DIGITAL EDITION VOLUME 1 - INTRO - Sfogliami.it
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
DIGITAL EDITION VOLUME 1 - INTRO
2
Anno Scolastico
2019-2 2
3
Sommario
PRIMA DI COMINCIARE: il senso nostro progetto ...................................................................... 6
APPUNTI DI ITALIANO: i diversi tipi di testo .......................................................................... 8
APPUNTI DI MATEMATICA: spesa, ricavo e guadagno ........................................................ 9
APPUNTI DI MATEMATICA: le misure ....................................................................................10
APPUNTI DI INGLESE: let’s cook! ..............................................................................................12
APPUNTI DI STORIA E GEOGRAFIA: il cibo nei popoli antichi .......................................13
APPUNTI DI SCIENZE: il miele come alimento ed il meraviglioso mondo delle api .14
APPUNTI DI ARTE: Leonardo nell’arte, nella scienza e in cucina ..................................18
Le invenzioni di Leonardo in cucina...................................................19
COME SI USA IL RICETTARIO ..........................................................................................................20
LA PASCOLI IN CUCINA: cuoche e cuochi per tutti i gusti .....................................................22
1A: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................23
2A: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................24
3A: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................25
4A: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................26
5A: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................27
1B: la nostra brigata di cucina ......................................................................................................28
2B: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................29
3B: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................30
4B: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................31
5B: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................32
1C: la nostra brigata di cucina......................................................................................................33
2C: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................34
3C: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................35
4C: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................36
5C: la nostra brigata di cucina .....................................................................................................37
I NOSTRI AMICI CUOCHI E PASTICCERI: ....................................................................................38
IL RICETTARIO .....................................................................................................................................39
4
credits: AsiaC 5
PRIMA DI COMINCIARE: il senso nostro progetto
Cucinare è qualcosa di magico, oltre che di utile e necessario per preparare quanto serve a
tutti noi per crescere forti e sani e rimanere in forma quando poi siamo grandi. È qualcosa di
magico, ma è anche un esercizio utilissimo: in cucina ci servono molte delle cose che impariamo
a scuola e questo lo abbiamo visto anche grazie ai lavori che le maestre e i maestri hanno
proposto nelle varie fasi del nostro lavoro.
Prima di cominciare, vogliamo ricordare il senso del nostro progetto, ciò su cui vi abbiamo
voluto far riflettere durante tutto il percorso che abbiamo fatto assieme, concluso con la nostra
gita virtuale alla mieleria in Valtellina:
• saper cogliere le SFIDE, fidandoci dell’esperienza di chi ci suggerisce che potranno essere
anche un’OPPORTUNITÀ.
Una sfida non è solo una gara dove qualcuno vince e tutti gli altri perdono: questa, per essere più
corretti, è una competizione, in alcuni casi un duello all’ultimo sangue! In questo caso, la sfida
era una prova importante per tutti noi, in un momento decisamente complicato, a cui nessuno
di noi era preparato. Non capita spesso di trovarsi ad affrontare una pandemia e il COVID-19 ci
ha dimostrato come un qualcosa di piccolissimo può sconvolgere la vita di tutti quanti, in tutto il
mondo.
La prima sfida che abbiamo incontrato è quasi un gioco di parole: da sfidarsi a fidarsi!
Fidarsi delle nostre maestre e dei nostri maestri che non potendo accoglierci nelle nostre aule
per imparare come sempre dalle loro lezioni, ci hanno chiesto di provare a farlo in modo nuovo:
non solo usando computer, tablet e cellulari, ma prima di tutto collaborando il più possibile con la
scuola, coinvolgendo anche le famiglie nel grande impegno quotidiano di insegnare ed imparare.
Fidarsi del fatto che si può imparare non sempre e non solo dai libri, ma anche ascoltando i nostri
genitori e nonni e più in generale chi ha più esperienza di noi: confrontandoci, facendo qualcosa
e anche sbagliando assieme si impara molto.
La seconda sfida che abbiamo incontrato è stata quella di partecipare attivamente: non è stato
facile cambiare di punto in bianco le nostre abitudini, non poter fare più tutto quello che ci
piaceva senza prima pensare alla salute e alla sicurezza nostra e degli altri, avere paura e vivere
nell’incertezza. In queste condizioni reagire non era facile e cercare di darsi da fare per dare il
proprio contributo era forse ancora più difficile.
La terza sfida da cogliere era quella di scegliere le ricette che avrebbero rappresentato la
propria classe: ciascuno ha potuto esprimere la propria preferenza votando una ricetta e
sforzandosi di farlo dopo aver guardato i lavori proposti per la presentazione di ciascun piatto.
Votare la ricetta e non la persona che l’ha proposta: sembra poco, ma è una sfida complicatissima
questa! Vuole dire sforzarsi di essere oggettivi: parole molto difficili, ma che vogliono dire
qualcosa di semplice, che forse anche a te qualche volta sarebbe piaciuto che accadesse. Vuole
dire valutare le cose per quel che sono, non perché le ha fatte qualcuno che ti è antipatico o
simpatico.
Anche scegliere, valutare e votare sono sfide complicate e impegnative e non è mai troppo
presto imparare a confrontarsi con questi argomenti! Se non valuti accuratamente e dopo aver
scelto voti qualcosa di cui poi ti penti, ci rimani male tu ma in certi casi ci si rimette tutti,
soprattutto quando le scelte riguardano non una sola persona, ma un gruppo. Nel nostro caso
volevamo che le ricette rappresentassero la nostra classe. Già, ma cosa vuol dire rappresentare?
Questo ha provato a spiegarcelo il maestro Andrea, prima di farci sapere quali sarebbero state le
ricette scelte per il libro che è stato pubblicato al termine del Progetto Cucina.
6
Provate a riascoltare il senso del nostro progetto, racchiuso in una sola parola, difficile ma
importante e di grande significato: ossimoro!
A seconda della classe che stavi frequentando mentre avevi le mani in pasta, ti saranno
venuti in mente argomenti di cui avevi già sentito parlare in classe, quella vera o quella virtuale.
Te ne riproponiamo qualcuno, giusto per tenere viva la memoria di quei giorni!
Per descrivere le fasi di preparazione di una ricetta e gli ingredienti necessari, devo usare
parole precise nella forma più adatta e pensare a come le mie azioni si collocano nel tempo con
precisione, una dopo l’altra. È diverso da come invece descrivo le sensazioni che ho provato
cucinando assieme a qualcuno, oppure ancora a quando cerco di raccontare la storia della ricetta
che ho scelto o la storia del posto a cui una data ricetta si lega. Le maestre e i maestri parlano di
testi regolativi, testi descrittivi, testi autobiografici. In certi casi alle ricette sono stati
accompagnati anche dei veri e propri testi poetici, oppure dei testi di fantasia.
Il primo passaggio necessario per preparare la ricetta è quello di procurarsi gli ingredienti e
saperli pesare, ricordandosi anche di considerare per quante persone si vorrà realizzare il piatto:
serve quindi sapere come si contano gli euro, conoscere le unità di misura diverse per pesare
solidi e liquidi e per misurare le forme, sapere quali operazioni vanno utilizzate quando devo
preparare la ricetta per un numero maggiore o minore di invitati. Dobbiamo anche conoscere
molto bene l’orologio per controllare i tempi di cottura e organizzare bene tutti i passaggi
necessari per portare a termine la ricetta.
Alcuni nostri compagni di scuola vengono da altri Paesi e hanno usato nelle loro ricette
ingredienti dai nomi curiosi e dai profumi misteriosi; altri hanno descritto la loro ricetta
direttamente in inglese: qualcuno perché lo parla in famiglia, qualcun altro perché ha imparato
molte delle parole che le maestre hanno insegnato, anche attraverso il progetto cucina. Cucinare
fa venir voglia di conoscere usi e costumi di Paesi diversi: sarà sempre utile per tutti poter usare
l’inglese per approfondire, ma magari a qualcuno verrà anche la voglia di imparare altre lingue,
perché no? Per capire ancora di più, ricordiamoci che la geografia, ma anche la storia possono
aiutare molto!
Cucinare è magia, scienza ma anche arte e in certi casi c’entra pure con la religione! Le vostre
maestre e i vostri maestri vi hanno dato tanti spunti in questo senso, parlandovi ad esempio di
Leonardo Da Vinci, che oltre alle sue tante invenzioni a tavola ha dipinto il meraviglioso affresco
dell’Ultima Cena, che riporta un episodio molto importante della religione cristiana.
In cucina avete fatto anche ginnastica e forse l’avete fatta fare ai vostri genitori, ai nonni, ai
fratelli e sorelle con cui avete cucinato: si usano i movimenti fini, bisogna essere coordinati,
attenti, rapidi, ma anche forti e costanti nel controllare i movimenti di mani e braccia, tenendo la
corretta postura (sennò ci viene mal di schiena!).
Che dire poi del disegno, delle fotografie, delle immagini e in certi casi anche delle musiche
su cui avete lavorato? Arte, documentazione, creatività sono solo alcune delle parole a cui tutto
ciò deve farci pensare. La nostra amica Elena, storica dell’arte ed esperta di didattica museale, ci
ha fatto un regalo per arricchire il nostro progetto: eccolo qua! Arte…golosa!
Per tenere viva la memoria di un po’ dei lavori che abbiamo fatto assieme, di seguito troverete
alcuni degli spunti proposti dalle vostre maestre e dai vostri maestri.
7
APPUNTI DI ITALIANO: i diversi tipi di testo
8
APPUNTI DI MATEMATICA: spesa, ricavo e guadagno
9
APPUNTI DI MATEMATICA: le misure
1011
APPUNTI DI INGLESE: let’s cook!
12APPUNTI DI STORIA E GEOGRAFIA: il cibo nei popoli antichi
13APPUNTI DI SCIENZE: il miele come alimento ed il
meraviglioso mondo delle api
1415
16
17
APPUNTI DI ARTE: Leonardo nell’arte, nella scienza e in cucina
18Le invenzioni di Leonardo in cucina
Il girarrosto
Il cavatappi
Il trita-uovo
19COME SI USA IL RICETTARIO
Abbiamo pensato a diverse modalità con cui puoi consultare il ricettario: potrai individuare
facilmente quel che cerchi, oppure curiosare tra le leccornie che hanno preparato le tue amiche e i tuoi
amici compagni di classe, o quelle di altri bimbi della Pascoli che magari ancora non conosci, ma che ti
potrebbe venir voglia di incontrare dopo averne ammirato o assaggiato le ricette.
Ti aiuteranno i colori che fanno da sfondo alle immagini e le icone che accompagnano le ricette.
Nelle pagine seguenti troverai la brigata di cucina con i cuochi di ciascuna classe e l’elenco delle
ricette che ciascuno di loro ha proposto. Ci saranno naturalmente anche gli Chef de cuisine,
ovvero le maestre e i maestri che hanno coordinato ciascuna brigata di cucina. A capo di tutte le brigate
di cucina e di tutti gli Chef de cuisine, abbiamo anche noi alla Pascoli un’ EXECUTIVE CHEF, la nostra Dirigente
Scolastica Dora Pulina che ci ha consentito di fare questa esperienza innovativa dal punto di vista della
didattica.
Che nomi strani si usano in cucina, per di più un po’ in francese e un po’ in inglese!
Senza saperlo, abbiamo fatto un’esperienza complessa, dove ciascun ruolo ha molta importanza: ogni
classe si è comportata come una brigata di cucina, ovvero come il team di cuochi che lavora per un grande
ristorante! Ricordiamoci che in genere ogni brigata di cucina ha anche aiutanti di diverso tipo: da quelli
che si occupano di cercare e comprare gli alimenti, a quelli specializzati in determinate preparazioni che
possono richiedere abilità particolari – come il grigliere o il gelatiere – a quelli che si occupano dei lavori
di fatica, come il lavapiatti. Chissà quanti aiutanti hai avuto tu in cucina, per preparare il tuo piatto! …non
ti scordare mai di ringraziarli per il loro contributo: dietro un grande chef c’è sempre un gruppo di persone
che lavora assieme ed è importante il lavoro di tutti, anche quello che ti può sembrare il più semplice.
Dopo questa presentazione generale de LA PASCOLI IN CUCINA, avrai a disposizione quattro singoli ricettari,
uno per portata.
Ogni sezione è contraddistinta da un colore che farà sempre da sfondo a tutte le ricette:
per la sezione A il giallo, per la sezione B il turchese e per la sezione C il rosa.
Ciascuna classe ha la sua vignetta distintiva, disegnata da Vezio, insegnante di ginnastica delle
Carducci, molto creativo e spiritoso. Troverai sempre la miniatura della tua classe su tutte le ricette dei
tuoi compagni, in maniera tale che ti sarà facile individuarle nel ricettario, anche senza utilizzare l’indice.
20Ogni portata è contrassegnata da un’icona, che ti aiuterà a capire più facilmente di che piatto si tratta:
• antipasti
• primi
• secondi
• dolci
Le ricette sono state ordinate a partire dal nome che ciascuno ha dato al suo piatto e accanto al nome
della ricetta viene indicato lo chef che l’ha proposta.
Noterai che alcuni cuochi hanno avuto la stessa idea: è divertente e interessante provare a verificare
come ciascuno interpreta a modo suo una ricetta che ha lo stesso nome, oppure come il gusto personale
dei cuochi porta a scegliere un nome diverso per lo stesso piatto.
Prova a cimentarti in questo gioco delle differenze: potresti imparare qualcosa di nuovo, a cui non
avevi pensato, oppure una ricetta ancora diversa che metta insieme tutte le idee originali che riguardano
un dato piatto!
Buon divertimento e… buon appetito!
Mamma Stefania
21LA PASCOLI IN CUCINA: cuoche e cuochi per tutti i gusti
221A: la nostra brigata di cucina
Giammaria G. Paté di fegatini
Martina C. La panzanella
Yannick M. Cecina
Alessandro G. Pasta tordellata
Anna S. Cappelletti ripieni
Ettore R. Pappa col pomodoro
Giorgio V. Tagliatelle alla farina di castagne
Sara Z. Gnudi di ricotta in salsa di pecorino toscano
Sean F. Risotto ai funghi porcini
Fabrizio A. Salsicce e cardoni in umido
Giulio B. Rovelline in umido alla lucchese
Ian P. Biscotti brutti ma buoni
Jacopo V. Sbrisolona
Leandro R. Castagnaccio della Garfagnana
Sofia P. Necci con ricotta e nutella
Virginia B. Torta di verdura di nonno Carlo
Chef de cuisine
Maestra Maria Pia
Maestra Rita
Maestra Ornella
Maestra Matilde
232A: la nostra brigata di cucina
Alberto C. Scarpaccia camaiorese
Angelica C. Panzanella
Eleonora B. Crostini di fegatini
Giulia C. Bocconcini di baccalà marinato
Greta D. Crostini “all'aretina”
Diego G. La pappa al pomodoro
Giambattista Giampiero Maria
La pappa al pomodoro
D.C.
Douaa H. Spaghetti alla sciabola
Mattia F. Tagliatelle ai ceci
Tommaso F. Testaroli al pesto
Amedeo M. Polpette di lesso e patate
Caterina P. Il cacciucco alla livornese
Livia P. Pollo arrosto con patatine fritte
Martina O. Rovelline alla lucchese
Olivia P. Arrosto sott'olio
Tommaso S. Fagioli all’uccelletto con salsiccia
Gioia Gemma Lucilla S. Tiramisù cioccolatoso della mamma!
Marco S. Cantucci
Marta T. Il castagnaccio di nonna e bisnonna
Nicola Z. Befanini
Vittorio S. Zuppa lucchese
Vittorio Tancredi S. Biscottini della Buca di Sant’Antonio
Chef de cuisine
Maestra Ilaria
Maestra Federica
Maestra Stefania
Maestra Matilde
243A: la nostra brigata di cucina
Caterina B. Bruschetta al pomodoro
Edda F. Le girelle di Edda
Emma B. Crostini toscani di fegatelli
Giacomo Tancredi
Panzanella
C.
Paola B. Crostini misti
Edoardo I. Pancotto della lucchesia
Edoardo M. Zuppa di farro
Giulia L. Matuffi al ragù
Nensi M. Tagliatelle deliziose
Violante Benedetta
Tordelli lucchesi
F.
Alessandro S. Rovelline lucchesi
Allegra P. Girello di vitella al latte
Giacomo P. Coniglio in umido
Matteo P. Polpette spinaci e ricotta e di carne in sugo di pomodoro
Noemi R. Torta di patate garfagnina
Alessandro T. Pan di spagna allo yogurt con gocce di cioccolato
Gregorio T. Torta di mele
Lorenzo T. Il castagnaccio
Margherita S. C. Crostata di marmellata
Chef de cuisine
Maestra Giovanna
Maestra Ornella
Maestra Matilde
Maestra Alessandra
254A: la nostra brigata di cucina
Alessandro C. Le bruschette al pomodoro
Francesco C. La panzanella
Kleo C. Polpette al sugo di Kleo
Valerio F. Il crostino toscano
Vittoria D. Vol-au-vent ai würstel e al prosciutto cotto.
Allegra G. Pasta tordellata
Annalisa G. Cannelloni ricotta e spinaci
Bianca F. Testaroli al pesto
Carolina M. Tortelli al sugo
Emma Vittoria I. Spaghetti alle vongole
Valeria G. Lasagna al ragù
Adam M. Doratini di ricotta al prosciutto
Anurag R. Pollo Arrosto indiano
Gilles Komi M. Coniglio in bianco alla cacciatora
Giorgio R. Mille foglie di patate della bisnonna Maria
Isabella R. Owen fried chicken
Chiara V. Cudduraci
Emma S. Salame al cioccolato
Federica Z. Torta caprese
Francesco S. Struffoli
Sarah Jessica T. Torta mousse al cioccolato e noci
Chef de cuisine
Maestra Frediana
Maestra Monica
Maestra Matilde
Maestro Andrea
265A: la nostra brigata di cucina
Alberto T. Polpette di tonno e patate
Florina L. Pomodorini ripieni di Philadelphia
Gioele B. Crostini di pane fritto con fegatini
Nina P. Insalata Caprese
Alessandro L. Orecchiette alle cime di rapa (Puglia)
Marianna G. Pici al ragù
Sebastiano R. Trofie al pesto
Anita L. Pollo al limone
Asia L. Baccalà alla livornese
Benedetta L. Trippa alla fiorentina
Gabriele S. Polpette di pollo con patate
Achille L. Crostata con crema al mascarpone e frutti di bosco
Jasmine A. Pasticciotto leccese
Simone R. Torta di mele
Chef de cuisine
Maestra Giulia
Maestra Giovanna
Maestra Chiara
Maestro Nicola
271B: la nostra brigata di cucina
Edoardo L. Mousse di mortadella
Gregorio Lorenzo M. Focaccia primavera di Gregorio
Miranda L. Fiore di salsiccia
Tommaso R. La girella di Tommaso
Carlo Martin P. la Carlbonara (La carbonara di Carlo)
Guido B. Spaghetti alla carbonara di Guido
Martina F. Pasta all'arrabbiata
Vittorio B. Spaghetti al pomodoro
Diego R. Burgher di Diego con le patatine
Niccolò T. Rotolo di frittata farcito
Rayan Z. Pollo al forno con patate
Camilla Elena D. Torta al cioccolato di Camilla Elena
Gabriel P. Tiramisù di Gabriel
Jiulia V. Torta tenerina di Julia al cioccolato
Maria Pia B. Biscotti al cioccolato di Maria Pia
Sebastiano Luciano
Torta al cioccolato di Sebastiano
G.
Chef de cuisine
Maestra Laura
Maestra Gabriella
Maestra Alessia
Maestra Luisa
Maestra Ornella
Maestro Nicola
282B: la nostra brigata di cucina
Adam Willyam C. Pane casalingo (focaccine)
Chiara G. Le carte di Alice nel Paese delle Meraviglie
Edoardo L. Pretzel di Topolino
Sofia G.. Soufflé di formaggio di Belle
Ludovica G. Ratatuille
Nives P. Torta salata di Biancaneve
Galileo G. Gali's Spaghetti con polpette di Lilli e il Vagabondo
Ludvico P. Ramen
Noah D. Pasta alla carbonara
Paolo S. Paolo's Spaghetti di Lilli e il Vagabondo
Alessandro R. Torta salata di pesce (La Sirenetta)
Daniele B. Ratatouille di Remy e Daniele
Flavio S. Pollo al miele di Shrek
Leonardo T. Soufflè al formaggio della "Bella e la Bestia"
Mattia M. Farinata di avena e uova dal film Mulan
Gaia D. Dolce di rose di Belle
Giulia F. Cuore morbido al cioccolato di Giulietta
Irene G. Torta di mele di Nonna Papera
Lisa F. Tortine magiche di Merida
Lola S. Torta al Cioccolato di Lola
Teresa M. Biscotti pan di zenzero Shrek
Chef de cuisine
Maestra Maria Pia
Maestra Franca
Maestra Matilde
293B: la nostra brigata di cucina
Marta B. Crostino stracchino e salsiccia
Sofia C. Bis di crostini toscani
Vittoria D. C. Pasta fritta
Filippo L. Tortellini panna e prosciutto
Lorenzo D. Rigatoni con le zucchine
Mattia L. Riso cantonese
Nathan F. Maltagliati con sugo di salsiccia pomodorini e pecorino
Alice M. Spiedini con verdure
Filippo R. Trippa alla fiorentina
Luca M. Cinghiale in umido con polenta
Russo V. Pollo al forno
Chiara T. Torta di mele
Greta B. Crostata crema e riso senza glutine
Sebastiano T. Crostata alla marmellata di pesche
Singh Ritika K. Torta al cacao
Vittoria T. S. Torta di riso toscana
Chef de cuisine
Maestra Alessandra
Maestra Fabiola
Maestra Giulia
Maestra Matilde
304B: la nostra brigata di cucina
Anna T. Pasta fritta ripiena
Vol-au-vent con salsiccia e stracchino...e.… quadretti di tramezzini ripieni
Lorenzo S.
di mozzarella e speck
Marilù T. Polpette di melanzane
Sofia V. Pizza umbra di formaggio
Teresa P. Crostini salsiccia e stracchino
Francesco I. Gnocchi alla sorrentina
Ginevra M. Pasta broccoli e pancetta
Giulia L. Pasta pasticciata
Pietro M. Pasta alla gricia - scoperta con l'amicizia
Viola M. Lasagne al pesto
Adriano G. Polpette di carne
Anahit H. Bistecca ckn pure di patate
Anna F. Bread&Chicken home made
Beatrice F. Polpette al sugo
Matteo G. Tagliata di manzo
Alessandro B. La vita si nutre con la vita
Leone C. Gli scacchi mi tirano su!
Luca D. B. Biscotti con gocce di cioccolato
Rosa B. Cheesecake allo yogurt
Viola D. A. Babà con panna e fragole
Chef de cuisine
Maestra Alfreda
Maestra Frediana
Maestra Monica
Maestro Andrea
Maestro Nicola
315B: la nostra brigata di cucina
Alice P. Crostata alle ciliegie
Alice T. Tiramisù Alice
Armando V. La caprese
Yaroslav C. Le crepes
Edoardo G. Pasta Tordellata
Giorgia L. Tordelli al Burro
Leonardo G. Pici al ragù
Alessandro P. Pollo alla Pizzaiola
Andrea M. Arrosto di vitello con salsa tonnata
Mattia R. Polpette al sugo
Gianmaria F. Insalata di polpo
Matilde A. Fagottini di Crepes ai Funghi
Mia B. Crostini ai fegatelli
Michelle B. Cocktail di gamberi
Chef de cuisine
Maestra Laura
Maestra Gabriella
Maestra Ornella
Maestra Giulia
Maestra Matilde
Maestro Andrea
321C: la nostra brigata di cucina
Biyanka Angel
Sformato di verdure con crema di patate
Fernando N.
Eva C. Panzanella
Stefano B. Tartare di manzo per il menù di carne della mia classe
Vittorio B. Crostone di pollo
Anna L. Rabaton alessandrini
Gianluca G. Cannelloni di pollo
Giovanni G. Gnocchi di patate con salsa di pomodoro alle erbette
Leonardo G. Spaghetti alla carbonara
Lorenzo S. Lasagna vegetariana
Adelaide M. Cosci di pollo con patate al rosmarino
Amant M. Doratini di ricotta al prosciutto
Chiara M. Roast beef con patate al forno
Jacopo M. Nuggets di pollo
Martina L. Costolette d'agnello alla griglia con le patate al forno.
Cecilia P. Torta di Crema
Francesca T. Tiramisù
Oliviero P. Torta di cioccolato con fragole
Tommaso G. Torta di mele
Chef de cuisine
Maestra Cristiana
Maestra Maria
Cristina
Maestra Ilaria
Maestra Matilde
332C: la nostra brigata di cucina
Anna A. Fiori di bresaola di Anna
Ansaldi E. La torta del contadino di Edo
Bellucci N. Gustose bruschette al pomodoro di Nina
Frida B. Torrette di prosciutto alla Frida
Sofia A. Spinacina Sofiottina
Emma B. La domenica da Emma
Filippo D. C. Carbonara ai tempi del virus
Giuliano F. Zuppa della Zucca Esplosiva
Lorenzo D.I. Gnocchi alla Lore
Luca B. La pasta di Luchino
Pietro G. Zuppa di Nonna
Sofia G. Pasta fantasia al salmone
Asia M. Rollè colorato di Asia
Beatrice M. Cartoccio mare e terra alla Beatrice
Cecilia G. Il pollo al curry di Cecia
Filippo M. Plumcake salato
Gabriele M. Polpette di patate magiche di Gabri
Leonardo John P. Vitello in crosta di pane detto VCRP
Bianca T. Salame magico di Biancorì (sparisce subito...)
Francesco S. Biscotti di Frankie
Giovanna P. Crostata di marmellata, di crema e mele
Vittoria T. Golosità cioccolatosa di Vittoria
Chef de cuisine
Maestra Alessia
Maestra Federica
Maestro Nicola
343C: la nostra brigata di cucina
Alessandro B. Crostini salsiccia e stracchino
Gabriele B. Uova "a modo mio"
Ginevra B. Spiedini di Frittata Sfiziosa
Luca A. Impepata di cozze
Anna D. S. Spaghetti alle vongole
Emma C. Pici con le briciole
Giulia C. Spaghetti matriciana
Lorenzo B. Pasta e Fagioli
Maria Sole C. Risotto agli asparagi mantecato al taleggio
Barchette di pollo con pomodori secchi, speck e scamorza
Anita P.
affumicata
Camilla M. Vitello tonnato di Camilla
Eleesha K. Frittata cipolla e patate
Francesco L.N. Rotolo di pollo farcito
David S. La natura ci da tutto: torta di banana e mirtilli
Filippo
Le Rose di Strudel
Alessandro P.
Pietro P. Muffin
Sethmi Hesha P. Panna cotta al caramello
Chef de cuisine
Maestra Fabiola
Maestra Giulia
Maestra Matilde
Maestra Paola
354C: la nostra brigata di cucina
Filippo M. Paté di prosciutto cotto
Ilenia Z. Bruschetta al pomodoro
Ludovica O. Crostini salsiccia e stracchino
Michele M. Fagottini di pasta sfoglia
Costanza C. Paccheri all'amatriciana
Elena G. Tortino di farro salato
Giulia L. Lasagne alla bolognese
Rebecca G. Cannelloni ricotta e spinaci gratinati
Dylan Pio M. Pollo e patatine fritte
Eric D. C. Il coniglio nella tana
Gloria D. Pizza Italia
Manal E.M. Le melanzane alla parmigiana
Viola F. Polpettone alla toscana
Arbana C. Crostata alla crema di nocciola
Emily R. Coppette di crema pasticciera con biscotti
Gianmaria S. Castagnaccio alla toscana
Leda Eloisa C. Torta coi becchi di leda in quarantena
Matteo B. Brownies
Niccolò M. Schiacciata alla fiorentina con panna e fragole
Sheryn C. Cupcakes
Chef de cuisine
Maestra Rita
Maestra Alfreda
Maestro Andrea
Maestra Sonia
Maestro Nicola
365C: la nostra brigata di cucina
Alice Al. Uova primavera di Alice
Doaa H. Cous di Doaa
Federico C. Polpettine di carne
Matteo C. Ricetta di nonna Etta
Mattia C. Cecina
Alissa F. Risotto radicchio, speck e taleggio
Duccio M. Tortellini in brodo
Dumitrache Liviu A. Ricette di casa
Simone F. Carbonara di Simone
Alice M. Vitello tonnato Alice
Aurelia P. Scaloppine ai funghi porcini
Emanuele M. Involtini di melanzane ripieni di carne tritata
Francesca P. Bocconcini di pollo alle 4 farine
Giacomo L. Carne alla pizzaiola
Alice S. Torta Susanna
Carlo T. Ruota al cioccolato
Daniele Z. Flan alla vaniglia con fragole
Ernesto V. Torta di mele
Chef de cuisine
Maestra Cristiana
Maestra Maria Cristina
Maestra Franca
Maestro Andrea
Maestra Matilde
37I NOSTRI AMICI CUOCHI E PASTICCERI:
La posta del cuoco: DAMIANO CARRARA
La posta del cuoco: SANDRA - L’ANGOLO DOLCE
La posta del cuoco: CRISTIANO TOMEI
La posta del cuoco: SILVIA, SARA e VERONICA - GATTA CI COVA
La posta del cuoco: SAMUELE COSENTINO - GLI ORTI DI ELISA
La ricetta di nonno GIULIANO PACINI – LA BUCA DI SANT’ANTONIO
La ricetta di STEFANO, LORENZO e BENEDETTO–IL GIGLIO
credits: MargheritaG & InesN
…anche LE MAESTRE con le mani in pasta!
38IL RICETTARIO
• Volume 2: antipasti
• Volume 3: primi
• Volume 4: secondi
• Volume 5: dolci
3940
Puoi anche leggere
