Educazione alimentare e alla salute con Quasar - per le classi II, III, IV della Scuola Primaria
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Educazione alimentare e alla salute
con Quasar
per le classi II, III, IV della Scuola Primaria
Educazione alimentare e alla salute
con Quasar
per le classi II, III, IV della Scuola Primaria
Testi, coordinamento e editing: Sedi dell’Ufficio di supporto all’attività del
Ufficio di supporto all’attività del Tutore Pubblico Tutore Pubblico dei Minori
dei Minori della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia:
Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia
Sede di Udine TRIESTE
Cristiana Crosetto Via del Coroneo, 8
Tel. 040 3773129
Illustrazioni: Fax 040 3773124
ideazione E-mail: tutoreminori.ts@regione.fvg.it
C. Crosetto
realizzazione GORIZIA
Emanuele Barison Via Roma, 9
Tel. 0481 386233
Copyright dei personaggi: Fax 0481 386226
E. Barison E- mail: tutoreminori.go@regione.fvg.it
Fotografie: PORDENONE
Luigina Tusini P.zza Ospedale Vecchio, 11
Tel. 0434 529051
Fotografie Elisa: Giorgio Davolio Fax 0434 529020
Fotografia del Capitano Pilota Jan Slagen E-mail: tutoreminori.pn@regione.fvg.it
gentilmente concessa da 313° Gruppo A.A.
Frecce Tricolori UDINE
Via F. Di Toppo, 40
Si ringraziano: Tel. 0432 555633
gli allievi della scuola primaria dell’Istituto Fax 0432 555933
Salesiano G. Bearzi di Udine E-mail: tutoreminori.ud@regione.fvg.it
Sofia, Andrea, Alessandro, Victoria, Elena,
Andrea, Bojana, Valentina, Erica, Filiberto, Jessica, Indirizzi internet:
Giacomo, www.regione.fvg.it/tutoreminori/welcome.asp
la loro insegnante Suor Francesca, la www.consiglio.regione.fvg.it
coordinatrice didattica Suor Giulia e il Direttore
dell’Istituto Don Dino Marcon per i disegni e la Consiglio regionale della Regione Autonoma
preziosa collaborazione Friuli Venezia Giulia
la dottoressa Petra Janoskova per la consulenza Ufficio di supporto all’attività del Tutore Pubblico
grafica gentilmente concessa dei Minori
la dottoressa Caterina Vitale per il suo Tutti i diritti sono riservati
contributo Pubblicazione gratuita fuori commercio
Stampa e confezione: Finito di stampare nel mese di
Maurizio Franz
PRESIDENTE DEL CONSIGLIO
regione autonoma friuli venezia giulia
S
crivo oggi nella mia qualità di Tutore Pubblico dei e l’Ingegnere Iliana Gobbino, Titolare di posizione
Minori. organizzativa nel Servizio Infrastrutture, Vie di
Innanzitutto, desidero confermare la volontà e Comunicazione e Telecomunicazione
l’impegno di noi adulti nel prenderci cura di Voi, con un l’Ufficio Scolastico regionale e la Dirigente Dottoressa
pensiero speciale alle vostre necessità, ai vostri bisogni Daniela Beltrame
fondamentali e diritti. Questo è uno degli importanti la Polizia Municipale di Udine.
compiti del Tutore Pubblico dei Minori: accompagnarVi In particolare nel Team di formazione di Educazione
al meglio nella crescita e prepararVi alla vita futura, stradale hanno lavorato e continuano a lavorare con noi:
che auspico potrete affrontare in maniera felice e il Tenente Dottoressa Debora Martone, Responsabile
indipendente. Educazione Stradale- Polizia Municipale di Udine
Questa è in effetti una delle mie responsabilità: pensare al il Maresciallo Francesca Maria Verettoni, U.S. Viabilità-
Vostro futuro e costruirlo ora in maniera che Voi, una volta Polizia Municipale di Udine
adulti, lo possiate percorrere con serenità. l’Ingegnere Paolo Zaramella, SAF S.P.A
In secondo luogo, intendo testimoniare il mio sostegno la Dottoressa Elisabetta Miorin, Presidente regionale
agli educatori che cercano anch’Essi di prepararVi ad della Società Italiana di Medicina d’Emergenza Urgenza
essere autonomi, consapevoli e capaci di muoverVi nella Pediatrica (SIMEUP), Direttore Centro Formazione
vita di domani. Pediatric Basic Life Support ASS6 Ospedale San Vito al
Sono tutti impegni seri, che vedono associati genitori, Tagliamento PN
insegnanti e persone come me alle quali è affidato il la Dottoressa Lorena Loschi, Pediatra di famiglia,
compito di amministrare la vita pubblica. Ma so bene che Segretario Regionale Federazione Italiana Medici Pediatri
anche il Vostro è un lavoro faticoso: da bambini e bambine (FIMP).
dovete diventare uomini e donne. Ancora, ringrazio
Alla fine, il significato del mio impegno è proprio questo: l’Assessorato alle Risorse Agricole, Naturali e Forestali con
aiutarVi a crescere. l’Assessore regionale Dottore Claudio Violino
Lavoriamo insieme quindi e tutti con il medesimo l’Assessorato alla Salute, Integrazione Socio-sanitaria
impegno. e Politiche Sociali con l’Assessore regionale Professore
Concludo ringraziando i Partner del Progetto “Quasar, Vladimir Kosic,
Chiara e Marco” che hanno messo a disposizione la l’Ufficio Stampa della Presidenza della Giunta e il capo
Loro qualificata professionalità per il successo di questa ufficio stampa Dottore Guido Baggi.
iniziativa, tutti gli esperti, i Soggetti istituzionali e della Sono nostri partner nelle azioni finalizzate all’Educazione
Società civile che hanno collaborato con Noi e, cosa ancor alimentare:
più meritoria, lo hanno fatto a titolo completamente la Direzione Centrale alla Salute, Integrazione Socio-
gratuito. sanitaria e Politiche Sociali e il Dottore Roberto Ferri,
Per ringraziare allora i partner della Regione nelle azioni Direttore Area Prevenzione e Promozione della Salute
finalizzate all’Educazione stradale e nello sforzo di l’ERSA e il suo Direttore Dottore Mirko Bellini
garantire la distribuzione gratuita dei materiali didattici ad e pure un partner fedele quale l’Ufficio Scolastico regionale
ogni allievo desidero citare: e la Dirigente Dottoressa Daniela Beltrame
l’Assessorato Mobilità e Infrastrutture di Trasporto con ed anche il CONI, Comitato regionale del Friuli Venezia
l’Assessore Regionale Architetto Riccardo Riccardi con Giulia e il Dottore Francesco Cipolla, membro di giunta e
delega alla Protezione Civile Direttore regionale della Scuola dello Sport.
4 5
Ad essi si associano: l’Udinese Calcio, la famiglia Pozzo, il Presidente Dottore Claudio Violino
come Presidente del Comitato scientifico creato per la Franco Soldati, il Dottore Sergio Gasparin, il Dottore Assessore regionale
validazione del Testo che sarà diffuso nelle scuole Fabio Tenore, Antonio Di Natale, Simone Pepe e tutta la alle risorse agricole, naturali e forestali
il Professore Alfred Tenore, Direttore della Clinica struttura di Udinese Calcio
Pediatrica Azienda Ospedaliera Universitaria di Udine, l’artista Elisa e il suo Ufficio stampa.
Vicepresidente della EUROPEAN ACADEMY of A tutti loro, un sentito ringraziamento per aver voluto
PAEDIATRICS lavorare con Noi.
e in qualità di membri di tale Comitato Nel ringraziare tutti questi nostri preziosi compagni
il Dottore GianLuigi Luxardi, Ospedale di San Vito al di lavoro – e per confermare come il lavoro svolto sia
Tagliamento A.S.S.n.6 stato fruttuoso e realmente d’eccellenza - desidero
il Dottore Gianni Messi, Direttore S.C. Pediatria di
Urgenza con servizio di P.S. IRCCS Materno Infantile
Burlo Garofolo di Trieste, Presidente della Società Italiana
aggiungere che l’intero programma “Quasar, Marco e
Chiara” è stato riconosciuto meritevole di attenzione per
il suo carattere pilota dall’Ufficio Scolastico Regionale e
E’ con sommo piacere che ho voluto sostenere,
attraverso l’Agenzia regionale per lo sviluppo
rurale ERSA, il progetto editoriale e di formazione
Oggi più che mai, a fronte di un progressivo
allargamento dei confini dei mercati, si avverte il
bisogno di orientare le proprie scelte verso prodotti
Medicina Emergenza Urgenza Pediatrica (SIMEUP) presentato in occasione del seminario interregionale di integrato “Quasar, Chiara e Marco” ed in particolare il agroalimetari tipici e locali che sono espressione di
e la Dottoressa Elena Faleschini, pediatra con master in Verbania, ove è stato illustrato alle altre Regioni presenti focus sul tema dell’Educazione alimentare e alla salute. un legame stretto ed irriproducibile con il territorio di
Diabetologia pediatrica, Dirigente Primo Livello presso SS e alle Autorità nazionali competenti. Ritengo che le iniziative di educazione alimentare origine.
Diabetologia Endocrinologia della Clinica Pediatrica IRCCS La valenza delle azioni e la loro unicità in tale ambito rivolte ai piccoli Cittadini di oggi, adulti di domani, Il ricco paniere regionale è in grado di offrire un’ampia
Materno Infantile Burlo Garofolo di Trieste. sono state riconosciute dai rappresentati del Ministero siano di estrema importanza per l’acquisizione di varietà di scelta di alimenti in grado di soddisfare non
Ancora, data l’importanza e la delicatezza dei temi dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, come pure comportamenti alimentari corretti in grado di favorire solo i piaceri del palato, ma soprattutto di apportare gli
riguardanti l’Educazione alimentare, il progetto ha dell’ANSAS presenti al Seminario. uno sviluppo armonico e in buona salute. elementi nutrizionali che sono indispensabili per una
previsto anche l’istituzione anche di un Comitato tecnico, I Quaderni del programma sono stati così inseriti nel sito ERSA, per attività istituzionale, è costantemente crescita equilibrata.
presieduto dal Dottore Luxardi, del quale hanno fatto Internet dedicato a “Cittadinanza e Costituzione” che tutte impegnata nella ricerca del miglioramento della È per tale motivo che contribuendo all’attuazione del
parte: le scuole italiane possono utilizzare per la formazione e qualità delle produzioni e del perfezionamento delle Progetto, si è voluto collaborare alla realizzazione di
l’Ufficio Scolastico regionale con il Professore Antonino per attivare percorsi educativi e sono attualmente richiesti tecnologie di produzione; tra le sue molteplici attività uno strumento che possa risultare un’utile guida non
Pollio e la dottoressa Luisella Bairo ed adottati anche in altre Regioni del nostro Paese. sostiene e promuove il sistema di qualità dei prodotti solo per i ragazzi, ma anche per le loro famiglie e gli
la Direzione Centrale Salute, Integrazione Socio-sanitaria e Un Istituto scolastico di Roma e uno di Frosinone, ad agroalimentari della nostra regione. educatori.
Politiche Sociali con la Dottoressa Chiara Tunini, referente esempio, stanno lavorando con i Quaderni di Quasar.
Area Promozione della Salute e responsabile di ente locale Infine, grazie al Progetto, giudicato positivamente in sede
l’ERSA con la Dottoressa Marina Boscaro di Comunità Europea il Tutore Pubblico dei Minori é tra i
il CONI con il signor Ernesto Zanetti, Coordinatore firmatari della Carta Europea della Sicurezza stradale.
didattico e scientifico della Scuola dello Sport del CONI Dal momento che l’attenzione per i temi affrontati
CONSIGLIO REGIONALE
FVG. si conferma così elevata, auspichiamo anche che
Ed infine
Ufficio cito quali
del Tutore nostrideipartner
pubblico Minori i testimonial questo nostro lavoro possa ispirare ulteriori eventi in
protagonisti di questa Pubblicazione: collaborazione tra l’Amministrazione ed il territorio,
di nuovo il Professore Alfred Tenore sempre nella prospettiva di essere d’aiuto ai cittadini,
l’Areonautica Militare attraverso la collaborazione con il minori di età ed anche adulti.
personale del 313° Gruppo A.A. - Frecce Tricolori Buon lavoro a tutti.
il Capitano Pilota Jan Slangen e il Maresciallo 1^ Classe
Massimiliano Coiutti
Direzione Centrale Salute Ufficio Scolastico Regionale
Integrazione Socio-Sanitaria per il Friuli Venezia Giulia Aeronautica Militare Frecce Tricolori Udinese Calcio
e Politiche Sociali
6 7
Indice
Capitolo primo
Il capitolo del Medico Pediatra
Questo quaderno è di
Il corpo umano ..................................................................................................................................................... 15
Di che cosa sei fatto . .......................................................................................................................................................... 16
I pasti della giornata ......................................................................................................................................... 19
Buon giorno! La prima colazione ................................................................................................................................. 22 Nome
Il pranzo ................................................................................................................................................................... 25
La cena . ..................................................................................................................................................................................... 26
La merenda ........................................................................................................................................................... 28
Capitolo secondo Cognome
Il capitolo delle Frecce Tricolori
L’energia . .................................................................................................................................................................................. 43
Capitolo terzo
Il capitolo di Elisa Classe
Il rispetto del corpo . ......................................................................................................................................... 51
La Piramide alimentare .................................................................................................................................................... 53
Capitolo quarto
Il capitolo di Totò e Simone Scuola
Il movimento ........................................................................................................................................................ 60
La Piramide dell’attività fisica . ..................................................................................................................................... 63
Capitolo quinto
I prodotti tipici regionali . ............................................................................................................................... 67
Capitolo sesto
L’igiene della persona . ...................................................................................................................................................... 77
8 9
10 11
Capitolo primo
Il capitolo del Medico Pediatra
e così...
Chiara e Marco conducono
Quasar dal loro primo amico:
il Professor Alfred Tenore,
pediatra, grande esperto
dell’alimentazione dei bambini
terrestri…..
Marco: “Buon giorno
Professor Tenore! Siamo
venuti per chiederLe un
favore: puo’ spiegare a
Quasar come mangiano i
bambini sulla Terra?”
Professor Tenore: “Buon
giorno ragazzi! Vedo che
il vostro amico viene da
lontano!
Certo, con piacere vi dirò le
cose più importanti ed utili
da sapere!”
Pediatra significa medico del fanciullo.
La parola italiana deriva dall’unione di due parole della lingua greca antica:
pais (fanciullo) e iatros (medico).
La pediatria studia le malattie infantili per curarle.
12 13
così inizia la lezione…….
Prima di
tutto, Quasar, devi
sapere che l’Uomo e la Donna
terrestri sono fatti così:
il loro corpo è diviso in tre parti
principali che sono la testa, il
tronco e gli arti
Il Corpo umano
Prima regione Testa
(Testa)
Braccio
Collo Mano
Seconda regione
Torace
Alfred Tenore è nato ad Avellino il 1 ottobre 1941. (Tronco)
Si è laureato in Biologia presso la Seton Hall University, South Orange, New Jersey, U.S.A. nel 1962.
Ha seguito un corso di perfezionamento in Biologia presso la Farleigh University, Rutheford, New Jersey, U.S.A.
dal 1962 al 1964.
Si è laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università di Napoli nell’Anno Accademico 1969-1970.
Si è specializzato presso il Children’s Hospital of Philadelphia nel 1973.
Si è specializzato in Endocrinologia Pediatrica presso il Children’s Hospital of Philadelphia nel 1975.
Assistant Professor of Paediatrics presso la University of Pennsylvania, School of Medicine dal 1975 al 1982. Terza regione
Professore Associato di Pediatria presso la II facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Napoli dal 1982
al 1988. (Arti) Gamba
Associate Professor of Paediatrics, Direttore della Divisione di Endocrinologia e Diabetologia Pediatrica e
Direttore della Scuola di Specializzazione presso la Louisiana State University, School of Medicine, New
Orleans, USA dal 1988 al 1991.
Professore Ordinario di Pediatria presso la facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Udine, Direttore
della Divisione di Pediatria dal 1991 ad oggi.
Direttore della Scuola di Specializzazione in Pediatria dell’Università degli Studi di Udine dal 1997 ad oggi. Piede
E’ Vicepresidente della European Academy of Paediatrics.
14 15
Ritaglia e componi
E la lezione continua ancora...
Torace
In ogni
sua parte il
corpo umano è così
composto... Bacino
Testa
Di cosa sei fatto?
Braccio Avambraccio
ACQUA PROTEINE
Mano
✄
Coscia Gamba
VITAMINE GRASSI
Piede
GLUCIDI MINERALI
Dopo aver ritagliato e costruito la figura trova: Spalla, Petto, Pancia,
Schiena, Ginocchio, Stomaco, Gomito, Ascella, Polso.
16 17Il corpo umano si
procura le proteine, i
grassi, i minerali, i glucidi, le
vitamine, l’acqua, ovvero tutto
ciò che gli serve per funzionare
bene, attraverso il cibo e be-
vendo acqua
I pasti della giornata
Prima colazione Pranzo Merenda
Spuntino
Cena
18 19La lezione è sempre più interessante... Tutti gli esseri viventi si nutrono
E’ molto impor-
tante nutrirsi in modo
corretto per stare bene, sen-
tirsi in forma ed evitare
problemi
sì!
no! STO BENE
sono di buon umore, no!
mi piace giocare,
studio volentieri,
mi muovo e faccio
NON STO BENE sport… NON STO BENE
mi sento debole, mi sento pesante,
ho sempre freddo, faccio tanta
non riesco a con- fatica
centrarmi, sono quando mi muovo,
di cattivo umore sono di cattivo
o triste… umore…
MI NUTRO
in modo corretto
ed equilibrato:
assumo cibi
variati,
MANGIO nella giusta MANGIO
poco e quantità troppo e
in modo sbagliato e al momento op- in modo sbagliato
portuno
20 21E il Professore parla ancora con i tre amici…..
Il mio consi-
glio a tutti i
bambini è di fare
colazione ogni
mattina così...
Vi svegliate
presto
la mattina per andare
a scuola?
scegli
di bere una tazza di latte con fette biscottate
integrali o pane con confettura di frutta
oppure
di mangiare uno yogurt con fette biscottate
integrali e miele
o ancora
di bere una spremuta fresca di agrumi di stagione
e consumata subito dopo la spremitura con fette
biscottate integrali e confettura di frutta
o anche
Buon giorno! di mangiare latte con fiocchi di cereali senza
zuccheri aggiunti ma con miele
La prima colazione
Quando vi svegliate dovete pensare che il vostro corpo ha comunque lavorato tutta la
Chiara e Marco: “Sì, durante l’anno scolastico la sveglia suona verso le sette!” notte, eseguendo dei compiti importanti, vitali, anche durante il sonno, preparandosi così ad
affrontare una nuova giornata.
Professore: “Svegliarsi presto ogni mattina è senz’altro una bella fatica.
Ma fate colazione prima di andare a scuola? Oppure per la fretta scappate digiuni per E dopo questo lavoro, al risveglio, il vostro organismo è digiuno da otto ore o più.
evitare di arrivare in ritardo e così trascurate questo primo pasto della giornata?”
E’ giusto quindi rifornirlo di alimenti per iniziare le fatiche quotidiane.
Marco: “Spesso capita proprio così…..”
Per chi lavora o studia spesso è proprio la mattina il periodo più gravoso.
Professore: “Per voi che alla mattina dovete affrontare l’impegno dello studio, consumare
una buona prima colazione è importantissimo. Questo, anche per tutti i bambini terrestri. L’organismo, per il suo benessere, deve essere nutrito e rifornito di energia con regolarità.
Lo sforzo di alzarvi con un poco di anticipo per avere il tempo di mangiare con calma i giusti
alimenti vi ricompenserà con la capacità di avere in classe una maggiore attenzione e una più Per questi motivi il tempo dedicato alla prima colazione non è inutilmente sottratto
elevata concentrazione, un umore migliore e in definitiva un maggiore rendimento scolastico al sonno: basta alzarsi un quarto d’ora prima per sedersi con calma ad una tavola
realizzato con minore fatica. apparecchiata invece di consumare in fretta cibi veloci e semplici da preparare, ma non
rispondenti a criteri nutrizionali e magari solo golosi.
Chiara e Marco, so che Jack, un vostro amico inglese, la mattina a volte mangia anche uova
e pancetta, provate anche voi ogni tanto, sono proteine e grassi utili per avere energia!”
22 23Chiara e Marco: “Quasar, un comune detto di noi Terrestri recita: ”Il buon giorno si vede accrescimento che segue la nascita: pensate che nei primi cinque mesi di vita un neonato
dal mattino…” Ora sappiamo che è proprio vero! Buona colazione a tutti!” della specie umana raddoppia il proprio peso!
Chiara: “A me piace bere il latte….!” Tuttavia il latte è utile anche a voi due che siete più grandi e poi, per tutta la vita, quando
è necessaria una dieta più ampia e variata, il latte continua ad essere un prezioso alimento
Professore: “Il latte è un alimento che merita un particolare discorso. per il benessere e la salute del fisico. E’ infatti fonte di principi nutritivi molto importanti.”
E’ un alimento completo ed essenziale per il corpo umano.
Aiuta, ad esempio, lo sviluppo di ossa e denti e contribuisce a fornire in buona parte
l’energia indispensabile per le attività fisiche.
Il latte è il primo alimento ed esclusiva fonte di nutrimento per tutti i cuccioli di
mammiferi, ai quali fornisce tutte le sostanze necessarie alla fase di intenso
Professore,
ho capito, la colazione
sul pianeta Terra è il primo
pasto della giornata….. e
poi?
Buon appetito! Il pranzo
Sulla Terra
sono tre gli appun-
tamenti importanti
a tavola. Dopo la colazione,
il secondo appuntamento
alimentare per tutti,
nella giornata è il
pranzo
Ecco Quasar, ad esempio, un elenco di
alimenti secondo una dieta corretta ed
equilibrata che permette di scegliere tra più
alternative di cibi terrestri:
24 25scegli scegli
PRIMO PIATTO: pastasciutta, risotto, pasta ripiena con PRIMO PIATTO: pasta in brodo, minestrone o passato di
verdura, gnocchi, polenta verdure, riso con patate, con prezzemolo, con verza, crema di legumi
con crostini di pane, minestra d’orzo con verdura
SECONDO: carne, preferibilmente manzo, tacchino, pollo,
coniglio, prosciutto crudo, bresaola SECONDO PIATTO: uova cucinate alla coque oppure sode
o anche in camicia, frittata con verdure cucinata al forno, torte di
oppure verdura, pizza margherita, alle verdure ed al prosciutto, formaggi
pesce nasello, palombo, pesce spada, sogliola, trota preferibilmente magri come ricotta, mozzarella, crescenza, fior di
La cottura della carne e del pesce può essere al forno, in umido, al latte, prosciutto cotto al naturale
cartoccio, al vapore, meglio evitare la frittura
CONTORNO: verdura cruda o cotta al vapore
CONTORNO: verdura cruda o cotta al vapore
Le patate ed i legumi come i fagioli e i ceci non devono essere Le pietanze anche in questo caso sono accompagnate dal pane, la
considerati verdure, la loro composizione infatti li rende simili ai frutta fresca di stagione conclude il pasto
cereali
Le pietanze sono accompagnate dal pane, la frutta fresca di stagione
conclude il pasto
Quasar: “Se sono tutte cose buone come la pasta che mi ha cucinato la mamma di Chiara e
Marco… mi viene voglia di mangiare tutto!”
Professore: “Attento Quasar a non esagerare! I cibi del pranzo e della cena possono
essere scambiati, purché non ripetuti in entrambi i pasti: se scegli di mangiare carne a
pranzo è bene che tu non ripeta la stessa scelta a cena e così via.
La cena La frutta e la verdura, di stagione, e quindi non coltivate nelle serre, non conservate
artificialmente e non provenienti da paesi lontani, non devono mai mancare né a pranzo né a
cena.”
Ancora il Professore: “Il terzo ed ultimo
pasto del giorno è la cena, che precede
il riposo notturno. Per riposare bene è
necessario che la cena sia un pasto più
leggero del pranzo e facilmente digeribile.
Per aver un benefico sonno è bene non
andare immediatamente a stendersi dopo
mangiato, ma rispettare il tempo della
digestione, di circa un’ora.
Ecco un esempio di lista di cibi tra i quali
scegliere per una cena terrestre":
26 27La merenda oppure a merenda
Chiara e Marco in coro: “Professore e la merenda?”
Professore: “La merenda, e in genere gli spuntini detti “rompi digiuno” tra i pasti principali, scegli
diversamente dalla prima colazione, non sono appuntamenti con il cibo indispensabili per un frutta fresca di stagione, può essere anche una buona macedonia
bambino o ragazzo in buona salute.
fette biscottate integrali con confettura di frutta
Essi costituiscono più che altro abitudini acquisite nel periodo della prima infanzia alle quali
si rimane legati. pane comune o integrale con miele
Un bambino piccolo, fino ai 2 anni di età, deve mangiare più volte al giorno, ma con popcorn fatti in casa
la crescita il fisico sano è strutturato per mangiare principalmente 3 volte al giorno
con periodi di digiuno di 4 o 5 ore, ed interrompere questi intervalli tra i pasti non è frullato di frutta o spremuta fatti in casa e consumati appena dopo la
indispensabile. preparazione
Se però non volete rinunciare a questa abitudine, quando scegliete una merenda dovete
comunque tenere presente che gli spuntini e le merendine pubblicizzati alla televisione o sui
giornali, non sempre vi fanno bene, non sempre sono composti da ingredienti utili al vostro
organismo. Spesso contengono poche fibre, che invece dobbiamo mangiare nella giusta RACCONTA A QUASAR
quantità, hanno molti zuccheri aggiunti o molto sale e a volte contengono conservanti, che ci
fanno male.
Dovete quindi compiere una scelta il più possibile corretta. A che ora ti alzi la mattina per andare a scuola?
Questi spuntini forniscono all’organismo sostanze nutritive in aggiunta a quelle dei 3 pasti
principali, non dovete comunque esagerare con zucchero, sale e grassi.
Ecco per esempio cosa potete scegliere con
la mamma come “rompi digiuno”:
Fai colazione? Se sì, cosa scegli?
scegli
frutta fresca di stagione
crackers con olio extravergine di oliva e sale
marino o fette biscottate integrali
pane comune o integrale
yogurt, se non lo hai già mangiato o
bevuto latte a colazione
Se non fai colazione pensi di poter cambiare questa abitudine sbagliata?
28 29Questa sera prima di andare a letto prepara tu la tavola per la colazione del mattino! Ti piace la frutta? Mangi volentieri la verdura?
Una tovaglietta, un piattino, la tazza per lo yogurt, un’altra per il latte, le posate
occorrenti… domani al risveglio troverai tutto già pronto!
Prova a svegliarti un poco prima, bastano quindici minuti… All’inizio forse non avrai molto
appetito, ma se ti sforzerai vedrai che il fisico si abituerà presto a questo indispensabile
appuntamento con una buona colazione!
RACCONTA A QUASAR Disegna il frutto e la verdura, o più, che preferisci
Qual è la tua merenda preferita?
Leggendo le indicazioni del Professore hai scoperto di avere comportamenti alimentari
abbastanza corretti oppure sbagliati?
Quali sono i tuoi comportamenti corretti?
Disegna il frutto e la verdura, o più,… che proprio non riesci a mangiare!
Quali sono invece i tuoi comportamenti sbagliati?
Spiega perché…
30 31UNA BREVE RICERCA E ORA DISEGNA TUTTO!
Fragole, mele, pere, ed ancora pomodori, patate novelle, melanzane… in ogni stagione
nascono frutta e verdura tipiche. Scrivi qui sotto il nome di alcuni frutti e di alcune In PRIMAVERA nascono e posso mangiare
verdure al posto giusto!
In PRIMAVERA nascono e posso mangiare
In ESTATE nascono e posso mangiare
In ESTATE nascono e posso mangiare
In AUTUNNO nascono e posso mangiare
In AUTUNNO nascono e posso mangiare
in INVERNO nascono e posso mangiare
in INVERNO nascono e posso mangiare
32 33UNISCI LE FRASI NEL MODO CORRETTO E il Professore continua a spiegare….
La prima colazione sono 3
Sapete ragazzi,
in un certo senso il corpo
umano funziona come un
motore
I principali pasti della giornata terrestre non sto bene e mi sento
debole
Frutta e verdura è uno dei 3 pasti principali Quasar: “Io me ne intendo di motori… riparo spesso quello della mia astronave!”
della giornata
Chiara: “Sarebbe bello allora imparare come funziona un vero grande motore.”
Marco: “Io ho un amico che potrebbe aiutarci!”
Se mangio poco, e non in modo corretto sono alimenti indispensabili E la passeggiata continua fino a Rivolto del Friuli alla Base delle Frecce Tricolori
per il corpo umano
Se mangio troppo e non in modo corretto proteine, grassi, minerali,
glucidi, vitamine, acqua
Il corpo umano è fatto di non sto bene e mi sento
pesante
34 35Capitolo secondo
1 il Comandante del 313° Gruppo Addestramento
Voliamo tutti insieme in formazioni che hanno ognuna un Acrobatico Jan Slangen
nome diverso, come ad esempio, Arizona, Apertura Bomba, 2 Il Maresciallo 1^ Cl. Massimiliano Coiutti
Il capitolo delle Frecce Tricolori
con il motore di un jet delle Frecce Tricolori “sbar-
Tonneaux Sinistro a Diamante, ed altri ancora. L’ultima cato“
progettata, nel 2006, è la formazione a Cuore. 3 Il nuovo velivolo MB339PAN nell'hangar
La difficoltà più evidente è volare tutti vicini; la cosa
Marco: “Il mio amico è il Comandante del 313° Gruppo importante per tutti i componenti della formazione è
Addestramento Acrobatico Jan Slangen. Comandante, Ti seguire con precisione i miei ordini trasmessi via radio.”
presento Quasar, anche lui vola nel cielo, come le Frecce
Tricolori.” Quasar: “Wow! Neanche a me riescono tante meraviglie
in volo! Ma… per fare tutto questo che motore ha il suo
Quasar: “Ciao Capitano! Ci puoi dire cosa può fare il tuo aereo?”
aereo in volo?”
Capitano: “Ha un motore a reazione che aspira l’aria
Capitano: “Quando mi viene posta questa domanda mi piace riscaldandola, poi la comprime e la espelle dando la spinta
rispondere che con i nostri aerei disegniamo nel cielo. al velivolo. Ma venite che vi presento un vero esperto del
Ed infatti, è così. Sfruttiamo la grandissima agilità dei motore, il Maresciallo Alessandro Coiutti.”
velivoli, che si chiamano MB339, ed eseguiamo le manovre
acrobatiche.
1 2
3
36 37I tre: “Buon giorno Maresciallo! Ci puoi spiegare come è fatto Quasar: “Ma quanto consuma un motore come questo?”
il motore di un jet delle Frecce Tricolori?”
Maresciallo: “Può consumare fino a 30 litri di combustibile
Maresciallo: “E’ una spiegazione piuttosto complicata, al minuto. Per un motore a reazione è poco. Ci sono motori a
vi dirò semplicemente che tre sono le parti principali del reazione che hanno consumi molto più alti.”
motore: il compressore, che comprime l’aria, la camera di
combustione, che la riscalda ed infine la turbina, che fa Ancora Quasar: “E’ davvero un gioiello tecnologico, ma come
uscire l’aria riscaldata e realizza la spinta.” si fa per mantenerlo sempre in piena efficienza?”
Marco: “E che tipo di combustibile utilizza?”
2
Capitano: “Si chiama JP8 ed è un cherosene, derivato dal
petrolio come la benzina, ma che brucia ad una temperatura
più alta ed ha un costo inferiore in quanto meno raffinato.”
1 Il Maresciallo 1^ Cl. Massimiliano Coiutti
1 con una giovanissima... ”pilota”...
2 Il nuovo velivolo MB339PAN alla partenza
3 Il motore di un jet delle Frecce Tricolori “sbarcato“
3
38 39Maresciallo: “E’ un duro lavoro: va L’aeroplano è un mezzo di trasporto più pesante dell’aria capace di volare utilizzando
controllato prima e dopo ogni decollo e poi una forza aerodinamica (detta portanza) generata grazie al moto dell’aria lungo la superficie
ogni 150 e 300 ore di volo. In questi controlli dell’ala.
periodici il motore viene tolto dall’aereo, Gli aerei moderni sono principalmente divisi in due categorie: militari e civili.
in linguaggio tecnico si dice “sbarcato”, e Il primo aeroplano nacque nel 1903, quando i fratelli Wright riuscirono a far alzare in volo un
visionato in ogni sua componente. aeromobile con un motore da 16 cavalli, a Kill Devil Hills nella Carolina del Nord (USA). Questo
Questi controlli assomigliano a quelli che tu primo volo durò 12 secondi arrivando a circa 40 metri da terra!
fai ogni sei mesi dal dentista!” Il vero padre dell’Aviazione è considerato l’ingegnere francese Alberto Santos-Dumontche, il
quale per primo fece decollare un apparecchio più pesante dell’aria e capace di alzarsi in volo
Capitano: “Sapete ragazzi, questo è davvero con un motore autonomo e non catapultato come quello dei fratelli Wright.
1 Con il solista Mag-
un punto molto importante: noi piloti vogliamo giore Pilota Simone Il primo aereo italiano fu costruito da Aristide Faccioli, nel 1908.
essere sempre sicuri che il motore del nostro Cavelli, Pony 10
Prima considerato una curiosità per gli appassionati, l’aereo ebbe uno sviluppo scientifico nella
2 ...Così in cielo...
aereo sia in perfetto ordine, “in piena forma” 3 I jet nell'hangar
progettazione con lo scoppio della Prima Guerra mondiale.
insomma, perchè solo così ci è possibile Tra il 1914 e il 1918 nacquero moltissimi modelli di biplani, impiegati prima nelle operazioni di
accelerare per una manovra acrobatica ricognizione e poi per lanciare bombe.
perfetta. 1 Dagli Anni Venti si iniziò a pensare all’impiego pacifico del velivolo che fu impiegato come
Per questo motivo, curiamo ogni dettaglio mezzo di trasporto. Nacquero così le prime compagnie aeree e le prime industrie aeronautiche
della preparazione prima di qualsiasi volo.” produttrici di modelli con grandi dimensioni per il trasporto di passeggeri e poi merci.
Jan Slangen è Capitano Pilota, da quest’anno è il
Capo Formazionedelle Frecce Tricolori, Pony1.
Le Frecce tricolori
E’ nato a Roma l’11 Luglio 1975. Le Frecce Tricolori di oggi sono il frutto di un lungo periodo di tempo nel quale uomini e
Inizia la sua carriera aeronautica entrando in Accademia mezzi hanno saputo e dovuto superare se stessi giorno dopo giorno migliorando ma mai
Aeronautica nel 1994 con il corso “Rostro III”. dimenticando le tradizioni acrobatiche collettive iniziate negli anni Trenta presso la scuola
Fa parte del 13° Gruppo del 32° Stormo. di volo ideata dal Colonnello Rino Corso Fougier.
E’ nella Pattuglia Acrobatica Nazionale (P.A.N.)
dall’anno 2004. Dall’addestramento al combattimento, a poco a poco, l’acrobazia aerea assunse anche
2
Nella Pattuglia Acrobatica ha ricoperto altre due diverse il ruolo di dimostrazione sia delle capacità dei piloti e dei velivoli sia delle conoscenze
posizioni: Pony 7 e Pony 2. tecnologiche e delle abilità ed estro degli uomini che ideavano nuove configurazioni di volo.
E’ abilitato a volare su numerosi velivoli: SF260, T37, Nel 1961, lo Stato Maggiore dell’Aeronautica militare decise di costituire la Pattuglia
T38, AMX, MB339A. Acrobatica Nazionale con sede stabile nell’aeroporto di Rivolto del Friuli.
Ha effettuato, secondo i dati a disposizione, 2.400 ore
di volo. I primi velivoli dell’allora Pattuglia del Cavallino Rampante, scelti per diventare la Pattuglia
Acrobatica Nazionale, atterrarono a Rivolto il 4 Marzo 1961 e da subito cominciarono ad
Massimiliano Coiutti è Maresciallo di 1^ Classe ed allenarsi per la loro prima esibizione prevista per il 1° Maggio dello stesso anno a Trento.
è Addetto al Nucleo Manutenzione Propulsori.
E’ nato a Udine il 30 Giugno 1973. Ufficialmente nasceva così il 313° Gruppo Addestramento Acrobatico “Frecce Tricolori”.
Arruolato presso la Scuola Sottufficiali dell'Aeronautica 3
Militare a Caserta il 30 Settembre 1991, ha prestato L’F-86 della pattuglia del Cavallino Rampante fu subito sostituito (1964) dal glorioso FIAT
servizio presso l'Aeroporto e il 2° Stormo Udine- G91 e nel 1981 fu effettuata la transizione sull’Aermacchi MB-339. Il compito principale è
Rivolto ed infine presso il 313° Gruppo Addestramento quello di rappresentare l’Aeronautica Militare e l’Italia nelle manifestazioni aree in Patria
Acrobatico Rivolto dal 1998, svolgendo numerosi e all’estero con programmi di volo acrobatico collettivo che mettano in luce ed esaltino le
incarichi in seno alla manutenzione dei propulsori degli qualità dei piloti e delle macchine. Annualmente questo Reparto totalizza circa 2.500 ore
aeroplani. di volo. A tutt’oggi la P.A.N. ha volato in più di 2.500 manifestazioni, visitando tutti i Paesi
Qualificato "Motorista" e Capo Velivolo ha inoltre europei, le Nazioni del Nord Africa, Medio Oriente, Canada e Stati Uniti d’America.
frequentato numerosi corsi di categoria, relativi alla
manutenzione dei motori e dell'equipaggiamento di I piloti e tutto il Gruppo quest’anno hanno preparato uno degli eventi più importanti degli
emergenza dei velivoli. ultimi anni: i festeggiamenti per i 50 anni di attività.
40 41Ed allora il Professore che ha ascoltato la spiegazione sul motore dei jet…
Quasar adesso
pensa al corpo umano
come ad una macchina perfet-
ta come i nostri velivoli, E’ un buon
Capirai così molte cose consiglio quello
importanti! del Capitano e
del Maresciallo!
L’Energia
Professore: "Il corpo umano può essere
proprio pensato come una meravigliosa
macchina con all’interno un motore.
Come un jet anche il nostro organismo ha
bisogno di rifornirsi di “carburante” per
avere energia".
1 Il Capitano Andrea Soro, Capo Ufficio Comando
delle Frecce Tricolori in compagnia dei piccoli ospiti...
... Com'è fatta un'ala...
1
Esattamente come un potente motore, anche il corpo umano per funzionare bene ha bisogno
di carburante appropriato. Il “carburante” del corpo sono gli alimenti corretti e cioè quelli
che contengono i principi nutritivi utili a vivere, correre, studiare…
Per tenerci in buona forma anche noi umani
abbiamo bisogno di curare l’alimentazione
e di osservare alcune regole… di “buona
manutenzione”!
42 43In una giornata quello che fai ti fa consumare energia, ecco alcuni esempi di attività quotidiane: Attività molto pesanti
Attività molto leggere
scalare
pedalare in salita
disegnare parlare Ora
alcuni consigli
utili per rifornirci
Attività moderate di…”carburante”!
camminare
pedalare in pianura
Attività medie OGNI GIORNO
scegli almeno una volta al giorno alimenti ricchi di amido come pasta, riso, pane,
preferibilmente integrali, cioè meno raffinati
scegli di mangiare legumi, ortaggi, frutta perché sono ricchi di fibre alimentari
DURANTE LA SETTIMANA
scegli con moderazione il consumo di carni grasse e di insaccati, togli sempre il
grasso visibile
fare ginnastica ballare scegli il pesce fresco, o surgelato, almeno due volte la settimana
Attività pesanti scegli 2 o 3 volte la settimana di mangiare un uovo, ma non di più
SEMPRE
varia sistematicamente la tua dieta
rispetta i pasti principali
evita di consumare dolci, patatine e snack salati fuori dai pasti principali,
preferisci piuttosto un frutto
riduci il consumo di alimenti e bevande ricchi di zuccheri, particolarmente al di
fuori e in aggiunta ai pasti normali
correre nuotare
44 45Attenzione! Le bevande zuccherate e i succhi di frutta contengono zucchero e non
apportano altri nutrienti utili come vitamine e sali minerali. Vengono spesso consumate al
posto dell’acqua ma non tolgono la sete e la fame.
Professore: “Oltre all’alimentazione corretta per stare bene è importante ascoltare
i segnali che il corpo ci dà e proprio come per il velivolo delle Frecce Tricolori anche
l’organismo umano ha bisogno di cure e attenzioni.
Quando siamo in forma siamo anche di buon umore e affrontiamo gli impegni con meno
fatica, mentre un malessere ci rende meno vivaci del solito e può essere il segnale, ad
esempio, che è in arrivo un bel raffreddore!
Accanto alla corretta alimentazione sono importanti il rispetto del fisico e delle sue
esigenze, ad esempio riposare nei tempi e nel modo giusto, ed il movimento.”
46 47SCRIVI INSIEME A QUASAR
Ancora, Chiara e Marco hanno un’altra amica terrestre
che può raccontare a Quasar altre cose importanti.....
A che cosa ha paragonato il corpo umano il Professore nella sua spiegazione a Quasar?
Perché?
VERO O FALSO
Tutti ci nutriamo solo perché siamo molto golosi V F
Il corpo umano si ricarica di energia dormendo,
come un telefono cellulare con il suo filo elettrico V F
E’ bene ascoltare i segnali del nostro corpo, come la debolezza
e la fatica V F
Quando mangi molto sei sicuro di aver mangiato in
modo corretto V F
Tutti i cibi fanno bene al nostro corpo, basta mangiare poco,
poco, per non esagerare V F
48 49Capitolo terzo Il rispetto del corpo
Il capitolo di Elisa
Elisa: "Certamente il mio fisico quando canto sul palco è
sottoposto a un grande impegno.
marco: “Ciao Elisa! Ti presentiamo Quasar, un nostro Fisico e mente devono rispondere alle mie richieste con
amico!” prontezza.
Ecco perché, prima e dopo i concerti, sono molto attenta
Chiara: ”Alimentazione ed esercizio fisico: quanto alle esigenze del mio organismo.
sono importanti per Te, impegnata nelle tournèe che Anche nei periodi di riposo curo la mia nutrizione con una
comprendono concerti così numerosi?” alimentazione regolare e consapevole che mi possa fornire
l’energia proporzionata alle necessità del momento.
Elisa: “L’attenzione per una corretta alimentazione è Infine, l’esercizio fisico è un mio impegno costante per
fondamentale, non solo per prepararmi alle tournèe e sostenere lo sforzo e la fatica durante gli spettacoli.”
sostenere questo sforzo, ma anche per rimanere in salute".
Marco: “Nei periodi di riposo ti piace camminare, andare in
bicicletta all’aria aperta?”
Elisa: “Sì, molto. Il tempo a disposizione non è sempre
tantissimo, ma appena posso, trascorro all’aria aperta il
maggior tempo possibile.”
Chiara: ”Nella giornata di un concerto, come organizzi i
pasti?”
Elisa: “Dopo una ricca colazione, oltre ai pasti prestabiliti (pranzo e cena), durante l’arco
della giornata mangio molta frutta, sia cruda che secca.
Dato che solitamente i concerti si svolgono la sera, ceno circa tre ore prima dello show, o
addirittura dopo.
E’ importante non essere appesantiti prima di una esibizione.”
Marco: “Quando andavi a scuola, in cosa consisteva la tua prima colazione?”
Elisa: ”La prima colazione era già un momento importante, preferivo alzarmi con un leggero
anticipo per fare una colazione nutriente, che mi serviva ad avere le idee ben chiare a
scuola.”
Chiara: “Come ti vedi e senti nel tuo corpo?”
Elisa: “Con il mio corpo ho un buon rapporto e lo curo nel modo giusto in tutte le sue
necessità senza sottoporlo a privazioni.
E’ importante occuparsi del proprio benessere e salvaguardare la propria salute, senza
dimenticare che ognuno di noi è unico nei sentimenti come nell’aspetto fisico ed è proprio
questa unicità la cosa più bella!”
50 51E il Professore continua a spiegare….
La Piramide alimentare
Bambino che legge: “Ma cosa ci fanno i
nostri tre amici in Egitto?”
Ma no,
caro bambino, non
sono in Egitto! Chiara,
Marco e Quasar sono qui
con me!
CHI E’ ELISA
Elisa Toffoli, in arte Elisa, nasce a
Monfalcone (Gorizia) il 19 dicembre
1977. Fin da bambina esprime una
grande sensibilità artistica: danza,
dipinge, recita e scrive racconti. Il
suo talento si esprime nella musica:
già ad undici anni scrive i suoi primi
testi e compone melodie.
All'età di sedici anni incontra ad
un provino Caterina Caselli, che
la scopre come artista: l’anno
successivo Elisa firma con la Sugar
il suo primo contratto discografico. A diciotto anni parte per Berkeley, dove lavora alle canzoni dell’album d’esordio
“Pipes & Flowers”, che nel settembre del 1997 apre il suo percorso artistico. Nel 1998 l’album raggiunge i negozi
europei e raccoglie moltissimi riconoscimenti importanti, tra i quali il Premio Tenco ed il Premio Italiano della
Musica.
In poco tempo, Elisa si aggiudica tre dischi di platino.
L’artista è autrice dei testi e delle musiche ed interviene negli arrangiamenti di tutti i suoi lavori.
Nel maggio del 2000 pubblica “Asile’s World”, secondo album del quale fa parte il brano “Luce (Tramonti a
NordEst)”, con il quale Elisa si aggiudica la vittoria della 51esima edizione del Festival di Sanremo e l’ambito
riconoscimento del Premio della critica.
In questo periodo la popolarità di Elisa in Italia esplode: i riconoscimenti della critica si susseguono l’uno dopo l’altro
passando dagli Italian Music Awards fino agli MTV European Awards.
Nel 2002 Elisa è ospite al “Pavarotti and Friends” insieme ad Andrea Bocelli, Lou Reed, Sting, Zucchero, James
Brown, Grace Jones, Gino Paoli.
Da questo momento, fino ad arrivare al 2009, l’Artista lavora intensamente: si susseguono numerosi album
destinati al pubblico europeo ed americano, concerti, eventi ed appuntamenti internazionali che la vedono
collaborare, fra gli altri, con Gabriele Muccino per la colonna sonora del film “Ricordati di me” e con i Negroamaro,
Ligabue, Ron, Tina Turner, Zucchero, Laura Pausini, Giorgia, Fiorella Mannoia, Gianna Nannini e numerosi altri
artisti.
Il suo ultimo lavoro è datato novembre 2009, periodo in cui viene lanciato il decimo album dal titolo “Heart”.
52 53Questa è una
illustrazione che ti
può far capire le quantità
di alimenti che è consiglia-
bile mangiare in una
giornata.
La ricetta di Chiara e Marco
Crostata di marmellata
Fatti aiutare da un adulto!
Ingredienti per la pasta:
150 gr. di farina
150 gr. di burro
150 gr. di zucchero
3 tuorli
la buccia grattugiata di un limone
Come vedi alla base della piramide sono disegnate acqua e bevande, preferibilmente non un pizzico di sale
gasate e adatte a voi bambini, cioè prive di teina o caffeina e non troppo zuccherate.
Assumere liquidi e idratare il fisico durante la giornata è molto importante per sentirsi un vasetto di marmellata, meglio se fatta in casa con frutta fresca di stagione!
bene.
Preparazione:
La frutta e la verdura sono disegnate nel gradino successivo.
Per prima cosa imburra e infarina la teglia.
In effetti conosco bambini terrestri che non amano questi preziosi alimenti ed evitano In un recipiente lavora velocemente lo zucchero, la farina, il burro a pezzettini e non
di mangiarli, invece essi sono indispensabili all’organismo, perché contengono componenti freddo, i 3 tuorli, il sale e la buccia del limone grattugiata.
nutritivi molto utili. Devi formare un impasto senza lavorarlo troppo, non deve risultare liscio.
Lascia riposare senza fretta l’impasto, coperto con un canovaccio in un luogo fresco, va
Ogni stagione offre verdure e frutti diversi che non devono mai mancare in un pasto bene anche il piano più basso del frigorifero.
corretto. Quindi stendi circa ¾ della quantità di pasta nella teglia, pareggiandola con le mani, e
spingila leggermente sui bordi per farla aderire.
Man mano che i gradini della Piramide salgono troviamo disegnati alimenti come i cereali, i Il resto della pasta serve per fare le striscioline che chiudono e decorano la crostata.
legumi ed ancora carne, pesce, olio e burro, per arrivare in cima fino ai dolci.” Versa la marmellata e stendila uniformemente sull’impasto.
Adesso fai le striscioline con la pasta rimasta, appoggiale sulla marmellata e richiudile sul
Chiara e Marco in coro: “I dolci sono proprio nel triangolo più piccolo…! Ma a noi piacciono bordo formando una rete.
tanto!” Con una forchetta spingi leggermente su tutto il bordo della crostata in modo da formare
delle scanalature.
Se vuoi che la torta sia bella dorata con un pennello intinto in un tuorlo d’uovo colora la
pasta!
Inforna quindi la teglia a 180° per 40 minuti circa.
Ora non ti resta che invitare qualche amico, buona festa!
54 55Intanto che Tu prepari la torta, i tre vanno a trovare altri due amici
di Chiara e Marco…… Metti in forno la teglia e ricomincia a leggere!
Capitolo quarto
Il capitolo di Totò e Simone
Chiara: “Ciao Simone! Ciao Totò! Ci aiutate anche voi con
Quasar? Possiamo farvi alcune domande?”
Antonio Di Natale
Nato a Napoli il 13-10-1977, Attaccante
Cresce nel vivaio dell'Empoli e dopo alcune stagioni con Empoli, Iperzola e Varese, si mette in luce durante l'annata
1998-1999 con il Viareggio in Serie C2, segnando 12 gol in 25 partite. Poco dopo l'Empoli lo riscatta e con i toscani
disputa cinque campionati (tre in Serie B e due in Serie A), diventando un punto di riferimento della squadra.
Arriva a Udine nella stagione 2004-2005 e, anche grazie ai suoi gol, l’Udinese conquista il quarto posto in
campionato e la possibilità di giocare i preliminari di Champions League.
L’attaccante napoletano dimostra tutto il suo valore sul palcoscenico europeo. Realizza tre reti in Champions tutte
al Werder Bremen ed una in Coppa Uefa contro i francesi del Lens. Nella stagione 2007-2008 segna 17 gol, suo
record personale in Serie A, portando nuovamente l'Udinese in Europa.
Con la maglia della Nazionale esordisce a 25 anni, il 20 novembre 2002 nell'amichevole Italia-Turchia. Segna il
primo gol in Nazionale il 18 febbraio 2004 nell'amichevole Italia-Repubblica Ceca, giocata a Palermo.
Il ct Roberto Donadoni lo richiama in Nazionale nel 2006, schierandolo quasi sempre nell’undici di partenza.
Sotto la sua gestione realizza la sua prima doppietta in maglia azzurra il 12 settembre 2007, nella gara vinta 2-1
contro l'Ucraina a Kiev, decisiva per le qualificazioni all’Europeo, e fa parte della spedizione azzurra ad Austria-
Svizzera 2010. Il 28 marzo 2009, durante la partita della Nazionale giocata a Podgorica contro il Montenegro,
pochi minuti dopo l'inizio, si infortuna gravemente al ginocchio sinistro a causa delle brutte condizioni del campo. Il
malanno lo costringe a terminare anzitempo la stagione e a non poter dare il suo contributo alla causa bianconera
nella cavalcata in Coppa Uefa.
56 57Ciao, ragazzi!
Cosa volete sapere?
Simone Pepe L’Udinese calcio
Nato a Albano Laziale il 30-08-1983, Attaccante è la principale società calcistica di Udine e del Friuli ed è
una delle più antiche d’Italia, essendo nata nel 1896.
La carriera di Simone Pepe inizia a Roma, sponda giallorosa nel 2001-2002. L’anno successivo, a Teramo, si mette Proprio nel 1896 l’Udinese vince il primo campionato di
in mostra e firma 11 reti. calcio ad essere organizzato in Italia dalla Federazione
Le due stagioni seguenti le gioca a Palermo e a Piacenza in Serie B e proprio in Emilia lascia il segno con 12 reti in di Ginnastica.
30 partite. Nel 2005-2006 Pepe ha il primo impatto in la Serie A prima con la maglia del Palermo e poi con quella I colori sociali sono il bianco e il nero per questo la
dell’Udinese. squadra è detta dei bianconeri o delle zebrette.
La stagione seguente l’attaccante laziale matura definitivamente a Cagliari e realizza tre gol nel massimo I migliori risultati della storia della squadra nelle
campionato, il primo proprio contro il Palermo. Nell'estate 2007, dopo la risoluzione della comproprietà tra Udinese competizioni nazionali sono il secondo posto nella
e Palermo alle buste, passa in maglia bianconera. Nella sua seconda esperienza in Friuli, Pepe raccoglie consensi e Coppa Italia del 1922, il secondo posto nel campionato
soddisfazioni. di Serie A 1954-1955 e il terzo posto nel campionato di
Il tecnico Pasquale Marino lo impiega sia come terza punta del tridente sia come ala pura, creando un giocatore Serie A1977-1978.
polivalente e duttile, capace di adattarsi a diversi ruoli. In campo europeo la squadra vanta la partecipazione a
Proprio per merito dei continui progressi Pepe si guadagna la convocazione in Nazionale maggiore e fa il suo numerose edizioni di Coppa UEFA, una partecipazione
esordio in maglia azzurra a Sofia in Bulgaria-Italia. Dopo aver presenziato con ottimi risultati in tutte le Nazionali alla Uefa Champions League nell’anno 2005-2006, più
giovanili, si conferma anche nel gruppo di Marcello Lippi, che lo convoca per la Confederations Cup 2009. la vittoria di una Coppa Intertoto
[Testi gentilmente concessi da Udinese Calcio]
58 59e di minerali. Non devono mancare carni magre, pesce e frutta e
verdure fresche ogni giorno! Durante il ritiro estivo è anche
importante raggiungere il peso ottimale, per questo motivo è
meglio non eccedere con alcuni alimenti.
Nel periodo di campionato le richieste energetiche spesso
sono inferiori rispetto al ritiro, quindi pur mantenendo
una dieta sempre molto varia in genere si mangia un po’ di
meno. E’ molto importante invece nel periodo di campionato
l’alimentazione pre-partita che deve essere leggera, energetica
e facilmente digeribile: solitamente a pranzo mangiamo pasta al
pomodoro o all’olio, carni bianche e crostata con marmellata. Quando
ci sono più partite nella stessa settimana è molto importante anche
l’alimentazione dopo-partita, che deve essere ricca di carboidrati per
ripristinare il glicogeno muscolare e recuperare facilmente lo sforzo fisico.”
Marco: “Nei periodi di pausa dagli allenamenti tenete comunque presenti i principi generali
delle indicazioni alimentari che seguite durante gli allenamenti o mangiate come vi capita?”
[Testo elaborato con la consulenza del dr. Fabio Tenore, Medico sociale di Udinese Calcio]
Simone: “Per noi atleti è necessario mantenere un peso
Il Movimento ottimale per raggiungere più facilmente la forma fisica nei
periodi agonistici; nei periodi di riposo cerchiamo di seguire
una sana alimentazione però ci concediamo anche qualche
Marco: “In campo dovete correre per due tempi di partita, essere pronti a scattare piacere visto che non c’è l’impegno dell’allenamento e non
per prendere palla prima di un avversario ed avere la lucidità mentale per progettare ed sempre è indispensabile mantenersi leggeri. Fortunatamente
eseguire le strategie di gioco. Il vostro fisico e la vostra mente devono essere sempre con la nostra attività abbiamo bisogno di molte calorie anche
pronti a dare il meglio, quanto conta nella preparazione di un atleta l’alimentazione?” nei periodi di riposo e questo ci permette di fare qualche
eccesso nell’alimentazione senza correre troppi rischi per il
Simone: “L’alimentazione è importante quanto un corretto allenamento, non perchè ci peso.”
siano degli alimenti “magici” che permettano ad un atleta di migliorare le prestazione, ma
perché è fondamentale scegliere alimenti energetici, allo stesso tempo facili da digerire
e che apportino tutti i nutrienti indispensabili per l’energia, per la forza e per il recupero Chiara: “Ci sono degli alimenti dei quali siete particolarmente golosi ma che usate con
muscolare. moderazione?”
Pertanto è necessario bilanciare correttamente nella giornata i pasti principali, è Totò: “Amiamo i dolci: nel periodo di allenamento ci sono concessi dolci secchi tipo
importante rispettare i tempi di digestione in vista degli allenamenti ed è fondamentale la crostata con marmellata o la torta di mele o yogurt, a volte il gelato, comunque ne
variare il più possibile l’alimentazione per assicurare al nostro organismo l’apporto non consumiamo con moderazione. Nei periodi di riposo ci concediamo qualche dolce in più.
soltanto di proteine, carboidrati e grassi ma anche vitamine e minerali. Nella nostra La pizza è un alimento che ci piace molto, ma che è meglio non assumere con troppa
alimentazione non mancano mai alimenti freschi: frutta, verdura, carne, pesce.” frequenza nel periodo di preparazione.”
Chiara: “Durante i periodi di allenamento la vostra dieta comprende dei supplementi Marco: “Come si svolge la vostra “giornata tipo” quando vi allenate?”
alimentari?”
Simone e Totò: “Nelle giornate di allenamento passiamo la maggior parte del tempo allo
Totò: “L’alimentazione per un atleta deve tenere in considerazione l’impegno muscolare stadio, dove consumiamo anche il pranzo e a volte la colazione, quando l’allenamento si
richiesto durante la giornata e soprattutto durante i vari periodi di preparazione nell’arco svolge al mattino. In questo modo abbiamo la possibilità di scegliere ciò che risulta più
della stagione agonistica. Si parte dal ritiro estivo, che è il periodo di lavoro più intenso: adatto alla nostra giornata e al nostro impegno muscolare e abbiamo un’ottima varietà di
l’alimentazione in questa fase deve fornire carboidrati, ma deve tenere conto del forte alimenti a disposizione. Quando non ci alleniamo siamo comunque abituati ad una vita attiva,
impegno muscolare, perciò particolare attenzione deve essere fatta all’apporto di proteine quindi manteniamo sane abitudini alimentari e cerchiamo comunque di tenerci in movimento.”
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