#WEZUCCA Dalla zucca paurosa alla zucca golosa - Coccole Sonore
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#WEZUCCA Dalla zucca paurosa alla zucca golosa
PRESENTA ZION E
Presentazione progetto
Gentili Insegnanti,
questo opuscolo è legato al progetto #WeHalloween realizzato
con il Patrocinio del Comune di Pesaro che ha la finalità
di trasformare la festa di Halloween e il suo simbolo principale,
la zucca, in un’esperienza per tutta la famiglia all’insegna
della buona alimentazione, del gioco e del divertimento!
In queste pagine troverete curiosità, giochi, ricette, filastrocche,
immagini da colorare dedicate alla zucca che potete usare
come materiale ludico didattico per conoscere questo ortaggio,
la sua storia e le sue proprietà!
LA MOSTRA DELLE ZUCCHE INTAGLIATE
Le sorprese non sono finite! Infatti iI 31 ottobre, 1 e 2 novembre,
il centro della città di Pesaro ospiterà l’evento #WeHalloween,
una festa per tutta la famiglia dove divertirsi con laboratori
creativi, musica, spettacoli, mercatini e gustare ricette buone
e sane a base di zucca!
Per rendere l’atmosfera più speciale, chiediamo a tutte le scuole
primarie di Pesaro di realizzare delle zucche intagliate che
verranno esposte in una vera e propria mostra itinerante in giro
per la città. Per ogni zucca verrà indicato il nome della classe e
scuola che l’ha creata. Troverete tutti i dettagli su come aderire
all’iniziativa e ricevere la vostra zucca a pag 17.
Vi invitiamo a partecipare!
2CURIOSITÀ
Ciao, sono la zucca!
Sono l’ortaggio tipico dell’autunno e sono buonissima
da mangiare! Cucinata al forno, al vapore, nel risotto
o nelle zuppe... piaccio proprio a tutti! Posso essere
di tante forme (tonda, allungata, bitorzoluta) e di tanti
colori (bianca, gialla, verde, nera, a macchie o a strisce).
E tu hai mai mangiato una ricetta a base di zucca?
Colora
le zucche!
3CURIOSITÀ
La carta d’identità della zucca
LA MIA FAMIGLIA:
Appartengo alla grande famiglia delle Cucurbitaceae (questo è
il nome in latino!) che comprende anche le zucchine, il cocomero,
il cetriolo e il melone.
ORIGINE DEL MIO NOME:
Il mio nome deriva dal latino cucutia, cioè testa, proprio per la forma
tonda di alcune specie. Quando dal latino si è passati alla lingua
volgare il termine è diventato cocuzza e infine zucca. Ancora oggi alla
parola zucca può attribuirsi il significato di testa, ad esempio: “Dare
una zuccata (dare una testata)”, “Essere senza sale in zucca (essere
poco intelligente), etc.
DA DOVE VENGO:
La prima testimonianza proviene dal Messico, dove sono stati ritrovati
dei miei semi risalenti al 7000/6000 a.C. nelle grotte di Ocampo.
Ero conosciuta e coltivata, in varietà diverse, dai popoli più antichi,
tra cui gli Egizi, i Romani, gli Arabi e i Greci. Con la scoperta
dell’America, i coloni portarono in Europa nuove varietà di zucche,
molto grandi e succose, da cui sono derivate le specie più diffuse e
conosciute fino ai giorni nostri.
3 CURIOSITÀ SU DI ME:
• Nell’antichità venivo usata come recipiente per il sale, latte o cereali
o per ricavare piatti, ciotole, cucchiai.
• Le zucche giganti e vuote venivano usate dai marinai
come boe o come salvagente per inesperti nuotatori.
• Sono stata uno dei primi strumenti musicali, l’uomo
primitivo già mi usava come maracas scuotendomi e
facendo risuonare i semi al mio interno!
4GIOC H I
Il crucizucca
Completa il cruciverba e scopri il nome di una varietà di zucca
con la buccia gialla, striature verdi e polpa color arancio!
1 5
2 3 4
1
2
3
4
5
6
Definizioni Verticali
1. Il significato del mio nome in latino
2. Altro ortaggio della famiglia Cucurbitaceae
3 Sono uccelli viaggiatori
4. La seconda e la terza vocale
5. Dove furono ritrovati i miei antichissimi semi
Definizioni Orizzontali
1. Uno dei miei utilizzi nell’antichità
2. Dopo il quindici Riporta nelle caselle sotto le
3. Le consonanti in “tata” lettere evidenziate e scopri
4. Nome dello strumento musicale il nome della zucca!
fatto di zucca
5. Il fiume più lungo in Italia
6. Frutto estivo della famiglia
Cucurbitaceae
5
SOLUZIONI: PepoL A RICEZ ZU C C A
Le polpette di zucca al forno
Uno dei modi migliori per far mangiare le verdure ai bambini è coinvolgerli
nella preparazione della ricetta. Le polpette di zucca sono divertenti da
preparare insieme ai bambini e gustosissime da mangiare! Per realizzarle
è comunque importante la presenza di adulto.
Ingredienti:
• 250 gr di zucca
• 1 uovo
• 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 5 cucchiai di pan grattato
• Sale
Procedimento:
1. Pulire la zucca e tagliarla a pezzettini. Cuocerla al vapore o lessarla.
2. Una volta scolata l’acqua di cottura, ridurre la zucca a purea
schiacciandola con una forchetta.
3. Aggiungere quindi parmigiano, pan grattato, sale e uovo.
Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo; se notate
che l’impasto è ancora troppo liquido, aggiungere altro pangrattato.
4. Formare delle polpette con le mani leggermente oleate e passarle
nel pangrattato. Riporre quindi in una teglia rivestita da carta forno.
5. Infornare a 180° per 30 minuti circa, fino a doratura.
6. Le polpette di zucca al forno si possono gustare
calde, tiepide o fredde.
6STOR IE
La zucca nella letteratura
La zucca è la protagonista di tantissime storie. Una delle più
famose è quella di Cenerentola, dello scrittore francese Charles
Perrault, pubblicata per la prima volta nel 1697 all’interno della
raccolta “I racconti di mamma Oca”, dove la zucca, per magia
si trasforma in una bellissima carrozza! Un altro racconto molto
divertente sulla zucca è stato scritto da Jean de La Fontaine e si
intitola “La ghianda e la zucca” (1669).
LA GHIANDA E LA ZUCCA (di Jean de La Fontaine)
Un giorno un contadino osservava un’imponente quercia
e una pianta di zucca. “Mi pare - diceva - che il Signore
Iddio abbia commesso un grosso sbaglio. Il frutto della
zucca, così grosso e pesante, dovrebbe essere della
quercia, e la piccola ghianda sarebbe assai appropriata
alla pianta della zucca”. Poi si sdraiò all’ombra della
quercia e continuava le sue riflessioni sulle cose create.
Ad un tratto si staccò una ghianda dall’albero e andò a
battere proprio sul naso del contadino, il quale si alzò
irritato ed esclamò: “Iddio Creatore non ha sbagliato,
non sbaglia mai. Se fosse caduta una zucca, che cosa
sarebbe accaduto al mio povero naso?”
7CURIOSITÀ
Tutti i tipi di zucca
La zucca si semina in primavera (aprile-maggio) e arriva a
maturazione in agosto. Per crescere bene ha bisogno di sole
e di un clima temperato. Per piantarla, si mettono 4-5 semi
in un buco sulla terra alla profondità di circa 3 cm. La raccolta
avviene a fine estate. Esistono circa 800 varietà di zucche,
ma non tutte sono buone da mangiare! Eccone alcune tra
le più conosciute, colorale come indicato dalle lettere.
Colora le immagini seguendo i colori indicati dalle lettere
(A = arancione; G = giallo; R= rosso; V = verde)
Violina:
buccia Bottiglia:
rugosa, a forma di
di colore bottiglia,
arancione, buccia
polpa liscia.
A V
dolce e
consistente.
Rouge vif
d’Etampes:
forma appiattita V Turbante
V con leggera turco:
costolatura, R forma
buccia liscia di grossa e
A colore rosso - irregolare.
arancio brillante, V
polpa arancione
zuccherina.
Marina di
Chioggia:
forma appiattita;
V Red warty buccia molto
thing: rugosa, di
forma rotonda, G colore verde
R buccia spessa o grigio
e dura. scuro; polpa
V zuccherina di
V colore giallo.
8GIOC H I
Il gioco dei percorsi
La Famiglia Rossini adora le zucche! Segui i percorsi e scopri
qual è la zucca preferita da ognuno. Sotto ogni zucca scrivi
il nome della varietà e del componente della famiglia.
1
Zucca:
Figlia
appartiene a:
2
Figlio
Zucca:
appartiene a:
3
Mamma
Zucca:
appartiene a:
4
Papà
Zucca:
3. Bottiglia, Figlia - 4. Turbante turco, Figlio
appartiene a:
1. Violina, Mamma - 2. Rouge vif d’Etampes, Papà -
9
SOLUZIONI:L A RICEZ ZU C C A
La crema dolce di zucca
Per preparare questa crema dolce di zucca ci vuole veramente
pochissimo tempo e non serve avere di certo particolari doti culinarie.
Ingredienti:
• Latte 800 ml
• Zucca 200 g
• Zucchero di canna 3 - 4 cucchiai
Procedimento:
1. Dopo aver sbucciato, mondato togliendo filamenti e semi e tagliato
la zucca a cubetti, metteteli in una casseruola, copriteli con il latte e
fate cuocere dolcemente con il coperchio finché la zucca risulterà
morbida. Se vi piace, potete aggiungere della cannella nel latte a
inizio cottura.
2. Frullate ora, con un mixer a immersione, la zucca con il latte finché
il composto risulterà soffice e cremoso.
3. Suddividete la vostra crema dolce di zucca in tazzine o ciotoline
monoporzione e servitela tiepida o a temperatura ambiente in base
alle vostre preferenze.
10STOR IE
La filastrocca della zucca
Zucca arancio, verde e gialla
tonda e grande come una palla.
Ha tante forme e dimensioni,
e colori per mille occasioni.
Nei tortelli o nel risotto,
rende ogni piatto ghiotto,
zuppe, creme e vellutate
gnocchi, torte e marmellate.
Sulla tavola e in cucina
dell’autunno è la regina!
Bella e buona da mangiare
ma ci fa anche sognare...
In carrozza è trasformata
per la principessa fortunata
che correndo di gran fretta
poi si perde la scarpetta!
Zucca arancio, verde e gialla
tonda e grande come una palla.
E con tutti i tuoi semini.
piaci a tutti noi bambini!
11CURIOSITÀ
Le zucche giganti
Tutti conosciamo la storia di Cenerentola, ma non tutti
forse sappiamo perché la fata madrina scelse proprio la
zucca - e non un cavolo, un pomodoro o un melograno -
per creare la bellissima carrozza!
La risposta a questa curiosità non è da ricercarsi in
antiche leggende o storie fantasiose, ma è legata proprio
alle caratteristiche reali di questo ortaggio.
Le zucche, infatti, possono crescere a dismisura, fino
a diventare davvero enormi. Per questo, non è così
assurdo che con un po’ di magia, la fata madrina abbia
trasformato la zucca in un vero e proprio mezzo di
trasporto!
Esistono, infatti, zucche grandissime che possono arrivare
a pesare anche una tonnellata! Per chi volesse vederne
di enormi, può andare alla Festa dello zuccone che si
svolge a Pontedera, in Toscana. Si tratta di una vera e
propria gara tra zucche giganti che possono arrivare a
pesare più di un’automobile... o di una carrozza! A oggi,
il primatista mondiale nella coltivazione della zucca
gigante è del belga Mathias Willemijns con
l’incredibile record di 1190,5 kg!
12GIOC H I
Zucche grandi e piccine!
Quante zucche e di quante dimensioni diverse! Mettile in
ordine di grandezza, dalla più grande alla più piccola,
scrivendo le lettere vicino ai numeri corrispondenti.
Poi colora la zucca più grande in arancione e quella più
piccola in verde.
A B
C
D
Scrivi le lettere qui sotto: E
1 = _____
2 = _____
3 = _____
4 = _____
5 = _____ 5=E 4 = A; 3 = D; 1 = B; 2 = C;
SOLUZIONI:
13L A RICEZ ZU C C A
I semi di zucca al forno
Tutti noi, nel nostro piccolo, possiamo fare scelte importanti per ridurre
il nostro impatto ambientale e contribuire alla salute del pianeta e
al nostro benessere! Comprare cibi stagionali e a Km 0, evitare gli
imballaggi di plastica e soprattutto ridurre gli sprechi in cucina, sono
piccoli gesti quotidiani che per significano tanto per l’ambiente!
E perché non partire dalla zucca! Di questo ortaggio, infatti, non si butta
via niente. Con la buccia, la polpa, i fiori e i semi si possono fare delle
buonissime ricette, anche molto sfiziose. Come ad esempio i semi
di zucca al forno!
Ingredienti:
• 1 zucca
Procedimento:
1. Lavate con cura i semi ed eliminate i filamenti e la polpa di zucca
2. Metteteli a scolare in colino per una mezzora, e adagiateli su della carta
assorbente. Lasciarli asciugare all’ aria, per almeno otto ore.
3. Preriscaldate il forno a 150°, quindi rivestite una teglia con della carta
da forno e distribuite su di essa i semi di zucca, evitando di sovrapporli.
Lasciate cuocere i semi per 45 minuti, a 150°, avendo
cura di rigirarli di tanto in tanto. Potrete considerarli
pronti, quando avranno assunto una colorazione bruna.
14GIOC H I
Partecipa alla mostra di zucche di
#WeHalloween
Come anticipato nell’introduzione, in occasione dell’evento #WeHalloween
che si svolgerà a Pesaro il 31 ottobre, 1 e 2 novembre, verrà allestita una
mostra itinerante con le zucche intagliate dai bambini delle scuole.
Per vostro riferimento, vi indichiamo come realizzarla fornendovi anche lo
stencil per disegnare gli occhi e la bocca (per l’attività non è obbligatorio
usarlo, è solo un’idea!). In tutte le fasi di preparazione che prevedono l’uso
del coltello, è necessaria la supervisione di un adulto.
1. Segnate con una matita un cerchio sulla parte superiore della zucca,
dove c’è il picciolo, e iniziate a inciderla seguendo i contorni. Continuate
a tagliare fino a ottenere una sorta di “cappello di zucca”. La buccia di
alcune zucche è piuttosto dura, per questo la fase d’intaglio potrebbe
richiedere del tempo.
2. Una volta aperta la zucca, svuotatela dei semi, dei filamenti e della polpa.
Usate un cucchiaio o direttamente le mani… così è ancora più divertente!
3. Con una matita disegnate gli occhi e la bocca e incidete i contorni con
un coltello. Potete anche usare lo stencil che trovate su questo opuscolo
per realizzare la faccina di Whiskey il Ragnetto!
4. Manca il tocco finale: la candelina o un lumino all’interno della zucca!
Un consiglio! Per proteggere le zucche dalla muffa,
spruzzate internamente della lacca per capelli!
15GIOC H I
Taglia e crea la tua zucca!
Pronto a realizzare la tua zucca personalizzata?
Ritaglia lo stencil per renderla davvero espressiva!
Ritaglia il cerchio
Ritaglia
lo stencil
Scansiona
il QR code e
scarica lo stencil!
16Come partecipare
alla mostra di zucche
Gentili insegnanti,
per chi volesse partecipare alla mostra di zucche di #WeHalloween,
sotto trovare tutte le indicazioni.
• Inviate all’indirizzo info@coccolesonore.it la vostra
candidatura, indicando il nome della scuola e il numero
delle classi che partecipano entro il 21 ottobre.
• Lo staff organizzativo porterà direttamente a tutte scuola
le zucche da intagliare
• Il 30 ottobre, lo staff organizzativo verrà a ritirare le zucche
direttamente a scuola.
• Le zucche intagliate verranno esposte durante la festa
con le indicazioni della scuola e classe che le ha realizzate.
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