IL MERCATO CILENO NELL'ERA DEL COVID-19 - L'ENOLOGO EUGENIO LIRA CI RACCONTA - Assoenologi
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INTERVISTA ESCLUSIVA
L'ENOLOGO EUGENIO LIRA CI RACCONTA
IL MERCATO CILENO
NELL'ERA DEL COVID-19
di RICCARDO COTARELLA
In Cile l’effetto devastante del Coronavirus si è fatto sentire in un momento molto particolare, ovvero quello della vendem-
mia. Quinto esportatore al mondo per volumi, in Cile la vendemmia dà lavoro a più di 200.000 persone. Poichè il mercato
interno è pressoché inesistente, la contrazione del commercio internazionale porterà conseguenze importanti.
Con l'intento di realizzare un report
esclusivo che posssa raccontare, a
ogni latitudine del Pianeta, qual è
la situazione del vino nel mondo a
seguito del Covid-19, in qualità di
co-presidente dell'Union Interna-
tionale des Oenologues, ho chie-
sto a tutti i capi delegazione delle
Associazioni aderenti all'Union di
inviarmi una relazione della situa-
zione del loro Paese. Le risposte mi
stanno arrivando, ma per comple-
tezza e puntualità riporto di seguito
quanto scritto dall'enologo cileno
Eugenio Lira, direttore di Viña Las
Niñas (Apalta - Chile) ed ex presi-
dente dell'Associazione cilena degli
enologi (Aniae).
nale. La Cina, ma anche l'Europa, gli Stati ristoranti e il minore potere d'acquisto dei
L'INTERVISTA Uniti e il Sud America sono i mercati prin- clienti, generano una situazione critica
cipali per i nostri vini, quindi all'aumenta- con una forte riduzione dei redditi.
re del blocco in ogni mercato la domanda Il Covid-19 è apparso in Cile con la ven-
diminuisce. Insieme a ciò, la cancellazione demmia in corso, portando una sfida in
Qual è stato l'impatto economico dell'e- di importanti fiere del vino come Prowein, più per le cantine. Il blocco non era possi-
mergenza Covid-19 nel mondo del vino Vinexpo Hong Kong, Fiera del vino di bile, ma dovevamo lavorare per prenderci
del tuo paese? Chengdu, ecc., ha annullato la possibilità cura della squadra, rispettare le restrizio-
di fare affari pensando all'estate dell'emi- ni dell'autorità e reagire allo sviluppo del-
Il Cile è un Paese che esporta quasi il sfero nord o addirittura alle transazioni la situazione. Molte cantine hanno diviso
70% della produzione vinicola, quindi è del secondo semestre. Inoltre, l'eccesso le loro squadre in due o più gruppi, che
molto sensibile al commercio internazio- di scorte di molti mercati, la chiusura dei non avevano contatti tra loro e che erano
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in grado di sostituire un gruppo nel caso non solo l'offerta e la domanda. Gli ele- Penso che le cantine dovrebbero con-
di positività al virus. Quindi quest'anno la menti culturali e sociali influenzeranno centrarsi inizialmente sui loro consu-
logistica ha avuto un carico economico e chiaramente alcune decisioni commercia- matori locali. Con le frontiere chiuse e le
legale molto importante. li e persino i clienti potrebbero scegliere transazioni internazionali che rallentano,
Le cantine stavano affrontando il mo- aziende o Paesi più empatici durante la è il consumo locale quello che in una pri-
mento più delicato e importante della loro pandemia. ma fase salverà il business. Ma questa
produzione, ma con uno sforzo enorme sia Molte aziende interromperanno il pro- non è la soluzione definitiva. Abbiamo
dal punto di vista logistico che organizzati- cesso, le compagnie assicurative potreb- bisogno che i governi prendano decisioni
vo ed economico. bero chiedere più garanzie e l'intera tran- coraggiose che forniscano ossigeno non
sazione potrebbe richiedere uno sforzo solo per le cantine ma anche per i pro-
reciproco da parte di tutti coloro che vi duttori di uva e per l'intera rete di fornito-
Ritieni che le relazioni economiche e partecipano. Alcune aziende saranno in ri coinvolti nel processo.
commerciali tra Paesi e Continenti cam- grado di adattarsi a questa situazione, Non si tratta solo di denaro o crediti, ma
bieranno al termine dell'emergenza sa- ma altre no. anche di semplificazione della burocra-
nitaria? In tal caso, quali mercati inter- È difficile prevedere quali mercati sa- zia, che richiede tempo, denaro e rende le
nazionali prevedi emergeranno? ranno quelli in cui le cose cambieranno di transazioni più lente. È molto importan-
più, poiché la pandemia e la crisi si stanno te che le autorità e la popolazione com-
Tutte le relazioni, non solo commerciali, ancora sviluppando, ma probabilmente prendano che il vino non è solo alcol, è
cambieranno. Probabilmente alcuni Paesi quei Paesi in cui gli effetti socio-econo- un attore principale nella catena agricola
prenderanno misure di protezione per la mici saranno maggiori saranno quelli che e alimentare ed è strettamente coinvolto
propria produzione e i clienti potrebbero esporteranno meno vino. Il quartiere cile- con l'area in cui si trova. In ogni caso, le
scegliere prodotti locali per aiutare l'e- no, l'America Latina, è in mezzo alla crisi, cantine dovrebbero andare ancora oltre
conomia interna. Ma la produzione locale con l'inverno che sta arrivando e con al- e prendersi il tempo di ripensare a molti
potrebbe essere più costosa e molti po- cuni altri problemi strutturali che posso- elementi che generano svantaggi per il
trebbero scegliere l'opzione più economi- no aumentare la durata di questa emer- consumo e le transazioni del vino.
ca. Penso che le relazioni economiche e genza, quindi potrebbe essere un mercato Grandi bottiglie, annate straordinarie e
commerciali si ripristineranno lentamen- complicato. grandi vini di invecchiamento continue-
te e non con lo stesso ritmo per tutti. ranno a esistere, ma dobbiamo facilitare
Il costo delle transazioni internazionali l'accesso al vino, insegnarlo, esplorare
potrebbe avere un profondo impatto sui Quali strategie ritieni necessarie per il nuovi formati e tornare a ogni tavolo. An-
mercati. Molti elementi influenzeranno la supporto e la rivitalizzazione del settore che la vendita attraverso diversi canali,
decisione di base di acquisto o vendita e vitivinicolo? l'e-commerce, un marketing più umano
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INTERVISTA ESCLUSIVA
e una reazione rapida alla richiesta dei vinicolo ha bisogno di meno burocrazia rimasti a casa, ma i lavori in vigna non si
clienti fanno parte della risposta. per rendere le cose più veloci. Ma dob- sono fermati anche se questa minaccia
In sintesi, abbiamo bisogno di denaro biamo anche cambiare la nostra conce- era sempre presente.
da parte dei governi, organizzazioni in- zione su come sono state fatte le cose Il raccolto è sempre un momento im-
ternazionali e banche per far fronte agli prima, prendere alcune lezioni e anche pegnativo e quest'anno abbiamo avuto
impegni immediati. Anche il settore viti- dei rischi per generare movimento. una sfida in più. Altre situazioni hanno
reso questo raccolto in Cile anticipato e
Come è stato il raccolto 2020, anche più breve rispetto ad altri anni; entram-
considerando le norme sanitarie che be le cose hanno consentito alla mag-
avete dovuto seguire? gior parte delle cantine di raccogliere le
uve con frutta matura, ottima qualità ed
La Vendemmia e il Coronavirus hanno eccellenti condizioni sanitarie. Quindi ci
interagito in Cile quest'anno, quindi tutte aspettiamo grandi vini ottenuti in queste
le cantine hanno esercitato un'ulteriore circostanze speciali.
pressione sul loro funzionamento duran-
te la vendemmia. Come ho detto prima,
alcune cantine hanno diviso le loro squa-
dre in turni per avere gruppi diversi con
cui lavorare nel caso in cui fosse apparso
un caso positivo. Inoltre, il governo cile-
no ha deciso diverse settimane fa di effet-
tuare un blocco notturno, quindi alcune
CHI È cantine hanno dovuto tenere i loro dipen-
EUGENIO LIRA denti tutta la notte in cantina, o evitare
turni di notte o chiedere autorizzazioni
• Agronomo ed enologo (Universi-
tà Cattolica del Chile), con master
speciali per lavorare.
in Enologia e Ingegneria Chimica, Più in dettaglio sono state implemen-
(Università Rovira I Virgili – Spagna). tate diverse misure, come meno perso-
Attualmente direttore tecnico di Viña ne in piccole aree, uso obbligatorio della
Las Niñas (Apalta - Chile). Ex presi- maschera, alcool-gel ovunque in cantina,
dente dell'Associazione cilena degli formazione su un'igiene personale più ef-
enologi (Aniae). Componente di giu- ficiente e imparare a reagire sotto qualsi-
rie di valutazione vini internazionali, asi sintomo sospetto senza panico.
relatore in convegni e congressi ed Alcuni stagisti stranieri hanno deciso di
autore di numerose pubblicazioni tornare a casa prima della chiusura delle
tecniche internazionali.
frontiere e alcuni dipendenti che faceva-
no parte della popolazione a rischio sono
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