La nostra Famiglia . la nostra Attività! - La Casa degli Spiriti
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La nostra Famiglia,
... la nostra Attività!
Il Ristorante Enoteca “La Casa degli Spiriti” è una tipica locanda medioevale risalente
alla fine del ’700, con un’ambientazione elegante e raffinata. Restaurata nel giugno
del 1996 dopo decenni di degrado, è ora il luogo ideale dove godere la suggestione
discreta di una natura incomparabile ed il piacere unico di una squisita ospitalità.
La leggenda narra di un’antica dimora abbandonata che nel tempo ha rappresentato
un luogo sinistro, cupo e misterioso ma come accade nelle favole a lieto fine, il patron
Federico Chignola, e la moglie Sara se ne innamorano perdutamente riscoprendone
la bellezza nascosta e riportandone alla luce il fascino e il reale splendore.
La dimora si trova a Costermano sul Garda, sulla strada per San Zeno di Montagna,
in una cornice di rara bellezza naturale e con una splendida posizione panoramica
che domina il lago di Garda e la Valle dei Mulini sino alla città di Giulietta e Romeo.
SPIRITI NEWS
Quotidiano di informazione del Ristorante La Casa degli Spiriti - Stagione 2020
Dove Cenare Where to eat Wo man isst
Per assaporare la varietà To enjoy the variety of our Um die Vielfalt von EnoGa-
EnoGastronomica e l’Ospi- food and the wine selection stronomic und die Gast-
talità del Ristorante La Casa and the hospitality of the Re- freundschaft des Restaurants
degli Spiriti, proponiamo un staurant La Casa degli Spiriti, La Casa degli Spiriti zu
percorso attraverso i Vostri we propose you a trip through genießen, schlagen wir eine
sensi, un’immersione comple- your senses, a complete im- Reise durch Ihre Sinne vor,
ta nel nostro concetto di mersion in our concept of eine komplette Erfahrung in
‘Dine Around’. 'Dine Around'. unserem Konzept von
Sentirsi liberi di scegliere: Feel free to choose:
'Dine Around'.
l’informale ma chic Ristoran- the informal but chic “La Ter-
Fühlen Sie sich frei zu
te Bistrot “La Terrazza” per wählen:
razza” Bistrot Restaurant for das informelle, aber schicke
un originale pausa pranzo o
una cena tra amici sull’incan- an original lunch break or a Bistrot Restaurant “La Ter-
tevole terrazza panoramica, dinner with friends on the razza” für eine originelle Pau-
fiore all’occhiello della nostra enchanting panoramic terrace, se oder einen Abendessen mit
dimora, meta ambita da turisti the pride of our home, Freunden auf der Panoramater-
e ospiti del territorio; a beautiful destination for rasse, der Stolz unseres Hau-
l’elegante Ristorante Gour- tourists and guests in the area; ses, ein liebevoller Ort für
met “La Veranda”, premiato the elegant Gourmet Restau- Touristen und Gäste der Re-
da prestigiose Guide Gastro- rant “La Veranda”, awarded gion;
nomiche dove a pranzo ci si by prestigious Gastronomic das elegante Gourmet Restau-
incanta dall’infinito orizzonte Guides where at lunch we ad- rant “La Veranda”, ausgezei-
e al tramonto le luci del mera- mire the infinite horizon en- chnet von renommierten Ga-
viglioso panorama del Lago chanted and at sunset the stronomieführern, wo zum
di Garda si riflettono sulle lights of the wonderful panora- Mittagessen genießen die
grandi vetrate in una sceno- ma of Lago di Garda are re- Schönheit des Horizonts und
grafia spettacolare; flected on the large windows in zum Sonnenuntergang ge-
il delizioso Wine-Bar Caffè a spectacular show; nießen die Lichter des Gar-
“Sky Line” dove godere di the delicious Wine Bar Caffè dasee in einer tollen Show;
un brunch o soffermarsi per "Sky Line" where savor a die köstliche Weinbar Caffè
un romantico aperitivo e “Sky Line”, in der Sie einen
brunch or a romantic aperitif
gustare l’atmosfera travolgen- Brunch oder einen romanti-
enjoying the peerless atmo- schen Aperitif oder die Atmo-
te di un tramonto sul Garda
gustando un ottimo cocktail in sphere of the sunset on the La- sphäre eines Sonnenuntergangs
relax. ke Garda tasting an excellent oder einen leckeren Cocktail
cocktail in pure relax.
Lasciate che siano Gusto, Let Taste, Palate and Desires
genießen können.
Palato e Desiderio a guidarVi Lassen Sie sich von Gesch-
attraverso i nostri ristoranti guide you through our mack und Wünschen durch
facendo del Vostro soggiorno restaurants making your stay unsere Restaurants führen und
una vera ed unica esperienza a truly and unique culinary machen Sie Ihre Reise einem
culinaria. experience. einzigartigen Erlebnis.
Fam. Federico Chignola Fam. Federico Chignola Fam. Federico Chignola
Menu
Wine-Bar Caffè
Open Every Day
From 10:00 to 22:00
Carta Snack del Pomeriggio
from June to September
14:30 - 18.30
Prestigiose Maison di Champagne in degustazione al calice
accompagnate con le ostriche di Cancale in Bretagna
o con Sua Eccellenza, il Caviale Italiano Calvisius
Champagne tasting by glass with oysters of Cancale in Brittany
or with the Italian Caviar Calvisius
Champagnerprobe im Glas mit Austern von Cancale
in der Bretagne or mit dem italienischen Kaviar Calvisius
Champagne a la flûte
Grand Brut s.a. Perrier-Jouët € 15
Blason Rosé s.a. Perrier-Jouët € 25
Ostriche
Fine de Claires …dal gusto pieno e oceanico € 4 cad.
Tsarskaya … la passione degli Zar di Russia € 6 cad.
Gillardeau … perfezione di salinità e dolcezza € 8 cad.
Pesci Crudi
Sashimi Mediterraneo con Tonno, Salmone, Ricciola, Gambero rosso e Scampo
accompagnati con salsa di soia, wasabi naturale e zenzero candito € 38
Tuna fish, Salmon, Amberjack, Prawn, Scampo with soy sauce, wasabi and ginger
Thunfisch, Lachs, Adlerfisch, Garnele, Scampo mit Sojasauce, Wasabi und Ingwer
Crostacei
Gamberi Rossi di Sicilia € 6 cad.
Scampi dell’Adriatico € 8 cad.
Carta Snack del Pomeriggio € 20
… disponibili dalle 14:30 alle 18.30
da Giugno a Settembre …
… available from 14:30 to 18.30
from June to September ...
Parmigiana di Melanzane
Eggplant Parmigiana
Auberginen Parmigiana
Carpaccio di manzo con rucola, pomodorini
scaglie di Parmigiano e salsa leggera alla senape
Beef Carpaccio with rocket, tomatoes, Parmesan and mustard
Rind Carpaccio mit Rauke, Tomaten, Parmesan und Senf
Tartare di salmone, avocado e pepe rosa
con salsa allo yogurt ed erba cipollina
Salmon tartare, avocado and pink pepper, yoghurt sauce, caprino and chives
Lachstatar, Avocado und rosa Pfeffer, Joghurt Sauce, caprino und Schnittlauch
Caprese con mozzarella di bufala e pomodoro cuore di bue
Caprese with Buffalo Mozzarella and tomato Cuore di Bue
Caprese mit Büffelmozzarella und Ochsenherztomate
Prosciutto di Parma dop con melone di Viadana Igp
Parma ham and melon
Parma Schinken mit Melone
“Insalata degli Spiriti”
misticanza biologica, lattuga, uovo in camicia
gamberi rossi, tonno scottato, salsa rosa, avocado e lime
Salad with lattuce, poached quail egg, prawns, tuna, pink sauce, avocado and lime
Salat mit Kopsalat, Wachteleier, Garnelen, Tunafisch, Rosasauce, Avocado und Lime
Cicchetti Tour
… sempre disponibili dalle 10 alle 22 …
… always available from 10 to 22 ...
“Magna e bevi che la vita xe un lampo”
I cicchetti veneti sono bocconcini prelibati e creativi
(l’origine della parola deriva dal latino ciccus che significa
piccola quantità), principalmente sopra una fetta di buon
pane o in versione fritta (baccalà, sarde in saòr, verdure,
mozzarella impanata) o in umido, come nel caso dei
classici folpetti, prelibatezza senza tempo.
Con i drinks del nostro “SkyLine Wine Bar & Caffè”
vengono serviti i cicchetti “un classico rituale dell’Aperitivo Veronese”
Our drinks are served together a selection of “cicchetti” ... completely free
Unsere Getränke sind mit “Cicchett” serviert … frei
Per chi desidera altri Cicchetti:
If you desire to enjoy more: - Wenn du noch willst:
SINGOLO CICCHETTO Each cicchetto € 3
4 CICCHETTI Selection of 4 cicchetti € 12
8 CICCHETTI Selection of 8 cicchetti € 21
Aperitivi
Aperitivo degli Spiriti € 12
(Succo d’ananas, Bitter Campari, Sciroppo di Papaia, Spumante Brut)
Analcolico Mediterraneo € 12
(Sanbitter, Succo di mirtillo, fragole, lime, foglie di menta)
Americano € 12
(Bitter Campari, Vermouth Rosso, Seltz)
Spritz Aperol € 12
(Aperol, Prosecco di Valdobbiadene, Seltz)
Hugo € 12
(Sciroppo di fiori di sambuco, Prosecco di Valdobbiadene, Seltz, menta)
Bellini € 12
(Polpa di pesca, Prosecco di Valdobbiadene)
Rossini € 12
(Fragole frullate, Prosecco di Valdobbiadene)
Negroni € 12
(Bitter Campari, Vermouth Rosso, Gin)
Aperitivi analcolici € 8
(Sanbitter, Crodino, alla frutta)
Porto, Sherry, Campari on the Rocks, Martini bianco € 10
Cocktails e Long Drinks
Kyr Royal (Champagne Brut, Creme de cassis) € 18
Martini Cocktail (Martini dry, Gin) € 12
Margarita (Tequila, Cointreau, lime spremuto) € 12
Caipirinha (Cachaca, Lime, zucchero di canna) € 12
Orange Passion (Bitter Campari, succo d’arancia, zucchero di canna) € 15
Cuba Libre (Rhum, succo di lime, Coca Cola) € 15
Gin&Tonic (Gin, Tonic water) prezzo in base al Gin scelto
Moscow Mule (Vodka, ginger beer, succo di lime, menta) € 15
Wine by Glass
Prosecco di Valdobbiadene Superiore s.a. - Venegazzù € 8
Franciacorta Brut docg s.a. - Majolini € 10
Franciacorta docg Rosè bio s.a. - Majolini € 12
Champagne “Grand Brut” s.a. - Perrier-Jouet € 15
Lugana doc 2019 - Cà dei Frati € 8
Sauvignon “Valbruna” 2018 - Prendina € 8
San Vincenzo 2019 - Anselmi € 8
Pinot Grigio “Jesera” 2017 - Venica € 9
Cervaro della Sala 2018 - Marchesi Antinori € 18
Terre “taglio bordolese” 2016 - San Leonardo € 8
Chianti classico 2013 - Isole e Olena € 9
Valpolicella Ripasso “Brolo delle Giare 2015 - Tezza € 10
Amarone della Valpolicella 2012 - Tezza € 15
Cabernet Sauvignon “Refolà” 2009 - Le Vigne di San Pietro € 22
I Capitelli 2016 - Roberto Anselmi € 15
Recioto della Valpolicella 2015 - Monte Zovo € 15
Bibite e Birra
Acqua a km. “0” potabile trattata € 5
“liscia o gassata” 750 ml.
Bibite - Soft Drinks € 6
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aranciata, Sprite, Lemonsoda
Acqua Tonica Schweppes, The freddo limone o pesca, Apfelschorle
Succhi di frutta € 6
Arancia, Ananas, Pompelmo, Mela, Pesca, Pera
Spremute di Agrumi € 8
Arancia, Pompelmo o Agrumi misti
Forst Kronen della Birreria “Forst” in Alto Adige cl. 33 € 8
Una birra nella quale si evidenziano sentori di malto, forte e suadente allo stesso tempo.
Per una serata in raffinata compagnia, o allo stesso modo bicchiere crepuscolare dell'esperto
intenditore, un antica ricetta che e' la prova della capacità dei mastri birrai Forst.
Caffetteria Classica.
Servizio con Biscotteria della Casa - Served with home-made tea biscuits
Caffè espresso € 5
Caffè espresso con panna (mit Sahne) (with whipper cream) € 6
Caffè espresso corretto (mit Schuss) (Fortified coffee) € 7
Caffè espresso decaffeinato (Koffeinfreier) (Decaffeinated) € 5
Caffè d’orzo (Gersten-Kaffee) (Barley-coffee) € 5
Caffè Shakerato € 7
Caffè Americano € 7
Marocchino € 7
Cappuccino € 7
Cappuccino con panna montata € 8
Caffè-latte € 7
Cioccolata classica € 7
Cioccolata classica con panna montata € 8
Brioche artigianali con crema o marmellata € 3
Le nostre Torte del giorno € 9 a fetta
Caffè Speciali.
Il Caffè degli Spiriti € 10
(caffè espresso, gelato alla vaniglia, Rhum, panna, amaretti)
Lussurius Caffè € 10
(Cioccolato caldo, Liquore al caffè, caffè espresso, panna)
Caffè del Piacere € 10
(Rhum ambrato, caffè espresso, panna, cannella)
La Dolce Fuga € 10
(Bayles, Liquore al caffè, caffè espresso, panna)
Caffè Viennese € 10
(Liquore all’uovo al cioccolato, caffè espresso, panna)
Irish Coffee € 10
(Whisky, caffè espresso, panna)
I Classici del Tè.
Earl Grey dal sapore leggero all’aroma di bergamotto € 7
Vanilla Tea dal gusto delicato all’aroma di vaniglia € 7
Darjeeling un classico dal gusto deciso e aromatico € 7
Green Mint Tea l’originale tè verde alla menta € 7
Infusi alle Erbe e Frutta
Pesca Melba con pezzetti di pesca e mela, karkadè,
bacche di sambuco, petali di girasole, aromi naturali € 7
Forest Fruit con mela, papaia, mirtilli, uva, ciliegie,
fiordaliso, ribes,rosa canina, karkadè, aromi naturali € 7
Cocktail Hawaii con karkadè, rosa canina, uva,
ananas, papaia, mango, bucce d’agrumi, aromi naturali € 7
Rugiada con fiori di tiglio, mela, melissa, ribes, karkadè,
rosa canina, menta dolce, fiordaliso, aromi naturali € 7
Camillo con fiori di camomilla, karkadè, bucce d’agrumi,
rosa canina, lemongrass, menta nana, aromi naturali € 7
Luna con rosa canina, karkadè, more, fiori di tiglio,
cannella, melissa, menta, fiori di cartamo, aromi naturali € 7
Le nostre selezioni di Tè e Infusi le trovate in vendita nella nostra Enoteca
così da poterVi far gustare questi magici momenti anche a casa Vostra
Our selection of teas and infusions is available on sale in our shop
in order to offer you the pleasure to enjoy these aromas also in your sweet home
Unsere Auswahl an Tees ist in unserem Shop erhältlich, um Ihnen das Vergnügen zu
bieten, diese Aromen auch in Ihrem süßen Hause zu genießenGelateria
“La Coppa degli Spiriti” € 15
Insalata di frutta, gelato vaniglia e fragola, scaglie di cioccolato, panna
Fresh fruit salat, vanilla and strawberry ice cream, chocolate, whipped cream
Frischer Obstsalat, Vanilleeis und Erdbeereis, Schokolade, Schlagsahne
Eis Kaffèe - Eis Shokolade € 12
Gelato al fiordilatte, espresso o cioccolata calda, panna
Custard ice cream, coffee or chocolate, whipped cream
Cremeeis, Kaffee oder Kakao, Schlagsahne
Coppa Banana Split € 12
Gelato alle creme, banana, salsa al cioccolato, panna
Custard ice cream, bananas, chocolate sauce, whipped cream
Cremeeis, Bananen, Schokolade Sauce,Schlagsahne
Coppa Croccante all’Amaretto € 15
Gelato alle creme, amaretti, noci e nocciole, panna, DiSaronno
Custard ice cream, macaroons, walnuts and hazelnuts, whippes cream, DiSaronno
Cremeeis, Mandelmakronen, Walnüsse und Haselnüsse, Schlagsahne, DiSaronno
Coppa Yogurt ai frutti di bosco € 15
Gelato alle creme, yogurt bianco cremoso, frutti di bosco
Custard ice cream, yoghurt, wild berries
Cremeeis, Joghurt, Waldbeeren
Frullato alla fragola o alla banana € 10
Gelato al fiordilatte, banane o fragole fresche, latte
Fresh banana or strawberry milk-shake
Milkshake mit Bananen oder ErdbeerenLa Colazione degli Spiriti € 40
… per un buon risveglio ogni mattina dalle 10 alle 14
Vi proponiamo una colazione davvero speciale …
A scelta caffè o cappuccino, Spremuta fresca di arance siciliane bio
Croissant farcito al momento con chantilly, Baguette croccante appena sfornata
con burro di malga e marmellata di nostra produzione, Yogurt bianco con frutta,
Prosciutto cotto alla brace ed erbette con formaggio Monte Veronese
Uova strapazzate o all’occhio di bue con bacon
... for a great awakening every morning from 10 to 14
We suggest a very special breakfast ...
A choice of coffee or cappuccino, Freshly squeezed orange
Croissant stuffed with cream chantilly, Home made crunchy baguette
with butter and home made jam, Creamy yogurt with fresh fruit
Grilled ham and cheese Monte Veronese, Scrambled or fried eggs with bacon
... Jeden Tag von 10 bis 14
Wir bieten Ihnen ein ganz besonderes Frühstück ...
Eine Auswahl an Kaffee oder Cappuccino, Frischer Orangensaft, Gefüllte Croissants
mit Chantilly-Creme, Hausgemachte Baguette mit Butter und Marmelade
Cremiger weißer Joghurt mit frischen Früchten
Gegrillte Schinken und Monte Veronese Käse, Rührei oder Spiegeleier mit BaconCentrifughe di Frutta e Verdura € 10
ACE con arancia, carota e limone
with orange, carrots and lemon
La centrifuga ideale per un’ottima colazione
A real perfect centrifuge ideal for breakfast
VITALIS con melone, cetriolo e pesche
with melon, cucumber, and peaches
Effetti benefeci dopo una giornata di sole
The ideal centrifuge for relaxing after a sun’s day
DIMAGRANTE con pomodoro, finocchi e sedano
with tomato, fennel and celery
La corretta combinazione di verdure per uno slancio al nostro benessere
The combined effects of vegetables for a rush to the wellbeing
DIGESTIVA con sedano, mela e cetrioli
with celery, apple and cucumber
Un aiuto naturale per il metabolismo
A natural help to awaken the sleepy metabolism
ENERGY con mela, carota, sedano e zenzero
with apple, carrot, celery and ginger
Ideale per ricominciare dopo una “nottata”
Ideal for a great start after an intense “night”Puoi anche leggere
