Natale 2019 - Cova Pasticceria
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Natale 2019
r i s c a l d i i
a t a l e
e l a g i o i a d e l N
’ a r c o d e l l ’ a n n o !
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C ori per tut t o l o v a
vos t r i c u L a g r a n d e F a m i g l i a C
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Indice
“Volevo prendere qualche cosa al Cova...” 07
Montenapoleone 8: La Sede 09
Volume celebrativo – edizione limitata 11
I Panettoni 13
La Pasticceria delle feste 23
Le Confezioni 27
Linea Business 35
Il nostro “salato” 37
Caffè e Thè 39
Cioccolato e Marrons glacés 43
L’ Enoteca 53
Il nostro tavolo 59
I vostri ordini 61
5
6
“Volevo prendere qualche cosa al
Cova...”*
*Tratto da “Addio alle armi” di Ernest Hemingway
Il Caffè Cova: una storia il cui inizio risale al 1817, quando Antonio
Cova, soldato di Napoleone e offelliere di Via De Cristoforis, fondò il
suo Caffè a lato del “Teatro alla Scala”.
Oggi sito nel centro del Quadrilatero della Moda, è il ritrovo cosmopolita
di una clientela elegante ed esigente, che non rinuncia al piacere di una
sosta raffinata, fatta di ricette inedite e sapori unici.
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8
Montenapoleone 8 - La Sede
«Il dietro le quinte. Oltre le porte va e vieni si corre a cento all’ora.
Prevedere l’imprevisto. E’ un continuo aggiustare, controllare, accorgersi
di qualcosa che manca. E’ un continuo palpare il tessuto alla ricerca
del difetto. E’ un continuo cercare di migliorare, o anche mantenere il
livello raggiunto, che è una forma sofisticata di miglioramento, perché
vuol dire portare nel mondo un messaggio in cui si crede fermamente.»*
Nel centro della città e al centro delle esigenze della clientela: pronti
ad andare in scena per qualsiasi ricorrenza, desiderio, festeggiamento o
anniversario, con risorse e talenti che rendono il visitatore protagonista
di una storia unica.
* Liberamente tratto dal volume celebrativo «Cova 1817-2017»
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VOLUME CELEBRATIVO
Volume celebrativo – edizione limitata
Disponibile in italiano o inglese € 60,00
“Correva l’anno 1817. Antonio Cova, di 23 anni, figlio di due
salsamentari (salumieri) e ufficiale napoleonico in congedo, in un
palazzo d’angolo di fronte alla Scala, aprì il Caffè del Giardino…”
Si apre così il volume che racconta storia e storie del Cova, realizzato
con le voci dei protagonisti contemporanei e i racconti tramandati dai
predecessori.
Un libro dei ricordi, da collezionare, che nasce dalla memoria di
un glorioso passato tutto da celebrare, realizzato con l’esclusiva
collaborazione fotografica del maestro Giovanni Gastel.
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I PANETTONI
Qualità e artigianalità
I Panettoni Cova sono il frutto di un lungo e accurato processo, che
coinvolge Maestri Pasticceri, esperti lievitisti e abili confezionatrici.
Le materie prime di assoluta qualità danno vita ad un prodotto
artigianale, classico o nelle sue varianti di gusto, esportato da decenni in
tutto il mondo.
La stessa accuratezza posta nella scelta degli ingredienti accompagna
il confezionamento vero e proprio: un iter rigoroso, dove la regola del
“fatto a mano” diventa un must, un principio cardine della tradizione
manifatturiera milanese, nonché fiore all’occhiello della filosofia Cova
da più di due secoli.
1314
RICETTA TRADIZIONALE
in
INCARTO CLASSICO
Panettone tradizionale in incarto classico
Incartato e nastrato ancora manualmente, il panettone Cova nasce dopo
3 giorni di scrupolosa lavorazione e di lenta lievitazione, e diventa così
l’autentico protagonista delle tavole natalizie e di festosi eventi privati
e aziendali.
Kg.0,5 € 19,50
Kg.0,75 € 29,00
Kg.1 € 37,00
Kg.1,5 € 54,00
Kg.2 € 70,00
Kg.3 € 104,00
Kg.4 € 138,00
Kg.5 € 230,00
Kg.7 € 320,00
Kg.10 € 460,00
15VARIANTI DI GUSTO
in
INCARTO CLASSICO
Panettone al cioccolato Panettone all’ananas Panettone datteri e albicocca
Gocce di cioccolato fondente al posto dei Delicati morceaux di ananas candita al posto Il dolce del dattero incontra l’aspro
canditi e delle uvette: questo il tratto saliente di dei canditi e delle uvette si uniscono a burro, dell’albicocca, in un panettone dai sapori
un panettone best seller, che si affida alla qualità uova, lievito e farina, per regalare al pubblico un esotici e insoliti. Realizzato nel formato da un
di materie prime selezionate per presentarsi al panettone dai sentori delicatamente fruttati. chilo è una novità assoluta di questo Natale.
pubblico nella sua fragrante semplicità.
Kg.1 € 39,00 Kg.1 € 39,00 Kg.1 € 39,00
16VARIANTI DI GUSTO
in
INCARTO CLASSICO
Panettone allo zafferano Veneziana Pandoro
Un’ originale variante di gusto resa speciale da Burro, farina, lievito madre, arancia candita e Un impasto dal colore dorato e dal delicato
un soffice impasto allo zafferano e morbide mandorle, oltre ad una generosa spolverata di profumo di vaniglia caratterizza questo dolce
uvette imbevute nello spumante Covino. granella di zucchero. I tradizionali ingredienti natalizio dalla singolare forma di “stella”.
mixati ad arte per uno dei lievitati più tipici Liscio o farcito è una perfetta alternativa al
delle festività. classico panettone.
Kg.1 € 39,00 Kg.0,500 € 19,50 Kg.0,500 € 19,50
Kg.1 € 37,00 Kg.1 € 37,00
17RICETTA TRADIZIONALE
in
CONFEZIONE REGALO MIGNON
Panettoncino tradizionale in confezione regalo
Un articolo che coniuga la qualità del prodotto con una piccola ed
elegante confezione, realizzata nei colori istituzionali Cova oro o blu.
Pensato per offrire il meglio della produzione natalizia, contiene la
versione in miniatura del classico Panettone.
gr.100 in cubetto € 12,00
18PANETTONE
in
CONFEZIONE REGALO VINTAGE
Cappelliera e cubo “Vintage” si presentano al pubblico con un raffinato stile retrò, alternandosi
alla linea oro, con panettone ricetta classica o nelle varianti di gusto. Un omaggio di pregio che
richiama la tradizione con eleganza e buongusto.
Cappelliera “Vintage” Cubo “Vintage”
con Panettone tradizionale Kg.1 € 49,00 con Panettone tradizionale Kg.1 € 49,00
con Panettone variante di gusto Kg.1 € 51,00 con Panettone variante di gusto Kg.1 € 51,00
con Panettone tradizionale Kg.7 € 350,00
con Panettone tradizionale Kg.10 € 500,00
19RICETTA TRADIZIONALE
in
CAPPELLIERA
L’ oro delle confezioni e il bianco dei nastri, colori simbolo della linea natalizia di quest’anno, rispecchiano la preziosità
e la ricerca di armonia, oltre a dare un tocco di ricercata eleganza. La nuova cappelliera si presenta con fine decoro
color oro, tono su tono, nei formati sotto indicati (dal 500 grammi ai 5 chili).
Panettone tradizionale in cappelliera Panettone tradizionale in cappelliera con
torroncini a farfalla
Kg.0,500 € 32,00
Kg.0,750 € 41,00 Kg.0,500 con gr.100 torroncini € 47,00
Kg.1 € 51,00 Kg.0,750 con gr.200 torroncini € 61,00
Kg.1,5 € 69,00 Kg.1 con gr.200 torroncini € 71,00
Kg.2 € 88,00 Kg.1,5 con gr.200 torroncini € 89,00
Kg.3 € 125,00 Kg.2 con gr.200 torroncini € 108,00
Kg.4 € 160,00 Kg.3 con gr.400 torroncini € 165,00
Kg.5 € 260,00 Kg.4 con gr.400 torroncini € 200,00
Kg.5 con gr.400 torroncini € 300,00
20RICETTA TRADIZIONALE
in
CAPPELLIERA DELUXE O INCARTO TRASPARENTE
Panettone Deluxe in cappelliera Panettone tradizionale Grand Noël
in incarto trasparente
Panettone in incarto tradizionale, disponibile in tre diversi formati.
Presenta un’ esclusiva e ricca selezione di specialità tipiche del periodo Panettone in “incarto lusso” con decorazioni natalizie.
natalizio. Inserito in cappelliera Cova, è nastrato e confezionato in Presentato in cellophane trasparente è disponibile in tre diversi formati.
maniera rigorosamente artigianale. Confezionato rigorosamente a mano viene fornito in relativa shopping
bag a marchio Cova.
Kg.2 con circa gr.500 specialità € 138,00 Kg.2 € 110,00
Kg.3 con circa gr.700 specialità € 195,00 Kg.3 € 144,00
Kg.5 con circa gr.1000 specialità € 360,00 Kg.5 € 290,00
* L’immagine degli addobbi è puramente illustrativa del prodotto. Le forme, i colori e le fantasie
delle decorazioni rispecchieranno il tema natalizio e saranno assortite secondo disponibilità.
2122
LA PASTICCERIA
delle
FESTE
La pasticceria delle feste
L’ estro creativo degli Chef Pasticceri trova spazio nella gamma di
panettoni, torte a soggetto, cake pops e biscottoni decorati, preparati in
esclusiva per il solo mese di dicembre. Disponibili su richiesta, ma in
parte presenti nella linea quotidiana, sono vere e proprie opere d’artista.
Cioccolato, pasta di zucchero e delicati impasti di frolla danno vita ad
un fantasioso parterre animato, che scruta gli occhi della clientela dalle
vetrine del banco pasticceria...
Gli addetti alle vendite saranno lieti di fornire tutte le informazioni
relative a pesi, tipologie e costi della pasticceria natalizia.
Panettone decorato
gr.100 da € 45,00
gr.250 da € 80,00
gr.500 da € 130,00
gr.1000 da € 170,00
gr.2000 da € 270,00
gr.3000 da € 360,00
gr.5000 da € 560,00
Vi preghiamo di considerare, all’atto dell’acquisto, la delicatezza dei
soggetti decorati.
2324
Forme e colori natalizi caratterizzano la speciale produzione del mese di
dicembre: biscottoni glassati con ghiaccia reale, fantasiosi e golosi cake
pops, torte classiche proposte con festose decorazioni a tema.
Realizzata e confezionata artigianalmente, la pasticceria delle feste
rappresenta la perfetta unione tra la bellezza delle forme e la bontà delle
classiche ricette di pasticceria, rivisitate con grande creatività.
2526
LE CONFEZIONI
L’arte del confezionamento
L’ eleganza di un packaging raffinato incontra la qualità di un prodotto
rigorosamente artigianale. Nastri in doppio raso, decorazioni raffinate e
incarti ricercati con stampe in oro a caldo sono elementi di un processo di
confezionamento manuale in cui si controlla ogni singolo pezzo con grande
accuratezza.
La filiera della qualità verifica il verso dei nastri, le pieghe dei fiocchi e la
lucentezza della carta, così che ogni dettaglio sia simile ad un altro, ma non
esattamente identico. Le nostre confezioni regalo sono così pronte per mostrarsi
al pubblico in tutta la loro eleganza.
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LE CONFEZIONI
Cofanetto Mignon € 95,00 Cofanetto Medio € 135,00
All’interno di un prezioso bauletto, una ricercata linea di best sellers Accanto al tradizionale panettone trovano spazio gianduiotti, torrone,
natalizi in versione mignon. Le tipiche strenne del periodo presentate marmellata e cioccolato con nocciole. Un’ originale scelta di proposte
in un elegante assortimento dedicato. che diventano preziose idee regalo.
- Panettone in incarto classico gr.500 - Panettone in incarto classico Kg.1
- Bussolotto con gianduiotti gr.150 - Bussolotto con gianduiotti gr.150
- Stecca di torrone gr.100 - Stecca di torrone gr.100
- Lattina Christmas Tea gr.100 - Special edition - Quadrotto di cioccolato con nocciole gr.150
- Calendario Cova - Marmellata di Natale gr.220 - Special edition
- Confezione regalo - Calendario Cova
- Confezione regalo
29LE CONFEZIONI
Sant’Andrea Mignon € 90,00 Sant’Andrea Tipo 1 € 160,00
La più piccola della categoria Sant’Andrea, da sempre apprezzata per la Una delle confezione più richieste, propone i grandi classici della
selezione di specialità natalizie. Con praline, thè in foglia e marmellata, pasticceria e dell’arte cioccolatiera italiana. Scelta sia come dono privato
oltre al classico panettone in versione da mezzo chilo. che come regalo aziendale, è un perfetto omaggio di Natale.
- Panettone in incarto classico gr.500 - Panettone in incarto classico Kg.1
- Bussolotto con gianduiotti gr.150 - Bussolotto con gianduiotti gr.250
- Confezione con praline cubiche gr.100 - Confezione con assortimento di praline gr.200
- Confettura extra gr.220 - Stecca torrone gr.100
- Lattina Christmas Tea gr.100 - Special edition - Marmellata di Natale gr.220 - Special edition
- Calendario Cova - Lattina di cioccolata o caffè Cova gr.250
- Confezione regalo - Lattina Christmas Tea gr.100 - Special edition
- Calendario Cova
- Confezione regalo
30LE CONFEZIONI
Sant’Andrea Tipo 2 € 190,00
Elegante variante della Sant’Andrea Tipo 1 aggiunge a prodotti
selezionati uno spumante italiano Pinot Nero e una scelta di boules o
torroncini. Pensata per soddisfare i gusti esigenti di veri intenditori.
- Panettone in incarto classico Kg.1
- Bottiglia Covino Spumante Pinot Nero Brut
- Bussolotto con gianduiotti gr.250
- Confezione con assortimento di praline cubiche gr.160
- Crema di gianduia spalmabile “Covella” gr.200
- Lattina di cioccolata o caffè Cova gr.250
- Lattina Christmas Tea gr.100 - Special edition
- Cubetto con croccantini o torroncini gr.200
- Calendario Cova
- Confezione regalo
31LE CONFEZIONI
Baguttino € 230,00
Prende il nome da una storica via di Milano una confezione inconfondibile
e pregiata, che fa spazio ai marrons glacés e al fine cioccolato nelle sue
molteplici declinazioni, con Spumante italiano Pinot Nero dal gusto
armonico ed equilibrato.
- Panettone in incarto classico Kg.1
- N.1 bottiglia Spumante Covino Pinot Nero Brut
- N.1 bottiglia Spumante Covino Pinot Nero Extra Dry Rosè
- Bussolotto con gianduiotti gr.250
- Confezione con marrons glacés gr.320
- Quadrotto di cioccolato con nocciole gr.150
- Marmellata di Natale gr.220 - Special edition
- Lattina di cioccolata o caffè Cova gr.250
- Lattina Christmas Tea gr.100 - Special edition
- N.2 stecche di torrone gr.100 cd.
- Calendario Cova
- Confezione regalo
Baguttino Gold € 290,00
Il classico “Baguttino” con 2 bottiglie di Champagne Grand Réserve
Brut Grand Cru “Selezione Cova” in sostituzione delle 2 bottiglie di
Spumante Covino.
32LE CONFEZIONI
Montenapo € 350,00
La confezione best seller per eccellenza, un viaggio nel gusto, nella
tradizione e nei dolci sapori italiani. Un assortimento di ricercate
specialità, abbinate a bollicine di livello. Un perfetto connubio tra
qualità ed estetica, che rispetta fedelmente le caratteristiche peculiari di
ciascuno degli ingredienti utilizzati.
- Panettone in incarto classico Kg.1
- N.1 bottiglia Spumante Covino Pinot Nero Brut
- N.1 bottiglia Spumante Covino Pinot Nero Extra Dry Rosè
- Bauletto con gianduiotti gr.500
- Confezione con assortimento di praline cubiche gr.330
- Confezione con marrons glacés gr.320
- Pepite di mandorlato gr.250
- N.2 stecche di torrone gr.100
- Marmellata di Natale gr.220 - Special edition
- Crema di gianduia spalmabile “Covella” gr.200
- Confezione con fichi al cioccolato gr.200
- Lattina Christmas Tea gr.100 - Special edition
- Calendario Cova
- Confezione regalo
Montenapo Gold € 420,00
La classica ”Montenapo” con un Panettone in incarto classico Kg.1,5 e
2 bottiglie di Champagne Grand Réserve Brut Grand Cru “Selezione
Cova” in sostituzione delle 2 bottiglie di Spumante Covino.
33LINEA BUSINESS
PB: acronimo di panettone e bottiglia, il classico omaggio che unisce la
delicatezza del panettone artigianale ad una scelta di “bollicine” selezionate.
PB € 75,00
L’ omaggio più tradizionale: panettone e bottiglia, in pregiata confezione
regalo.
- Panettone in incarto classico Kg.1
- Bottiglia Covino Pinot Nero Brut
- Calendario Cova
- Confezione regalo
PB Gold € 105,00
La versione prestige della classica PB, con selezionato Champagne
Riserva al posto del Covino Spumante Pinot Nero Brut.
34LINEA BUSINESS
PB Special € 110,00
Variante sul tema: panettone e bottiglia, con selezione di gianduiotti
e torroni in pregiata confezione regalo.
- Panettone in incarto classico Kg.1
- Bottiglia Covino Pinot Nero Brut
- Bussolotto con gianduiotti gr.150
- Stecca di torrone friabile con mandorle gr.100
- Calendario Cova
- Confezione regalo
PB Gold Special € 140,00
La versione prestige della PB SPECIAL, con selezionato Champagne
Riserva al posto del Covino Spumante Pinot Nero Brut.
3536
IL NOSTRO “SALATO”
Verdi - edizione 2019 € 190,00 Salmone Scozzese “Loch Fyne”
Una golosa digressione salata che unisce prodotti simbolo della Nasce in Scozia un salmone di prima qualità, pescato e lavorato in
gastronomia italiana: olio, aceto balsamico e selezionati sottoli un’azienda storica, attenta all’impatto ambientale e alla conservazione
incontrano fichi al cioccolato e il tradizionale Panettone. della fauna del posto. Proposto in due diversi formati, con relativa
- Panettone in incarto classico gr.500 confezione regalo. Filetto Kinglass Deluxe, il meglio della produzione
- Olio Extra Vergine di oliva ml.250 scozzese, finemente selezionato nei tagli da 500 grammi o da 1 chilo.
- Aceto Balsamico di Modena ml.250
- Tris di sottoli in olio di oliva dalla “Selezione Cova” Confezione con filetto “Kinglass Deluxe” gr.500 € 105,00
- Confezione con fichi al cioccolato gr.200
- Calendario Cova Confezione con baffa gr.1000 circa € 140,00
- Confezione Regalo
3738
CAFFÈ E THÈ
La miscela Cova nasce da un’accurata selezione che trova le sue origini nelle
migliori piantagioni del Centro America e Brasile. Sono ben cinque le differenti
varietà pregiate di caffè Arabica scelte per un caffè il cui incontro determina una
bevanda dal gusto inconfondibile. L’attenzione posta in tutti i singoli processi
di lavorazione, dalla raccolta alla tostatura, è garanzia di un prodotto esclusivo
e di successo.
La fine selezione dei thè Cova, da quelli più classici a quelli più speziati ed esotici,
arriva dai giardini dei paesi più vocati alla coltivazione di questa straordinaria
pianta: Darjeeling, Earl Grey Imperiale, Royal Breakfast, Special Gunpowder,
Lapsang Souchong, Ceylon Orange Pekoe e lo specialissimo Christmas Tea,
dai sentori dolci e speziati.
39CAFFÈ E THÈ
Tazzine da caffè Tazzine da thè
In porcellana bianca Richard Ginori, tazza e piattino con finiture in In porcellana bianca Richard Ginori, tazza e piattino con finiture in oro
oro zecchino, inseriti in elegante confezione regalo. zecchino, inseriti in elegante confezione regalo.
Confezione con n.1 tazzina da caffè € 40,00 Confezione con n.1 tazzina da thè € 50,00
Confezione con n.2 tazzine da caffè € 80,00 Confezione con n.2 tazzine da thè € 100,00
40CAFFÈ E THÈ
Tea box € 95,00
Pregiate foglie raccolte dai migliori giardini del mondo e proposte in
filtri racchiusi in un raffinato bauletto di legno bianco personalizzato
Cova. L’assortimento di 60 filtri prevede le seguenti miscele:
Darjeeling, Earl Grey Imperiale, Royal Blend, Royal Breakfast, Special
Cubo al caffè € 65,00 Gunpowder, Jasmine, Ceylon Orange Pekoe.
Pausa mattutina o pomeridiana in stile Cova. Lattine, chicchi
di caffè ricoperti di cioccolato e bussolotto con gianduiotti.
- Lattina di caffè espresso gr.250
- Lattina di caffè moka gr.250
- Lattina di cioccolata in polvere gr.250
- Bussolotto con gianduiotti gr.150
- Confezione con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato gr.120
Le lattine gr.100 € 15,00
Darjeeling, Earl Grey Imperiale, Royal Breakfast, Special Gunpowder,
Le lattine gr.250 € 9,00 Jasmine, Ceylon Orange Pekoe, Christmas Tea.
Caffè Espresso, Caffè Moka o Cioccolata in polvere.
4142
CIOCCOLATO E MARRONS
GLACÉS
Respirare le componenti olfattive del cacao e percepirne gli aromi misteriosi
e avvolgenti è un’ esperienza unica, da provare. Avvicinate al vostro palato una
pralina e constatate come possieda anch’ essa uno specifico bouquet dai sentori
differenti: vaniglia, miele, zucchero, nocciola, caffè, malto, banana, frutti rossi,
aceto e legno, gli stessi che potete degustare nelle nostre nuove praline.
Per degustarle al meglio, non masticatele subito ma lasciate che si sciolgano
lentamente in bocca, passando da una parte all’altra del palato, percependone
via via la delicata consistenza.
A ragione definito il cibo degli dei (theobroma) il cioccolato è da secoli il
protagonista indiscusso di momenti di puro benessere.
4344
PRALINE COVA
Praline
Un nuovo modo di concepire il cioccolato entra a pieno titolo nel novero
della produzione Cova. Le cremose ganache delle nuove praline di
forma cubica si caratterizzano per una serie di ripieni dalla consistenza
delicata e avvolgente, fondendo ingredienti di diversa provenienza in
capolavori di cioccolato mignon.
Il salato dell’arachide e il sapore dei migliori pistacchi del Mediterraneo,
l’aroma di caffè Arabica e la noce Pecan, la cannella dello Sri Lanka e
l’olio essenziale di menta piperita uniscono aromi raffinati alla presenza
imprescindibile del cacao.
Una collezione di praline al latte o fondenti estremamente originale,
sia per l’estetica che per i ripieni disponibili.
gr.100 € 15,00
gr.160 € 25,00
gr.330 € 45,00
Speciali confezioni verranno realizzate su richiesta, in assortimenti e
packaging dedicati.
4546
MARRONS GLACÉS
Marrons glacés in confezione
Disponibili da ottobre a febbraio e presentati in una nuova confezione
color sabbia, che richiama le delicate sfumature autunnali della natura e
il colore ambrato delle castagne, i marroni sono un prodotto tipico del
Natale. Glassati uno ad uno, grazie al confezionamento in atmosfera
controllata mantengono inalterata la loro freschezza nel tempo.
Scatola con 12 pezzi, gr.320 € 32,00
Marrons glacés sfusi
Disponibili per l’acquisto solo nel nostro negozio, sono accuratamente
selezionati e singolarmente glassati.
La semplice castagna viene lavorata con maestria e preparata per essere
degustata fresca in tutte le sue peculiari caratteristiche.
Al Chilogrammo € 100,00
47GIFT BOX
Gift box
Realizzate con carta speciale, di altissima qualità, direttamente dalle
migliori cartiere italiane che operano in esclusiva per i marchi del
lusso, sono disponibili nei colori oro o blu, e con il tipico decoro Cova.
Contengono una selezione di praline e quadrotti assortiti.
Gift box con 9 pezzi, gr.90 € 18,00
Gift box con 25 pezzi, gr.250 € 40,00
48GIFT BOX
Charm box
Un’altra novità del Natale 2019 che alterna praline e gianduiotti
incartati in un’ elegante confezione regalo, con speciale chiusura
magnetica. Realizzata con carta pregiata, di finissima lavorazione, è
proposta in due misure, da 180 grammi e da 400 grammi. Rispetto alle
confezioni classiche, un’alternativa moderna e raffinata.
Charm box gr.180 € 35,00
Charm box gr.400 € 65,00
49GIFT BOX
Una confezione realizzata per unire in un unico regalo cioccolatini, torroncini, dragées e gelatine.
La trasparenza delle scatole rende visibile il contenuto, accostando colori preziosi come l’oro a tinte tenui
con il tortora o l’avorio. Disponibile nelle versioni da 4, 9 o 13 prodotti è un omaggio di classe,
dedicato a veri golosi.
Heritage 4 € 70,00 Heritage 9 € 110,00 Heritage 12+1 € 150,00
50GIANDUIOTTI
Gianduiotti
Piccoli lingotti di cioccolato al gianduia, caratterizzati da un morbido
impasto di delicato cioccolato che incontra le migliori nocciole in una
perfetta armonia di gusti.
Tradizionalmente avvolti in carta color oro, hanno una caratteristica
forma geometrica e vantano i loro natali all’epoca del carnevale, quando
alcuni Maestri Pasticceri unirono per la prima volta in un felice impasto
cacao e nocciole, regalando al pubblico queste inimitabili opere d’arte
in miniatura.
Bussolotto
gr.60 € 10,00
gr.150 € 16,00
gr. 250 € 25,00
Bauletto
gr.500 € 55,00
gr.1000 € 120,00
5152
“Et però credo che molta felicità sia agli homini
che nascono dove si trovano i vini buoni.”*
Leonardo da Vinci(1452 – 1519)
*Omaggio al Genio Italiano a 500 anni dalla scomparsa
L’ENOTECA
Qualità e artigianalità
Decine di pregiate etichette compongono una cantina in continua
evoluzione, dove predomina la passione di veri intenditori.
Vini rossi e bianchi di provenienza nazionale ed internazionale
affiancano grappe, cognac, spumanti, Champagnes blanc de blancs,
rosè o millesimati.
L’ occasione per un virtuale giro intorno al mondo, accompagnati dalle
migliori marche di vini e bollicine disponibili.
53Vini Bianchi - Etichetta Cova
Roero Arneis Tistin Docg 2018 € 24,00
Azienda Agricola Abbona - Dogliani - Cuneo
Pinot Grigio Friuli Dop 2018 € 25,00
Azienda Agricola Puiatti - Romans D’isonzo - Gorizia
Sauvignon Friuli Doc 2018 € 25,00
Azienda Agricola Puiatti - Romans D’isonzo - Gorizia
Chardonnay Friuli Doc 2018 € 25,00
Azienda Agricola Puiatti - Romans D’isonzo - Gorizia
Ribolla Gialla IGP 2018 € 25,00
Azienda Agricola Puiatti - Romans d’Isonzo - Gorizia
Moscato Docg 2018 Filtrato all’ antica maniera € 24,00
Azienda Agricola Paolo Saracco - Castiglione Tinella - Cuneo
Vini Rossi - Etichetta Cova
Barbera D’Alba Rinaldi Doc 2016 € 25,00
Azienda Agricola Abbona - Dogliani - Cuneo
Dolcetto Dogliani Papà Celso Docg 2018 € 25,00
Azienda Agricola Abbona - Dogliani - Cuneo
Barbaresco Faset Docg 2015 € 48,00
Azienda Agricola Abbona - Dogliani - Cuneo
Barolo Pressenda Docg 2013 € 58,00
Azienda Agricola Abbona - Dogliani - Cuneo
54 *Annate soggette a modifica in base alla disponibilitàBollicine Italiane - Etichetta Cova
“Covino” Pinot Nero € 26,00
Vino Spumante di qualità Brut
Uno spumante brut espressione della qualità del territorio, realizzato
per esaltare al massimo le uve dell’oltrepò attraverso un mix equilibrato
di sapori e di profumi. Dal delicato colore paglierino, è realizzato con
uve 85% Pinot nero e 15% Chardonnay. Ottimo come aperitivo e per
accompagnare primi piatti e desserts.
“Covino” Pinot Nero Extra Dry Rosé € 27,00
Vino Spumante di qualità
Fresco e fragrante, possiede un bouquet ampio e persistente. Dal gusto
vivace, è uno Spumante dal colore rosato e dal sapore secco e definito.
Accompagna piacevolmente diversi piatti, sia dolci che salati. Da servire
ad una temperatura di 8/10 Gradi.
Bollicine Italiane
Niente da invidiare agli champagne francesi per queste due prestigiose
etichette italiane: dalla Franciacorta e dal Trentino il meglio della
produzione locale, dal design accattivante e dalla qualità consolidata.
Alma Bellavista Cuvee Brut € 40,00
Ferrari Perle’ metodo Classico € 40,00
*Annate soggette a modifica in base alla disponibilità 55Champagne - Etichetta Cova
Creatori di Champagne da più di cinque generazioni, i viticoltori della
Maison Barnaut operano a Bouzy dal 1874.
Cova li ha selezionati per una partnership esclusiva, che dà vita ad uno
Champagne Grand Cru e ad uno Champagne Authenthique Rosè di
primo livello, rigorosamente con etichetta “a marchio”.
Il cuvée originale del fondatore Edmond, e la sua versione “de saignée”,
sono un perfetto connubio tra la passione di chi esercita un mestiere
antico e la voglia di tanti intenditori di scoprire prodotti raffinati ed
esclusivi.
Grande Réserve Brut Grand Cru € 55,00
Edmond Barnaut. Bouzy - Francia
Rosé Authentique Brut Grand Cru € 60,00
Edmond Barnaut. Bouzy - Francia
56 *Annate soggette a modifica in base alla disponibilitàSelezione dalla Cantina – Natale 2019
Una selezione raffinata che contempla etichette rappresentative
della miglior tradizione enologica, proposte come idea di acquisto
ricercata e alternativa alle classiche strenne natalizie. Un omaggio
di classe, da veri intenditori.
Vini Bianchi
Pouilly Fumè 2017 - De Ladoucette – Pouilly-sur-Loir € 45,00
Sancerre Blanc 2017 – Comte Lafond – Paris € 45,00
Rossj Bass Langhe DOC 2017 – Gaja – Barbaresco – Cuneo € 80,00
Baron de L 2014 – De Ladoucette – Pouilly-sur-Loire € 98,00
Vini Rossi
Le Serre Nuove DOC 2015 – Ornellaia – Bolgheri – Firenze € 58,00
Barolo Dagromis DOCG 2014 – Gaja – Barbaresco – Cuneo € 80,00
Tignanello IGT 2016 – Marchesi Antinori – Firenze € 80,00
Ornellaia DOC 2016 – Ornellaia e Masseto – Bolgheri – Livorno € 210,00
Saolaia IGT 2014 – Marchesi Antinori – Firenze € 235,00
Champagnes
Louis Roederer Brut Premier € 62,00
“R” de Ruinart Brut € 65,00
Moet & Chandon Grand Vintage 2012 € 85,00
Ruinart Rosè € 105,00
Ruinart Blanc de Blancs € 105,00
Laurent Perrier Brut - Magnum € 142,00
Louis Roederer Brut Premier - Magnum € 142,00
Dom Perignon 2008 € 215,00
Cristal 2009 € 235,00
Krug Grand Cuvée € 240,00
*Annate soggette a modifica in base alla disponibilità 5758
IL NOSTRO TAVOLO
Oltre alle linee “raccontate” in Catalogo, saremo lieti di presentare una
selezione di cesti e confezioni su misura, con un contenuto diversifica-
to rispetto all’offerta standard.
Da fine novembre il negozio di Via Montenapoleone 8 si arricchirà
di un tavolo espositivo che ospiterà la nuova collezione di proposte
natalizie, dalle fogge eleganti e dai contenuti ricercati.
Il personale dedicato all’accoglienza vi seguirà nella scelta dei vostri
omaggi, supportandovi nell’ identificazione del dono più adatto alle
vostre esigenze.
5960
I VOSTRI ORDINI
Sul Web:
Il catalogo Natale 2019 è disponibile sul sito www.pasticceriacova.com per la consultazione online.
L’indirizzo mail dedicato natale@covamilano.com vi consentirà di inoltrare i vostri ordini, o richi-
este di preventivi, e di ricevere risposta dal nostro team.
In Negozio:
Da fine novembre il negozio di Via Montenapoleone 8 si arricchirà della presenza di un tavolo es-
positivo con la nuova collezione di confezioni natalizie. Il personale dedicato all’accoglienza vi seguirà
nella scelta dei vostri regali, supportandovi nell’ identificazione del dono più adatto alle vostre esigenze.
Lo staff del banco pasticceria sarà invece a vostra disposizione per gli ordini tradizionali, le richieste dei
panettoni decorati e della pasticceria di Natale, oltre alla presa in carico dei vostri menù natalizi.
Gli orari di apertura sono i seguenti:
- Da lunedì a sabato: 7:45 - 20:30
- Domenica e festivi: 9:30 - 19:30
In Consegna:
Consegneremo i vostri omaggi natalizi in quasi tutto il mondo, evitando le zone più problematiche e
verificando preventivamente la fattibilità della spedizione. In alternativa, affideremo i colli ben imballati
al vostro corriere di fiducia per un ritiro dedicato.
Importante:
Se al momento dell’ordine qualche articolo non sarà più disponibile, vi suggeriremo un’alternativa di pari
valore, in linea con l’assortimento previsto nella confezione scelta.
61PASTICCERIA COVA
Via Montenapoleone 8,
20121 Milano
tel. +39.02.76005599
+39.02.76000578
fax. +39.02.76013698
info@covamilano.com
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