L'ESPERIENZA AGROALIMENTARE ITALIANA E IL LEGAME PROFONDO TRA CIBO, PAESAGGIO, IDENTITÀ E CULTURA - Unioncamere
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SPECIALE: 2018 Anno del Cibo Italiano
L’ESPERIENZA AGROALIMENTARE ITALIANA
E IL LEGAME PROFONDO TRA CIBO, PAESAGGIO,
IDENTITÀ E CULTURA
The italian agro-food experience
and the deep bond between food, landscape, identity and culture
UNESCO E MADE IN ITALY
SEMPRE PIÙ VICINI
UNESCO and made in italy
always closer
Dieta Mediterranea
Vite di Pantelleria
Langhe Roero e Monferrato
Parma, città gastronomica
L’Arte del Pizzaiuolo napoletano
Si danno appuntamento - they meet:
VERONA APRIL 15-18 2018
www.italplanet.it
SPECIALE FOOD 2018
AGROALIMENTARE ITALIANO,
STORIA DI COPERTINA:
2018: AL VIA L’ANNO DEL CIBO ITALIANO
2018: THE YEAR OF ITALIAN FOOD BEGINS
UNA LEADERSHIP
DA DIFENDERE
2018: al via l’anno
4 ECCELLENZE DA PRIMATO TARGATE
UNESCO
L’anno nazionale del cibo italiano nel mondo, indetto dai nostri due
Ministeri Mipaaf e Mibact, rappresenta un occasione capace di
del cibo italiano
EXCELLENT EXCELLENCES OF UNESCO sprigionare un nuovo entusiasmo e sarà certamente un ulteriore volano
e di grande impatto per l’industria alimentare italiana, riconosciuta
8 RECORD PER L’EXPORT
DELL’AGROALIMENTARE
come l’ambasciatrice del Made in Italy nel mondo. Considerando il
record storico per il Made in Italy agroalimentare all’estero, con le
MADE IN ITALY esportazioni che toccano per la prima volta i 41 miliardi di euro nel
RECORD FOR THE EXPORT 2017 per effetto di un incremento del 7% rispetto allo scorso anno,
OF AGRO-FOOD MADE IN ITALY l’Industria alimentare si conferma comparto trainante dell’economia
italiana. Una leadership che il nostro Paese vuole difendere nonostante
10 ENOGASTRONOMIA E TURISMO
FOOD, WINE AND TOURISM
le insidie rappresentate dai venti protezionistici della nuova era Trump
e dalla crescita del fenomeno dell’Italian sounding che danneggia il
nostro agroalimentare per oltre 60 miliardi di euro. Confindustria da
11 PER IL 58% DEGLI ITALIANI LA PASTA
È SIMBOLO DEL MADE IN ITALY
sempre è impegnata al fianco delle istituzioni nel promuovere il nostro
modello alimentare e le Associazioni di categoria di riferimento,
FOR 58% OF ITALIANS PASTA IS THE
offrono al consumatore prodotti competitivi e garantiti in termini di
SYMBOL OF MADE IN ITALY
sicurezza, gusto e qualità, rispondendo alle esigenze di un mercato in
continua evoluzione e sperimentando con successo, nel rispetto della
12 RISTORANTI ITALIANI NEL MONDO,
“AMBASCIATORI DEL GUSTO” tradizione, le tecnologie più avanzate per rafforzare l’immagine del
Food Made in Italy nel mondo.
D
ITALIAN RESTAURANTS IN THE WORLD, opo la grande esperienza di Expo Milano e i successi econo-
“AMBASSADORS OF TASTE” mici che nel 2017 tocca il record di export a 40 miliardi di
euro, l’agroalimentare italiano torna ad essere protagoni- 2018: THE YEAR
13 AGROQUALITÀ: NON SOLO BONTÀ
E GENUINITÀ…
sta grazie alla collaborazione dei Ministeri della Cultura e OF ITALIAN FOOD
IN THE ITALIAN YEAR OF ITALIAN FOOD
dell’Agricoltura, promuovendo il legame profondo tra cibo, paesaggio, BEGINS
identità e cultura, che contraddistinguono l’immagine del nostro Pa-
ese nel mondo. Gli eventi programmati nell’anno nazionale del cibo, After the great experience of Expo Mila-
14 SEMPRE PIÙ “BIO” SULLA TAVOLA
DEGLI ITALIANI sono un’occasione straordinaria per valorizzare le tante e straordi- no and the economic successes that in
narie eccellenze del patrimonio della cultura e dell’identità italiana. 2017 touched the record of exports to
MORE AND MORE “BIO” ON THE TABLE
40 billion euros, the Italian agro-food
OF ITALIANS returns to be a protagonist thanks to
ECCELLENZE DA PRIMATO TARGATE UNESCO Tutte le iniziative
the collaboration of the Ministries of
15 VINO ITALIANO, UN EXPORT
DA RECORD:+7%
dell’Anno del cibo italiano, che saranno connotate da un logo ufficiale,
punteranno sulla valorizzazione dei riconoscimenti Unesco legati al cibo
Culture and Agriculture, promoting the
deep link between food , landscape,
ITALIAN WINE, A RECORD EXPORT: + 7% come la Dieta Mediterranea, la vite ad alberello di Pantelleria, i paesaggi identity and culture, which distinguish
della Langhe Roero e Monferrato, Parma città creativa della gastronomia the image of our country in the world.
16 VINITALY 2018 IL SALONE
INTERNAZIONALE DEL VINO
e all’Arte del pizzaiuolo napoletano iscritta di recente. Sarà l’occasione The events planned in the national
per il sostegno alla candidatura già avviata per il Prosecco e la nuova year of food are an extraordinary op-
E DEI DISTILLATI LICIA MATTIOLI - Vice Presidente di Confindustria / Vice President of Confindustria
legata all’Amatriciana. portunity to enhance the many extraor-
VINITALY 2018 THE INTERNATIONAL WINE dinary excellences of the heritage of
AND SPIRITS EXHIBITION ITALIAN AGRO-FOOD, Italian culture and identity.
A LEADERSHIP TO DEFEND “Il Made in Italy agroalimentare,
18 VIGNETI CALITRO: UNA STORIA D’AMORE
PER LA TERRA The national year of Italian food in the world, organized by our two Ministries
coniugato con le bellezze artistiche
e paesaggistiche del territorio, racconta
EXCELLENT EXCELLENCES
OF UNESCO
VIGNETI CALITRO: A LOVE STORY Mipaaf and Mibact, represents an opportunity to unleash a new enthusiasm la storia delle nostre terre e delle All the initiatives of the Year of Italian
and will certainly be a further thrust and impact for the Italian food industry, comunità che le abitano e costituisce
FOR THE LAND food, which will be characterized by an
recognized as the ambassador of Made in Italy in the world. Considering
un patrimonio immenso di eccellenze: official logo, will focus on the appreci-
the historical record for the Made in Italy agribusiness abroad, with exports
20 CIBUS 2018, IL CIBO ITALIANO
SI PRESENTA AL MONDO
reaching for the first time the 41 billion euro in 2017 due to an increase of 7%
è la nostra forza e il nostro orgoglio”.
Andrea Oliviero, Vice Ministro Agricoltura
ation of UNESCO recognitions related
to food such as the Mediterranean
compared to last year, the food industry confirms its sector driving the Italian
CIBUS 2018, ITALIAN FOOD economy. A leadership that our country wants to defend despite the pitfalls Diet, the sapling vine of Pantelleria, the
PRESENTS ITSELF TO THE WORLD represented by the protectionist winds of the new Trump era and the growth of landscapes of the Langhe Roero and
the Italian sounding phenomenon that damages our agro-food sector for over “Made in Italy agri-food, combined with Monferrato, the creative gastronomy
22 ERCOLE OLIVARIO 2018: ISCRITTE OLTRE
230 ETICHETTE DA 17 REGIONI.
60 billion euro. Confindustria has always been committed to supporting the
institutions in promoting our food model and the relevant trade associations,
the artistic and landscape beauties of
the territory, tells the story of our lands
of Parma, and to the Art of Neapolitan
pizzaiuolo recently registered. It will be
offering consumers competitive and guaranteed products in terms of safety, and of the communities that are an an opportunity to support the candida-
ERCOLE OLIVARIO 2018: MORE THAN 230 taste and quality, responding to the needs of a constantly evolving market immense heritage of excellence: it is cy already started for Prosecco and the
LABELS FROM 17 REGIONS. and experimenting with success, respecting tradition, the most advanced
our strength and our pride”. new one related to Amatriciana.
technologies to strengthen the image of Food Made in Italy in the world.
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SPECIALE FOOD 2018
ECCELLENZE DA PRIMATO PARMA CITTÀ
GASTONOMICA
PARMA GASTONOMIC
CITY
targate Unesco
For UNESCO, Parma is recognized
Per l’Unesco, Parma è riconosciuta
as the heart of the “Italian
come il cuore della “valle gastronomica
gastronomic valley”. The agri-food
italiana”. I settori agroalimentare e
and gastronomic sectors have
gastronomico hanno modellato la storia
shaped the history of the city.
della città.
l’Italia primeggia la classifica mondiale dell’UNESCO e tra i Parma hosts important events
Parma ospita importanti eventi del
riconoscimenti legati al cibo, spicca la dieta mediterranea, in the food sector, many of
settore alimentare, molti dei quali
la vite ad Alberello di Pantelleria, i paesaggi della Langhe which bring together various
riuniscono diverse parti interessate del
Roero e Monferrato, Parma città creativa della gastronomia stakeholders from the business,
settore imprenditoriale, dell’industria e
e l’arte del pizzaiuolo napoletano iscritta di recente, frutto industry and research sectors,
della ricerca, come il Cibus International
della nostra storia e della nostra cultura, di ricchezze im- such as the Cibus International
Food Exhibition, che è diventato negli
paragonabili. Il Made in Italy agroalimentare, coniugando Food Exhibition, which has
ultimi venti anni, un riferimento per i
il saper fare con le bellezze artistiche e paesaggistiche del become a reference for Italian
professionisti dell’agroalimentare italiani
territorio, costituisce un patrimonio immenso di eccellenze. agro-food professionals in the last
e internazionali.
twenty years
EXCELLENT EXCELLENCES OF UNESCO
Italy dominates the UNESCO world ranking and among the awards
related to food, stands the mediterranean diet, the living at alberel-
lo di pantelleria, the landscapes of Langhe Roero and Monferrato, LA VITE THE SCREW AT
Parma creative city of gastronomy and the art of pizzaiuolo napo- THE PANTELLERIA
letano recently registered, the fruit of our history and our culture, AD ALBERELLO ALBERELLO
of incomparable riches. The Made in Italy agro-food industry com- DI PANTELLERIA In the small island of Pantelleria,
bines know-how with the artistic and landscape beauties of the the agricultural practice of
territory, constituting an immense wealth of excellence. Nella piccola isola di Pantelleria, la the vine called “alberello di
pratica agricola della vite denominata Pantelleria”, has become a World
“alberello di Pantelleria”, è diventata Heritage Site, with its grapes
DIETA patrimonio dell’Umanità, con le sue produced from these unique
MEDITERRANEA MEDITERRANEAN DIET uve prodotte da questi vigneti unici al vineyards in the world and
The Mediterranean Diet is much mondo e ricavate proprio sull’alberello obtained right on the Pantelleria
La Dieta Mediterranea è molto più che more than just a food. It promotes pantesco. tree. Fruit of a difficult type of
un semplice alimento. Essa promuove social interaction, since the shared Frutto di un faticoso tipo di coltivazione, cultivation, the sapling vines are
l’interazione sociale, poiché il pasto in meal is the basis of social customs le viti ad alberello nascono nello born in the splendid scenery of
comune è alla base dei costumi sociali and festivals of a community, and splendido scenario dei terrazzamenti, terracing, dry stone walls, Arab
e delle festività condivise da una data has given rise to a remarkable body dei muri a secco, dei giardini arabi e gardens and dammùsi (that is
comunità, e ha dato luogo a un notevole of knowledge, songs, maxims, sto- dei dammùsi (cioè le tipiche abitazioni the typical houses of the island)
corpus di conoscenze, canzoni, massime, ries and legends. The Diet is based dell’isola) che rappresentano l’identità di which represent the identity of
racconti e leggende. La Dieta si fonda nel on respect for the territory and bi- Pantelleria. Pantelleria
rispetto per il territorio e la biodiversità, e odiversity, and guarantees the con-
garantisce la conservazione e lo sviluppo servation and development of tra-
delle attività tradizionali e dei mestieri ditional activities and trades related L’ARTE DEL THE ART OF PIZZAIUOLO
NAPOLETANO
collegati alla pesca e all’agricoltura nelle
comunità del Mediterraneo.
to fishing and agriculture in the
Mediterranean communities.
PIZZAIUOLO For Unesco, the culinary know-
NAPOLETANO how linked to the production of
pizza, which includes gestures,
Per l’Unesco, il know-how culinario songs, visual expressions, local
LANGHE, ROERO
LANGHE, ROERO AND MONFERRATO legato alla produzione della pizza, che jargon, ability to handle pizza
E MONFERRATO Beautiful wine-growing areas of comprende gesti, canzoni, espressioni
visuali, gergo locale, capacità di
dough, perform and share is an
indisputable cultural heritage.
Splendide zone vitivinicole del Piemonte Piedmont made up of great hilly
maneggiare l’impasto della pizza, Pizzaiuoli and their guests in fact
composte da grandi distese collinari vineyards, which Unesco describes
esibirsi e condividere è un indiscutibile engage in a social ritual, whose
coltivati a vite, che l’Unesco descrive as “An exceptional living testimo-
patrimonio culturale. counter and the oven act as a
come “Una eccezionale testimonianza ny of the historical tradition of the
I pizzaiuoli e i loro ospiti si impegnano “stage” during the production
vivente della tradizione storica della cultivation of vines, of winemaking
infatti in un rito sociale, il cui bancone process of pizza, the most loved
coltivazione della vite, dei processi di processes, of a social, rural and eco-
e il forno fungono da “palcoscenico” in the world.
vinificazione, di un contesto sociale, rurale nomic context based on the culture
e di un tessuto economico basati sulla of wine, they constitute an excep- durante il processo di produzione della
cultura del vino, costituiscono un esempio tional example of human interaction pizza, la più amata nel mondo.
eccezionale di interazione dell’uomo con with its natural environment “.
il suo ambiente naturale”.
4 5
SPECIALE FOOD 2018
Ferrero fa shopping Nutella, nonché i marchi di cioccolato FERRERO GOES SHOPPING Il 4 di agosto istituita Nasce il marchio di qualità per i prodotti
Fannie May e Harry London e per Ferrara IN THE USA
negli USA Candy Company, acquisita recentemente The Ferrero group has announced the ‘Notte bianca del Cibo di montagna.
Il gruppo Ferrero ha annunciato l’accordo da una società affiliata, con un portafoglio definitive agreement according to which it
Italiano’ Si tratta di un logo - con l’indicazione
definitivo in base al quale acquisirà di marchi che comprende le caramelle will acquire from Nestlé its US confectionery
‘Prodotto di montagna’ - che sarà
Trolli, Brach’s e Black Forest. business for 2.8 billion dollars in cash. In 2016 4 agosto sarà la notte bianca del Cibo
da Nestlé il suo business dolciario utilizzato per le materie prime provenienti
Nestlé confectionery business in the United Italiano con piazze, attività pubbliche
statunitense per 2,8 miliardi di dollari States generated revenues of around $ 900 essenzialmente da zone montane e,
e private che “possano dimostrare
in contanti. Nel 2016 l’attività dolciaria million. nel caso degli alimenti trasformati,
che il cibo italiano è un’esperienza di
negli Stati Uniti di Nestlé ha generato The agreement will allow Ferrero to acquire quando trasformazione, stagionatura e
tradizione, di continuità e di sviluppo”,
un fatturato di circa 900 milioni di more than 20 well-known historic American maturazione hanno luogo in montagna.
dedicata a Pellegrino Artusi storico
dollari. L’accordo permetterà a Ferrero brands. The group, present in the United Il marchio, realizzato dal Mipaaf, potrà
States since 1969, which after this operation scrittore, gastronomo e critico letterario
di acquisire più di 20 storici brand essere utilizzato unicamente sui prodotti
will become the third largest confectionery italiano nato il 4 agosto del 1820 a
americani estremamente conosciuti. Il previsti dal regime di qualità, permette ai
company in the US market, where it is Forlimpopoli in provincia di Forlì
Gruppo, presente negli Stati Uniti dal consumatori di riconoscere più facilmente
best known for Tic Tac, Ferrero Rocher Cesena. L’iniziativa è stata annunciata dai
1969, che successivamente a questa dalle etichette le produzioni e supportare
pralines, Nutella, Fannie May chocolate Ministri dei beni e delle attività culturali
operazione diventerà la terza più queste attività e il loro valore non solo
and Harry London brands and for Ferrara e del turismo, Dario Franceschini e
grande azienda dolciaria nel mercato Candy Company, was recently acquired by a economico, ma sociale e ambientale.
dal ministro delle politiche agricole,
statunitense, dove è meglio conosciuta subsidiary, with a portfolio of brands including
alimentari e forestali, Maurizio Martina
per i Tic Tac, le praline Ferrero Rocher, Trolli, Brach’s and Black Forest sweets . THE QUALITY LABEL FOR MOUNTAIN PRODUCTS IS BORN.
in occasione della presentazione di “2018 It is a logo - with the indication ‘Mountain product’ - that will be used for raw materials coming
anno del Cibo italiano”, evento nazionale mainly from mountain areas and, in the case of processed foods, when processing, maturing
indetto dai due ministeri Mibact e Mipaaf.
VPE INVESTE IN “BELLAVITA”: VPE INVESTS IN “BELLAVITA”:
Sui social la possibilità di votare il mio
and maturation take place in the mountains. The brand, created by Mipaaf , can only be used
on products provided for by the quality scheme, allows consumers to more easily recognize the
the development plan of the new.co of Parma and
prosegue il piano di sviluppo della new.co Verona continues piatto preferito #ilmiopiattopreferito. productions from labels and support these activities and their value, not only economic, but social
and environmental.
di Parma e Verona VPE, jointly held by VeronaFiere and Fiere di Parma, comes to 50% in the
capital of”Bellavita Expo”, a British company operating in the tradeshow
VPE, compartecipata da Veronafiere e Fiere di Parma, entra al for the food industry made in Italy in strategic markets, established and
50% nel capitale di “Bellavita Expo”, società inglese operante emerging, such as the UK, USA, Canada , Mexico, Holland, Poland and Pomodori, arriva parte dei prodotti proviene dagli Stati
nel tradeshow per il settore agroalimentare made in Italy in alcuni Thailand . The purchase of “ Bellavita Expo” is the second operation Uniti e dalla Cina, “dalle navi sbarcano
mercati strategici, consolidati o emergenti, quali Regno Unito, of the newborn VPE, which in December presented the new WI.BEV,
l’etichetta salva in fusti da duecento chili di peso di
USA, Canada, Messico, Olanda, Polonia e Thailandia. International Wine & Beverage Technologies Event , dedicated to the pummarola made concentrato da rilavorare e confezionare
L’acquisto di “Bellavita Expo” è la seconda operazione della wine & beverage technology sector . come italiano poichè nei contenitori al
neonata VPE, che a dicembre scorso ha presentato il nuovo “Bellavita Expo”, operates in the in Italy dettaglio è obbligatorio indicare solo il
progetto fieristico WI.BEV, International Wine&Beverage
segment of the international
L’obiettivo? Tutelare i consumatori dai luogo di confezionamento, ma non quello
Technologies Event, dedicato al settore delle tecnologie per il
trade show dedicated to Italian
prodotti coltivati all’estero ed importati di coltivazione del pomodoro.”
agro-food and is growing
wine&beverage. strongly. In addition to organizing per essere spacciati come italiani.
“Bellavita Expo”, opera nel segmento del trade show a property event in London L’iniziativa riguarda tutti i prodotti come
TOMATOES, THE PUMMAROLA
internazionale dedicato all’agroalimentare italiano ed è in forte (United Kingdom), it promotes conserve e salse, oltre al concentrato e
“MADE IN ITALY” LABEL ARRIVES
crescita. Oltre ad organizzare un evento di proprietà a Londra Italian food to buyers in the ho.re. ai sughi, che siano composti almeno per The target? Protect consumers from products
(Regno Unito), promuove il food italiano verso i buyer del settore ca sector at major trade fairs in il cinquanta per cento dai derivati del grown overseas and imported to be passed off
ho.re.ca nell’ambito di fiere di primaria rilevanza in Olanda, the Netherlands, Poland, Canada, pomodoro. as Italians.
Polonia Canada, USA, Messico e Thailandia. USA, Mexico and Thailand . Saranno indicati il nome del paese di The initiative covers all products such
coltivazione del pomodoro e quello di as preserves and sauces, in addition to
trasformazione del prodotto primario. concentrate and sauces, which are composed
grano straniero, come pure un pacco di Se queste fasi avvengono nel territorio at least for fifty percent of tomato derivatives.
Scatta l’obbligo di indicazione dell’origine di più paesi possono essere utilizzate, a The name of the country of tomato cultivation
riso su quattro senza che questo fosse fino
in etichetta per il riso e la pasta ad ora indicato in etichetta. seconda della provenienza, le seguenti and the name of the primary product will be
indicated. If these phases take place in the
diciture: Paesi UE, Paesi NON UE,
Il Ministero delle politiche agricole per latte e derivati, la sperimentazione è Paesi UE E NON UE. Se tutte le
territory of several countries, the following
alimentari e forestali comunica che scatta prevista per due anni. THE OBLIGATION TO INDICATE indications may be used, depending on the
THE ORIGIN ON THE LABEL FOR ON THE 4TH OF AUGUST: THE operazioni avvengono nel nostro Paese origin: EU countries, NON-EU countries, EU and
l’obbligo di indicazione dell’origine della L’etichetta di origine obbligatoria che si può utilizzare la dicitura “Origine
RICE AND PASTA IS TRIGGERED ‘WHITE NIGHT OF ITALIANFOOD ‘ NON-EU countries. If all the operations take
materia prima in etichetta per il riso e per permette di conoscere l’origine del grano August 4 will be the white night of Italian food del pomodoro: Italia”. Finora, secondo
INTO ACTION place in our country you can use the words
la pasta, che consentono ai consumatori impiegato nella pasta e del riso mette with squares, public and private activities that quanto denuncia la Coldiretti, buona “Origin of the tomato: Italy”.
di conoscere il luogo di coltivazione del fine all’inganno dei prodotti importati, The Ministry of Agriculture, Food and Forestry
Policies announces the obligation to indicate “can show that Italian food is an experience
grano e del riso in modo chiaro sulle spacciati per nazionali, in una situazione of tradition, continuity and development”,
the origin of the raw material on the label
confezioni. Nel solco di quanto fatto in cui un pacco di pasta su tre è fatto con for rice and pasta, which allow consumers to dedicated to Pellegrino Artusi, historical writer,
know the place of cultivation of wheat and gastronomist and Italian literary critic born on
rice in a clear way on the packs. In the wake of 4 August 1820 in Forlimpopoli in the province
what has been done for milk and derivatives, of Forlì Cesena. The initiative was announced
the experimentation is scheduled for two by the Ministers of Cultural Heritage and
years. The label of obligatory origin that allows Activities and Tourism, Dario Franceschini and
us to know the origin of the wheat used in the Minister of Agricultural, Food and Forestry
pasta and rice puts an end to the deception of Policies, Maurizio Martina on the occasion of
imported products, passed off as national, in a the presentation of “2018 year of Italian food”,
situation in which one pack of pasta on three a national event organized by the two Mibact
is made with foreign wheat, as well as a pack and Mipaaf ministries . On social networks
of rice out of four, without this being so far there is the chance to vote for your favorite
indicated on the label. dish #ilmiopiattopreferito (#myfavoritedish).
6 7
SPECIALE FOOD 2018
Record per l’export
del 9% in valore, grazie anche all’entrata
in vigore dell’obbligo dell’etichettatura
d’origine, e i salumi (+8%). Arretra, in-
dell’AGROALIMENTARE
vece, la pasta tricolore (-3%) che attende
ora l’entrata in vigore dell’obbligo di in-
dicazione dell’origine del grano per ritro-
vare la fiducia di un mercato che anche
Made in Italy a livello europeo è sempre più attento al
tema della trasparenza.
Analizzando le performance dei prodotti
nei singoli Stati si scoprono aspetti sor-
prendenti a partire del successo del vino
tricolore in casa degli altri principali pro-
duttori, con gli acquisti che crescono in
Francia (+11%), Stati Uniti (+5%) e Au-
stralia (+12%). Ma va sottolineato che
nel Paese transalpino, patria dello Cham-
pagne, lo spumante italiano fa addirittura
segnare un incremento ancora più netto,
pari al +18%.
Oltre al vino, i francesi gradiscono anche
il formaggio italiano, le cui vendite sono
cresciute del 14%, ma i latticini nostrani
vanno forte anche in Cina (+38%). Nel
gigante asiatico, che alcuni vorrebbero
come inventore degli spaghetti, trionfa “L’andamento sui mercati internazionali immagini, denominazioni e ricette che si
anche la pasta che registra un +14%. Otti- potrebbe ulteriormente migliorare con richiamano all’Italia per prodotti tarocca-
mi risultati anche dalla birra che conferma una piu’ efficace tutela nei confronti della ti che non hanno nulla a che fare con la
la crescita nei pub della Gran Bretagna “agropirateria” internazionale che fattu- realtà nazionale” ha affermato al propo-
(+3%) e dai salumi che spopolano in terre ra oltre 60 miliardi di euro utilizzando sito il presidente della Coldiretti Roberto
di salsicce come la Germania (+10%). impropriamente parole, colori, località, Moncalvo. l
È
record storico per il Made in nità di crescita per il Made in Italy a ta- A spingere la crescita – sottolinea la Col-
Italy agroalimentare all’estero vola, così come in Giappone (+39%) e in diretti – sono i prodotti base della dieta
con le esportazioni che toccano Russia con +31% dove però le esportazio- mediterranea a partire dal vino che è il
RECORD FOR THE EXPORT OF AGRO-FOOD MADE IN ITALY
per la prima volta i 41 miliardi di ni restano fortemente limitate dall’embar- prodotto italiano piu’ esportato e fa se- It is a historic record for Italian food and (+ 39%) and in Russia with + 31% where, main producers, with purchases growing in
euro nel 2017 per effetto di un incremento go che ha colpito ad una lista di prodotti, gnare un aumento del 7%, seguito dall’or- agriculture abroad with exports reaching however, exports remain strongly limited France (+ 11%), the United States (+ 5%)
del 7% rispetto allo scorso anno. E’ quanto frutta e verdura, formaggi, carne e salumi, tofrutta che registra un incremento del for the first time the 41 billion euro in 2017 by embargo that hit a list of products, and Australia (+ 12%). But it should be
stima la Coldiretti dalle proiezioni su base ma anche pesce, provenienti da tutta l’U- 2%, ma ottime performance vedono pro- due to an increase of 7% compared to fruits and vegetables, cheeses, meat and emphasized that in the transalpine country,
annuale dei dati Istat relativi al commercio nione Europea. tagonisti i formaggi con un incremento last year. This is what Coldiretti estimates sausages, but also fish, from all over the the birthplace of Champagne, Italian
from the annual projections of ISTAT data European Union. sparkling wine even makes an even sharper
estero a novembre.
relating to foreign trade in November. To boost growth - underlines Coldiretti increase, equal to + 18%. In addition to
Si tratta di un ottimo risultato proprio all’i-
This is an excellent result right at the - are the basic products of the wine, the French also like Italian cheese,
nizio dell’anno del cibo italiano nel mon- beginning of the year of Italian food in Mediterranean diet starting from the wine whose sales have grown by 14%, but our
do che conferma le potenzialità del Made the world that confirms the potential of that is the most exported Italian product own dairy products are also strong in China
in Italy a tavola per la ripresa economica Made in Italy at the table for the economic and shows an increase of 7%, followed by (+ 38%). In the Asian giant, which some
ed occupazionale del Paese. Quasi i due and employment recovery of the country. the fruit and vegetables which recorded an would like as an inventor of spaghetti, pasta
terzi delle esportazioni agroalimentare Almost two thirds of agri-food exports are increase of 2%, but excellent performances is also triumphing with a + 14%. Excellent
interessano i Paesi dell’Unione Europea, from the European Union countries, where are seen in the cheeses with an increase of results also from the beer that confirms the
dove il cibo tricolore cresce del 5%, ma gli Italian food grows by 5%, but the United 9% in value, thanks also to the entry into growth in pubs of Great Britain (+ 3%) and
Stati Uniti sono di gran lunga il principale States is by far the main Italian food market force of the obligation of origin labeling, from the salamis that depopulate in lands of
mercato dell’italian food fuori dai confini outside the borders of the Union and the and cured meats (+8%) Arretra, instead, sausages such as Germany (+ 10%).
third in terms general after Germany and the Italian pasta (-3 %) which now awaits “The trend on international markets could
dall’Unione e il terzo in termini genera-
France and before Great Britain. the entry into force of the obligation further improve with a more effective
li dopo Germania e Francia e prima della
If food exports in Germany remained to indicate the origin of the wheat to protection against the international”
Gran Bretagna. practically stable (+ 1%) in France, there regain the confidence of a market which agro-piracy “that invests over 60 billion
Se in Germania le esportazioni alimentari was a jump of 7% while in Great Britain is increasingly attentive to the issue of euros using inappropriately words, colors,
sono rimaste praticamente stabili (+1%) there was a + 2% and in the United States transparency at European level. locations, images, denominations and
in Francia si è verificato un balzo del 7% the growth is 6%. A real boom of 17% Analyzing the performance of the products recipes that refer to Italy for fake products
mentre in Gran Bretagna si è registrato un is recorded in China where there are still in the individual States, surprising aspects that have nothing to do with the national
+2% e negli Stati Uniti la crescita è del great opportunities for growth for Made in are discovered starting from the success of reality “said the president of Coldiretti
6%. Un vero boom del 17% si registra in Italy at the table, as well as in Japan the Italian wine in the home of the other Roberto Moncalvo.
Cina dove ci sono ancora grandi opportu-
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SPECIALE FOOD 2018
Enogastronomia Per il 58% degli italiani
e turismo la pasta è simbolo
del Made in Italy
L’
enogastronomia si conferma come milioni le presenze turistiche in Italia prodotte da
una delle principali attrattive in grado chi effettua queste tipologie di acquisti, riferibili
di motivare gli arrivi turistici in Ita- a oltre 19 milioni di turisti. Tale spesa produce un
P
lia: il 25,9% dei visitatori che arriva- totale di impatto economico pari a 6,6 miliardi di a passione degli Italiani per la pasta è ne industriale con pesanti conseguenze econo-
no nel nostro Paese degusta vini e piatti made euro. Inoltre, durante il soggiorno il 40,9% dei
PER QUASI confermata dal fatto che sono i mag- miche ed occupazionali. L’etichetta di origine
in Italy, il 18,7% acquista in loco prodotti tipici turisti utilizza applicazioni mobile per reperire 6 ITALIANI SU 10 giori consumatori con 23,5 a testa puo’ quindi rappresentare una svolta per inver-
e/o artigianali del territorio, l’11,3% partecipa informazioni durante la vacanza e di questi, il (58%) LA PASTA davanti a Tunisia (16 kg), Venezuela tire la tendenza e valorizzare il Made in Italy
ad eventi enogastronomici e partecipa alle fasi 25,2% lo fa per conoscere dove acquistare pro- È IL VERO (12 kg), Grecia (11,2 kg), Svizzera (9,2), Usa e dai campi alla trasformazione industriale. l
di produzione in aziende dell’agroalimentare o dotti tipici dell’enogastronomia locale. SIMBOLO DEL Argentina (8,8 kg), tallonati da Iran e Cile (8,5
dell’artigianato. Pertanto, se i territori italiani con il loro gran MADE IN ITALY kg) e Russia (7,8 kg). Non è un caso – precisa
Tra le ragioni di scelta della destinazione di va- numero di tipicità enogastronomiche sono con- la Coldiretti – che l’80% degli italiani mangia
canza il turismo enogastronomico è la terza in siderati, a pieno titolo, parte dell’offerta di tu-
NEL MONDO, pasta o pane almeno una volta al giorno.
assoluto, subito dopo quella culturale e naturali- rismo culturale del nostro paese, a sua volta, il SEGUITA Nel mondo l’Italia conserva il primato sulla
stica. Grande è la soddisfazione espressa dai tu- turismo culturale svolge un ruolo di traino per DALL’OLIO produzione di pasta con 3,2 milioni di tonnel-
risti in arrivo da altri paesi per il livello qualita- il territorio e le sue produzioni, in un mecca- EXTRAVERGINE late all’anno davanti a Usa, Turchia, Brasile e
tivo dei prodotti enogastronomici italiani e della nismo virtuoso che – è il caso di sottolinearlo D’OLIVA (19%) Russia. Ma è proprio sui mercati mondiali che
ristorazione. Complessivamente sono quasi 211 – non smette di autoalimentarsi. l E DAL VINO si avvertono i primi campanelli di allarme visto
che, in controtendenza rispetto all’andamento
ENOGASTRONOMIA (18%). E’ QUANTO del Made in Italy all’estero che ha superato la
MADE IN ITALY, EMERGE DA UN storica cifra di 41 miliardi di euro, si riducono
CHE PASSIONE: SONDAGGIO invece le esportazioni italiane di pasta che nel
1 TURISTA SU 4 COLDIRETTI/IXÈ 2017 hanno fatto segnare un preoccupante calo
NON RINUNCIA IN OCCASIONE in valore del 4% secondo le proiezioni Coldiret-
DEL PASTA DAY ti su dati Istat.
A DEGUSTARE Si tratta degli effetti della rapida moltiplicazio-
PRODOTTI DEI ne di impianti di produzione all’estero, dagli
NOSTRI TERRITORI Stati Uniti al Messico, dalla Francia alla Rus-
sia, dalla Grecia alla Turchia, dalla Germania
alla Svezia.
Il settore infatti – aggiunge la Coldiretti – sta
affrontando i pesanti effetti della delocalizza-
zione che dopo aver colpito la coltivazione del
grano sta adesso interessando la trasformazio-
FOR 58% OF ITALIANS PASTA IS THE SYMBOL
OF MADE IN ITALY
FOOD, WINE in food and wine events and participate in economic impact of € 6.6 billion. For almost 6 Italians out of 10 (58%) coincidence - states Coldiretti - that 80% These are the effects of the rapid
the production phases in agribusiness or Moreover, during the stay 40.9% of tourists pasta is the true symbol of Made in Italy of Italians eat pasta or bread at least once multiplication of production facilities abroad,
AND TOURISM craft industries. use mobile applications to find information in the world, followed by extra virgin a day. from the United States to Mexico, from
Among the reasons for choosing the holiday during the holiday and of these, 25.2% do olive oil (19%) and wine (18%). This is In the world Italy holds the record for pasta France to Russia, from Greece to Turkey, from
Food and wine made in Italy, what a destination, food and wine tourism is the so to know where to buy typical products what emerges from a Coldiretti / Ixè production with 3.2 million tons a year in Germany to Sweden. In fact, the sector -
passion: 1 tourist in 4 does not give up third absolute, immediately after the cultural of local food and wine. survey on the occasion of Pasta Day front of the USA, Turkey, Brazil and Russia. adds Coldiretti - is facing the heavy effects of
tasting products of our territories and naturalistic one. Great is the satisfaction Therefore, if the Italian territories with But it is precisely on world markets that we the relocation that, after having hit the wheat
expressed by tourists coming from other their large number of typical food and The Italians’ passion for pasta is confirmed hear the first warning bells because, contrary cultivation, is now affecting the industrial
Enogastronomy is confirmed as one of the countries for the quality of Italian food and wine are considered part of the cultural by the fact that they are the biggest to the trend of Made in Italy abroad that has transformation with heavy economic and
main attractions able to motivate tourist wine products and catering. Overall, there are tourism offer of our country, in turn, consumers with 23.5 per head in front of exceeded the historic figure of 41 billion employment consequences. The origin label
arrivals in Italy: 25.9% of visitors arriving in almost 211 million tourist presences in Italy cultural tourism plays a driving role for the Tunisia (16 kg), Venezuela (12 kg), Greece euros, Italian pasta exports are reduced. can therefore represent a turning point to
Italy enjoy wines and dishes made in Italy, produced by those who make these types territory and its productions, in a virtuous (11.2 kg), Switzerland (9.2), USA and which in 2017 showed a worrying decline reverse the trend and enhance the Made
18.7% buy local products on site and / or of purchases, referable to over 19 million mechanism that - it is the case to underline Argentina (8.8 kg), supported by Iran and in value of 4% according to the Coldiretti in Italy from the fields to the industrial
craftsmen of the territory, 11.3% take part tourists. This expenditure produces a total it - does not cease to feed itself. Chile (8.5 kg) and Russia (7.8 kg). It is no projections on ISTAT data. transformation.
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SPECIALE FOOD 2018
NELL’ANNO NAZIONALE DEL CIBO ITALIANO
Ristoranti Italiani nel Mondo, AGROQUALITA’: non solo bontà e genuinità
“Ambasciatori del gusto” La qualità dei prodotti italiani non si limita solo alla
bontà e alla genuinità, ma significa anche garanzie
IN THE ITALIAN YEAR OF ITALIAN FOOD
collaborazione con le Camere Italiane all’estero, di sicurezza e salubrità, in un’ottica condivisa an- The quality of Italian products is not limited only to
“certifica” tutti quei ristoranti italiani all’estero che dai produttori che ne fanno un fattore centrale di goodness and genuineness, but also means guaran-
che garantiscono il rispetto di standard qualitati-
vi tipici dell’ospitalità italiana. competitività. Agroqualità risponde a queste esigen- tees of safety and health, in a perspective shared also
Ad oggi sono circa 2.000 i ristoranti italiani by producers who make
“certificati” nel mondo, presenti in 59 paesi dei
ze con un’offerta di servi-
cinque continenti, che permettono di raggiunge- zi certificativi specifici per it a central factor of com-
re più di 60 milioni di persone. petitiveness. Agroqualità
Certificati dalle Camere di commercio, per ot-
le aziende agroalimentari
tenere il marchio di qualità hanno superato at- che spaziano dalla ga- responds to these needs
tente selezioni, al fine di offrir la qualità degli with an offer of specif-
ingredienti utilizzati e dell’autenticità delle ri- ranzia dell’origine, alla
cette….”tutte Italiane”. gestione della sicurezza ic certification services
“La proclamazione del 2018 come ANNO NAZIO- for agri-food companies
NALE DEL CIBO ITALIANO da parte dei Ministeri
alimentare, alla rintrac-
delle Politiche Agricole Alimentari e dei Beni ciabilità delle componen- ranging from guarantee
culturali e del Turismo, è un esempio concreto of origin, management of
di come si possa sfruttare al meglio la forza del ti, al rispetto delle buone
binomio che lega l’agroalimentare tricolore alle pratiche di coltivazione, food safety, traceability of
Q
uando si parla di Italia, sono in mol- ricchezze dei nostri territori da cui trae origine”. components, respect for
ti ad associare il nostro Paese, oltre E’ questo il commento del segretario generale di allevamento e produzio-
che alle bellezze culturali e paesag- Unioncamere, GIUSEPPE TRIPOLI, secondo cui si ne, alla valorizzazione dei good practices of culti-
gistiche, anche alle bontà enoga- tratta di “un binomio che solo poche altre nazio- vation, breeding and pro-
stronomiche: un patrimonio fatto di storia, tra- ni al mondo possono vantare e che rappresenta prodotti tipici. Le attività Continueremo a mettere la qualità
dizione, legame con il territorio, che dobbiamo un volano eccezionale per agganciare i flussi tu- dei prodotti italiani al centro delle duction, enhancement of
promuovere e proteggere. ristici stranieri in Italia e accelerare la crescita
di Agroqualità, sono in-
nostre strategie. L’agroalimentare è cultura, typical products. Agroqual-
DA QUESTO PRESUPPOSTO È NATA “OSPITALITÀ del nostro Paese. Basti pensare - conclude Tri- dirizzate a costituire un
ITALIANA, RISTORANTI ITALIANI NEL MONDO”, poli - che siamo leader in Europa per prodotti di imprenditoria, lavoro, e promuovere le ità activities are aimed at
qualità certificata e che deteniamo la più elevata
forte polo certificativo na-
UNA CERTIFICAZIONE CHE RICONOSCE I NOSTRI
nostre aziende significa portare nel mondo il establishing a strong na-
“AMBASCIATORI” DEL GUSTO: l’iniziativa di concentrazione dei luoghi dichiarati patrimonio zionale per valorizzare le
Unioncamere, sulla base dell’esperienza matu- dell’Umanità”. l marchio Italia. tional certification center
rata con il marchio “Ospitalità Italiana”, che in WWW.10Q.IT produzioni d’eccellenza
to enhance the production
del made in italy, partendo
We will continue to put the quality of Italian of Made in Italy excellence,
dal settore agroalimentare products at the center of our strategies. starting from the agri-food
ITALIAN RESTAURANTS IN THE WORLD, “AMBASSADORS OF TASTE” e turistico, ed estendendo Agri-food is culture, entrepreneurship, work, and tourism sector, and
When we talk about Italy, there are many of quality standards typical of Italian strength of the binomial linking the three- il proprio campo d’azione and promoting our companies means extending its field of ac-
who associate our country, in addition to hospitality. Today there are about 2,000 color agri-food to the riches of our territories
cultural and landscape beauties, also good Italian restaurants “certified” in the world, from which it originates “. anche ad altre filiere quali bringing the Italian brand to the world tion to other sectors such
food and wine: a heritage made of history, present in 59 countries on five continents, This is the comment of the Secretary artigianato artistico e tra- “.. as artistic and traditional
General of Unioncamere, Giuseppe
tradition, linked with the territory, which which allow to reach more than 60 million Ferruccio Dardanello
we must promote and protect. people. Certified by the Chambers of Tripoli, according to whom “it is a dizionale, moda (tessile, Presidente Agroqualità craftsmanship. , fashion
From this assumption came “Italian Commerce, to get the quality mark they combination that only a few other nations
Hospitality, Italian Restaurants in the have passed careful selections, in order to in the world can boast and represents calzaturiero). President of Agroqualità (textile, footwear).
World”, a certification that recognizes offer the quality of the ingredients used an exceptional flywheel to link foreign
our “ambassadors” of taste: the and the authenticity of the recipes ... all of tourism flows in Italy and accelerate
Unioncamere initiative, based on the which Italian. the growth of our country. Just think
experience gained with the “Ospitalità “The proclamation of 2018 as the - concludes Tripoli - that we are the
Italiana” brand, which in collaboration National Year of Italian food by the leader in Europe for certified quality
with the Italian Chambers abroad, Ministries of Agricultural Food Policies and products and that we hold the highest
“certifies” all those Italian restaurants Cultural Heritage and Tourism, is a concrete concentration of places declared World
abroad that guarantee the respect example of how we can make most of athe Heritage Sites“.
www.agroqualità.it
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SPECIALE FOOD 2018
SEMPRE PIÙ “BIO” VINO ITALIANO,
sulla tavola degli italiani un export da record: +7%
P D
iù consumatori attenti a salute e am- l’integrazione di informazioni sulle imprese ge- a una analisi della Coldiret- L’aumento è stato – continua la Coldi-
L’UNIVERSO biente, più richiesta di prodotti biolo- stite da altre Pubbliche Amministrazioni. ti sul bilancio dell’anno tra- retti – del 3% in Germania al secondo
DELLE IMPRESE gici, più aziende che scelgono di pro- scorso conferma il successo posto e dell’8% nel Regno Unito che no-
CON UNA durre in modo più naturale e, da pochi LA MAPPA DELLE IMPRESE “BIO” della prima voce dell’export nostante i negoziati sulla Brexit resta sul
CERTIFICAZIONE giorni, più trasparenza per conoscere meglio un I numeri del biologico nel Belpaese raccontano agroalimentare nazionale, il vino Made podio dei principali clienti.
BIO universo in forte espansione. di un settore che si è fortemente trasformato e ir- in Italy aumenta del 7% il valore del- In termini di aumento percentuale la
A DICEMBRE 2017 A oggi sono circa 60mila le aziende italiane con robustito negli ultimi anni, passando da tenden- l`export e raggiunge il massimo storico migliore performance con un balzo del
certificazione “Bio”, 24mila delle quali (quasi za rivolta a mercati di nicchia a vero e proprio di sempre a circa 6 miliardi di euro. 47% viene fatta registrare dalla Russia
È DI 60.000 UNITÀ il 40% del totale) accreditate dal sistema di cer- stile di vita per milioni di consumatori italiani. dove il vino è uno dei pochi prodotti
tificazione nazionale solo negli ultimi tre anni. Al tempo stesso, il biologico sta rivestendo un I NUMERI DELLA CRESCITA agroalimentari Made in Italy non colpiti
Da pochi giorni – a seguito dell’intesa tra AC- ruolo sempre più importante come opportunità La crescita all’estero, in valore ed in vo- dall’embargo. Buona anche la crescita
CREDIA, Unioncamere e InfoCamere – la di rilancio per molte aziende del nostro agro-a- lume, è una ottima premessa dopo una del 25% in Cina dove tuttavia la presen-
‘mappa’ aggiornata degli operatori con certi- limentare. Mentre nell’agricoltura tradizionale vendemmia che si è classificata tra le più za rimane limitata rispetto ai concorrenti
ficazione Bio è ancora più accessibile grazie ogni anno numerose imprese chiudono, cedendo precoci e scarse del dopoguerra con un francesi che hanno superato quest’anno
all’inserimento delle informazioni nelle visure il passo a realtà più grandi e strutturate, il setto- taglio della produzione del 26% rispetto l’Italia anche sul mercato statunitense.
rilasciate dalle Camere di Commercio. La no- re del biologico sta andando in controtendenza, allo scorso anno. A spingere la crescita del vino italiano
vità rientra nel processo di continuo migliora- a dimostrazione che anche aziende di dimensio- Nel 2017 rispetto all’anno precedente, – sottolinea la Coldiretti – sono soprat-
mento di qualità, completezza e trasparenza del- ni più piccole, grazie all’applicazione dei prin- le vendite hanno avuto un incremento in tutto le bollicine che fanno registrare
le informazioni presenti nelle banche dati delle cipi dell’agricoltura biodinamica, possono stare valore del 6% negli Usa che sono di gran un aumento delle vendite all’estero del
Camere di Commercio, perseguito attraverso con successo sul mercato. l lunga il principale cliente anche se per 15% in valore nel 2017 con il record sto-
il 2018 pesa l’impatto del supereuro che rico dell’esportazioni all’estero vicino a
ha raggiunto il massimo da tre anni. 1,2 miliardi. l
MORE AND MORE “BIO” ON THE TABLE OF ITALIANS
The universe of companies with a BIO between ACCREDIA, Unioncamere and strongly transformed and strengthened
certification as of December 2017 is
60,000
InfoCamere - the updated ‘map’ of
operators with Bio certification is even
in recent years, moving from the trend
towards niche markets to a real lifestyle
ITALIAN WINE, A RECORD EXPORT: + 7%
more accessible thanks to the inclusion for millions of Italian consumers. At the From an analysis of Coldiretti on the reduction in production compared to last of 47% is registered by Russia where wine
More consumers are attentive to health and of information in the visions issued by the same time, organic farming is playing an budget of the past year confirms the year. In 2017, compared to the previous is one of the few Made in Italy agri-food
the environment, more demand for organic Chambers of Commerce. The novelty is part increasingly important role as a revival success of the first voice of national year, sales increased by 6% in the United products not affected by the embargo. The
products, more companies that choose of the process of continuous improvement of opportunity for many companies in our agri-food exports, Made in Italy wine States, which is by far the main customer, 25% growth in China is also good, where
to produce in a more natural way and, a quality, completeness and transparency of the agri-food industry. While in the traditional increases the value of exports by 7% even though the impact of the supereus, however the presence remains limited
few days ago, more transparency to learn information contained in the databases of the agriculture every year many companies and reaches the historical maximum of which has reached its maximum for three compared to the French competitors that
more about a rapidly expanding universe. Chambers of Commerce, pursued through close, giving way to larger and more around 6 billion euros . years, weighs for 2018. The increase was have surpassed this year Italy also on the
Today there are about 60 thousand Italian the integration of information on companies structured companies, the organic sector - continues Coldiretti - of 3% in Germany US market.
companies with “Bio” certification, 24 managed by other Public Administrations. is going against the trend, demonstrating THE NUMBERS OF GROWTH in second place and 8% in the United The growth of Italian wine - emphasizes
thousand of which (almost 40% of the that even smaller companies, thanks to the The growth abroad, in terms of value and Kingdom that despite the negotiations Coldiretti - is mainly due to the bubbles that
total) accredited by the national certification THE “BIO” BUSINESS MAP application of the principles of biodynamic volume, is a good premise after a harvest on Brexit remains on the podium of the show an increase in foreign sales of 15% in
system only in the last three years. A The numbers of the organic in the agriculture , can be successful on the that was ranked among the earliest and main customers. In terms of percentage value in 2017 with the historical record of
few days ago - following the agreement Belpaese tell of a sector that has been market. poorest in the post-war period with a 26% increase the best performance with a jump exports abroad of close to 1.2 billion.
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SPECIALE FOOD 2018
VINITALY 2018 LA MAPPA E I PADIGLIONI REGIONALI
IL SALONE INTERNAZIONALE DEL VINO E DEI DISTILLATI
IN PROGRAMMA DAL 15 AL 18 APRILE 2018 LOMBARDIA
TRENTINO
ALTO ADIGE
6
T
VALLE D’AOSTA FRIULI VENEZIA GIULIA
3 6
antissimi gli appuntamenti in calen- 12
4-5-8
dario della 52a edizione del Salone In-
PALAEXPO
VENETO
10
ternazionale dei vini e distillati, dove INTERNATIONAL
PIEMONTE
12 1 EMILIA-ROMAGNA
produttori, importatori, distributori, BUYERS’CLUB LIGURIA
MARCHE
ristoratori, giornalisti, opinion leader, prove- TOSCANA
9- D
7 ABRUZZO
nienti da tutto il mondo, arrivano a Verona per 2
MOLISE
conoscere le tendenze del mercato, scoprire le UMBRIA
A
12
PUGLIA
11 11
innovazioni e creare nuove opportunità di bu- LAZIO
B
siness. SARDEGNA
11
Come da consolidata tradizione, nei quattro 8 CAMPANIA
E IRPINIA
BASILICATA
giorni rassegne, degustazioni e workshop mi- 12
rati all’incontro delle cantine espositrici con CALABRIA
gli operatori del comparto, assieme ad un ricco VIP LOUNGE
programma convegnistico che affronta ed ap- 2
profondisce i temi legati alla domanda ed offer-
ta in Italia, Europa e nel resto del mondo.
SICILIA
Merito di una formula di rassegna unica nel suo D
genere – in contemporanea si svolgono anche
SOL&AGRIFOOD ed ENOLITECH – e dell’impor-
tante lavoro programmato da Veronafiere, da GDO
un anno trasformata in società per azioni, con BUYERS’CLUB
il nuovo piano industriale che prevede investi-
PER MAGGIORI INFORMAZIONI menti finalizzati prioritariamente al continuo
www.vinitaly.com miglioramento delle infrastrutture, all’innova-
info.vinitaly@veronafiere.com zione digitale ed alla creazione di nuovi servizi
alle imprese. l
NOVITÀ THE INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS
Vinitaly 2018 introduce innovazioni EXHIBITION SCHEDULED FOR APRIL 15-18, 2018
digitali per aumentare i contatti
Many appointments in the calendar of the 52nd
commerciali, nasce VINITALY VINITALY DIRECTORY
edition of Vinitaly, where producers, importers,
DIRECTORY - Official catalogue & distributors, restaurateurs, journalists, opinion
OFFICIAL CATALOGUE & BUSINESS GUIDE
business guide. Another initiative designed to encourage,
leaders, from all over the world, arrive in Verona
Anche per favorire, mantenere e maintain and increase contact and
to learn about market trends, discover innovations
business opportunities between wine
incrementare le occasioni di contatto e di and create new business opportunities.
cellars, customers and the wine business
business tra le proprie As per consolidated tradition, in the four days,
world is the VINITALY DIRECTORY – Official
cantine clienti e il mondo del wine business, exhibitions, tastings and workshops aimed at
Catalogue & Business Guide – as of this
è nata la VINITALY DIRECTORY - Official the meeting of the exhibiting cellars with the
year, this innovative portal in English,
catalogue & business guide, innovativo operators of the sector, together with a rich
Chinese and Italian replaces the traditional
congress program that deals with and deepens
portale che in lingua inglese, cinese online catalogue and allows users even
the issues related to supply and demand in Italy,
e italiana da quest’anno sostituisce il now to search for companies and wines
Europe and the rest of the world.
tradizionale catalogo online e permette di Merit of a unique review formula of its kind - at
by production area, price range, bottles
cercare già da ora aziende e vini per zona produced, reference markets and new
the same time Sol & Agrifood and Enolitech also
di produzione, fascia di prezzo, bottiglie markets of interest, the sales channels used
take place - and the important work planned
prodotte, mercati di riferimento e quelli che and much more besides.
by Veronafiere, transformed into a joint-stock
This means that operators visiting Vinitaly
si vogliono sviluppare, canali di vendita company for a year, with the new industrial plan
2018 will be able to select in advance
utilizzati e molto altro ancora. Questo which envisages investments aimed primarily at
the wine cellars of interest to them and
significa, per gli operatori che visiteranno the continuous improvement of infrastructures,
thereby arrange an agenda of targeted
Vinitaly 2018, poter selezionare in anticipo digital innovation and the creation of new
appointments.
le cantine interessanti e fissare un services to businesses.
calendario di appuntamenti mirati.
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