Ricette Interviste Approfondimenti - PER TUTTI

 
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Riconfermati per la 4a volta consecutiva

“Top Fresh Retailer”
       Premiati nella categoria
Sicurezza Alimentare
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PREFAZIONE                                                CONTRIBUTI

                                         gusto
                                         Il tutto senza dimenticare le tanto amate linee di prodotti
                                         “Bio Organic”, prodotti biologici certificati buoni per noi
                                         e buoni per l’ambiente; “My best veggie”, proposte vegetariane
                                         e vegane sane e saporite e “Free from”, prodotti per gli
                                         intolleranti al glutine o al lattosio.
Caro Cliente, siamo orgogliosi
di presentarti la seconda edizione
del nostro speciale “Gusto &             Si tratta di circa 100 prodotti tra cui freschi, secchi e surgelati,
Benessere”, un viaggio nel mondo         condimenti, vini e bevande, che consentono un’alimentazione
del benessere firmato da Lidl.           variegata senza dover rinunciare al gusto e alla convenienza.
All’interno troverai tanti contenuti
creati apposta per te:
otto golose ricette ideate dagli amici
di “Chef in Camicia” in esclusiva
per Lidl, quattro chiacchiere
con alcuni dei nostri fornitori
per mostrarti il “dietro le quinte”
dei nostri prodotti e i nostri impegni
per un agire più sostenibile.

  “    non serve
    spendere di più
                                         benessere
                                         Ed infine, non potevano mancare l’angolo della bellezza
         per                             con i prodotti “Cien Nature” ed il colorato mondo

  mangiare bene                          di “Lupilu” per i più piccoli.
                                         Come sempre, ti auguriamo una lettura ricca

                                 ”
                                         di “Gusto e Benessere”.
                                                                                             Il team Lidl

                                              Questa brochure è stampata su carta certificata PEFC,
                                              un programma di certificazione a tutela delle foreste
                                              che ne promuove la conservazione e la salvaguardia.
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INDICE
    sullo                              in                       sulla via
   scaffale                          cucina                    del domani
7 • LINEA BIO                     20 • VELLUTATA DI VERDURE    9 • INTERVISTA A VITTORIO ROBERTI
                                                                   FORNITORE DI UOVA PER LIDL
11 • UOVA LIBERE DA GABBIE        22 • SPAGHETTI DI MAIS
                                                               28 • L’ORTO URBANO
12 • MY BEST VEGGIE
                                  24 • MINIBURGER DI SPINACI
15 • LINEA “FREE FROM”                                         34 • oltre il carrello:
                                                                    LIDL CONTRO LO SPRECO
                                  26 • BOWL DI YOGURT
16 • PRODOTTI SUPERFOOD
                                                               44 • PER IL NOSTRO FUTURO:
                                  30 • PATATE RIPIENE               position paper
41 • PRODOTTI BIO PER I PICCOLI

43 • LINEA CIEN NATURE            32 • BARRETTE ENERGETICHE    46 • meno PLASTICA

                                                   4
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INDICE

        14                                                             18
                                                                CHEF IN CAMICIA
  RINUNCE? NEANCHE PER SOGNO!                                  La collaborazione con lo
Prodotti per ogni tipo                                         studio gastronomico più
di intolleranza alimentare                                     frizzante del momento

                                       35
                                 QUATTRO CHIACCHIERE CON
                                Sport e alimentazione,
                                consigli della Biologa e
                                Nutrizionista Nicole Calgaro

        40                                                             48
                                                                 QUATTRO CHIACCHIERE CON
 IL FUTURO INIZIA DA QUI                                       Intervista doppia con
Tutto per una crescita                                         due dei nostri fornitori di
sana ed equilibrata                                            prodotti FDAI a confronto

                                        50
                                 SULLA VIA DEL DOMANI
                                Certificazioni, impegni
                                quotidiani e per il futuro

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SU DI NOI

       BIOLOGICO
            Si fa presto a dire bio, ma cosa significa veramente?
       Cosa si intende per cibo biologico e per agricoltura biologica?

                                                                                     “
Con la dicitura “Bio” o “Biologico”    Dal 1 luglio 2010 il logo “Euro-leaf”
si intende un metodo di agricoltura
o allevamento che rispetta i rigoro-
                                       viene apposto su tutte le confezioni
                                       di alimenti biologici prodotti in                 Bio
si parametri sulla salute dell’uomo,   UE. Lo stesso logo lo puoi trovare
                                                                                         è buono
degli animali e dell’ambiente.
Non consente il ricorso a prodotti
                                       anche su tutto l’assortimento
                                       di prodotti biologici disponibile             per noi
chimici di sintesi e ad organismi
geneticamente modificati, al fine
                                       nei punti vendita Lidl.
                                       Questo logo viene attribuito dopo
                                                                                        e per
                                                                                     l’ambiente

                                                                                                   ”
di conservare e migliorare le carat-   severi controlli lungo tutta la filiera
teristiche del suolo e rispettare le   di produzione. Una garanzia in più
forme di vita e la biodiversità.       per il consumatore.

Le ragioni per scegliere di con-
sumare prodotti bio sono molte:
maggiore garanzia di rispetto
dell’ambiente e dei suoi delicati
equilibri, minore inquinamento
del suolo e delle acque, utilizzo
responsabile delle risorse naturali,
attenzione alla biodiversità.

                           +              +                   +                  =

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DAL NOSTRO ASSORTIMENTO

                                   Dalla colazione
                                       alla cena!
                                     2
                                                                         3

                  1

                         4

                                                         6

          5

1                        3                               5
Primadonna               Crownfield                      Combino
olio extra vergine bio   Müsli bio                       FARFALLE INTEGRALI bio
0,75 l / Prezzo 5.49€    Frutta, cioccolato, integrale   500 g / Prezzo 0.79€
1 l = € 7.32             500 g / Prezzo 2.99€            1 kg = € 1.58
                         1 kg = € 5.98
2                                                        6
Tenute Brian             4                               Fairglobe
Prosecco Treviso DOC     Maribel
                                                         CIOCCOLATO bio
Millesimato BIO          MIELE MILLEFIORI bio            Fondente, al latte
0,75 l / Prezzo 4.99€    250 g / Prezzo 2.49€            100 g / Prezzo 1.09€
1 l = € 6.65             1 kg = € 9.96                   1 kg = € 10.90

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QUATTRO CHIACCHIERE CON

una

 BUONA
 NUOVA
  Etica e passione, queste due parole “antiche” emergono
  con forza dalla chiacchierata che abbiamo fatto con Vittorio
  Roberti dell’Azienda “Marvit”, fornitore di uova per Lidl.

                              8
Ricette Interviste Approfondimenti - PER TUTTI
Vittorio, partiamo dall’inizio, come è nata la sua Azienda?
Era il 1962 a Lonato in provincia di Brescia, nonno Vittorio e papà Angelo iniziarono l’allevamento
con “solo” 4.500 galline ovaiole. In quegli anni, la provincia di Brescia era diventata il centro
più importante in Italia per l’allevamento di galline ovaiole.
Io con i miei figli rappresentiamo con orgoglio la terza e quarta generazione.
Nel corso di questi quasi 60 anni di attività ci siamo molto sviluppati, ma sempre con la logica e l’etica
di un’azienda familiare vocata al benessere animale e alla salvaguardia dell’ambiente.

Marvit organizza la sua produzione nella logica della “family farm”, cosa significa?
Noi siamo dei “capo filiera”, lavoriamo con circa 20 aziende più piccole sparse in 5 regioni (Piemonte,
Lombardia, Emilia Romagna, Veneto e Lazio). Realtà attentamente selezionate che condividono i nostri
stessi valori: passione per l’allevamento e rispetto per gli animali. Dalle 4.500 galline con cui siamo parti-
ti oggi abbiamo oltre 1 milione di animali che producono circa 700.000 uova al giorno.

Qual è il ruolo dell’allevatore oggi nel garantire la qualità del prodotto finale?
L’allevatore deve essere il custode dei suoi animali, osservarli, vigilare su di loro per garantirne
il benessere. Questo è l’imprescindibile punto di partenza per poter parlare di un uovo di qualità.
Senza dimenticare la sicurezza e la tracciabilità lungo tutta la filiera e l’utilizzo di mangimi sani
ed equilibrati perché, se le materie prime sono buone e scelte con attenzione, tutte le loro proprietà
le ritroviamo nell’uovo che consumiamo.
Ultimo, ma non certo per importanza, l’ambiente in cui vive la gallina.

Come è nata la collaborazione con Lidl?
Siamo entrati in contatto con Lidl grazie al progetto FDAI, abbiamo fin da subito notato la sensibilità
dell’azienda verso queste tematiche e la disponibilità all’ascolto e al dialogo. Poter distribuire i nostri
prodotti nei vostri supermercati ci riempie di orgoglio perché significa portare il nostro messaggio
di passione e qualità ad un numero sempre maggiore di consumatori.

Quali sfide riserva il futuro agli allevatori “custodi” come voi?
Vogliamo continuare a lavorare in modo etico, proseguendo il nostro cammino di qualità e trasparenza.
La prossima sfida è per noi la timbratura delle uova appena deposte in allevamento, proprio sulla
testa dell’uovo, la parte più tondeggiante. Stiamo mettendo a punto gli ultimi dettagli, è un
investimento in macchinari e know-how importante e saremo i primi capifiliera in Italia a farlo.
Potranno presto avvantaggiarsi di questa innovazione, che va nell’ottica di una sempre
maggiore tracciabilità, anche i clienti di Lidl tramite le uova a marchio FDAI.

                                                       9
Ricette Interviste Approfondimenti - PER TUTTI
SU DI NOI

    Ringraziamo Vittorio Roberti per        dall’altro, consapevoli della nostra
    averci svelato i retro-scena di un      dimensione sociale,
    prodotto apparentemente semplice        vogliamo promuovere pratiche
    come l’uovo, ma dietro al quale         maggiormente sostenibili.
    si nasconde un minuzioso lavoro         Sui nostri scaffali trovi solo uova
    di ricerca della qualità.               provenienti da allevamenti italiani e,     con uova da
                                            per quanto riguarda le uova conte-         allevamento
    Noi di Lidl abbiamo detto stop alle     nute nei prodotti, privilegiamo            a terra
    uova di gallina allevate in gabbia.     l’origine nostrana.
    Entro la fine del 2019, il 100% delle   Una scelta consapevole che,
    uova fresche disponibili sui nostri     oltre a valorizzare la nostra offerta,
    scaffali e contenute nei prodotti dei   consente di ridurre il trasporto,
    nostri marchi saranno provenienti       a vantaggio dell’ambiente e della
    da allevamento a terra,                 freschezza del prodotto.
    all’aperto o biologico.

                                                                       Entro il 2019
    Un impegno concreto dettato
    da ragioni etiche:
    da un lato il miglioramento delle
    condizioni di vita degli animali,                                        stop alle uova
                                                                   da galline allevate
                                                                 in gabbia in tutti i prodotti *
       A Identifica la tipologia
         di allevamento*
       B Stato di produzione
         IT=Italia

       C Codice ISTAT del                    0IT000XX000                             *La tipologia di allevamento
                                             AB    C   D    E
         comune di produzione                                                         si suddivide in:

       D Provincia di produzione                                                     0 = biologico
                                                                                     1 = all’aperto
       E Allevamento in cui la                                                       2 = a terra
         gallina ha deposto l’uovo                                                   3 = in gabbia o batteria

                                                                10
*
assortimento fisso
DAL NOSTRO ASSORTIMENTO

          Ecco alcuni dei prodotti che
        già contengono uova da galline
             non allevate in gabbia!
                                                       2

         1

3

                                                                                           5

                      4

                                                                     6

    1
    Italiamo
    medaglioni basilico e pinoli                                 5
    Pasta fresca con uova
                                                                 DIECI uova MEDIE DA GALLINE
    da galline allevate a terra      3                           allevate a terra
    250 g / Prezzo 1.49€             SEI uova MEDIE da galline   Prezzo 1.79€
    1 kg = € 5.96                                                1 uovo = € 0.18
                                     allevate all’aperto
    2                                Prezzo 1.39€                6
    Nastrecce                        1 uovo = € 0.23             Milbona
    croissant all’arancia                                        dessert italiani
                                     4
    100% ITALIANA                                                Zuppa inglese, Tiramisù
    Con farina integrale e uova
                                     QUATTRO uova                Con uova da galline
    da galline allevate a terra      biologiche                  allevate a terra
    300 g / Prezzo 1.69€             Prezzo 0.99€                90 g / Prezzo 0.99€
    1 kg = € 5.63                    1 uovo = € 0.25             1 kg = € 11.00

                                               11
DAL NOSTRO ASSORTIMENTO

                                                                                    3

                                                   2

            1

                                                                                        6
                                                                5

  Una scelta
       squisitamente                     dalle cotolette vegetali ai gelati, fino

       gustosa!
                                         ad arrivare alle lasagne.
                                         “My Best Veggie” comprende prodotti
                                         freschi e surgelati ricchi di gusto
                                         e subito pronti, tutti ad un prezzo
La linea “My Best Veggie” è la           conveniente. Sì, perché Lidl, in linea
nostra gamma dedicata alla dieta         con la propria filosofia aziendale,
vegetariana o vegana, che racchiu-       è riuscita a creare una linea completa
de referenze certificate V-LABEL®.       di prodotti vegetali buoni, saporiti
Dai burger vegetali alla pasta fresca,   e ad un prezzo accessibile a tutti.

                                                           12
SU DI NOI

    veggie:
4

    100%
    piacere
    1                             4
    My Best Veggie                My Best Veggie
    mini Burger                   BURGER con verdure grigliate/
    con spinaci/ceci e avena      BURGER con semi di lino e zucca
    160 g / Prezzo 1.69€          160 g / Prezzo 1.69€
    1 kg = € 10.56                1 kg = € 10.56

    2
    My Best Veggie                5
    TOFU BIO                      My Best Veggie
    Preparazione gastronomica     Sojagurt
    a base di soia                Bianco, mirtilli, frutta e cereali
    2x 125 g / Prezzo 1.69€       2x 125 g / Prezzo 0.85€
    1 kg = € 6.76                 1 kg = € 3.40

    3
    My Best Veggie
    insalata di bulgur, quinoa,   6
    con ceci e verdure/           My Best Veggie
    Armonia di cereali            Hummus
    con legumi e verdure          Classico, piccante
    600 g / Prezzo 2.49€          200 g / Prezzo 0.99€
    1 kg = € 4.15                 1 kg = € 4.95

            13
SU DI NOI

senza rinunce
    Oggi si sente spesso parlare di prodotti “senza glutine” o “gluten free”,
ma cosa significa? E a chi sono rivolti questi prodotti? E i prodotti senza lattosio?
        -
             -
-

- Spesa -
 in- libertà!
                        -
  -                -

Il glutine è un complesso
proteico presente in alcuni
cereali tra cui frumento, farro,
orzo, segale, avena e Kamut.
I prodotti che lo contengono
sono moltissimi: pasta, pane,
biscotti, grissini, pizza.
Oggi un numero sempre
crescente di persone sviluppa,
a qualsiasi età, un’intolleranza
al glutine e, pertanto, si trova
costretta a modificare
la propria dieta.
Anche il lattosio, lo zucchero
contenuto nel latte, può creare
disturbi digestivi e intolleranze.

Per venire incontro alle
esigenze di una fetta sempre
più grande della popolazione,
abbiamo creato la selezione
“Free From”: una vasta scelta
di prodotti, studiati apposita-
mente per le specifiche
necessità. Latte, yogurt,
pasta, biscotti e tanti altri
prodotti in versione senza
lattosio o glutine, senza
rinunciare al gusto e sempre
a prezzi accessibili a tutti.

                                          14
DAL NOSTRO ASSORTIMENTO

                                                    2

                                                                                        3

    1

4
                                 5
                                                                   6

1                                                            5
Latteria                         3                           Latteria
LATTE PARZIALMENTE               Perlennbacher               PANNA DA CUCINA UHT
SCREMATO UHT ALTA DIGERIBILITà   BIRRA SENZA GLUTINE         SENZA LATTOSIO
SENZA LATTOSIO                   3 x 0,33 l / Prezzo 2.29€   200 g / Prezzo 0.79€
1 l / Prezzo 0.99€               1 l = € 2.31                1 kg = € 3.95

2                                                            6
                                                             Latteria
Combino                          4                           YOGURT MAGRO
spaghetti di mais e riso         Latteria                    SENZA LATTOSIO
SENZA GLUTINE                    BURRO senza lattosio        Fragola, banana
400 g / Prezzo 0.95€             125 g / Prezzo 1.29€        2 x 125 g / Prezzo 0.59€
1 kg = € 2.38                    1 kg = € 10.32              1 kg = € 2.36

                                              15
DAL NOSTRO ASSORTIMENTO

                                      2

                                                                               3

                                                    1

    6

                                                                                   4

                                      5

1                            3                          5
Alesto                       Alesto                     Alesto
arachidi in guscio tostate   nOci brasiliane            mix di frutta a guscio,
500 g / Prezzo 1.99€         200 g / Prezzo 3.49€       uvetta e mirtilli rossi
1 kg = € 3.98                1 kg = € 17.45             200 g / Prezzo 2.65€
                                                        1 kg = € 13.25

2                            4                          6
Alesto                       Alesto                     Alesto
ANACARDI                     NOCI PECAN                 pistacchi californiani
Noci di Acagiù               Ricche di proprietà        Salati o senza sale
200 g / Prezzo 3.99€         200 g / Prezzo 4.49€       250 g / Prezzo 3.69€
1 kg = € 19.95               1 kg = € 22.45             1 kg = € 14.76

                                            16
SU DI NOI

       SUPERFOOD                      fai il pieno di energia

I cosiddetti “superfood” sono ormai un trend             pistacchi, anacardi sono un alimento altamente
consolidato. Frutta secca, bacche, semi, ma anche        energetico e per questo il loro consumo è stato
mirtilli, melograno, cacao, tè verde: un elenco          per lungo tempo sconsigliato a chi sta seguendo
lungo che di tanto in tanto si arricchisce di            una dieta ipocalorica.
qualche nuovo membro come l’avocado e l'aronia.          In realtà, se assunti nelle giuste quantità, sono
                                                         un toccasana per tutti. Perfette per uno spuntino
In particolare, la frutta secca è da sempre nota         sano e pieno di energia per chi pratica sport, le
per essere ricca di antiossidanti, che combattono        nuove monoporzioni “Alesto” sono convenienti
l’invecchiamento, e di vitamine e minerali               e pratiche da portare con sè grazie al formato
preziosi per le ossa. Noci, nocciole, mandorle,          ridotto e all’apertura facilitata.

                                                    17
RI
 Chef in Camicia è un innovativo progetto sul food
 italiano, concepito e guidato da tre giovani ragazzi
 creativi, capaci di unire la passione culinaria
 all’esperienza maturata nelle cucine di rinomati
 ristoranti. Chef in Camicia propone un nuovo modo
 di essere chef, non più con la tradizionale divisa, ma
 per l’appunto in camicia! Oltre a proporre tanti eventi
 ed iniziative offline, Chef in Camicia ha allargato gli
 orizzonti al mondo dei social. Il cuore pulsante della
 piattaforma, infatti, sono le colorate video ricette della
 durata di 1 minuto. Anche noi di Lidl abbiamo voluto
 unirci al trio di chef e creare esclusive ricette con alcuni
 dei nostri migliori prodotti.

CET
 TE      18
RICETTE

          mangiare bene
            è semplice
               e alla
          portata di tutti!

  19
ANTIPASTI

Noci pecan
200 g / Prezzo 4.49€
1 kg = € 22.45

                                   Merivio Free From
                                   RICOTTINE SENZA LATTOSIO
                                   2x 100 g / Prezzo 0.99€
                                   1 kg = € 4.95

                           20
2 persone | preparazione in 25’’ + preparazione del brodo vegetale
Difficoltà: Molto facile

V e l l u tata d i a s pa r a g i
c o n ro c h e r d i r i c ot ta e n o c i P e ca n
Asparagi, 300 g
Patate, 100-150 g
Scalogno, 1
Sedano/Carota/Cipolla (per il brodo vegetale)
Acqua, 300-350 ml
Ricottine Senza Lattosio “Merivio Free From”, 2x 100 g
Noci di Pecan “Alesto”, 100 g
Olio Extravergine di Oliva BIO 100% “Primadonna BIO Organic”
Sale/Pepe

- Preparare un brodo vegetale partendo        - Nel frattempo tritare metà delle noci
da acqua fredda, con sedano, carota e         col mixer, per ottenere un risultato
cipolla, portare a bollore, quindi lasciare   simile ad una “farina”, e la restante metà
sobbollire per circa 40 minuti;               al coltello per ottenere una granella;

- Pelare gli asparagi, separare le punte      - Con questa farina ottenuta legare la
dal gambo e tenerle da parte;                 ricotta insieme ad un goccio d’olio, sale,
                                              e pepe: aggiungere poca “farina” di
- Affettare il gambo a rondelle, tritare      noci per volta, in modo da non metterne
lo scalogno, pelare la patata e affettarla    troppa, e al fine di ottenere un risultato
a fette sottili. Rosolare lo scalogno in      con cui formare delle piccole “palline”;
padella con un filo d’olio, aggiungere
prima gli asparagi e rosolarli, quindi        - Passare le “palline” di ricotta nella
aggiungere le patate;                         granella di noci e riporre in frigorifero
                                              fino al momento del servizio: sarà molto
-Insaporire per qualche minuto, salare,       piacevole infatti il contrasto “caldo-
pepare e coprire con brodo vegetale;          freddo” tra la vellutata e i “rocher”;

- Cuocere per circa 20 minuti a fuoco         - Impiattare la vellutata alla base
moderato, quindi frullare col minipimer;      del piatto, adagiare al centro i rocher
                                              di ricotta, completare con le punte
- Tagliare le punte di asparago a metà        di asparagi;
per il senso della lunghezza, e ripassarle
in padella con un filo d’olio, sale e pepe,   - Decorare il piatto con qualche noce
per 2 minuti, in modo che si mantengano       pecan intera e completare con un giro
croccanti;                                    d’olio a crudo.
PRIMI PIATTI

                  Spaghetti
                 mais e riso
              senza glutine
          400 g / Prezzo 0.95€
                  1 kg = € 2.38

SPAGHETTI di                                        Spaghetti di mais e riso senza glutine
                                                    “Combino Free From”, 200 g
                                                    Anacardi “Alesto”, 50 g

MAIS E RISO                                         Olio Extravergine di Oliva BIO 100%
                                                    “Primadonna BIO Organic”
                                                    Funghi Champignon, 150 g

     in “stile Thai”,                               Aglio, 1 spicchio
                                                    Lime, 2; Carota, 1; Zucchine, 2
 con verdure e anacardi                             Peperoncino piccante, 1; Zenzero, 5 g
                                                    Cipollotto, 2; Sale
  2 persone | preparazione in 25’’                  Salsa di soia, 4 cucchiai
  Difficoltà: Facile

                                            22
ANACARDI BIO
                                                       200 g / Prezzo 3.99€
                                                              1 kg = € 19.95

                                                              - Aggiungere prima le zucchine e saltarle a fiamma vivace,
                                                              poi le carote e rosolare anch’esse per qualche minuto;

                                                              - Aggiungere la salsa di soia, lasciare restringere
                                                              ed eventualmente regolare di sale, poi, riportare in padella
- Tritare finemente il peperoncino, lo zenzero e la parte     i funghi champignon;
bianca del cipollotto (tritare anche la parte verde
che servirà in finitura). Dopodichè affettare la carota       - Cuocere gli spaghetti di mais e riso per il tempo
a julienne, e la zucchina a rondelle diagonali;               di cottura indicato, quindi scolarli all’interno della padella
                                                              con le verdure e saltare all’interno della padella fino
- Spadellare i funghi champignon a fiamma vivace con          ad assorbimento del condimento;
uno spicchio d’aglio in camicia, salare, pepare, cuocere
per 3 minuti e tenere da parte, nella stessa padella roso-    - Impiattare gli spaghetti, aggiungere il trito di anacardi
lare zenzero, cipollotto (la parte bianca) e peperoncino;     e completare con una spruzzata di lime fresco.

                                                             23
SECONDI PIATTI

                               Alesto Bio
                               MANDORLE SGUSCIATE BIO
                               80 g / Prezzo 1.69€
                               1 kg = € 21.13

  MINI HAMBURGER
160 g / Prezzo 1.69€
       1 kg = € 10.56
SECONDI PIATTI

                                        Mini burger
                                        di spinaci
                                              con purea di patate
                                           senza lattosio e insalatina
                                               di carote croccanti
                                                 2 persone | preparazione in 25’’
                                              + il tempo di cottura delle patate;
                                                       Difficoltà: Facile

                                            Mini Burger ai ceci e avena, 160 g
                                        Latte PS senza lattosio “Latteria”, 70-80 g
                                         Olio EVO BIO “Primadonna BIO”, 15 g
                                        Mandorle Sgusciate BIO “Alesto BIO”, 20 g
                                                      Patate, 300 g
                                                        Sale/Pepe
                                                        Carote, 2
                                                     Prezzemolo, 5 g
                                                    Aglio, 1 spicchio

                                      - Lessare le patate in abbondante acqua salata, pelarle,
                                              e schiacciarle con uno schiacciapatate.
                                                     Dopodichè, preparare il purè
LATTE PARZIALMENTE                            unendo il latte leggermente intiepidito,
SCREMATO UHT ALTA DIGERIBILITà                    e insaporire con olio, sale e pepe;
SENZA LATTOSIO
                                         - Tagliare le carote aiutandosi con un pelapatate
1 l / Prezzo 0.99€
                                                in modo da ottenere dei nastri sottili
                                       e lasciar marinare per 15 minuti con olio, sale, pepe,
                                                      uno spicchio d’aglio intero
                                           (che darà profumo e che andremo a rimovere)
                                                   il prezzemolo tritato finemente
                                            e le mandorle tritate in maniera grossolana;

                                                - Cuocere i mini burger in padella

                                          - Impiattare alla base il purè, adagiarvi sopra
                                                 i burger e l’insalatina di carote.

                                 25
DOLCE

    Bowl di
   yogurt
              con composta
           di mango, muesli
           e carpaccio di kiwi
          2 persone | preparazione in 15’’
             Difficoltà: Molto facile

Yogurt magro senza lattosio “Latteria”, 2x125 g
   Muesli bio “Crownfield BIO”, 80-100 g
Miele BIO Millefiori “Maribel BIO”, 2 cucchiai
                  Mango, 1
     Burro senza lattosio “Latteria”, 15 g
       Zucchero di canna, 1 cucchiaio
                   Lime, 1
                   Kiwi, 2
                                                            Müsli bio
                                                            500 g / Prezzo 2.99€
   - Tagliare il mango a cubetti, quindi rosolarlo          1 kg = € 5.98
          in padella con una noce di burro.
     Aggiungere lo zucchero di canna, il succo
 e la scorza di 1 lime, quindi cuocere per 15 minuti
            a fuoco lento, fino ad ottenere
              una consistenza “collosa”;

        - Affettare il kiwi molto sottilmente
                  con la mandolina;

    - Riporre lo yogurt senza lattosio alla banana
          sul fondo di una bowl di servizio;
   aggiungere un cucchiaio abbondante di miele
   sulla superficie dello yogurt, quindi ricoprire
                    con il muesli;

    -Disporre al centro la compostina di mango
               e il carpaccio di kiwi.

                                                       26
Fairglobe
ZUCCHERO DI CANNA
 500g / Prezzo 1.39€
        1 kg = € 2.78

                        YOGURT MAGRO
                        SENZA LATTOSIO
                        2 x 125 g / Prezzo 0.59€
                        1 kg = € 2.36
SU DI NOI

    Ottica
del recupero:
non solo
    cibo
                                       urbano
                               INAUGURATA LA PRIMA FILIALE DOTATA DI ORTI URBANI

Abbiamo inaugurato a Torino,            torinese un’area di oltre 4.500 mq          Un progetto unico nel suo genere
in Via Bologna, un Lidl diverso         da molti anni lasciata all’abbandono.       che esprime tutta la volontà di Lidl
da tutti gli altri.                     L’edificio dispone, in anteprima            di venire incontro alle esigenze del
Si tratta, infatti, del primo punto     assoluta per Lidl, di circa 1.400 mq di     territorio e di far parte di un progetto
vendita Lidl al mondo - e sono oltre    orti realizzati sul tetto della struttura   di inclusione sociale che vedrà
10.500! - ad essere dotato di orti      che verranno dati in gestione a             protagoniste le famiglie
urbani sul tetto.                       Re.Te ONG, un’associazione che              del quartiere.
Questo negozio è frutto di un           sviluppa progetti di cooperazione           Un altro modo di intendere
progetto di riqualificazione che        e di inclusione sociale per le persone      il recupero, per essere sempre
restituisce a tutta la cittadinanza     in difficoltà.                              sulla via del domani!

                                                              28
ANTI SPRECO

 dalla cucina di casa ALL’ECOSISTEMA,
  evitiamo gli sprechi PER UN FUTURO
SEMPRE PIù CONSAPEVOLE E SOSTENIBILE!

RICETTE
  ANTI
SPRECO
                                         Sulla via
                                        del domani.
ANTI SPRECO

                                PATATE
                                RIPIENE
                            con broccoletti e salsa acidula
                                 allo yogurt di soia
                                     2 persone | preparazione in 20’’
                                         Difficoltà: Molto facile

                              Olio EVO “Primadonna BIO Organic”
                            Sojagurt assortito “My Best Veggie”, 125 g
olio extra vergine bio                    Patate lesse, 2
0,75 l / Prezzo 5.49€
                           Broccoletti/Cavolfiori/Cavolo romano 150 g
1 l = € 7.32                     Peperoncino secco, 1 cucchiaino
                                            Menta, 5 g
                                             Limone, 1
                                        Aglio, 1 spicchio
                                            Sale/pepe

                           - Tagliare le patate a metà e scavarle leggermente
                               aiutandosi con il manico di un cucchiaio;

                                - Lessare le cime dei broccoletti per 3 minuti,
                                   quindi scolarle e condirle con olio, sale
                                       e peperoncino secco in fiocchi;

                             - Cuocere in forno la patata farcita con le cime
                           dei broccoletti a 200° per circa 15 minuti, in modo
                         che i broccoli tendano leggermente a “bruciacchiarsi”,
                                 ottenendo un piacevole sapore tostato;

                               - Amalgamare Sojagurt con olio, sale, pepe,
                         succo e scorza di limone e la menta spezzettata a mano;

                                         - Sfornare le patate farcite,
                                  e irrorare con la salsa a base di sojagurt;

                           -A piacere, cospargerle con pangrattato croccante
                                  passato precedentemente in padella
                                            con olio e aglio.

                           31
ANTI SPRECO

                                                BARRETTE
                                                ENERGETICHE
                          Alesto BIO
                                                 al cioccolato e frutta secca
BACCHE DI GOJI essiccate biologiche
                 100 g / Prezzo 2.49€            Ingredienti per circa 12 barrette
                        1 kg = € 24.90     Preparazione in 30’’+ tempo di raffreddamento
                                                      Difficoltà: Molto facile

                                                Pistacchi Californiani “Alesto”, 50 g
                                         Bacche di Goji Essicate “Alesto BIO Organic”, 50 g
                                                       Anacardi “Alesto”, 50 g
                                                    Noci Brasiliane “Alesto”, 50 g
                                                   Semi (Girasole, Zucca, Sesamo,
                                             o altri semi oleosi di proprio gusto), 90 g
                                                  Cioccolato Bio “Fairglobe”, 50 g
                                           Miele Millefiori “Maribel BIO Organic”, 170 g

                                                    - Riporre le bacche di goji in ammollo
                                                        in acqua tiepida per 20 minuti,
                                                           scolare e tenere da parte;

                                          - Frullare pistacchi, anacardi e noci al mixer, facendo
                                                   attenzione ad ottenere un composto
                                                           non troppo farinoso;

                                          - In una ciotola capiente riunire il mix appena frullato
                                                  aggiungendo i semi e le bacche di goji;

                                               - Scaldare il miele in casseruola per 1-2 minuti,
                                                   (il tempo che arrivi al bollore) e versarlo
                                                 poi sul mix di frutta, amalgamare a dovere;

                                              - Riporre il tutto in una placca quadrata ricoperta
                                                 con carta forno, pressando bene il contenuto;

                                           - Lasciar raffreddare a temperatura ambiente (30”),
                                             quindi estrarre dalla teglia e lasciare raffreddare
                                                    per ulteriori 30 minuti sul tagliere;
                                            - Tagliare le barrette della dimensione desiderata;
                                                - Fondere il cioccolato tritato a microonde,
                                                  quindi irrorare le barrette in superficie.

                                         33
Lidl Italia, consapevole del proprio   un piano di ritiro quasi giornaliero
ruolo nella società, ha scelto di      da parte di una rete di strutture
impegnarsi nella lotta contro          caritative locali, per poi essere
lo spreco di cibo. È nato così, in     distribuite a chi ne ha bisogno.
collaborazione con la Fondazione       Ad oggi abbiamo già raccolto
Banco Alimentare, il programma di      centinaia di tonnellate di cibo
recupero delle eccedenze: “Oltre il    e presto l’iniziativa sarà estesa
carrello - Lidl contro lo spreco”.     a livello nazionale con l’obiettivo
                                       di donare oltre 10 milioni
Un progetto che prevede la dona-       di pasti all’anno.
zione costante di prodotti non più
vendibili secondo gli standard com-    Un impegno tangibile che rafforza
merciali, ma ancora buoni e sicuri.    ulteriormente il nostro legame
                                       profondo con il territorio.
Dal pane, all’ortofrutta, fino agli
articoli confezionati:
le eccedenze dei nostri supermer-            Dare il nostro
                                             contributo
cati vengono recuperate attraverso           alla Società

                                                                               Un progetto
                                                                              per il recupero
                                                                              delle eccedenze
Ad 1 anno dalla partenza,
      metà della rete vendita Lidl partecipa al programma
( 330 punti vendita Lidl attivati su un totale di oltre 620).

                                     Nel 2018 sono state raccolte e donate
                                           oltre 2.000 tonnellate di cibo
                            che equivalgono ad oltre 4.000.000 di pasti.

                                                          Il -
                                                             70% di ciò che viene recuperato
                                                                     è Frutta e Verdura,
                                                                    il restante 30% Pane
                                                                           e prodotti secchi.

                                            La frutta e la verdura usate per le riprese dello spot in
                                          collaborazione con la Nazionale Italiana di calcio sono
                                          state poi tutte donate in beneficenza.

                                        35
QUATTRO CHIACCHIERE CON

Abbiamo chiesto alla Biologa
Nutrizionista Nicole Calgaro
qualche consiglio pratico per
                                    SPORT
                                    E ALIMENTAZIONE              Che ruolo svolgono
                                                                 carboidrati, proteine, lipidi,
una dieta adatta                                                 sali minerali e proteine?

                                     Cosa mangiare
a chi pratica sport:                                             I carboidrati hanno il compito
                                                                 fondamentale di mantenere

                                         per sentirsi
Quanto ciò che mangiamo                                          adeguati livelli di gluco-
                                                                 sio durante l’esercizio
può influire sulle

                                     in forma?
                                                                 fisico e di reintegrare
performance sportive?                                            il glicogeno musco-
E’ ben noto come una corretta                                    lare al termine
e sana alimentazione sia in                                      dello sforzo.
grado di migliorare le presta-                                   Le proteine,
zioni sportive durante la gara                                   invece, sono fonda-
o allenamento e velocizzare                                      mentali per il rispristino
e ridurre i tempi di recupero                                    della massa muscolare e
dopo lo sforzo.                                                  i lipidi vengono utilizzati
Oggigiorno infatti si parla                                      come fonte energetica di
sempre di più di un “allena-                                     riserva soprattutto negli sport
mento fisico-sportivo” asso-                                     di resistenza e di lunga durata.
ciato ad un “allenamento di                                      Infine, i sali minerali e vitami-
tipo nutrizionale”. E’ molto                                     ne sono cofattori delle varie
importante, infatti, scegliere                                   attività metaboliche che
con cura gli alimenti da assu-                                   avvengono all’interno del
mere prima di un allenamento,                                    nostro organismo e un loro
durante e nel post.                                              deficit può comportare anche
                                                                 una diminuzione della
Quali sono gli elementi                                          performance e scompensi,
indispensabili nella dieta                                       come ad esempio cali
                                                                 energetici e crampi.
di chi pratica sport?
Per mantenere una buona                                          Quanta acqua bisogna bere?
salute e garantire un ottimale
supporto nutrizionale all’at-                                    È bene ricordare quanto sia
tività fisica è indispensabile                                   fondamentale una corretta
assumere tutti i macro e micro                                   idratazione con un adeguato
nutrienti necessari e garantire                                  introito di acqua, che in un
un’adeguata assunzione calori-                                   organismo che pratica atti-
ca in risposta ad un aumento                                     vità fisica si aggira intorno
del dispendio energetico                                         ai 30-45 ml per Kg di peso
totale. Tra i macronutrienti                                     corporeo. Quindi, ad
troviamo i carboidrati, le                                       esempio, per individuo
proteine e i lipidi (i cosiddetti                                di 70 kg si tratta di
grassi), mentre tra i micronu-                                   circa 2100 ml di
trienti rientrano i sali minerali                                acqua al giorno.
e le vitamine.

                                                36
QUATTRO CHIACCHIERE CON

     Quanto può variare l’alimentazione
     a seconda dell’orario in cui si fa sport?
     Risulta fondamentale strutturare un corretto piano alimentare
     tenendo conto della tipologia di sport scelto e soprattutto degli
     orari degli allenamenti. Di seguito alcuni esempi di combina-
     zioni di alimenti per la gestione di un allenamento fitness in
     palestra nei dei diversi momenti della giornata:

          Attivita’ fisica al mattino dopo colazione
                        COLAZIONE DOLCE
                        • The, tisane a scelta, caffè
                        • Pane integrale o fette biscottate integrali
                          con miele o marmellata
                        • Frutta secca oleosa
                          (noci, mandorle, pistacchi, nocciole, anacardi)
                        • Yogurt bianco o greco
                          + mirtilli o fragole o miele + noci e mandorle

                        COLAZIONE SALATA
                        • The, tisane a scelta, caffè
                        • Pane integrale o fette biscottate integrali
                          + prosciutto crudo + 3/4 fette avocado condito
                        • Spremuta di arancia e limone
                          o arancia e pompelmo

                    Attivita’ fisica in pausa pranzo
                                    o prima di cena
         SPUNTINI PRE-SPORT (1h/45 min. prima dell’allenamento)
                                             1 frutto di stagione •
                                                         1 banana •
                 Albicocche disidratate + cubetto di parmigiano •
                                Datteri + cubetto di parmigiano •
                                  Cioccolato al latte o fondente •

                 NB: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, anacardi
                  sono sempre addizionabili, in piccole quantità

                                                     PASTO POST SPORT
                  • 2° piatto proteico (carne, pesce, uova, latticini)
                     + verdura cruda ricca di acqua di vegetazione
                + carboidrati complessi (riso, cereale in chicco, patate)
                                                + macedonia di frutta
frutta e verdura

   Frutta e verdura ricoprono un ruolo fondamentale nell’alimentazione quotidiana.
Dedichiamo la massima attenzione alla selezione dei prodotti che offriamo ogni giorno.
             Per questo la Nazionale di Calcio Italiana ha scelto Lidl Italia
     come FORNITORE UFFICIALE di FRUTTA E VERDURA per i nostri Azzurri.
SU DI NOI

FIN DA PICCOLI        alimentazione RIGOROSAMENTE sana per i più piccini
                            SCOPRI I NUOVI LUPILU ® TUTTI BIOLOGICI

La linea di alimentazione per i più piccoli a marchio Lupilu è realizzata con ingredienti di prima scelta
e di origine biologica: racchiude tutto il nutrimento per i campioni di domani!
Una gamma completa, dagli omogeneizzati di frutta al semolino, fino ai biscotti per l’infanzia,
per accompagnare i genitori e i più piccoli sin dallo svezzamento.
I prodotti, tutti certificati dal logo bio UE, uniscono elevata qualità ad un prezzo accessibile a tutti.
DAL NOSTRO ASSORTIMENTO

                                                                               BIO
                  2

                                                                    Tutto il
                                                                    per i piccoli!
                                                                     3
1

                           5

              4

                                                                                              6

    1                          3                                     5
Lupilu                         Lupilu                                Lupilu
pappa completa BIO             Purea BIO                             OMOGENEIZZATO BIO
Con verdure, pastina           Di frutta mista o di mela e banana    Merluzzo MSC e verdure
e vitello biologici            4x 100 g / Prezzo 1.99€               2x 80 g / Prezzo 1.69€
200 g / Prezzo 1.49€           1 kg = € 4.98                         1 kg = € 10.56
1 kg = € 7.45
                               4                                     6
    2                          Lupilu                                Lupilu
Lupilu                         OMOGENEIZZATO di frutta BIO           OMOGENEIZZATO di carne BIO
semolino di grano bio          Pera, prugna e mela                   Pollo, manzo, vitello
    200 g / Prezzo 1.59€       2x 100 g / Prezzo 0.95€               2x 80 g / Prezzo 1.69€
    1 kg = € 7.95              1 kg = € 4.75                         1 kg = € 10.56

                                           41
SU DI NOI

   BELLEZZA
   i
                  I cosmetici della linea Cien nature sono privi di siliconi,
                  oli minerali, coloranti e conservanti sintetici.
                  Prediligiamo ingredienti biologici, efficaci e delicati,
                  riducendo al minimo i rischi di allergie.
                  Una coccola per corpo e mente!

   O

    I prodotti Cien Nature hanno ottenuto la certificazioni NaTrue o BIOS:
                              garanzie di qualità e naturalità del prodotto.

  NaTrue è un consorzio di produttori di cosmetici naturali leader a livello
internazionale, il cui obiettivo è di garantire al consumatore finale prodotti
      naturali di alta qualità attraverso l’utilizzo di coltivazioni biologiche.
                         BIOS è un Organismo di Controllo e Certificazione
                                          del metodo di produzione biologico.

            La missione di queste certificazioni è di assicurare sul mercato
                        prodotti naturali, biologici e soprattutto semplici;
                  sia per gli articoli finiti che per gli ingredienti utilizzati.

                                            42
DAL NOSTRO ASSORTIMENTO

                                                               3
                            2

                                                                            4
       1

                                          5                        6

1                               3                          5
Cien Nature                     Cien Nature                Cien Nature
DEODORANTE SPRAY VAPO BIO       GEL DOCCIA BIO             BURRO CORPO BIO
Delicato o Fresco                Alla rosa canina          Alle fave di tonka
75 ml / Prezzo 1.19€             250 ml / Prezzo 1.59€     e burro di karitè
1 l = € 15.87                    1 l = € 6.36              200 ml / Prezzo 2.49€
                                                           1 l = € 12.45
2
Cien Nature                     4                          6
DETERGENTE INTIMO BIO           Cien Nature                Cien Nature
Con Calendula e Aloe            Crema contorno occhi BIO   crema viso melagrana BIO
o con Menta e Malva             Rosa canina o melagrana    Giorno o Notte
300 ml / Prezzo 1.99€           15 ml / Prezzo 1.99€       50 ml / Prezzo 2.99€
1 l = € 6.63                    100 ml = € 13.27           1 l = € 59.80

                                              43
SU DI NOI

LA NOSTRA VISIONE
  PER IL FUTURO                  POSITION PAPER: UNA DICHIARAZIONE DI INTENTI

Consapevoli della nostra responsabilità in qualità di retailer e forti di un processo continuo di analisi
e adeguamento, puntiamo non solo ad ottenere la migliore qualità per i nostri prodotti,
ma anche a sviluppare un approvvigionamento sempre più equo e sostenibile.

Un approccio trasversale il nostro, che coinvolge tutte le categorie merceologiche
fruibili nei nostri punti vendita.

  Cacao cerficato
                100%
   31.12.2018

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SU DI NOI

                                                                                                       -20%

           Olio di palma                                                                   Sale

          Eliminare l’olio di palma;
se non possibile, provvedere alla riduzione                                                            -20%
ed utilizzare esclusivamente olio di palma
      prodotto in modo sostenibile,
     secondo il modello commerciale
                                                                                       Zucchero
             RSPO “Segregated”

           31/12/2018                             31/12/2020                               01/01/2025

                                              Caffè Cerficato

                                                                  Fine          30%          Fine         50%
                                                                  2020                       2022

                                                         per
                                               sa p er n e
                                                           di p iù ...
                                                                  Trattandosi di un impegno costante e lungimirante,
                                                        tieni d’occhio il nostro sito web, aggiorneremo gradualmente
                                               la sezione “Responsabilità sociale” con tutte le informazioni in merito
                                                                          alle nostre politiche di approvvigionamento.

                                                        45
plastica

  MENO
PLASTICA
 PER AIUTARE IL PIANETA

            46
plastica

                                                                                                Lidl dice di

           Ogni anno nel mondo
         si producono milioni di                     Sulla via
                                                                                                NO
                                                                                                alla plastica
        tonnellate di plastica, un                  del domani.
       materiale che, se disperso
    nell’ambiente, causa enormi
      problemi di inquinamento.
                                                                                                monouso
      Per dare un aiuto concreto
            su questo fronte, Lidl
                Italia si è posta un               Entro la fine del 2019, elimineremo dai nostri scaffali
            ambizioso traguardo                i prodotti monouso in plastica come bicchieri, piatti e posate.
             che le permetterà di
          limitare ulteriormente                Al loro posto introdurremo soluzioni realizzate con materiali
                 il proprio impatto                                 alternativi o riciclabili.
           sull’ambiente: ridurre                  Evitare, Ridurre, Riciclare: queste sono le parole chiave
              l’utilizzo di plastica               del nostro impegno per limitare l’utilizzo della plastica.
                   di almeno il 20%                          Insieme possiamo fare la differenza.
                       entro il 2025.
            Inoltre, sempre entro
   il 2025, Lidl Italia si impegna
        ad avere il 100% dei suoi
 imballaggi in plastica riciclabili.

   U na pr ior ità :
        plastica
riciclabile su tutti
       gli imballaggi

                       Plastica

                                        -20%    Riduzione della plastica nel packaging

                        31.12.2025

                                        100%    Plastica riciclabile per tutti gli imballaggi

                                                                  47
QUATTRO CHIACCHIERE CON

BONTà e amore
 per la terra
  E’ nata dalla collaborazione tra Lidl Italia e Filiera Agricola Italiana spa, realtà che sostiene e promuove
    gli imprenditori agricoli italiani in Italia e nel mondo, un’inedita linea di prodotti che porta in tavola
  il vero gusto dell’Italia. La gamma, che si fregia del marchio “FDAI - Firmato Dagli Agricoltori Italiani”,
              si caratterizza per l’utilizzo di materie di prima scelta, 100% italiane e tracciabili.
Incontriamo due fornitori dei prodotti con il sigillo FDAI per capire cosa significa qualità e rispetto del territorio:
       Gaetano Gaglianò, di Gioia Succhi e Lorenzo Fontanesi del Consorzio Casalasco del Pomodoro.

                                     Come si chiama la sua Azienda?               Come si chiama la sua Azienda?
                                     Gioia Succhi SRL                             Consorzio Casalasco del Pomodoro

                                     Dove si trova?                               Dove si trova?
                                     L’azienda è situata a Gioia Tauro,           La sede è a Rivarolo del Re, in pro-
                                     al centro dell’omonima Piana,                vincia di Cremona, ma fanno parte
                                     un’area agricola votata alla                 del gruppo anche i siti produttivi
                                     produzione degli agrumi.                     di Gariga di Podenzano (PC)
                                                                                  e Fontanellato (PR)

                                     Cosa produce?                                Cosa produce?
                                     Succhi naturali e concentrati
                                                                                  La Cooperativa è attiva
                                     di arance, mandarini, clementine,
                                                                                  nell’agroindustria Italiana
                                     limoni, pompelmi e bergamotti, oli
                                                                                  coltivando, lavorando e
                                     essenziali, polpe, puree ed estratti.
                                                                                  confezionando conserve vegetali
                                     Trasformiamo circa 250 tonnellate
                                                                                  a base di pomodoro o legumi,
                                     di prodotti al giorno.
                                                                                  e succhi e nettari di frutta.

                                     Ci racconti un po’
                                     della vostra storia                          Ci racconti un po’
                                     Gioia Succhi è stata fondata
                                     nel 1999 da professionisti che
                                                                                  della vostra storia
                                     lavoravano in un’industria di                Il Consorzio Casalasco è un’azien-
                                     trasformazione agrumaria da 15               da cooperativa nata nel 1977 che

                                                        48
anni. Abbiamo messo a frutto             oggi racchiude più di 370 aziende
l’esperienza acquisita creando           agricole specializzate nella coltiva-
un’azienda di trasformazione degli       zione del pomodoro.
agrumi con impianti tecnologica-         L’azienda tramite i propri soci oggi
mente avanzati e diventando in           controlla e gestisce più di 7.000 et-
pochi anni fornitori dei principali      tari di pomodoro per una capacità
imbottigliatori italiani ed europei.     di trasformazione pari a 560.000
Sosteniamo l’agricoltura locale          tonnellate di pomodoro fresco.
e la vocazione produttiva della
nostra terra, la Calabria, una vera
culla di produzione di prodotti          Cosa significa per lei QUALITA’?
tipici nell’ambito degli agrumi.
                                         Vogliamo essere un punto di rife-
                                         rimento per una produzione con-
Cosa significa per lei QUALITA’?         sapevole, rispettosa dei diritti dei
                                         lavoratori. Rispettiamo il territorio,
L’obiettivo è di essere riconosciuti
                                         conosciamo l’origine dei nostri
per la qualità e la tracciabilità dei
                                         pomodori, ne curiamo ogni fase
nostri prodotti. L’azienda si focaliz-
                                         di coltivazione e trasformazione
za anche sull’elevato grado di
                                         perché crediamo che l’attenzione
standardizzazione e di controllo.
                                         e la salvaguardia della qualità
                                         siano l’unica strada per preservare
Come è nata la                           la tradizione del pomodoro
                                         italiano e la sua importanza
collaborazione con Lidl?
                                         nella nostra dieta.
Coldiretti e Filiera Agricola
Italiana ci hanno coinvolto in
questo progetto in cui ritroviamo        Come è nata la
i valori agricoli di garanzia della      collaborazione con Lidl?
tracciabilità della filiera, di tutela
                                         Lidl rappresenta una delle più
della vocazione produttiva dei ter-
                                         importanti realtà del mondo della
ritori e di sostegno del lavoro, nel
                                         grande distribuzione.
rispetto della trasparenza verso il
                                         La collaborazione è iniziata prima
consumatore finale.
                                         con Lidl Internazionale e successi-
                                         vamente, grazie al progetto FDAI,
Quali prodotti fornisce a Lidl           anche con Lidl Italia e la cosa ci
sotto il marchio FDAI?                   riempie di orgoglio.
Concentrato per la produzione del
Succo Mix Agrumi di Calabria e
del Succo di Clementine IGP di           Quali prodotti fornisce a Lidl
Calabria.                                sotto il marchio FDAI?
                                         Ad oggi forniamo la passata
QUALI PROGETTI AVETE IN SERBO            di pomodoro da 700 g, la polpa
PER IL FUTURO?                           a cubetti da 400 gr in confezioni
Siamo produttori a matrice               da 3 e il sugo al basilico da 400 g.
agricola e riconosciamo nella
terra un valore assoluto, e la
vogliamo rispettare. Infatti, una
                                         QUALI PROGETTI AVETE IN SERBO
parte dell’energia utilizzata per i      PER IL FUTURO?
processi industriali proviene dai        Innovazioni, novità di prodotto…
pannelli che coprono una parte dei       Come azienda di trasformazione
nostri capannoni. Inoltre, gli scarti    continuiamo ad ottimizzare tutti i
di lavorazione sono destinati alla       nostri impianti per offrire prodotti
produzione di biogas e compost.          di sempre maggiore qualità.

                 49
GLOSSARIO

                                                                                         FAIRTRADE è un’organizzazione
  Il logo biologico dell’UE garantisce il rispetto delle
                                                                                   no-profit internazionale che si propone
        normative dell’Unione Europea in materia
                                                                                    di assicurare migliori condizioni di vita
                di agricoltura biologica.
                                                                                  e di lavoro agli agricoltori e ai lavoratori
                                                                                           dei Paesi in via di sviluppo.

       L’MSC è un’istituzione globale indipendente
        di pubblica utilità, per dare una risposta
           al problema del sovrasfruttamento                                    UTZ è un programma mondiale di sostenibilità
                   delle risorse ittiche.                                      delle filiere di prodotti come il caffè e il cacao
                                                                           I prodotti con il sigillo Rainforest Alliance Certified™
                                                                                 derivano, nelle loro componenti principali,
                                                                                        da un’agricoltura sostenibile.

     L’ASC è un’organizzazione non-profit globale e
 indipendente per la certificazione di allevamenti ittici
          responsabili e gestiti correttamente.

                                                                        OEKO-TEX Standard 100 è un sistema di controllo che effettua
                                                                               rigorosi accertamenti sull’eventuale presenza
                                                                             di sostanze nocive, considerando specificatamente
                                                                                 la destinazione d'uso degli articoli tessili.

   Il marchio Friend of the Sea è un logo che si applica su
i prodotti certificati a garanzia del rispetto degli habitat
        marini e degli equipaggi delle navi da pesca.

                                                                                                          'organic'
                                                                                                 Certified by Control Union
                                                                                                         CU 851646

                                                                               GOTS è una certificazione indipendente per fibre
                                                                           e prodotti tessili che, attraverso rigidi criteri ecologici
                                                                                e sociali, garantisce una produzione biologica
          V-LABEL® è un marchio internazionale
                                                                                               in tutta la filiera.
            per prodotti vegetariani e vegani.

   Il marchio NATRUE contrassegna prodotti cosmetici                        FSC è una certificazione internazionale indipendente,
             naturali e biologici sottoposti                                   nata per promuovere una gestione sostenibile di
        ad un attento processo di certificazione.                             foreste e piantagioni dal punto di vista ecologico,
                                                                                             economico e sociale.

                                                                   50
Sulla via del domani.
Il nostro impegno per un futuro più sostenibile.

 Rendere sempre più       Dare il nostro     Collaborare a stretto
 sostenibile il nostro    contributo         contatto con i nostri
 Assortimento             alla Società       Partner Commerciali

           Offrire un ambiente      Ridurre il
           stimolante ai nostri     nostro impatto
           Collaboratori            sull’Ambiente

       Scopri di più sull’impegno di Lidl Italia
                    su www.lidl.it                                    Sulla via
                                                                     del domani.
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