IMPIANTI DI PRODUZIONE GHIACCIO - Friostar
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IMPIANTI DI PRODUZIONE GHIACCIO ICE PRODUCTION SYSTEMS
IN D IC E
IN D E X
COMPANY PROFILE p. 2
GHIACCIO IN CUBETTI
p. 6
ICE CUBE
GHIACCIO IN SCAGLIE
p. 8
FLAKE ICE
GHIACCIO IN BLOCCHI
p.10
ICE BLOCK
STOCCAGGIO & MOVIMENTAZIONE
p.12
STORAGE & HANDLING
CONFEZIONAMENTO
p.14
PACKAGING
LAVORAZIONE GHIACCIO IN BLOCCHI
p.16
ICE BLOCK PROCESSING
COMPANY PROFILE
La società Friostar è specializzata da oltre For over 40 years the company Friostar is
40 anni nella progettazione e installazione di specialized in the design and installation
impianti per la produzione, lo stoccaggio e il of systems for the production, storage and
confezionamento del ghiaccio, in ogni sua forma. packaging of ice, in all its forms.
La consolidata esperienza in ambito nazionale Our well-established experience in the
e internazionale, l’affidabilità e l’elevato grado di national and international field, our reliability,
competenze tecniche ci consentono di offrire una and our high degree of competence allow
progettazione sicura ed efficiente, che impiega i us to offer safe and efficient project design,
più moderni strumenti e materiali. employing cutting edge tools and materials.
Siamo in grado di giungere ad una esecuzione Even when it comes to the most challenging
semplice anche partendo dai progetti più projects, we can find solutions that are simple
complessi, rispettando i tempi e il budget definiti. and respectful of budget and deadlines.
Siamo tecnici specializzati e lavoriamo con Complete customer satisfaction is the priority
l’obiettivo di soddisfare completamente le of our specialized technicians, who strive
esigenze del cliente, offrendogli quanto di meglio to always provide you with the best on the
esiste sul mercato. market.
Siamo partner di We are partners
numerose eccellenze of numerous
internazionali international
nel campo della excellence in the field
produzione del of ice production.
ghiaccio. Fra queste Among these, Vogt
Vogt (USA) e Coalza (USA) and Coalza
(Spagna), per le quali (Spain), for which
siamo distributori in we are distributors in
Italia e in Africa. Italy and in Africa.
Sviluppiamo il progetto completo, includendo We develop the complete project, including
celle frigorifere e sale lavorazione, in accordo cold rooms and processing rooms, in
con i requisiti sanitari più stringenti. Proponiamo compliance with the most
le attrezzature più adatte alle tue necessità per stringent sanitary requirements.
offrirti un servizio su misura, che non debba mai We choose the equipment best suited to
ricorrere a soluzioni artigianali improvvisate e your needs to offer a tailor-made and highly
non collaudate. technological service.
Progettiamo impianti We design
frigoriferi personalizzati refrigeration systems
in relazione alle tue customized on
specifiche esigenze. the requirements
Il massimo delle of your ice. We
performance in guarantee maximum
qualsiasi zona performance in any
climatica, ed in climate zone, in
conformità ai più severi compliance with the
standard internazionali strictest international
in materia di sicurezza standards on food
alimentare ed safety and energy
efficienza energetica. efficiency.
2
Dal trattamento dell’acqua alla produzione di From water treatment to ice production, from
ghiaccio, dal deposito alla movimentazione fino storage to handling to the desired final storage:
allo stoccaggio finale desiderato. Realizziamo we build plants for the production of ice in
impianti per la produzione di ghiaccio in diverse different shapes (blocks, flakes, granular and
forme: in blocchi, in scaglie, granulare e a cubetti cubes of multiple sizes).
di molteplici dimensioni.
Grazie alla nostra lunga esperienza, siamo il Thanks to our long standing experience, we
partner ideale per chi opera in tutti i seguenti are the ideal partner for those working in all
settori e ambiti: the following sectors and areas:
- produttori di ghiaccio - ice production
- produzione e commercio ittico - fish production and trade
- processi chimici - chemical processes
- lavorazione e trasformazione alimentare - food processing and manufacturing
- confezionamento - packaging
- produzione di calcestruzzo - concrete production
massima igiene highest hygiene
Il ghiaccio è un Ice often comes
alimento e viene into contact with
spesso utilizzato a food products,
contatto anche con altri which is why we
alimenti, pertanto è pay the utmost
necessaria la massima attention during the
attenzione nella design process to
progettazione. ensure that the ice
Gli impianti di production facilities
produzione ghiaccio comply with all the
Friostar assicurano tutte necessary hygiene
le necessarie condizioni and sanitary
igieniche e alimentari. requirements.
attenzione attention to water
ai consumi di and energy
acqua ed energia consumption
Progettiamo gli impianti We design plants where
affinché tutta l’acqua in all incoming water is
ingresso si trasformi in transformed into ice,
ghiaccio, recuperando avoiding unnecessary
l’acqua di rigetto. waste.
L’energia termica del The thermal energy
ghiaccio sciolto è poi obtained from melted
riutilizzata nel sistema ice is then reused in
attraverso opportuni the system through
scambiatori di calore, appropriate heat
garantendo così exchangers, ensuring
efficienza energetica e energy efficiency and
minori costi di gestione. lower running costs.
Il tuo unico interlocutore per l’intero progetto
One company for the entire project
3
SIAMO SEMPRE AL 3. Definizione 3. Discussion
TUO FIANCO dell’investimento, della about investment,
funzionalità e dei tempi functionality and
WE PROCEED WITH di consegna. delivery times.
YOU STEP BY STEP
1. Incontri introduttivi 1. Meeting,
per identificare i interviews and
bisogni del cliente e queries to identify the
gli spazi necessari particularly needs
alla realizzazione del of the client and the
progetto related spaces
4. Disegno tecnico con 4. MEP drawing with
predisposizioni idriche identification of all the
ed elettriche electrical and water set up
2. Progetto preliminare 2. Preliminary solution
attento all’efficienza matched to long life
energetica e alla lunga cycle and energy
durabilità efficiency
5. Approvvigionamento 5. Orders of the
dei materiali e supply, procurement
supervisione ai lavori di and supervision of
predisposizione construction work
4
6. Preparazione 6. Collection of the SEMPLIFICANDO
alla spedizione e material and acquisition IL TUO LAVORO
ottenimento delle of the necessary
certificazioni necessarie certifications for export
MAKING YOUR
JOB EASIER
9. Formazione 9. Training of the
per il personale staff who will use the
addetto all’uso e equipment and for
alla manutenzione the staff in charge of
ordinaria ordinary maintenance
7. Supervisione 7. Supervision of our
all’installazione da technicians during the
parte dei nostri tecnici installation
10. Manutenzione 10. Scheduled
programmata e pezzi maintenance and fast
di ricambio disponibili spare parts availability
8. Allacciamento 8. Start-up,
e collaudo degli commissioning and
impianti testing of the supply
5
GHIACCIO A CUBETTI
ICE CUBE
Il ghiaccio alimentare in cubetti è il più utilizzato Ice cubes are mainly produced for food purposes
nel settore della grande distribuzione e della and therefore for the large retailers sector and
ristorazione. I nostri impianti possono produrre the catering industry.
ghiaccio in cubetti di ogni forma e dimensione, Our systems can produce ice in any size and
realizzati con: shape, made with:
- generatori di ghiaccio singoli in esecuzione - single ice generator in monobloc version or
monoblocco oppure in esecuzione split split versione
- generatori di ghiaccio modulari con unico - modular ice-breakers with a single centralid
impianto centralizzato oppure indipendenti system or independent
Ghiaccio tube Tube ice
cubetto cilindrico irregular cylindrical
irregolare con o cube with or without
senza foro centrale, central hole,
di concezione invented in the
statunitense e United States and
prodotto da un unico produced by a
generatore che single generator that
assicura un ridotto ensures a reduced
costo di produzione production cost.
Dim. Ø30x25h mm Dim. Ø30x25h mm
Peso 18-22 gr Weight 18-22 gr
Ghiaccio gourmet Gourmet ice
tronco-conico truncated cone without
senza foro, prodotto hole, produced through
attraverso singoli single modules,
moduli collegabili a connected to a single
un’unica centrale central unit
Dim. Ø32x30h mm Dim. Ø32x30h mm
Peso 22 gr Weight 22 gr
Cubetto quadrato Square cube
prodotto da singoli produced by individual
moduli indipendenti and independent modules
Dim. 28x28x32h mm Dim. 28x28x32h mm
Peso 23 gr Weight 23 gr
Cubetto XL Cube XL
prodotto come i cubetti produced as square
quadrati, da singoli cubes, from single and
moduli indipendenti independent modules
Dim. 32x32x32h mm Dim. 32x32x32h mm
Peso 31 gr Weight 31 gr
6
Impianti di
produzione VOGT
per ghiaccio tube
con o senza foro
VOGT ice
production system
for tube ice with or
without central hole
la migliore efficienza e i minori consumi per il ghiaccio tube
the best efficiency and the lowest consumption for the tube ice
la forma perfetta e la migliore qualità del ghiaccio
the perfect shape and the best quality of ice
Impianto produzione
ghiaccio HOSHIZAKI
con singoli moduli
indipendenti e
sovrapposti
HOSHIZAKI ice
production plant
with single modules
independent and
overlapped
7
GHIACCIO IN SCAGLIE
FLAKE ICE
Utilizzato specialmente nel settore ittico per la Mainly used in the fishery sector during storage
perfetta conservazione del pescato; or transport; in the chemical industry, in the
nel settore chimico, delle costruzioni e della construction and in the bakery sector to control
panificazione per controllare la temperatura processing time; in the mushroom cultivation
dei processi; nella coltivazione dei funghi per to reduce the temperature of the substrate and
garantire la corretta umidità del substrato ensure the correct humidity of the substrate
Scaglia granulare
forma irregolare -
dimensioni circa
10x5x10mm
Granular ice
Principalmente irregular shape
utilizzato per espositori measuring around
di ghiaccio nel settore 10x5x10mm
della ristorazione
Mainly used in the
preparation of ice beds
for the catering service
Granulare trafilato
con acqua residua
inferiore al 10% Drawn granular ice
with less than 10%
Principalmente residual water
utilizzato nel settore
Ho.Re.Ca Mainly used in the
Compattato grazie a Ho.Re.Ca sector
una trafila per eliminare Compacted with a die
il residuo liquido plate to remove the
liquid residue
Scaglia piatta
sotto raffreddata a -7°C
Principalmente Flat flake ice
utilizzata nel settore subcooled to -7°C
ittico per l’ampia
superficie di scambio Mainly used in the
termico e perchè non fishery sector for the
danneggia il prodotto large suarface and
conservato because it does not
damage the preserved
product
8Agadir, Marocco.
Sala macchine di uno
stabilimento per la
produzione giornaliera
di 120 ton di scaglia
piatta
Agadir, Morocco.
Engine room of a plant
for a daily production
of 120 tons of flake ice
ghiaccio dal 100% dell’acqua in ingresso - nessuno spreco idrico
ice from 100% of the incoming water - no waste of water
Gli impianti possono anche essere installati The systems can also be installed inside a
all’interno di un Container ISO da 20’ o 40’, con i 20’ or 40’ ISO Container, with the following
seguenti vantaggi: advantages:
- pronti all’uso - ready to use
- già collaudati in fabbrica - already tested
- facilmente trasportabili e riposizionabili - easily transportable and repositionable
- possibile affiancamento a celle di stoccaggio - possible combination with storage cells
- possibilità di cisterna e generatore dedicati - possible dedicated tank and generator
Interno del ISO container
container ISO con interior with
sala macchina production
installata sopra room installed
ad un deposito above the ice
ghiaccio deposit
9GHIACCIO IN BLOCCHI
ICE BLOCK
Utilizzato per il
raffreddamento nei
processi produttivi di
carne e pesce e per
il mantenimento di
prodotti alimentari.
The ice used to
cool and maintain
food products,
especially in meat
and fish production
processes.
È l’impianto più tradizionale It is the most traditional
e produce il ghiaccio più type of ice plant and
durevole, molto utile nelle produces the most durable
zone tropicali perchè ha un ice, very useful in tropical
lento scioglimento. countries because it melts
Tuttavia, la produzione slowly. However, the
richiede molta manodopera process requires a lot of
e non garantisce alti manpower and does not
standard di igiene. guarantee high standards Unità monoblocco
Si utilizza un sistema a of hygiene. The ice blocks per produzione
stampi o con evaporatore are made with molds or blocchi da 5 kg
fisso, che non richiede a fixed evaporator, which
Monobloc unit
l’utilizzo di salamoia o does not require the use of for 5 kg ice block
glicole etilenico. brine or ethylene glycol. production
il ghiaccio più durevole
the most durable ice
Processo di produzione Production process
Fase di riempimento degli Particolare di stampi inox Fase di ribaltamento
stampi con acqua immersi in salamoia dei blocchi pronti
Filling phase of the Stainless steel molds Overturning of the
moulds with water immersed in brine ready blocks
10Niamey, Niger.
Stabilimento
con produzione
giornaliera di
18 tonnellate
di ghiaccio in
blocchi da 25 kg
Niamey, Niger.
Ice factory for a
daily production
of 18 tons in 25 kg
blocks
dimensioni, forma e peso dei blocchi variabili da 5kg a 50 kg
customizable size, shape and weight, ranging from 5 kg to 50 kg
Gli impianti possono anche essere installati The systems can also be installed inside a
all’interno di un Container ISO da 20’ o 40’, con i 20’ or 40’ ISO Container, with the following
seguenti vantaggi: advantages:
- pronti all’uso - ready to use
- già collaudati - already tested
- facilmente trasportabili e riposizionabili - easily transportable and repositionable
- possibile affiancamento a celle di stoccaggio - possible combination with storage cells
- possibilità di cisterna e generatore dedicati - possible dedicated tank and generator
Impianto per
ghiaccio in
blocchi, installato
all’interno di un
container
Containerized ice
block plant
11STOCCAGGIO &
MOVIMENTAZIONE
STORAGE & HANDLING
Progettiamo e realizziamo impianti industriali We are highly specialized in the design and
per lo stoccaggio del ghiaccio completamente construction of fully automatic industrial ice
automatici, che consentono l’estrazione storage plants, which allow the extraction of
semplicemente premendo un pulsante, ice at the push of a button, reducing manual
riducendo al minimo lo sforzo manuale. effort to a minimum.
Depositi di
stoccaggio con
sistema di
estrazione
semiautomatico
Ice storage
deposits with
semi-automatic
extraction
system
Container ISO 20’ Mobile and ready-
o 40’ isolato per made system for
lo stoccaggio del ice storage in ISO
ghiaccio container 20’ or 40’
Deposito
di stoccaggio
ghiaccio con walking Ice storage deposit
floor a sistema LIFO: with walking floor
la massa di ghiaccio and LIFO system:
viene trasferita verso the mass of ice is
un rastrello che la transferred to a
erode. rake that erodes it
12Nastro trasportatore
in resina acetalica per
il trasferimento del
ghiaccio alla linea di
confezionamento
Acetal resin conveyor
for the transfer of the
ice to the packaging
line
Silos di stoccaggio per Ice storage silos
il ghiaccio con letto di with bed of augers
coclee. Sistema che using the FIFO
consente l’estrazione method: the first ice
del ghiaccio con produced is the first
metodo FIFO: per ice extracted
garantire il turnover, il
primo ghiaccio prodotto
è il primo ghiaccio
estratto.
mantenere il ghiaccio perfettamente igienico ed integro
keep the ice perfectly hygienic and intact
Latina, Italia. Silos
di stoccaggio
ghiaccio con
sistema di estrazione
multicoclee e
dosatore volumetrico.
Struttura autoportante
per posizionamento
macchine.
Latina, Italy. Ice
storage silos with
multi-auger extraction
system and volumetric
dispenser
13CONFEZIONAMENTO
PACKAGING
Dal caricamento automatico alla pesatura e From automatic loading to weighing and
dosaggio fino al confezionamento e imballaggio, dosing to bagging and packaging, we create
realizziamo linee complete con macchine complete lines with automatic or semi-
automatiche o semi-automatiche, a seconda automatic machines, according to your
delle esigenze specifiche. specific needs:
Confezionamento semiautomatico Semi-automatic packaging
Il ghiaccio viene confezionato da un operatore the ice is packaged by an operator who
che aziona il dosatore e riempie il sacchetto powers the dispenser and fills the bag placed
disposto sotto la bocca di uscita, poi provvede a under the outlet mouth, after which it is sealed
sigillarlo attraverso una saldatrice manuale. E’ il by a manual sealer.
sistema più economico e consente di produrre It is the most economical system and allows to
fino a 6/8 sacchetti per minuto. produce up to 6/8 bags per minute.
Contenitori per
ghiaccio con
agitatori automatici
per cubetti di
ghiaccio. Il sistema
a pedale fa
scendere i cubetti
che possono essere
confezionati in
sacchetti, carrelli,
secchi...
Eccezionale
risparmio di
manodopera,
igiene e sicurezza
assicurate.
Ice storage bin with
automatic agitation to
store and dispense
cube ice into ice
bags, carts, pails or
Totes. Exceptional
labor-savings,
sanitation and safety
for foodservice
operators.
Confezionamento automatico Automatic packaging
È il macchinario a fare tutto: provvede a dosare, the machine does it all, dosing, filling,
riempire e sigillare i sacchetti, senza nessun and sealing the bags without any manual
intervento manuale. Con questo sistema si intervention. With this system you can produce
possono produrre fino a 30 sacchetti al minuto. up to 30 bags per minute
Insaccatrice automatica Automatic bagging machine
Soluzione ideale in caso di produzione in grosse the ideal solution for production in large
quantità (sopra le 10 Ton giornaliere), capace di quantities (over 10 tons per day), able to
confezionare 5 o più sacchetti di ghiaccio in un pack 5 or more ice bags in a single bundle
unico sacco con maniglia.
Inscatolatrice Boxing machine
Sistema completamente automatico che confeziona fully automatic system that packages
5 sacchetti di ghiaccio in una scatola preformata. 5 ice bags in a preformed box.
14A completamento della linea di confezionamento, To complete the packaging line, we offer the
proponiamo l’intera gamma di attrezzature e entire range of equipment and accessories for
accessori per la lavorazione del ghiaccio. ice processing.
Tra le soluzioni: Among the solutions for you:
• tritaghiaccio industriale, per tritare interi • industrial ice crusher, to grind whole blocks
blocchi di ghiaccio o cubetti of ice or cubes
• compattatori, per la creazione di ghiaccio • compactors, for the creation of ice from
proveniente da ghiaccio in scaglie flake ice
• nastri trasportatori, con o senza facchini, • conveyor belts, with or without porters, for
per il trasferimento del ghiaccio the transfer of ice
Tritaghiaccio
industriale lungo
inserito in una linea di
confezionamento
Industrial ice crusher,
along a packaging
line
Deposito di stoccaggio per
grandi quantità di ghiaccio con
erosione superiore e sistema
LIFO
Storage deposit for large amount
of ice with superior erosion and
LIFO system
Setaccio per
selezionare solo i
cubetti di una certa
dimensione
Ice sieve to select
only cubes of a
certain size
15LAVORAZIONE
GHIACCIO IN BLOCCHI
ICE BLOCK PROCESSING
Cubotto
5x5x5 cm
perfetto per un
bicchiere
Big cube
5x5x5 cm
the ice perfect
for a glass
ghiaccio monolitico perfettamente trasparente
crystal clear ice block
Proponiamo l’intera gamma di attrezzature per We offer the full range of equipment for the
la produzione e lavorazione del ghiaccio in production and processing of ice blocks, in
blocchi, in ambito industriale e commerciale. industrial and commercial environments.
La tecnologia su cui si basa la produzione del The technology behind the production of block
ghiaccio in blocchi consente di congelare l’acqua ice allows water to be frozen in an orderly
in un reticolo cristallino ordinato, che dà vita a un crystal lattice, creating a perfectly transparent
ghiaccio monolitico perfettamente trasparente. monolithic ice.
Macchina per la
produzione di ghiaccio
in blocchi trasparenti
Machine for the
production of
transparent ice blocks
16I blocchi, di notevoli The large blocks can
dimensioni, possono contain any frozen object
contenere qualunque inside them. They are
oggetto congelato al loro then moved with the help
interno. Vengono poi spostati of an electric lift, equipped
grazie a un sollevatore with a tilting trolley.
elettrico, corredato di After that an horizontal
carrello ribaltatore. A quel and vertical saws refine
punto seghe orizzontali the ice or divide it into
e verticali rifiniscono il smaller cubes.
ghiaccio o lo suddividono In addition, the CNC
in cubi più piccoli. La automatic machine can
macchina automatica a make ice sculptures in
controllo numerico CNC può series.
realizzare sculture
di ghiaccio in serie con una
produzione automatica.
Utilizzando il paranco e Using the hoist and tilting
il carrello inclinabile, una trolley, one person can
persona può rimuovere remove two blocks and fill
due blocchi e riempire again the moulds with water
nuovamente di acqua gli in just 30 minutes
stampi in soli 30 minuti
Macchine per il taglio dei
blocchi di ghiaccio:
a taglio verticale,
a taglio orizzontale e a
controllo numerico CNC
Cutter machines for
cutting the ice blocks:
vertical saws, horizontale
saw and CNC automatic
machine
Monaco, Germania.
Muro in blocchi di
ghiaccio con oggetti
congelati per allestimenti
Monaco, Germany.
Ice wall with frozen
objects inside for
exhibition stand
17FRIOSTAR SRL
Via Impastato, 10 - 47922 Rimini - ITALY
Tel +39 0541 1741548
info@friostar.itPuoi anche leggere
