WEEK-END GASTRONOMICI - AUTUNNO 2020 - Le Marche di Urbino
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
WEEK-END GASTRONOMICI AUTUNNO 2020 PER PARTECIPARE AI “WEEK END GASTRONOMICI 2020” OCCORRE PRENOTARSI TELEFONICAMENTE, ALMENO DUE GIORNI PRIMA DELLA DATA IN CALENDARIO, DIRETTAMENTE AI RISTORANTI PRESCELTI, INDICANDO IL NUMERO DEI PRESENTI. IL SUCCESSO RI- SCOSSO DALL’INIZIATIVA HA EVIDENZIATO LA NECESSITÀ DI UNA TEMPESTIVA PRENOTAZIONE BEN PIÙ ANTICIPATA RISPETTO AL TERMINE SEGNALATO, POICHÉ ALCUNI ESERCIZI COPRONO SPESSO LE PROPRIE POSSIBILITÀ DI SISTEMAZIONE GIÀ SETTIMANE PRIMA. LA PRENOTAZIONE È IMPEGNATIVA PER L’ESERCENTE, MA ANCHE PER IL CLIENTE, CHE POTREBBE ESSERE CHIAMATO A RISPONDERE DEL DANNO EMERGENTE, DERIVANTE AL GESTORE, DALL’EVENTUALE MANCATA PRESENZA SENZA TEMPESTIVA DI- SDETTA. IL CARATTERE ECCEZIONALE DELL’INIZIATIVA NON CONSENTE AGLI OPERATORI DI PRATICARE SCONTI PER “BAMBINI” CHE OCCUPANO UN POSTO A TAVOLA O SONO PRESENTI IN SALA.
WEEK-END GASTRONOMICI I Week End Gastronomici compiono 37 anni! L’iniziativa organizzata uniscono per offrire un’esperienza variegata e completa. Le struttu- da Confcommercio è arrivata alla trentasettesima edizione. Durante re, le metodiche e i comportamenti si mettono a confronto, al fine di questo lungo percorso i Week End Gastronomici hanno contribuito preservare la qualità del progetto, ma soprattutto la tutela del clien- ad accrescere la conoscenza delle bellezze dell’entroterra della Pro- te. I nostri ristoratori si impegnano a rispettare gli standard qualita- vincia di Pesaro e Urbino, favorendo non solo la riscoperta di una cu- tivi che da sempre caratterizzano questo evento, garantendo menù cina legata alle tradizioni e ai prodotti tipici, ma anche l’esplorazione chiaramente indicati e prezzi prefissati. del territorio: cittadine, paesi e piccoli centri, ognuno caratterizzato dalla propria storia e dalla propria cultura e in grado di offrire espe- rienze ed emozioni uniche. IL PRESIDENTE Tradizioni enogastronomiche e culturali si incontrano in questa Angelo Serra manifestazione che valorizza le realtà locali, attribuendo loro un nuovo ruolo. Non più centri minori, ma veri e propri protagonisti IL DIRETTORE dell’evento, promotori delle capacità dei nostri ristoratori e della Amerigo Varotti qualità dei prodotti locali. I Week End Gastronomici diventano così una vetrina per il nostro territorio e per le sue attività e ne stimolano la crescita. Il ruolo del ristoratore viene messo in primo piano e a lui viene data la possibilità di esprimersi al meglio, stimolando non solo la sua professionalità, ma anche la sua creatività. Da ciò nasce un momento d’incontro, nel quale tradizioni e culture si
CALENDARIO
SETTEMBRE OTTOBRE
SABATO 19 SETTEMBRE DOMENICA 4 OTTOBRE SABATO 10 OTTOBRE SABATO 17 OTTOBRE DOMENICA 25 OTTOBRE
CHIGIO COUNTRY HOUSE 2000 LA COPPA SAVIOLI AGLI OLIVI
Loc. Tre Ponti - Pesaro Cagli Mombaroccio Sassofeltrio Cartoceto
ANTICA TRATTORIA VECCHIO MONTEFELTRO LA NUOVA FAZENDA
GIOVEDI’ 24 SETTEMBRE Sant’Andrea in Villis - DOMENICA 11 OTTOBRE Carpegna Vallefoglia
Fano NENE’
BIRRA AL POZZO LA PALOMBA AL PAVONE BIANCO DOMENICA 18 OTTOBRE Urbino
Acqualagna Mondavio Babbucce di Tavullia RISTORANTINO
COUNTRY HOUSE CA’ LA TANA DEL LUPO DA RENATA IL PREZZEMOLO BAROCCO
VERNACCIA LOCANDA Acqualagna Tavoleto Pietracuta di San Leo Mondavio
LA TARTUFARA OASI SAN BENEDETTO DALL’AMICO LA CANTINAZA VILLA SAN MARCO
Urbino Lamoli di Borgo Pace Ca’ Gallo di Montecalvo in Colli Al Metauro Montecopiolo
Foglia MONTENERONE “IL
DOMENICA 27 SETTEMBRE MAGDA POETA”
Novafeltria Apecchio
ANTICA OSTERIA DA PITROK PICCOLO MONDO
ORESTE Fossombrone Mombaroccio
Sassocorvaro Auditore
DA MARCO
Fossombrone
LOCANDA DAL TEDESCO
Borgo Pace
AUTUNNO 2020
NOVEMBRE DICEMBRE
DOMENICA 1 NOVEMBRE DOMENICA 8 NOVEMBRE DOMENICA 15 NOVEMBRE SABATO 21 NOVEMBRE SABATO 5 DICEMBRE
LA LOCANDA RICCI AMABILE CAVALIERE MONTENERONE IL CASTAGNO
Novilara - Pesaro Frontone San Giorgio di Montecal- “DA CARLETTO” Terre Roveresche
MODA’ DA LORENZO vo in Foglia Piobbico
Gradara Gallo Di Petriano IL PARCO DOMENICA 6 DICEMBRE
PIAN DEL BOSCO HOTEL SANTA CHIARA Novafeltria DOMENICA 22 NOVEMBRE
Novafeltria Sant’Angelo in Vado IL TORCHIO DA MATTEO
POSTA VECCHIA LA LOCANDA DEI VENTI Montefelcino DA LUISA Colli al Metauro
Colli al Metauro Novafeltria OSTERIA TRATTORIA Colli Al Metauro OSTERIA DEL PARCO
SILVANA LA TAGLIATA DEL BORGO LA LUNA NEL POZZO Acqualagna
Carpegna Colli al Metauro Pergola San Lorenzo In Campo
LA VIGNA VALLE DEL METAURO LE FONTANE
Montecalvo in Foglia COUNTRY HOUSE Cagli
RISTORANTE Colli al Metauro MONTECUCCO
SAN GIOVANNI Terre Roveresche
Urbino
DOMENICA 29 NOVEMBRE
AL MANDORLO
Colli al Metauro
SETTEMBRE
SABATO 19 SETTEMBRE GIOVEDI’ 24 SETTEMBRE DOMENICA 27 SETTEMBRE
CHIGIO COUNTRY BIRRA AL POZZO ANTICA OSTERIA DA
HOUSE Acqualagna ORESTE
Loc. Tre Ponti - Pesaro COUNTRY HOUSE CA’ Sassocorvaro Auditore
VERNACCIA LOCANDA DA MARCO
LA TARTUFARA Fossombrone
Urbino LOCANDA DAL TEDESCO
Borgo Pace
Chigio Country House PESARO -
LOC. TRE PONTI
19 SETTEMBRE
Antipasto misto di bosco (con assaggi al tartufo) Tre Ponti è una frazione – località del Comune
di Pesaro e dista 6,87 chilometri dal capoluogo
e sorge a 57 metri sul livello del mare. Da “Tre
Passatelli al tartufo di stagione
Ponti” in pochi minuti è facile visitare il centro
storico di Pesaro ma anche, per vicinanza geo-
SABATO H 13.00 Costine di agnello dorate grafica, le città di Tavullia e Gradara. “Tre Ponti”
è quindi una linea di confine ma anche il punto di
partenza per una immersione nelle bellezze del
Funghi gratinati
territorio marchigiano.
CHIGIO COUNTRY HOUSE
Pesaro - Tre Ponti Dolci della casa
strada di Ciarciano, 63
tel. 0721.201658
Caffè
chiuso lunedì
Vini:
Sangiovese dei Colli Pesaresi
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
€ 22,00
escluso bevande
Birra al Pozzo ACQUALAGNA
Crostino al tartufo nero Una delle capitali del tartufo è qui, sull’antica Via
24 SETTEMBRE
Frittata al tartufo nero Flaminia, dove Burano e Candigliano confluisco-
no per creare quello spettacolo naturale di orrida
Insalatina di radicchio con scaglie di tartufo nero
ed aspra bellezza che è la Gola del Furlo. “Aquae
laniae” (acque macello) da cui il nome, dice di
Tagliatelle al tartufo nero una storia di distruzioni e battaglie, di Visigoti, di GIOVEDÌ H 12.00
condottieri sanguinari come Narsete e Totila. Per
la pace dello spirito parlano invece il Santuario
Suprema di faraona con funghi porcini
del Pelingo e l’Abbazia benedettina di San Vin-
cenzo al Furlo, celebre per la imponenza prero- BIRRA AL POZZO
Verdura cotta manica e la storia legata a San Pier Damiani. So- Acqualagna
pravvive ai secoli il viadotto romano a protezione via Pianacce, 12
della Flaminia dalle piene del Candigliano. Tra i tel. 0721.700084
Crostata e ciambellone
monti Pietralata e Paganuccio s’apre il pittoresco info@birraalpozzo.it
canyon del Passo del Furlo dalle pareti a picco chiuso mercoledì
Caffè sul fiume.
Vini:
Bianchello del Metauro e
Sangiovese Cantina Pagliari
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro € 22,00
escluso bevande
Country House Ca’ Vernaccia URBINO
Locanda La Tartufara
24 SETTEMBRE
Muffin al tartufo nero e fondutina di Parmigiano È una città d’arte e di silenzio, una città d’arte e di
Crostini ai porcini studi, un’oasi dello spirito. Anche se godeva già
di importanza e di prosperità, il tempo magico
di Urbino fu quello del Duca Federico, condot-
Tagliatelle al tartufo nero tiero audace e fortunato, umanista che la fece
GIOVEDÌ H 12.30 Ravioli di ricotta e spinaci diventare uno dei maggiori centri del nostro Ri-
nascimento. Il Palazzo Ducale, opera del Laurana,
sede della Galleria Nazionale delle Marche, è il
Lonza di maiale con verdura di stagione
monumento che meglio sintetizza la grandezza
COUNTRY HOUSE Petto di pollo agli agrumi di questa città: 27 sale ricche di opere d’arte. Ma
CA’ VERNACCIA la ricchezza artistica di Urbino si ritrova anche nel
LOCANDA LA TARTUFARA Patate al forno Museo Albani, nell’Oratorio di San Giovanni col
Urbino ciclo affrescato dei fratelli Salimbeni, in quello di
Insalata mista
via Panoramica, 10 San Giuseppe col Presepio del Brandani. La casa
loc. Pallino natale di Raffaello è un tipico edifico del ‘400 ri-
tel. 0722.329824 Tiramisù masto intatto, con ancora visibile un affresco del
terradimezzourbino@gmail.com giovane Sanzio.
Caffè
Vini:
€ 22,00 Sangiovese in caraffa 7,50 euro
escluso bevandeAntica Osteria CASININA DI
da Oreste SASSOCORVARO AUDITORE
Polenta alla carbonara Una curva, un ponte, ancora curva e, dopo un’al-
27 SETTEMBRE
Salumi del Montefeltro con spianata del Forno antico tra grossa “esse” è già attraversata la pacifica fra-
zione di Casinina, che, malgrado il nome, è oggi
un vivace centro di attività artigianali, industriali
Tagliatelle ai funghi galletti e commerciali nella media valle del fiume Foglia.
Mezzelune ripiene di Casciotta d’Urbino e Non ha echi guerrieri, nè reminiscenze romane o DOMENICA H 12.30
Prosciutto di Carpegna Dop al tartufo nero medievali come il soprastante capoluogo di Au-
ditore o i due vicini borghi murati di San Giovanni
e di Castelnuovo nella bella Val Ventena. Ha però
Salsicce, costarelle e pancetta alla brace allestito un Museo della Linea Gotica per ricorda- ANTICA OSTERIA
Filetto di maiale al tartufo nero re fortificazioni e paure di un non lontano passa- DA ORESTE
to. Ha invece buona fama per rifornimenti genuini Sassocorvaro Auditore
di “munizioni per bocca”, specie di carni bovine via Risorgimento, 4
Funghi e verdure miste in gratin
e suine e relativi derivati e un buon olio che si fa fraz. Casinina
Verdura al vapore aromatizzata all’aglio pregio di mostrare in una frequentata sagra. tel. 0722.629900
info@osteria-daoreste.it
Dolci secchi della casa chiuso martedì sera
Caffè
Vini: € 22,00
escluso bevande
Bianchello del Metauro Giglio e Sangiovese
Timoteo dei Colli Pesaresi Cantina Di Sante
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
Bianchello del Metauro e Sangiovese dei Colli
Pesaresi Cantina Di Sante in caraffa 6,00 euroDa Marco FOSSOMBRONE
27 SETTEMBRE
Crescia sfogliata con prosciutto e salumi L’abitato romano, Forum Sempronii, distrutto dai
Casciotta di Urbino e miele d’acacia Longobardi, fu ricostruito sul colle che sovrasta
oggi la città. Il suggestivo borgo noto come “Cit-
tadella”, in cui sono ancora i ruderi della Rocca,
Gnocchi casalinghi all’anatra ne è testimonianza. Le vicende storiche intrec-
DOMENICA H 13.00 Lasagnetta primavera ciano i nomi dei Malatesta, dal duro governo, dei
Montefeltro, coi quali ebbe un periodo di prospe-
rità e in cui fiorì l’arte della lana e specialmente
Filetto in crosta di cinta senese
quella della seta, dei Della Rovere, sotto i quali
DA MARCO Coniglio e faraona nostrana in potacchio la città fu notevolmente ampliata. Il patrimonio
Fossombrone artistico accumulato nei secoli è notevole, anzi,
Piazza Mercato, 3 Cupolina di spinaci e pinoli di più: ma altrettanto meritevole d’interesse è il
tel. 0721.714917 panorama circostante, che si fa ancor più ampio
Insalata di stagione
filippinisamuele@icloud.com salendo per la strada panoramica alla pineta del-
chiuso lunedì le Cesane. Consigliabili le passeggiate all’Annun-
Tiramisù con scaglie di cioccolato ziata o al Colle dei Cappuccini, o alla Forra di San
Lazzaro, ove il Metauro ha formato le “marmitte
dei giganti”.
Caffè
Vini:
€ 19,00 Bianchello e Sangiovese
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 8,00 euro
Bianchello e Sangiovese
in caraffa 6,00 euroLocanda Dal Tedesco BORGO PACE
Fuso al tartufo bianco Un paesaggio di pascoli, boschi, di sorgenti, di
27 SETTEMBRE
Carpaccio di bresaola con rucola e grana sentieri dove scoprire la purezza dell’aria, la liber-
tà della selvaggina, il guizzo delle trote tra Meta
Crostini di fegato, bruschetta e crostino con goletta
ed Auro, l’odore dei tartufi, e il vecchio mestiere
Polentina con cinghiale del carbonaio. Dai sentieri dell’Alpe della Luna,
Prosciutto nostrano da Bocca Trabaria, porta d’ingresso nelle Marche DOMENICA H 12.00
dalla Toscana, per Lamoli, Borgopace, Sompia-
no, Castel de’ Fabbri, al caratteristico agglome-
Risotto zucca gialla e tartufo bianco
rato rurale di Ca’ Mucci, a Figiano, sino al deli-
Tagliatelle all’oca zioso borghetto di Parchiule con le due Chiesine LOCANDA DAL TEDESCO
agganciate da un ponticello, è tutto un circuito Borgo Pace
Assaggio di pollo arrosto, coniglio in porchetta, di tipo storico-culturale-naturalistico ed anche via Ca’ I Savi, 4
gastronomico. Si cominci però col non trascurare Strada Nazionale 73 bis
cinghiale in salmì
l’Abbazia dedicata a S. Michele Arcangelo a La- tel. 0722.89952
moli, di impianto romanico, edificata dai mona- info@locandadaltedesco.com
Patate arrosto di Sompiano ci benedettini, anche se è da ritenere, almeno in
Verdura cotta di stagione parte, un’origine anteriore al 1000.
Dolci secchi della casa
Vini: € 22,00
escluso bevande
Sangiovese e Bianchello del Metauro Villa Ligi
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Sangiovese e Bianchello del Metauro
in caraffa 6,50 euroOTTOBRE
DOMENICA 4 OTTOBRE SABATO 10 OTTOBRE SABATO 17 OTTOBRE DOMENICA 18 OTTOBRE DOMENICA 25 OTTOBRE
2000 LA COPPA SAVIOLI IL PREZZEMOLO AGLI OLIVI
Cagli Mombaroccio Sassofeltrio Pietracuta di San Leo Cartoceto
ANTICA TRATTORIA VECCHIO MONTEFELTRO LA CANTINAZA LA NUOVA FAZENDA
Sant’Andrea in Villis - DOMENICA 11 OTTOBRE Carpegna Colli Al Metauro Vallefoglia
Fano MONTENERONE “IL NENE’
LA PALOMBA AL PAVONE BIANCO POETA” Urbino
Mondavio Babbucce di Tavullia Apecchio RISTORANTINO
LA TANA DEL LUPO DA RENATA PICCOLO MONDO BAROCCO
Acqualagna Tavoleto Mombaroccio Mondavio
OASI SAN BENEDETTO DALL’AMICO VILLA SAN MARCO
Lamoli di Borgo Pace Ca’ Gallo di Montecalvo Montecopiolo
in Foglia
MAGDA
Novafeltria
PITROK
Fossombrone2000 CAGLI
4 OTTOBRE
Antipasto fantasia della casa con frittata al tartufo L’antica “Cale”, municipio romano sulla via Fla-
minia, era già la terza città del Ducato di Urbino
all’epoca del grande Federico. Un passato glorio-
Tagliatelle al tartufo
so, quindi, che ha costellato il territorio di eremi,
abbazie, chiese conventuali, ai quali si affianca-
DOMENICA H 12.30 Scaloppine al tartufo nero di stagione vano i 52 castelli che l’istituzione comunale ebbe
poi ad assoggettare. Più che soffermarsi sui nu-
merosi monumenti delle civiltà trascorse, romane
Insalata mista e patate
medievali e rinascimentali, di cui sono testimo-
2000 nianze il ponte Mallio, il Torrione (parte rimanen-
Cagli Dolci secchi della casa te di una Rocca di Francesco di Giorgio Marti-
via Flaminia Nord, 168 ni) il Palazzo Comunale, le Chiese romaniche e
tel. 0721.797139 la Cattedrale, ci piace suggerire di “andare per
Caffè
erikaantinori@libero.it natura”, sui magnifici pianori del Monte Petrano
chiuso lunedì o alle cime appenniniche del Catria (m.1701) e del
Vini: Nerone (m. 1525) sui sentieri segnalati per escur-
Bianchello del Metauro e Sangiovese sioni ambientali di suggestivo valore naturalistico
o su percorsi semplicemente micologici.
Cantina Mariotti
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
Bianco e rosso locale
€ 22,00 in caraffa 7,00 euro
escluso bevandeAntica Trattoria SANT’ANDREA IN VILLIS -
FANO
Tagliere di salumi con pecorino del Montefeltro La Chiesa parrocchiale, dedicata a S. Andrea,
4 OTTOBRE
Piadina sorge su una piccola altura isolata, non distante,
ma decentrata rispetto alla frazione. Fino a tempi
Olive all’ascolana
recenti presso la chiesa vi era la sede della Con-
fraternita del SS.mo Sacramento, la quale, oltre
Tagliatelle funghi e salsiccia ad avere un ruolo molto importante nelle proces- DOMENICA H 12.30
Gnocchi al magro d’anatra sioni, curava la gestione del Monte Frumentario
che aveva lo scopo di dare il grano in prestito ai
bisognosi soprattutto in tempo di carestia. Fino
Pasticciata di vitellone con erbe ad alcuni anni fa, il 30 novembre, si svolgeva la ANTICA TRATTORIA
Misto carne alla brace festa in onore di S. Andrea, detta anche la “festa Sant’Andrea in Villis – Fano
delle castagne”. In quella occasione la sera della via Sant’Andrea in Villis, 2
vigilia giungevano birocci carichi di castagne e tel. 0721.885138
Insalata mista
compratori di legname e il piazzale davanti alla 70franci@gmail.com
Patate al forno chiesa si riempiva di padelle infuocate. Il territo- chiuso lunedì
rio di S. Andrea e quello di Magliano infatti, erano
Ciambellone, crostata e vin santo ricchi di castagni e fornivano, prima del 1940, le-
gname per la costruzione di mobili.
Vini:
Bianchello del Metauro e Sangiovese
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro € 19,00
escluso bevande
Bianchello del Metauro Fiorini e Sangiovese
Vitali
in bottiglia 6,00 euroLa Palomba MONDAVIO
4 OTTOBRE
Frittata al tartufo nero Su un colle della valle del Cesano il nucleo for-
Crostino al tartufo nero tificato di Mondavio è dominato dall’imponente
rocca roveresca. Nel 1474 Giovanni della Rovere
entrò in possesso del “castello” di Mondavio ed
Passatelli in brodo incaricò Francesco di Giorgio Martini di eriger-
DOMENICA H 13.00 Tagliolini al ragù di funghi e tartufo nero vi la grandiosa e straordinaria Rocca che ospita
oggi fra le sue mura un Museo di rievocazione
storica e una ricca Armeria. Entro le cinta mura-
Bollito di manzo, gallina e cotechino con salsa verde
rie, sulle piazze e nei caratteristici vicoli è tutto
LA PALOMBA un susseguirsi di Palazzi, Chiese e Conventi, tra i
Mondavio Erba di campo e patate ripassate in padella quali il severo Palazzo Comunale e la Collegiata
via Gramsci, 13 ricostruita dal Genga nel secolo XVI. È famosa la
tel. 0721.97105 rievocazione rinascimentale della “Caccia al cin-
Torta margherita farcita con crema pasticcera e frutti
info@lapalomba.it ghiale”.
chiuso lunedì in inverno di bosco
Caffè
Vini:
Bianchello del Metauro
€ 22,00 in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
escluso bevande
Sangiovese Cantina Terracruda
in caraffa 10,00 euroLa Tana del Lupo ACQUALAGNA
Insalatina di finocchi, arance e tartufo nero Una delle capitali del tartufo è qui, sull’antica Via
4 OTTOBRE
Affettati misti, crescia con frittatina al tartufo Flaminia, dove Burano e Candigliano confluisco-
no per creare quello spettacolo naturale di orrida
Crostini misti e crostino al tartufo nero
ed aspra bellezza che è la Gola del Furlo. “Aquae
laniae” (acque macello) da cui il nome, dice di
Bis di primi: gnocchetto al ragù d’anatra e una storia di distruzioni e battaglie, di Visigoti, di DOMENICA H 13.00
strozzapreti al tartufo nero condottieri sanguinari come Narsete e Totila. Per
la pace dello spirito parlano invece il Santuario
del Pelingo e l’Abbazia benedettina di San Vin-
Coniglio in porchetta al profumo di finocchio selvatico cenzo al Furlo, celebre per la imponenza prero- LA TANA DEL LUPO
Roastbeef al forno manica e la storia legata a San Pier Damiani. So- Acqualagna
pravvive ai secoli il viadotto romano a protezione via Flaminia, 209
della Flaminia dalle piene del Candigliano. Tra i tel. 333.1844701
Patatine al profumo di rosmarino
monti Pietralata e Paganuccio s’apre il pittoresco chiuso martedì
Funghetti champignon prezzemolati canyon del Passo del Furlo dalle pareti a picco
sul fiume.
Dolce della casa
Vini:
Sangiovese e Bianchello del Metauro
Cantina Mariotti € 22,00
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 9,50 euro
Sangiovese e Bianchello del Metauro
Cantina Fiorini
in caraffa 7,50 euroOasi San Benedetto LAMOLI DI BORGO
PACE
4 OTTOBRE
Fagottino di farro integrale ripieno con gorgonzola e A Lamoli, ad un passo da Bocca Trabaria dove
noci Marche, Toscana ed Umbria si toccano, la terra
diventa verdissima, ricca di storie e di tradizioni,
Crostino di pomodoro
dove anche le piante e le essenze diventano cul-
Insalata cavolo cappuccio viola e noci tura. Fin dalle origini fu chiamata “Castello delle
DOMENICA H 13.00 Lame” dalla qualità della pietra che veniva trova-
Risotto con zucca e tartufo nero ta sul terreno, e la fondazione, risalente al secolo
VII, è dovuta ai benedettini. Prima del secolo X
Gnocchi di patata rossa all’anatra
era diventato borgo intorno all’Abbazia, dedica-
OASI SAN BENEDETTO ta a S. Michele Arcangelo, costruzione preroma-
Lamoli di Borgo Pace Scaloppina di carne bianca con tartufo nero na rimanipolata nel ‘400 e ‘500 e oggi riportata
via dell’Abbazia, 7 Spezzatino di cinghiale con crostolo all’antico splendore. La maggiore risorsa econo-
tel. 0722.80133 mica fu quella di segare gli abeti e inviarli durante
coloriappennino@libero.it la piena del Tevere a Roma. Oggi la sua economia
chiuso martedì Patatine al forno è legata anche ad un turismo di tipo ambientale
Pomodori all’aceto balsamico che si avvale di strutture e proposte didattiche,
in associazione con Borgo Pace, comune e capo-
luogo, ove ha sede una Aula Verde arricchita da
Crespelle con farina di castagne e crema chantilly
una serie di acquari con pesci e crostacei d’acqua
dolce della zona.
Vini:
€ 22,00 Azienda Guerrieri
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
Azienda Guerrieri
in caraffa 8,00 euroLa Coppa MOMBAROCCIO
Lombo di suino tipico nostrano Az. Agr. Luzi in Una storia di Castello medievale, una intatta co-
10 OTTOBRE
salsa di patate e tartufo nero rona di mura in cui si incastonano i torrioni del-
la Porta Maggiore. All’interno la settecentesca
Degustazione di salumi Sale&Pepe Az. Agr. Luzi
Chiesa parrocchiale, adorna di tele del “Verone-
Sformato di verdure con crema di latte e pecorino se” e del Barocci, la torre civica quattrocentesca.
Primo Sale Az. Agr. Manca Nel chiostro, annesso alla Chiesa di San Marco, si SABATO H 12.30
può vedere una bella raccolta di strumenti della
civiltà contadina ed una mostra del ricamo. Nella
Cappellacci al tartufo nero
scura massa del bosco svetta l’Eremo del Beato
Gramigna pomodoro, guanciale e pecorino stagionato Sante, meta di fedeli e di amanti dell’arte, poiché LA COPPA
si trova annessa una Pinacoteca ricca di capola- Mombaroccio
La grigliata di suino tipico nostrano Az. Agr. Luzi vori di diversi secoli. Nella Chiesetta si possono via Pavisa, 10
ammirare lo splendore di un Crocifisso trecente- 347.3751000 - 0721.471276
con contorno
sco, gli altari in legno scolpito e dorato, il coro ed info@ristorantelacoppa.com
una tela di scuola veneta. Nell’antica Sacrestia è chiuso dal lunedì al giovedì
Il gelato cremoso di Sandro Rossi Caffè Centrale invece situato il Museo d’Arte Sacra (quadri, pale,
Fano manoscritti, incisioni, paramenti sacri).
Vini:
Orcio e Boccalino Cantina Terracruda
in bottiglia d.o.c. 9,00 euro € 22,00
escluso bevandeAl Pavone Bianco BABBUCCE
DI TAVULLIA
11 OTTOBRE
Crostino di farro ai funghi Babbucce è un tranquillo borgo disteso lungo
Polenta arrostita olio e Parmigiano la strada principale, circondato da un ondulato
sereno paesaggio di colline ben coltivate. Non
Lonzino rucola, noci e pecorino
ha storia propria. Ma la Storia è passata, invece,
Salame casereccio un poco più in alto sui colli immediatamente a
DOMENICA H 12.30 Olive marinate agli aromi sud di Gradara: Monteluro e Montepeloso. Sull’u-
no e sull’altro vertice c’erano, nel Medioevo (sec.
XII) due castelli, scomparsi entrambi abbastanza
Quadrucci caserecci con ceci e sedano
presto. Sotto le loro mura si scontrarono - come
AL PAVONE BIANCO Gnocchi all’anatra e salsiccia sempre - i Malatesta ed i Montefeltro per la con-
Babbucce di Tavullia quista di Pesaro. E, un secolo e mezzo più tardi,
via Croce, 3/5 Lombatina ai funghi Monteluro vide quella sconfitta delle truppe pa-
tel. 0721.476159 – 380.2670935 paline ed aragonesi del condottiero Niccolò Pic-
Coniglio in porchetta
chiuso lunedì cinino, che doveva cambiare il corso della storia
d’Italia, condizionata nel Quattrocento, dal fragi-
Patate al forno le equilibrio dei vari potentati della penisola.
Cantucci allo zenzero
Crostata alla pesca
€ 19,00 Vini:
escluso bevande
Sangiovese locale in bottiglia d.o.c. 9,00 euroDa Renata TAVOLETO
Antipasti tipici: salumi con formaggi della casa e È posto sul ciglio di una ripida collina a 6 km dalla
11 OTTOBRE
insalatina al tartufo e piadina diramazione che si incontra lungo la provincia-
le che risale la sponda sinistra della media valle
del Foglia, immerso in un paesaggio di marcate
Nidi di rondine ondulazioni. Lo sfruttamento del bosco e la lavo-
Gnocchi verdi al tartufo razione del legname mediante la trasformazione DOMENICA H 12.30
dei tronchi in tavole si ritiene sia all’origine del
nome dell’antico paese. L’imponente castello
Arista al forno con funghi e tartufo
merlato che domina con la sua alta torre sull’abi-
tato è il frutto di una ricostruzione pressoché to- DA RENATA
Patate al forno tale realizzata nel 1865 dalla famiglia Petrangoli- Tavoleto
Insalata mista ni. All’interno mobili antichi e armi varie dei secoli via Veneto, 13
passati. Solo le fondamenta e parte delle mura tel. 333.3655576
appartennero ad una rocca realizzata nel 1465 da
Mascarpone Francesco di Giorgio Martini su commissione di
Federico da Montefeltro, costituendo la stessa un
Vini: baluardo avanzato del Montefeltro al confine con
il territorio pesarese degli Sforza, già dei Malate-
Sangiovese dei Colli Pesaresi
sta. In località Monte S.Giovanni (m.620) esistono
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro ancora i ruderi del
Sangiovese locale castello detto “La
in caraffa 7,00 euro Trappola”, una pine- € 22,00
ta e alcune grotte escluso bevande
ancora inesplorate.Dall’Amico CA’ GALLO DI
MONTECALVO IN FOGLIA
11 OTTOBRE
Affettati misti del Montefeltro Lasciata la valle del fiume Foglia, dopo Borgo
Crauto con noci, scaglie di grana e aceto glassato Massano e prima di Casinina, una strada a destra
mena a Montecalvo in Foglia: un piccolo paese
Tortino di verdure
con una torre medioevale e una campana del
XIII secolo. Si vede a sinistra, al di là del fiume,
DOMENICA H 12.30 Polenta con fagioli, salsiccia e costarelle la Torre Cotogna, quasi in vetta ad un colle tutto
Tagliatelle al ragù a colture, punto di avvistamento e segnalazione
nei tempi antichi. Montecalvo in Foglia, come la
vicina Tavoleto, fu in passato zona di confine fra
DALL’AMICO Pollo ruspante al forno le terre dei Montefeltro e dei Malatesta e, quin-
Ca’ Gallo di Montecalvo Arista di maiale con finocchietto selvatico di, sicuro luogo di scontri e battaglie. Il curioso
in Foglia nome, quasi certamente, deriva dal latino “Mons
Via Comunale Feltresca, 36 calvus”, monte spoglio a causa della natura ar-
Patate arrosto
tel. 0722.58123 gillosa su cui il paese sembra galleggiare. Nel
chiuso mercoledì Insalata mista territorio comunale hanno assunto importanza
e sviluppo economico-commerciale le frazioni di
Ciambellone con gocce di cioccolato e anicini Ca’ Gallo e Borgo Massano.
Caffè
€ 19,00 Vini:
escluso bevande
Colli Pesaresi
in bottiglia d.o.c. 8,00 euroMagda NOVAFELTRIA
Crostini con funghi e affettati Un tempo, tra il fiume Marecchia e la strada che
11 OTTOBRE
porta in Toscana c’era solo la Chiesetta romani-
ca di Santa Marina col suo campanile a vela e la
Lasagne al forno
ancora più antica Chiesa di San Pietro in Culto.
Ravioli di zucca al formaggio di fossa Già centro agricolo e commerciale che gli valse il
Strozzapreti salsiccia e funghi nome di Mercatino Marecchia in virtù delle fiere e DOMENICA H 13.00
mercati che vi si tenevano, ancor oggi Novafeltria
è il centro di convergenza di tutte le attività eco-
Faraona con castagne
nomiche della vallata. Nella Piazza spicca il Caffé
Coniglio in porchetta Grand’Italia, che mantiene intatti i suoi arredi MAGDA
Tacchino arrosto con olive d’un tempo. Tra le sue frazioni, la più importante Novafeltria
è Perticara, agglomerato stretto tra la Casa par- via Aurelio Saffi, 45
rocchiale e lo scoglio del Monte Aquilone, nota tel. 0541.920817
Gratinati misti
per la sua miniera di zolfo e la cui storia è racchiu- info@hotelmagda.com
Patate fritte sa nel Museo Storico Minerario (raccolta di rocce, chiuso sabato
fossili, reperti e attrezzi e ricostruzioni della vita
Torta al mascarpone della miniera).
Vini:
bianco e rosso
in caraffa 6,00 euro € 18,50
escluso bevandePitrok FOSSOMBRONE
11 OTTOBRE
Antipasto affettati e formaggi nostrani L’abitato romano, Forum Sempronii, distrutto dai
Longobardi, fu ricostruito sul colle che sovrasta
oggi la città. Il suggestivo borgo noto come “Cit-
Passatelli funghi e salsiccia
tadella”, in cui sono ancora i ruderi della Rocca,
Lasagne ne è testimonianza. Le vicende storiche intreccia-
DOMENICA H 12.30 no i nomi dei Malatesta, dei Montefeltro, coi quali
Galletto in umido ebbe un periodo di prosperità e in cui fiorì l’arte
della lana e specialmente quella della seta, dei
Oca in porchetta
Della Rovere, sotto i quali la città fu notevolmen-
PITROK te ampliata. Il patrimonio artistico accumulato
Fossombrone Patate arrosto nei secoli è notevole, anzi, di più: ma altrettanto
via F. Tombari, 3 Insalata meritevole d’interesse è il panorama circostante,
cell. 340.5087018 che si fa ancor più ampio salendo per la strada
londeidavide@gmail.com panoramica alla pineta delle Cesane. Consigliabili
Pasticceria secca le passeggiate all’Annunziata o al Colle dei Cap-
puccini, o alla Forra di San Lazzaro, ove il Metau-
Caffè ro ha formato le “marmitte dei giganti”.
Vini:
Bianchello del Metauro e Colli Pesaresi Rosso
€ 19,00 Cantina Pagliari
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Bianchello del Metauro e Colli Pesaresi Rosso
Cantina Pagliari
in caraffa 5,00 euroSavioli SASSOFELTRIO
Insalata di cavolo cappuccio, mele, carote e melagrane Al confine geografico del Montefeltro, su uno
17 OTTOBRE
Vellutata di zucca al tartufo nero sperone di rocce gessose, fatto di infinite scaglie
argentate che riflettono i raggi del sole e assor-
Tagliere di salumi misti del Montefeltro
bono quelli della luna. Il centro storico, cinto dalla
cortina allungata delle mura castellane, ha par-
Polenta al ragù di cinghiale venza di nave pronta a salpare. Su questo spero- SABATO H 12.30
Gnocchi di patate ai funghi misti di bosco ne insisteva una potente rocca malatestiana cui
aveva posto mano, per trasformarla in potente
strumento difensivo, il grande architetto France-
Cinghiale in umido con prugne sco di Giorgio Martini. La costruzione è ora quasi SAVIOLI
Grigliata mista ai ferri (salsicce, spiedini e costine) scomparsa del tutto e sul luogo sorge una stazio- Sassofeltrio
ne meteorologica. Nella valle Sant’Anastasio, che via A. Battelli, 13
guarda le cime di San Marino, sgorgano acque tel. 340.9177478
Patate arrosto
minerali che danno sollievo a molti mali. samuelesavioli78@gmail.com
Erbe di campo
Mascarpone al caffè
Vini:
Sangiovese Orcio e Bianchello Cantina Terracruda
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro € 19,00
escluso bevandeVecchio Montefeltro CARPEGNA
17 OTTOBRE
Prosciutto crudo Carpegna d.o.p. Giungendo dal mare, alle soglie del centro mon-
Crostini misti tano, oggi rinomata stazione di soggiorno cli-
matica, s’incontra il rudere roccioso di Pietrafa-
Fagioli con crema di funghi porcini
gnana e, poi, ad un bivio tra i campi, si scende
per la idillica Pieve romanica con triplice abside
SABATO H 12.30 Passatelli asciutti con funghi porcini e tartufo nero e loggetta rinascimentale. Carpegna si raccoglie
Gnocchi al cinghiale attorno al Palazzo dei Principi, eredi di quel Gui-
do di Carpegna dal cui tronco germogliarono i
Malatesta, i della Faggiola, Guido e Buonconte da
VECCHIO MONTEFELTRO Medaglioni cremosi di filetto di maiale Montefeltro ed i futuri Duchi di Urbino. Il Palaz-
Carpegna al tartufo nero zo, bella costruzione del tardo Rinascimento, ha
via Roma, 52 scaloni, cappella, grandi sale, tra cui quella del
tel. 0722.77136 trono, una ricchissima e preziosa biblioteca e nei
Patate al forno
info@ristorantevecchiomontefeltro. fondi, le scuderie e le prigioni. Molti gli itinerari
com e le escursioni per i boschi della Cantoniera, alla
chiuso lunedì sera e martedì Dolce della casa Pineta grande, al Bosco Cerdirosso, ai Sassi Si-
in inverno mone e Simoncello per scoprire le antiche tracce
dell’Abbazia benedettina e la città fortezza co-
Vini:
struita dai Medici.
Sangiovese Sirio Cantina Fiorini
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
€ 22,00 Sangiovese in caraffa d.o.c. 6,00 euro
escluso bevandeIl Prezzemolo PIETRACUTA
DI SAN LEO
Tortino di polenta con robiola San Leo, detta già Montefeltro, è situata a metri
18 OTTOBRE
Carpaccio di manzo con mele, noci e fossa 583 s.m., a 32 km. da Rimini, nella Valmarecchia
(SS 258), su un enorme masso roccioso tutt’in-
Tagliere di salumi e formaggi con piadina
torno invalicabile; vi si accede per un’unica stra-
da tagliata nella roccia. Sulla punta più alta dello
Tortelloni di zucca e fossa sperone si eleva l’inespugnabile Forte, rimaneg- DOMENICA H 12.30
Tagliatelle al ragù marchigiano giato da Francesco di Giorgio Martini, nel XV se-
colo, per ordine di Federico da Montefeltro. L’an-
tichissima città che fu capoluogo (dall’origine
Arrosto di vitello con porcini alla fine) della contea di Montefeltro e teatro di IL PREZZEMOLO
Tagliata sale e rosmarino battaglie civili e militari per circa due millenni, as- Pietracuta di San Leo
sunse con Berengario II il titolo di Capitale d’ltalia via Gramsci, 23
(962-964). La città ospitò Dante (“Vassi in San tel. 0541.923768
Patate al forno
Leo...”) e S. Francesco d’Assisi, che qui ricevette info@ilprezzemolo.com
in dono il Monte della Verna dal Conte Orlando di
Panna cotta agli agrumi Chiusi nel Casentino (1213). Si conserva ancora la
stanza ove avvenne il colloquio fra i due uomini.
Vini:
Sangiovese Orcio Cantina Terracruda
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Sangiovese dei Colli Pesaresi € 19,00
escluso bevande
in caraffa 6,00 euroLa Cantinaza COLLI AL METAURO
18 OTTOBRE
Roast-beef pomodorino giallo, fagiolini e scorza Siamo nel cuore dell’area di produzione del Bian-
d’arancio chello del Metauro, vino che ha ottenuto la deno-
minazione di origine controllata. Montemaggio-
Frittatina con verdure e fossa
re sull’alto del suo colle panoramico (m. 197) ne
Torta rustica, prosciutto crudo dolce e crostino sorveglia le colture e la vinificazione. Sorse an-
DOMENICA H 12.30 teriormente all’VIII secolo e nei secoli medievali
Stringoli cicoria, guanciale e olive taggiasche fu dapprima Castello nell’accezione originale di
centro fortificato; nella sistemazione dell’Albor-
Polenta alla contadina
noz (XIV secolo) venne assorbita dal vicariato
LA CANTINAZA di Fano. Conferisce una originale caratteristica
Colli al Metauro Arista di manzo al forno con funghi di bosco all’ordinato abitato una la scalinata che sale sino
Montemaggiore al Metauro Stinco di maiale alla birra alla Chiesa parrocchiale, mentre lo immerge nel
via San Liberio, 48 verde la bella pineta circostante. È un naturale
tel. 0721.895904 osservatorio su una campagna ordinata come dei
info@ristorantelacantinaza.com Insalata mista giardini, con ogni podere dotato della sua casa
Patate prezzemolate colonica: specchio di una civiltà rurale formatasi
nei secoli.
Crostata
Vini:
€ 19,00 Il Giglio e La Gazza Cantina Di Sante
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 11,00 euro
Guerrieri in caraffa 7,00 euroMontenerone APECCHIO –
“Il Poeta” SERRAVALLE DI CARDA
Spiedino di polenta e salsiccia È comune di confine nella provincia di Pesaro e
18 OTTOBRE
Frittatina al tartufo Urbino, al crocevia di tre regioni, ricco di acque
oligominerali: questo dicono i testi di geografia.
Crostini caldi al tartufo e al porcino
Ma non dicono che offre un ambiente unico, ricco
di boschi rigogliosi, di fiumi (Biscubio e Menato-
Passatelli al porcino io) con acque limpide e pure. Alla sommità del DOMENICA H 13.00
Gnocchi all’anatra borgo sopravvivono molte vestigia medievali e
c’è l’incontro con il Palazzo Ubaldini, che è oggi
sede del “Museo dei fossili e dei minerali del Mon-
Filetto al tartufo te Nerone”. Questo rilievo, frequentato anche in MONTENERONE
Coniglio in porchetta inverno per la sua pista da sci, offre agli amanti “IL POETA”
Agnello al forno della natura la possibilità di apprezzare, attraver- Apecchio –
so boschi, prati, ruscelli, cascate e grotte, altre Serravalle di Carda
caratteristiche ambientali d’eccezione per flora via Pian di Trebbio, 81
Verdure gratinate e fauna e la curiosità di un “Mappamondo della tel. 0722.90136
Patate al forno Pace”, di dimensioni colossali, entrato nel Gui- 333.3343262
ness dei primati. info@hotelmontenerone.it
Dolci secchi fatti in casa con vin santo
Vini:
Sangiovese e Bianchello Guerrieri € 22,00
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Sangiovese e Bianchello
in caraffa 8,00 euroPiccolo Mondo MOMBAROCCIO
18 OTTOBRE
Carpaccio di funghi con sedano e scaglie di fossa Una storia di Castello medievale, una intatta co-
Marinata di agrumi con insalatina autunnale rona di mura in cui si incastonano i torrioni del-
la Porta Maggiore. All’interno la settecentesca
Tortino di polenta con fonduta e tartufo nero
Chiesa parrocchiale, adorna di tele del “Verone-
se” e del Barocci, la torre civica quattrocentesca.
DOMENICA H 13.00 Risotto ai funghi di bosco Nel chiostro, annesso alla Chiesa di San Marco, si
Passatelli con fonduta di formaggi e tartufo può vedere una bella raccolta di strumenti della
civiltà contadina ed una mostra del ricamo. Nella
scura massa del bosco svetta l’Eremo del Beato
PICCOLO MONDO Filetto di maiale con pera angelica e tartufo Sante, meta di fedeli e di amanti dell’arte, poiché
Mombaroccio si trova annessa una Pinacoteca ricca di capola-
via Villagrande, 175 Bietoline all’aglio vori di diversi secoli. Nella Chiesetta si possono
tel. 0721.470170 ammirare lo splendore di un Crocifisso trecente-
info@piccolomondonline.it sco, gli altari in legno scolpito e dorato, il coro ed
chiuso lunedì e martedì Tortino al cioccolato con riduzione di vino rosso e pere una tela di scuola veneta. Nell’antica Sacrestia è
invece situato il Museo d’Arte Sacra (quadri, pale,
Vini: manoscritti, incisioni, paramenti sacri).
Le Coste Marche bianco e Pirone Rosso Marche
igt Conventino
in bottiglia 8,00 euro
€ 22,00
escluso bevandeAgli Olivi CARTOCETO
Crema di porro, topinambur e tartufo nero Sulle colline immediatamente alle spalle del mare,
25 OTTOBRE
Fossa e crostini di pane Cartoceto, raccolto attorno alla bella piazza in-
corniciata dal Palazzetto con la pittoresca tor-
retta dell’orologio, ha origini molto antiche che,
Passatelli fonduta e tartufo nero addirittura, si vorrebbero far discendere da un
Strozzapreti sugo piccante e salsiccia gruppo di soldati cartaginesi. Da oltre vent’anni DOMENICA H 12.45
vi si svolge la festa dell’olio e dell’oliva con tanto
di mostra-mercato. Ormai l’olio di produzione lo-
Fesa di tacchino alle erbe aromatiche
cale ha ottenuto dappertutto lusinghiere pagelle
Coniglio in porchetta per la qualità sopraffina e per la sua bassa acidi- AGLI OLIVI
tà. Dalla piazza, cuore del paese, risalendo la lun- Cartoceto
Patate arrosto ga scalinata s’incontra la Chiesa Collegiata, ma via Bottaccio, 4
si è già sulla strada che, dopo pochi chilometri, tel. 0721.898144
Insalata
lascia il verde argento degli ulivi per raggiungere info@ristoranteagliolivi.it
quello del bosco ove si cela il Convento del Beato chiuso martedì
Crostata ai frutti di bosco Sante, nel vicino Comune di Mombaroccio.
Vini:
Bianchello del Metauro e
Sangiovese Cantina Lucarelli
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro € 22,00
escluso bevande
Bianco e rosso in caraffa 6,50 euroLa Nuova Fazenda VALLEFOGLIA
25 OTTOBRE
Porchetta marchigiana Terra di vetusti olivi (collis uber olei), così era - al-
Crostini misti meno si dice - quando acquisì il suo nome. Fu Ca-
stello di notevole importanza strategica, conteso
Olive all’ascolana
dai Malatesta e Montefeltro. È ricordato, anche,
Verdure dorate per essere il paese natale di Giovanni Santi, padre
DOMENICA H 13.00 Polenta grigliata al tartufo di Raffaello e pittore di fama anch’egli. Nella Chie-
sa di San Giovanni Battista si possono ammirare
dipinti pregevoli del Ridolfi e del Pandolfi. Scen-
Pappardelle funghi, salsiccia e tartufo nero
dendo verso Urbino, si incontra il borgo murato
LA NUOVA FAZENDA Strozzapreti Picchio Pacchio di Montefabbri, cui si accede attraverso un arco
Vallefoglia di pietra scura. In una delle sue casette nacque il
via Nazionale, 201 - Cappone Pasticciata alla Pesarese Beato Sante Brancorsini, il frate dei miracoli, fon-
tel. 0721.496154 datore del Convento presso Mombaroccio. Non
Tagliata al sale di Cervia e rosmarino
jcmosconi@gmail.com lontano dalla frazione di Talacchio, che è anch’es-
chiuso sabato a pranzo so un borgo murato, si trovano i resti di un ponte
Insalata di stagione romano sul fiume Foglia, di imponente struttura.
Tiramisù
Vini:
€ 22,00 Sangiovese dei Colli Pesaresi e Bianchello del
escluso bevande
Metauro Cantina Guerrieri
in caraffa 6,00 euroNenè URBINO
Vellutata di ceci neri con crostini e olio d.o.p di È una città d’arte e di silenzio, una città d’arte e di
25 OTTOBRE
Cartoceto studi, un’oasi dello spirito. Anche se godeva già
di importanza e di prosperità, il tempo magico
Crudo del Montefeltro con Crescia d’Urbino
di Urbino fu quello del Duca Federico, condot-
Olive nere saporite in padella tiero audace e fortunato, umanista che la fece
Ricotta del Montefeltro al pepe nero diventare uno dei maggiori centri del nostro Ri- DOMENICA H 12.30
Cavolo viola marinato nascimento. Il Palazzo Ducale, opera del Laurana,
sede della Galleria Nazionale delle Marche, è il
Trancio di pizza Rossini - Raffaello
monumento che meglio sintetizza la grandezza
(Pizza Terre Rossini e Raffaello) con tartufo nero di questa città: 27 sale ricche di opere d’arte. Ma NENÈ
la ricchezza artistica di Urbino si ritrova anche nel Urbino
Maccheroncini di Campofilone con ragù di carne Museo Albani, nell’Oratorio di San Giovanni col via Ca’ Frate, 3
ciclo affrescato dei fratelli Salimbeni, in quello di loc. Crocicchia
marchigiana e tartufo nero
San Giuseppe col Presepio del Brandani. La casa tel. 0722.2996
Strozzapreti pastificio Durante alle erbe aromatiche natale di Raffaello è un tipico edifico del ‘400 ri- nene@neneurbino.com
masto intatto, con ancora visibile un affresco del chiuso lunedì
Spezzatino di carne marchigiana giovane Sanzio.
Verdure in bandiera
Insalata riccia con Olio d.o.p. di Cartoceto
Crostata con marmellata di mela cotogna e uva € 22,00
escluso bevande
fragola
Vini:
Cantina Guerrieri, Di Sante e Bruscia
in bottiglia d.o.c. 12,00 euroRistorantino Barocco MONDAVIO
25 OTTOBRE
Frittata al tartufo Su un colle della valle del Cesano il nucleo for-
Olive verdi, prosciutto del Montefeltro, salame tificato di Mondavio è dominato dall’imponente
rocca roveresca. Nel 1474 Giovanni della Rovere
Fabriano e pecorino Val Metauro
entrò in possesso del “castello” di Mondavio ed
incaricò Francesco di Giorgio Martini di eriger-
DOMENICA H 12.30 Tagliatelle con misto bosco, salsiccia, pendolini e vi la grandiosa e straordinaria Rocca che ospita
tartufo oggi fra le sue mura un Museo di rievocazione
storica e una ricca Armeria. Entro le cinta mura-
rie, sulle piazze e nei caratteristici vicoli è tutto
RISTORANTINO BAROCCO Brasato con salsa tartufata un susseguirsi di Palazzi, Chiese e Conventi, tra i
Mondavio quali il severo Palazzo Comunale e la Collegiata
via Cesanense, 10 Erbe cotte ripassate ricostruita dal Genga nel secolo XVI. È famosa la
tel. 0721.987064 rievocazione rinascimentale della “Caccia al cin-
lellobarocco@gmail.com ghiale”.
chiuso lunedì Dolci misti della casa
Vini:
Bianchello del Metauro Cantina Villa Ligi e
Montalfojo Pergola rosso Cantina Pandolfi Orsini
in bottiglia d.o.c. 15,00 euro
€ 22,00 Sangiovese Cantina Pandolfi Orsini e Bianchello
escluso bevande
del Metauro Cantina Villa Ligi
in caraffa d.o.c. 8,00 euroVilla San Marco VILLAGRANDE
DI MONTECOPIOLO
25 OTTOBRE
Roast-beef con riduzione di balsamico Punto di passaggio tra le valli del Marecchia e del
Prosciutto crudo e ananas Conca, Villagrande di Montecopiolo è una mo-
derna stazione climatica, cui fanno corona due
Diplomatico con spinaci
villaggi turistici. Circondata da montagne bo-
Insalata di carciofi scose è punto di riferimento per gli sciatori della
DOMENICA H 12.30 Sformatino di Parmigiano con fonduta regione, che salgono sopra i 1000 metri a Monte-
boaggine, sulla schiena del Monte Carpegna, alla
sciovia dell’Eremo, ove - nei pressi - è il Santua-
Polenta con cinghiale in salmì
rio della Madonna del Faggio, meta di continui
VILLA SAN MARCO Tagliatelle ai porcini pellegrinaggi Montecopiolo sembra sorvegliare
Montecopiolo - Villagrande ancora la rocca che fa tutt’uno con i ruderi del
via Pratole, 2/b Filetto marinato alla griglia Castello, che fu gran dimora di Antonio Carpigna,
tel. 0722.78598 primo Conte del Montefeltro.
Faraona con castagne
Patate agli aromi
Bunet al cioccolato
Vini:
€ 19,00 in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
escluso bevandeNOVEMBRE
DOMENICA 1 NOVEMBRE DOMENICA 8 NOVEMBRE DOMENICA 15 NOVEMBRE SABATO 21 NOVEMBRE DOMENICA 29 NOVEMBRE
LA LOCANDA RICCI AMABILE CAVALIERE MONTENERONE AL MANDORLO
Novilara - Pesaro Frontone San Giorgio di Montecalvo “DA CARLETTO” Colli al Metauro
MODA’ DA LORENZO in Foglia Piobbico
Gradara Gallo Di Petriano IL PARCO
PIAN DEL BOSCO HOTEL SANTA CHIARA Novafeltria DOMENICA 22 NOVEMBRE
Novafeltria Sant’Angelo in Vado IL TORCHIO
POSTA VECCHIA LA LOCANDA DEI VENTI Montefelcino DA LUISA
Colli al Metauro Novafeltria OSTERIA TRATTORIA Colli Al Metauro
SILVANA LA TAGLIATA DEL BORGO LA LUNA NEL POZZO
Carpegna Colli al Metauro Pergola San Lorenzo In Campo
LA VIGNA VALLE DEL METAURO LE FONTANE
Montecalvo in Foglia COUNTRY HOUSE Cagli
RISTORANTE Colli al Metauro MONTECUCCO
SAN GIOVANNI Terre Roveresche
UrbinoLa Locanda Ricci NOVILARA -
PESARO
1 NOVEMBRE
Sformatino di zucchine con tartufo nero L’antico borgo murato di Novilara, cinto da solide
Robiola caramellizzata con radicchio e frutta mura di difesa, sorge a circa 4 km. da Pesaro, in
posizione dominante sulla cima di una delle altu-
re che separano la valle del Foglia da quella del
Passatello fonduta e tartufo e nero Metauro. Fu costruito in sostituzione di un più
DOMENICA H 12.30 antico castello, sorto più ad est probabilmente
Coniglio in porchetta nell’anno 1000: forse perchè ormai troppo vec-
chio e piccolo, forse perchè diroccato e cadente
Agnello alla brace
per le continue guerre, il castello di Novilara fu
LA LOCANDA RICCI abbandonato ai primi del 1300 e ricostruito più
Pesaro - Loc. Novilara Patate Insalata ad ovest, sulla collina ove si trova tuttora.
via G. Forlani, 10 Ritenuto strategicamente importante, il “nuovo
tel. 0721.206086 castello” di Novilara fu costruito e fortificato con
Dolcetti della locanda
lalocandaricci@libero.it i più aggiornati mezzi dell’epoca.
chiuso lunedì Considerandola vedetta dei loro confini, sia i Ma-
Caffè latesta che gli Sforza si adoperarono con ogni
mezzo per renderla sicura ed inespugnabile; ripa-
rarono e consolidarono le mura che le continue
Vini:
guerre ed il tempo avevano indebolito.
Bianchello del Metauro e Sangiovese
Cantina Guerrieri
€ 22,00 in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
escluso bevandeModà GRADARA
Salumi e formaggi del territorio “Grata Aura”, si scriveva già nel ‘400, per “esse-
1 NOVEMBRE
re luogo dilettevole e da pigliar piacere”: che è
ancora attuale sia per la posizione incantevole,
Pappardelle al ragù di cinghiale
sia perché, oggi, c’è anche una “Gradara Ludens”
ed è altresì sede importante di raduni enogastro-
Grigliata mista di carne (spiedini, costolette di maiale nomici. Così si spiega anche la intensa frequen- DOMENICA H 12.30
e salsiccia) tazione della rocca e del borgo, con la sua cinta
muraria trecentesca, su cui corrono i “cammini di
Coniglio in porchetta
ronda”, osservatori sulle vallate circostanti, sino
al mare di Gabicce. La rocca di forma quadrata, MODÀ
Patate al rosmarino con torri agli angoli, un poderoso mastio poligo- Gradara
nale e ponte levatoio, provvista di armeria e sala via Mercato, 2
di tortura, fu dapprima strumento di guerra per tel. 0541.964125
Tortino al cioccolato con chantilly
prendere poi sempre più l’immagine di Palazzo hostariadelcastello@gmail.com
residenziale. Qui Paolo e Francesca - ricordati da chiuso lunedì, martedì,
Vini alla carta Dante - vissero la loro tormentata storia d’amore. mercoledì e giovedì
€ 19,00
escluso bevandePian del Bosco NOVAFELTRIA
1 NOVEMBRE
Vellutata di peperoni e carote con crostini al Un tempo, tra il fiume Marecchia e la strada che
prezzemolo porta in Toscana c’era solo la Chiesetta romani-
ca di Santa Marina col suo campanile a vela e la
ancora più antica Chiesa di San Pietro in Culto.
Crespelle ai porcini al forno Già centro agricolo e commerciale che gli valse il
DOMENICA H 12.30 nome di Mercatino Marecchia in virtù delle fiere e
Melanzane alla parmigiana mercati che vi si tenevano, ancor oggi Novafeltria
è il centro di convergenza di tutte le attività eco-
Cinghiale alle olive taggiasche e polenta
nomiche della vallata. Nella Piazza spicca il Caffé
PIAN DEL BOSCO Grand’Italia, che mantiene intatti i suoi arredi
Novafeltria Pera cotta al vino rosso con gelato alla nocciola d’un tempo. Tra le sue frazioni, la più importante
via Donegani, 151 è Perticara, agglomerato stretto tra la Casa par-
tel. 0541.927600 rocchiale e lo scoglio del Monte Aquilone, nota
Caffè
pdb@piandelbosco.com per la sua miniera di zolfo e la cui storia è racchiu-
chiuso lunedì sa nel Museo Storico Minerario (raccolta di rocce,
Vini: fossili, reperti e attrezzi e ricostruzioni della vita
Il Conventino di Monteciccardo rosso e bianco della miniera).
in bottiglia d.o.c. 12,00 euro
Sangiovese in caraffa 10,00 euro
€ 19,00
escluso bevandePosta Vecchia COLLI AL METAURO
Insalata di pere, pecorino e tartufo A circa 13 chilometri da Fano, nella vallata del
1 NOVEMBRE
Carpaccio di roast-beef con noci e grana a scaglie fiume Metauro, lungo la consolare Flaminia, Cal-
cinelli è snodo stradale per salire ai più alti ca-
Torta rustica
stelli di Saltara da un lato e di Montemaggiore
che fa da contraltare dall’altro. Dovete scegliere
Polentina bramata con ragù di funghi di bosco e per una visita? Fate a testa o croce. Entrambi DOMENICA H 13.00
salsiccia offrono piacevoli sorprese. Un paesaggio dolce
e malinconico vi immette nei nuclei dei castelli
Pappardelle al ragù di cinghiale
da cui si dominano panorami di vigneti e di ulivi.
Siamo in piena zona di produzione del Bianchello POSTA VECCHIA
Rotolo di coniglio farcito al tartufo nero del Metauro, quel vino dal sapore secco asciut- Colli al Metauro
Stinco di vitello al forno to e dal gusto gradevole, e dell’olio di Cartoceto, Calcinelli di Saltara
che - seppure ottenuto in piccole quantità - è di via Flaminia, 18/20
qualità sopraffina. tel. 0721.897800
Patate al cartoccio postavecchiaristorante@
Verdure cotte gmail.com
chiuso lunedì
Torta di mele con crema inglese e gelato
Vini:
Bianchello del Metauro e Sangiovese Lucarelli € 22,00
escluso bevande
in bottiglia d.o.c. 8,00 euro
Bianco e rosso in caraffa 5,00 euroSilvana CARPEGNA
1 NOVEMBRE
Lonzino marinato al tartufo Giungendo dal mare, alle soglie del centro mon-
Insalata al tartufo tano, oggi rinomata stazione di soggiorno cli-
matica, s’incontra il rudere roccioso di Pietrafa-
Frittata ai funghi
gnana e, poi, ad un bivio tra i campi, si scende
Crema di patate al tartufo per la idillica Pieve romanica con triplice abside
DOMENICA H 12.30 e loggetta rinascimentale. Carpegna si raccoglie
Gnocchi al tartufo attorno al Palazzo dei Principi, eredi di quel Gui-
do di Carpegna dal cui tronco germogliarono i
Pappardelle al cinghiale
Malatesta, i della Faggiola, Guido e Buonconte da
SILVANA Montefeltro ed i futuri Duchi di Urbino. Il Palaz-
Carpegna Brasato ai funghi zo, bella costruzione del tardo Rinascimento, ha
via G. O. Falconieri, 7 Carni alla griglia scaloni, cappella, grandi sale, tra cui quella del
tel. 0722.77621 trono, una ricchissima e preziosa biblioteca e nei
samu.colocci@gmail.com fondi, le scuderie e le prigioni. Molti gli itinerari
chiuso lunedì Verza rossa e le escursioni per i boschi della Cantoniera, alla
Insalata Pineta grande, al Bosco Cerdirosso, ai Sassi Si-
Patate forno mone e Simoncello per scoprire le antiche tracce
dell’Abbazia benedettina e la città fortezza co-
struita dai Medici.
Tiramisù
€ 22,00 Caffè
escluso bevande
Vini:
Bianchello e Sangiovese Santi Giacomo e Filippo
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Sangiovese in caraffa 8,00 euroAmabile FRONTONE
Crescia Dalla nuova Frontone, allineata su due file lungo
8 NOVEMBRE
Crostino la strada principale con intorno le villette sparse
chiare ed ordinate, si può salire la ripida ed unica
Prosciutto, lonza, salame e olive
strada del colle sino all’antico Castello, un paese
con le sue case vecchie e scure, ritornate a vive-
Tagliatelle ai porcini re: un borgo arroccato a 600 metri sul mare, a DOMENICA H 12.30
Lasagne rosse cospetto delle alte coste del Monte Catria e del
Monte Acuto. Sembra solcare un mare di fanta-
sia lo sperone, a forma di prua, del Castello ma-
Coniglio in porchetta latestiano: un intricato labirinto di ambienti che AMABILE
Faraona con olive salgono dalle oscure prigioni alle grandi cucine Frontone
Agnello alla brace attrezzate di camini e forni, alle ariose sale de- via Giacomo Leopardi, 2
corate, fra pensili altane e finestre panoramiche tel. 0721. 786309
verso le dolci colline da un lato e la catena dei cresciacastello@libero.it
Patate arrosto al rosmarino monti dall’altro. Proprio là dietro, in una valletta, chiuso martedì
Insalata mista a circa 7 chilometri, c’è l’Eremo di Santa Croce di
Fonte Avellana, meta di indiscutibile suggestione
ambientale e per lo spirito.
Crostata e biscotto fatti in casa
Caffè
€ 19,00
escluso bevande
Vini:
Bianchello e Sangiovese Guerrieri
in bottiglia d.o.c. 10,00 euro
Bianco e Rosso Marche
in caraffa 7,00 euroPuoi anche leggere
