A.S.2017-2018 DOCUMENTO DEL CONSIGLIO DI CLASSE 5 A PASTICCERIA PRODOTTI DOLCIARI
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DOCUMENTO DEL CONSIGLIO DI CLASSE
A.S.2017-2018
5^ A PASTICCERIA
PRODOTTI DOLCIARI
INDUSTRIALI E ARTIGIANALI
IL DIRIGENTE SCOLASTICO
PROF. DIEGO MAGGIO
1Composizione del Consiglio di classe
N° MATERIE DOCENTE FIRME
1
ITALIANO E STORIA PROF. VALENTI ROSARIA
2 PROF. ALAJMO PATRIZIA
INGLESE
3 PROF. CAVALLO
FRANCESE GIUSEPPINA MARIA
4 PROF. RANDAZZO
MATEMATICA VINCENZA
5 SCIENZA E CULTURA PROF. BELLINO ANGELA
DELL’ALIMENTAZIONE, ANALISI
E CONTROLLI MICROBIOLOGICI
DEI PROCESSI ALIMENTARI
PROF. ARENA ANTONINO
LABORATORIO
6 DIRITTO E TECNICHE
PROF. DI VITA ALBA
AMMINISTRATIVE
7 LABORATORIO DI SERVIZI PROF. PUPILLO PIETRO
ENOGASTRONOMICI – SETTORE
PASTICCERIA
8 PROF. RADICELLO
ANALISI E CONTROLLI CHIMICI
GIOVANNA
DEI PRODOTTI ALIMENTARI
9 TECNICHE DI ORGANIZZAZIONE PROF. FRANCAVILLA
E GESTIONE DEI PROCESSI STEFANO
PRODUTTIVI
10 PROF. CANNELLA
SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE GIOVANNI
11 PROF. NASCA
RELIGIONE MICHELANGELO
12 PROF. BIO SAVERIO
DOCENTE SPECIALIZZATO
2CONTINUITÀ DEL CONSIGLIO DI CLASSE
N° MATERIE DOCENTI A.S. 2016/2017 A.S.2017/2018
1 X X
ITALIANO E STORIA PROF. VALENTI ROSARIA
2 PROF. ALAJMO PATRIZIA X X
INGLESE
3 PROF. CAVALLO X X
FRANCESE
GIUSEPPINA MARIA
4 PROF. RANDAZZO VINCENZA X X
MATEMATICA
5 SCIENZA E CULTURA PROF. BELLINO ANGELA X X
DELL’ALIMENTAZIONE,
ANALISI E CONTROLLI
MICROBIOLOGICI DEI
PROCESSI ALIMENTARI
PROF. ARENA ANTONINO X
LABORATORIO
6 DIRITTO E TECNICHE PROF. DI VITA ALBA X
AMMINISTRATIVE
7 LABORATORIO DI PROF. PUPILLO PIETRO X
SERVIZI
ENOGASTRONOMICI –
SETTORE PASTICCERIA
8 ANALISI E CONTROLLI PROF. RADICELLO X X
CHIMICI DEI PRODOTTI GIOVANNA
ALIMENTARI
9 TECNICHE DI PROF. FRANCAVILLA X
ORGANIZZAZIONE E STEFANO
GESTIONE DEI
PROCESSI PRODUTTIVI
10 SCIENZE MOTORIE E PROF. CANNELLA GIOVANNI X
SPORTIVE
11 PROF. NASCA X X
RELIGIONE MICHELANGELO
12 DOCENTE PROF. BIO SAVERIO X X
SPECIALIZZATO
3COMMISSARI D’ESAME INTERNI
Disciplina Docente
ITALIANO E STORIA Prof. VALENTI ROSARIA
FRANCESE Prof. CAVALLO GIUSEPPINA MARIA
LABORATORIO DI SERVIZI Prof. PUPILLO PIETRO
ENOGASTRONOMICI – SETTORE
PASTICCERIA
4PRESENTAZIONE DELLA CLASSE
Classe V Sezione A PASTICCERIA
Indirizzo: “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” articolazione
Enogastronomia opzione: Prodotti dolciari industriali e artigianali
ELENCO DEGLI ALUNNI
N. COGNOME NOME
1 AMORETTI Artur Robert
2 BADALAMENTI Gabriele
3 BOLOGNA Alessio
4 CANNIZZARO Davide
5 CASTELLANA Lucia
6 CAVALLARO Mirko Pio
7 GIAMPORCARO Clizia
8 GUIDO Giorgia Maria
9 INSERRA Noemi
10 LA MANTIA Alessandra
11 LA MOTTA Antonino
12 LA PAROLA Melania Maria
13 LO NARDO Paola
14 LOMBINO Salvatore Leonardo
15 PUGLISI Gabriele
16 ROMANO Vincenzo
17 SARDISCO Kassandra
18 SINAGRA Elisa
19 TARANTINO Riccardo
5COMPOSIZIONE DELLA CLASSE
Maschi 10
Femmine 9
Totale allievi interni : 19
Portatori H 1
Provenienti da altro Istituto -
Assenti -
Ritirati 1
Allievi interni Trasferiti
Maschi
Femmine -
Candidati privatisti Totale candidati privatisti :
Totale allievi interni e candidati privatisti 18
6RELAZIONE COORDINATA DEL CONSIGLIO DI CLASSE
Presentazione della Classe.
La classe 5a A Pasticceria era formata inizialmente da 19 alunni la stragrande
maggioranza dei quali proveniente dalla 4a A/P dell’anno scolastico precedente, tre
degli alunni provenivano da classi quinte del precedente anno scolastico; un’alunna
inserita in elenco ha mostrato nel corso dell’anno una presenza saltuaria e per nulla
partecipativa alle attività didattico-educative che si è negativamente ripercossa sul
suo profitto, tanto da spingerla ad abbandonare del tutto la frequenza scolastica nel
periodo tra il primo ed il secondo quadrimestre. Uno degli alunni è diversamente
abile ed ha una programmazione per obiettivi minimi: in alcune discipline l’alunno ha
mostrato poca o quasi nulla partecipazione al dialogo didattico-educativo, poco
integrato, ha vissuto marginalmente, poco disposto agli scambi coi compagni anche
in occasione di attività extra-curriculari.
Mediamente gli studenti hanno avuto una frequenza regolare.
Situazione didattico-educativa.
Come si evince dal quadro sulla composizione del Consiglio di classe, in
quest’ultimo anno del loro percorso di studi, gli alunni si sono dovuti confrontare con
ben 5 nuovi docenti, cambiamento che ha prodotto dei nuovi assetto ed assestamento.
Generalmente la classe ha acquisito un soddisfacente grado di coesione interna
e la capacità di affrontare con senso di responsabilità gli impegni derivanti dalla vita
scolastica e dalla vita sociale. Sotto l’aspetto prettamente disciplinare, la classe ha
tenuto un comportamento globalmente corretto nei vari momenti della vita scolastica.
I docenti hanno instaurato e mantenuto con gli allievi un rapporto basato sulla fiducia
e sulla disponibilità. Correttezza e rispetto delle regole hanno anche contrassegnato le
attività di Alternanza Scuola-Lavoro. Parte degli allievi ha partecipato con attenzione
e interesse alle attività didattiche, interagendo in modo positivo con i docenti e
mostrando talora creatività e capacità critica.
Più particolarmente la scolaresca presenta una fisionomia eterogenea per
personalità e interessi, quasi bene amalgamata a livello di relazioni interpersonali e,
nel complesso, disponibile alle sollecitazioni didattico - educative. All’interno della
classe alcune individualità, dotate di più evidenti, curati e motivati interessi,
supportati da una distinta e adeguata formazione culturale e preparazione linguistica e
logico-critica, convivono con studenti bisognosi di continue e maggiori sollecitazioni
per il conseguimento di risultati adeguati alla loro crescita umana e culturale,
premessa indispensabile per una serena prova di esame. La scolaresca, nel complesso,
ha maturato nel corso del triennio una crescita culturale progressiva e un adeguato
livello di preparazione culturale.
Relativamente al profitto, all’interno della classe si possono individuare tre
fasce di livello:
7• la prima è costituita da alcuni allievi che si distinguono per buone o
ottime potenzialità, per rigore, per continuità di impegno, per capacità di
rielaborazione critica e di approfondimento e, di conseguenza, sono
pervenuti a ottimi risultati e a qualche punta di eccellenza;
• la seconda fascia presenta un livello discreto di crescita culturale per
senso di responsabilità e capacità logico-linguistiche e raggiunge un
livello quasi buono di conoscenze;
• infine, una terza fascia di alunni che assolve al dovere scolastico con una
frequenza alterna e discontinua, con una partecipazione non sempre
adeguatamente motivata, ma che può, comunque, essere in grado di
sostenere le prove di esame con il possesso delle fondamentali
condizioni conoscitive, metodologiche e intellettive. Questi alunni hanno
raggiunto un livello globalmente sufficiente, con una preparazione non
del tutto omogenea.
Questi risultati sono effetto di condizioni diverse: in particolare qualcuno,
emotivamente fragile, spesso si lascia prendere dall’ansia di prestazione, per cui il
rendimento risulta non corrispondente all’impegno ed alla preparazione. E’ pertanto
necessario adottare tecniche di rassicurazione e porlo nella condizione psicologica
ottimale per far sì che possa manifestare al meglio le proprie capacità ed il profitto
raggiunto.
Nel corso dell’anno alcuni alunni si sono contraddistinti per una sana
competizione che li ha spinti a migliorarsi: l’esempio dei compagni “più bravi” ha
spinto gli altri a dare di più tanto da migliorare il loro profitto; i “più bravi” hanno
acquisito maggiore responsabilità e consapevolezza del loro ruolo di leaders positivi
trainanti, ma ciò non li ha spinti a fossilizzarsi bensì a chiedere di più a sé stessi.
Conclusioni.
A conclusione dell’anno scolastico, confrontando le prestazioni dei singoli
discenti con la situazione iniziale, si può affermare che i risultati conseguiti sono nel
complesso positivi.
Gli obiettivi programmati sono stati raggiunti in maggiore o minore misura
ovviamente in relazione alla situazione di partenza e alle capacità di ciascuno.
8OBIETTIVI DI INDIRIZZO: “TECNICO DEI SERVIZI DI
ENOGASTRONOMIA” opzione PRODOTTI DOLCIARI INDUSTRIALI E
ARTIGIANALI.
• Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di
servizi e prodotti enogastronomici, ristorativi e di accoglienza turistico - alberghiera;
• Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali
individuando le nuove tendenze di filiera;
• Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico,
merceologico, chimico-fisico, nutrizionale e gastronomico;
• Predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, anche in
relazione a specifiche necessità dietologiche;
• Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei
mercati, valorizzando i prodotti tipici;
• Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche,
utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del
servizio e il coordinamento con i colleghi;
• Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze, delle
tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento.
Nell’articolazione “Enogastronomia” opzione prodotti dolciari artigianali e
industriali il Diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione,
trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici
dolciari e da forno; ha competenze specifiche sugli impianti, sui processi industriali
di produzione, e sul controllo di qualità del prodotto alimentare.
9Gli obiettivi generali trasversali che tutti i docenti si sono impegnati a perseguire sono
quelli contenuti nel POF.
Obiettivi trasversali conseguiti
Gli alunni:
• Sanno trasferire nella vita personale e professionale i valori già
acquisiti della solidarietà, della tolleranza e dell’impegno civile.
• Conoscono e reinterpretano i problemi sociali.
• Sono rispettosi e accettano la diversità culturale, etnica,
religiosa e fisica come arricchimento personale.
• Sanno scegliere un percorso di vita e di lavoro, e sono in grado
Formativi di cogliere le opportunità esistenti a livello locale, nazionale ed
europea.
• Sanno valorizzare le esperienze acquisite durante il corso di
studi, di vita sociale, culturale e lavorativa.
• Hanno coscienza di come l’azienda alberghiera richieda
personale qualificato.
• Possiedono il concetto di legalità intesa come rispetto delle
regole da parte di tutti e come trasparenza dell’operato della
scuola.
• Possiedono il concetto di salute e sicurezza propria e altrui e
riconoscono l’importanza dell’adozione di una corretta prassi
igienica.
• Hanno potenziato la fiducia in se stessi.
Metacognitivi • Hanno sviluppato il senso di responsabilità.
• Hanno consapevolezza delle proprie abilità ed attitudini.
• Sanno fare scelte consapevoli e responsabili al fine di
valorizzare le proprie aspirazioni
• Hanno acquisito le conoscenze fondamentali specifiche
nell’ambito delle singole discipline di studio.
• Hanno potenziato la capacità di stabilire relazioni logiche, e
sanno osservare, analizzare, sintetizzare, dedurre, organizzare e
rielaborare.
• Conoscono e usano i linguaggi specifici delle discipline.
Cognitivi • Sanno decodificare e codificare messaggi.
• Hanno la capacità di orientarsi nel tempo e nello spazio.
• Sanno documentare le attività svolte e le tesi sostenute.
• Sanno individuare dei percorsi logici per la risoluzione di un
problema, utilizzando conoscenze acquisite e gli strumenti a
disposizione.
• Sanno globalmente valutare il proprio operato.
10• Riconoscono lo stage aziendale come esperienza importante del
proprio percorso didattico.
• Sanno utilizzare ed applicare semplici procedure al fine di
sostenere le prove specifiche dell’esame di stato.
• Sanno usare gli strumenti di lavoro disponibili e riescono ad
organizzarne le fasi e i tempi.
• Sanno prendere appunti, schematizzare ed individuare percorsi
Metodo di lavoro di studio
• Sanno fare semplici collegamenti interdisciplinari.
• Collaborano positivamente all’interno di un gruppo di studio-
lavoro.
• Sono in grado di gestire il lavoro all’interno dei laboratori
scolastici ed esterni.
Conoscenze Competenze Capacità
Disciplinari
• Contenuti, • Esporre i • Comprendere un
principi, teorie, contenuti testo letterario,
nuclei essenziali delle giuridico,
concettuali, diverse discipline economico ed
regole, • Utilizzare la individuarne gli
procedure; terminologia elementi
• Linguaggi specifica delle costitutivi
specifici. varie discipline • Interpretare e
• Coordinate • Applicare sintetizzare un
storico-culturali procedure e testo letterario,
• Linee essenziali formule giuridico,
delle lingue: • Produrre testi economico;
inglese e scritti di • Rielaborare gli
francese tipologia diversa argomenti
• Elementi teorici oggetto di studio
e pratici in • Fare
ambito collegamenti
professionale interdisciplinari.
• Comprendere gli
elementi logico-
matematici
• Progettare e
operare
nell’ambito della
Ristorazione e
della Pasticceria.
11Obiettivi Minimi conseguiti
• Mostrano un comportamento coerente al proprio ruolo
• Conoscono i contenuti essenziali delle discipline
• Producono vari tipi di testi, semplici nel contenuto e nel complesso
corretti nella forma
• Usano un’accettabile terminologia specifica
• Sanno raccogliere e schematizzare una serie di dati
• Sanno applicare procedure essenziali per la soluzione di un problema
utilizzando le conoscenze acquisite
• Sanno rielaborare in modo semplice ma efficace le conoscenze
effettuando collegamenti interdisciplinari.
Metodologie seguite
Nel condurre le lezioni sono state seguite diverse metodologie: alla classica
lezione frontale, utile per introdurre nuovi argomenti, è stata alternata la lezione
partecipata, utilizzata nei contesti e nelle discipline in cui gli allievi hanno dimostrato
partecipazione e particolare interesse. La lezione è sempre stata preceduta da una fase
di remue-méninges, di brain-storming. Al metodo induttivo è stato alternato quello
deduttivo, secondo le necessità della classe. Talvolta è stato possibile affrontare gli
argomenti usufruendo dei laboratori e degli strumenti multimediali.
Le strategie adottate per raggiungere gli obiettivi programmati si fondono sul
principio dell’attivo coinvolgimento dell’alunno in un’interazione comunicativa da
realizzarsi durante le attività scolastiche sotto forma di:
• Didattica breve
• Apprendimento per problemi
• Lezione dialogata
• Lavori individuali e di gruppo
• Discussione guidata
• Ricerche finalizzate
• Visualizzazione dei contenuti
• Attività di laboratorio
• Proposte didattiche commisurate alle capacità degli alunni
• Graduazione delle conoscenze
• Autovalutazione dell’errore
• Brain storming
• Ricorso a schemi di sintesi e mappe concettuali
• Ricorso al metodo induttivo, sperimentale e della ricerca per il passaggio
graduale all’astrazione
• Uso del metodo deduttivo per lo sviluppo delle abilità logiche
12• Uso dell’approccio operativo.
Strategie
Allo scopo di uniformare i singoli interventi didattici, i docenti hanno adottato
dei comportamenti omogenei.
• Si è preteso che gli alunni in classe assumessero un atteggiamento conforme
alle norme dettate dal Regolamento d’Istituto.
• Si è ripreso l’alunno quando è stato necessario e ne sono stati elogiati i
comportamenti corretti.
• L’alunno è stato reso corresponsabile della riuscita o meno del processo
didattico-educativo.
• Si sono offerte sollecitazioni culturali atte a sviluppare la riflessione e lavori
riguardanti le problematiche più vicine alla sensibilità degli alunni.
• Si sono poste domande preparatorie volte a suscitare la curiosità dello studente
e a richiamarne le conoscenze pregresse sull’argomento.
• Sono stati attivati processi di comprensione e riflessione.
• Attraverso il lavoro svolto in classe, si è dimostrata l’importanza da accordare
all’attenzione, all’analisi, ad una revisione dei contenuti, chiarendo sempre al
discente gli obiettivi da raggiungere.
• Attività di recupero e consolidamento sono state svolte in itinere con strategie
che hanno previsto ripetizioni delle stesse problematiche con eguali e diverse
modalità, esercitazioni in gruppi di studio eterogenei, dove ci fossero elementi
trainanti in modo da agevolare e facilitare la trasmissione dei contenuti.
• Si sono attivati insegnamenti individualizzati fornendo agli alunni indicazioni
circa il metodo di studio più adeguato per affrontare proficuamente lo studio
delle diverse discipline e suggerimenti per un’efficace organizzazione del
lavoro a casa.
• Motivare gli alunni all’apprendimento comunicando gli obiettivi da raggiungere
e attribuendo un ruolo attivo ad ognuno di loro.
• Promuovere la libera espressione delle opinioni nel rispetto delle opinioni
altrui.
• Circle time
• Assunzioni di comportamenti omogenei nell’ambito del C.d.c.
• Disponibilità del docente nei confronti dell’alunno
• Ricorso al lavoro in classe sotto la guida di un tutor o dell’insegnante.
• Frequenti contatti con le famiglie per una maggiore conoscenza della
personalità del discente.
13Strumenti
• Quotidiani e settimanali
• Libri di testo e non
• Quaderni di appunti
• Fotografie
• Materiale fotocopiato
• Vocabolari
• Cartelloni
• Disegni, grafici e mappe concettuali
• Audiovisivi
• Diapositive
• Carte storiche e tematiche
• Computer smartphone tablet
• Internet
• Laboratori e attrezzature in dotazione
• Fotocopie
Spazi
Aula, aula magna, laboratori, palestra.
Verifiche
Sono state effettuate per mezzo di: prove oggettive (questionari, produzione
scritta, tests strutturati e semistrutturati ecc.) e soggettive (interrogazioni, interventi,
ecc.).
Tipologie di verifiche in vista degli esami
Per consentire agli alunni di affrontare serenamente gli esami di stato in corso
d’anno sono state somministrate delle prove simulate.
• Italiano: A/B/C/D
• Scienze e cultura dell’Alimentazione: relazionale
• Terza prova:
Risposte aperte (B);
Risposte multiple (C)
Per la lingua straniera: risposte aperte (B), a scelta multipla (C) con testo di riferimento.
14Criteri di valutazione
Nella valutazione si è tenuto conto di: impegno, partecipazione, progressi
rispetto alla situazione iniziale ed esiti delle verifiche e degli indicatori deliberati dal
collegio dei docenti.
Criteri per la verifica formativa e sommativa
Nelle verifiche formative e sommative effettuate durante l’anno scolastico si
sono valutati i risultati oggettivi riportati dagli allievi nelle singole prove, nonché la
qualità dell’esposizione orale e scritta.
Si è tenuto conto nella formulazione e motivazione del voto dei seguenti criteri:
• Reali capacità degli alunni
• Progressi registrati rispetto ai livelli di partenza
• Impegno
• Partecipazione
• Rispetto delle consegne
• Metodo di studio
• Acquisizione dei contenuti e del linguaggio tecnico
• Frequenza
• Grado di socializzazione e scolarizzazione
Concetto di sufficienza
Il consiglio di classe attribuisce la sufficienza, riguardo al raggiungimento degli
obiettivi comportamentali e l’inserimento nell’ambiente scuola che prefigura quello
nel settore operativo, se l’alunno mostra di:
• Avere frequenza regolare
• Dimostrare senso di responsabilità e capacità di relazione
• Dimostrare interesse e disponibilità
• Mostrare spirito d’iniziativa
• Rispettare le regole
Per quanto concerne il raggiungimento degli obiettivi cognitivi, l’alunno deve:
• Mostrare di sapersi orientare sulle nozioni studiate adoperando un linguaggio
specifico
• Procedere all’analisi e sintesi
• Sapere applicare principi, procedure e regole
• Aver mostrato una parabola ascendente di progresso nell’apprendimento
• Essere in grado di operare professionalmente in modo autonomo.
• Avere acquisito competenze imprenditoriali, anche se modeste.
Il consiglio di classe, inoltre, concorda i criteri esplicitati nella griglia di valutazione
che è allegata alla presente programmazione, divenendone parte integrante.
15CRITERI COMUNI DEL CONSIGLIO DI CLASSE
Corrispondenza tra voti in decimi e punteggi del nuovo esame di stato
Consiglio di
Esame di stato
classe
Indicatori di livello
Voti in Prove scritte Colloquio
Giudizio
decimi IN 15.ESIMI IN 30.ESIMI.
1-2 1–2 1–7
VERIFICA DECISAMENTE LACUNOSA
Inadeguato
CON NUMEROSI E GRAVI ERRORI.
3-4 3–5 8 - 13
VERIFICA INCOMPLETA CON ERRORI
5 6–9 14 - 16 Frammentario
NON PARTICOLARMENTE GRAVI.
VERIFICA NEL CORSO DELLA QUALE
LO STUDENTE FORNISCE SUFFICIENTI
6 10 17-19 Minimo
CONOSCENZE DISCIPLINARI CON LIEVI
ERRORI.
VERIFICA NEL CORSO DELLA QUALE
LO STUDENTE FORNISCE
7 11 20 - 22 Adeguato INFORMAZIONI ESSENZIALI ESPOSTE
IN FORMA CORRETTE E CON ADEGUATE
CAPACITÀ DI COLLEGAMENTO.
VERIFICA CHE DENOTA LAVORO DI
APPROFONDIMENTO DA PARTE DELLO
8 12 23 - 25 Completo STUDENTE, ABILITÀ DI ESPOSIZIONE
CHIARA E FLUIDA E APPREZZABILI
CAPACITÀ DI COLLEGAMENTO.
VERIFICA IN CUI SI NOTANO CAPACITÀ
DI RIELABORAZIONE PERSONALE E
CRITICA, DI ESPOSIZIONE SICURA E
9 – 10 13 – 15 26 – 30 Ampliato APPROPRIATA E PADRONANZA DELLA
TERMINOLOGIA. UNA PROVA
DECISAMENTE COMPLETA,
APPROFONDITA E RIGOROSA.
16Prove simulate
Durante l’anno scolastico, per preparare gli alunni alle prove d’esame sono state
effettuate:
• due simulazioni di prima prova (Italiano) rispettivamente in data 15/03/18 e
16/04/18
• due simulazioni di 2 prova (Scienze e cultura dell’Alimentazione) in data
16/03/18 e 07/05/18
• due simulazione di 3 prova che ha coinvolto le materie riportate nella tabella che
segue.
Tipologie di prove integrate (terza prova) somministrate alla classe
Materie Materie Materie
Tipologia Data Data Data
coinvolte coinvolte coinvolte
A. TRATTAZIONE
SINTETICA DI
ARGOMENTI
B. QUESITI A RISPOSTA
SINGOLA
C. QUESITI A RISPOSTA
MULTIPLA
D. PROBLEMI A
SOLUZIONE RAPIDA
E. CASI PRATICI E/O
PROFESSIONALI
F. SVILUPPO DI PROGETTI
TIPOLOGIA MISTA INGLESE 05/03/ INGLESE
(CUMULATIVA DELLE FRANCESE 2018 FRANCESE 23/04/
TIPOLOGIE B E C). DIR E TEC DIR E TEC 2018
AMMIN LAB AMMIN LAB
ENOGAST ENOGAST
17ATTIVITA' EXTRACURRICULARI
TIPOLOGIA OGGETTO LUOGO DATA
MOSTRA CARTIER-
VISITE GUIDATE BRESSON GAM PALERMO 15/12/2017
VISITE AZIENDALE
THE PICTURE OF TEATRO”AL
MANIFESTAZIONI DORIAN GRAY
08/01/2018
MASSIMO”
CULTURALI
I MALAVOGLIA
19/04/2018
TEATRO EUROPA
MANIFESTAZIONI TORNEO DI PALERMO “LA 12/02/2018
SPORTIVE BOWLING FAVORITA”
VIAGGI VALLE DEI TEMPLI AGRIGENTO 28/02/2018
D’ISTRUZIONE
CASA DI
PIRANDELLO
SCAMBI CULTURALI
STAGE
ORIENTAMENTO “ORIENTA SICILIA” TOMMASO NATALE 19/10/2017
ORIENTAMENTO PALERMO EX FIERA 28/03/2018
DEL
MEDITERRANEO
ATTIVITÀ DI FILM “LA FILLE DU INSTITUT FRANCAIS 17/10/2017
INTERAZIONE PATRON”
DELL’ISTITUTO CON
IL TERRITORIO:
ENTI PUBBLICI E
PRIVATI
18Alternanza Scuola – Lavoro
La relazione del tutor è allegata al presente Documento .
ELENCO ALLEGATI
• Schede per singole materie;
• Simulazioni prima prova: Italiano e griglia di correzione;
• Simulazioni seconda prova: Scienza e Cultura dell’Alimentazione e griglia
di correzione;
• Simulate della terza prova e griglia di correzione;
• Griglia di valutazione del colloquio;
• Relazione alunno diversamente abile
• Relazione tutor alternanza Scuola-Lavoro
19SOMMARIO
1. Copertina pag. 1
2. Composizione Consiglio di classe pag. 2
3. Stabilità del Consiglio di classe pag. 3
4. Commissari d’esame interni pag. 4
5. Presentazione della classe pag. 5
6. Composizione della classe pag. 6
7. Relazione coordinata del Consiglio di classe pag. 7
8. Obiettivi di indirizzo pag. 9
9. Obiettivi trasversali conseguiti pag. 10
10. Obiettivi minimi conseguiti pag. 12
11. Metodologie pag. 12
12. Strategie pag. 13
13. Strumenti pag. 14
14. Spazi pag. 14
15. Verifiche pag. 14
16. Tipologie di verifiche in vista degli esami pag. 14
17. Criteri di valutazione pag. 15
18. Concetto di sufficienza pag. 15
19. Criteri comuni del Consiglio di classe pag. 16
20. Prove simulate pag. 17
21. Attività extra-curriculari pag. 18
22. Elenco allegati pag. 19
20Il presente documento è composto da n° 21 pagine.
Palermo, lì 15/05/2018
Il Dirigente Scolastico
PROF. DIEGO MAGGIO
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