CATALOGO CATALOG CATÁLOGO - Besser Vacuum

Pagina creata da Claudio Motta
 
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CATALOGO CATALOG CATÁLOGO - Besser Vacuum
REV N°3 2019

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CATÁLOGO

     w w w . b e s s e r v a c u u m . c o m
CATALOGO CATALOG CATÁLOGO - Besser Vacuum
ICONE                                                                                                                                INDICE
ICONS                                                                                                                                INDEX
ICONOS                                                                                                                               ÍNDICE

           Uso domestico, bar                         Gastronomie                         Ho.Re.Ca.                                   AZIENDA
           Domestic use, bars                         Delis                               Ho.Re.Ca.
                                                                                                                                      COMPANY                                                4
           Uso doméstico, bares                       Gastronomías                        Ho.Re.Ca.
                                                                                                                                      EMPRESA

                                                                                                                                      CERTIFICAZIONI
           Cucine professionali                       Supermercati                        Industria alimentare meccanica e chimica
           Professional kitchens                      Supermarkets                        Food mechanical and chemical industry
                                                                                                                                      CERTIFICATIONS                                         6
           Cocinas profesionales                      Supermercados                       Industria alimenticia mecánica y química    CERTIFICACIONES

                                                                                                                                      IL SOTTOVUOTO
                                                                                                                                      THE VACUUM                                             9
                                                                                                                                      EL VACÍO

                                                                                                                                      BUSTE E ROTOLI SOTTOVUOTO
                                                                                                                                      VACUUM BAGS AND ROLLS                                  11
                                                                                                                                      BOLSAS Y ROLLOS DE VACÍO

                                                                                                                                                                              ABS            16

                                                                                                                                      ASPIRAZIONE ESTERNA
                                                                                                                                      EXTERNAL SUCTION                   15   INOX BASIC     20
                                                                                                                                      ASPIRACIONES EXTERNAS

                                                                                                                                                                              INOX TOP       22

                                                                                                                                                                              BASIC          28

                                                                                                                                      CAMPANE DA BANCO
                                                                                                                                      TABLETOP CHAMBERS                  25   EASY           30
                                                                                                                                      CAMPANAS DE SOBREMESA

                                                                                                                                                                              PROFESSIONAL   32

                                                                                                                                      TEGLIE GN E TUBO DI ASPIRAZIONE
                                                                                                                                      GN TRAYS AND SUCTION PIPE                              35
                                                                                                                                      BANDEJAS GN Y TUBO DE ASPIRACIÓN

                                                                                                                                                                              INDUSTRIAL     38
                                                                                                                                      CAMPANE CARRELLATE
                                                                                                                                      STANDING CHAMBERS                  37
CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA                                                                                                        CAMPANAS SOBRERUEDAS
                                                                                                                                                                              SLIDING        42
GENERAL SALES CONDITIONS
CONDICIONES GENERALES DE VENTA                                                                                                        COTTURA SOTTOVUOTO
                                                                                                                                      SOUS VIDE                                              47
                                                                                                                                      COCCIÓN AL VACÍO

                                                                                                                                      PULIZIA
                                                                                                                                      CLEANING                                               57
                                                                                                                                      LIMPIEZA

                                                                                                                                      NOTE
Crediamo nel miglioramento continuo,     We believe in continuous improvement,     Creemos en la mejora continua, por lo              NOTES                                                  61
pertanto, ci riserviamo la facoltà di    therefore, we reserve the right to make   tanto, nos reservamos el derecho de realizar       NOTAS
apportare modifiche tecniche ai nostri   technical changes to our products. The    cambios técnicos en nuestros productos. El
prodotti. Il catalogo ha carattere       catalog is informative and non binding.   catálogo es informativo y no vinculante.
informativo e non vincolante.

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CATALOGO CATALOG CATÁLOGO - Besser Vacuum
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                                                                                                                                                                                                                                                                                 1100
                                                                                                                                                                                                                                                                                   dealers

                                                                                                                                                                                                                                                      3
                                                                                                                                                                                                                                                  production
                                                                                                                                                                                                                                                    plants
BESSER VACUUM: L'AZIENDA                                   BESSER VACUUM: THE COMPANY                            BESSER VACUUM: EMPRESA
Siamo un’azienda italiana di seconda generazione           We are a second generation Italian company            Somos una empresa italiana de segunda generación
specializzata nella produzione di macchine                 specialized in the production of vacuum machines      especializada en la producción de máquinas de
sottovuoto per uso professionale e domestico,              for professional and domestic use, smooth             vacío para uso profesional y doméstico, bolsas
buste e rotoli lisci e goffrati per cottura e              and embossed bags and rolls for cooking and           y rollos lisas y gofradas para cocinar y conservar,   NEL MONDO                                                 IN THE WORLD                                            EN EL MUNDO
conservazione, strumenti per la cottura sous vide          preservation, sous vide cooking tools and a wide      maquinaria para cocción sous vide y una amplia        Abbiamo partner commerciali in 85 paesi nel               We have business partners in 85 countries and           Tenemos socios comerciales en 85 países y tres
e una vasta gamma di attrezzature per il settore           range of equipment for the Ho.Re.Ca. sector.          gama de equipos para el sector Ho.Re.Ca.              mondo e tre sedi principali: una nei pressi di            three headquarters: one near Udine (Italy), one in      sedes principales: una cerca de Udine (Italia), una
Ho.Re.Ca. La determinazione e la passione che              The determination and the passion that made           La determinación y la pasión que nos hicieron         Udine (Italia), una a Querétaro (Messico) e una           Querétaro (Mexico) and one near Barcelona (Spain).      en Querétaro (México) y una en la provincia de
ci hanno fatto intraprendere questo percorso               us undertake this path twenty years ago still         emprender este camino hace veinte años aún            nella provincia di Barcellona (Spagna).                   Through a commercial structure organized in a           Barcelona (España).
vent’anni fa, influenzano ancora oggi il modo in           influence the way in which we lead our company.       permanecen en la forma con la cual lideramos          Attraverso una struttura commerciale organizzata          network of specialized agents and importers, we         A través de una estructura comercial organizada
cui conduciamo la nostra azienda.                          Today, as then, we choose to put the safety of        nuestra empresa.                                      in una rete di agenti e importatori specializzati, ci     commit ourselves to follow all our customers in a       en una red de agentes e importadores
Oggi come allora, scegliamo di mettere al centro           your food, the quality of our machines and the        Hoy, como entonces, elegimos poner la seguridad       impegnamo a seguire tutti i nostri clienti in modo        constant, widespread and specific way.                  especializados, nos comprometemos a seguir a
della nostra strategia di business la sicurezza dei        attention towards all our interlocutors at the        de sus alimentos, la calidad de nuestras máquinas     costante, capillare e specifico.                          We develop reliable solutions to build an efficient     todos nuestros clientes de manera constante,
vostri alimenti, la qualità delle nostre macchine          center of our business strategy.                      y la atención hacia todos nuestros clientes en el     Sviluppiamo soluzioni affidabili per costruire            business network together.                              generalizada y específica.
e l’attenzione nei confronti di tutti i nostri                                                                   centro de nuestra estrategia comercial.               insieme un network aziendale efficiente.                                                                          Desarrollamos soluciones de confianza para
interlocutori.                                                                                                                                                                                                                                                                           construir juntos una red de negocios eficiente.

LE NOSTRE PERSONE                                          OUR PEOPLE                                            NUESTRO PERSONAL                                      INNOVAZIONE CONTINUA                                      CONTINUOUS INNOVATION                                   INNOVACIÓN CONTINUA
Crediamo fortemente nel valore di ogni singola             We strongly believe in the value of every single      Creemos firmemente en el valor de cada                Per rispondere in modo efficace alle sempre               To respond effectively to ever-changing market          Para responder de manera eficaz a las nuevas
individualità, i nostri operatori sono il vero motore      individuality, our operators are the real engine of   individuo, nuestros operadores son el verdadero       nuove esigenze del mercato scegliamo di integrare         demands, we choose to integrate the innovation and      exigencias del mercado, elegimos integrar el proceso
del miglioramento aziendale.                               business improvement.                                 motor de mejora empresarial.                          il processo di innovazione e quello di sviluppo           product development process.                            de innovación y desarrollo de nuestros productos.
                                                                                                                                                                       prodotto. Innovare significa soprattutto mettersi in      Innovation means above all getting involved, for this   Innovar significa sobre todo involucrarnos, por este
Per questo ci preoccupiamo di:                             For this reason we care about:                        Es por esto que nos preocupamos de:                   gioco, per questo investiamo in:                          reason we invest in:                                    motivo invertimos en:

 Garantire l’autonomia nella gestione del lavoro           Ensure autonomy in the management of work            Garantizar la autonomía en la gestión del trabajo    Ricerca e Sviluppo                                       Research and development                               Investigación y desarrollo
 Promuovere momenti di formazione                          Promote training sessions                            Promover oportunidades de formación                  Modernizzazione e flessibilità degli impianti            Modernization and flexibility of the plants            Modernización y flexibilidad de las instalaciones
 Attuare un piano di welfare aziendale                     Realize a corporate welfare                          Implementar un plan de bienestar corporativo         Efficientamento energetico                               Energy efficiency                                      Eficiencia energética

LE NOSTRE MACCHINE                                         OUR MACHINES                                          NUESTRAS MÁQUINAS                                     SOSTENIBILITA’ AMBIENTALE                                 ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
Pensiamo a lungo termine: i nostri prodotti                We think long-term: our products are the heart of     Pensamos a largo plazo: nuestros productos están      Sappiamo che la strada verso un futuro più                We know that the way to a more sustainable              Sabemos que el camino hacia un futuro más
costituiscono il cuore della nostra mission.               our mission.                                          en el centro de nuestra misión. Desde la idea         sostenibile è in salita ma crediamo che insieme           future is on the rise but we believe that together      sostenible está en aumento, pero creemos que
Dall'idea iniziale fino alla loro costruzione, sicurezza   From the initial idea to their construction, safety   inicial hasta su construcción, seguridad y calidad    possiamo migliorare il modo di fare business              we can improve the way we do business and               juntos podemos mejorar la forma de hacer
e qualità ne caratterizzano ogni minimo dettaglio.         and quality characterize every detail.                caracterizan cada mínimo detalle.                     e farci promotori di un cambiamento globale.              make us promoters of global change.                     negocios y nos hacemos promotores del cambio
Le nostre macchine sono:                                   Our machines are:                                     Nuestras máquinas son:                                L’ambizione è il nostro marchio di fabbrica, stiamo       Ambition is our trademark, we are working to            global. La ambición es nuestra marca registrada,
                                                                                                                                                                       lavorando per rendere la nostra attività sempre           make our business more and more eco-friendly            estamos trabajando para hacer que nuestro
 Tecnologicamente avanzate                                 Technologically advanced                             Tecnológicamente avanzadas                          più eco-friendly attraverso:                              through:                                                negocio sea cada vez más ecológico a través de:
 Semplici da utilizzare                                    Simple to use                                        Fáciles de usar
 Altamente performanti                                     Highly performing                                    Alto rendimiento                                     Lean Production e Kanban System                          Lean Production and Kanban System                      Producción Lean y Sistema Kanban
                                                                                                                                                                        Materiali eco-compatibili                                Eco-compatible materials                               Materiales ecológicos
                                                                                                                                                                        Cicli di produzione efficienti                           Efficient production cycles                            Ciclos de producción eficientes

                                                                                    4                                                                                                                                                                     5
CATALOGO CATALOG CATÁLOGO - Besser Vacuum
CERTIFICAZIONI                                                                                                                                                           CERTIFICAZIONI
                 CERTIFICATIONS                                                                                                                                                           CERTIFICATIONS
                 CERTIFICACIONES                                                                                                                                                          CERTIFICACIONES
CERTIFICATIONS

                                                                                                                                                                         CERTIFICATIONS
                 MARCATURA CE                                                                                                                                                             BPA FREE - 100% QUALITÀ, 100% SICUREZZA
                 CE MARKING                                                                                                                                                               BPA FREE - 100% QUALITY, 100% SAFETY
                 MARCADO CE                                                                                                                                                               BPA FREE - 100% CALIDAD, 100% SEGURIDAD

                 Tutti i nostri prodotti sono regolamentati.       All our products are regulated. The CE           Todos nuestros productos están regulados.                             Il bisfenolo A (BPA) è una sostanza chimica    Bisphenol A (BPA) is a chemical that is       El bisfenol A (BPA) es una sustancia
                 La marcatura CE indica che il prodotto è          marking indicates that the product complies      El marcado CE indica que el producto cumple                           che viene usata per produrre plastiche e       used to make plastics and resins. It can      química que se usa para producir
CERTIFICATIONS

                                                                                                                                                                         CERTIFICATIONS
                 conforme a tutte le disposizioni comunitarie      with all the Community provisions that           con todas las disposiciones comunitarias                              resine. Può migrare in piccole quantità nei    migrate in small amounts to foods and         plásticos y resinas que pueden migrar
                 che prevedono il suo utilizzo: progettazione,     provide for its use: design, production,         que prevén su uso: desde el diseño, la                                cibi e nelle bevande conservati in materiali   beverages stored in materials that contain    en pequeñas cantidades a alimentos y
                 fabbricazione, immissione sul mercato, messa      placing on the market, putting the product       fabricación, la comercialización, la puesta en                        che lo contengono causando modificazioni       it causing changes in the composition of      bebidas conservados en materiales que
                 in servizio del prodotto e smaltimento.           into service until disposal.                     servicio del producto hasta su eliminación.                           nella composizione degli alimenti e gravi      food and serious health problems. For         lo contienen causando serios problemas
                                                                                                                                                                                          problemi alla salute. Per tali ragioni         these reasons we produce vacuum bags          para la salud. Por este motivo, fabricamos
                                                                                                                                                                                          produciamo buste sottovuoto 100% BPA           100% BPA FREE, in full compliance with        bolsas para vacío 100% BPA FREE,
                                                                                                                                                                                          FREE, nel totale rispetto delle buone          EU good manufacturing practices.              en total cumplimiento de las buenas
                                                                                                                                                                                          pratiche di fabbricazione UE.                                                                normativas de fabricación de la UE.
CERTIFICATIONS

                                                                                                                                                                         CERTIFICATIONS
                 ROHS - SALUTE E AMBIENTE                                                                                                                                                 REACH - SOSTANZE CHIMICHE: UTILIZZO RESPONSABILE
                 ROHS - HEALTH AND ENVIRONMENT                                                                                                                                            REACH - RESPONSIBLE USE OF CHEMICALS
                 ROHS - SALUD Y MEDIO AMBIENTE                                                                                                                                            REACH - USO RESPONSABLE DE SUSTANCIAS QUÍMICAS
CERTIFICATIONS

                                                                                                                                                                         CERTIFICATIONS
                 Abbiamo a cuore la salute delle persone           We cares about people’s health and respect       Nos preocupamos por la salud de las personas                          Adottiamo il regolamento REACH                 We adopt the REACH regulation                 Adoptamos la regulación REACH
                 e il rispetto per la natura, per tali motivi ci   for nature. For these reasons we undertake       y el respeto por la naturaleza, por esta razón                        (Registration, Evaluation, Authorisation       (Registration, Evaluation, Authorization      (Registration, Evaluation, Authorisation and
                 impegnamo a rispettare i limiti imposti dalla     to observe the parameters required by the        nos comprometemos a cumplir los parámetros                            and Restriction of Chemicals) dell'Unione      and Restriction of Chemicals) of the          Restriction of Chemicals) de la Unión Europea
                 Direttiva 2011/65/CE (RoHs - Restriction of       Directive 2011/65/CE (RoHs - Restriction of      establecidos en la Directiva 2011/65/CE (RoHs -                       Europea concernente la registrazione,          European Union regarding registration,        relativa al registro, evaluación, autorización y
                 Hazardous Substances Directive).                  Hazardous Substances Directive).                 Restriction of Hazardous Substances Directive).                       valutazione, autorizzazione e restrizione      evaluation, authorization and restriction     restricción de sustancias químicas utilizadas
                 La normativa impone restrizioni sull’uso di       The legislation imposes restrictions on          La normativa impone restricciones sobre                               delle sostanze chimiche utilizzate             of chemical substances used during            durante las fases de producción de sus
                 determinate sostanze, ritenute pericolose per     the use of certain substances, considered        el uso de determinadas sustancias, que se
                                                                                                                                                                                          durante le fasi di produzione dei nostri       the production stages of our products.        productos. Una producción responsable
                 l’uomo e per l’ambiente, nella realizzazione      dangerous for humans and the environment,        consideren peligrosas para los seres humanos y
                                                                                                                                                                                          prodotti. Una produzione responsabile          Responsible production is closely linked to   está estrechamente vinculada a un uso
                 di apparecchiature elettriche ed elettroniche     in the production of electrical and electronic   el medio ambiente en la realización de equipos
CERTIFICATIONS

                                                                                                                                                                         CERTIFICATIONS

                                                                                                                                                                                          è strettamente legata ad un utilizzo           a responsible use of the chemicals used in    responsable de las sustancias químicas
                 al fine di contribuire alla tutela della salute   equipment in order to contribute to the          eléctricos y electrónicos con el fin de contribuir
                 umana e del pianeta, garantendo uno               protection of human health and the planet,       a la protección de la salud humana y del                              responsabile delle sostanze chimiche           production processes.                         utilizadas en los procesos de producción.
                 smaltimento sicuro ed ecologicamente              ensuring safe and ecologically correct           planeta, garantizando una eliminación segura y                        impiegate nei processi produttivi.
                 corretto.                                         disposal.                                        ecológicamente correcta.

                                                                                6                                                                                                                                                                    7
CATALOGO CATALOG CATÁLOGO - Besser Vacuum
IL SOTTOVUOTO                                                                                          SETTORE | SECTOR | SECTOR
    THE VACUUM
    EL VACÍO

      1                                                                                         O
                                                                                              Oxygen

    L’ossigeno causa una reazione chimica che              Oxygen causes a chemical reaction that            El oxígeno causa una reacción química que
    fa deteriorare gli alimenti.                           induces food deterioration.                       hace que los alimentos se deterioren.

      2                                                                                                                                           O
                                                                                                                                                 Oxygen

    Il confezionamento del cibo in appositi                The packaging of food in special vacuum           El envasado de alimentos en bolsas especiales
    sacchetti o contenitori sottovuoto riduce              bags or vacuum containers reduces the             o contenedores de vacío reduce el oxígeno
    l'ossigeno all’interno della confezione.               quantity of oxygen in the pack. In this way       dentro del paquete. De esta manera, los
    In questo modo gli alimenti si conservano              foods are preserved from 3 up to 5 times          alimentos se mantienen de 3 a 5 veces más y
    da 3 a 5 volte di più e si possono                     more and they can be enjoyed for a longer         se pueden saborear por más tiempo.
    assaporare più a lungo.                                period of time.

                                                                                                                                             -18 °C

      3
                                                                                                                                             +2/3 °C

    Per estendere ulteriormente il periodo di                To further extend the storage period            Para ampliar aún más el período de
    conservazione dopo il confezionamento, si                after packaging, it is advisable to chill       conservación, después del envasado, es
    consiglia di abbattere, se possibile, e di tenere        if possible and keep the food in the            aconsejable abatir y mantener los alimentos
    gli alimenti sottovuoto in frigorifero o in freezer,     refrigerator or freezer to regenerate it at     al vacío en el refrigerador o congelador, y
    per poi rigenerarli nel momento desiderato.              the desired time.                               luego regenerarlos en el momento deseado.

8                                                                                  9
CATALOGO CATALOG CATÁLOGO - Besser Vacuum
BUSTE E ROTOLI SOTTOVUOTO                                                                        SETTORE | SECTOR | SECTOR
     VACUUM BAGS AND ROLLS
     BOLSAS Y ROLLOS DE VACÍO

     CARATTERISTICHE                                     FEATURES                                          CARACTERÍSTICAS
     Tutti i nostri consumabili per                      All our consumables for packaging and sous        Todos nuestros consumibles para envasado
     confezionamento e cottura sottovuoto sono           vide cooking are transparent to identify the      y cocción al vacío son transparentes para
     trasparenti per consentire il riconoscimento        packaged product, are resistant to eliminate      permitir el reconocimiento inmediato del
     immediato del prodotto confezionato,                the risk of perforation and to ensure a           producto envasado, resistentes para eliminar
     resistenti per eliminare il rischio di              high barrier to oxygen and water vapor, are       el riesgo de perforación y garantizar una alta
     perforazione e garantire un’elevata barriera        eco-friendly to limit environmental impact        barrera contra el oxígeno y el vapor de agua,
     ad ossigeno e vapore acqueo,                        thanks to innovative materials which have a       ecológicos para limitar el impacto ambiental
     eco-friendly per limitare l’impatto ambientale      high resistance and a minimum thicknesses         gracias a uso de materiales innovadores
     grazie all’utilizzo di materiali innovativi che     and reducing in this way the use of plastic.      que nos permiten obtener espesores
     permettono di ottenere spessori minimi              Our bags and rolls are made of polyamides         mínimos y alta resistencia, reduciendo
     ed elevata resistenza riducendo in modo             (PA) and polyethylene (PE) and they are           significativamente el uso de plástico.
     significativo l’utilizzo di plastica. Composti da   produced with certified plastics, BPA FREE,       Compuestos de poliamidas (PA) y polietileno
     poliammidi (PA) e polietilene (PE), vengono         in full compliance with the safety and            (PE), se producen con plásticos certificados,
     prodotti con plastiche certificate, BPA FREE,       food suitability requirements provided for        BPA FREE, en total cumplimiento de los
     nel totale rispetto dei requisiti di sicurezza      by European Union standards. They are             requisitos de inocuidad y compatibilidad
     e idoneità alimentare previsti dalle norme          available in different sizes and thicknesses      con alimentos establecidos por las normas
     dell’Unione Europea. Disponibili in diversi         and they could be produced with special           de la Unión Europea. Disponibles en
     formati e grammature e, su richiesta prodotti       thickness of film and/or printed film on          diferentes tamaños y grosores y, bajo pedido,
     con film speciali e stampati, resistono anche       demand. Our bags and rolls also withstand         realizados con film especiales e impresos,
     a processi di abbattimento rapido a basse           fast blast chilling and regeneration processes.   resisten también a procesos de abatimiento
     temperature e alla successiva rigenerazione                                                           rápido a bajas temperaturas y la sucesiva
     a caldo.                                                                                              regeneración en caliente.

          TIPI DI BUSTE E ROTOLI | TYPE OF BAGS AND ROLLS | TIPO DE BOLSAS Y ROLLOS

                      BUSTE E ROTOLI GOFFRATI                                               BUSTE E ROTOLI GOFFRATI COTTURA
                      EMBOSSED BAGS AND ROLLS                                               EMBOSSED COOKING BAGS AND ROLLS
                      BOLSAS Y ROLLOS GOFRADOS                                            BOLSAS Y ROLLOS GOFRADOS PARA COCCIÓN

                         BUSTE E ROTOLI LISCI                                                   BUSTE E ROTOLI LISCI COTTURA
                        SMOOTH BAGS AND ROLLS                                                  SMOOTH COOKING BAGS AND ROLLS
                         BOLSAS Y ROLLOS LISOS                                                BOLSAS Y ROLLOS LISOS PARA COCCIÓN

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CATALOGO CATALOG CATÁLOGO - Besser Vacuum
BUSTE E ROTOLI SOTTOVUOTO PER CONSERVAZIONE                                                                                                            BUSTE E ROTOLI SOTTOVUOTO PER COTTURA
PRESERVATION VACUUM BAGS AND ROLLS                                                                                                                     COOKING VACUUM BAGS AND ROLLS
BOLSAS Y ROLLOS DE VACÍO PARA CONSERVACIÓN                                                                                                             BOLSAS Y ROLLOS DE VACÍO PARA COCCIÓN

BUSTE E ROTOLI GOFFRATI                           EMBOSSED BAGS AND ROLLS                           BOLSAS Y ROLLOS GOFRADOS                           BUSTE E ROTOLI GOFFRATI                            EMBOSSED BAGS AND ROLLS                             BOLSAS Y ROLLOS GOFRADOS
La texture speciale a forma di rombo,             The special diamond-shaped texture of             La textura especial en forma de rombo              COTTURA                                            FOR COOKING                                         DE COCCIÓN
consente di estrarre velocemente l’aria dal       our embossed bags and rolls allows you to         le permite extraer rápidamente el aire de          Le buste e i rotoli goffrati per cottura           Embossed vacuum bags and rolls for                  Las bolsas y rollos gofrados para cocción
sacchetto assicurando la conservazione            quickly extract the air from the bag ensuring     la bolsa, lo que garantiza la conservación         sottovuoto sono appositamente studiati,            cooking are specially studied, designed and         al vacío están especialmente estudiadas,
di ogni alimento anche con le macchine            the preservation of every food even with the      de todos los alimentos, incluso con las            progettati e realizzati per cuocere alimenti       manufactured to cook food through the               diseñadas y fabricadas para cocinar
di dimensioni più piccole. Costituiscono          smallest machines.                                máquinas más pequeñas. Son la solución             attraverso l’innovativa tecnica della cottura      innovative technique of sous vide cooking.          alimentos a través de la innovadora técnica
la soluzione perfetta per chi desidera            They are the best solution for those who          perfecta para quienes desean envasar al            a bassa temperatura. Permettono di godere          They allow you to enjoy excellent results by        de cocción a baja temperatura. Le permiten
confezionare sottovuoto prodotti solidi           want to store solid and dry products. The         vacío productos sólidos y secos. Los rollos,       di risultati ottimali sfruttando la texture        taking advantage of the special                     obtener resultados óptimos aprovechando
e secchi. I rotoli, estremamente pratici,         practical rolls allow you to choose the length    extremadamente prácticos, le permiten              speciale a rombi e una elevata resistenza          diamond texture and a high resistance               la textura especial a rombo y una alta
permettono di scegliere la lunghezza in           according to the product’s size: you only         elegir la longitud según el producto, dando        alla perforazione. Possono essere utilizzate       to perforation. They can also be used for           resistencia a la perforación.
funzione del prodotto, dando la possibilità       have to cut the bag and seal it at the            la posibilidad de cortar la bolsa y soldarla en    anche per processi di pasteurizzazione e           pasteurization and sterilization processes          Son indicadas para máquinas de aspiración
di tagliare la busta e di saldarla nel punto      desired point.                                    el punto deseado. Son adecuados para el            sterilizzazione. Sono indicate per macchine        and are suitable for external suction vacuum        externa. Temperatura de uso: -40°C/+121°C
desiderato. Sono indicati per confezionatrici     They are suitable for packaging with external     envasado con aspiración externa.                   ad aspirazione esterna.                            packaging machines.
ad aspirazione esterna.                           suction machines.                                 Temperatura de uso: -40°C/+40°C                    Temperatura di utilizzo: -40°C/+121°C              Temperature of use: -40°F/+250°F
Temperatura di utilizzo: -40°C/+40°C              Temperature of use: -40°F/+104°F

BUSTE E ROTOLI LISCI                              SMOOTH BAGS AND ROLLS                             BOLSAS Y ROLLOS LISOS                              BUSTE E ROTOLI                                     SMOOTH COOKING                                      BOLSAS Y ROLLOS LISOS
Trasparenti, disponibili in diverse grammature    Our transparent smooth vacuum bags and            Transparentes, disponibles en varios grosores      LISCI COTTURA                                      BAGS AND ROLLS                                      PARA COCCIÓN
e dimensioni, le buste e i rotoli lisci, sono     rolls are suitable for vacuum packaging solid,    y tamaños, las bolsas y rollos lisos son ideales   Trasparenti, dotate di un logo speciale            Our transparent smooth cooking bags and             Transparentes, dotadas con un logotipo
ideali per conservare sottovuoto prodotti         liquid and delicate products and they are         para aspirar productos sólidos, líquidos y         che ne indica l'utilizzo, consentono di            rolls have a special logo that indicates its        especial que indica su uso, le permite
solidi, liquidi e delicati. Sono composti         available in different thicknesses and sizes.     delicados. Están compuestas por laminados          distinguerle immediatamente dagli altri tipi       use, thanks to which you can immediately            distinguirlas inmediatamente de otros tipos
da laminati PA/PE di prima qualità che            Each bag is made of high quality PA/PE            de alta calidad PA/PE que garantizan una           di buste e rotoli. Sono adatte alla cottura        distinguish them from other types of bags           de bolsas y rollos.
garantiscono un’ottima impermeabilità             laminates which guarantee excellent               excelente impermeabilidad al oxígeno y al          a bassa temperatura di alimenti solidi,            and rolls. They are suitable for sous vide          Son adecuadas para la cocción a baja
all’ossigeno e al vapore acqueo.                  impermeability to oxygen and water vapor.         vapor de agua.                                     delicati e liquidi. Garantiscono risultati         cooking of solid, delicate and liquid foods.        temperatura de alimentos sólidos,
Sono indicati per confezionatrici a campana.      They are suitable for chamber vacuum              Son adecuados para envasadoras de campana.         eccezionali grazie ai minimi spessori di           They guarantee excellent results thanks             delicados y líquidos. Garantizan resultados
Temperatura di utilizzo: -40°C/+40°C              packaging machines.                               Temperatura de uso: -40°C/+40°C                    grammatura e ad una elevata resistenza al          to the minimum thicknesses and a high               excepcionales gracias a mínimos grosores
                                                  Temperature of use: -40°F/+104°F                                                                     calore e alla perforazione. Sono indicate per      resistance to heat and perforation.                 de peso y una alta resistencia al calor y la
                                                                                                                                                       confezionatrici a campana.                         They are suitable for chamber vacuum                perforación.Son adecuadas para envasadoras
                                                                                                                                                       Temperatura di utilizzo: -40°C/+121°C              packaging machines.                                 a campana.
                                                                                                                                                                                                          Temperature of use: -40°F/+250°F                    Temperatura de uso: -40°C/+121°C

                                Buste goffrate                 Rotoli goffrati                 Buste lisce                    Rotoli lisci                                              Buste goffrate                 Rotoli goffrati                    Buste lisce                Rotoli lisci
                                Embossed bags                 Embossed rolls                  Smooth bags                    Smooth rolls                                               Embossed bags                 Embossed rolls                     Smooth bags                Smooth rolls
                                Bolsas gofradas               Rollos gofrados                  Bolsas lisas                   Rollos lisos                                              Bolsas gofradas               Rollos gofrados                     Bolsas lisas               Rollos lisos

                                                                   15x600                                                       15x600                                                                                     15x600                                                      15x600
Dimensioni cm                                                                                                                                          Dimensioni cm
                                   min 10x10                       20x600                      min 10x10                        20x600                                                    min 10x10                        20x600                         min 10x10                    20x600
Dimensions cm                                                                                                                                          Dimensions cm
                                  max 110x110                      30x600                     max 110x110                       30x600                                                   max 110x110                       30x600                        max 110x110                   30x600
Dimensiones cm                                                                                                                                         Dimensiones cm
                                                                   40x600                                                       40x600                                                                                     40x600                                                      40x600

Spessore -/+ 10%                                                                                    70 µm                                              Spessore -/+ 10%
Thickness -/+ 10%                     90 µm                         90 µm                           90 µm                        90 µm                 Thickness -/+ 10%                     90 µm                          90 µm                           80 µm                       80 µm
Espesor -/+ 10%                                                                                    140 µm                                              Espesor -/+ 10%

Composizione                                                                                                                                           Composizione
Composition                           PA/PE                         PA/PE                          PA/PE                         PA/PE                 Composition                           PA/PP                          PA/PP                           OPA/PE                     OPA/PE
Composición                                                                                                                                            Composición

Refr. / Refrig. / Refrig.                                                                                                                          Refr. / Refrig. / Refrig.                                                                                                       
Cong. / Freezer / Cong.                                                                                                                            Cong. / Freezer / Cong.                                                                                                         
Micro. / Micro. / Micro.                                                                                                                           Micro. / Micro. / Micro.                                                                                                        

                                                                       12                                                                                                                                                      13
CATALOGO CATALOG CATÁLOGO - Besser Vacuum
ASPIRAZIONE ESTERNA                                                                           SETTORE | SECTOR | SECTOR
     EXTERNAL SUCTION
     ASPIRACIONES EXTERNAS

     IL SOTTOVUOTO PROFESSIONALE                        PROFESSIONAL VACUUM                            ¡EL VACÍO PROFESIONAL
     ANCHE A CASA TUA!                                  ALSO AT HOME!                                  TAMBIÉN EN TU CASA!
     Pensate per venire incontro alle esigenze del      Designed to meet the needs of domestic         Nuestras envasadoras al vacío exterior,
     mercato domestico e delle piccole e medie          market and of small and medium businesses      diseñadas para satisfacer las necesidades
     attività del settore alimentare, le nostre         in the food industry, our external suction     del mercado doméstico y de las pequeñas y
     macchine confezionatrici ad aspirazione            packaging machines are characterized by        medianas empresas del sector alimentario, se
     esterna, si caratterizzano per compattezza,        compactness, ease of use and professional      caracterizan por su compacidad, facilidad de
     facilità di utilizzo e vuoto professionale.        vacuum. Divided into two different lines,      uso y vacío profesional.
     Suddivise in due diverse linee, ABS e              ABS and INOX, they are particulary suitable    Subdivididas en dos líneas diferentes, ABS
     INOX , sono particolarmente indicate per           for sliced meats, cheese and vegetables.       e INOX, son particularmente adecuadas
     confezionare sottovuoto affettati, formaggi        We recommend the exclusive use of              para envasar al vacío embutidos, quesos
     e verdure.                                         embossed bags to guarantee the correct         y verduras. Para garantizar el correcto
     Per garantire il corretto funzionamento            operation of the machine and the effective     funcionamiento de la máquina y la eficaz
     della macchina e la saldatura efficace del         sealing of the vacuum bag.                     soldadura de la bolsa, recomendamos
     sacchetto sottovuoto, si consiglia l’utilizzo                                                     el uso exclusivo de bolsas gofradas para
     esclusivo di buste goffrate.                                                                      conservación y/o cocción.

     PRODOTTI LIQUIDI                                   LIQUID PRODUCTS                                PRODUCTOS LÍQUIDOS
     Tutti i prodotti liquidi, come sughi, marinature   All liquid products, such as sauces,           Todos los productos líquidos, como jugos,
     e salse, possono essere confezionati               marinades and dressings, can be vacuum         adobos y salsas, pueden envasarse al vacío
     sottovuoto mediante l’utilizzo di macchine ad      packed by using external suction machines      utilizando máquinas de aspiración externas
     aspirazione esterna solo ed esclusivamente in      only in external food containers. The          solo y exclusivamente en recipientes
     contenitori esterni per alimenti.                  external suction packaging machines do not     externos para alimentos. Las envasadoras
     Le confezionatrici ad aspirazione esterna          allow an efficient packaging of liquids by     de aspiración externas no permiten un
     non consentono il confezionamento                  vacuum bags: the direct suction of liquids     envasado eficiente de alimentos líquidos
     efficace di prodotti liquidi mediante              from the bag permanently damages the           mediante bolsas de vacío: la aspiración
     buste sottovuoto: l’aspirazione diretta dei        vacuum pump.                                   directa de líquidos de la bolsa daña
     liquidi dal sacchetto danneggia in modo            It is important to clarify that all foods,     permanentemente la bomba de vacío.
     permanente la pompa del vuoto.                     whether solid, liquid, cooked or raw must be   Es importante precisar que todos los
     È importante precisare che tutti i cibi,           cold at the time of vacuum packaging.          alimentos, ya sean sólidos, líquidos, cocidos
     siano essi solidi, liquidi, cotti e crudi                                                         o crudos deben estar fríos en el momento
     devono essere freddi al momento del                                                               del envasado al vacío.
     confezionamento sottovuoto.

                       BUSTE COMPATIBILI | COMPATIBLE BAGS | BOLSAS COMPATIBLES

                      BUSTE E ROTOLI GOFFRATI                                            BUSTE E ROTOLI GOFFRATI COTTURA
                      EMBOSSED BAGS AND ROLLS                                            EMBOSSED COOKING BAGS AND ROLLS
                      BOLSAS Y ROLLOS GOFRADOS                                         BOLSAS Y ROLLOS GOFRADOS PARA COCCIÓN

14                                                                          15
CATALOGO CATALOG CATÁLOGO - Besser Vacuum
ASPIRAZIONE ESTERNA                                                                                                                ABS        ASPIRAZIONE ESTERNA                                                                                                           ABS
EXTERNAL SUCTION                                                                                                                              EXTERNAL SUCTION
ASPIRACIONES EXTERNAS                                                                                                                         ASPIRACIONES EXTERNAS

                                                                                                                                                     4                   2                                                                                    5              3   2

  Manuali/Automatiche/Semiautomatiche                Manual/Automatic/Semi-automatic               Manual/Automático/Semiautomático
           Saldatura multilivello                            Multilevel welding                           Soldadura multinivel
       Larghezza saldatura 3 mm                             3 mm sealing width                          Ancho de sellado 3 mm
            Vuoto in barattoli                                 Vacuum in jars                               Vacío en tarros
           Pompa ad alto vuoto                        High performance vacuum pump                        Bomba de alto vacío

                                                                                                                                                     3                   1              SPRINT                                                          4     5              1

                                                                                                                                                                                                                                      DIVA
                                                                                                                                              SPRINT
                                   SPRINT               SMILE                     DIVA           SILHOUETTE                    OMNIA
                                                                                                                                              1   Pulsante di avvio vuoto                    Vacuum start button                      Botón de inicio vacío
                                                                                                                                              2   Pulsante di saldatura                      Sealing button                           Botón de soldadura
Dimensioni macchina
Machine dimensions             380x180x110 h mm     380x180x110 h mm          380x180x110 h mm   380x180x110 h mm          380x310x145 h mm   3   Led vuoto in corso                         Vacuum in progress Led                   Led vacío en progreso
Dimensiones máquina                                                                                                                           4   Led saldatura attiva                       Sealing in progress Led                  Led soldadura activa

Peso                                                                                                                                          DIVA
Weight                                 3 kg                2,8 kg                  3,2 kg               2,8 kg                    4,6 kg
Peso                                                                                                                                          1   Pulsante di accensione e spegnimento       Power on and off button                  Botón de encendido y apagado
                                                                                                                                              2   Pulsante vuoto in contenitori              Vacuum in jars button                    Botón para vacío en contenedores
                                                                                                                                              3   Pulsante di saldatura                      Sealing button                           Botón de soldadura
Voltaggio
                                   110 V-60 Hz                                  110 V-60 Hz                                    110 V-60 Hz
Voltage                                                 230 V-50 Hz                                  230 V-50 Hz                              4   Led macchina in funzione                   Machine in operation Led                 Led máquina en funcionamiento
                                    230 V-50 Hz                                  230 V-50 Hz                                    230 V-50 Hz
Voltaje
                                                                                                                                              5   Led di vuoto e saldatura attivi            Vacuum and sealing in progress Led       Led de vacío y soldadura activa

Consumo
Power consumption                    0,25 kW              0,25 kW                 0,25 kW              0,25 kW                   0,38 kW
Consumo                                                                                                                                       SILHOUETTE

Vuoto in barattoli
Vacuum in jars
Vacío en tarros
                                                                                                                                                                                                                                                    3

Saldatura buste cottura
Sealing of cooking bags
Soldadura bolsas cocción
                                                                                                                                                                                                                                  5                                     2

Barra saldante
Welding bar                          330 mm               330 mm                  330 mm               330 mm                    330 mm
Barra de soldadura
                                                                                                                                                                                                                                         4          1

Vuoto finale
Final vacuum                         250 mbar            250 mbar                 250 mbar            250 mbar                   250 mbar
Vacío final

Dimensioni imballo                                                                                                                            1   Pulsante di accensione e spegnimento       Power on and off button                  Botón de encendido y apagado
Packaging dimension            420x235x175 h mm     420x235x175 h mm          420x235x175 h mm   420x235x175 h mm          415x355x190 h mm   2   Pulsante vuoto in contenitori              Vacuum in jars button                    Botón para vacío en contenedores
Dimensiones embalaje
                                                                                                                                              3   Pulsante di saldatura busta cottura        Cooking bag sealing button               Botón de soldadura bolsas de cocción
                                                                                                                                              4   Led macchina in funzione                   Machine in operation Led                 Led máquina en funcionamiento
 Voltaggio speciale su richiesta                  Special voltage on demand                      Voltaje especial a petición                  5   Led di vuoto e saldatura attiva            Vacuum and sealing in progress Led       Led de vacío y soldadura activa

                                                                       16                                                                                                                                        17
CATALOGO CATALOG CATÁLOGO - Besser Vacuum
ASPIRAZIONE ESTERNA                                                                                                                  ABS             ACCESSORI                                                                                                                                       ABS
EXTERNAL SUCTION                                                                                                                                     ACCESSORIES
ASPIRACIONES EXTERNAS                                                                                                                                ACCESORIOS

                                                                                                                                                     BARATTOLI PER ASPIRAZIONE                               CONTAINERS FOR EXTERNAL                              RECIPIENTES PARA ASPIRACIÓN
SMILE                                                                                                                                                ESTERNA                                                 SUCTIONS                                             EXTERNA
                                                                                                                                                     Contenitori sottovuoto per alimenti,                    These transparent and dishwasher-safe                Los recipientes de vacío para alimentos,
                                                                                                                                                     particolarmente adatti per il                           vacuum containers for food are particularly          especialmente indicados para envasar
                                                                                                       6         3                                   confezionamento di prodotti liquidi, si                 suitable for liquid and indicated for                productos líquidos, también se prestan
                                                                                                                                                     prestano anche alla conservazione di                    preservation of fresh and/or precooked               para la conservación de alimentos
                                                                                                                                                     alimenti freschi e/o precotti. Trasparenti,             food. They have a lid with a valve and a             frescos y/o precocinados. Transparentes,
                                                                                                                                                     completamente lavabili in lavastoviglie, sono           suction pipe that, connected to the machine          completamente lavables en lavavajillas,
                                                                                             5                                                       comprensivi di coperchio con valvola e di               on one side and to the jars on the other,            incluyen una tapa con válvula y un tubo
                                                                                                                                     2               cannuccia di aspirazione che, collegata alla            allows the air to be perfectly extracted from        de aspiración que, conectado a la máquina
                                                                                                                                                     macchina da un lato e al barattolo dall’altro,          the container. The containers are suitable           por un lado y al recipiente por el otro,
                                                                                                                                                     permette di estrarre perfettamente l’aria               for external suction machines which have a           permite extraer el aire perfectamente del
                                                                                                                                                     dal contenitore. Sono indicati per macchine             nozzle to extract air from the jar.                  contenedor. Son adecuados para máquinas
                                                                                                       4         1
                                                                                                                                                     ad aspirazione esterna dotate di ugello                 We do not recommend hot food vacuum                  de aspiración externa equipadas con una
                                                                                                                                                     per l’aspirazione dell’aria dal barattolo. Si           packaging: all products must be cooled               boquilla para extraer el aire del recipiente.
                                                                                                                                                     sconsiglia la messa in sottovuoto di alimenti           before proceeding with the packaging                 No se recomienda el envasado al vacío de
                                                                                                                                                     caldi: tutti i prodotti vanno fatti raffreddare         operations.                                          alimentos calientes: todos los productos
                                                                                                                                                     prima di procedere con le operazioni di                                                                      deben enfriarse antes de continuar con las
                                                                                                                                                     confezionamento.                                                                                             operaciones de envasado.

1   Pulsante di avvio vuoto                           Power on and off button                    Botón de inicio vacío
2   Pulsante di saldatura busta conservazione         Preservation bag sealing button            Botón de soldadura
3   Pulsante di saldatura busta cottura               Cooking bag sealing button                 Botón de soldadura bolsas de cocción
                                                                                                                                                                                                             Dimensioni mm /Dimensions mm/ Dimensiones mm                     min 155x155x90 max 215x215x125
4   Led vuoto in corso                                Vacuum in progress Led                     Led vacío en progreso
5   Led saldatura busta conservazione                 Preservation bag sealing Led               Led soldadura bolsas conservación                                                                           Capienza / Capacity / Capacidad                                              min 600 ml max 2500 ml
6   Led saldatura busta cottura                       Cooking bag sealing Led                    Led soldadura bolsas cocción
                                                                                                                                                                                                             Composizione / Composition / Composición                                                Polypropylene

                                                                                                                                                                                                             Refrigerazione / Refrigeration / Refrigeración                                                       
                                                                                                                                                                                                             Congelazione / Freezer / Congelador                                                                  
                                                                                                                                                                                                             Microonde / Microwave / Microondas                                                                   
OMNIA

                                                                                                                                                     STRISCE ASSORBENTI*                                     ABSORBENT BANDS*                                     TIRAS ABSORBENTES*
                                                                                                                                                     Strisce assorbenti appositamente pensate                These absorbent bands are specially                  Tiras absorbentes especialmente diseñadas
                                                                                                                                                     per alimenti umidi, come carne e pesce,                 designed for wet food, such as meat and              para alimentos húmedos, como carne y
                                                                                                                                                     che durante la fase di confezionamento                  fish, which during the vacuum packaging              pescado, que durante la fase de envasado
                                                                                                                                                     sottovuoto potrebbero sporcare la busta                 phase could dirty the bag compromising the           al vacío podrían ensuciar la bolsa y
                                                                                                                                                     compromettendone la saldatura. Grazie alla              sealing. They guarantee vacuum retention             comprometer la soldadura. Gracias a
                                                                                                                                                     composizione ad alto potere assorbente                  and a perfect sealing thanks to their high           la composición con alta absorbencia,
                                                                                                                                                     garantiscono il mantenimento del vuoto e                absorbency composition. It is advisable to           garantizan el mantenimiento del vacío y una
                                                                                                                                                     una saldatura perfetta.                                 place the single absorbent band below the            soldadura perfecta.
                                                                                                                                                     Per un utilizzo efficace, si consiglia di posizionare   point where the bag will be sealed for an            Para un uso eficaz, aconsejamos colocar la
                                                                                                   2                     4                           la singola striscia assorbente al di sotto del          effective use.                                       tira absorbente debajo del punto donde se
                                                                                                                                                     punto in cui si andrà a saldare la busta.                                                                    soldará la bolsa.

                                                                                                   3                     5
                                                                                         1                                               6                                                                    Dimensioni mm                                                                   Pezzi/Confezione
                                                                                                                                                                                                              Dimensions mm                                                                    Pieces/Package
                                                                                                                                                                                                              Dimensiones mm                                                                    Piezas/Paquete

                                                                                                                                                                                                             180 x 50                                                                                        30
1   Pulsante di accensione e spegnimento              Power on and off button                    Botón de encendido y apagado
2   Pulsante di selezione temperatura di saldatura    Sealing temperature selection button       Botón de selección de la temperatura de soldadura                                                            230 x 50                                                                                       30
3   Pulsante di selezione ciclo di vuoto              Vacuum cycles selection button             Botón de selección ciclo de vacío
                                                                                                                                                                                                              280 x 50                                                                                       30
4   Pulsante di incremento del tempo di saldatura     Increase sealing time button               Botón de aumento tiempo de soldadura
5   Pulsante di diminuzione del tempo di saldatura    Decrease sealing time button               Botón de disminución tiempo de soldadura                                                                                              *Si consiglia l'utilizzo con buste goffrate e macchine ad aspirazione esterna
                                                                                                                                                                                                                                  We recommend to use them with embossed bags and external suction machines
6   Pulsante saldatura anticipata / vuoto barattoli   Advanced sealing / vacuum in jars button   Botón de soldadura anticipada / vacío en tarros                                                                                        Se recomienda el uso con bolsas gofradas y máquinas a aspiración externa

                                                                          18                                                                                                                                                       19
ASPIRAZIONE ESTERNA                                                                                         INOX BASIC                  ASPIRAZIONE ESTERNA                                                                               INOX BASIC
EXTERNAL SUCTION                                                                                                                        EXTERNAL SUCTION
ASPIRACIONES EXTERNAS                                                                                                                   ASPIRACIONES EXTERNAS

                  Automatiche                                       Automatic                                      Automáticas
              Saldatura multilivello                            Multilevel welding                             Soldadura multinivel                                                                                                                         FRESH 33
            Larghezza saldatura 4 mm                           4 mm welding width                             Ancho de sellado 3 mm
                Vuoto automatico                                Automatic vacuum                                Vacío automático
                Vuoto in barattoli                                Vacuum in jars                                 Vacío en tarros
              Pompa ad alto vuoto                        High performance vacuum pump                          Bomba de alto vacío

                                        FRESH 33                                 FRESH 43                              FRESH 53

Dimensioni macchina
Machine dimensions                     385x300x170 h mm                         470x305x180 h mm                     590x290x180 h mm
Dimensiones máquina

Peso
Weight                                       6 kg                                     8 kg                                   12 kg
Peso

Voltaggio
                                         110 V-60 Hz                              110 V-60 Hz                           110 V-60 Hz
Voltage
                                          230 V-50 Hz                              230 V-50 Hz                           230 V-50 Hz
Voltaje

Consumo
Power consumption                          0,38 kW                                  0,45 kW                                0,85 kW
Consumo
                                                                                                                                                                                            5                     3
Vuoto in barattoli
Vacuum in jars
Vacío en tarros

Saldatura buste cottura
                                                                                                                                                                                   4                                        2
Sealing of cooking bags
Soldadura bolsas cocción

Pompa                                                                                                                                                                                                             1
Pump                                       13 l/min                                 21 l/min                               26 l/min
Bomba

Vuoto finale
Final vacuum                               250 mbar                                 250 mbar                               250 mbar
Vacío final                                                                                                                             1   Pulsante di accensione e spegnimento       Power on and off button                  Botón de encendido y apagado

Barra saldante                                                                                                                          2   Pulsante vuoto in contenitori              Vacuum in jars button                    Botón de vacío en contenedores
Welding bar                                330 mm                                   430 mm                                 530 mm
Barra de soldadura
                                                                                                                                        3   Pulsante di saldatura                      Sealing button                           Botón de soldadura
Dimensioni imballo
Packaging dimension                    420x365x160 h mm                         605x330x280 h mm                     690x370x320 h mm
Dimensiones embalaje                                                                                                                    4   Led macchina in funzione                   Machine in operation Led                 Led máquina en funcionamiento

 Voltaggio speciale su richiesta                    Special voltage on demand                      Voltaje especial a petición          5   Led di vuoto e saldatura attivi            Vacuum and sealing in progress Led       Led de vacío y soldadura activa

                                                                         20                                                                                                                               21
ASPIRAZIONE ESTERNA                                                                                             INOX TOP            ASPIRAZIONE ESTERNA                                                                                                       INOX TOP
EXTERNAL SUCTION                                                                                                                    EXTERNAL SUCTION
ASPIRACIONES EXTERNAS                                                                                                               ASPIRACIONES EXTERNAS

         Automatiche/Semiautomatiche                    Automatic/Semiautomatic                       Automático/Semiautomático
               Display in 5 lingue                        Display in 5 languages                          Display en 5 idiomas
               Doppia saldatura                               Double sealing                             Doble barra de sellado                                                                                                                                                       MIDI
           Larghezza saldatura 3 mm                        3 mm welding width                           Ancho de sellado 3 mm
            Saldatura buste cottura                       Sealing of cooking bags                     Soldadura bolsas de cocción
             Vuotometro settoriale                         Sector vacuum gauge                           Vacuómetro sectorial
               Vuoto in barattoli                              Vacuum in jars                                Vacío en tarros
             Pompe ad alto vuoto                     High performance vacuum pumps                       Bombas de alto vacío

                                        MINI                                      MIDI                                  MAXI

Dimensioni macchina
Machine dimensions                 420x290x165 h mm                          515x290x180 h mm                    620x290x195 h mm
Dimensiones máquina

Peso
Weight                                  6,5 kg                                    10 kg                                 13,5 kg
Peso

Voltaggio
                                     110 V-60 Hz                               110 V-60 Hz                          110 V-60 Hz
Voltage
                                      230 V-50 Hz                               230 V-50 Hz                        230 V-50/60 Hz
Voltaje

Consumo                                                                                                                                                                                   1                                              6
Power consumption                      0,38 kW                                   0,55 kW                                0,75 kW
Consumo

Vuoto in barattoli                                                                                                                                                                                       2                     4
Vacuum in jars
Vacío en tarros

                                                                                                                                                                                                         3                     5
Saldatura buste cottura
Sealing of cooking bags
Soldadura bolsas cocción

Pompa
Pump                                   19 l/min                                  26 l/min                               30 l/min
Bomba
                                                                                                                                    1   Pulsante di accensione e spegnimento                  Power on and off button                        Botón de encendido y apagado
Vuoto finale
Final vacuum                           250 mbar                                  250 mbar                              250 mbar
Vacío final                                                                                                                         2   Pulsante di selezione temperatura di saldatura        Sealing temperature selection button           Botón de selección de la temperatura de soldadura

Barra saldante                                                                    (2x)                                   (2x)       3   Pulsante di selezione ciclo di vuoto                  Vacuum cycles selection button                 Botón de selección ciclos de vacío
Welding bar                            330 mm                                    430 mm                                 530 mm
Barra de soldadura
                                                                                                                                    4   Pulsante di incremento del tempo di saldatura         Increase time sealing button                   Botón de aumento tiempo de soldadura
Dimensioni imballo
Packaging dimension                510x340x260 h mm                          605x330x280 h mm                    690x370x320 h mm
Dimensiones embalaje                                                                                                                5   Pulsante di diminuzione del tempo di saldatura        Decrease time sealing button                   Botón de disminución tiempo de soldadura

 Voltaggio speciale su richiesta                 Special voltage on demand                      Voltaje especial a petición         6   Pulsante saldatura anticipata / vuoto barattoli       Advanced sealing / vacuum in jars button       Botón de soldadura anticipada / vacío en tarros
 Doppia saldatura                                Double sealing bar                             Barra con doble soldadura

                                                                      22                                                                                                                                          23
CAMPANE DA BANCO                                                                        SETTORE | SECTOR | SECTOR
     TABLETOP CHAMBERS
     CAMPANAS DE SOBREMESA

     PRATICHE, AFFIDABILI,                         PRACTICAL, RELIABLE,                           PRÁCTICAS, FIABLES,
     RESISTENTI                                    RESISTANT                                      RESISTENTES
     Interamente rivestite da una scocca           Completely made with stainless steel body      Recubiertas completamente con un cuerpo
     in acciaio INOX (Aisi 304), dotate di         (Aisi 304), equipped with tilting body, they   de acero inoxidable (Aisi 304), dotadas de
     carrozzeria basculante, saldatura di serie    have a wider sealing (5 mm) compared           un chasis basculante, soldadura estándar
     più larga rispetto alle normali saldature     to the other machines available on the         más ancha que la soldadura estándar en
     presenti sul mercato (5 mm), barra saldante   market, wireless sealing bar, moulded and      el mercado (5 mm), barra de soldadura
     wireless, vasca stampata e stondata           rounded tank designed to facilitate cleaning   inalámbrica, cuba moldeada y redondeada
     espressamente concepita per facilitare le     and maintenance, out tabletop chambers         expresamente diseñada para facilitar la
     operazioni di pulizia e manutenzione, le      (BASIC, EASY and PROFESSIONAL) are the         limpieza y el mantenimiento, nuestras líneas
     nostre linee di Campane da Banco (BASIC,      maximum for functionality and reliability.     de Campanas de Sobremesa (BASIC, EASY
     EASY e PROFESSIONAL) rappresentano            Thanks to a timed vacuum and sealing           e PROFESSIONAL) representan el máximo
     il massimo per funzionalità e affidabilità.   system you can regulate the time or            por funcionalidad y fiabilidad. Mediante un
     Attraverso un sistema di vuoto e saldatura    the vacuum percentage and customize            sistema de vacío y soldadura temporizados
     temporizzate è possibile regolare in totale   the bag’s sealing, optimizing time and         es posible regular el tiempo o el porcentaje
     autonomia il tempo o la percentuale di        consumption.                                   de vacío en total autonomía y personalizar
     vuoto e personalizzare la saldatura delle     Embossed vacuum bags can also be sealed        la soldadura de las bolsas, optimizando el
     buste ottimizzando tempi e consumi.           by replacing the standard gasket with a        tiempo y consumo.
     Sostituendo la guarnizione standard con       round one.                                     Remplazando la junta estándar con una junta
     una guarnizione rotonda è possibile saldare                                                  redondeada, se puede saldar también bolsas
     anche buste sottovuoto goffrate.                                                             de vacío gofradas.

                     BUSTE COMPATIBILI | COMPATIBLE BAGS | BOLSAS COMPATIBLES

                       BUSTE E ROTOLI LISCI                                            BUSTE E ROTOLI LISCI COTTURA
                      SMOOTH BAGS AND ROLLS                                           SMOOTH COOKING BAGS AND ROLLS
                       BOLSAS Y ROLLOS LISOS                                         BOLSAS Y ROLLOS LISOS PARA COCCIÓN

24                                                                     25
CAMPANE                                                                                                 HIGHLIGHTS                                CAMPANE                                                                                              HIGHLIGHTS
CHAMBERS                                                                                                                                          CHAMBERS
CAMPANAS                                                                                                                                          CAMPANAS

                                                                         Componenti resistenti                                                    Barre saldanti senza fili
                                                                         Scocca e inserti in acciaio INOX (Aisi 304) anti-corrosione,             Barre saldanti multiple senza fili, dotate di pistoni in acciaio
                                                                         coperchio trasparente in policarbonato purissimo con spessore            INOX (Aisi 304) anti-corrosione che semplificano le operazioni
                                                                         minimo di 1,5 cm altamente resistente, ruote multidirezionali che        di pulizia e garantiscono la totale sicurezza in fase di utilizzo
                                                                         semplificano le operazioni di spostamento e trasporto della macchina.    della macchina, aumentando qualità e resistenza della saldatura.

                                                                                                                                                  Wireless welding bar
                                                                         Resistant components
                                                                                                                                                  Machines have multiple welding bars without wires, equipped
                                                                         Besser Vacuum chamber machines have stainless steel (Aisi 304)           with stainless steel (Aisi 304) pistons that simplify the cleaning
                                                                         bodyworks and inserts, transparent highly resistant polycarbonate        operations and guarantee a total safety during machine use,
                                                                         lids with minimum thickness of 1.5 cm, multidirectional wheels that      increasing the quality and the resistance of welding.
                                                                         simplify operations of moving and transporting.
                                                                                                                                                  Barras de soldadura inalámbricas
                                                                         Componentes resistentes                                                  Barras de soldadura múltiples sin cables, equipadas con
                                                                         Chasis y bisagras en acero inoxidable (Aisi 304) anti-corrosión, tapa    pistones de acero inoxidable (Aisi 304) resistentes a la
                                                                         transparente en policarbonato puro con un grosor mínimo de               corrosión, que simplifican las operaciones de limpieza y
                                                                         1,5 cm altamente resistente, ruedas multidireccionales que simplifican   garantizan una seguridad total durante el uso de la máquina,
                                                                         las operaciones de movimiento y transporte de la máquina.                aumentando la calidad y la resistencia de la soldadura.

Vuoto al 99,9%                                                                                                                                                                                                          Programma mantenimento pompa
Mediante l’utilizzo di pompe professionali DVP e BUSCH                                                                                                                                                                  Programma innovativo che prevede l’attivazione di 10 cicli consecutivi
a bagno d’olio, dotate di zavorratore d’aria (o gas ballast), è                                                                                                                                                         di vuoto che sminuzzano i residui solidi rimasti all’interno della pompa
possibile raggiungere il massimo livello di vuoto consentito in                                                                                                                                                         e rendono più fluido l’olio. Consente di ridurre il dispendio energetico
tempi molto brevi evitando la condensa d’aria nella pompa e il                                                                                                                                                          ed aumentare la durata della vita media dell’olio, garantendo la pulizia
suo eventuale danneggiamento.                                                                                                                                                                                           automatica della pompa di vuoto.
                                                                                                                                                                                                                        Pump maintenance program
99,9% Vacuum
                                                                                                                                                                                                                        This is an innovative program that involves the activation of 10
It is possible to reach the maximum level
                                                                                                                                                                                                                        consecutive cycles of vacuum that grind solid residues left inside
of vacuum allowed in a very short time, avoiding pump’s air
                                                                                                                                                                                                                        the pump and make the oil more fluid. It allows to reduce energy
condensation and its possible damage by using professional
                                                                                                                                                                                                                        expenditure and to grant the automatic cleaning of the vacuum pump.
DVP and BUSCH oil pumps, equipped with gas ballast.
                                                                                                                                                                                                                        Programa mantenimiento bomba
Vacío al 99,9%                                                                                                                                                                                                          Programa innovador que consiste en la activación de 10 ciclos
Mediante el uso de bombas de aceite profesionales DVP y BUSCH,                                                                                                                                                          consecutivos de vacío que trituran los residuos sólidos que quedan
equipadas con un balasto de aire (o gas ballast), es posible alcanzar                                                                                                                                                   dentro de la bomba y hacen que el aceite sea más fluido. Permite
el nivel máximo de vacío permitido en muy poco tiempo, evitando                                                                                                                                                         reducir el gasto energético y aumentar la vida media del aceite,
la condensación de aire en la bomba y su posible daño.                                                                                                                                                                  garantizando la limpieza automática de la bomba de vacío.

                                                                         Soft Vacuum                                                              Pulizia facile
                                                                         Programma speciale che permette la conservazione di prodotti             Camera interna in acciaio INOX (Aisi 304) stampata e stondata,
                                                                         liquidi e cremosi. Grazie ad un ciclo di vuoto intermittente, il         composta da un unico pezzo, privo di giunture e saldature
                                                                         prodotto subisce delle sollecitazioni più delicate che impediscono       sulle pareti, espressamente studiata per facilitare le operazioni
                                                                         l’ebollizione e la separazione degli ingredienti in fase di vuoto.       di pulizia e igiene e donare maggior resistenza e flessibilità
                                                                                                                                                  durante il ciclo di vuoto.
                                                                         Soft Vacuum                                                              Easy cleaning
                                                                         This is a special program that allows the packaging of liquid and        Chamber machines have moulded and rounded stainless steel tank
                                                                         creamy products. Thanks to an intermittent vacuum cycle, the             (Aisi 304), made of a single thermoformed piece without joints and
                                                                         product undergoes more delicate stresses preventing boiling and          welding, designed to simplify cleaning and hygiene operations and
                                                                         separation of ingredients in vacuum phase.                               to give greater strength and flexibility during the vacuum cycle.
                                                                                                                                                  Limpieza fácil
                                                                         Soft Vacuum                                                              Cámara interna en acero inoxidable (Aisi 304), moldeada
                                                                         Programa especial que permite la conservación de productos               y redondeada, compuesta de una sola pieza, sin juntas ni
                                                                         líquidos y cremosos. Gracias a un ciclo de vacío intermitente, el        soldaduras en las paredes, estudiada expresamente para
                                                                         producto es objeto de tensiones más delicadas que impiden la             facilitar las operaciones de limpieza e higiene y dar mayor
                                                                         ebullición y la separación de los ingredientes en la fase de vacío.      resistencia y flexibilidad durante el ciclo de vacío.

                                                                        26                                                                                                                                             27
CAMPANE DA BANCO                                                                                                              BASIC           CAMPANE DA BANCO                                                                                                                       BASIC
TABLETOP CHAMBERS                                                                                                                             TABLETOP CHAMBERS
CAMPANAS DE SOBREMESA                                                                                                                         CAMPANAS DE SOBREMESA

                                                                                                                                                                                                                                                          BORA
              Automatiche                                  Automatic                                              Automática
        Apertura classica a 90°                    Bodywork opening at 90°                                 Abertura carrocería a 90°
      Ciclo di vuoto temporizzato                     Timed vacuum cycle                                  Ciclo de vacío temporizado
          Anticipo di saldatura                        Advance of welding                                    Soldadura anticipata
         Coperchio con pistoni                          Lid with pistons                                       Tapa con pistones
       Vasca in acciaio stondata                        Round steel tank                                 Cubeta redondeada en acero
      Barra con pistoni senza fili                    Wireless sealing bars                            Barra con pistones inalámbricos
    Piano inclinato per liquidi (opz.)           Inclined shelf for liquids (opt.)                   Estante inclinado para líquidos (opc.)

                                           TERRAL                                BORA                                SIROCCO

Dimensioni macchina
Machine dimensions                       410x500x440 h mm                   500x585x450 h mm                       560x680x450 h mm
Dimensiones máquina

Peso
Weight                                        40 kg                                   54 kg                                  65 kg
Peso

Voltaggio
                                          230 V-50/60 Hz                       230 V-50 Hz                             230 V-50 Hz
Voltage
                                           110V-60Hz                           110V-60Hz                               110V-60Hz
Voltaje

Consumo
Power consumption                             1,1 kW                                 1,2 kW                                  1,2 kW
Consumo

Dimensioni camera
Chamber dimensions                       325x385x180 h mm                   430x430x180 h mm                       470x560x200 h mm
Dimensiones cámara
                                                                                                                                                                                                                          3

Pompa                                                                                                                                                                                                1                                             2
Pump                                          8 m3/h                                 18 m3/h                             18 m3/h
Bomba

Barra saldante
Welding bar                                  320 mm                                  420 mm                              460 mm
Barra de soldadura
                                                                                                                                              1   Pulsante arresto ciclo senza saldatura             Stop cycle without sealing button                 Botón de parada del ciclo sin soldadura
Piano inclinato per liquidi (acc.)
Liquids inclined shelf (acc.)                                                                                                                 2
                                                                                                                                                  Pulsante selezione livello saldatura e saldatura   Sealing level selection button and advanced       Botón selección nivel soldadura y soldadura
Estante inclinado para líquidos (acc.)                                                                                                            anticipata                                         sealing button                                    anticipada

                                                                                                                                              3   Led livello saldatura / livello vuoto              Sealing level / vacuum level Led                  Led nivel de soldadura / nivel de vacío
 Voltaggio speciale su richiesta          Special voltage on demand                            Voltaje especial a petición

                                                               28                                                                                                                                                        29
CAMPANE DA BANCO                                                                                                                    EASY         CAMPANE DA BANCO                                                                                                                                 EASY
TABLETOP CHAMBERS                                                                                                                                TABLETOP CHAMBERS
CAMPANAS DE SOBREMESA                                                                                                                            CAMPANAS DE SOBREMESA

              Display digitale                                       Digital display                              Display digital
        Ciclo di vuoto temporizzato                               Timed vacuum cycle                       Ciclo de vacío temporizado                                                                                                                                DIABLO
          Saldatura temporizzata                                     Timed welding                            Soldadura temporizada
           Coperchio con pistoni                                    Lid with pistons                            Tapa con pistones
         Vasca in acciaio stondata                                  Round steel tank                  Cubeta redondeada de acero inoxidable
        Barra con pistoni senza fili                              Wireless sealing bars                  Barra con pistones inalámbricos
      Piano inclinato per liquidi (opz.)                     Inclined shelf for liquids (opt.)         Estante inclinado para líquidos (opc.)

                                               BREEZE                        DIABLO                 CALIMA                        TWISTER

Dimensioni macchina
Machine dimensions                           390x480x380 h mm            510x560x510 h mm        555x550x515 h mm           660x660x530 h mm
Dimensiones máquina

Peso
Weight                                            29 kg                         39 kg                 60 kg                          78 kg
Peso

Voltaggio
                                               110 V-60 Hz                  110 V-60 Hz            110 V-60 Hz                 110 V-60 Hz
Voltage
                                              230 V-50/60 Hz               230 V-50/60 Hz         230 V-50/60 Hz              230 V-50/60 Hz
Voltaje

Consumo
Power consumption                                 1,1 kW                        1,0 kW               1,05 kW                        1,15 kW
Consumo

Dimensioni camera
Chamber dimensions                           270x350x190 h mm            370x440x210 h mm        430x430x220 h mm           530x530x235 h mm
Dimensiones cámara                                                                                                                                                                                                         2                            3

Pompa                                                                                                                                                                                                                                       4                         5
Pump                                           6 m3 /h DVP                  8 m3 /h DVP          12/20 m3 /h DVP                  20 m3 /h DVP
Bomba                                                                                                                                                                                                                       V                           S

Barra saldante                                                                                                                                                                                           1
Welding bar                                      260 mm                         365 mm               420 mm                         520 mm
Barra de soldadura

Piano inclinato per liquidi (acc.)
Liquids inclined shelf (acc.)                                                                                                                    1   Pulsante alimentazione macchina                         Power on/off button                            Botón encendido máquina
Estante inclinado para líquidos (acc.)

Vuotometro (opz.)                                                                                                                                2   Display di visualizzazione tempo di vuoto               Vacuum time display                            Display del tiempo de vacío
Vacuum gauge (opt.)
Vacuómetro (opc.)
                                                                                                                                                 3   Display di visualizzazione tempo di saldatura           Sealing time display                           Display visualización del tiempo de soldadura
Predisposizione vuoto teglie GN (opz.)             Incluso                       Incluso               Incluso                        Incluso
Vacuum in GN pans prearrangement (opt.)          Included                      Included              Included                       Included
Predisposición vacío en bandejas GN (opc.)        Incluido                      Incluido              Incluido                       Incluido
                                                                                                                                                 4   Pulsanti regolazione tempo di vuoto (secondi)           Adjusting vacuum time (seconds) buttons        Botón de selección del tiempo de vacío (segundos)

 Voltaggio speciale su richiesta                    Special voltage on demand                       Voltaje especial a petición
                                                                                                                                                 5   Pulsanti regolazione tempo di saldatura (secondi)       Adjusting sealing time (seconds) buttons       Botón de regulación del tiempo de soldadura (segundos)

                                                                           30                                                                                                                                                       31
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