7 Nero TRAINING Academy - 7 NERO ESPRESSO

Pagina creata da Nicola Clemente
 
CONTINUA A LEGGERE
7 Nero TRAINING Academy - 7 NERO ESPRESSO
7 NERO ESPRESSO

             7 Nero TRAINING Academy

                                7 NERO TRAINING
                                Base – Level 1
                                2014 © AMBITALY
7 Nero TRAINING Academy - 7 NERO ESPRESSO
7 NERO TRAINING
                Base – Level 1
                2014 © AMBITALY

1. Chi Siamo!
7 Nero TRAINING Academy - 7 NERO ESPRESSO
1. Chi Siamo!
Ambitaly è una società che offre prodotti e servizi di qualità, specializzata nella valorizzazione del Made in Italy nel
settore artigianale e dell’alta qualità che solo le piccole produzioni possono dare, esaltando il gusto e la qualità di
prodotti di eccellenza del panorama italiano ( con tempistiche di produzione dettate dall’obiettivo di ottenere la
massima qualità organolettica e qualitativa del prodotto) e non dalla produzione di massa industriale.

Ambitaly esporta e fa conoscere in tutto il mondo, anche con sistemi all’avanguardia e con le ultime innovazioni
tecnologiche e comunicative., le eccellenze italiane sia di produttori terzi che prodotti realizzati dalla stessa ad hoc.

Nel 2013 Ambitaly diventa consulente di diversi buyer internazionali per l’agroalimentare di qualità e cura la ricerca e la
selezione di prodotti di alta gamma per player internazionali leader nella distribuzione in Nord Europa ed Emirati Arabi.

Nel 2014 Ambitaly che ha sede a Padova, apre una sede a Catania per il presidio dei prodotti d’eccellenza siciliani da
esportare in tutto il mondo - a inizio anno, inoltre, si chiude la collaborazione con partner Google ed inizia il progetto
AMBITALY360 per la promozione delle eccellenze italiane nel mondo attraverso la visita virtuale realistica della
produzione per conoscere la storia ed il ciclo di produzione dei prodotti di Ambitaly fino alla loro destinazione finale
presso Ho.re.ca in tutto il mondo.
Ad inizio anno la società entra nel settore della produzione diretta di eccellenze, con l’esperienza decennale acquisita
dai collaboratori entrati nella squadra e i partners nazionali ed internazionali crea il proprio Brand e prodotto nel
mondo del caffè: 7 Nero.

7 NERO : 7 Come I Grammi , Nero come il Caffè
7 Nero è il risultato dell’incontro delle migliori produzioni e materie prime nel caffè provenienti da tutto il mondo,
lavorati e torreffatti dalle migliori torreffazioni italiane.
Con 7 Nero si è creato un brand che rappresenta la massima qualità e la destinazione finale          7 NERO TRAINING
                                                                                                     Base – Level 1
nel piacere di bere un ottimo il caffè.                                                              2014 © AMBITALY
7 Nero TRAINING Academy - 7 NERO ESPRESSO
BREVE INTRODUZIONE AL CAFFE’
                                           Il Caffè
Il caffè trae origine dalla regione dell’Abissina di Kaffa, regione
etiopica montuosa ricca di boschi e foreste.
I primi ad utilizzarne tutto il frutto furono gli arabi nell’antichità. Solo
in seguito si cominciarono ad usare solo I semi. La tostatura e la
macinatura venne introdotta a partire dal XVI secolo dagli olandesi,
ma solo dal 1600 si iniziò ad importare il caffè in Europa, attraverso I
porti di Genova, Livorno, Trieste e Venezia.
Oggigiorno, il caffè è bevuto in tutto il mondo, basti pensare che il
caffè è la bevanda più bevuta al mondo dopo l’acqua.

 Secondo una recente stima vengono consumate circa 2,5 miliardi di
tazze al giorno.

Le piante del caffè si dividono in due grandi famiglie:

•   La Coffea Arabica caraterizzata da un sapore, dopo la tostatura,
    dolce, aromatico, fruttato, fiorito e cioccolatoso.

•   La Coffea Robusta caraterizzata da un sapore, dopo la tostatura,
    con sentori di cacao e terra (Robusta Africana), un sapore speziato
    di legno esotico e profumato (Robusta Indiana e Indonesiana)
    oppure un gusto fruttato (Robusta Vietnamita)

Entrambe le piante (Arabica e Robusta) crescono nelle zone con clima
tropicale, a ridosso dell’equatore e necessitano di abbondanti                 7 NERO TRAINING
precipitazioni e di una buona esposizione al sole.                             Base – Level 1
                                                                               2014 © AMBITALY
7 Nero TRAINING Academy - 7 NERO ESPRESSO
Produzione e Prodotti del 7 Nero
La linea di produzione di tutti i prodotti a marchio 7 Nero è rigorosamente fatta in Italia, presso torrefazioni di proprietà
o partner di Ambitaly ubicate in diverse aree italiane, ognuna con una particolare specializzazione nella produzione di
una tipologia di caffè e suoi derivati.

Oggi 7 Nero è in grado di offrire prodotti in :

-   GRANI ( Packaging personalizzato)
      125 gr, 250 gr, 500 gr, 1.000 gr, 3.000 gr.
-   CAPSULE ( FAP) ( LAVAZZA) (NESPRESSO COMPATIBILI)
    ( DIMENSIONI PERSONALIZZATE)
-   CIALDE ( ESE) da 7 Gr e da 14 gr.

Prodotti speciali:
- CAFFE’ MACINATO CON CAFFE’ VERDE
- CAPSULE di tutte le tipologie con caffè e caffè verde
- OLTRE 35 tipologie di prodotti SOLUBILI e NON tra cui:
   CIOCCOLATA, ORZO, THE CEYLON, GINSENG,
   CAMOMILLA, DECAFFEINATO,MOCACCINO.

7 Nero è inoltre frutto della sapiente lavorazione dei migliori caffè al mondo, miscelati in ottime ricette e tostati secondo
la migliore tradizione italiana.                                                                            7 NERO TRAINING
IL CAFFE 7 NERO E’ TOSTATO ANCHE A LEGNA                                                                    Base – Level 1
                                                                                                          2014 © AMBITALY
7 Nero TRAINING Academy - 7 NERO ESPRESSO
Produrre una tazza di caffè espresso
                                       L’estrazione
Parliamo di caffè espresso, introducendo alcuni concetti fondamentali.
 Cosa rende speciale il caffè espresso? Il fatto che il caffè viene sfruttato non solo
dall’effetto solvente dell’acqua calda, che è comune a tutti i tipi di preparazione del
caffè, ma anche e soprattutto dall’azione meccanica della pressione che l’acqua esercita
sul                                    caffè                                     macinato.
Diamo quindi una prima definizione importante: l’azione del produrre caffè espresso,
caratterizzata dall’effetto combinato di calore e pressione dell’acqua sul caffè macinato,
viene                                  detta                                  “estrazione”.
Un’estrazione perfetta non è però mai automaticamente garantita; anzi, è un obiettivo
che si ottiene bilanciando con perizia molti fattori critici. Proponiamo di seguito una
classificazione che dev’essere completamente acquisita dal barista esperto.
Definiremo un’estrazione “perfetta”, quando il caffè ottenuto avrà le caratteristiche che
desideriamo in un caffè espresso: una bella crema nocciola con tigrature, aroma intenso
ed un sapore ricco ed equilibrato. Definiremo un caffè come “sottoestratto” quando
avrà una crema molto chiara ed inconsistente, scarsità aromatica, sapore e consistenza
acquosa            con           presenza           di         sapori           sgradevoli.
Il caffè sarà invece definito come “sovraestratto”, quando sarà caratterizzato da una
crema molto scura con un rigo nero ai bordi ed una possibile macchia bianca al centro,
aromi e sapori di bruciato. Ora che sappiamo che c’è un solo tipo di estrazione perfetta
e due tipi di estrazione errata, saremo contenti di verificare che tutte e tre le tipologie
di estrazione sono correlate ad un parametro facilmente misurabile: il tempo.
Infatti, possiamo stabilire con un certo margine di sicurezza che, per produrre una
quantità di caffè di circa ml 25 (una normale tazzina di caffè), un’estrazione che dura
meno di venti secondi produrrà un caffè sottoestratto, mentre un’estrazione che dura
più di trenta secondi produrrà un caffè sovraestratto. E quanti secondi saranno
necessari per un’estrazione perfetta? Idealmente 25 secondi, ma riterremo                     7 NERO TRAINING
                                                                                              Base – Level 1
grossolanamente accettabile tutto lo spettro che va dai 20 a i 30 secondi.
                                                                                              2014 © AMBITALY
7 Nero TRAINING Academy - 7 NERO ESPRESSO
4. Il nostro marchio di caffè: 7 Nero!
 Piantagioni 7 Nero
  e Paesi D’origine

7 Nero è il prodotto di selezionati caffè con origini da tutto il mondo, con i più alti e ricercati
standard qualitativi e con riconoscimenti a livello globale, tostati secondo le migliori
tradizioni italiane da torreffazioni di eccellenza con decine di anni di esperienza. I
principali Paesi di Origine sono: - Costa Rica – Jamaica –India – Etiopia – Brasile – Haiti –
Santo Domingo – Nicaragua –Java – Kenya e molti altri
7 Nero TRAINING Academy - 7 NERO ESPRESSO
5. I Valori all’interno di 7 Nero

         Eticità nella
         produzione       Tradizione italiana ed
                               esperienza

  Lavorazioni
 finalizzate al                Criteri di produzione certificati
raggiungimento
dell’alta qualità

                                 Libertà di scelta
Ricerca & Selezione
 dei migliori caffè
                          Servizio dedicato
                          24hr/365 gg. anno
                                                     7 NERO TRAINING
                                                     Base – Level 1
                                                     2014 © AMBITALY
7 Nero TRAINING Academy - 7 NERO ESPRESSO
Le linee di Caffè 7 Nero
7 Nero ha una linea di prodotto chiamata “ITALIAN FLAVOUR” che prende il nome dalle città italiane, simbolo nel mondo per la loro
bellezza e storia: ROMA, MILANO, VENEZIA, FIRENZE, NAPOLI, TRIESTRE. Le miscele sono di alta qualità, frutto di una sapiente
selezione che incontra i gusti più disparati ed abbraccia l’intero pianeta .

I caffè continuano con le Top Quality e Rarity quali il Jamaica Blue Mountain – selezioni d’altura -e il famosissimo Kopi Luwac Wild, il
caffè più ricercato al mondo. La linea “Top Selection” continua con i prodotti selezionati provenienti dalle migliori piantagioni al
mondo come alcune zone delle Hawai che producono il famosissimo Hawai Kona.

      Miscele Special
        Edition                                                      Italian Flavour

 Linea Bio                                                                       Rarity

Linea Java                                                                       Top Selection

                                                    Linea Social                                               7 NERO TRAINING
                                                                                                               Base – Level 1
                                                                                                               2014 © AMBITALY
7 Nero TRAINING Academy - 7 NERO ESPRESSO
6.2. La regola delle 4 M

La Miscela
Anche se composta da più varietà di caffè provenienti da
diversi Paesi, una buona miscela dovrebbe avere sempre
tre caratteristiche fondamentali, capaci di donare al caffè
finale un gusto armonico, un aroma ricco e un corpo
pieno, in un equilibrio perfetto, dove nessuno di questi
elementi predomina sugli altri. Una particolare cura,
inoltre, deve essere riservata alla scelta dei dei chicchi
che andranno a comporre la nostra miscela, in quanto,
anche un solo chicco guasto può rovinare l’intera partita di
caffè, nel gusto e nell’aroma, conferendo, ad esempio, nel
caso di un chicco acerbo, all’intera bevanda un gusto
astringente, con note erbacee (cicoria) e sentori di amaro,
bruciato e cenere.

        7 Nero ha le migliori miscele selezionate e
     costantemente controllate da Mastri Tostatori             7 NERO TRAINING
                                                               Base – Level 1
                       certificati                             2014 © AMBITALY
6.2. La regola delle 4 M
Il Macinadosatore

La caratteristica fondamentale della polvere macinata è la
permeabilità, inversamente proporzionale al grado di
tostatura, ovvero più è umido il caffè in grani e meno sarà fine
la polvere ottenuta. Bisogna, poi, tenere conto del clima in cui
il caffè viene prodotto: la macinatura deve essere tanto più
grossa, quanto il clima è più umido, viceversa, la macinatura
deve essere più fine, in un clima più caldo.

Va, inoltre, non dimenticato, che luce, aria e calore sono i
maggiori nemici del caffè, soprattutto se non macinato. Di
conseguenza, l’ideale sarebbe macinare il caffè e subito
usarne la polvere.
A tal proposito esiston o in commercio dei macinadosatori on
demand, che assolvono a tale funzione.

    7 Nero utilizza oltre 6 diversi produttori di
  macinadosatori per garantire un’ampia offerta ai                 7 NERO TRAINING
                                                                   Base – Level 1
                       clienti                                     2014 © AMBITALY
6.2. La regola delle 4 M
  La Mano

  La ricetta che sta alla base di un buon
  espresso è la seguente:

  7 grammi, ovvero 50 chicchi di caffè,
  una pressione, pari a 20 kg, esercitata con
  il pressino,
  30 cc di acqua depurata, infusa a
  9 atmosfere e a
  90 gradi di temperatura,
  25 secondi è il tempo ideale per l’estrazione
  del caffè espresso

       Foto tratte dal campionato
                                                  7 NERO TRAINING
      mondiale 2014 per il miglior                Base – Level 1
      espresso. SCAE RIMINI 2014                  2014 © AMBITALY
La regola delle 4 M
La Macchina

La diffusione della cultura del caffè si deve anche alle
innovazioni tecnologiche che i costruttori di
macchine per il caffè hanno portato. Risale, infatti, al
1885 la presentazione del primo modello di
macchina per il caffè, avvenuto all’Esposizione
Universale di Parigi, e il cui progresso lungo tutto il
novecento è stato velocissimo.
Le prime macchine sfruttavano la leva per imprimere
pressione all’acqua, per giungere ai modelli odierni,
più evoluti e sofisticati che uniscono sistemi idraulici
di funzionamento ai raffinati ed efficienti controlli
digitali.

5 M ( Manutenzione)
Ci serebbe poi, una quinta M, che sta per
manutenzione, sia della macchina, che del
macinadsatore: diventa, infatti, necessaria una
quotidiana oulizia di tutte quelle parti che vengono a     7 NERO TRAINING
contatto con il caffè.                                     Base – Level 1
                                                           2014 © AMBITALY
5. Innovazione
          Caffè Verde in Capsula e Cialda

        Ambitaly vuole differenziarsi dai competitor. Parte di un
        gruppo che è sempre impegnato nella più avanzata ricerca,
        anche nel settore del caffè vuole portare INNOVAZIONE.

        Una delle prime realtà in ITALIA ad utilizzare l’acido
        clorogenico direttamente estratto dal caffè verde e inserilo
        in capsule e cialde.

          Partner 7 Nero Ricerca e Sviluppo

        5.000 dipendenti – 15 centri ricerca in 18
        paesi http://www.chelab.it/it/

                                                  7 NERO TRAINING
                                                  Base – Level 1
                                                  2014 © AMBITALY
5. Analisi e sicurezza alimentare 7 Nero

7 Nero ( Analisi e Ricerca)

7Nero certifica e fa analizzare
costantemente ogni singola
miscela per garantire il Massimo
della    sicurezza      alimentare
possibile, allo stato dell’arte.

Ogni nuovo prodotto viene
analizzato sia da mastri tostatori
con esperienza di oltre 30 che
dai più importanti laboratori
europei.

                                       7 NERO TRAINING
                                       Base – Level 1
                                       2014 © AMBITALY
Linea : Italian Flavour by 7 Nero
 La Linea “ Italian Flavour” by 7 Nero è una linea di caffè di alta qualità che fonde chicchi di caffè provenienti da diversi paesi e
 mescola selezionate qualità di Robusta con Arabica di altissima qualità. Solo i chicchi con un crivello maggiore di 18 mm
 vengono selezionati per entrare nelle miscele Italian Flavour di 7 Nero.

Linea Italian Flavour – Adatta e
pensata per il settore HO.RE.CA
             - Hotel
          - Ristoranti
              - Bar
           - Catering

                 Miscela: 7 Nero Roma
                                                                          Note:
                   Nome:                   7 Nero ROMA                   Una miscela pregiata dalla spiccata
                   Peso:                   (1000 Gr.*)                   corposità, in cui note di cioccolato
                   Confezione:             Bags Alluminio                fondente rendono la miscela equilibrata
                   Codice Prodotto:        FKA00012                      ed   adatta  alla   maggiorparte    dei
                   Qualità:                                              consumatori.
                                               /5
                      Gusto/Aroma: Forte - Intenso                                                               7 NERO TRAINING
                  * Possibilità di confezioni di altre dimensioni per la vendita diretta al cliente o q.tà più   Base – Level 1
                    grandi per Ho.re.ca ( 125-250-500-3000 Gr.). Altre miscele consigliate                       2014 © AMBITALY
Linea : Italian Flavour by 7 Nero
La Linea “ Italian Flavour” by 7 Nero è una linea di caffè di alta qualità che fonde chicchi di caffè provenienti da diversi paesi e
mescola selezionate qualità di Robusta con Arabica di altissima qualità. Solo i chicchi con un crivello maggiore di 18 mm
vengono selezionati per entrare nelle miscele Italian Flavour di 7 Nero.
    Linea Italian Flavour – Proposta linea HO.RE.CA

            Miscela: 7 Nero Venezia
                Nome:                   7 Nero VENEZIA                  Note:
                Peso:                   (1000 Gr.*)                    Una miscela intensa e corposa, in cui note di
                Confezione:             Bags Alluminio                 cremino e nocciole tostate donano a questo
                Codice Prodotto:        FKA00011                       caffè dall’eccezionale cremosità un gusto
                Qualità:                                               piacevolmente deciso.
                                                      /5

                  Gusto/Aroma: Medio

               Miscela: 7 Nero Milano
                                                                         Note:
                  Nome:                   7 Nero MILANO                 Una miscela pregiata dalla spiccata
                  Peso:                   (1000 Gr.*)                   corposità, in cui note di cioccolato
                  Confezione:             Bags Alluminio                fondente si amalgamano sapientemente
                  Codice Prodotto:        FKA00010                      con un retrgousto dale dolci fragranze
                  Qualità:                                              di frutta candita
                                              /5
                     Gusto/Aroma: Forte - Intenso                                                               7 NERO TRAINING
                 * Possibilità di confezioni di altre dimensioni per la vendita diretta al cliente o q.tà più   Base – Level 1
                   grandi per Ho.re.ca ( 125-250-500-3000 Gr.). Altre miscele consigliate                       2014 © AMBITALY
Linea : Italian Flavour by 7 Nero
La Linea “ Italian Flavour” by 7 Nero è una linea di caffè di alta qualità che fonde chicchi di caffè provenienti da diversi paesi e
mescola selezionate qualità di Robusta con Arabica di altissima qualità. Solo i chicchi con un crivello maggiore di 18 mm
vengono selezionati per entrare nelle miscele Italian Flavour di 7 Nero.
    Linea Italian Flavour – Proposta linea HO.RE.CA

             Miscela: 7 Nero Napoli
                Nome:                   7 Nero NAPOLI                  Note:
                Peso:                   (1000 Gr.*)                   Una miscela pregiata composta da una
                Confezione:             Bags Alluminio                selezione di sei diverse arabiche naturali
                Codice Prodotto:        FKA00002                      gourmet, all’assaggio, note di cioccolato
                Qualità:                                              lasciano un piacevole retrogusto di nocciole
                                                      /5              e mandorle tostate.

                  Gusto/Aroma: Delicato

                Miscela: 7 Nero Trieste
                                                                         Note:
                  Nome:                   7 Nero TRIESTE                Una miscela altamente selezionata prodotta
                  Peso:                   (1000 Gr.*)                   in quantità limitata, note di frutta secca e
                  Confezione:             Bags Alluminio                nocciole tostate donano un gusto dolce ed un
                  Codice Prodotto:        FKA00001                      corpo pieno a questo sublime caffè.
                  Qualità:                                              Selezione Massimo giunta dopo 10 anni di
                                                        /5              ricerche.
                     Gusto/Aroma: Intenso                                                                       7 NERO TRAINING
                 * Possibilità di confezioni di altre dimensioni per la vendita diretta al cliente o q.tà più   Base – Level 1
                   grandi per Ho.re.ca ( 125-250-500-3000 Gr.).                                                 2014 © AMBITALY
Linea : Rarity KLW
La Linea “ Rarity” by 7 Nero rappresenta la massima qualità in fatto di gusto e aroma del caffè. Le sue selezioni, Kopi Luwac
Wild, considerato il più costoso e raro al mondo e Jamaica Blue Mountain, il caffè arabico più rinomato tra gli intenditori,
vengono proposte per Blue Marlin per offrire alla clientela il miglior caffè del panorama internazionale.

                  Linea Rarity– Proposta HO.RE.CA
      Miscela: 7 Nero Kopi Luwac Wild
                   Nome:                       7 Nero KLW                    Note:
                   Peso:                       (1000 Gr.*)                  Il monorigine più raro al mondo proveniente
                   Confezione:                 Bags Alluminio               dall’Indonesia, la cui esclusività mette alla
                   Codice Prodotto:            FKA00016                     prova anche i palati più esigenti. Il suo gusto
                   Qualità:                                                 estremamente      corposo    e   liquoroso   si
                                                                            contraddistingue dal forte sapore di erbe
                                                           /5               aromatiche e confetture di arance amare. Il
                                                                            retrogusto denso e molto persistente, regala
                      Gusto/Aroma: Intenso                                  inoltre un’insolita essenza di rabarbaro.

                         Descrizione: Le bacche del caffè Kopi Luwak sono parte integrante della dieta dell’animale,
                        così come insetti, piccoli mammiferi, piccoli rettili, uova e nidi di uccelli. La parte interna della
                        bacca di caffè non viene digerita; tuttavia gli enzimi digestivi dello zibetto intaccano la parte
                        esterna, eliminando parte delle proteine che conferiscono il sapore amaro. La caratteristica
                        organolettica principale che distingue il caffè Kopi Luwak consiste infatti in una minore
                        percezione del gusto amaro.

                        Il caffè Kopi Luwak è un caffè molto raro e esclusivo, assolutamente da provare per gli intenditori
                     * IL KOPI LUWAC 7 NERO WILD Proviene Eslcusivamente da raccolte allo stato naturale, senza lo
                    sfruttamente dello zibetto delle palme (luwac).
                                                                                                               7 NERO TRAINING
                * Possibilità di confezioni di altre dimensioni per la vendita diretta al cliente o q.tà più   Base – Level 1
                  grandi per Ho.re.ca ( 125-250-500-3000 Gr.).                                                 2014 © AMBITALY
Linea : Rarity JBM
La Linea “ Rarity” by 7 Nero rappresenta la massima qualità in fatto di gusto e aroma del caffè. Le sue selezioni, Kopi Luwac
Wild, considerato il più costoso e raro al mondo e Jamaica Blue Mountain, il caffè arabico più rinomato tra gli intenditori,
vengono proposte per Blue Marlin per offrire alla clientela il miglior caffè del panorama internazionale.

         Linea Rarity– Proposta linea HO.RE.CA
 Miscela: 7 Nero Jamaica Blue Mountain
                   Nome:                       7 Nero JBM
                                                                              Note:
                   Peso:                       (1000 Gr.*)
                                                                             Una monorigine di altissima qualità,
                   Confezione:                 Bags Alluminio
                                                                             selezionata per 7 Nero solo sulle vette delle
                   Codice Prodotto:            FKA00018
                                                                             famose Blue Mountain giamaicane.
                   Qualità:
                                                                             Selezione per 7 Nero
                                                           /5

                      Gusto/Aroma: Intenso
                      Descrizione:

                  Il caffè Jamaica Blue Mountain è la              illustre varietà di caffè gourmet del mondo.
                  Jamaica Blue Mountain proviene da piantagioni coltivate su terreno vulcanico fino i duemila metri
                  d’altitudine,   e   solo   nelle  vette     più     alte  si  raccoglie  quello  per   7    Nero.
                  I preziosi chicchi del caffè Jamaica Blue Mountain di colore verde-azzurro sono conservati nei
                  tradizionali barili di legno di quercia, proprio come i pregiati rum dei Caraibi.
                  Nella degustazione di questo eccezionale caffè liquoroso troviamo tracce che ricordano proprio il
                  rum, ma anche note di vaniglia, mandorle, pistacchi e sentori di tabacco e cioccolato.
                  Insuperabile per completezza e equilibrio degli aromi

                                                                                                               7 NERO TRAINING
                * Possibilità di confezioni di altre dimensioni per la vendita diretta al cliente o q.tà più   Base – Level 1
                  grandi per Ho.re.ca ( 125-250-500-3000 Gr.).                                                 2014 © AMBITALY
Linea : Top Selection & Black Label
La Linea “ Top Selection” by 7 Nero, racchiude alcune tra le Monorigini più famose al mondo, selezionate per 7 Nero, da proporre
ai suoi client più esclusivi.

     Linea Top Selection
           Jamaica High Mountain Supreme – Origine Jamaica

            Hawai Kona – Origine Hawaii
            Zumbador– Origine Puerto Rico

           Guadeloupe Bonifeur – Origine Guadalupe

    Top Selection - Certified Organic
             Mount Everest Supreme – Origine Nepal

             Galapagos Organic – Origine Isole delle Galapagos

   Black Labels (disponibilità limitata)

              Baby Geisha – Origine Panama

              Sulawesi Tongkonan Toraja – Origine Indonesia

              Bourbon Pointu – Origine Nuova Caledonia
                                                                                                        7 NERO TRAINING
              Jacu Bird – Origine Brasile                                                               Base – Level 1
                                                                                                        2014 © AMBITALY
Linea : Bio ed Equosolidale
La Linea “ Bio e Social- Equo” by 7 Nero, racchiude una selezione di prodotti BIO con tutte le certificazioni necessarie –
riconosciute a livello nazionale ed internazionale come quelle relative ai prodotti Equosolidali.

     Linea BIO ( Grani, Capsule, Cialde)
                7 Nero BIO Green                                 Certificazioni 7 Nero BIO
                7 Nero Top Biologico

                  Linea Social - Equo
                                                        Certificazioni 7 Nero Social ed Equosolidale

              7 NERO ALBERO DELLA VITA

              7 NERO HUEUETANGO

                                                                                                   7 NERO TRAINING
                                                                                                   Base – Level 1
                                                                                                   2014 © AMBITALY
Macchine da Caffè – Alcuni concept Progettuali
  Proposte

                           Ambitaly ha selezionato per il
                           progetto le migliori macchine da
                           produttori esclusivamente italiani,
                           con due design che seguono i due
                           concept_ Gusto Classico e Gusto
                           Moderno.

                           Per ogni produttore si è selezionato
                           uno o più modelli per ogni linea.

                           Il macinadosatore e il depuratore
                           d’acqua vengono abbinati in base alla
                           scelta della macchina.

                           Di seguito alcuni concept progettuali
                                                   7 NERO TRAINING
                                                   Base – Level 1
                                                   2014 © AMBITALY
La classicità nella macchina da caffè:Victoria
  Arduino “Athena Leva” – Gusto Classico
Victoria Arduino modello “Athena Leva”

                                                                                                                                      OTTONE
                                                                                                    CROMO

                                                                                                    RAME

                                                                                                            Athena Leva:
                                                                                                            Colori disponibili

Athena Leva: La classicità sposa l’eleganza nel design di questo prodotto, simbolo di ricercatezza
nella manualità dell’utilizzo della leva e crea reminiscenze lontane delle caffetterie di una volta.
Modello: Athena-Leva Produttore: Victoria Arduino Made in: Italia
DESCRIZIONE:
Questo modello necessita di un approccio decisamente professionale in quanto, dopo aver inserito il portafiltro nel gruppo, tutta la
parte di preinfusione, estrazione ed interruzione dell'estrazione deve essere seguita tutta a vista dall’operatore, avendo la massima
cura nel manovrare la leva che attiva l'avvio dell'estrazione. Per questo motivo, l'efficienza produttiva oraria è più bassa rispetto alla
tradizionale macchina da caffè in quanto, finché la leva non ritorna in posizione di riposo, non si può estrarre il portafiltro ed avviare
una nuova estrazione. Tecnicamente, la macchina non possiede una elettrovalvola a 3 vie per espellere velocemente l'acqua residua
presente sul pannello del caffè, cosa normalmente presente nelle macchine Volumetriche e Semiautomatiche. Nella Athena Leva, al
contrario di altre concorrenti, l'acqua per il caffè è fresca, direttamente proveniente dall'addolcitore in quanto non viene pescata in
caldaia ma proviene dallo scambiatore termosifonico inserito in caldaia. Inoltre, si usa normalmente una grammatura della polvere di
caffè più grossa e una quantità più abbondante dei normali 7 grammi.                                              7 NERO TRAINING
                                                                                                                 Base – Level 1
                                                                                                                 2014 © AMBITALY
La classicità nella macchina da caffè: Victoria
    Arduino “Venus Bar” – Gusto Classico
 Victoria Arduino modello “Venus Bar”

 Venus Bar: Capolavoro di tecnica ed estetica

 Il massimo della classicità da un punto di vista estetico.

  La sua struttura solida imponente e fiera e la sua carrozzeria con materiali nobili e pregiati rendono unico qualsiasi tipo di
 locale, da quello classico a quello moderno in uno spazio ridotto. Una disponibilità in funzione dell'arredo, moderno o classico.
 In ogni caso, un ambiente di grande personalità.
 Questa macchina va abbinata ad uno scaldatazze esterno, in quanto quello comunque presente nella macchina stessa risulta,
 per ovvi motivi estetici, poco capiente.

                                                                                           Venus Bar:
                                                                                           Colori disponibili
        OTTONE                         CROMO                          RAME                                   7 NERO TRAINING
                                                                                                             Base – Level 1
                                                                                                             2014 © AMBITALY
Modernità: Victoria Arduino Le tecnologie –
                       Linea Gusto Moderno
Victoria Arduino modelli “Adonis” e “VA 388 Black Eagle”

                                                   L’alta tecnologia nella tradizione ed esperienza:

                                                   Le macchine Victoria Arduino Adonis e la nuovissima VA388
                                                   sfruttano tecnologie più sofisticate controllando temperatura
                                                   ed estrazione con controlli elettronici e ciò le rende molto
                                                   stabili termicamente e costanti sia in termini di volumetria in
                                                   tazza che di qualità.

                                                   La presenza dell'elettrovalvola a 3 vie aumenta l'efficienza
                                                   produttiva oraria rispetto alla tradizionale macchina a leva.

                                                   Nelle versioni con tecnologia T3 (Adonis T3 e VA388 Black
                                                   Eagle), tecnologia mutuata dalla macchina usata al Campionato
                                                   Mondiale di caffetteria WBC, le caldaiette e tutte le condutture
                                                   sono coibentate per permettere un significativo risparmio
                                                   energetico, inoltre c’è la possibilità di spegnere i singoli gruppi
                                                   ed un programma di energy-saving grazie allo stand by
                                                   notturno

                                                                                                 7 NERO TRAINING
                                                                                                 Base – Level 1
                                                                                                 2014 © AMBITALY
La Modernità: Victoria Arduino “Adonis” –
            Gusto Moderno
Adonis: Il sapore della bellezza
Victoria Arduino ha creato una macchina per caffè dedicata a chi ama la tradizione del caffè e la modernità del design. Si chiama
ADONIS, come il celebre personaggio mitologico, simbolo della bellezza giovanile. L’elemento distintivo di Adonis è proprio la
bellezza coinvolgente e senza tempo che trasmette. E quando uno splendido design si sposa con la tecnologia più evoluta si genera

                                !
un oggetto dalle caratteristiche estrattive che si materializzano in sensazioni tattili-olfattive e gustative incomparabili. Adonis è
l’oggetto distintivo del locale che si differenzia per la qualità del servizio caffetteria e per il suo design.

                                                                                            Adonis: Colori disponibili

                                                                                                             7 NERO TRAINING
                                                                                                             Base – Level 1
                                                                                                             2014 © AMBITALY
La Modernità: Victoria Arduino “VA388” –
            Gusto Moderno

                     VA388 Black Eagle: The SPECIALTY machine

                     Quando tradizione ed esperienza si uniscono all’innovazione più
                     spinta, il risultato coniuga l’alta tecnologia alla massima affidabilità.
                     Lo testimonia VA388, la macchina dedicata agli “specialty coffee
                     shops”. VA388 unisce la preziosità dei materiali e l’accuratezza dei
                     particolari, assicurata dalla lavorazione artigianale, alle più innovative
                     tecnologie che stanno aprendo nuove frontiere all’intero mondo del
                     caffè.
                     Con la VA 388 per la prima volta in una macchina per caffè espresso
                     sono presenti le tecnologia “T3” e “Gravimetrica”. Se la prima assicura
                     la stabilità termica, la seconda garantisce sempre la giusta quantità del
                     caffè in tazzina.

                     L’insieme di queste due tecnologie consente al barista di offrire
                     sempre un espresso eccellente e personalizzato, esaltando
                     caratteristiche ed aromi di ogni varietà di caffè.

                            VA388: Colore Unico disponibile

                                                                       7 NERO TRAINING
                                                                       Base – Level 1
                                                                       2014 © AMBITALY
La Marzocco: “Strada EP”
                 Linea Gusto Classico - Moderno
Marzocco STRADA EP –
a comando elettronico
                               Strada EP: Tecnologia a comando elettronico

                               Le caratteristiche principali sono:

                               Le pompe ad ingranaggi controllate elettronicamente forniscono un controllo
                               preciso e diretto della pressione.

                               Controllo della velocità del motore con interfaccia del comando classico della
                               Marzocco.

                               Controllo assoluto e diretto della pressione in qualsiasi momento
                               dell'estrazione.
                               Azionato manualmente dal barista.
                               Memorizzazione dei profili per programmare e ripetere i profili di pressione.

                               TECNOLOGIA DELLA POMPA AD INGRANAGGI:
                               Programmazione dei profili di pressione mediante regolazione della velocità del
    Strada EP                  motore della pompa.
    Colore Unico disponibile
                               Le dimensioni compatte prevedono una pompa per gruppo.

                               Pompe della caldaia caffè montate all'interno della macchina.

                                                                                        7 NERO TRAINING
                                                                                        Base – Level 1
                                                                                        2014 © AMBITALY
La Marzocco: “Strada EE”
                       Linea Gusto - Moderno
Marzocco STRADA EE –
a comando semi-automatico
                                 Strada EE: Tecnologia Semi-Automatica

                                 Questo modello Semi-automatico viene attivato con la semplice
                                 pressione dei pulsanti “start & stop”.
                                  Inoltre è presente la funzione di preinfusione elettronica e la presenza
                                 di valvole proporzionali di vapore, entrambe dotate di “sistema anti-
                                 resuction”.

                                 Le caratteristiche principali sono:

                                     Costruzione in acciaio inox
                                     Gruppi esposti
                                     Caldaie individuali
                                     Controllo della temperatura PID
                                     Sistema di preriscaldamento
                                     Display LCD e interfaccia di programmazione
                                     Leva di azionamento vapore
                                     Temperatura regolabile dell’acqua per il thè

      Strada EE                                                                  7 NERO TRAINING
                                                                                 Base – Level 1
      Colore Unico disponibile                                                   2014 © AMBITALY
La FAEMA: L’”Emblema” della Modernità
              Linea Gusto - Moderno
                         Emblema A: Il “sistema tutto-connesso” per un caffè eccellente
Faema EMBLEMA A
                         Questa macchina per caffè espresso automatica è equipaggiata con una nuova
                         elettronica avanzata che consente una connettività estesa. La macchina si
                         connette via Bluetooth con il macinadosatore per segnalare eventuali
                         aggiustamenti della macinatura e della dose che avvengono automaticamente.
                         Da notare che è possibile regolare la temperatura di ogni singolo gruppo senza
                         dover spegnere la macchina.

                         Inoltre, la caldaia è equipaggiata con il sistema brevettato Smart Boiler e
                         coibentata con uno speciale materiale capace di ridurre la dispersione termica
                         per un risparmio energetico giornaliero del 21% (secondo i parametri DIN
                         18873-2).
                         Tutta questa tecnologia è racchiusa in un corpo macchina dalle inconfondibili
                         linee sviluppate da “Giugiaro Design©”.

                         Le caratteristiche principali sono:
                         Sistema di bilanciamento termico regolabile (brevetto Faema).
                         2 lance vapore standard + 1 lancia acqua calda a erogazione dosata.
                         Display grafico che permette anche l’inserimento di brevi frasi pubblicitarie (via USB).
                         Porta USB per aggiornare il software della macchina, effettuare il download dei dati e/o la
                         configurazione delle ricette tramite chiavetta USB.
                         Green machine: funzioni software di Energy Saving; tecnologia a led a basso consumo;
                         materiali riciclabili.
                         Illuminazione di serie.
                         Quando equipaggiata con lo specifico kit in dotazione con i macinadosatori Wireless, la
                         macchina si connette via Bluetooth con il macinadosatore per segnalare eventuali
    FAEMA «Emblema»      aggiustamenti della macinatura e della dose che avvengono automaticamente. 7 NERO TRAINING
                                                                                                            Base – Level 1
    Colori Disponibili                                                                                      2014 © AMBITALY
SANREMO: Modello “ Verona” Stile Moderno
                          Verona SED e SAP: Il giusto equilibrio tra stile classico e moderno
SANREMO «VERONA»          Il modello Verona riprende le linee morbide e decorative delle macchine classiche e le reinterpreta
                          con modernità e buon gusto, definendo una macchina da caffè che bene si accorda ad ogni stile
                          d’arredamento. E’ dotata di una sofisticata scheda elettronica che permette un facile monitoraggio
                          di tutte le funzioni, amplificando la possibilità di erogazioni sempre al massimo della qualità.

                          Le caratteristiche principali sono:
                          • Motopompa incorporata -Caldaia e tubature in rame
                          • Manometro unico doppia scala - Indicatore luminoso di macchina in tensione
                          • Indicatore di livello caldaia - Piedini regolabili in altezza
                          • Circuito di sicurezza manuale - Preinfusione attivabile
                          • Vetro-livello

                          Verona TCS: La tecnologia all’interno di morbide linee
                          Il modello Verona TCS offre la tecnologia TCS avvolta in linee morbide e colori speciali che
                          richiamano gli elementi di stile della prima modernità: il riferimento all’ottimismo e all’energia vitale
                          degli anni ’60 è interpretato con elegante attualità e trova riscontro nelle speciali prestazioni di
                          questa ammiratissima macchina da caffè. La possibilità di erogare grandi quantità di vapore e di
                          acqua da un circuito indipendente dai gruppi caffè, garantisce invariate condizioni di pressione e
                          temperatura nell’infusione: questo significa ottenere sempre il massimo risultato qualitativo nella
  Rosso                   produzione dei caffè. Ogni gruppo erogatore è dotato di una propria caldaia indipendente e di
                          relativi apparati di controllo, così da poter utilizzare contemporaneamente diverse miscele; l’acqua
   Argento                utilizzata è prelevata direttamente dalla rete idrica, con evidenti vantaggi in qualità ed igienicità; la
                          macinatura è controllata grazie a dei led indicatori.
   Nero
   Bianco Perla           Le caratteristiche principali sono:
                          • Pompa volumetrica incorporata
                          • Acqua calda programmabile elettronicamente
     SANREMO Verona       • Caldaia e tubature in rame
     Colori Disponibili   • Manometro unico doppia scala
     (SED – SAP – TCS)    • Indicatore luminoso di macchina in tensione
                          • Indicatore di livello caldaia                                             7 NERO TRAINING
                                                                                                      Base – Level 1
                                                                                                      2014 © AMBITALY
LA SPAZIALE: Modello “ S40” Stile Moderno
S40                                                        S40: Lo strumento perfetto per un espresso perfetto
Seletron
                                                           Dietro il bancone ogni secondo è prezioso, tazzina dopo tazzina. La macchina da caffè è lo
                                                           strumento che detta il ritmo. Dev’essere tecnologica, affidabile, ergonomica. Dev’essere
                                                           bella, sposarsi con gli arredi, le cromie, le luci. E allora il lavoro scorre liscio. Si ha più
                                                           tempo per pensare, per esprimere la propria creatività interpretando al meglio il mestiere
                                                           del barman.

                                                           Progettando la nuova S40, top di gamma della produzione de La Spaziale, i tecnici si sono
                                                           posti questo obiettivo. Hanno osservato gesti, pause, spazi di lavoro e messo a punto gli
                                                           aspetti ergonomici. Poi hanno vestito la funzionalità con un estetica di classe, perché
                                                           eleganza e praticità d’uso possono fondersi in un progetto eccellente.
                                     S40 Elettrik
                                                           Dentro la macchina c’è un cuore tecnologico, i cui componenti interagiscono con estrema
                                                           precisione guidati da un’elettronica d’avanguardia. Ampi display, LCD grafici ci garantiscono
S40   Seletron                                             un’interazione totale con il barista e con il tecnico incaricato della manutenzione, che in
Take Away                                                  ogni momento hanno il pieno controllo dello strumento. Al cuore tecnologico della S40 si
                                                           accede velocemente e con facilità. Cicli di controllo rigorosamente programmati
                                                           consentono di ridurre i tempi di manutenzione e mantenere la macchina nello stato di
                                                           massima efficienza. L’accesso ai programmi di gestione avviene attraverso una card
                                                           personalizzabile, rende la S40 unica e sicura da ogni punto di vista. L’aggiornamento del
                                                           software che la “pilota” è straordinariamente facile. I consumi energetici sono contenuti:
                                                           dopo 20 minuti di inattività scatta lo “stand-by”. Ma questo è solo l’inizio di un percorso.
                                                           Le opportunità offerte dalle tecnologie digitali saranno sempre di più. E la S40 è pronta a
                                                           coglierle tutte.
                                                                                                                                Spaziale «S40»
           Tre sono le versioni disponibili:                                                                                    Colori Disponibili

           S40 Elettrik: Semiautomatica ad erogazione
           continua
           S40 Seletron: Elettronica con dosatura
           programmabile
           S40 Seletron Take Away: Elettronica con
           dosatura programmabile, più alta per le tazze
           alte da asporto
                                                                                   7 NERO TRAINING Base – Level 12014 © AMBITALY
Progetti specifici per i clienti
AMBITALY è in grado di fornire più di 50 tipologie diverse di macchine per capsule e cialde sia per uso
personale, che ufficio e Ho.Re.Ca con assistenza dedicata.

Nella filosofia progettuale si è pensato di studiare un prodotto ad hoc nel mercato altamente brandizzato
ed inserire un BLEND con una RICETTA di caffè personalizzata per client con particolari esigenze

CAFFE’ IN GRANI da 125 – 250 – 1.000 Grammi a marchio del cliente
CAPSULE 7 GR (FAP) a marchio del cliente
Macchina Personalizzata a Capsule scocca personalizzata a marchio del cliente
Capsule Nespresso Compatibili a marchio del cliente

Cialde ESE da 7 GR a marchio del cliente

E’ inoltre possibile personalizzare diverse altre tipologie di prodotti, AMBITALY ha oltre 35 tipologie di
prodotti solubili tra cui ORZO – GINSENG e assolutamente prima nel mercato propone la personalizzazione
di caffè + caffè verde in CAPSULE e CIALDE .

La gamma si completa con prodotti BIO incluse capsule, cialde e Packaging nel rispetto della responsabilità
sociale e l’aspetto ecologico, valore importante che AMBITALY ( 7 NERO ) propone ai propri clienti nella
scelta dei prodotti.

                                                                                          7 NERO TRAINING
                                                                                          Base – Level 1
                                                                                          2014 © AMBITALY
La Caffetteria: Stile Classico

                                                                             Per la Caffetteria proponiamo una linea
                                                                             esclusiva, di eleganza sopraffine e dal gusto
                                                                             classico con materiali di altissima qualità.

                                                                             Dedicata ad una clientela esclusiva:

                                                                             In collaborazione con uno dei più importanti produttori di
          Zuccheriera ovale inglese      Coperchio per zuccheriera ovale     argento di tutta Europa, proponiamo per una clientela
                                         g.40 cm 10,5 X 8
          g.75 cm 12 X 9
                                         G 60 cm 12 X 9
                                                                             selezionata ed esigente con una particolare attenzione
          G 95 cm 13 X 10
                                                                             all’eleganza senza tempo, una linea dallo stile estetico
                                                                             elegante che mantiene un alto grado di funzionalità.

                                                                             Gli accessori da tavola sono in argento, in alpacca ed ottone
                                                                             argentato ad alto spessore, con l’impiego di argento
                                                                             purissimo che mantiene il prodotto atossico, anallergico e
                                                                             splendente.

                                                                             Sono tutti rigorosamente Made in Italy,
                                              Colino the
    Portabustine the L 10,5 H13 cm
                                                                             Personalizzabili con incisioni ad hoc.

Portasalviette traingolare cm 14,5       Portasalviette inglese arco cm 13                                            7 NERO TRAINING
                                                                                                                      Base – Level 1
                                                                                                                      2014 © AMBITALY
11. La Caffetteria: Stile Classic0 - Accessori

                                                                      La linea Gusto Classico continua
                                                                      proponendo i vassoi, accessori
                                                                      ricercati in stile ed eleganza.
                                                                      Tutti personalizzabili con il logo
Vassoio tondo inglese con manici      Vassoio tondo saldato
Cm. Ø 35                              Cm. Ø 36 Cm Ø 41                del locale.

                                                                      Gli accessori da tavola sono in argento, in
                                                                      alpacca ed ottone argentato ad alto spessore
                                                                      con l’impiego di argento purissimo che
                                                                      mantiene il prodotto atossico, anallergico e
 Vassoio tondo corto               Vassoio ovale inglese con manici
 Cm. Ø 34                          Da cm 24 X 17 a cm 53 X 37 varie   splendente.
                                   dimensioni

   Vassoio Ovale Griglia           Vassoio rettangolare con Manici                          7 NERO TRAINING
   Cm. 31 X 32 e Cm 42 X 30        Cm. 41X30 e Cm 36X27                                     Base – Level 1
                                                                                            2014 © AMBITALY
Modelli Made in Italy disponibili - Personalizzazioni
La Caffetteria: Stile Classico - Tazzine

Espresso     Cappuccio/The       Cioccolata/Caffelatte   Piattino   Espresso      Cappuccio/The   Cioccolata/Caffelatte
  Tazzina 7 Nero «Michela»                                             Tazzina 7 Nero «Melissa»

    Tazzina 7 Nero «Laura»                                            Tazzina 7 Nero «Michela Impilabile»

     Tazzina 7 Nero «Daniela»                                          Tazzina 7 Nero «Ilenia»

     Tazzina 7 Nero «Jennifer»

                                                                    Sono disponibili oltre alle proposte molte altre
                                                                    tipologie di tazze da visionare con il cliente per
                                                                    renderle utili al contesto.
                                                                    Forma e dimensione dei piattini sono calibrate su tazze di forma
                                                                    corrispondenti, essendo strumenti professionali si possono
                                                                                                             7 NERO TRAINING
                                                                    interscambiare.                          Base – Level 1
                                                                                                             2014 © AMBITALY
La Caffetteria: Cucchiaini Personalizzati

                Tutta la linea è personalizzabile con il logo del cliente (esempi di realizzazioni nei
                                                    cucchiaini a sinistra).
               La personalizzazione degli oggetti proposti con un logotipo, un marchio od un pay-
               off sulla posateria e sul vasellame identifica il desiderio di esclusività ed unicità dello
                    store e delle location scelte per il posizionamento delle macchine da caffè

               La personalizzazione è un forte valore aggiunto che enfatizza anche le qualità della
               finitura del prodotto stesso. Gli oggetti proposti possono essere personalizzabili con
                                                     i seguenti metodi:
                                                •     Pantografo Manuale
                                            •       Pantografo personalizzato
                                                          •   Laser
logo
                                                          •   Conio
                                                          •   Fresa

                                                                                    7 NERO TRAINING
                                                                                    Base – Level 1
                                                                                    2014 © AMBITALY
La Caffetteria: Stile Moderno - Bianco

                                                             Per la Caffetteria Moderna
                                                             proponiamo una linea dedicata ad una
                                                             clientela evoluta metropolitana e chic
                                                             sempre attenta alle ultime tendenze,
                                                             con linee dallo stile unico ed innovativo
Porta bustine porcellana   Lattiera Mini 90 cc porcellana
                                                             per ambienti ricercati dall’atmosfera
                                                             glamour.

                                                             Le linee proposte sono in porcellana bianca ,
                                                             resistente e adatta ad un uso professionale ed
                                                             intenso.

                                                             Tutte personalizzabili a mano per imprimere uno stile
Porta bustine Tris             Porta bustine a 3 scomparti   Unico.
Porcellana                     Porcellana

                                                             Linea Total White porcellana.

                                                                                                7 NERO TRAINING
Porta bustine Maxi         Lattiera 0,35 l porcellana inox                                      Base – Level 1
Porcellana                 18/8                                                                 2014 © AMBITALY
La Caffetteria: Colori Personalizzati

                              Proponiamo per esaltare il design
                              la realizzazione di colorazioni
                              personalizzate delle tazzine (
                              preferibilmente per la linea gusto
                              moderno)

                              Le colorazioni ed il logo possono
                              essere applicati sulla tazzine, sul piatto
                              e sul manico.

                              E’ possibile personalizzare colorazioni
                              a scelta.

                                              7 NERO TRAINING
                                              Base – Level 1
                                              2014 © AMBITALY
Esempi Realizzazioni personalizzate

                                      7 NERO TRAINING
                                      Base – Level 1
                                      2014 © AMBITALY
La Caffetteria: Linea Moderna - Acciaio

                                                                        Per la Caffetteria linea Stile
                                                                        Moderno proponiamo una linea in
                                                                        acciaio inox, curata nel design
    Vassoio rettangolare Acciaio
    inox
                                       Lattiera Mini
                                       Acciaio Inox 18/10
                                                                        per dare un tocco glamour ad
     Cm 50 X 33 inox 18/10
                                                                        ogni dettaglio.

                                                                        Le linee proposte sono in acciaio inox ,
                                                                        resistente e adatto ad un uso professionale
                                                                        ed intenso.

 Vassoio Acciaio inox 18/10         Lattiera Acciaio inox 18/10 0, 35   Linea Acciaio.

                                                                        I materiali sono tutti personalizzabili con
                                                                        incisioni ad hoc.

                                                                                                        7 NERO TRAINING
Lattiera 2,0 l acciaio inox 18/10
                                    Zuccheriera «Fiume Nilo»                                            Base – Level 1
                                    12,8 cm , 200 ml
                                                                                                        2014 © AMBITALY
!                Linea Moderna Cucchiaini - Pianeta

                                                                         Per la linea moderna proponiamo cucchiaini in
                                                                         acciaio inox, ricercati nel design e di notevole
                                                                         tendenza, per dare un tocco di unicità ad ogni
                                                                         dettaglio.

Cucchiaino « Saturno» cm 11,0       Cucchiaino « Venere » cm 11,0
Inox 18/10                          Inox 18/10                           La posateria è prevista in diverse dimensioni
                                                                         sia per espresso che per cappuccino e tazze da
                                                                         cioccolata o caffelatte.

                                                                         Nella nostra linea, i cucchiaini selezionati per il locale prendono
                                                                         il nome dei pianeti e ricordano nell’atto di mescolare il caffè, le
                                                                         orbite degli stessi.
 Cucchiaino « Urano » cm 11,2       Cucchiaino « Marte Rosso » cm 11,0
 Inox 18/10                         Inox 18/10

                                      Cucchiaino « Plutone » cm 11,2
  Cucchiaino « Giove » cm 11,2        Inox 18/10                                                                    7 NERO TRAINING
  Inox 18/10                                                                                                        Base – Level 1
                                                                                                                    2014 © AMBITALY
La Caffetteria: Linea Moderna - Tazzine
                                             Espresso        Cappuccio/The   Cioccolata/Caffelatte
                                            Tazzina 7 Nero «Sofia»
           Composizione 7 Nero «Diletta»

           Cioccolata/Caffelatte

                                                   Tazzina 7 Nero «Vittoria»

      Cappuccio/The

                                                Tazzina 7 Nero « Chiara»
Espresso

 Tazzina 7 Nero «Visibilia »
                                           Sono disponibili oltre alle proposte molte altre
                                           tipologie di tazzine impilabili e non da selezionare
                                           insieme al cliente.
                                           Forma e dimensione dei piattini sono calibrate su tazze di forma
                                           corrispondenti, essendo strumenti professionali si possono
                                           interscambiare.         7 NERO TRAINING Base – Level 1
                                                                   2014 © AMBITALY
12. La Caffetteria: Personalizzazioni proposte
   Ipotesi Branding CRUCIANI            Tazza take-away personalizzata
                                                                                 Capsule Nespresso PERSONALIZZATE

           Cioccolata/Caffelatte

           Cappuccio/The

    Espresso

Tazzina 7 Nero «Visibilia»

                                   Alcune personalizzazioni
                                   E’ possibile brandizzare tazzine, zuccheri,
                                   capsule, cialde di diverse tipologie
                                                                                       7 NERO TRAINING
                                                                                       Base – Level 1
                                                                                       2014 © AMBITALY
Macchina proposta per un cliente CATERING
                                                        Macchina PROPOSTA TA
                                                               MILANO

La Macchina a Cialde pensata per usi intensi,
totalmente made in Italy è possibile averla in
diverse colorazioni e personalizzarla con il logo del
cliente

LA MACCHINA E’ MADE IN ITALY

                                                                      7 NERO TRAINING
                                                                      Base – Level 1
                                                                      2014 © AMBITALY
Macchine da Caffè a Cialde

       Macchina a Cialde Stile Classico

                                          Il prodotto Ipotizzato è pensato per un
                                          utilizzo elevato, massima affidabilità e
                                          qualità e totalmente made in Italy per
                                          l’installazione in ambienti di stile dove la
                                          ricercatezza delle forme si sposa con l’alta
                                          affidabilità.

  La Piccola
Gusto Classico                                                       7 NERO TRAINING
                                                                     Base – Level 1
                                                                     2014 © AMBITALY
Macchine da Caffè Selezionate Capsule

       Macchina a Capsule

                      La Macchina a Capsule è pensata per usi intensi, totalmente made
                      in Italy è possibile realizzare una maschera a scocca apposite
                      personalizzata per il cliente creando un forma unica.
                      La macchina è totalmente personalizzabile fino alla possibilità di
                      scelta di una capsula proprietaria unica.

                     Le Capsule da 7 Gr. Garantiscono la migliore e più alta qualità del
                     caffè possibile – è inoltre possibile avere CAPSULE BIO
                     COMPOSTABILI NEL PIENO RISPETTO DELL’AMBIENTE e caffè BIO ed
                     EQUOSOLIDALE.

                                                                   7 NERO TRAINING
         Sono possibili diversi colori anche personalizzati        Base – Level 1
                                                                   2014 © AMBITALY
Marchi Distribuiti e Prodotti Compatibili

E oltre 50 altri marchi distribuiti ed utilizzati nel settore caffè   7 NERO TRAINING
                                                                      Base – Level 1
                                                                      2014 © AMBITALY
Puoi anche leggere