Carta deiVini - Popilia Country Resort
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Car ta de iV ini
RESTAURANT
La Calabria è una terra di incomparabile bellezza, che offre eccellenze uniche al mondo.
Gli antichi Greci colonizzarono questo territorio rigoglioso e fertile e lo chiamarono
Enotria, terra del vino, offrendo i suoi vini come premio ai vincitori delle Olimpiadi.
La viticoltura continua, ancora oggi, a rivestire un ruolo fondamentale per l’economia
calabrese con la produzione di vini di elevatissima qualità.
Noi abbiamo scelto di valorizzare questa importante tradizione per offrirvi l’essenza del
nostro territorio.
Troverete, dunque, nella nostra carta dei vini, una
selezione di cantine calabresi, aziende
storiche e di successo, che si
distinguono per passione ed
innovazione e che hanno ottenuto
anche premi a livello internazionale. Monte Pollino
Il nostro staff saprà guidarvi nella
Castrovillari Calabria
scelta per garantirvi un autentico
percorso sensoriale.
Luzzi
Buona degustazione!
Cirò Marina
COS ENZ A
Calabria is a land of undisputed charm and Melissa
offers unique features.
The Ancient Greeks settled this luxuriant and C R OTO N E
fertile land calling it Enotria, land of wine, and
they used to offer wines from this region as an
award to the Olympic champions. C ATANZ ARO
Lamezia
Viticulture still plays a vital role in the Calabrian Terme Isola
economy, producing outstanding wines. Capo Rizzuto
We decided to promote this significant tradition Pizzo
offering you the true essence of our land.
You will find a wide selection of Calabrian Savuto
wines from accomplished and successful
Scavigna
Calabrian wineries that stand out for their
passion and innovation and are
Zibibbo
internationally acclaimed.
Lamezia
Our staff will help you make the perfect
choice and ensure a unique sensory Cirò
experience.
Pollino Melissa
REG G IO Bianco
Enjoy your tasting! San Vito Sant’Anna di
C AL AB RIA
di Luzzi Isola di C. Rizzuto
Donnici Greco di BiancoChampagne
Dom Pérignon Champagne Brut 75 cl € 200,00
Perrier-Jouët Blanc de Blancs Brut 75 cl € 110,00
Moët & Chandon Resérve Impérial Brut 75 cl € 79,00
Spumanti e Prosecchi
Franciacorta Ricci Curbastro Satèn Brut 75 cl € 28,00
Carpenè Malvolti Brut 75 cl € 25,00
Carpenè Malvolti 1924 Superiore DOCG Brut 75 cl € 28,00
Cesarini Sforza Cuvée Brut Riserva 75 cl € 15,00
Valdo Cuvée Extra Dry 75 cl € 12,00
Moscato Dolce 75 cl € 12,00
Ferrari Maximum Demi Sec 75 cl € 32,00
Ferrari Maximum Brut 75 cl € 40,00
Ferrari Perlé Annata 2007 75 cl € 55,00
Ferrari Perlé Bianco Annata 2009 75 cl € 55,00
Ferghettina Franciacorta Brut 75 cl € 27,00Vini Bianchi - Calabria
Cantine Librandi
Critone IGT cl 75 (12,5°) - Chardonnay 90%, Sauvignon 10% € 14,00
Colore giallo paglierino intenso con lievi riflessi verdolini, al naso cattura con intensi
profumi floreali di sambuco e bosso, note agrumate di cedro e limone e una lieve vena
minerale in sottofondo. Assaggio intenso, saporito e goloso, presenta un ottimo corpo
e una corroborante freschezza, con persistente nota vegetale in chiusura.
Critone IGT cl 37,5 (12,5°) - Chardonnay 90%, Sauvignon 10% € 10,00
Asylia DOC (12,5°) - Greco Bianco 100% € 12,00
Si apre al naso lasciando percepire sfumature agrumate e leggeri toni vegetali, che
vengono arricchiti da una sottile vena minerale. Scorrevole e fresco all’assaggio, buona
persistenza.
Labella Frizzante (12°) - Greco Bianco 100% € 12,00
Un bianco frizzante adatto per tutte le occasioni. Dal colore giallo paglierino si fa
apprezzare per le sue note fresche e profumate.
Tenuta Iuzzolini
Donna Giovanna IGT (13°) - Greco Bianco 100% € 27,00
Miglior bianco d'Italia 2019 nasce per creare sensazioni ed emozioni uniche. Da una
vendemmia tardiva con uve greco bianco ed un profumo delicato, floreale, con lievi
note di albicocca secca. Spicca un sapore fruttato con un finale persistente di agrumi
e frutto della passione.
Madre Goccia IGT (12,3°) - Greco Bianco, Chardonnay € 20,00
Greco bianco dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Un profumo
floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica. Sapore
ampio e piacevolmente fruttato.
Cirò DOC (12,5°) - Greco Bianco 100% € 12,00
Dal colore giallo paglierino con sfumature verdognole, profumo fruttato e fragrante,
con profumi al fiore della Passiflora ed un sapore morbido e fresco.
Cantine Ceraudo
Imyr IGT Biologico (14°) - Chardonnay 100% € 28,00
Dal bouquet fruttato, agrumato ed esotico, aricchito da toni di mandorla, vaniglia e
nocciola dovuti al breve passaggio in barrique. Il gusto sapido, caldo ed equilibrato
avvolge il palato e richiama un nuovo assaggio.
Cantine Russo e Longo
Malvasia e Sauvignon IGT (13°) - Malvasia, Sauvignon blanc € 18,00
Dal colore giallo paglierino, un insieme di profumi avvolgenti che spaziano
dalla frutta esotica al floreale ed una nota speziata nel finale.
Terre di Trezzi IGT (13,5°) - Greco Bianco100% € 15,00
Dopo una moderna vinificazione a freddo ed un breve affinamento sur lìes, si ottiene
questo vino dal colore paglierino, profumo fruttato, gusto pieno, morbido, persistente.Vini Rosati - Calabria
Cantine Senatore
Puntalice DOC Biologico (13°) - Gaglioppo 100% € 18,00
Ottenuto da uve coltivate con ridotta produzione per ceppo e raccolte a mano. Colore
“rosa petalo”, profumo intenso e floreale, gusto pieno, caldo, morbido e persistente.
Tenuta Iuzzolini
Lumare (13°) - Gaglioppo 70%, Cabernet Sauvignon 30% € 19,00
Dal colore intenso ergono suadenti fiori freschi di collina, petali di violetta, fragolina
di bosco e corbezzolo. Spettro olfattivo delicato. Caratterizzato da una sferzante vena
sapida, acida, che lascia la bocca pulita e tesa. Sul finale, scorza di clementina.
Cirò DOC (13°) - Gaglioppo 100% € 12,00
Dal colore rosa salmone con riflessi ciliegia, si presenta al naso con un profumo
delicato, floreale con sentori di spezie, al palato in modo morbido e armonico.
Cantine Librandi
Terre Lontane IGT (13,5°) – Gaglioppo 70%, Cabernet Franc 30% € 14,00
Rosa cerasuolo, al naso esprime belle note fruttate e leggermente floreali. Al palato è
fresco, sostenuto da una discreta acidità, equilibrato. Chiude su una nota mandorlata.
Cantine Statti
Greco Nero IGT (12°) – Greco Nero 100% € 15,00
Un rosato elegante. All’olfatto risulta complesso, intenso. Sentori di agrumi rossi, erbe
aromatiche, fiori di tiglio, pesca rossa, piccoli frutti rossi, origano fresco. Freschezza
e sapidità dominano l’assaggio dal principio alla fine senza mai disequilibrare il sorso.Vini Rossi - Calabria
Cantine Librandi
Duca San Felice DOC cl 75 (13,5°) - Gaglioppo 100% € 14,00
Dal nome del vigneto più antico della famiglia Librandi, il vino si presenta rosso
rubino scuro e riporta al naso sensazioni fruttate e speziate. Un carattere olfattivo
intenso, che vibra di richiami di liquirizia. Apre ad un assaggio a tutto tondo,
vellutato, sostenuto da una buona acidità. Il sorso lungo ed equilibrato.
Duca San Felice DOC cl 37,5 (13,5°) - Gaglioppo 100% € 10,00
Gravello IGT (14°) - Gaglioppo 60%, Cabernet Sauvignon 40% € 20,00
È un vino che nasce alla fine degli anni ’80 da un uvaggio di Gaglioppo e Cabernet
Sauvignon. Il colore è un rosso rubino intenso con lievissimi riflessi violacei che ci
svelano profumi eleganti, ribes, ciliegia matura, quasi sotto spirito dove si insinuano
tracce di liquirizia e linee vanigliate, tostatura di caffè e nuance di fichi secchi. Ricco
di frutti rossi ma ingentilito da un finale balsamico e speziato. In bocca risulta un
corpo intenso, caldo, morbido e lungo. Chiude con un finale di grande persistenza con
un pizzico piacevolmente amaro.
Magno Megonio IGT (14°) - Val di Neto - Magliocco 100% € 16,00
Dal nome di un centurione romano, è un vino dal sapore intenso, corposo ed elegante.
Dal colore rosso rubino con note fruttate intense che ricordano la prugna matura e la
ciliegia. Il gusto caldo ma equilibrato, con un lungo finale fruttato.
Asylia DOC (14°) - Gaglioppo 100% € 12,00
È un vino prodotto da uve autoctone 100% Gaglioppo. Si presenta di colore rosso
rubino, profumi intensi di piccoli frutti rossi. Al palato è fresco, piacevolmente
armonico ed al tempo stesso dinamico ed appagante grazie ad un finale di buona
persistenza.
Cantine Ceraudo
Nanà Biologico (14°) – Gaglioppo 100% , € 22,00
Veste il calice di un luminoso rosso rubino, nettamente fruttato il bouquet olfattivo,
aromatico, immediato e diretto in bocca, semplice ma a tratti anche irruente e
dirompente, è un vino che si riassume con due parole chiave: gaglioppo e magliocco. È
ricco di sostanza e di profumi.
Cantine Odoardi
GB Odoardi IGT (15°) – Gaglioppo, Magliocco, Nerello Cappuccio e Greco Nero € 24,00
Colore cupo e impenetrabile. Cornucopia olfattiva che declina l’amarena, la prugna e
la noce moscata; si fanno poi largo squarci floreali, una pennellata di eucalipto, cacao
e note di torrefazione. La bocca è di quelle che impressionano per volume, potenza,
avvolgenza; l’equilibrio mette in riga i tannini scalpitanti e succosi. Ha ampi orizzonti
temporali. Matura in barrique di rovere per 18 mesi, poi affina in bottiglia per 6 mesi.
Cantine Statti
Gaglioppo Statti (13°) – Gaglioppo 100% € 15,00
Si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei, un profumo fruttato e un
gusto armonico, con una piacevole acidità che lo rende fragrante.Cantine Benvenuto
Terra IGP (14°) – Greco Nero, Magliocco € 19,00
È un vino vellutato e morbidissimo, dai profumi intensi di macchia marina, tabacco
scuro e frutta nera e rossa che la maturazione in barrique ha screziato di spezie
(cannella, pepe, cacao amaro). Il sorso è saporoso, ricco, morbido e appagante.
Tenuta Iuzzolini
Principe Spinelli IGT (13,5°) – Gaglioppo 100% € 18,00
Rubino rosso con riflessi porpora abbastanza complesso e persistente. Frutta rossa
matura, note mentolate e balsamiche, leggere note di campo e sottobosco. L'entrata è
morbida ma il finale è dedicato ad una freschezza che lo rende assai beverino su note di
frutta e sciroppo di frutti di bosco.
Paternum IGT (14°) – Magliocco € 59,00
Rubino impenetrabile, quasi denso, ricorda vagamento l'inchiostro. Rigoroso lavoro in
vigna ma anche in cantina hanno fatto si che negli anni il vino abbia mantenuto una
costanza qualitativa come pochi. Sorso caldo, morbido, imponente, un vino che si fa
"masticare" con grande eleganza. Sorso assai equilibrato in quanto la morbidezza è ben
bilanciata da tannini cuciti su misura, sensazioni iodate presenti e mai invadenti, ed
una freschezza che rende questo nettare praticamente perfetto.
Artino IGT (14°) – Gaglioppo 80%, Magliocco 20% € 21,00
Rubino intenso, al naso si presenta maturo, dolce ed elegante. Al palato ricorda le
confetture di frutta rossa, piacevole finale dalle sensazioni di mirtillo e liquirizia.
Cirò DOC (13°) – Gaglioppo 100% € 12,00
Dal colore rosso rubino vivace, un profumo delicato, intenso, etero e piacevole ed un
sapore caldo, pieno, piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente.
Belfresco (13°) – Gaglioppo 100% € 18,00
Ha un colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Il profumo è fruttato e floreale.
Il sapore fresco, vivace e morbido. Ottimo servito freddo con pesce, formaggi e frutta
esotica.
Cantine Tramontana
1890 IGT (14°) – Calabrese Nero 100% € 22,00
Espressione dei più antichi vitigni calabresi. Un colore rosso rubino intenso, aroma
caratteristico di piccoli frutti rossi, more di gelso, ciliegia, cannella e vaniglia, ha un
gusto ricco, intenso, morbido e vellutato dai tannini maturi.
Cantine Senatore
Nerello IGP (13,5°) – Nerello 100% € 22,00
Granato compatto, splendente, ha un bouquet che ti conquista per la sua possanza.
More e amarene, grani di pepe nero ed effluvi balsamici che finiscono su un leggero
strato di tostato dolce. Il gusto è pieno, vellutato e persistente.
Unico Senator IGP Calabria cl 150 (14,5°) – Merlot 100% € 119,00
Le uve sono attentamente selezionate, surmaturate sulla pianta e raccolte a mano con
una concentrazione zuccherina elevata. Una vinificazione nel rispetto della
tradizione: un colore deciso, ricco di sentori che vanno dalla frutta matura allo
speziato, un gusto pieno con un retrogusto dolce ben compensato dalla buona acidità.Cantine Russo e Longo
Jachello IGT ( 14°) - Gaglioppo, Greco Nero, Sangiovese € 29,00
All'olfatto spicca la frutta di bosco che si fonde con lo speziato, la frutta matura con
il cacao. Una peculiarità dovuta al particolare processo di appassimento effettuato
con il metodo della “pinzatura”: il Greco Nero viene fatto appassire direttamente sulla
pianta spillando il traliccio, in modo da non far arrivare linfa al grappolo e
disidratarlo più velocemente.
Pietra di Tesauro IGT (13,5°) - Gaglioppo, Greco Nero € 19,00
Dopo una macerazione a temperatura controllata di circa sette giorni viene affinato
sulle fecce fini, per essere successivamente affinato in barriques nuove. Colore rosso
rubino intenso con riflessi violacei da giovane. Profumi speziati con sentori di
liquirizia e cacao. Gusto pieno, vellutato e persistente.
Virgani IGT (13,5°) - Gaglioppo, Merlot, Cabernet-Sauvignon € 15,00
È un vino di entrata, facilmente abbinabile ai piatti della cucina mediterranea dove i
sentori di frutta matura, di amarena e di speziato esaltano il gusto di questi piatti.
Tenuta Terre Nobili Lidia Madera
Teodora IGT (14,5°) - Nerello Cappuccio, Mascalese € 17,00
Il colore è rubino intenso che vira sul granato il ventaglio olfattivo è un alternarsi di
frutta e fiori che sanno di ribes e mirtillo, viole e iris, con intermezzi erbacei che
ricordano la mentuccia e l’origano. Al palato il vino ha una struttura di fine equilibrio,
dove il tannino è elegante e levigato.
Ipazia IGP (14,5°) – Nerello 100% € 16,00
Profondo nel colore rubino molto carico con orlo violaceo, profumo complesso, intenso,
persistente, fine ampio con sentori di piccoli frutti rossi boschivi e lievi di iris,
cotognata ed eucalipto al quale segue un gusto avvolgente e speziato con tannini decisi
ma aggraziati.
Cariglio IGP (14,5°) – Nerello 100% € 14,00
La produzione di un grande Magliocco dolce e canino. Colore rosso rubino molto carico
con riflessi violacei. All’olfatto si presenta intenso, persistente ampio con sentori di
mora e ciliegie mature e bacche di ginepro. Al sapore è sapido, caldo, piacevolmente
astringente, pieno.
Vini Rossi - Sicilia
Cantine Donnafugata
Angheli IGP (13,5°) - Cabernet Sauvignon e Merlot € 22,00
Un rosso avvolgente dal gusto internazionale, offre un bouquet pieno di note fruttate
e speziate. In bocca è fragrante con un tannino setoso. Un rosso versatile negli
abbinamenti, con un grande equilibrio tra struttura e piacevolezza.
Sherazade IGP (13°) - Nero D’Avola 100% € 17,00
Si presenta con colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Dal bouquet fruttato
emergono sentori di susina e amarena ai quali si accostano anche note di delicata
speziatura, pepe nero. Al palato si ritrovano le note fruttate; è morbido e sostenuto
da un’ottima freschezza. Un tannino ben integrato completa questo vino così
fragrante e piacevole.La birra artigianale
Kalabra Blanche 33 cl (5,3°) € 5,00
Birra ad alta fermentazione, d’ispirazione belga, prodotta con metodo artigianale:
non filtrata, non pastorizzata, priva di additivi, naturale al 100%. Particolarmente
dissetante, con aroma speziato e agrumato.
Kalabra Blanche al Bergamotto 33 cl (5,3°) € 5,00
Birra ad alta fermentazione, d’ispirazione belga, prodotta con metodo artigianale.
Caratterizzata da un fresco bouquet speziato ed agrumato, di coriandolo e scorza
di bergamotto.
‘A Magara Trupija Bionda 33 cl (5,5°) € 5,00
Birra chiara ad alta fermentazione. Profumata con la scorza di arancia dolce ma
con un finale bilanciato.
La selezione delle birre
Peroni Gran Riserva Puro Malto 50 cl (5,2°) € 5,00
Il Puro Malto 100% Italiano e il lungo processo di doppia decozione con impasto a
bassa temperatura le regalano note peculiari di cereali tostati e spezie che determinano
il suo gusto unico.
Peroni Gran Riserva Rossa 50 cl (5,2°) € 5,00
Birra di altissima qualità, dal corpo leggero, dotata di una particolare complessità
aromatica, con note di malto e caramello.Puoi anche leggere
