FARINE BIO PER PANIFICATORI - ANTICO MOLINO ROSSO
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Pane è Natura ®
FARInE BIO PER
PANIFICATORI
Pane è Natura ®
CATA LO G O O N L I N E
LE NOSTRE CERTIFICAZIONI:
Antico Molino Rosso srl, via Bovolino 1, 37060 Buttapietra - Verona
da agricoltura biologica
T. 045 6660506 / F. 045 6668000 / molinorosso@molinorosso.com / www.molinorosso.com www.molinorosso.com
LE FARINE BIO PER PANIFICATORI Professionisti In una cornice fra storia ed innovazione, portiamo avanti con passione l’autenticità e l’essenza delle farine Biologiche macinate a pie- tra. L’accademia della panificazione, il giardino della bio-diversità ed il campo sperimentale sono i nostri tre punti di partenza per la ricer- ca e lo sviluppo.
AIDA BIO LINEA
FARINE TIPO 1 A PIETRA AIDA 2.6 BIO
RESTAURANT
N OV I TÀ
SEMINTEGRALI, MACINATE CON MULINI A PIETRA
CON TUTTO IL GERME.
Negli anni 2000 incontrando
tutti i giorni professionisti B IOLOGICA | SE MINT EGR A LE | MACINATA A PIE T RA
nell’ambito della panificazione,
Aida 2.6 Restaurant è una farina semintegrale da agricoltura biolo-
decidemmo di produrre
una farina tipo 1, biologica, gica ottima per realizzare pane gourmet da ristorazione di qualità.
semintegrale, macinata a L’insieme dei cereali macinati a pietra al suo interno le conferiscono
pietra con tutto il germe. La un sapore unico e un profumo inconfondibile. Arricchita poi dai
difficoltà maggiore era proprio semi bio che completano il suo alto valore nutrizionale. Ottima an-
quella di riuscire a togliere le FARINA AIDA 2.6 TIPO 1 FARINA AIDA 2.0 che per la realizzazione di pane di grossa pezzatura o focacce.
abitudini legate alla lavorazione RESTAURANT CON SEMI TIPO 1 MACINATA
delle farine raffinate. La MACINATA A PIETRA A PIETRA Consigli d’utilizzo: impasto diretto, dalle 4 alle 8 ore, utilizzando
lenta lavorazione e la bassa PRODOTTA CON GRANO TENERO ITALIANO PRODOTTA CON GRANO TENERO ITALIANO
idratazioni che vanno dal 70-80%, utilizzare dal 2% al 4% di pasta
temperature della farina rese
questa farina una vera opera
12,5 Kg cod. 312515 25 kg cod. 009225 / Disponibile da 5 kg
madre essiccata Antico Molino Rosso a seconda delle ore di lievita-
d’arte. In quel momento nacque
Farina semintegrale tipo 1 di grano tenero
bio Macinata a pietra. Provenienza Italia .
Farina Semintegrale tipo 1 di Grano
Tenero BIO Macinata a pietra.
zione. Formatura dopo la prima lievitazione e decorazione dopo la
la famiglia di farine AIDA. W 240/260 - p/l. 0,60 Idratazionte da 70% Provenienza Italia. W 200/220 - P/L. 0,60 seconda lievitazione, per poi procedere alla cottura.
a 80% liev. da 8 ore a 24 ore. Adatta per idratazione da 60% a 65% - liev. da 6 ore
pane piccola o grande pezzatura. a 24 ore. Adatta per bocconcini e pane in
cassetta.
FARINA AIDA 2.5 FARINA AIDA 3.3 FARINA AIDA OMEGA 3
TIPO 1 MACINATA TIPO 1 MACINATA CON SEGALE, TIPO 1
A PIETRA A PIETRA MACINATA A PIETRA
PRODOTTA CON GRANO TENERO ITALIANO PRODOTTA CON GRANO TENERO ITALIANO E UE GERMANIA PRODOTTA CON GRANO TENERO ITALIANO E UE GERMANIA
25 Kg cod. 0094225 25 Kg cod. 00925 25 Kg cod. 009325
Farina Semintegrale tipo 1 di Grano Farina Semintegrale tipo 1 di Grano Tenero Miscela integrale di segale e grano bio
Tenero BIO Macinata a pietra. BIO. Macinata a pietra. Provenienza Italia Farina di grano tenero tipo 0, farina
Provenienza Italia e UE Germania. e UE Germania. W 320/340 - P/L. 0,65 - semintegrale di segale farina di semi di
W 240/260 - P/L. 0,63 - idratazione da 60% idratazione da 65% a 85% - liev. da 24 ore lino scuro, malto d’orzo tostato. Macinata a
a 70% - liev. da 18 ore a 36 ore. Adatta per a 72 ore. Adatta per ciabatte, baguettes, pietra. Provenienza ue/ non ue. Idratazione
65%. Adatta per impasti diretti.
baguettes, rosette e pre-impasti. rosette e pre-impasti.
CEREALI ANtichI Dal nostro campo sperimentale nato nel 2007, è nata la selezione dei migliori
Cerali antichi biologici, sia mono-varietà che popolazioni di multi-varietà.
FARINE TIPO 2 BIO A PIETRA
Abbiamo coltivato prodotto e testato ad oggi più di 140 varietà di cerali antichi,
ottenendo una selezione unica di 6 Farine macinate a pietra uniche di
Antico Molino Rosso.
ANTCHI SAPORI DA RISCOPRIRE PER IL TUO PANE
FARINA BIO AURORA FARINA BIO 180 VARIETÀ FARINA BIO ALICORNO
TIPO 2 SEMINTEGRALE TIPO 2 SEMINTEGRALE FARRO MONOCOCCO
12.5 kg cod. 312510 / Disponibile da 5 kg 12.5 kg cod. 312513 / Disponibile da 5 kg 12.5 kg cod. 312514 / Disponibile da 5 kg
Farina di 7 varietà di grani teneri antichi Farina di 180 varietà di grani teneri Farina di Farro Monococco - tipo 2
tipo 2 Semintegrale. Macinata a pietra antichi tipo 2 Semintegrale Macinata Semintegrale Macinata a pietra.
Provenienza Filiera Italia (Veneto) a pietra - provenienza Filiera Italia Provenienza Italia (Veneto) Idratazione
Idratazione 60% - Adatta per impasti (Veneto) Idratazione 60% - Adatta per 60% - Adatta per impasti diretti.
diretti. impasti diretti.
FARINA BIO SEMOLATO BIO CAPPELLI SEMOLATO BIO
GENTILROSSO SEMINTEGRALE TIMILÌA SEMINTEGRALE
12.5 kg cod. 312509 / Disponibile da 5 kg 12.5 kg cod. 312512 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 013525 / Disponibile da 5 kg
Farina di Grano Tenero var. Gentil Rosso Semolato Semintegrale di Grano Duro Semolato di Grano Duro var. Timilìa -
tipo 2 Semintegrale Macinata a pietra Cappelli BIO tipo 2 Macinata a pietra tipo 2 Semintegrale Macinata a pietra
Provenienza Italia (Veneto/Lombardia) - Provenienza Italia (Abruzzo/Puglia/ - provenienza Italia (Sicilia) Idratazione
Idratazione 60% - Adatta per impasti Toscana) Idratazione 60% - Adatta per 60% - Adatta per impasti diretti
diretti. impasti diretti.
Disponibile integrale e rimacinata. Disponibile integrale e rimacinata.
BI OLOGI CA | S EMI N T EGR AL E | MACI N ATA A PI E T RA
Tutte le farine presenti in questa sezione sono disponibili a seconda del raccolto
semole BIO
DI GRANO DURO
TUTTE LE SOLARITÀ DEL SUD ITALIA
Direttamente dalle terre del
sud Italia, i migliori grani duri
Biologici, vengono selezionati
per ottenere le migliori
Semole Bio Italiane.
Le semole rimacinate di
Antico Molino Rosso sono
indicate per la produzione SEMOLA BIO SEMOLA BIO
di pasta, pane, dolci, pizza DORATA INTEGRALE DORATA RIMACINATA
oltre che per lo spolvero 25 kg cod. 01125 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 01225 / Disponibile da 5 kg
professionale. Semola Integrale di Grano Duro BIO Semola Rimacinata di Grano Duro BIO.
Macinata a pietra - provenienza 100% Provenienza 100% Italia (Sicilia/Puglia/
Italia (Sicilia/Puglia/Campania) Campania) Idratazione fino al 70%
Idratazione fino al 70% Adatta per impasti diretti e indiretti.
Adatta per impasti diretti indiretti.
SEMOLA BIO SEMOLA BIO
DORATA NUVOLA PER SPOLVERO
25 kg cod. 01130 / Disponibile da 5 kg 5 kg cod. 01205N
Semola di Grano Duro BIO. Semola per lo spolvero dell’impasto in
Provenienza 100% Italia (Sicilia/Puglia/ stesura. Provenienza 100% Italia (Sicilia/
Campania) Idratazione fino al 70% Puglia/Campania).
Adatta per impasti diretti e indiretti. Adatta per impasti diretti.
B IO LO GI CA | S E MI NTEG RA LE | M AC INATA A PIE T R A
farine bio farine bio
GRANO TENERO
TUTTA LA QUALITÀ DELLA FARINA BIOLOGICA PER IL PANE
GRANO TENERO TIPO 0
TUTTA LA QUALITÀ DELLA FARINA BIOLOGICA PER IL PANE
I grani teneri Biologici di
Antico Molino Rosso, vengono
acquistati soltanto da Aziende
Agricole Italiane. Evidentemente
quando si tratta di grani teneri
di forza è inevitabile acquistare
grani provenienti da Paesi
freddi come Germania e Austria.
FARINA BIO FARINA BIO EQUILIBRA FARINA BIO FARINA BIO FARINA BIO
INTEGRALE GRANO TENERO SEMINTEGRALE TIPO 2 GIULIETTA 2.0 ROMEO 2.5 MONTECCHI 3.3
25 Kg - cod. 00125 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 00225 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 00425 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 00525 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 00625 / Disponibile da 5 kg
Farina Integrale di Grano Tenero BIO Farina Semintegrale tipo 2 di Farina tipo 0 di Grano Tenero BIO Farina tipo 0 di Grano Tenero BIO Farina tipo 0 di Grano Tenero BIO
Macinata a pietra. Provenienza 100% Grano Tenero BIOMacinata a pietra. Provenienza Italia 100% W 210/220 - P/L. provenienza Italia W 250/270 - P/L. provenienza Italia e Germania
Italia. W 180/200 - P/L. 0,55 - idratazione Provenienza 100% Italia. W 190/210 - P/L. 0,55 - idratazione da 60% a 70%. Adatta 0,60 - idratazione da 60% a 80%. Adatta W 300/320 - P/L. 0,60 - idratazione da 65%
65% - liev. impasto diretto 4 ore 0,55 - idratazione 60% - liev. impasto per pizza tonda e pizza in teglia. Ore di per impasti con biga, poolish e pre- a 85% Adatta per impasti con biga, poolish
diretto 4 ore. lievitazione: 8 - 24 ore. impasti. Per baguettes e rosette. Ore di e pre-impasti. Per ciabatte, baguettes e
lievitazione: 18 - 36 ore. rosette. Ore di lievitazione: 24 - 72 ore.
FARINA BIO FARINA BIO FARINA BIO
BISCOTTO TIPO 0 ITALIA CON GERME DI PASTA FRESCA TIPO 0 FARINA BIO FARINA BIO
25 kg cod. 001125 GRANO E SEMOLA DI 25 kg cod. 312517 / Disponibile da 5 kg
GRAN LIEVITATI 3.6 MANITOBA 4.0
Farina tipo 0 di Grano Tenero BIO GRANO DURO Farina per pasta fresca BIO Farina di
25 kg cod. 007025 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 00725 / Disponibile da 5 kg
Provenienza 100% Italia W 120/140 - P/L. 25 kg cod. 131025 / Disponibile da 5 kg Farina tipo 0 di Grano Tenero BIO Farina tipo 0 di Grano Tenero Manitoba
grano* tenero italiano tipo 0, semola
0,30 - idratazione 70%. Adatta per biscotti, provenienza Italia e Germania BIO Provenienza Germania - Italia W
di grano* duro italiano. *da agricoltura
crostate e pasticceria secca. Farina per pizza con Germe di Grano BIO
biologica. Provenienza Italia. W 180/220 W 360/380 - P/L. 0,60 - idratazione da 380/400 - P/L. 0,60 - Adatta per impasti
Farina tipo O - Semola rimacinata di Grano
P/L 0,65 Adatta per pasta fresca e 65% a 85% Adatta per impasti con biga con biga e pre-impasti. Da utilizzare
Duro - Germe di Grano. Provenienza 100%
gnocchi. e pre-impasti, per panettoni e pandori. come coadiuvante per rafforzare le
Italia. W 260/280 - P/L. 0,55 - idratazione
farine.
60% - liev. da 18 ore a 36 ore.
Adatta per pizza in teglia.
Farro e Kamut, sono due cereali nobili in quanto il loro valore proteico,
varia dai 14 fino ai 17g per 100 g di proteine.
Antico Molino Rosso ha come obiettivi fornirti sempre il farro di origine Italiana, farine NOBILI bio
il Kamut come noto, proviene da coltivazioni Biologiche del Montana e Canada.
FARRO, KAMUT, MACiNATE A PIETRA
L’ECCELLENZA DELLE FARINE SPECIALI AD ALTO CONTENUTO PROTEICO
FARINA BIO FARRO FARINA BIO FARRO FARINA BIO
SPELTA INTEGRALE TIPO 2 SEMINTEGRALE FARRO SPELTA TIPO 0
25 kg cod. 02125 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 022025 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 02225 / Disponibile da 5 kg
Farina Integrale di Farro Spelta BIO Farina Semintegrale tipo 2 di Farro Spelta Farina tipo 0 di Farro Spelta BIO
Macinata a pietra - Provenienza Italia BIO Macinata a pietra - Provenienza Italia Provenienza Italia o Ungheria (Agricoltori
o Ungheria (Agricoltori certificati Bio- o Ungheria (Agricoltori certificati Bio- certificati Bio-Hungary)
Hungary) Idratazione dal 60% al 65% Hungary) Idratazione dal 60% al 65% Idratazione dal 60% al 65%
Adatta per impasti diretti. Adatta per impasti diretti. Adatta per impasti diretti.
SEMOLA BIO SEMOLA BIO
KHORASAN KAMUT ® KHORASAN KAMUT ®
INTEGRALE RIMACINATA
25 kg cod. 03125 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 03225 / Disponibile da 5 kg
Semola Integrale di Grano Khorasan Semola Rimacinata di Grano Khorasan
Kamut® BIO Macinata a pietra. Kamut® BIO. Provenienza Montana (USA)
Provenienza Montana (USA). tIdratazione Idratazione 60%. Adatta per impasti
dal 60% al 70%. Adatta per impasti diretti. diretti.
B IO LO GI CA | S E MI NTEG RA LE | M AC INATA A PIE T R A
FARINE BIO A PIETRA Possiamo arricchire la farine basiche di grano tenero Bio,
utilizzando altre graminacee, ricche di calcio, fosfero, potassio, betacarotene, betaglucani,
e arricchirle con i semi all’interno dell’impasto o in decorazione dalle grandi proprietà
D’ORZO, AVENA, Segale, PAN DI SOLE E ai “5 CEREALI” benefiche.
UNA SCELTA COMPLETA E SANA
FARINA BIO FARINA BIO MIX BIO
DI GRAND’ORZO DI AVENA CRUDA “PAN DI SOLE”
CRUDO INTEGRALE INTEGRALE CON SEMI BIO
25 kg cod. 11125 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 10125 / Disponibile da 5 kg 25 Kg - cod. 13125
Farina Integrale di Orzo BIO. Farina Integrale di Avena BIO Miscela di Farine per pane BIO - con lievito
Macinata a pietra. Provenienza Germania Macinata a pietra. Provenienza BIO Farina di Grano Tenero tipo 0 - semi di
o Austria. Adatta per impasti diretti. Germania o Austria Adatta per impasti Girasole - semi di Lino - fiocchi di Avena -
diretti. Farina di soya - farina di malto d’Orzo - Lievito
pasta madre di Grano Provenienza UE/Non
UE - Idratazione 60% - Adatta per impasti
diretti.
FARINA BIO FARINA BIO FARINA BIO
DI SEGALE DI SEGALE AI “5 CEREALI”
SEMINTEGRALE TIPO 2 INTEGRALE INTEGRALI CON
25 kg cod. 09225 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 09125 / Disponibile da 5 kg SEMI DI PAPAVERO
Farina Semintegrale di Segale BIO Farina Integrale di Segale BIO 25 kg cod. 13425 / Disponibile da 5 kg
Macinata a pietra - provenienza Italia Macinata a pietra. Provenienza Italia
Miscela di Farine per pane BIO
Adatta per impasti diretti. Adatta per impasti diretti. Farina di Grano Tenero tipo 0 - Farina di
Grano Tenero Integrale - Farina di Farro
Integrale - Farina di Segale Integrale -
Farina d’Orzo Integrale - Farina di Avena
Integrale - Semi di Papavero Provenienza
UE/Non UE - Idratazione 60% - Adatta per
impasti diretti.
Nel periodo autunnale sarà BI OLOGI CA | S EMI N T EGR AL E | MACI N ATA A PI E T RA
disponibile la Farina di Castagne
farine bio farine bio
NATURALMENTE SENZA GLUTINE
UNA SCELTA COMPLETA E SANA (DISPONIBILI ANCHE CERTIFICATE CSQA)
NATURALMENTE SENZA GLUTINE
UNA SCELTA COMPLETA E SANA (DISPONIBILI ANCHE CERTIFICATE CSQA)
senza glutine senza glutine senza glutine senza glutine senza glutine
Queste farine sono prive di glutine
naturalmente. Vengono prodotte
in uno stabilimento dove è
presente anche il glutine pertanto
se ne sconsiglia il consumo a
soggetti intolleranti o celiaci. Le
farine senza glutine naturalmente
si possono tagliare con le farine di
grano tenero per rendere il
prodotto maggiormente digeribile.
FARINA BIO FARINA BIO FARINA BIO FARINA BIO FARINA BIO
DI GRANO SARACENO DI RISO DI SEMI DI LINO DI AMARANTO DI QUINOA
RICHIEDI IL CATALOGO
CRUDO INTEGRALE CRUDA BIANCA INTEGRALE INTEGRALE INTEGRALE
25 kg cod. 12125 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 05125 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 143025 25 kg cod. 06125 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 14125 / Disponibile da 5 kg
GLUTEN FREE SPISGABUONA
PER LE FARINE CERTIFICATE CSQA. Farina Integrale di Grano Saraceno BIO Farina di riso BIO Farina integrale di semi di lino BIO senza Farina integrale di amaranto BIO Macinata a Farina integrale di quinoa BIO
Macinata a pietra - provenienza UE Provenienza 100% Italia olio Macinata a pietra - provenienza Non UE pietra - provenienza Bolivia o Perù Macinata a pietra - provenienza Bolivia o Perù
Disponibile anche nella versione Disponibile anche nella versione Disponibile anche nella versione Disponibile anche nella versione Disponibile anche nella versione
CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA
senza glutine senza glutine senza glutine senza glutine
FARINA BIO FARINA BIO FARINA BIO FARINA BIO
DI MAIS DI MAIS DI SOIA TOSTATA DI MIGLIO
FIORETTO BRAMATA MICRONIZZATA INTEGRALE
25 kg cod. 04325 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 04125 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 08125 / Disponibile da 5 kg 25 kg cod. 07125 / Disponibile da 5 kg
Farina di mais fioretto BIO Farina di mais bramata BIO Farina di Soia tostata e micronizzata BIO Farina integrale di miglio BIO
Provenienza 100% Italia Provenienza 100% Italia Provenienza Austria Macinata a pietra - provenienza Italia
Disponibile anche nella versione Disponibile anche nella versione Disponibile anche nella versione
CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA
Il nostro obbiettivo è quello di cominciare a vedere anche nella pasticceria l’utilizzo di
farine da agricoltura biologica ed è per questo che Antico Molino Rosso si è impegnato
nella realizzazione di tre Farine Bio per alta pasticceria.
FARINE TIPO 0 BIO
PER PASTICCERIA
d’eccellenza
FARINA BIO FARINA BIO FARINA BIO
PER PANETTONE PER SFOGLIA PER FROLLA
PANDORO E BRIOCHES E CROISSANT TORTE & BRISÈ
12.5 kg 12.5 kg 12.5 kg
Farina per pasticceria ideata per la Farina per pasticceria ideata per la Farina per pasticceria ideata per la
produzione di: Panettone, Pandoro, produzione di: Pasta Sfoglia, Millefoglie, produzione di: Pastafrolla, Pasta brisé,
Colomba, Brioches, sfoglia grassa con ventagli, cannoli e croissant. Pan di Spagna, Plum Cake, ciambelle,
burro, cornetti, Babà e pasticceria Torta Paradiso, Torta Margherita,
surgelata. Sbrisolona, crostate, frolle dolci e salate,
biscotti, pasticceria da thè.
Abbiamo creato una linea per professionisti,
dove l’essenza della materia prima è unica,
biologica e sana.
NASCE COSÍ LA NUOVA LINEA PASTICCERIA
DI ANTICO MOLINO ROSSO
B IO LO GI CA | S E MI NTEG RA LE | M AC INATA A PIE T R Asemi bio
da decorazione
DECORARE O CONDIRE CON SAPORE UTILIZZANDO I SEMI
MIX SEMI BIO SEMI DI PAPAVERO BIO SEMI DI ZUCCA BIO
5 kg cod. 219005 5 kg cod. 21705 5 kg cod. 21805
Disponibile da 500g e 150g Disponibile da 500g e 150g Disponibile da 500g e 150g
Semi di Sesamo Bio, Semi di Lino Scuro Il contenuto di calcio è un aiuto per i Svolgono un’azione protettrice delle
Bio, Semi di Girasole Bio. Svolgono denti e le ossa, mentre il manganese membrane cellulari ed antiossidante,
un’azione protettrice delle membrane combatte l’azione dannosa dei radicali graziealla presenza di vitamina E e
cellulari ed antiossidante, grazie alla liberi regolando il livello di zuccheri nel selenio.
presenza di vitamina E e selenio. sangue. Provenienza Non UE.
Provenienza Non UE. Provenienza Non UE.
Disponibile anche nella versione Disponibile anche nella versione
CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA
SEMI DI GIRASOLE BIO SEMI DI SESAMO BIO SEMI DI LINO SCURO BIO
5 kg cod. 21305 5 kg cod. 21405 5 kg cod. 21505
Disponibile da 500g e 150g Disponibile da 500g e 150g Disponibile da 500g e 150g
Contengono un ricchissimo patrimonio Sono ricchi di calcio che rafforza lo Proteggono l’apparato cardiovascolare e,
vitaminico, uno dei più elevati del mondo scheletro e previene l’osteoporosi. stabilizzando il battito cardiaco, riducono
vegetale. E’ presente un alto contenuto Inoltre contengono zinco che dona il rischio d’infarto. Sono utili anche in
di vitamina B1, oltre alle vitamine A, D, E, benefici all’organismo proteggendolo gravidanza, in quanto contribuiscono
PP e ai tanti sali minerali. da infezioni e selenio, efficace contro alla formazione della corteccia cerebrale
Provenienza Non UE. i radicali liberi. del nascituro.
Provenienza Non UE.
Disponibile anche nella versione Disponibile anche nella versione Disponibile anche nella versione
B IO LO GI CA | S E MI NTEG RA LE | M AC INATA A PIE T R A CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONA CERTIFICATA GLUTEN FREE SPIGABUONALIEVITI MADRE BIO I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50
giorni, prima di essere essiccati e confezionati. In questo lasso di tempo si
arricchiscono di aromi e sapori, rallentando l’invasione delle cariche batteriche
MALTO D’ORZO E AVENA IN FIOCCHI esterne e mantenendo così il prodotto finale fresco e morbido più a lungo. Al loro
interno vi è una piccola quantità di attivatore o starter (Saccharomyces
TUTTA LA BONTÀ DEL LIEVITO MADRE ESSICCATO CON AGGIUNTA DI LIEVITO SECCO Cervisiae) come nel lievito madre, ma di un ceppo diverso, che viene omogeneizzato
successivamente, dando così la possibilità al lievito stesso di attivarsi al contatto
con farina e acqua.
PASTA MADRE PASTA MADRE LIEVITO SECCO
DI FRUMENTO IN DI FARRO BIOLOGICO
POLVERE CON IN POLVERE CON CERTIFICATO
LIEVITO SECCO LIEVITO SECCO SENZA GLUTINE
1 Kg cod. 231500 / Disponibile da 25 kg 1 Kg cod. 251500 / Disponibile da 25 kg 100 g cod. SG23105 / Disponibile da 500 g
Provenienza UE Provenienza UE Lievito secco certificato senza glutine
della line Spigabuona ®
Provenienza UE
MALTO D’ORZO AVENA
DONA GUSTO E COLORE BIO
AL TUO PANE IN FIOCCHI
500g cod. 24150 / Disponibile da 5 e 25 kg 5 kg cod. 20405 / Disponibile da 1 kg
Il malto d’orzo è un dolcificante naturale I fiocchi d’avena sono un alimento ricco di
caratterizzato da un’apporto calorico proteine, fibre e carboidrati
molto inferiore rispetto a quello dello che contribuisce a mantenere in buona
zucchero apportando numerosi benefici salute il nostro organismo se
al nostro organismo. assunto nella quantità adeguata.
Provenienza UE
BI OLOGI CA | S EMI N T EGR AL E | MACI N ATA A PI E T RAprodotti bio
complementari
PELATI POLPA PASSATA
DI POMODORO BIO DI POMODORO BIO DI POMODORO BIO
2,55 kg - cod. 41030 2,55 kg - cod. 41020 2,55 kg - cod. 41006
Provenienza Italia (Campania) Provenienza Italia (Campania) Provenienza Italia (Campania)
OLIO EXTRAVERGINE OLIO EXTRAVERGINE OLIO EXTRAVERGINE
DI OLIVA “GABRO” BIO DI OLIVA “REDORO” BIO DI OLIVA “BONOLI” BIO
5 l - cod. 29306 5 lt - cod. 29205 5 lt - cod. 29405
Lenta spremitura a freddo
Provenienza Italia (Calabria) Provenienza UE/NON UE
Provenienza Italia (Veneto)
BI OLOGI CA | S EMI N T EGR AL E | MACI N ATA A PI E T RAprodotti bio
complementari
Extra
UVA CONFETTURA CONFETTURA EXTRA
SULTANINA BIO D’ALBICOCCA BIO D’ALBICOCCA BIO
12,5 kg - cod. 25125 12,5 kg - cod. 25612 12,5 kg - cod. 25614
35% di frutta dolcificata con agave 30% di frutta dolcificata con zucchero
Provenienza Turchia
Provenienza Germania Provenienza Ue/Non Ue
SALE ALIMENTARE FINO MANDORLE SICILIANE NOCCIOLE SICILIANE
25 kg - cod. 28125 TOSTATE BIO TOSTATE BIO
Provenienza Sicilia 2,5 kg - cod. SGT25715 2,5 kg - cod. SGT252225
Provenienza Italia (Sicilia) Provenienza Italia (Sicilia)
MANDORLE SICILIANE NOCCIOLE SGUSCIATE ZUCCHERO GREZZO
SGUSCIATE TOSTATE BIO TOSTATE BIO DI CANNA BIO GOLDEN LIGHT
2,5 e 5 kg - cod. 25607 2,5 e 5 kg - cod. 25605 1, 5, 25 kg - cod. 25125
Provenienza Italia (Sicilia) Provenienza Italia (Sicilia/Piemonte) Provenienza Brasile/Argentina/
BI OLOGI CA | S EMI N T EGR AL E | MACI N ATA A PI E T RA
ColombiaCONDIZIONI DI VENDITA
1. Disponibilità e Prezzi dei trasportatori in attesa di una comunicazione sere conservato in cella frigo ad una temperatura
circa la riconsegna o l’eventuale ritiro senza ad- di circa 4°C.
I prezzi sono quelli riportati sul listino in vigore, debiti aggiuntivi entro le 24 ore; in caso contrario
e s’intendono al netto di IVA. Per i primi ordini, saranno fatturati al cliente i costi di giacenza come 9. Reclami e resi
a seguito dell’invio via fax o via email, riceverete da tariffario del trasportatore.
la conferma del vostro ordine dove saranno rie- Anche l’eventuale rientro della merce presso i Il cliente deve verificare l’integrità della merce
pilogate le quotazioni in vigore e le condizioni di ns magazzini, comporterà l’addebito delle spese all’arrivo del corriere e indicare sul documento di
vendita. Nel caso in cui i prodotti dovessero su- come da tariffario del trasportatore. trasporto o sulla fattura stessa eventuali rotture o
bire variazioni di prezzo dovute ad oscillazioni di ammanchi di merce.
mercato, ci riserviamo di contattarvi nel più breve 7. Pagamento In caso di contestazione relativa a danni della mer-
tempo possibile per comunicarvelo. ce causati dal trasportatore, deve essere indicata
Le modalità di pagamento sono: la nota del danno direttamente sul documento di CODICE QUANTITÀ
2. Minimo d’ordine trasporto e la comunicazione stessa deve perve- PRODOTTO N. COLLI CONF. DA KG
PRODOTTO TOTALE
• Bonifico bancario anticipato: contestualmente nire entro le 48 ore dal ricevimento della merce.
Il minimo d’ordine è pari a kg 200, anche in refe- alla ricezione del vostro ordine, verrà inviata una Se non viene contestato il danno al momento della
renze miste. e-mail con la conferma d’ordine e gli estremi del ricezione della merce non saremo in grado di ri-
bonifico bancario da effettuarsi prima della spedi- sarcire il danno. Si segnala inoltre che non è suffi-
3. Costo di trasporto zione della merce. A seguito dei primi 6 mesi di ciente scrivere sulla bolla “accettato con riserva” in
collaborazione, ci riserviamo di concordare una quanto non si potrà procedere alla contestazione
• Per tutte le consegne con il nostro mezzo il mi- diversa modalità di pagamento. con rimborso.
nimo d’ordine per il porto franco è pari a 200 kg. • Contrassegno: il pagamento avviene al mo- Ulteriori contestazioni, relative a errori di conse-
• Per ordini inferiori saranno applicate le spese mento della consegna della merce mediante con- gna e scadenze ravvicinate, dovranno pervenire
di trasporto pari a 9,00 € tanti o assegno bancario. L’importo del trasporto entro e non oltre le 48 ore dal ricevimento della
• Per le consegne tramite corriere le quotazioni viene maggiorato del 2% (sul totale fattura) con merce, in caso contrario non saranno risarcite.
di listino sono franco partenza e il costo del tra- minimo tassabile di € 5 quale diritto fisso. Non saranno considerati validi reclami su prodotti
sporto è conteggiato a seconda del tariffario del • Rimessa diretta: solo per consegne effettuate consegnati con regolare shelf life (75% di shelf life
trasportatore. con nostri mezzi o per gli ordini che vengono ritirati garantita alla consegna) che vengano contestati
direttamente presso i nostri magazzini; in questo in prossimità della scadenza o qualora si riscon-
4. Ordine con ritiro presso i nostri magazzini ultimo caso è possibile pagare anche tramite carta trasse che il prodotto non è stato conservato in
di credito o bancomat. maniera adeguata, in particolar modo nel periodo
L’ordine deve essere inoltrato il gior- • Ricevuta bancaria: modalità da concordare estivo. A 45 giorni dall’acquisto dei prodotti, non
no precedente il ritiro entro le ore 12.00. con il proprio commerciale di riferimento. Si emet- verranno risarciti eventuali reclami che si dovesse-
Gli orari previsti per il ritiro merce presso il nostro tono Ri.Ba. per ordinativi superiori a € 250,00. ro presentare sul prodotto, anche se non ancora
magazzino di Via Bovolino, 1 a Buttapietra, Vero- • Mancato pagamento: i clienti, per qualsiasi scaduto. La contestazione deve essere inoltrata
na, sono i seguenti: problematica inerente al pagamento delle fattu- via fax al nr. 045 6668000 o all’indirizzo e-mail mo-
Dal lunedì al venerdì dalle 8.00 alle 12.00 e dalle re, devono rivolgersi al proprio commerciale di linorosso@molinorosso.com indicando sempre i
14.00 alle 18.00. riferimento prima della scadenza. Quest’ultimo seguenti dati: ragione sociale, gli estremi della fat-
provvederà a risolvere l’eventuale problema con- tura di riferimento, il codice del prodotto, il numero
5. Consegna frontandosi con la Direzione. Nel caso in cui la co- di lotto, la quantità, la motivazione della contesta-
municazione non avvenga prima della scadenza e zione e la data di scadenza del prodotto. Non si
Antico Molino Rosso spedisce in tutta Italia tra- la fattura non venga saldata nei termini stabiliti, il accettano resi se non espressamente concordati
mite corriere nazionale. La consegna viene nor- blocco delle forniture sarà immediato. Il mancato con il referente commerciale, il quale predispone il
malmente garantita entro 8 giorni lavorativi dalla pagamento delle fatture tramite ricevuta bancaria modulo reclami al fine di comunicare la risoluzione
data di ricezione dell’ordine su tutto il territorio comporta sempre l’addebito delle spese bancarie della problematica.
nazionale, escluso isole minori e alcune località sostenute.
particolari. • Disposizioni di pagamento: nelle nostre fatture 10. Condizioni commerciali
In caso di primi ordini, dove è previsto il pagamen- di vendita verrà riportata la dicitura obbligatoria
to mediante bonifico anticipato, gli 8 giorni lavora- “assolve gli obblighi di cui all’art.62, comma 1, del Eventuali ed ulteriori condizioni commerciali non
tivi previsti per la consegna s’intendono a partire decreto legge 24 gennaio 2012, n.1, convertito, espressamente indicate sopra verranno definite
dalla data di accredito del pagamento sul ns C/C. con modificazioni, dalla legge 24 marzo 2012, con il vostro referente commerciale.
La merce viene spedita su pallet a perdere (chiuso n.27“ e tutti gli elementi identificativi del contratto.
con cartone, film estensibile e nastro adesivo a ns 11. Foro competente
marchio) e recapitata direttamente al cliente dal 8. Conservazione dei prodotti
corriere che, in caso di contrassegno, riceve l’im- Per qualsiasi controversia, nascente dall’ap-
porto sottoforma di assegno bancario o contanti. Il prodotto, a seconda della categoria di apparte- plicazione delle sopra riportate clauso-
nenza, deve essere stoccato in condizioni corrette le e altre questioni connesse, è stabilita la
6. Addebiti Giacenze ed ottimali. competenza esclusiva del foro di Verona.
Consigliamo sempre di mantenere i prodotti stoc- La scelta di acquisto impone l’accettazione inte-
In caso di mancata presenza del destinatario alla cati in ambiente fresco ed asciutto a temperature grale delle nostre clausole, pertanto le stesse ver-
consegna della merce, il corriere lascia un avviso. non superiori ai 23/25° C e umidità controllata ranno applicate senza ulteriore preavviso.
Le merci rimangono a disposizione presso le filiali (non oltre il 65%). Il lievito di pasta madre può es-biologico per vivere bene
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