IL MEGLIO PER I VOSTRI OSPITI - Angus, Wagyu e Bisonte Per le festività Verdure invernali Via libera alla creatività! - Transgourmet
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No 4/19 IL MEGLIO PER I VOSTRI OSPITI Angus, Wagyu e Bisonte Verdure invernali Stilton: un formaggio come dolce Per le festività Via libera alla creatività! Il re dei formaggi inglesi pagina 5 pagina10 pagina12 www.transgourmet-cook.ch www. transgourmet-cook.ch 1
nn o v a ti vo c o n
è u n c o n c e t t oi t essa
«Cook n a r i e i d ee c h e i o s
str a or d i
o » . RESTAURANT MICHELAS ILGE, ARBON
ho sperim e n t a t PROPRIETARIA MICHELA ABBONDANDOLO
13 PUNTI GAULT MILLAU
«Trovo davvero fantastico che i prodotti Cook e la loro preparazione
siano presentati nel mercato, dal vivo, con pochi e semplici
passaggi. Inoltre, anche le schede delle ricette sono una vera fonte
di ispirazione e Christoph Zrim mi suggerisce sempre nuove idee.
Apprezzo davvero molto la conversazione a livello culinario».
s a le P r e m i u m
e c i a li v a r i e t à di h i e llo ».
« Per m e, le sp r i o fi or e a ll ’o c c
e r o e p r o p
sono un v
RESTAURANT PLATANENHOF, KIRCHBERG
CHEF ADRIAN BAUMGARTNER
14 PUNTI GAULT MILLAU
«Per me, è importante utilizzare prodotti di qualità nella mia cucina,
come le varie spezie Premium, in modo particolare, le speciali varietà
di sale con le quali mi piace condire tagli di carne arrostita o porre su
un piatto i giusti accenti prima di servirlo».
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i u m Co f f e e Rub
d i sp ez i e P r em om i ».
«L a m isc e la s p losio n e d i a r
e pr op r i a e
è u n a v er a
AUBERGE DE BOGIS-BOSSEY, BOGIS-BOSSEY
PROPRIETARIO OLIVIER MARTIN
16 PUNTI GAULT MILLAU
«A cinque anni già sapevo di voler fare il cuoco da grande. Devo questa precoce
vocazione soprattutto a mia madre e a mia nonna, da cui ho ripreso la passione
per la cucina tipica locale. Se da una parte ho potuto godere di una solida formazio
ne, in alcuni dei più prestigiosi ristoranti della Svizzera, dall’altra parte ho potuto
raccogliere, personalmente, molte impressioni ed esperienze durante i miei viaggi
in Giamaica, Senegal, America e Bermuda. Lì ho scoperto numerosi nuovi sapori
nonché la passione per le spezie e il rum. Nell’assortimento di spezie della marca
propria Premium ritrovo tutta la varietà di questi aromi, come, per esempio, il
sale alla vaniglia Tahiti che riunisce due tesori culinari del Madagascar. Oppure
la miscela di condimento Coffee Rub, che utilizzo per la carne di vitello e quella di
manzo, a cui conferisce una vera e propria esplosione di aromi».
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INDICE
5| MACELLERIA
GUSTI STRAORDINARI, STUZZICHINI APPETITOSI:
IL TOP PER IL PALATO. PREGIATI PRODOTTI DI
8| PESCE & SEAFOOD
QUALITÀ DA TUTTO IL MONDO.
10 | FRUTTA & VERDURA
12 | LATTICINI
15 | FOOD
18 | VINO
21 | SUPERALCOLICI
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Angus, Wa gyu
eBison t e
CARNE PREGIATA PER LE FESTIVITÀ
Il periodo delle festività è ormai alle porte e questi eventi speciali
possono essere una buona occasione per presentare piatti a base
di carne davvero particolari! Il classico è il manzo Black Angus, originario
della Scozia. Tuttavia, anche in Argentina si trovano ampie distese
verdeggianti destinate al pascolo. La carne di manzo Angus è caratteriz
zata da una marmorizzazione a grana fine ed è particolarmente tenera
e succosa. Nel vicino Cile, invece, è presente il Wagyu, una speciale
razza bovina il cui nome significa «manzo giapponese». Il produttore
Mollendo fa sue le buone caratteristiche in Cile e lo incrocia con l’Angus.
Il grasso della carne del Wagyu è distribuito in modo uniforme nel
muscolo con una finissima marmorizzazione. E la carne di bisonte? Un
tempo erano quasi estinti, ora si aggirano nelle grandi foreste nordame
ricane. La carne di bisonte è a grana fine, tenera, poco marmorizzata e
ha un raffinato e particolare gusto che merita di essere tenuto in
considerazione.
WAGYU BEEF ANGUS BEEF RIB EYE DI BISONTE 1/2
ENTRECÔTE DI ANCA 8+ SCAMONE STRETTO
Canada/USA
Cile Argentina ca. 2,5 kg
ca. 1,1 kg ca. 800 g
050482 prezzo del giorno 055391 prezzo del giorno 055430 prezzo del giorno
www.transgourmet-cook.ch 5
n d e Bou c h e r i e
« Gr a
d u M o l a r d »
IL SEGRETO DI UNA BUONA CARNE
Una carne di qualità è caratterizzata da due fattori. Se da una parte è import ante
l’animale, la sua razza e l’allevamento, dall’altra dipende dal macellaio, poiché solo
chi conosce il proprio mestiere riesce a creare dei veri e propri tagli di prima scelta.
La «Grande Boucherie du Molard» unisce entrambi i fattori ed è, quindi, il punto di
riferimento per Transgourmet/Prodega per quanto concerne le specialità. Da quasi
100 anni la macelleria ginevrina punta sempre sulla qualità e sul lavoro artigianale.
Nel 1921 Alexis Bovagne e Sylvain Duret fecero registrare la denominazione
«Grande Boucherie du Molard» nel registro della città ponendo così le fondamenta
di questa storia di successo. Nonostante i numerosi passaggi di proprietà, una cosa
è rimasta intatta: l’impegno della «Grande Boucherie du Molard» per una qualità
impeccabile e il desiderio di offrire ai clienti specialità che meritano il loro nome.
LA TRADIZIONE È FONDAMENTALE
Fino ad oggi la «Grande Boucherie du Molard», ha puntato su una vera e propria
arte di macellai, proponendo tagli tradizionali e dando grande risalto all’artigianato.
Essa collabora con i contadini svizzeri e conosce i propri fornitori. I partner di lunga
data sono importanti per questa macelleria. La carne frollata di agnello e di manzo
della «Grande Boucherie du Molard» è mondata in modo speciale per essere pronta
alla cottura. Il metodo tradizionale di conservazione della carne viene effettuato
senza la lavorazione sottovuoto. Ciò gli conferisce un sapore intenso e, talvolta, è
alla base di ogni gustoso piatto di carne.
È naturale che anche Transgourmet/Prodega punti su questi pregiati tagli di carne.
Del resto, per voi e per i vostri ospiti desideriamo solo il meglio!
6 www.
www.ttransgourmet-cook.ch
ransgourmet-cook.ch
à e pr o d u zi on e
Qu a li t 1
i a n a le d a l 19 2
ar ti g
Per ulteriori domande riguardo alle diverse varianti e tagli della carne di manzo,
vitello, maiale e agnello Molard, come sugli attuali prezzi di vendita, vi preghia
mo di rivolgervi al vostro specialista di carne Transgourmet o al capo reparto
Macelleria dei nostri mercati.
MOLARD LOMBATA DI MANZO MOLARD SCAMONE DI MANZO MOLARD CARRÉ DI VITELLO
Svizzera Svizzera Svizzera
Variante n° 1: costolette al pezzo con osso, côtes pulito, diviso in 3 pezzi, frollato secondo il metodo Variante n° 2: costolette tagliate, legate, Steak
tagliate, scamone non mondato, ossa e ritagli in- Molard tagliati, ossa e ritagli inclusi
clusi ca. 3 kg ca. 8 kg
ca. 18 kg
052564 prezzo del giorno 052566 prezzo del giorno 052568 prezzo del giorno
MOLARD CARRÉ DI MAIALE CON MOLARD GIGOT D‘AGNELLO MOLARD PACCO PACCO DI
COTENNA BARONET IGP LIMOUSIN SPECIALITÀ
Svizzera Francia Svizzera / Francia
Variante n° 2: costolette tagliate, legate, lonza gigot disossato, legato, ossa e ritagli inclusi 2 côtes de boeuf tagliate, 2 costolette di vitello
corta con cotenna, legata, ossa e ritagli inclusi ca. 3 kg legate, 2 costolette di maiale con cotenna, legate,
ca. 8 kg 1 gigot d’agnello Baronet IGP, 1 scamone di manzo
mondato in 3 parti
ca. 7,5 - 8,5 kg
052571 prezzo del giorno 052560 prezzo del giorno 052572 prezzo del giorno
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Il luc i op e r c a :
e pr opr i a
u n a v er a
pr elib a t ezz a
FILETTO
DI LUCIOPERCA
con pelle, 160–240 g
Tropenhaus, Svizzera
ca. 600 g
L uciopetrracciaelo e terra
054326 kg 58.90
Ricetta per 10 porzioni
Confit di lucioperca in burro
con chips di pelle
Filetto di lucioperca 1,5 kg
Burro, chiarificato 500 g
Timo al limome 20 g
Sale, pepe dal macinino, carta da forno, succo di limone
DALLE ACQUE SORGIVE DI MONTAGNA AL PIATTO! Cielo rossastro: mele e vino Porto
Mele, Premium Redlove 600 g
Vino Porto, rosso 700 ml
La Tropenhaus Frutigen è rinomata per lo storione e il caviale. Come Zucchero 80 g
Premium Fave di Tonka 3 pz
pioniere svizzero nell’ambito dell’allevamento di pesce sostenibile in
Agar Agar 20 g
acquacoltura a terra, utilizza acqua a una temperatura di 18 °C Terra violacea: tre varietà di patate viola
all’interno del Lötschberg. Tuttavia, da un po’ di tempo, la Tropenhaus Premium Patate viola 1,2 kg
ha ampliato la sua attività grazie al pesce locale. Infatti, qui oltre al Burro 120 g
persico, pesce d’acqua dolce più apprezzato dagli svizzeri, è allevato Succo di limone ½ pz
Sale, pepe dal macinino, noce moscata,
anche il lucioperca che prospera, in modo straordinario, nelle pure
Sosa Pro Espuma, olio di oliva
acque sorgive di montagna. È noto per la sua carne bianca, gustosa,
magra e povera di lische e si abbina perfettamente sia con aromi Preparazione: www.transgourmet-cook.ch
delicati che intensi, inoltre, preparato con erbe fresche, è una vera e
propria prelibatezza.
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Amuse-Style
Caviale Oona / Uova d’alle-
vamento all’aperto 60
minuti / Spinaci / Pane
dolce di segale
Ricetta: www.transgourmet-cook.ch
FILETTO DI PESCE PERSICO FILETTO DI RANA PESCATRICE FILETTO DI SALMERINO ALPINO
con pelle, 20–60 g 200–300 g 100–180 g
Tropenhaus, Svizzera selvatico, FAO 27 acquacoltura, Islanda
ca. 600 g ca. 600 g ca. 600 g
Nella Tropenhaus vengono allevati anche pesci La rana pescatrice è un pesce abissale che si tro- Il salmerino si trova principalmente nelle acque
d’acqua dolce nostrani, come il pesce persico che va tra i 20 e 1’000 metri di profondità. La sua territoriali e nelle affluenze del Mare Glaciale Ar-
prospera nelle magnifiche acque pure della sor- carne è magra e compatta con un aroma delicato, tico, dato che ha elevate esigenze per quel che
gente di montagna. La carne del pesce persico è infatti, si adatta per essere preparato alla griglia. riguarda la qualità dell’acqua. Il nostro salmerino
compatta, molto chiara e povera di grassi. Il suo Tuttavia, anche stufato, fritto o cotto al vapore proviene dalle acque limpide dell’Islanda e si
aroma viene valorizzato al meglio se cotto al va- costituiscono degli ideali metodi di preparazione. adatta in modo eccellente per essere fritto, gri-
pore. gliato o affogato.
054355 kg 59.90 054480 prezzo del giorno 054450 kg 28.50
CAVIALE OONA N° 103 POLPA DI ASTICE CODA DI ARAGOSTA
MALOSSOL
High Pressure, surgelato con guscio, 170/390, surgelata
acquacoltura, Svizzera selvatico, FAO 21 glassatura ca. 10%
50 g 140 g selvatica, FAO 31 / 41
Oggigiorno lo storione selvatico è diventato raro e Con il processo «High Pressure», dopo la pesca, ca. 1 kg
il caviale selvatico difficilmente disponibile. La gli animali vengono esposti a un’elevata pressio- Dato che si tratta di un animale notturno, di gior-
Tropenhaus Frutigen alleva il caviale dello storio- ne. Grazie a questo metodo, sempre nel rispetto no si nasconde in piccole fessure della scogliera
ne siberiano nelle pure acque di montagna natu- dell’animale, la polpa può essere estratta in modo o tra le barriere coralline. Le aragoste vengono
ralmente calde e di elevata qualità. Un cucchiaio semplice dalla coda e dalle chele. catturate con cura, secondo un vecchio metodo,
di questo caviale è una vera e propria delizia. con delle trappole, così da prevenire la pesca ec-
cessiva e garantire, a lungo termine, le quantità
esistenti.
000310 50 g 116.00 068371 140 g 18.90 068341 kg 59.90
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Verdur e
inv e r n a li
VIA LIBERA ALLA CREATIVITÀ!
Cinque raffinate verietà di verdure tutte su un piatto
sono sicuramente buonissime. Ma se tutte vengono
bollite, impiattate e servite in modo semplice e con poca
convinzione, l’ospite non ne sarà certamente entusia
sta. Per fortuna, la cucina professionale offre molte più
consistenze oltre a quelle morbide, croccanti e cremose.
Consistenza? Il termine si riferisce alla sensazione che si
prova in bocca quando si gusta un alimento duro,
croccante, friabile, morbido, elastico, appiccicoso e con
molte altre proprietà di consistenza. D’ora in poi, è
possibile combinarle in un solo piatto per presentare dei
vecchi classici in una nuova veste e le verdure invernali
sono particolarmente adatte per questo scopo poiché
sono davvero versatili. Che sia sotto forma di chip o
paglia, di mousse o spuma, sottaceto o gelato: non ci
sono limiti alla creatività. Sorprendete i vostri ospiti con
le nostre verdure invernali e servitele in modo comple
tamente nuovo.
Id ea
Alla voce
www.transgourmet-cook.ch
trovate le nostre ricette a
base di frutta e verdura, in
varie consistenze. Provatele
anche voi!
10 www.transgourmet-cook.chPREMIUM PREMIUM
CAROTE VIOLA PASTINACA PREMIUM
PATATE BLU
Svizzera/Import Svizzera/Import
3 kg netto 5 kg netto Svizzera/Import
La carota è uno degli ortaggi più venduti in Svizze- La pastinaca è una rapa dal colore bianco-beige e 5 kg netto
ra. Oltre a quelle arancioni vi sono le bianche e le si confonde facilmente con la radice di prezzemo- Bella da guardare e dal piacevole gusto. Questa
viola che danno al piatto quel tocco di armonia. Le lo. Fino al XVIII secolo era molto conosciuta, poi, patata ottiene la sua colorazione naturale grazie
carote viola hanno un gusto molto più intenso e venne quasi completamente sostituita da carote e all’elevato contenuto di amido e iodio nel terreno
sono disponibili sul mercato soprattutto nei mesi patate. Negli ultimi anni, la pastinaca è stata ri- che riesce ad assorbire molto bene. In questo
invernali. scoperta e venduta come «varietà del passato». modo la buccia all’esterno si colora di blu scuro,
mentre all’interno la polpa è blu-viola.
044618 prezzo del giorno 043958 prezzo del giorno 040014 prezzo del giorno
PREMIUM PREMIUM PREMIUM
RADICI DI PREZZEMOLO TOPINAMBUR BARBABIETOLA CRUDA DI
CHIOGGIA
Svizzera/Import Svizzera/Francia
5 kg netto 5 kg netto Svizzera
Questa radice è una classica verdura invernale, Il topinambur ha un gusto di noci ed è dolciastro. 3 kg netto
tuttavia è ancora poco conosciuta da tanti cuochi Può essere consumato crudo, come insalata, cot- Quest’antica varietà di barbabietola con anelli
dilettanti. A livello visivo assomiglia molto alla to in zuppa o fritto. Prima del consumo, i tuberi rossi-bianchi è originaria di Chioggia, Italia. Il suo
pastinaca, ma il suo gusto, delicatamente spezia- non devono essere sbucciati, ma solo lavati. Il gusto è molto dolce. La sua tenera polpa può an-
to, ricorda senza dubbio quello del prezzemolo. topinambur dovrebbe essere mangiato possibil- che essere consumata cruda. Grazie al suo dise-
Altre caratteristiche sono gli anelli obliqui e la mente fresco. gno rosso e bianco, si adatta in modo eccellente
sua polpa bianca. per decorare insalate e antipasti.
044169 prezzo del giorno 045401 prezzo del giorno 044337 prezzo del giorno
PREMIUM PREMIUM BRESC
MELA REDLOVE®, CLASSE I CAVOLO NAVONE CREMA DI AGLIO
Svizzera Svizzera Paesi Bassi
6 kg netto ca. 5 kg 1 kg netto
La mela a polpa rossa è una nuova varietà coltiva- L’origine del cavolo navone non è ancora definiti- Il nostro specialista di aglio arriva dall’Olanda e
ta in Svizzera da alcuni anni. Questa varietà si vamente chiara. È una verdura invernale sana, gestisce una manifattura per la realizzazione di
contraddistingue per il colore rosso scuro della ricca di vitamine, quasi caduta nel dimenticatoio. prodotti a base di aglio. L’aglio fa parte delle pian-
polpa e per la particolare forma a cuore quando la Il cavolo navone può essere consumato crudo o te bulbose e ha un gusto molto intenso. In base al
si taglia longitudinalmente. Il suo colore e la sua cotto ed è adatto per stufati, insalate o salse. clima e al tipo di terreno, si vengono a creare di-
forma hanno dato origine al nome Redlove®. verse varietà di gusti.
046267 prezzo del giorno 040544 prezzo del giorno 040621 kg 13.90
www.transgourmet-cook.ch 11NIEPOORT TAWNY
10 YEARS OLD
Portogallo
618861 75 cl/ 19.5% Vol. 31.60
STILTON AL PORTO
Inghilterra
ca. 500 g
013065 kg 37.50
Il r e d ei i n glesi
for m a ggi
Stilton & Vino Porto
STILTON: FRUTTATO E PICCANTE
Spuma di zuppa di Stilton in
Paese dei formaggi o meno: per vivere nuove esperienze culinarie, a volte, vale vino Porto / Chips di pane e
proprio la pena dare un’occhiata oltre i confini. In Inghilterra, per esempio, lo
Stilton è considerato il «re del formaggio». Viene prodotto in modo simile al Chutney di mele
Cheddar, ma con l’aggiunta di colture erborinate. Il risultato è un formaggio dal Ricetta: www.transgourmet-cook.ch
colore avorio con marmorizzazioni bluastre. Ha un aroma di noce, delicato,
fruttato e speziato. La stagionatura rende il formaggio friabile, più morbido, più
scuro e piccante. Lo Stilton è spesso servito con pane e sottaceti misti, ma si
abbina anche con insalate, ripieni, zuppe, salse e come formaggio da dolce! Con
questo formaggio viene tradizionalmente servito il vino Porto in un bicchiere o
in una piccola cavità nel formaggio stesso. In seguito, con un cucchiaio, è
possibile preparare una pasta cremosa di Stilton al vino Porto da gustare con
cracker. Un’eccellente esperienza gustativa!
12 www.transgourmet-cook.chDÉLICE DE POMMARD BRILLAT SAVARIN IGP GERMAIN
ÉPOISSES AOP
Francia Francia
Il Delice de Pommard viene prodotto secondo una Si tratta di un formaggio a pasta molle di latte Francia
ricetta tradizionale artigianale. Per la sgocciola- vaccino fresco che proviene dalla Borgogna. Sulla L’Époisses è un formaggio a latte vaccino che pro-
tura viene appeso e avvolto in un panno di lino, sua superficie bianca e morbida è visibile l’im- viene dalla Borgogna, nel cuore della Francia. Fa
che gli conferisce la sua tipica forma. Questo pronta della graticola dove è stato poggiato il parte della categoria a morchia rossa ed è consi-
formaggio fresco spalmabile è ricoperto da un formaggio. La sua pasta color avorio è cremosa, derato il formaggio più aromatico al mondo. Il
delicato strato di semi di senape. Un gusto perfet- alla panna e liscia. Nonostante la sua tripla in- formaggio prende il suo nome dal paesino Épois
tamente fresco in combinazione con lo champa- tensità cremosa, il suo gusto è fresco, alla panna ses nel dipartimento Côte-d’Or.
gne. e piacevolmente dolce.
020401 200 g 8.95 019131 500 g 9.20 020291 250 g 6.65
BLUE 61 BRIE DE MEAUX AL TARTUFO PECORINO MOLITERNO AL
TARTUFO
Italia Francia
1/4 di forma ca. 600 g 1/4 di forma ca. 950 g Italia
Questo formaggio cremoso erborinato è prodotto Il Brie de Meaux viene considerato il «Re dei for- 1/6 di forma ca. 800 g
con latte vaccino pastorizzato. Durante la stagio- maggi». Il formaggio a pasta molle francese vanta Questo pregiato pecorino viene prodotto in Sarde-
natura il formaggio viene lavato con vino locale un delicato aroma di noci e una crosta ricoperta gna con 100% latte di pecora. Dopo un periodo di
Passito di Raboso e ricoperto di mirtilli dal colore da una delicata peluria bianca che, con la stagio- stagionatura dai 5 agli 8 mesi, gli viene lentamen-
rosso rubino. Il suo aroma fruttato, dolce e inten- natura, si colora di rosso. Il ripieno cremoso al te aggiunto del tartufo nero. La fusione del tartu-
so si abbina perfettamente a un vino da dolce o al tartufo rende questo formaggio una vera e propria fo intensamente profumato, nonché l’aroma cre-
vino Porto. prelibatezza. moso e speziato del pecorino, diventa un binomio
per eccellenza.
017673 kg 48.50 013963 kg 46.50 012985 kg 47.20
CARUBLÙ AL CACAO E RUM GRANDPAPA BURRO D’ASTICE
Italia Svizzera Germania
1/2 forma ca. 800 g ca. 1 kg Questo burro grasso chiarificato, leggermente
Questo formaggio stagionato a pasta morbida Un vero e proprio gioiello della tradizionale arte speziato è ideale per ingentilire zuppe e salse,
cremosa, viene prodotto nella zona rurale delle casearia svizzera. Il Granpapa stagiona per 24 donando un inconfondibile gusto di mare a ogni
Alpi Retiche italiane. Questa specialità di formag- mesi in cantine umide dell’Emmental con pazien- pietanza, nonché un’ulteriore nota aromatica di
gio è a base di latte vaccino crudo, viene trattato za e passione, raggiungendo così un aroma, una astice a ogni piatto a base di pasta o pesce.
con rum marrone invecchiato 8 anni e conservato cremosità e un gusto senza eguali. Il Granpapa è
in semi di cacao venezuelano. Un piacere armo- un formaggio pieno di saggezza e amore.
nioso, elegante ed esotico.
017532 kg 73.40 017508 kg 25.50 027771 380 g 15.80
www.transgourmet-cook.ch 13Mür n e r On e
Sé le c ti on
MÜRNER ONE MÜRNER ONE MÜRNER ONE
SÉLECTION CIOCCOLATO PRUGNA SÉLECTION CIOCCOLATO SÉLECTION CAFFÈ CARAMELLO
CARAMELLO
Svizzera Svizzera
12 x 70 g Svizzera 12 x 80 g
Mousse al cioccolato con copertura Bourbon 50% 12 x 85 g Tenero cuore al caramello, avvolto da una mousse
con perle croccanti al cioccolato. Cuore fruttato Mousse al cioccolato con copertura Venezuela al caffè sopra un biscotto di nocciole con beurre
di prugna, raffinato con succo di limone. Biscotto 70%, crema al caramello raffinata con limone e noisette croccante, una glassa al caffè e decorato
di ciliegie su fondo di pasta frolla al cioccolato. cuore al cioccolato liquido con copertura Mada- con petali di cioccolato crispy.
Guarnito con mini palline alle prugne e tartufo. gascar 64% su un biscotto al cioccolato senza
farina con granelli al cacao e fondo croccante di
cioccolato e caramello. Il tutto guarnito con una
pallina al caramello color bronzo.
008931 70 g 3.70 008941 85 g 3.70 008921 80 g 3.70
GAROFALO OCCELLI AL BAROLO TOMETTE AUX BAIES CAVE
BURRO DI BUFALA
Italia Francia
Italia ca. 250 g Questo formaggio fresco di capra aromatico pro-
Questo burro italiano viene prodotto al 100% di L’Occelli al Barolo viene prodotto con latte vacci- viene dalla «Haute Provence» (Auvergne-Rhône-
latte di bufala nella fattoria Garofalo a Capua, vi- no e stagiona per alcuni mesi nelle cantine di Alpes). Ha un gusto particolarmente fresco e
cino Napoli. Ha un aroma delicato e un gusto Valcasotto, di seguito, viene raffinato in vinaccia dolce. Mentre il profumo delle spezie provenzali e
leggero, quasi dolce. In base al suo colore bianco, arricchita con Barolo DOCG. Il suo gusto pieno di il pepe rosa, con il quale viene raffinato, gli dona-
viene chiamato anche «burro di porcellana». carattere si adatta a grandi vini rossi. no un gusto davvero inconfondibile.
029990 125 g 4.65 014361 kg 29.95 014110 100 g 4.75
14 www.transgourmet-cook.chAc e t o a tu tt o DAL CAVOLO ROSSO AL GELATO
tondo!
Per alcuni, l’aceto ha un gusto semplicemente acre. Ciò
non rende tuttavia giustizia né al condimento né al
conservante. Infatti, la fermentazione di liquidi alcolici
con batteri dell’acido acetico è uno dei più antichi
processi di produzione alimentare. Oggigiorno abbiamo
un’ampia varietà di aceti e sotto la nostra marca propria
Premium ve ne possiamo offrire un’eccellente scelta.
David Fichte, gastronomo professionista, ne presenta
tre.
PREMIUM ACETO BALSAMICO
Questo aceto ha una leggera acidità e una consistenza
leggermente più densa grazie al mosto di uva. È ideale
per raffinare fondi e salse, ma anche come topping per
glasse.
Idea:
• come marinata per frutta (fragole, ciliegie)
• per formaggi, per esempio, come marmellata di
cipolle con Aceto Balsamico Premium
• per condire salse, fondi, consommé, ecc.
PREMIUM ACETO SHERRY XÉRÈS
GRAN RESERVA
Questo aceto dallo spiccato carattere e con una bella
nota di sherry viene prodotto con vino «Xérès» ed
elevato per almeno dieci anni. È adatto per marinare,
per mettere in conserva o semplicemente per essere
gustato.
Idea:
• come ingrediente di una marinata
• come finitura per consommé dal gusto intenso
• per crostacei e pesci dal gusto intenso
PREMIUM PREPARAZIONE A BASE DI
ACETO AL CONCENTRATO DI ARANCIA
Il nostro nuovo aceto Premium è molto indicato per
piatti dolci o salati. L’intenso aroma di arancia è ideale
anche per accompagnare pollame, selvaggina o gelati.
Idea:
• per il cavolo rosso al posto dell’aceto
• come glassa all’arancia per selvaggina da piuma e
anatra
• per marinare le verdure
www.transgourmet-cook.ch 15GIUSTI ACETO BALSAMICO PREMIUM PETRUCCI PERLE DI BALSAMICO
TRADIZIONALE DOP, ROSSO ACETO BALSAMICO ROSSO
Italia Italia Italia
Questo pregiato aceto viene prodotto esclusiva- Denso, sta a indicare la consistenza dell’aceto Ispirato dalla cucina molecolare, sono state svi-
mente con mosto di uve Trebbiano. Durante l’inte- dovuta al lungo e naturale processo di affinamen- luppate queste perle ripiene al Balsamico rosso.
ro processo di fermentazione viene travasato in to in botti di rovere. Infatti, questo aceto affasci- Non hanno solo un eccellente gusto, ma sono
svariate botti di legno sempre più piccole. La na per il suo gusto delicato e agrodolce. Oltre al naturalmente una perfetta e sorprendente deco-
perdita naturale durante la fermentazione dell’a- classico utilizzo, può essere servito sulle fragole razione per insalate e vassoi di formaggi o arrosto
ceto e la conservazione pluriennale, rendono fresche, sugli asparagi oppure sulle verdure gri- freddo. Anche disponibili al Balsamico bianco.
questo prodotto esclusivo e prezioso. gliate.
121310 100 ml 109.00 319140 2,5 dl 6.50 591670 380 g 29.95
PREMIUM PREMIUM SWISS MOUNTAIN ESSENCE
ACETO ALLO SHERRY XÉRÈS GRAN PREPARATO DI ACETO CON ACETO BALSAMICO ALLA PERA
RISERVA CONCENTRATO DI ARANCIA
Svizzera
Spagna Svizzera Questo aceto Balsamico, realizzato con mele e
Questo sherry viene elevato in botti di rovere per Il vino del Sud Italia incontra le arance baciate dal pere di alto fusto, viene elevato dopo la produzio-
almeno 10 anni grazie alla straordinaria tecnica di sole del Brasile. Il nostro nuovo aceto Premium ne a valle, almeno per 18 mesi in botti di rovere a
Criaderas e Solera. Un tradizionale prodotto offre la combinazione perfetta di aromi frizzanti e 3400 m s.l.m. Un prodotto naturale realizzato se-
dall’aroma molto concentrato, nonché rotondo e fruttati. Ideale per accompagnare pollame, sel- condo metodi tradizionali, senza coloranti, aroma
acido, dal gusto davvero unico. vaggina o gelati. e conservanti.
100830 250 ml 5.20 201060 250 ml 5.50 512831 200 ml 24.70
BOSCO D’ORO OLIO DI OLIVA CON J. GAILLARD TARTUFI D’INVERNO SPUGNOLE SECCHE A METÀ
AROMA DI TARTUFI BIANCHI NERI PÉRIGORD A PEZZETTI
D’ALBA Cina, Russia
Francia Le spugnole si trovano soprattutto nei boschi si-
Italia L’autunno e l’inverno sono all’insegna del Tuber tuati lunghi i fumi, sotto frassini e terreni sabbio-
Un prodotto stravagante di Bosco d’Oro prove- Melanosporum. Questo tartufo nero invernale ha si. Il perché sboccino in primavera e non in autun-
niente dall’Italia, specialisti dei tartufi per la ga- un sapore intenso e ha un profumo inconfondibile no, come la maggior parte dei funghi, non si sa.
stronomia di alta classe. Una vera delizia per e un leggero gusto pepato e amarognolo. Si abbi- Dato che le spugnole hanno bisogno di condizioni
tutti gli amanti del tartufo. Per completare un ri- na perfettamente con carne, pesce, zuppa o a un ottimali, i raccolti sono esigui, di conseguenza, i
sotto o raffinare minestre e antipasti freddi. delicato risotto. prezzi elevati.
564090 250 ml 16.15 564020 35 g 75.55 102681 250 g 97.60
16 www.transgourmet-cook.chGuanaja e
Premium Fave di Tonka
Sorbetto di Guanaja e
rum Zacapa, con panna
cotta Tahiti, fave di
Tonka croccanti e noci
di Macadamia.
Ricetta: www.transgourmet-cook.ch
PATISWISS VALRHONA COPERTU- PREMIUM PREMIUM
RA GUANAJA, 70% DI CACAO FAVE DI TONKA BACCELLO DI VANIGLIA TAHITI
Francia Brasile Mauritius
Note fruttate, gusto intenso, persistente retrogu- Le fave di Tonka si trovano nelle foreste tropicali Foglie strette con solide capsule di semi che,
sto: tutto ciò contraddistingue la copertura Gua- del Brasile che subito dopo il raccolto vengono dopo la fermentazione, presentano una buccia
naja. È una miscela di semi di cacao sudamerica- essiccate e fermentate nel rum. È sufficiente una marrone-rossastra e coriacea. I baccelli di vani-
ni Cirollo e Trinitario molto intensa, nonostante la piccola quantità e una delicata spolverata di noce glia Tahiti sono molto rari nella loro produzione e,
sua nota floreale. Imballata in gocce da 5 grammi moscata per creare dei dolci da un inconfondibile per tale ragione, rappresentano un’eccellenza cu-
per una facile lavorazione o semplicemente da aroma alla vaniglia e con una leggera nota di linaria. Una vera e propria esperienza gustativa.
sgranocchiare. mandorle amarognole.
591875 3 kg 24.35 101070 125 g 15.50 101080 5 pezzi 39.90
SAN NICASIO PATATINE AL SALE PREMIUM PREMIUM
DELL’HIMALAYA ARACHIDI AL WASABI CANTUCCI TOSCANI CLASSICI
Spagna Tailandia Italia
Nel frattempo le patatine fritte di San Nicasio Queste arachidi piacevolmente piccanti vengono Dal 1940, Marabissi, una piccola azienda a condu-
hanno vinto 11 medaglie d’oro alla Selezione tostate senza grasso e di seguito avvolte con una zione familiare, realizza atigianalmente specialità
Monde. Rafael del Rosal e sua moglie Maria del pasta wasabi verde, il rafano verde dal sud-est toscane con grande passione. I classici cantucci
Carmen hanno messo tutta la loro passione nella asiatico, che originariamente cresce in modo sel- vengono realizzati con mandorle dalla Puglia, se-
produzione. Gli ingredienti sono accuratamente vatico sulle sponde di corsi d’acqua. La coltivazio- condo una ricetta tradizionale.
selezionati per una qualità eccellente e una per- ne di questa radice piccante è dispendiosa e co-
fetta preparazione. stosa.
101300 150 g 4.40 367070 600 g 8.80 319320 400 g 14.95
www.transgourmet-cook.ch 17A voi
la sc e lt a !
LA BEVANDA PIÙ FESTOSA
Non c’è dubbio, lo champagne può essere bevuto in ogni occasione. Durante i
banchetti e alla vigilia di Capodanno non può assolutamente mancare! Infatti,
lo champagne rappresenta una delle bevande più festose al mondo, grazie
anche alle rigide regole di produzione riguardo alla limitazione regionale di CHAMPAGNE DEUTZ
coltivazione della regione vinicola dello Champagne, nel nord della Francia, ROSÉ SAKURA
alla densità vegetale prescritta, alla resa massima, fino alla raccolta manuale e CHAMPAGNE AOC
alla fermentazione in bottiglia. Le principali varietà utilizzate per lo cham
pagne sono Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, abbinati, naturalmente, Francia
«Sakura», il fiore di ciliegio giapponese, è sinoni-
sempre in modo diverso tra loro. Nonostante tutte queste regole, ogni mo di bellezza della natura e della vita. Il suo
champagne è pur sempre caratterizzato da una propria identità. Ciò che li delicato e fresco color rosa contraddistingue que-
accomuna è il carattere tipico dello champagne: un gusto frizzante e piace sto delizioso champagne. Un pregiato Cuvée da
volmente raffinato. Chardonnay e Pinot Noir caratterizzato da finezza,
eleganza e grazia. Bouquet da aromi agrodolci e
freschi.
623291 75 cl 44.90
DUE CUVÉE D’ECCELLENZA
Anche le rinomate case di champagne come Taittinger e Deutz hanno molto TAITTINGER
in comune pur essendo allo stesso tempo così diverse. Entrambe sono tra le COMTES
poche case di champagne a conduzione familiare. L’obiettivo finale delle due BLANC DE BLANCS
famiglie Taittinger e Rouzaud, i cui champagne appartengono all’élite CHAMPAGNE AOC
assoluta, è offrire una qualità costantemente elevata e, allo stesso tempo,
Francia
rimanere sempre fedeli al carattere e allo stile della propria casa. Queste Il Comte de Champagne di Taittinger, è da sempre
differiscono enormemente, come dimostra in modo impressionante uno dei migliori champagne e «Taittinger», una
l’esempio dei due migliori Cuvée qui presentati. Sono stati vinificati con gli delle ultime case di champagne a conduzione fa-
stessi vitigni in una composizione praticamente identica, eppure presentano miliare, che appartiene giustamente al «Grandes
molte differenze. Naturalmente, entrambi sanno come entusiasmare a Marques» di champagne. Sebbene gli attributi
fresco, elegante, ricco di finezza e aromi descrivi-
modo loro e sono sicuri di avere una vasta cerchia di appassionati. Questa è no il Comte de Champagne in modo inadeguato,
l’incarnazione della versatilità dei più raffinati champagne. sono assolutamente appropriati.
658111 75 cl 135.00
18LAFAURIE-PEYRAGUEY CHÂTEAU DU TERTRE 2013 LES GRIFFONS DE PICHON 2015
BLANC SEC CRU CLASSÉ BARON PAUILLAC AC
BORDEAUX AOC MARGAUX AC
Francia
Francia Francia È considerato il secondo fuoriclasse di Château
Questo vino bianco secco di Château Lafaurie Un classico Bordeaux finalmente pronto: dal co- Pichon Baron. Questo vino profondo si presenta in
Peyraguey (62% Sémillon, 38% Sauvignon Blanc) lore rosso rubino intenso con aromi di bacche blu, un colore rosso porpora scuro. Bouquet intenso
viene elevato per 8 mesi in barrique francesi. Ciò delicate note di cuoio, tabacco e vaniglia. Al gusto caratterizzato da bacche nere. Al gusto si mostra
gli conferisce nobiltà e classe. Bouquet con deli- morbido con un’acidità ben integrata e tonificante vigoroso, fondente con acidità presente e tannini
cate sfumature di litchi e pompelmo. Al gusto che donano al vino una buona struttura e lo ren- perfettamente integrati. Persistente retrogusto
mostra delle piacevoli note minerali. L’accompa- dono l’accompagnatore perfetto per piatti a base con aromi di bacche.
gnatore ideale per aragosta e astice. di carne sostanziosi.
638061 75 cl 39.00 634491 75 cl 32.00 648081 75 cl 47.50
LIGORNETTO MERLOT BAROLO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
TICINO DOC BORGOGNO CAMPOGIOVANNI
VINATTIERI SAN FELICE
Italia
Svizzera Gli acini del Nebbiolo per il Borgogno provengono Italia
«Ligornetto» è il nome di uno straordinario Merlot dai pendii Cannubi, Liste e Fossati. Viene elevato Intensità e finezza caratterizzano questo grande
ticinese. Questo vino dal colore profondo, al naso in tradizionali e grandi botti per tre anni, prima di Brunello, che lo ha inserito nella lista «TOP 100»
si contraddistingue per il suo denso aroma di bac- continuare il loro sviluppo in bottiglia. È un ideale del Wine Spectator nel 2017. Il vino non viene
che nere e delicate note di legno. Al gusto si mo- accompagnatore per piatti sostanziosi, che arri- affinato in botti di rovere, ma in grandi botti di
stra vellutato e morbido. Il suo retrogusto pepato vano sulle nostre tavole in autunno e inverno. legno. È questo il segreto della sua profonda e
permette di gustare questo vino insieme a un naturale armonia tra potenza ed eleganza?
buon pezzo di carne saporita.
655241 75 cl 35.00 632211 75 cl 39.90 602561 75 cl 40.35
www.transgourmet-cook.ch 19ESPORÃO RESERVA BRANCO ESPORÃO RESERVA REDOMA TINTO
ALENTEJO DOC ALENTEJO DOC NIEPOORT
DOURO DOC
Portogallo Portogallo 94/100 ROBERT PARKER
Geniale Riserva da Alentejo dal colore giallo pa- Uno dei migliori vini del Portogallo che gode di
glierino con chiari riflessi verdolini. Struttura e grande popolarità. Elevato per un anno in botti di Portogallo
volume compatti, armonico e fruttato, al gusto rovere francese e americano, vanta un colore ros- Redoma è stato il primo vino rosso di Niepoort,
cremoso ed elegante. Dal persistente e aromatico so rubino profondo. Frutta pura e chiara con tanto lanciato nel 1991. Redoma è una composizione di
retrogusto con aromi esotici nel bouquet. Cosa c’è fascino e aromi di ribes, more e una delicata e cinque vitigni autoctoni della valle del Douro. Tra
di meglio da abbinare ai crostacei? nobile nota di legno. Corpo vigoroso con tannini questi Touriga Nacional, che conferisce al vino
maturi e vellutati. una fresca acidità. Al gusto è molto vivace ed
elegante con una delicata struttura e densità. Un
vero e proprio vino Douro, ideale da abbinare a
gustosi piatti a base di pasta e di selvaggina.
651421 75 cl 13.50 651381 75 cl 15.80 626771 75 cl 35.00
CLOS D’AGON GRATALLOPS VI DE VILA TINTO VINTAGE PORT 2005
CATALUNYA DO ALVARO PALACIOS NIEPOORT VINHOS
92 PARKER PRIORAT DOCA
Portogallo
Spagna Spagna Questo vino Porto si manifesta al gusto denso,
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah si Il Gratallops Vi de Vila è un vigoroso spagnolo con vigoroso ed elegante, con perfetta struttura tan-
trovano in perfetta armonia in questo vino di pri- un’eleganza sbalorditiva. È voluminoso e sorpren- nica, aromi di frutti di bosco e uva sultanina. Re-
ma qualità dalla Catalonia, infatti, ottiene sempre de attraverso delicati tannini accentuati e fresca trogusto persistente. La durata di conservazione
massimi voti da Penin e Parker. Il responsabile acidità. Al gusto concentrato, con una spiccata va di generazione in generazione. Una volta aper-
della vinificazione è Peter Sisseck, l‘artefice di mineralità e un persistente retrogusto fruttato. to, si consiglia di decantare il vino e di berlo entro
Pingus e Hazienda Monasterio. Clos d‘Agon piace 10 giorni.
per la sua forza, densità e complessità senza al-
cuna opulenza.
614341 75 cl 37.00 627601 75 cl 39.90 658821 75 cl / 20% Vol. 85.30
20 www.transgourmet-cook.chGINUINE
SWISS ALPINE HERBS GIN
Svizzera
615391 70 cl/40% Vol. 37.90
L a forza
Gin Toinnvicernale de lle Alpi
Ingredienti (per un bicchiere)
Ginuine swiss Apline herbs Gin 4 cl
Tonic Water
Succo di pompelmo
2 dl
2 cl
GINUINE SWISS ALPINE HERBS GIN
Sidro di mele 3 cl
Cubetti di ghiaccio 2 Il gin ha le sue origini nei Paesi Bassi e in Gran Bretagna. Tuttavia,
Guarnitura: la grappa al ginepro è arrivata in Svizzera già da molto tempo. Eccome!
bastoncino di cannella 1/2 Infatti, sempre più distillerie nel nostro paese, si stanno specializzando
spicchio di pompelmo 1 nella produzione di gin e, ora, riescono a produrre anche alcune perle
locali come il Ginuine Gin Alpine Herbs. Come indica il nome, sono
proprio le erbe alpine che conferiscono a questo gin il suo sorprendente
aroma. Al naso piacevoli sentori di bacche di ginepro, tipico di un gin
chiaro. Al gusto note vigorose e intense di aria fresca e acque limpide
delle Alpi svizzere, emergono nella miscela segreta di erbe alpine svizzere.
Questi aromi equilibrati e raffinati hanno un retrogusto persistente e
offrono una straordinaria e sostenibile esperienza gustativa.
www.transgourmet-cook.ch 21TSCHIN GIN 27 SWISS CRYSTAL
GIN
Svizzera Svizzera
Ginepro, fiori di ciliegio, asperula e fragole di bo- Il Gin 27 unisce tradizione da generazioni, solidità, Svizzera
sco, tutto qua! Solo questi quattro Botanicals carattere e una competenza con cura di erbe aro- Un Gin svizzero da Interlaken (Rugen Distillery)
dalla valle di Frick, oltre all’alcol puro e all’acqua matiche, tutto in uno. L’accentuato aroma di gine- con tipiche note di ginepro e aromi di agrumi. Il
di sorgente, sono contenuti nel Tschin Gin. Atten- pro, le leggere note di coriandolo e l’equilibrata Crystal viene distillato nell’Oberland bernese con
zione: l’etichetta potrebbe leggermente variare, miscela di spezie asiatiche, lo rendono fresco e acqua di montagna e dodici diverse erbe aromati-
dato che viene creata direttamente dal casaro. speziato. Il suo nome lo deve al suo luogo di ori- che alpine. Il nome Crystal è dovuto al particolare
gine, Weissbadstrasse 27, nell’Appenzello. finale, infatti, per completare il distillato viene
versato sopra un cristallo di rocca.
610521 50 cl/40% Vol. 39.90 673391 70 cl/43% Vol. 34.90 612601 70 cl/46% Vol. 44.90
BOWMORE DARKEST TEELING AKASHI JAPANESE
15 YEARS OLD SINGLE MALT BLENDED WHISKY
Scozia Irlanda Giappone
I suoi spiccati profumi di cioccolato fondente e Per la sua produzione vengono utilizzati vecchi I distillati a base di cereali che vengono realizzati
uva passa si fondono in un corpo voluminoso e Single Malt che vengono invecchiati in botti di nella distilleria White Oak, vengono tipicamente
morbido con il tipico carattere Islay leggermente vino. Si tratta di botti che contenevano Sherry, invecchiati in botti bourbon o sherry e vengono
affumicato. Elevato più di 15 anni in una stimo- vino Porto, Madeira, Borgogna bianco o Cabernet travasati nell’Akashi Blended Whisky. Questo è
lante combinazione di botti di bourbon e sherry. Sauvignon. Come tutti i Teeling Whiskey, anche il composto dal 30% di malto e il 70% di compo-
Uno dei Bowmores più equilibrati e il fiore all’oc- Singel Malt non è stato filtrato a freddo per non nenti Grain e, data la sua piccola scala di produ-
chiello della casa. perdere i suoi aromi. zione, si trova raramente in Europa.
676681 70 cl/43% Vol. 64.90 611710 70 cl/46% Vol. 42.90 667311 50 cl/40% Vol. 40.75
22 www.transgourmet-cook.chHENNESSY COGNAC XO RÉMY MARTIN XO MEUKOW XO COGNAC
EXCELLENCE
Francia Francia
L’Hennessy XO è composto da cento diverse ac- Francia Il Meukow XO Cognac è stato distillato due volte e
quavite che vengono prodotte da quattro regioni di Rémy Martin è al mondo il n° 1 di cognac qualita- premiato più volte nella categoria «Extra Old» che
coltivazioni diverse: Grande Champagne, Petite tivamente pregiati e fa parte delle marche leader invecchia per minimo sei anni in botti di rovere
Champagne, Borderies e Fins Bois. La designazio- in Francia. Per i suoi cognac l’azienda utilizza climatizzati. Sulla bottiglia panciuta di questo
ne «X.O» (Extra Old) viene data ai cognac che esclusivamente uve Grand-Champagne e Pe- cognac vi è una pantera dorata.
sono stati elevati per minimo 10 anni e in media tit-Champagne che attraverso il loro terreno cal-
20 anni. careo offrono i migliori requisiti per l’invecchia-
mento in tradizionali botti di rovere.
668451 70 cl/40% Vol. 173.90 668741 70 cl/40% Vol. 139.00 667211 70 cl/40% Vol. 89.00
NAVY ISLAND XO RON PLANTATION RON ZACAPA XO RESERVA
RESERVE RUM RUM XO 25 YEARS
20 YEARS
Giamaica Guatemala
Navy Island è una piccola isola che si trova diret- Barbados Questo rum di 25 anni viene realizzato con una
tamente di fronte al porto giamaicano di Port An- Plantation 20th Anniversary è un Cuvée di diversi straordinaria tecnica Sistema Solera, una proce-
tonio. Nel XVIII secolo era la base militare della rum Barbados molto vecchi. All’inizio viene eleva- dura di affinamento che unisce varie annate e
marina britannica e ha apparentemente ispirato la to per almeno 12 anni in botti di Bourbon ai tropi- caratteri per essere elevati in diverse botti di ro-
produzione del Navy Island Rum. Il XO Reserve ci. Di seguito, viene travasato in piccole botti di vere. Per prima le botti sono state utilizzate per la
Rum è un blend composto da 11 diverse in piccoli rovere francese ed elevato in cantine fresche di produzione di Whiskey americano, Sherry dolce e
Batches rum di melassa, che vengono elevati in Chateau de Bonbonnet a Cognac. Questo processo pregiato vino del vitigno Pedro Ximénez.
botti ex-bourbon. «double aging» offre una morbidezza e ricchezza
senza pari.
610060 70 cl/40% Vol. 50.90 660911 70 cl/40% Vol. 50.90 667321 70 cl/40% Vol. 111.00
www.transgourmet-cook.ch 23Transgourmet/Prodega Transgourmet Svizzera SA Lochackerweg 5 3302 Moosseedorf Telefono 031 858 48 48 www.transgourmet-cook.ch webshop.transgourmet.ch Edizione invernale 2019 Si riservano cambiamenti di prezzo e limitazioni di quantità. I prezzi indicati sono del commercio all’ingrosso a libero servizio. Trovate gli attuali prezzi del commercio all’ingrosso di fornitura sul nostro Webshop. Tutte le offerte sono IVA escl. in CHF.
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