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JAPANESE FUSION RESTAURANT
MENÙ ALL YOU CAN EAT
feb：Sushi.ba Japanese Restaurant
Seguici su:
ins：Sushiba.cecinaAllergeni
Regolamento CEE 1169/2016
D.L.n.109 del 27 gennaio 992 sezione III-D.L.n.114/2006
I nostri piatti possono contenene allergeni.
ALLERGENI PRESENTI
50 2
Arachidi Cereali che Crostacei Anidride Latte
contengono glutine solforosa e solfti
Lupini Molluschi Frutta a guscio Pesce Sedano
Semi di Senape Soia Uova
sesamoInformiamo la gentile clientela che in ottemperanza a quanto disposto dal REGOLAMENTO(UE) N.1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO DEL 25 ottobre 2011 , tutto il pesce acquistato fresco e somministrato crudo in loco e da asporto viene abbattuto tramite idonea e autorizzata attrezzatura in ogni parte della massa per almeno 24 ore. Inoltre, si informa che per garantire una maggiore continuità e freschezza delle materie prime, oper mancanza di reperibilità in origine, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti rapidamente e/ocongelati, segnati con il simbolo . + Si prega di segnalare eventuali intolleranze e/o allergie alimentari dei prodotti elencati nell’ultimapagina del menù. Per ulteriori informazioni richiedere specifiche al nostro personale di sala.
Un All You Can Eat di qualità.
Dettagli che fanno la differenza.
Amiamo sorprendere la nostra clientela, offrendole solo il meglio della cucina
fusion SUSHI BA e senza scendere mai a compromessi in livello di qualità della
cucina e del servizio. E’ per questo motivo che nel nostro menu abbiamo previsto
solo piatti di assoluta qualità, sia per gli ingredienti utilizzati sia per la cura con
cui sono realizzati.
MENU’ CENA €25,90
MENU’ BABY €13,90 fino a 120 cm
Consigli e Regole.
Avvalersi della Formula “All You Can Eat” presuppone che ogni
cliente rispetti alcune semplici regole:
I piatti ordinati e non consumati verranno quantificati a parte.
Il cibo è vita non sprecarlo.
Prima di ordinare nuovi piatti occorre aver terminato quelli già serviti.
E possibile effettuare più ordinazioni.
*Coperto compreso
*Dessert e bevande escluseBEVANDE/BEVERAGES BIBITE ACQUA NATURALE/GASATA / 750ml €3 COCA COLA, FANTA, SPRITE, ESTATHE’ (LIMONE, PESCA) €3 THE MATCHA (BIO) €5 The verde giapponese con alte proproetà antiossidanti SENCHA The verde giapponese €3 GENMAICHA The verde con riso bruno €3 BANCHA (BASSO CONTENUTO DI TEINA) €3 The verde giapponese JASMINE The al gelsomino €3 ROOIBOS CITRUS(SENZA TEINA) €3 The rosso africano e agrumi EARL GREL SPECIAL €3 The nero ceylon con olio essenziale di bergamotto, petali di fiordaliso e calendula BIRRE MORI 1984 FLYING PALE / 330 ml - Birra artigianale giapponese €8 ASAHI / 500 ml €6 KIRIN / 500 ml €6 SAPPORO / 500ml/650ml €6/€8 CAFFE’ CAFFE’ €1.5 CAFFE’ DEK/GINSENG/ORZO/AMERICAN €2 CAFFE’ CORRETTO €2.5 CAPPUCCINO €2 AMARI, liquori E WHISKY AMARI, GRAPPE,LIQUORI €4 WHISKY a partire da €5
ALLA SCOPERTA DEI NOSTRI PICCOLI
PIATTI CREAZIONE
... per quanto lontano tu possa andare
non raggiungerai mai i confini del gusto...
Nel menu e compresa 1 porzione
di 1 Piatto Creazioni a scelta tra i 10 proposti Piatti Creazioni
301. CEVICE TARTAR €10
Tartare di gamberi cotti / branzino / salmone / avocado /
sesamo / tobiko / salsa piccante
302. ZUKKīNI NO HANA €10
Fiori di zucca / gamberi macinato / zucchine
303. TACO’S €10
Salmone / cheese / mango / kataifi
304. EBI KATAIFI €10
Gamberi / pasta kataifi
305. SAKESURI 3pz €6
Surimi / avocado / maionese / salmone / tobiko nero
306. PISTACCHIO HANAMAKI 2pz €8
Salmone flambè / crema / pistacchio
307. MAZARA 3pz €8
Gamberi rossi di Mazara del vallo308. AMAEBI HANAMAKI 2pz €8 Gambero argentino / pomodorini / peperoni allo yuzu 309. EBI SALMON 3pz €8 Salmone / tempura di gamberoni / philadelphia / kataifi 310. SALMONE AGLI AGRUMI Salmone agrumi / cipolla rossa di Tropea / Soia €8 PIATTI SPECIALI FUORI MENU 311. ROYAL CRAB ROLL (menù fisso + €10) 8pz €18 Granchino reale / avocado / maionese / dadolata di pomodori allo yuzu / tobiko 312. ASTICE ROLL (menù fisso + €8) 8pz €15 Astice / avocado / maionese / dadolata di pomodori allo yuzu / tobiko 313. RED DRAGO ROLL (menù fisso + €5) 8pz €10 Gambero argentino / philadelphia / avocado / uova di salmone / salsa teriyaki 314. CARPACCIO RICCIOLA (menù fisso + €7) 8pz €12 Ricciola / salsa dello chef
...ALLA SCOPERTA DEL NOSTRO MENù... Antipasti PER INIZIARE 001. HARUMAKI €3 Involtino con verdure / pasta fillo 002. SHIFUDO HARUMAKI 2pz €3.5 Involtini di mare misto / pasta fillo 003. EBI-SAKE MITO BORU AL CURRY 2pz €5 Polpette di gamberi / salmone / briciole di pane giapponese panko 004. PATATINE FRITTE €4 Patatine fritte 005. GYOZA MIX 3pz €5 Ravioli di Gamberi / Suino / Verdure con pollo 006. GYOZA TEPPANYAKI 3pz €4 Ravioli di carne grigliata 007. EDAMAME €4 Fagioli di soia 008. AGE PAN 2pz €3 Pane fritto
009. MISO SOUP €3.5 Miso / alghe wakame / tofu 010. DOYAN GON THAI €4 Salsa thai / mare misto / limone / funghi / pomodoro 011. TAKO EBI SU €4 Alghe / limone / polipo / gamberi TARTARE ..LE NOSTRE TARTAR…. 012. SALMON TARTAR €9 Salmone/ avocado / salsa dello chef 013. TUNA TARTAR €10 Tonno / avocado / salsa dello chef 014. EXOTIC TARTAR €11 Tonno / salmone / mango / frutto della passione
CLASSIC URAMAKI (possono contenere sesamo) 8pz 015.SPICY SAKE €8 Salmone / avocado / Uova di pesce volante / salsa piccante 016. SALMON CREAM CHEESE €9 Salmone / avocado / crema di formaggio / Uova di pesce volante 017. SPICY MAGURO €8 Tonno / avocado/Uova di pesce volante / salsa piccante 018. TUNA CREAM CHEESE €9 Tonno / avocado / crema di formaggio / Uova di pesce volante 019. UNAGI ROLL €10 Anguilla scottata / patate dolce / maionese / Uova di pesce volante / salsa teriyaki 020. EMPIRO €8 Tonno macinato / avocado / gamberi cotti / maionese 021. FILA SAKE €8 Salmone / philadelphia 022. EBI TEN ROLL €8 Tempura di gambero / insalata / philadelphia / salsa teriyaki
023. MIURA MAKI €8
Salmone cotto / philadelphia / salsa teriyaki
024. CALIFORNIA €8
Surimi di granchio / gamberi cotti / avocado /
cetrioli / maionese
025. TORI ROLL €8
Pollo fritti / philadelphia / salsa piccante
026. VEGETARIANO €8
Avocado / cetriolo / insalata / maionese
CHIRASHI
CIOTOLA DI RISO BIANCO GIAPPONESE SU CUI
VENGONO ADAGIATE FETTINE DI PESCE O
CROSTACEI
027. CHIRASHI SAKE
€9
Riso / salmone / salsa teriyaki
028. CHIRASHI MISTI
€10
Riso / pesce misto / salsa teriyakiSPECIAL URAMAKI 8pz (possono contenere sesamo) 029. CHEESE SAKE €10 030. SAKURA ROLL €8 031. SAKE VENERE ROLL €8 032. GAMBERI COTTO ROLL €8 033. PINEAPPLE ROLL €8 PIATTO ORDINABILE 1 SOLA VOLTA 034. KUMO ROLL €10 035. SQUID ROLL €10 036. YUME ROLL €8 037. HOTATE ROLL €10 038. RAINBOW €10 039. BLACK AND WHITE €10 040. BLOSSOM €10 041. ASPARAGI €9 042. ASUGURU €9 043. EMPIRO HOT €9 044. URAMAZING €10 045. DRAGON ROLL €10
FUTOMAKI (roll che si differenziano dai classici roll per la loro ricchezza di ingredienti) 046. FUTO FASHION (Fritto) 4pz €6 Salmone / philadelphia / avocado / surimi / daikon tobiko / salsa teriyaki HOSOMAKI 6pz (Roll con algo esterna) 052. SAKE HOSOMAKI (Salmone) €4 053. MAGURU HOSOMAKI (Tonno) €4 054. EBI HOSOMAKI (Gamberi cotti al vapore) €4 055. SURIMI HOSOMAKI (Surimi di granchio) €4 056. MANGO HOSOMAKI (Mango) €3.5 057. KAPPA HOSOMAKI(Cetriolo) €3.5 058. AVOCADO HOSOMAKI (Avocado) €3.5 059. PHILADELPHIA HOSOMAKI €5 (Salmone / fritto / philadelphia / salsa teriyaki)
GUNKAN 2pz 060. SAKE GUNKAN €4 Salmone 061. SPICY SAKE GUNKAN €4 Salmone / salsa piccante 062. MAGURO GUNKAN €4 Tonno 063. SPICY MAGURO GUNKAN €4 Tonno / salsa piccante 064. TOBIKO GUNKAN €4 Uova di pesce volante HANA MAKI 2pz 066. SAKE HANAMAKI €4.5 Salmone 067. SAKE SPICY HANAMAKI €4.5 Salmone / salsa piccante 068. MAGURU HANAMAKI €5 Tonno 069. MAGURO SPICY HANAMAKI €5 Tonno / salsa piccante 070. FILA HANAMAKI €5 Salmone / philadelphia 071. IKURA €5 Uova di salmone / salmone
NIGIRI 2pz 072. SAKE (Salmone) €3.5 073. MAGURO (Tonno) €3.5 074. SUZUKI (Branzino) €3.5 075. EBI (Gamberi cotti al vapore) €3.5 076. AMAEBI (Gamberi rossi di Mazara del vallo) €4.5 077. SURIMI (Surimi di granchio) €3.5 078. TANO (Polipo) €3 079. FASOLARO (Fasolaro) €4 080. HAMACHI (Ricciola) €4 081. SAKE SCOTT (salmone scottato) €3.5 PIATTO ORDINABILE 1 SOLA VOLTA 082. NIGHRI MISTO RAINBOW 7pz €10 083. MIX SU 4pz €10
TATAKI ..GLI SCOTTATI…. 084. SAKE TATAKI €8 Salmone / sesamo / maionese / salsa dello chef 085. VACIO €8 Filetto di manzo argentino / salsa dello chef SASHIMI 086. SASHIMI MISTO €11 087. SASHIMI SAKE €9 088. SASHIMI TONNO €12 PIATTO ORDINABILE 1 SOLA VOLTA 089. SASHIMI SPECIAL €26 9 Sashimi Mix / 1 Gambero rosso di Mazzara / 2 Scampi 1 Capasanta
CARPACCIO 090. USUZUKURI €9 Carpaccio misto / salsa ponzu 091. CARPACCIO SAKE €9 Carpaccio di salmone / salsa ponzu YASAI ...INSALATE E I NOSTRI PIATTI A BASE DI VERDURE... 092. GOMA WAKAME €4 Insalata di alga atlantica 093. AVOCADO SALAD €9 Insalata misto / avocado/ carote / mais / pomodorini / tobiko / salsa di sesamo 094. MANGO SALAD €10 Insalata misto / mango / gamberi / mais / pomodorini / salsa di sesamo 095. YASAI SALAD €8 Insalata misto / mais / carota / mela / melone / salsa di sesamo 096. SHIFUDO SALAD €10 Insalata misto / pesce misto / salsa di sesamo 097. YASAI MORIAWASE €5 Verdura misto / funghi saltato
TEMAKI CONO DI ALGA NORI RIPIENO 098. SAKE TEMAKI €3.5 Salmone / avocado / crema di formaggio 099. MAGURU TEMAKI €3.5 Tonno / avocado / crema di formaggio 100. CALIFORNIA TEMAKI €3 Surimi / avocado / maionese 101. EBITEN TEMAKI €3.5 Tempura di gamberi / insalata / maionese / salsa teriyaki 102. VEGAN TEMAKI €3 Avocado / Cetriolo / insalata 103. MIURA TEMAKI €3 Salmone cotto / philadelphia / salsa teriyaki 104. SPICY SAKE TEMAKI €3.5 Salmone / salsa piccante 105. SPICY TUNA TEMAKI €3.5 Tonno / salsa piccante
TEMPURA ...LE NOSTRE FRITTURE... 107. POTETOKĒKI €5 Patate / salmone / cipollotto / briciole di pane giapponese panko €6 108. YASAI TEMPURA Verdure miste €10 109. EBI TEMPURA Gamberoni €8 110. TEMPURA MIX Verdura misto / gamberoni 111. KARAAGE FRITTI €7 Pollo fritto 112. TONKATSU €8 Maiale fritti / briciole di pane giapponese panko / formaggio 113. IKA RING €8 Calamari fritti
SAKANA RYORI ...PIATTI COTTI DI PESCE.... 114. BUTTERFISH €8 Merluzzo grigliata 115. SAKE TERIYAKI €8 Salmone grigliata 116. FISH TEPPAN €10 Salmone / branzino / gamberone(grigliati) 117. EBI KUSHIYAKI €8 Spiedini di gamberi 118. YAKI EBI €10 Gamberoni grigliata 119. IKA KUSHIYAKI €8 Spiedini di seppie
SECONDI ...LE NOSTRE PIATTI FUSION ASIATICO.... 120. YAKI CHIKIN’NAGETTO €7 Pollo grigliato con salsa teriyaki 121. THAI ROSUTOBIFU €8 Manzo in salsa curry thai / zucchine / peperoni 122. USHI TAKENOKO N'SHIITAKE €6 Manzo con bambu e funghi 123. USHI TSURAI €6 Manzo in salsa piccante 124. CHIKIN MORIAWASE €6 Pollo con verdure misto 125. AMONDO CHIKIN €6 Pollo con mandorle e bambù 126. CHIKIN TAKENOKO N'SHIITAKE €6 Pollo con bambu e funghi 127. AMAZUPPAI CHIKIN €6 Pollo in salsa agrodolce 128. CHIKIN TSURAI €6 Pollo in salsa piccante 129. KARA CHIKIN €6 Pollo in salsa curry thai / zucchine / peperoni 130. EBI MORIAWASE €6 Gamberi con verdure misto 131. AMAZUPPA EBI €6 Gamberi in salsa agrodolce
132. TENPE EBI €7 Gamberi / salsa di tempeh 133. SHIOTOKOSHO EBI €6 Gamberi in pepe e sale 134. CHIKIN BAJIRU €8 Pollo / cipolla / zucchine / carota / basilica 135. USHI BAJIRU €8 Manzo / cipolla / zucchine / carota / basilica 136. EBI BAJIRU €8 Gamberi / cipolla / zucchine / carota / basilica NOODLES&RICE ...PASTA&RISO... 137. SHIFUDO RAMEN €12 Pasta in broda / alghe / gamberi / surimi di granchio 138. USHI RAMEN €12 Pasta in brodo / manzo / verdure / uova 139. YAKI UDON €5.5 Spaghetti spessi di grano tenero / mare misto / verdure / uova 140. YAKI SOBA €5.5 Spaghetti di grano saraceno / mare misto / verdure / uova
141. SHIFUDO BIFUN €5.5 Spagheti di riso / mare misto / verdure / uova 142. KARE FAN €5.5 Spaghetti soia / pollo / uova / salsa curry 143. THAI CHAHANMEN €5.5 Spaghetti thailandese / mare misto / verdure / uova salsa thai 144. GOHAN €3 Riso bianco cotto al vapore 145. KARE RAISU €5 Riso saltato / pollo / verdure / uova / salsa curry 146. EBI MESHI €5.5 Riso saltato / mare misto / verdure / uova 147. SAKE MESHI €5.5 Riso saltato / salmone / verdure / uova 148. YASAI MESHI €4.5 Riso saltato / verdure / uova 149. KAO PATTO €5.5 Riso saltato / mare misto / salsa thai / uova / piselli 150. SHIFUDO FAN €5.5 Spaghetti soia / mare misto / verdure / uova 151. YASAI FAN €5.5 Paghetti soia / verdure / uova 152. YASAI BIFUN €5.5 Spaghetti di riso / verdure / uova
153 . SPAGHETTI DI RISO CON POLLO AL CURRY €5.5 154. YAKI UDON CON POLLO AL CURRY €5.5 155. YAKI UDON CON VERDURE €5.5 156. RISO ALLA CANTONESE €5.5 157. YAKI SOBA CON VERDURE €5.5 158. YAKI SOBA CON POLLO €5.5
REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DELCONSIGLIO
del 25 ottobre 2011
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e
prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio ( 1 );
b) maltodestrine a base di grano ( 1 );
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato ( 1 );
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale,
tocoferolo succinato D--alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdaluscommunis L.), nocciole (Corylus avellana), noci
(Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Caryaillinoinensis (Wangenh.)
K. Koch] , noci del Brasile (Bertholletiaexcelsa) , pistacchi (Pistacia vera) , noci macadamia o noci del
Queensland ( Macadamia ternifolia ), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la
fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2
totale da calcolarsiper i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle
istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui lo trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare
il livello di allergenicità valutato dall'Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.Puoi anche leggere
