Best of Alpe Adria Restaurants Awards 2015 - Friuli Via dei ...
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Best of Alpe Adria Restaurants Awards 2015
PREMIO ALLA CARRIERA ALPE ADRIA 2015 Gualtiero Marchesi Per la tenace personalità e la sorprendente energia che si traduce nell’ultima “fatica”: l’Accademia Gualtiero Marche- si, per trasferire ai giovani la cultura e l’arte della cucina. MIGLIOR CUCINA D’ALPE ADRIA 2015 La Montecchia - Selvazzano Dentro (PD) Per la capacità di far vivere la cucina, tra vecchi ricordi e gio- vani emozioni, tra il mare, la terra, la campagna, la monta- gna, tra il vintage di una “gran tartar” preparata al tavolo da Erminio Alajmo e le creazioni stagionali di Max Alajmo.
MIGLIOR CUCINA CREATIVA DELL’ALPE ADRIA 2015 Aqua Crua - Barbarano Vicentino (VI) Per la scelta di “remare” da solo dopo tante esperienze e tanti anni passati in una delle cucine italiane più osannate. Giuliano Baldessari convince per idee, cucina, ambiente, per l’unisono risultato piacevole e concreto. MIGLIOR RISTORANTE DI TERRA DELL’ALPE ADRIA 2015 La Stella - Meduno (PN) Ancora una volta i migliori sono lontani dai clamori delle città. La Stella condotta da Regis e Giuliana Cleva è stella di nome e di fatto e brilla emozionando di luce propria in tutti quei piatti stagionali che valorizzano il territorio.
MIGLIOR RISTORANTE DI MARE DELL’ALPE ADRIA 2015 Antica Osteria da Cera - Campagna Lupia (VE) Per la seconda volta ai vertici della nostra classifica nei ristoran- ti di pesce, la poesia e l’emozione nei piatti è persistente negli anni, anzi, migliora! Tanto di cappello a tutto lo staff diretto dal- la famiglia Cera. MIGLIOR RISTORANTE D’ALBERGO DELL’ALPE ADRIA 2015 Lazzaro 1915 - Albergo Trieste - Pontelongo (PD) Una di quelle cucine che in un albergo non ti aspetti mai, quel- la di Piergiorgio Siverio che ha stile, concretezza e capacità creativa, comunicatività con il territorio regionale tra il mare, la campagna e la corte.
MIGLIOR TRATTORIA DELL’ALPE ADRIA 2015 Trattoria Roma - Meolo (VE) Per un’incessante ricerca della qualità della materia prima e della valorizzazione dei prodotti del territorio. Il risultato è una cucina generosa e piena di sapori che esalta la tradizione cu- linaria del Basso Piave. MIGLIOR OSTERIA CON CUCINA DELL’ALPE ADRIA 2015 Osteria alla Corte dei Toldi - Terzolas (TN) Dal coperto al dolce, concretezza, stile, capacità di ragionare sul prodotto e sugli accostamenti, per una tavolozza esplosiva di saperi e sapori a 360°, il tutto in un ambiente famigliare, caldo e caratteristico.
MIGLIOR PIATTO DELL’ALPE ADRIA 2015 Al Fogolar - Là di Moret (Udine) Chef Stefano Basello Un piatto che resta vivo nel ricordo tra la rappresentazione ed il gusto, tra la cultura del territorio e la capacita distintiva di Stefano Basello, uno chef dallo stile personale ed una visione interpretativa ricca di gusti e consistenze realizzata con un so- lo formaggio: il Montasio. RISTORANTE EMERGENTE DELL’ALPE ADRIA 2015 Taverna Pergola - Salvore (Istria/Croazia) Per il percorso di qualità di Fabricio Veznaver, chef sempre alla ricerca del gusto e della concretezza, della sperimentazione tra passato e futuro valorizzando l’Istria e i suoi prodotti.
MIGLIOR PIZZA GOURMET DELL’ALPE ADRIA 2015 Ai Tigli - San Bonifacio (VR) A Simone Padoan per avere dato una svolta energica al mondo della pizza che per anni era rimasto statico, valorizzando farine, lievitazioni, prodotti e ingredienti che esaltano il valore del piat- to Italiano più famoso al mondo. MIGLIOR MISE EN PLACE-AMBIENTE DELL’ALPE ADRIA 2015 Terrazze - Villorba (TV) Al ristorante Terrazze gestito da Alessandro Carli che, con particolare estro e stile, valorizza l’ambiente nelle sue sfumatu- re per creare nuove atmosfere in linea con la tipologia della cucina.
MIGLIOR MAÎTRE DI RISTORANTE DELL’ALPE ADRIA 2015 Renato Gazzola maître del ristorante Al Fogolar Là di Moret (Udine) Rivalutare la figura importantissima del maître di sala, figura che negli ultimi anni è stata dimenticata. Renato Gazzola convince per ospitalità, cultura del cibo e del vino e simpatia. PREMIO LETTERARIO DELL’ALPE ADRIA 2015 Armando Zanotto “Erbe & sapori in cucina” Conegliano (TV) Un personaggio che ha segnato il mondo della ristorazione e della cucina veneta: Armando Zanotto. Un libro unico con 60 erbe e 350 ricette che arricchiscono la nostra cultura e natural- mente la nostra cucina.
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