L'alimentazione dello sportivo agonista in gara e fuori come importante cofattore di prestazione - Luca Speciani - Medico e dottore in Scienze ...
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L’alimentazione dello sportivo agonista in gara e
fuori come importante cofattore di prestazione
Luca Speciani – Medico e dottore in Scienze Agrarie
www.medicinadisegnale.it
» Ferrara, 12 Maggio 2018
» AMPAS - Medici per un’alimentazione di segnale
Fabbisogni specifici dell’atleta
Normocaloricità della dieta rispetto ai
fabbisogni
Normoproteicità della dieta rispetto al turnover
rilevato
Ripristino efficace e selettivo degli aumentati
consumi vitaminici e minerali
Controllo dello stato ossidativo e dei radicali
liberi, riduzione infiammazione
Alimentazione in gara
Concetto di “normalità” degli
esami
Intervalli di riferimento basati sulle medie di
popolazione. E' normale ciò che è frequente.
Chi stabilisce gli intervalli? Chi li cambia?
Esami per fare una diagnosi: sbagliatissimo.
Prima l'ipotesi diagnostica POI gli esami.
Costi e sostenibilità. Cochrane: si fa un esame
solo se l'eventuale positività serve a cambiare
terapia.
I valori del sedentario sono diversi da quelli di
chi fa movimento, ma è “normale” il pigro?
Nature novembre 2004
Bramble e Lieberman: Running and the evolution
of Homo
Differenze uomo/primati Corpo privo di pelo, a parte capelli Sei volte più ghiandole sudoripare Legamento nucale (lupi, cavalli) Bacino stretto per postura eretta (parto!) Lunghi tendini “bianchi” poco consumanti Mutazione gene ACTN3 fibre rosse Siamo animali predisposti alla corsa di durata
M
E’ cambiato poco..
Attività fisica come terapia
Tanasescu M et al. - Circulation 107; 2003 Physical Activity in Relation to Cardiovascular Disease and Total
Mortality Among Men With Type 2 Diabetes
Shepherd RJ et al – Circulation 99; 1999 - Exercise as cardiovascular therapy
Roberts CK, Vaziri ND, Barnard J. – Circulation 2002; 106: Effect of diet and exercise intervention on blood
pressure, insulin, oxidative stress, and nitric oxide availability.
Whelton PK et al – JAMA 288; 2002 - Primary prevention of hypertension (confronto tra attività fisica e farmaci
antipertensivi)
Marcia L et al – NEJM 339; 1998 - Effects of Diet and Exercise in Men and Postmenopausal Women with Low
Levels of HDL Cholesterol and High Levels of LDL Cholesterol (modifica profili lipidici HDL/LDL)
Aronson D et al. - J. Am. Coll. Cardiol., Nov 2004; 44 - The association between cardiorespiratory fitness and C-
reactive protein in subjects with the metabolic syndrome (effetto antinfiammatorio dell’attività fisica)
Lucini D et al. – Am Heart J 143; 2002 - Effects of cardiac rehabilitation and exercise training on autonomic
regulation in patients with coronary artery disease
Mayer-Davis EJ, JAMA 1998, 279 - Intensity and Amount of Physical Activity in Relation to Insulin Sensitivity
(relazione dose-risposta allo svolgimento di attività fisica)
Rosengren A et al. The Lancet 2004; 364: 953-62
Association of psychosocial risk factors with risk of acute myocardial infarction in 11.119 cases and
13.648 controls from 52 countries (the INTERHEART study. (Massimo vantaggio nelle prime fasi di
attivazione fisica).
Hill J.O & Wyatt H.R.: Role of physical activity in preventing and treating obesity. J. Appl. Physiol., 99: 765-770,
2005
Può esistere in natura uno
scoiattolo obeso?
Animali grassi solo a causa dell'uomo
Normocaloricità
Atleti sottoalimentati perdono massa muscolare
Atleti sottoalimentati hanno rallentamento della
risposta immunitaria
Atleti sottoalimentati perdono motivazione,
cattiveria, reggono meno il carico di lavoro
Atleti sottoalimentati sono più soggetti ad
infortuniM
M
Un andamento tipico di dieta basata
esclusivamente sul controllo calorico
Ad un iniziale dimagrimento, fa
seguito un appiattimento del
ritmo di perdita del peso.
Molto spesso per innescare un
ulteriore calo viene percorsa la
via di inasprire ulteriormente le
restrizioni caloriche
Dopo qualche tempo il soggetto
in dieta non regge più un duro
regime dal quale non ha più
risultati
Riprende a mangiare
“normalmente”, ma, a causa
dell’abbassamento metabolico
subito, riprende rapidamente il
peso perso, con gli interessi
Rialzo metabolico è SEMPRE più
lento dell’abbassamentoDanni causati da restrizione calorica
Schwartz MW et al. – NEJM 336; 1997
Neuroendocrine responses to starvation and weight loss in zucker obese rats
(REE lowering, falling of leptin levels, suppression of fertility, change of fuel,
cathabolic pathways)
Chan JL et al. – J. of Clin. Invest. 111; 2003
The role of falling leptin levels in the neuroendocrine and metabolic adaptation
to short term starvation in healthy man
Wadden TA et al. – JAMA 264; 1990
Long-term effects of dieting on resting metabolic rate in obese
outpatients (1220 and 420 kcal diet: RMR of patients decreased in 5
weeks two times the weight lost!)
Douyon L et al. – Endocr Metab Clin North Am 31; 2002
Effect of obesity and starvation on thyroid hormone, growth hormone,
and cortisol secretion
(Treatment of obesity with hypocaloric diets causes a decrease in fT3
with increase in rT3; GH decreases)
Guisberg H et al. – J Clin Endocr Metab 45; 1976
Induction of hypertrigliceridemia by a low fat diet (!)
Mancuso P et al – J Immunol 15; 2002
Leptin deficient mice exhibit impaired host defense in Gram- pneumonia
www.dietagift.itMagrezza senza tono modella modella manichino
M
M
Bellezza con tono
Barbara Fusar Poli Anastasia
cantante
Federica Pellegrini
Maurizia CacciatoriOBESITA’GENETICA
UN TOPO OB-OB PARAGONATO AD UN TOPO SANO DI PARI ETA’
www.dietagift.itRisposta clinica alla somministrazione di leptina
nel deficit congenito dell’ormone
O’Rahilly,
Endocrinology 2003
www.dietagift.itRegolazione degli assi metabolici e della sazietà da
parte di adipochine, enterochine e miochine
NPY (food craving)
AgRP (slowing metabolism)
POMC/CRH - TRH - GHRh - GnRh
+ ACTH TSH
Ipofisi
GH FSH/LH
| | | |
Surrene Tiroide Muscolo Ovaie
LEPTINA (+ S.Imm.) Osso Testicoli
ADIPONECTINA
RESISTINA
VISFATINA=BCEF
IRISINA
TNF-a
IL1 GHRELINA
IL6 CCK
NFkB GLP-1
PYY
AMILINA
AdipocitiIl dialogo tra grasso ed ipotalamo
Andrico S et al. – Human Reproduction 16; 2001
Leptin in functional hypothalamic amenorrhoea (leptin low levels
correlate with low FSH/LH levels)
Lechan RM et al. – Progr Brain Res 153; 2006
The TRH neuron: a hypothalamic integrator of energy metabolism
(leptin responsive neurons in nucleus arcuatus send monosynaptic
signals to paraventricular nuclei TRH neurons)
Richard D et al. – Curr Opin in Endocr Diab 6; 1999
Role of CRH in the regulation of energy balance (via leptin/POMC)
Roemmich JN et al. – The endocrinologist 9; 1999
Evidence supporting an adipo-leptin-GH axis in obesity related
hyposomatotropism (low leptin or leptin resistance decrease GH)
Hotamisligil GS – Science Magazine 259; 1993
Adipose expression of TNF. Direct role in obesity-linked insulin resistance
(inflammatory citokines and insulin resistance)Irisina: miochina dimagrante
Prodotta dalle cellule muscolari in condizione di
sforzo, in particolare se intenso
Stimola trascrizione di UCP (Uncoupling proteins)
Migliora la sensibilità insulinica
Induce trasformazione di grasso bianco in grasso
bruno (che produce calore)
Sposta l’attività tiroidea verso il consumoIl problema alimentazione nello sportivo agonista Effetto catecolamine (da allenamento) sulla fame Dosi medie uguali per tutti: moglie, figli, atleta Dimensioni gastriche e ghrelina: stop fame Aspetti psicologici di condizionamento: se mangio meno dimagrisco e vado più forte..
Un errore ricorrente
Dimagrire significa perdere grasso, non solo
peso
Sembra evidente a medici e nutrizionisti ma
allora perché …. Tutti chiedono al medico:
“Voglio perdere 5 kg”?
Mancanza di comunicazione? Proviamo a fare
chiarezzaBIA: Bioelectrical Impedance Analysis Analisi tricompartimentale della composizione corporea: - fat mass (grasso) - cellular mass (muscolo) - extra cellular mass (ritenzione idrica) Shumei et al. – Development of bioelectrical impedance analysis prediction equations for body composition with the use of a multicomponent model for use in epidemiologic surveys Am.J.Clin.Nutr. 2003; 77: 331-40. Piccoli et al. – Discriminating between body fat and fluid changes in the obese adult using bioimpedance vector analysis – Int.J. Obes. 1998, 22: 97-104
Normoproteicità
Sono proteine non solo i tessuti muscolari ma anche gli
enzimi, gli ormoni peptidici, i recettori, i secondi
messaggeri, il collagene, le cartilagini, la matrice proteica
dell'osso, l'albumina, l'emoglobina..
Il fabbisogno di un atleta è stabilito in 1,2 g per kg peso, su
base turnover urine (National Academy of Sciences)
Atleta da 70 kg necessita di 84g/die di proteine
Pochi sanno che per fare 84g/die servono circa 420g di cibo
proteico, cioè per esempio 140 g di carne, pesce, uova o
formaggio a colazione, a pranzo e a cena
Perché chiamano un tale regime iperproteico?Una giornata “sana”: e le proteine?
Colazione: 200cc di latte intero + 100g biscotti/cereali
proteine: 9g
Pranzo: 80g di pasta bianca con verdure, insalata, olio extravergine, frutta,
dolce, caffè
proteine: 2g
Spuntino: te’ con biscotti
proteine: 1g
Cena: 120g di carne/pesce, 50g di pane, verdure cotte, frutta, vino rosso, caffè
proteine 27g
TOTALE PROTEINE: 39g
FABBISOGNO QUOTIDIANO (OMS): 0,8/1g x kg peso
individuo 60kg → 48-60g proteine al giorno
individuo sportivo, in crescita, in gravidanza/allattamento, in convalescenza o
in dimagrimento attivo → maggiorazione del 20-50%
www.dietagift.itRight amount of proteins: scientific studies
National Academy of Sciences (2005)
Dietary reference intake for energy, carbohydrates, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, proteins and
aminoacids.
Buchholz C. – Am J Clin Nutr 79; 2004
Is a calorie a calorie? (comparison between low fat and high protein/low carb diet: about 2.5 kg of
difference in 12 weeks of diet with the same amount of calories)
Paddon-Jones D – Am J Clin Nutr 87; 2008
Protein, weight management, and satiety (evidence based action of proteins on satiety, thermogenesys
and muscle mass)
Vander Wal J – Int J of Obes 2008
Egg breakfast enhances weight loss (comparison with same calorie bagel)
Johnston CS – J Am Coll Nutr 21; 2002
Postprandial thermogenesis is increased 100% on a high protein, low fat diet (compared with high carb,
low fat diet) in healthy young woman
Halton TL – J Am Coll Nutr 23; 2004
The effects of high protein diets on thermogenesis satiety and weight loss: a review
Polson DA et al. – J Nutr Bioch 15; 2004
Macronutrient composition of the diet differentially affects leptin and adiponutrin mRNA expression in
response to meal feeding (leptin increase with a sucrose rich diet, and soon falls. With a protein rich meal
leptin remains steady and for a long time doesn’t fall: effects on satiety and metabolism)
www.dietagift.itLe dieci (+1) regole della dietaGIFT
1. Abbinamento proteine/carboidrati/fibra
2. Controllo del carico glicemico (insulina/resistina)
3. Distribuzione dei pasti (colazione ricca)
4. Frutta e verdura in libertà
5. Apporto generoso di acqua e fibre
6. Masticazione lunga
7. Riduzione dell’apporto di cibi spazzatura
8. Attivita’ fisica regolare
9. Controllo dell’infiammazione da food sensitivities
10. Equilibrio psicofisico
11. Microbiota intestinale (l’undicesima regola..)
www.dietagift.itMonopiatto bilanciato
www.dietagift.itM
M
Rich breakfast: scientific studies
Schlundt DG et al. - Am J Clin Nutr 1992;55:645-50
The role of breakfast in the treatment of obesity: a randomized clinical trial
(Same calories diet with breakfast or not. Breakfast group lost 28% more)
Timlin MT et al. - Pediatrics 121; 2008
Breakfast eating and weight change in a 5-year prospective analysis of adolescents:
Project EAT (Eating Among Teens).
(In 2216 adolescents studied for 5 years, frequency of breakfast was inversely
associated with BMI in a dose-response manner)
Utter J et al. - J Am Diet Assoc. 2007 Apr;107(4):570-6
At-home breakfast consumption among New Zealand children: associations with
body mass index and related nutrition behaviors.
(3215 children from New Zealand's 2002 National Nutrition Survey. Skipping
breakfast was associated with a higher BMI. Increasing at home breakfast
consumption may limit the amount of unhealthful snack consumed later)
Farshchi HR – Am J Clin Nutr 81; 2005
Deleterious effects of omitting breakfast on insulin sensitivity and fasting lipid
profile in healthy lean women
De Castro JM – Journal of Nutrition 134; 2004
The time of day of food intake influences overall intake in human
(Morning intake is negatively correlated with overall intake, whereas what ingested
late in the evening is positively correlated with overall intake)
Giovannini M. et al. – J Int Med Res 36; 2008
Breakfast: a good habit, not a repetitive custom (variety helps breakfast habit)
Wyatt H et al. – Obesity Research 10; 2002
Long term weight loss and breakfast in the National Weight Control Registry
(The registry contains data of all people who lost at least 15 kg and maintained the
new weight for at least 1 year. Of 2959 interviewed 68% revealed regular
breakfast every day whereas only 4% were breakfast skippers).
www.dietagift.itZucchero e farine 00: endocrine disruptors
Quanto zucchero in una lattina?
M
Controllo dell'ossidazione e
dello stato infiammatorio
L'atleta produce elevate quantità di radicali liberi a causa
dell'intensa attività del mitocondrio delle cellule muscolari
Radicali liberi, allergie alimentari, eccesso di zuccheri
semplici (insulina), farmaci: generano infiammazione e
quindi ritenzione idrica
Atleti “sani” avevano anche 4-5 litri di ritenzione: uno
zainetto dal disastroso effetto sulla prestazione
Intervento sulle allergie alimentari con dieta di rotazione
Intervento sullo stato ossidativo con vitamine, minerali e
apportatori di ossigeno cellulare.Per un’integrazione intelligente
Lo sportivo è soggetto ad un maggior stress ossidativo
(superlavoro mitocondrio: > ROS)
Lo sportivo ha un turnover proteico superiore alla media
(>1g/kg/die)
L’esercizio fisico sottrae minerali in modo selettivo (K,
Mg, Fe, Mn, Zn, Cu…)
Integrazione minerale a basso dosaggio ed alta
biodisponibilità (oxiprolinati)
Integrazione vitaminica ad ampio spettro
Coadiuvanti naturali ossigenazione cellulareL’equazione del consumo energetico:
corsa e marcia (in kcal)
consumo energetico della corsa =
K * kg peso * km percorsi
K= coefficiente di economicita’ di corsa (da 0,85 a 1,15)*
Formule di Margaria per il consumo energetico minimo durante la
marcia
0,5 * kg peso * km percorsi
Sjodin, Svedenhag – Applied physiology of marathon running – Sports medicine, 2, 83-99 (1985)
Margaria, Cerretelli, Aghemo, Sassi - Energy cost of running –J. Appl. Physiol. 18:367-370 (1963)
R. Margaria – Sulla fisiologia, e specialmente sul consumo energetico della marcia a varie velocità ed
inclinazioni del terreno – Atti Ass. Naz. Lincei. 7:299-368 (1938)
www.lucaspeciani.itConsumo energetico nel ciclismo
kcal
vel= 13km/h → 0,065 * kg peso * minuto
vel= 22km/h → 0,112 * kg peso * minuto
vel= 32km/h → 0,21 * kg peso * minuto
vel= 40km/h → 0,31 * kg peso * minuto
(da Bicycling 2005)
vel= 16km/h → 6 met/h
vel= 21km/h → 9.5 met/h
www.lucaspeciani.itConsumo energetico del nuoto
Nuoto non agonistico → 2,4 met
agonistico: crawl, dorso, rana → 5-10 met
agonistico: farfalla, delfino → 12 met
www.lucaspeciani.itCome lavorare sul K
Arcelli-Canova: Danny Dreyer:
Limitare le oscillazioni del tronco Utilizzo della muscolatura interna delle
Ridurre le frenate del piede all’arrivo a terra cosce
Non avere un passo troppo ampio Riduzione attriti generali
Scioltezza degli arti superiori Lujipers-Nagiller (Feldenkrais):
Evitare di tendere la muscolatura non impegnata Respirazione nasale
Balk-Shields: Spinta con oscillazione bacino
Sguardo 30-40 metri avanti Tronco davanti alle gambe
Allungamento spina dorsale nel movimento Trabucchi-Speciani
Scioglimento collo-spalle-schiena Atteggiamento sereno e consapevole
Spinta con la ritmicita’ delle braccia, durante lo sforzo
non con la forza delle gambe Meditazione in corsa
Allenare la scioltezza tramite lavori
specifici a valenza anche “mentale”
Arcelli, Canova – L’allenamento del maratoneta di alto e di medio livello – Editoriale Sport Italia,
Milano 2002
Balk, Shields – The art of running with the Alexander technique – Ashgrove Publishing London 2000
Dreyer –Chirunning – Simon and Schuster 2004 Luijpers, Nagiller – La corsa dolce (secondo il
metodo Feldenkrais) – Ed. Il punto d’incontro 2001
Trabucchi, Speciani – Mente e maratona – Editoriale Sport Italia 2004
Speciani – Lo Zen e l’arte della corsa – Editoriale Sport Italia 2001 www.lucaspeciani.itLa teoria della forza
dimagrante
Mb + Cq + Af = Qp + Qe
(dove Mb è il metabolismo basale, Cq è il consumo legato alle attività quotidiane
e Af quello legato all'attività fisica. Tale somma deve essere uguale alla quota
proteica delle calorie quotidiane assunte, sommata alla quota energetica -
zuccheri e grassi - del totale).
In sintesi massima: tanto spendo, tanto devo assumere con il cibo)
Per (Mb+Cq+Af=Qp+Qe) < BEP (Break Even Point o "punto di
sblocco") devo alzare Af, e di conseguenza Qe fino a che
(Mb+Cq+Af=Qp+Qe) >= BEP
(in verità aumenta un poco anche Qp, ma molto limitatamente, tanto da poter
essere sottinteso).
In sintesi massima: finché la persona non inizia a consumare grasso con
decisione, occorre aumentare in modo proporzionale sia Af che Qe!La “pila” che ricarica i nostri muscoli
-P
ATP ADP
+P
www.lucaspeciani.itI diversi meccanismi per la produzione di
energia muscolare
1. Meccanismo anaerobico-alattacido: ricarica
ATP usando creatina: no ossigeno, no acido
lattico
2. Meccanismo aerobico: utilizza ossigeno,
combustione completa del glucosio o dei grassi
fino ad acqua ed anidride carbonica, ricavate fino
a 38 molecole di ATP per molecola di glucosio
3. Meccanismo anaerobico: in assenza di
ossigeno, scomposizione glucosio fino ad acido
piruvico, prodotto acido lattico, ricavate 2
molecole di ATP per molecola di glucosio
www.lucaspeciani.itLa soglia anaerobica
f. anaerobica fase aerobica fase anaerobica
alattacida lattacida
vel______|________________|_________
soglia
SIGNIFICATO:
anaerobica
1. inizio accumulo acido lattico MISURAZIONE:
2. misura effettiva delle capacità 1. Concentrazione lattato nel sangue
aerobiche dell’atleta 2. Test “Conconi”
3. parametro per impostare i ritmi di 3. Calcolo empirico: correre 1h alla
allenamento max velocità
VELOCITA’ di SOGLIA ANAEROBICA: ALLENARSI AD OLTREPASSARE LA
velocità che possiamo tenere per SOGLIA: stimolo alla produzione dei
un’ora, al massimo dell’impegno, globuli rossi ed al riassorbimento
senza accumulare in modo parziale del lattato.
significativo acido lattico nel sangue.
www.lucaspeciani.itIl meccanismo aerobico
Contributo percentuale dei differenti carburanti
metabolici alla sintesi di ATP
Creatina-P Anaerobico Aerobico Aerobico (acidi
(zuccheri) grassi)
100 m 50 50 0 0
200 m 25 65 10 0
400 m 12,5 62,5 25 0
800 m 6 50 44 0
1500 m 0 25 75 0
5000 m 0 12,5 87,5 0
10000 m 0 3 97 0
Maratona 0 0 75 25
80 km 0 0 35 65
24 ore 0 0 12 88
Calcio 10 70 20 0
Newsholme E.A. et al. – Physical and mental fatigue – Brit. Med. Bull. - 1992
www.lucaspeciani.itDiesel e benzina super
Schema dei consumi percentuali di grassi e zuccheri
alle diverse intensita’ di lavoro
ZUCCHERI GRASSI PROTEINE
A riposo 35% 60% 2-5%
Esercizio 40% 55% 2-5%
leggero
Gara di 70% 15% 5-8%
resistenza
Esercizio 95% 3% 2%
intenso
1. I grassi richiedono piu’ ossigeno ed una frazione di zuccheri per essere metabolizzati.
- Fattori mentali (stress, tensione) spostano il consumo verso gli zuccheri
1. La percentuale di zuccheri è più elevata per ritmi maggiori
2. La percentuale di grassi consumata cresce via via che le scorte zuccherine calano
Mc.Ardle W.,Katch F.e V. – Alimentazione nello sport – Ed. Ambrosiana 2001
www.lucaspeciani.itUna formula per il consumo dei grassi
%ZUCCHERI SUL TOTALE=
(30 * Pi) + Za / (K * Pr * D)
%GRASSI = 100 - %ZUCCHERI
dove
Pi = peso ideale dell’atleta (30 * Pi =stima delle sue scorte di glicogeno)
Za = zuccheri assimilati in gara (< zuccheri ingeriti)
K = coefficiente di economicità di corsa
Pr = peso reale dell’atleta (compreso abbigliamento, attrezzature, ecc)
D = distanza di gara
per un atleta di 68kg approssimando….
Pr = Pi (perfetto stato di forma) Mezza maratona: zuccheri 100%
K = 1 (buona tecnica di corsa) Maratona: zuccheri 71%, grassi 29%
Za = 0 (nessuna integrazione di 100 km: zuccheri 30%, grassi 70%
zuccheri in corsa)
www.lucaspeciani.itIl significato pratico della formula
Pi = peso ideale dell’atleta
Za = zuccheri assimilati in gara
%ZUCCHERI SUL TOTALE= K = coefficiente di economicità di corsa
(30 * Pi) + Za / (K * Pr * D) Pr = peso reale dell’atleta
D = distanza di gara
per un atleta di 68kg approssimando….
Pr = Pi (perfetto stato di forma) Mezza maratona: zuccheri 100%
K = 1 (buona tecnica di corsa) Maratona: zuccheri 71%, grassi 29%
Za = 0 (nessuna integrazione di 100 km: zuccheri 30%, grassi 70%
zuccheri in corsa)
Pr = Pi Maratona: zuccheri 84%, grassi 16%
K = 0,85 100 km: zuccheri 37%, grassi 63%
Za = 0
Pr = Pi + 10kg Maratona: zuccheri 62%, grassi 38%
K=1 100 km: zuccheri 26%, grassi 74%
Za = 0
www.lucaspeciani.itAlimentazione durante la gara
Miti
Cibi “energetici” complessi barrette proteiche, cioccolato
→ furto di sangue per digestione
Aminoacidi ramificati → affaticamento del fegato per produzione
zuccheri attraverso deaminazione
Consigli
Cibi zuccherini disciolti in acqua: glucosio, saccarosio,
maltodestrine.
Non strettamente necessari per gare brevi o anche maratone: Max
assimilazione del glucosio 60g/h, disciolti in un litro d'acqua
Gare lunghe: integrazione salina e vitaminica selettiva
www.dietagift.itL'alimentazione in gara
Apporto abbondante e immediato di glucosio alla cellula
muscolare ed epatica con lo scopo di preservare le
scorte
Conservazione dell’idratazione attraverso l’utilizzo del
glicerolo
Ripristino mirato dei Sali minerali consumati con il
sudore e con l’attività neuromuscolare: potassio,
magnesio, sodio
Tamponamento dell’acidità indotta dallo sforzo grazie al
bicarbonato e ai minerali
Riequilibrio dell’ossidazione con specifiche vitamine
antiossidantiL’ULTRAMARATONA
allenamento, alimentazione,
aspetti mentali
di Luca Speciani – Ed. Sport Italia 2006
“In sella e pedalare!”. Come i ciclisti del secolo scorso, gli
ultramaratoneti di oggi si allenano troppo spesso ancora in
modo improvvisato. Tanti km, tanta passione, ma poca
conoscenza, con il rischio concreto di errori, infortuni,
demotivazioni. hanno collaborato:
In questo lavoro, che si avvale di numerosi contributi,
Pietro Trabucchi
vengono esaminati i meccanismi energetici
dell’ultramaratona, l’alimentazione pre-gara ed in gara, e
Fulvio Massa
le dinamiche mentali che influenzano la prestazione. Attilio Speciani
Da queste basi scaturisce un metodo di allenamento Luca De Ponti
differenziato per l’agonista, per l’amatore e…anche per chi Fulvio Massini
ha poco tempo ma tanta voglia. Un’ultramaratona non è
una maratona, e le dinamiche energetiche necessarie in
gara devono essere allenate in modo differenziato. Questo
libro è un solido punto dal quale partire.Oltre l’alimentazione dello sportivo
di Luca Speciani
e Lyda BottinoSe il Siena vincesse la Champions league..
Motivazione.. Motivazione
Per approfondire…
DietaGIFT.it
Medicinadisegnale.it
Visite presso:
Brianza: Oreno di Vimercate MB 342-8666758
(Visita anche ad Aosta e Cagliari)
info @ lucaspeciani.it - : Luca Speciani dietaGIFT
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