RazzabrunaCH - Congresso Nuovi valori genetici - Braunvieh Schweiz
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4/2019
razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna
Allevamento p. 4 Info p. 8 Ed. tedesca p. 29
Congresso Nuovi Nuovi
europeo valori genetici giovani tori
News
“La Bruna tra la gente” – nuova tappa
ROMAN ZURFLUH, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Questa primavera organizzeremo nuova-
mente due eventi di “La Bruna tra la gente”.
Le aziende Haffa a Andwil TG (17 maggio) e
Dillier a Pfäffikon SZ (29 maggio) apriranno le
porte della stalla e daranno il benvenuto a tutti
i visitatori.
Il dott. Andreas Fleisch presenterà una rela-
zione sul tema medicina riproduttiva e fertilità.
Una visita vale la pena!
Tutti i dettagli si trovano a pagina 46 nell’edi-
zione tedesca CHbraunvieh.
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2 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2019
Punto di vista
Sommario
Vivere la
collaborazione internazionale
Il congresso europeo della razza Bruna a Imst è stato caratterizzato da
interessanti relazioni, discussioni costruttive e un intenso scambio tra i
partecipanti.
Essendo una razza con una popolazione relativamente piccola,
dobbiamo lavorare in stretta collaborazione a livello internazionale
oppure come lo disse un relatore: “Da soli siamo più veloci, assieme
andiamo più lontano”. Una pietra miliare nella collaborazione era lo
scambio internazionale di genotipi. Per una collaborazione più stretta Allevamento
si possono immaginare differenti livelli con differenti possibilità di 4 Congresso europeo della razza Bruna
successo: obiettivo zootecnico, stima dei valori genetici e programma 6 Nuovo posizionamento della Bruna
zootecnico. Una cosa era chiara a tutti: le belle parole non bastano
Info
per iniziare una collaborazione internazionale più stretta. Sono invece
8 Stima dei valori genetici di aprile
necessarie azioni concrete e la volontà di fare dei compromessi. 10 Il servizio Fertalys
12 Serie SVG: dati per animali sani
La prospettiva nella selezione genomica ha portato alla luce molteplici 13 Tipizzazioni di donatrici ET
similitudini tra i paesi. Gli animali femminili tipizzati si trovano ora al 13 Nuova assistente della direzione
centro del sistema. Senza una seria registrazione dei dati non è possi- 14 Assemblea dei delegati
15 EFL: passaggio all’anno civile
bile far funzionare la selezione genomica. La registrazione dei dati sulla
16 Mammelle sane – alpeggio riuscito
salute è obbligatoria.
17 Dichiarazione degli errori DLC
Giovani allevatori da cinque paesi hanno presentato le loro visioni con
la razza Bruna in appassionate e appassionanti relazioni. La nostra Portrait
gioventù crede in un forte futuro della bovina bruna. 18 Azienda Gwerder, Rickenbach SZ
20 Membro del comitato Jonathan Criscione
Gli scorsi mesi, l’associazione europea ha sviluppato la strategia per 22 Azienda Furrer, Bürglen UR
un nuovo posizionamento della marca razza Bruna. Si tratta di svilup-
Incontri
pare un chiaro profilo per la nostra razza e questo comprende anche
24 Gotthard Open
un nome unitario a livello internazionale: Brown Swiss. Con “Swiss”
25 Giubiespo e anniversario Top Ticino
abbiamo un’ottima relazione con il nostro paese. La Bruna Originale
continuerà a portare questo nome. Nell’edizione tedesca
24 Mercato dei vitelli
26 Inseminare le giovani manze
28 Pensionamenti
29 Nuovi giovani tori
32 Vacche da 100 000 kg latte
50 Convegno ASSA
52 Esposizione nazionale a Imst
54 Dalle regioni
Reto Grünenfelder
59 Calendario delle manifestazioni
presidente Braunvieh Schweiz
In copertina:
Jongleur Mizzi CH 120.1041.6698.2 (P: Bruno Appert)
Braunvieh Schweiz sul pascolo primaverile nel fondovalle di Arth.
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo
info@braunvieh.ch Foto: Konrad Lustenberger
n. 4 ∙ aprile 2019 razzabrunaCH 3
Allevamento
Congresso europeo
della razza Bruna
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
Imst nel Tirolo (Austria) ha accolto il congresso europeo della razza Bruna. 160 partecipanti
da 9 nazioni hanno discusso intensamente sui primi 10 anni di selezione genomica, sulla
razza Bruna e la sua regionalità (commercializzazione del latte RB), sulle visioni per il futuro
dei giovani allevatori europei e sul nuovo posizionamento della marca razza Bruna.
Thomas Schweigl, presidente dell’Associazione numero di tori acquistati è sceso da 150 a 80 per anno.
europea della razza Bruna ha aperto il congresso “Il vantaggi decisivo della genomica è il raccorcia-
europeo presentando le principali cifre sulla razza mento dell’intervallo tra le generazioni”, ha affermato
Bruna austriaca (vedi riquadro). Schwarzenbacher aggiungendo: “L’età media dei tori
IA austriaci si è dimezzata da 7 a meno di 4 anni”. Un
effetto secondario molto positivo della genomica è la
Braunvieh Austria
possibilità di evitare in modo più semplice gli accoppia-
2818 aziende con la Bruna come razza principale menti a rischio di tare ereditarie.
4246 mandrie d’allevamento di razza Bruna Secondo Franz Seefried,
44 833 animali bruni d’allevamento
Qualitas SA, le organizzazioni
93.2 % densità d’inseminazione nel 2018
37 005 chiusure di controllo lattiero della razza Bruna erano pioniere
7484 kg latte nello scambio internazionale di
4.13 % grasso dati SNP. Questo passo è stato
3.50 % proteine
decisivo visto la grandezza
limitata della popolazione e
ha contribuito notevolmente a
formare la popolazione di rife-
rimento di differenti migliaia di tori. Nel 2012, con il
progetto Intergenomics, iniziò poi lo scambio di routine
dei genotipi maschili effettuato da Interbull.
Oggi, il volume delle analisi presso Braunvieh Schweiz
raggiunge quasi 14 000 campioni. “Durante la fase
10 anni selezione genomica iniziale, le tipizzazioni di animali femminili erano l’ec-
Il conosciuto scienziato austriaco Hermann Schwar- cezione. Oggi, queste tipizzazioni raggiungono oltre
zenbacher è stato il primo relatore e ha presentato la 90 % del volume delle analisi, soprattutto dall’allesti-
situazione genomica in Austria e Germania. Dall’in- mento di una popolazione di riferimento femminile
troduzione della stima dei valori genetici genomici, il iniziata poco fa”, conclude Seefried.
Panoramica dei progetti di tipizzazione della mandria con
partecipazione della razza Bruna in Germania e Austria
Dati sulla selezione genomica
FoKUHs braunvieh vision
in Svizzera
paese Austria Baviera, Baden-Württemberg
periodo 01.2018 – 12.2022 07.2017 – 06.2020
n. aziende (stato febbraio 2019) 463 (delle quali 57 RB) 182
– intervallo tra le generazioni da 6 a 5 anni
razze RB, PR, HO RB – forte diminuzione del numero di tori dal 2011
n. tipizzazioni (obiettivo/reale) 46 000 / 10 800 38 000 / 1400 – utilizzo genetica estera 2001: 50 %
fenotipi registrati – caratteri standard – caratteri standard – utilizzo genetica estera 2018:
Allevamento
Secondo Enrico Santus, diret- Difficoltà di poppata dei vitelli RB
tore ANARB, l’unica via del Henning Hamann ha presentato i risultati di un
successo è la stretta collabo- progetto di ricerca sul problema della difficoltà di
razione tra i vari paesi della poppata dei vitelli. I dati provengono da 220 aziende
razza Bruna e l’introduzione della razza Bruna di Baden-Württemberg. I ricercatori
del progetto Intergenomics. hanno trovato che la genetica dei vitelli è responsabile
In futuro saranno gli animali fino a 10 % per l’espressione di questo carattere.
femminili ad essere al centro “Il riflesso di poppata mostra un fondo genetico, ma
dell’attenzione. un miglioramento non può avvenire unicamente con
Prima della selezione genomica, l’Italia testava circa 60 la selezione. Si deve cercare la perfetta combinazione
tori dei quali 20 riuscivano ad entrare nel programma tra allevamento e gestione aziendale”, commenta
zootecnico. Oggi sono testati annualmente 500 tori Henning.
e solo 30 entrano nel programma zootecnico, vale a
dire solo 6 %. L’intervallo tra le generazioni per la linea Razza Bruna e regionalità
paterna è sceso da quasi 10 anni e meno di 4 anni. Quattro agricoltori hanno presentato la loro azienda e
In futuro, i caratteri zootecnici innovativi (mastite, la loro vendita diretta:
zoppia, infiammazioni dell’utero, malattie del metabo- – Alain Barbut (Saveur Lozère Francia), azienda Bio:
lismo, ecc.) diventeranno sempre più importanti per gli 50 bovine RB, commercializzazione di 185 000 kg
allevatori. “Ritengo una collaborazione internazionale latte assieme ad altri 4 allevatori (quantità totale
in questo campo estremamente importante”, concluse 1.7 mio. kg) trasformati in formaggio raggiungendo
la sua relazione il direttore ANARB. un prezzo di 80 centesimi di Euro per litro di latte.
La vendita avviene a differenti mercati, nei super-
Applicazioni pratiche mercati, direttamente dal caseificio e via aziende di
della selezione genomica gastronomia.
In Svizzera, i giovani tori molto – Heidi Bacher (Tirolo Austria), azienda BO:
attrattivi sono utilizzati assidua- azienda con vendita diretta da 26 anni. Le undici
mente. Biver, per esempio, ha bovine BO sono alpeggiate ogni anno. Tutto il latte
raggiunto oltre 20 000 insemi- è trasformato in burro e formaggio grigio tirolese. I
nazioni già prima dell’esame in prodotti sono portati ai clienti in macchina. L’azienda
progenie – una gran parte con non ha un punto vendita vista la posizione sfavore-
seme sessato. “Fortunatamente vole.
la maggior parte dei giovani tori – Toni Kukenberger, (Trebnje/Novo Mesto Slovenia),
sono riusciti a confermare le azienda Bio:
attese. Oltre a Biver anche Blooming, Anibal, Salomon, produzione di circa 130 000 kg latte con 20 bovine
Simbaboy oppure Passat”, spiega Martin Rust nella sua RB. Quasi tutto il latte è trasformato in yogurt, burro,
relazione. formaggio fresco e formaggio a pasta semi dura. Il
In autunno, la Svizzera ha iniziato il programma resto è venduto come latte crudo. La vendita avviene
zootecnico 2017+ con un notevole ampliamento delle esclusivamente tramite il commercio al dettaglio e
tipizzazioni delle vacche. “La principale condizione per ristoranti.
partecipare a questo programma è una registrazione – Silvano Turato, Villafranca/Padova Italia:
completa dei dati sulla salute”, aggiunge Martin Rust Il neo presidente degli allevatori italiani della razza
e conclude: “La velocità nella selezione è aumentata Bruna gestisce un’azienda con 130 bovine RB con
notevolmente. Le sfide future saranno la pressione una media produttiva di 9062 kg latte. Le bovine
sulla varietà delle linee, l’accoppiamento mirato dei sono alpeggiate nel Trentino. Turato produce yogurt,
giovani tori e l’intenso utilizzo di singoli tori.” gelato e formaggio Asiago. I prodotti sono venduti
tramite il sito internet, i social media (Facebook
e YouTube), direttamente dal negozio aziendale,
durante eventi in azienda, ma anche a mercati,
tramite automatici del latte, aziende gastronomiche,
Cifre attuali supermercati e altri. [4]
sul programma zootecnico 2017+
– 400 aziende Bruna Data
– 200 consulenze in aziende
– 7500 animali femminili tipizzati in aziende Bruna Data
– 10 000 animali femminili tipizzati in totale (tre volte di
www.brownswiss2019.at
più che nel 2017)
n. 4 ∙ aprile 2019 razzabrunaCH 5
Allevamento
Nuovo posizionamento della razza Bruna
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
I principali paesi europei della razza Bruna hanno fissato degli obbiettivi zootecnici comuni e
una comunicazione comune. Il nome sarà uniformato in Brown Swiss e otterrà una nuova
posizione come marca. La Bruna Originale continuerà a mantenere il suo nome.
MARKENPERSÖNLICHKEIT
PERSONALITÀ DELLA MARCA
cordiale, espressiva, bella
mantello bruno, grandezza media
docile e calma
longeva, elevata carriera produttiva
elevata fitness e unghioni sani
adattabile
elevata qualità del latte (proteina a grasso)
produzione di latte sulle superfici inerbite
Lo scorso anno, nell’ambito di un progetto per un tori della razza Bruna e di altre razze, commercianti di
nuovo posizionamento della razza, i direttori e i presi- bestiame, sire analysts ed esperti. La dichiarazione di
denti dei principali paesi europei della razza Bruna un allevatore tedesco rispecchia il risultato di questo
Germania, Francia, Italia, Austria, Svizzera e Slovenia lavoro: “Non dobbiamo inventare qualche cosa di
hanno sviluppato una nuova strategia sostenuti da nuovo, ma puntare nuovamente sulle qualità della
un’agenzia di Marketing. nostra bovina bruna. Non dobbiamo nemmeno
La situazione di partenza era chiara: per rispondere alla nasconderci. Solo non possiamo perdere le qualità della
diminuzione degli effettivi di razza Bruna nella maggior nostra razza Bruna”.
parte dei paesi deve essere sviluppata una strategia
comune in tutta Europa. La Bruna ha un proprio nome Obiettivi e comunicazione comune
in ogni lingua. Anche gli obiettivi zootecnici e la comu- In questo processo comune è stato soprattutto impor-
nicazione erano piuttosto eterogenei e non armoniz- tante definire assieme gli obiettivi zootecnici. I seguenti
zati. In futuro si vuole avere una presenza comune punti sono stati fissati:
delle federazioni della razza bruna in Europa. – elevata carriera produttiva
– elevati contenuti di grasso e proteine con il tipo di
Ricerca di mercato come base k-caseina cercato (kappa e beta)
Al termine delle valutazioni delle ricerche di mercato – salute, robustezza e capacità di adattarsi
specifiche dei paesi, l’istituto di marketing ha condotto – bovina senza problemi
in tutta Europa un’ottantina di interviste presso alleva- – efficiente valorizzazione del foraggio.
6 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2019
Allevamento
In un secondo passo sono stati definiti gli obiettivi della
Messaggio chiave
marca:
– aumento del grado di conoscenza della razza La Brown Swiss è una razza che genera una forte identificazione e passione attraverso
– profilo chiaro che si distingue dalle altre razze il suo carisma e la sua bella morfologia. La docilità, la fitness e l’adattabilità della razza
alle diverse condizioni facilitano il lavoro quotidiano. L’elevata qualità del latte e la
– aumento del numero di allevatori e di animali Brown
carriera produttiva della razza sostengono gli agricoltori a raggiungere i loro obiettivi
Swiss economici ed ecologici a lungo termine.
– rafforzamento della fiducia degli allevatori nella Brown Swiss è la razza per gli agricoltori lungimiranti che cercano la redditività a
Brown Swiss. lungo termine, producono latte in modo autentico e affidabile e che si preoccupano
del benessere degli animali.
Qual è il prossimo passo?
La realizzazione creativa avrà luogo nei prossimi mesi. Nelle settimane e nei mesi a venire, un’agenzia elabo-
L’attenzione si concentrerà sui seguenti punti: rerà una campagna congiunta, che sarà poi pubblicata
– logo, scritte e aspetto per un lungo periodo. Questo riposizionamento non
– formazione interna e perfezionamento professionale avviene da un giorno all’altro, ma deve essere sosteni-
– attuazione delle misure di comunicazione. bile e chiaro.
Visioni per il futuro dei giovani allevatori europei
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
Al congresso europeo, cinque giovani allevatori dalla Pierre-Henri Jourdel, Francia
Germania, dalla Francia, dall’Italia, dall’Austria e dalla La razza Bruna deve continuare ad essere in grado di
Svizzera hanno presentato le loro visioni per il futuro trasmettere le sue qualità come gli elevati contenuti,
con la razza Bruna. Molti punti si rispecchiavano nella la resistenza e i caratteri di fitness. Importanti sono
nuova strategia sulla Brown Swiss. I relatori avevano vacche longeve grazie ai buoni arti, la forte ossatura,
anche molti punti in comune e tutti hanno messo l’ac- gli unghioni duri, la buona fertilità e la buona salute
cento sull’importanza di una maggiore collaborazione della mammella.
internazionale.
Franco Manella, Italia
Beat Betschart, Svizzera La Bruna si distingue con la sua particolare resistenza
L’agricoltore ed esperto DLC di Braunvieh Schweiz ha alle condizioni metereologiche estreme e alle malattie.
presentato la visione di un giovane allevatore svizzero: In futuro saranno essenziali anche l’ingestione e la
“Sono un appassionato delle famiglie d’allevamento trasformazione del foraggio, i buoni contenuti (grasso,
femminili che presentano un’elevata longevità, una proteine k-caseina e beta caseina) e l’elevata carriera
solida morfologia e un’elevata sicurezza ereditaria su produttiva.
numerose generazioni.” Molto importanti sono delle
bovine sane – possibilmente senza utilizzo di antibiotici, Martin Rehm, Germania
il benessere degli animali, la loro salute e la capacità di Per la sua azienda con 150 bovine brune sono e
una bovina di produrre latte con elevati contenuto dal restano decisivi la redditività e il successo zootecnico.
foraggio grossolano. Questo latte, anche molto adatto Più che una bovina d’allevamento cerca un animale
per i caseifici, dovrebbe raggiungere un prezzo equo sano, senza problemi e redditizio. Longevità, buona
(pagamento secondo i contenuti). qualità del latte e buoni arti continueranno ad essere
importanti anche in futuro.
Stefan Schneider, Austria
Importanti sono l’attitudine al pascolo, le buone
mammelle, i contenuti (proteine, k-caseina) e il carat-
tere della bovina bruna. La Bruna si trova sulla giusta
strada. Una bovina bruna dovrebbe aumentare la sua
produttività di anno in anno e raggiungere un’elevata
carriera produttiva.
n. 4 ∙ aprile 2019 razzabrunaCH 7
Info
Aggiustamenti
dell’indice totale economico
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz
Gassner Nello Lissy
DLC 86-85-84/87-85
VG85
CH 120.1251.3475.5
1. latt. proi.: 2.11
8271 kg 4.4 % grasso
3.5 % proteine
A: Wendel Gassner,
Flums
P: Markus e Matthias
Süess, Andwil SG
Con la stima dei valori genetici di aprile, Nelgor Nello fa un gran balzo in avanti. Anche Fact
riesce a migliorarsi nonostante l’adattamento della base. Il nuovo giovane toro Canyon
manca di un pelo la magica soglia di ITE 1500.
In agosto 2018 sono stati pubblicati per la prima volta possibile rispecchiare meglio la realtà economica nelle
dei valori genetici per la resistenza alle mastiti (MAR). aziende. Gli scorsi anni, grazie all’elevata correlazione
Due valutazioni più tardi abbiamo già a disposizione dei con il contenuto di proteine, il trend genetico per il
valori genetici genomici e quindi anche tutti i giovani grasso è rimasto stabile. Questa modifica non porta
tori IA (come pure gli animali femminili tipizzati) otten- delle grandi conseguenze per la maggior parte dei tori
gono dei valori genetici ottimizzati per il carattere resi- e delle vacche. Solo in animali con un rapporto grasso/
stenza alle mastiti. proteine estremo si notano delle differenze. La tabella
Il valore genetico MAR entra ora anche nell’indice 1 presenta le nuove ponderazioni degli indici totali e
totale economico, nel valore genetico pastura e nel parziali.
valore fitness. Le rispettive ponderazioni sono state Inoltre è stata attualizzata la composizione e la ponde-
compensate con una riduzione della ponderazione del razione del valore carne. Per informazioni dettagliate
numero di cellule. vedi riquadro.
Adattamenti dei valori genetici globali Forti nuove entrate presso i giovani tori
Questo aprile, oltre all’integrazione del valore gene- L’importanza dei giovani tori nell’utilizzo IA continua
tico per la resistenza alle mastiti, i valori genetici ad aumentare. Lo scorso anno, più della metà delle
globali hanno visto anche altri adattamenti. Ora si inseminazioni d’allevamento sono state effettuate con
considera nuovamente il grasso kg e %, anche se con un toro non provato. Le scorse settimane sono stati
una ponderazione piuttosto bassa. In questo modo è aggiunti dei giovani tori molto interessanti con valori
8 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2019
Info
genetici molto promettenti. Nella top 15 abbiamo ben Tabella 1: indici totali e parziali da aprile 2019
9 nuove entrate. carattere ITE RB ITE BO VGP RB VGP BO VL VF
In testa troviamo il numero 1, Canyon, con un ITE quantità latte 10 % 8% 7% 6% 22 % –
quantità grasso 7% 5% 5% 4% 16 % –
di 1495. Il figlio di Cadura combina molto latte con
contenuto grasso 2% 2% 2% 2% 4% –
un’eccezionale fitness (VF 135!) e una buona morfo- quantità proteine 20 % 11 % 12 % 8% 45 % –
logia (mammella 122). Con il pedigree Cadura x Huvi contenuto proteine 6% 4% 4% 3% 13 % –
persistenza 5% 3% 10 % 5% – 11 %
x Easton può essere utilizzato su una gran parte della durata d’utilizzo 5% 10 % 5% 5% – 11 %
popolazione. Seguono i due conosciuti nomi Ifeeling n. cellule 9% 6% 7% 11 % – 20 %
Momo e Hacker Hamburg. In quarta posizione entra resistenza alle mastiti 3% 2% 3% 4% – 6%
fertilità 20 % 14 % 20 % 20 % – 42 %
il toro da produzioni estreme Amor Aristo (+1650 flusso di latte – – – – – 4%
kg latte). Aristo discende da una sorella germana di produttività carnea – 20 % – 16 % – –
bacino – 5% – – – –
Sinatra.
arti 3% 4% 4% 4% – 6%
Elmstar, uno dei primi figli di Lennox raggiunge un’ot- mammella 10 % 6% 6% 6% – –
tima posizione. Elmstar è un toro completo con 137 altezza al sacro – – 15 % 6% – –
valore latte, 109 valore fitness e 126 per la morfologia
e diventa così il miglior giovane toro svizzero. Narcotic
Sascha ha perso alcune posizioni a causa della pondera- Valore carne ora con sei caratteri
zione del grasso. Sascha, assieme a Elmstar, Superstar,
Frosty, Surselvastar, Nice GP e Benissimo, appartiene Il carattere “copertura di grasso” è ora considerato anche nel valore carne per la
Bruna Originale. La ponderazione all’interno del valore carne è stata adeguata all’im-
però al piccolo gruppo di tori con oltre 800 kg latte,
patto economico e all’importanza dei differenti gruppi di macellazione per la BO.
un contenuto positivo per le proteine, una morfologia
con indice 120 e un indice di oltre 100 per la fertilità carnosità vitelli da banco 30 % carnosità animali da banco 24 %
delle figlie. peso carcassa vitelli da banco 18 % peso carcassa animali da banco 12 %
copertura grasso vitelli da banco 13 % copertura grasso animali da banco 3 %
Nello e Fact si affermano
Poche novità presso i tori provati in progenie. Swissge-
Adattamento della base stima dei valori genetici
netics e Select Star hanno rinunciato ad una classifica
di nuovi tori in aprile. Simbaboy continua a trovarsi Con la stima dei valori genetici di aprile 2019 è stata adattata anche la base dei valori
in testa dalla sua classifica esattamente due anni fa, genetici che considera le bovine di età compresa tra 6 e 8 anni.
seguito come sempre da Fact che riesce a migliorarsi Con l’adattamento della base si corregge verso il basso il progresso zootecnico
raggiunto.
leggermente nel latte con un balzo avanti nel valore
fitness (nuovo 118). ITE –16 latte kg –51 telaio –1
Nello raddoppia il numero di figlie rispetto alla valuta- VGP –1 grasso kg –2 bacino –1
VF 0 proteine kg –2 arti –1
zione di dicembre. Con oltre 1000 kg latte, un conte-
VL –2 grasso % 0.00 mammella –1
nuto di proteine positivo e un valore fitness rispettabile proteine % –0.01 nota totale –1
è uno dei migliori razzatori provati in progenie. Il figlio
di Nelgor produce vacche di grandezza media, equi- Le tendenze genetiche attualizzate si trovano sul nostro sito sotto stima dei valori
genetici > informazioni sulla SVG > trends genetici.
librate e con forti mammelle. Arrow ed Assay hanno
ottenuto un primo risultato di prova in progenie ma
ancora con poca sicurezza. La loro entrata è stata
buona. Ora si tratta di vedere come si svilupperanno. L’offerta di giovani tori BO diventa sempre più inte-
ressante. In testa secondo ITE troviamo Valido Valser
Sangue giovane presso la Bruna Originale davanti a Roy. Valser riesce a combinare una forte
Orelio continua a difendere la sua posizione raggiun- morfologia con molto latte (n. 1 secondo il VL). Al
gendo nuovi valori di punta con oltre 10 000 insemina- terzo posto troviamo la nuova entrata Orelio Orkan, il
zioni. Orelio è stato utilizzato anche per dei reincroci. miglior giovane toro per il valore carne. Seguono Roy
Orelio resta il numero 1 assieme a Lorenz anche dopo Rubin e Lordan Arcas.
l’adattamento del valore carne. Due nuovi giovani tori offerti dall’Associazione dei
Edual Roy, con 24 figlie, sembra essere un toro molto tenitori di tori raggiungono ottime posizioni sulla lista
promettente. Il label VG G è però ancora lontano a Top: il toro completo Roy David e il produttivo Rinetto.
causa del basso numero di aziende. Jorat rimane il numero 1 secondo ITE assieme a Vale-
Il primo risultato di progenie del toro Optimis Lordan è rius e Janka. Wendel si trova dietro a questo trio con un
da valutare con cautela. Il figlio di Rino ha già 72 figlie solo punto di differenza.
nella stima, ma la maggior parte con solo una pesatura.
Lordan perde un poco nel latte, ma mantiene il suo www.braunvieh.ch ➔ stima dei valori genetici
livello morfologico.
n. 4 ∙ aprile 2019 razzabrunaCH 9
Info
Gravida o non gravida –
ecco la questione
DANIEL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz
L’incertezza relativa alla gestazione delle bovine o delle manze è una delle preoccupazioni
quotidiane di un allevatore. Le analisi di gravidanza in uno stadio precoce possono
semplificare nettamente la gestione della mandria. Il test Fertalys effettuato con un
campione di latte è attendibile e non stressa gli animali.
L’agricoltore deve conoscere precocemente se un Test di gravidanza con il latte
animale è gravido oppure no. In questo modo può Il test Fertalys permette di verificare una gravidanza
gestire meglio la fertilità della sua mandria, richiedere in modo attendibile e senza procurare stress all’ani-
assistenza al veterinario in caso di una mancata gesta- male a partire dal 28° giorno dopo l’inseminazione e
zione o di un aborto e quindi ridurre l’intervallo tra i 60 giorni dopo il parto. L’analisi avviene mediante un
parti. Ogni ritardo costa denaro. campione di latte nel quale si cercano delle componenti
proteiche prodotte unicamente durante la gravidanza.
Il campione può essere prelevato in ogni momento,
sia dall’allevatore, sia dal controllore del latte senza
mettere a rischio l’embrione.
Fertalys in breve Fertalys via BrunaNet
Dal 2017, gli affiliati a Braunvieh Schweiz possono
– test di gravidanza dal 28° girono dopo l’inseminazione
annunciare le bovine al test di gravidanza direttamente
(il più presto dopo 60 giorni dal parto)
– prelievo dei campioni durante l’esame funzionale del latte su BrunaNet. Oltre all’analisi singola è possibile ordi-
– risposta per SMS e E-mail nare un abbonamento per tutta la mandria. In questo
– costi: con abbonamento per tutta la mandria CHF 7.– per analisi modo si semplifica la gestione delle gravidanze e non è
senza abbonamento per tutta la mandria CHF 8.50 per analisi
più necessario utilizzare le etichette Fertalys. [14]
Fertalys dal punto di vista della bovina Samba
DANIEL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz
Mi chiamo Samba e vivo assieme alle mie compagne ha subito notato e durante l’uscita quotidiana non mi
nella Biosfera Entlebuch. Inizio marzo è nata la mia perdeva mai di vista. Il mio allevatore ha subito notato
seconda figlia Sharona. La gravidanza non trascorse i chiari sintomi di calore e l’agitazione e ha chiamato
così senza problemi come la prima. “il toro in scatola” poiché voleva utilizzare della gene-
tica attuale. Tutto andò perfettamente e così ritornò la
Quello che è successo prima… calma.
Il mio primo ciclo è iniziato già tre settimane dopo il Dopo circa un mese arrivò il controllore del latte e
primo parto. pesò il mio latte e quello delle mie compagne. Sulla
La buona osservazione del mio proprietario ha mostrato mia bottiglietta incollò un’etichetta blu con la scritta
la mia disponibilità all’inseminazione. Ma siccome da Fertalys. Chissà che stregoneria fosse. Cinque giorni
primipara fornivo oltre 30 kg di latte al giorno mi lasciò dopo vidi il mio proprietario molto soddisfatto e mi
ancora un po’ di tempo di riposo. Il mio peso corporeo disse che sarei nuovamente diventata mamma.
è quindi aumentato e mi sono sentita rafforzata per La gestazione scorsa fu il veterinario a controllare la
essere nuovamente inseminata. gravidanza per via rettale. Una situazione non proprio
Il ciclo è stato piuttosto intenso. La mia collega Sissi lo piacevole. Questa volta ne ho potuto fare a meno.
10 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2019Info
Circa sette settimane dopo la visita del “toro in scatola” sivo, 32 giorni dopo, il controllore non incollò più l’eti-
mi sentii male e durante la notte persi il mio embrione. chetta blu. “L’ha forse dimenticata?”, mi chiesi. Dopo
Il mio proprietario vide subito che qualche cosa non qualche giorno il mio capo era nuovamente felice
andava bene e visto che il controllo lattiero era alle poiché aveva ottenuto una risposta positiva per SMS.
porte rimise un’etichetta blu sulla mia bottiglietta del Ora utilizza l’abbonamento Fertalys su BrunaNet.
latte. Ogni giorno mi osservava con attenzione e aveva La gravidanza trascorse senza problemi e la vitellina si
un’espressione turbata. muoveva spesso nel mio ventre, soprattutto durante la
mungitura. Ora Sharona è nata ed è in perfetta salute.
Certezza grazie a Fertalys Sono ben contenta di questo nuovo test Fertalys che
Cinque settimane più tardi andai nuovamente in calore mi risparmia la visita rettale. [15]
e il giorno seguente ricomparve il signore che il mio
contadino salutò come tecnico inseminatore. Ottenni www.braunvieh.ch ➔ servizi ➔ servizi
di laboratorio ➔ test di gravidanza Fertalys
una nuova inseminazione. Il controllo lattiero succes-
News
Catalogo di animali per visite aziendali
ROMAN ZURFLUH, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Alcune aziende della razza Bruna organizzano regolar-
mente delle visite aziendali per gruppi di allevatori, affiliati
a consorzi d’allevamento e altri interessati all’allevamento
della razza Bruna. Per la famiglia del gerente aziendale,
queste visite comportano un notevole lavoro: presenta-
zione degli animali, ristorazione, lavori amministrativi.
Per Braunvieh Schweiz, queste visite sono un’ottima
promozione per la razza e presentano ai visitatori i nume-
rosi vantaggi della razza Bruna.
Con la stampa in serie delle tavole di stalla ottenibili su
BrunaNet, il gerente aziendale è in grado di presentare i
dati più attuali per tutti gli animali. In stabulazione libera,
un catalogo si adatta meglio per la presentazione degli
animali.
Per sostenere il gerente aziendale, Braunvieh Schweiz
redige un modello di catalogo per CHF 50.–, indipenden-
temente dal numero di animali. Nel caso si desidera stam-
pare il catalogo nella tipografia di Braunvieh Schweiz, Braunvieh Schweiz redige i modelli di catalogo per visite aziendale ad un
saranno inoltre fatturati gli usuali costi di stampa. prezzo forfettario di CHF 50.–.
GZW1180
RIMUSSOB CH 120.1356.0455.2 F2F
Betschart Xaver, Muotathal
OB19/GA 04.19
MIW 118 FIW 95
vieh.
geb: 11.12.17 WZW 109 FW 106
P: 3-3-3/83 KK: BB BK: A1A2
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Leistung
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RUBIN Edual ROY
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Veri CELINA E kg / % +24 +0.25
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2 9 nel LBE 95-91-93/91-94/93 3.L Fitness
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LL 32 405 kg 4.10 % 3.83 % ZZ 97
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lica t CELINE *DL Colmar CEDINI MBK 96
pubb
LBE 94-92-87/90-92/91 3.L FBK 94
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Ø 7L 6964 kg 4.04 % 3.65 % ND 98
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LBE 96-93-94/91-96/94 3.L Exterieur
van LL 65 530 kg 4.18 % 3.44 %
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GN 114
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Ra 109
Verfügbar ab 3. Mai 2019 Be 115
Fu 114
18.– / 45.–
Eu 117
n. 4 ∙ aprile 2019 razzabrunaCH 11Info
Dati per animali sani
URS SCHULER, Qualitas SA
Per poter selezionare delle bovine più sane sono necessari i dati delle diagnosi e i dati dei
movimenti della BDTA. La valutazione di questi dati cela un notevole potenziale per la
produzione di latte in Svizzera.
I dati sono la base centrale per il lavoro zootecnico. Dati sul luogo di stazionamento
Sono proprio i dati che permettono la stima ottimale Durante la registrazione delle diagnosi nel giornale
del potenziale genetico degli animali d’allevamento. Da dei trattamenti non è possibile indicare se un animale
alcuni decenni i dati delle lattifere sono raccolti siste- è rimasto sano. Ciò sarebbe piuttosto difficile per
maticamente e salvati in sistemi di banche dati. Oggi, motivi pratici poiché è possibile sapere se un animale
nella stima dei valori genetici (SVG) sono considerati si ammala in un determinato periodo solo dopo questo
ben oltre 100 milioni di pesature del latte e di analisi del periodo. Le informazioni su un animale sano devono
latte per i caratteri di produzione. Per l’ultimo carattere quindi essere ottenute da altri dati. Come base ci si
entrato nella stima dei valori genetici di routine, la resi- serve dei dati sul luogo di stazionamento. Questi dati
stenza alle mastiti, ci muoviamo ad un livello molto più sul luogo di stazionamento di basano principalmente
basso. Nella SVG di aprile 2019 sono stati considerati sui dati dei movimenti della BDTA e sono completati
in totale circa 9400 diagnosi di mastiti. da indicazioni dall’esame funzionale del latte. Questo
metodo aumenta la base di dati per la SVG per la resi-
Moltiplicazione dei dati stenza alle mastiti a quasi 78 000 osservazioni.
Anche chi non è del mestiere nota subito che si tratta
di una quantità molto piccola. Il motivo è ovvio: i dati Validazione della registrazione
sulla salute sono registrati solo dal 2013 – nel contesto Questo metodo ha però un problema: se una bovina ha
zootecnico un periodo piuttosto breve. Come para- avuto una mastite, ma l’allevatore non l’ha registrata,
gone: nella SVG per i caratteri di produzione si utiliz- non è possibile distinguerla nei nostri dati da una bovina
zano dati risalenti già agli anni ottanta. Per la resistenza sana. Per risolvere questo problema si sottopongono
alle mastiti è stato fortunatamente possibile moltipli- questi dati ad una validazione e le 78 000 osservazioni
care la quantità di dati – il tutto senza trucchetti. Alle diventano così delle osservazioni validate. Per superare
9400 diagnosi di mastiti si aggiunge il gran numero di la validazione, è necessario registrare regolarmente
“non diagnosi”. Detto in altre parole: la maggior parte un numero minimo di diagnosi durante un periodo di
delle bovine resta fortunatamente in salute e i dati di almeno 300 giorni.
queste bovine non devono mancare in una stima dei
valori genetici. Grande potenziale
Da una quantità di dati nella grandezza menzio-
nata risulta la situazione che praticamente solo i tori
IA fortemente utilizzati ottengono dei valori genetici
per la resistenza alle mastiti con alla base un gran
Tabella 1: tori con le maggiori informazioni delle figlie nella stima numero di informazioni delle figlie. I cinque tori con la
dei valori genetici per la resistenza alle mastiti maggior base di informazioni per la Bruna e la Bruna
Originale sono elencati nella tabella 1. Per migliorare
toro n. figlie n. aziende questa situazione abbiamo un svizzera ancora molto
razza Bruna Sun-Made Vigor 1942 619
Babel’s Zaster Fantastic 1317 497
potenziale non utilizzato. Da una parte abbiamo molte
Schärz BS President Alibaba 1183 577 aziende che non hanno ancora partecipato alla regi-
Jolahofs Polo Jongleur 949 401 strazione dei dati sulla salute e dall’altra, oltre la metà
Schärz BS Parko Astro 837 381
delle aziende non riesce a superare la validazione.
Bruna Originale Edual 99 54
William 99 50
La mastite è la malattia più frequente
Vento 86 52
Vulkos 79 43 La mastite è sicuramente il principale complesso di
Verabil 78 44 malattie nella produzione svizzera di latte. Ciò è chiara-
12 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2019Info
mente mostrato dall’analisi dei dati registrati. Seguono sensibilizzati a concetti come il benessere degli animali
le malattie agli unghioni e agli arti inferiori che, para- e l’utilizzo di antibiotici. Con un progresso zootecnico
gonati alle mastiti, sono registrati con una frequenza nella resistenza contro le malattie è possibile raggiun-
due a tre volte inferiore. Ciò significa che per l’analisi gere dei miglioramenti in questi campi. La chiave del
genetica di queste malattie abbiamo a disposizione un successo sono dati registrati in tutta la popolazione e
numero nettamente inferiore di dati. con una qualità possibilmente alta. Ogni affiliato alla
federazione può portare un prezioso contributo con la
I dati sono la chiave registrazione dei dati sulla salute e la corretta notifica
La riduzione dei costi nella produzione di latte è un delle entrate e delle uscite alla BDTA. [16]
tema permanente e i consumatori di latte e carne sono
Tipizzazione di donatrici ET
MICHAELA SCHNIDER-GLARNER, Braunvieh Schweiz
Da oltre un anno, il controllo dell’ascendenza è effet-
tuato esclusivamente con la selezione genomica. In caso
di vitelli ET (senza trasmissione di embrioni freschi), il
controllo dell’ascendenza sulla madre genetica e il
padre è obbligatorio. Notiamo spesso che durante
l’espianto si dimentica di prelevare un campione di peli
della donatrice. La conseguenza: per i vitelli ET non
è possibile effettuare un controllo dell’ascendenza e
calcolare i VGgO.
Per questo motivo è molto importante tipizzare le
madri in tempo. I costi per la tipizzazione delle dona-
trici sono ripresi da Braunvieh Schweiz.
michaela.schnider@braunvieh.ch
La donatrice ET deve essere tipizzata già al momento dell’espianto.
Nuova assistente della direzione
SANDRA MÜLLER, Braunvieh Schweiz
Dal 1° febbraio 2019 lavoro per Braunvieh Schweiz e
sono attiva, assieme a Roman Zurfluh, come assistente
della direzione. Il mio ingaggio al 40 % comprende
soprattutto la preparazione delle differenti sedute e la
redazione dei rispettivi verbali.
Sono cresciuta su un’azienda della razza Bruna nel
canton Zurigo e ho inizialmente seguito una forma-
zione di droghista. Dopo aver sposato un allevatore
della razza Bruna ero attiva come casalinga, mamma
e aiutando nell’azienda Bio a Meierskappel dove ho
ripreso l’amministrazione, la preparazione dei prodotti
aziendali e la vendita diretta. durante questo tempo
ho seguito una formazione conclusa come contadina
diplomata. Ora che i nostri figli diventano sempre
più indipendenti ho potuto riprendere questa attività sandra.mueller@braunvieh.ch
presso Braunvieh Schweiz.
n. 4 ∙ aprile 2019 razzabrunaCH 13Il cantone Zugo ha
un nuovo membro del comitato
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
Il presidente Reto Grünenfelder e il direttore Lucas Casanova salutano Erwin Niederberger come nuovo membro del comita-
to e ringraziano l’uscente Pius Meier.
Reto Grünenfelder, presidente Braunvieh Schweiz, ha aperto la 122a Assemblea dei delegati
alla sede della federazione a Zugo. La federazione vuole rafforzare la razza in modo
sostenibile con il programma zootecnico 2017+. Inoltre, a livello europeo, la razza otterrà
una nuova posizione. Tutti gli affari sono stati approvati all’unanimità. Grazie alle entrate
extra aziendali, i conti hanno chiuso con uno “zero rosso” nonostante il risultato aziendale
negativo. Per il canton Zugo è stato eletto un nuovo membro del comitato.
Dopo decenni, la 122ª Assemblea dei delegati di Progetti e riduzioni di prezzo
Braunvieh Schweiz è stata nuovamente organizzata a Il direttore Lucas Casanova ha diretto l’assemblea
Zugo, la sede della federazione. Durante il suo discorso informando sul rapporto annuale, i conti e il bilancio e
d’apertura, il presidente Reto Grünenfelder ha trovato sugli attuali progetti. Nel 2018 e inizio 2019 sono stati
parole chiare: “Oltre al tappeto verde come simbolo di realizzati i seguenti progetti, spesso in collaborazione
una strategia del plusvalore, gli acquirenti e i trasforma- con altre federazioni:
tori di latte dovrebbero srotolare il tappeto rosso per i – SmartCow, l’applicazione per la gestione della
produttori di latte industriale. Tutti coloro che in queste mandria in collaborazione con swissherdbook, Swis-
difficili condizioni di mercato continuano a produrre in sgenetics e Vacca Madre Svizzera.
modo professionale e con tanto ingaggio un latte di – L’introduzione di nuovi Handheld con sostegno di
qualità meritano una maggiore stima e soprattutto un Linear, Holstein Switzerland e Qualitas.
maggior prezzo del latte – in particolare sotto il segno – Lo scambio automatizzato dei dati per aziende con
della strategia del plusvalore!” Robot di mungitura in collaborazione con swissherd-
All’assemblea hanno partecipato 465 delegati e 106 book, Holstein Switzerland e Qualitas.
ospiti. Tutti gli affari sono stati approvati all’unani- – Il lancio dell’abbonamento salute con prelievo aset-
mità. Nonostante il risultato aziendale negativo, i conti tico dei campioni in collaborazione con swissherd-
annuali sono stati chiusi con una leggera perdita grazie book, Suisselab e Qualitas.
alle entrate extra aziendali. Con l’introduzione del valore genetico resistenza alle
14 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2019Info
mastiti è stato possibile ottenere una stima dei valori membro del comitato è un ingaggiato allevatore che
genetici per un carattere dalla registrazione dei dati da 12 anni consecutivi figura sulla lista di gestione
sulla salute. Il principale progetto zootecnico era ed aziendale di Braunvieh Schweiz.
è la continuazione del programma zootecnico 2017+
al quale si aggiunge la nuova posizione della marca Elevate carriere produttive
Brown Swiss a livello europeo e l’inizio del progetto Martin Rust, vicedirettore, ha potuto onorare i proprie-
di risorse salute degli unghioni in collaborazione con tari di bovine con una carriera produttiva di oltre
tutte le federazioni d’allevamento, l’associazione dei 125 000 kg, rispettivamente oltre 150 000 kg latte. Il
curatori di unghioni, dei veterinari svizzeri e del servizio notevole numero di 45 bovine (delle quali 9 con oltre
sanitario bovino. 150 000 kg latte) ha raggiunto questa quantità durante
Gli affiliati a Braunvieh Schweiz hanno potuto profit- lo scorso anno. Rust ha inoltre assegnato un premio
tare di differenti riduzioni di prezzi e sconti. Grazie al per la “Fitness Star” in zona di montagna, rispettiva-
risultato positivo del laboratorio del latte Suisselab, gli mente in pianura.
allevatori ottengono inoltre un totale di CHF 200 000.– Dopo i regolari punti all’ordine del giorno, il nuovo
nella forma di riduzioni di prezzo. direttore di Swissgenetics, Christoph Böbner, ha parlato
delle impressioni dei suoi primi 100 giorni di mandato.
Erwin Niederberger sostituisce Pius Meier [18]
Il cantone di Zugo, con Erwin Niederberger, Unterägeri,
ottiene un nuovo rappresentante nel comitato di
Braunvieh Schweiz. L’allevatore della Bruna Originale
Erwin Niederberger sostituisce Pius Maier che esce dal www.braunvieh.ch ➔ su di noi ➔ federazione
➔ rapporti di gestione
comitato dopo aver raggiunto il limite di età. Il nuovo
Passaggio dall’anno di controllo EFL all’anno civile
SINA HUWILER e CÉCILE SCHABANA, Braunvieh Schweiz
Fino ad ora, i risultati annuali dell’esame funzionale Si prevede si inviare ai consorzi d’allevamento le solite
del latte (EFL) si riferivano alle lattazioni chiuse tra il liste per la valutazione 2019 in gennaio 2020 per avere
1° luglio al 30 giugno dell’anno seguente. Questi dati le informazioni necessarie in vista delle assemblee
erano poi pubblicati nel n. 8 di razzabrunaCH e in annuali.
autunno gli agricoltori e i consorzi d’allevamento otte- Il primo trimestre saranno pubblicate su razzabrunaCH
nevano le liste EFL. anche altre valutazioni: la lista di gestione aziendale
Dal 2019 il periodo di valutazione si baserà sull’anno e la lista con le Economy Star. Queste liste saranno
civile, vale a dire dal 1° gennaio al 31 dicembre. Molte pubblicate nell’edizione n. 3 razzabrunaCH. L’articolo
lattazioni della razza Bruna terminano alla fine dell’e- sull’evento per i gerenti aziendali seguirà nell’edizione
state o all’inizio dell’autunno e la valutazione sarà così di maggio al posto di quella di dicembre.
più attuale. Anche nel rapporto di gestione le cifre
dell’esame funzionale del latte si riferiranno, come le
altre cifre, all’anno civile.
Modifica della pubblicazione
Questa estate cade così la valutazione e la pubblica-
zione del controllo lattiero 2018/19. Al posto della
pubblicazione in autunno 2019 avremo per la prima
volta la pubblicazione nel primo trimestre 2020, vale
a dire sul n. 2 razzabrunaCH. Le medie aziendali per
l’anno civile 2018 saranno pubblicate su BrunaNet
circa da maggio. Non ci sarà una spedizione di liste
annuali alle aziende.
Per bovine con chiusura di lattazione durante il secondo
semestre 2018 pubblicheremo delle liste top nell’edi-
zione n. 5 razzabrunaCH. Queste liste non saranno più I risultati annuali dell’esame funzionale del latte si riferiranno in futuro sull’anno
pubblicate con la valutazione dell’anno civile 2019. civile e saranno pubblicati il primo trimestre dell’anno.
n. 4 ∙ aprile 2019 razzabrunaCH 15Info
Mammelle sane – alpeggio riuscito
NICOLAS BERGER, swissherdbook; CÉCILE SCHABANA, Braunvieh Schweiz
Chi vuole avere delle bovine sane durante l’estate all’alpeggio deve prepararsi già prima del
carico. Braunvieh Schweiz, con il test MID e l’abbonamento salute, offre lo strumento
necessario per un ultimo controllo della mammella prima del carico dell’alpeggio.
Sugli alpeggi, la salute delle mammelle è una grande resistenze a differenti cure e portano quindi a degli
preoccupazione per molti tenitori di bovini. Lo scenario elevati costi di trattamento. Uno studio condotto
con vacche che sono caricate con una buona salute alla scuola superiore per le scienze agrarie, forestali e
della mammella e un basso numero di cellule e che alimentari (HAFL) ha mostrato che i costi per un trat-
poi sono scaricate con un elevato numero di cellule tamento di una infezione con stafilococco aureus, in
e problemi alla mammella non è raro, soprattutto su considerazione della diminuzione della produttività
alpeggi comuni. Si tratta di uno scenario da evitare e e dei maggiori costi per la rimonta dovuta all’uscita
il fondamento per raggiungere questo obiettivo può precoce, possono superare i 1000 franchi.
essere posto già in primavera. Dovrebbero essere cari-
cati solo animali con mammelle sane ed è necessario Il carico dell’alpe è uno stress
prestare una sufficiente attenzione alla tecnica e all’i- I freschi pascoli alpini, con la loro composizione, sono
giene di mungitura. un ideale foraggio di base per la produzione di prodotti
lattieri di gran valore. Il carico dell’alpe è però anche
Costi elevati con cellule elevate uno stress per le bovine. Nuova stalla, cambiamento di
I problemi di salute della mammella, oltre alla produt- foraggio, nuove persone, nuovo impianto di mungitura
tività ridotta della bovina e l’elevato numero di cellule e soprattutto il raggruppamento con altri animali da
nel latte, possono essere un pericolo anche per le altre differenti provenienze sono tutti dei fattori di stress che
bovine. Si tratta in ogni caso di evitare una propaga- possono favorire l’insorgere di infezioni alla mammella.
zione di agenti patogeni associati alle vacche come il Non è possibile eliminare tutti questi fattori di stress.
conosciuto stafilococco aureo (S. aureus) oppure lo I seguenti tre fondamenti possono però garantire che
streptococco agalactiae. Questi agenti patogeni sono l’estate all’alpe possa svolgersi nel modo migliore
difficili da curare e in parte hanno già formato delle possibile:
– Primo: ogni anno è necessaria una revisione e un
controllo completo di tutto l’impianto di mungitura,
Tariffe
soprattutto quando questo è utilizzato unicamente
Le analisi MID e l’abbonamento salute offrono un attrattivo rapporto prezzo/presta- durante l’estate.
zione. – Secondo: l’igiene di mungitura con la pulizia e la
Abbonamento salute gratuito nel 2019, in seguito CHF 30.– per anno
Analisi MID con abbonamento salute CHF 19.– per analisi
disinfezione dei capezzoli deve essere garantita
Analisi MID senza abbonamento salute CHF 30.– per analisi durante tutta la stagione alpestre.
– Terzo: alpeggiare solo animali sani e liberi da agenti
patogeni associati alle vacche, soprattutto su alpeggi
Lista di controllo per la salute della mammella comuni.
– analisi MID di tutti gli animali prima dell’alpeggio
– trattare gli animali con un risultato MID positivo prima dell’alpeggio e controllo Analisi MID prima dell’alpeggio
successivo Per l’ultimo punto, Braunvieh Schweiz e swissherdbook
– scegliere la terapia corretta assieme al veterinario per ridurre al minimo l’utilizzo di
offrono in collaborazione con il laboratorio Suisselab
antibiotici e quindi evitare la formazione di resistenze
– alpeggiare solo animali sani un’interessante soluzione. L’identificazione precoce
– monitorare costantemente la salute delle mammelle degli agenti patogeni che causano mastiti è un’impor-
– garantire il perfetto funzionamento dell’impianto di mungitura tante base per iniziare delle misure mirate. In primo
– garantire l’ottima igiene di mungitura con pulizia e disinfezione dei capezzoli
piano abbiamo il trattamento degli animali malati e in
caso di agenti patogeni infettivi, la prevenzione della
Ulteriori informazioni su MID loro diffusione nell’effettivo. Il test MID permette di
www.braunvieh.ch ➔ servizi ➔ servizi di laboratorio trovare gli agenti patogeni in modo rapido, sensibile
➔ identificazione delle mastiti (MID)
www.suisselab.ch
e preciso. Grazie all’ampio spettro di agenti patogeni
analizzati, il test MID si presta particolarmente per
16 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2019Info
l’identificazione degli agenti patogeni prima del carico evitare eventuali contaminazioni, non sarà più possi-
dell’alpe. bile utilizzare i campioni prelevati durante il controllo
Di regola, il risultato dell’analisi MID è disponibile il lattiero dell’esame funzionale del latte. Su BrunaNet,
medesimo giorno dell’arrivo dei campioni al labora- sotto analisi EFL > analisi MID, il gerente aziendale può
torio. Il controllo degli animali dovrebbe iniziare con scaricare i formulari d’ordinazione e ordinare il mate-
sufficiente anticipo per avere abbastanza tempo per riale necessario per il prelievo dei campioni.
eventuali trattamenti e controlli successivi. MID e l’abbonamento salute (vedi razzabrunaCH n. 3,
da pagina 8) sono un servizio ottimale per un ultimo
Ordinazione MID su BrunaNet controllo della mammella prima del carico dell’alpe e
Per l’analisi MID è unicamente possibile utilizzare dei per il controllo della salute della mammella durante
campioni asettici (senza germi). Da fine maggio, per l’estate. [22]
tutti i dati senza garanzia
foglio delle produttività
Grob's Vigor EGAL 16.04.2019
data nasc. 03.02.2008 k-caseina
CH 120.0658.8813.8
BB
Dichiarazione
parti di sangue B-caseina A2 A2A2 razza BV
OB 2.3% BS 97.7%
marcatori genetici WEF ARF SDF SMF B2F assenza di corna
proprietario
Swissgenetics, Meielenfeldweg 12,
3052 Zollikofen
allevatore 516054 Daniel Grob, Bei der Kirche 8, 8585
Langrickenbach
valutazione
degli errori DLC
KB 01.2009 3-3-83/
valutazione LGRC --
P VIGOR-ET US 195618.4 Triple aAa 156342
M FLAVIA CH 120.0208.3308.1
MP DOMINATE-ET US 190913.5
indicazioni generali
parti
animali d'allevamento
7028 ultima inseminazione / monta
3723
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz carattere
data pubblicazione
valore genetico VG morfologia G
26.02.2019
02.04.2019 pubblicato il: 02.04.2019
carattere
base genetica DS BV19
BV19 quantità figlie
indice totale economico 1904 1904
1170 nota globale
valore latte 108
113 ████
telaio
valore fitness 79.07 85 ██████
101 bacino
Valore genetico pastura 79.5 84 ███████
Sul foglio delle produttività dei tori sono ora iscritte Label VG
B%latte
120
G
arti
mammella
80.42
81.6
110
127
████
99 ███████████
capezzoli
le maggiori frequenze di errori DLC. La base di dati è latte kg
grasso kg
-178
15
altezza al garrese
81.83
piccola
grande
altezza groppa 144.11
grasso % 85 piccola
la registrazione di questi errori durante la descrizione
██████
0.32 profondità fianchi grande
proteine kg 80.2 90 poca
14 ████ molta
larghezza torace
proteine % 4.42 86 stretta ██████
0.29 larga
lineare e classificazione (DLC). Gli errori possono essere
linea dorsale
B% persistenza 4.49 85 insellata ██████
99 lunghezza bacino rilevata
persistenza 52.58 73 corto ███████████
112 larghezza bacino lungo
33.77
registrati in due gradi di gravità:
aziende per PIP 90 stretto
1628 ████ largo
angolo groppa
figlie per PIP 4.93 96 ischi alti
2513 ██ spiovent
posizione dell'anca
B% numero cellule 4.66 87 dietro ██████
– errore 1: un errore è presente
99 garretti angolazione davanti
numero cellule 4.99 97 stangati
113 ██ falciati
garretti espressione
B% resistenza alle mastiti 5.58 117 pieni
94 ███████ secchi
pastoie
– errore 2: un errore è presente e fortemente pronun- resistenza alle mastiti 4.75 92 molli
106 ████ erte
spessore talloni
4.9 92 bassi ████ alti
larghezza quarti anteriori
quantità figlie EAM 5.27 103 poco
ciato 1895 ██ molto
attacco quarti anteriori
valore genetico EAM 5.46 116 floscio
117 ███████ teso
larghezza attacco post.
B% fertilità 5.29 117 stretto
96 ███████ largo
Per il calcolo della frequenza ponderata si sommano la
altezza attacco post.
fertilità 5.22 113 basso
86 ██████ alto
profondità mammella
B% durata d'utilizzo 5.24 112 basso
96 █████ alta
equilibrio mammella
durata d'utilizzo 5.46 114
frequenza dell’errore 1 e la doppia frequenza dell’er-
scalata ██████
113 legamento sospensorio rialzata
5.55 116 inesistente ███████ spacc.
lunghezza capezzoli ant.
nati vivi toro 5.11 95 corti
101 ██
rore 2. La tabella 1 presenta le frequenze dei differenti
spessore capezzoli lunghi
parti normali toro 5.24 113 fini
107 ██████ grossi
Posizione capezzoli
nati vivi figlie 5.56 134 v. esterno
91 ████████████ v. interno
rip. davanti
errori DLC.
parti normali figlie 5.49 122 distanziati
102 █████████ ravvicinat
rip. dietro
6 128 distanziati ████████████ ravvicinat
muscolosità
B% valore carne 4.67 90 scarna ████ bene in
difetti DLC Frequenza in %, differenza dalla
valore carne media di popolazione
capezzoli suppl. vivi % -3
peso carcassa vitelli da banco
capezzoli suppl. ciechi %
Interpretazione dei valori copertura di grasso vitelli da banco -5.5
mandibola raccorciata 0.5
carnosità vitelli da banco
groppa spiovente ai lati 13.8
peso carcassa animali da banco
Il toro Egal CH 120.0658.8813.8 ha per esempio il copertura di grasso animali da banco
carnosità animali da banco
edema cronico 0.6
valore 13.8 per l’errore DLC “groppa spiovente ai lati”.
Ciò significa che la frequenza di errore delle sue figlie
si trova 13.8 al di sopra della media ponderata di tutti i Tabella 1:©frequenze
2013, Braunvieh
degli errori DLC
Schweiz, Chamerstrasse 56, 6300
Zug
tori. Questa ammonta a 9.53 %. errore senza errori errore 1 errore 2 1 da 1
frequenza ponderata
pagina
1
Sul foglio delle produttività non sono però indicati tutti spalla aperta 98.1 % 1.8 % 0.1 % 2.1 %
macchie bianche2 98.2 % 1.0 % 0.9 % 2.7 %
gli errori, ma solo quelli che presso le figlie del toro mandibola raccorciata 99.9 % 0.1 % 0.0 % 0.1 %
appaiono maggiormente in modo significante rispetto groppa spiovente ai lati 91.7 % 7.0 % 1.3 % 9.5 %
all’intera razza. Se un aumento di frequenza è signifi- retto infossato 94.4 % 4.6 % 0.9 % 6.5 %
vacchini 96.8 % 2.9 % 0.3 % 3.6 %
cante dipende dalla gravità dell’errore e dal numero di mancini 97.3 % 2.4 % 0.3 % 3.0 %
figlie di un toro. andatura irregolare 99.0 % 0.9 % 0.2 % 1.2 %
edema cronico 98.8 % 1.0 % 0.2 % 1.4 %
I valori indicati non sono valori genetici e i caratteri di
capezzoli ad imbuto 98.9 % 1.1 % 0.1 % 1.2 %
errore sono pubblicati unicamente per tori con almeno capezzoli appuntiti 96.3 % 3.2 % 0.5 % 4.2 %
20 figlie con DLC. posizione in avanti 97.4 % 2.3 % 0.3 % 2.9 %
Per l’iscrizione dei capezzoli supplementari vivi / ciechi 1
frequenza errore 1 + doppia frequenza errore 2
continua a valere la pratica attuale. [27] ² registrato solo da agosto 2018
n. 4 ∙ aprile 2019 razzabrunaCH 17Puoi anche leggere
