BOLLICINE BIANCHE - Trattoria Da Me
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Abbiamo voluto fare una scelta estrema. Una proposta
originale e insolita di vini solo dal nostro territorio.
Vitigni autoctoni e diverse espressioni varietali, divisi per
zone di produzione. La volontà è di esaltare la ricchezza di
un territorio vario e complesso la cui produzione vinicola va
dalle bollicine ai vini da meditazione.
BOLLICINE BIANCHE
VINO BIANCO SPUMANTE BRUT 75% Trebbiano, 25% Sauvignon euro 16
CUVÈE DELL’ABATE 2017 Si apre al naso con note floreali e fruttate al palato è
Corte Madonnina fragrante con i suoi aromi floreali ed è sostenuto da
Codigoro – Ferrara una fresca vena acida e sapida
PIGNOLETTO ANCESTRALE DOCG Grechetto gentile in purezza - rifermentato in bottiglia euro 16
Anonima Agricola Viticoltori Valsamoggia Si apre al naso con elegante e franco al palato
Valsamoggia – Bologna bollicina gradevole e croccante
PIGNOLETTO FRIZZANTE Grechetto gentile in purezza - rifermentato in bottiglia euro 21
FALESTAR 2017 Si apre al naso con note delicate e leggermente
Maria Bortolotti aromatiche, al palato asciutto, sapido con una buona
Zola Predosa – Bologna vena acida
PIGNOLETTO FRIZZANTE Grechetto gentile in purezza - rifermentato in bottiglia euro 16
DOC 2017 Si apre al naso con note di lievito e frutta matura al
Fedrizzi Alessandro palato perlage fine e dal sorso fresco che fa della
Valsamoggia – Bologna sua rusticità un punto di forza
PIGNOLETTO SPUMANTE Grechetto gentile in purezza – Brut Nature euro 25
DOCG L’ANCESTRALE 2017 Si apre al naso con note speziate che ricordano il timo
Balli Vini al palato morbido ma secco allo stesso tempo, con
Monte San Pietro - Bologna residuo zuccherino minimo che richiama la bevuta
PIGNOLETTO FRIZZANTE Grechetto gentile in purezza euro 17
DOC 2017 Si apre al naso con note di mandorla , fiori bianchi e
Lodi Corazza frutta a polpa bianca, al palato è secco e fresco di
Zola Predosa – Bologna acidità, equilibrato
SANGIOVESE METODO CLASSICO Sangiovese in purezza vinificato in bianco euro 30
BLANC DE NOIR EXTRA BRUT 2015 Si apre al naso con note di frutti rossi, al palato è pieno
Tenuta Pertinello e asciutto con un ritorno di frutto rosso, perlage intenso
Galeata – Forlì-Cesena e generoso
VINO BIANCO SPUMANTE 95 % Grechetto gentile, 5 % Barbera vinificato in bianco euro 20
IL RIFERMENTATO 2017 - rifermentato in bottiglia. Si apre al naso con una
Balli Vini leggera nota tostata al palato è deciso con un buon
Monte San Pietro – Bologna equilibrio, bollicina persistente e corpo
VINO SPUMANTE METODO CLASSICO 100% Chardonnay - biologico euro 25
BRUT PRINCIPESSA Si apre al naso con profumi intensi di frutta matura e
Luretta fiori bianchi al palato il gusto è sapido e fresco
Gazzola – PiacenzaBOLLICINE ROSSE
LAMBRURSCO GRASPAROSSA Lambrusco Grasparossa con piccolo taglio euro 20
FALCONERO 2017 di Malbo Gentile
Biologico Si apre al naso con note di frutta rossa matura,
Terraquilia frutti di bosco, mallo di noce, pepe nero al palato
Guiglia - Modena si presenta sapido e succoso
LAMBRUSCO ROSSO VIOLA 2018 Salamino di Santa Croce in purezza, biologico, euro 18
Biologico senza solfiti aggiunti
Luciano Saetti Si apre al naso con note di viola e frutti rossi. Perlage
Soliera - Modena fine e persistente, al palato si presenta di grande
spessore, morbido
BOLLICINE ROSATE
LAMBRUSCO DI SORBARA DOC RISERVA Sorbara in purezza euro 22
SPUMANTE BRUT LA RISERVA 2017 Si apre al naso con note floreali, di pompelmo e di
Paltrinieri rabarbaro, al palato piacevole, fresco, sapido ed
Sorbara - Modena elegante
LAMBRUSCO DI SORBARA DOC Sorbara in purezza euro 18
“CRU” LECLISSE 2018 Si apre al naso con note di fragola , lampone e
Paltrinieri vaniglia, al palato fresco, persistente e delicato con
Sorbara - Modena una nota fruttata
SANROSÈ 2017 Sangiovese, 12 mesi sui lieviti - biologico euro 20
Terraquilia Si apre al naso con note di pesca gialla, pompelmo rosa
Guiglia - Modena e fragoline di bosco al palato si presenta con un’acidità
spiccata che bilancia il frutto esuberante
SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT Pinot nero in purezza - biologico euro 28
ROSÈ ON ATTEND LES INVITÈS 2013 Si apre al naso con note di frutti rossi, al palato
Luretta fragrante e sapido
Gazzola – PiacenzaVINI BIANCHI FERMI
COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO DOCG Grechetto gentile in purezza – biologico euro 22
CL SUP VIGNA DEL GROTTO 2016 Si apre al naso con note fruttate, floreali e minerali,
Orsi Vigneto San Vito al palato secco, equilibrato, di corpo e persistente
Valsamoggia – Bologna
COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO Grechetto gentile in purezza euro 22
SUPERIORE DOCG 2017 Si apre al naso con note fresche, speziate
Balli Vini al palato una buona acidità di media persistenza
Monte San Pietro - Bologna
BIANCO DELL’OSSERVANZA 2018 Pignoletto, Montuni, Sciasslà, angelica, euro 20
Villa Ghigi/Via dei Colli trebbiano, albana, malvasia, chardonnay
Bologna Si apre al naso con note di pesca, agrumi e vaniglia,
al palato grande morbidezza e sapidità
COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO Grechetto gentile in purezza euro 22
MAMOLO 2016 Si apre al naso con note di fiori bianchi e pesca,
Maria Bortolotti al palato secco, caldo, morbido, abbastanza
Zola Predosa – Bologna fresco di acidità
PIGNOLETTO CLASSICO DOCG 2017 Grechetto gentile in purezza euro 18
Anonima Agricola Viticoltori Valsamoggia Si apre al naso con note di frutta a polpa bianca con
Valsamoggia – Bologna spunti di frutta più matura al palato fresco e minerale
PAGADEBIT ROMAGNA DOP Pagadebit in purezza - biologico euro 18
VIGNA DELLE ROSE 2018 Si apre al naso con note fresche di frutta bianca con
Podere Vecciano accenno di erbe di campo, al palato si presenta con
Coriano – Rimini una bella sapidità
FAMOSO 2018 Famoso in purezza euro 16
La Grotta Si apre al naso con note floreali e fruttate, al palato
Saiano di Cesena - Forlì-Cesena fresco ed equilibrato
ROMAGNA ALBANA DOCG Albana in purezza euro 16
DAMADORA 2017 Si apre al naso con note intense, floreale da tiglio, al
La Grotta palato secco e armonico
Saiano di Cesena - Forlì-Cesena
ALBANA ROMAGNA DOCG SECCO Albana in purezza euro 20
SANDRONA 2017 Si apre al naso con note di ginestra, frutti tropicali,
Cà di Sopra erbe aromatiche e fiori di campo al palato ha buon
Marzeno di Brisighella – Ravenna corpo, buona freschezza, con una giusta dose di
sapidità, finale piacevoleSAUVIGNON DELLE SABBIE 2017 Sauvignon in purezza euro 16
Corte Madonnina Si apre al naso con note agrumate e di salvia, al palato
Codigoro – Ferrara è pieno ed elegante, fresca acidità e sapidità
COLLI PIACENTINI SAUVIGNON DOC Sauvignon in purezza - biologico euro 22
I NANI E LE BALLERINE 2017 Si apre al naso con note tipiche del vitigno unite a
Luretta frutto della passione e litchi, al palato una marcata
Gazzola – Piacenza sapidità e freschezza
COLLI PIACENTINI MALVASIA DOC Malvasia di Candia aromatica in purezza - biologico euro 22
BOCCADIROSA 2017 Si apre al naso con note aromatiche di fiori
Luretta mediterranei, al palato gusto di frutta matura e mela
Gazzola – Piacenza gialla
BIANCO BOLOGNA 2018 Sauvignon in purezza euro 20
Fattorie Vallona Si apre al naso con note aromatiche di frutti intensi e
Valsamoggia – Bologna fragranti, al palato buon bilanciamento tra acidità e
sapidità
TORNESE 2018 Chardonnay 50% Riesling 50% euro 22
Drei Donà Tenuta La Palazza Si apre al naso con note aromatiche di frutti mediterranei
Massa di Vecchiazzano – Forlì-Cesena ed esotici, al palato buona acidità e lunga persistenza
FORLÌ CHARDONNAY IGT Chardonnay 50% Riesling 50% euro 28
LAGUNA DI SOPRA 2018 Si apre al naso con note fresche egiovani di frutti e fiori,
Condè al palato gusto denso e cremoso con finale secco e
Predappio – Forlì-Cesena sapido
RAVENNA IGT UAIT 2018 Pinot Bianco euro 16
Ca’di Sopra Si apre al naso con note aromatiche di fiori di biancospi-
Marzeno di Brisighella – Ravenna no, pesca e cenni citrini al palato gusto avvolgente e di
bella freschezza
BRO’ 2018 93% Trebbiano Romagnolo, 7 % Pagadebit euro 20
Noelia Ricci Si apre al naso con sentore di erbe aromatiche, al palato
Fiumana di Predappio - Forlì-Cesena è molto fresco, minerale, sentori di agrumi, con una
chiusura sapida
ROMAGNA TREBBIANO DOC Trebbiano in purezza - biologico euro 22
VIGNA RIO 2018 Si apre al naso con note aromatiche delicate e floreali,
Tre Monti al palato è morbido e piacevole dal gusto pieno
Imola – BolognaVINI ROSATI
RAVENNA IGP ROSA DI CEPARANO 2018 Sangiovese e piccola percentuale di Syrah euro 16
Fattoria Zerbina Si apre al naso con note aromatiche di melagrana, pepe
Marzeno – Faenza bianco e un profumo leggero di glicine, al palato gusto
fresco, sapido e di buona struttura
FORLÌ IGT ROSATO 2018 Sangiovese in purezza euro 22
Condè Si apre al naso con note di frutta fresca, al palato grande
Fiumana di Predappio – Forlì acidità e persistenza
VINI ROSSI
COLLI BOLOGNESI DOC Barbera in purezza - biologico euro 25
MARTIGNONE 2016 Si apre al naso con note fruttate, floreali, al palato fresco,
Orsi Vigneto San Vito asciutto ed equilibrato con ritorni di frutta rossa
Valsamoggia – Bologna
ROSSO BOLOGNA DOC 2017 60% Merlot 40% Cabernet Sauvignon euro 18
Anonima Agricola Viticoltori Valsamoggia Si apre al naso con note di piccoli frutti rossi al palato
Valsamoggia – Bologna persistente ed equilibrato
COLLI BOLOGNESI 80 % Barbera , 20 % Pignoletto euro 18
BARBERA VINCENZO 2017 Si apre al naso con note di mora e macchia mediterra-
Casa Vallona nea al palato un connubio di freschezza e intensità, con
Monte San Pietro – Bologna finale vanigliato
COLLI BOLOGNESI CABERNET Cabernet Sauvignon in purezza euro 28
DIGGIOANNI 2015 Si apre al naso con note di frutti rossi maturi,
Fattorie Vallona al palato deciso con tannini avvolgenti,ottima la
Valsamoggia – Bologna tenuta dell’acidità che ben bilancia morbidezza e
tenore alcolico
COLLI BOLOGNESI MERLOT Merlot in purezza euro 28
AFFEDERICO 2015 Si apre al naso con note di ciliegia, cassis e marmellata
Fattorie Vallona di more, costellata di spezie dolci, cacao e infine un
Valsamoggia – Bologna lieve fumè al palato solida struttura tannica, ottima la
tenuta dell’acidità che ben bilancia morbidezza e tenore
alcolicoRAVENNA ROSSO RAPATA’ 2016 Merlot e Cabernet Sauvignon euro 25
Cantina Rapatà Si apre al naso con note di frutta rossa matura e spezie
San Pietro in Vincoli – Ravenna dolci, al palato è corposo, intenso, una successione di
frutti rossi e neri, ciliegia e prugna e piacevoli note di
liquirizia
MERLOT DELLE SABBIE Merlot in purezza euro 16
MICROLOGUS 2016 Si apre al naso con sentori evoluti di caramello, cuoio
Corte Madonnina e caffè, al palato rispecchia il quadro olfattivo, tannini
Codigoro – Ferrara potenti e garbati, finale con note tostate
COLLI PIACENTINI PINOT NERO DOC Pinot Nero in purezza - biologico euro 35
ACHAB 2015 Si apre al naso con note delicate di bacche rosse e viola,
Luretta al palato sentori di lampone ingentiliti dal legno francese
Gazzola – Piacenza
SANGIOVESE ROMAGNA Sangiovese in purezza (3 Bicchieri) euro 30
PREDAPPIO DOC GODENZA 2016 Si apre al naso con note floreali e aromatiche, lievi sensa-
Noelia Ricci zioni speziate, frutti di bosco e sentori tostati, al palato
Fiumana di Predappio- Forlì-Cesena tannini piacevoli, sul finale note eleganti balsamiche e di
pepe nero
SANGIOVESE ROMAGNA Sangiovese in purezza euro 20
SUPERIORE DOC Si apre al naso con note vegetali, erbe aromatiche e
IL SANGIOVESE 2018 frutta succosa, ciliegie e lamponi, al palato troviamo un
Noelia Ricci frutto croccante e saporito coerente con le sensazioni
Fiumana di Predappio - Forlì-Cesena olfattive
SANGIOVESE ROMAGNA DOC Sangiovese in purezza euro 18
SUPERIORE IL COLOMBARONE 2016 Si apre al naso con note intense ed espressive di ciliegia,
Tenuta La Viola violetta, speziate e minerali, al palato sapido e gustoso
Bertinoro - Forlì-Cesena
SANGIOVESE ROMAGNA Sangiovese in purezza euro 16
DOC SUPERIORE SALLIUS 2017 Si apre al naso con note intense, dalla viola mammola al
La Grotta ribes nero, sentori di tabacco, al palato è secco, sapido,
Saiano di Cesena Forlì-Cesena di buona struttura, dal finale morbido e persistente
COLLI DI ROMAGNA CENTRALE DOC Sangiovese in purezza euro 42
IL SASSO DI PERTINELLO RISERVA 2011 Si apre al naso con note di frutta rossa matura unite ad
Tenuta Pertinello intensi sentori di spezie, confettura, vaniglia, prugna e
Galeata – Forlì-Cesena cioccolato al palato è avvolgente, equilibrato con tannini
morbidi e setosi, lungo e persistente il finale
SANGIOVESE ROMAGNA DOC SUPERIORE Sangiovese biologico in purezza, euro 20
“EL BE’DE SMEMBAR” 2017 senza solfiti aggiunti - biologico
Galassi Maria Si apre al naso con note di fieno, crosta di pane, frutti
Paderno – Forlì-Cesena rossi, al palato ricchi aromi fruttati con tannini morbidiSANGIOVESE BERTINORO ROMAGNA Sangiovese in purezza - biologico euro 32
DOC RISERVA NATORE 2012 Si apre al naso con note floreali, fruttate, tocchi di felce
Galassi Maria e di sottobosco, al palato tannini ben integrati, aromi
Paderno – Forlì-Cesena balsamici, elegante e di grande longevità
SANGIOVESE ROMAGNA DOC SUPERIORE Sangiovese in purezza - 3 Bicchieri Gambero Rosso euro 42
VIGNA DEL GENERALE RISERVA 2015 Si apre al naso con note speziate, profumi di viola, me-
Fattoria Nicolucci lograno, frutti di bosco, ciliegie, al palato equilibrato, di
Predappio – Forlì-Cesena ottima struttura, con tannini vivaci
SANGIOVESE ROMAGNA DOC Sangiovese in purezza euro 20
MARZENO 2017 Si apre al naso con note di frutti neri, con accenni di
Cà di Sopra liquerizia e note balsamiche, al palato elegante, dal
Marzeno di Brisighella – Ravenna tannino fine e agile, di piacevole succosità del frutto
PROVINO 2016 Barbera 60 % Negretto 40 % - biologico euro 23
Orsi Vigneto San Vito Si apre al naso con note di frutti rossi, al palato fresco,
Valsamoggia – Bologna vivace, leggermente tannico con un ritorno di frutti rossi
GUTTURNIO DOC SUPERIORE Barbera 65%, Croatina 35% euro 20
OTTO 2017 Si apre al naso con note di confettura di ciliegia e sentori
Gualdora di frutta secca, al palato è fresco, fruttato con tannini
Montalbo – Piacenza equilibrati
ROSSO CUPOLA 2013 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% euro 27
Podere La Collina Sangiovese
Brisighella- Ravenna Si apre al naso con note ai frutti di bosco e residuo
floreale, al palato è avvolgente con elegante equilibrio e
sapidità
PANTERA 2016 Barbera, Bonarda, Cabarnet Sauvignon - biologico euro 23
Luretta Si apre al naso con note di ciliegia matura, marasca,
Gazzola – Piacenza abbinati a sentori di pepe e di spezie, al palato morbido
e intenso con sentori di frutti di bosco maturi
NERODUVA 2015 Ancellotta, Malbo gentile euro 52
Cantina Storchi Si apre al naso con note di frutta matura al palato frutti
Montecchio Emilia - Reggio Emilia rossi, di ottima struttura, con tannini vivaci
BRAJE 2016 60% Merlot, 25 % Cabernet Franc, euro 29
Cantina Storchi 15 % Cabernet Sauvignon
Montecchio Emilia - Reggio Emilia Si apre al naso con note di frutta matura, sentori di spe-
zie al palato tannini morbidi e fitti, il finale ben bilanciato
da una sottile aciditàBIRRE
ANGELONI ISIDORA Blond Ale 4,4% lt 0,33 euro 6
BIRRIFICIO ARTIGIANALE lt 0,75 euro 13
MONTEPORZIO (PU) MP SUNRISE American Pale Ale 5,5% lt 0,33 euro 6
MATER DEA Golden Ale 5,8% lt 0,75 euro 13
ARTARIUS Red Ale 6,2% lt 0,33 euro 6,5
lt 0,75 euro 13
ACQUA E BIBITE
Valverde Acqua Minerale Naturale lt 0,75 euro 2,5 - lt 0,375 euro 2
Valverde Acqua Minerale Frizzante lt 0,75 euro 2,5 - lt 0,375 euro 2
Coca Cola Classica in vetro lt 0,33 euro 3
Coca Cola Zero in vetro lt 0,33 euro 3
Galvanina Aranciata Biologica lt 0,35 euro 3
Calice di vino del giorno da € 5 a € 12
Con il coperto serviamo “acqua potabile trattata o acqua potabile trattata e gassata”
in bottiglie riciclabili 24Bottles da 0,80 cl
AMARI E LIQUORI
Averna euro 4
Amaro del Capo euro 4
Montenegro euro 4
Unicum euro 4
Fernet-Branca euro 4
Brancamenta euro 4
Sambuca molinari euro 4
Varnelli euro 4
Amaro Silano euro 4
Nocino terre di romagna euro 4
Liquirizia (bosco liquori) euro 4
Limoncino (bosco liquori) euro 4
RHUM
Zacapa Centenario 23Y euro 6
WHISKY
Johnnie Walker Red Eye euro 6
Oban Little Bay euro 6
Talisker Skye euro 6Puoi anche leggere
