DOCUMENTO DEL CONSIGLIO DI CLASSE - ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI ALBERGHIERI - iSchool
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Scuole Paritarie
ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI ALBERGHIERI
DOCUMENTO DEL CONSIGLIO DI CLASSE
Classe V Alberghiero
Anno scolastico 2020/2021
Società: Antilia srl
Via Ghislandi, 57 – 24125 Bergamo – Tel. 035/219292
Fax Amministrazione 035 2282077 Fax Segreteria 035 2282077
Sito Internet: http://www.iSchool.bg.it e-mail: segreteria@iSchool.bg.it
1Sommario
Profilo della scuola........................................................................................................................................ 4
I nostri valori............................................................................................................................................................ 4
Informazioni sul curricolo .............................................................................................................................. 6
Piano di studi dell’Istituto professionale per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera ..................................... 7
Progetto catering didattico ..................................................................................................................................... 8
Il ristorante didattico Taste ..................................................................................................................................... 9
Quadro orario delle lezioni settimanali ......................................................................................................... 11
Articolazione enogastronomia .............................................................................................................................. 11
Articolazione sala e vendita .................................................................................................................................. 12
Articolazione Accoglienza turistica........................................................................................................................ 13
Descrizione situazione classe ........................................................................................................................ 14
Composizione del Consiglio di classe .................................................................................................................... 15
Continuità docenti ................................................................................................................................................. 16
Composizione classe ............................................................................................................................................. 17
Indicazioni su strategie e metodi ..................................................................................................................19
L’inclusione ............................................................................................................................................................ 19
Indicazioni generali attività didattica ............................................................................................................ 21
Obiettivi trasversali ............................................................................................................................................... 21
Obiettivi cognitivi .................................................................................................................................................. 21
Obiettivi didattici................................................................................................................................................... 21
Metodo e Didattica digitale integrata ................................................................................................................... 22
Pianificazione delle verifiche ................................................................................................................................. 23
Attività formative per le competenze trasversali del triennio .............................................................................. 24
Attività di recupero e potenziamento ................................................................................................................... 24
Attività e programmazione attinente a Cittadinanza e Costituzione .................................................................... 25
Elenco testi di Letteratura italiana svolti nell’ambito della programmazione annuale ........................................ 26
Indicazioni sulle discipline ............................................................................................................................ 29
Lingua e letteratura italiana .................................................................................................................................. 29
Storia ..................................................................................................................................................................... 30
Matematica ........................................................................................................................................................... 31
Scienza e cultura dell’alimentazione per Enogastronomia e Sala e vendita ......................................................... 32
Scienza e cultura dell’alimentazione per Accoglienza........................................................................................... 33
Lingua inglese x Enogastronomia e Sala e vendita ................................................................................................ 34
Lingua inglese x Accoglienza turistica ................................................................................................................... 35
Lingua francese x Enogastronomia e Sala e vendita ............................................................................................. 36
2Lingua francese x Accoglienza turistica ................................................................................................................. 37
Diritto e tecniche della struttura ricettiva per Enogastronomia e Sala e Vendita ................................................ 38
Diritto e tecniche della struttura ricettiva per Accoglienza .................................................................................. 39
Scienze motorie ..................................................................................................................................................... 40
Laboratorio di Cucina per Enogastronomia .......................................................................................................... 40
Laboratorio di Cucina per Sala e vendita .............................................................................................................. 40
Laboratorio di Sala e vendita per Enogastronomia ............................................................................................... 41
Laboratorio di Sala e vendita per Sala e vendita ................................................................................................... 41
Laboratorio di Accoglienza turistica ...................................................................................................................... 42
Tecniche di comunicazione ................................................................................................................................... 45
Valutazione dell’apprendimento ............................................................................................................................ 46
Criteri di valutazione ............................................................................................................................................. 46
Il voto di condotta 48
Misure BES .................................................................................................................................................. 52
Colloquio esame di Stato 53
3PROFILO DELLA SCUOLA
iSchool nasce nel maggio 2012 contestualmente ad un cambio di proprietà operato dalla società Antilia
s.r.l.
Risultato di un profondo rinnovamento nella forma e nei contenuti, iSchool è oggi protagonista e
promotore di innovazione ed eccellenza formativa. Una scuola internazionale e tecnologica in cui la
valorizzazione dei talenti individuali si realizza attraverso contatti concreti con le imprese del territorio e
soluzioni formative personalizzate ed efficaci. Una scuola paritaria capace di anticipare il cambiamento,
attraverso un programma di sviluppo che ha l’obiettivo di creare una realtà solida e riconoscibile sul
territorio. Grazie all’opportunità di un dialogo aperto con gli operatori e di un supporto costante a famiglie
e studenti, il progetto formativo di iSchool non è solo qualità e dedizione, ma anche assunzione di
responsabilità. Dalla passione e dal confronto con le reali necessità di un mondo in continuo divenire, è
nato il progetto di una scuola che vive e agisce nel futuro.
I nostri valori
TRASPARENZA
Avere un approccio alle relazioni e alla comunicazione fondato su chiarezza, veridicità, proattività per
promuovere fiducia, collaborazione e assunzione di responsabilità da parte di tutti i diversi componenti
della comunità scolastica.
INNOVAZIONE
Investire sui nuovi metodi di insegnare e di apprendere, anche sfruttando le opportunità offerte dalle
tecnologie, per aumentare l’efficacia formativa, preparare al futuro, offrire nuove opportunità.
INCLUSIONE
Riconoscere l’unicità di ogni studente, personalizzare e individualizzare la didattica per ottenere la
massima valorizzazione delle potenzialità di ogni allievo, vedendo la diversità come risorsa e ricchezza.
EFFICACIA
Proporre un modello didattico rigoroso e ambizioso ed essere capaci di attuarlo attraverso un sistema
organico di gestione.
RELAZIONE
Considerare centrale una relazione insegnante-studente basata su ascolto empatico, dialogo, attenzione
all’intreccio esistente tra dimensione cognitiva, affettiva ed emotiva, e un rapporto tra insegnanti e
famiglie caratterizzato da attiva collaborazione, fiducia, valorizzazione e rispetto reciproci ruoli.
PASSIONE
Essere spinti dalla passione per il valore della formazione e trasmetterla agli studenti, per un lavoro e uno
studio che non si fondi solo su necessità, dovere e abitudine.
4BELLEZZA E CREATIVITA’
Coltivare con attenzione nel processo educativo la capacità di riconoscere e apprezzare la bellezza e di
pensare in modo creativo, competenze emotive e cognitive fondamentali nella vita di una persona.
iSchool accorpa diversi percorsi scolastici, nell’intento di creare un polo di apprendimento il più completo
possibile. L’edificio ristrutturato e funzionale, ben servito dai mezzi pubblici e vicino al centro della città
di Bergamo, ospita i diversi indirizzi offrendo un ampio ventaglio di percorsi scolastici.
All’interno dell’edificio, situato in via Ghislandi n° 57, gli studenti usufruiscono delle seguenti strutture:
iLab: laboratorio informatico all’avanguardia dotato di 24 postazioni Mac Mini con doppio sistema
operativo (MacOS e Windows), Apple TV, Proiettore full HD, sistema audio, schermi 22 pollici LED full HD,
1 postazione principale Apple Mac server con schermo Thunderbolt da 21 pollici
schermi 60 pollici e mac mini nelle classi aula 3.0
laboratorio di fisica, chimica e biologia
laboratori funzionali all’indirizzo alberghiero: la cucina, la sala, il bar e la reception per il servizio
dell’accoglienza turistica
una sala conferenze polifunzionale (Auditorium)
un’ampia palestra
un’area di ristoro con servizio bar
5INFORMAZIONI SUL CURRICOLO
Profilo in uscita dell'indirizzo (dal PTOF)
Istituto Professionale “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”
Profilo
Il Diplomato dell’Istituto Professionale in “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” ha
specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e
dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi.
È in grado di:
✓ utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l’organizzazione della
commercializzazione, dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità;
✓ organizzare attività di pertinenza, in riferimento agli impianti, alle attrezzature e alle risorse
umane;
✓ applicare le norme attinenti la conduzione dell’esercizio, le certificazioni di qualità, la sicurezza e
la salute nei luoghi di lavoro;
✓ utilizzare le tecniche di comunicazione e relazione in ambito professionale orientate al cliente e
finalizzate all’ottimizzazione della qualità del servizio;
✓ comunicare in almeno due lingue straniere;
✓ reperire ed elaborare dati relativi alla vendita, produzione ed erogazione dei servizi con il ricorso
a strumenti informatici e a programmi applicativi;
✓ attivare sinergie tra servizi di ospitalità-accoglienza e servizi enogastronomici;
✓ curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse
ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicità dei suoi prodotti.
L’indirizzo si articola in: “Enogastronomia”, “Servizi di sala e di vendita” e “Accoglienza turistica” nelle
quali il profilo viene orientato e declinato.
Nell’articolazione “Enogastronomia”, il Diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione,
produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; operare nel
sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove
tendenze enogastronomiche.
Nell’articolazione “Servizi di sala e di vendita”, il diplomato è in grado di svolgere attività operative e
gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti
e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la
produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.
Nell’articolazione “Accoglienza turistica” il diplomato è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle
attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze
della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la
progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio.
6A conclusione del percorso quinquennale, i diplomati nelle relative articolazioni “Enogastronomia” e
“Servizi di sala e di vendita”, conseguono i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di
competenze:
✓ controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico, merceologico,
chimico-fisico, nutrizionale e gastronomico.
✓ predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, anche in relazione a
specifiche necessità dietologiche.
✓ adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati,
valorizzando i prodotti tipici.
A conclusione del percorso quinquennale, il diplomato nell’articolazione “Accoglienza turistica” consegue
i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze:
✓ utilizzare le tecniche di promozione, vendita, commercializzazione, assistenza, informazione e
intermediazione turistico-alberghiera.
✓ adeguare la produzione e la vendita dei servizi di accoglienza e ospitalità in relazione alle richieste
dei mercati e della clientela.
✓ promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la
progettazione dei servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali, storico-artistiche, culturali
ed enogastronomiche del territorio.
✓ sovrintendere all’organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalità, applicando le tecniche di
gestione economica e finanziaria alle aziende turistico-alberghiere.
PIANO STUDI DELL’ISTITUTO PROFESSIONALE PER L’ENOGASTRONOMIA E L’0SPITALITÀ PER I SERVIZI
ALBERGHIERI
Discipline 1° Biennio 2° Biennio 5° anno
1^ 2^ 3^ 4^ 5^
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua Inglese 3 3 3 3 3
Lingua Francese 2 2 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Diritto ed Economia 2 2
Scienze integrate (Scienze della Terra- Biologia) 2 2
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Scienze integrate (Biologia) 2 2
Scienze integrate (Fisica) 2
Scienze integrate (Chimica) 2
Scienza degli alimenti 2 2
7Laboratorio dei servizi enogastronomici 2 2
–settore cucina
Laboratorio dei servizi enogastronomici 2 2
–settore sala e vendita
Laboratorio dei servizi accoglienza turistica 2 2
Religione Cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
articolazione "ENOGASTRONOMIA"
Diritto e tecniche amministrative struttura ricettive 4 5 5
Scienza e cultura dell'alimentazione 4 3 3
Laborat. serv. Enogastronomici - Cucina 6 4 4
Laborat.serv. Enogastronomici - Sala e vendita - 2 2
Totale ore settimanali 32 32 32 32 32
articolazione "SERVIZI DI SALA E VENDITA"
Diritto e tecniche amministrative struttura ricettiva 4 5 5
Scienza e cultura dell'alimentazione 4 3 3
Laborat. serv. Enogastronomici - Cucina 2 2
Laborat.serv. Enogastronomici - Sala e vendita 6 4 4
Totale ore settimanali 32 32 32 32 32
articolazione "ACCOGLIENZA TURISTICA”
Diritto e tecniche amministrative struttura ricettiva 4 6 6
Scienza e cultura dell’alimentazione 4 2 2
Tecniche di comunicazione 2 2
Laboratori dei servizi di accoglienza turistica 6 4 4
Totale ore settimanali 32 32 32 32 32
In una realtà multiforme e complessa come quella attuale, l’istituto alberghiero deve promuovere l’acquisizione di
strumenti pratici per affrontare con successo il mondo del lavoro.
I ragazzi delle tre articolazioni hanno anche la possibilità di partecipare costantemente e nell’arco
dell’intero corso di studi ad interessanti e pratici progetti studiati per la loro formazione professionale
Progetto Catering didattico
La scuola collabora con le imprese e gli enti del territorio attivando canali differenziati, tra cui il servizio
del Catering didattico.
8Gli ambiti sono molteplici:
Convegnistico (conferenze, congressi, seminari, meeting), Artistico (mostre ed esposizioni, anteprime,
installazioni, festival, rassegne, concerti) Dell’ambiente (avvenimenti di sensibilizzazione, feste inaugurali
e stagionali), Marketing territoriale e turistico (feste, celebrazioni, inaugurazioni, festival), Sportivo (gare,
competizioni), Formativo e didattico (lezioni, seminari, incontri, workshop).
Il progetto, coordinato dalla Direzione e dai docenti di laboratorio di settore, diventa allenamento delle
abilità di ogni studente ed è fondamentale per far emergere più consapevolmente i fattori individuali che
possono favorire autonomia, crescita e valorizzazione personale e professionale.
Il Catering didattico offre un versatile servizio di ristorazione con standard ottimi, disponibile nella
personalizzazione su richiesta dei clienti, completo di tutti i laboratori tecnico-pratici dell’istituto: cucina,
sala e accoglienza.
Considerando che il tempo del Catering didattico non è solo quello di esecuzione, ma anche di
preparazione, di divulgazione e di post-evento, il progetto, coadiuvato dalla Direzione e dai docenti
referenti, può coinvolgere anche studenti di indirizzo diverso che possono sviluppare i contenuti e la
comunicazione dei temi relativi alla natura delle varie manifestazioni.
Il Ristorante didattico TASTE
È un’iniziativa didattica che si propone di offrire agli alunni un’opportunità formativa che si trasforma e
concretizza in una simulazione d’impresa. Un’iniziativa finalizzata a promuovere ed accrescere le
competenze dei ragazzi dando loro l’opportunità di confrontarsi con la realtà operativa di un vero e
proprio ristorante.
Il Ristorante Didattico è una struttura aperta al pubblico su prenotazione che ha la particolarità di fornire
una dettagliata illustrazione del menù, dei prodotti che lo compongono e delle tecniche di preparazione
dei piatti che saranno degustati. Le attività vengono coordinate dai docenti tecnico- pratici.
Il Ristorante Didattico non è concorrenziale rispetto ai ristoratori del territorio, perché risulta essere
temporaneo e di carattere esclusivamente didattico.
Lo Staff
Referente Ristorante Didattico iSchool: Food & Beverage Manager
Chef: docenti di cucina e laboratori enogastronomici dell’Istituto Alberghiero iSchool Maitre/Sommelier:
docenti dei laboratori di Sala e Vendita dell’Istituto Alberghiero iSchool Servizio di sala & Cucina:
n. 1 referente fisso di sala + n. 1 referente fisso di cucina
a rotazione i ragazzi di I^ - IV^ - V^ anno Istituto Professionale Alberghiero iSchool
[n. 4 brigate composte da: – 4 studenti +1 docente sala / 5 studenti + 1 docente cucina + 1 lavapiatti]
Accoglienza: supporto per organizzazione e prenotazioni degli studenti di Accoglienza Turistica
I prodotti e il menù
In sinergia con ristoratori e produttori d’eccellenza della zona e grazie a un’accurata selezione dei propri
partner e all’attenzione costante verso il proprio pubblico, iSchool si offre come punto di congiunzione tra
il mondo della scuola e la cultura gastronomica, tra la ristorazione e il laboratorio. Tante saranno, infatti,
le proposte culinarie pensate per soddisfare le esigenze di tutti i palati, senza mai dimenticare gusto, storia
9e stagionalità delle proposte.
La normativa
La possibilità di svolgere questa attività di somministrazione cibi e bevande all’interno/esterno di un
istituto Alberghiero è contemplata dalla legge, in particolare dal decreto ministeriale 44/2001 art. 21 che
prevede la possibilità alle Istituzioni scolastiche di vendere beni e servizi quale prodotto delle
esercitazioni.
La norma, inoltre, contempla che questa attività abbia una contabilità separata e gli utili, coperte le spese,
siano investiti esclusivamente nel miglioramento della istituzione scolastica. Al fine di operare nella piena
conformità normativa, prima di iniziare l’attività, si effettueranno le dovute valutazioni con il SUAP del
Comune di Bergamo e con ASL di Bergamo sulle modalità di avvio dell’attività e l’apertura di apposita
SCIA.
Tutti gli operatori, studenti e docenti, sono preventivamente preparati e formati, e in possesso di attestato
HACCP.
Tutti gli operatori sono inoltre formati nel rispetto della normativa sulla Sicurezza e Salute sui posti di
lavoro DLgs 81/2008.
10Quadro orario delle lezioni settimanale
Articolazione “Enogastronomia”
Orario primo quadrimestre
Ora Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì
1^ Diritto e tecniche Inglese Francese Storia Scienze motorie
amministrative
2^ Diritto e tecniche Inglese Francese Storia Scienze motorie
amministrative
3^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Cucina Matematica Italiano
amministrative
4^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Cucina Matematica Italiano
amministrative
5^ Matematica Scienza Lab. Cucina Diritto e tecniche Inglese
dell’alimentazione amministrative
6^ Matematica Scienza Lab. Cucina Diritto e tecniche Inglese
dell’alimentazione amministrative
7^ Lab. Sala
8^ Lab. Sala
Orario secondo quadrimestre
Ora Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì
1^ Matematica Inglese Francese Scienza
dell’alimentazione
2^ Matematica Inglese Francese Scienza
dell’alimentazione
3^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Cucina Storia Italiano
amministrative
4^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Cucina Storia Italiano
amministrative
5^ Diritto e tecniche Scienza Lab. Cucina Diritto e tecniche Inglese
amministrative dell’alimentazione amministrative
6^ Diritto e tecniche Scienza Lab. Cucina Diritto e tecniche Inglese
amministrative dell’alimentazione amministrative
7^ Lab. Sala Scienze motorie
8^ Lab. Sala Scienze motorie
11Articolazione “Sala e vendita”
Orario primo quadrimestre
Ora Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì
1^ Diritto e tecniche Inglese Francese Storia Scienze motorie
amministrative
2^ Diritto e tecniche Inglese Francese Storia Scienze motorie
amministrative
3^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Sala Matematica Italiano
amministrative
4^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Sala Matematica Italiano
amministrative
5^ Matematica Scienza Lab. Sala Diritto e tecniche Inglese
dell’alimentazione amministrative
6^ Matematica Scienza Lab. Sala Diritto e tecniche Inglese
dell’alimentazione amministrative
7^ Lab. Cucina
8^ Lab. Cucina
Orario secondo quadrimestre
Ora Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì
1^ Matematica Inglese Francese Scienza
dell’alimentazione
2^ Matematica Inglese Francese Scienza
dell’alimentazione
3^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Sala Storia Italiano
amministrative
4^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Sala Storia Italiano
amministrative
5^ Diritto e tecniche Scienza Lab. Sala Inglese
amministrative dell’alimentazione
6^ Diritto e tecniche Scienza Lab. Sala Inglese
amministrative dell’alimentazione
7^ Lab. Cucina Scienze motorie
8^ Lab. Cucina Scienze motorie
12Articolazione “Accoglienza turistica”
Orario primo quadrimestre
Ora Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì
1^ Diritto e tecniche Inglese Francese Storia Scienze motorie
amministrative
2^ Diritto e tecniche Inglese Francese Storia Scienze motorie
amministrative
3^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Accoglienza Matematica Italiano
amministrative
4^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Accoglienza Matematica Italiano
amministrative
5^ Matematica Scienza Lab. Accoglienza Diritto e tecniche Inglese
dell’alimentazione amministrative
6^ Matematica Scienza Lab. Accoglienza Diritto e tecniche Inglese
dell’alimentazione amministrative
7^ Comunicazione
8^ Comunicazione
Orario secondo quadrimestre
Ora Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì
1^ Matematica Inglese Francese
2^ Matematica Inglese Francese
3^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Accoglienza Storia Italiano
amministrative
4^ Diritto e tecniche Italiano Lab. Accoglienza Storia Italiano
amministrative
5^ Diritto e tecniche Scienza Lab. Accoglienza Diritto e tecniche Inglese
amministrative dell’alimentazione amministrative
6^ Diritto e tecniche Scienza Lab. Accoglienza Diritto e tecniche Inglese
amministrative dell’alimentazione amministrative
7^ Comunicazione Scienze motorie
8^ Comunicazione Scienze motorie
13Composizione consiglio di classe
Disciplina Docente Firma
Italiano COORDINATORE Seccareccia Stefania
Storia Seccareccia Stefania
Matematica
Cominelli Danilo /
Zanotti Daniele
Inglese Paris Fabiana
Francese Paris Fabiana
Diritto e tecniche amministrative della struttura Scamozzi Piercarla
ricettiva
Scienze motorie Forcella Nicole
Scienze degli Alimenti Guerriero
Mariangela/Rulfi
Elena
Laboratori di accoglienza (per l’indirizzo Accoglienza Fraschini Guido
turistica) Alessio
Laboratori di sala e vendita (per gli indirizzi Cavadini Marco
Enogastronomia e Sala e vendita)
Laboratori di cucina (per gli indirizzi Enogastronomia e Galimberti Gabriele
Sala e vendita)
Tecniche di comunicazione Resenterra Chiara
Sostegno Benaglia Ivan
Resenterra Chiara
1La firma è omessa ai sensi dell’Art.3 D.to Lgs 12/02/1993 n. 39
14Continuità docenti
Disciplina A.S. 2018/2019 A.S. 2019/2020 A.S. 2020/2021
Italiano Prof.ssa Seccareccia Prof.ssa Seccareccia Prof.ssa Seccareccia
Storia Prof.ssa Seccareccia Prof.ssa Seccareccia Prof.ssa Seccareccia
Matematica Prof. Cominelli Prof.Cominelli Prof.Cominelli/Prof.Zano
tti
Scienze mottorie Prof.ssa Borra Prof.ssa Borra Prof.ssa Forcella
Scienza Prof. Gulli Prof.ssa Guerriero Prof.ssa
dell’alimentazione Guerriero/Prof.ssa Rulfi
Diritto e tec. Prof.ssa Di Vita/ Prof.ssa Prof.ssa
Amministrative Prof.ssa Scamozzi Scamozzi
Scamozzi
Inglese Prof.ssa Roncoli Prof.ssa Paris Prof.ssa Paris
Francese Prof.ssa Paturzo Prof.ssa Paris Prof.ssa Paris
Lab. cucina Prof. Bovelacci Prof. Bovelacci Prof. Galimberti
Lab. Sala e Prof. Cavadini Prof. Cavadini Prof. Cavadini
vendita
Lab. Acc. Prof. Fraschini Prof. Fraschini Prof. Fraschini
Turistica
Tecniche di Prof.ssa Resenterra Prof.ssa Resenterra
comunicazione
15INDICAZIONI SU STRATEGIE E METODI PER L’INCLUSIONE
PROGETTO INCLUSIVITA’
iSchool presta una particolare attenzione agli alunni in condizioni di svantaggio, mettendo in
atto strategie e piani di studio mirati a una loro piena inclusione. Per attuare ciò si avvale di
insegnanti specializzati, di una formazione continua dei docenti di classe e dell’imprescindibile
collaborazione con le famiglie, gli specialisti di riferimento e gli Enti che operano sul territorio.
Una scuola inclusiva, come da legge 107, comma 7, lettera l) che recita: “potenziamento
dell'inclusione scolastica e del diritto allo studio degli alunni con bisogni educativi speciali attraverso
percorsi individualizzati e personalizzati anche con il supporto e la collaborazione dei servizi socio-
sanitari ed educativi del territorio e delle associazioni di settore e l'applicazione delle linee di indirizzo
per favorire il diritto allo studio degli alunni adottati, emanate dal Ministero dell'istruzione
dell'università' e della ricerca il 18 dicembre 2014” deve:
✓ saper leggere e riconoscere i bisogni dei suoi alunni, le differenze che li caratterizzano
✓ possedere solide e aggiornate competenze di tipo pedagogico, psicologico, metodo-
didattiche, organizzativo o relazionale
✓ disporre di strumenti e risorse concreti da utilizzare nella progettazione e nella
realizzazione di interventi che garantiscano il successo formativo di ognuno.
✓ proporre una didattica diversificata (per modelli di apprendimento, strumenti, metodi di
lavoro), flessibile e personalizzata, in grado di rispondere ai bisogni di ciascun alunno e
valorizzarne le potenzialità
Tale pedagogia si fonda sull’idea innovativa in base alla quale le differenze, la cosiddetta
“normale specialità”, sono una risorsa per l’educazione; la loro valorizzazione richiede ai sistemi
educativi capacità di individualizzazione (certi traguardi devono essere raggiunti da tutti) e
personalizzazione (ognuno sviluppi propri personali talenti).
La piena realizzazione del sistema di educazione inclusivo, quindi, non consiste nel dare posto
nella scuola anche a chi è rappresentante di una qualche diversità, ma nel trasformare il sistema
scolastico in organizzazione idonea alla presa in carico educativa delle differenti difficoltà che
tutti gli alunni possono incontrare.
Approccio bio-psico-sociale
Il modello bio-psico-sociale cui la scuola fa riferimento è quello proposto dalla Classificazione
Internazionale del Funzionamento della Disabilità e della Salute (ICF).
Questo approccio coglie la natura dinamica e reciproca delle integrazioni tra l’individuo e
l’ambiente, integrando per la prima volta in modo olistico l’aspetto medico-biologico, quello
psicologico e quello socio-ambientale.
Secondo tale modello la disabilità (condizione che ognuno di noi può temporaneamente
sperimentare nella propria vita) è il risultato di una relazione complessa tra la condizione di
salute di una persona e fattori contestuali (personali e ambientali), elementi in grado di
modificarsi reciprocamente. In quest’ottica l’ambiente si colloca quale fattore determinante
16capace di modulare l’effetto dei fattori biologici, aggravando o riducendo le espressioni della
sintomatologia.
La salute, dunque, non è semplicemente assenza di patologia, ma promozione della qualità di
vita del singolo individuo: il raggiungimento di un grado di benessere che consenta di sviluppare
al meglio le proprie potenzialità.
iSchool, concentrando il proprio sguardo su ogni singolo studente e sul suo sistema di bisogni, si
muove in una duplice direzione:
la predisposizione di percorsi di apprendimento basati sulla personalizzazione e
individualizzazione della propria didattica
la configurazione di un “ambiente modificante” (spazi, arredi, sistema di relazioni, progetti
costruiti ad hoc, iniziative), identificando le condizioni favorevoli a uno sviluppo armonico e
globale della personalità dell’alunno (l’aspetto didattico è solo una delle componenti)
17INDICAZIONI GENERALI ATTIVITÀ DIDATTICA
Metodologie e strategie didattiche
Obiettivi educativi trasversali
✓ Rispettare le regole dell’istituto (presenza assidua, puntualità, comportamento corretto
in classe, durante il cambio dell’ora e nell’intervallo, rispetto delle norme antifumo)
✓ Rispettare le regole del docente e della classe.
✓ Mantenere rapporti educati con i docenti
✓ Mantenere rapporti educati con i compagni
✓ Essere collaborativi / assumere comportamenti funzionali (prendere appunti, intervenire
opportunamente, essere forniti del materiale, segnalare problematicità, …)
✓ Mantenere con costanza la concentrazione durante il lavoro in classe
✓ Organizzare lo studio domestico gestendo gli impegni delle diverse materie
✓ Rispettare le scadenze.
Gli insegnanti concordano che, nel formulare il voto di condotta di ciascuno studente, fanno
riferimento ai suddetti obiettivi generali e comportamentali, oltre a quanto indicato nel
regolamento di disciplina dell’Istituto.
Obiettivi cognitivi
✓ Potenziare la partecipazione, rafforzando l’interesse
✓ Migliorare le capacità e le competenze disciplinari, imparando a mettere a frutto le indicazioni
metodologiche fornite dai docenti
✓ Ampliare il proprio orizzonte culturale tramite l’acquisizione di nuove conoscenze
✓ Sviluppare il controllo dei processi logici (deduttivi, induttivi, analogici); esercitare la capacità
di analisi, di sintesi e di rielaborazione personale
✓ Sviluppare la capacità di trasferire criticamente in contesti nuovi le conoscenze e le abilità
acquisite, evitando processi di apprendimento meramente ripetitivi, di accumulo, settoriali
✓ Maturare la capacità di valutare contenuti e livelli dell’apprendimento in base a criteri
pertinenti.
Obiettivi didattici
Si fa riferimento alle programmazioni delle aree disciplinari e dei docenti. Laddove possibile si e
cercato di realizzare momenti di lavoro di carattere multidisciplinare (con lo scopo di far acquisire
agli studenti la consapevolezza dell’esistenza di “un unico sapere”, al di là delle sue declinazioni
nelle singole discipline), non escludendo l’uso delle tecnologie informatiche e multimediali.
Metodologia e strumenti didattici
Gli insegnanti ritengono utile definire una serie di atteggiamenti comuni allo scopo di rendere
più incisiva l’azione educativa. In particolare si sottolinea l’importanza di:
✓ Verificare che gli alunni rispettino le regole della vita scolastica
18✓ Favorire lo spirito di collaborazione e il dialogo nella classe, sia su temi dei programmi di
studio, sia sull’attualità
✓ Stimolare negli alunni la capacità di esporre rivolgendosi alla classe, rimuovendo gli
ostacoli che impediscono la libera comunicazione nel gruppo
✓ Stimolare la partecipazione alle attività dell’Istituto e ad attività culturali e sportive
extrascolastiche
✓ Riconoscere e valorizzare le singole e più svariate attitudini degli studenti; sviluppare la
sensibilità artistica e le capacità critiche secondo le singole predisposizioni
✓ Incoraggiare la fiducia dello studente nelle proprie possibilità e favorire
l’autovalutazione
✓ Tenere conto dei livelli di partenza e riconoscere la specificità dei modi e dei tempi di
apprendimento
✓ Proporre i contenuti con chiarezza argomentativa
✓ Fornire indicazioni, anche personalizzate, per la riorganizzazione delle conoscenze e per
il recupero delle carenze; fornire indicazioni sul metodo con cui affrontare i compiti
assegnati (strumenti, sequenze operative, tempi)
✓ Alternare le fasi della lezione frontale a fasi dialogate; utilizzare i laboratori, le aule speciali e
i supporti utili alla didattica.
Laddove ritenuto necessario sono stati affrontati corsi di recupero pomeridiano e/o percorsi di
studio individuale monitorato per consentire ai discenti di recuperare i contenuti ancora lacunosi
e per rendere più efficaci le proprie competenze tecniche e/o linguistiche.
Metodologia e didattica digitale integrata
Le scuole secondarie di II grado dell’istituto iSchool hanno rispettato l’orario completo
settimanale e la durata del modulo da 100 minuti. Le lezioni tenute dai docenti in aula e grazie
alla tecnologia messa in atto telecamere presenti in ogni aula, computer e maxischermo, in diretta
sulla piattaforma Teams di Microsoft.
Gli studenti hanno seguito le lezioni in presenza diretta in aula, in collegamento da altri spazi
dedicati negli ambienti scolastici. Per chi ne ha fatto richiesta, inoltre la possibilità di seguire le
lezioni da casa collegandosi in Teams fermo restando la presenza per i momenti valutativi. La
classe, dunque è stata composta dai presenti in aula e dagli studenti collegamenti in Teams che
hanno partecipato da remoto secondo criteri e modalità di turnazione definiti nello specifico dal
consiglio di classe.
Ai docenti il compito, nella rimodulazione della progettazione didattica, di individuare i contenuti
essenziali delle discipline, i nodi interdisciplinari, gli apporti dei contesti non formali e informali
all’apprendimento.
Particolare attenzione e personalizzazione della didattica digitale integrata è stata considerata per
tutte le situazioni di fragilità, a qualsiasi tipologia esse siano riconducibili, con periodici
monitoraggi al fine di poter attivare, in caso di necessità, tutte le azioni necessarie volte a garantire
l’effettiva fruizione delle attività didattiche.
Gli strumenti utilizzati
La piattaforma di riferimento per tutta la didattica digitale integrata è 365 Office della Microsoft.
Ogni studente avrà ha accesso alla stessa tutti i servizi che ne derivano con la mail istituzionale
creata con dominio @ischool.
19Il registro elettronico utilizzato per il necessario adempimento di rilevazione della presenza in
servizio del docente e per registrare la presenza degli studenti a lezione, così come per le
comunicazioni scuola-famiglia e l’annotazione dei compiti giornalieri.
In caso di lockdown
Nel caso in cui la Didattica digitale integrata divenga strumento unico di espletamento del servizio
scolastico a seguito di eventuali nuove situazioni di lockdown il monte ore e i moduli rimarranno
invariati con la didattica a distanza in modalità sincrona.
Nelle programmazioni annuali di ogni disciplina i docenti hanno le metodologie utilizzate nella
modalità asincrona a completamento di quella sincrona (registrazioni, pillole, videolezioni,
trasmissione di materiali didattici, spiegazioni e approfondimenti condivisi in piattaforma, etc) e
le modalità di valutazione, le tipologie di prove e/o attività valide per la valutazione asincrona
(compiti svolti, project-work, testi ed elaborati) e sincrona (interrogazioni, esercitazioni scritte,
test, etc).
Alunni con bisogni educativi speciali
Particolare attenzione va dedicata alla presenza di alunni in possesso di diagnosi rilasciata ai sensi
della Legge 170/2010 e di alunni non certificati, ma riconosciuti con Bisogni educativi speciali dal
team docenti e dal consiglio di classe, per i quali si fa riferimento ai rispettivi Piani Didattici
Personalizzati. Per questi alunni è quanto mai necessario che il team docenti o il consiglio di classe
concordino il carico di lavoro giornaliero da assegnare e garantiscano la possibilità di registrare
e riascoltare le lezioni, essendo note le difficoltà nella gestione dei materiali didattici ordinari
nel rispetto della richiamata disciplina di settore e delle indicazioni fornite dal Garante (cfr.
Vademecum scuola).
Pianificazione delle verifiche e criteri di valutazione
I docenti si impegnano a:
✓ Chiarire le modalità di valutazione delle verifiche, sia orali che scritte
✓ Garantire in ognuno dei periodi di suddivisione dell’anno scolastico l’effettuazione del
numero di verifiche orali e scritte previste dalle programmazioni di area (é possibile far
uso di prove scritte per valutare gli apprendimenti nelle discipline con voto cosiddetto
“orale”, secondo i criteri chiariti nelle programmazioni d’area dei docenti)
✓ Non programmare per quanto possibile più di una verifica scritta al giorno, annotando la
data sul registro di classe, anche al fine di evitare una eccessiva intensificazione
settimanale
✓ Consegnare le verifiche corrette e valutate di norma entro 10 giorni e comunque prima
della verifica successiva
✓ Comunicare contestualmente alla prova agli alunni i voti relativi alle verifiche orali
(interrogazioni).
✓ Al fine dell’attribuzione del voto o giudizio si terranno presenti i seguenti elementi:
✓ organizzazione del lavoro
✓ conoscenza degli argomenti
✓ comprensione e rielaborazione personale
✓ approfondimenti e capacità di cogliere o ipotizzare la complessità dei problemi
20✓ utilizzo dei linguaggi specifici
✓ capacità di applicazione di regole, di analisi e di sintesi.
✓ Nella valutazione dello scrutinio finale saranno presi in considerazione anche i seguenti
elementi: livelli di partenza della classe; livelli di partecipazione ed interesse; impegno nel
lavoro scolastico.
Attività formative trasversali nel triennio
DATA ATTIVITA' TOT. ORE
03/12/2018 Cantina Franciacorta 8
25/2-32/3/2019 Gita Istruzione Alsazia 90
19/10/2019; Open day (allestimento e partecipazione varie
25/11/2019; attiva) presso Ischool
11/01/2020
27/01/2020 Partecipazione attiva alla mostra 2
sulla Giornata della memoria
23/04/2020 Auditorium digitale 2020: Out of the 6
30/04/2020 box
07/05/2020
12/05/2020
21/05/2020
28/05/2020
25/11/2020 Caffè e degustazione con Gianni Tratzi 8
16/12/2020
02/12/2020 La filosofia dell’Osteria Cantini 4
09/12/2020
Dal 04/03 al 29/04/2021 Progetto Cittadinanza e 5
contemporaneità
15/01/2021 Auditorium digitale 2021: A scuola di 6
29/01/2021 attualità
12/02/2021
26/02/2021
11/03/2021
22/03/2021
vari Orientamento Universitario con 5
incontri con ex studenti
06/02/2021 Simulazione I prova di esame 6
10/03/2021 Incontro con esparto di gestione di 4
villaggi turistici
24/03/2021 Incontro con formatore SACBO 4
28/04/2021 Incontro con titolari agenzia di viaggio 2
Per i progetti di alternanza scuola-lavoro si rimanda ai singoli curricula degli studenti
Attività di recupero e potenziamento
Nel corso dell’anno scolastico sono state previste diverse attività finalizzate al recupero delle
insufficienze e volte al potenziamento di competenze specifiche, volte al potenziamento di
competenze specifiche
21Non potendo organizzare in presenza studio personalizzato e in itinere
Attività e progetti attinenti a “Cittadinanza e Costituzione”
Nelle classi dell’Istituto alberghiero le tematiche inerenti al percorso Cittadinanza e Costituzione
sono state trattate dai docenti del Consiglio di Classe.
Nello specifico, si evidenziano le tematiche e le attività finalizzate alla promozione di tale
percorso tra cui:
✓ La Costituzione - Diritto
✓ L’attualità che mi interessa - Italiano
✓ Anniversari storici - Storia
✓ Agenda 2030 - Alimentazione
✓ La cucina sostenibile e evitare gli sprechi - Enogastronomia
✓ Il mondo del lavoro - Comunicazione
A rafforzare i concetti di condivisione, civilizzazione e codice etico, i diversi laboratori e le
differenti opportunità extrascolastiche nell’attività ristorativa hanno contribuito a mettere in
discussione , fortificare ed analizzare le competenze relazionali, la scoperta di se e del diverso, il
rapporto con l’altro, che in qualche modo sono serviti a delineare il percorso personale nei
confronti di tematiche di cittadinanza e richiami di rispetto delle regole nel microcosmo Taste
ristorante didattico ed eventi connessi alla sfera alberghiera.
Elenco Temi elaborati con tutor assegnati
Come da Circolare ministeriale n. 53 del 03/03/2021 articolo 18 “l’argomento dell’elaborato concernente le
discipline caratterizzanti (come individuate agli allegati C/1, C/2, C/3 ) viene assegnato a ciascun candidato dal Consiglio di classe
tenendo conto del percorso personale, su indicazione dei docenti delle discipline caratterizzanti entro il 30 aprile 2021. Il consiglio di
classe provvede altresì all’indicazione, tra tutti i membri designati per far parte delle sottocommissioni, di docenti di riferimento per
l’elaborato, a ciascuno dei quali è assegnato un gruppo di studenti”.
Il Consiglio di classe pertanto definisce l’argomento degli elaborati per gli studenti e i docenti di riferimento.
STUDENTE TITOLO/ARGOMENTO ELABORATO DOCENTE
SALA
Vino e territorio del centro Italia Marco Cavadini
Vini e prodotti tipici bergaamaschi Marco Cavadini
Il caffè Marco Cavadini
Il moscato di Scanzo Marco Cavadini
L’agriturismo e attività connesse Marco Cavadini
ENOGASTRONOMIA
I cinque colori del benessere Chiara Resenterra
La tecnica del gusto Gabriele Galimberti
La successione di Fibonacci Elena Rulfi
La carne Gabriele Galimberti
Gabriele Galimberti
Il Riso
L’alimentazione nell’adolescenza Elena Rulfi
I frattali Marco Cavadini
22Il cerchio Marco Cavadini
Il futurismo Stefania Seccareccia
La donna Stefania Seccareccia
Le pandemie ieri e oggi Stefania Seccareccia
Alimentazione e sport Elena Rulfi
La piramide Elena Rulfi
Le Fajitas Gabriele Galimberti
I-Club sandwich Gabriele Galimberti
ACCOGLIENZA
L’agenzia di viaggio e i pacchetti turitici Guido Fraschini
I siti dell’Unesco Chiara Resenterra
Il tour organiser Guido Fraschini
Valorizzare una destinazione turistica Guido Fraschini
Il front office manager Chiara Resenterra
I docenti di riferimento hanno inviato agli studenti di pertinenza il titolo dell’elaborato alla mail istituzionale
dello studente @ischool, mettendo in copia il coordinatore e la presidenza utilizzando la mai
dedicata: presidenza@ischool.bg.it.
Lo studente dovrà trasmettere al docente di riferimento e alla presidenza l’elaborato in formato pdf
entro il 31 maggio 2021.
Il Consiglio di classe definisce gli argomenti per i candidati privatisti che sosterranno gli Esami preliminari
nel mese di maggio
a partire da lunedi 17 maggio 2021.
Privatisti
CANDIDATO TITOLO/ARGOMENTO ELABORATO DOCENTE
1 Agenda 2030 Stefania Seccareccia
2 Pesce Stefania Seccareccia
3 Tecniche di cottura Stefania Seccareccia
4 Marketing Chiara Resenterra
Elenco dei testi di letteratura italiana svolti nell’ambito del programma didattico
Giacomo Leopardi:
-Il Passero solitario
-L’Infinito
-La sera del dì di festa
-A Silvia
-La quiete dopo la tempesta
-Il sabato del villaggio
-A se stesso
Gustave Flaubert:
-il ballo
Charles Baudelaire:
-l’Albatro
-Corrispondenze
Emilio Praga:
-Preludio
23Giosuè Carducci:
-Pianto Antico
-Davanti San Guido
Giovanni Verga
-Fantasticheria
-Rosso Malpelo
-i Malavoglia (l’addio di ‘Ntoni)
-la Roba
-Mastro don Gesualdo (Mastro don Gesualdo muore da vinto)
Giovanni Pascoli:
-Lavandare
-X Agosto
-Novembre
-La nebbia
-Il gelsomino notturno
-La grande proletaria si è mossa
-Il risotto
Gabriele D’Annunzio:
-La sera fiesolana
-la pioggia nel pineto
Marcel Proust:
-La memoria involontaria
Franz Kafka:
-Un uomo deve poter dormire
James Joyce:
-Se il piccolo Rudy fosse vissuto…
Luigi Pirandello:
-Il fu Mattia Pascal: Adriano Meis entra in scena
-Uno, nessuno, centomila: Tutta colpa del naso
-Sei personaggi: L’apparizione dei personaggi
*più un testo a scelta
Italo Svevo:
-La coscienza di Zeno: l’origine del vizio, muoio
Guido Gozzano:
-La Signorina Felicita
Filippo Tommaso Marinetti:
-Parole in libertà
-Il manifesto futurista
-Il manifesto della cucina
Giuseppe Ungaretti:
-Veglia
-Fratelli
-San Martino del Carso
-Mattina
-Soldati
-Stelle
Salvatore Quasimodo:
-L’Eucalyptus
24-Ed è subito sera
Eugenio Montale:
-I limoni
-Meriggiare pallido e assorto
-Spesso il male di vivere..
-Non chiederci la parola
-Ho sceso dandoti il braccio
Umberto Saba:
-A mia moglie
-la Capra
-Trieste
Elio Vittorini:
-Rappresaglia
Cesare Pavese:
-La guerra è finita solo per i morti
-Perché si va via di casa
Primo Levi:
-Ulisse
Più alcuni testi a libera scelta dei diversi allievi
Vedi testi all’allegato A
25INDICAZIONI SU DISCIPLINE
Schede informative su singole discipline (competenze –contenuti – obiettivi raggiunti). Di seguito
inserite le schede per docente e disciplina presenti nel curriculum di classe quinta:
Lingua e letteratura italiana
Per tutti gli indirizzi
Prof.ssa Stefania Seccareccia
1. Fine Ottocento: Giacomo Leopardi, la vita e le opere; Fine
Contenuti trattati Ottocento: Giacomo Leopardi, la vita e le opere; collegamento al
contesto storico e analisi dei testi
Il Passero solitartio, L’Infinito, La sera del dì di festa, A Silvia, La quieta
dopo la tempesta, Il sabato del villaggio, A se stesso, La ginestra
(stralci)
2. L’età del realismo: individuare le caratteristiche generali dei
movimenti collegandoli al contesto storico e culturale.
Gustave Flaubert, vita e Madame Bovary: il ballo
3. La poesia francese di fine Ottocento: Charles Baudelaire, la vita e Les
Fleurs du Mal: l’Albatro, Corrispondenze
4. La Scapigliatura: le idee e gli autori: Emilio Praga: Preludio
5. Il Classicismo di Carducci, vita e opere: Pianto Antico, Davanti San
Guido
6. Naturalismo, verismo: Verga: poetica e opere
Fantasticheria, Rosso Malpelo, i Malavoglia (l’addio di ‘Ntoni), la
Roba, Mastro don Gesualdo (Mastro don Gesualdo muore da vinto)
7. Il Decadentismo e il simbolismo in Europa: individuare le
caratteristiche generali dei movimenti collegandoli al contesto
storico e culturale. Conoscere gli autori e le opere fondamentali del
periodo culturale:
Pascoli, la vite e le opere: Lavandare, X Agosto, Novembre,
Temporale, La nebbia, Il gelsomino notturno, Il Fanciullino, La grande
proletaria si è mossa, Il risotto
Il romanzo estetizzante: D’Annunzio, la vita e le opere: il Piacere:
tutto impregnato d’arte, La sera fiesolana, la pioggia nel pineto
8. Il romanzo del primo Ottocento: Proust, Kafka e Joyce cenni di vita e
opere
Proust: La memoria involontaria
Kafka:Un uomo deve poter dormire
Joyce: Se il piccolo Rudy fosse vissuto…
9. Pirandello: vita e opere: Il fu Mattia Pascal: Adriano Meis entra in
scena, Uno, nessuno, centomila: Tutta colpa del naso, Sei personaggi:
L’apparizione dei personaggi
10. Italo Svevo: la vita e le opere: La coscienza di Zeno: l’origine del
vizio, muoio
11. Crepuscolari e futuristi:
Guido Gozzano, vita, opere: La Signorina Felicita
Filippo Tommaso Marinetti, vita opere e il movimento
Parole in libertà, Zang, Tumb, tumb, Il manifesto futurista, Il
manifesto della cucina, Il manifesto della letteratura
2612. La poesia tra le due guerre: la lirica di Ungaretti, Quasimodo, Montale
e Saba.
Ungaretti: Veglia, Fratelli, San Martino del Carso, Mattina,
Soldati, Stelle
Quasimodo e l’Ermetismo: L’Eucalyptus, Ed è subito sera
Montale: I limoni, Meriggiare pallido e assorto, Spesso il male di
vivere.., Non chiederci la parola, Ho sceso dandoti il braccio
Saba: A mia moglie, la Capra, Trieste, Amai
13. La guerra, la resistenza: Vittorini, Pavese e Primo Levi: vita e opere
Elio Vittorini: Rappresaglia
Cesare Pavese: La guerra è finita solo per i morti, Perché si va via di
casa
Primo Levi: Ulisse
Obiettivi minimi:
- Giacomo Leopardi, la vita e cenni sulle opere principali;
-La letteratura del secondo ottocento: la Scapigliatura, il romanzo
europeo, Charles Baudelaire
-Giosuè Carducci: la vita, le idee, le opere
-il Verismo
-Giovanni Verga: la vita, le idee, le opere
-Simbolismo e decadentismo in Europa
-Giovanni Pascoli: la vita, le idee, le opere
-Gabriele D’Annunzio: la vita, le idee, le opere
-La letteratura del primo Novecento
-Luigi Pirandello: la vita, le idee, le opere
-Italo Svevo: la vita, le idee, le opere
-Giuseppe Ungaretti: la vita, le idee, le opere
-Eugenio Montale: la vita, le idee, le opere
-Umberto Saba: la vita, le idee, le opere
Libri di testo: Cuori Intelligenti, verde, vol.2 e 3
Testi e materiali adottati Internet
Materiali multimediali (filmati, supporti audio-visivi) /Treccani scuola
Obiettivi minimi: Cuori Intelligenti, percorsi di base, vol.2 e 3
Storia
Per tutti gli indirizzi
Prof.ssa Stefania Seccareccia
L’unità d’Italia e i primi governi di destra e sinistra storica
Contenuti trattati L’inizio di un nuovo secolo:
Le guerre balcaniche
L’età giolittiana
La Grande Guerra:
L’invasione del Belgio
la guerra di trincea Il ritiro della Russia e
l’intervento americano
La situazione italiana
Tra le due guerre:
Irlanda, India e impero britannico
27Il comunismo in Russia: Lenin e Stalin
Dal biennio rosso alla nascita dei fasci
Il fascismo in Italia
Il New Deal
La guerra civile spagnola
La repubblica di Weimar
Hitler al potere
Il regime Nazista
La seconda guerra mondiale:
Una guerra globale
L’Italia in guerra
L’Italia del dopoguerra
Obiettivi minimi:
-L’inizio di un nuovo secolo
-La prima guerra mondiale
-Tra una guerra e l’altra
-Comunismo in Russia
-Il fascismo
-Il new deal
-Il nazismo
-La seconda guerra mondiale
-Il secondo dopoguerra
Libri di testo: Libro di testo, Scenari, vol.3, SEI
Testi e materiali adottati Internet
Materiali multimediali (filmati, supporti audio-visivi) /Treccani scuola
Obiettivi minimi: Scenari, vol.3, Storia facile
Matematica
Per tutti gli indirizzi
Prof. Danilo Cominelli/Daniele Zanotti
1. CONDIZIONI DI ESISTENZA E RICHIAMI DI R
Contenuti trattati • Riepilogo delle condizioni di esistenza di alcune funzioni,
in particolare funzioni fratte, irrazionali e logaritmiche
• Richiami sulla risoluzione di equazioni e disequazioni
intere e fratte, di primo e secondo grado
• Riepilogo degli insiemi numerici
• Introduzione all’analisi con il concetto di intervallo
• Massimo e minimo, estremo inferiore ed estremo
superiore
• Il concetto di infinito
• Intervalli aperti, chiusi e intorni di un punto
• Gli intorni
2. FUNZIONI REALI DI VARIABILE REALE
• Definizione di funzione
• Classificazione di una funzione, anche attraverso
l’osservazione della stessa
• Dominio di una funzione
28Puoi anche leggere
