Società Guide tradizione e natura Alpine di Courmayeur, resta l’incontrastata nata nel 1850, è la più an- culla dell’alpinismo e tica d’Italia. dello sci C ourmayeur e il Monte Dora della Val Ferret confluiscono pelle ma punta ad attrarre sempre SCI MA NON SOLO silenzio, il riposo e la bellezza di per alcuni dei celebri percorsi in Bianco, la montagna nella Dora Baltea. più persone. Il paese si candida Spesso citata come Courmayeur un luogo ancora autentico. fuoripista come il Toula, la Vallée per eccellenza, la vet- infatti a conquistare gli appas- Mont Blanc proprio per la sua po- Blanche, il Marbrée e il Pavillon. ta più alta d’Europa è MONTAGNA E TRADIZIONE sionati della natura che vogliono sizione alle pendici del Gigante, A UN PASSO DAL CIELO la testimonianza reale L’atmosfera alpina si respira an- lasciare la città grazie a un più è sicuramente una delle più belle Grazie a un gioiello ingegneristico STORIA E Convivialità di come l’uomo abbia saputo adat- che in tutte le altre strutture ricet- diffuso smart working in nome di località della Valle d’Aosta, idea- che dal 2015 consente di raggiun- Ma Courmayeur non è solo na- tarsi al contesto alpino. Un anfitea- tive, dall’albergo di lusso al rifugio una vita più eco. Possibile anche le per vacanze all’insegna dello gere quota 3466 metri in poco più tura, bianco e silenzi. Nel piccolo tro verdeggiante cinto di foreste di alpino e al campeggio, nei caffè per la sua sviluppata rete di vie sport e del relax sia d’inverno che di 6 minuti. E’ la Skyway Monte “villaggio” nascosto tra i monti, Fotografie © Depositphotos.com conifere, montagne e ghiacciai. E storici del centro e nei ristoranti di comunicazioni che consente d’estate. E’ l’inverno comunque la Bianco, la funivia che collega l’atmosfera alpina autentica si re- pur essendo una località turistica di sulle piste. Accoglienza, amore di raggiungere facilmente cen- stagione più gettonata grazie a un Courmayeur a Punta Helbronner spira anche nelle strade del paese rilevanza internazionale, Courma- per la tradizione e rispetto dell’ar- tri importanti, servizi efficienti comprensorio sciistico con più sul Monte Bianco. Un’esperien- nella sua via pedonale ricca di ne- yeur conserva ancora un’atmosfera chitettura locale sono infatti il e un’offerta di proposte legate di 100 chilometri di piste sempre za di viaggio imperdibile, anche gozi e boutique e nei suoi scorci alpina autentica, che si avverte sia comune denominatore. al tempo libero realizzabili tutto innevate e ideale per il freeride, grazie alle cabine circolari e tra- panoramici. Scorci che racconta- passeggiando tra i negozi del cen- l’anno. Un paese all’avanguardia lo sci alpinismo e lo sci di fondo. sparenti che ruotano a 360 gradi no un paese ricco di storia tra bu- tro sia nei villaggi che si spingono MODELLO COURMAYEUR per consentire a chi vorrà di la- Ma anche per ciaspolare. E per durante il tragitto per mostrare sti e targhe di personaggi famosi, fino alla testa della valle centrale, Grazie alla sua anima cosmopo- vorare immersi nella natura, pur chi non ama lo sci l’alternativa è un panorama sempre diverso. architetture antiche ed elementi dove la Dora della Val Veny e la lita la nota località non cambia restando connessi con il mondo. l’alpinismo. O semplicemente il L’impianto è la porta d’ingresso non sempre noti. Sopra: Il Dente del Gigante Sopra: la Skyway Monte Bianco pagina 28 pagina 29
Ariete Toro Gemelli 21 Marzo • 20 Aprile 21 Aprile • 20 Maggio 21 Maggio • 21 Giugno A gennaio devi affrontare l’amore e Il 2022 comincia sotto buoni au- A gennaio l’aspetto centrale sarà le emozioni che saranno importanti. spici e successo in tutti i settori il lavoro e la carriera. L’amore sarà Senti un grande bisogno di appog- chiave della tua vita. Avrai le idee regolare e vivrai bene la vita di cop- giarti a qualcuno e di sentirti sup- finalmente chiare. Una lucidità pia. Comunicare ti sarà utile nel portato. Le stelle favoriscono nuove che ti porterà forza, consapevo- caso di discussioni che ti aiuteran- conoscenze e chi è solo da tempo lezza e tenacia. Tuttavia, gennaio no a sistemare le cose. La vita so- dovrà uscire allo scoperto. Sono più potrebbe riservarti sorprese, non ciale sarà molto attiva. Socializzerai faticosi i rapporti. sempre gradevolissime. e uscirai spesso. Cancro Leone Vergine 22 Giugno • 22 Luglio 23 Luglio • 23 Agosto 24 Agosto • 22 Settembre E’ un periodo di lavoro su te stesso All’inizio dell’anno le cose più impor- Il mese è caratterizzato da ottima ricco di entusiasmo, energia, aspi- tanti arrivano dalla vita sociale, dal- salute, stabilità emotiva e oppor- razioni e desideri. Ma anche di con- le relazioni e dalla famiglia. L’amore tunità per i tuoi interessi. Prevale flitto e irritabilità. La cautela è d’ob- andrà bene, purché tu ti prenda cura comunque un eccessivo perfezio- bligo sia a lavoro che nel privato. del partner mostrandogli affetto nismo, arroganza e distacco dal- Stravaganza e indulgenza meglio e disponibilità. La vita sociale sarà la realtà. Valuta con sobrietà i tuoi sostituirle con modestia e lavoro molto attiva mentre a lavoro niente obiettivi senza cadere nell’eccessiva concentrato. di nuovo. condanna e nervosismo. Bilancia Scorpione Sagittario 23 Settembre • 22 Ottobre 23 Ottobre • 22 Novembre 23 Novembre • 21 Dicembre Le cose più importanti avverranno Finalmente senza troppi problemi, La tua energia ti creerà una solida proprio a gennaio grazie alla tua raggiungerai i tuoi obiettivi. Se man- base per l’attuazione dei tuoi piani. dedizione nei confronti degli altri tieni una mente aperta le opportunità Diligenza e determinazione ti por- e al tuo impegno nella vita sociale. emergeranno attorno a loro. Questo teranno a un’elevata produttività a Riuscirai a sentirti felice e fortunato. inizio anno potrebbe infatti aprir- lavoro. Non dimenticare però che le In amore invece le cose non an- ti nuovi orizzonti. Senza parlare del forze vanno impiegate con saggezza, dranno molto bene. Mentre a lavo- “boom” di possibilità che potrebbero evitando stravaganze e gettando pol- ro tutto rimarrà uguale. presto arrivare. vere negli occhi. Capricorno Acquario Pesci Illustrazioni © Depositphotos.com 22 Dicembre • 20 Gennaio 21 Gennaio • 19 Febbraio 20 Febbraio • 20 Marzo L’attività fisica e il lavoro saranno fon- Ottimista, ambizioso e positivo. Anche se non sarà tutto in discesa, te di risorse. Gennaio è sicuramente Credi nelle tue possibilità, hai fi- la voglia di accettare nuove sfide e favorevole per progetti ambiziosi, ducia in te stesso e difficilmente ti fare meglio è tanta. Non saranno che potrai realizzare con dedizione. lascerai buttare giù. A gennaio, in- quindi gli imprevisti dei primi giorni Nel frattempo fai ciò che ami per somma, sarai travolto da un’ondata dell’anno a buttarti giù o a fermarti. contribuire al tuo benessere perso- di energia e una carica di ottimismo Non demordere e persevera. L’a- nale. Le illusioni in amore non sono che ti permetteranno di promuove- more non sarà adesso la tua prio- più per te. re idee diverse. rità. C’è tempo! pagina 30
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