PIÙ SOCIAL PIÙ HUMAN - BOLOGNA 12-14 APRILE 2019 - Utifar
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
GRUPPOVENTO.IT
®
Le relazioni al centro
BOLOGNA
12-14 APRILE 2019
UTIFAR
SARÀ PRESENTE A
COSMOFARMA 2019
PIÙ SOCIAL
PIÙ HUMAN
ORGANIZZATO DA: BolognaFiere Cosmoprof SpA - Milano UN EVENTO DI CON IL PATROCINIO DI IN COLLABORAZIONE CON IN CONTEMPORANEA CON
Tel. +39 02 796420 | Fax +39 02 454708285 E X H I B I T I O N
info@cosmofarma.com | www.cosmofarma.com LIFE SCIENCE INDUSTRY COMES TO LIFE
10-12 APRILE 2019
INTEGRATORI
INTEGRATORI
PROTEICI
di Paolo Levantino
farmacista clinico e consulente nutrizionale,
presidente Agifar Palermo, webmaster di viverebene.info
L
e proteine sono elementi strutturali e fun- organi e muscoli, assicurando il mantenimento
zionali essenziali per il buon funzionamento della massa magra a discapito di quella grassa.
dell’intero organismo. Sono il secondo com- • Sostengono il sistema immunitario, in quanto
posto più abbondante nel corpo dopo l’acqua, creano gli anticorpi e regolano i fattori contro
gran parte è presente nel muscolo (43% circa) agenti esterni e infezioni.
con proporzioni significative nella pelle (15%) e • Mantengono il pH interno e l'equilibrio osmo-
nel sangue (16%). tico.
Svolgono numerose funzioni: • Svolgono azioni di trasporto.
• Concorrono alla sintesi degli ormoni. È quindi importante assicurare all’organismo il
• Partecipano allo sviluppo e al mantenimento di giusto apporto proteico giornaliero.
Nuovo COLLEGAMENTO 37
integra
vitamine
È un integratore alimentare di vitamine e minerali
e minerali utile per apportare
una quota integrativa di tali nutrienti mantiene un buon
all’alimentazione quotidiana. funzionamento
Tutti noi abbiamo la necessità
di questi micronutrienti nelle giuste
dell’organismo
proporzioni per il buon funzionamento
dell'organismo.INTEGRATORI
Secondo i LARN, tale apporto deve essere pari a l’invecchiamento, strategia della massima impor-
0,95 gr per kg di peso corporeo (reale se nor- tanza nella popolazione anziana, per migliorare
mopeso, ideale se in sovrappeso o sottopeso). le prestazioni fisiche, ridurre il rischio di cadute
Nel caso di uno sportivo anche amatoriale i nu- e migliorare la qualità di vita. È stato dimostrato
meri cambiano e si può andare da 1-1.3 grammi che una maggiore assunzione proteica negli
per chilo corporeo in un atleta di discipline di anziani è protettiva contro la perdita di peso, di
lunga durata (per esempio il ciclismo) a 1.5 o massa magra ed è positivamente associata con
anche 2 grammi per chilo di peso corporeo in la massa muscolare.
atleti coinvolti in sport basati sul sollevamento Infine, la proteina del siero del latte ha un effetto
di grandi quantità di sovraccarichi pesanti (per saziante, come dimostra uno studio recente
esempio bodybuilding, sollevamento pesi, pubblicata dall'American Journal of Clinical Nu-
lancio del peso). Abitudini alimentari corrette trition. Tale studio ha evidenziato che, quando
sono certamente sufficienti a coprire per intero i l'apporto delle proteine introdotte con la dieta
fabbisogni nutrizionali degli sportivi. Tuttavia, se aumentava, passando dal 15 al 30 per cento
il fabbisogno proteico è maggiore dell’apporto delle calorie totali, si verificava una spontanea
che garantiamo attraverso il solo cibo si può riduzione delle calorie assunte e, di conseguen-
colmare la differenza utilizzando gli integratori za, una significativa perdita di peso.
proteici. Tra questi si annoverano le proteine del Possiamo concludere che l'integrazione di
siero del latte, della soia e della caseina. Quella proteine del siero può essere “efficace” nello
di maggior rilievo è la proteina del siero del latte sportivo, come riportato dal Journal of Interna-
(Whey protein) che mostra una qualità superiore tional Society of Sport Nutrition. Infatti grazie
rispetto alle proteine della soia e della caseina: al suo contenuto amminoacidico, in particolare
• È una proteina a digestione rapida, a differen- leucina, è in grado di supportare la sintesi pro-
za della caseina. teica a riposo e dopo esercizio fisico di resisten-
• È una proteina completa che ha un maggior za, migliorando la composizione corporea e la
contenuto di amminoacidi essenziali e di leuci- forza. Può migliorare inoltre i guadagni di massa
na, rispetto alla casina e alla soia. magra in individui giovani e anziani, e può esse-
• Ha una maggiore disponibilità a livello dei re utile come coadiuvante nella perdita di peso
tessuti periferici. durante la restrizione calorica.
Quanto assumerne?
FUNZIONI DELLA WHEY PROTEIN: Per capire quante proteine del siero del latte
Numerosi studi hanno dimostrato che il con- dobbiamo introdurre nella nostra dieta, possia-
sumo di proteine, dopo esercizi di resistenza, mo utilizzare un semplice schema:
aumenta la sintesi proteica in modo dose-dipen- 1. Calcolare il proprio fabbisogno proteico.
dente. L’esercizio di resistenza da solo stimola 2. Calcolare la quantità proteica assunta con
la sintesi proteica, ma aumenta anche la degra- l’alimentazione.
dazione proteica, causando una perdita netta di 3. Calcolare la quantità di proteine che si deve
proteine muscolari, in assumere attraverso gli integratori, che è data
assenza di un aumento della disponibilità degli dal fabbisogno proteico meno la quantità pro-
amminoacidi. Con l’integrazione proteica, a se- teica assunta con il cibo.
guito di un esercizio di resistenza, vi è un effetto È importantissimo non eccedere nel dosaggio. È
sinergico, con un aumento della sintesi proteica inoltre sconsigliabile l’uso prolungato di questi
maggiore rispetto a quello che si ottiene sin- integratori: in genere, è opportuno non supera-
golarmente. Non si assiste, inoltre, all'aumento re le 4-6 settimane di trattamento, facendo una
della degradazione proteica, e ciò porterà nel pausa di 3-4 settimane, prima di iniziare un
tempo ad ipertrofia muscolare. nuovo ciclo. L’assunzione è controindicata in
La WP ha, anche, un ruolo fondamentale nell’at- caso di patologia renale, epatica, gravidanza e al
tenuare la perdita di massa muscolare durante di sotto dei 14 anni.
Nuovo COLLEGAMENTO 39Puoi anche leggere
