La logistica dei business speciali: il caso cucinaBarilla - Correggio, 23 giugno 2017 - GEP Informatica
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
La logistica dei business speciali: il
caso cucinaBarilla
Correggio, 23 giugno 2017
Mi presento
Matteo Gori
CucinaBarilla Managing Director
• Laurea in Economia Politica in
Bocconi (Milano), Master in
International Public Policy a UCL
(London)
• Esperienza professionale in Strategy
Consulting (Monitor Group)
• 9y in Barilla, ambito Marketing &
Innovation
• Su CucinaBarilla da 5y
THE BARILLA GROUP
TURNOVER EMPLOYEES
2015 2015
3,383
(mln Euro)
8,295
WE PROVIDE PEOPLE WITH QUALITY BRANDS
& PRODUCTS DAILY
MORE THAN
1,800,000 TONS
PRODUCED EVERY YEAR
EXPORTED TO OVER
100 COUNTRIES
Agenda • Cos'è CucinaBarilla? • Il suo set-up logistico • Sfide & opportunità
Agenda • Cos'è CucinaBarilla? • Il suo set-up logistico • Sfide & opportunità
Cos'è CucinaBarilla?
CucinaBarilla è il primo caso mondiale di modello base/refill applicato
al cibo. Nasce dalla collaborazione fra Barilla e Whirlpool per
realizzare:
▪ Un forno Whirlpool speciale, in grado di riconoscere gli
ingredienti contenuti nell’apposito kit e di cucinare da solo
▪ Kit di ingredienti pre-dosati preparati da Barilla (con etichetta
che ‘istruisce’ il forno), venduti esclusivamente su
www.cucinabarilla.it
Cosa devi fare per usare CucinaBarilla?
1. VERSI GLI INGREDIENTI 2. SCANSIONI IL KIT 3. E LUI CUCINA!
..è l’unico forno al mondo che cucina
al posto tuo e da solo!
AUTOMATIC RFID (Radio Frequency
WATER IDentification) READER
Nothing preloaded into the Oven
DOSING SYSTEM
Guardando ai trend da 2 prospettive
Consumers “Base & refill” models
“Non ho sempre la voglia
di / il tempo di / so come
fare per cucinare quanto
vorrei. Ma apprezzo cibo
di qualità e cucinato al Si passa da
momento» VENDERE UN PRODOTTO
a
EROGARE UN SERVIZIOLa soluzione
Vorrei qualcosa che
(partendo da ingredienti)
cucinasse al posto mio,
e lo facesse sempre bene!Canale vendita kit: E-commerce B2C
Evoluzione del business model
STRUTTURA NUOVO BUSINESS MODEL (dal 17 Ottobre 2016)Agenda • Cos'è CucinaBarilla? • Il suo set-up logistico • Sfide & opportunità
Outsourcing come scelta strategica
Il set-up della nostra Supply Chain
BARILLA Integrated planning E-commerce provider
• Finished good & packaging • On-line consumer PO
• Components & material stocks planning • Payment
• Replenishment packaging
plans • Promo action planning • Daily order book
material stocks • Delivery schedule • Consumer order dispatch
• Call off orders planning • Refuse & damaged stock
• Assembling
schedule
Components & packaging • 28 SKU kits • End consumer 9 kits case
materials supplying assembling filling + Home Delivery
• 9 suppliers for 34
components
• 6 suppliers for 58
packaging items
Assembler - ARVATO E-commerce provider – ARVATO
Suppliers
(manufacturing & account) (reselling model)
• Vendor rating
• Inbound Quality check (by Barilla CQ Plants)
Barilla Quality Assurance • Quality audit & supervisionCostante uso di “gare”
‘Nuovi’ KPI per gestire questo set-up
Assembly accuracy
(kit components in 99,5%
compliance with quality)
Picking accuracy
(consumer box
composition in line with 98,5%
order)
98% orders completion
Pick and Pack within 24h
Outbound deliveries
(standard carrier SLAs) 95% of deliveries on timeLa logistica dell’INCERTEZZA della domanda
Replenishment SINGOLO componente
Lotto
minimo
Nr di kit
che usa Domanda
quel complessiva Shelf life
compo- di KIT
nente
Lead timeAgenda • Cos'è CucinaBarilla? • Il suo set-up logistico • Sfide & opportunità
Sfide & Opportunità ▪ Un servizio, per un’azienda abituata a fare prodotti ▪ B2C, invece di B2B2C ▪ Capabilities (e.g. e-commerce, technology), quindi Partnerships (Whirlpool, e-commerce provider, food suppliers) ▪ Micro-target: la logistica dei «numeri piccoli»
Grazie! #CucinaBarilla www.CucinaBarilla.it @magori1981
Puoi anche leggere
