Il franchising PINOCCHIO HAPPY FOOD - Informativa preliminare sulle caratteristiche del sistema di affiliazione
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Il franchising
PINOCCHIO HAPPY FOOD
Informativa preliminare sulle
caratteristiche del sistema di affiliazione
Chi Siamo
I fondatori del progetto, i coniugi Micci, pro- la favola più conosciuta al mondo, molto popo-
vengono da esperienze nel campo della consu- lare tra gli adulti, seppur non la più popolare
lenza, sia a livello nazionale che internazionale, tra i bambini, è una favola che non muore mai,
del turismo e della ristorazione con attività di non è vincolata a mode o serial televisivi, è ric-
proprietà. ca di simboli e personaggi che possono ispirare
il locale e i menù e rendere il locale vivo ed ac-
L’iniziativa è nata dalla considerazione, in ve- cogliente.
ste di imprenditori e di genitori, che non esiste E’ un luogo speciale e unico dove tutte le tipo-
un fast food all’italiana che possa coniugare: logie di clienti possono trovare una proposta di
• una proposta di cibo di qualità che si dif- cibo veloce e dinamica ma di qualità unita ad
ferenzi da quelle dei noti marchi americani un ambiente divertente.
• una proposta di cibo che possa dare rispo-
sta a tutti i target, non solo i giovani, inclu- L’apertura della prima Osteria di Pinocchio a
sa la famiglia con figli piccoli Perugia nell’agosto 2010, e le successive aper-
• una proposta di locale che sia , seppur fast ture hanno permesso di sperimentare il format
food, particolare, a tema, unico ed originale PINOCCHIO HAPPY FOOD come mo-
e quindi più attraente dulo interno all’Osteria e di verificare il forte
interesse del pubblico.
La favola di Pinocchio è stata scelta in quanto è
Pinocchio Happy Food
Inizio attività
Il marchio OSTERIA DI PINOCCHIO è multimediale interattivo, dove i bimbi possono
registrato a livello europeo dal 2010. L’affilian- giocare con la tecnologia in uno spazio limitato
te è titolare del marchio, del brevetto relativo al adatto ad essere inserito in un fast food.
design degli arredi e degli allestimenti (realiz-
zati tutti con falegnameria interna consentendo La Happy è parte della dotazione di PINOC-
di ottimizzare i costi e di personalizzare il loca- CHIO HAPPY FOOD come ulteriore ele-
le) e del marchio relativo alla formula di cucina mento di servizio innovativo e di attrazione.
per bambini denominata “Cucina Fantastica”.
Happy è anche il nome dello spazio ludico
Pinocchio Happy Food
Le opportunità del settore
Il consumo di cibo fuori da casa è in costante IL CLIENTE come la congiuntura eco-
crescita a livello nazionale e internazionale. nomica e la capacità di spesa richiedono
Mentre la ristorazione tradizionale registra una
fase regressiva, molto positivi sono i risultati • NON SOLO CIBO MA ANCHE
della ristorazione innovativa e a tema con par- ATMOSFERA E UN’AREA LU-
ticolare riferimento al settore del fast food che DICA INTERATTIVA COM-
riesce a dare risposta alle nuove abitudini di PATTA PER I PIU’ PICCOLI
consumo. (molto apprezzata anche dai grandi)
come ulteriore elemento di attrazione
In particolare
PINOCCHIO HAPPY FOOD coglie ap- • INVESTIMENTO CONTENUTO E
pieno alcuni temi dominanti nella ristorazione CON UN RAPPORTO INTERES-
di oggi: SANTE QUALITA’ DEL LOCALE/
COSTO DI REALIZZAZIONE per
• ATTENZIONE ALLA QUA- partire con il piede giusto e con prospettive
LITA’ E ALLA SALUBRITA interessanti di reddito
DELLE MATERIE PRIME a cui
il pubblico è sempre più Emerge un format di Fast Food all’italiana sem-
sensibile.
plice da gestire che coniuga più elementi in una
• PROPOSTA GASTRONOMI- proposta di qualità che da una risposta a tutti
CA FOCALIZZATA SU QUELLI i target (inclusa un’attenzione specifica alla fa-
CHE SONO I CIBI PIU’ RICHIE- miglia con bambini piccoli) e con un’offerta ga-
STI E CONSUMATI COME HAM- stronomica che coniuga cibo e ambientazione
BURGER E PANINI, PIZZA, TA- in modo molto particolare non riscontrabile in
GLIERI e INSALATE in modo da altri marchi e che lo rende fortemente caratte-
coprire un target molto ampio di domanda rizzato.
• ATTENZIONE AL TERRITORIO
CON MENU’ CHE, SEPPUR VE-
LOCI E DINAMICI, VALORIZZA-
NO LE SPECIFICITA’ REGIONA-
LI E I PRODOTTI LOCALI come
richiesto sempre di più dal mercato an-
che ad una proposta di livello nazionale.
• PREPARAZIONE SEMPLICE,
ESPRESSA E VELOCE, con linea di
produzione e erogazione del cibo a vi-
sta con cibo servito al bancone per ot-
timizzare il lavoro e i costi dello staff.
• SCONTRINO CONTENUTO PER
Pinocchio Happy Food
Pinocchio Happy Food
L’ORIGINALITA’ DEL CONCEPT PINOCCHIO HAPPY FOOD Happy goal è un locale a tema curato e coerente derlo più invitante. ambientato sulla favola di Pinocchio in tutti i La preparazione è fatta in gran parte a vista , suoi elementi e dettagli, dagli arredi ai costumi espressa e semplice in modo da facilitare il pro- dello staff e ai Menù. cesso di lavorazione. E’ un concept che propone una ristorazione Ma ciò che lo rende ancora più innovativo ed veloce ma di qualità: le materie prime sono se- unico nel panorama del Fast Food è la capacità lezionate, il cibo è sano, fresco, presentato in di abbinare alla proposta gastronomica a tema modo unico ed originale, in gran parte su ta- un servizio ed un’atmosfera particolare per glieri di legno per una o più persone, per ren- adulti e bambini Pinocchio Happy Food
IL MODELLO OPERATIVO
Il locale è così articolato: Non solo cibo ma anche gioco con la tecnologia
della Happy, area ludica multimediale interat-
1) Lo spazio dedicato alla fruizione del cibo, di- tiva compatta che occupa spazi molto ridotti e
namico e colorato, caratterizzato da un grande può intrattenere più bambini nello stesso mo-
bancone di lavoro a vista con tavoli e sedie in mento facendoli socializzare e divertire.
parte tradizionali ed in parte rialzati all’ameri- Il locale può essere utilizzato fuori dagli orari
cana per ottimizzare lo spazio e garantire una di ristorazione vista la sua caratterizzazione e
fruizione informale e rapida la presenza di un’area ludica anche per orga-
nizzare le feste di compleanno.
Risulta attraente non solo per le famiglie ma
anche per giovani, coppie e gruppi di tutte le NOTA BENE:
età che trovano: Possiamo intervenire sia su LOCALI NUO-
• Un arredo gradevole, caldo e accogliente VI da creare che su LOCALI ESISTENTI
• Cibo espresso, tutto preparato a vista all’in- da ristrutturare/riorganizzare per renderli
terno di moduli specifici adeguati e competitivi e diventare un PINOC-
• Atmosfera CHIO HAPPY FOOD in tempi rapidi e sal-
vaguardando più possibile l’esistente.
2) Un corner compatto che occupa uno spazio
ridotto ma molto funzionale dedicato ai bambi- Lavorando sulle boiserie in legno si può rinno-
ni dove possono giocare con la tecnologia vare preservando.
Il Franchising è la formula di collaborazione
Anche rispetto al cibo l’offerta è completa: si da noi gradita perchè consente di creare un le-
può scegliere tra una pizza a forma dei perso- game di comune crescita nel tempo, ma siamo
naggi o uno dei nostri fantastici hamburger e aperti anche ad altre forme di collaborazione
panini da definire insieme: il nostro obiettivo è creare
locali di successo.
Pinocchio Happy Food
Le aree di BUSINESS La proposta PINOCCHIO HAPPY FOOD offre le seguenti possibilità di ricavo: • Pranzo e cena di ristorazione veloce • Servizio bar, pasti veloci, spuntini, aperitivi, in tutto l’arco della giornata • Servizio feste di compleanno e feste a tema per momenti speciali Pinocchio Happy Food
I PUNTI DI FORZA DEL FORMAT
Il format è basato su alcuni punti di forza che in modo da rendere l’accesso possibile ad un
caratterizzano la proposta: numero ampio di clienti come oggi la congiun-
tura e le capacità di spesa richiedono.
SEMPLICITA’ E FACILITA’ DI GE-
STIONE IL LOCALE A TEMA BASATO SUL
La proposta è semplice, la linea di produzio- PERSONAGGIO DI PINOCCHIO
ne può essere gestita da risorse umane forma- Pinocchio è la favola più conosciuta e letta al
te dall’affiliante che abbiano un’esperienza di mondo, ha una grande forza evocativa grazie
base. Il cibo è buono ma semplice e veloce da ai numerosi simboli, significati, personaggi che
preparare e da fruire la caratterizzano, crea immediata identificazio-
ne. E’ una favola che non passa di moda e che
QUALITA’ DELLA PROPOSTA GA- tutte le generazioni conoscono. E’ in se già un
STRONOMICA: Brand conosciuto.
si utilizzano solo materie prime provenienti da
fornitori selezionati, nel rispetto di standard INNOVAZIONE
elevati in termini di freschezza, genuinità. Una La nostra formula è molto innovativa e ad oggi
parte dei prodotti proviene dal territorio in cui unica, consente all’affiliato di aprire un locale
si apre il locale nella logica del Km 0. diverso da tutti gli altri ed esclusivo nel suo ter-
Le pietanze vengono proposte in modo inno- ritorio, inseribile facilmente in contesti diversi.
vativo: con una cucina tutta a vista, con cibo Si basa su valori vivi nell’immaginario colletti-
preparato espresso e servito in gran parte in ta- vo come il cibo e il gioco e la socialità e su una
glieri di legno per gli adulti, e con un’attenzio- voglia di giocare e scherzare che stimola lo spi-
ne particolare per i bambini che trovano i cibi rito bambino presente in ognuno di noi, spin-
che amano di più (hamburger, pizza, patatine gendo positivamente a fare una scelta di con-
e frittini) sumo e a fidelizzare sia i bambini che gli adulti.
L’ apertura del locale crea molta curiosità e at-
QUALITA’ DEL LUOGO trazione grazie alla particolarità. E’ un locale
Il nostro locale è originale e molto accogliente, che si comunica e si promuove facilmente da
particolarmente caldo, con un design curato nei solo grazie alla sua speciale atmosfera.
dettagli e realizzato quasi interamente con ma-
teriali naturali ed ecologici. Realizzando diret- INVESTIMENTO INIZIALE E DI GE-
tamente gli arredi possiamo lavorare su misura STIONE CONTENUTO
adattandoci a diverse forme e tipologie di loca- Il rapporto tra la qualità del locale e i materiali
le nel rispetto delle metrature e degli standard utilizzati ed il costo è interessante. La dimen-
richiesti dal format. Per i bambini c’è un’area sione ridotta e il costo a mq intorno ai 450 euro
compatta ma dedicata con spazio ludico multi- chiavi in mano (eccetto opere strutturali e im-
mediale che fa la differenza in termini di attrat- piantistiche) è decisamente competitivo.
tività sulle famiglie Lo staff necessario, oltre ai titolari, viene sele-
zionato tra giovani con i conseguenti vantaggi
PREZZI ACCESSIBILI A TUTTI economici in termini contrattuali e di flessibili-
I prezzi al cliente finale sono alla portata di tutti tà del rapporto.
Pinocchio Happy Food
Pinocchio Happy Food
I SERVIZI OFFERTI AGLI AFFIlIATI
L’affiliante offre agli affiliati dei servizi finalizza- vi affianchiamo in loco nei giorni di avvio del lo-
ti all’avvio e sei servizi di supporto alla gestione cale.
corrente:
SERVIZI PER LA GESTIONE COR-
SERVIZI PER L’AVVIO RENTE
BUSINESS PLAN: FORNITURA PRODOTTI ALIMENTA-
Vi forniamo le analisi previsionali dei costi e de- RI
gli incassi del locale. Vi forniamo i prodotti alimentari (in parte diret-
tamente e in parte approvvigionati in loco per
ASSISTENZA PER LA RICERCA DEL garantire una valenza territoriale alla proposta
LOCALE: gastronomica) necessari per l’avvio e per il fun-
Vi affianchiamo nella ricerca e nella valutazione zionamento quotidiano del locale.
della location più adatta.
ASSISTENZA GESTIONALE:
PROGETTAZIONE ARCHITETTONI- Vi forniamo un software specifico per la gestione
CA: amministrativa ed operativa che consente il con-
Seguiamo la fase di progettazione e impostazione trollo ottimale del processo dagli ordini al magaz-
del lay-out. zino, all’erogazione del servizio, alle statistiche
dettagliate sulle vendite e gli incassi, alla gestione
FORNITURA CHIAVI IN MANO di un sistema di carta fedeltà per i clienti.
DELL’ALLESTIMENTO DEL LOCALE
Vi forniamo arredi, attrezzature e complementi FORMAZIONE CONTINUA
a marchio , i costumi dello staff , la posateria a Prevediamo incontri individuali in sede e percor-
tema. si formativi di aggiornamento.
SELEZIONE DEL PERSONALE: ASSISTENZA ON LINE
Vi supportiamo nella selezione e nell’inquadra- Attiviamo l’assistenza telefonica continuativa.
mento contrattuale, per creare uno staff motivato.
AGGIORNAMENTO E INNOVAZIO-
FORMAZIONE INIZIALE: NE
prevediamo un percorso di formazione, sia per il Vi forniamo gli aggiornamenti relativi al menù,
titolare che per lo staff, effettuato o presso la sede alle proposte di animazione, al software e ai gio-
di Perugia o nella sede dell’affiliato. chi dell’area ludica multimediale
MANUALI OPERATIVI UPPORTO AL MARKETING E ALLA
Vi forniamo i manuali che insieme alla formazio- COMUNICAZIONE
ne consentono di acquisire il know-how azienda- Vi forniamo sugli strumenti per attivare
le e gli standard operativi del format. un programma di comunicazione in loco,
per creare notorietà.
AFFIANCAMENTO ALL’AVVIO:
Pinocchio Happy FoodI REQUISITI DEL LOCALE
Localizzazione, ubicazione e posizionamento I REQUISITI NECESSARI PER APRIRE
del locale sono fondamentali per il successo
dell’attività. I titolari dei fast food PINOCCHIO HAP-
PY FOOD sono imprenditori autonomi. Non
LOCALIZZAZIONE è richiesta una specifica esperienza nel settore.
cittadine con bacino d’utenza di almeno 20.000
abitanti, aggregato o distribuito in più città/pa- Costituisce requisito preferenziale background
esi limitrofi. imprenditoriale e/o nelle attività di relazione
con il pubblico.
UBICAZIONE
sono preferenziali aree ad alta viabilità e fre- Attitudine alla vendita, capacità di rapporto in-
quenza adiacenti al centro delle cittadine, aree terpersonale, sono caratteristiche auspicate nel
con concentrazione di medie superfici commer- titolare o nelle persone di sua fiducia.
ciali e centri commerciali qualificati.
La tipologia del locale richiede, oltre al respon-
POSIZIONAMENTO sabile, personale di cucina con esperienza di
la location è caratterizzata dalla vicinanza di base nel settore, facilmente reperibile.
uffici, scuole, attività commerciali area ludiche
e sportive, con un contesto urbanistico adegua- La caratterizzazione del locale e la sua partico-
to, facilmente accessibili, ampiamente visibili lare atmosfera necessitano di giovani entusiasti
(per chi circola a piedi o in auto) e dotate di e dinamici. La codifica dei metodi di lavoro e
parcheggi. la formazione consentono allo staff di acquisire
rapidamente le conoscenze necessarie per ope-
SITO rare con efficacia.
l’edificio deve essere in buono stato di conser-
vazione. Ottimali sono le soluzioni aperte e
luminose, con molte vetrate, Fronte strada se
possibile.
SUPERFICIE DEL LOCALE
la superficie ottimale del locale dovrà essere
compresa tra 80 e 150 mq
AUTORIZZAZIONI:
Sono quelle di legge vigenti. Tempi di inizio at-
tività: mediamente 4 mesi dalla firma del con-
tratto.
Pinocchio Happy FoodCaratteristiche generali d’investimento e
condizioni essenziali del contratto
Diritto di entrata Royalties:
e formazione iniziale: Vi richiediamo con cadenza bimestrale e paga-
€ 6.000 una tantum come fee di ingresso, per lo mento posticipato un canone pari al 3% dei ri-
sfruttamento del marchio nell’area di esclusiva cavi (fatturato al netto di iva).
territoriale, l’assistenza pre-apertura in sede e
in loco, i Manuali Operativi e l’intero percor- Esclusiva di area:
so di Formazione e assistenza all’apertura ini- vi garantiamo una esclusiva di area da definirsi
ziale in tutti gli aspetti, la fornitura del piano in base alle caratteristiche della localizzazione.
di marketing per le azioni di comunicazione a Nell’area di esclusiva definita l’Affiliante si
livello locale. Il diritto d’entrata sarà ripartito impegna a non aprire altri ristoranti diretti o
nel seguente modo: € 4.000 da versarsi all’atto affiliati a insegna PINOCCHIO HAPPY
dell’accordo preliminare, € 2.000 alla firma del FOOD per tutta la durata del contratto.
contratto di affiliazione.
Durata del contratto:
Arredo, attrezzature 6 anni. Alla scadenza del sesto anno il contratto
e complementi del ristorante: sarà automaticamente prorogato di 6 anni, sen-
Gli investimenti per l’arredo del ristorante, le za ulteriori richieste di diritti d’entrata, salvo
attrezzature, gli allestimenti hanno un costo disdetta.
medio di 450 €/mq da verificare poi di volta in
volta a seconda delle caratteristiche del locale NOTA BENE
identificato con preventivo mirato. Per un inve- Tutte le voci citate sono IVA esclusa. L’Affiliante
stimento complessivo i a partire da 40.000 euro. si è impegnato a far redigere il proprio contratto
secondo la normativa vigente (legge 6 maggio
Condizioni di pagamento 2004, n. 129 “Norme per la disciplina dell’affilia-
arredi e attrezzature: zione commerciale”), a tutela degli Affiliati. Le
E’ possibile l’accesso in tutto e in parte al lea- informazioni contenute nel presente documento
sing o ad altra forma di finanziamento se l’af- sono di proprietà dell’ Affiliante, il candidato af-
filiato ne ha le caratteristiche sulla base degli filiato si impegna formalmente a conservarle in
standard di mercato. In alternativa sarà richie- segretezza e a non divulgarle a chicchessia, se
sto un acconto del 30% del totale all’ordine e non ai soli fini della normale prassi di valutazio-
una seconda rata pari al 40% alla consegna. Per ne della proposta di affiliazione, sotto la propria
il restante 30% il pagamento potrà essere dila- responsabilità e senza limiti di tempo. Le con-
zionato in 4 rate di eguale importo fino ad un dizioni qui riportate sono in vigore alla data di
massimo di 120 gg. in modo da dare la possibi- ricevimento della presente informativa.
lità all’affiliato di iniziare a lavorare e incassare
Sistema informatico e hardware:
Vi forniamo un Sistema informatico gestionale.
Pinocchio Happy FoodMarchio e Ragione sociale
Il marchio dell’Affiliante è: La sede legale e operativa di
OSTERIA PINOCCHIO E IL SOLE E LA LUNA S.R.L.
HAPPY GOAL
Via Case Sparse 50 – 06063 Magione (PG).
fa capo alla società Tel. 075/841454
IL SOLE E LA LUNA S.R.L. Fax 075/43296
www.osteriapinocchio.it
Responsabile Sviluppo Franchising: info@osteriapinocchio.it
Francesco Micci
info@osteriapinocchio.it
Pinocchio Happy FoodPinocchio Happy Food
Puoi anche leggere
