8-16 MARZO 2016 FIRENZE - Scatti di Gusto
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8-16 MARZO 2016 FIRENZE
STAZIONE LEOPOLDA
12-14 MARZO
Dogana
Stazione
Leopolda
Piazza
Donatello
Piazza
Massimo
D’Azeglio
La mappa è a scopo puramente indicativo ed illustrativo
Pitti Immagine srl non è responsabile di eventuali cancellazioni,
variazioni di orario, date, luoghi e costi degli eventi.Eventi Domenica Tutti
in fiera Z
E
ION A 13 Marzo i giorni
A
ST P O L D
LE O
in fiera
Stazione Leopolda
Area Ring 9:30/19:30
15:00
s Per info
ST TASTE RING
LE O A ZION
www.pittimmagine.com I birrifici artigianali italiani: continua Guido Tommasi Editore: Nuove Magie
la crescita o ci sarà una selezione di in Catalogo
POL E qualità?
DA Avete preparato un riuscito manicaretto da
Con la partecipazione di: Teo Musso condividere in una cenetta à deux? Gustate
(mastro birraio e fondatore di Baladin), in solitaria il frutto delle vostre fatiche da
Agostino Airoli (mastro birraio e fondatore chef? Capita che il merito vada attribuito
di Birrificio Italiano); Eugenio Pellicciari al libro di ricette che vi ha portati a
(fondatore di Italian Hops Company), questo traguardo. A Pitti Taste 2016 non
Leonardo Di Vincenzo (mastro birraio e perdetevi le nuove magie nel catalogo di
fondatore di Birra del Borgo). Guido Tommasi Editore e gli intramontabili
Sabato classici della casa.
12 Marzo 17:00
TASTE RING
Via italiana al pranzo di mezzogiorno? Taste for Airc
Quale futuro per il panino gourmet e il
panino vegano? Nasce il progetto Taste for AIRC, una
12:00 17:00 collaborazione che permetterà di
Padri, Maestri e Profeti, a Taste 11 il TASTE RING
Interventi di: Alessandro Frassica contribuire a finanziare i progetti di
Nuovo Numero del Magazine Dispensa Come difendere l’Olio Extra Vergine (fondatore della paninoteca Ino Firenze), ricerca oncologica nel territorio toscano
italiano da truffe, adulterazioni e Piero Gabrieli (direttore marketing di attraverso uno speciale contributo
In occasione di Taste, la presentazione campagne denigratorie all’estero? Molino Quaglia), Tommaso Mazzanti devoluto dalle vendite del Taste Shop.
del nuovo numero di Dispensa, Generi (proprietario di All’Antico Vinaio di www.airc.it
Alimentari & Generi Umani, la rivista da Interverranno: Col. Amedeo De Franceschi Firenze), Corradino Marconi (presidente
collezionare dedicata a tutti gli amanti (responsabile operativo del Nucleo del Consorzio Mortadella di Bologna).
del cibo e dell’universo che gli gira Agroalimentare e Forestale del Corpo
intorno. Saranno presenti gli autori, e i Forestale dello Stato), Piero Gonnelli
fotografi che, assieme ad ospiti speciali, (presidente di AIFO - Associazione Italiana L’Arte di Far Festa a Tavola.
racconteranno il nuovo numero dedicato al Frantoiani Oleari), Maurizio Pescari L’esposizione site-specific di opere
tema dei padri, maestri e profeti del cibo. (giornalista di Teatronaturale.it), Michele ispirate al food di Filippo Rossi
15:00
Bungaro (responsabile relazioni istituzionali
di Unaprol). Lunedì Ad accogliere i visitatori lungo il percorso
Every Small Bite Contains a Story.
Il Mondo in un Boccone. Un Progetto 18:30
14 Marzo del Taste Tour, una scenografica
installazione e un’esposizione di opere
ispirate al food, firmate dal site-specific
Speciale sulle Materie Prime e i Orti Urbani e Coesione Sociale. Il Ritorno artist Filippo Rossi. In una composizione
Produttori dal Sud America e dai della Natura in Città tra Recupero artistica legata al mondo di Pitti Taste, ogni
Caraibi, in Collaborazione con ITC Architettonico e Valorizzazione del opera, caratterizzata da uno stile astratto e
12:00 simbolico, vedrà il proprio senso svelato dal
International Trade Centre Territorio Presentazione del Libro: “Leonardo Non contesto e dalla sua relazione con le altre.
Uno speciale viaggio alla scoperta delle L’incontro presenta il progetto pilota Era Vegetariano” dalla Lista della Allestimento a cura di Alessandro Moradei.
“diversità” della materia prima alimentare “L’Orto dell’Oasi” che si realizzerà a Spesa di Leonardo alle Ricette di Enrico
Firenze in occasione del restauro del Panero E
ZIONDA
proveniente da scenari lontani concepito
appositamente per la manifestazione Convento dell’Oasi del Sacro Cuore.
e il suo pubblico. Un viaggio che farà Parteciperanno Alessia Bettini, assessore Edito da Maschietto Editore, in TA
S POL
LE O
tappa a questa edizione in Sud America all’Ambiente del Comune di Firenze; collaborazione con Museo Ideale Leonardo
e nell’area dei Caraibi, per scoprire le l’architetto paesaggista Mariachiara Da Vinci ed Eataly, con prefazione di Oscar
produzioni alimentari specifiche di alcuni Pozzana; l’agricoltore Viviano Venturi Farinetti e introduzione di Davide Paolini.
coordinatore del progetto della Frutto di trent’anni di ricerche, il libro fa il
paesi – dalla patata peruviana alla noce
STA
LE OP ZION E
moscata di Grenada, fino ad altre spezie Regione Toscana, “Agricoltori Custodi”; punto sul rapporto di Leonardo con i temi
e frutti tropicali – e raccontare la cultura, l’imprenditore Matteo Matteo Spagnoli, il dell’alimentazione e della cucina e sul suo
le storie, le mani e i volti dei popoli che li professor Francesco di Iacovo - Professore presunto vegetarianesimo. Accanto ai testi
OLD
producono. dell’Università di Pisa e Coordinatore del
progetto Cibo Civile, e Tim Richardson,
storici, 15 nuove ricette illustrate create
dallo chef Enrico Panero, che evocano il
A
ideatore del Chelsea Fringe di Londra. gusto, la creatività e il genio di Leonardo.Martedì Giovedì
08 Marzo 10 Marzo
10:00/21:00 map 01 le pizze gourmet create dallo chef
10:00/21:00 map 01 Perle Sovrane: pizzaiolo.
Perle Sovrane: Il Bianco Incontra il Nero s Per info e prenotazioni
055 0640115
Il Bianco Incontra il Nero Procacci contatti@simbiosi.bio
www.simbiosi.bio
Via de’ Tornabuoni 64r - Firenze
Procacci
Via de’ Tornabuoni 64r - Firenze Degustazione di Franciacorta menù alla carta
Cuvée Royale Marchesi Antinori in
Degustazione di Franciacorta abbinamento ad una confezione di
Cuvée Royale Marchesi Antinori in caviale Royal Calvisius Caviar.
abbinamento ad una confezione di
caviale Royal Calvisius Caviar. s Per info e prenotazioni 18:30/20:30 map 05
s Per info e prenotazioni
055 211656
procacci@antinori.it
Il Riso, che Bontà!
055 211656 - procacci@antinori.it www.procacci1885.it Obicà Firenze
www.procacci1885.it Via de’ Tornabuoni 16 - Firenze
prezzo 20 euro
prezzo 20 euro Scoprite tutto il gusto di Riso Buono in
abbinamento alle Mozzarelle di Bufala
Campana DOP e alle specialità Obicà:
una speciale proposta da degustare
17:00/19:30 map 03 all’aperitivo per assaporare il Riso
In Cucina con Carnaroli e Riso Artemide in tre varianti.
Valeria Piccini s Per info e prenotazioni
055 2773526
Mama Florence Cooking School tornabuoni@obica.com
Mercoledì & Wine Events
Viale F. Petrarca 12, Firenze
www.obica.com
prezzo 8 euro
09 Marzo Un’occasione unica per vedere all’opera
la chef stellata dell’anno, scoprire i
suoi segreti e gustare i suoi piatti in
abbinamento ad una selezione dei vini
della Famiglia Cecchi. 20:30 map 06
s Per info e prenotazioni Al Ristorante Frescobaldi
10:00/21:00 map 01 dalle 19.30 map 02
055 220101 - mama@mamaflorence.com
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Siamo Andati Fuori di Testa,
Perle Sovrane: Firenze, La Città Golosa Soltanto Birra Stasera!
prezzo 50 euro
Il Bianco Incontra il Nero Bernini Palace Hotel Ristorante & Winebar Frescobaldi
Via dei Magazzini 2r - Firenze
Piazza San Firenze 29 - Firenze
Procacci
Via de’ Tornabuoni 64r - Firenze Una festa esclusiva per “wine and food Il Ristorante dei Frescobaldi ospita il
people” promossa da Firenze Spettacolo 18:00/24:00 map 04 Birrificio del Forte e propone un menù
Degustazione di Franciacorta
Cuvée Royale Marchesi Antinori in
per il lancio della nuova guida “Firenze
La Città Golosa”, un food & wine party
Birra Artigianale 4 portate, ideato e realizzato dallo chef
Alessandro Zanieri, con preparazioni
abbinamento ad una confezione di
caviale Royal Calvisius Caviar.
con protagonisti produttori d’eccellenza e Pizza Gourmet ed abbinamenti tra i piatti e le birre
artigianali della Versilia di Francesco
della nostra regione e le specialità del
ristorante La Chiostrina del Bernini Simbiosi Organic Pizza & Lovely Food Mancini.
s Per info e prenotazioni Hotel. Via de’Ginori 56r - Firenze
055 211656 s Per info e prenotazioni
procacci@antinori.it s Per info e prenotazioni In occasione di Taste, al Simbiosi 055 284724
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055 212911 dedicata alla birra artigianale La www.deifrescobaldi.it
prezzo 20 euro Petrognola, che andrà ad accompagnare
prezzo 25 euro prezzo 45 eurovenerdì 11 marzo
giovedì 10 marzo
20:30 FUORI MAPPA Renieri e il Brunello di Montalcino e prelavorazioni per realizzare nella Eataly Firenze ospita il Birrificio del Forte
Fuori di Cinta 4: Sua dell’azienda Tenuta Buontempo. Saranno
presenti i produttori, che sveleranno
propria cucina in meno di 30 minuti
pranzi e cene gourmet. Unboxing e
di Pietrasanta e Francesco Mancini,
mastro birraio dell’azienda, per una
Maestà la Cinta Senese ai partecipanti segreti e curiosità sui
propri prodotti. Una serata dedicata
prova prodotto (preparazione di un box
da parte della stampa).
degustazione e discussione che mette
a confronto lotti diversi di tre dei loro
e il Brunello di Montalcino al gusto, al piacere e all’eccellenza dei
sapori della tradizione toscana. s Per info e prenotazioni
storici prodotti. Inoltre nei Ristorantini
per tutto il weekend sarà possibile
Trattoria da Burde 348 0951766 - http://fanceat.com degustare alcuni piatti studiati ad hoc, in
Via Pistoiese 154, Firenze s Per info e prenotazioni abbinamento alle birre del Forte.
055 317206 - info@daburde.it Evento su invito per la stampa
La storica Trattoria da Burde ospita www.burde.it s Per info e prenotazioni
una serata speciale con la carne e i 055 0153610 - didatticafirenze@eataly.it
salumi di cinta senese del salumificio prezzo 45 euro
evento gratuito su prenotazione
12:00/14:00 map 06
Pasta Fuori di Testa

Ristorante & Winebar Frescobaldi 18:00/21:00 map 12
Via dei Magazzini 2r - Firenze
La Natura in Città...
Venerdì Il Ristorante Frescobaldi propone un
menù con spaghetto biologico di grano Taste of Montagna
11 Marzo integrale Senatore Cappelli di Artigiano
Pastaio Cav. Giuseppe Cocco, alla crema
di riccio e bottarga di muggine, con un
Aperitivo con Genepy
Caffé Pasticceria Serafini
calice di Massovivo 2014, Vermentino Via Gioberti 168r - Firenze
dell’Ammiraglia Frescobaldi e caffé.
Liquore di Montagna, Aperitivo di Città.
10:00/20:00 map 07 s Per info e prenotazioni s Per info e prenotazioni Con la collaborazione di Distilleria
055 284724
La Marzocco Fuori di Taste 055 211656 - procacci@antinori.it
www.procacci1885.it ristorantefirenze@frescobaldi.it
www.deifrescobaldi.it
Erboristica Alpina, verranno proposti
drinks a base di Genepy accompagnati
al Mercato Centrale Firenze prezzo 20 euro
da un ricchissimo buffet con pietanze a
tema. Verranno inoltre presentati altri
prezzo 13 euro prodotti e una degustazione dell’amaro
Mercato Centrale di Firenze di erbe S.S.24, prodotto con infusi
Terrazza Ristorante Tosca, Piazza di 15 erbe preparati nella distilleria
del Mercato Centrale - Firenze dell’azienda, che nel 2014 ha ottenuto
10:30/19:30 map 08 la Medaglia d’Argento al Concorso
La Marzocco presenta il 1° Grand Prix 16:00/20:00 map 10
Italiano Profili di Pressione: 8 contendenti
e 2 macchine Strada. Cupping,
I Santi Stringono...la Cinta Frantoio Sant’Agata
Mondiale di Bruxelles.
s Per info e prenotazioni
presentazioni, incontri e laboratori aperti
al pubblico. Verranno illustrati anche
S. Forno
Via di Santa Monaca 3r - Firenze
d’Oneglia 055 2476214 - info@pasticceriaserafini.it
sistemi alternativi di estrazione. www.pasticceriaserafini.it
La Bottega dell’Olio
Una giornata dedicata alla degustazione Piazza del Limbo 22 - Firenze evento gratuito
s Per info e prenotazioni dei salumi di cinta senese Renieri. La
055 2399798 qualità e la tradizione della cinta senese
eventi@mercatocentrale.it Degustazione delle specialità del
della famiglia Renieri da gustare nelle Frantoio Sant’Agata di Oneglia.
produzioni artigianali di S. Forno. Cadeau per i partecipanti.
evento gratuito
18:00/23:00 map 13
s Per info e prenotazioni
055 2398580
s Per info e prenotazioni
055 2670468 Aperitivi Fuori di Taste:
menù alla carta evento gratuito
1-2-3-Four Seasons Hotel
10:00/21:00 map 01
Firenze in “Jazz Mood”
Perle Sovrane:
Atrium Bar - Four Seasons Hotel
Il Bianco Incontra il Nero 11:00/14:30 map 09
Borgo Pinti 99 - Firenze
17:00/18:30 map 11
Procacci
Via de’ Tornabuoni 64r - Firenze A Pranzo con Fanceat Artigianale è Sinonimo Atrium Bar & Liquoreria Essentiae vi
invitano per un viaggio di tre giorni
Degustazione di Franciacorta Desinare @ Riccardo Barthel di Non Replicabile? fra l’Habana e New York con a bordo:
Venerdì 11 Greta Ciurlante Trio “American
Cuvée Royale Marchesi Antinori in Via dei Serragli 234r - Firenze
Eataly Firenze Songbook”, Sabato 12 Elisa Mini Trio
abbinamento ad una confezione di “High Times, Hard Times”, Domenica
caviale Royal Calvisius Caviar. Presentazione della startup food Via de Martelli 22r - Firenze
Fanceat: box con ingredienti freschi 13 Michela Lombardi Trio “Old & Newvenerdì 11 marzo
venerdì 11 marzo
Standards”. Snacks e assaggini a cura 19:00 map 15 19:00/22:00 map 06 produttori di cavolo fiorentino,
di De’ Magi - Alchimia de’ Formaggi,
Salumificio Mannori, La Gusteria – La Novità è Femmina Pasta Fuori di Testa cuore nero di Toscana.
Confetture, mostarde e giardiniere. s Per info e prenotazioni
Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu Ristorante & Winebar Frescobaldi 055 289080 - 055 289368
s Per info e prenotazioni Via Giusti 7 - Firenze Via dei Magazzini 2r - Firenze www.caffeitaliano.it
055 2626450 www.cavolonerofiorentino.it
ilpalagio@fourseasons.com Abbinamenti insoliti delle mostarde Il Ristorante Frescobaldi propone un
di Le Tamerici di Paola Calciolari da menù con spaghetto biologico integrale menù alla carta
prezzo 25 euro prima consumazionE Cordon Bleu. Tre donne protagoniste di Senatore Cappelli di Artigiano Pastaio
/ 12 euro seconda consumazione un evento alla Scuola di Arte Culinaria, Cav. Giuseppe Cocco, alla crema di
insieme per raccontare ognuna le riccio e bottarga di muggine, con un
proprie competenze in una quasi lezione calice di Massovivo 2014, Vermentino
degust-attiva. Paola Calciolari titolare dell’Ammiraglia Frescobaldi e caffé. 19:00/23:00 map 13
di Le Tamerici di Mantova, Cristina Blasi
18:30/20:30 map 05 e Gabriella Mari, titolari della storica s Per info e prenotazioni Menù Degustazione
Il Riso, che Bontà!
scuola di cucina a Firenze da 30 anni. 055 284724
ristorantefirenze@frescobaldi.it Fuori di Taste
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Obicà Firenze 055 2345468 Ristorante Il Palagio - Four Seasons
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Scoprite tutto il gusto di Riso Buono in Menu realizzato con i prodotti di Savini
abbinamento alle Mozzarelle di Bufala evento gratuito su prenotazione / posti limitati Tartufi, Pastificio Benedetto Cavalieri
Campana DOP e alle specialità Obicà: dal 1918, Pomodori Motticella, Az.
una speciale proposta da degustare 19:00/22:00 map 17 Agraria Paolo Petrilli, Caffe’ Giada, De’
Magi - Alchimia de’ Formaggi, Agro Ittica
all’aperitivo per assaporare il Riso
Carnaroli e Riso Artemide in tre varianti. Terrae Altrove® all’Ombra Lombarda.
19:00/21:00 map 16 dell’Alpe della Luna s Per info e prenotazioni
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055 2773526 79Rosso, Rosso Peperita Studio Arcabi Associates
055 2626450 - ilpalagio@fourseasons.com
tornabuoni@obica.com Via del Ghirlandaio 6, Firenze
www.obica.com 79Rosso prezzo 95 euro / vini esclusi
Via dei Serragli 79r - Firenze
Cocktail con degustazione di
prezzo 8 euro prodotti, storie, ricette e leggende
Lungarno, mensile di arte e cultura a
Firenze è lieta di presentare l’evento del comprensorio dell’Alpe della
più “caldo” di Fuori di Taste. 79rosso, Luna organizzato dallo Studio Arcabi dalle 19:30 map 18
Associates a supporto del progetto
18:30/22:00 map 14
progetto che accoglie esposizioni
e residenze artistiche nel cuore innovativo di terrae altrove® che vede I Santi Stringono...la Cinta
dell’Oltrarno ospita nei suoi spazi la promozione del territorio attraverso
F%nderia del Cacao Peperita, un’interessante realtà le eccellenze dei prodotti alimentari,
artigianali e della trasformazione
Ristorante il Santo Bevitore
Via di Santo Spirito 64 - Firenze
approda allo Spumantino toscana specializzata nella coltivazione
di peperoncino. Nella cornice della manifatturiera ad alto contenuto
residenza dello street artist fiorentino qualitativo. Ospite Augusto Tocci con la Una giornata dedicata alla degustazione
Mr G, sarà presentato il Kit da Chef “Novella del tartufo dell’Alpe della Luna” dei salumi di cinta sense Renieri.
Spumantino Verrazzano dal suo ultimo libro di ricette “Vita da La qualità e la tradizione della cinta
al Pontevecchio 2016, composto da sei polveri di
peperoncino con sei relative ricette Gnomi”. senese della famiglia Renieri da gustare
Lungarno degli Acciaiuoli 4r - Firenze in un menu dedicato al Santo Bevitore.
abbinate. Una piattaforma di sensi
con abbinamenti a regola d’arte ed s Per info e prenotazioni
Sulla rotta di Verrazzano, F%onderia del info@terraealtrove.it s Per info e prenotazioni
Cacao getta l’ancora allo Spumantino esaltazione dei sapori attraverso i
misteri del peperoncino. Gli ospiti, aldocappa@arcabi.com 055 211264 - info@ilsantobevitore.com
tra suggestioni di vino, cocktails, sushi www.ilsantobevitore.com
e orizzonti di Cioccolato! Durante la oltre a degustare le speciali creazioni
hot di Peperita, potranno provare uno evento gratuito
settimana di Taste assaggi e un corner menù alla carta
dedicato dei prodotti F%nderia del speciale panino gourmet sulle vibrazioni
Cacao da Spumantino. del peperoncino Habanero Red Savina,
creato per l’occasione da Panino Tondo,
s Per info e prenotazioni il tutto accompagnato dalle birre del
pluripremiato birrificio pisano Gilda dei 19:00/23:00 map 42
055 213940 dalle 19:30 map 18
info@fonderiadelcacao.it Nani Birrai. ...e che Cavolo!
info@verrazzano.com
s Per info e prenotazioni
I Santi Stringono...la Cinta
Osteria del Caffé Italiano
menù alla carta 338 3215286 Via Isola delle Stinche 11r-13r - Firenze Il Santino
www.peperita.it Via di Santo Spirito 60 - Firenze
Allocuzione prettamente toscana, che
evento gratuito nobilita la materia prima in oggetto. Una giornata dedicata alla degustazione
Piatti tipici della tradizione Toscana, dei salumi di cinta senese Renieri. La
a base di Cavolo Nero proveniente dai qualità e la tradizione della cinta senesevenerdì 11 marzo
venerdì 11 marzo
della famiglia Renieri da gustare come 20:00 map 20 La Capponcina di Settignano propone e di mare.
aperitivo in chiave contemporanea al
Santino. Un Riso d’Amare una degustazione dal titolo: La Terra e il
Mare Incontrano il Prosciutto di Parma. s Per info e prenotazioni
Saranno proposti piatti il cui filo 055 697037
s Per info e prenotazioni Ristorante Filipepe conduttore sarà il prosciutto www.capponcina.com
055 2302820 Via San Niccolò 39 - Firenze Italgroup Alimentari - Al Naturel. Con
abbinamenti classici e ricercati di terra prezzo 30 euro / bevande escluse
menù alla carta Un incontro nel cuore di Firenze per un
Riso d’Amare, il riso del Principato di
 Lucedio e Filipepe.
19:30 map 09 evento su invito
Galeotto fu il Risotto
Desinare @ Riccardo Barthel
Via dei Serragli 234r - Firenze 20:00 map 21
Sabato
Quali sono i pensieri che scorrono nella Firenze / Bangkok 12 Marzo
mente di un cuoco impegnato nella
preparazione di un risotto? E’ possibile
Andata e Ritorno
cucinare pensando ad altro riuscendo Ristorante Quinoa
a non scuocere il riso? Leonardo Vicolo S. Maria Maggiore 1, Firenze
Romanelli, critico gastronomico
racconta episodi, aneddoti, curiosità, Cena degustazione vegetariana-gluten 09:30/18:00 map 18 s Per info e prenotazioni
legate al mondo della gastronomia
mentre preparerà un risotto nella
free. La cucina toscana incontra la
cucina thailandese. Teaching Traditions No Legal 055 211656
procacci@antinori.it
cucina di Desinare che sarà servito agli
spettatori di quello che diventerà un s Per info e prenotazioni
Age for Drinking Culture www.procacci1885.it
teatro da salotto culinario. 055 290876 prezzo 20 euro
Apicius International School
info@ristorantequinoa.it of Hospitality
s Per info e prenotazioni www.ristorantequinoa.it
055 221118 - info@desinare.it Via Guelfa 85 - Firenze
www.desinare.it prezzo 25 euro / 5 portate + bevande Teaching Methodologies in Hospitality,
Food and Wine Studies. La conferenza 11:00/20:00 map 24
evento gratuito su prenotazione
(in lingua inglese) riunisce relatori
internazionali e coinvolge attivamente
Fuori di Taste alla Rinascente
studenti di tutto il mondo e produttori la Rinascente
20:00 map 22 del territorio. Fra gli interventi, studiosi Piazza della Repubblica - Firenze
dalle 20:00 map 19 A Taste of Puglia di Hospitality e lo chef Cristiano Tomei
(Ristorante L’Imbuto - *Michelin).
Da’ Pescatore: Immersione Olio Restaurant Nelle degustazioni: Riso Acquerello,
In occasione di Taste, la Rinascente di
Firenze invita ad assaporare l’eccellenza
Verticale del Baccalà Via Santo Spirito 4 - Firenze Pruneti (olio), Pastificio Fabbri, Acetaia
Malpighi. Wine tasting panel.
dei prodotti italiani. Degustazioni ed
incontri con una selezione di produttori
Da’ Pescatore Casa di Cucina Alla scoperta della Puglia con i prodotti in assortimento nel Food Market della
biologici della Azienda Agraria Paolo s Per info e prenotazioni Rinascente.
Piazza del Carmine 7r - Firenze conferences@fua.it
Petrilli. Spaghetti di semola di grano
duro con pomodori pelati, ed un calice http://apicius.it s Per info
Casa di Cucina Da’ Pescatore, nella
sua spettacolare location - una chiesa di Nero di Troia. 055 219113
evento gratuito su prenotazione www.rinascente.it
anglicana sconsacrata - propone delle fino a esaurimento posti
“degustazioni verticali” di baccalà (5 s Per info e prenotazioni
portate + dolce e vini). In collaborazione 055 2658198 evento gratuito
con la prestigiosa azienda Schooner www.oliorestaurant.it
che si occupa della fornitura del pesce,
sarà possibile fare metaforicamente prezzo 15 euro
10:00/21:00 map 01
una gustosa e speciale immersione alla
scoperta del baccalà, scoprendo i suoi Perle Sovrane: 12:00/14:00 map 06
diversi sapori. Varianti tra sapidità, texture
e cotture. Dal vapore alla frittura, passando Il Bianco Incontra il Nero Pasta Fuori di Testa
per la brace. Il tutto abbinato ai vini friulani 21:00 fuori mappa Ristorante & Winebar Frescobaldi
Procacci
Zorzettig. Alla Capponcina Siamo Via de’ Tornabuoni 64r - Firenze Via dei Magazzini 2r - Firenze
s Per info e prenotazioni
055 219978 - dp@dapescatore.it
Fuori di Taste Al Naturel Degustazione di Franciacorta Il Ristorante Frescobaldi propone un
Cuvée Royale Marchesi Antinori in menù con spaghetto biologico di grano
www.dapescatore.it La Capponcina di Settignano integrale Senatore Cappelli di Artigiano
Via di San Romano 15/17r - Firenze abbinamento ad una confezione di
prezzo 55 euro a persona inclusi vini caviale Royal Calvisius Caviar. Pastaio Cav. Giuseppe Cocco, alla cremasabato 12 marzo
sabato 12 marzo
di riccio e bottarga di muggine, con un dedicato ai produttori Savini Tartufi, 15:00/21:00 map 29 16:00/21:00 map 31
calice di Massovivo 2014, Vermentino
dell’Ammiraglia Frescobaldi e caffé.
Renieri, Distilleria Bortolo Nardini,
Artigiano Pastaio Cav. Giuseppe Cocco. La Colomba...fa Primavera! Una Foto con Frutta e...Salame
s Per info e prenotazioni s Per info e prenotazioni Sala Ex Leopoldine Giova enogastronomia
055 284724 055 214210 Piazza Torquato Tasso 7 - Firenze Via Calimaruzza 13r - Firenze
ristorantefirenze@frescobaldi.it info@osteriacipollarossa.com
www.deifrescobaldi.it www.osteriacipollarossa.com Assaggi di 10 colombe prodotte da note Set fotografico immerso nella frutta
pasticcerie italiane, degustazione di vini con il fotografo Sandro Michaelles
prezzo 13 euro menù alla carta in abbinamento. Evento della Biennale nello studio ottica Bongi. Degustazione
Enogastronomica Fiorentina dei salumi Renieri, sottoli I Contadini
Natural Food and Life, vini I Balzini e
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12:00/14:00 map 25 14:00/19:30 map 28 331 7677228 - 331654555
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Menù Rivoluzione del Tartufo Macaron e Tè: Connubio di alfredocozzi@virgilio.it 055 210822
Ristorante Ora d’Aria Gusto e Savoir-Faire Francese offerte devolute in beneficienza a favore di A.T.T. evento gratuito
Via dei Georgofili 9r - Firenze
Boutique Ladurée
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de’ Formaggi, Le Selve di Vallomo,
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