Sicilia, Terra di Sapori, Tradizioni e Genuinità - Agricereal

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Sicilia, Terra di Sapori, Tradizioni e Genuinità - Agricereal
Sicilia, Terra di Sapori, Tradizioni e Genuinità.
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* Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. I prodotti possono subire modifiche.
Sicilia, Terra di Sapori, Tradizioni e Genuinità - Agricereal
1977 e 2007, due date, due inizi, due storie, due           Negli anni la “Agricereal” ha investito molte risorse
                          nomi, Signorino Manitta e il figlio Nino. Il luogo? una     nel settore della commercializzazione, dando vita ad
                          contrada remota, posizionata tra i monti Nebrodi e il       una nuova linea, la “AgriPlus”. È grazie a quest’ultima
                          panorama mozzafiato delle isole Eolie.                      che riusciamo a dare, a chiunque voglia, la possibilità
                          Qui in contrada Drià nel comune di Castell’Umberto è        di degustare i nostri prodotti direttamente a casa
                          nato il Mangimificio Manitta.                               propria.
                          Signorino Manitta ha trasmesso la passione per              Avrete la possibilità di acquistare: Fave larghe,
                          questo ambiente al figlio Nino.                             Nocciole dei Nebrodi, Mandorle, Pistacchi siciliani e
                          La vivacità e l’ingegno di Nino hanno permesso              molte altre specialità territoriali e non…
                          all’azienda di affermarsi nella vendita di Cereali,
   terra di sapori,       Legumi secchi, Frutta secca… Tutti prodotti sani e
                          di uso comune.
                                                                                      Amiamo mangiare bene e vogliamo che anche i
                                                                                      nostri clienti, nell’assaggiare un nostro prodotto,
tradizioni e genuinità!                                                               possano chiudere gli occhi per un momento ed
                          La Nostra Serietà É                                         esclamare un grande
                          La Vostra Sicurezza!                                        “WOW”!

STO
                          La nostra storia nasce da un’immensa passione per           Da padre in figlio è stata tramandata l’azienda e
                          gli ingredienti genuini e sani, da una ricercatissima       come per una famiglia, la nostra famiglia, prepariamo
                          selezione delle materie prime e dall’amore che ci           i nostri legumi siciliani secchi, cereali, frutta secca.
                          lega alla nostra terra: la Sicilia. Il nostro obiettivo è   Ogni prodotto viene accompagnato dal nostro
                          quello di soddisfare al meglio le vostre papille            sguardo vigile e dalla sapienza dei nostri collaboratori.
                          gustative, offrendovi solo prodotti di altissima qualità!

RIA
                          Il nostro lavoro è incentrato su risorse alimentari
                          molto importanti. Alimenti che fanno parte della            Provali!
                          tradizione culinaria siciliana. Stiamo parlando dei         Contattaci e richiedi ora il tuo preventivo personalizzato…
                          legumi secchi e della frutta secca, prodotti altamente
                          ricchi di fibre e proteine.
                                                                                                                      più gusto,
                          E NON SOLO!!!!!!                                                                                     più qualità,
                                                                                                                   più convenienza!
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LEGUMI
Sicilia, Terra di Sapori, Tradizioni e Genuinità - Agricereal
I ceci sono uno dei principali alimenti della cucina             Modalità di
        mediterranea. Ricchi di proteine vegetali (circa 9
        grammi ogni 100 grammi), se abbinati al semolino                 Preparazione

CE
        danno luogo ad un binomio ad elevato contenuto di                Prima di cucinare dei ceci secchi è fondamentale
        proteine, perfettamente in grado di sostituire la                immergerli in acqua salata per 12 ore, quindi
        carne. Nulla impedisce, ad ogni modo, di abbinarli               risciacquarli. Successivamente cuocerli in una
        carne di pollo o di manzo. Se da un lato permettono              pentola di larghe dimensioni colma di acqua
                                                                         bollente per renderli più teneri. Prestare attenzio-
        di assumere vitamina B9 e sali minerali, dall'altro i            ne a non aggiungere sale, in quanto questo
        ceci non contengono né glutine né colesterolo.

CI SE
                                                                         finirebbe per allungare i tempi di cottura. Meglio
        Sono, inoltre, uno dei legumi secchi più utili al                condirli una volta cotti, prima di mangiarli.
        nostro organismo, perché naturalmente ricchi di
        magnesio, ferro, fosforo, fonte di fibre e numerose
        vitamine.                                                        Modalità di
        Secondo recenti ricerche, questi legumi avrebbero                Conservazione

CCHI
        anche una preziosa funzione antitumorale.
        Se da un lato permettono di assumere vitamina B9 e               Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto
        sali minerali, dall'altro i ceci non contengono né               e consumarlo entro la data di scadenza.
        glutine né colesterolo. Sono, inoltre, uno dei legumi
        secchi più utili al nostro organismo, perché natural-
        mente ricchi di magnesio, ferro, fosforo, fonte di fibre
        e numerose vitamine.
                                                                                VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                         Valore energetico                  (kcal) 342-1438(kj)
                                                                         Proteine                                        19.5 g
        Ceci Secchi
                                                                         Carboidrati                                     49.9 g
                                       Cod. Art. N 07 - Conf. da 400 g   Grassi                                            6.4 g
                                             Pz. 15 per cartone          Fibre alimentari                                 17.6 g
                                                                         Sodio                                          0.047 g

                                       Cod. Art. N 08 - Conf. da 800 g
                                              Pz. 8 per cartone
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I Ceci siciliani, chiamati in dialetto “ciciri”, sono di         Modalità di

CE
        tipologia “cece pascià”. Hanno dimensioni medie e
        sono di una buona consistenza, un sapore vegetale di             Preparazione
        grande personalità ma equilibrato.                               Mettere i ceci ammollo in acqua fredda per 6/8
        Hanno numerose proprietà nutritive, sono estrema-                ore circa, allo scadere di queste ore, sostituire
        mente proteici e ricchi di elementi nutritivi essenziali.        l’acqua e metterli sul fuoco, preferibilmente, in

CI
        Contengono tanti sali minerali, come ad esempio il               una pentola di coccio. Portare ad ebollizione e
                                                                         proseguire la cottura a fuoco lento per altre 2 ore
        magnesio, il calcio, il fosforo, il potassio e vitamine          circa.
        del gruppo A,B,C. Riescono a regolare i livelli di               Se invece si utilizza una pentola a pressione sono
        colesterolo, aumentando i livelli di HDL e riducendo             sufficienti 40 minuti circa dall’inizio del fischio.
        quelli di LDL. Ricchi di fibre alimentari che aiutano a          Salare verso fine cottura.

SICI
        regolarizzare l’intestino, contengono acidi grassi
        come l’omega 3, disintossicano il colon, rinforzano i
        tessuti cardiaci proteggendoci da infarto ed ictus.              Modalità di
        Perfetti per tutte le diete e ricchi di nutrienti.               Conservazione
        I ceci sono ottimi da assaporare in minestre e zuppe
        calde o anche da spalmare in forma di hummus su                  Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto

LIANI
        saporiti crostini di pane. Abbinali a carni e verdure o          e consumarlo entro la data di scadenza.
        provali nei tuoi primi.
        Per un pranzo diverso dal sapore di mare provali con
        le caserecce ai frutti di mare e pomodorini freschi,
        una bontà tutta da assaporare con chi vuoi bene.                        VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                         Valore energetico                  (kcal) 335-1421(kj)
                                                                         Proteine                                        21.8 g
        Ceci Siciliani
                                                                         Carboidrati                                     54.3 g
                                       Cod. Art. N 19 - Conf. da 400 g   Grassi                                           4.9 g
                                             Pz. 15 per cartone          Fibre alimentari                                13.8 g
                                                                         Sodio                                          0.015 g

                                       Cod. Art. N 20 - Conf. da 800 g
                                              Pz. 8 per cartone
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I fagioli secchi svolgono un ruolo di primo piano nella          Modalità di

FA
      dieta mediterranea e forniscono alcuni importanti
      benefici per la salute. Ciò grazie al basso contenuto            Preparazione
      di grassi saturi e all’elevata presenza di nutrienti             I fagioli secchi devono essere necessariamente
      essenziali e sostanze fitochimiche. Infatti sono ricchi          reidratati per permettere una buona eliminazione
      di fondamentali micronutrienti tra cui potassio,                 dell’acido fitico. Ciò consente di evitare gli

GIO
      magnesio, acido folico, ferro e zinco. Inoltre costitui-         spiacevoli effetti dei fitati come stanchezza,
                                                                       gambe pesanti, mancanza di lucidità, giramenti di
      scono ottime fonti di proteine. In particolare sono gli          testa e gonfiore intestinale. Questi legumi devono
      unici alimenti vegetali che apportano quantità                   essere messi a bagno in acqua a temperatura
      significative dell’aminoacido indispensabile lisina.             ambiente per un tempo variabile tra le 6 e le 12
      I fagioli secchi sono anche ricchi di fibra totale e             ore. In pratica dipende dalla durezza del prodotto.
                                                                       Più il prodotto è vecchio e più risulta tenace. Il

LI
      solubile, nonché di amido resistente. Tali sostanze
                                                                       rapporto ottimale di legumi e acqua è di 1:5.
      contribuiscono al basso indice glicemico di questi               In aggiunta dopo l’ammollo i fagioli vanno scolati
      alimenti. In aggiunta contengono ampie quantità di               e sciacquati bene. Invece per eliminare le
      polifenoli come tannini, acidi fenolici e flavonoidi. E          saponine (altre sostanze antinutrizionali) bisogna
      nelle ricette sono davvero deliziosi.                            buttare la schiuma che affiora inizialmente
      Secondo la ricerca scientifica, le diete che includono           nell’acqua di bollitura.
      i fagioli riducono il colesterolo cattivo, il rischio di
      sindrome metabolica, cardiopatia ischemica e
      diabete. Inoltre grazie ai polifenoli questo alimento ha         Modalità di
      anche azione antiossidante, antinfiammatoria,                    Conservazione
      antinvecchiamento e antitumorale.
                                                                       Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto
                                                                       e consumarlo entro la data di scadenza.
      Fagioli
                                     Cod. Art. N 09 - Conf. da 400 g          VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                           Pz. 15 per cartone          Valore energetico                 (kcal) 286-1198(kj)
                                                                       Proteine                                       20.4 g
                                                                       Carboidrati                                    33.8 g
                                     Cod. Art. N 10 - Conf. da 800 g
                                            Pz. 8 per cartone          Grassi                                          2.1 g
                                                                       Fibre alimentari                               24.9 g
                                                                       Sodio                                       0.0007 g
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I fagioli cannellini sono legumi particolarmente ricchi         Modalità di

FA
        di glucodrine, sostanze in grado di ridurre la glicemia
        e quindi sono particolarmente indicati per le persone           Preparazione
        che soffrono di diabete, soprattutto per quelle che             Iimmergere i fagioli secchi in una coppa con
        faticano a mangiare con regolarità le verdure.                  acqua, bicarbonato (2 cucchiai) e un pizzico di
        Contengono anche lecitina, che consente di emulsio-             sale. I fagioli vanno tenuti in ammollo 10-12 ore;

GIOLI
        nare i grassi non solo limitandone l’assorbimento nel           in genere per tutta la notte. Una volta pronti per
                                                                        essere cucinati, i fagioli vanno ben scolati
        sangue ma addirittura la loro persistenza e ciò li              dall’acqua di ammollo e risciacquati ancora un pò
        rende un alimento estremamente indicato per chi                 per eliminare gli eventuali residui. A questo punto,
        soffre di colesterolo alto o ha una dieta ricca di              i fagioli trattati vanno immersi in acqua fresca e
        grassi. Sono ottima fonte di vitamine, quali ad                 messi sul fuoco. Si possono cuocere a fiamma
                                                                        media fino all’ebollizione.

CANNE
        esempio la B1, B2 e B3, di sali minerali, come calcio,
        fosforo, ferro, zinco e sono particolarmente indicati
        anche per il loro effetto depurativo, perché ricchi di
        pectina e inulina. Sono ricchi di proteine vegetali e           Modalità di
        carboidrati complessi.                                          Conservazione
        Contengono pochissimi grassi e sono adatti nelle

LLINI
        diete ipocaloriche, soprattutto per chi vuole mante-            Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto
                                                                        e consumarlo entro la data di scadenza.
        nersi in linea o nei periodi successivi alle feste,
        quando si è ecceduto con il cibo e i grassi.

                                                                               VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                        Valore energetico                  (kcal) 630-1261(kj)
                                                                        Proteine                                          23 g
        Fagioli Cannellini
                                                                        Carboidrati                                       36 g
                                      Cod. Art. N 37 - Conf. da 400 g   Grassi                                           1.9 g
                                            Pz. 15 per cartone          Fibre alimentari                                  25 g
                                                                        Sodio                                           0.01 g

                                      Cod. Art. N 38 - Conf. da 800 g
                                             Pz. 8 per cartone
Sicilia, Terra di Sapori, Tradizioni e Genuinità - Agricereal
Le fave appartengono alla famiglia delle Leguminose              Modalità di

FAVE
         e sono classificate con il nome «Vicia Faba».
         I semi contenuti nei baccelli hanno ottime proprietà             Preparazione
         nutrizionali come un elevato contenuto di proteine,              Metterli in ammolo in acqua fredda per 12 ore.
         carboidrati, vitamine (A, B, C, K, E, PP), sali minerali         Metterli in una pentola aggiungere l'acqua
         (importanti per la loro azione di drenaggio) e fibre             che deve essere il doppio rispetto al volume delle

DECOR
         presenti soprattutto nella loro buccia esterna. Tra i            fave. Lasciare cuocere per 20-30 minuti
                                                                          circa. Togliere la schiuma con l'aiuto di una
         legumi risultano essere le meno caloriche.                       schiumarola e lasciarli cuocere per altri 20-30
         Le fave secche sono i legumi che forniscono in                   minuti fino a raggiungere la consistenza desidera-
         assoluto il maggior apporto di proteine. Ricche di               ta .Salare verso fine cottura
         acido folico molto importante per le funzioni del

TICATE
         sistema nevoso per la sintesi del DNA e dell’RNA, le
         fave sono utili in gravidanza per prevenire alcune               Modalità di
         malformazioni del feto. Inoltre, grazie all’elevato
         contenuto di manganese, sono un valido aiuto nella
                                                                          Conservazione
         prevenzione di artrite e osteoporosi.                            Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto
         Le fave secche possono essere protagoniste di primi              e consumarlo entro la data di scadenza.
         piatti dai sapori ricchi e nutrienti, come le zuppe di
         legumi misti, la pasta, un semplice contorno condito
         con un filo d’olio extravergine d’oliva o un purè
         cremoso da accompagnare al pesce.
                                                                                 VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                          Valore energetico                 (kcal) 310-1311(kj)
                                                                          Proteine                                       25.8 g
         Fave Decorticate
                                                                          Carboidrati                                    41.7 g
                                        Cod. Art. N 13 - Conf. da 400 g   Grassi                                          0.9 g
                                              Pz. 15 per cartone          Fibre alimentari                               16.3 g
                                                                          Sodio                                          0.12 g

                                        Cod. Art. N 14 - Conf. da 800 g
                                               Pz. 8 per cartone
Sicilia, Terra di Sapori, Tradizioni e Genuinità - Agricereal
Le fave contengono tanta acqua, fibre, proteine, e               Modalità di

FAVE
       una quantità praticamente irrilevante di grassi. Le
       fave infatti possono essere tranquillamente conside-             Preparazione
       rate un cibo ipocalorico. Le fave essiccate, hanno               Prima di cucinarle vanno tenute in ammollo per
       valori nutrizionali diversi da quelle fresche, e soprat-         7/8 ore. Una volta terminato l’ammollo, vanno
       tutto sono molto più caloriche, ma i suoi minerali e le          cotte per circa 2 ore in acqua.

SE
       sue proteine sono più concentrate. Sono un diuretico
       naturale e un ottimo aiuto per la motilità intestinale.
       Ma non finisce qui: le fave sono perfette per chi                Modalità di
       soffre di carenza di ferro, inoltre spiccano le numero-          Conservazione
       se vitamine fra cui la C, B, A, E. Contengono inoltre
                                                                        Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto

CCHE
       al ferro, potassio, fosforo, calcio, sodio, magnesio,            e consumarlo entro la data di scadenza.
       rame, selenio. Fantastiche.

                                                                               VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                        Valore energetico                (kcal) 330-1394(kj)
                                                                        Proteine                                      27.5 g
       Fave Secche
                                                                        Carboidrati                                   45.6 g
                                      Cod. Art. N 11 - Conf. da 400 g   Grassi                                         2.0 g
                                            Pz. 15 per cartone          Fibre alimentari                               9.7 g
                                                                        Sodio                                         0.05 g

                                      Cod. Art. N 12 - Conf. da 800 g
                                             Pz. 8 per cartone
Le lenticchie sono uno dei primi alimenti coltivati e           Modalità di

LEN
       consumati dall'uomo. In merito al suo valore
       nutritivo, la lenticchia vanta un contenuto particolar-         Preparazione
       mente elevato di proteine glucidi.                              Dopo aver lavato accuratamente le lenticchie
       Contiene inoltre buone quantità di fosforo, di calcio,          metterle sul fuoco in acqua fredda in una pentola
       di potassio, di ferro e di niacina. Le lenticchie non           preferibilmente di coccio. portare ad ebollizione e

TIC
       richiedono periodi di ammollo prima della cottura,              proseguire la cottura a fuoco lento per circa 20
                                                                       minuti. In pentola a pressione sono sufficienti 7
       per la quale sono richiesti tempi più brevi rispetto            minuti circa dall'inizio del fischio. Salare verso
       agli altri legumi. Chi ha difficoltà digestive potrà            fine cottura.
       consumare le lenticchie sotto forma di passato, così
       da frantumare e ridurre le bucce. Il loro uso più
                                                                       Modalità di

CHIE
       frequente è sotto questa forma oppure come zuppe o
       in umido o come contorno di insaccati cotti: proprio
       in questa veste che durante le festività di fine anno           Conservazione
       la lenticchia trionfa su tutti le mense come gustoso            Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto
       e bene augurante contorno.                                      e consumarlo entro la data di scadenza.
       Lenticchie Grandi
                                     Cod. Art. N 01 - Conf. da 800 g
                                            Pz. 8 per cartone

                                     Cod. Art. N 02 - Conf. da 400 g          VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                           Pz. 15 per cartone
                                                                       Valore energetico                 (kcal) 310-1302(kj)
                                                                       Proteine                                        24.4 g
       Lenticchie Piccole
                                                                       Carboidrati                                     37.7 g
                                     Cod. Art. N 03 - Conf. da 400 g   Grassi                                           1.5 g
                                           Pz. 15 per cartone          Fibre alimentari                                23.9 g
                                                                       Sodio                                        0.0007 g

                                     Cod. Art. N 04 - Conf. da 800 g
                                            Pz. 8 per cartone
Le lenticchie siciliane sono una particolare varieta            Modalità di

LEN
        di questi legumi e provengono dal cuore della Sicilia.
        Sono il frutto di un progetto di coltivazione che lega          Preparazione
        il produttore alla tavola del cliente. Sono estrema-            Dopo aver lavato accuratamente le lenticchie
        mente ricche di proteine, ferro ed elementi nutritivi           metterle sul fuoco in acqua fredda in una
        essenziali.                                                     pentola preferibilmente di coccio. portare ad

TIC
        È un tipo di lenticchia a seme di piccola dimensione            ebollizione e proseguire la cottura a fuoco
                                                                        lento per circa 20 minuti. In pentola a pressione
        di colore verde con i cotiledoni gialli, caratterizzata         sono sufficienti 7 minuti circa dall'inizio del
        dalla forma schiacciata, lenticolare. Rimangono                 fischio .Salare verso fine cottura.
        compatte dopo la cottura. Sono tra i legumi a piu
        veloce cottura. È una varietà particolarmente
                                                                        Modalità di

CHIE
        gustosa, perfetta in zuppe, minestre o insieme alla
        pasta. La lenticchia verde piccola rimane integra
        dopo la cottura e condita con sale e olio extravergine          Conservazione
        d’oliva offre un secondo piatto, o piatto unico, che            Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto
        lascia un inconfondibile segno.                                 e consumarlo entro la data di scadenza.

SICI                                                                           VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g

LIANE
                                                                        Valore energetico                (kcal) 668-2756(kj)
                                                                        Proteine                                      22.7 g
        Lenticchie Siciliane
                                                                        Carboidrati                                    51 g
                                      Cod. Art. N 05 - Conf. da 400 g   Grassi                                           1g
                                            Pz. 15 per cartone          Sodio                                            0g

                                      Cod. Art. N 05 - Conf. da 800 g
                                             Pz. 8 per cartone
Le lenticchie rosse rientrano nel IV gruppo                      Modalità di

LENTI
          fondamentale degli alimenti.
          Costituiscono un’abbondante fonte nutrizionale di                Preparazione
          amido e proteine a medio valore biologico (VB), che              Vengono consumate in molti modi: germogliate e
          forniscono la quasi totalità delle calorie in esse               mangiate crude, lessate, stufate, saltate in
          racchiuse. I grassi sono marginali, ma insaturi e                padella, fritte e cotte al forno. Dalla macinatura

CCHIE
          quindi benefici per l’organismo. In esse, si apprezza            dei semi secchi e decorticati si ottiene la farina di
                                                                           lenticchie, usata per molti scopi differenti, come il
          un ottimo livello fibre alimentari. Quelle solubili, in          recentissimo impiego nella produzione di pasta
          particolare, sono percentualmente superiori se                   alimentare.
          paragonate alle lenticchie con buccia, anche se il
          livello complessivo delle fibre è comunque inferiore.
                                                                           Modalità di

ROSSE
          Non contengono colesterolo, bensì fitosteroli, sostanze
          dall’azione ipocolesterolemizzante. Apprezzabile il
          contenuto di lecitine e antiossidanti polifenolici. Sono         Conservazione
          anche prive di lattosio, glutine e istamina. È invece            Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto
          abbondante la fenilalanina, mentre le purine figurano            e consumarlo entro la data di scadenza.
          in media entità. Ottimo l’apporto di certi minerali,

DECO
          soprattutto ferro, fosforo e zinco.

                                                                                  VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g

RTICATE
                                                                           Valore energetico                   (kcal) 310-1297(kj)
                                                                           Proteine                                         24.2 g
          Lenticchie Rosse Decorticate
                                                                           Carboidrati                                      37.6 g
                                         Cod. Art. N 39 - Conf. da 400 g   Grassi                                            1.6 g
                                               Pz. 15 per cartone          Fibre alimentari                                 18.6 g
                                                                           Sodio                                            0.00 g

                                         Cod. Art. N 40 - Conf. da 800 g
                                                Pz. 8 per cartone
Un'originale combinazione di legumi e cereali, in cui            Modalità di

MIN
        tanti ingredienti differenti si fondono insieme per dar
        vita a nuovi sapori.                                             Preparazione
        Ideale per zuppe e minestre, calde e invitanti in                Dopo aver lavato accuratamente la minestra di
        inverno e fredde e saporite in estate. Ottima anche in           legumi metterli sul fuoco in acqua fredda per 45
        insalata: basterà lessare il mix in acqua, scolarlo e            minuti.

ES
        condirlo a piacere.

        Ingredienti presenti nella confezione                            Modalità di
        legumi in proporzione variabile: (fagioli azuki verdi,           Conservazione
        fagioli occhio nero, fave spezzate, lenticchie rosse

TRA
        decorticate, lenticchie verdi decorticate, piselli verdi         Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto
        spezzati, lenticchie rosse, lenticchie eston, lenticchie         e consumarlo entro la data di scadenza.
        laird) farro perlato, orzo perlato.

DI LE                                                                           VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g

GUMI
                                                                         Valore energetico                (kcal) 330-1393(kj)
                                                                         Proteine                                     20.82 g
        Minestra di Legumi
                                                                         Carboidrati                                  51.64 g
                                       Cod. Art. N 21 - Conf. da 400 g   Grassi                                         0.8 g
                                             Pz. 15 per cartone          Fibre alimentari                              16.5 g
                                                                         Sodio                                         0.02 g

                                       Cod. Art. N 22 - Conf. da 800 g
                                              Pz. 8 per cartone
CEREALI
Il farro (Triticum dicoccum) è un cereale ricco di              Modalità di

FA
      proprietà che apporta numerosi benefici alla salute.
      Si tratta di una pianta erbacea appartenente alla               Preparazione
      famiglia delle Graminacee la cui coltivazione, si               È necessario tenere in ammollo i semi per circa 8
      pensa, sia molto antica e risalga a circa 8000 anni             ore prima di procedere alla cottura.
      fa. Con lo sviluppo delle moderne tecniche di coltura           Dopo aver lavato accuratamente il farro,metterlo

RRO
      il suo uso è stato soppiantato dal grano tenero e dal           sul fuoco in abbondante acqua bollente
                                                                      leggermente salata e proseguire la cottura per
      grano duro ma recentemente questo cereale si è                  circa 20 minuti. In pentola a pressione sono
      nuovamente diffuso grazie anche alle sue eccezionali            sufficienti 7 minuti circa dall'inizio del fischio.
      proprietà nutrizionali.                                         È poi possibile preparare gustose zuppe o ricche
      In Italia è coltivato principalmente tra l’Emilia e la          insalate.
      Liguria (in Garfagnana), Toscana, Umbria e Lazio. È
      una pianta che si adatta anche ai terreni poveri ed è
      in grado di resistere alle basse temperature. Il farro          Modalità di
      della Garfagnana ha ricevuto la certificazione IGP.             Conservazione
      Può essere consumato in chicchi o sotto forma di
      farina nella preparazione di vari tipi di prodotti da           Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto
      forno, molto appetitosi grazie al sapore particolar-            e consumarlo entro la data di scadenza.
      mente gradevole di questo cereale.

                                                                             VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                      Valore energetico                 (kcal) 343-1449(kj)
                                                                      Proteine                                       13.4 g
      Farro
                                                                      Carboidrati                                    63.6 g
                                    Cod. Art. N 15 - Conf. da 400 g   Grassi                                           2.3 g
                                          Pz. 15 per cartone          Fibre alimentari                                 6.9 g
                                                                      Sodio                                         0.002 g

                                    Cod. Art. N 16 - Conf. da 800 g
                                           Pz. 8 per cartone
L’orzo è uno dei cereali più antichi e utilizzati nella            Modalità di

OR
     storia dell’umanità, capace, grazie alle sue enormi
     qualità nutritive, di regalare all’organismo tutte le              Preparazione
     energie di cui ha bisogno per affrontare con la giusta             Dopo aver lavato accuratamente l'orzo,metterlo
     carica la giornata. L’elevato numero di vitamine,                  sul fuoco in abbondante acqua bollente
     invece, ha un effetto benefico sul nostro sistema                  leggermente salata e proseguire la cottura per

ZO
     immunitario, rafforzando le proprietà antiossidanti e              circa 30 minuti .In pentola a pressione sono
                                                                        sufficienti 10 minuti circa dall'inizio del fischio
     antinfiammatorie. Cento grammi di orzo perlato
     apportano circa 320 calorie, di cui la maggioranza è
     data dai carboidrati.
     L’orzo ha proprietà rimineralizzanti, contiene, infatti,           Modalità di
     una discreta quantità di fosforo, potassio, magnesio,              Conservazione
     ferro, zinco, silicio e calcio. Contiene, inoltre, vitamine
                                                                        Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto
     del gruppo B e vitamina E. Ha proprietà antinfiamma-               e consumarlo entro la data di scadenza.
     torie, in particolare a carico della vescica e dell’inte-
     stino. Essendo piuttosto ricco di fibre, aiuta a regola-
     rizzare la funzionalità intestinale ed è particolarmente
     utile in caso di stitichezza.Il decotto d’orzo stimola la
     digestione e, se applicato sulla pelle, aiuta a risolvere
     le infiammazioni cutanee. Può essere utilizzato anche
     per fare gargarismi, in caso di infiammazioni della
     gola.                                                                     VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                        Valore energetico                 (kcal) 327-1381(kj)
                                                                        Proteine                                         9.9 g
     Orzo
                                                                        Carboidrati                                    59.7 g
                                      Cod. Art. N 17 - Conf. da 400 g   Grassi                                           2.2 g
                                            Pz. 15 per cartone          Fibre alimentari                               14.5 g
                                                                        Sodio                                         0.002 g

                                     Cod. Art. N 18 - Conf. da 800 g
                                            Pz. 8 per cartone
FRUTTA SECCA
Le arachidi (conosciute anche come noccioline                    Curiosità

ARA
        americane), originarie del Sud America ma coltivate
        ad oggi in diverse parti del mondo, sono i frutti di una         dal mondo
        pianta erbacea, Arachis hypogaea, appartenente alla              Il primo burro d’arachidi pare sia stato inventato
        famiglia delle Fabacee; appaiono di color giallo scuro           da un farmacista di Saint Louis di nome George A.
        con una forma ovale irregolare e sono ricoperte da               Bayle jr., nel 1890 che, accortosi dell’elevata

CHIDI
        una sottile pellicina rossiccia.                                 percentuale proteica di questi legumi, volle
                                                                         sviluppare per le famiglie meno abbienti un’alte-
        Anche se molti non lo direbbero, nonostante la                   rnativa alla carne, all’epoca molto costosa.
        consistenza croccante, l’elevato contenuto di grassi e
        la buona presenza di vitamina E, le arachidi non sono
        tecnicamente frutta a guscio o semi oleosi, ma
                                                                         Modalità di

IN GU
        appartengono alla famiglia delle leguminose (legumi)
        e sono quindi cugine di alimenti come fagioli,                   Conservazione
        lenticchie, ceci e soia.                                         Conservare in luogo fresco e asciutto.
        Le arachidi forniscono 567 calorie ogni 100 grammi               Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
        di parte edibile e, come tutte le leguminose, sono               Potrebbe contenere tracce di altra frutta a guscio.
        buone fonti di proteine vegetali, fibre, vitamine del

SCIO
        gruppo B e potassio, inoltre la presenza dei grassi
        (principalmente monoinsaturi) contribuisce a limitar-
        ne l’indice glicemico.

                                                                                VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                         Calorie                                   (kcal) 594
                                                                         Proteine                                         17 g
                                                                         Carboidrati                                     25 g
                                                                         Grassi                                          51 g
                                                                         Colesterolo                                    0 mg
        Arachidi in Guscio                                               Sodio                                           12 g

                                       Cod. Art. N 37 - Conf. da 200 g
                                             Pz. 10 per cartone
Fra i vari tipi di frutta secca sgusciata, le mandorle           Curiosità

MAN
      occupano un posto d’onore. Originarie dell’Asia
      centrale e ormai diffuse da tempo in tutta Italia, le            dal mondo
      mandorle fanno parte della tradizione culinaria del              Perché gli orientali hanno gli “occhi a mandorla”?
      nostro Paese da diversi secoli. Croccanti e inconfon-            In effetti è proprio vero: la piega nell'angolo
      dibili, le mandorle dolci sono una vera miniera di               interno degli occhi delle persone asiatiche

DOR
      benefici. Le migliori mandorle, come quelle, da noi,             sembrerebbe disegnare una mandorla…
                                                                       Il motivo? Ereditario: questa particolare
      accuratamente selezionate e adeguatamente conser-                conformazione serviva ai loro antenati che
      vate, mantengono inalterate le loro caratteristiche              vivevano nella gelida Siberia più di 25.000 anni fa
      organolettiche, costituendo una fonte inesauribile e             per proteggere gli occhi dal vento, dal freddo e
      sempre a portata di mano di elementi nutritivi. Le               dalla luce abbagliante riflessa dalla neve.

LE
      mandorle sono una riserva stupefacente di proprietà
      nutritive. Infatti, contengono ottime quantità di grassi
      saturi (gli indispensabili Omega 3), proteine e fibre            Modalità di
      vegetali, sali minerali (ditene uno... le mandorle ce
      l’hanno!) e vitamine, in particolare vitamina E e B2             Conservazione
      (riboflavina). Sgranocchiate da sole o accompagnate              Conservare in luogo fresco e asciutto.
      da altra frutta secca e disidratata, le mandorle                 Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
      possono arricchire qualsiasi piatto dolce e salato,              Potrebbe contenere tracce di altra frutta a guscio.
      oltre che ritemprare con effetto immediato tutti gli
      sportivi, alla fine delle loro sessioni di allenamento.
                                                                               VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                       Energia                           (kcal) 627-2591(kj)
                                                                       Grassi                                           55 g
      Mandorle
                                                                       di cui Saturi                                    4.6 g
                                     Cod. Art. N 27 - Conf. da 200 g   Carboidrati                                     4.6 g
                                           Pz. 20 per cartone          di cui Zuccheri                                  3.7 g
                                                                       Fibra                                            13 g
                                                                       Proteine                                         22 g
                                     Cod. Art. N 28 - Conf. da 1 Kg    Sale                                           0.04 g
                                           Pz. 3 per cartone
Le mandorle vengono utilizzate soprattutto in                    Curiosità

MAN
        pasticceria come ingrediente per la preparazione di
        dolci, torte, torroni, confetti, biscotti mandorlati,            dal mondo
        amaretti, budini, marzapane, pasta di mandorle.                  Le mandorle si dividono principalmente in due
        Vengono consumate secche, tostate, zuccherate,                   categorie: dolci e armelline, cioè i semi contenuti
        pralinate e salate.                                              nei noccioli di albicocche e pesche. Le dolci

DOR
        Con le mandorle fresche si può preparare il latte di             vengono utilizzate per la preparazione degli
                                                                         amaretti e dei liquori, mentre le armelline devono
        mandorle, bevanda molto energetica e rinfrescante                essere lavorate industrialmente per togliere il
        ricca di proteine e nutrienti.                                   retrogusto amaro dato dall’amigdalina (che libera
        L’olio di mandorle è molto calorico, ma uno o due                cianuro).
        cucchiai ogni giorno hanno un’azione rinfrescante

LE PE
        sulla vescica, migliorano le funzioni intestinali e sono
        indicati anche per chi ha l’apparato digerente                   Modalità di
        sensibile o irritato. La grande presenza di acidi grassi
        (buoni) aiuta ad eliminare i grassi “cattivi” e preveni-
                                                                         Conservazione
        re i fattori di rischio che possono portare a problemi           Conservare in luogo fresco e asciutto.
        come ipertensione, arteriosclerosi e trombosi. L’olio            Prodotto soggetto a calo naturale di peso.

LATE
        di mandorle dolci fornisce una buona dose di                     Potrebbe contenere tracce di altra frutta a guscio.
        proteine anche a chi segue una dieta vegetariana.

                                                                                 VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                         Energia                            (kcal) 616-2547(kj)
                                                                         Grassi                                            53 g
        Mandorle Pelate
                                                                         di cui Saturi                                     4.0 g
                                       Cod. Art. N 29 - Conf. da 200 g   Carboidrati                                      8.8 g
                                             Pz. 20 per cartone          di cui Zuccheri                                   4.6 g
                                                                         Fibra                                            9.9 g
                                                                         Proteine                                          21 g
                                       Cod. Art. N 30 - Conf. da 1 Kg    Sale                                            0.05 g
                                             Pz. 3 per cartone
Ci sono molti benefici nel mangiare le mandorle                  Curiosità

MAN
        tostate ma vanno assunte con regolarità, meglio se
        associate ad altra frutta secca. E’ stato verificato che         dal mondo
        chi ne consuma la giusta quantità in modo regolare               Nel Medioevo la mandorla divenne uno degli
        ha livelli di colesterolo più bassi e una circolazione           ingredienti più usati sia nella cucina di corte che
        del sangue migliore.                                             per gli afrodisiaci e i filtri d’amore. La medicina

DOR
        Le mandorle tostate hanno un buon effetto anche sui              umorale medioevale riponeva grandi aspettative
                                                                         nelle mandorle, prescrivendole nei casi di
        livelli di glicemia, inoltre danno luogo ad un senso di          deperimento per ringiovanire e potenziare
        sazietà che può aiutare chi sta seguendo un regime               l’attività sessuale, diventando ingrediente
        alimentare ipocalorico per perdere peso. Le mandorle             essenziale anche dei biscotti restaurativi.
        fanno bene anche al cuore, essendo ricche di Omega

LE TO
        3, acidi grassi essenziali preziosi.
        Si può parlare anche di proprietà antinfimmatorie                Modalità di
        grazie alla presenza sempre degli Omega 3, ma le
        mandorle tostate si rivelano ricche anche di sostanze
                                                                         Conservazione
        antiossidanti che contrastano i radicali liberi. E’ stato        Conservare in luogo fresco e asciutto.
        verificato che, in generale, mangiare regolarmente               Prodotto soggetto a calo naturale di peso.

STATE
        frutta secca, mandorle comprese, contribuisce ad                 Potrebbe contenere tracce di altra frutta a guscio.
        allungare la vita tenendo lontane malattie come
        diabete, tumore e problemi cardiovascolari.

                                                                                 VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                         Energia                            (kcal) 616-2547(kj)
                                                                         Grassi                                            53 g
        Mandorle Tostate
                                                                         di cui Saturi                                     4.0 g
                                       Cod. Art. N 29 - Conf. da 200 g   Carboidrati                                      8.8 g
                                             Pz. 20 per cartone          di cui Zuccheri                                   4.6 g
                                                                         Fibra                                            9.9 g
                                                                         Proteine                                          21 g
                                        Cod. Art. N 30 - Conf. da 1 Kg   Sale                                            0.05 g
                                              Pz. 3 per cartone
Insieme alle mandorle, le nocciole sono tra i frutti più         Curiosità

NO
         ricchi di vitamina E. 100 grammi di nocciole conten-
         gono circa l’86% della vitamina E di cui il nostro               dal mondo
         organismo ha bisogno ogni giorno. Questa vitamina                I gusci delle nocciole vengono usati come combu-
         protegge la pelle dagli effetti dannosi dei raggi                stibile, mentre con il legno del nocciuolo si
         ultravioletti, dall’invecchiamento prematuro e dall’             produce una brace finissima, che viene usata

CCIO
         eventualità che possano insorgere dei tumori, in                 nella fabbricazione delle carbonelle da disegno e
                                                                          della polvere da sparo.
         particolare quello alla vescica. L’effetto antitumorale
         delle nocciole è rafforzato anche dalla presenza di              Nocciola in inglese si dice nut (o hazelnut) e, con
         manganese che fa parte degli enzimi antiossidanti                l'aggiunta del dolce suffisso ella, si arrivò al nome
         prodotti dai mitocondri delle cellule, un meccanismo             Nutella®, marchio che fu registrato verso la fine
                                                                          del 1963.

LE SGU
         utile per metterle al riparo dal cancro.
         Un consumo regolare di nocciole ci permette di
         godere di diversi benefici che derivano dalla miniera
         di sostanze contenute in questa frutta secca. Grazie             Modalità di
         alla presenza di magnesio, ad esempio, possiamo                  Conservazione
         alleviare la tensione muscolare, i crampi e l’affatica-

SCIATE
         mento. Inoltre, elevati livelli di magnesio rafforzano i         Conservare in luogo fresco e asciutto.
                                                                          Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
         muscoli e promuovono il buon funzionamento del                   Potrebbe contenere tracce di altra frutta a guscio.
         sistema nervoso.

                                                                                  VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                          Energia                            (kcal) 656-2709(kj)
                                                                          Grassi                                           61 g
         Nocciole Sgusciate
                                                                          di cui Saturi                                    4.5 g
                                        Cod. Art. N 23 - Conf. da 200 g   Carboidrati                                      7.0 g
                                              Pz. 20 per cartone          di cui Zuccheri                                  4.3 g
                                                                          Fibra                                            9,7 g
                                                                          Proteine                                          15 g
                                        Cod. Art. N 24 - Conf. da 1 Kg    Sale                                               0g
                                              Pz. 3 per cartone
Le noccioli tostate sono fonte di notevoli apporti              Curiosità

NO
        nutrizionali.
        Questo alimento, infatti, è in grado di apportare               dal mondo
        numerosi benefici all’organismo, anche grazie alla              Le nocciole tostate sono un finger food unico,
        presenza di acidi grassi buoni.                                 ideale da mangiare anche con una spolverizzata di
        Le caratteristiche nutrizionali principali sono date            sale o di spezie, come la cannella o la noce

CCIO
        dall’apporto di omega 3, vitamine (in particolare la            moscata!
        vitamina “E”: un potente antiossidante naturale), sali
        minerali come il fosforo il calcio e il potassio.
        Come si nota, l’assunzione quotidiana di una porzio-            Modalità di
        ne al giorno di nocciole tostate non può che far bene           Conservazione

LE TO
        all’organismo, perché è in grado di arricchire l’alime-
        ntazione e prevenire l’insorgenza di numerose                   Conservare in luogo fresco e asciutto.
                                                                        Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
        patologie (la presenza di fibre inoltre, agevola il             Potrebbe contenere tracce di altra frutta a guscio.
        transito intestinale e aiuta la rigenerazione della
        pelle, contribuendo a rafforzare anche denti e ossa).
        Grazie all’ottimo senso di sazietà che determina la

STATE
        frutta secca dovrebbe essere quotidianamente
        presente nell’alimentazione di ogni individuo, soprat-
        tutto in chi deve ridurre il proprio peso corporeo.

                                                                                VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                        Energia                            (kcal) 616-2547(kj)
                                                                        Grassi                                            53 g
        Nocciole Tostate
                                                                        di cui Saturi                                     4.0 g
                                      Cod. Art. N 25 - Conf. da 200 g   Carboidrati                                      8.8 g
                                            Pz. 20 per cartone          di cui Zuccheri                                   4.6 g
                                                                        Fibra                                            9.9 g
                                                                        Proteine                                          21 g
                                       Cod. Art. N 26 - Conf. da 1 Kg   Sale                                            0.05 g
                                             Pz. 3 per cartone
Le noci sono una fonte preziosa ma accessibile di                Curiosità

NO
         principi nutritivi indispensabili per il buon funziona-
         mento dell’intero organismo. Insieme a mandorle,                 dal mondo
         pistacchi e nocciole, le noci sono fra le varietà di             Con la loro forma caratteristica, che ricorda
         frutta secca più note e amate per il loro gusto, la loro         curiosamente gli emisferi del cervello umano, i
         croccantezza e la loro estrema versatilità in cucina.            gherigli di noce sono un alimento consumato da

CI
         Selezioniamo per te le migliori noci per offrirtele già          secoli in tutta Europa, dopo che le noci sono state
                                                                          importate dai Romani dalle terre d’Oriente.
         sgusciate per consumarle subito, magari alla fine di
         una sessione di allenamento e per arricchire in
         maniera speciale e salutare un piatto.
         Le noci sono un alimento perfetto per integrare                  Modalità di
                                                                          Conservazione

SGU
         naturalmente una dieta equilibrata. Innanzitutto, sono
         un’incredibile riserva di energia a portata di mano.
                                                                          Conservare in luogo fresco e asciutto.
         Contengono incredibili percentuali di utili grassi               Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
         vegetali ed eccellenti quantità di Omega 3, l’acido              Potrebbe contenere tracce di altra frutta a guscio.
         alfa-linoleico indispensabile per un corretto funziona-
         mento dell’intero organismo e per contrastare in

SCIATE
         maniera naturale il normale invecchiamento fisiologico.
         Inoltre, le noci sono ricche di proteine e fibre vegetali
         e di sali minerali fondamentali, come rame, manga-
         nese, fosforo e magnesio, e apportano enormi
         benefici al nostro cuore.                                                VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                          Energia                           (kcal) 591-2435(kj)
                                                                          Grassi                                           58 g
                                                                          di cui Saturi                                      0g
                                                                          Carboidrati                                     5.5 g
                                                                          di cui Zuccheri                                  3.4 g
         Noci Sgusciate                                                   Fibra                                           3.5 g
                                                                          Proteine                                         10 g
                                        Cod. Art. N 31 - Conf. da 200 g   Sale                                           0.01 g
                                              Pz. 15 per cartone
I pistacchi sono fra le varietà di frutta secca più nota          Curiosità

PI
       e consumata fin dall’antichità. Utilissimi in cucina,
       sono ottimi integratori alimentari naturali.                      dal mondo
       Sono fra gli imperatori dell’industria alimentare! Non            Una curiosa etimologia farebbe derivare la parola
       a caso, uno dei gusti di gelato più diffusi e apprezzati          pistacchio dal persiano pesteh attraverso l'arabo
       nel nostro Paese è proprio il pistacchio! Ma questa               fustuaq. Il nome è onomatopeico, richiama il

STA
       varietà di frutta secca non è nota per essere                     suono prodotto dal guscio che maturando si apre
                                                                         all'improvviso emettendo un pis-tak. In Iran il
       impiegati solo nelle preparazioni dolci... Fin dall’anti-         pistacchio è conosciuto anche come "il seme che
       chità, infatti, i pregiati pistacchi di origine mediorien-        sorride" mentre in Cina come "seme felice" o
       tale sono usati per arricchire anche piatti salati. Oggi,         "mandorla verde".
       in Italia, la coltivazione di pistacchi di eccellente

CCHI
       qualità è concentrata in Sicilia, a Bronte. Consumare
       regolarmente un pugno di buoni pistacchi sgusciati e              Modalità di
       tostati, come quelli accuratamente da noi selezionati,
       assicura l’assunzione di importanti elementi nutritivi,
                                                                         Conservazione
       utili per il buon funzionamento dell’organismo e la               Conservare in luogo fresco e asciutto.
       prevenzione di diverse patologie. I pistacchi fornisco-           Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
       no un’ottima quantità di proteine e grassi vegetali, fra          Potrebbe contenere tracce di altra frutta a guscio.
       cui i preziosi Omega 3, vitamine (in particolare, T1 e
       B6) e sali minerali in eccellenti quantità (come rame,
       fosforo e potassio).
                                                                                 VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                         Energia                           (kcal) 608-2543(kj)
                                                                         Grassi                                         56.1 g
                                                                         di cui Saturi                                  5.61 g
                                                                         Carboidrati                                     8.1 g
                                                                         di cui Zuccheri                                 4.5 g
       Pistacchi                                                         Fibra                                          10.6 g
                                                                         Proteine                                       18.1 g
                                       Cod. Art. N 32 - Conf. da 200 g   Sale                                              1g
                                             Pz. 20 per cartone
La granella di pistacchio si ottiene tritando i pistacchi        Curiosità

GRA
          sgusciati fino ad ottenere una granella dalla forma
          irregolare e dalla colorazione intensa. Ideale come              dal mondo
          base per la preparazione di torte e dolci in genere,             La coltivazione del pistacchio in Sicilia si deve
          salse per condire la pasta, i secondi di carne e pesce.          invece agli arabi che, attorno al X sec., ad
          Fondamentale per la preparazione dei famosi cannoli              incrementarono la produzione alle pendici

NELLA
          siciliani come torroni, croccanti e cantucci.                    dell'Etna, a Bronte, favoriti dall'habitat naturale
                                                                           del terreno concimato da ceneri vulcaniche.
          Elemento decorativo e di gusto del gelato...                     Il Pistacchio Verde di Bronte ha ottenuto la
                                                                           Denominazione di Origine Protetta. È riconoscibile
                                                                           per il suo colore verde intenso, la forma allungata
                                                                           e il sapore aromatico forte.

DI PI
                                                                           Modalità di
                                                                           Conservazione
                                                                           Conservare in luogo fresco e asciutto.

STACCHI
                                                                           Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
                                                                           Potrebbe contenere tracce di altra frutta a guscio.

                                                                                   VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g
                                                                           Energia                            (kcal) 573-2374(kj)
                                                                           Grassi                                           45 g
          Granella di Pistacchi
                                                                           di cui Saturi                                    5.6 g
                                         Cod. Art. N 33 - Conf. da 100 g   Carboidrati                                       17 g
                                               Pz. 15 per cartone          di cui Zuccheri                                  7.7 g
                                                                           Fibra                                             10 g
                                                                           Proteine                                         20 g
                                          Cod. Art. N 34 - Conf. da 1 Kg   Sale                                               0g
                                                Pz. 3 per cartone
Pellegrino Artusi la impiegava nella preparazione di             Curiosità

FA
          un gelato dalla tonalità verde pastello, senza immagi-
          nare che dopo qualche anno le grandi aziende                     dal mondo
          dolciarie l’avrebbero sostituita con i coloranti alimen-         A Roma fu il governatore della Siria Vitellio, nel I
          tari, assai meno costosi della frutta secca. Il suo              secolo dopo Cristo, a introdurre l'uso del
          sapore naturale, però, è unico e inimitabile: niente a           pistacchio. Il più famoso ricettario di epoca

RINA
          che vedere con gli aromi di sintesi aggiunti agli                romana, il De re coquinaria di Marco Gavio Apicio,
                                                                           lo elenca tra i suoi ingredienti. Pompeo Crasso ne
          snack della grande distribuzione. Se avete mai                   avviò invece la coltivazione nella penisola Iberica.
          utilizzato la farina di pistacchio in cucina, saprete già
          di cosa stiamo parlando: questo prodotto si distingue
          per il retrogusto intenso, un po’ dolciastro e un po’
                                                                           Modalità di

DI PI
          amarognolo, e per le note tostate che ricordano i
          semi fatti leggermente abbrustolire a fiamma viva.               Conservazione
          Niente di stucchevole, dunque; lo dimostra il fatto              Conservare in luogo fresco e asciutto.
          che spesso e volentieri finisce anche nei piatti salati,         Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
          come il tonno alla piastra o le trofie in salsa verde.           Potrebbe contenere tracce di altra frutta a guscio.

STACCHI   Farina di Pistacchi
                                         Cod. Art. N 35 - Conf. da 100 g
                                                                           Energia
                                                                           Grassi
                                                                                   VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g

                                                                           di cui Saturi
                                                                           Carboidrati
                                                                                                              (kcal) 585-2424(kj)
                                                                                                                             45 g
                                                                                                                             5.5 g
                                                                                                                             19 g
                                               Pz. 15 per cartone          di cui Zuccheri                                   7.7 g
                                                                           Fibra                                            9.9 g
                                                                           Proteine                                          21 g
                                          Cod. Art. N 36 - Conf. da 1 Kg   Sale                                            0.02 g
                                                Pz. 3 per cartone
C.da Drià, 15 - 98070 CASTELL’UMBERTO (ME)
       info: 0941-329166 - 338-7642819
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