DolceVita Cena di Pesce - del 08 ottobre 2021 - Dolce Vita Hotels
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DolceVita Cena di Pesce del 08 ottobre 2021 Buffet d’insalate fresche di stagione, erbe & dressing Antipasti dal buffet Duetto di trota salmonata della Val Passiria con insalata di patate viola & pompelmo Riesling – Marinushof, Castelbello Zuppe Vellutata di carote bio con zenzero & salmerion della Val Passiria Primi piatti Gambero Black Tiger con wasabi & radice di loto & insalata di alghe Wakame Chardonnay Kreuth – Cantina Terlano, Terlano Secondi piatti Teriyaki di salmone norvegese con verdure saltate in padella & spaghetti Mendake Feldmarschall von Fenner – Tenuta Tiefenbrunner, Cortaccia Frutta & formaggio Scelta di formaggi dal buffet con chutneys diversi & pane alle noci fatto in casa *** Frutta fresca dal buffet Dolci Soufflé di semolino in bicchiere con prugne glassate Le Petit – Manincor Conte Enzenberg, Caldaro Wellness Healing Menu “The Preidlhof Way” / vegetariano / adatto per donne incinte Regionale e sostenibile – qualità dell’Alto Adige
Altri menù gourmet a Vostra scelta Buffet d’insalate fresche di stagione, erbe & dressing Antipasti dal buffet Tartare di manzo con burrata affumicata & maionese di pomodoro *** Baba Ghanous con falafel, Tahini & pane pita *** Insalata di barbabietola rossa con cumino, rafano & spuma di mela verde Riesling – Marinushof, Castelbello Zuppe Consommé di piselli con speck del Platthof *** Zuppa di pasta & fagioli con fusilli al mais & pesto di basilico Primi piatti Petto di faraona - topinambur - olivello soinoso *** Risotto di lenticchie & sedano rapa brasato con demi glace al caffé & anacardi speziati Chardonnay Kreuth – Cantina Terlano, Terlano Wellness Healing Menu “The Preidlhof Way” / vegetariano / adatto per donne incinte Regionale e sostenibile – qualità dell’Alto Adige
Secondi piatti Guanica di bovino brasata in salsa al vino porto con crema di pastinaca, ciliegie al pepe & chips croccanti Blauburgunder Riserva Linticlarus – Weingut Tiefenbrunner, Kurtatsch *** Torta di ceci & funghi con "fritto misto" di verdure & maionese al mojito Frutta & formaggio Scelta di formaggi dal buffet con chutneys diversi & pane alle noci fatto in casa *** Frutta fresca dal buffet Dolci Budino di semi di papavero con ragout di ciliegie & sorbetto allo joghurt *** Mela "Granny Smith" & sorbetto alla vaniglia Le Petit – Manincor Conte Enzenberg, Caldaro Wellness Healing Menu “The Preidlhof Way” / vegetariano / adatto per donne incinte Regionale e sostenibile – qualità dell’Alto Adige
Scelta di secondi piatti aggiunti "Wiener Schnitzel" con patate al prezzemolo & mirtilli rossi *** “Wiener Schnitzel” croccante di vitello con patatine fritte & ketchup *** Cosciotto d'agnello brasato aromatico con peperonata & gnocchetti di patate *** Petto di faraona cotto in Sous Vide su jus al timo & limone con patate croccanti & terrina di formaggio *** Gnocchi ai funghi porcini con castagne glassate *** Wellness Healing Risotto di verza con aronia sottaceto *** Piccolo steak di manzo Black Angus (ca 130g) con verdure grigliate & wedges di patete speziate (Sovrapprezzo aggiuntivo € 18,00) Scelta di dolci aggiunti Variazione di sorbetti fatti in casa con frutta fresca *** Tiramisù di castagne con kaki Volentieri avete la possibilità di invitare i Vostri amici Buffet della colazione € 31,00 per gli invitati dei nostri clienti € 23,00 Buffet vitale € 29,00 per gli invitati dei nostri clienti € 17,00 Cena gourmet a 7 portate € 92,00 per gli invitati dei nostri clienti € 70,00
Wellness Healing Gourmet Menu „The Preidlhof Way“ – vegetariano – senza lattosio & glutine – alcalino La tua salute ci sta a cuore. Non ce lo dimentichiamo mai, e per questo i nostri esperti di “Spa Cuisine” hanno creato un menù che può fare la differenza durante il tuo soggiorno al Preidlhof: migliorando la qualità del tuo sonno, riducendo le infiammazioni, aiutandoti a perdere peso, accrescendo un senso di felicità e di benessere. Il Wellness Healing Gourmet Menu è ispirato al mindful eating, alimentazione consapevole e sensoriale attraverso ricette vegetali, integrali, senza lattosio, soia, glutine e zucchero raffinato. Presta particolare attenzione al primo boccone, mangia lentamente e mastica di più, goditi il tuo cibo curativo. Buffet d’insalate fresche di stagione, erbe & dressing Antipasto dal buffet Insalata di barbabietola rossa con cumino, rafano & spuma di mela verde Zuppa Zuppa di pasta & fagioli con fusilli al mais & pesto di basilico Primo piatto Risotto di lenticchie & sedano rapa brasato con demi glace al caffé & anacardi speziati Secondo piatto Torta di ceci & funghi con "fritto misto" di verdure & maionese al mojito Frutta & formaggio Scelta di formaggi dal buffet con chutneys diversi & pane alle noci fatto in casa *** Frutta fresca dal buffet Dessert Mela "Granny Smith" & sorbetto alla vaniglia Regionale e sostenibile – qualità dell’Alto Adige The Preidlhof Way, la nostra filosofia di soggiorno, bilancia piacere e cura per rendere la tua permanenza in hotel un’occasione di crescita e sviluppo personale, oltre che di svago e divertimento. Il Wellness Healing Gourmet Menu è stato ideato da Emanuele Giorgione, Healing chef di fama internazionale, Vlastimil Stava, il nostro pluripremiato Chef e il Dr. Alexander Angerer. La dieta mediterranea e la nutrizione alcalina, trasformate per te in un’esperienza gourmet stimolante e sensoriale.
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