Dal 9 marzo al 13 aprile 2023 - OGNI GIOVEDÌ SERA - Confesercenti Reggio Emilia
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Dal 9 marzo al 13 aprile 2023
OGNI GIOVEDÌ SERA
Dal 9 marzo al 13 aprile 2023
OGNI GIOVEDÌ SERA
Un percorso di emozioni e sapori nella cucina reggiana
Insieme al Ristorante è l’iniziativa enogastronomica di Confesercenti che
quest’anno compie 26 anni. Un appuntamento ormai storico le cui radici sono
solide quanto le tradizioni della cucina reggiana.
Nell’edizione 2023 troveremo i migliori piatti della nostra storia culinaria,
cucinati con sapienza e arricchiti con la qualità e la tipicità dei prodotti
del territorio. Sono tanti i protagonisti dell’iniziativa che con i loro menù,
propongono un percorso di ricerca e di valorizzazione del gusto. L’esperienza
di chi prepara i piatti si fonde con l’abilità nel proporli, attraverso un connubio
vincente di modernità e tradizione. Le offerte culinarie vengono presentate
secondo la formula vantaggiosa che ha determinato il successo delle edizioni
precedenti con quattro proposte di prezzo: 28, 31, 34 e 37 euro. Ogni giovedì
sera dal 9 Marzo al 13 Aprile, sarà possibile provare gli straordinari menù che
rappresentano occasioni golose di incontro e convivialità nei ristoranti più
importanti della cucina reggiana di qualità.
Per info:
FIEPET Confesercenti - tel. 0522 562211
confesercenti@confesercenti.org
Confesercenti Reggio Emilia
Confesercentireggio
Il vostro consenso, il nostro entusiasmo
Amici gastronauti benvenuti a bordo di Insieme al Ristorante 20.23.
Scorrendo il giornale di bordo che avete tra le mani potete già intravedere le tappe che
caratterizzeranno la nostra attraversata.
Questa è la provincia di Reggio Emilia, uno dei territori più rinomati al mondo per la
propria eno – gastronomia e per l’eccellenza dei propri prodotti agro – alimentari.
Questa è la terra che vi permetterà di visitare luoghi, assaggiare leccornie uniche e
scoprire piatti che, nati dalle sapienti mani di una antica tradizione conservano tutta
la loro straordinarietà.
Questa è Insieme al Ristorante, cari gastronauti, l’iniziativa di valorizzazione della
cucina tipica reggiana che, quest’anno giunge alla sua 26a edizione.
Il nostro viaggio, che dopo 25 anni ininterrotti si era arrestato a causa del covid – 19,
nel 20.20, sta per ripartire.
L’amore per la nostra terra, i suoi piatti e le sue delizie ci ha dato l’entusiasmo per
ricominciare ed organizzare questo nuovo viaggio.
I nostri alchimisti del gusto hanno dato tutto se stessi per elaborare e presentare piatti e
prodotti in grado di soddisfare i palati più esigenti di vecchi e nuovi viaggiatori.
Siete pronti per partire?.....sì?!
Allacciate le cinture, che il banchetto cominci……...e naturalmente
Buon appetito
Contrano Medici
Presidente FIEPeT
CADELBOSCO
DI SOTTO PIEVE
ROSSA
CORREGGIO
Cadelbosco
di Sopra VILLA Bagnolo
ARGINE in piano
Montecchio REGGIO EMILIA
MONTECHIARUGOLO
FOGLIANO
QUATTRO
CASTELLA
LA VECCHIA
Canossa
REGNANO
VEDRIANO CASTELLARANO
INSIEME AL RISTORANTE
Cantina Cairoli Ristorante & Pizza Violella
Castellarano Fogliano - Reggio Emilia
Ristorante Il Vulcanetto La Pieve Ristorante
Del Querciola Pieve Rossa - Bagnolo in Piano
Regnano - Viano
Busana Villa Ristorante L’Osteria
La Villa RistoranteMinozzo Correggio
Collagna
Vedriano - Canossa
Ristorante Il Favo
Nuovo Ristorante Il Monte
Ligon- Villa Argine - Cadelbosco di Sopra
chio
Loc. La Bettola - La Vecchia - Vezzano s/C
Hotel Ristorante Gemmi
Albergo Ristorante La Maddalena Cadelbosco di Sotto
Quattro Castella
Ristorante Trotter
Montechiarugolo - Parma
Piazzale Cairoli, 4
Castellarano (all’interno della Rocca
Parcheggio in Piazza XX Luglio)
cell. 340 5713151
dallari.matteo@gmail.com
www.cantinacairoli.it
Cantina Cairoli
A partire da giovedì 16 marzo
ANTIPASTO
• Gnocco fritto culaccia e salame
• Erbazzone
• Polenta fritta
PRIMO PIATTO
• Cappelletti in brodo
• Tortelli alle noci con crema di Parmigiano
Reggiano
• Tagliatelle verdi al ragù
SECONDO PIATTO
• Barzigole con misticanza tropea pomodorini
e aceto balsamico
• Costine CBT con patate al forno
DOLCE
• Dolce mattone
Acqua minerale e caffè
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Compreso nel prezzo
Lambrusco o Spergola DOC
34 EURO
Via Salone, 3
Regnano - Viano
tel. 0522 858134
info@ilvulcanetto.it
www.ilvulcanetto.it
Ristorante Il Vulcanetto del Querciola
PRIMO PIATTO
• Tortelli o cappelletti di nostra produzione
PIATTO DI MEZZO
• Verdure alla griglia
• Tuberi sotto la cenere
• Polenta con lardo e aglio
• Contorno di carne reggiana alla griglia
PIATTO PRINCIPE
• Parmigiano Reggiano con le pere
ULTIMO PIATTO
• Frutta alla griglia
• Torte di nostra produzione
Acqua minerale e caffè
PRENOTAZIONE GRADITA
Compreso nel prezzo
Lambrusco o Spergola DOC
37 EURO
Via Vedriano, 270
Vedriano - Canossa
tel. 0522 870262
ristorante@lavilla.re.it
www.lavilla.re.it
La Villa Ristorante
ANTIPASTO
• Casàgai reggiani
• Gnocco fritto & Culatta di Canossa
“Canossello” salumificio Gianferrari
• Ciccioli
PRIMO PIATTO
• Gnocchetti di patate al ragù
• Lasagnetta ai funghi
SECONDO PIATTO
• Ganassini di maiale in umido con polenta fresca
DOLCE
• Torta in cantina
• Torta di riso
Acqua minerale e caffè
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Compreso nel prezzo
Lambrusco o Spergola DOC
34 EUROParmigiano Reggiano è una forma di emozione... per ogni occasione.
Via Caduti della Bettola, 119
Loc. La Bettola “Podere Elisa”
La Vecchia - Vezzano sul Crostolo
tel. 0522 816158 - cell. 392 6857371
ostebirre@yahoo.it
www.ristoranteilmonte.it
Nuovo ristorante il Monte
ANTIPASTO
• Antipasto misto di montagna con gnocco firtto
• Erbazzone con riso
• Salumi stagionati
• Casagai
PRIMO PIATTO
• Tris di tortelli verdi, zucca e patate con sugo
della nonna Stella
SECONDO PIATTO
• Maialino al forno cotto a bassa temperatura,
patate al forno
Acqua minerale e caffè
PRENOTAZIONE GRADITA
Compreso nel prezzo
Lambrusco o Spergola DOC
34 EUROVia L. Pasteur, 5
Quattro Castella
tel. 0522 887021
lamaddalena@la-maddalena.org
www.albergolamaddalena.it
Albergo ristorante La Maddalena
ANTIPASTO
• Sfilacci di cavallo con rucola, grana e aceto
balsamico
• Spalla cotta di San Secondo accompagnata
da mostarda di mele
PRIMO PIATTO
• Tortelli di patate con ragù bianco di coniglio
e rucola
• Cappellacci verdi burro e salvia
SECONDO PIATTO
• Rollè di coniglio ripieno di carciofi su fonduta
di Parmigiano Reggiano
• Costolette di agnello dorate con patate al
forno
DOLCE
• Torta sbrisolona
• Crema al mascarpone con scaglie di
cioccolato
Acqua minerale e caffè
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Compreso nel prezzo
Lambrusco o Spergola DOC
34 EUROVia Montecchio | SP 28
Montechiarugolo - Parma
tel. 0521 686866 - cell. 348 2255955
trotter@ippodromodelcastello.it
Ristorante Trotter
ANTIPASTO
• Chizzette alle bietole
• Polenta fritta
PRIMO PIATTO
• Bomba di riso
SECONDO PIATTO
• Trippa
oppure
• Arrosto di maiale
DOLCE
• Zuppa inglese
• Sbrisolona
Acqua minerale e caffè
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Compreso nel prezzo
Lambrusco o Spergola DOC
31
EUROVia Enrico Fermi, 52
Fogliano - Reggio Emilia
tel. 0522 521472
violella.ristorante@gmail.com
Ristorante & Pizza Violella
ANTIPASTO
• Tortino di carciofi con Parmigiano Reggiano
e culaccia
PRIMO PIATTO
• Triangoli con ripieno di carne conditi con
noci e radicchio trevigiano
SECONDO PIATTO
• Tagliata di manzo con sale e rosmarino con
contorno di patate al forno
DOLCE
• Zuppa inglese
Acqua minerale e caffè
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Compreso nel prezzo
Lambrusco o Spergola DOC
31EUROVia Provinciale Nord, 19
Pieve Rossa - Bagnolo in Piano
tel. 0522 952432 - cell. 328 8010454
prenotazioni@pieveristorante.it
www.pieveristorante.it
La Pieve Ristorante
ANTIPASTO
• Lo Scarpasot
• Le chizze al Parmigiano Reggiano 36 mesi
PRIMO PIATTO
• I cappellacci di spalla cotta aromatizzati
all’alloro
• Le tagliatelle al ragù di faraona in bianco
SECONDO PIATTO
• La picaja di vitello ripiena con cipolline in
agrodolce
DOLCE
• La zuppa inglese
Acqua minerale e caffè
PRENOTAZIONE GRADITA
Compreso nel prezzo
Lambrusco o Spergola DOC
34EUROSID EMILIA
Via Circondaria, 48/G
Correggio
Tel. 0522 637259
www.losteriacorreggio.it
Ristorante L’Osteria
ANTIPASTO
• Tosone, pancetta e aceto balsamico
• Gnocchino fritto
• Scarpasot
• Mortadella a cubetti
PRIMO PIATTO
• Tortelli verdi alla reggiana
• Tagliatelle verdi al ragù
• Passatelli in brodo
SECONDO PIATTO
• Arrosto ripieno alla reggiana con patate al forno
DOLCE
• Zuppa inglese
Acqua minerale e caffè
PRENOTAZIONE GRADITA
Compreso nel prezzo
Lambrusco o Spergola DOC
31
EUROVia Gramsci, 10
Villa Argine - Cadelbosco di Sopra
tel. 0522 911480 - cell. 335 7578707
info@ristoranteilfavo.it
www.ristoranteilfavo.it
Ristorante Il Favo
ANTIPASTO
• Cestino di pasta sfoglia con mousse di mortadella
• Salame nostrano
• Scaglia di Parmigiano Reggiano Stravecchio
• Ciccioli
PRIMO PIATTO
• Tortelli di radicchio rosso e noci con
riduzione di aceto balsamico
• Risotto ai sapori dell’orto
SECONDO PIATTO
• Coniglio arrosto in porchetta accompagnato
da verdure saltate in padella.
DOLCE
• Torta noci e pane
• Panna cotta con latte di Rossa Reggiana
Acqua minerale, caffè e digestivo
PRENOTAZIONE GRADITA
Compreso nel prezzo
Lambrusco o Spergola DOC
31
EUROVia Marconi, 2
Cadelbosco di Sotto
tel. 0522 911349 - cell. 329 7482717
gemmi.graziella@libero.it
Hotel Ristorante Gemmi
ANTIPASTO
• Erbazzone nostrano
• Sigoleda di cipollotto fresco
• Asparagi pastellati
• Scaglia di pecorino erborinato di Villa
PRIMO PIATTO
• Crespelle di asparagi e prosciutto cotto
• Risotto fragole e aceto balsamico
SECONDO PIATTO
• Arista al latte e pinzimonio primavera
DOLCE
• Torta di riso e bonbon di maraschino
Acqua minerale e caffè
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Compreso nel prezzo
Lambrusco o Spergola DOC
34 EUROREGGIO EMILIA (SEDE PROVINCIALE) RUBIERA
Via Ginzburg, 8 Via Emilia Ovest, 2
42124 Reggio Emilia 42048 Rubiera
Tel 0522/562211 Fax 0522/381850 Tel 0522/629372
confesercenti@confesercenti.org rubiera@confesercenti.org
CASTELNOVO NE’ MONTI MONTECCHIO EMILIA
Piazza Gramsci, 2 Via A. Reverberi, 48
42035 Castelnovo Né Monti 42027 Montecchio Emilia
Tel e Fax 0522/812721 Tel 0522/864511 Fax 0522/865420
castelnovomonti@confesercenti.org montecchio@confesercenti.org
CARPINETI CORREGGIO
Via F. Crispi, 1 Corso Mazzini, 22
42033 Carpineti 42015 Correggio
Tel e Fax 0522/816800 Tel e Fax 0522/642255
carpineti@confesercenti.org correggio@confesercenti.org
VILLA MINOZZO GUASTALLA
Piazza Amendola, 1 Galleria Gonzaga, 1
42030 Villa Minozzo 42016 Guastalla
Tel e Fax 0522/801251 Tel 0522/562211
villaminozzo@confesercenti.org guastalla@confesercenti.org
SCANDIANO SANT’ILARIO D’ENZA
Viale Mazzini, 18 Via Indipendenza, 2
42019 Scandiano 42049 Sant’Ilario d’Enza
Tel 0522/856008 Fax 0522/767670 Tel 392/7890104
scandiano@confesercenti.org silario@confesercenti.org
www.confesercenti.orgCONAD
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