Questa settimana fresco dai campi e pascoli
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Filosofia
Prodotti freschi e stagionali
da produttori locali e sostenibili
trasformati in piatti raffinati
Questa settimana fresco dai
campi e pascoli
FRESCO & LOCALE
PATATE DAL MASO TSCHIEDERER
Fresh kitchen
UOVA RUSPANTI DAL MASO STIHLEGGHOF A
TOETSCHLING, CAVOLETTI DI BRUXELLES,
MELE, RADICCHIO, ZUCCA,
12.00 - 14.15
18.30 - 21.15
MIELE DI PETRA LORENZETTO DI LAJON,
TARTUFO NERO DELL'UMBRIA
Pizza
17.00 - 23.00
Nostro consiglio!Aperitivi & Spuntini
Per i momenti più belli dalla mattina alla sera!
dalle 17.00
Aperitivo Vini bianchi DOC Spuntini
Pompelmo Spritz 5,5
Pinot bianco Vorberg 2019, Terlano 6,3 Focaccia classica 5,9
sciroppo al pompelmo fatto in casa, soda & Gin
Chardonnay Kleinstein 2020, Bolzano 4,6
olio d'oliva, rosmarino & fleur de sel
Kerner Strasser 2020, Novacella 4,5
Prosecco DOC 3,9
Montelvini Spuntino per due 16,9
Vino rosé
Cuvée Prestige Ca'del Bosco 7,5 focaccia, prosciutto di Parma DOP,
Franciacorta, Lombardia tris di olive & mozzarella Brimi
Franciacorta Berlucchi 7,9
Bardolino Chiaretto 2018, Veneto 4,6
Blanc de blanc ideale da condividere in due
Vino rosso Piatto affumicato alla Sudtirolese 13,9
speck dell'Alto Adige IGP,
Succhi fatti in casa
Cabernet Doss 2018, Cornaiano 4,7
formaggio d'alpeggio Stelvio DOP,
St. Magdalener Waldgries 2020, Bolzano 4,5
sottaceti, rafano &
Lagrein Collection 2020, Bolzano 4,6
Limone & Timo pane croccante dell'Alto Adige DOP
Cason Hirschprunn Lageder 2016, Bolzano 7,3
Arancia & Menta 1/2 L 6,5
1L 9,9
Pesca montanara12:00-14:15
Fresh Kitchen
18:30-21:15
Piatti freschi e di stagione
Antipasti Bowl Primi
Cicoria grigliata 13,9 Bowl 14,9 Tagliolini fatti in casa 17,5
nocciole, formaggio di capra & mostarda chicchi di grano, cavolo rapa, sedano, mele dal verdure colorate, bisque
alle pere maso Tschiederer, noci, topping alla panna all'aragosta & gamberi atlantici
acida & dressing all'aceto di mele
Tartara di manzo dell'Alto Adige 16,5| 19,9 Tortelli alla barbabietola fatti in casa 16,5
Zuppa
burro salato fatto in casa, salsa di alloro formaggio fresco di capra di Val
& baguette di farro Pusteria, topinambur & olio al
100 g | 160 g prezzemolo
9,5
Vellutata di fagioli
fagioli Borlotti, olio al rosmarino & grissino Risotto Carnaroli 15,5
integrale radicchio Trevisano, Lagrein dell'Alto Adige,
gorgonzola, pinoli & semi di zucca
Goditi Pasta preferita Canederli pressati alla zucca
cavolo a punta, pecorino & burro al tartufo
15,9
Scegli il tuo menu personale a 3 portate
Penne oppure bavette 12,9
1 secondo e 2 altri piatti
(escluso manzo Wagyu) pomodoro & mozzarella, ragù,
pesto & carbonara
39 ,9Fresh Kitchen
Tutto a vostro gusto
Secondi Burger
Pollo biologico ruspante 21,9 Sella di cervo 24,5 Black Burger 17,5
curry, funghi shiitake, taccole dolci, purè di timo e sedano, 100 % carne di manzo, formaggio
patate di Varna & datterini stufati mini patate di Val di Vizze & prugne piccanti d'alpeggio dell'Alto Adige, prosciutto
alle erbe, cipolla, insalatina
& mayonnaise al pepe nero servito con
Pluma di maiale-Duroc 23,5 Verdure dal maso gratinate 16,9
nur im Freien spicchi di patate
bietole, schiuma di patate & speck brie, nocciole & pesto alle erbe
Su richiesta anche Burger vegetariano
Roastbeef di manzo Wagyu 49,0
200gr con 3 salse fatte in casa
Buffet d'insalata
& 2 contorni a scelta
Bistecca Rip Eye di bue di Scaleres 34,9
nur im Freien
ca. 400 g, patate al rosmarino, insalate regionali, erbe, cereali,
verdure dal maso Tschiederer & condimenti, oli e balsamico
tre salse fatte in casa
5,9Pizza
Tutto a vostro gusto
L'impasto Salse fatte in casa
Rieper 00 Aglio + 1,5
dal mulino di Vandoies, acqua di Yogurt, maionese, aglio & erba
Scaleres, lievito, olio & sale cipollina
Xtra piccante + 1,5
Rieper BIO Kamut + 1,5 Olio, limone & peperoncino
Grano antico con un gusto delicato & sottaceto
leggermente nocciolato
Cocktail + 1,5
Ketchup & mayonnaise
Rieper farro + 1,5
Alto contenuto di nutrienti, facilmente
digeribile & sapore di nocciola
Mozzarella
Il nostro impasto Mozzarella Brimi
100% latte dell'Alto Adige
Cosa lo rende particolarmente
delizioso? + 1,5
Mozzarella Brimi senza lattosio
Lo lasciamo riposare 48 ore, lo
Extra
cuociamo esclusivamente nel forno a
legna e naturalmente la maestria del
nostro Pizzaiolo ;) 48 ore quasi tutto é possibile
da 0.5 und 3.5 supplementodalle 17:00
Pizza
Löwenhof's Most Wanted a colpo d'occhio
Nuovo in inverno
Mediterranée 11,5 Ortolana 10,5
Brie, pomodori freschi, spinaci BIO & Melanzane alla griglia &
salame napoletano piccante Parmigiano Reggiano DOP
Biancaneve 11,9
Pizza bianca con pere, gorgonzola & noci Alto Adige 10,5
Della Casa 11,5 Formaggio d'alpeggio Stelvio & Speck dell'Alto
Prosciutto della casa, funghi, peperoni grigliati, Adige DOP
Bosco & Orto 12,9
carciofi & uova ruspanti
Prosciutto di cervo, pistacchi, brie &
Bufala
cavolo rosso
Leone 11,5 senza mozzarella
Salame napoletano piccante, tonno, peperoni
Caprino 11,9
grigliati & tris di olive Bufalina 12,9
Speck, fichi & formaggio di capra dell'Alto
Adige Mozzarella di bufala di Campana DOP, zucchine
Gusto Verde 10,5 & datterini
Stracchino, pesto fatto in casa, datterini &
basilico fresco Bufala & Crudo 12,9
I speciali da leone
Mozzarella di bufala di Campana DOP, rucola,
Verdure alla griglia 10,9 datterini & prosciutto di parma DOP
Melanzane, zucchine & peperoni alla griglia,
datterini, basilico Bufala Gourmet 12,5
Fazenda Marinheiro 12,5
Mozzarella di bufala Campana DOP, salame
Gamberi, zucchine alla griglia & aglio
Bresaola 11,5 napoletano piccante, spinaci BIO & tris di olive
Bresaola, rucola &
Il nostro consiglio: con olio di Parmigiano Reggiano DOP
semi di zucca!Pizza
I classici
Calzone & filoncino Classic
Calzone classico Margherita 7,5 Greca 10,5
10,9
La classica Feta di Lagundo, tris di olive &
Mozzarella, funghi,
salame napoletano piccante
prosciutto della casa & salsa di pomodoro Siciliana 9,5
Filoncino Tonno Acciughe italiane, tris di olive & capperi
Prosciutto funghi 9,9
Mozzarella, tonno, pomodori freschi, rucola 10,5 Prosciutto della casa & funghi
Capricciosa 10,5
& salsa cocktail
funghi, prosciutto della casa &
Rustica 9,5
Filoncino Fresh carciofi
Tonno & cipolla
Pomodori freschi, spinaci BIO, brie & salsa 10,5 Diavola 9,9
cocktail Quattro formaggi
Salame napoletano piccante, 9,9
tris di olive, peperonata Brie, Gorgonzola, formaggio d'alpeggio Stelvio &
Parmigiano Reggiano DOP
Ricotta spinaci 9,9
Ricotta Brimi & spinaci BIO Quattro stagioni 10,9
Carciofi, funghi, prosciutto della casa & tris di
Gorgonzola Spinaci 10,9 olive
scegli la tua salsa preferita Gorgonzola, spinaci BIO, noci &
Parmigiano Reggiano DOP Crudo 12,5
Prosciutto di Parma DOP, rucola, datterini, tris di
olivePuoi anche leggere
