Progetti Per il fuoco Projects for fire
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Progetti
per il fuoco
projects
for fire
catalogo ufficiale
official catalogue
l’azienda
THE COMPANY
Trent’anni di passione e ricerca. Thirty years of passion and innovation.
Una piccola storia sta diventando grande. A little story is becoming big.
La esse elle è una delle aziende leader a livello The company esse elle is one of the leading
nazionale nella produzione di forni a legna national companies producing high quality and
prefabbricati a combustione separata. certified prefabricated wooden ovens with
La prima azienda in Italia ad aver inserito separate combustion.
il rivestimento frontale. The first company in Italy to include front covering.
Lo staff di artigiani realizza con passione, dedizione Our staff of artisans realise a wide series of original
e cura dei dettagli un’ampia gamma di proposte and customisable products with passion, devotion
originali e personalizzabili. and care of details.
Prodotti funzionali, versatili e accattivanti, pensati Functional, versatile and winning products,
per durare nel tempo, costantemente sottoposti designed to last in time, constantly submitted to
ad una intensa attività di revisione e miglioramento an intense activity of revision and improvement,
per soddisfare le richieste dei clienti più esigenti in order to satisfy the requests of the most
e dei progettisti. Un prodotto unico, per tutti. demanding customers, and of the planners.
A unique product, for everybody.
Una fusione, in perfetto equilibrio, di tradizione
e innovazione, che interpreta il più autentico spirito A perfectly balanced fusion of tradition
Made in Italy. and design that interprets the most
authentic Made in Italy spirit.
forno da forno dati altri
incasso esterno mini tecnici prodotti
BUILT-IN free outdoor max Rivestimenti TECHNICAL other
etna OVEN standing oven xxl coatings FEATURES products
11 Acciaio 28 Forno da incasso 54 Free standing 62 Forno esterno 78 Mini 85 Rustici 88 Schema tecnico STROMBOLI
Steel Built-in oven 58 I modelli Outdoor oven Caratteristiche tecniche Rustic coatings Technical scheme 92 Il Barbecue
16 Cover / dettagli Sicily Collection Models 68 I modelli Technical features 86 Pennellati 90 Dotazione / Accessori The Barbeque
Cover / details 30 S.Stefano di Camastra 60 Caratteristiche tecniche Models 80 Max Brush-painted coatings Equipment / Accessoires Caratteristiche tecniche
18 Pietra lavica 36 Caltagirone Technical features 70 Caratteristiche tecniche Caratteristiche tecniche 87 Ceramiche 91 Garanzie e certificazioni Technical features
Lava Stone 40 Palermo Technical features Technical features Ceramic coatings Certifications
20 Pietre naturali 44 Kappa 82 XXL 87 Gres porcellanato and warranty PANAREA
Natural Stones 48 Comfort Air Caratteristiche tecniche Glazed stoneware 94 L’impastatrice
26 Caratteristiche tecniche 50 I modelli barbecue Technical features The Mixer
Technical features Models BArbeque Caratteristiche tecniche
52 Caratteristiche tecniche Technical features
Technical features 72 Il barbecue
The barbeque
75 Caratteristiche tecniche
Technical features
Ricordando antichi sapori...
Remembering antique flavours…
PANE&
& co ...con GUSTO E GENUINITà ...with taste and genuinity
Il forno DIVENTA scultura
The oven becomes A Sculpture
ETNA
ACCIAIO STEEL PIETRA LAVICA LAVa STONE
PIETRE NATURALi NATURAL STONES
MS02903 / Etna / Corten
ACciaio STEEL
La collezione Etna si adatta alle più diverse esigenze The Etna collection adapts to the most different
di spazio e di stile, espressione di un nuovo requirements for room and style; expression of a
concetto di lusso in perfetto equilibrio tra design new concept of luxury, in perfect balance between
contemporaneo, innovazione e tradizione. contemporary design, innovation and tradition.
La versione in metallo può essere realizzata in The metallic version can be made in weathering
corten, inox satinato e acciaio verniciato con steel, satinized stainless steel or steel coated with
colori personalizzati per trasformare ogni customized colours, in order to make each oven a
forno in un pezzo unico. unique piece.
11
etna / acciaio / steel
Unico e inimitabile nel suo genere,
fatto per ogni ambiente a cui dona
una doppia anima: una che mostra,
l’altra che cucina e riscalda.
MS02903 / Etna / Acciaio verniciato
etna / acciaio / steel
UNIQUE AND INIMITABLE IN ITS KIND,
MADE FOR ANY ENVIRONMENT,
TO WHICH IT GIVES A DUAL SOUL:
ONE DECORATING, THE OTHER
COOKING AND HEATING.
15
ETNA
IL FORNO CAMBIA PELLE
THE OVEN CHANGES SKIN la massima cura
nei minimi dettagli
MAXIMUM CARE
OF THE SMALLEST DETAILS
Taglio a idrogetto / Waterjet cut: I MARMI E LE PIETRE di A. Carubia
Una collezione di assoluto valore, capace di reinventare A valuable collection, able to reinvent the tradition
la tradizione con stile e rigore contemporaneo. with style and contemporary rigour.
Una serie senza tempo che reinterpreta A timeless series that reinterprets the Le cover, realizzate interamente pezzo per pezzo, The covers, each piece made entirely, are the result
il forno, in linea con le tendenze più attuali oven, in line with the most current interior sono il risultato di un lavoro in grado di abbinare l’uso di of a work able to couple the use of modern machines
dell’arredo e del design. and design tendencies. macchinari di nuova generazione a una solida tradizione with a solid artisan tradition, they can be realised in
artigianale e possono essere realizzate in diverse misure different sizes, according to the client’s indications.
Etna ti conquista grazie alla sua cover Etna conquests you, thanks to its su indicazione del cliente.
intercambiabile, realizzata con un pannello changeable cover, made of one single Etna, with its new comfort AIR ventilation system
unico in diversi materiali e misure, panel, in different materials and sizes, Etna con il nuovo sistema di ventilazione comfort air (optional) may also heat your room.
abbinato alle finiture in acciaio inox e agli coupled with modern and refined details (optional) riscalda il tuo ambiente.
accessori dal gusto attuale e raffinato. and accessories in stainless steel.
16 17
etna
PIETRA LAVICA
lava stone
Un materiale dalle caratteristiche uniche, durevole e indistruttibile Rivestimenti
A material with unique, lasting and indestructible features
Coatings
Finitura anticata cod.61 Arancio cod.61
Rosso cod.61 Verde cod.61
Viola cod.61 Bianco cod.61
La pietra vulcanica naturale tende al grigio, smaltandola è possibile ottenere
qualsiasi tipo di colorazione. Ne abbiamo selezionate alcune per voi.
MS02613 / Etna / pietra lavica smaltata rosso The natural colour of the lava stone tends towards the grey, but it may be
glazed in all colours. We have made you a selection.
18 19etna
PIETRE naturali
natural stones Rivestimenti
Coatings
Travertino rosso cod. 62 Travertino giallo cod. 63
Verde guatemala cod. 64 Ivory cod. 65
MS02663 / Etna / Quarzite matrix
Quarzite matrix cod. 66 Ardesia cod. 67
Nelle pietre naturali il colore rappresenta uno degli aspetti Eventuali leggere variazioni cromatiche e di trama del rivestimento
più caratteristici e appariscenti, spesso con differenti intensità sono dovute alla natura delle pietre e rendono irripetibile ogni forno.
dovute alla genesi delle rocce. Possibles weak chromatic and weft variations in the coating are due
In the natural stones, the colour is one of the most characteristic to the nature of the stone, and makes unique each oven.
and striking aspects, often with different intensities,
due to the genesis of the rocks.
20 21etna / pietre naturali / natural stones
ARDESIA
Da ieri a oggi, dal magazzino
dei ricordi al vivere contemporaneo.
Il forno a legna Vulcano è un elemento
di arredo di grande valore.
SLATE
From yesterday until today,
from the collection of memories
to modern living.
The Vulcano wooden oven is a highly
valuable piece of furniture.
MS02673 / Etna / Ardesiaetna / pietre naturali / natural stones
un nuovo modo di
concepire il forno
dando spazio alla
vostra fantasia
A NEW WAY OF
EXPRESSING THE OVEN
GIVING ROOM FOR
YOUR OWN FANTASY
24etna
CARATTERISTICHE TECNICHE COMBUSTIBILE
COMBUSTIBLE
Legna secca
Dry wood
TECHNICAL FEATURES
LEGNA per raggiungere 250° C
4/6 kg
Wood necessary to reach 250° C
LEGNA per il mantenimento
della temperatura
1/1,5 kg ora / hour
Wood necessary to maintain
the temperature
USCITA FUMI DI SCARICO
Ø 120 mm
flue
POTENZA TERMICA
9,69 Kw / 8336 kcal/h
thermal potentiality
PESO
200 kg
Weight
PESO COVER Pietre naturali 70 kg / mq circa Metalli 16 kg / mq circa
Cover Weight Natural stones 70 kg / mq circa Metals 16 kg / mq circa
DIMENSIONI COVER Min. 90x165 cm
Cover dimensions Max*
CAMERA DI COMBUSTIONE In acciaio decapato
Combustion chamber Pickled steel
CAMERA DI COTTURA In acciaio inox AISI 304
cooking chamber In stainless steel AISI 304
DIMENSIONE CAMERA DI COTTURA
54 x 75 cm
Oven DIMENSIONS
Piani di cottura
2
Cooking levels
CAPACITÀ 5 kg (cottura pane)
Capacity 5 kg (bread baking)
COIBENTAZIONE In lana di roccia
Insulation In mineral wool
SPORTELLI In acciaio inox con vetro temperato antiriflesso
Il forno va installato in modo che possa The oven should be installed so that it easily In stainless steel with temperate antireflection glass
Doors
essere successivamente spostato con can be moved, in order to perform possible
semplicità per eventuali interventi di maintenance. In order to make it easier to MANIGLIERIA Acciaio inox spazzolato
manutenzione. Per facilitare l’operazione move the oven, we recommend that you Handles In brushed stainless steel
di estrazione è consigliabile collegare il connect the oven to the flue by using a
forno alla canna fumaria con un elemento telescopic element. CASSETTO PORTACENERE Su guide con presa d’aria regolabile
telescopico. Ash drawer Sliding ash drawer with adjustable air intake
Cavity 87×95×164 cm
Vano incasso 87×95×164 cm RUOTE 4 (per lo spostamento)
Wheels 4 (for moving the oven)
SCALDAVIVANDE Scorrevole su guide
FOOD WARMer Sliding on wheels
Sistema COMFORT AIR COMFORT AIR system illuminazione camera di cottura Con lampada alogena 12 V
(Optional) (Optional) illumination of the oven With halogen lamp 12 V
VENTILAzione camera di cottura Ventola 12 V
Dotazione Equipment
VENTILATION of the oven Airfan 12 V
n.1 elettroventilatore centrifugo n.1 centrifugal electro fan
300 m3/h 70 W (area riscaldabile 80 m2) 300 m3/h 70 W (may heat up to 80 m2) Con elettroventilatore centrifugo 300 m3/h 70 W
SISTEMA COMFORT AIR (optional)
n. 2 uscite Ø 8 cm n. 2 air openings of Ø 8 cm With centrifugal electro fan 300 m3/h 70 W W
COMFORT AIR SYSTEM (optional)
* Per proposte progettuali con misure, materiali,
e lavorazioni personalizzate i nostri uffici
tecnico-commerciali saranno a vostra disposizione.
Our technical and commercial offices will be glad to assist you
if you have project suggestions with customized measures,
materials and working.
26 27forno da incasso built-in oven I nostri modelli da incasso si adattano perfettamente a tutte le esigenze integrandosi con lo stile della vostra casa. Ve li presentiamo in una versione unica. Oven built-in models adapt perfectly to all requirements and integrate with the style in your home. We present them in a unique version. sicily collection Dal nostro legame con la tradizione nasce una collezione unica che raccoglie le maioliche dei migliori maestri ceramisti siciliani realizzate in esclusiva per Vulcano. This unique collection arises from our connection to the tradition that uses the majolica of the best Sicilian ceramists, created exclusively for vulcano.
forni ad incasso / built-in oven sicily collection / santo stefano
Rivestimenti
mediterraneo
mediterraneo
Coatings
Medi miele cod.21
Medi rosso cod.22
MS02212 / Fuego / Medi miele
Fratantoni
Medi blu cod.23
santo stefano
di camastra
Le botteghe artigiane di Santo Stefano vantano
un antico repertorio di forme, figure e colori,
che le rende un punto di riferimento nell’arte
della ceramica internazionale.
The small artisan workshops in Santo Stefano
boast an antique inventory of shapes, figures
and colours, that make them a reference point
in the international art of ceramics
Medi mare cod.24
30 31forni ad incasso / built-in oven sicily collection / santo stefano
Le ceramiche artistiche possono avere colori
e disegni personalizzati. Testimonianza di un
lavoro in cui si evidenzia l’abilità manuale.
The Artistic Ceramic can be made with
personalised colours and designs.
Confirmation of the emphasis given to Rivestimenti tradizionali
manual skill. traditional Coatings
Blu cod.25 Blu cod.26
Blu cod.27 Blu cod.28
Rivestimenti disponibili anche nelle versioni rosso e verde.
These coatings are also available in the red and green versions.
MS02262 / Fuego / Tradizionale blu
32 33forni ad incasso / built-in oven sicily collection / santo stefano
Una straordinaria fusione di uno stile antico
ed affascinante con colorazioni e accostamenti
cromatici moderni.
An extraordinary fusion between an antique
Rivestimenti spugnati and fascinating style on the one side, and modern
sponged Coatings colours and chromatic approaching on the other.
Verde cod.29 Turchese cod.29
Manganese cod.29 Blu cod.29
Arancio cod.29 Rosso cod.29
MS02293 / Fuego inox / Spugnato turchese
34 35forni ad incasso / built-in oven sicily collection / caltagirone
Giorgio Alemanna
caltagirone
Rivestimenti
Coatings
Decorato cod.31 Ornato cod.32
Ornamentale cod.33 Arabesco cod.34
La ceramica calatina, conosciuta in tutto il mondo,
si caratterizza da sempre per la decorazione applicata,
ricca di fantasia, estrosa ed elegante.
The ceramic from Caltagirone, famous over the whole
world, has always been marked out for its applied
decorating, rich in fantasy, inspired and elegant.
MS02322 / fuego / Ornato
36 37forni ad incasso / built-in oven sicily collection / caltagirone
limoni e
melograni
Il melograno, simbolo di abbondanza e fertilità,
e il limone, simbolo della sicilia, decorano due
tra i modelli più classici della nostra produzione.
lemons and
pomegranates
The pomegranate, symbol of abundance and
fertility, and the lemon, symbol of Sicily, decorate
two of the most classic models in our collection.
Rivestimenti
Coatings
Limoni cod.35 Melograni cod.36
MS02362 / Fuego / Melograni
I due decori possono essere realizzati sia su supporto industriale che artigianale.
These two decorations may be realised both on industrial and on craftmade supports.
38 39forni ad incasso / built-in oven sicily collection / Palermo
Nino Parrucca
PALERMO
PRODOTTI ESCLUSIVI
Prodotti perfetti per ogni esigenza
ogni volta diversi, ogni volta speciali.
Lavoro di mani, di mente…
Ma soprattutto di cuore.
La Sicilia a tinte forti nelle ceramiche
artistiche di Nino Parrucca.
EXCLUSIVE PRODUCTS
Perfect products for all requirements,
each time different, each time special.
Work of hand, work of brains…
But above all work of heart.
Sicily in the strong colours of the
artistic ceramics of Nino Parrucca.
MS02413 / Fuego Inox / Acquario
41forni ad incasso / built-in oven sicily collection / Palermo
Rivestimenti
Coatings
Acquario cod.41 Campo di fiori cod.42
La marina cod.43 Fichi d’india cod.44
MS02442 / Fuego / Fichi d’india
42 43forno da incasso / built-in oven
kappa
Elegante dalla linea essenziale
elimina gli odori e i vapori di cottura.
(optional sul mod. incasso linea Fuego e Fuego Inox)
Accessori opzionali disponibili: Aspiratore
the hood: New equipment in the essential style
that eliminates smells and the kitchen vapours.
(Optional on the built-in models Fuego and Fuego Inox)
Available optional equipment: Aspirator
MS02073 / Fuego inox / Pennellato neroforno da incasso / built-in oven
CARATTERE MODERNO
Il forno a legna riscopre tutta la sua attualità
con l’uso di materiali nuovi e soluzioni estetiche
innovative che lo rendono grintoso.
Il forno Vulcano è particolarmente adatto
per dare valore aggiunto alle case più esigenti
in fatto di carattere e modernità.
MODERN CHARACTER
The wooden oven rediscovers its actuality
with the use of new materials and innovating
aesthetic solutions, that make it spirited.
The Vulcano oven is particularly suited to
add value to the most demanding homes
when it comes to character and modernity.forno da incasso / built-in oven
COmFORT
AIR
MS02073 / Fuego inox / Pennellato arancio
Il cuore caldo della tua casa
THE WARM HEART OF YOUR HOUSE CALORE DIFFUSO diffused heat
Il sistema di ventilazione e canalizzazione dell’aria Sul forno sono predisposte due uscite You find two openings on the oven for the
calda Vulcano COMFORT AIR consente un reale, per la diffusione di aria calda, che spreading of the hot air, which may also be
economico ed ecologico riscaldamento di locali possono essere utilizzate per riscaldare: used for heating:
adiacenti. Il rendimento termico viene aumentato
recuperando calore attraverso un’apposita camera 1. solo il locale forno, mediante le griglie 1. only the room where the oven is, through the
di accumulo. di flusso collocate nella cappa. air gratings placed in the hood.
The system for ventilation and canalization of the (La diffusione del calore dall’alto consente (The spreading of the heat from above
hot air Vulcano COMFORT AIR consists in a real, un riscaldamento più uniforme e più sano consents a more regular and healthier heating,
economic and ecologic heating of the adjoining non sollevando ne polveri ne batteri); not moving dust or bacteria)
rooms. The thermal output increases by recuperating 2. il locale forno più uno attiguo; 2. the room next to the room where the oven is;
the heat through a special accumulating chamber. 3. due locali attigui. 3. two adjoining rooms.
L’immissione di aria fredda può The inlet of the cold air may happen
Con la ventilazione forzata l’aria calda viene
avvenire tramite presa d’aria through the air intake;
immessa in una apposita canalizzazione di
1. diretta con l’esterno; 1. directly from outdoors;
tubi flessibili in alluminio coibentati e diffusa
2. dal basso; 2. from beneath;
attraverso griglie di flusso.
3. da locali sufficientemente ventilati 3. from rooms that are sufficiently ventilated
With the forced ventilation, the hot air is
e non riscaldati. and not heated.
sent into a special canal of flexible insulated
aluminium tubes, and then spread out
through air gratings.
48 49forno da incasso
BUILT-IN oven
fuego inox fuego furnas
Struttura esterna in acciaio inox AISI 304. External structure in stainless steel Struttura esterna in acciaio verniciato. External structure in coated steel. Struttura esterna in acciaio verniciato. External structure in coated steel.
Camera di cottura in acciaio inox AISI AISI 304. Cooking chamber in stainless Camera di cottura in acciaio inox AISI Cooking chamber in stainless steel Camera di cottura in acciaio decapato Cooking chamber in pickled steel on
304 su 2 livelli dotata di ventilazione e steel AISI 304 on two levels, equipped 304 su 2 livelli dotata di ventilazione e AISI 304 on two levels, equipped with su 2 livelli dotata di illuminazione. two levels, equipped with ventilation
illuminazione. with ventilation and illumination. illuminazione. ventilation and illumination. Maniglieria in acciaio zincato con impu- and illumination.
Maniglieria in acciaio inox spazzolato con Handles in brushed stainless steel Maniglieria in acciaio inox spazzolato Handles in brushed stainless steel with gnatura in legno e chiusura ad incastro. Handles in brushed stainless steel
impugnatura in legno e chiusura a scatto. with wooden details and snap closure. con impugnatura in legno e chiusura a wooden details and snap closure. Cassetto portacenere ad incastro. with wooden details and mortising
Cassetto portacenere scorrevole con presa Sliding ash drawer with adjustable scatto. Cassetto portacenere scorrevo- Sliding ash drawer with adjustable air Scaldavivande a battente. lock.
d’aria regolabile. air intake. le con presa d’aria regolabile. intake. Mortising ash drawer.
Scaldavivande scorrevole. Sliding food heater. Scaldavivande a battente. Food heater with leaf door. Nella foto: Food heater with leaf door.
Incasso Furnas
Optional Optional Optional Optional Riv. Pietra a spacco In the photo:
Cappa aspirazione vapori Hood for aspiration of vapours Cappa aspirazione vapori Hood for aspiration of vapours (MS02181) Built-in oven Furnas
Sistema comfort air Comfort air system Sistema Comfort air Comfort air system Covering: Split stone
Contaminuti meccanico Mechanic timer Scaldavivande scorrevole Mechanic timer (MS02181)
Contaminuti meccanico
Nella foto: In the photo: In the photo:
Incasso Fuego Inox Built-in oven Fuego Inox Nella foto: Built-in oven Fuego
Riv. Ceramica fornita dal cliente Covering: client’s ceramics Incasso Fuego Riv. Ecocolor Covering: Ecocolor
(MS02CC3) (MS02CC3) (MS02172) (MS02172)
50 51forno da incasso / built-in oven
CARATTERISTICHE TECNICHE fuego inox
fuego
COMBUSTIBILE
COMBUSTIBLE
Legna secca
Dry wood
TECHNICAL FEATURES
LEGNA per raggiungere 250° C
furnas Wood necessary to reach 250° C
4/6 kg
LEGNA per il mantenimento
della temperatura
1/1,5 kg ora / hour
Wood necessary to maintain
the temperature
USCITA FUMI DI SCARICO
Ø 120 mm
flue
POTENZA TERMICA
9,69 Kw / 8336 kcal/h
thermal potentiality
PESO (in relazione al rivestimento)
240/280 kg
Weight (depending on the coating)
CAMERA DI COMBUSTIONE In acciaio decapato
Combustion chamber In pickled steel
CAMERA DI COTTURA In acciaio inox AISI 304
COOKING CHAMBER In stainless steel AISI 304
In acciaio decapato
In pickled steel
DIMENSIONE CAMERA DI COTTURA
54 x 75 cm
Oven DIMENSIONS
16
5
Piani di cottura
2
Cooking LEVELS
CAPACITÀ 5 kg (cottura pane)
Capacity 5 kg (bread baking)
Struttura esterna In acciaio inox
EXTERNAL STRUCTURE In stainless steel
In acciaio verniciato
In painted steel
COIBENTAZIONE In lana di roccia
Insulation In mineral wool
Rispettando le misure sopra riportate dopo Respecting the dimensions, after having
aver inserito il forno all’interno del vano inserted the oven in the prepared cavity, SPORTELLI In acciaio inox con vetro temperato
incasso rimarrà un’intercapedine di 1,5 cm there should remain an interspace of 1,5 Doors In stainless steel with temperate glass
sui laterali e di 5 cm sul retro, (Importante: cm on the sides and 5 cm on the back, In acciaio verniciato con vetro temperato
la distanza di 5 cm dal muro posteriore (this distance of 5 cm form the back wall is In painted steel with temperate glass
consentirà nei forni ventilati il raffreddamento important, so that there is a possibility for
del motorino della ventola). the fan motor to cool down on the ventilated MANIGLIERIA In acciaio inox spazzolato con inserto in legno e chiusura a scatto
Il forno va installato in modo che possa models). Handles In brushed stainless steel with details in wood and snap closure
essere successivamente spostato con The oven should be installed so that it easily
In acciaio zincato con pomolo in legno e chiusura ad incastro
semplicità per eventuali interventi di can be moved, in order to perform possible
Zinc covered with knob in wood embedded lock
manutenzione. Per facilitare l’operazione maintenance. In order to make it easier to
di estrazione è consigliabile collegare il move the oven, we recommend that you CASSETTO PORTACENERE Su guide con presa d’aria regolabile
forno alla canna fumaria con un elemento connect the oven to the flue by using a Ash drawer Sliding drawer with adjustable air intake
telescopico. telescopic element.
Ad incastro
Bisogna predisporre, nel vano, una presa di There have to be a power outlet where
Mortising
corrente. the oven is to be placed.
Ruote e manici sfilabili 2 (per lo spostamento)
Vano incasso 85×95×165 cm (L×P×H) Cavity 85×95×165 cm (W×D×H) Wheels and removable handles 2 (for moving the oven)
SCALDAVIVANDE Scorrevole su guide (optional su Fuego)
FOOD WARMer Sliding on wheels (optional on Fuego)
Sistema COMFORT AIR COMFORT AIR system Apertura a battente
(a richiesta sulle linee Fuego e Fuego Inox) (Optional on the models Fuego and Fuego Inox) Leaf door opening
Dotazione Equipment illuminazione camera di cottura Con lampada alogena 12 V
n.1 elettroventilatore centrifugo n.1 centrifugal electro fan illumination of the oven With halogen lamp 12 V
300 m3/h 70 W (area riscaldabile 80 m2) 300 m3/h 70 W (may heat up to 80 m2)
VENTILAzione camera di cottura Ventola 12 V
n. 2 uscite Ø 8 cm n. 2 air openings of Ø 8 cm
VENTILATION of the oven Airfan 12 V
Optional Optional
CAPPA (optional) Per aspirazione vapori
Cappa aspirazione vapori Hood for aspiration of vapours Con bocchette per aria calda forzata
predisposta con 2 griglie di flusso with two spreading grids HOOD (OPTIONAL)
For aspiration of vapours
Griglie di flusso e tubo flessibile Spreading grids and flexible With openings for forced hot air
in alluminio coibentato Ø 8 cm insulated aluminium tube of Ø 8 cm
52 53IL FORNO A LEGNA
DOVE VUOI
A WOODEN OVEN
WHEREVER YOU WANt
free
standing
MS01132 / Fuego / Vecchia baitaFree standing
etna
MS01122 / Fuego / Listello antico
Ogni forno con la sua personalità
si integra con l’ambiente circostante
e ne esalta le caratteristiche.
EACH OVEN, WITH ITS PERSONALITY,
INTEGRATES WITH THE SURROUNDING ROOM,
AND EXALTS ITS CHARACTERISTICS.
57free standing
fuego inox fuego furnas
Struttura esterna in acciaio inox AISI 304. External structure in stainless steel Struttura esterna in acciaio verniciato External structure in coated steel. Struttura esterna in acciaio verniciato External structure in coated steel.
Camera di cottura in acciaio inox AISI AISI 304. Cooking chamber in stainless Camera di cottura in acciaio inox AISI Cooking chamber in stainless steel AISI Camera di cottura in acciaio decapato Cooking chamber in pickled steel
304 su 2 livelli dotata di ventilazione e steel AISI 304 on 2 levels, equipped with 304 su 2 livelli dotata di ventilazione e 304 on 2 levels, equipped with ventila- su 2 livelli dotata di illuminazione. on 2 levels, equipped with ventilation
illuminazione. ventilation and illumination. illuminazione. tion and illumination. Maniglieria in acciaio zincato con impu- and illumination.
Maniglieria in acciaio inox spazzolato con Handles in brushed stainless steel with Maniglieria in acciaio inox spazzolato Handles in brushed stainless steel with gnatura in legno e chiusura ad incastro. Handles in brushed stainless steel
impugnatura in legno e chiusura a scatto. wooden details and snap closure. con impugnatura in legno e chiusura a wooden details and snap closure. Cassetto portacenere ad incastro. with wooden details and mortising
Cassetto portacenere scorrevole con presa Sliding ash drawer with adjustable air scatto. Sliding ash drawer with adjustable air Scaldavivande a battente. lock. Mortising ash drawer.
d’aria regolabile. intake. Sliding food heater. Cassetto portacenere scorrevole con intake. Food heater with leaf door.
Scaldavivande scorrevole. presa d’aria regolabile. Food heater with leaf door. nella foto:
Optional Scaldavivande a battente . Free standing Furnas In the photo:
Optional Mechanic timer Optional Riv. Bianco antico Free standing Furnas
Contaminuti meccanico Optional Sliding food heater (MS01021) Covering: Bianco antico
In the photo: Scaldavivande scorrevole Mechanic timer (MS01021)
Nella foto: Free standing Fuego inox Contaminuti meccanico
In the photo:
Free standing Fuego Inox Covering: Palmetta
Free standing oven Fuego
Riv. Palmetta (MS01063) nella foto:
Covering: Giallo bruciato (MS01162)
(MS01063) Free standing Fuego
Riv. Giallo bruciato
(MS01162)
58 59Free standing
CARATTERISTICHE TECNICHE fuego inox
fuego
COMBUSTIBILE
COMBUSTIBLE
Legna secca
Dry wood
TECHNICAL FEATURES
LEGNA per raggiungere 250° C
furnas Wood necessary to reach 250° C
4/6 kg
LEGNA per il mantenimento
della temperatura
1/1,5 kg ora / hour
Wood necessary to maintain
the temperature
USCITA FUMI DI SCARICO
Ø 120 mm
flue
POTENZA TERMICA
9,69 Kw / 8336 kcal/h
thermal potentiality
PESO (in relazione al rivestimento)
240/280 kg
Weight (depending on the coating)
CAMERA DI COMBUSTIONE In acciaio decapato
Combustion chamber In pickled steel
CAMERA DI COTTURA In acciaio inox AISI 304
COOKING CHAMBER In stainless steel AISI 304
In acciaio decapato
In pickled steel
DIMENSIONE CAMERA DI COTTURA
54 x 75 cm
COOKING CHAMBER DIMENSIONS
Piani di cottura
2
Cooking LEVELS
CAPACITÀ 5kg (cottura pane)
Capacity 5kg (bread baking)
Struttura esterna In acciaio inox
EXTERNAL Structure In stainless steel
In acciaio verniciato
In painted steel
COIBENTAZIONE In lana di roccia
Insulation In mineral wool
è il modello a libera installazione This model has free installation
SPORTELLI In acciaio inox con vetro temperato
che non vincola ad opere murarie. that doesn’t need masonry work.
Doors In stainless steel with temperate glass
è sufficiente predisporre la canna All you need is a flue for the
fumaria per lo scarico fumi. exhaust smoke. In acciaio verniciato con vetro temperato
In painted steel with temperate glass
Il forno va installato in modo che The oven should be installed
MANIGLIERIA In acciaio inox spazzolato con inserto in legno e chiusura a scatto
possa essere successivamente so that it easily can be moved, In brushed stainless steel with details in wood and snap closure
Handles
spostato con semplicità in order to perform possible
per eventuali interventi di maintenance. In order to make In acciaio zincato con pomolo in legno e chiusura ad incastro
Zinc covered steel with knob in wood and mortising closure
manutenzione. Per facilitare it easier to move the oven, we
l’operazione di estrazione è recommend that you connect CASSETTO PORTACENERE Su guide con presa d’aria regolabile
consigliabile collegare il forno alla the oven to the flue by using a Ash drawer Sliding drawer with adjustable air intake
canna fumaria con un elemento telescopic element. Ad incastro
telescopico. Mortising
Ruote e manici sfilabili 2 (per lo spostamento)
Wheels and removable handles 2 (for moving the oven)
SCALDAVIVANDE Scorrevole su guide (optional su Fuego)
FOOD WARMer Sliding on wheels (optional on Fuego)
Apertura a battente
Leaf door opening
illuminazione camera di cottura Con lampada alogena 12V
illumination of the cooking chamber With halogen lamp 12V
VENTILAzione camera di cottura Ventola 12V
VENTILATION of the cooking chamber Airfan 12V
60 61forno
esterno
outdoor
oven Il piacere di
cucinare all’ aperto
THE PLEASURE OF
COOKING OUTDOORS
MS03161 / furnas / Giallo bruciatoforno esterno / outdoor oven
LASCIARSI SEDURRE DAI PROFUMI
E DAI SAPORI DI UN TEMPo
RISCOPRIRE Gesti semplici
e IL GUSTO DI STARE INSIEME
BE SEDUCED BY THE SCENTS
AND FLAVOURS OF OLDER DAYS
REDISCOVER SIMPLE GESTURES
AND THE PLEASURE OF BEING TOGETHER
65carni fa carni pani fa panza vinu fa danza
forno esterno
outdoor oven
fuego inox fuego furnas
Struttura esterna in acciaio inox AISI 304. External structure in stainless steel AISI Struttura esterna in acciaio verniciato. External structure in coated steel. Struttura esterna in acciaio verniciato. External structure in coated steel.
Camera di cottura in acciaio inox AISI 304. Cooking chamber in stainless steel Camera di cottura in acciaio inox AISI Cooking chamber in stainless steel AISI Camera di cottura in acciaio decapato Cooking chamber in pickled steel on
304 su 2 livelli dotata di ventilazione e AISI 304 on 2 levels, equipped with venti- 304 su 2 livelli dotata di ventilazione 304 on 2 levels, equipped with ventila- su 2 livelli dotata di illuminazione. 2 levels, equipped with ventilation
illuminazione. lation and illumination. e illuminazione. tion and illumination. Maniglieria in acciaio zincato con impu- and illumination.
Maniglieria in acciaio inox spazzolato con Handles in brushed stainless steel with Maniglieria in acciaio inox spazzolato Handles in brushed stainless steel with gnatura in legno e chiusura ad incastro. Handles in brushed stainless steel
impugnatura in legno e chiusura a scatto wooden details and snap closure. con impugnatura in legno e chiusura wooden details and snap closure. Cassetto portacenere ad incastro. with wooden details and mortising
Cassetto portacenere scorrevole con presa Sliding ash drawer with adjustable air a scatto. Sliding ash drawer with adjustable air Scaldavivande a battente. lock.
d’aria regolabile. intake. Cassetto portacenere scorrevole intake. Mortising ash drawer.
Scaldavivande scorrevole. Sliding food heater . con presa d’aria regolabile. Food heater with leaf door. Optional Food heater with leaf door.
Scaldavivande a battente. Barbecue laterale in acciaio
Optional Optional Optional verniciato (Dx o Sx) Optional
Barbecue laterale in acciaio inox (Dx o Sx) Side barbecue in stainless steel Optional Side barbecue in coated steel Side barbecue in coated steel
Contaminuti meccanico (to the left or to the right) Barbecue laterale in acciaio (left or right) nella foto: (left or right)
Mechanic timer verniciato (Dx o Sx). Scaldavivande scorrevole. Esterno Furnas
Nella foto: Scaldavivande scorrevole. Contaminuti meccanico. Riv. Pressato antico
Forno esterno Fuego Inox In the photo: Contaminuti meccanico. (MS03011) In the photo:
Riv. Antique Outdoor oven Fuego Inox In the photo: Outdoor oven Furnas
(MS03103) Covering: Antique nella foto: Outdoor oven Fuego Covering: Pressato antico
(MS03103) Esterno Fuego Covering: Pietra a mosaico (MS03011)
Riv. Pietra a mosaico (MS03032)
(MS03032)
68 69forno esterno / outdoor oven
CARATTERISTICHE TECNICHE fuego inox
fuego
COMBUSTIBILE
COMBUSTIBLE
Legna secca
Dry wood
TECHNICAL FEATURES
furnas LEGNA per raggiungere 250° C
Wood necessary to reach 250° C
4/6 kg
LEGNA per il mantenimento
della temperatura
1/1,5 kg ora / hour
Wood necessary to maintain
the temperature
USCITA FUMI DI SCARICO
Ø 120 mm
flue
POTENZA TERMICA
9,69 Kw / 8336 kcal/h
thermal potentiality
PESO (in relazione al rivestimento)
240/280 kg
Weight (depending on the coating)
CAMERA DI COMBUSTIONE In acciaio decapato
Combustion chamber In pickled steel
CAMERA DI COTTURA In acciaio inox AISI 304
COOKING CHAMBER In stainless steel AISI 304
In acciaio decapato
In pickled steel
DIMENSIONE CAMERA DI COTTURA
54 x 75 cm
COOKING CHAMBER DIMENSIONS
Piani di cottura
2
Cooking LEVELS
CAPACITÀ 5kg (cottura pane)
Capacity 5kg (bread baking)
Struttura esterna In acciaio inox
external structure In stainless steel
In acciaio verniciato
In painted steel
tetto spiovente e canna fumaria In acciaio inox
SLOPING ROOF AND FLUE In stainless steel
Il forno dotato di canna fumaria The oven equipped with a smoke In acciaio preverniciato rosso siena
può essere immediatamente flue may be used immediately after In painted steel
utilizzato dopo averlo placing it.
COIBENTAZIONE In lana di roccia
semplicemente posizionato.
Insulation In mineral wool
In order to use the outdoor oven
Per utilizzare il forno da esterno inside, all you have to do is to SPORTELLI In acciaio inox con vetro temperato
in ambienti interni è sufficiente change the square flue that Doors In stainless steel with temperate glass
sostituire la canna fumaria a follows the oven with a round one,
sezione quadra, che è in dotazione, respecting the dimensions on the In acciaio verniciato con vetro temperato
flue openings on the oven. In painted steel with temperate glass
con la canna fumaria a sezione
circolare rispettando le dimensioni
MANIGLIERIA In acciaio inox spazzolato con inserto in legno e chiusura a scatto
dello scarico fumi presente sul In brushed stainless steel with details in wood and snap closure
Handles
forno.
In acciaio zincato con pomolo in legno e chiusura ad incastro
Zinc covered steel with knob in wood and with mortising closure
CASSETTO PORTACENERE Su guide con presa d’aria regolabile
Ash drawer Sliding drawer with adjustable air intake
Ad incastro
Mortising
Ruote e manici sfilabili 2 (per lo spostamento)
Wheels and removable handles 2 (for moving the oven)
SCALDAVIVANDE Scorrevole su guide (optional su Fuego)
FOOD WARMer Sliding on wheels
Apertura a battente
Leaf door
illuminazione camera di cottura Con lampada alogena 12V
illumination of the COOKING CHAMBER With halogen lamp 12V
VENTILAzione camera di cottura Ventola 12V
VENTILATION of the COOKING CHAMBER Airfan 12V
70 71forno esterno / outdoor oven outdoor oven
barbecue
TRASFORMA
IL TUO GIARDINO
IN una cucina
all’aperto
MAKE AN OUTDOOR
KITCHEN OF
YOUR GARDEN
MS03183 / fuego inox / Pietra a spacco
BBQ03183 / barbecue fuego inox / Pietra a spaccoforno esterno / outdoor oven / BARBECUe
CARATTERISTICHE TECNICHE
TECHNICAL features
fuego inox
fuego
furnas
COMBUSTIBILE Carbonella
COMBUSTIBLE Dry wood
USCITA FUMI DI SCARICO sezione quadra dim. 100mm
flue square flue dim. 100 mm
PESO (in relazione al rivestimento)
50/60 kg
Weight (depending on the coating)
DIMENSIONE GRATICOLA
60 x40 cm
GRILL DIMENSIONS
Struttura In acciaio inox
Structure In stainless steel
In acciaio verniciato
In painted steel
CASSETTO PORTACENERE Su guide con presa d’aria regolabile
Ash drawer Sliding drawer with adjustable air intake
Ad incastro
Mortising
tetto spiovente e canna fumaria In acciaio inox
SLOPING ROOF AND FLUE In stainless steel
In acciaio preverniciato rosso siena
In painted steel
DOTAZIONE Graticola in acciaio cromato con impugnatura in legno
EQUIPMENT Girarrosto a batteria
Grill in chromed steel with wooden handles
Battery driven roasting-jack
MS03153 / fuego inox / Londra design
BBQ03153/ barbecue fuego inox / Londra design
75MINI
Come nella tradizione Like in the old farmer tradition,
contadina la cottura accanto the fire next to the bread gives
al fuoco conferisce al cibo it an unmistakable taste.
un inconfondibile sapore.
In the photo: Max oven combustion chamber.
Nella foto: il vano combustione forno Max. Made in refractory may be used for cooking
Realizzato in refrattario può essere utilizzato “on the flames”
per le cotture alla” fiamma”
MAX
XXLmini
Il più piccolo
fuego inox
fuego
COMBUSTIBILE
COMBUSTIBLE
Legna secca
Dry wood
The smallest one furnas LEGNA per raggiungere 250° C
3/5 kg
Wood necessary to reach 250° C
LEGNA per il mantenimento
della temperatura
1/1,5 kg ora / hour
Wood necessary to maintain
the temperature
USCITA FUMI DI SCARICO
Ø 120 mm
flue
POTENZA TERMICA
8,83 Kw / 7600 kcal/h
thermal potentiality
PESO (in relazione al rivestimento)
160/200 kg
Weight (depending on the coating)
CAMERA DI COMBUSTIONE In acciaio decapato
Combustion chamber In pickled steel
CAMERA DI COTTURA In acciaio inox AISI 304
COOKING CHAMBER In stainless steel AISI 304
In acciaio decapato
In pickled steel
DIMENSIONE CAMERA DI COTTURA
44 x 68 cm
COOKING CHAMBER DIMENSIONS
Piani di cottura
2
Cooking levels
CAPACITÀ 3kg (cottura pane)
Capacity 3kg (bread baking)
Struttura esterna In acciaio inox
External structure In stainless steel
In acciaio verniciato
In painted steel
COIBENTAZIONE In lana di roccia
Insulation In mineral wool
SPORTELLI In acciaio inox con vetro temperato
Doors In stainless steel with temperate glass
In acciaio verniciato con vetro temperato
In painted steel with temperate glass
MANIGLIERIA In acciaio inox spazzolato con inserto in legno e chiusura a scatto
Handles In brushed stainless steel with details in wood and snap closure
In acciaio zincato con pomolo in legno e chiusura ad incastro
Zinc covered steel with knob in wood and with mortising closure
CASSETTO PORTACENERE Su guide con presa d’aria regolabile
Ash drawer Sliding drawer with adjustable air intake
Ad incastro
Mortising
Mini è il forno a legna ideale Mini is the ideal wooden
2 (per lo spostamento)
per tutti coloro che vogliono oven for those who wants to Ruote e manici sfilabili
Wheels and removable handles 2 (for moving the oven)
ottimizzare gli spazi senza optimize the room without
rinunciare al piacere di renouncing the pleasure of SCALDAVIVANDE Apertura a battente
cucinare con un classico cooking with a classic piece FOOD WARMer Leaf door opening
della nostra cultura. from our culture. Con lampada alogena 12V
illuminazione camera di cottura
illumination of the COOKING CHAMBER With halogen lamp 12V
A richiesta si può avere On request, on the built-in model, you
nella versione da incasso: may have the following dimensions: VENTILAzione camera di cottura Ventola 12V
Mis. 78×80×162 cm (L×P×H) Dim. 78x80x162 cm (W×D×H) VENTILATION of the COOKING CHAMBER Airfan 12V
Vano incasso 75×85×161 cm Cavity 75x85x161cm (W×D×H)
(L×P×H)
In the photo:
Nella foto: Free standing mini Furnas
Free standing mini Furnas Covering: client’s ceramics
Riv. Ceramica fornita dal cliente (PS01CC2)
(PS01CC2)
78 79max
Il più grande
fuego inox
fuego
COMBUSTIBILE
COMBUSTIBLE
Legna secca
Dry wood
The biggest one furnas LEGNA per raggiungere 250° C
6/8 kg
Wood necessary to reach 250° C
LEGNA per il mantenimento
della temperatura
2/2,5 kg ora / hour
Wood necessary to maintain
the temperature
USCITA FUMI DI SCARICO
diam. 140 mm
flue
POTENZA TERMICA
11,80 Kw / 10150 kcal/h
thermal potentiality
PESO (in relazione al rivestimento)
400/500 kg
Weight (depending on the coating)
CAMERA DI COMBUSTIONE In mattoni refrattari
Combustion chamber
CAMERA DI COTTURA In acciaio inox AISI 304
COOKING CHAMBER In stainless steel AISI 304
In acciaio decapato
In pickled steel
DIMENSIONE CAMERA DI COTTURA
78 x 75 cm
COOKING CHAMBER DIMENSIONS
Piani di cottura
3
Cooking levels
CAPACITÀ 8kg (cottura pane)
Capacity 8kg (bread baking)
Struttura esterna In acciaio inox
EXTERNAL STRUCTURE In stainless steel
In acciaio verniciato
In painted steel
COIBENTAZIONE In lana di roccia
Insulation In mineral wool
SPORTELLI In acciaio inox con vetro temperato
Doors In stainless steel with temperate glass
In acciaio verniciato con vetro temperato
In painted steel with temperate glass
MANIGLIERIA In acciaio inox spazzolato con inserto in legno e chiusura a scatto
Handles In brushed stainless steel with details in wood with snap closure
In acciaio zincato con pomolo in legno e chiusura ad incastro
Zinc covered with knob in wood embedded lock
CASSETTO PORTACENERE Su guide con presa d’aria regolabile
Ash drawer Sliding drawer with adjustable air intake
Ad incastro
Mortising
MAX con i suoi tre piani di MAX, with its three cooking
cottura, permette di cucinare levels, makes it possible to Ruote e manici sfilabili 4 (per lo spostamento)
Wheels and removable handles 4 (for moving the oven)
considerevoli quantità di cibo. cook large quantities of food.
è il forno ideale per ristoranti, This is the ideal oven for SCALDAVIVANDE Apertura a battente
agriturismi e grandi comunità. restaurants, farm tourism and FOOD WARMer Leaf door opening
Il vano combustione realizzato larger communities. Con lampada alogena 12V
illuminazione camera di cottura
in refrattario può essere The combustion room made illumination of the COOKING CHAMBER With halogen lamp 12V
utilizzato per le cotture alla” in refractory may be used for
fiamma” . cooking “on the flames” VENTILAzione camera di cottura Ventola 12V
VENTILATION of the COOKING CHAMBER Airfan 12V
Vano incasso 105×95×173 cm Cavity 105×95×173 cm (W×D×H)
(L×P×H)
Outdoor and free standing models
A richiesta mod. per esterno on request.
e free standing
In the photo:
Nella foto: Built in oven Max Fuego
Incasso Max Fuego Covering: Listello Antico
Riv. Listello Antico (GS02122)
(GS02122)
80 81XXL
Il forno professionale per pizzerie
COMBUSTIBILE
COMBUSTIBLE
Legna secca
Dry wood
The professional oven for pizza restaurants LEGNA per raggiungere 250° C
10 kg
Wood necessary to reach 250° C
LEGNA per il mantenimento
della temperatura
2/2,5 kg ora / hour
Wood necessary to maintain
the temperature
USCITA FUMI DI SCARICO
Ø 160 mm
flue
POTENZA TERMICA
13 Kw / 11200 kcal/h
thermal potentiality
PESO
1000 kg
Weight
Rivestimento (standard) Materiale isolante
Insulating material
CAMERA DI COMBUSTIONE In acciaio inox e refrattari (RM38 resistenza 1500°C)
Combustion chamber In stainless steel and refractory (RM38 resistence 1500°C)
CAMERA DI COTTURA In acciaio inox AISI 304 con piano in refrattario sp. 5 cm
Oven In stainless steel AISI 304
DIMENSIONE CAMERA DI COTTURA
120 x 100 cm
Oven DIMENSIONS
CAPACITÀ 12 pizze / 3 min
Capacity 12 pizzas / 3 min
Struttura In acciaio inox
In stainless steel
COIBENTAZIONE In lana di roccia
Insulation In mineral wool
SPORTELLI In acciaio inox con vetro ceramico
Doors In stainless steel with ceramic glass
MANIGLIERIA A leva in acciaio inox spazzolato con impugnatura in legno
Handles In brushed stainless steel with details in wood and snap closure
CASSETTO PORTACENERE Con presa d’aria regolabile
Ash drawer With adjustable air intake
Ruote 4 (per lo spostamento)
Wheels 4 (for moving the oven)
Cassetti portalegna 2 scorrevoli su guide portata 35 kg cad
FOOD WARMer 2 sliding food warmers, each with a capacity of 35 kg
illuminazione camera di cottura 2 lampade 500 °C
illumination of the oven 2 lamps 500 °C
VENTILAzione camera di cottura Ventola 12V (optional)
VENTILATION of the oven Airfan 12V (optional)
XXL eccezionale per le sue caratteristiche Minimi consumi Minimal consumption Cappa vapori In acciaio inox con attacco per ventola aspirazione
XXL exceptional in its features è strutturato per ottenere una It is made for obtaining a HOOD for vapours In stainless steel with fixation for aspiration fan
distribuzione uniforme un equal distribution of the
del calore, con un minimo heat, with a minimal wood
consumo di legna. consumption.
Massime prestazioni Maximum performance
è possibile sfornare 12 pizze Its is possible to cook 12 pizzas
ogni 3 minuti. each 3 minutes
Massimo comfort Maximum comfort
Il particolare rivestimento The particular insulating coating
isolante evita all’operatore avoids that the user works in a
di lavorare in un ambiente too hot environment.
eccessivamente caldo. Simplifies life:
Semplifica la vita Doesn’t need bricking work
Vano incasso 153x120x174 cm (L×P×H) Non richiede opere murarie to be collocated.
Cavity 153x120x174 cm (W×D×H) per la collocazione.
82 83rivestimenti
coatings rivestimenti RUSTICI RUSTIc coatings
Pressato antico cod.01 Pietra a mosaico cod.03
Antique cod.10 Listello antico cod.12
Vecchia baita cod.13 Londra cod.14
Londra design cod.15 Giallo bruciato cod.16
Ecocolor cod.17 Pietra a spacco cod.18
Per motivi di stampa, i colori riportati non rendono fedelmente i colori effettivi dei materiali e dei prodotti.
For printing reasons, the shown colours are not perfectly faithful to the real colours of the materials and products.
85rivestimenti pennellati BRUSH-PAINTED coatings ceramica ceramic coatings
Manganese cod.07 Rosso cod.07 Arancio cod.07 Bianco Antico cod.02 San Pietro cod.05 Palmetta cod.06
Nero cod.07 Verde marcio cod.07 Turchese cod.07 Bianco Vietri cod.04 Sapri blu cod.09 Gado cod.11
gres porcellanat0 glazed stoneware
UN esplosione di colori e materiali
AN EXPLOSION OF COLOURS AND MATERIALS
Forum rosso cod.51 Forum beige cod.52 Saxum bianco cod.53
Soluzioni personalizzate Customized solutions
Oltre ai rivestimenti presenti in catalogo Vulcano In addition to the coatings you find in
può essere personalizzato con materiali forniti the catalogue, the Vulcano oven may be
direttamente dal cliente. customized with the client’s own materials.
Saxum dorato cod.54 Opus noce cod.55 Opus almond cod.56
86 87schema tecnico
technical scheme
COMFORT AIR camera di cottura
bocchetone aria calda cooking chamber
hot air
1 2
spazzola metallica coibentazione
metal brush insulation
interruttore luce, COMFORT AIR
ventola e aria calda camera di accumulo
light, fan and hot air switch accumaltion chamber
camera di combustione
combustion chamber
3 4
manici sfilabili cassetto portacenere
removable handles ash drawer
scaldavivande
food warmer
Impianto elettrico a bassa tensione 12V
Low tension electrical system 12V
SPAZZOLA METALLICA METAL BRUSH 5 6
Facilita l’eliminazione di incrostazioni che Helps you remove crusts that may deposit on
possono depositarsi sulla volta del forno the oven, and such avoid possible obstructions.
evitando eventuali ostruzioni.
COOKING CHAMBER
CAMERA DI COTTURA Is separated from the combustion chamber by 1 Contaminuti a richiesta del cliente / Timer on the client’s request
È separata dalla camera di combustione da uno a multiple layer consisting of a base and staves 2 Spazzola metallica / Metal brush
strato multiplo costituito da una base e doghe in steel, refractory sand and bricks. 3 Prese d’aria del cassetto portacenere / Air openings of the ash drawer
in acciaio, sabbia refrattaria e mattoni in cotto.
4 Camera di cottura ventilata / Ventilated cooking chamber
FOOD WARMER
SCALDAVIVANDE A comfortable room for keeping the food warm
5 Griglia in dotazione / Equipped grid
Un comodo vano dove tenere in caldo le after cooking it, or a place to put wood or the 6 Cassetto scaldavivande scorrevole (optional su fuego) / Food warmer sliding (optional on Fuego oven)
pietanze dopo la cottura o uno spazio dove ovens accessories.
riporre la legna o gli accessori del forno.
REMOVABLE HANDLES
MANICI SFILABILI
Makes it comfortable and easy to move
Consentono un pratico e facile spostamento
the oven
del forno.
La esse elle si riserva di apportare ai propri prodotti ogni modifica estetica e tecnica che a suo insindacabile giudizio ritenga necessaria.
The company esse elle reserves its right to modify its own products both aesthetically and technically.
88 89Dotazione forno vulcano:
oven equipment Qualità certificata
La esse elle con il SISTEMA DI GESTIONE PER LA QUALITA’ (UNI EN ISO 9001)
Dotazione ha l’obiettivo di gestire nel migliore modo possibile i principali processi aziendali, dalla
04 teglie progettazione al coordinamento con i fornitori, dalle prove e controlli dei materiali al
01 supporto teglie monitoraggio dei processi produttivi, dalla gestione degli ordini all’attenzione rivolta alle
01 set paletta, attizzatoio richieste del consumatore, con lo scopo ultimo di garantire in ogni momento la piena
01 graticola
soddisfazione del proprio cliente.
01 pala rotonda inox
01 trasformatore 220/12V 105W
Equipment
04 baking pans
Garanzia
01 support for baking pans Certi della qualità dei nostri prodotti e dei materiali utilizzati per la realizzazione,
01 set with small shovel, poker tutti i forni della linea Vulcano, sono coperti da garanzia per la durata di tre anni.
01 grill
01 round baker’s shovel in stainless steel
01 transformer 220/12V 105W
per l’istallazione certified Quality
for the installation The company esse elle, with the QUALITY MANAGEMENT SYSTEMS STANDARD
(UNI EN ISO 9001) strives to manage all the most important company processes in the
best possible way, from the planning to the collaboration with our suppliers, from the
A richiesta tests and the controls of the materials to the monitoring of the production processes,
Canna fumaria in acciaio inox AISI 316/304 from the management of the orders to the attentions towards the client’s requests, with
monoparete, doppia parete con isolamento in lana the final goal to always, in every moment guarantee the client’s satisfaction.
minerale ad alta densità, flessibili doppia struttura
interno liscio e una vasta gamma di accessori.
On request
Single wall smoke flue in stainless steel AISI
316/304, or double wall with insulation in high
WARRANTY
density mineral wool, flexible parts with double Certain of the quality of our products and the materials we use in their realisation,
structure and smooth inside, and a large series all the ovens in the Vulcano series are covered by a three year warranty
of accessories.
90 91stromboli da incasso
built-in stromboli
Dotazione
Griglia dim. 60×40 cm
Optional
Girarrosto
Equipment
Grid mis. 60×40 cm
Optional
Roasting-jack
STROMBOLI
Il barbecue
The barbeque
Stromboli è l’elegante e funzionale barbecue a carbonella Stromboli is the elegant and functional charcoal barbecue
completamente realizzato in acciaio inox aisi 304, per una made completely in stainless steel aisi 304, for a longer life
maggiore durata ed igiene. and better hygiene.
Il braciere realizzato a cestello estraibile è separato dalla The basket formed brazier is separated from the structure
struttura per evitare che le pareti esterne si surriscaldino itself, to avoid that the external parts heats up too much
e bruniscano. Nella parte frontale è presente un ampio and burnish. In the front you find a large and sliding
cassetto scorrevole raccogli-cenere con presa d’aria ash drawer with an adjustable air intake that eases the
regolabile che facilita l’accensione e il mantenimento lightening and the maintenance of the fire.
della brace. Le mensole laterali a scomparsa e il piano The side shelves and the lower level are comfortable
sottostante sono dei comodi appoggi per chi cucina. supports for the cook.
Proposto nella versione su ruote free standing e in quella Available in the free standing version on wheels and in the
da incasso è dotato di due livelli di cottura. built-in version, equipped with two cooking levels.
Free standing (BBQ 013) Incasso Built-in (BBQ 023)
72×45×100 cm 65×45×35 cm
(L×P×H) (W×D×H) (L×P×H) (W×D×H)
92 93PANAREa
L’impastatrice per la famiglia
The family’s mixer
PANAREA 5KG
PANAREA 8KG
Caratteristiche tecniche Technical features
Vasca, spirale, barra, coperchio in acciaio inox 18/10 Basin, spiral, bar and lid in stainless steel 18/10
Trasmissione con catena doppia Transfer with double chain Motore elettrico Farina Impasto Acqua Impasto/ora Peso
Impianto elettrico a 24v Electrical system at 24v electric motor flour DOUGH water DOUGH/HOUR weight
L W P D H
Impianto antinfortunistico a norma ce PANAREA
Security system in accordance with CE norms
Garanzia 2 anni 2 year warranty Volt hp speed kg. kg. Lt. kg./h kg. mm mm mm
Conformità Ce per tutti i modelli Electro static coating
3 230 0,35 1 3 5 2 18 23 450 250 350
Verniciatura elettrostatica Trolley with rotating wheels and timer (Panarea 8)
Carrello con ruote girevoli e timer (Panarea 8) 5 230 0,5 1 5 8 3 24 35 500 280 440
On request
A richiesta Panarea professional 12 / 17 / 25 / 33 8 230 1 1 8 12 4 36 60 610 330 690
Panarea professional 12 / 17 / 25 / 33 Available with mono or three phase motor,
Disponibile con motore monofase o trifase, with single or double speed.
singola e doppia velocità.
94 95Con attenta cura e sapienza artigianale sviluppiamo With thorough care and artisan knowledge, attorno al fuoco, idee e progetti capaci di dare calore, we develop around the fire, ideas and projects sapore e colore ai vostri giorni. all to give heat and taste to your daily life.
Il calore in armonia con la natura Art direction e fotografia: Riccardo Scibetta
progetto grafico: Nino Lombino e Leonardo Vaccaro
Heat in Harmony with nature Stampato da Officine Grafiche Riunite, Palermo
su carta Fedrigoni X-PER 320 gr. per la copertina
Garda Pat 170 gr. per le pagine interne.
Ringraziamo tutti coloro che hanno contribuito
alla realizzazione di questo catalogo.
Tutti i diritti riservati.
La riproduzione totale o parziale, in qualunque
forma, su qualsiasi supporto e con qualunque mezzo
senza autorizzazione è proibita.
All rights reserved.
No part of this publication may be reproduced or
transmitted in any form or by any means without
permission.
Il ciclo della natura The cycle of nature
Grazie alla luce del sole, gli alberi trasformano le sostanze Thanks to the sun light, the trees transform mineral
minerali, l’acqua e l’anidride carbonica in materiale substances, water and anhydrites in combustible materials,
combustibile e producono l’ossigeno indispensabile alla and produce oxygen, which is indispensable for our
nostra esistenza. existence.
La quantità di anidride carbonica sprigionata durante la The quantity of carbonic anhydrite that is released during
combustione dipende dalla quantità di anidride carbonica combustion depends of the quantity of carbonic anhydrite
immagazzinata durante la vita dell’albero. Quindi utilizzare un stored during the tree’s life. Using wood doesn’t contribute
forno a legna non favorisce l’effetto serra. to the green house effect.
Il forno Vulcano può essere alimentato con legna di The Vulcano oven may be used with all kinds and dimensions
qualsiasi tipo e pezzatura. La legna deve essere asciutta of wood. The wood must be dry and not new. Do not use
e stagionata. Non bisogna adoperare legna resinosa, per wood with resin, in order to avoid blocking of the flue, nor
evitare l’intasamento della canna fumaria, nè legna di riciclo recycled wood containing painting, oils or other kinds of
contenente vernice, olio o altri tipi di sostanza che possano possibly dangerous substances.
risultare nocive.
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