Catalogo Novità - Prodotti Stella
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2017 Catalogo Novità
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2017
Catalogo Novità
SORRENTO
Sorrento. Qui ci conduce la nuova via dell’Eccellenza di Prodotti Stella.
Una terra ricca e fertile, un paesaggio mozzafiato baciato dal sole e dal
mare: qui nasce il limone Sorrento IGP che anima il nuovo gusto.
Poco più in là la Costiera Amalfitana, lì dove sapienti mani impastano
la Torta Amalfi che, con i limoni, ispira la nostra via dell’Eccellenza.
Pasta Sorrento Bagna Fantasia
• Con il sapore caratteristico della torta Amalfi. Limone All Natural
• Con granella di mandorla, noci e pistacchi.
• Bagna analcolica.
• Con aromi naturali.
• Con aromi naturali.
Dose di impiego: 100 g/l di miscela
Confezione: lattina da 3 Kg Dose di impiego: 100 g di prodotto con 50g di acqua
Confezione: lattina piccola da 1,3 Kg
Prodotti Stella, naturally
Prodotti Stella, naturally
Variegato Limone Sorrento Fornogel Mini Babà
• Con limoni di Sorrento IGP canditi. • Di misura ideale per la decorazione della
• Con mandorle e aromi naturali. vaschetta (diametro mm.20; altezza mm.30)
Confezione: lattina da 3 Kg Confezione: cartone da 2 Kg.
Peso medio singolo pezzo 8g.
Prodotti Stella, naturally
Ricetta
Miscela Base 900 g
Latte intero 100 g
Pasta Sorrento 100 g
Variegato Limone Sorrento q.b.
Fornogel Mini Babà q.b.
Bagna Fantasia Limone All Natural q.b.
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PINOCCHIO Prodotti Stella, naturally
È un nuovo gusto dedicato ai bambini ma gradevolissimo anche
per giovani e adulti, completamente in versione ALL NATURAL.
Quindi tra l’altro senza coloranti e aromi artificiali.
Il testimonial d’eccezione è PINOCCHIO, “the real”, quello della
Fondazione Collodi.
Il gusto è composto da 3 componenti:
Pinocchio
Gelostella Pinocchio Granella Meringa Pinocchio
Prodotto in polvere da aggiungere alla miscela base Meringhe a pezzi, calibro mm 4-7, ideale comple-
con formaggio fresco disidratato e ciliegie disidra- mento di colore e sapore del gusto Pinocchio.
tate e una speciale preparazione di latte e panna
Confezione: busta da 1,5 Kg
che vengono trasformati in polvere con una nuova
tecnologia esclusiva.
È con aromi naturali e ripropone nel gelato il
sapore della merenda-dessert alla ciliegia a base di
formaggio alla frutta.
Dose di impiego: 60-70 g/l di miscela
Confezione: busta da 1 Kg
Stracciatella All Natural Ricetta
Miscela Base 950 g
È una copertura in versione All Natural, Palm Free
Latte intero 50 g
che oltre ai tradizionali impieghi delle stracciatelle è Gelostella Pinocchio 60-70 g
l’ideale arricchimento del gusto Pinocchio, sposan- Stracciatella All Natural q.b.
dosi meravigliosamente con il gusto formaggio alla Granella Meringa Pinocchio q.b.
ciliegia.
Confezione: secchiello da 2,5 Kg
(utilizzabile anche in microonede)
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Catalogo Novità
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Catalogo Novità
KOOKIE NAPOLITANER
Fragranti cialde con una deliziosa crema alla nocciola: il wafer
Napolitaner prende questo nome dalle nocciole che in origine
venivano raccolte nel territorio attorno Napoli.
Kookie Napolitaner Pasta Kookie Napolitaner Granella
È una pasta aromatizzante a base di nocciole e Granella di cialda 2/4 mm, ideale per la decorazione
cacao con un buon contenuto di granella di cialda. del gusto.
Dose di impiego: 90-100 g/l di miscela Confezione: busta da 1,5 Kg
Confezione: lattina da 3 Kg
Kookie Napolitaner
an t
Variegato
Pasta cremosa, speciale per variegati, a base di
nocciole e cacao e con abbondante contenuto di I W
cialda di wafer a quadretti e in granella.
Confezione: lattina da 2,5 Kg
Ricetta
Miscela Base Latte 950 g
Latte intero 50 g
Kookie Napolitaner Pasta 100 g
Kookie Napolitaner Variegato q.b.
Kookie Napolitaner Granella q.b.
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K IE
K O O
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KOOKIE TANGO
L’alfajor è un nome comune a diverse forme di dolci
elaborati in Spagna e Sud America, che hanno le proprie
origini nella tradizione culinaria araba. In Argentina è
composto da due biscotti uniti da un ripieno dolce
(solitamente il dulce de leche).
Kookie Tango Pasta Kookie Alfajores
Pasta aromatizzante con tuorlo d’uovo per un Biscotti a forma di disco a base di amido di mais e
inimitabile sapore di biscotti al burro. burro. Arricchiscono il sapore del gelato Kookie
Dose di impiego: 50-60 g/l di miscela Tango utilizzandoli come granella e aggiungendoli
Confezione: lattina da 3 Kg e frullandoli nella miscela base (2-3 biscotti per
litro di miscela base).Come decorazione in vasca si
Variegato Dulce de Leche consiglia di accoppiare dei Kookie Alfajores inserendo
all’interno come ripieno il Variegato Dulce de Leche.
È una crema di colore bruno, soffice e molto dolce, Confezione: cartone contenente 2 vassoi ciascuno
t
ottenuta dalla concentrazione di latte zuccherato e da 1,8 Kg, per un totale di 3,6 Kg (circa 280 pezzi)
n
addensato.
a
Confezione: lattina da 3 Kg
I W
Ricetta
Miscela Base Latte 950 g
Latte intero 50 g
Kookie Tango Pasta 50 g
Variegato Dulce de Leche q.b.
Kookie Alfajores q.b.
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LIOGEL PIUFRUTTA KIBANA SDL La gamma Liogel Piufrutta, mix completi, contraddistinti da un ottimo contenuto di frutta liofilizzata intera o a pezzi, si arricchisce di una nuova proposta. • Senza latte e derivati del latte. • Palm free. • Buon contenuto di cubetti di kiwi e di banane a rondelle e a fette. Dose di impiego: 450 g/l di acqua. 1 busta con 3 l di acqua. Per un gelato più cremoso con metà latte e metà acqua. Confezione: cartone da 16,2 Kg (12 buste da Kg 1,350 cad.) LIOGEL MELOGRANO SDL Il melograno, frutto vermiglio ricco di proprietà antiossidanti e definito “elisir di giovinezza”, è un frutto antico. Prodotti Stella propone con un prodotto completo, pronto all’uso un nuovo gusto di tendenza. • Con succo concentrato disidratato di melograno. • Senza latte e derivati del latte. • Palm free. Dose di impiego: 450 g/l di acqua. 1 busta con 3 l di acqua. Confezione: cartone da 16,2 Kg (12 buste da Kg 1,350 cad.) 10
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Catalogo Novità
PEANUTS
Una pasta di altissima qualità, ottenuta da 100% vere
arachidi tostate e salate. Permette di realizzare gelati dal
sapore fortemente caratterizzato, ma, al tempo stesso,
morbido, rotondo e non stucchevole e quindi abbinabili
con i nostri variegati o i prodotti della linea Nutgel-Hicream.
Non contiene tracce di glutine ed è pertanto
contrassegnata dal logo ‘Gluten Free’.
Dose di impiego: 100-120 g/l di miscela
Confezione: lattina da 2,5 Kg
Prodotti Stella, naturally
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I PESTI Prodotti Stella, naturally
È una nuova linea di pastecreme a base di frutta secca, preparate
con una lavorazione particolare che macina la frutta secca al fine
di ottenere un vero e proprio pesto, dalla consistenza granulosa
e dal sapore intenso. Il risultato finale nel gelato e nei semifreddi è
particolare, richiama sapori antichi legati alle vecchie tradizioni dei
gelatieri della prima metà del 900.
I Pesti Mandorla
• Origine California
• Tostatura media
La pasta 100% mandorla subisce una raffinazione
grezza che ne determina una consistenza
denominata Pesto.
Dose di impiego: 100-120 g/l di miscela
Confezione: lattina da 2,5 Kg
I Pesti Nocciola
• Nocciole Giffoni
• Tostatura media
La pasta 100% nocciola subisce una raffinazione
grezza che ne determina una consistenza
denominata Pesto.
Dose di impiego: 100-120 g/l di miscela
Confezione: lattina da 2,5 Kg
I Pesti Pistacchio
• Pistacchi turchi, “Perfect Green”
• Tostatura medio/alta
La pasta 100% pistacchio subisce una raffinazione
grezza che ne determina una consistenza
denominata Pesto.
Dose di impiego: 100-120 g/l di miscela
Confezione: lattina da 2,5 Kg
13NUOVE BASI
Eurostella La Base Eurostella Mix 100 GR VAN
• È All Natural • Corposità, cremosità e tenuta in vetrina
• Gluten Free • Con grassi vegetali raffinati
• Semplice da utilizzare: è sufficiente l’aggiunta di • Gluten Free
latte e zucchero. • Sapore vanigliato: ottimo per i variegati, ma non
• Sapore pulito che esalta i gusti aggiunti coprente i gusti aggiunti
Dose di impiego: 170 g/l di latte Dose di impiego: 100 g/l di latte
Ricetta Ricetta
Latte intero Pastorizzato 900 ml Latte intero Pastorizzato 1l
Panna fresca 100 ml Zuccheri totali 200-220 g
Saccarosio 180-190 g Eurostella Mix 100 GR VAN 100 g
Eurostella La Base 170 g
Confezione: cartone da 16 Kg (8 buste da 2 Kg)
Confezione: cartone da 16 Kg (8 buste da 2 Kg)
Prodotti Stella, naturally
Eurostella Protein + 150 VAN
• Ottima cremosità e tenuta in vetrina
• Senza grassi vegetali
• Elevato contenuto di proteine nobili del latte
• Gluten Free
• Sapore vanigliato: ottimo per i variegati, ma non
coprente i gusti aggiunti
Dose di impiego: 150 g/l di latte
Ricetta
Latte intero Pastorizzato 900 ml
Panna fresca 100 ml
Saccarosio 180-190 g
Eurostella Protein+ 150 VAN 150 g
Confezione: cartone da 16 Kg (8 buste da 2 Kg)
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SMOOTHIES Prodotti Stella, naturally
La linea Smoothini si arricchisce di 4 nuovi gusti e
una nuova base.
Caratteristiche
Tutti i gusti nascono dall’abbinamento armonioso di due sapori: apori:
e
il primo è il principale; il secondo è il tocco di originalità che
esalta il sapore finale.
• Vegani;
• Senza latte e derivati del latte;
• Senza additivi e coloranti di sintesi, senza aromi o con aromi
romi
esclusivamente naturali.
Dose di impiego: 3 parti di miscela liquida smoothini; 1 parte di concentrato.
Confezione: tutti i concentrati sono confezionati in eleganti e pratiche bottiglie da 1 Kg
Kg.
g.
Si raccomanda di miscelare bene i prodotti prima dell’utilizzo.
Ananas & Cocco Melograno& Goji
Con polpa di ananas e polvere Con succo concentrato di
di cocco essiccato. melograno, estratto di ibisco e
aroma naturale di goji.
Ribes Rosso& Cranberry Mirtillo & Acai
Con ribes rosso macinato e Con mirtilli e estratto di acai.
cranberry in polvere.
LE BASI
In affiancamento a Smoothies Base e Base Più cremosa, prodotti in polvere completi da utilizzare con
acqua per preparare nel granitore la miscela base, Prodotti Stella propone:
SMOOTHIES BASE YOGURT
• Garantisce struttura cremosa con un intenso aroma naturale di yogurt.
• Non contiene derivati del latte.
• È Think Vegan!
• Dose di impiego: 200 g per 1 litro di acqua (1 busta con 6 l di acqua).
• Confezione: 12 buste da 1200 g cad.
15www.itsgut.com
N° IT260576
Prodotti Stella S.p.A.
Via IV Novembre, 12 Altavilla Vicentina 36077 (VI) ITALY
T +39 0444 333600 F +39 0444 370828
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