AUTUNNO - Confcommercio Marche Nord
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AUTUNNO PER PARTECIPARE AI “WEEK END GASTRONOMICI 2022” OCCORRE PRENOTARSI TELEFONICAMENTE, ALMENO DUE GIORNI PRIMA DELLA DATA IN CALENDARIO, DIRETTAMENTE AI RISTORANTI PRESCELTI, INDICANDO IL NUMERO DEI PRESENTI. IL SUCCESSO RI- SCOSSO DALL’INIZIATIVA HA EVIDENZIATO LA NECESSITÀ DI UNA TEMPESTIVA PRENOTAZIONE BEN PIÙ ANTICIPATA RISPETTO AL TERMINE SEGNALATO, POICHÉ ALCUNI ESERCIZI COPRONO SPESSO LE PROPRIE POSSIBILITÀ DI SISTEMAZIONE GIÀ SETTIMANE PRIMA. LA PRENOTAZIONE È IMPEGNATIVA PER L’ESERCENTE, MA ANCHE PER IL CLIENTE, CHE POTREBBE ESSERE CHIAMATO A RISPONDERE DEL DANNO EMERGENTE, DERIVANTE AL GESTORE, DALL’EVENTUALE MANCATA PRESENZA SENZA TEMPESTIVA DI- SDETTA. IL CARATTERE ECCEZIONALE DELL’INIZIATIVA NON CONSENTE AGLI OPERATORI DI PRATICARE SCONTI PER “BAMBINI” CHE OCCUPANO UN POSTO A TAVOLA O SONO PRESENTI IN SALA.
WEEK-END GASTRONOMICI I Week End Gastronomici compiono 39 anni! L’iniziativa organizzata Da ciò nasce un momento d’incontro, nel quale tradizioni e culture si da Confcommercio è arrivata alla trentanovesima edizione. Durante uniscono per offrire un’esperienza variegata e completa. Le struttu- questo lungo percorso i Week End Gastronomici hanno contribuito re, le metodiche e i comportamenti si mettono a confronto, al fine di ad accrescere la conoscenza delle bellezze dell’entroterra della Pro- preservare la qualità del progetto, ma soprattutto la tutela del clien- vincia di Pesaro e Urbino, favorendo non solo la riscoperta di una cu- te. I nostri ristoratori si impegnano a rispettare gli standard qualita- cina legata alle tradizioni e ai prodotti tipici, ma anche l’esplorazione tivi che da sempre caratterizzano questo evento, garantendo menù del territorio: cittadine, paesi e piccoli centri, ognuno caratterizzato chiaramente indicati e prezzi prefissati. dalla propria storia e dalla propria cultura e in grado di offrire espe- rienze ed emozioni uniche. Tradizioni enogastronomiche e culturali si incontrano in questa IL PRESIDENTE manifestazione che valorizza le realtà locali, attribuendo loro un Angelo Serra nuovo ruolo. Non più centri minori, ma veri e propri protagonisti dell’evento, promotori delle capacità dei nostri ristoratori e della IL DIRETTORE qualità dei prodotti locali. I Week End Gastronomici diventano così Amerigo Varotti una vetrina per il nostro territorio e per le sue attività e ne stimolano la crescita. Il ruolo del ristoratore viene messo in primo piano e a lui viene data la possibilità di esprimersi al meglio, stimolando non solo la sua professionalità, ma anche la sua creatività.
CALENDARIO
SETTEMBRE OTTOBRE
SABATO 24 SETTEMBRE DOMENICA 2 OTTOBRE DOMENICA 9 OTTOBRE DOMENICA 16 OTTOBRE DOMENICA 23 OTTOBRE
BIRRA AL POZZO DALL’AMICO LA TANA DEL LUPO AL PAVONE BIANCO CIVICO 14 + 5
Acqualagna Montecalvo in Foglia Acqualagna Babbucce di Tavullia Apecchio
CASCINA DELLE ROSE IL PREZZEMOLO LA VIGNA DA RENATA DA LORENZO
Sant’Ippolito Pietracuta di San Leo Montecalvo in Foglia Tavoleto Petriano
LA PALOMBA RIFUGIO CHALET MONTENERONE LA NUOVA FAZENDA
DOMENICA 25 SETTEMBRE Mondavio PRINCIPE CORSINI “IL POETA” Vallefoglia
Piobbico Serravalle di Carda - TENETRA
LA LOCANDA RICCI SABATO 8 OTTOBRE RISTORANTINO Apecchio Cantiano
Novilara - Pesaro BAROCCO PICCOLO MONDO
PITROK AGLI OLIVI Mondavio Mombaroccio SABATO 29 OTTOBRE
Fossombrone Cartoceto
SABATO 15 OTTOBRE MONTENERONE
“DA CARLETTO”
CASA OLIVA Piobbico
Colli al Metauro
VECCHIO MONTEFELTRO
Carpegna
AUTUNNO 2022
NOVEMBRE DICEMBRE
DOMENICA 30 OTTOBRE MARTEDI’ 1 NOVEMBRE DOMENICA 13 NOVEMBRE SABATO 26 NOVEMBRE SABATO 3 DICEMBRE
RISTORANTE POSTA VECCHIA IL TORCHIO SAVIOLI IL CASTAGNO
DA MATTEO Colli al Metauro Montefelcino Sassofeltrio Terre Roveresche
Colli al Metauro LA TAGLIATA
VILLA SAN MARCO DOMENICA 6 NOVEMBRE Colli al Metauro DOMENICA 27 NOVEMBRE
Montecopiolo NENE’
SILVANA AMABILE Urbino CAVALIERE
Carpegna Frontone OSTERIA TRATTORIA Montecalvo in Foglia
ANTICA OSTERIA DEL BORGO LE FONTANE
DA ORESTE Pergola Cagli
Sassocorvaro Auditore LOCANDA
DA LUISA DOMENICA 20 NOVEMBRE DAL TEDESCO
Colli al Metauro Borgo Pace
LA LOCANDA AL BIANCOSPINO
DEI VENTI Apecchio
Novafeltria AL MANDORLO
Colli al Metauro
RISTORANTE
SAN GIOVANNI
Urbino
SETTEMBRE SABATO 24 SETTEMBRE DOMENICA 25 SETTEMBRE BIRRA AL POZZO LA LOCANDA RICCI Acqualagna Novilara - Pesaro CASCINA DELLE ROSE PITROK Sant’Ippolito Fossombrone
Birra al Pozzo ACQUALAGNA
24 SETTEMBRE
Crostino al tartufo nero Una delle capitali del tartufo è qui, sull’antica Via
Sformatino di patate Flaminia, dove Burano e Candigliano confluisco-
no per creare quello spettacolo naturale di orrida
Insalatina di radicchio
ed aspra bellezza che è la Gola del Furlo. “Aquae
laniae” (acque macello) da cui il nome, dice di
SABATO H 12.00 Cappelletti al tartufo nero una storia di distruzioni e battaglie, di Visigoti, di
condottieri sanguinari come Narsete e Totila. Per
la pace dello spirito parlano invece il Santuario
Spalla di vitello con funghi porcini
del Pelingo e l’Abbazia benedettina di San Vin-
BIRRA AL POZZO cenzo al Furlo, celebre per la imponenza prero-
Acqualagna Verdura cotta manica e la storia legata a San Pier Damiani. So-
via Pianacce, 12 pravvive ai secoli il viadotto romano a protezione
tel. 0721.700084 della Flaminia dalle piene del Candigliano. Tra i
Crostata
info@birraalpozzo.it monti Pietralata e Paganuccio s’apre il pittoresco
chiuso mercoledì canyon del Passo del Furlo dalle pareti a picco
Caffè sul fiume.
Vini:
Bianchello del Metauro e Sangiovese Cantina
Terracruda
€ 25,00 in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
escluso bevande
Cascina delle Rose SANT’IPPOLITO
Crescione con cicoria e pecorino del Petrano Salire a Sant’Ippolito è un po’ come partecipare
24 SETTEMBRE
Tacchinella all’insalatina d’inverno e uva passa al giuoco dell’oca, poiché il paese sembra aggo-
mitolarsi su se stesso sino alla Parrocchiale dedi-
Polentina cremosa con funghetti di bosco
cata al Santo protettore. Deve la sua fama antica
agli abili marmisti che rivaleggiarono con i ma-
Zuppa di ceci e castagne con maltagliati di pasta estri comacini, eccellendo nell’arte dell’intarsio SABATO H 13.00
Lasagnette al tartufo nero d’autunno marmoreo, di cui sono ancora testimonianza cin-
que ancone della Chiesa di Sant’Antonio e nella
Chiesa parrocchiale. Oggi Sant’Ippolito affida la
Capocollo steccato al tartufo nero di stagione sua notorietà ad una diffusa lavorazione del giun- CASCINA DELLE ROSE
Coniglio in porchetta co e del bambù. Interessanti anche i due castelli Sant’Ippolito
di Reforzate e di Sorbolongo dal caratteristico via delle Industrie, 9
aspetto di borghi murati. tel. 0721.728197
Insalata mista
Aperto tutti i giorni a pranzo.
Patate arrosto Chiuso lunedì, martedì
e mercoledì a cena.
Dolce cremoso
Vini:
Bianchello del Metauro e Colli Pesaresi
Sangiovese € 25,00
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
La Locanda Ricci NOVILARA -
PESARO
25 SETTEMBRE
Filetto di maiale marinato L’antico borgo murato di Novilara, cinto da solide
Vellutata di zucca con semi, crostini e tartufo nero mura di difesa, sorge a circa 4 km. da Pesaro, in
posizione dominante sulla cima di una delle altu-
re che separano la valle del Foglia da quella del
Cappellacci di ricotta e cicoria con salsa di Metauro. Fu costruito in sostituzione di un più
DOMENICA H 12.30 parmigiano e tartufo nero antico castello, sorto più ad est probabilmente
nell’anno 1000: forse perchè ormai troppo vec-
chio e piccolo, forse perchè diroccato e cadente
Maialino al forno
per le continue guerre, il castello di Novilara fu
LA LOCANDA RICCI Galletto alla brace abbandonato ai primi del 1300 e ricostruito più
Pesaro - Loc. Novilara ad ovest, sulla collina ove si trova tuttora.
via G. Forlani, 6 Patate Ritenuto strategicamente importante, il “nuovo
tel. 0721.206086 castello” di Novilara fu costruito e fortificato con
Insalata
lalocandaricci@libero.it i più aggiornati mezzi dell’epoca.
chiuso lunedì Considerandola vedetta dei loro confini, sia i Ma-
Dolcetti della locanda latesta che gli Sforza si adoperarono con ogni
mezzo per renderla sicura ed inespugnabile; ripa-
rarono e consolidarono le mura che le continue
Caffè
guerre ed il tempo avevano indebolito.
Vini:
€ 25,00 Bianchello del Metauro e Sangiovese Cantina
escluso bevande
Guerrieri
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Pitrok FOSSOMBRONE
Antipasto della casa L’abitato romano, Forum Sempronii, distrutto dai
25 SETTEMBRE
Longobardi, fu ricostruito sul colle che sovrasta
oggi la città. Il suggestivo borgo noto come “Cit-
Passatelli funghi salsicce
tadella”, in cui sono ancora i ruderi della Rocca,
Lasagnette rosse ne è testimonianza. Le vicende storiche intreccia-
no i nomi dei Malatesta, dei Montefeltro, coi quali DOMENICA H 12.30
Oca, coniglio e faraona ebbe un periodo di prosperità e in cui fiorì l’arte
della lana e specialmente quella della seta, dei
Della Rovere, sotto i quali la città fu notevolmen-
Patate arrosto te ampliata. Il patrimonio artistico accumulato PITROK
nei secoli è notevole, anzi, di più: ma altrettanto Fossombrone
Pasticceria secca meritevole d’interesse è il panorama circostante, via F. Tombari, 3
che si fa ancor più ampio salendo per la strada cell. 340.5087018
panoramica alla pineta delle Cesane. Consigliabili londeidavide@gmail.com
Caffè le passeggiate all’Annunziata o al Colle dei Cap-
puccini, o alla Forra di San Lazzaro, ove il Metau-
Vini: ro ha formato le “marmitte dei giganti”.
Cantina Pagliari
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Bianchello del Metauro e rosso Colli Pesaresi
in caraffa 5,00 euro € 22,00
escluso bevande
OTTOBRE
DOMENICA 2 OTTOBRE DOMENICA 9 OTTOBRE DOMENICA 16 OTTOBRE DOMENICA 23 OTTOBRE DOMENICA 30 OTTOBRE
DALL’AMICO LA TANA DEL LUPO AL PAVONE BIANCO CIVICO 14 + 5 RISTORANTE
Montecalvo in Foglia Acqualagna Babbucce di Tavullia Apecchio DA MATTEO
IL PREZZEMOLO LA VIGNA DA RENATA DA LORENZO Colli al Metauro
Pietracuta di San Leo Montecalvo in Foglia Tavoleto Petriano VILLA SAN MARCO
LA PALOMBA RIFUGIO CHALET MONTENERONE LA NUOVA FAZENDA Montecopiolo
Mondavio PRINCIPE CORSINI “IL POETA” Vallefoglia SILVANA
Piobbico Serravalle di Carda - TENETRA Carpegna
SABATO 8 OTTOBRE RISTORANTINO Apecchio Cantiano
BAROCCO PICCOLO MONDO
AGLI OLIVI Mondavio Mombaroccio SABATO 29 OTTOBRE
Cartoceto
SABATO 15 OTTOBRE MONTENERONE
“DA CARLETTO”
CASA OLIVA Piobbico
Colli al Metauro
VECCHIO MONTEFELTRO
CarpegnaDall’Amico MONTECALVO IN FOGLIA
2 OTTOBRE
Tortino di verdure Lasciata la valle del fiume Foglia, dopo Borgo
Salumi e formaggi del Montefeltro Massano e prima di Casinina, una strada a destra
mena a Montecalvo in Foglia: un piccolo paese
con una torre medioevale e una campana del
Maltagliati con farina di semola ai fagioli borlotti XIII secolo. Si vede a sinistra, al di là del fiume,
DOMENICA H 12.30 e salsiccia la Torre Cotogna, quasi in vetta ad un colle tutto
Tagliatelle all’anatra a colture, punto di avvistamento e segnalazione
nei tempi antichi. Montecalvo in Foglia, come la
vicina Tavoleto, fu in passato zona di confine fra
DALL’AMICO Ossobuco con piselli le terre dei Montefeltro e dei Malatesta e, quin-
Ca’ Gallo di Montecalvo Arrosto di maiale ai funghi di, sicuro luogo di scontri e battaglie. Il curioso
in Foglia nome, quasi certamente, deriva dal latino “Mons
Via Comunale Feltresca, 36 calvus”, monte spoglio a causa della natura ar-
Patate sabbiate arrosto
tel. 0722.043828 gillosa su cui il paese sembra galleggiare. Nel
chiuso mercoledì Crauto con noci e aceto glassato territorio comunale hanno assunto importanza
e sviluppo economico-commerciale le frazioni di
Torta di mele con uvetta Ca’ Gallo e Borgo Massano.
Caffè
€ 22,00 Vini:
escluso bevande
Colli Pesaresi in bottiglia d.o.c. 8,00 euroIl Prezzemolo PIETRACUTA
DI SAN LEO
Insalatina di mele, noci e fossa San Leo, detta già Montefeltro, è situata a metri
2 OTTOBRE
Carpaccio zenzero e melograno 583 s.m., a 32 km. da Rimini, nella Valmarecchia
(SS 258), su un enorme masso roccioso tutt’in-
Tortino di polenta con castagne e robiola
torno invalicabile; vi si accede per un’unica stra-
Cascioncini ripieni da tagliata nella roccia. Sulla punta più alta dello
sperone si eleva l’inespugnabile Forte, rimaneg- DOMENICA H 12.30
Crema di zucca con crostini giato da Francesco di Giorgio Martini, nel XV se-
colo, per ordine di Federico da Montefeltro. L’an-
Lasagnette radicchio e salsiccia
tichissima città che fu capoluogo (dall’origine
alla fine) della contea di Montefeltro e teatro di IL PREZZEMOLO
Coniglio in porchetta battaglie civili e militari per circa due millenni, as- Pietracuta di San Leo
Brasato al Sangiovese sunse con Berengario II il titolo di Capitale d’ltalia via Gramsci, 23
(962-964). La città ospitò Dante (“Vassi in San tel. 0541.923768
Leo...”) e S. Francesco d’Assisi, che qui ricevette info@ilprezzemolo.com
Patate al forno in dono il Monte della Verna dal Conte Orlando di chiuso martedì
Chiusi nel Casentino (1213). Si conserva ancora la
Panna cotta agli agrumi e crostate fatte in casa stanza ove avvenne il colloquio fra i due uomini.
Vini:
Sangiovese Orcio Cantina Terracruda
in bottiglia d.o.c. 14,00 euro € 22,00
escluso bevande
Sangiovese dei Colli Pesaresi
in caraffa 12,00 euroLa Palomba MONDAVIO
2 OTTOBRE
Vellutata di ceci e patate con crostini di pane e Su un colle della valle del Cesano il nucleo for-
tartufo nero tificato di Mondavio è dominato dall’imponente
rocca roveresca. Nel 1474 Giovanni della Rovere
entrò in possesso del “castello” di Mondavio ed
Risotto agli spinaci e tartufo nero incaricò Francesco di Giorgio Martini di eriger-
DOMENICA H 13.00 Tacconi al pomodoro e guanciale vi la grandiosa e straordinaria Rocca che ospita
oggi fra le sue mura un Museo di rievocazione
storica e una ricca Armeria. Entro le cinta mura-
Coscio di maiale al forno glassato al rosso Pergola
rie, sulle piazze e nei caratteristici vicoli è tutto
LA PALOMBA un susseguirsi di Palazzi, Chiese e Conventi, tra i
Mondavio Funghi di bosco trifolati quali il severo Palazzo Comunale e la Collegiata
via Gramsci, 13 Insalata di stagione ricostruita dal Genga nel secolo XVI. È famosa la
tel. 0721.97105 rievocazione rinascimentale della “Caccia al cin-
info@lapalomba.it ghiale”.
chiuso lunedì nel periodo Torta di mele con salsa vaniglia e cannella
invernale
Vini:
Bianchello del Metauro, Sangiovese Colli Pesaresi
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
€ 25,00
escluso bevandeAgli Olivi CARTOCETO
Vellutata di zucca, porro e carote con crostini di pane Sulle colline immediatamente alle spalle del mare,
8 OTTOBRE
Cartoceto, raccolto attorno alla bella piazza in-
corniciata dal Palazzetto con la pittoresca tor-
Polenta con i fagioli di Lamon
retta dell’orologio, ha origini molto antiche che,
addirittura, si vorrebbero far discendere da un
Agnello e coniglio in fricôt gruppo di soldati cartaginesi. Da oltre vent’anni SABATO H 12.45
vi si svolge la festa dell’olio e dell’oliva con tanto
di mostra-mercato. Ormai l’olio di produzione lo-
Verdura cotta
cale ha ottenuto dappertutto lusinghiere pagelle
per la qualità sopraffina e per la sua bassa acidi- AGLI OLIVI
Crostata alla marmellata tà. Dalla piazza, cuore del paese, risalendo la lun- Cartoceto
ga scalinata s’incontra la Chiesa Collegiata, ma via Bottaccio, 2
si è già sulla strada che, dopo pochi chilometri, tel. 0721.898144
Vini:
lascia il verde argento degli ulivi per raggiungere info@ristoranteagliolivi.it
Bianchello del Metauro Cantina Bianchini e quello del bosco ove si cela il Convento del Beato chiuso martedì
Lucarelli Sante, nel vicino Comune di Mombaroccio.
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
in caraffa 7,00 euro
€ 20,00
escluso bevandeLa Tana del Lupo ACQUALAGNA
9 OTTOBRE
Crostini misti e crostino al tartufo nero Una delle capitali del tartufo è qui, sull’antica Via
Insalatina di finocchi, arancia e tartufo nero Flaminia, dove Burano e Candigliano confluisco-
no per creare quello spettacolo naturale di orrida
Affettati misti, spicchio di crescia con frittatina e
ed aspra bellezza che è la Gola del Furlo. “Aquae
tartufo nero laniae” (acque macello) da cui il nome, dice di
DOMENICA H 13.00 una storia di distruzioni e battaglie, di Visigoti, di
Bis di primi: Strozzapreti al tartufo nero e gnocchetti condottieri sanguinari come Narsete e Totila. Per
la pace dello spirito parlano invece il Santuario
al ragù d’anatra
del Pelingo e l’Abbazia benedettina di San Vin-
LA TANA DEL LUPO cenzo al Furlo, celebre per la imponenza prero-
Acqualagna Coniglio in porchetta al profumo di finocchietto manica e la storia legata a San Pier Damiani. So-
via Flaminia, 209 selvatico pravvive ai secoli il viadotto romano a protezione
tel. 333.1844701 della Flaminia dalle piene del Candigliano. Tra i
Roast-beef al forno
bellavista.acqualagna@gmail.com monti Pietralata e Paganuccio s’apre il pittoresco
chiuso martedì canyon del Passo del Furlo dalle pareti a picco
Patatine al profumo di rosmarino sul fiume.
Funghetti champignon prezzemolati
Dolce della casa
€ 25,00 Vini:
escluso bevande
Sangiovese e Bianchello del Metauro Cantina
Mariotti
in bottiglia d.o.c. 13,00 euro
Sangiovese e Bianchello del Metauro
in caraffa 8,00 euroLa Vigna MONTECALVO
IN FOGLIA
Salumi del Montefeltro Lasciata la valle del fiume Foglia, dopo Borgo
9 OTTOBRE
Crescia sfogliata Massano e prima di Casinina, una strada a destra
mena a Montecalvo in Foglia: un piccolo paese
Pecorino con miele e noci
con una torre medioevale e una campana del
Pancotto ai porcini XIII secolo. Si vede a sinistra, al di là del fiume,
la Torre Cotogna, quasi in vetta ad un colle tutto DOMENICA H 12.30
Maltagliati con ceci di San Sisto a colture, punto di avvistamento e segnalazione
nei tempi antichi. Montecalvo in Foglia, come la
Cannelloni della tradizione
vicina Tavoleto, fu in passato zona di confine fra
le terre dei Montefeltro e dei Malatesta e, quin- LA VIGNA
Pasticciata all’urbinate di, sicuro luogo di scontri e battaglie. Il curioso Ca’ Gallo di
Gallo al forno con olive nome, quasi certamente, deriva dal latino “Mons Montecalvo in Foglia
calvus”, monte spoglio a causa della natura ar- via della Vigna, 14
gillosa su cui il paese sembra galleggiare. Nel tel. 0722.594038
Funghi prezzemolati territorio comunale hanno assunto importanza annettagiusti@gmail.com
Patate al forno e sviluppo economico-commerciale le frazioni di chiuso lunedì
Ca’ Gallo e Borgo Massano.
Dolci della madia
Vini:
Bianchello del Metauro e Sangiovese Cantina € 22,00
escluso bevande
Guerrieri
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
vino in caraffa 8,00 euroRifugio Chalet PIOBBICO
Principe Corsini
9 OTTOBRE
Crescia con salumi stagionati in montagna Piobbico è un comune di 2000 abitanti, posto a
Trippa 339 metri sul livello del mare, in una ridente valle,
protetto da due montagne: il Nerone (1526 mt.) e
il Montiego (975 mt.), alla confluenza di due fiu-
Polenta alla carbonara e al ragù mi: il Biscubio e il Candigliano che si uniscono, al
DOMENICA H 13.00 centro dell’abitato. Grazie alla sua posizione, al
Grigliata di maiale (braciole di capocollo, salsicce, verde, ai boschi, Piobbico gode di un clima mite,
anche nei mesi più caldi dell’anno e di un’aria
pancetta e costine)
pura e frizzante, caratteristiche che rendono il
RIFUGIO CHALET PRINCIPE Fricôt di agnello paese una delle stazioni climatiche più godibili
CORSINI dell’Appennino Umbro-Marchigiano. Il massiccio
Piobbico Patate al forno del Monte Nerone con la presenza di acque fluo-
Loc. Monte Nerone rate e dell’acqua minerale “Santa Maria”, la possi-
Finocchi gratinati
tel. 331.8766610 bilità di percorrere itinerari naturalistici, di effet-
fabrizia@scioviemontenerone.it tuare escursioni, attività di trekking, equitazione,
Torta al mascarpone e nutella canoa, pesca, tennis ed altri sport a contatto con
la natura, offre al turista una vacanza rilassante
e rigenerante, ma al tempo stesso varia ed inte-
Vini:
ressante.
Sangiovese e Bianchello del Metauro
Az. Guerrieri e Di Sante
€ 22,00 in bottiglia d.o.c. 15,00 euro
escluso bevande
Bianchello del Metauro Il Giglio
in caraffa 10,00 euroRistorantino Barocco MONDAVIO
Prosciutto di Carpegna Su un colle della valle del Cesano il nucleo for-
9 OTTOBRE
Salame Fabriano tificato di Mondavio è dominato dall’imponente
rocca roveresca. Nel 1474 Giovanni della Rovere
Frittatina al tartufo
entrò in possesso del “castello” di Mondavio ed
Bresaola ripiena incaricò Francesco di Giorgio Martini di eriger-
Olive vi la grandiosa e straordinaria Rocca che ospita DOMENICA H 12.30
oggi fra le sue mura un Museo di rievocazione
storica e una ricca Armeria. Entro le cinta mura-
Crespelle ripiene di carne, ricotta e spinaci tartufate
rie, sulle piazze e nei caratteristici vicoli è tutto
un susseguirsi di Palazzi, Chiese e Conventi, tra i RISTORANTINO BAROCCO
Filetto di maiale in crosta al tartufo quali il severo Palazzo Comunale e la Collegiata Mondavio
Pollo alla cacciatora ricostruita dal Genga nel secolo XVI. È famosa la via Cesanense, 10
rievocazione rinascimentale della “Caccia al cin- San Michele al Fiume
ghiale”. tel. 0721.987064
Patate arrosto lellobarocco@gmail.com
Spinaci saltati in padella chiuso martedì
Mattonella di semifreddo alle nocciole
Vini:
Bianchello del Metauro Az. Fiorini € 25,00
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 15,00 euro
Bianco Marche
in caraffa 9,00 euroCasa Oliva COLLI AL METAURO
15 OTTOBRE
Carpaccio di marchigiana con rucola, pendolini, Come tante altre località della provincia, Bargni
funghi freschi, scaglie di parmigiano, melograno e è un piccolo simpatico paese, frazione di Ser-
rungarina, in posizione incantevole sulle antiche
tartufo di stagione
mura, immerso nel verde che copre le colline sot-
tostanti. Di origine romana, il suo nome deriva
SABATO H 13.00 Risotto con formaggio di fossa, salsiccia e tartufo da “Balnei” (luogo di bagni). Condivise con Ser-
fresco rungarina la storia del suo Castello e i tremendi
periodi delle solite guerre e una lunga stagione
Passatelli con funghi e formaggio di fossa
di pace sotto il dominio pontificio. Non lontano
CASA OLIVA l’altra frazione di Serrungarina, Pozzuolo, quasi
Colli al Metauro - Bargni Capriolo in salmì gemella di Bargni con cui ha similari origini e sto-
via Castello, 19 Polenta con salsiccia, cotiche e fagioli ria. Ha peraltro anche buon vicinato con Saltara,
tel. 0721.871239 – Cartoceto, Mombaroccio e Montefelcino, che, in
349.6229009 breve giro, praticamente la circondano.
casaoliva@casaoliva.it Caponata di verdure
chiuso lunedì Patate al cartoccio con fonduta e tartufo di stagione
Torta “mimosa” con crema di more
Vini:
€ 25,00 Sangiovese Barone Cantina Bucchini e Romani
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 13,00 euro
in caraffa 9,00 euroVecchio Montefeltro CARPEGNA
Tagliere rustico con prosciutto crudo di “Carpegna Giungendo dal mare, alle soglie del centro mon-
15 OTTOBRE
DOP” e crostini tano, oggi rinomata stazione di soggiorno cli-
matica, s’incontra il rudere roccioso di Pietrafa-
Vellutata di ceci con formaggio di fossa e tartufo
gnana e, poi, ad un bivio tra i campi, si scende
per la idillica Pieve romanica con triplice abside
Caramelle con crudo di Carpegna al tartufo nero e loggetta rinascimentale. Carpegna si raccoglie SABATO H 12.30
Gnocchi alla lepre attorno al Palazzo dei Principi, eredi di quel Gui-
do di Carpegna dal cui tronco germogliarono i
Malatesta, i della Faggiola, Guido e Buonconte da
Misto di carne alla brace con tagliata al tartufo Montefeltro ed i futuri Duchi di Urbino. Il Palaz- VECCHIO MONTEFELTRO
zo, bella costruzione del tardo Rinascimento, ha Carpegna
Patate al forno scaloni, cappella, grandi sale, tra cui quella del via Roma, 52
trono, una ricchissima e preziosa biblioteca e nei tel. 0722.77136
fondi, le scuderie e le prigioni. Molti gli itinerari info@ristorantevecchiomontefeltro.
Salame di cioccolato e crema pasticcera e le escursioni per i boschi della Cantoniera, alla com
Pineta grande, al Bosco Cerdirosso, ai Sassi Si-
Vini: mone e Simoncello per scoprire le antiche tracce
dell’Abbazia benedettina e la città fortezza co-
Sangiovese Sirio Cantina Fiorini
struita dai Medici.
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
Sangiovese in caraffa 8,00 euro
€ 25,00
escluso bevandeAl Pavone Bianco BABBUCCE
DI TAVULLIA
16 OTTOBRE
Polenta olio e parmigiano Babbucce è un tranquillo borgo disteso lungo
Spianata ai cereali guanciale e cipolla la strada principale, circondato da un ondulato
sereno paesaggio di colline ben coltivate. Non
Roast-beef di manzo al balsamico con rughetta
ha storia propria. Ma la Storia è passata, invece,
Olive giganti marinate un poco più in alto sui colli immediatamente a
DOMENICA H 12.30 sud di Gradara: Monteluro e Montepeloso. Sull’u-
Maltagliati caserecci con ceci e sedano no e sull’altro vertice c’erano, nel Medioevo (sec.
XII) due castelli, scomparsi entrambi abbastanza
Gnocchi all’anatra
presto. Sotto le loro mura si scontrarono - come
AL PAVONE BIANCO sempre - i Malatesta ed i Montefeltro per la con-
Babbucce di Tavullia Coniglio in porchetta al forno a legna quista di Pesaro. E, un secolo e mezzo più tardi,
via Croce, 3/5 Braciola grigliata al rosmarino Monteluro vide quella sconfitta delle truppe pa-
tel. 0721.476159 – 380.2670935 paline ed aragonesi del condottiero Niccolò Pic-
cinino, che doveva cambiare il corso della storia
Patate alla fornaia d’Italia, condizionata nel Quattrocento, dal fragi-
Insalata verde le equilibrio dei vari potentati della penisola.
Cantucci alle mandorle e allo zenzero
Vini:
€ 22,00 Sangiovese 9,00 euro
escluso bevandeDa Renata TAVOLETO
Antipasti a base di salumi, formaggi e insalatina al È posto sul ciglio di una ripida collina a 6 km dalla
16 OTTOBRE
tartufo con piadina diramazione che si incontra lungo la provincia-
le che risale la sponda sinistra della media valle
del Foglia, immerso in un paesaggio di marcate
Nidi di rondine ondulazioni. Lo sfruttamento del bosco e la lavo-
Ravioli al tartufo razione del legname mediante la trasformazione DOMENICA H 12.30
dei tronchi in tavole si ritiene sia all’origine del
nome dell’antico paese. L’imponente castello
Arista al forno con funghi e tartufo
merlato che domina con la sua alta torre sull’abi-
tato è il frutto di una ricostruzione pressoché to- DA RENATA
Patate al forno tale realizzata nel 1865 dalla famiglia Petrangoli- Tavoleto
Verdure di campo ni. All’interno mobili antichi e armi varie dei secoli via Veneto, 20
passati. Solo le fondamenta e parte delle mura tel. 333.3655576
appartennero ad una rocca realizzata nel 1465 da
Mascarpone della casa Francesco di Giorgio Martini su commissione di
Federico da Montefeltro, costituendo la stessa un
Vini: baluardo avanzato del Montefeltro al confine con
il territorio pesarese degli Sforza, già dei Malate-
Sangiovese dei Colli Pesaresi
sta. In località Monte S.Giovanni (m.620) esistono
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro ancora i ruderi del
Sangiovese locale castello detto “La
in caraffa 7,00 euro Trappola”, una pine- € 23,00
ta e alcune grotte escluso bevande
ancora inesplorate.Montenerone APECCHIO
“Il Poeta”
16 OTTOBRE
Spiedino polenta e salsiccia Siamo nelle Alte Marche, cuore accogliente
Crostini caldi al tartufo e porcino dell’Appennino. L’abitato posto a 750 m s.l.m., si
trova arroccato su una delle pendici del monte
Frittatina al tartufo
Nerone da dove domina sul leggendario Corri-
doio Bizantino con un invidiabile esposizione a
DOMENICA H 13.00 Passatelli al porcino mezzogiorno. Serravalle di Carda si trova quasi
Gnocchi all’anatra a ridosso del confine con l’Umbria, a 11 km dal
capoluogo Apecchio.
D’estate è il punto di partenza ideale per gli ap-
MONTENERONE Filetto al tartufo passionati di trekking o delle escursioni a cavallo
“IL POETA” Coniglio in porchetta e mountain bike mentre d’inverno, neve permet-
Apecchio Agnello al forno tendo, oltre allo sci alpino si possono fare bellissi-
Serravalle di Carda me ed emozionanti passeggiate con le ciaspole .
via Pian di Trebbio, 81 L’ospitalità è garantita da numerose strutture al-
tel. 0722.90136 Patate sabbiate berghiere, agriturismi, country house e case va-
333.3343262 Insalata mista canza a queste si aggiungono diversi e rinomati
info@hotelmontenerone.it luoghi di ristoro dove poter gustare i piatti tipi-
ci dell’entroterra marchigiano. Una cucina tipica
Dolci secchi fatti in casa con vin santo
locale, genuina e gustosa e dal sapore di tempi
antichi, darà risto-
Vini: ro a quanti avranno
€ 25,00 Bianchello e Sangiovese Guerrieri gioito della natura,
escluso bevande dell’aria e di quei
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
boschi già riserva
Bianchello e Sangiovese di caccia dei Duchi
in caraffa d.o.c. 8,00 euro d’Urbino.Famoso
anche per la Coratel-
la d’Agnello (De.C.O.
03)Piccolo Mondo MOMBAROCCIO
Crostino con fonduta di formaggi e tartufo nero Una storia di Castello medievale, una intatta co-
16 OTTOBRE
Insalatina autunnale rona di mura in cui si incastonano i torrioni del-
la Porta Maggiore. All’interno la settecentesca
Tortino di polenta con fonduta e tartufo nero
Chiesa parrocchiale, adorna di tele del “Verone-
se” e del Barocci, la torre civica quattrocentesca.
Risotto ai funghi di bosco Nel chiostro, annesso alla Chiesa di San Marco, si DOMENICA H 13.00
Passatelli con fonduta di formaggio e tartufo può vedere una bella raccolta di strumenti della
civiltà contadina ed una mostra del ricamo. Nella
scura massa del bosco svetta l’Eremo del Beato
Filetto di maiale con salsa pericordina (tartufo nero) Sante, meta di fedeli e di amanti dell’arte, poiché PICCOLO MONDO
si trova annessa una Pinacoteca ricca di capola- Mombaroccio
Bietoline all’aglio vori di diversi secoli. Nella Chiesetta si possono via Villagrande, 175
ammirare lo splendore di un Crocifisso trecente- tel. 0721.470170
sco, gli altari in legno scolpito e dorato, il coro ed info@piccolomondonline.it
Tortino con cuore morbido al cioccolato con salsa di una tela di scuola veneta. Nell’antica Sacrestia è chiuso lunedì e martedì
vino rosso e pere invece situato il Museo d’Arte Sacra (quadri, pale,
manoscritti, incisioni, paramenti sacri).
Vini:
Le Coste Marche bianco e Pirone Rosso
Marche igt Conventino
in bottiglia 8,00 euro € 25,00
escluso bevandeCivico 14+5 APECCHIO
23 OTTOBRE
Antipasto autunnale di salumi e formaggi locali Siamo nelle Alte Marche, cuore accogliente
Crostino al tartufo nero dell’Appennino.
CIVICO 14+5 Apecchio Contea degli Ubaldini col suo borgo
Coradella d’agnello con la ciaccia
antico si affaccia tra Marche e Umbria, in un pa-
esaggio attraversato da una fitta rete di sentieri
DOMENICA H 12.30 Cappellacci verdi fatti a mano con ricotta e spinaci al e corsi d’acqua, un vero paradiso per gli amanti
tartufo nero delle escursioni.
Luogo di incontro di tutte le civiltà, sono ancora
Cugni con i fagioli (piatto tipico apecchiese)
presenti tracce di insediamenti Umbri, Etruschi,
CIVICO 14+5 Romani e Celtici fino a quelle del dominio dei
Apecchio Arrosto misto cotto nel forno a legna (pollo, coniglio conti Ubaldini che hanno governato questa terra
via Dante Alighieri, 19 e piccione) dal Quattrocento al 1752.
tel. 338/9769898 Il centro storico è arroccato sul terrazzo fluviale
Agnello arrosto
civico14piu5@gmail.com formato dalla confluenza dei fiumi Biscubio e Me-
chiuso lunedì natoio. Il ponte medievale a schiena d’asino (XV
Insalata mista sec.) dà accesso all’arco della Torre campanaria,
Patate arrosto suggestivo ingresso al castello dove domina Pa-
lazzo Ubaldini che ospita il teatro G. Perugini, il
più piccolo delle Marche, e il Museo dei Fossili e
Caffè dei Minerali del Mon-
te Nerone.
€ 25,00 Bostrengo di Apecchio (prodotto De.C.O. di
escluso bevande
Apecchio)
Vini: Bianchello del Metauro DOC Superiore
San Leone Azienda Cignano, Marche rosso bio igt
Barone Azienda Bucchini
in bottiglia d.o.c. 15,00 euroDa Lorenzo PETRIANO
Insalatina di baccalà con crostini Sulla strada statale che scende da Urbino, nel-
23 OTTOBRE
la valle del torrente Apsa, la località Gallo segna
un’area di espansione industriale dopo una fascia
Tagliatelle al mattarello ceci e baccalà
di territorio scarsamente abitata. Il suo toponimo,
insieme a quello di Cappone e Osteria Nuova, che
Filetti di baccalà gratinati seguono lungo la “urbinate”, ci riporta a tempi e DOMENICA H 13.00
Baccalà al cartoccio luoghi di ritrovi di una popolazione scarsa. Una
inconsueta deviazione può essere d’interesse per
inoltrarsi verso Petriano, che dà il nome al Comu-
Insalatina di stagione ne, poi alla Chiesa di Santa Maria in Calafria, cor- DA LORENZO
rendo oltre Valzangona, con le sue poche case Petriano
Crostata al cetriolo nei cui pressi ci sono sorgenti di acque minerali e via Ponte Armellina, 68 - Gallo
ancora Scotaneto, per scendere infine sul versan- tel. 0722.52093
te del Rio Puto, nella vallata del Metauro. Oppure lorenzolorenzi77@gmail.com
Caffè salire, prima di Isola del Piano, verso il Monastero chiuso mercoledì sera
di Montebello, ora sede di una cooperativa nota
Vini: per i suoi prodotti biologici.
Sangiovese Colli Ripani
in bottiglia d.o.c. 8,00 euro
Bianchello e Sangiovese
in caraffa 6,00 euro € 25,00
escluso bevandeLa Nuova Fazenda VALLEFOGLIA
23 OTTOBRE
Salumi santangiolesi e formaggio Terra di vetusti olivi (collis uber olei), così era - al-
Crostini misti meno si dice - quando acquisì il suo nome. Fu Ca-
stello di notevole importanza strategica, conteso
Olive all’ascolana
dai Malatesta e Montefeltro. È ricordato, anche,
Verdure dorate per essere il paese natale di Giovanni Santi, padre
DOMENICA H 13.00 Polenta grigliata al tartufo di Raffaello e pittore di fama anch’egli. Nella Chie-
sa di San Giovanni Battista si possono ammirare
dipinti pregevoli del Ridolfi e del Pandolfi. Scen-
Ravioli funghi, salsiccia e tartufo
dendo verso Urbino, si incontra il borgo murato
LA NUOVA FAZENDA Strozzapreti noci, gorgonzola e radicchio di Montefabbri, cui si accede attraverso un arco
Vallefoglia di pietra scura. In una delle sue casette nacque il
via Nazionale, 201 Cappone Arrosto all’urbinate ripieno di frittatina al tartufo Beato Sante Brancorsini, il frate dei miracoli, fon-
tel. 0721.496154 datore del Convento presso Mombaroccio. Non
Tagliata di manzo al sale grosso e rosmarino
jcmosconi@gmail.com lontano dalla frazione di Talacchio, che è anch’es-
chiuso lunedì so un borgo murato, si trovano i resti di un ponte
Insalata di stagione romano sul fiume Foglia, di imponente struttura.
Zuppa inglese
Vini:
€ 25,00 Sangiovese dei Colli Pesaresi e Bianchello del
escluso bevande
Metauro
in caraffa 6,00 euroTenetra CANTIANO
Affettati locali con crescia e pane di Chiaserna Il paese è sito a cavallo tra le Marche e l’Umbria
23 OTTOBRE
Sformato verza e ricotta ed è attraversato dalla Via Flaminia, importan-
te arteria che collega Roma alla costa adriatica.
Coratella di agnello
Posto ai piedi del massiccio del Catria, che, coi
Insalatina di cavolo cappuccio suoi 1702 metri, è la quota più alta della provincia
di Pesaro e Urbino ed una delle principali vette DOMENICA H 13.00
Ravioli con crema di zucca, guanciale e formaggio dell’Appennino umbro-marchigiano, è immerso
in estese e secolari faggete ad altofusto tra cui
di fossa
va ricordato il bosco di Tecchie, istituito Parco
Chitarrine verdi al ragù di coniglio pubblico nel 1986. Michele Mercati, biologo, natu- TENETRA
ralista ed archiatra pontificio (1541-1591), descrive Cantiano
Fricot di agnello e carciofi ampiamente Cantiano nella sua opera botanica p.le Bartolucci, 14
e mineralogica intitolata “Metalloteca Vaticana” tel. 338 4541532
Cinghiale in salmì
(1574), ricordandolo per l’amenità dei luoghi e tenetracantiano@gmail.com
per le ricchezze naturali, nonché per la copiosa chiuso lunedì
Carciofi quantità di fossili.
Patate
Fiordilatte con amarene di Cantiano
Vini: € 22,00
escluso bevande
Sangiovese e Bianchello Az. Agr. Guerrieri
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Sangiovese e Bianchello Villa Ligi
in caraffa 8,00 euroMontenerone PIOBBICO
“Da Carletto”
29 OTTOBRE
Tortino di patate al tartufo nero Piobbico è un comune di 2000 abitanti, posto a
Prosciutto al coltello con crescia 339 metri sul livello del mare, in una ridente valle,
protetto da due montagne: il Nerone (1526 mt.) e
il Montiego (975 mt.), alla confluenza di due fiu-
Tagliatelle al tartufo nero mi: il Biscubio e il Candigliano che si uniscono, al
SABATO H 12.00 Polentina alla carbonara bianca centro dell’abitato. Grazie alla sua posizione, al
verde, ai boschi, Piobbico gode di un clima mite,
anche nei mesi più caldi dell’anno e di un’aria
Coniglio in porchetta con finocchietto selvatico
pura e frizzante, caratteristiche che rendono il
MONTENERONE Grigliata di maiale paese una delle stazioni climatiche più godibili
“DA CARLETTO” dell’Appennino Umbro-Marchigiano. Il massiccio
Piobbico Gratin al forno del Monte Nerone con la presenza di acque fluo-
via Roma, 28 rate e dell’acqua minerale “Santa Maria”, la possi-
tel. 0722.986282 bilità di percorrere itinerari naturalistici, di effet-
339.8372345 Cantucci, crostata e vin santo tuare escursioni, attività di trekking, equitazione,
bruganelliandrea@gmail.com canoa, pesca, tennis ed altri sport a contatto con
chiuso lunedì Caffè la natura, offre al turista una vacanza rilassante
e rigenerante, ma al tempo stesso varia ed inte-
ressante.
Vini:
Bartis e Campioli Cantina Fiorini
€ 25,00 in bottiglia d.o.c. 20,00 euro
escluso bevande
Sangiovese e Bianchello del Metauro
in caraffa 6,00 euroRistorante Da Matteo COLLI AL METAURO
30 OTTOBRE
Crostini ai formaggi fusi e tartufo nero Siamo nel cuore dell’area di produzione del Bian-
Polenta con salsiccia e funghi chello del Metauro, vino che ha ottenuto la deno-
minazione di origine controllata. Montemaggio-
re sull’alto del suo colle panoramico (m. 197) ne
Gnocchi fonduta e tartufo nero sorveglia le colture e la vinificazione. Sorse an-
DOMENICA H 12.30 Lasagne al forno teriormente all’VIII secolo e nei secoli medievali
fu dapprima Castello nell’accezione originale di
centro fortificato; nella sistemazione dell’Albor-
Faraona alla salvia
noz (XIV secolo) venne assorbita dal vicariato
RISTORANTE DA MATTEO Spiedino e salsiccia alla brace di Fano. Conferisce una originale caratteristica
Colli al Metauro all’ordinato abitato una la scalinata che sale sino
Montemaggiore al Metauro Patate al forno al rosmarino alla Chiesa parrocchiale, mentre lo immerge nel
Piazza Bramante, 8 verde la bella pineta circostante. È un naturale
tel. 0721.894851 osservatorio su una campagna ordinata come dei
333.6603166 Semifreddo al mascarpone giardini, con ogni podere dotato della sua casa
info@borgomontemaggiore.it colonica: specchio di una civiltà rurale formatasi
chiuso lunedì Vini: nei secoli.
Bianchello del Metauro Lucarelli,
Sangiovese Di Sante
in bottiglia d.o.c. 13,00 euro
€ 25,00 in caraffa 12,00 euro
escluso bevandeVilla San Marco MONTECOPIOLO
Prosciutto crudo Punto di passaggio tra le valli del Marecchia e del
30 OTTOBRE
Filetto di peperone con bagna cauda Conca, Villagrande di Montecopiolo è una mo-
derna stazione climatica, cui fanno corona due
Crostino con petto d’anatra balsamico
villaggi turistici. Circondata da montagne bo-
Flan di zucca con crema di fossa scose è punto di riferimento per gli sciatori della
Carciofi in agrodolce regione, che salgono sopra i 1000 metri a Monte- DOMENICA H 12.30
boaggine, sulla schiena del Monte Carpegna, alla
sciovia dell’Eremo, ove - nei pressi - è il Santua-
Polenta con cinghiale in salmì
rio della Madonna del Faggio, meta di continui
Tagliatelle ai porcini pellegrinaggi Montecopiolo sembra sorvegliare VILLA SAN MARCO
ancora la rocca che fa tutt’uno con i ruderi del Montecopiolo - Villagrande
Filetto in salamoia con verze e mela verde Castello, che fu gran dimora di Antonio Carpigna, via Pratole, 2/b
primo Conte del Montefeltro. tel. 0722.78598
info@sanmarcovillagrande.it
Patate agli aromi
Bunet al cioccolato
Vini:
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
€ 22,00
escluso bevandeSilvana CARPEGNA
30 OTTOBRE
Tortino di patata rossa con fonduta e tartufo Giungendo dal mare, alle soglie del centro mon-
Prosciutto di Carpegna e crostolo tano, oggi rinomata stazione di soggiorno cli-
matica, s’incontra il rudere roccioso di Pietrafa-
gnana e, poi, ad un bivio tra i campi, si scende
Cappelli asparagi e tartufo per la idillica Pieve romanica con triplice abside
DOMENICA H 12.15 Tagliatelle ai funghi e loggetta rinascimentale. Carpegna si raccoglie
attorno al Palazzo dei Principi, eredi di quel Gui-
do di Carpegna dal cui tronco germogliarono i
Arrosto misto della tradizione al forno a legna
Malatesta, i della Faggiola, Guido e Buonconte da
SILVANA Montefeltro ed i futuri Duchi di Urbino. Il Palaz-
Carpegna Patate al forno zo, bella costruzione del tardo Rinascimento, ha
via G. O. Falconieri, 7 Insalata scaloni, cappella, grandi sale, tra cui quella del
tel. 0722.77621 trono, una ricchissima e preziosa biblioteca e nei
samu.colocci@gmail.com fondi, le scuderie e le prigioni. Molti gli itinerari
chiuso lunedì Tiramisù e le escursioni per i boschi della Cantoniera, alla
Pineta grande, al Bosco Cerdirosso, ai Sassi Si-
Caffè mone e Simoncello per scoprire le antiche tracce
dell’Abbazia benedettina e la città fortezza co-
struita dai Medici.
Vini:
Bianco e rosso La Fogliola
€ 25,00 in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
escluso bevande
Sangiovese in caraffa 8,00 euroNOVEMBRE
MARTEDI’ 1 NOVEMBRE DOMENICA 6 NOVEMBRE DOMENICA 13 NOVEMBRE DOMENICA 20 NOVEMBRE DOMENICA 27 NOVEMBRE
POSTA VECCHIA AMABILE IL TORCHIO AL BIANCOSPINO CAVALIERE
Colli al Metauro Frontone Montefelcino Apecchio Montecalvo in Foglia
ANTICA OSTERIA LA TAGLIATA AL MANDORLO LE FONTANE
DA ORESTE Colli al Metauro Colli al Metauro Cagli
Sassocorvaro Auditore NENE’ RISTORANTE LOCANDA
DA LUISA Urbino SAN GIOVANNI DAL TEDESCO
Colli al Metauro OSTERIA TRATTORIA Urbino Borgo Pace
LA LOCANDA DEL BORGO
DEI VENTI Pergola SABATO 26 NOVEMBRE
Novafeltria
SAVIOLI
SassofeltrioPosta Vecchia COLLI AL METAURO
1 NOVEMBRE
Vol-au-vent di polenta con fonduta di formaggi e A circa 13 chilometri da Fano, nella vallata del
tartufo nero fiume Metauro, lungo la consolare Flaminia, Cal-
cinelli è snodo stradale per salire ai più alti ca-
Lonza, salame e bruschette all’olio nuovo
stelli di Saltara da un lato e di Montemaggiore
che fa da contraltare dall’altro. Dovete scegliere
MARTEDÌ H 13.00 Risotto al cremoso di Parmigiano e tartufo di per una visita? Fate a testa o croce. Entrambi
stagione offrono piacevoli sorprese. Un paesaggio dolce
e malinconico vi immette nei nuclei dei castelli
Cresc’ tajat con fagioli borlotti e sbriciolata di
da cui si dominano panorami di vigneti e di ulivi.
POSTA VECCHIA salsiccia Siamo in piena zona di produzione del Bianchello
Colli al Metauro del Metauro, quel vino dal sapore secco asciut-
Calcinelli di Saltara Girello di vitello al forno con sformato di verza to e dal gusto gradevole, e dell’olio di Cartoceto,
via Flaminia, 18 che - seppure ottenuto in piccole quantità - è di
Galletto arrosto con patate al forno
tel. 0721.897800 - 340.1777145 qualità sopraffina.
postavecchiaristorante@gmail.com
chiuso lunedì Semifreddo agli amaretti
Vini:
“Giocasta” Cantina Terre di Giove
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
€ 25,00
escluso bevandeAmabile FRONTONE
Crostini al tartufo Dalla nuova Frontone, allineata su due file lungo
6 NOVEMBRE
Prosciutto, lonza, salame, formaggio e crescia la strada principale con intorno le villette sparse
chiare ed ordinate, si può salire la ripida ed unica
strada del colle sino all’antico Castello, un paese
Tagliatelle al tartufo con le sue case vecchie e scure, ritornate a vive-
Cannoli di carne re: un borgo arroccato a 600 metri sul mare, a DOMENICA H 13.00
cospetto delle alte coste del Monte Catria e del
Monte Acuto. Sembra solcare un mare di fanta-
Coniglio in porchetta
sia lo sperone, a forma di prua, del Castello dei
Faraona con olive Montefeltro: un intricato labirinto di ambienti che AMABILE
Costarelle e salsiccia salgono dalle oscure prigioni alle grandi cucine Frontone
attrezzate di camini e forni, alle ariose sale de- via Giacomo Leopardi, 2
corate, fra pensili altane e finestre panoramiche tel. 0721. 786309
Erba di campo mista
verso le dolci colline da un lato e la catena dei cresciacastello@libero.it
Patate al rosmarino monti dall’altro. Proprio là dietro, in una valletta, chiuso martedì
a circa 7 chilometri, c’è l’Eremo di Santa Croce di
Crostate alla marmellata e biscotto Fonte Avellana, meta di indiscutibile suggestione
ambientale e per lo spirito.
Caffè
Vini: € 25,00
escluso bevande
Sangiovese e Bianchello Guerrieri
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
Sangiovese e Bianchello
in caraffa 7,00 euroAntica Osteria SASSOCORVARO
da Oreste AUDITORE
6 NOVEMBRE
Salumi del Montefeltro con piadina Una curva, un ponte, ancora curva e, dopo un’al-
Frittatine miste tra grossa “esse” è già attraversata la pacifica fra-
zione di Casinina, che, malgrado il nome, è oggi
un vivace centro di attività artigianali, industriali
Lasagne al forno con funghi chiodini e commerciali nella media valle del fiume Foglia.
DOMENICA H 12.30 Pappardelle al ragù di cinghiale Non ha echi guerrieri, nè reminiscenze romane o
medievali come il soprastante capoluogo di Au-
ditore o i due vicini borghi murati di San Giovanni
Pasticciata alla pesarese
e di Castelnuovo nella bella Val Ventena. Ha però
ANTICA OSTERIA Coniglio in porchetta antica ricetta marchigiana allestito un Museo della Linea Gotica per ricorda-
DA ORESTE re fortificazioni e paure di un non lontano passa-
Sassocorvaro Auditore Patate al forno to. Ha invece buona fama per rifornimenti genuini
via Risorgimento, 4 di “munizioni per bocca”, specie di carni bovine
Verdure gratinate
fraz. Casinina e suine e relativi derivati e un buon olio che si fa
tel. 0722.629900 pregio di mostrare in una frequentata sagra.
info@osteria-daoreste.it Mascarpone della casa
chiuso martedì
Caffè
Vini:
€ 21,00 Sangiovese dei Colli Pesaresi Timoteo e Bianchello
escluso bevande
del Metauro Giglio
in bottiglia d.o.c. 13,00 euro
Sangiovese e Bianchello del Metauro
in caraffa 6,00 euroDa Luisa COLLI AL METAURO
Frittata al tartufo Posta su un’altura circondata da colline poco più
6 NOVEMBRE
Olive alte, che ne rendono amena la posizione, Serrun-
garina ebbe già nel 1348 una munita Rocca, ora
Crostini ai fegatini
scomparsa e di cui rimane solo una cisterna. Al
Bavarese di finocchi e pere suo posto, alla sommità della cinta murata del
Mousse con miele di cotogne e noci “castello”, è la Chiesa Parrocchiale di S. Antonio DOMENICA H 13.00
Crescia, salame Abate con pregevoli opere pittoriche. Tutt’attor-
no le strette viuzze dell’antico abitato allineano
alcuni edifici notabili per bei portali ad arco o per
Passatelli porcini e scorzone cornici o portaletti in cotto. Nei pressi, sempre DA LUISA
Gnocchi al ragù d’anatra nel territorio del Comune, meritano una visita gli Colli al Metauro
altri due antichi “castelli” di Bargni e di Pozzuo- Serrungarina
lo, anch’essi immersi in un paesaggio agreste di via Roma, 8
Coniglio e anatra in porchetta
grande armonia. tel. 0721.896120
info@casadimi.it
Insalata misticanza chiuso lunedì
Patate arrosto
Semifreddo al cioccolato con salsa alla pera
Vini alla carta € 25,00
escluso bevandeLa Locanda dei Venti NOVAFELTRIA
6 NOVEMBRE
Bocconcini di agnello in umido Un tempo, tra il fiume Marecchia e la strada che
Carpaccio al tartufo porta in Toscana c’era solo la Chiesetta romani-
ca di Santa Marina col suo campanile a vela e la
Zucca al forno con erbe aromatiche, formaggio di
ancora più antica Chiesa di San Pietro in Culto.
fossa e goletta Già centro agricolo e commerciale che gli valse il
DOMENICA H 12.30 nome di Mercatino Marecchia in virtù delle fiere e
Maltagliati con ceci e fagioli mercati che vi si tenevano, ancor oggi Novafeltria
è il centro di convergenza di tutte le attività eco-
Ravioli con porcini e tartufo
nomiche della vallata. Nella Piazza spicca il Caffé
LA LOCANDA DEI VENTI Grand’Italia, che mantiene intatti i suoi arredi
Novafeltria Galletto alla griglia d’un tempo. Tra le sue frazioni, la più importante
via Torricella, 211/D Salsiccia all’aglio al forno con patate è Perticara, agglomerato stretto tra la Casa par-
tel. 0541.926257 rocchiale e lo scoglio del Monte Aquilone, nota
lalocandadeiventi@gmail.com per la sua miniera di zolfo e la cui storia è racchiu-
chiuso martedì Insalatina di cavolo cappuccio con fossa e aceto sa nel Museo Storico Minerario (raccolta di rocce,
fossili, reperti e attrezzi e ricostruzioni della vita
Ciambellone mele e cannella con calice di vin santo della miniera).
Caffè
€ 25,00 Vini:
escluso bevande
Bianchello del Metauro e Sangiovese dei Colli
Pesaresi Cantina Guerrieri
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
vino della casa in caraffa 8,00 euroIl Torchio MONTEFELCINO
Piada con crudo, olive all’ascolana, crostino con Già castello infeudato da Guidubaldo Della Rove-
13 NOVEMBRE
pancetta croccante, parmigiana re al Conte Landriani, sotto il cui dominio diven-
ne capitale di una modesta contea. Fu in questo
periodo che venne costruito lo splendido palazzo
Gnocchi Torchio dove veniva ospitata la corte e l’amministrazione
Lasagne tradizionali statuale. Il Castello del Feudatario, così chiama- DOMENICA H 12.30
to fu munito di monumentali camini in arenaria,
opera degli scalpellini della vicina Sant’Ippolito.
Arrosto di vitello con funghi trifolati
In quattro martedì estivi si tiene nella località una
Filetto di maiale alla Giulio Cesare simpatica iniziativa che gode di crescente suc- IL TORCHIO
cesso: il Mercatino del feudatario, con presenza Montefelcino
Insalata mista di antiquari, rigattieri, artigiani. Nella frazione di via Umbria, 3
Monteguiduccio, in una casa colonica, è una “Ma- 339.8066070
donna con Bambino”, (bassorilievo policromo in sabrina.martinelli@tin.it
Pasticceria secca pietra del secolo XV). Un affresco del secolo XVI
viene conservato nella Chiesa di Villa.
Caffè
Vini:
Sangiovese e Bianchello Az. Pagliari
in bottiglia d.o.c. 8,00 euro € 22,00
escluso bevande
Sangiovese e Bianchello Az. Fiorini
in caraffa 7,00 euroLa Tagliata COLLI AL METAURO
13 NOVEMBRE
Insalatina di pollo con bruschette all’olio DOP di Posta su un’altura circondata da colline poco più
Cartoceto alte, che ne rendono amena la posizione, Serrun-
garina ebbe già nel 1348 una munita Rocca, ora
scomparsa e di cui rimane solo una cisterna. Al
Passatelli in brodo di gallina e manzo suo posto, alla sommità della cinta murata del
DOMENICA H 12.30 Pappardelle tirate a mano al ragù di cinghiale “castello”, è la Chiesa Parrocchiale di S. Antonio
Abate con pregevoli opere pittoriche. Tutt’attor-
no le strette viuzze dell’antico abitato allineano
Arista di maiale al forno
alcuni edifici notabili per bei portali ad arco o per
LA TAGLIATA Agnello alla griglia cornici o portaletti in cotto. Nei pressi, sempre
Colli al Metauro nel territorio del Comune, meritano una visita gli
Serrungarina Funghi trifolati altri due antichi “castelli” di Bargni e di Pozzuo-
via Mombaroccese, 19/A lo, anch’essi immersi in un paesaggio agreste di
Insalata mista
tel. 0721.893009 grande armonia.
trattoria.latagliata@libero.it
chiuso lunedì Crostate e cantucci
Vini:
Bianchello del Metauro e Sangiovese Cantina
Lucarelli
€ 22,00 in bottiglia d.o.c. 13,00 euro
escluso bevande
Bianchello del Metauro e Sangiovese Cantina
Fiorini
in caraffa 8,00 euroNenè URBINO
Vellutata di zucca gialla con crostini e olio DOP di È una città d’arte e di silenzio, una città d’arte e di
13 NOVEMBRE
Cartoceto studi, un’oasi dello spirito. Anche se godeva già
di importanza e di prosperità, il tempo magico
Crudo di Carpegna D.o.p. con crescia sfogliata
di Urbino fu quello del Duca Federico, condot-
d’Urbino tiero audace e fortunato, umanista che la fece
Olive nere saporite in padella diventare uno dei maggiori centri del nostro Ri- DOMENICA H 13.00
Frittatine alle verdure nascimento. Il Palazzo Ducale, opera del Laurana,
sede della Galleria Nazionale delle Marche, è il
Radicchio rosso con pancetta e balsamico di Modena
monumento che meglio sintetizza la grandezza
Trancio di pizza Rossini- Raffaello con tartufo nero di questa città: 27 sale ricche di opere d’arte. Ma NENÈ
(Pizza Terre Rossini e Raffello) la ricchezza artistica di Urbino si ritrova anche nel Urbino
Museo Albani, nell’Oratorio di San Giovanni col via Ca’ Frate, 3
ciclo affrescato dei fratelli Salimbeni, in quello di loc. Crocicchia
Risotto all’ortica e tartufo nero
San Giuseppe col Presepio del Brandani. La casa tel. 0722.2996
Chitarrine al formaggio di fossa natale di Raffaello è un tipico edifico del ‘400 ri- nene@neneurbino.com
masto intatto, con ancora visibile un affresco del chiuso lunedì
Arista di maiale in corona giovane Sanzio.
Verdure cotte saltate con lardo speziato
Insalata riccia con olio DOP di Cartoceto
€ 25,00
escluso bevande
Semifreddo al torrone con amarene di Cantiano
Vini:
Bianchello Cantina Guerrieri, Bruscia e Di Sante
in bottiglia d.o.c. 12,00 euroOsteria Trattoria PERGOLA
del Borgo
13 NOVEMBRE
Polenta calda al tartufo nero Pergola, nell’Alta Valle del Cesano, deve la sua
attuale notorietà internazionale alla presenza
del “Museo dei Bronzi dorati da Cartoceto”, l’u-
Pappardella al ragù bianco di cinghiale
nico gruppo equestre di bronzi dorati di epoca
romana esistente al mondo. Ma Pergola è ricca
DOMENICA H 12.30 Filetto di maiale al “camino” di splendidi palazzi e tante chiese. Un centro sto-
rico da visitare e “gustare” insieme alle tipicità
enogastronomiche della città: il tartufo tutto l’an-
Patate gratinate
no, il Pergola rosso DOC e il visciolato di Pergola.
OSTERIA TRATTORIA Grazie ad una iniziativa del Comune è iniziata
DEL BORGO Cuore caldo al cioccolato anche la produzione del “Cioccovisciola”. Molti
Pergola i monumenti da ammirare per un soggiorno ed
Piazza Garibaldi, 11/12 una visita a contatto con la natura.
Vini:
tel. 0721 735736
338.4345460 Cantina Villa Ligi
beb@angelidelborgo.it in bottiglia d.o.c. 14,00 euro
chiuso lunedì in caraffa 8,00 euro
€ 22,00
escluso bevandePuoi anche leggere
