L'appetito non aspetta! - You can't stop a healthy appetite! I piani di cottura istantanei
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L’appetito
non aspetta!
You can't stop a healthy appetite!
I piani di cottura istantanei
Instant fry tops
®
IDEE NUOVE PER LA RISTORAZIONE
Per panini, hamburger, verdure e
For
For toasted
toasted sandwiches,
sandwiches, ham
ham
primi piatti al salto in padella.
burgers and stir-fry vegetables and pasta dishes.
Techfood, lo specialista del gusto più veloce e sano, oggi offre ai professionisti della ristorazione una gamma di piani di
cottura istantanei, innovativi e rivoluzionari, che offrono alta qualità nella preparazione di panini, hamburger, verdure e
piatti pronti al salto in padella con grandissimi vantaggi di tempo e spazio.
For toasted sandwiches, hamburgers and stir-fry vegetables and pasta dishes.
Techfood, the expert in quick, healthy cuisine, now offers caterers a revolutionary new range of instant fry tops, which
provide top quality in the preparation of toasted sandwiches, hamburgers and stir-fry vegetables and pasta dishes whilst
bringing enormous advantages in terms of time and space.
Pour sandwichs, hamburger, légumes et plats sautés
Techfood, le spécialiste de la cuisson plus saine et plus rapide, p r o p o s e aujourd’hui aux
professionnels de la restauration une gamme de plaques de cuisson instantanées,
innovantes et révolutionnaires de haute qualité pour la préparation de sandwichs, hamburger, légu-
mes et plats sautés à la poêle avec d’importants gains de temps et d’espace.
Für Brötchen, Hamburger, Gemüse und Vorspeisen, die in der Pfanne gebraten werden.
Techfood, der Spezialist für den schnellen und gesunden Geschmack, bietet professio-
nellen Gastronomen heute eine Palette an Instant-Kochgeräten, die innovativ und revolutionär
sind und bei der Vorbereitung von Brötchen, Hamburgern, Gemüse und Fertiggerichten aus der
Pfanne hohe Qualität und große Vorteile an Zeit und Raum bieten.
Para bocadillos, hamburguesas, verduras y primeros platos fritos en la sartén.
Techfood, el especialista del paladar más rápido y sano, hoy brinda a los profesionales
que se encargan de las comidas una gama de planos de
coción instantáneos, innovadores y revolucionarios, que
ofrecen alta calidad en la preparación de bocadillos,
hamburguesas, verduras y platos listos para freír en la
sartén con grandísimas ventajas de tiempo y espacio.
GENIUS piroglass
GENIUS piroglass GENIUS piroglass
Due piani in vetroceramico antifumo a puli- Zwei Platten aus Keramikglas mit Rauchschutz,
zia rapida per eliminare tutti i residui fumogeni. leicht zu reinigen, um alle Rauchrückstände zu
Tastiera elettronica facile da programmare memo- beseitigen. Leicht zu programmierende elektronische
rizza temperature fino a 250° e tempi di cottura Tastatur, mit der man Temperaturen bis zu 250°
fino a 99 minuti. und Garzeiten bis zu 99 Minuten speichern kann.
GENIUS piroglass GENIUS piroglass
Two pyroceramic, smokeless, quick-cleaning surfaces Dos planos de vitrocerámica antihumo de lim-
to eliminate all smoky residues. Easily programmable pieza rápida para eliminar todos los restos de humo.
electronic control panel which memorizes temperatures Teclado electrónico fácil de programar con memo-
up to 250 and periods to 99 minutes. rización de temperaturas hasta 250° y tiempos de
cocción hasta 99 minutos.
GENIUS piroglass
Deux plaques en vitrocéramique sans fumée à net-
toyage rapide afin d’éliminer tous les résidus fumigènes.
Clavier électronique facile à programmer mémorisant des
températures jusqu’à 250° et des temps de cuisson jusqu’à
99 minutes.
GENIUS instagrill®
GENIUS instagrill® GENIUS instagrill®
Piastra di cottura in vetroceramica liscio o Kochgerät aus Keramikglas, glatt oder auf bei-
rigato su entrambi i piani, inferiore e superiore, den Seiten (unten und oben) gewellt, mit der
con possibilità di scaldarli in modo indipendente. Möglichkeit, die beiden Platten unabhängig
Grazie all’incandescenza istantanea delle resistenze voneinander zu erhitzen. Dank dem sofortigen
elettriche all’infrarosso la cottura è rapidissima. Glühen der elektrischen Infrarot-Widerstände ist der
Kochvorgang besonders schnell.
GENIUS instagrill®
Ceramic glass hob with smooth and grooved GENIUS instagrill®
surfaces on both upper and lower cooking surfaces, Plancha de cocción de vitrocerámica lisos o con
with the option of independent heating of the two. rayas en ambos planos, inferior y superior, con posibi-
Thanks to the instant heating of the infrared electric lidad de calentarlos de manera independiente. Gracias
elements cooking is quick. a la incandescencia instantánea de las resistencias
eléctricas de rayos infrarrojos la cocción es rapidísi-
GENIUS instagrill® ma.
Plaque de cuisson en vitrocéramique lisse ou striée
sur les deux plans, inférieur et supérieur, avec possibilité
de les chauffer séparément. Les résistances électriques à
infrarouge deviennent instantanément incandescentes et
la cuisson est très rapide.
GENIUS infrared
.
S IO N E D A INCASSO
vE R
ILE NELLA aVaIlaBlE
.
DISPONIb V E r S I O N
BUIlt-IN
OPtIONal
GENIUS infrarosso
Piano di cottura in vetroceramica all’infrarosso
ideale per saltare la pasta appena cotta coi vari
condimenti. Indispensabile per scongelare, cuocere
e scaldare piatti pronti e conditi.
GENIUS infrared
Infrared ceramic glass hob ideal for stirring sauces
into freshly cooked pasta.
A must for thawing, cooking and heating up pre-coo-
ked pasta dishes complete with their sauces. GENIUS Infrarot
Kochplatte aus Keramikglas mit Infrarot, ideal,
GENIUS infrarouge um frisch gekochte Nudeln mit unterschiedlichen
Plaque de cuisson en vitrocéramique à infra- Saucen in der Pfanne zu rühren. Unverzichtbar beim
rouge idéale pour sauter les pâtes à peine cuites et Auftauen, Kochen und Erwärmen von Fertiggerichten.
assaisonnées. Indispensable pour décongeler, cuir et Als Einbauversion erhältlich.
réchauffer les plats prêts et assaisonnés. Disponible en
version encastrable. GENIUS infrarrojo
Plano de cocción de vitrocerámica de rayos infrar-
rojos ideal per freír en la sartén la pasta recién
hecha con varios condimentos. Indispensable para
descongelar, cocer y calentar platos listos y sazonados.
Disponible en la versión empotrada.
GENIUS induction
.
GENIUS induzione professionale (l’unico S IO N E D A INCASSO
vER
piano di cottura IP55). Piano di riscaldo e ILE NELLA a VaIlaBlE.
DISPONIb E r S I O N
cottura ad induzione elettromagnetica, una tecnica BUIlt-IN V
rivoluzionaria nella prepa-razione dei cibi: il piano OPtIONal
genera delle correnti indotte che riscaldano la
pentola istanta-neamente consentendo ai cibi
di cuocere mentre il piano rimane freddo.
GENIUS Induktion professionell (einzelne
GENIUS professional induction (the only IP55 Kochplatte IP55). Platte zum Erwärmen und
hob)With its electromagnetic induction heating Kochen mit elektromagnetischer Induktion, einer
and cooking hob it's a technical revolution in the revolutionären Technik bei der Vorbereitung von
preparation of foodstuffs. The hob generates induced Speisen: die Platte erzeugt Induktivstrom, der den
currents which instantly heat the pan, thus cooking Topf sofort erhitzt. So können die Speisen gekocht
the food while the hob remains cold. werden, während die Platte kalt bleibt.
GENIUS à induction professionnelle (la seule GENIUS inducción profesional (el único plano
plaque de cuisson IP55). Plaque pour réchauffer et de cocción IP55). Plano de calentamiento y
cuir à induction électromagnétique, une technique de cocción de inducción electromagnética, una técnica
préparation des aliments révolutionnaire : la plaque revolucionaria en la preparación de alimentos: el
crée des courants induits qui chauffent instantanément plano genera unas corrientes inducidas que calientan
le récipient métallique et permettent de cuir les la olla instantáneamente cociendo los alimentos
aliments alors que la plaque demeure froide. mientras el plano permanece frío.
CARATTERISTICHE TECNICHE / TECHNICAL FEATURES
*Tabella GENIUS Induzione /Induction hob table GENIUS instagrill®
• Alimentazione 208>240 / 380 V
• Potenza 2700 / 5400 W
TECHFOOD si riserva di apportare modifiche in qualsiasi momento senza preavviso - TECHFOOD reserves the right to bring whatever modification without any prior notice
• Larghezza mm 600
• Profondità mm 560
• Altezza mm 160 (chiuso), mm 620 (aperto)
GENIUS induzione*
• Alimentazione 208>240 V 50/60 Hz
• Comandi a sfioramento
• Regolazione tempo di cottura
• 12 livelli di potenza (50 > 2.800 W)
• 2 zone di cottura
• Larghezza mm 526
• Profondità mm 392
• Altezza mm 90
GENIUS infrarosso
• Alimentazione 208>240 V 50/60 Hz
• 1 zona di cottura
LIVELLI DI POTENZA/POWER LEVELS • Potenza regolabile max 2.500 W
• Larghezza mm 526
*Grafico Piastra Induzione /Induction hob graph • Profondità mm 392
• Altezza mm 90
Livelli di Potenza Modalità d’uso
Power levels Use GENIUS piroglass
• Alimentazione 208>240 V 50/60 Hz
1 Lavorazione del burro e del cioccolato/Butter and chocolate • Potenza max 2.000 W
Mantenimento in caldo salse , condimenti e riscaldo creme • Larghezza mm 600
2 Keeping sauces and condiments warm, heating creams • Profondità mm 560
• Altezza mm 160 (chiuso), mm 620 (aperto)
3 Scongelamento lento/Slow thawing
4 Riscaldo di glasse/Heating glazes
Cottura lenta di creme , minestre , sughi e passate GENIUS grill
5 Slow cooking of creams , soups , sauces and sieved foods • Power supply 208>240 / 380 V
6 Cottura lenta di composte e marmellate/Slow cooking of compotes and jams • Power 2700/5400 W
• Width 600 mm
Cottura di riso , pasta e bollitura di piccole quantità • Depth 560 mm
7 Cooking rice, pasta and boiling small quantities of food • Height 160 mm (closed), 620 mm (open)
8 Cotture di pesce e carne alla griglia/Grilling fish and meat
Frittura e cottura in grosse quantità di liquidi GENIUS induction*
9 – 12 Frying and cooking in large quantities of liquid • Power supply 208>240 V 50/60 Hz
• Touch control
• Regulation of cooking times
• 12 power levels ( 50 > 2.800 W )
• 2 cooking areas
Piastra GENIUS / INSTAGRILL® e INFRARED Con piano di cottura vetroceramico mm. 4 • Width 526 mm
• Depth 392 mm
• Height 90 mm
250
GENIUS infrared
• Power supply 208>240 V 50/60 Hz
200 • 1 cooking area
• Adjustable power level max. 2.500 W
• Width 526 mm
100 • Depth 392 mm
• Height 90 mm
50
GENIUS piroglass
• Power supply 208>240 V 50/60 Hz
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
• Adjustable power level max. 2.500 W
SECONDI 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 • Width 600 mm
TEMPERATURA 35 55 77 97 118 138 154 172 188 204 221 230 • Depth 560 mm
• Height 160 mm (closed), 620 mm (open)
®
by SOGABE s.r.l
IDEE NUOVE PER LA RISTORAZIONE
42024 CASTELNOVO DI SOTTO (RE) ITALY - via Spallanzani, 8/c - Tel. +39/ 0522 683747 (a R.A.) - http://www.techfood.net - e-mail: techfoo@tin.it
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