CIBO E SCIENZA: LA DIETA SMAR3OOD - LUCILLA TITTA, PHD ISTITUTO EUROPEO DI ONCOLOGIA - SALUTE ALLO SPECCHIO
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Cibo e scienza: la dieta Smar3ood Lucilla Titta, PhD Istituto Europeo di Oncologia Milano
SmartFood: programma in Scienze della Nutrizione
dell’Istituto Europeo di Oncologia di Milano
TEAM
Pier Giuseppe Pelicci Maria Tieri Riccardo Di Deo
Direttore del progetto Dietista - Nutrizionista Tesista LM nutrizione umana
Lucilla Titta, PhD Francesca Ghelfi Vittoria Ercolanelli
Coordinatrice del progetto Nutrizionista - PhD candidate Tesista LM nutrizione umana
Obiettivi della Ricerca SmartFood:
-Identificare alimenti e molecole «Smart» in grado di attivare i
geni della longevità e rallentare i processi di invecchiamento e
le malattie correlate
-Valutare l’efficacia degli «SmartFood» attraverso studi clinici
Obiettivi della Comunicazione SmartFood:
-Creare e diffondere messaggi condivisi dalla comunità scientifica
-Combattere disinformazione e asimmetria informativa
-Indurre una scelta alimentare consapevole per promuovere la salute
e la prevenzione, primaria e secondaria.
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La Comunicazione SmartFood
Presenza attiva sui social
con > 35.000 followers
Presenza su sito Istituzionale
con materiale informativo scaricabile
per prevenzione primaria e secondaria
Progetti editoriali con > 100.000 copie,
traduzione in 8 lingue,
diffusione in 20 paesi Video tutorial per i pazienti disponibili
on line (youtube, sito, social)
Corsi di formazione residenziali e
online per professioni sanitarie Diffusione della cultura scientifica nelle scuole
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CIBO e LONGEVITA'
RESTRIZIONE CALORICA
Riduzione dell'apporto calorico del
30-40% rispeHo all'apporto ad
libitum
Il più riproducibile e robusto
strumento per rallentare
l'invecchiamento ed estendere
l'aspeHaLva di vita
GLI EFFETTI DELLA RESTRIZIONE CALORICA SU INVECCHIAMENTO E
LONGEVITA' SONO STATI STUDIATI IN DIVERSE SPECIE: DA ORGANISMI
MONOCELLULARI AI MAMMIFERI
Specie Aumento dell’aspeHaLva di vita
S. Cerevisiae 75%
C. elegans 46%
Cavalle3e 40%
Ragni 212%
Pulci d’acqua 69%
Crice? 30%
Topi 65%
RaD 85%
Cani 16%
EFFETTI DELLA RESTRIZIONE CALORICA
SULLA SCIMMIA RHESUS
Esperimento iniziato nel 1989
ñ
Winsconsin Na?onal Primate Research Center
ñ Longevità media: 27 anni
ñ Longevità massima: 40 anni
ñ 30% restrizione calorica
Science, July 2009
LA RESTRIZIONE CALORICA RITARDA L'INVECCHIAMENTO
SULLA SCIMMIA RHESUS
Control Calorie-restricted
27 years-old monkeys
Science, July 2009
LA RESTRIZIONE CALORICA RIDUCE L'INCIDENZA DELLE MALATTIE
CORRELATE ALL'INVECCHIAMENTO
NELLA SCIMMIA RHESUS
-Riduce il grasso corporeo
-AHenua la sarcopenia
-Migliora l'omeostasi del glucosio
-50% di riduzione di incidenza di cancro
-50% di riduzione di malaVe cardiovascolari
-Riduce dell'atrofia cerebrale
Science, July 2009
DIGIUNO INTERMITTENTE DIVERSI TIPI DI DIGIUNO INTERMITTENTE E POCHI STUDI SULL’UOMO Cell Metabolism Volume 22, Issue 1, 7 July 2015, Pages 86–99 A Periodic Diet that Mimics Fas?ng Promotes Mul?-System Regenera?on, Enhanced Cogni?ve Performance, and Healthspan Uno studio su 19 persone: 3 cicli di una dieta mima-digiuno somministrata ogni 3 mesi hanno rido3o i fa3ori di rischio e i biomarcatori di invecchiamento, diabete, malaDe cardiovascolari e cancro. L'apporto calorico è stato rido3o di circa il 50% durante 5 giorni ogni 3 mesi . Il regime ha prodo3o un calo dell'ormone Igf-I e rido3o biomarcatori e fa3ori di rischio lega? a diabete e malaDe cardiovascolari (glucosio, grasso del tronco e proteina C-reaDva), senza influire nega?vamente sulla massa muscolare e ossea.
MIMETICI DELLA RESTRIZIONE CALORICA
Actually researchers are very interested to iden?fy molecules in to
the food, that ARE PROBABLYABLE TO
and they can ac?vate longevity pathways.
They are called:Plant Foods containing Caloric Restricion
MimeLcs (CRMs)
=
SMARTFOODSMolecole SMART
Curcumina
Resveratrolo
QuerceLna
Epigallocatechingallato
Capsaicina
Antocianine
FiseLnaMa lo scopo principale di SmartFood è quello
di convincerci che con pochissime regole e
conoscenze sull’alimentazione possiamo fare
tanDssimo per la nostra salute
15LONGEVITY SMARTFOOD
Melanzane
The verde Cavolo
e nero cappuccio
Peperoncino Ciliege
Paprica Prugne
Arance
rosse
Curcuma
FruV di
bosco
Cachi
Patate
Fragole
viola
Mele
Cipolle Radicchio
LaHuga rosso
Cioccolato Uva
Asparagi
CapperiLONGEVITY SMARTFOOD
LONGEVITY SMARTFOOD
LONGEVITY SMARTFOOD
LONGEVITY SMARTFOOD
LONGEVITY SMARTFOOD
LONGEVITY SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
Aglio
FruHa FruHa a
fresca guscio
Cereali
Erbe
integrali e
aromaLche
derivaL
Olio
extravergine Verdure
d’oliva
Legumi Semi oleosi
Oli di semi
spremuL a
freddoPROTECTIVE SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
GRAZIE PER L’ATTENZIONE
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