CENAALLACARTA - SETTECENTO RISTORANTE
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CenaAllaCarta
fish delicious
CRUDO BAR
• MARE •
servito con limone, sale aromatizzato, emulsione alla barbabietola, insalatina ghiaccio
Ostrica
Gambero rosa
Scampo
Tonno
Tartare di salmone
Pescato del giorno
Ricci di mare con pane e pomodoro crudo
Capasanta
€ 3,9 al pezzo
Vista Mare • Gran Selezione del nostro crudo € 50.- (consigliato per due)
• TERRITORIO •
servito con confetture o giardiniera e il nostro pane di grano saraceno
Taleggio DOP Taddei Culatello
Capra stagionato Coppa
Salva cremasco riserva Taddei Bresaola punta d’anca
Parmigiano 36 mesi Lardo
Formaggella Valseriana Porchetta arrosto
Gorgonzola DOP
Blutunt erborinato Naturale Taddei
€ 3,9 al pezzo
Formaggi o Salumi in Gran Selezione € 20.- (consigliato per due)CenaAllaCarta fish delicious ALLA CARTA Premessa Piatto Piattino Polipo scottato, crema di piselli, cubo di pane integrale 13 7 Battuto di manzo con spinacini, senape, capperi in fiore e salsa 13 7 tonnata Antipasto di mare dello Chef 13 - Primo tempo Tagliolino al tartufo nero, acciughe, limone prezzemolo 15 8 Paccheri di Gragnano al pesto di pistacchi e cannolicchi 15 8 Risotto con ricci di mare, burrata, fave e riduzione di caciucco 15 - Agnolotti ripieni di fonduta, sugo ai tre arrosti 15 8
CenaAllaCarta
fish delicious
Secondo tempo Piatto Piattino
Tonno scottato con spinacini e coulis di pomodoro al basilico 17 10
Pescato del giorno con caponata brunoise e verdure al ghiaccio 19 10
Filetto di manzo, indivia belga, patate di Martinengo 16 9
Finale
Mousse di ricotta, limone, crema di mandorle, scaglie di cioccolato e 10 -
cialde di cannolo
Gelato al caramello salato, sciroppo al calvados e mirepoix e di pan 10 -
di spagnaCenaAllaCarta fish delicious BOLLICINE Francia Bottiglia Bicchiere Champagne Cuvée Prestige Blanc de Noirs_R. POUILLON ET FILS 60 - Champagne Cuvee n°741 Extra Brut_JACQUESSON 80 - Champagne Rosè Premier Cru Brut_R. POUILLON ET FILS 70 - Italia Extra Brut Franciacorta Doc_BERSI SERLINI 50 8 Cuvée Prestige Franciacorta Doc_CA’ DEL BOSCO 45 - Extra Brut Cuvee N°4 Trento Doc_ETYSSA 38 - Prosecco di Valdobbiadene_MANZONI 22 6
CenaAllaCarta fish delicious BIANCHI Italia Bottiglia Bicchiere Timorasso Fausto Colli Tortonesi Doc_MARINA COPPI 35 - LE CREETE Lugana Doc_ OTTELLA 28 - FLORS DI VIS Friuli Isonzo Bianco Doc_VIE DI ROMANS 35 - Sauvignon Blanc Sottomonte_RONCO DEL GELSO 32 - Manna Vignet Dolomiti_FRANZ HAAS 32 - Passerina Marchigiano_OFFIDA Bio 22 6 Rieslvug Langhe_G.D. VARJA 38 - Müller-Thurgau_TIEFENBRUNNER 25 -
CenaAllaCarta fish delicious ROSSI Italia Bottiglia Bicchiere Prachiosso Roero-ANGELO NEGRO 40 - Pafoj Langhe Doc_ICARDI 45 - Amarone Conte Gastone_MASSIMAGO 55 - Schioppettino Friuli_LE VIGNE DI ZAMÒ 38 - Pinot Nero Alto Adige_BRUNNENHOF MAZZON 50 - Chianti Classico Bibbiano_TENUTA DI BIBBIANO 40 - Refosco Riserva_ORNELLA MOLON 22 6 Red Angel 2007 35 - Red Angel 2014 35 -
CenaAllaCarta
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Acqua
3
•••
Illy Time
2
•••
Coperto
3CenaAllaCarta
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ENGLISHCenaAllaCarta
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RAW BAR
• SEA •
served with lemon, flavored salt, beetroot emulsion, ice salad
Oyster
Pink shrimp
Norway lobster
Tuna
Salmon Tartare
Catch of the day
Sea urchins with bread and raw tomato
Scallop
€ 3,9 each piece
Sea View • Great Selection of our raw fish € 50.- (recommended for two)
• LOCAL •
served with jams or pickled vegetables and our buckwheat bread
Taleggio DOP Taddei Culatello
Seasoned goat Cup
Salva cremasco Taddei reserve Bresaola hip tip
Parmesan 36 months Lard
Valseriana cheese Roast suckling pig
Gorgonzola DOP
Blutunt Taddei
€ 3,9 each piece
Cheeses or Cold Cuts Large Selection € 20.- (recommended for two)CenaAllaCarta
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À LA CARTE
Premise Full Size Tasting
Seared octopus, pea cream, whole grain bread cube 13 7
Beef with spinach, mustard, capers in bloom and tuna sauce 13 7
Seafood appetizer by the Chef
13 -
First half
Tagliolino with black truffle, anchovies, lemon parsley 15 8
Paccheri di Gragnano with pistachio and razor clam pesto 15 8
Risotto with sea urchins, burrata, fava beans and caciucco reduction 15 -
Agnolotti stuffed with fondue, three roast sauce 15 8CenaAllaCarta
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Second half Full size Tasting
Seared tuna with spinach and basil tomato coulis 17 10
Catch of the day with caponata brunoise and ice-cold vegetables 19 10
Beef fillet, Belgian endive, Martinengo potatoes 16 9
Final
Ricotta mousse, lemon, almond cream, chocolate flakes and cannoli 10 -
waffles
Salted caramel ice cream, calvados and mirepoix syrup and sponge 10 -
cakeCenaAllaCarta fish delicious BUBBLES France Bottle Glass Champagne Cuvée Prestige Blanc de Noirs_R. POUILLON ET FILS 60 - Champagne Cuvee n°741 Extra Brut_JACQUESSON 80 - Champagne Rosè Premier Cru Brut_R. POUILLON ET FILS 70 - Italy Extra Brut Franciacorta Doc_BERSI SERLINI 50 8 Cuvée Prestige Franciacorta Doc_CA’ DEL BOSCO 45 - Extra Brut Cuvee N°4 Trento Doc_ETYSSA 38 - Prosecco di Valdobbiadene_MANZONI 22 6
CenaAllaCarta fish delicious WHITE WINES Italy Bottle Glass Timorasso Fausto Colli Tortonesi Doc_MARINA COPPI 35 - LE CREETE Lugana Doc_ OTTELLA 28 - FLORS DI VIS Friuli Isonzo Bianco Doc_VIE DI ROMANS 35 - Sauvignon Blanc Sottomonte_RONCO DEL GELSO 32 - Manna Vignet Dolomiti_FRANZ HAAS 32 - Passerina Marchigiano_OFFIDA Bio 22 6 Rieslvug Langhe_G.D. VARJA 38 - Müller-Thurgau_TIEFENBRUNNER 25 -
CenaAllaCarta fish delicious RED WINES Italy Bottle Glass Prachiosso Roero-ANGELO NEGRO 40 - Pafoj Langhe Doc_ICARDI 45 - Amarone Conte Gastone_MASSIMAGO 55 - Schioppettino Friuli_LE VIGNE DI ZAMÒ 38 - Pinot Nero Alto Adige_BRUNNENHOF MAZZON 50 - Chianti Classico Bibbiano_TENUTA DI BIBBIANO 40 - Refosco Riserva_ORNELLA MOLON 22 6 Red Angel 2007 35 - Red Angel 2014 35 -
CenaAllaCarta
fish delicious
Water
3
•••
Illy Coffe
2
•••
Cover charge
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